Петр Гришин, начальник управления макроэкономического анализа и долговых рынков, АО «Эйлер Аналитические Технологии» Дэн Бассе, президент, Agresource Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых Дарья Гущина, профессор кафедры метеорологии и климатологии географического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова, доктор, географических наук, профессор РАН, ведущий специалист в области Эль-Ниньо. Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Наталья Соболева, исполнительный директор направления ЭПД, оператор «Калуга Астрал»

Биржевая цена необработанного риса на Чикагской товарной бирже растет во вторник, до максимума с августа прошлого года, следует из данных торгов. По состоянию на 18.41 мск стоимость июльского фьючерса на грубый (необработанный) рис поднимается на 0,58% относительно предыдущего закрытия - до 13,06 доллара за центнер. А максимально показатель достигал во вторник 13,083 доллара, что стало самым высоким значением с 12 августа 2025 года. Биржевые цены на рис росли четыре предыдущие недели, за это время показатель подскочил на 19%. При этом за апрель стоимость риса опустилась на 5,1%. В то же время согласно рассчитываемому Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) индексу на все виды риса этот показатель увеличился за апрель на 1,9%. ФАО объясняло это ростом котировок индийских и ароматных сортов, увеличения издержек аграриев в мире и сбытовых расходов у экспортеров.

РФ в январе-апреле этого года экспортировала макаронных изделий на $57 млн, что на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили "Интерфаксу" в федеральном центре "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении отгрузки превысили 34 тыс. тонн. Динамику этого показателя к прошлому году центр не привел. Как отметили в "Агроэкспорте", выручка в январе-апреле стала рекордной для этого периода. Ранее максимум был зафиксирован в январе-апреле 2025 года - более $53 млн. Основными рынками сбыта стали страны постсоветского пространства. В пятерку основных покупателей вошли Белоруссия (более $17 млн), Казахстан (около $13 млн), Узбекистан (более $6,5 млн), Азербайджан (более $3,5 млн), Грузия (более $3 млн). Как сообщалось, в 2025 году РФ экспортировала 140 тыс. тонн макаронных изделий, что на 5% больше, чем в 2024 году. Экспортная выручка выросла на 26%, до $211 млн. Экспорт стал рекордным за всю историю наблюдений. В топ-5 импортеров вошли Белоруссия (почти на $73 млн), Казахстан (около $49 млн), Узбекистан (около $23 млн), Азербайджан (около $11 млн), Грузия (около $11 млн).

Цены на рис в мире продолжают повышаться на фоне растущих опасений относительно урожая в этом году, сообщает агентство Bloomberg. Тайский белый рис, который считается бенчмарком, в среду подорожал до $446 за тонну, по данным Ассоциации экспортеров риса Таиланда. Это максимальный уровень более чем за год - с февраля 2025 года. Цены поднимаются уже третью неделю подряд. Причиной этого стал прогноз министерства сельского хозяйства США, согласно которому ожидается сокращение производства риса в мире в 2026-2027 сельхозгоду впервые за 11 лет. Скачок стоимости удобрений и топлива вызвал опасения, что некоторые фермеры в Юго-Восточной Азии могут отказаться от высадки растений в этом году. Индия, крупнейший в мире экспортер этой сельхозкультуры, также сталкивается с перспективой более низкого, чем в среднем, количества муссонных дождей, что может негативно сказаться на урожайности. Рис является основным продуктом питания во многих странах Азии, в связи с чем его подорожание может вызвать ускорение инфляции. Цены на рис последние годы оставались значительно ниже многолетних пиков, достигнутых в 2024 году, отмечает агентство.

