Novikov School при поддержке торговой марки Tork, предлагающей  профессиональную гигиеническую продукцию для HoReCa, воплощает в реальность мечты амбициозных поваров. В течение месяца молодые повара смогут постичь все тонкости кулинарного мастерства под руководством лучших шеф-поваров страны.

Кулинарная школа Novikov School объявляет набор на уникальный курс повышения квалификации для поваров «Школа шефа». Полностью бесплатный обучающий курс смогут пройти 12 победителей двухэтапного конкурсного отбора, который продлится до конца июня. Все участники конкурса получат обучающие видео, как эффективно организовать работу на кухне с использованием продукции Tork, а также промокод на первый заказ продукции бренда у дистрибьютеров.

Цель программы – вырастить настоящих шефов из талантливых молодых поваров, которые мечтают о блестящей карьере. Сейчас в России нет качественной современной системы постдипломного гастрономического образования, только стажировки и самообучение. Эта инициатива — первый шаг к тому, чтобы изменить ситуацию к лучшему. Повара получат актуальное образование европейского уровня и дипломы установленного образца.

Вести занятия будут постоянные преподаватели Novikov School: Артур Овчинников, Илья Бурнасов, Роман Палкин и Денис Демьянов. Кроме того, на курсе будут менторы. Ими станут такие известные российские шеф-повара, как Иван и Сергей Березуцкие, Игорь Гришечкин, Глен Баллис, Мирко Дзаго, Андрей Шмаков, Сергей Носов, Антон Ковалько, Владимир Чистяков и Алексей Каневский.

Все они примут участие в отборе кандидатов и проведут для студентов свои авторские мастер-классы. После обучения все студенты пройдут стажировку в ресторанах менторов курса. Более подробная информация о программе и условиях участия доступна на сайте https://novikovschool.com/topchef2020.

Курс пройдет при поддержке торговой марки Tork, принадлежащей международной компании Essity. Бренд не только занимает достойное место в своем сегменте, но и меняет гастрономическую индустрию изнутри, внося свой вклад в повышение уровня профессионального образования шеф-поваров. Tork работает с Novikov School с 2016 года. Все зоны кулинарной школы оборудованы продукцией торговой марки, студенты используют ее в учебном процессе, а также для сервировки обеденной зоны.

«Мы не только производим гигиеническую продукцию для HoReCa, но еще и обучаем поваров использованию одноразовых бумажных материалов для профессиональной кухни ресторана. Для нас важно помогать ресторанам выходить на новый уровень – достигать новых высот в гастрономическом искусстве. Добиться этого можно за счет использования современного оборудования, позволяющего контролировать расход бумажной продукции и мыла, снижать количество отходов и повышать экологические и гигиенические стандарты работы на кухне. Поэтому мы с большим удовольствием поддерживаем инициативы Novikov School, направленные на обучение поваров», - комментирует Максим Барков, коммерческий директор профессионального ассортимента Tork компании Essity.

В рамках обучающего курса молодые повара узнают, как продукция Tork поможет им развивать свое профессиональное мастерство и бизнес в целом. На мастер-классах амбассадора бренда Tork Натальи Колгановой, сертифицированного тренера по ХАССП, студенты узнают, как организовать работу кухни в соответствии с принципами ХАССП. Также все участники конкурсного отбора получат доступ к уникальным обучающим материалам торговой марки Tork.

О торговой марке Tork®

Торговая марка Tork предлагает профессиональную гигиеническую продукцию и услуги своим клиентам, среди которых — рестораны, учреждения здравоохранения и образования, офисы и промышленные предприятия. Ассортимент продукции включает диспенсеры, бумажные полотенца, туалетную бумагу, мыло, салфетки, а также материалы для протирки и очистки для профессиональных кухонь и промышленных объектов. Благодаря своим знаниям в области гигиены, а также функциональному дизайну и экологичности продукции ТМ Tork смогла стать одним из важных игроков рынка. Tork — международная марка Essity и надежный деловой партнер для клиентов в 80 странах. Чтобы быть в курсе последних новостей и новинок от Tork, посетите сайт www.tork.ru

О компании Essity

Компания начала работу в России в 1994 году. На российском рынке представлен ассортимент гигиенической продукции торговых марок Zewa, Tork,Libero, Libresse и TENA. В 1998 году была приобретена фабрика по производству санитарно-гигиенической продукции в г. Светогорске, в Ленинградской области. На сегодняшний день на этой фабрике производится широкий ассортимент бумажной продукции торговых марок Zewa и Tork.  В 2010 году открылись две фабрики компании в Тульской области: фабрика в г. Советске, где производится бумажная продукция торговых марок Zewa и Tork, и фабрика в г. Веневе по производству товаров личной гигиены (детские подгузники торговой марки Libero и подгузники для взрослых торговой марки TENA). В российском подразделении компании работает около 1300 сотрудников. Дополнительная информация: www.essity.ru

28 июня в Москве состоялась церемония награждения международной премией «Инновационный продукт года». Инновационная система бумажных полотенец Tork PeakServe® удостоилась этой престижной награды в номинации «Профессиональная гигиеническая продукция». 

