Мукомольные предприятия РФ в первом квартале этого года произвели 2,36 млн тонн муки, что практически соответствует аналогичному периоду прошлого года, но выработку ржаной муки сократили на 6,9%. В то же время в марте по сравнению с февралем и мартом 2025 года производство муки в целом и отдельных ее видов заметно выросло, сообщила "Интерфаксу" заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова.
Так, производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в первом квартале составило 2,19 млн тонн, что на 0,3% больше, чем год назад. В том числе пшеничной муки высшего сорта - 1,56 млн тонн (на 1,1% больше), второго сорта - 47,26 тыс. тонн (на 1,5% больше). Выработка пшеничной муки первого сорта снизилась на 4,3%, до 369,7 тыс. тонн, ржаной - на 6,9%, до 100,89 тыс. тонн.
В марте производство муки составило 854,58 тыс. тонн, что на 8% больше, чем в феврале этого года, и на 6,4% выше показателя марта 2025 года. В том числе производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по сравнению с февралем увеличилось на 8,7%, до 795,47 тыс. тонн. В годовом выражении рост составил 7%.
Пшеничной муки высшего сорта было выработано 574,21 тыс. тонн, что соответственно на 10% и 8,5% больше, первого сорта - 127,76 тыс. тонн (на 3,8% и 0,6% больше), второго сорта - 17,46 тыс. тонн (на 15,1% и 8,7% больше). В отрицательной зоне - ржаная мука. В марте ее производство составило 34,38 тыс. тонн, что на 3,5% меньше, чем в феврале этого года, и на 6,8% ниже показателя марта 2025 года.
При этом Глазунова отметила, что по итогам восьми месяцев текущего мукомольного сезона (с августа 2025 года по март 2026 года) отставание в производстве муки по сравнению с тем же отрезком 2024/25 сезона сократилось до минимальных 87,9 тыс. тонн. Всего за этот период было произведено 6,54 млн тонн муки против 6,62 млн тонн сезоном ранее. Максимальный показатель - 6,97 млн тонн - приходится на 2023/24 сезон, напомнила она.
© 2026 ООО "Мегасофт"
