Российский рынок зерна демонстрирует уверенные показатели: по предварительным итогам 31 августа доля продовольственной пшеницы (1—4 классы качества) в общем объёме урожая достигла 78%. Об этом сообщила директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак на прошедшем 11 сентября в Барнауле форуме «Зерно Сибири».
Общероссийская картина выглядит следующим образом: почти треть — 31% — исследованных партий пшеницы отнесена к уверенному третьему классу, отличающемуся высоким содержанием клейковины, отменной натурой и стекловидностью зерна. Ещё 47% составляет пшеница четвёртого класса, пригодная для переработки. На долю фуражного зерна приходится лишь 22% от общего объёма.
ЗОЛОТОЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОГО РЫНКА
Ежегодный государственный мониторинг, который учреждения Россельхознадзора проводят на безвозмездной основе во всех ключевых зернопроизводящих регионах страны, зафиксировал примечательную закономерность: Сибирский федеральный округ традиционно опережает остальные территории по качественным характеристикам пшеницы. Алтайский край при этом уверенно удерживает позиции абсолютного лидера.
Аграрный потенциал Сибири давно перестал быть региональной историей — сегодня это полноценный фактор международной продовольственной политики. Статистика говорит сама за себя: почти 7 из 10 т зерна, собранного на сибирских полях, соответствует 3 классу. Это заметно превышает среднероссийские показатели и ставит регион в особое положение на зерновом рынке.
— Репутация сибирской пшеницы как улучшителя складывалась десятилетиями. Мукомольные предприятия не только внутри страны, но и в Казахстане, Узбекистане и ряде других государств целенаправленно закупают именно её — для повышения качества муки и готовой продукции. Это не конъюнктурный спрос, а устойчивая технологическая зависимость, — говорит директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак.
Среди сибирских регионов выделяется Алтайский край. По целому ряду качественных характеристик он занимает лидирующие позиции, опережая соседей по федеральному округу. Эксперты отрасли фиксируют эту закономерность из года в год.
Между тем участники внешнеторговых операций пристально следят за динамикой белка в зерне. Если в 2025 году среднероссийский показатель держался на уровне 12,7%, то к концу августа 2026 года он несколько просел — и это обстоятельство уже учитывается при формировании экспортных стратегий.
Сибирские же аграрии демонстрируют результат в 13,6% — цифру, которую не удаётся превзойти ни одному другому округу России.
Схожие тенденции прослеживаются и в отношении сырой клейковины. Несмотря на то что общероссийский показатель несколько просел, сибирское зерно вновь оказывается вне конкуренции — 24,5%, и это снова лучший результат на всём пространстве страны. Таким образом, Сибирь превращается в своеобразный эталон качества отечественного зернового производства.
ЦИФРЫ И РЕЙТИНГИ РЕГИОНОВ
Аграрный сезон в Сибирском федеральном округе преподнёс земледельцам неоднозначные результаты. С одной стороны, к 10 сентября хозяйства региона намолотили свыше 5 млн т зерна — показатель, который почти наполовину превышает прошлогодние данные на ту же дату. С другой — за этими внушительными цифрами скрывается уход от рекордов по урожайности.
Благоприятная сухая погода позволила аграриям выйти на поля раньше обычного и вести жатву в ускоренном режиме. Именно поэтому валовой сбор выглядит столь впечатляюще на фоне предыдущего года. Эта картина особо показательна по пшенице: объёмы собранного зерна примерно вдвое обгоняют прошлогодние.
Однако если в прошлом сезоне с каждого гектара снимали более 26 центнеров, то нынче этот показатель едва дотягивает до 19. Засуха снизила урожайность до значений «выше среднего» после двух по-настоящему рекордных лет. Таким образом, сибирское земледелие оказалось на развилке: темпы уборки радуют, но земля дала меньше, чем могла.
Доля пшеницы 3 класса, в общем объёме собранного зерна достигшая 68%, существенно превышает среднестатистический многолетний показатель в 52%. Однако ещё более красноречивой выглядит другая цифра: 94% сибирского зерна, прошедшего лабораторную проверку, признано продовольственным. Это весомый аргумент в пользу того, что регион способен обеспечивать страну качественным сырьём даже в неблагоприятные сезоны.
Среди территорий, задающих тон в зерновом производстве, выделяются Алтайский и Красноярский края, а также Омская и Новосибирская области. Впрочем, расклад сил между регионами далеко не однородный.
— Безусловным чемпионом качества остаётся Алтайский край. Здесь пшеница третьего класса занимает 72% от общего объёма, а совокупная доля зерна первых четырёх классов и вовсе достигла исторической отметки в 96%, — подчеркнула Мария Шостак. — Подобного результата в крае прежде не наблюдалось — нынешний сезон стал по-настоящему рекордным.
Омская область тоже уверенно держит марку: почти три четверти собранной пшеницы — 72% — дотягивается до третьего класса, а подавляющая часть зерна — 95% — признана пригодной для продовольственных нужд. Цифры говорят сами за себя — регион стабилен и предсказуем.
Совершенно иная картина складывается у Новосибирской области: доля пшеницы третьего класса здесь пока что составляет всего 37%. Качественные показатели заметно просели по сравнению с прошлым годом и оказались наименьшими среди всех регионов Сибири.
На противоположном полюсе — Красноярский край, который тоже задаёт тон для всего округа. Здесь доля пшеницы третьего класса достигает внушительных 65%, 91% исследованного урожая получило продовольственный статус. Красноярцам есть чем гордиться.
Для участников зернового рынка — будь то экспортные компании или предприятия переработки — подобная ситуация ставит принципиально новые задачи. Работа с сибирским зерном в этом году требует куда более тонкого подхода: недостаточно оперировать лишь валовыми цифрами. На первый план выходит детальный анализ качественных параметров применительно к каждому конкретному региону и даже отдельному району — именно там кроется ключ к принятию грамотных коммерческих решений.
Новости по теме: