Специалисты Томской испытательной лаборатории Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса в соответствии с государственным мониторингом продолжают исследования урожая этого года.

Руководитель томского подразделения Тамара Дьякова отмечает, что нынешний сезон отличается необычным графиком поступления образцов. «В этом сезоне всё смешалось: нам присылают на проверку одновременно рожь, ячмень, пшеницу, горох и овес. Даже лён, который обычно поспевает к началу — середине сентября, уже принесли на анализ», — рассказала Тамара Дьякова.

Специалисты лаборатории исследуют зерно по целому ряду критериев. У пшеницы проверяют влажность, содержание клейковины, сорно-зерновую примесь, число падения и натуру — массу определенного объема зерна в граммах на литр. Этот показатель отражает степень зрелости, плотности и крупности зерна, определяет его класс и потенциальный выход муки. У овса оценивают влажность, натуру и содержание ядра, у гороха — влажность, наличие мелких зерен и сорно-зерновую составляющую.

В этом сезоне пшеница в основном соответствует третьему и четвертому классам, что относится к зерну для продовольственных целей. В этом году специалисты планируют оценить качество не только томского зерна, но и продукцию из Кемеровской области.