Средняя стоимость 5-килограммовой упаковки риса в 1000 супермаркетах в разных частях Японии составила ¥3290 ($27,23). Об этом свидетельствуют данные Министерства сельского хозяйства страны на неделю, завершившуюся 15 июня. Таким образом, впервые с начала марта цены на рис упали ниже ¥4000. Нынешняя стоимость продукта соответствует обещаниям премьер-министра Сигеру Исибы снизить к середине июня цены на него до уровня ¥3000—4000.

Согласно данным министерства, цены на рис после затяжного роста начали медленно опускаться в конце мая. Неделя с 9 по 15 июня стала четвертой неделей снижения цен. Причем в эту неделю оно ускорилось, и разница с предыдущей составила ¥256. Такое произошло впервые с марта 2022 года. Как отмечает издание The Japan Times, возможно, сказались запущенные правительством продажи риса из стратегических запасов. Тем не менее средняя стоимость упаковки риса пока еще почти вдвое выше, чем годом ранее.

Резкий рост цен на рис начался в Японии во второй половине 2024 года, чтобы было вызвано неурожаем 2023 года и значительным наплывом туристов. В марте власти страны вынуждены были начать продавать рис из стратегических запасов. А в апреле Япония впервые за 25 лет закупила рис у Южной Кореи.

Поставки ячменя из России за рубеж в завершающемся сельхозгоду сократились из-за падения урожайности в полтора-два раза, до 3,6 млн тонн. Это наиболее выраженное снижение среди всех зерновых культур. В предстоящем сельхозгоду ячменя на рынке может стать больше, но существенного роста его экспорта аналитики не ожидают.

Экспорт ячменя из России в завершающемся сельскохозяйственном году (длится с 1 июля 2024 по 30 июня 2025 года) составил 3,6 млн тонн, сократившись в два раза год к году, подсчитали в «Совэконе». Это наиболее выраженное снижение среди всех зерновых, констатирует директор «Совэкона» Андрей Сизов. Для сравнения: в случае пшеницы падение может составить 22%, до 40,9 млн тонн. В иностранной сельскохозяйственной службе Минсельхоза США (FAS USDA) ждут, что экспорт ячменя из России в этом году составит 3,2 млн тонн, потеряв 44,8% год к году. Оценка Союза экспортеров и производителей зерна: падение поставок за рубеж с 9,3 млн до 4,8 млн тонн за год.

Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько оценивает объем экспорта ячменя по итогам сельскохозяйственного года-2024/25 в 4,5 млн тонн. Годом ранее показатель оценивался в 8,3 млн тонн. Но тогда речь шла о пиковом значении для российского рынка, продиктованном высоким урожаем предшествующего сезона, который позволил сформировать запасы, предупреждает он. В этом году, по словам господина Рылько, поставки за рубеж оказались чуть ниже среднего уровня, который для России составляет около 5 млн тонн. Сокращение он связывает со снижением урожая и запасов.

В Минсельхозе России “Ъ” пояснили, что приоритетом остается обеспечение зерном российского рынка: объемы поставок за рубеж соответствуют возможностям страны. В министерстве обратили внимание на то, что с 15 февраля по 30 июня в России из-за прошлогоднего снижения урожая для ячменя была установлена нулевая экспортная квота.

Согласно FAS USDA, урожай ячменя в России в завершающемся сельскохозяйственном году составил 16,25 млн тонн, потеряв 20,7% год к году.

В Росстате ранее приводили значение в 16,7 млн тонн, оценивая сокращение в 21,2%. Урожайность в прошлом году сократилась главным образом в Черноземье: сказались заморозки и засуха в апреле—мае, говорит представитель ГК «Эконива». В этом году посевные площади под ячменем продолжают сокращаться, отмечает Дмитрий Рылько. Интерес аграриев к культуре снижается из-за низких закупочных цен и, соответственно, падения рентабельности. Более перспективными бизнесу кажутся масличные и зернобобовые.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская замечает, что ячмень в России выращивается преимущественно для внутреннего потребления, кормления животных. Спрос на корма, по ее словам, с одной стороны, растет с увеличением производства мяса, с другой — в рационе скота ячмень все чаще заменяют на фуражную пшеницу. Хотя гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко считает, что ячмень не самая затратная культура. «При отсутствии агрессивных внешних факторов, таких как погодные катаклизмы или аномальный рост расходов, она может демонстрировать хорошую рентабельность»,— говорит он. Впрочем, текущая рыночная цена ячменя, по словам эксперта, пока ниже ожиданий. Согласно «Совэкону», внутри страны 18 июня зерно стоило в среднем 13,1 тыс. руб. за тонну. Год к году значение выросло на 27,8%.

Прогнозы по урожаю ячменя на предстоящий год остаются оптимистичными.

Посевы, по словам господина Рылько, в хорошем состоянии. В Союзе экспортеров и производителей зерна ждут, что суммарно будет убрано 18,4 млн тонн ячменя, на 10,2% больше, чем годом ранее. Это позволяет рассчитывать как минимум на сохранение экспорта на уровне завершающегося сезона, замечают в организации. Господин Рылько не исключает небольшого увеличения поставок.

Первый вице-президент Газпромбанка Дарья Снитко считает, что стимулом для роста экспорта ячменя станет увеличение цены отсечения, использующейся в формуле расчета пошлин. 24 июня «Интерфакс» со ссылкой на источник сообщил, что в предстоящем году для культуры показатель может быть повышен на 1 тыс. руб. за тонну. Для пшеницы базовая цена не изменится. Экспортные пошлины от ячменя и кукурузы составляют незначительную долю агродоходов, правительство готово ими поступиться, замечает собеседник “Ъ” на агрорынке. Хотя мера, по его мнению, будет иметь незначительный эффект для рынка. Прогноз «Совэкона» по экспорту ячменя в 2025/26 сельскохозяйственном году также остается негативным. Аналитики ждут снижения на 25%, до 2,7 млн тонн.

Конференция состоится в Москве 17-18 июля 2025 г. в легендарном отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»). Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 17-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация,  Спонсоры.

В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Министерства сельского хозяйства России и Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная Программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

Эксперимент по маркировке круп, злаков, бобовых и муки их них планируется провести в РФ 1 августа 2025 года по 28 февраля 2026 года. Соответствующий проект постановления правительства подготовил и разместил на regulation.gov.ru Минпромторг РФ.

Под эксперимент попадет продукция мукомольно-крупяной промышленности, используемая в пищу после термической обработки, а также картофель быстрого приготовления и зерновые продукты для завтрака.
Кроме того, маркировку предлагается распространить на мед и продукты на его основе.

С 1 октября 2025 года Минпромторг также хочет запустить эксперимент по маркировке отдельных видов товаров для дома (посуда, столовые приборы, изделия для мытья и уборки, декора и предметов интерьера). Он продлится по 31 августа 2026 года.

Ещё один эксперимент - по маркировке отдельных видов хозяйственных и санитарно-гигиенических изделий, туалетных принадлежностей (зубные щетки, зубные нити, косметические салфетки, маникюрные и педикюрные наборы и т.д.) - должен стартовать в РФ с 18 августа 2025 года и завершиться 31 августа 2026 года.

Цены на рис в Японии восьмой месяц подряд обновляют исторические рекорды. В мае они выросли на 101,7% по сравнению с прошлым годом, следует из правительственных данных. Такого скачка цен на рис в стране не было более 50 лет.

Запасы риса в Японии заметно сократились после плохого урожая в 2023 году. Власти надеялись, что ситуация исправится осенью прошлого года, однако, несмотря на увеличение объема урожая на 180 тыс. тонн, цены на рис не упали. Дефицит риса на рынке вызван, с одной стороны, рекордным наплывом туристов, а с другой — нежеланием фермеров и оптовиков распродавать запасы. Они надеются, что цены в будущем вырастут еще сильнее и зерно можно будет сбыть еще выгоднее.

Рост цен на рис привел к тому, что базовая инфляция в Японии выросла до 3,7%, что стало самым высоким показателем с января 2023 года. Примерно половина роста базовой инфляции связана с подорожанием риса в стране.

В Японии в последние месяцы наблюдается дефицит риса из-за плохого урожая. Цены на этот продукт за год выросли вдвое — сейчас пятикилограммовая упаковка риса в супермаркете стоит в среднем $29,6, а оптовая цена на мешок в 60 кг достигла рекордных $184. В японских магазинах, продающих ограниченное количество риса по более доступным ценам, стоят многочасовые очереди.

По мнению аналитиков, ситуация с ценами на рис уже оказывает политическое давление на премьер-министра Сигэру Исибу перед выборами, которые состоятся в июле. На прошлой неделе правительство начало продажу 600 тонн риса из резерва по более низким ценам, в результате чего в магазинах и образовались длинные очереди.

