Переработка гречихи генерирует 22—28% отходов от массы исходного сырья. Однако к 2026 году средняя доля утилизированных отходов на современных крупозаводах достигла 78%, что является значительным прогрессом по сравнению с 54% в 2022 году. Традиционная модель захоронения и сжигания отходов активно вытесняется циркулярными решениями, создающими новые потоки доходов.

Лузга (оболочка), составляющая 12—15% от массы сырья, используется для производства топливных пеллет (45%), субстрата для грибоводства (20%) и экстракции рутина и флавоноидов для фармацевтики (15%). Отруби и лом (6—8%) перерабатываются в комбикормовые концентраты для КРС и птицы. Пылевые фракции (4—5%) используются в качестве сорбентов и наполнителей, а их сбор осуществляется через замкнутые аспирационные контуры.

Экономический эффект от внедрения циркулярных решений значителен. Себестоимость утилизации снизилась на 19% за счет региональных субсидий Минсельхоза РФ, а удельная энергоемкость переработки упала до 0,38 кВт·ч/кг крупы, что на 22% ниже показателя 2021 года. Переход на устойчивые технологии становится обязательным требованием для работы с крупными ритейлерами и экспортными рынками.