Популярные в США макаронные изделия из Италии в скором времени могут значительно подорожать, либо их экспортеры и вовсе могут прекратить поставки своей продукции на американский рынок. Как отмечает телеканал NBC, причиной этому стала тарифная политика президента США Дональда Трампа. По данным NBC, текущие тарифы на экспорт итальянских макарон, утвержденные американской администрацией в сентябре, составляют 92%, но Минторг США предварительно одобрил их повышение до 107% с нового года. Ведомство поясняет свое решение тем, что таким образом оно уравняет конкуренцию между итальянцами и американскими производителями макарон. NBC отмечает, что подобные пошлины еще больше увеличат цены на эти популярные в Соединенных Штатах продукты питания, но также могут привести и к полной остановке поставок итальянских макаронных изделий на американский рынок. Со ссылкой на крупнейшую в Италии фермерскую ассоциацию Coldiretti телеканал сообщил, что столь высокие тарифы могут заставить итальянцев "практически свести на нет экспорт в США". В частности, поставки могут прекратить такие бренды, как Barilla, La Molisana, Garofalo и Rummo.

Крупный производитель свинины ГК «Талина» выходит на рынок хлебобулочных изделий. Группа инвестировала 7 млрд руб. в завод по выпуску замороженной продукции и пиццы. Это направление инвесторы рассматривают как высокомаржинальное. Высокий спрос на замороженные хлебобулочные изделия обеспечивают ритейлеры, а натуральные продажи пиццы в рознице за год выросли на 17%. ГК «Талина» запустит производство замороженных хлебобулочных изделий и пиццы, рассказали “Ъ” в компании. Там добавили, что группа инвестировала 7 млрд руб. в строительство в городе Рузаевка в Мордовии завода полного цикла площадью 11 тыс. кв. м. В год он сможет выпускать 36,8 тыс. тонн римской и классической пиццы, 3 тыс. тонн багета и чиабатты. Сейчас часть линий предприятия работает в тестовом режиме. Их вывод на полную мощность запланирован на конец 2026 года. ГК «Талина» — крупный агропромышленный холдинг. Компания создана в 1998 году на базе мясоперерабатывающего комбината «Атяшевский». В ее портфеле бренды «Атяшево», Delikaiser. Основатель бизнеса — Виктор Бирюков. Согласно рейтингу Национального союза свиноводов, в 2024 году «Талина» заняла девятое место в России по производству свиней на убой. В живом весе показатель достиг 170,9 тыс. тонн. Это 2,9% от общероссийского объема. Также компания занимается производством комбикормов и кормов для домашних животных. Производство замороженных хлебобулочных изделий и пиццы для ГК «Талина» новое направление. Решение о его развитии продиктовано стремлением диверсифицировать бизнес за счет продукции с высокой добавленной стоимостью, говорят в компании. Согласно Neo, замороженные хлебобулочные полуфабрикаты — одно из наиболее доходных направлений на пищевом рынке. В январе—июне средняя рентабельность составила 30,06%. Согласно Росстату, в январе—августе было произведено 328,3 тыс. тонн замороженных хлебобулочных изделий. Год к году значение выросло на 16%. Производство продукции краткосрочного хранения при этом сократилось на 6,05%, до 3,03 млн тонн. Президент Российского союза пекарей (РСП) Дмитрий Семенов говорит, что спрос на замороженные хлебобулочные изделия растет в среднем на 5—7% в год. Эту динамику обеспечивают преимущественно федеральные ритейлеры. Замороженная продукция обеспечивает горячую выпечку в магазинах в течение всего дня, это привлекает потребителей, говорит господин Семенов. Сейчас, по его словам, сегмент формирует около 20% продаж хлебобулочных изделий, в Москве и Санкт-Петербурге показатель выше — 25—30%. В РСП говорят, что производство замороженной хлебобулочной продукции растет на 5—7% в год, но пока не покрывает потребности рынка. Бизнес, по его словам, заинтересован в ней за счет длительного срока хранения и простой логистики. Если максимальное расстояние доставки свежего хлеба около 250 км, то замороженного — более 1 тыс. км. Но производители, по словам господина Семенова, вынуждены строить мощности самостоятельно: существующие заводы плохо приспособлены под выпуск готовой продукции. Высокий потенциал в сегменте пиццы обеспечивает рост рынка готовой еды на 19% в год, говорит гендиректор ГК «Талина» Марина Маркина. Согласно «Нильсен», розничные продажи пиццы с сентября 2024 по август 2025 года в натуральном выражении выросли на 17% к предыдущим, в денежном — на 37%. Наиболее востребованными брендами в категории в январе—июне 2025 года, по данным NTech, стали Zotman, La Trattoria и «Гранд меню».

