На фоне низкого урожая ржи в 2024 году цены на нее подскочили до многолетнего рекорда. В рознице ржаной хлеб тоже дорожает, хотя и не так критично. Недостатка в ржи хлебопеки не наблюдают - помогает Беларусь. Кроме того, молодое поколение сейчас больше предпочитает пшеничные булки, чем ржаной хлеб.

Отпускная цена ржи выросла за февраль на 24,4%, а за год - на 80,6%, подсчитывают в экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр". Основная причина - катастрофически низкий урожай 2024 года. Было собрано всего 1,16 млн тонн. Это на 32,2% меньше, чем в 2023 году, и худший результат с 1990 года. Рост цен на зерно отразился на стоимости ржаной муки и хлеба. По данным Росстата, на конец марта на муку отпускные цены выросли за год на 30,9%. Оптовая цена на ржаной хлеб за год выросла на 14,5%, розничная - на 17,5%.

Сокращение посевных площадей под выращивание ржи в России (в 2024 году на 20%, до 667 тыс. га) обусловлено комплексом факторов, включая низкую рентабельность, уменьшение спроса и снижение урожайности из-за заморозков и засухи, поясняет доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко. Кроме роста цен на сырье, на увеличение затрат, связанных с производством и транспортировкой хлебобулочных изделий, оказывают влияние высокие кредитные ставки, увеличение налоговой нагрузки с января 2025 года, рост цен на ГСМ и энергоресурсы, говорит эксперт.

Урожай 2024 года с учетом переходящих запасов позволяет в полной мере удовлетворить внутренние потребности в текущем году, в том числе на рынке хлеба, уверены в Минсельхозе. По данным ведомства, на 2 апреля отпускные цены на продовольственную рожь в среднем составляют 10,2 руб. за кг, что на 3 рубля ниже, чем, например, на аналогичный период 2022 года. "Таким образом, некоторое повышение цен наблюдается только по отношению к низкой базе 2023 и 2024 годов, обусловленной рекордными урожаями зерна в стране", - пояснили "РГ" в ведомстве.

В 2024 году в России был собран худший с 1990 года урожай ржи
Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов утверждает, что пока дефицита ржаной муки не наблюдается, хотя есть вопросы по качеству. Небольшие сложности с поставками есть по Северо-Западу. Так, производители из Твери завозят рожь из Беларуси. Но, например, в Башкирии и Сибири ржаной муки более чем достаточно. Стоимость ржаной муки растет, но не так критично - больше сказывается рост других затрат, говорит Семенов. По его словам, рецептуру хлебопеки тоже не меняли. Спрос стабилен, хотя молодежь предпочитает сейчас различные альтернативы - круассаны, рожки, улитки. И производители следуют за растущим спросом.

Сейчас производители хлеба испытывают значительное давление на себестоимость со стороны региональных властей, повышающих тарифы на электроэнергию, воду, а также растущих затрат на сырье и ингредиенты, логистику, рабочую силу, говорят в Российской Гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК). Но хлеб - один из главных социально значимых продуктов, и предприятия просто не могут зеркально переносить рост затрат в отпускные цены, заверяют в РОСПиК. В Гильдии считают, что основное влияние на розничные цены оказывает торговая наценка, достигающая 35%, а в некоторых регионах 50% и более. Решить проблему высокой наценки в торговых сетях может развитие пекарями собственной розницы.

Сокращения ассортимента ржаного хлеба не наблюдается - в крупных сетях представлено от 23 до 60 позиций, рассказал "РГ" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Минимальная стоимость буханки ржано-пшеничного хлеба начинается от 25 руб. А цена премиального ржаного заварного хлеба с отрубями и сухофруктами может доходить до 470 руб. за кг.

Спрос на социально значимые позиции находится на уровне предыдущих лет, при этом растет интерес к дорогим хлебам из линейки товаров для здорового образа жизни.

За последний год самый доступный ржано-пшеничный хлеб вырос в закупке на 18% на фоне существенного роста стоимости зерна. Динамика розничных цен коррелирует с закупочной. Средняя наценка на социально значимые позиции ржаного хлеба в крупных сетях с начала года составляет около 12%, при этом порядка 5% от закупочной стоимости сети вынуждены закладывать на потери от списания непроданного скоропортящегося продукта, отмечает Богданов.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) направила запрос ООО «Барилла Рус» (российская «дочка» Barilla) в связи с планируемым повышением цен на макаронную продукцию. Как сообщал «Ъ», Barilla уведомила ритейлеров о повышении цен на импортный ассортимент на 15—30% с 1 марта.

«Ведомство запросило у организации данные об объемах производства, реализации и ввозе товара на территорию Российской Федерации, средневзвешенной себестоимости, оптово-отпускных ценах, рентабельности и калькуляции затрат с января 2024 года»,— сказано в пресс-релизе ФАС. Служба пообещала проанализировать обоснованность повышения оптово-отпускных цен.

Barilla занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за границы. Росту цен способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран.

Булочно-кондитерский холдинг (БКХ) «Коломенский» Алексея Тулупова может запустить новое направление бизнеса, занявшись производством готовых блюд. Этот рынок сейчас активно растет, обеспечивая производителям маржинальность 17—30%. Для свежего хлеба этот показатель остается минимальным.

ООО БКХ «Коломенский» 26 марта зарегистрировало новую проектную компанию — ООО «Продинвест»,— основным видом деятельности которой будет производство готовых блюд, следует из данных ЕГРЮЛ. Холдинг может самостоятельно заняться дистрибуцией этой продукции: 17 марта «Коломенский» также учредил ООО «Бутербродика», специализирующееся на деятельности ресторанов и услуг по доставке продуктов. Собеседник “Ъ” на рынке отмечает, что речь идет о новом проекте, параметры которого пока не утверждены. В «Коломенском» от комментариев отказались.

БКХ «Коломенский» — один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции в России. Холдинг создан на базе одноименного комбината, запущенного в начале 1990-х годов после приватизации московского хлебозавода №15. В декабре 2007 года предприятие перешло под контроль Sminex Алексея Тулупова. «Коломенский» объединяет девять компаний. Их суммарные мощности предполагают выпуск в сутки 1,7 тыс. тонн хлебобулочных, 250 тонн кондитерских и 200 тонн быстрозамороженных изделий. Выручка холдинга в 2024 году составила 60 млрд руб., увеличившись за год на 35%.

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев поясняет, что новые игроки на рынке готовой еды могут сделать ставку на разные аудитории. Продукция востребована как у молодежи, стремящейся к здоровому образу жизни, так и у проживающих самостоятельно пожилых людей. Востребованы салаты, готовые ужины, завтраки и проч., перечисляет он. Президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков говорит, что новые игроки стараются выйти на рынок с широкой линейкой продукции, которая может включать салаты, супы, закуски, перекусы и т. д. Объем может зависеть от того, в каком регионе планирует развиваться компания, считает эксперт.

Во «Вкусвилле» отмечают, что наибольшим спросом у покупателей готовой еды пользуются вторые блюда, сэндвичи и салаты. Не спадает интерес к вариациям классических блюд: салатам «Оливье» и «Цезарь», макаронам, пюре и котлетам, перечисляют в сети. В «Самокате» называют наиболее растущими позициями по итогам января—марта блюда с мясом птицы (рост продаж на 37% год к году), онигири (34%), сэндвичи (13%) и сытные блины (12%).

Рынок готовой еды в целом быстро растет. Его оборот, согласно Infoline, в прошлом году составил 4,43 трлн руб., увеличившись на 24,1% год к году. В этом году аналитики ждут роста на 19,6%, до 5,3 трлн руб. В ритейле продажи готовой продукции увеличиваются быстрее. В 2025 году их объем, согласно Infoline, достигнет 1,32 трлн руб., прибавив 33%. Развитию рынка способствуют урбанизация и ускоряющийся темп жизни, говорит исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет производителей продуктов питания) Дмитрий Востриков. Развитие сервисов доставки, по его словам, делает готовые блюда более доступными для широкой аудитории.

Рынок готовой еды при этом характеризуется ограниченным предложением. Согласно данным, которые в своей презентации приводит X5, 62% производителей сейчас работают в Москве и Московской области. В Санкт-Петербурге и Ленинградской области — только 6%. Доли других регионов значительно ниже. Острый дефицит, согласно X5, отмечается на Урале, юге и Северном Кавказе. Директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов считает, что рынок готовой еды пока недостаточно насыщен предложением, а его рост во многом обеспечивается за счет выхода новинок.

Ограниченное предложение позволяет производителям рассчитывать на высокую маржинальность бизнеса. Показатель варьируется в диапазоне 17—25%, отмечают в Infoline. Для кондитерских изделий он может достигать 30%. Ритейлеры, по оценкам аналитиков, могут рассчитывать на маржинальность в 50% за счет стопроцентной наценки на продукцию. Она обусловлена высоким спросом и значительным объемом списания, объясняют в Infoline. Рентабельность производства социально значимого хлеба при этом, по словам руководителя Института развития предпринимательства и экономики Артура Гафарова, остается минимальной. Это связано с ограниченными возможностями для повышения цен и постоянным ростом себестоимости продукции.

АО "Макфа", крупный производитель макаронных изделий, муки и круп, в 2024 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 2,76 млрд рублей, что на 23,2% меньше, чем в 2023 году, говорится в отчетности компании.
При этом выручка увеличилась на 23,2%, составив 29,15 млрд рублей. В частности, реализация макаронных изделий возросла на 28,3% - до 14,63 млрд рублей, муки на производственной площадке в "Рощино" (Челябинск) - на 15,9%, до 5,14 млрд рублей, на площадке "Георгиевск" (Ставропольский край) - на 22%, до 2,44 млрд рублей, на площадке "Курган" (Курганская область) - на 14%, до 3,52 млрд рублей.