Правительство Японии заявило, что рассматривает разные варианты, которые помогут стабилизировать цены на рис. Среди них — повышение лимита беспошлинного импорта риса (сейчас действует лимит 100 тонн в год). По мнению директора исследовательского института Canon Institute of Global Studies Кацухито Ямаситы, Японии в целом следовало бы отказаться от лимитов на импорт и перейти к субсидированию фермеров, это помогло бы нарастить производство риса в стране. Однако такие меры могут вызвать недовольство японских фермеров, на поддержку которых и было направлено установление лимита.

Минсельхоз России предложил продлить временный запрет на экспорт риса-сырца, за исключением риса для посева, до 31 декабря 2025 года, соответствующий проект постановления, подготовленный министерством, опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

"Установить с 1 июля по 31 декабря 2025 г. включительно временный запрет на вывоз нешелушенного риса (риса-сырца), за исключением риса для посева, из Российской Федерации", - говорится в документе.

В проекте уточняется, что запрет не распространяется в том числе на рис, вывозимый с территории РФ в государства - члены Евразийского экономического союза, на рис, вывозимый для оказания международной гуманитарной помощи иностранным государствам на основании поручения и (или) указания президента Российской Федерации и (или) на основании решений правительства Российской Федерации, а также на рис, вывозимый с территории Российской Федерации в рамках международных межправительственных соглашений.

Также запрет не будет распространяться на рис, вывозимый с территории РФ в качестве припасов, и на рис, вывозимый физическими лицами для личного пользования.

Временный запрет на экспорт риса действует с 1 июля 2022 года. В декабре прошлого года премьер-министр России Михаил Мишустин подписал постановление, продлевающее до 30 июня 2025 года временный запрет на вывоз из страны риса-сырца и рисовой крупы.

РФ в январе-апреле экспортировала почти 40 тыс. тонн макаронных изделий, что на 18% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

Стоимость экспорта выросла на 32%, до более $53 млн.

Основными покупателями стали Белоруссия, увеличившая закупки на 9%, до более 7 тыс. тонн, и Казахстан (более 7 тыс. тонн, рост на 13%).

На третьем месте Туркмения (более 6 тыс. тонн, рост на 36%), затем следуют Узбекистан (около 5 тыс. тонн, рост на 30%) и Грузия (около 4 тыс. тонн, рост на 1%)

РФ в апреле экспортировала в Китай гречихи на $13,6 млн, что в два раза больше, чем в апреле прошлого года (на $6,8 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Апрельские поставки практически равны мартовским (на $13,3 млн).
В январе-апреле Китай закупил гречихи на $37,4 млн, что в 1,4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (на $26,9 млн).

РФ сохраняет позицию лидера на рынке гречихи КНР. Всего в первом квартале эту сельхозкультуру в Китай поставляли 6 стран.

По данным ГТУ, экспорт гречневой крупы из РФ в Китай в январе-апреле вырос в два раза, до $1,3 млн с $636,7 тыс. годом ранее.

Из крупяных культур Китай также импортировал российский овес. За четыре месяца его было закуплено на $19,6 млн против $18,1 млн годом ранее. В апреле поставки выросли до $4,9 млн с $3,4 млн годом ранее. Они также оказались выше мартовского показателя ($4,1 млн).

Как сообщалось, РФ в 2024 году экспортировала в Китай гречихи на $77,8 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году ($55,8 млн). Экспорт овса составил $51,8 млн против $31,9 млн (рост в 1,6 раза).

Котировки фьючерсов на рис опустились до минимума с ноября 2020 года и приблизились к отметке $12 за 100 фунтов на фоне усиления ожиданий роста мирового предложения.

В майском отчете Министерство сельского хозяйства США прогнозирует увеличение общего объема производства риса в 2025/2026 сельскохозяйственном году до рекордных 538,7 млн тонн за счет его наращивания в Индии, Бангладеш и Китае.

Ожидается, что производство риса в Индии будет рекордным десятый год подряд, хотя сокращение посевных площадей может послужить ограничительным фактором.

Мировое потребление риса также прогнозируется на рекордном уровне 538,8 млн тонн, в основном за счет повышения спроса в Индии, Бангладеш, Филиппинах и Нигерии. Потребление в Китае прогнозируется почти без изменений, так как более конкурентоспособные цены на фуражное зерно ограничивают использование риса в кормовых целях.

С начала года цена фьючерсов на рис на Чикагской товарной бирже (CBOT) опустилась на 14,26%. Исторического максимума их котировки достигли в апреле 2008 года - тогда рис стоил $24,46 за 100 фунтов, по данным Trading Economics.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России проведет работу с производителями хлебобулочной продукции и торговыми сетями по снижению цен и наценок на этот вид продукции, сообщил глава ФАС Максим Шаскольский.

"Мы проверяли с помощью территориальных органов цены производителей, наценки в торговых сетях. Мы видим, что есть определенный рост цен", - сказал он, отметив, что ведомство проверяет ценообразование на хлеб у компаний, которые в границах региона или муниципальных образований занимают доминирующее положение.

"Мы сравнили цены на производстве с такой же продукцией в торговой сети. Понятно, что там есть определенный рост себестоимости производства, логистика дорожает, заработная плата и так далее, понятно, что это определенный товар, который скоропортящийся, там есть определенные потери. Но наценки на хлеб мы считаем завышенными и будем с коллегами и торговыми сетями постепенно работать по их снижению", - заявил Шаскольский.

Он также прокомментировал удорожание картофеля в розничных сетях, отметив, что в основе роста цен лежит прежде всего недостаток предложения и его замещение импортной продукцией. Глава ФАС провел аналогию с гречкой, урожай которой был высокий, и цены находятся сейчас на минимальных уровнях. "По картофелю - нужно больше его произвести. Вопрос с ценой связан с тем, что у нас разные урожаи по объемам. По картофелю одна ситуация, по грече другая. По грече большие урожаи и цены низкие - на уровне пятилетней давности. По картофелю урожай меньше, и мы сравниваем с низкой базой прошлого периода, и там получается рост. Поэтому здесь вопрос в том, что надо находить механизмы. По наценкам - она минимальная в торговых сетях, вопрос наличия необходимых объемов", - отметил Шаскольский.

Производители хлебобулочных изделий просят Федеральную антимонопольную службу (ФАС) проверить рынок электронного документооборота между поставщиками и ритейлом на предмет монополизации. Хлебопеки жалуются, что им приходится работать только с «СКБ Контур», тарифы которого им представляются необоснованными и непрозрачными. В «СКБ Контур», в свою очередь, объясняют текущую стоимость своих услуг для дистрибуторов специфическими требованиями ритейлеров.

В распоряжении “Ъ” оказалось письмо Национального союза хлебопечения (НСХ) и Российского союза пекарей (РСП), направленное 16 апреля главе ФАС Максиму Шаскольскому. Авторы обращения просят принять меры антимонопольного регулирования рынка электронного обмена данными (EDI) между производителями хлебобулочной продукции и ритейлерами. В ФАС подтвердили “Ъ” получение обращения и добавили, что оно будет рассмотрено в установленном порядке.

В качестве первой проблемы отраслевые союзы называют тот факт, что весь EDI-документооборот с торговой сетью оплачивает поставщик. Это, по их мнению, является необъективным распределением бремени взаимодействия сторон договора поставки.

Вторая проблема, указанная в письме,— непрозрачное и неконкурентное ценообразование тарифов EDI-провайдеров, отличающихся между собой в разы. Так, стоимость одного и того же пакета может сильно варьироваться не только у разных провайдеров, но и у одного — в зависимости от хлебозавода или торговой сети, с которой работает поставщик.

laquo;С непонятным ценообразованием на услуги EDI-провайдеров сталкиваются большинство предприятий, входящих в союз»,— отмечает президент РСП Дмитрий Семенов. По оценкам РСП, уровень затрат на услуги операторов EDI для производителей хлебобулочных изделий составляет 0,3—0,4% от их выручки, что оценивается в 2,5 млрд руб. Эти затраты представляются «не только расточительными, но и губительными для отрасли», у которой совокупная прибыль в 2024 году составила 15 млрд руб., говорится в обращении хлебопеков в ФАС.

По данным аналитической компании «Нильсен», в первом квартале 2025 года натуральные продажи скоропортящихся хлебобулочных изделий в российской рознице увеличились всего на 1,7%, в то время как денежные — на 19,8%. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрий Леонов говорит, что с подобными проблемами сталкиваются не только хлебопеки, но и представители других отраслей.

В своем письме производители хлебопекарной продукции отмечают монополизацию рынка таких услуг одним провайдером — АО «ПФ "СКБ Контур"», у которого после покупки ООО «Электронные коммуникации» в 2024 году не осталось серьезных конкурентов.