Премия «Инновационный продукт года» вручается компаниям, чьи современные решения и продукты лидируют в различных отраслях рынка. Ведущий церемонии награждения, член совета гильдии маркетологов, Николас Коро отметил, что красный логотип премии «Инновационный продукт года» на упаковке продукта является знаком доверия для потребителей.

Победителем номинации «Профессиональная гигиеническая продукция», открывшей церемонию награждения, стала система бумажных полотенец Tork PeakServe® торгой марки Tork. Tork PeakServe® предназначен для обслуживания общественных мест с высокой проходимостью и пиковыми нагрузками, таких как стадионы, концертные залы и аэропорты. Инновационный диспенсер вмещает на 35% полотенец больше, чем любой другой диспенсер на рынке.

«Меньше года назад мы запустили Tork PeakServe®  в России. Решение стало главной инновацией на рынке профессиональной гигиенической продукции за последние 20 лет. Сегодня TM Tork присутствует в 2/3 отелей, аккредитованных для проживания болельщиков Чемпионата Мира по футболу в России, а также в половине предматчевых отелей, в которых проживают команды-участницы чемпионата.  Эти достижения и данная награда – отличный подарок лично для нашей команды, которая ежедневно работает для улучшения качества жизни миллионов людей. Мы верим, что вносим большой вклад в повышение уровня гигиены в общественных местах. И эта вера помогает нам двигаться вперед», - выступил с ответной речью Максим Барков, коммерческий директор TM Tork.

Премия «Инновационный продукт года» является крупнейшим в мире конкурсом инноваций в сфере производства продукции, где победителя определяют сами потребители. По словам организаторов, конкурс проводится в сорока двух странах мира с одной целью: показать потребителям лучшие товары в их стране и наградить производителей за качество и инновационность продукции.

Для торговой марки Tork эта премия стала уже второй наградой, полученной за инновационность системы бумажных полотенец Tork PeakServe®  в России. В декабре 2017 года продукт был удостоен премии «Время инноваций».

В местах с высокой посещаемостью, таких как стадионы и аэропорты, скопления людей приводят к очередям и создают сложности, связанные с поддержанием чистоты в туалетных комнатах. Именно поэтому торговая марка Tork®, специалисты которой создают решения в области профессиональной гигиены, предлагает новую систему подачи бумажных полотенец Tork PeakServe®, специально предназначенную для обслуживания мест с высокой посещаемостью. Система предлагает совершенно новый тип подачи бумажных полотенец и отличается большой вместимостью. Это позволяет менеджерам объектов обслуживать в интервалах между заправками на 250 % больше гостей по сравнению с традиционными системами для бумажных полотенец.

Большие скопления людей создают значительную нагрузку на туалетные комнаты и их оборудование. Мыло и бумажные полотенца быстро заканчиваются. Клинеры с трудом справляются со своими обязанностями по уборке, так как во время большого потока посетителей даже просто попасть в туалетную комнату бывает затруднительно. Исследования показывают, что недостаточно чистые и постоянно занятые туалеты в местах с высокой посещаемостью, таких как стадионы, доставляют посетителям больше неудобств, чем беспорядки или очереди на входе. Гости не хотят терять время в туалетных комнатах, тем более в грязных. Более 70 % посетителей имеют негативный опыт посещения туалетных комнат, а четверть гостей вообще предпочитает их избегать.

«Оставшееся у гостей впечатление — это ценная валюта, а туалетные комнаты напрямую влияют на ее курс. Например, один из трех посетителей, предпочитающих не посещать туалетные комнаты, в связи с этим ограничивает себя в еде и напитках. Это может нанести ущерб коммерческой деятельности площадки, поскольку продажи еды и напитков зачастую формируют значительную часть общей выручки», — говорит Ютта Бун (Jutta Boone), ассортимент-менеджер по системе Tork PeakServe в европейском регионе (компания Essity).