Конференция "Где маржа 2026" состоится 12-13 февраля 2026 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 20% действует до 01 декабря. Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) достиг 8,5 млн. га пашни. 17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! В течение шестнадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2026, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут: исключительно насыщенная и злободневная программа; наиболее квалифицированные выступающие; авторитетные спонсоры; высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса; представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников; участие высокопоставленных государственных лиц. Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников—участников конференции вырос с 2.7 до более чем 9.0 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов. Как всегда, на Конференции 2026 г. предполагаются выступления: Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор Технологических лидеров отрасли Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором Традиционно Конференция разделена по тематике на 2 дня. В первый день, как обычно, состоится серия тематических семинаров и круглых столов преимущественно для аграриев; второй день — пленарная сессия для широкого круга участников. Возможно участие в Конференции в режиме онлайн, но мы рекомендуем личное присутствие, поскольку непосредственное общение с коллегами сложно заменить. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. Материалы предыдущих конференций. Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Китай за восемь месяцев этого года импортировал из РФ макаронных изделий на $760 тыс., что в 1,9 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. В натуральном выражении поставки выросли в 1,7 раза, почти до 850 тонн, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на данные ГТУ КНР. В том числе растет спрос на российскую лапшу быстрого приготовления. Ее поставки за восемь месяцев выросли до 112 тонн с 27 тонн за аналогичный период прошлого года. Как сообщалось, по данным Росстата, в первом полугодии этого года производство макаронных изделий в РФ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 1,7%. В июне в годовом выражении их выпуск снизился на 2,7%, до 119 тыс. тонн. За семь месяцев РФ экспортировала 72 тыс. тонн этой продукции, что на 7% больше, чем год назад. Выручка от экспорта выросла на 27%, до более $104 млн.

РФ к 3 октября собрала 430 тыс. тонн гречихи, ее урожайность составила 13,4 ц/га, что на 7% выше прошлогодней (12,5 ц/га), сообщает Минсельхоз. "Внутренняя потребность в этой сельхозкультуре составляет порядка 900 тыс. тонн в год. В 2025 году ее валовой сбор ожидается выше этого уровня, что с учетом высоких переходящих запасов позволит не только полностью обеспечить перерабатывающие предприятия необходимым сырьем, но и сохранить возможности для экспорта", - говорится в сообщении. Минсельхоз также отметил, что в настоящее время розничные цены на гречку на 2,5% ниже уровня аналогичного периода прошлого года. Как сообщалось, по данным Росстата, посевные площади под гречихой в этом году снизились до 746 тыс. га с 1,092 млн га в 2024 году. В августе по сравнению с июлем производители гречневой крупы повысили цены на свою продукцию на 10,5%, хотя в предыдущие месяцы они снижались. Производство этой крупы за 7 месяцев сократилось на 5%, до 296,9 тыс. тонн. На неделе с 23 по 29 сентября потребительские цены на гречку повысились на 0,6%. Как заявлял ранее "Интерфаксу" гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько, сокращение площадей под гречихой в этом году и, как следствие, возможное снижение ее урожая традиционно для 4-5 летнего производственного цикла. Рост производства в предыдущие годы создал большие запасы гречихи, которые обеспечивают определенную "подушку безопасности", считает он. Только в крупных заготовительных и перерабатывающих предприятиях, без сельхозорганизаций, запасы гречихи по данным на 1 июля составляли 180 тыс. тонн, год назад - 118 тыс. тонн.

Производители гречневой крупы в августе по сравнению с июлем повысили цены на свою продукцию на 10,5%, сообщил Росстат в среду. Причем в предыдущие месяцы цены снижались. По данным ведомства, опубликованным ранее, средние цены производителей гречневой крупы в июле составили 26 377 рублей за тонну против 26 653 рубля в июне. Цены производителей гречихи в июле незначительно выросли - до 11 490 рублей за тонну против 11 404 рубля в июне. Средние потребительские цены на гречневую крупу в июле немного припали по сравнению с июнем - до 77,01 рубля за кг с 77,64 рубля за кг. По сравнению с началом текущего года все цены снижались. Производство гречневой крупы за 7 месяцев снизилось на 5%, до 296,9 тыс. тонн, в том числе в июле - на 5,2%, до 43,1 тыс. тонн. По данным Росстата, посевные площади под гречихой в этом году сократились на 31,7%, до 746 тыс. га. Между тем, как считает гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько, такое снижение традиционно для 4-5 летнего производственного цикла. "Рост производства в предыдущие годы создал большие запасы гречихи, которые могут спокойно храниться несколько лет. Они обеспечивают определенную подушку безопасности", - заявил Рылько "Интерфаксу". По его словам, только в крупных заготовительных и перерабатывающих предприятиях, без сельхозорганизаций, запасы гречихи, по данным на 1 июля, составляли 180 тыс. тонн гречихи, год назад - 118 тыс. тонн. "Это большое запас. У аграриев гречиха тоже может храниться в течение нескольких лет", - добавил он. Потребности РФ в гречневой крупе оценивается в 410 тыс. тонн в год.