В «СКБ Контур» пояснили “Ъ”, что стоимость одного и того же тарифного пакета может отличаться в зависимости от торговой сети и поставщика, даже при одинаковом документообороте, поскольку у ряда ритейлеров есть специфические требования к безопасности и техническим особенностям решения. Это, добавляют в компании, требует поддержки дополнительными ресурсами. По словам гендиректора аналитического агентства Telecom Daily Дениса Кускова, разделение расходов за EDI между поставщиками и ритейлерами маловероятно из-за существующих технических ограничений в том числе у «СКБ Контур».

Как отмечает исполнительный директор НСХ Рустам Айдиев, союз еще в 2024 году до обращения в ФАС более шести месяцев вел переговоры с ритейлом о разделении в том числе затрат на услуги EDI-провайдеров, но результатов это не дало. В Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров), X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Ленте» и «Магните» “Ъ” не ответили.

В «СКБ Контур» также подчеркивают, что сейчас такие услуги в России предоставляют еще более пяти крупных операторов. У ритейлеров формально есть на выбор несколько EDI-провайдеров, но среди представленных операторов обслуживать крупные хлебозаводы может в основном «СКБ Контур», поясняет Рустам Айдиев. Он признает, что только эта компания сегодня может обеспечить бесперебойную и отлаженную передачу цифровых данных в большом объеме между поставщиками и ритейлерами.

РФ продлит запрет на экспорт нешелушеного риса (риса-сырца) на период с 1 июля до конца 2025 года.

Как сообщает секретариат вице-премьера Александра Новака, подкомиссия по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле поддержала соответствующую инициативу Минсельхоза.

Исключение сделано для риса для посева.

На этот же период принято решение о введении тарифной квоты на вывоз за пределы ЕАЭС шелушеного риса и рисовой крупы в объеме 50 тыс. тонн. Внутриквотную ставку вывозной таможенной пошлины предлагается установить в размере 0%, внеквотную - 50%. Соответствующий проект постановления в ближайшее время будет внесен на рассмотрение правительства.

Кроме того, как сообщили в пресс-службе Минэкономразвития, одновременно запущена проработка вопроса о сохранении возможности экспорта переработанного риса в 2026 году и в последующих периодах. Предполагается, что экспорт будет возможен при урожае риса более 1,1 млн тонн. Решение по этому вопросу планируется принять в рамках подкомиссии в третьем квартале текущего года.

"Возможность открытия экспорта позволит простимулировать дальнейшее развитие рисоводства в РФ", - говорится в пресс-релизе.

Как сообщалось, РФ запретила экспорт риса 1 июля 2022 года в связи с аварией на Федоровском подпорном гидроузле в Краснодарском крае (основный регион-производитель риса в России), которая произошла в апреле и привела к сокращению урожая риса в 2022 году до 920,1 тыс. тонн. Запрет был направлен на обеспечение внутреннего рынка рисовой крупой. Он действовал по 31 декабря 2022 года, затем продлевался каждые полгода. В настоящее время он действует по 30 июня 2025 года.

Как подчеркивается в пресс-релизе Минэкономразвития, эта мера была направлена на обеспечение потребностей внутреннего рынка и позволила сохранить стабильность цен, не допустить дефицита этой продукции.

По данным Росстата, в 2024 году урожай риса в РФ составил рекордные 1,259 млн тонн против 1,073 млн тонн годом ранее.

Минсельхоз ожидает запуск Федоровского гидроузла после реконструкции к 2027 году.

Группа компаний «Грейн Холдинг», крупный российский производитель муки и хлеба (марки «Рязаночка» и «Русский хлеб»), оказалась на грани банкротства из-за невозможности выполнить обязательства перед кредиторами. О ситуации, с которой столкнулась группа, рассказал РБК генеральный директор и владелец «Грейн Холдинга» Алексей Деменов.

На текущий момент на предприятиях ГК «Грейн Холдинг» сложилась критическая ситуация с платежеспособностью и выполнением обязательств перед банками, налоговой инспекцией, поставщиками сырья и услуг и иными кредиторами, рассказал Деменов. С заявлением о банкротстве группы уже намерен обратиться в арбитражный суд Сбербанк. О соответствующем намерении банк официально сообщил в конце марта 2025 года, следует из данных Единого федерального реестра юридически значимых сведений о фактах деятельности юридических лиц.

Компании «Грейн Холдинга» оказались не способны удовлетворить требования кредитора, следует из сообщения в реестре. Сбербанк намерен добиваться банкротства основных юрлиц группы, включая производителя муки ООО «Русские мельницы» (на ее балансе находится мельница в Рязани) и производителя хлеба и мучных кондитерских изделий ООО «Русский хлеб».

Что такое «Грейн Холдинг»

laquo;Грейн Холдинг» занимается производством хлеба и муки с 1997 года. Ему принадлежит одна из крупнейших в стране мельниц: предприятие «Русские мельницы» мощностью 1,7 тыс. т зерна в сутки расположено в Рязани. В комплекс также входят два элеватора на 230 тыс. т единовременного хранения.

Мельничный комплекс ОАО «Рязаньзернопродукт» (сейчас это ООО «Русские мельницы») открылся в октябре 2018 года — тогда региональные власти называли его крупнейшим в Европе. «Это масштабное предприятие, где используются самые современные технологии. Аналогов по масштабам нет не только в России, но и в Европе», — отмечал тогдашний зампред правительства Рязанской области и региональный министр сельского хозяйства и продовольствия Дмитрий Андреев.

В 2023 году «Грейн Холдинг» занимал второе место в Центральном федеральном округе по продаже муки с долей 12%, уточнил Деменов. В масштабах всей страны холдинг, по словам его владельца, был пятым-шестым крупнейшим производителем муки с долей 3,8%. Помимо мельницы в Рязани, «Грейн Холдингу» принадлежат хлебозаводы в Москве, Подольске, Рязани и Костроме, которые могут выпускать в общей сложности до 472 т хлебобулочных изделий в сутки. На рынке Московского региона на них приходится 5—6%.

Кто закупал муку рязанской мельницы

Мельница «Грейн Холдинга» выпускает муку под собственным брендом «Рязаночка», а хлебозаводы — выпечку под маркой «Русский хлеб». Мука продается в том числе в федеральных торговых сетях — «Магните», «Ленте», «О'Кей», «Ашане». Источники РБК в двух крупных торговых сетях сообщили, что на текущий момент поставщик выполняет все обязательства по объемам и срокам поставок, а также расчетам.

Муку у «Русских мельниц» закупали и другие производители продуктов питания. На сайте «Грейн Холдинга» указано, что из муки «Рязаночка» пекли булочки для российских McDonald's и изготавливали лапшу «Доширак». Булочки для McDonald's в России, которую американская сеть ресторанов покинула в 2022 году, производила компания Bimbo QSR — подразделение мексиканской Bimbo Group (выпускает замороженные булочки, рулеты и другую выпечку для заведений быстрого питания по всему миру). Именно с ней, по словам Деменова, и работал «Грейн Холдинг». Среди других компаний, которым «Грейн Холдинг» поставлял муку, Деменов назвал российские подразделения Mars, PepsiCo, а также производителя лапши «Ролтон» и Big Bon — «Маревен Фуд Сэнтрал».

В Bimbo QSR, которая сейчас поставляет булочки для «Вкусно — и точка», уточнили, что компания уже несколько лет не работает с «Грейн Холдингом», так как поставщик не выиграл тендер. Представитель «Маревен Фуд Сэнтрал» подтвердил, что работает с рязанским ООО «Русские мельницы». «Сама по себе мельница достаточно большая, но объем, который мы закупаем у них, не превышает и четверть общего», — сообщил представитель компании — производителя «Ролтона». У «Маревен Фуд Сэнтрал», для которой мука — основное сырье, большой пул поставщиков, и подобные минимальные объемы не влияют на производительность, подчеркнули в компании.

РБК направил запросы ретейлерам, в компанию «Доширак Рус», а также представителям Mars и PepsiCo в России.

Почему «Грейн Холдингу» грозит банкротство

В 2024 году у компаний холдинга возникли проблемы, связанные с нехваткой оборотных средств из-за отказа банков рефинансировать погашаемые по графику кредиты, рассказал Деменов. Речь, по его словам, шла о коротких кредитах (сроком до одного года) — именно из-за них компании холдинга должны были рефинансировать свою деятельность.

В результате из-за исполнения кредитных обязательств без восполнения оборотный капитал холдинга в 2024 году ежемесячно уменьшался, объясняет Деменов. Всего компании «Грейн Холдинга» погасили в том году без восполнения 2,5 млрд руб. своих кредитных обязательств. «За год мы вывели из своих оборотных средств порядка четверти годовой выручки», — продолжает Деменов. Из-за острого дефицита оборотных средств группа с конца прошлого года вынуждена была приостановить полное погашение обязательств.

