В 2025 году чистое потребление сахара в России составило 5,54 млн тонн. Это на 5,8% ниже уровня 2024 года. Душевое потребление снизилось до 12,7 кг на человека в год, что является минимумом с 2004 года.

Снижение потребления связано с несколькими факторами. Во-первых, растет доля подсластителей в промышленных закупках. Во-вторых, акциз на сахаросодержащие напитки стимулирует производителей снижать содержание сахара. В-третьих, меняются пищевые привычки населения.

В 2026 году тенденция сохраняется. Прогнозируется дальнейшее снижение потребления на 300 тыс. тонн в год. Это создает дополнительный избыток предложения на внутреннем рынке.