В южных регионах России (Краснодарский край, Ростовская область, Крым) закупочные цены на сырое молоко упали до 33 руб./л, тогда как в 2025 году они составляли 39-41 руб./л. Снижение цен обусловлено падением локального производства молока на Дону на 25,9% и сокращением поголовья коров на 4,1% в целом по стране.

Розничные цены на молочную продукцию выросли на 17,4% г/г, что создает ценовые ножницы между закупочными и розничными ценами. Перерабатывающие предприятия переносят рост операционных издержек в розницу, одновременно снижая закупочные цены у поставщиков, что ускоряет выход малых хозяйств из отрасли.

Доля прибыльных хозяйств в молочном скотоводстве снизилась до 54,3%, а сальдированный финансовый результат сегмента составил отрицательные 4,2 млрд руб.

Источник: Союзмолоко, мониторинг цен, август 2026 года.