Продажи риса увеличились на 51%, хлопьев на 27,4%, крупы на 20,8%, каш и завтраков на 21%. При этом реализация гречки "Макфа" сократилась на 1,4%, составив 740,7 млн рублей.

В отчетный период себестоимость поднялась на 28,2% - до 19,19 млрд рублей. Валовая прибыль выросла на 14,6%, до 9,96 млрд рублей. В результате роста коммерческих и управленческих расходов соответственно на 25% (до 5,49 млрд рублей) и 15% (до 882,7 млн рублей) прибыль от продаж увеличилась в 2024 году всего на 1,8%, составив 3,59 млрд рублей.

Снижение прочих доходов в 3,6 раза (до 314,3 млн рублей), а также процентов к получению на 37,7% (до 339,1 млн рублей) в совокупности повлияло на уменьшение прибыли до налогообложения на 19%, до 3,66 млрд рублей.

Дебиторская задолженность компании за год увеличилась с 3,12 млрд рублей до 3,53 млрд рублей, кредиторская - уменьшилась с 2,45 млрд рублей до 1,37 млрд рублей, поскольку в ее составе долг перед учредителями по дивидендам сократился с 999,6 млн рублей на начало прошлого года до нуля на начало 2025 года.

В отчете говорится, что 2 апреля "Макфа" закрывает складской комплекс в Домодедово Московской области, имевший статус обособленного подразделения, "в связи с прекращением срока аренды складских помещений". Ранее - в феврале этого года - был закрыт склад в Сосновском районе Челябинской области, где хранилась готовая продукция компании на арендованных площадях. Это обособленное подразделение было закрыто в связи с тем, что АО ввело собственный складской комплекс на производственной площадке "Рощино".

Как сообщалось, 8 мая 2024 года Центральный районный суд Челябинска удовлетворил иск Генпрокуратуры РФ об обращении "Макфы" и связанных с нею компаний в доход государства из-за коррупционного происхождения бизнеса. Решение суда было принято к немедленному исполнению. "Макфа" и все 20 связанных с нею компаний в мае прошлого года перешли в собственность государства в лице Росимущества, в начале июля 2024 года - под управление "РСХБ-Финанс". Апелляция и кассация оставили решение суда первой инстанции в силе.

В прошлом году чистая прибыль по РСБУ ООО «Ресурс», управляющего производителем круп быстрого приготовления «Увелка», составила 266,6 млн руб. Таким образом, чистая прибыль сократилась в полтора раза по сравнению с 2023 годом, общая разница составляет 141,6 млн руб. Об этом говорится в официальном отчете компании, размещенном на портале бухгалтерской финансовой отчетности.

Себестоимость продаж возросла на 5,9%, до 9,1 млрд руб., когда в 2023 году она составляла 8,6 млрд. Коммерческие расходы составили 2,3 млрд руб., годом ранее они составляли 1,9 млрд руб.

Валовая прибыль «Ресурса» увеличилась на 19,2% и составила 4,7 млрд руб. Прибыль от продаж увеличилась на 16,3%, до 1,75 млрд руб. Налог на прибыль вырос вдвое и составил 213,3 млн руб.

Дебиторская задолженность компании выросла с 3,9 млрд руб. в 2023 году до 5,1 млрд руб. в 2024 году. Кредиторская задолженность также выросла — с 2,7 млрд руб. до 3,7 млрд руб.

ФАС проверит обоснованность установления оптово-отпускных цен производителями хлеба недлительного хранения в 82 регионах РФ.

Как сообщает служба, ранее она провела исследование по оценке долей участников рынков хлеба недлительного хранения из пшеничной, ржаной, а также смеси ржаной и пшеничной муки. Анализу подлежали производственные показатели более 1,5 тыс. опрошенных субъектов, занимающихся производством и оптовой торговлей хлебом, за 2022-2024 годы.

"В 82 регионах ведомство определило производителей, обладающих существенной долей в объеме реализации этой продукции. Территориальные управления ФАС России проанализируют обоснованность установления ими оптово-отпускных цен", - говорится в сообщении.

При наличии оснований служба примет меры антимонопольного реагирования, подчеркнула ФАС.

РФ в 2024 году увеличила экспорт макаронных изделий более чем на 10%. Об этом сообщает Минсельхоз со ссылкой на Союз мукомольных и крупяных предприятий.

Как считает президент союза Игорь Свириденко, развитие экспорта является одной из причин роста производства этой продукции.

Минсельхоз сообщил, что в январе выпуск макаронных изделий в РФ увеличился на 8,3% до 120 тыс. тонн. Кроме того, производство круп выросло на 10% до 151 тыс. тонн.

"В последние годы в РФ увеличилось потребление круп и макарон на фоне стабильных цен на эти продукты", - отметил Свириденко.

По словам исполнительного директора Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергея Немировского, которые также приведены в сообщении, значительно растет производство макаронных изделий из твердых сортов пшеницы, в натуральном выражении оно уже сравнялось с выпуском макарон из пшеницы мягких сортов, включая продукты быстрого приготовления.

С учетом этих факторов Минсельхоз ожидает, что выпуск круп и макаронных изделий будет сохранять положительную динамику.

Как стало известно «Ъ», Минсельхоз уведомил президента Владимира Путина о высоких рисках роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества из-за снижения ее производства в России. В себестоимости хлеба доля муки составляет 18—25%, за последний месяц цены на свою продукцию для торговых сетей уже подняли два крупных производителя — БКХ «Коломенский» и «Каравай».

Из-за снижения производства пшеницы в России сложился высокий риск роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества. Об этом говорится в письме министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут на имя Владимира Путина, отправленном в феврале (копия есть у “Ъ”). Стоимость зерна может оказаться выше предельных уровней максимальных цен, установленных на уровне 15,6 тыс. руб. за тонну пшеницы третьего класса и 15,1 тыс. руб.— четвертого класса, следует из письма. При достижении таких показателей государством проводятся товарные интервенции для стабилизации цен.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что валовой сбор зерновых позволяет с большим запасом обеспечить потребности переработчиков. Если в силу погодных условий производство зерна будет ниже прогнозируемого, министерство оперативно инициирует введение дополнительных нетарифных мер.

Оксана Лут обратилась к Владимиру Путину во исполнение его указания от 13 февраля 2023 года. Оно было продиктовано инициативой руководителя фракции КПРФ в Госдуме Геннадия Зюганова, предложившего увеличить объем закупок в интервенционный фонд до 15 млн тонн. В 2023—2024 году объем закупок составил 944,4 тыс. тонн.

По данным Минсельхоза, приведенным в письме Оксаны Лут, на начало февраля 2025 года стоимость пшеницы третьего класса в России составила 14,3 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 0,6% за месяц и 11,3% год к году. Для четвертого класса прирост составил 1,9% и 20% соответственно, до 13,8 тыс. руб. за тонну.

Директор «Совэкона» Андрей Сизов говорит, что внутренние цены на пшеницу третьего класса в России сейчас составляют 16,1 тыс. руб. за тонну, четвертого — 15,5 тыс. руб.

Год к году значения выросли на 24% и 48% соответственно. Это, по словам эксперта, вызвано преимущественно сокращением урожая.

Согласно Росстату, валовой сбор пшеницы в 2024 году составил 82,6 млн тонн, потеряв 11% год к году. Прогноз «Совэкона» на 2025 год — сокращение еще на 4,7%, до 78,7 млн тонн. Негативный тренд продиктован снижением посевных площадей, урожайности зерна, рентабельности аграриев и погодными колебаниями, поясняет господин Сизов. Частично на внутренние цены, по словам Андрея Сизова, влияет рост стоимости пшеницы на мировых рынках.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская напоминает, что до прошлого года урожай, напротив, увеличивался. Это вынуждало предприятия снижать цены при росте себестоимости на 50—70%, некоторые игроки уходили с рынка. «Теперь закономерно рост стоимости может быть скачкообразным»,— говорит госпожа Романовская. Она считает, что рост цен на пшеницу третьего класса мукомольного качества продолжится: сейчас ее не хватает переработчикам.

Цены на муку, по словам Андрея Сизова, следуют за пшеницей: доля зерна в себестоимости продукции достигает 75%.

Согласно «Совэкону», оптовая стоимость хлебопекарной муки высшего сорта в России на конец февраля текущего года составила 23,5 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 9,7% год к году.

Андрей Сизов обращает внимание на то, что мукомольный бизнес остается высококонкурентным и низкорентабельным. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров оценивает маржинальность бизнеса мукомолов в 3—5%. Для снижения себестоимости продукции переработчики, по его словам, могут использовать фуражное зерно.

Рост стоимости муки — один из факторов повышения цен на хлеб. Два крупных производителя хлеба — БКХ «Коломенский» и «Каравай» — в этом году уже уведомили ритейлеров о повышении отпускных цен на свою продукцию в феврале (копии писем есть у “Ъ”). В случае «Каравая» индексация составила 10% и продиктована в частности изменением цен на муку. «Коломенский» в своем обращении указывает, что цены на отдельные виды сырья для производителя увеличились на 3—15%, сохраняя перспективу дальнейшего роста. Также на цены влияют увеличение налоговой нагрузки, расходов на фонд оплаты труда, логистику, следует из текста. В самих компаниях “Ъ” оперативно не ответили.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов указывает, что себестоимость производства хлебобулочных изделий за период с января 2024 по январь 2025 года выросла на 27%. Доля муки в цене производства составляет 18—25%. Пшеничная мука для хлебопеков подорожала в среднем на 25% за год, ржаная — на 35%. Артур Гафаров добавляет, что рост цен на зерно на 12% предполагает увеличение стоимости хлеба на 3—4%.