Продолжается период льготной регистрации на 4-ю летнюю Конференцию «Где маржа 2026». Мы благодарим тех многочисленных участников, которые уже зарегистрировались для участия в мероприятии. Конференция состоится 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва», Выступающие, Медиа, Маржа в СМИ. В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летняя Конференция будет однодневной (хотя ей будет предшествовать наш уже ставший легендарным вечерний фуршет в знаменитом отеле). Мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен на ключевых аграрных рынках, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. Представляем Золотых спонсоров Конференции: Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений. Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование. В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке. На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов. Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг. Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран. Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники. Агрохолдинг «СТЕПЬ» - одна из крупнейших аграрных компаний Юга России. Общая площадь земельного банка компании составляет 578 тыс. га. Основная производственная культура — пшеница. Агрохолдинг развивает бизнес по пяти ключевым направлениям: растениеводство, молочное животноводство, трейдинг бакалейной продукции, садоводство, производство фасованных сыров и плавленых сыров для сегмента HoReCa. Основные активы компании расположены на юге России ­ в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. «СТЕПЬ» входит в число лидеров агросектора по цифровизации. Ежегодный средний валовой сбор сельскохозяйственных культур — около 2 млн т, более 1 млн тонн — пшеница. «СТЕПЬ» — лидер в России по молочной продуктивности коров в России по версии Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и входит в четверку крупнейших производителей сырого молока в стране. Валовой надой по итогам 2025 года составил 267 тыс. тонн (+21% год к году). Компания выпускает бакалейную продукцию под собственным брендом, которая представлена широким ассортиментом круп и снеков. Товары продаются на полках крупнейших торговых сетей страны: «Ашан», «Лента», «Пятёрочка», «Перекрёсток» и др., а также на крупнейших маркетплейсах OZON, «Яндекс.Маркет» и др. Агрохолдинг располагает 756 га садов интенсивного типа в Краснодарском крае. Ежегодный урожай составляет около 30 тыс. тонн десертных яблок. Наличие собственного фруктохранилища позволяет в течение года хранить до 23 тыс. тонн продукции, что гарантирует поставки круглый год и позволяет не зависеть от сезонных колебаний цен. Компания активно развивает программу импортозамещения. Сейчас доля российской сельхозтехники в парке «СТЕПИ» составляет более 85%, средств защиты растений — около 95%. Компания использует отечественные семена пшеницы — основной производственной культуры, а также только российские гибриды сахарной свеклы, кондитерского и масличного подсолнечника, нута, льна, горчицы, ярового ячменя, люцерны и других культур. Спонсор — ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru Мы — команда профессионалов с более чем 20-летним опытом на сахарном рынке. Благодаря глубоким знаниям рынка и многолетнему партнерству с ведущими сахарными заводами мы обеспечиваем наших клиентов качественным сахаром, создавая основу для стабильности их производства. Наше предложение — это белый сахар кристаллический ГОСТ 33222-2015 категорий Экстра, ТС-1, ТС-2, ТС-3 (включая продукцию для детского питания) в ключевых для бизнеса форматах: в полипропиленовых мешках по 50 кг — для удобного хранения и логистики; в мягких контейнерах (big-bag) по 1 000 кг — оптимальное решение для крупных предприятий; насыпом, в цистернах (бестарная поставка) — для максимальной эффективности и оперативности на производстве. Мы выстраиваем логистические цепочки (авто и ж/д) по России и миру, превращая закупку сахара из задачи в конкурентное преимущество. В «Коммерциал-Центр» мы уверены, что надежные поставки — основа эффективного управления. Мы делаем ваш бизнес успешным, беря на себя ответственность за качество и логистику сырья. Обращаем внимание, что в связи с вместимостью зала, количество мест для участия в формате офлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников. В предыдущей летней Конференции в режиме офлайн приняло участие свыше 300 собственников, управляющих агробизнеса высшего звена и руководителей аналитических служб ведущих компаний агробизнеса России, Азербайджана, Беларуси, Казахстана, Китая, ОАЭ. С архивом предыдущих конференций можно ознакомиться здесь. Ваши вопросы, советы, предложения по содержанию и поддержке мероприятия просьба направлять на: www@ikar.ru и d.rylko@ikar.ru

Мукомольные предприятия РФ в первом квартале этого года произвели 2,36 млн тонн муки, что практически соответствует аналогичному периоду прошлого года, но выработку ржаной муки сократили на 6,9%. В то же время в марте по сравнению с февралем и мартом 2025 года производство муки в целом и отдельных ее видов заметно выросло, сообщила "Интерфаксу" заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. Так, производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в первом квартале составило 2,19 млн тонн, что на 0,3% больше, чем год назад. В том числе пшеничной муки высшего сорта - 1,56 млн тонн (на 1,1% больше), второго сорта - 47,26 тыс. тонн (на 1,5% больше). Выработка пшеничной муки первого сорта снизилась на 4,3%, до 369,7 тыс. тонн, ржаной - на 6,9%, до 100,89 тыс. тонн. В марте производство муки составило 854,58 тыс. тонн, что на 8% больше, чем в феврале этого года, и на 6,4% выше показателя марта 2025 года. В том числе производство пшеничной и пшенично-ржаной муки по сравнению с февралем увеличилось на 8,7%, до 795,47 тыс. тонн. В годовом выражении рост составил 7%. Пшеничной муки высшего сорта было выработано 574,21 тыс. тонн, что соответственно на 10% и 8,5% больше, первого сорта - 127,76 тыс. тонн (на 3,8% и 0,6% больше), второго сорта - 17,46 тыс. тонн (на 15,1% и 8,7% больше). В отрицательной зоне - ржаная мука. В марте ее производство составило 34,38 тыс. тонн, что на 3,5% меньше, чем в феврале этого года, и на 6,8% ниже показателя марта 2025 года. При этом Глазунова отметила, что по итогам восьми месяцев текущего мукомольного сезона (с августа 2025 года по март 2026 года) отставание в производстве муки по сравнению с тем же отрезком 2024/25 сезона сократилось до минимальных 87,9 тыс. тонн. Всего за этот период было произведено 6,54 млн тонн муки против 6,62 млн тонн сезоном ранее. Максимальный показатель - 6,97 млн тонн - приходится на 2023/24 сезон, напомнила она.

