Учёные при угрозе радиоактивного заражения советуют отдавать предпочтение растительной пище. Дело в том, что радиоактивные вещества имеют свойство накапливаться в животном жире и мышечной ткани, в то время как растения остаются относительно безопасны.

К тому же выведению радионуклидов из организма способствуют вещества, содержащиеся именно в растениях – клетчатка и антиоксиданты. Особенно полезны в этих целях все виды капусты, так как содержат соединения серы, а также фрукты и ягоды, содержащие пектин.