Для принятия мер по регулированию рынка зерна правительством в конце прошлого года было принято решение о продаже из запасов интервенционного фонда до 3 млн тонн зерна, следует из письма госпожи Лут. В Минсельхозе интервенции называют эффективным инструментом обеспечения ценовой стабильности на рынке зерна и продуктов его переработки. Но Андрей Сизов отмечает, что реальные объемы продаж из интервенционного фонда остаются относительно небольшими. «Совэкон» прогнозирует, что в этом сезоне они составят около 0,5 млн тонн. В текущих условиях предложение интервенционного зерна мало востребовано переработчиками. Эксперт обращает внимание на то, что внутренние цены на пшеницу в России остаются наиболее низкими среди стран-экспортеров. Их рост, по мнению господина Сизова, сдерживают в первую очередь экспортные пошлины и квоты, в то время как интервенции играют маловажную роль.

Итальянский производитель макаронных изделий Barilla уведомил ритейлеров о повышении на 15—30% цен на импортный ассортимент. Компания занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за рубежа. Подорожанию способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран. Локальные производители макаронных изделий сталкиваются с ростом себестоимости из-за подорожания сырья.

Крупный поставщик макаронных изделий ООО «Барилла Рус» (бренд Barilla) уведомил ритейлеров о повышении цен на 26 наименований с 1 марта, следует из письма компании (есть у “Ъ”). Его получение подтвердили собеседники “Ъ” в двух торговых сетях. Для двух позиций изменение цен окажется незначительным. 24 наименования подорожают на 15—30%. В «Барилла Рус» не ответили “Ъ”. В «Маревен Фуд Сэнтрал» (бренд «Роллтон») от комментариев отказались. В «Си групп» («Шебекинские», Maltagliati, Pasta Zara) на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Barilla — итальянская компания, специализирующаяся на производстве продуктов питания, в частности на макаронных изделиях. В России бренд относится к одному из наиболее востребованных. В мае прошлого года аналитики «Нильсен» включали марку в пятерку наиболее продаваемых в денежном выражении. Выручка ООО «Барилла Рус» в 2023 году составила 12,9 млрд руб., чистая прибыль — 1,4 млрд руб., следует из данных СПАРК. Год к году эти показатели выросли на 11% и 20,2% соответственно. В Институте развития предпринимательства и экономики долю Barilla на рынке макаронных изделий России оценивают в 10%.

Собеседник “Ъ” в одной из торговых сетей указывает, что пока речь идет о повышении стоимости лишь импортной продукции Barilla. Она, по его оценкам, формирует 20% российского ассортимента компании.

Уведомлений об изменении цен на продукцию Barilla, произведенную в России, ритейлеры пока не получали. Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергей Немировский отмечает, что на всем российском рынке макаронных изделий доля импорта составляет 10—15%. Показатель последние несколько лет снижается за счет развития высокотехнологичных производственных мощностей внутри страны, говорит он.

Наиболее выраженный рост отпускных цен, согласно тексту письма Barilla, с 1 марта произойдет на макаронные изделия без глютена — спагетти, фузилли и пенне ригате. Они подорожают на 30%. Лазанья, феттуччине, тальятелле, фарфалле вырастут в цене на 20%, большинство соусов компании — на 15%. В самой Barilla подорожание связывают с ослаблением рубля и увеличением с 2 февраля 2025 года на 10% таможенной пошлины. Согласно принятым в конце прошлого года изменениям, ставка для макаронных изделий из «недружественных» стран составляет 25% от таможенной стоимости, но не менее €0,46—0,93 за 1 кг, в зависимости от вида продукции.

С ростом себестоимости сейчас сталкиваются и российские производители.

Зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что на показатель влияют как общеэкономические факторы, так и повышение стоимости сырья. Оптовая стоимость муки высшего сорта, по его словам, сейчас составляет 26,2 тыс. руб. за тонну. Год к году показатель вырос почти на 16%. Это продиктовано в том числе увеличением стоимости пшеницы третьего класса на 35,3%, до 18 тыс. руб. за тонну в опте, говорит он.

Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров называет муку основным фактором, влияющим на себестоимость макарон. Господин Немировский обращает внимание, что некоторые производители для снижения расходов и получения конкурентных преимуществ выводят в розницу фальсифицированную продукцию. Заявляя об использовании муки из твердых сортов пшеницы, они закупают более дешевую из мягких сортов, поясняет он. В Минсельхозе “Ъ” заявили, что производство макаронных изделий в России стабильно растет. В январе оно достигло 120 тыс. тонн, прибавив 8,3% год к году. Объем позволяет обеспечивать внутренние потребности и наращивать экспорт. Ценовую ситуацию в сегменте в целом в министерстве называют стабильной.

Согласно «Нильсен», спрос на макаронные изделия в России сокращается уже второй год. В 2023 году их натуральные продажи снизились на 7,4% год к году, в 2024 году — на 1,8%. Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев предполагает, что часть жителей крупных городов могут отказываться от макарон, стремясь снизить потребление мучных изделий с переходом на здоровый образ жизни. Но эксперт отмечает, что продукт остается базовым для большей части населения. С ростом цен на определенные позиции потребители могут выбирать для себя более дешевые аналоги, говорит он.

В России динамика цен на социально значимые сорта хлеба не превысит уровень инфляции, сказал журналистам управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

"Когда речь идет о ценах на хлебобулочные изделия, необходимо разделять социально значимую продукцию и, к примеру, круассаны и багеты. Разумеется, в поле внимания государства должна быть первая категория - базовый пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, который важен для массового потребителя", - заявил он.

По его словам, несмотря на существенный рост себестоимости, динамика цен на такой хлеб сейчас стабильна. За последний месяц розничная стоимость пшеничного хлеба снизилась на 0,5%, хлеба из ржано-пшеничной муки - поднялась на 0,4%. "Производители и торговые сети максимально не заинтересованы в повышении цен на эту продукцию и будут сдерживать динамику, в том числе за счет собственной маржинальности. Еще один фактор - это стабильные цены на муку", - сказал он, отметив, что, по оценкам экспертов, "динамика по социально значимому хлебу в этом году не превысит общей инфляции".

Березнюк не исключил, что в сегменте дорогостоящей хлебобулочной продукции могут быть более существенные ценовые колебания. "Бизнес таким образом может переложить свои потери, чтобы компенсировать рост издержек. Но это никак, на мой взгляд, не повлияет на массовый сегмент, который продолжит стабильно развиваться", - заявил эксперт.

Как сообщили "Ведомости", крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ритейлеров об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье и пр.

Минсельхоз заявил, что ситуация на рынке хлеба стабильна, существенного роста цен на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки не наблюдается.

В 2024 году в России было произведено около 6,3 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 7,9 тысячи тонн больше, чем в 2023 году.

Цены на гречку в России благодаря рекордному урожаю и большому объему запасов снижаются уже два года подряд, говорится в исследовании аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" для РИА Новости.

"Благодаря рекордному урожаю 2022-2023 годов и большому объему запасов, цены на гречку снижаются уже два года подряд. Медианная цена за 1 килограмм крупы составила 81 рубль, что на три процента ниже, чем в прошлом году в то же время", — привели данные аналитики, изучив средние чеки за период с 1 января по 15 февраля этого и прошлого года.

Медианная цена — это цена среднего товара в выборке: половина цен товаров из выборки ниже этого значения, а половина цен — выше этого.

При этом число покупок гречки, как выяснили исследователи, оказалось выше на пять процентов в сравнении год к году.

Основная причина такой ценовой динамики, поясняют аналитики, — большой объем предложения, поскольку еще высокий объем запасов крупы.

"Скорее всего, цены останутся стабильными до конца квартала или даже первого полугодия", — добавляют они.

Тем не менее из-за сокращения посевов в 2024 году далее ожидается повышение цен, предупреждают аналитики.

Крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий направили уведомления ритейлерам об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Об этом "Ведомостям" рассказали два источника, близких к разным торговым сетям. Названия компаний, которые прислали уведомления, собеседники не раскрыли. Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье и проч., рассказали собеседники издания.

Цены на хлеб действительно растут, подтвердил "Ведомостям" президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. По его словам, мера эта вынужденная и она "совсем не радует" самих хлебопеков. Причиной роста отпускных цен, уточняет Семенов, является "серьезное удорожание всех составляющих производства" - от сырья и упаковки до затрат на логистику и коммунальные платежи. В среднем себестоимость производства хлеба в 2024 г., по его данным, выросла на 27%. "Кредиты по нынешним ставкам стали неподъемными, чтобы их обслуживать, нужна высокая рентабельность, а у нас она составляет считанные проценты", - пояснил Семенов. Он также пожаловался на дефицит кадров в отрасли, который доходит до 40% штатной численности отдельных предприятий. Производителям приходится повышать зарплату сотрудникам, чтобы их удержать, добавляет Семенов: "Производителям нужна поддержка. Причем не только субсидии на закупку оборудования, но, возможно, и льготный налоговый режим, дешевые кредиты".

