Профессор педиатрии Калифорнийского университета Роберт Ластиг, чья известная лекция, выложенная на Youtube, привлекла много внимания, обратился с призывом занести сахар в список токсинов. По его мнению, этот продукт вызывает зависимость и провоцирует развитие эпидемии ожирения. Об этом пишет New Scientist.

Роберт Ластиг утверждает, что диеты и тренировки не способны справиться с ожирением. Сахар приводит к тому, что в результате ожирения человек переходит к метаболическому синдрому. В свою очередь, это грозит гипертонией, диабетом и болезнями сердца.

Ученый подчеркивает, что простым подсчетом калорий здесь не спастись. Точнее, практика показывает, что уменьшение еды и увеличение спортивных занятий не дает 100%-ную защиту от метаболического синдрома.

Профессор видит причину всех бед во фруктозе, отличающейся от глюкозы повышенной токсичностью. Выходит, что даже при незначительном содержании калорий, ее негативный эффект более ощутим. Поэтому люди должны есть меньше сахара, хотя это так непросто, ведь сахар подобен наркотику.

Давно известно, что человек активнее покупает те продукты, в которых больше фруктозы. Сахар перекрывает четыре вкуса, которые способен распознать язык. То есть, можно улучшить вкус любого продукта, просто добавив в него сахар. Именно из-за этого Ластиг призывает к контролю применения этого продукта.