Кроме того, во второй половине года у «Грейн Холдинга» начала расти кредиторская задолженность перед поставщиками зерна, и они перешли от прежней финансовой модели оплаты за зерно «с отсрочкой платежа» к новой модели «по предоплате», говорит Деменов. Это привело к дополнительному снижению оборотных средств и выручки от продаж у холдинга. Кроме того, из-за роста ключевой ставки и прекращения льготного кредитования процентные расходы «Грейн Холдинга» по финансовым обязательствам выросли более чем в четыре раза к концу года — это оказало прямое влияние на рост себестоимости выпускаемой продукции. Вклад в увеличение себестоимости продукции внесли рост цен на логистику (на 20% и более), оплату труда (более 15%), услуги энергообеспечения (более 10%).

По итогам 2024 года ООО «Русские мельницы» получило выручку 7 млрд руб. (это на 7,8% меньше, чем годом ранее), но у производителя муки возник убыток 3,4 млрд руб. против чистой прибыли 62,3 млн руб. в 2023 году, следует из бухгалтерской отчетности компании. Хлебозаводы тоже закончили прошлый год с минусом: чистый убыток ООО «Русский хлеб» составил 1,2 млрд руб. против 22,6 млн руб. в 2023 году, а выручка юрлица упала год к году на 25% — до 1,7 млрд руб.

Что происходит с другими мельницами

О возможных банкротствах индустриальных мукомольных предприятий в феврале этого года предупреждал Союз мукомольных и крупяных предприятий. В письме министру сельского хозяйства Оксане Лут союз указывал, что такие риски возникают в условиях существующих оптовых цен на муку (они сопоставимы с ценами февраля 2022 года, несмотря на значительно возросшие производственные и транспортные расходы) и на фоне ситуации с кредитами. В плане льготного кредитования на 2025 год не предусмотрены средства на переработку продукции растениеводства, а коммерческое кредитование в настоящее время возможно по ставке выше 25%, говорилось в письме. Мукомолы просили Минсельхоз оказать отрасли поддержку в виде льготного кредитования и субсидирования транспортных расходов на экспорт. В Минсельхозе, правда, опровергали информацию, что мукомольные предприятия исключены из программы льготного кредитования.

Что говорит Минсельхоз

Производство муки в России полностью обеспечивает внутренние потребности и позволяет реализовывать продукцию на экспорт, сообщили РБК в пресс-службе Минсельхоза. Всего в 2024 году в стране было выпущено 9,9 млн т муки — на 1% больше, чем годом ранее.

Себестоимость производства у предприятий мукомольно-крупяной отрасли значительно выросла, в том числе в связи с «существенным удорожанием кредитных ресурсов», признают в министерстве. Но несмотря на это, ценовая ситуация на рынке муки стабильная, подчеркнули в Минсельхозе. Благодаря государственной поддержке предприятий и высокой конкуренции в этом сегменте оптовые цены с начала года выросли всего на 0,4%.

Мукомольно-крупяным предприятиям доступны льготные краткосрочные кредиты на срок до года на закупку зерна, а также инвестиционные кредиты на срок от двух до восьми лет, напоминают в Минсельхозе. Кроме того, существует возможность приобретения в льготный лизинг широкого перечня оборудования и автотранспорта.

В первом квартале 2025 года лимиты на льготные краткосрочные кредиты для обеспечения посевной кампании и развития молочной отрасли были предусмотрены в первую очередь для растениеводства и молочного скотоводства, указывает представитель Минсельхоза. Но сейчас министерство вместе с региональными властями проводит приоритизацию лимитов по этим кредитам, чтобы перераспределить их на необходимые субъектам направления, в том числе на переработку продукции растениеводства. Кроме того, планируется проработать вопрос о выделении дополнительных бюджетных средств на выдачу новых льготных кредитов по экспортному направлению, добавили в министерстве. На 2025 год на компенсацию части затрат экспортеров на транспортировку выделено 5 млрд руб. — под это попадают в том числе предприятия мукомольно-крупяной промышленности.

Конкуренты на рынке лапши и других продуктов быстрого приготовления - "Доширак Рус" и "Маревен Фуд Сэнтрал" (бренды "Роллтон", Bigbon) - в 2024 году снизили чистую прибыль, причем темпы падения этого показателя у производителя лапши "Роллтон" были существенно выше, следует из отчетностей компаний.

Так, "Доширак" в 2024 году получил 6,07 млрд рублей чистой прибыли, что на 11,6% меньше, чем в 2023 году (6,868 млрд рублей). Год назад чистая прибыль выросла в полтора раза. "Маревен Фуд Сэнтрал" сократил чистую прибыль почти в два раза, до 2,551 млрд рублей с 4,754 млрд рублей годом ранее. Год назад чистая прибыль выросла на 8%.

Темпы роста выручки "Доширака" в прошлом году ускорились до 25,1% (12,2% в 2023 году), этот показатель составил 27,742 млрд рублей против 22,171 млрд рублей годом ранее.

Выручка "Маревен Фуд Сэнтрал" была больше, чем у конкурента, - 31,799 млрд рублей (28,5 млрд рублей). Но темпы ее роста оказались ниже - 11,5%.

Компания "Доширак Рус" создана в 2010 году, является эксклюзивным дистрибьютором лапши "Доширак" в России и СНГ. Она принадлежит южнокорейской Paldo, которая является частью южнокорейского холдинга HY Group (бывшая Korea Yakult Corporation), производителя напитков, молочных продуктов, лапши быстрого приготовления и других продовольственных товаров.

В РФ у южнокорейской компании есть еще производственные структуры - "Доширак Коя" (Московская область), "Доширак Нижний" (Нижегородская область) и "Доширак Рязань".

Так, выручка компании "Доширак Коя" в 2024 году выросла до 6,272 млрд рублей с 5,109 млрд рублей. Прошлый год компания завершила с убытком в 49,9 млн рублей против чистой прибыли в 134,4 млн рублей годом ранее. Выручка "Доширак Рязань" увеличилась до 8,623 млрд рублей с 6,597 млрд рублей, чистая прибыль упала до 83,5 млн рублей с 368,1 млн рублей в 2023 году. Компания "Доширак Нижний" увеличила выручку до 1,21 млрд рублей с 927,4 млн рублей в 2024 году, но завершила прошлый год с чистым убытком в 12,027 млн рублей против 91,569 млн рублей чистой прибыли годом ранее.

"Маревен Фуд Сэнтрал" - российская дочерняя компания международного холдинга Mareven Food Holdings Ltd., которая специализируется на разработке, производстве и продвижении продуктов питания.

Конкуренты на рынке лапши и других продуктов быстрого приготовления - "Доширак Рус" и "Маревен Фуд Сэнтрал" (бренды "Роллтон", Bigbon) - в 2024 году снизили чистую прибыль, причем темпы падения этого показателя у производителя лапши "Роллтон" были существенно выше, следует из отчетностей компаний.

Так, "Доширак" в 2024 году получил 6,07 млрд рублей чистой прибыли, что на 11,6% меньше, чем в 2023 году (6,868 млрд рублей). Год назад чистая прибыль выросла в полтора раза. "Маревен Фуд Сэнтрал" сократил чистую прибыль почти в два раза, до 2,551 млрд рублей с 4,754 млрд рублей годом ранее. Год назад чистая прибыль выросла на 8%.

Темпы роста выручки "Доширака" в прошлом году ускорились до 25,1% (12,2% в 2023 году), этот показатель составил 27,742 млрд рублей против 22,171 млрд рублей годом ранее.

Выручка "Маревен Фуд Сэнтрал" была больше, чем у конкурента, - 31,799 млрд рублей (28,5 млрд рублей). Но темпы ее роста оказались ниже - 11,5%.

Компания "Доширак Рус" создана в 2010 году, является эксклюзивным дистрибьютором лапши "Доширак" в России и СНГ. Она принадлежит южнокорейской Paldo, которая является частью южнокорейского холдинга HY Group (бывшая Korea Yakult Corporation), производителя напитков, молочных продуктов, лапши быстрого приготовления и других продовольственных товаров.

В РФ у южнокорейской компании есть еще производственные структуры - "Доширак Коя" (Московская область), "Доширак Нижний" (Нижегородская область) и "Доширак Рязань".