Производство круп в РФ в первом квартале 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 0,6%, до 464,5 тыс. тонн, наибольший спад произошел в "овсяном секторе" - почти наполовину. В то же время производство популярных гречки, пшена и манной крупы выросло. Как сообщила "Интерфаксу" заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова, наибольший рост за квартал продемонстрировало пшено - на 19%, почти до 42 тыс. тонн. Гречневой крупы было выработано на 8,8% больше (137 тыс. тонн), манной - на 3,8% больше (24,3 тыс. тонн), кукурузной - на 1,3% больше (24,1 тыс. тонн). В то же время выработка рисовой крупы за январь-март снизилась на 7,5%, до 114,4 тыс. тонн, перловой - на 0,8%, до 23,6 тыс. тонн, ячневой - на 1,2%, до 15,1 тыс. тонн. Больше всего - почти в два раза - упало производство овсяной крупы, до 17,2 тыс. тонн. Выработка других видов круп выросла на 5,1%, до 66,7 тыс. тонн. "В то же время в марте производство круп в целом и большинства их основных видов выросло и по сравнению с февралем этого года, и в годовом выражении, - заявила Глазунова. - К февралю наиболее заметно возросла выработка ячневой крупы и риса. К марту 2025 года - пшена и гречки". Так, производство круп в марте составило 181,8 тыс. тонн, что на 10,5% больше, чем в феврале этого года, и на 17,1% выше показателя марта 2025 года. В том числе гречки выработано 56 тыс. тонн (соответственно на 19,9% и 31,6% больше), риса - 47,5 тыс. тонн (на 22,8% и 11,5% больше), пшена - 14,9 тыс. тонн (на 6,4% и в 1,4 раза больше), кукурузной крупы - 9,5 тыс. тонн (на 16,4% и 20,9% больше), манной - 8,6 тыс. тонн (на 0,3% и 14,2% больше), ячневой - 6,6 тыс. тонн (в 1,5 раза и на 18,6% больше). В то же время производство овсяной крупы в марте по равнению с февралем снизилось на 16%, до 5,9 тыс. тонн, в годовом выражении - почти наполовину. Перловки выработано 8,5 тыс. тонн, что на 1% ниже показателя февраля этого года и на 8,1% - марта прошлого года. Глазунова также сообщила, что за семь месяцев текущего крупяного сезона (с сентября 2025 года по март 2026 года) производство круп в целом было выше, чем за аналогичные периоды предыдущих сезонов, за исключением 2023/24 сезона, и составило 1 млн 194 тыс. тонн против 1 млн 186 тыс. тонн за аналогичный период 2024/25 сезона и 1 млн 246 тыс. тонн 2023/24 сезона. В том числе гречки было выработано 350 тыс. тонн против соответственно 352 тыс. и 347 тыс. тонн, риса - 357 тыс. тонн против 311 тыс. и 419 тыс. тонн, пшена - 94 тыс. тонн против 85 тыс. и 78 тыс. тонн.

Среди выступающих и участников Круглых столов: Дэн Бассе, президент, Agresource Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Золотой спонсор конференции - Ростсельмаш https://rostselmash.com Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений. Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование. В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке. На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов. Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг. Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран. Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники. Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн,  Агроинвестор,  Поле.рф  и другие аграрные ресурсы.