Согласно данным Росстата, на 10 февраля цены в рознице на хлеб из ржаной муки выросли на 1,87% с начала года, хлеб и изделия из пшеничной муки (различных сортов) подорожали на 1,62%. Потребительская инфляция за этот период составила 1,53%.

Конференция состоялась 13-14 февраля при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и в организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России.

ГДЕ МАРЖА - международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления - проводится Институтом конъюнктуры аграрного рынка ежегодно с 2009 года в феврале в Москве.

Деловая программа Конференции-2025 состояла из 11 тематических сессий, на которых состоялось 38 выступлений экспертов и руководителей компаний со свежими кейсами и отраслевой экспертизой.

В формате оффлайн в Конференции приняло участие рекордное количество участников - в первый день свыше 350, во второй день свыше 550 чел. География Конференции представлена практически всеми аграрными регионами России - от Калининграда до Приморского края, а также участниками из Беларуси, Казахстана, Китая, Турции. Земельный банк аграриев - участников Конференции в формате оффлайн превысил рекордные 9,5 млн. га пашни.

Золотые спонсоры - Ростсельмаш, Группа ОЗК; Агрохолдинг Степь, Финансовая группа «Финам»; спонсоры - ООО «Коммерциал-Центр», Адвокатская контора «Сотниковы и Партнёры», АО Геомир, «ФосАгро-Регион», ООО «Первый питомник», винный спонсор мероприятия - компания Мысхако.

Организаторы выражают глубокую благодарность всем спонсорам, партнерам, модераторам, выступающим и участникам.

Завершилось мероприятие традиционным вечером живой музыки с участием Асет Самраиловой и дегустацией вин Мысхако.

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные Агроинвестор, Агротренд, Журнал Поле.рф, Зерно-онлайн, и другие аграрные ресурсы.

Благодарим всех партнёров и приглашаем на конференции 17-18 июля 2025 г. «Где маржа 2025-Лето» и в феврале 2026 г. «Где маржа 2026».

Афганистан возглавил список стран, куда российские мукомолы поставляют свою продукцию. По итогам 2024 года на это направление в денежном выражении пришлось почти 27% от общего объема экспорта, который оценивается в $300 млн. В целом поставки муки из России за рубеж за прошлый год увеличились, но к лету 2025 года этот показатель может снизиться, прогнозируют эксперты.

В 2024 году экспорт российской муки увеличился на 3% год к году, до 1,175 млн тонн, подсчитали для “Ъ” в Россельхозбанке. Россия отправляет за рубеж около 10% производимой продукции. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), с января по декабрь 2024 года в стране произведено около 11,2 млн тонн. Из этого объема 9,21 млн тонн — это пшеничная и пшенично-ржаная мука, выпуск которого увеличился на 1,6% год к году, отмечают в Россельхозбанке. Остальной объем пришелся на кукурузную, рисовую, гречишную муку.

В 2024 году самый большой объем в денежном выражении отправлен в Афганистан — $80 млн, что вдвое больше, чем годом ранее, оценивают в федеральном центре «Агроэкспорт». Это 26,7% от общего объема прошлогоднего экспорта в $300 млн.

Ранее список стран — импортеров российской муки возглавляла Грузия.

Аналитики «Агроэкспорта» рассчитывают, что объемы вывоза продукцию за рубеж в денежном и натуральном выражениях будут только расти. К 2030 году эти показатели могут превысить $440 млн и 1,7 млн тонн соответственно.

Экспорт муки действительно вырос за календарный 2024 год, говорит гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Однако, отмечает он, статистику в сегменте производства этой продукции принято считать с августа по июль. В этом случае, наоборот, прослеживается снижение экспорта муки примерно на 20%, добавляет эксперт. Так, по данным ИКАР, с августа 2023 года по июль 2024 года экспорт муки составил примерно 1,245 млн тонн.

Ожидаемое снижение экспорта связано с резким сокращением импорта муки Китаем и некоторыми другими странами, а также сложностями с железнодорожной логистикой, объясняет господин Рылько.

В то же время возросший интерес к российской муке со стороны Афганистана вызван хорошо выстроенным торговым путем. Ранее рост спроса на российскую муку поддерживался экспортными пошлинами на зерно, из-за чего страны-импортеры начали закупать сразу готовую продукцию, добавляет он.

В РФ пошлины на зерно рассчитываются на базе индикативных цен, повышаясь вслед за ростом стоимости продукции. Ставка для пшеницы с 19 февраля 2025 года составляет около 3,6 тыс. руб. за тонну.

По словам директора аналитического центра «Совэкон» Андрея Сизова, мировой рынок муки относительно небольшой — около 16 млн тонн в зерновом эквиваленте против более 200 млн тонн мировой торговли пшеницей. По его словам, из-за экспортных пошлин российские мукомолы имеют возможность закупать зерно по ценам заметно ниже мировых, а продают свою продукцию — по мировым. Это позволило улучшить ситуацию в отрасли, где рентабельность в последние десятилетия была традиционно низкой, говорит эксперт. Вместе с тем, продолжает он, рассчитывать на сохранение такой ситуации долгосрочно не стоит — рублевые цены на зерно будут подтягиваться к мировым или из-за дальнейшего падения урожаев, или из-за отмены пошлин в будущем.

Интерес российских мукомолов к поставкам продукции за границу наблюдается на фоне резкого скачка цен на муку на мировых рынках вслед за подорожанием зерна вследствие его нехватки, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина.

Так, по ее оценке, в прошлом году рост внутренних цен на муку составил всего 3%, до 19,36 тыс. руб. за тонну, в то время как экспортные цены взлетели сразу на 24%, до 28,96 тыс. руб. за тонну.

При этом, по подсчетам президента Российского союза пекарей Дмитрия Семенова, с января 2024 года по январь 2025 года пшеничная мука для российского рынка подорожала на 25%, ржаная — на 35%. Доля муки в производстве хлебобулочной продукции составляет 23—25%, а себестоимость в этом сегменте в 2024 году выросла на 27%, добавляет эксперт. Уровень рентабельности производства муки из зерновых культур остается достаточно низким, отмечает госпожа Корягина. По ее оценке, в 2023 году этот показатель был на уровне 7,8%, к сентябрю 2024 года — 6,1%.

XVI аграрная конференция ГДЕ МАРЖА состоится 13-14 февраля в Москве в гостинице Рэдиссон Славянская;  регистрация,  темы,  выступающие,  спонсоры,  участники,  медиапартнёры,  программа конференции.

 16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Среди тем ежегодной презентации ИКАР на Конференции предполагается затронуть такие как:

• Почему второй год подряд мировые цены на пшеницу не растут вопреки ожиданиям
• Оценка качества зерна: действующие ГОСТЫ не отвечают требованиям рынка
• Рекордная неопределенность с озимыми и сценарии развития рынка
• Ржаной хлеб: пережиток прошлого?
• Зернобобовые: на какой фазе производственного цикла мы находимся
• Экспортный рынок зернобобовых: размер, цвет и форма имеют значение
• Гречка и рис: можно ли преодолеть кризис перепроизводства
• Масличные: грандиозная перестройка отечественных рынков продолжается
  • Подсолнечник: опять "никогда не подведет"... агрария?
  • Соя: исчезновение импортного ценового паритета произойдет быстрее, чем все думали?
  • Рапс: опасная зависимость от одного импортера?
• Рынок сахара: "День сурка"?
• Рекордные цены на картофель на фоне отсутствия дешевого импорта и перспективы следующего сезона
• Рекордное сокращение молочного поголовья на фоне роста продуктивности: остановлен ли рост цен
• Рекордный экспорт мяса на фоне рекордных (по птице - близких к рекордным) внутренних цен
• "Не ждали": возвращение Китая на российский рынок мяса птицы в качестве экспортера

 Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Елена Фастова, первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ
• Евгения Уваркина, член Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам
• Дмитрий Авельцов, руководитель, ФГБУ «Центр Агроаналитики»
• Сергей Андреев, управляющий директор по работе с предприятиями АПК и пищевой промышленности, «Альфа-Банк»
• Татьяна Антипова, заместитель генерального директора, АО «Росагролизинг»
• Дэн Бассе, президент, AgTResource
• Корней Биждов, президент, Национальный союз агростраховщиков
• Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России
• Ксения Боломатова, заместитель генерального директора, АО «ОЗК»
• Илья Воронков, генеральный директор, ГК «Геомир»
• Фан Ган, заместитель генерального директора Zhejiang Grain Group Co., Ltd., генеральный директор Zhejiang Oils Co., Ltd.
• Марк Гехт, ООО «Русид»
• Юрий Гончаров, первый заместитель генерального директора Национального союза селекционеров и семеноводов
• Александр Дащенко, коммерческий директор, ГК «Goodness Foods Агро»
• Наталья Загвоздина, старший управляющий директор, глава Аналитического управления, «Сбербанк КИБ»
• Анатолий Зайцев, директор, ООО «Каменский элеватор»
• Салис Каракотов, генеральный директор, АО «Щелково Агрохим»
• Андрей Клепач, председатель попечительского совета Института исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, главный экономист ВЭБ.РФ
• Сергей Князев, исполнительный директор департамента развития корпоративного бизнеса, ПАО «Сбербанк»
• Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов
• Михаил Копейкин, руководитель управления по эксплуатации системы прослеживаемости зерна, ФГБУ «Центр Агроаналитики»
• Михаил Копытин, директор по развитию цифровых сервисов, ООО «Сингента»
• Артем Лукомец, главный научный сотрудник, д.э.н., ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК
• Михаил Мальцев, исполнительный директор, Масложировой союз России
• Руслан Мамченков, заместитель директора по с-х производству, АО «Щелково Агрохим»
• Михаил Матвеенко, заместитель генерального директора, ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»
• Анатолий Михилев, генеральный директор Национального союза селекционеров и семеноводов
• Владислав Новоселов, управляющий директор, «BEFL»
• Сергей Оробинский, президент, ГК «Агротех-Гарант»
• Сергей Простатин, генеральный директор, АО «СК «РСХБ-Страхование»
• Мария Романцова, управляющий директор по долговым рынкам капитала, Финансовая группа «Финам»
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»
• Максим Серегин, директор, Adubos Vera Cruz (Бразилия)
• Сергей Сотников, адвокат, управляющий партнер, руководитель практики сопровождения агробизнеса, Адвокатская Контора «Сотниковы и Партнёры»
• Алексей Угаров, генеральный директор, УК «Продимекс Агро»
• Павел Царев, генеральный директор, АО «АгроГард»
• Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш»
• Роман Юрьев, директор направления АПК, фонд «Сколково»

 Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн:

Диверсифицированные агрохолдинги и независимые с-х товаропроизводители: Агрохолдинг Степь, Группа Черкизово, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Доминант, Аеон Агро, Сюкден (Россия), ГК Таврос, Агротерра, Агрохолдинг Энергомера, Русагро, Русагро-Инвест,  ОПХ Агро, Плодородие, Меркурий (SEUS - Export Union), УК Продимекс Агро, Синко ГК, Октябрьское, Русская Аграрная Группа, УК АСБ-Агро, Агрокомплекс Лабинский, Прогресс Агро, Зерно Заволжья, АгроГард, ПаритетАгро, ГК Сарыбай, ГК Агроинновация, АО фирма «Агрокомплекс» им Н. И. Ткачева, Агрофирма Павловская Нива, Агро-Инвест, Артель, ГК РЗ АГРО/ Русская Земля, Колхоз-племзавод Казьминский, АгроЮрьево, КДВ Агрохолдинг, ИП ГКФХ Мареев (Самара), УК РостагроО, Тамбовские фермы, Холдинг Трио, Азия Алтын 2000, Казахстан), Агро Активы, КубаньАгроТех, Автошатл, ГК Агроэко, ГК Агротех-Гарант, Ак Барс, Фирма Делос, Агрофирма Мценская, Атон Агро, Племзавод-Юбилейный, Агрохолдинг Просторы, Агрофирма Реут, Орел Нобель-Агро, Совхоз имени Кирова, Племхоз имени Тельмана, НМК АГГРО, КЗОМС, БиоТех Тугузлы, ХК "Чистополье", Луч, АПК (Алтайский край), Азот-Агро, Грейнрус Агро, Аграрное объединение Автотрак и др.

 По состоянию на 05 февраля "земельный банк" аграриев - участников Конференции (включая казахстанские компании) превысил рекордные 9.7 млн. га. пашни в обработке.

 Поставщики средств производства для сельского хозяйства и агробизнеса: КЗ Ростсельмаш, КВС РУС, Апатит, Листерра, Фосазот, Сингента, Корпорация СКЭСС, Белин, Агро Эксперт Груп, МХК ЕвроХим, Адама Рус, Саатбау Рус, Амазоне, МарибоХиллесхог, ОМК, Суффле Агро Рус, Myande Group, КЛЕВЕР, Щелково Агрохим, Концерн Гранит, Лидеа Рус, Русид, ФосАгро, Маскио-Гаспардо Руссия, Бетасид РУС, ФосАгро-Регион, Джермэн Сид Альянс Русс, Саммит Агро, Аркусин, БиоАгроСервис, ИЭММ, Дельтабио, ЛГРУ, ГК Азот, Зерновые системы, Шуюань Интернейшенел и др.

 Торговые и пищевые компании: ОЗК, Нива Черноземья, Эссен продакшн АГ , ТД Инвестпром-Опт, МЗК Экспорт, Сигма Холдинг, УК Содружество, Грейнрус Трейд, ГК Эфко, Самараагропромпереработка, Астон, Управляющая компания "Эфко" (г. Воронеж), КРЦ "Эфко-Каскад", Ростовский ф-л КРЦ "Эфко-Каскад", Русагро-Закупки, Петрохлеб-Кубань, Грейн Гейтс, Agrofidelity (Казахстан), Olam Agri, Erisler Gida, A.S Beijing Mingshi Supply Chain Management Co. (Китай), Корпорация Курская хлебная база № 24, Сарептская мельница, Евразия Агро Трейд, ТД Черноземье, Провими, Дон-Трейд, ТД Зернотекс, Астарта-Агротрейдинг, Логос Грейн (Казахстан), Эйч Энд Эн, ГрейнСервис, ТрейдАгро, ПК Курскэкспортхлеб, Деметра Трейдинг, Мельничный комбинат в Сокольниках, Зернотрейд, Гранолюкс, МЭЗ Юг Руси, Первый мелькомбинат (Новосибирск), Доставка Морем Агро, Масленица, АПК АСТ Компани М, ТОО Kazmeal ltd (Казахстан), Грейн Сервис, АгроЛэндТрейд, Агрополис Сабурово, ГК Мелком, АБ ИнБев Эфес, Гранари, Ресурсы, УК Благо, Красноярск Зерно, СкопинЗерноПродукт, UCS GROUP (Турция), DM COMPANY İTHALAT İHRACAT SANAYİ VE TİCARET (Турция), МаксиФиш, Адитус Грэйн, Радуга, А-Соль Трейдинг, Фид-Групп,  Стрэнд, КПК Ставропольстройопторг, АгроСтройРесурс, Альтаир, Диво Алтая, АФ Дон, ТК Лидер, Зернокомплекс Котовские Закрома,  ХПП Елань-Колено, ТД Дион, Контакт Северо-Запад, Жировой комбинат, Елисеев Агро Групп, Трейд Оверсис, Зерновой экспорт, Норд,  Арома Ингредиенты, Зернолайн, Агат, Центр Дистрибьюции, Май 07, Агро Зерно ЮГ,  Агровиза, КМ, Алон Агро, Интрофорус, Продинвест, Грейн Вэйв и др.

 Инвестиционные, финансовые и страховые компании: Финансовая группа Финам, Банк ВТБ, Сбербанк КИБ, АльфаСтрахование, Росагролизинг, Альфа-банк, РСХБ-Страхование, Совкомбанк, Ингосстрах, Глобал Марин Риск Менеджмент и др.

 Инфраструктурные и логистические компании: Технотранс, FESCO, Русагротранс, Сибирский транспортный сервис, Консалт Шиппинг, Порт Высоцкий, Рэйл Про, РММП-Зерно, МГТ Кавказ и др.

 Сервисные и консалтинговые организации и компании: Адвокатская Контора Сотниковы и Партнёры, ГК Геомир, ФГБУ Центр Агроаналитики, Котекна Инспекшн (Восток), Институт исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, Бюро Веритас Русь, Морской инжиниринговый технополис СИ МЕЙКЕР,  Adubos Vera Cruz (Бразилия), Агролига, Контрол Юнион, СЖС Восток Лимитед, Транзит, Порт Транзит, Аргус рус, Порт Транзит Экспедирование, АГРОштурман, АРК Техник, ЦВТ, ИТЭЛМА СП, BEFL, СИЛК (Цена Зерна), Джи Эль Грейн Логист, Софтмедиалаб, АГРОУ, поле.рф, ЮНИКС, Новые технологии в перевозках, Технологии Доверия, ГГМ (Владимирская обл.), Goodness Foods Агро Менеджмент, Бизнес Парк, Группа компаний Б1, Нитро Шиппинг, НС Транс, СПбМТСБ, Элефант Логистик, ИнфоБис, Агропромцифра и др.

 Отраслевые союзы и ассоциации: Союз сахаропроизводителей России, Национальный союз селекционеров и семеноводов, Национальный союз агростраховщиков, Национальный союз свиноводов, Масложировой союз России, Российский союз мукомольных и крупяных предприятий.

 Золотые спонсоры:

• Ростсельмаш https://rostselmash.com
• Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru
• Финансовая группа «Финам» https://finam.ru
• Группа ОЗК https://ozk-group.ru

 Спонсоры конференции:

• Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru
• ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru
• Адвокатская контора «Сотниковы и Парнёры» https://sp-law.ru
• Компания АО Геомир https://info.agrohistory.com

 «ФосАгро-Регион» https://phosagro.ru

«ФосАгро-Регион» — крупнейшая российская сеть дистрибуции минеральных удобрений и лидер по суммарным поставкам всех видов минеральных удобрений российским аграриям. Входит в группу «ФосАгро», ведущего российского производителя фосфорсодержащих удобрений.

«ФосАгро-Регион» объединяет 11 региональных компаний, обеспечивающих сельхозтоваропроизводителей в России и странах ближнего зарубежья высокоэффективными минеральными удобрениями «ФосАгро» и сопутствующими агрономическими сервисами, а также агрохимической продукцией иных российских производителей. В состав сети входят 23 региональных офиса и 35 логистических комплексов суммарной ёмкостью около 1 млн тонн гранулированных и жидких минеральных удобрений.

Также, компания является многолетним партнером российских животноводов и птицеводов в сфере кормопроизводства: разрабатывает системы минерального питания для кормовых культур и обеспечивает поставки фосфорсодержащих кормовых добавок.