Так, выручка компании "Доширак Коя" в 2024 году выросла до 6,272 млрд рублей с 5,109 млрд рублей. Прошлый год компания завершила с убытком в 49,9 млн рублей против чистой прибыли в 134,4 млн рублей годом ранее. Выручка "Доширак Рязань" увеличилась до 8,623 млрд рублей с 6,597 млрд рублей, чистая прибыль упала до 83,5 млн рублей с 368,1 млн рублей в 2023 году. Компания "Доширак Нижний" увеличила выручку до 1,21 млрд рублей с 927,4 млн рублей в 2024 году, но завершила прошлый год с чистым убытком в 12,027 млн рублей против 91,569 млн рублей чистой прибыли годом ранее.

"Маревен Фуд Сэнтрал" - российская дочерняя компания международного холдинга Mareven Food Holdings Ltd., которая специализируется на разработке, производстве и продвижении продуктов питания.

На фоне низкого урожая ржи в 2024 году цены на нее подскочили до многолетнего рекорда. В рознице ржаной хлеб тоже дорожает, хотя и не так критично. Недостатка в ржи хлебопеки не наблюдают - помогает Беларусь. Кроме того, молодое поколение сейчас больше предпочитает пшеничные булки, чем ржаной хлеб.

Отпускная цена ржи выросла за февраль на 24,4%, а за год - на 80,6%, подсчитывают в экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр". Основная причина - катастрофически низкий урожай 2024 года. Было собрано всего 1,16 млн тонн. Это на 32,2% меньше, чем в 2023 году, и худший результат с 1990 года. Рост цен на зерно отразился на стоимости ржаной муки и хлеба. По данным Росстата, на конец марта на муку отпускные цены выросли за год на 30,9%. Оптовая цена на ржаной хлеб за год выросла на 14,5%, розничная - на 17,5%.

Сокращение посевных площадей под выращивание ржи в России (в 2024 году на 20%, до 667 тыс. га) обусловлено комплексом факторов, включая низкую рентабельность, уменьшение спроса и снижение урожайности из-за заморозков и засухи, поясняет доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко. Кроме роста цен на сырье, на увеличение затрат, связанных с производством и транспортировкой хлебобулочных изделий, оказывают влияние высокие кредитные ставки, увеличение налоговой нагрузки с января 2025 года, рост цен на ГСМ и энергоресурсы, говорит эксперт.

Урожай 2024 года с учетом переходящих запасов позволяет в полной мере удовлетворить внутренние потребности в текущем году, в том числе на рынке хлеба, уверены в Минсельхозе. По данным ведомства, на 2 апреля отпускные цены на продовольственную рожь в среднем составляют 10,2 руб. за кг, что на 3 рубля ниже, чем, например, на аналогичный период 2022 года. "Таким образом, некоторое повышение цен наблюдается только по отношению к низкой базе 2023 и 2024 годов, обусловленной рекордными урожаями зерна в стране", - пояснили "РГ" в ведомстве.

В 2024 году в России был собран худший с 1990 года урожай ржи
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов утверждает, что пока дефицита ржаной муки не наблюдается, хотя есть вопросы по качеству. Небольшие сложности с поставками есть по Северо-Западу. Так, производители из Твери завозят рожь из Беларуси. Но, например, в Башкирии и Сибири ржаной муки более чем достаточно. Стоимость ржаной муки растет, но не так критично - больше сказывается рост других затрат, говорит Семенов. По его словам, рецептуру хлебопеки тоже не меняли. Спрос стабилен, хотя молодежь предпочитает сейчас различные альтернативы - круассаны, рожки, улитки. И производители следуют за растущим спросом.

Сейчас производители хлеба испытывают значительное давление на себестоимость со стороны региональных властей, повышающих тарифы на электроэнергию, воду, а также растущих затрат на сырье и ингредиенты, логистику, рабочую силу, говорят в Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). Но хлеб - один из главных социально значимых продуктов, и предприятия просто не могут зеркально переносить рост затрат в отпускные цены, заверяют в РОСПиК. В Гильдии считают, что основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка, достигающая 35%, а в некоторых регионах 50% и более. Решить проблему высокой наценки в торговых сетях может развитие пекарями собственной розницы.

Сокращения ассортимента ржаного хлеба не наблюдается - в крупных сетях представлено от 23 до 60 позиций, рассказал "РГ" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Минимальная стоимость буханки ржано-пшеничного хлеба начинается от 25 руб. А цена премиального ржаного заварного хлеба с отрубями и сухофруктами может доходить до 470 руб. за кг.

Спрос на социально значимые позиции находится на уровне предыдущих лет, при этом растет интерес к дорогим хлебам из линейки товаров для здорового образа жизни.

За последний год самый доступный ржано-пшеничный хлеб вырос в закупке на 18% на фоне существенного роста стоимости зерна. Динамика розничных цен коррелирует с закупочной. Средняя наценка на социально значимые позиции ржаного хлеба в крупных сетях с начала года составляет около 12%, при этом порядка 5% от закупочной стоимости сети вынуждены закладывать на потери от списания непроданного скоропортящегося продукта, отмечает Богданов.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запрос ООО «Барилла Рус» (российская «дочка» Barilla) в связи с планируемым повышением цен на макаронную продукцию. Как сообщал «Ъ», Barilla уведомила ритейлеров о повышении цен на импортный ассортимент на 15—30% с 1 марта.

«Ведомство запросило у организации данные об объемах производства, реализации и ввозе товара на территорию Российской Федерации, средневзвешенной себестоимости, оптово-отпускных ценах, рентабельности и калькуляции затрат с января 2024 года»,— сказано в пресс-релизе ФАС. Служба пообещала проанализировать обоснованность повышения оптово-отпускных цен.

Barilla занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за границы. Росту цен способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран.

Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулупова может запустить новое направление бизнеса, занявшись производством готовых блюд. Этот рынок сейчас активно растет, обеспечивая производителям маржинальность 17—30%. Для свежего хлеба этот показатель остается минимальным.

ООО БКХ «Коломенский» 26 марта зарегистрировало новую проектную компанию — ООО «Продинвест»,— основным видом деятельности которой будет производство готовых блюд, следует из данных ЕГРЮЛ. Холдинг может самостоятельно заняться дистрибуцией этой продукции: 17 марта «Коломенский» также учредил ООО «Бутербродика», специализирующееся на деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов. Собеседник “Ъ” на рынке отмечает, что речь идет о новом проекте, параметры которого пока не утверждены. В «Коломенском» от комментариев отказались.

БКХ «Коломенский» — один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в России. Холдинг создан на базе одноименного комбината, запущенного в начале 1990-х годов после приватизации московского хлебозавода №15. В декабре 2007 года предприятие перешло под контроль Sminex Алексея Тулупова. «Коломенский» объединяет девять компаний. Их суммарные мощности предполагают выпуск в сутки 1,7 тыс. тонн хлебобулочных, 250 тонн кондитерских и 200 тонн быстрозамороженных изделий. Выручка холдинга в 2024 году составила 60 млрд руб., увеличившись за год на 35%.

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев поясняет, что новые игроки на рынке готовой еды могут сделать ставку на разные аудитории. Продукция востребована как у молодежи, стремящейся к здоровому образу жизни, так и у проживающих самостоятельно пожилых людей. Востребованы салаты, готовые ужины, завтраки и проч., перечисляет он. Президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков говорит, что новые игроки стараются выйти на рынок с широкой линейкой продукции, которая может включать салаты, супы, закуски, перекусы и т. д. Объем может зависеть от того, в каком регионе планирует развиваться компания, считает эксперт.

Во «Вкусвилле» отмечают, что наибольшим спросом у покупателей готовой еды пользуются вторые блюда, сэндвичи и салаты. Не спадает интерес к вариациям классических блюд: салатам «Оливье» и «Цезарь», макаронам, пюре и котлетам, перечисляют в сети. В «Самокате» называют наиболее растущими позициями по итогам января—марта блюда с мясом птицы (рост продаж на 37% год к году), онигири (34%), сэндвичи (13%) и сытные блины (12%).

Рынок готовой еды в целом быстро растет. Его оборот, согласно Infoline, в прошлом году составил 4,43 трлн руб., увеличившись на 24,1% год к году. В этом году аналитики ждут роста на 19,6%, до 5,3 трлн руб. В ритейле продажи готовой продукции увеличиваются быстрее. В 2025 году их объем, согласно Infoline, достигнет 1,32 трлн руб., прибавив 33%. Развитию рынка способствуют урбанизация и ускоряющийся темп жизни, говорит исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет производителей продуктов питания) Дмитрий Востриков. Развитие сервисов доставки, по его словам, делает готовые блюда более доступными для широкой аудитории.

Рынок готовой еды при этом характеризуется ограниченным предложением. Согласно данным, которые в своей презентации приводит X5, 62% производителей сейчас работают в Москве и Московской области. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области — только 6%. Доли других регионов значительно ниже. Острый дефицит, согласно X5, отмечается на Урале, юге и Северном Кавказе. Директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов считает, что рынок готовой еды пока недостаточно насыщен предложением, а его рост во многом обеспечивается за счет выхода новинок.