Российская "дочка" итальянской Barilla - ООО "Барилла Рус" в 2025 году увеличила выручку на 14,7%, до 17,7 млрд рублей с 14,7 млрд рублей в 2024 году, сообщается в отчетности компании. Темпы роста выручки замедлились. Год назад они составили 19,3%. Валовая прибыль увеличилась на 18,6%, до 6,6 млрд рублей с 5,6 млрд рублей, чистая прибыль - на 6,2%, до 1,8 млрд рублей с 1,7 млрд рублей в 2024 году. Компания Barilla (основана в 1877 году) является одним из крупнейших производителей макаронных изделий в мире. Она также выпускает соусы, хлеб и крекеры. В РФ ей принадлежат фабрики в Солнечногорске (Московская область) и Уфе. Как сообщалось на сайте Главного управления государственного строительного надзора Подмосковья, компания инвестирует почти 0,5 млрд рублей в мельницу в Московской области. Ее мощности рассчитаны на переработку до 218 тыс. тонн пшеницы в год. После запуска перерабатывающего комплекса компания планирует ежегодно выпускать до 167 тыс. тонн высококачественной муки для спагетти и пенне, а также 52 тыс. тонн пшеничных отрубей. Земельный участок площадью 15 га предприятию выделили в рамках программы поддержки инвесторов Московской области "Земля за 1 рубль".

С 1 апреля в России впервые за последние 40 лет ввели новый стандарт на белый хлеб из пшеничной муки. Документ задает высокую планку качества, опираясь на последние технологические достижения. О том, что это меняет в производстве хлеба, "РГ" рассказали в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области. "С 2022 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в регионе увеличилось на 35%: с более 487 тысяч тонн продукции до 658 тысяч в 2025-м", - сообщили в ведомстве. И теперь Подмосковье занимает первое место в России по выпуску этой продукции. С вводом нового стандарта каждый этап создания хлеба - от подбора сырья до финальной упаковки - подчинен четким требованиям. Прежде всего проверенные ингредиенты: пшеничная мука (высшего, первого или второго сорта), питьевая вода, прессованные дрожжи, поваренная соль и белый сахар. Но это не догма. Хлебопекарни вправе обогатить рецептуру безопасными пищевыми добавками, если они входят в утвержденный перечень. "Новый стандарт позволяет пресечь использование недобросовестными производителями недопустимых пищевых добавок, искусственно улучшающих физико-химические показатели хлеба", - подчеркнули в министерстве. За безопасностью пищевой продукции в Подмосковье строго следят сотрудники областного управления Роспотребнадзора. Они будут теперь контролировать и соблюдение нового ГОСТа, который устанавливает требования к производству, упаковке и хранению хлеба. "За административные правонарушения предусмотрены штрафы как для должностных лиц, так и для организации, причем их размер может достигать миллиона рублей, - рассказали в министерстве. - Если же в результате нарушений окажется причинен вред здоровью потребителей, руководству предприятия грозят более серьезные последствия: штрафы до 2 млн рублей, запрет на профессиональную деятельность, принудительные работы или лишение свободы на срок до 7 лет". В ГОСТе тщательно проработаны требования к облику и текстуре готового хлеба. Батон должен быть с ровной поверхностью, без заметных дефектов вроде крупных трещин, цвет - от светло-желтого до темно-коричневого. Для подового хлеба допустима овальная форма. Обновленный стандарт также устанавливает срок годности: 24 часа без упаковки и до 3 суток для упакованного батона. Отменен и верхний предел массы продукта - ранее вес буханки не должен был превышать 1,5 кг. "Главный маркер соответствия ГОСТу - этикетка. В графе "состав" должны быть обязательно указаны все используемые пищевые добавки", - добавили в областном Минсельхозе. Производителей не обязывают следовать единому стандарту, однако в случае отклонений от документа указывать на этикетке заветную аббревиатуру ГОСТ запрещено. Замгендиректора подмосковного "Рузского хлебозавода" Юлия Воронина рассказала "РГ", что раньше при производстве приходилось использовать разные нормативы, многие из которых устарели: "Новый стандарт объединяет правила по рецептуре, выпеканию, нарезке и упаковке хлеба в один документ. Благодаря этому работать стало намного проще". По ее словам, современный ГОСТ позволяет выпускать более качественный продукт, однако это не повлияет на стоимость производства хлеба, а значит, и на цены в магазинах. Отметим, что отрасль в Подмосковье демонстрирует высокую инвестиционную привлекательность. Например, в 2024 году компания "КАРАВАЙ-СВ" в Пушкинском городском округе успешно реализовала масштабный проект - возведение крупного производственно-складского комплекса для выпуска хлеба и хлебобулочных изделий. Объем привлеченных инвестиций составил 150 млн рублей. С запуском комплекса предприятие сможет ежегодно наращивать объемы производства на 1,5 тысячи тонн. При этом уже сегодня в линейке компании числится свыше 75 наименований хлеба и более 120 видов хлебобулочных изделий.

