Средняя рентабельность птицеводческой отрасли России за девять месяцев 2026 года оценивается в 10,5—12%. Это ниже уровня 2025 года, когда показатель составлял 12,7%, и значительно ниже уровня 2024 года, когда рентабельность достигала 18,7%. Об этом свидетельствуют данные отраслевых отчётов и оценок аналитических агентств, приведённые в исследовании. Снижение рентабельности за два года составило около 6—8 процентных пунктов.

Сегментация рентабельности показывает критическую ситуацию в отдельных направлениях. Рентабельность охлаждённого мяса упала с 12% в 2024 году до 6% в 2025 году и оценивается в 8,5% за девять месяцев 2026 года. Рентабельность замороженного мяса в 2025 году была около нуля, а за девять месяцев 2026 года оценивается в диапазоне от минус 2% до плюс 2%. Рентабельность индейки снизилась с 15,4% до 13,8%, рентабельность яйца с 15,5% до 12%. Наиболее маржинальным сегментом остаётся глубокая переработка с рентабельностью 11,6%.

Основными драйверами снижения рентабельности стали рост себестоимости кормов, дорогие кредиты и эпизоотическое давление. Доля кормов в себестоимости выросла с 62% в 2024 году до 67,8% за девять месяцев 2026 года. Стоимость заёмного финансирования для птицеводческих компаний достигла 22—26% годовых при ключевой ставке ЦБ 21%. Рост стоимости кредитов стал вторым по значимости фактором снижения рентабельности после кормов. По расчётам отчёта, без учёта этого фактора операционная рентабельность снизилась бы на 5,6 процентных пункта, а с учётом на 8,8 процентных пункта.