Доля продовольственной пшеницы в обследованном урожае 2026 года в Адыгее составляет свыше 65%, сообщили "Интерфаксу" в Новороссийском филиале Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ "ЦОК АПК").

"Доминирующей стала пшеница IV класса: на нее приходится более 57% от общего объема исследованного зерна. Еще 8% урожая соответствует параметрам III класса. Пшеница V класса составляет около 35%. Главная особенность адыгейской пшеницы в этом сезоне - эталонная чистота и безопасность", - сообщили в филиале.

По состоянию на 17 августа специалисты проверили более 209 тыс. тонн мягкой пшеницы нового урожая, выращенного в Адыгее.

"В первой декаде августа мы фиксировали качество чуть ниже: тогда доля зерна III и IV классов находилась в районе 54%. С поступлением большего объема проб картина улучшилась: на данный момент эта доля достигла 65%. Зерно сформировалось тяжелым, с высокой натурой и полностью свободно от прорастания. Эти крепкие физические параметры в сочетании с минимальным процентом повреждения клопом-черепашкой делают текущий урожай крайне привлекательным и предсказуемым активом", - прокомментировал агентству заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" Валерий Немченко.

Отмечается, что средняя сорная примесь в III и IV классах находится на минимальных значениях - около 0,5%. Кроме того, эксперты фиксируют отсутствие прорастания в колосе: средневзвешенное число падения превышает 360 секунд. Доля поврежденных вредителями зерен держится на уровне статистической погрешности.

Специалисты подчеркивают: благодаря природной сухости и чистоте зерно не требует сложной послеуборочной подработки. Это позволит элеваторам существенно снизить затраты на энергоресурсы при закладке на хранение.

Средняя натура IV класса достигла 773 г/л, что выше показателей III класса.

"Формирование основного объема в этом сегменте обусловлено спецификой естественного баланса белкового комплекса. Однако качество клейковины этих партий стабильно держится на уровне эталонной первой группы - около 73 единиц индекса деформации клейковины. Фактически, несмотря на классность, по технологическим свойствам эта масса зерна представляет собой ценное сырье для пищевой промышленности", - добавили в филиале.

По данным специалистов, адыгейское зерно III класса со средним содержанием клейковины 24% выступает качественным компонентом, который закрывает потребности мукомольных предприятий.

"При этом доминирующий IV класс служит превосходной базисной основой. Однородное и высокое качество клейковины обеих групп дает элеваторам возможность эффективно использовать технологии смешивания. Это позволяет формировать стабильные помольные партии без риска снизить качественные показатели", - отмечают в филиале.

Специалисты Новороссийского филиала ЦОК АПК продолжают испытания пшеницы в рамках государственного мониторинга. Итоговые выводы о качестве урожая 2026 года в Адыгее будут сформулированы после полного завершения кампании в регионе.

Как сообщалось, Адыгея в 2026 году из-за затяжных дождей и града снизила урожай зерновых на треть, намолотив 408,7 тыс. тонн при средней урожайности 41,4 ц/га, в том числе озимой пшеницы убрано 380 тыс. тонн, урожайность составила 42,3 ц/га. При этом в прошлом году была зафиксирована рекордная для региона урожайность пшеницы - 61,3 ц/га.