«ФосАгро-Регион» активно развивает новые сервисы в сфере контроля за почвенным плодородием с применением современного оборудования, обеспечивающего качественное предоставление широкого спектра услуг: от агрохимического обследования почв до разработки высокоточных карт дифференцированного внесения удобрений.

С 2023 года «ФосАгро-Регион» занимается продвижением в России семян отечественной селекции, сопровождая поставки посевного материала рекомендациями по подбору сорта/гибрида для возделывания в конкретном регионе и по организации минерального питания на конкретном поле, исходя из результатов агрохимического обследования.

 ООО «Первый питомник» https://misc.farm

Деятельность компании направлена на выращивание технической агрокультуры "Мискантус Гигантский" для получения целлюлозосодержащего сырья.

В 2025 году ООО "Первый Питомник" это:

• 8 лет научно-практической работы по изучению и применению мискантуса гигантского
• Авторская технология получения целлюлозного волокнистого полуфабриката "БУМЗЛАК"
• 11 практических решений по использованию растения и изготовления продукции
• 3 питомника и 1 плантация в Калужской области
• Несколько партнерских проектов в сельскохозяйственной отрасли

 Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.

 В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

 Материалы предыдущих конференций.

 Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

РФ в 2024 году собрала более 1,2 млн тонн риса, обновив предыдущий рекорд, сообщает Минсельхоз.

Урожай на 17% превысил показатель 2023 года.

Согласно сообщению, площадь посевов риса в РФ составляют порядка 207 тыс. га. Почти две трети производства приходится на Краснодарский край, который в 2024 году собрал 829 тыс. тонн риса. Рис также выращивается в Дагестане, Ростовской области, Чеченской республике и Приморском крае.

"К 2030 году планируется выйти на сбор риса до 2 млн тонн, что позволит не только полностью обеспечивать внутренние потребности, но и создать хороший экспортный потенциал", - говорится в сообщении.

По словам председателя совета Национального рисового союза Игоря Лобача, рекордный урожай риса в 2024 году позволил сохранить оптовые цены рисовой крупы на уровне 2022 года. При этом в течение пяти лет российские рисоводы намерены увеличить площади до 275 тыс. га, преимущественно в Астраханской области и Приморском крае, и повысить урожайность на 10 ц/га, отметил он.

По данным Росстата, урожайность риса в РФ в 2024 году выросла до 61,1 ц/га с 57,8 ц/га годом ранее.

Правительство РФ с 1 января 2025 года вводит экспортную пошлину в размере 5% на экспорт основных бобовых культур - гороха, нута и чечевицы.

Как сообщается в пресс-релизе кабмина, пошлина распространяется на поставки этих культур за пределы ЕАЭС и вводится на постоянной основе. Это позволит поддержать рациональное соотношение экспорта зернобобовых культур и внутреннего потребления, говорится в сообщении.

До конца 2024 года при вывозе зернобобовых культур применяются гибкие экспортные пошлины. В зависимости от курса рубля они составляют от 4% до 7%.

Как сообщалось, РФ в последние годы наращивала экспорт бобовых культур, прежде всего, гороха. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2023/24 сельхозгоду (июль-июнь), его поставки за рубеж составили рекордные почти 3,2 млн тонн. Это связано с высоким урожаем прошлого года, который составил 4,7 млн тонн.

В 2024/25 сельхозгоду из-за существенного снижения сбора экспорт оценивается в 1,7 млн тонн. Причем в первой половине сезона (июль-декабрь) он не превысил 0,7 млн тонн против 1,8 млн тонн годом ранее. На рынке гороха сказывается крайне низкий уровень поставок в Китай: если в первой половине прошлого сезона в эту страну было отгружено 827 тыс. тонн, то в текущем сезоне всего около 120 тыс. тонн, отмечают эксперты.

По данным центра "Агроэкспорт", в 2023 календарном году экспорт нута из РФ составил 540 тыс. тонн, что в 2,1 раза больше, чем годом ранее, чечевицы - в 2,4 раза, почти до 300 тыс. тонн. В 2024 году суммарная площадь под этими культурами составила около 1,57 млн га, это примерно на 610 тыс. га больше рекордного показателя прошлого года.

В 2023 году РФ, по данным Росстата, собрала 345 тыс. тонн чечевицы (257,9 тыс. тонн в 2022 году) и 702,8 тыс. тонн нута (467,9 тыс. тонн). Результаты уборки в этом году пока не опубликованы.

Производство круп в РФ за 10 месяцев 2024 года стало самым высоким с 90-х годов прошлого века, причем выработка гречки и пшена побила рекорд.

Как сообщается в обзоре Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), крупяная отрасль в январе-октябре произвела 1,531 млн тонн продукции против 1,503 млн тонн годом ранее. В частности, производство гречки составило 460 тыс. тонн против 446 тыс. тонн, пшена - 112 тыс. тонн против 85 тыс. тонн, других круп - 531 тыс. тонн против 493 тыс. тонн. В то же время выработка риса снизилась до 428 тыс. тонн с 479 тыс. тонн за 10 месяцев 2023 года.

Как отмечают эксперты, росту производства гречневой крупы в последние годы способствовали высокие, хотя и не рекордные, урожаи гречихи и активный экспортный спрос. Экспорт гречихи и гречки (в пересчете на гречиху) по итогам 2024 года составит порядка 380 тыс. тонн, что соответствует уровню 2023 года. При этом экспорт гречихи в 2024 году может достичь очередного рекордного показателя - 230 тыс. тонн (184 тыс. тонн годом ранее). Главный импортер гречихи - Китай. Кроме того, в небольших объемах гречиха поставляется в ряд европейских стран (Польша, Сербия и т.д.), а также в Турцию, Монголию, Египет и др.
В то же время экспорт гречки снизится до 105 тыс. тонн со 133 тыс. тонн годом ранее. География экспорта гречки широка. Это Южная Осетия, Абхазия, страны бывшего СССР, некоторые государства ЕС и дальнего зарубежья (Израиль, США, Канада и др.).

Согласно обзору, на "рисовом поле", несмотря на растущие валовые сборы риса-сырца, производство крупы с марта начало отставать от выработки за те же месяцы предыдущего года на фоне превышения предложения над спросом.

Вместе с тем РФ в этом году заметно сократила ввоз риса из-за рубежа. Предварительно он составил около 180 тыс. тонн по сравнению с 214 тыс. тонн в 2023 году. Крупнейшим поставщиком риса на российский рынок остается Индия. "Причин снижения поставок может быть несколько, в том числе все еще высокие мировые котировки и выросший курс доллара. В итоге импортный рис стал намного дороже российского. Так, если в конце 2023 года вьетнамский рис был на 5% дороже российского, то в конце 2024 года - на 35%", - говорится в обзоре.

Цены

Характеризуя ценовую ситуацию на рынке, эксперты отмечают, что длительный тренд на понижение цен на гречку сохранялся практически на протяжение всего 2024 года. При этом темпы "просадки" были не столь высокими, как в 2022-2023 годах. К концу 2024 года по сравнению с рекордным уровнем апреля 2022 года цена снизилась почти в три раза. Главная причина - высокое предложение, несмотря на сохраняющийся экспорт.

Как прогнозируют эксперты, падение цен на гречку вряд ли продолжится. Аграрии не готовы продавать гречиху по сложившимся ценам и предпочтут оставаться в "товаре", чем продавать в убыток. Соответственно, крупозаводы вынуждены будут предлагать более высокие закупочные цены за зерно.

Цены на рис весной снижались в связи с исторически максимальным предложением до февраля 2024 года, которое заметно превышало выработку гречки. Затем цены были относительно стабильны, а в ноябре-декабре возобновили понижение. "Ослаблению цен способствовала отмена Индией всех ограничений на экспорт риса в октябре 2024 года. В перспективе это будет способствовать "просадке" мировых котировок. Снижению способствовала также информация о продлении запрета на экспорт отечественного риса с 1 января по 30 июня 2025 года", - говорится в обзоре.

Цены на рис, скорее всего, некоторое время продолжат снижаться, а затем стабилизируются, считают эксперты. Давление на цены будет оказывать все еще высокое предложение в связи с рекордным валовым сбором сырца и ограничением экспорта. Противодействовать значительному падению цен будет высокий курс доллара и, соответственно, дорогой импортный рис.

Как сообщается в обзоре, овсяные хлопья в основном дорожали невысокими темпами вслед за овсом. Посевы его снизились до исторически минимального показателя. Цены на пшено начали расти с сентября, когда стало понятно, что урожай проса будет заметно ниже, чем годом ранее, из-за засухи в Поволжье. В перспективе они могут продолжить укрепляться, поскольку крупозаводы будут конкурировать за просо.

Правительство продлило запрет на экспорт риса-сырца и рисовой крупы еще на полгода - до 30 июня 2025 года и отменило ограничения на отгрузки семян риса. Как сообщает сайт правительства, подписано соответствующее постановление.

Решение принято для поддержания стабильного обеспечения внутреннего рынка этой продукцией.

Запрет не распространяется на поставки в страны ЕАЭС, Абхазию и Южную Осетию. Рис и рисовую крупу можно также отправлять за рубеж для оказания гуманитарной помощи и в рамках международных транзитных перевозок.

Кроме того, с учетом запросов со стороны государств-партнеров о поставках семенного материала из-под действия временного запрета исключен рис для посева, говорится в сообщении.