Ограниченное предложение позволяет производителям рассчитывать на высокую маржинальность бизнеса. Показатель варьируется в диапазоне 17—25%, отмечают в Infoline. Для кондитерских изделий он может достигать 30%. Ритейлеры, по оценкам аналитиков, могут рассчитывать на маржинальность в 50% за счет стопроцентной наценки на продукцию. Она обусловлена высоким спросом и значительным объемом списания, объясняют в Infoline. Рентабельность производства социально значимого хлеба при этом, по словам руководителя Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, остается минимальной. Это связано с ограниченными возможностями для повышения цен и постоянным ростом себестоимости продукции.

АО "Макфа", крупный производитель макаронных изделий, муки и круп, в 2024 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 2,76 млрд рублей, что на 23,2% меньше, чем в 2023 году, говорится в отчетности компании.
При этом выручка увеличилась на 23,2%, составив 29,15 млрд рублей. В частности, реализация макаронных изделий возросла на 28,3% - до 14,63 млрд рублей, муки на производственной площадке в "Рощино" (Челябинск) - на 15,9%, до 5,14 млрд рублей, на площадке "Георгиевск" (Ставропольский край) - на 22%, до 2,44 млрд рублей, на площадке "Курган" (Курганская область) - на 14%, до 3,52 млрд рублей.

Продажи риса увеличились на 51%, хлопьев на 27,4%, крупы на 20,8%, каш и завтраков на 21%. При этом реализация гречки "Макфа" сократилась на 1,4%, составив 740,7 млн рублей.

В отчетный период себестоимость поднялась на 28,2% - до 19,19 млрд рублей. Валовая прибыль выросла на 14,6%, до 9,96 млрд рублей. В результате роста коммерческих и управленческих расходов соответственно на 25% (до 5,49 млрд рублей) и 15% (до 882,7 млн рублей) прибыль от продаж увеличилась в 2024 году всего на 1,8%, составив 3,59 млрд рублей.

Снижение прочих доходов в 3,6 раза (до 314,3 млн рублей), а также процентов к получению на 37,7% (до 339,1 млн рублей) в совокупности повлияло на уменьшение прибыли до налогообложения на 19%, до 3,66 млрд рублей.

Дебиторская задолженность компании за год увеличилась с 3,12 млрд рублей до 3,53 млрд рублей, кредиторская - уменьшилась с 2,45 млрд рублей до 1,37 млрд рублей, поскольку в ее составе долг перед учредителями по дивидендам сократился с 999,6 млн рублей на начало прошлого года до нуля на начало 2025 года.

В отчете говорится, что 2 апреля "Макфа" закрывает складской комплекс в Домодедово Московской области, имевший статус обособленного подразделения, "в связи с прекращением срока аренды складских помещений". Ранее - в феврале этого года - был закрыт склад в Сосновском районе Челябинской области, где хранилась готовая продукция компании на арендованных площадях. Это обособленное подразделение было закрыто в связи с тем, что АО ввело собственный складской комплекс на производственной площадке "Рощино".

Как сообщалось, 8 мая 2024 года Центральный районный суд Челябинска удовлетворил иск Генпрокуратуры РФ об обращении "Макфы" и связанных с нею компаний в доход государства из-за коррупционного происхождения бизнеса. Решение суда было принято к немедленному исполнению. "Макфа" и все 20 связанных с нею компаний в мае прошлого года перешли в собственность государства в лице Росимущества, в начале июля 2024 года - под управление "РСХБ-Финанс". Апелляция и кассация оставили решение суда первой инстанции в силе.

В прошлом году чистая прибыль по РСБУ ООО «Ресурс», управляющего производителем круп быстрого приготовления «Увелка», составила 266,6 млн руб. Таким образом, чистая прибыль сократилась в полтора раза по сравнению с 2023 годом, общая разница составляет 141,6 млн руб. Об этом говорится в официальном отчете компании, размещенном на портале бухгалтерской финансовой отчетности.

Себестоимость продаж возросла на 5,9%, до 9,1 млрд руб., когда в 2023 году она составляла 8,6 млрд. Коммерческие расходы составили 2,3 млрд руб., годом ранее они составляли 1,9 млрд руб.

Валовая прибыль «Ресурса» увеличилась на 19,2% и составила 4,7 млрд руб. Прибыль от продаж увеличилась на 16,3%, до 1,75 млрд руб. Налог на прибыль вырос вдвое и составил 213,3 млн руб.

Дебиторская задолженность компании выросла с 3,9 млрд руб. в 2023 году до 5,1 млрд руб. в 2024 году. Кредиторская задолженность также выросла — с 2,7 млрд руб. до 3,7 млрд руб.

ФАС проверит обоснованность установления оптово-отпускных цен производителями хлеба недлительного хранения в 82 регионах РФ.

Как сообщает служба, ранее она провела исследование по оценке долей участников рынков хлеба недлительного хранения из пшеничной, ржаной, а также смеси ржаной и пшеничной муки. Анализу подлежали производственные показатели более 1,5 тыс. опрошенных субъектов, занимающихся производством и оптовой торговлей хлебом, за 2022-2024 годы.

"В 82 регионах ведомство определило производителей, обладающих существенной долей в объеме реализации этой продукции. Территориальные управления ФАС России проанализируют обоснованность установления ими оптово-отпускных цен", - говорится в сообщении.

При наличии оснований служба примет меры антимонопольного реагирования, подчеркнула ФАС.

РФ в 2024 году увеличила экспорт макаронных изделий более чем на 10%. Об этом сообщает Минсельхоз со ссылкой на Союз мукомольных и крупяных предприятий.

Как считает президент союза Игорь Свириденко, развитие экспорта является одной из причин роста производства этой продукции.

Минсельхоз сообщил, что в январе выпуск макаронных изделий в РФ увеличился на 8,3% до 120 тыс. тонн. Кроме того, производство круп выросло на 10% до 151 тыс. тонн.

"В последние годы в РФ увеличилось потребление круп и макарон на фоне стабильных цен на эти продукты", - отметил Свириденко.

По словам исполнительного директора Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергея Немировского, которые также приведены в сообщении, значительно растет производство макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, в натуральном выражении оно уже сравнялось с выпуском макарон из пшеницы мягких сортов, включая продукты быстрого приготовления.

С учетом этих факторов Минсельхоз ожидает, что выпуск круп и макаронных изделий будет сохранять положительную динамику.

Как стало известно «Ъ», Минсельхоз уведомил президента Владимира Путина о высоких рисках роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества из-за снижения ее производства в России. В себестоимости хлеба доля муки составляет 18—25%, за последний месяц цены на свою продукцию для торговых сетей уже подняли два крупных производителя — БКХ «Коломенский» и «Каравай».

Из-за снижения производства пшеницы в России сложился высокий риск роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества. Об этом говорится в письме министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут на имя Владимира Путина, отправленном в феврале (копия есть у “Ъ”). Стоимость зерна может оказаться выше предельных уровней максимальных цен, установленных на уровне 15,6 тыс. руб. за тонну пшеницы третьего класса и 15,1 тыс. руб.— четвертого класса, следует из письма. При достижении таких показателей государством проводятся товарные интервенции для стабилизации цен.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что валовой сбор зерновых позволяет с большим запасом обеспечить потребности переработчиков. Если в силу погодных условий производство зерна будет ниже прогнозируемого, министерство оперативно инициирует введение дополнительных нетарифных мер.

Оксана Лут обратилась к Владимиру Путину во исполнение его указания от 13 февраля 2023 года. Оно было продиктовано инициативой руководителя фракции КПРФ в Госдуме Геннадия Зюганова, предложившего увеличить объем закупок в интервенционный фонд до 15 млн тонн. В 2023—2024 году объем закупок составил 944,4 тыс. тонн.

По данным Минсельхоза, приведенным в письме Оксаны Лут, на начало февраля 2025 года стоимость пшеницы третьего класса в России составила 14,3 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 0,6% за месяц и 11,3% год к году. Для четвертого класса прирост составил 1,9% и 20% соответственно, до 13,8 тыс. руб. за тонну.

Директор «Совэкона» Андрей Сизов говорит, что внутренние цены на пшеницу третьего класса в России сейчас составляют 16,1 тыс. руб. за тонну, четвертого — 15,5 тыс. руб.

Год к году значения выросли на 24% и 48% соответственно. Это, по словам эксперта, вызвано преимущественно сокращением урожая.