Выручка РФ от экспорта пшеничной и ржано-пшеничной муки в Китай в январе-марте 2026 года составила $7,4 млн, что почти в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года ($3,8 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. Таким образом, РФ сохранила лидерство среди экспортеров муки на китайский рынок, завоеванное по итогам января-февраля этого года. Прежний лидер - Япония осталась на втором месте с показателем в $6,4 млн. Причем более половины квартальной экспортной выручки РФ - $3,8 млн - пришлась на март. Это в 2 раза больше, чем в марте 2025 года ($1,9 млн). Третье место среди экспортеров муки в КНР сохранила Франция ($3,1 млн). Всего в январе-марте Китай импортировал муку из 9 стран. По итогам 2025 года их было 14. В 2025 году РФ поставила в Китай муки на $20,3 млн против $29,9 млн в 2024 году.

Россия с июля 2025 года (начало сельхозсезона) по середину апреля этого года экспортировала в Китай 330 тыс. тонн кукурузы, что в два раза больше, чем за аналогичный период прошлого сезона (153 тыс. тонн), сообщает федеральный центр "Агроэкспорт". При этом он отмечает, что нынешний экспорт практически приблизился к объемам поставок за весь прошлый сезон - 358 тыс. тонн. Такой спрос аналитики центра объясняют тремя ключевыми факторами. Прежде всего, это частичное восстановление спроса на ввоз кукурузы, а также стремление Китая к более диверсифицированной структуре импорта и увеличенная по сравнению с прошлым сезоном квота на экспорт российского зерна. Между тем, как сообщает центр, текущие объемы закупок кукурузы Китаем не сопоставимы с 2023/24 сезоном, когда, по данным ГТУ КНР, было импортировано порядка 24,7 млн тонн. В 2024/25 сезоне Китай сократил импорт до 2,1 млн тонн. Тем не менее за 2025/26 сезон, по прогнозам Минсельхоза США, он может импортировать до 8 млн тонн, что связано со стабильно растущим внутренним спросом. "Значительные изменения за последние несколько лет претерпела страновая структура импорта кукурузы Китаем, что также положительно сказалось на российских поставках как в предыдущем сезоне, так и в текущем. По данным ГТУ КНР, доля США сократилась с 13% в 2023/24 до 3% в 2024/25 и фактически до нуля в 2025/26 сезоне. Доля же России за этот период возросла с 1% до 17%. За первую половину текущего сезона на РФ пришлось около 13%, что на 5 п.п. больше, чем сезоном ранее", - сообщает центр. Ключевым поставщиком кукурузы в Китай остается Бразилия. С сентября 2025 года по февраль 2026 года на нее пришлось порядка 73% в китайском импорте кукурузы, что на 20 п.п. больше, чем годом ранее. По данным министерства развития, промышленности и внешней торговли Бразилии (MDIC), которые приводит центр, с сентября по март бразильские экспортеры направили в Китай около 1,6 млн тонн этой зерновой культуры, что почти в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года.

ФАС рекомендовала производителям хлебобулочной продукции оперативно информировать ее о возможных рисках увеличения затрат, сообщила служба после совещания с производителями хлебной продукции и отраслевыми союзами. На совещании обсуждали цены на хлеб. "Служба напомнила участникам рынка о недопустимости необоснованного повышения цен. ФАС рекомендовала оперативно информировать ведомство о возможных рисках увеличения затрат на производство продукции для своевременной выработки необходимых мер", - говорится в сообщении. Антимонопольное ведомство продолжает мониторинг цен на социально значимые товары, в том числе на хлебобулочные изделия, отмечается в сообщении. По данным Росстата, в марте цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли к февралю на 0,8%, с начала года - на 2,6%, к марту 2025 года - на 10,2%.

Южнокорейский производитель лапши быстрого приготовления Nongshim в июне откроет дочернюю компанию в России, пишет The Korea Herald. Московский офис будет выполнять функции коммерческого хаба для стран СНГ, включая Казахстан и Узбекистан, и должен помочь компании выйти на евразийский рынок. «Nongshim планирует открыть дочернюю компанию в России в июне, чтобы использовать растущий в стране спрос на корейскую лапшу быстрого приготовления», — пишет газета. В пресс-релизе на сайте самого производителя говорится о высоком интересе российских потребителей к рамену из-за увлечения всем корейским, включая кей-поп и дорамы. По оценкам аналитиков, эта тенденция позволяет рынку лапши быстрого приготовления в РФ расти примерно на 10% ежегодно. Импорт корейской лапши в РФ в прошлом году достиг $52 млн и на 58% превысил показатели 2024-го, а к 2030 году, если верить прогнозам аналитиков, вырастет до $1,05 млрд. Параллельно другая корейская корпорация — Orion (производитель продукции под брендом ChocoPie) — вкладывает $162,6 млн в строительство своего второго завода в Тверской области, который должен открыться осенью 2027 года. За счет этого предприятия производитель собирается вдвое увеличить объем выпуска своей продукции — до $508 млн. По данным Orion, в 2024 году ее российский завод был загружен на 123,3% — то есть больше проектной мощности, а продажи на отечественном рынке за пять лет выросли почти вчетверо — до $229,9 млн.

