Мы уже писали о том, что ученые из Ротамстедского исследовательского института (Rothamsted Research) разработали сорт пшеницы со значительно сниженным содержанием аспарагина, без снижения урожайности, используя методы генного редактирования.

Теперь британские селекционеры сообщают, что новый сорт пшеницы получил статус «продукта высокоточной селекции». Напомним, что в стране одобрили разработку и продажу культур, выведенных методом редактирования генома в соответствии с Законом о генетических технологиях (2023) и Положением о генетических технологиях (прецизионной селекции) 2025 года.

Это решение регулирующих органов позволяет перейти к следующему этапу — оценке пригодности пшеницы в качестве продукта питания и корма Агентством по пищевым стандартам. В случае одобрения ее можно будет выращивать на фермах и перерабатывать на предприятиях пищевой промышленности.

Сообщается, что пшеница была выведена с помощью технологии редактирования генома CRISPR для снижения концентрации свободного аспарагина — встречающейся в природе аминокислоты, которая при выпекании, жарке, запекании и сушке превращается в акриламид. Акриламид токсичен и является канцерогеном.

Внесенные точечные генетические изменения снизили уровень свободного аспарагина в зерне на 59 %. Это подтверждено в ходе полевых испытаний, которые длились два года.

Разработка появилась в период повышенного внимания регулирующих органов к акриламиду. Действующее законодательство ЕС устанавливает контрольные уровни содержания этого вещества в пищевых продуктах, а в этом году Европейская комиссия планирует установить новые максимальные ограничения. Изменения, вероятно, повлияют на цепочку поставок цельнозерновой пшеницы в ЕС и странах-партнерах, включая Великобританию.

Новая пшеница была создана и исследуется в рамках проекта PROBITY, финансируемого Министерством окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании. PROBITY — платформа для оценки организмов, выведенных с целью улучшения их характеристик и урожайности. Это трехлетний проект стоимостью 2,2 млн фунтов стерлингов, финансируемый в рамках Программы инноваций в сельском хозяйстве.

Его цель — вывести три сорта зерновых культур с помощью методов точной селекции, пройти все необходимые процедуры регистрации и внедрить их в коммерческое выращивание.

Новая пшеница стала вторым сортом, получившим разрешение на продажу в Великобритании. Первым был ячмень с высоким содержанием липидов, также выведенный на Ротамстедской опытной станции профессором Питером Истмондом.

Новость подготовлена по материалам зарубежной печати, источники находятся в редакции.