Предложение о продлении запрета на экспорт риса и рисовой крупы внес Минсельхоз. В пояснительной записке ведомство сообщало, что производство риса-сырца в России составляет ежегодно порядка 1 млн тонн. Прогноз на 2024 год - 1 158,4 тысячи тонн. В 2023 году урожай составил 1 066 тысячи тонн, 2022 году - 920,1 тысячи тонн, 2021 году - 1 076,4 тысячи тонн, 2020 году - 1 141,8 тысячитонн, 2019 году - 1 098,7 тысячи тонн. Производство рисовой крупы в 2024 году, по оценке Минсельхоза, составит 579,2 тысячи тонн. В 2023 году было изготовлено 625,9 тысячи тонн, в 2022 году - 551,6 тысячи тонн, в 2021 году - 515,5 тысячи тонн, в 2020 году - 439,1 тысячи тонн, в 2019 году - 385,6 тысячи тонн.

"Принимаемые меры позволяют не допустить возникновения дефицита на внутреннем рынке и обеспечивают стабильность ценовой ситуации. Тем не менее, профицита, доступного для направления на экспорт, по мнению Минсельхоза, в настоящий момент не наблюдается, что подтверждается стабильной динамикой запасов и цен", - говорилось в документе.

По оценке Минсельхоза, ситуация с семенами риса для посева в настоящий момент стабильная и не требует дополнительного регулирования. С учетом запросов со стороны государств-партнеров о поставках посевного материала ведомство сочло возможным исключить семена риса из-под действия запрета.

Россия запретила экспорт риса 1 июля 2022 года в связи с аварией на Федоровском гидроузле в Краснодарском крае (основный регион-производитель риса в стране), которая произошла в апреле и привела к сокращению урожая риса в 2022 году до 920,1 тысячи тонн. Запрет был направлен на обеспечение внутреннего рынка рисовой крупой. Он действовал по 31 декабря 2022 года, затем был продлен с 1 января по 30 июня 2023 года, с 1 июля по 31 декабря 2023 года, с 1 января по 30 июня 2024 года, с 1 июля по 31 декабря 2024 года.

Госстандарт Белоруссии включил в реестр опасной продукции гречневую быстроразваривающуюся крупу от российского производителя «Вега-инжиниринг» из Барнаула, сообщает портал «Продукция и услуги Республики Беларусь».

Комитет запретил ввоз и продажу в магазинах страны из-за несоответствия продукта требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Написанное на упаковке «недостоверно характеризует пищевой продукт», говорится в сообщении.

Речь идет о показателе «развариваемости» гречки: она разварилась за 29 минут при норме не более 25 минут.

«Продукции придали внешний вид и отдельные свойства, но при этом она не может быть идентифицирована как продукция, за которую выдается», — заявили в комитете.

Ранее в сентябре Белоруссия запретила ввоз и продажу российского алкогольного газированного напитка Santo Stefano. На сайте Госстандарта уточнили, что напиток не соответствует требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «Требованиям безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Согласно предписанию, продукция российского производителя АО «Евразийская алкогольная группа» запрещена к реализации, ввозу и обращению с 1 октября 2024 года.

РФ за 10 месяцев этого года экспортировала макаронных изделий более чем на $150 млн, что в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспертов.

В топ-3 покупателей вошли Белоруссия (24% от общей стоимости поставок), Казахстан (23%), Грузия (18%).

Как сообщалось, в этом году ведущие производители макаронных изделий, входящие в отраслевую ассоциацию, планируют увеличить экспорт на 21%, до 40 тыс. тонн. Это компании "Барилла Рус", "Макфа", "Маревен Фуд Сентрал", "Омская макаронная фабрика", "СИ групп" и "Экстра М".

Перспективными рынками, помимо стран СНГ, считаются такие направления, как Азия, Ближний Восток, Африка, Латинская Америка.

По данным Росстата, в 2023 году производство макаронных изделий в РФ снизилось на 2,9% и составило около 1,5 млн тонн. В этом году динамика положительная: за 9 месяцев рост составил 1%.

Расчетный потенциал экспорта макаронных изделий из РФ к 2030 году "Агроэкспорт" оценивает в 200 тыс. тонн.

В 2023 году мировая торговля макаронными изделиями составила 7,8 млн тонн. В топ-3 стран-экспортеров (в натуральном выражении) входят Италия (29,8%), Турция (17,1%), Китай (8,5%). Россия в мировом рейтинге заняла 12-ю строчку с долей рынка в 1,5%.

ООО "Русская олива" (100% принадлежит ООО НПХ "АмарантАгро") ввело первую очередь первого в РФ завода по глубокой переработке амаранта в особой экономической зоне "Центр" Воронежской области, сообщила пресс-служба правительства региона.

Инвестиции в I очередь составили 1,525 млрд рублей. Ее мощность по переработке составляет 6 тыс. тонн зерна амаранта в год. Создано 149 рабочих мест.

С вводом в апреле 2025 года следующей очереди завода годовой объем переработки увеличится до 12 тыс. тонн, а количество рабочих мест возрастет до 185.

Инвестиционный проект предусматривает поэтапный запуск к 2030 году 10 производственных линий мощностью по 18 тыс. тонн с общим объемом переработки 180 тыс. тонн зерна амаранта в год.

Весь ассортимент продукции вырабатывается из собственного сырья, которое "Амарант Агро" выращивает на полях в Волгоградской и Кемеровской областях. В арсенале компании - семена собственной селекции, имеющие соответствующие патенты. Семенной фонд производится на полях Воронежской области.

Отмечается, что более 90% производственного оборудования и техники на новом заводе изготовлено в России, в том числе на предприятиях Воронежской области при взаимодействии со специалистами компании.

"Это самый первый в мире завод по глубокой переработки амаранта - других просто нет. Делаем муку, крупу, изготавливаем амарантовые батончики, гранолу, хлебцы. Сейчас у нас на выходе семь БАДов на основе амаранта (. . .). Корма для домашних животных на основе жмыха амаранта", - приводятся в сообщении слова председателя совета директоров НПХ Олега Шарыкина.

Согласно ЕГРЮЛ, бенефициаром НПХ "АмарантАгро" является президент АО "Холдинговая компания "Сибирский цемент" ("Сибцем") Олег Шарыкин.

Импорт Россией риса из Казахстана по итогам восьми месяцев текущего года достиг двухлетних максимумов, увеличившись в годовом выражении на пятую часть, подсчитало РИА Новости по данным казахской статслужбы.
Суммарные объемы покупок Россией риса у Казахстана за январь-август 2024 года выросли за год на 22% и достигли 11,7 миллиона долларов. Это стало максимумом за два года.

Из других злаков Москва приобретала у Астаны пшеницу и меслин. Ее поставки уменьшились за год в 3,5 раза до минимальных за все время 342 тысяч долларов. Сократился за года и импорт пшеничной и пшенично-ржаной муки - на 12,3% до 5,4 миллиона долларов.

Кроме того, в прошлом году РФ импортировала у своего соседа ячмень - на 183 тысячи долларов за восемь месяцев 2023 года, однако в этом году закупки остановились.

Одиннадцатого декабря прошлого года правительство РФ ввело временный запрет на экспорт твердой пшеницы до 31 мая 2024 года. Пресс-служба российского кабмина сообщала, что решение направлено на обеспечение продовольственной безопасности и позволит поддержать стабильную ситуацию с ценами на продукцию из твердой пшеницы на внутреннем рынке.

Китай в сентябре импортировал из РФ гречихи на $10,762 млн, что в 5 раз больше, чем за аналогичный месяц прошлого года (на $2,154 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Всего в минувшем месяце гречиху в Китай поставляли четыре страны, экспорт из РФ был самым крупным.

РФ лидирует и по поставкам гречихи за 9 месяцев этого года. Они составили $72,293 млн, что в два раза больше, чем годом ранее ($36,251 млн). Следующим за РФ поставщиками были Боливия (на $4,9 млн) и Канада (на $3,9 млн).

РФ в 2023 году собрала 1,48 млн тонн гречихи против 1,2 млн тонн в 2022 году. В 2024 году площади под этой сельхозкультурой снизились на 15,1%, до 1,092 млн га.

Из крупяных культур Китай в сентябре также импортировал российский овес. Его было закуплено на $3,797 млн против $2,557 млн в сентябре прошлого года. За 9 месяцев поставки выросли почти в два раза, до $38,477 млн с $19,468 млн годом ранее. Всего овес закупался в четырех странах. Наиболее крупным поставщиком является Австралия - $67,989 млн. РФ находится на втором месте.

Сбор овса в РФ в 2023 году, по данным Росстата, снизился до 3,3 млн тонн с 4,5 млн тонн годом ранее. Площади под этой культурой в текущем году уменьшились на 10,5%, до 1,708 млн га.

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала более 920 тыс. тонн пшеничной или пшенично-ржаной муки, что в 1,3 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (около 720 тыс. тонн), сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспертов.

Основными покупателями российской муки стали Афганистан, Китай и Ирак.
Как считает руководитель дивизиона стратегического развития по дальнему зарубежью компании "Макфа" (один из ведущих производителей муки и макаронных изделий в РФ) Никита Иванцов, мнение которого приводит "Агроэкспорт", рост экспорта российской муки в 2024 году обусловлен, в частности, ограничением предложения зерна и муки от некоторых крупных поставщиков, ослаблением курса рубля по отношению к другим иностранным валютам и расширением географии поставок. "Потенциал для дальнейшего увеличения экспорта муки имеется, на его темп будет оказывать влияние экономическая и геополитическая ситуация", - отметил он.