АО "Смак" (Свердловская область, производитель хлебобулочных и кондитерских изделий, входит в структуру производителя макаронных изделий "Макфа") в 2025 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 1,11 млрд рублей, что в 6 раз больше, чем в 2024 году, говорится в финансовой отчетности компании. При этом выручка выросла на 18,3%, до 9,79 млрд рублей. Большая ее часть - 9,5 млрд рублей - получена за счет производства хлебобулочных изделий. Себестоимость продаж увеличилась на 14,7%, до 5,85 млрд рублей. В итоге валовая прибыль составила 3,94 млрд рублей - это практически на четверть больше, чем в 2024 году. Кредиторская задолженность компании за 2025 год снизилась с 697,37 млн до 675,62 млн рублей, дебиторская - выросла с 582,06 млн до 638,09 млн рублей. Как сообщается на сайте хлебокомбината, "Смак" с 2000 года входит в группу "Макфа". Завод - один из крупных производителей хлебобулочных изделий в Свердловской области, имеет производственную площадку в Екатеринбурге. В мае 2024 года Центральный районный суд Челябинска удовлетворил иск Генпрокуратуры РФ об обращении "Макфы" и связанных с нею компаний в доход государства из-за коррупционного происхождения бизнеса. Ответчиками по иску выступали бывший владелец "Макфы", экс-губернатор Челябинской области Михаил Юревич и связанные с ним лица, а также 34 юрлица.

Конференция состоится в Москве 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва». Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 23-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация. В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Конференцию проводит ООО «ИКАР» при организационном партнерстве Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса. Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут: исключительно насыщенная и злободневная Программа; наиболее квалифицированные выступающие; авторитетные спонсоры; высокое представительство ведущих с/х производителей и компаний агробизнеса; представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников; участие высокопоставленных государственных лиц. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что, в связи с особенностями зала, на летней Конференции количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

РФ в январе-марте этого года экспортировала в Китай 45 тыс. тонн пшеничной муки, что в 2,4 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (18 тыс. тонн), сообщили "Интерфаксу" в федеральном центре "Агроэкспорт". "В текущем году Китай стал ключевым направлением для российских поставщиков пшеничной муки. На фоне спада маржинальности внешних поставок, равно как и существенного роста конкуренции на других рынках сбыта, доля Китая в структуре российского экспорта пшеничной муки заметно возросла, - отметили в центре. - Если в 2024 году на КНР приходилось не более 10% от всех российских поставок муки, то в 2025 году доля составила уже 14%, а за первые три месяца этого года - свыше 38%". РФ остается ключевым поставщиком пшеничной муки и для самого Китая. Так, по данным ГТУ КНР, в январе-феврале российские экспортеры обеспечили почти 53% потребностей страны в импорте этой продукции. В текущем году Китай ожидаемо останется одним из основных рынков сбыта для российских экспортеров муки, прогнозируют в центре. По данным ГТУ КНР, в январе-феврале этого года РФ вышла в лидеры по выручке от экспорта муки в Китай, поставив ее на $3,58 млн, что на 12,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года ($3,18 млн). Этот показатель оказался несколько выше, чем у прежнего лидера по поставкам, - Японии ($3,53 млн). В 2025 году РФ поставила в Китай муки на $20,3 млн против $29,9 млн в 2024 году.

С 1 апреля хлебопеки, выпускающие свою продукцию по ГОСТу, смогут уменьшить массу привычных буханок и батонов: сейчас вес начинается от 500 граммов, а будет - от 350. "Это решение - не инструкция, изменять вес хлеба пекарни будут по собственному решению - если будут запросы от потребителей, если производителям это будет выгодно. Но, в принципе, решение понятное: у нас много небольших семей, есть одинокие люди, и они часто не успевают съесть хлеб в первый день после покупки. Он остается, черствеет, а выкидывать его, конечно, недопустимо", - пояснила "РГ" - Неделе директор Федерального НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. От себя добавим: новшество особенно порадует любителей хрустящей корочки, ведь у маленького батончика ее доля по сравнению с мякишем выше, чем у батона условного размера "XL". К тому же выпекается компактный хлеб быстрее, а на вкусе это не сказывается, подчеркнула Костюченко. Еще одно нововведение: обновленный ГОСТ закрепил уже существующую практику выпускать хлеб в нарезке и упаковке. Кто-то предпочитает именно такой - с профессионально нарезанными ровными ломтиками. К тому же в упакованном виде увеличивается срок годности - с 24 до 72 часов. В действовавшем с советских времен ГОСТе упаковка хлеба не предполагалась.