Согласно Росстату, валовой сбор пшеницы в 2024 году составил 82,6 млн тонн, потеряв 11% год к году. Прогноз «Совэкона» на 2025 год — сокращение еще на 4,7%, до 78,7 млн тонн. Негативный тренд продиктован снижением посевных площадей, урожайности зерна, рентабельности аграриев и погодными колебаниями, поясняет господин Сизов. Частично на внутренние цены, по словам Андрея Сизова, влияет рост стоимости пшеницы на мировых рынках.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская напоминает, что до прошлого года урожай, напротив, увеличивался. Это вынуждало предприятия снижать цены при росте себестоимости на 50—70%, некоторые игроки уходили с рынка. «Теперь закономерно рост стоимости может быть скачкообразным»,— говорит госпожа Романовская. Она считает, что рост цен на пшеницу третьего класса мукомольного качества продолжится: сейчас ее не хватает переработчикам.

Цены на муку, по словам Андрея Сизова, следуют за пшеницей: доля зерна в себестоимости продукции достигает 75%.

Согласно «Совэкону», оптовая стоимость хлебопекарной муки высшего сорта в России на конец февраля текущего года составила 23,5 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 9,7% год к году.

Андрей Сизов обращает внимание на то, что мукомольный бизнес остается высококонкурентным и низкорентабельным. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров оценивает маржинальность бизнеса мукомолов в 3—5%. Для снижения себестоимости продукции переработчики, по его словам, могут использовать фуражное зерно.

Рост стоимости муки — один из факторов повышения цен на хлеб. Два крупных производителя хлеба — БКХ «Коломенский» и «Каравай» — в этом году уже уведомили ритейлеров о повышении отпускных цен на свою продукцию в феврале (копии писем есть у “Ъ”). В случае «Каравая» индексация составила 10% и продиктована в частности изменением цен на муку. «Коломенский» в своем обращении указывает, что цены на отдельные виды сырья для производителя увеличились на 3—15%, сохраняя перспективу дальнейшего роста. Также на цены влияют увеличение налоговой нагрузки, расходов на фонд оплаты труда, логистику, следует из текста. В самих компаниях “Ъ” оперативно не ответили.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов указывает, что себестоимость производства хлебобулочных изделий за период с января 2024 по январь 2025 года выросла на 27%. Доля муки в цене производства составляет 18—25%. Пшеничная мука для хлебопеков подорожала в среднем на 25% за год, ржаная — на 35%. Артур Гафаров добавляет, что рост цен на зерно на 12% предполагает увеличение стоимости хлеба на 3—4%.

Для принятия мер по регулированию рынка зерна правительством в конце прошлого года было принято решение о продаже из запасов интервенционного фонда до 3 млн тонн зерна, следует из письма госпожи Лут. В Минсельхозе интервенции называют эффективным инструментом обеспечения ценовой стабильности на рынке зерна и продуктов его переработки. Но Андрей Сизов отмечает, что реальные объемы продаж из интервенционного фонда остаются относительно небольшими. «Совэкон» прогнозирует, что в этом сезоне они составят около 0,5 млн тонн. В текущих условиях предложение интервенционного зерна мало востребовано переработчиками. Эксперт обращает внимание на то, что внутренние цены на пшеницу в России остаются наиболее низкими среди стран-экспортеров. Их рост, по мнению господина Сизова, сдерживают в первую очередь экспортные пошлины и квоты, в то время как интервенции играют маловажную роль.

Итальянский производитель макаронных изделий Barilla уведомил ритейлеров о повышении на 15—30% цен на импортный ассортимент. Компания занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за рубежа. Подорожанию способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран. Локальные производители макаронных изделий сталкиваются с ростом себестоимости из-за подорожания сырья.

Крупный поставщик макаронных изделий ООО «Барилла Рус» (бренд Barilla) уведомил ритейлеров о повышении цен на 26 наименований с 1 марта, следует из письма компании (есть у “Ъ”). Его получение подтвердили собеседники “Ъ” в двух торговых сетях. Для двух позиций изменение цен окажется незначительным. 24 наименования подорожают на 15—30%. В «Барилла Рус» не ответили “Ъ”. В «Маревен Фуд Сэнтрал» (бренд «Роллтон») от комментариев отказались. В «Си групп» («Шебекинские», Maltagliati, Pasta Zara) на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Barilla — итальянская компания, специализирующаяся на производстве продуктов питания, в частности на макаронных изделиях. В России бренд относится к одному из наиболее востребованных. В мае прошлого года аналитики «Нильсен» включали марку в пятерку наиболее продаваемых в денежном выражении. Выручка ООО «Барилла Рус» в 2023 году составила 12,9 млрд руб., чистая прибыль — 1,4 млрд руб., следует из данных СПАРК. Год к году эти показатели выросли на 11% и 20,2% соответственно. В Институте развития предпринимательства и экономики долю Barilla на рынке макаронных изделий России оценивают в 10%.

Собеседник “Ъ” в одной из торговых сетей указывает, что пока речь идет о повышении стоимости лишь импортной продукции Barilla. Она, по его оценкам, формирует 20% российского ассортимента компании.

Уведомлений об изменении цен на продукцию Barilla, произведенную в России, ритейлеры пока не получали. Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергей Немировский отмечает, что на всем российском рынке макаронных изделий доля импорта составляет 10—15%. Показатель последние несколько лет снижается за счет развития высокотехнологичных производственных мощностей внутри страны, говорит он.

Наиболее выраженный рост отпускных цен, согласно тексту письма Barilla, с 1 марта произойдет на макаронные изделия без глютена — спагетти, фузилли и пенне ригате. Они подорожают на 30%. Лазанья, феттуччине, тальятелле, фарфалле вырастут в цене на 20%, большинство соусов компании — на 15%. В самой Barilla подорожание связывают с ослаблением рубля и увеличением с 2 февраля 2025 года на 10% таможенной пошлины. Согласно принятым в конце прошлого года изменениям, ставка для макаронных изделий из «недружественных» стран составляет 25% от таможенной стоимости, но не менее €0,46—0,93 за 1 кг, в зависимости от вида продукции.

С ростом себестоимости сейчас сталкиваются и российские производители.

Зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что на показатель влияют как общеэкономические факторы, так и повышение стоимости сырья. Оптовая стоимость муки высшего сорта, по его словам, сейчас составляет 26,2 тыс. руб. за тонну. Год к году показатель вырос почти на 16%. Это продиктовано в том числе увеличением стоимости пшеницы третьего класса на 35,3%, до 18 тыс. руб. за тонну в опте, говорит он.

Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров называет муку основным фактором, влияющим на себестоимость макарон. Господин Немировский обращает внимание, что некоторые производители для снижения расходов и получения конкурентных преимуществ выводят в розницу фальсифицированную продукцию. Заявляя об использовании муки из твердых сортов пшеницы, они закупают более дешевую из мягких сортов, поясняет он. В Минсельхозе “Ъ” заявили, что производство макаронных изделий в России стабильно растет. В январе оно достигло 120 тыс. тонн, прибавив 8,3% год к году. Объем позволяет обеспечивать внутренние потребности и наращивать экспорт. Ценовую ситуацию в сегменте в целом в министерстве называют стабильной.

Согласно «Нильсен», спрос на макаронные изделия в России сокращается уже второй год. В 2023 году их натуральные продажи снизились на 7,4% год к году, в 2024 году — на 1,8%. Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев предполагает, что часть жителей крупных городов могут отказываться от макарон, стремясь снизить потребление мучных изделий с переходом на здоровый образ жизни. Но эксперт отмечает, что продукт остается базовым для большей части населения. С ростом цен на определенные позиции потребители могут выбирать для себя более дешевые аналоги, говорит он.

В России динамика цен на социально значимые сорта хлеба не превысит уровень инфляции, сказал журналистам управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

"Когда речь идет о ценах на хлебобулочные изделия, необходимо разделять социально значимую продукцию и, к примеру, круассаны и багеты. Разумеется, в поле внимания государства должна быть первая категория - базовый пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, который важен для массового потребителя", - заявил он.

По его словам, несмотря на существенный рост себестоимости, динамика цен на такой хлеб сейчас стабильна. За последний месяц розничная стоимость пшеничного хлеба снизилась на 0,5%, хлеба из ржано-пшеничной муки - поднялась на 0,4%. "Производители и торговые сети максимально не заинтересованы в повышении цен на эту продукцию и будут сдерживать динамику, в том числе за счет собственной маржинальности. Еще один фактор - это стабильные цены на муку", - сказал он, отметив, что, по оценкам экспертов, "динамика по социально значимому хлебу в этом году не превысит общей инфляции".

Березнюк не исключил, что в сегменте дорогостоящей хлебобулочной продукции могут быть более существенные ценовые колебания. "Бизнес таким образом может переложить свои потери, чтобы компенсировать рост издержек. Но это никак, на мой взгляд, не повлияет на массовый сегмент, который продолжит стабильно развиваться", - заявил эксперт.

