20 мая в Казани на площадке Торгово-промышленной палаты Республики Татарстан прошёл День поставщика — торгово-закупочная сессия для местных производителей продуктов питания. Организатором мероприятия выступило Министерство промышленности и торговли Республики Татарстан.

Эта традиционная встреча, на которой обсуждается качество продукции, поддержка локальных брендов, развитие халяль-направления и создание новых каналов сбыта для производителей. Среди участников — представители пищевой промышленности, фермерских хозяйств, производителей готовой еды, кондитерских изделий, молочной продукции, напитков и халяль-сегмента.

В рамках мероприятия прошли выставка продукции, презентация возможностей сети «Бахетле», выступления представителей органов власти и бизнеса, а также индивидуальные переговоры поставщиков с коммерческой командой компании.

Для «Бахетле» День поставщика — больше, чем площадка для переговоров. Это часть стратегии по развитию локального производства, расширению сотрудничества с татарстанскими компаниями и формированию современной гастрономической экосистемы региона.

Сегодня компания проходит масштабную трансформацию сети. «Бахетле» постепенно уходит от классической модели большого супермаркета и развивает новые форматы: компактные магазины у дома, гастрономические пространства и туристические точки. В обновлённых магазинах усиливается направление готовой еды и собственного производства, появляются тематические зоны с открытыми кухнями, халяль-пространства, гастрономические островки и свежая продукция локальных производителей.

«Мы не открываем магазины ради цифры в отчёте. Для нас важно, чтобы магазин становился частью городской среды, местом, куда приходят не только за покупками, но и за эмоциями, вкусом, атмосферой», — отмечают в компании.

Партнёрство с локальными производителями остаётся одним из ключевых приоритетов компании. Ежегодно «Бахетле» закупает около 60 тысяч тонн сельхозпродукции у татарстанских поставщиков — от фермерского мяса и молочной продукции до овощей, ягод и мёда. При этом компания делает ставку на короткое логистическое плечо и максимальную свежесть продукции. Так, этой весной «Бахетле» начала прямые поставки клубники из Краснодара. От момента сбора ягоды в поле до появления на полке проходит всего 40—42 часа. Такой подход позволяет сохранить вкус, свежесть и качество продукта без длительного хранения и сложной логистики.

Заместитель министра промышленности и торговли Республики Татарстан Надир Закиров отметил, что сегодня одна из ключевых задач — обеспечить полки магазинов продукцией местных производителей. «От вашей слаженной работы зависит продовольственная безопасность нашей великой страны», — подчеркнул он.

Отдельное внимание на Дне поставщика было уделено халяль-индустрии. Сегодня в ассортименте сети более 1000 наименований халяль-продукции — от мясной гастрономии и полуфабрикатов до молочной и кондитерской продукции. Компания сотрудничает с производителями, имеющими сертификат «Халяль», а само направление рассматривается не только как часть локального рынка, но и как перспективный экспортный сегмент.

В этом году «Бахетле» уже сделала шаг в сторону международного сотрудничества. В рамках форума «Россия — Исламский мир» компания провела переговоры с делегацией из Малайзии и подписала соглашение о намерениях по развитию двустороннего сотрудничества в сфере импорта и экспорта продукции. Особый интерес у зарубежных партнёров вызвали татарская выпечка, замороженные полуфабрикаты халяль и продукция собственного производства.

«Сегодня локальная гастрономия становится частью культурного экспорта региона. Когда иностранные делегации пробуют чак-чак, татарскую выпечку или халяль-полуфабрикаты, они знакомятся не просто с продуктом — они знакомятся с Татарстаном», — подчёркивают в компании.

В «Бахетле» отмечают, что развитие международных связей напрямую связано с укреплением локального производства: чем сильнее региональные производители и выше качество продукции, тем больше возможностей для продвижения татарстанской гастрономии за пределами региона и страны.

День поставщика для компании — это возможность не только обсудить коммерческое сотрудничество, но и совместно формировать современный рынок локальной гастрономии Татарстана, где традиции сочетаются с промышленным качеством, а региональные производители получают реальные возможности для роста.