Эксперты Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК») выполнили в рамках госмониторинга зерна свыше 21,4 тысячи лабораторных анализов, охватив исследованиями более 786 тысяч тонн мягкой пшеницы, что соответствует 71,3% от общего урожая, собранного в регионе.

Пшеницу стандартно проверили на ключевые параметры качества, включая цвет и запах, белок, клейковину, число падения, натуру и так далее. 

На основании проведённых исследований было установлено, что из общего объёма доля продовольственного зерна составляет 469,51 тысяч тонн, 60%.

Из этого на третий класс приходится 153,3 тысячи тонн (19,6%), на четверный - 316,1 тысячи тонн (40,4%). В категорию пятого класса отнесли 308,1 тысяч тонн зерна.

“В Крыму собрано более миллиона тонн зерна пшеницы. В этом году в нашей лаборатории исследовано на 24% зерна больше относительно показателя 2025 года, когда было проверено 633,3 тысячи тонн", — сказала технический директор органа инспекции Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Ирина Годыло.

Заведующая испытательной лабораторией Азово-Черноморского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Тышкевич добавила, что в текущем году температура во время созревания была ниже по сравнению с предыдущим годом, а влаги - больше. 

Благодаря этим условиям, период созревания пшеницы затянулся, а зерно получилось более крупным и наполненным. Новый урожай отличается высоким качеством: содержание белка в зерне составляет от 13% до 17%, а клейковина - 25—30%.