Говоря об экспортной программе "Макфы", Иванцов сообщил, что за 9 месяцев компания увеличила экспорт муки в 1,5 раза. Поставки идут в более чем 20 стран. Приоритетными направлениями остаются страны ближнего зарубежья, увеличивается доля отгрузок в другие страны. Основными каналами сбыта являются ритейл и традиционная розница, где востребована мука в мелкой фасовке, сказал он.

По предварительным расчетам "Агроэкспорта", к 2030 году экспорт российской пшеничной или пшенично-ржаной муки может достигнуть 1,7 млн тонн.

Как сообщал ранее Союз мукомолов, в 2024 году экспорт муки из РФ может составить до 1,5 млн тонн против немногим более 1 млн тонн в 2023 году.

Уровень средних наценок на хлеб в крупных торговых сетях достигает 60%, что, по мнению Федеральной антимонопольной службы (ФАС), превышает приемлемых для социально значимых товаров уровень, заявил глава ведомства Максим Шаскольский.

"По хлебу мы сейчас ведем работу по анализу рынка. Посмотрели цены. Надо сказать, что очень высокие средние наценки в торговых сетях на наиболее востребованный населением хлеб - в среднем это 60%, в ряде случаев наценка превышала 100%", - сказал он журналистам в кулуарах III Всероссийской конференции в сфере госзакупок.

Он отметил, что тезис ритейлеров, что по ряду позиций наценки на хлебобулочные изделия снижены до 5-10%, является несостоятельным. "Это в основном касается товаров, которые продаются под собственным брендом, и это не столь значительный объем. В целом средняя наценка на самый доступный хлеб составляет 60%. Это многовато. Поэтому мы работу в этом направлении продолжаем", - подчеркнул Шаскольский.

В ФАС уточнили, что размер наценки приведен по итогам анализа цен на хлеб в сетях "Дикси", "Пятерочка", "Перекресток", "Магнит".

Еще ранее, в конце сентября, ФАС сообщала, что приступила к анализу ценообразования с начала года по 31 августа на ряд социально значимых продуктов, в том числе на хлебобулочные изделия, молочную и мясную продукцию, а также овощи "борщевого" набора. Служба направила запросы в "Пятерочку", "Перекресток", "Магнит", "Дикси", "Ашан", "Ленту", "Метро", "О''Кей", "Зельгрос", "Глобус", "Марию Ра", "Монетку", "Верный" и "Азбуку вкуса".

В беседе с журналистами в четверг Шаскольский также прокомментировал намерение ФАС распространить практику заключения соглашений о сдерживании цен на все продовольственные и непродовольственные товары. Он отметил, что регионы будут самостоятельно принимать решение, на какие товары целесообразно устанавливать ограничение наценок. "Если он (регион - ИФ) видит какой-то риск изменения цены по товару промышленному, продовольственному, может на добровольных основах, без какого-то принудительного воздействия договариваться с торговыми сетями, с производителями по определенной цене", - объяснил глава ФАС механизм работы таких соглашений, добавив, что процесс не будет аналогичным тому, который применялся в 2021 году в отношении сахара и подсолнечного масла (торгсети и поставщики по договоренности с регуляторами фиксировали максимальные цены на эти товары).

Группа компаний «Коломенский» добровольно снизит цены на хлеб на 6—10%, сообщает Федеральная антимонопольная служба (ФАС).

Ранее, 11 сентября, ФАС запросила у крупнейших производителей хлеба, муки и сливочного масла данные о ценах, чтобы проверить их обоснованность. По данным Росстата, цены на хлеб за год выросли на 12%.

«В результате взаимодействия с ФАС один из крупнейших производителей хлебобулочной продукции — холдинг «Коломенский» — взял на себя добровольные обязательства по снижению цен на отдельные позиции ассортимента», — говорится в публикации ведомства.

По данным службы, компания снизит отпускные цены на 6—10%, она уже направила уведомления в торговые сети. Изменения коснутся пяти позиций — трех видов черного хлеба и двух вида белого, которые продаются под торговыми марками «Хлебный дом», «Коломенский» и «Волжский пекарь», уточнила ФАС.

Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» существует с 1956 года. Он специализируется на выпечке хлеба, булочных изделий, вафель, зефира, печенья, а также полуфабрикатов. У холдинга 13 производств: пять в Москве и области, пять в Санкт-Петербурге, а также три в Тверской области. В сутки компания производит 1700 т продукции.

Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий в 2024 году может вырасти до 1,13 трлн рублей с 1,1 трлн рублей в 2023 году. Такой прогноз представил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон на XVI съезде мукомольных и крупяных предприятий РФ в Москве.

"По оценке гильдии, рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2023 года составил 11,4 млн тонн. В денежном выражении превысил 1 трлн рублей. Рост к 2022 году на 4,3%. За первое полугодие 2024 года продажи хлеба и хлебобулочных изделий составили 522 млрд рублей, что выше показателя за аналогичный период 2023 года на 10,3%. В 2024 году мы ожидаем роста рынка хлеба до 1,13 трлн рублей", - сказал он. При этом он сообщил, что экспорт продукции хлебопечения составляет в среднем 10-13 млрд рублей в год.

Говоря о ценовой ситуации на рынке хлеба, Кацнельсон отметил, что рост средних потребительских цен на хлеб и хлебобулочные изделия в 2023-2024 годах не превышает показатель инфляции. "Поэтому все разговоры о том, что пекари завышают цены на хлеб - это вымыслы, - сказал он. - Основное влияние на розничные цены на хлеб оказывает торговая наценка, достигающая 35% и более. Решить проблему высокой наценки в торговых сетях может развитие пекарями собственной розницы и увеличение ассортимента хлебобулочной продукции".

По его словам, отрасль хлебопечения обеспечивает около 11% от общего объема производства в пищевой промышленности. В настоящее время в РФ зарегистрировано более 18 тыс. предприятий, из них 99% - это субъекты микро-, малого и среднего бизнеса. На индустриальный сектор приходится около 1% количества предприятий.

По данным Росстата, за 8 месяцев этого года производство хлебобулочных изделий недлительного хранения в РФ составило 3,3 млн тонн, что на 2,4% меньше, чем годом ранее. В августе в годовом выражении производство снизилось на 1,5%, по сравнению с июлем этого года выросло на 1,8%.

Сбор гречихи в РФ в этом году снизится, но больших ценовых колебаний на гречневую крупу не будет, считает гендиректор компании "ПроЗерно" Владимир Петриченко.

"Несмотря на проблемы на Алтае (один из ведущих производителей гречихи), все-таки будет очень неплохой урожай гречихи. Полагаю, что существенных колебаний цен на гречку-ядрицу не будет, хотя инфляционный рост никуда не денется. То же самое с рисом, потому что его сбор будет выше, чем в прошлом году", - заявил Петриченко на XVI съезде мукомольных и крупяных предприятий РФ в Москве.

Согласно его презентации, сбор гречихи в этом году составит 1,272 млн тонн против 1,475 млн тонн в 2023 году, риса - 1,103 млн тонн против 1,066 млн тонн соответственно.

В то же время производство проса для пшенной крупы может снизиться до 308 тыс. тонн с 450 тыс. тонн год назад. Прогнозируется также незначительное снижение урожая овса - до 3,273 млн тонн с 3,304 млн тонн в 2023 году.

По данным Росстата, посевные площади под овсом в этом году уменьшились на 10,5%, до 1,708 млн га, под просом - на 1,9%, до 292 тыс. га, под гречихой - на 15,1%, до 1,092 млн га. Риса посеяно больше на 9,1% - 207 тыс. га.

В России в последние годы снижается производство ржи и ржаной муки, но дефицита этой продукции нет, сообщил президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко на XVI съезде мукомольных и крупяных предприятий.

"Если с обеспечением мукомолов пшеницей в целом все более-менее неплохо, то не столь отрадная картина у нас с рожью. Прогноз ее сбора на 2024 год - 1,4 млн тонн, что в общем-то недостаточно", - отметил он.

Свириденко напомнил, что впервые урожай ржи упал ниже 2 млн тонн в 2018 году, хотя в начале 90-х годов ее сбор превышал 16 млн тонн. "С 2018 года все время колеблемся в этом значении - около 2 млн тонн", - сказал он.

"Происходит снижение объемов производства ржи и соответствующее уменьшение производства ржаного хлеба. Мы не говорим о дефиците, мы говорим о том, что у нас просто теряется физически этот продукт на столе россиян", - заявил глава союза.

По его словам, растениеводы не заинтересованы в производстве, потому что урожайность ржи существенно ниже, цена намного меньше стоимости пшеницы. Анализ союза показывает, что цена укладывается в четырехзначную цифру - менее 10 тысяч рублей за тонну.

"И это, наверное, всех устраивает, никакой тревоги ни от кого по этому поводу мы не слышали, - сказал он. - Может, это, действительно, надуманная проблема для мукомолов. Теряем же мы некоторые виды национальных продуктов. Пареная репа, например, осталась только в поговорках, может, черный хлеб тоже станет некоей экзотикой".

Председатель совета директоров ООО "Агропром" Аркадий Гуревич высказал тревогу по поводу растущих цен на рожь. "Цены галопируют, даже в регионах, где выращивается рожь, они уже превысили 10 тысяч и даже 11 тысяч рублей за тонну. В Туле мы уже закупаем рожь по 13 тысяч рублей за тонну. И можно себе представить, какой будет отпускная цена на ржаную муку на наших предприятиях", - сказал он.

По его расчетам, ресурсы ржи с учетом переходящих запасов в этом сезоне (июль 2024 - июнь 2025 года) составят 1,930 млн тонн.