В аэропорту Биллунн, втором крупнейшем аэропорту в Дании, расположенном неподалеку от знаменитого тематического парка «Леголенд», количество посетителей в летний период значительно возрастает. В прошлом году пассажиропоток аэропорта составил 3,5 млн человек. Чтобы справляться с возросшим потоком пассажиров, все 70 туалетных комнат аэропорта были оборудованы системами Tork PeakServe.

«Самое большое преимущество — это сэкономленное время, которое больше не приходится тратить на многократные проверки. Это позволило снять с моих коллег значительную часть нагрузки и высвободить время, которое мы можем потратить на обеспечение чистоты других зон аэропорта», — отмечает Кирстен Пааруп (Kirsten Paarup), клининг-менеджер в аэропорту Биллунн.

Система Tork PeakServe объединяет в себе ряд особенностей, позволяющих туалетным комнатам с высокой проходимостью справляться с большим наплывом посетителей. Главная из них — новые спрессованные пачки бумажных полотенец.

• Улучшенный механизм подачи. Каждая пачка полотенец фактически представляет собой непрерывное бумажное полотно.

Такая подача полотенец позволяет быстро обслужить большое количество людей без заминок из-за порванной или застрявшей в диспенсере бумаги. Непрерывная подача поддерживается постоянно, так как пачки полотенец при заправке в диспенсер соединяются между собой при помощи уникальных «застежек». В системе Tork PeakServe подача полотенец осуществляется с верхней части стопки, а не снизу, благодаря чему полотенца подаются одно за другим без каких-либо усилий.

• Новые полотенца производятся по технологии «сжатого сложения» — пачки спрессовываются в два раза плотнее, чем обычные листовые полотенца. Это обеспечивает Tork PeakServe® большую вместимость по сравнению с другими системами и позволяет избежать ситуации, когда полотенца неожиданно заканчиваются. В интервале между заправками один диспенсер может обслужить более 1000 гостей — это на 600 человек больше, чем могут предложить другие диспенсерные системы.

• Упрощенная система заправки. Заправка системы Tork PeakServe производится в два раза быстрее, чем раньше, и может быть проведена в любое время. Поэтому у клинеров остается больше времени на уборку в моменты наплыва посетителей. Они могут не беспокоиться о пустых диспенсерах и произвести заправку в менее напряженный период. Другими словами, система дает клинерам больше гибкости и позволяет сфокусироваться на самых важных задачах в наиболее подходящее для этого время.

«До сегодняшнего дня при приобретении решения для высушивания рук менеджеры объектов могли выбирать между полотенцами в рулонах, обеспечивающими большой объем, или сложенными полотенцами, отличающимися простотой заправки. Мы объединили главные преимущества обеих систем и создали революционный гибрид. Кто-то может подумать: "Это всего лишь средство для сушки рук", но на деле это самая значительная инновация для нашей компании в этой области за последние 20 лет — и ваши посетители по достоинству оценят разницу», — подчеркивает Ютта Бун.

Краткие факты о Tork PeakServe

• Особо высокая емкость— один диспенсер вмещает 2132 бумажных полотенца.
• Обслуживание более 1000 гостей до следующей заправки — на 600 человек больше, чем могут предложить существующие диспенсеры.
• Непрерывный поток бумажных полотенец — без перебоев, одно за другим.
• Возможность хранить вдвое большее количество бумажных полотенец на квадратный метр благодаря стопкам, спрессованным под высоким давлением.

Результаты исследования, посвященного туалетным комнатам с высокой проходимостью

• 71 % посетителей имели негативный опыт посещения туалетных комнат с высокой проходимостью. 28 % сказали, что зачастую (или всегда) остаются недовольными посещением туалетных комнат.
• 42 % отметили, что недовольство, вызванное посещением туалетной комнаты, отрицательно сказалось на общем впечатлении от мероприятия.
• Почти 4 человека из 10 рассказали другу или члену семьи о негативном опыте посещения туалетной комнаты (а 4 % респондентов разместили об этом пост в социальных сетях).
• Грязные и переполненные туалетные комнаты являются распространенной проблемой, с которой сталкиваются гости различных мероприятий. Главная причина недовольства — грязь и негигиеничные условия (37 %); ожидание в очереди также является большой проблемой. Другие важные причины — потеря времени в туалетных комнатах и пропуск части мероприятия.
• Треть (32 %) гостей, избегающих посещения туалетных комнат, ограничивает употребление еды и напитков.