Фестиваль барабульки в «Бахетле»: пять популярных рецептов и один повод влюбиться в эту рыбу

В супермаркетах «Бахетле» продолжается фестиваль барабульки. До 12 июля покупатели смогут попробовать разные варианты приготовления одной из самых известных рыб черноморской кухни. Их придумали работники собственного производства компании.

Пять характеров одной рыбы

Барабулька — рыба с репутацией. Её ценили ещё древние римляне, а сегодня она остаётся одним из символов южной кухни. В «Бахетле» решили показать её во всём многообразии: технологи и шеф-повара собственного производства разработали сразу пять авторских рецептов на любой вкус. Горячее и холодное копчение, вяленая, жареная и запечённая барабулька — каждый раскрывает характер рыбы по-своему: от насыщенных дымных нот до деликатного аромата свежеприготовленного блюда.

Звёздный гость и барабулька по-китайски

 Фестиваль стартовал с кулинарного мастер-шоу, которое удивило гостей по-настоящему неожиданным сочетанием вкусов. Главный редактор Гастрономической книги рекордов России, вице-президент Гильдии поваров Татарстана, амбассадор ChefsTeam по Поволжью, основатель кулинарного театра #EdaKakShow и известный участник проекта «Адская кухня» — Ильдар Такиулин — приготовил барабульку с лапшой по-китайски.

Кульминацией вечера стал настоящий гастрономический театр. Шоу началось ещё до первого блюда: ножи в руках Такиулина летали с точностью и скоростью, которые заставили зал замереть — профессиональное владение инструментом превратилось в отдельный номер программы. Затем гости наблюдали за приготовлением барабульки от первого шага до финальной подачи, узнали секреты идеального сочетания черноморской рыбы с азиатским акцентом, попробовали готовое блюдо и продегустировали специально подобранное вино. В финале Ильдар показал, где в магазине найти все ингредиенты для повтора рецепта дома — так что гастрономическое приключение для гостей на этом не закончилось.

А 26 июня фестиваль продолжится кулинарным мастер-классом от шеф-повара «Бахетле». На этот раз покупатели возьмут ножи в свои руки и приготовят барабульку под руководством специалиста собственного производства компании.

Гастрономические сезоны как философия

Фестиваль барабульки — часть большой стратегии «Бахетле». Одной из задач компании — превратить поход в магазин в культурное событие и праздник впечатлений. В супермаркетах уже проводили фестиваль корюшки, где покупатели познакомились с этой рыбой в разных кулинарных интерпретациях. Впереди — не менее яркие гастрономические сезоны: летом «Бахетле» планирует провести фестивали чак-чака и эчпочмака, которые обратятся уже к татарскому кулинарному наследию.

«Бахетле» есть что показать гостям: собственное производство компании насчитывает более 3000 наименований продукции — именно оно позволяет создавать сезонные коллекции, экспериментировать с рецептурами и поддерживать стабильно высокое качество.

— Мы видим большой интерес покупателей к тематическим гастрономическим фестивалям. Для многих это возможность попробовать продукт в разных вариантах приготовления и открыть для себя новые вкусы. Фестиваль барабульки — ещё один повод собраться за столом с семьёй и друзьями и сделать еду частью приятных впечатлений, — отмечают в компании.