Как сообщили "Ведомости", крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ритейлеров об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье и пр.

Минсельхоз заявил, что ситуация на рынке хлеба стабильна, существенного роста цен на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки не наблюдается.

В 2024 году в России было произведено около 6,3 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 7,9 тысячи тонн больше, чем в 2023 году.

Цены на гречку в России благодаря рекордному урожаю и большому объему запасов снижаются уже два года подряд, говорится в исследовании аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" для РИА Новости.

"Благодаря рекордному урожаю 2022-2023 годов и большому объему запасов, цены на гречку снижаются уже два года подряд. Медианная цена за 1 килограмм крупы составила 81 рубль, что на три процента ниже, чем в прошлом году в то же время", — привели данные аналитики, изучив средние чеки за период с 1 января по 15 февраля этого и прошлого года.

Медианная цена — это цена среднего товара в выборке: половина цен товаров из выборки ниже этого значения, а половина цен — выше этого.

При этом число покупок гречки, как выяснили исследователи, оказалось выше на пять процентов в сравнении год к году.

Основная причина такой ценовой динамики, поясняют аналитики, — большой объем предложения, поскольку еще высокий объем запасов крупы.

"Скорее всего, цены останутся стабильными до конца квартала или даже первого полугодия", — добавляют они.

Тем не менее из-за сокращения посевов в 2024 году далее ожидается повышение цен, предупреждают аналитики.

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий направили уведомления ритейлерам об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Об этом "Ведомостям" рассказали два источника, близких к разным торговым сетям. Названия компаний, которые прислали уведомления, собеседники не раскрыли. Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье и проч., рассказали собеседники издания.

Цены на хлеб действительно растут, подтвердил "Ведомостям" президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. По его словам, мера эта вынужденная и она "совсем не радует" самих хлебопеков. Причиной роста отпускных цен, уточняет Семенов, является "серьезное удорожание всех составляющих производства" - от сырья и упаковки до затрат на логистику и коммунальные платежи. В среднем себестоимость производства хлеба в 2024 г., по его данным, выросла на 27%. "Кредиты по нынешним ставкам стали неподъемными, чтобы их обслуживать, нужна высокая рентабельность, а у нас она составляет считанные проценты", - пояснил Семенов. Он также пожаловался на дефицит кадров в отрасли, который доходит до 40% штатной численности отдельных предприятий. Производителям приходится повышать зарплату сотрудникам, чтобы их удержать, добавляет Семенов: "Производителям нужна поддержка. Причем не только субсидии на закупку оборудования, но, возможно, и льготный налоговый режим, дешевые кредиты".

Согласно данным Росстата, на 10 февраля цены в рознице на хлеб из ржаной муки выросли на 1,87% с начала года, хлеб и изделия из пшеничной муки (различных сортов) подорожали на 1,62%. Потребительская инфляция за этот период составила 1,53%.

Конференция состоялась 13-14 февраля при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и в организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России.

ГДЕ МАРЖА - международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления - проводится Институтом конъюнктуры аграрного рынка ежегодно с 2009 года в феврале в Москве.

Деловая программа Конференции-2025 состояла из 11 тематических сессий, на которых состоялось 38 выступлений экспертов и руководителей компаний со свежими кейсами и отраслевой экспертизой.

В формате оффлайн в Конференции приняло участие рекордное количество участников - в первый день свыше 350, во второй день свыше 550 чел. География Конференции представлена практически всеми аграрными регионами России - от Калининграда до Приморского края, а также участниками из Беларуси, Казахстана, Китая, Турции. Земельный банк аграриев - участников Конференции в формате оффлайн превысил рекордные 9,5 млн. га пашни.

Золотые спонсоры - Ростсельмаш, Группа ОЗК; Агрохолдинг Степь, Финансовая группа «Финам»; спонсоры - ООО «Коммерциал-Центр», Адвокатская контора «Сотниковы и Партнёры», АО Геомир, «ФосАгро-Регион», ООО «Первый питомник», винный спонсор мероприятия - компания Мысхако.

Организаторы выражают глубокую благодарность всем спонсорам, партнерам, модераторам, выступающим и участникам.

Завершилось мероприятие традиционным вечером живой музыки с участием Асет Самраиловой и дегустацией вин Мысхако.

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные Агроинвестор, Агротренд, Журнал Поле.рф, Зерно-онлайн, и другие аграрные ресурсы.

Благодарим всех партнёров и приглашаем на конференции 17-18 июля 2025 г. «Где маржа 2025-Лето» и в феврале 2026 г. «Где маржа 2026».

Афганистан возглавил список стран, куда российские мукомолы поставляют свою продукцию. По итогам 2024 года на это направление в денежном выражении пришлось почти 27% от общего объема экспорта, который оценивается в $300 млн. В целом поставки муки из России за рубеж за прошлый год увеличились, но к лету 2025 года этот показатель может снизиться, прогнозируют эксперты.

В 2024 году экспорт российской муки увеличился на 3% год к году, до 1,175 млн тонн, подсчитали для “Ъ” в Россельхозбанке. Россия отправляет за рубеж около 10% производимой продукции. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), с января по декабрь 2024 года в стране произведено около 11,2 млн тонн. Из этого объема 9,21 млн тонн — это пшеничная и пшенично-ржаная мука, выпуск которого увеличился на 1,6% год к году, отмечают в Россельхозбанке. Остальной объем пришелся на кукурузную, рисовую, гречишную муку.

В 2024 году самый большой объем в денежном выражении отправлен в Афганистан — $80 млн, что вдвое больше, чем годом ранее, оценивают в федеральном центре «Агроэкспорт». Это 26,7% от общего объема прошлогоднего экспорта в $300 млн.

Ранее список стран — импортеров российской муки возглавляла Грузия.

Аналитики «Агроэкспорта» рассчитывают, что объемы вывоза продукцию за рубеж в денежном и натуральном выражениях будут только расти. К 2030 году эти показатели могут превысить $440 млн и 1,7 млн тонн соответственно.

Экспорт муки действительно вырос за календарный 2024 год, говорит гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Однако, отмечает он, статистику в сегменте производства этой продукции принято считать с августа по июль. В этом случае, наоборот, прослеживается снижение экспорта муки примерно на 20%, добавляет эксперт. Так, по данным ИКАР, с августа 2023 года по июль 2024 года экспорт муки составил примерно 1,245 млн тонн.

Ожидаемое снижение экспорта связано с резким сокращением импорта муки Китаем и некоторыми другими странами, а также сложностями с железнодорожной логистикой, объясняет господин Рылько.

В то же время возросший интерес к российской муке со стороны Афганистана вызван хорошо выстроенным торговым путем. Ранее рост спроса на российскую муку поддерживался экспортными пошлинами на зерно, из-за чего страны-импортеры начали закупать сразу готовую продукцию, добавляет он.

В РФ пошлины на зерно рассчитываются на базе индикативных цен, повышаясь вслед за ростом стоимости продукции. Ставка для пшеницы с 19 февраля 2025 года составляет около 3,6 тыс. руб. за тонну.

По словам директора аналитического центра «Совэкон» Андрея Сизова, мировой рынок муки относительно небольшой — около 16 млн тонн в зерновом эквиваленте против более 200 млн тонн мировой торговли пшеницей. По его словам, из-за экспортных пошлин российские мукомолы имеют возможность закупать зерно по ценам заметно ниже мировых, а продают свою продукцию — по мировым. Это позволило улучшить ситуацию в отрасли, где рентабельность в последние десятилетия была традиционно низкой, говорит эксперт. Вместе с тем, продолжает он, рассчитывать на сохранение такой ситуации долгосрочно не стоит — рублевые цены на зерно будут подтягиваться к мировым или из-за дальнейшего падения урожаев, или из-за отмены пошлин в будущем.

Интерес российских мукомолов к поставкам продукции за границу наблюдается на фоне резкого скачка цен на муку на мировых рынках вслед за подорожанием зерна вследствие его нехватки, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина.

Так, по ее оценке, в прошлом году рост внутренних цен на муку составил всего 3%, до 19,36 тыс. руб. за тонну, в то время как экспортные цены взлетели сразу на 24%, до 28,96 тыс. руб. за тонну.

При этом, по подсчетам президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова, с января 2024 года по январь 2025 года пшеничная мука для российского рынка подорожала на 25%, ржаная — на 35%. Доля муки в производстве хлебобулочной продукции составляет 23—25%, а себестоимость в этом сегменте в 2024 году выросла на 27%, добавляет эксперт. Уровень рентабельности производства муки из зерновых культур остается достаточно низким, отмечает госпожа Корягина. По ее оценке, в 2023 году этот показатель был на уровне 7,8%, к сентябрю 2024 года — 6,1%.