АО "Макфа", крупный производитель макаронных изделий, муки и круп, в 2025 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 4,5 млрд рублей, что в 1,6 раза больше, чем в 2024 году, говорится в отчетности компании. Выручка увеличилась на 10,2%, составив 32,12 млрд рублей. В частности, реализация макаронных изделий возросла на 9,9% - до 16,09 млрд рублей, муки на производственной площадке в "Рощино" (Челябинск) - на 10,5%, до 5,68 млрд рублей, на площадке "Георгиевск" (Ставропольский край) - на 14,9%, до 2,8 млрд рублей, на площадке "Курган" (Курганская область) - на 7,1%, до 3,77 млрд рублей. Продажи риса увеличились на 3,6%, до 863,43 млн рублей, хлопьев - на 7,5%, до 222,51 млн рублей. При этом реализация крупы сократилась на 1,2%, до 755,42 млн рублей, гречки - на 17,3%, до 612,36 млн рублей. В отчетный период себестоимость продаж поднялась на 5,4% - до 20,23 млрд рублей. Валовая прибыль выросла на 19,3%, до 11,89 млрд рублей. Дебиторская задолженность компании за год снизилась с 3,53 млрд рублей до 3,21 млрд рублей, кредиторская - с 1,37 млрд рублей до 1,17 млрд рублей. В 2024 году Центральный районный суд Челябинска удовлетворил иск Генпрокуратуры РФ об обращении "Макфы" и связанных с нею компаний в доход государства из-за коррупционного происхождения бизнеса. Ответчиками по иску выступали 13 физических лиц, в том числе бывший владелец "Макфы", экс-губернатор Челябинской области Михаил Юревич и связанные с ним лица, а также 34 юрлица. После принятия судебных решений все компании-ответчики перешли в собственность государства в лице Росимущества и были переданы в управление "РСХБ-Финанс".

Росстандарт впервые в истории принял ГОСТ на муку с высоким содержанием крахмала, требования вступят в силу в апреле текущего года, выяснило РИА Новости, изучив содержание документа. "Ранее отдельный ГОСТ в отношении данного вида продукции отсутствовал, продукция вырабатывалась по собственным ТУ производителя, данные о которых были недоступны", - прокомментировали в Росстандарте. В традиционной пшеничной муке может содержаться от 58,5 до 68,5% крахмала в зависимости от сорта. Однако в высококрахмалистой муке процент выше - уже от 80%. Как пояснили в Росстандарте, такая мука содержит значительно меньше белка и клейковины, чем обычная. Поэтому тесто из высококрахмалистой муки получается более пластичным, а печенье из нее - более хрустящими. Такую муку используют для изготовления печенья, тортов, кексов, пряников, муссов, желе и других десертов. ГОСТ уточняет, что мука должна выглядеть как однородный сыпучий порошок белого цвета, но также она может иметь желтоватый оттенок. Посторонние привкусы и запахи не допускаются. Также не должно быть металломагнитных примесей. Влажность муки, по ГОСТу, может составлять 12%. Что касается протеина, то его массовая доля должна быть 8%, 10% или 13% в зависимости от вида продукта. Кроме того, на упаковке, в которой перевозят муку, должна быть надпись "Беречь от влаги". Уточняется также, что краска надписи, которую наносят уже на потребительский пакет или пачку с мукой, не должна проникать внутрь и придавать продукту посторонний запах. "ГОСТ закрепляет высококрахмалистую пшеничную муку как отдельную категорию, устанавливает единые требования к производству и качеству готовой продукции и тем самым упрощает применение в промышленности, повышая прозрачность и доверие на рынке как для производителей, так и для потребителей", - заключили в Росстандарте.

