В этом году падают цены не только на картофель и овощи, но и на сахар. Причины те же: площади под сахарной свеклой достигли максимума с 2011 года, и урожайность выше. Сахара в стране давно в избытке. Однако это создает риски снижения площадей под сахарную свеклу уже в следующем году, считают эксперты.

В 2025 году посевы сахарной свеклы выросли почти на 3%, достигнув 1,2 млн га - максимума за 14 лет, свидетельствуют данные Росстата. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), площади под культурой увеличиваются пятый сезон подряд. При этом подросла и урожайность. По данным Минсельхоза, на 23 сентября убрано 36%, или 430 тыс. га сахарной свеклы, накопано 16,2 млн тонн при средней урожайности 377,8 ц/га - на 3,8% больше, чем годом ранее.

По предварительным оценкам ИКАР, производство сахара в 2025/26 сельхозгоду может превысить 6,6 млн тонн, с учетом переработки мелассы и сиропа. Для сравнения: в предыдущем сезоне объем составил 6,374 млн тонн, что было меньше результата 2023/24 года (6,905 млн тонн). Уже август 2025 года оказался рекордным: за месяц произведено порядка 570 тыс. тонн сахара.

Рекордный старт сразу отразился на рынке. По данным Росстата, в августе 2025 года оптовые цены на сахар составили 47,3 тыс. руб. за тонну без НДС, что на 10% ниже уровня прошлого года. К концу сентября, по информации Экспертно-аналитического центра агробизнеса АБ-Центр, цена опустилась до 43,7 тыс. руб. за тонну (минус 9,9% к тому же периоду 2024 года). В рознице килограмм сахара стоил около 73 руб., что на 2% ниже уровня 2024 года.

При этом Россия девятый раз подряд входит в новый сезон с избыточными запасами сахара, сформировавшимися с момента начала перепроизводства в сезоне-2016/17. На 1 августа 2025 года запасы на заводах и в оптовом звене, только по данным Росстата, превышали уровень девятилетней давности на 353 тыс. тонн, то есть в предыдущие сезоны сахар недоэкспортировали.

"Ситуация на рынке во многом закономерна: при избытке предложения, включая и импорт примерно 0,3 млн тонн, при умеренном внутреннем спросе давление на цены будет сохраняться", - отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. По его словам, потребление сахара в стране в последние годы постепенно сокращается, а без активного экспорта Россия рискует оставаться в зоне низкой рентабельности.

По данным ИКАР, Россия успешно освоила рынки 17 сопредельных стран, доступных по железной дороге и автотранспортом. И это не только страны СНГ. Кроме этого, периодически есть небольшой экспорт сахара и морем контейнерами на рынки более чем 20 стран Евразии и Африки. Также Иран предоставил странам ЕАЭС беспошлинную квоту 100 тыс. тонн сахара, которую важно оперативно освоить.

Для потребителей сахара нынешняя ценовая ситуация благоприятна: цены на социально значимый продукт снижаются, риск дефицита отсутствует. Но для производителей это означает сжатие прибыли, инвестиций и рост неопределенности в перспективе. Снижение цен уже приводило к резкому сокращению посевных площадей в прошлом: так, после ценового провала 2019/20 года площади свеклы сократились на 366 тыс. га (2020 к 2011), а семь сахзаводов "приказали долго жить", напоминает Иванов.

Сегодня отрасль снова стоит перед выбором: либо активнее развивать экспорт и углублять переработку, либо рисковать сокращением посевов свеклы и производства сахара в будущем.