Документ определяет правила производства, переработки, транспортировки и хранения органической продукции.

Стандарт полностью запрещает ГМО и тем самым является единственным в России гарантом отсутствия ГМО в продуктах, сообщили в Союзе органического земледелия.

По ГОСТ 56508-2015 производство органической продукции должно быть расположено вдали от источников загрязнения окружающей среды, промышленных объектов и территорий интенсивного ведения сельского хозяйства. Выращивать «зеленую» продукцию можно только на чистой почве. К слову, минимальное время для «очищения» земли от химикатов в растениеводстве составляет в среднем 2-3 года, а переходный период в животноводстве и аквакультуре занимает от 4 месяцев до двух лет. Разрешена обработка растений биологическими средствами защиты, ядохимикаты под запретом.

Животных и птицу требуется содержать на свободном выгуле и относиться к ним гуманно. В качестве кормовых добавок запрещено использовать гормоны роста, необоснованно применять антибиотики. Корма должны быть натуральными. Сроки до убоя, установленные ГОСТом, значительно больше, чем в интенсивном сельском хозяйстве.

Российский стандарт гармонизирован с регламентами по органическому сельскому хозяйству ЕС. Однако вопрос о признании «зеленого» ГОСТа за рубежом остается открытым до принятия федерального закона об органическом сельском хозяйстве, которое запланировано на осень 2015 года.