Приготовленный дома пасхальный кулич обойдется на 17% дешевле для семейного бюджета, чем купленный в магазине, посчитали для "РГ" эксперты. По словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ Петра Щербаченко, стоимость одного кулича, весом 540 граммов и приготовленного дома, составит около 328 рублей с украшениями и 195,65 рубля без украшений. Точно такой же кулич весом 3,13 килограмма без украшений обойдется хозяйкам в 586,95 рубля. Для его приготовления понадобятся - четыре яйца (70 рублей), 600 мл молока (49,2 рубля), 200 граммов сливочного масла (210 рублей), 30 граммов дрожжей (60 рублей), 400 граммов сахара (28 рублей), 1,5 кг пшеничной муки (93,75 рублей), 3 грамма соли (1 рубль), 300 граммов изюма (105 рублей). Дополнительные расходы потребуются на форму для выпечки (150 рублей), глазурь (100 рублей), кондитерские украшения (150 рублей). В торговых сетях кулич весом в 350 граммов будет стоить от 250 до 700 рублей, отмечает доцент кафедры корпоративных финансов и корпоративного управления Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова. По предзаказу через интернет-платформы его цена составит 700-1000 рублей, говорит эксперт. "При пересчете получаем, что при домашнем изготовлении куличей хозяйкам удастся сэкономить более 17% семейного бюджета при покупке самого дешевого варианта и более 328,3% при заказе куличей через интернет-платформы", - подчеркнула Борисова. При этом она не исключила, что накануне праздника куличи на заказ могут подорожать на 10-20 процентов.

В российских городах-миллионниках, по данным на март 2026 г., работало около 7600 отдельно стоящих пекарен, подсчитал сервис 2ГИС. По его данным, это на 7% меньше, чем было годом ранее. Рост этого сегмента фактически прекратился, сегодня он развивается в основном за счет сетевых точек от крупных ритейлеров, говорят опрошенные "Ведомостями" эксперты. В частности, так утверждают в аналитической компании NTech. Выручка пекарен у розничных сетей, как указывают там, продолжает расти, хотя и медленнее, чем было ранее. В натуральном выражении этот показатель по итогам 2025 г. увеличился год к году на 11% до 150 000 т, тогда как в 2024 г. динамика составляла 36%, говорит представитель NTech. В денежном выражении реализация продукции пекарен, по его словам, достигли 67 млрд руб., увеличившись на 20% против 54% годом ранее. В выборке учитывались данные X5, "Магнита", "Ленты", "Глобуса", "Ашана", "О'кей", "Дикси", "Верного", "Магнолии" и Metro. Сама категория включала в себя выпечку собственного производства данных сетей. Отдельные ритейлеры, впрочем, сообщают о более заметном росте продаж. Замедление темпов развития сетевых пекарен генеральный директор "Infoline-аналитики" Михаил Бурмистров связывает с высокой базой прошлых лет. Кроме того, развитие данного направления в ряде случаев, по его словам, сдерживают ограничения по площади самих объектов и нехватка электрических мощностей. При этом крупнейшие ритейлеры уже довели оснащенность магазинов пекарнями до высокого уровня, продолжает эксперт.

Росимущество начало реализацию недвижимых активов бывшей ГК «Макфа», обращенных в доход государства в 2024 году. На электронной площадке ГИС «Торги» опубликованы уведомления о продаже 100% долей в четырех обществах — «Родник», «Проспект», «Новая планета» и «Управляющая компания "Содействие"». В ПСБ, выступающем организатором торгов, подтвердили, что все компании принадлежали «Макфе», сообщают «Ведомости». Их собственником сейчас является Росимущество. Согласно лотовой документации, в собственности этих юрлиц находятся площади в трех торговых центрах Челябинска — «Алмазе» (175 тыс. кв. м из 212 тыс. кв. м), «Роднике» (126 тыс. кв. м) и «Башне» (10,7 тыс. кв. м). Также в их собственности склады, квартиры в различных районах Челябинска и здание кинотеатра «Победа». Совокупная стартовая стоимость лотов составляет 12,4 млрд руб. Самые крупные объекты — ТЦ «Родник» и «Алмаз» — выставлены единым лотом за 8,2 млрд руб. В марте Росимущество уже отчиталось о приватизации части активов «Макфы». Ведомство выручило за них 22,4 млрд руб. Сама компания, несмотря на переходный период под управлением государства, в 2025 году показала рост: чистая прибыль достигла 4,5 млрд руб. (+64% год к году), выручка — 32 млрд руб. (+10%). В 2024 году, когда активы были изъяты, выручка составляла 29,1 млрд руб., чистая прибыль — 2,7 млрд руб. По искам Генпрокуратуры в 2024 году у бывшего губернатора Челябинской области Михаила Юревича, экс-депутата Госдумы РФ Вадима Белоусова, а также членов их семей было обращено в доход государства крупнейшее в России производство макарон «Макфа», оцениваемое в 46 млрд руб. Также с них было взыскано более 19,7 млрд руб. дивидендов, полученных в 2002—2024 годах. 17 марта стало известно, что Михаилу Юревичу и его бывшему советнику Александру Москалюку инкриминируют получение взяток на сумму более 3,2 млрд руб. Процесс пройдет в заочном режиме, так как фигуранты давно проживают за границей.