Петербургская биржа и KMAK Group со штаб-квартирой в Пакистане подписали меморандум о взаимопонимании по развитию биржевой торговли, сообщает биржа по итогам заседания российско-пакистанской рабочей группы по торговле и инвестициям. "В качестве экспортного российского товара для первых сделок рассматривается пшеница, а импортного пакистанского товара - рис. Кроме того, как потенциальные биржевые товары для трансграничной российско-пакистанской торговли интерес представляют энергоносители, другая сельскохозяйственная продукция, минеральные удобрения, лесоматериалы, первичная металлургическая продукция", - говорится в сообщении. В настоящее время KMAK Group проходит процедуру аккредитации на Петербургской бирже. Пакистанской компании отводится роль брокера-нерезидента для представления интересов пакистанского бизнеса, с которым планируется проведение пилотных биржевых сделок. Согласно сообщению, представители пакистанских компаний проинформировали участников заседания о результатах предварительной проработки с профильными органами власти вопросов заключения на российской бирже трансграничных сделок и их исполнения. Со своей стороны, российские участники сообщили, что и бизнес-сообщество, и органы власти настроены на интенсивную работу, направленную на развитие торговых связей между Россией и Пакистаном. Ее результаты находятся под постоянным контролем правительства РФ. "Петербургская биржа рассчитывает стать каналом стабильных поставок сырья и продукции российского и пакистанского происхождения, формируя основу расчетов в национальных валютах", - сообщил вице-президент биржи Дмитрий Чернышев, слова которого приводятся в пресс-релизе. Петербургская биржа организует биржевые торги на рынках нефтепродуктов, нефти, нефтехимии, природного газа, СУГ, металлов, леса и стройматериалов, минеральных удобрений и сельскохозяйственных товаров, а также на срочном рынке. Центральный офис находится в Москве. KMAK Group - международный конгломерат со штаб-квартирой в Пакистане, работающий в ключевых секторах экономики, включая недвижимость, строительство, развитие инфраструктуры, горнодобывающую промышленность, сельское хозяйство, международную торговлю. Ведет деятельность в Южной и Юго-Восточной Азии, на Ближнем Востоке, в Северной Америке и Африке.

Стоимость гречки может вырасти в среднесрочной перспективе из-за снижения посевных площадей в России, но значительные запасы сдержат цены на крупу, рассказал РИА Новости эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин. "Хотя снижение площадей может способствовать росту цен на гречневую крупу в среднесрочной перспективе из-за сокращения предложения, общий уровень производства и значительные запасы ограничат возможное повышение цен", - рассказал эксперт. Он отметил, что внутреннее потребление гречки варьируется в диапазоне 350-400 тысяч тонн в год, тогда как в 2024-2025 сельскохозяйственном году производство превысило 560 тысяч тонн. Так как в предыдущие годы был получен рекордный урожай, сформировались значительные запасы, что обусловило снижение закупочных цен. Тренин добавил, что рост импорта гречихи в 2025 году также пока не оказывает давления на цены. При этом валовой сбор гречихи в России по итогам 2025 года может сократиться примерно на треть из-за уменьшения посевных площадей. По его словам, рентабельность выращивания гречихи оказалась значительно ниже, чем у более маржинальных культур, что повлияло на перераспределение площадей. По данным Росстата, на 8 сентября средняя потребительская цена за 1 килограмм гречневой крупы составила 77,61 рубля, что на 5,6% ниже, чем год назад.

Специалисты Роскачества выявили несоответствие спагетти трех торговых марок, "Ашан", Ozon fresh и Baisad, обязательным требованиям законодательства (ГОСТ), в них зафиксировано критичное превышение доли муки из мягкой пшеницы, которое составило более 25%, вместе с тем вся продукция безопасна, рассказали РИА Новости в организации. Там уточнили, что в исследовании участвовала продукция торговых марок "Добродея", Federici, "Шебекинские", Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla, GranMulino, "ВкусВилл", "Царь", Pasteroni, Роллтон, Grand di Pasta, "Лента", "Маркет Перекресток", La Molisana, Bioitalia, "Ашан", Ozon fresh, Baisad. Проверка проводилась по 434 показателям. Подчеркивается, что вся исследованная продукция безопасна. Ни в одном из образцов не были обнаружены пестициды, токсины, ГМО, патогенные микроорганизмы, а также вредители. "Продукция трех торговых марок не соответствует обязательным требованиям законодательства из-за критичного превышения доли муки из мягкой пшеницы (допустимо не более 5% по ГОСТ-31743): "Ашан", Ozon fresh, Baisad. Во всех трех случаях массовая доля муки из мягкой пшеницы более 25%", - говорится в сообщении. "Слипшиеся после варки спагетти - признак не самого высокого качества продукта. Это часто происходит, если производитель использовал недорогую муку из мягкой пшеницы либо недостаточно качественную муку из твердой пшеницы. В ходе исследования излишняя слипаемость отмечена у спагетти ТМ "Ашан" и Ozon fresh", - добавили в организации. Также отмечается, что была выявлена недостоверность маркировки в спагетти ряда торговых марок. Массовая доля белка в продукции Ozon fresh не соответствует фактической, также массовая доля жира отличается от фактической в спагетти Baisad и Ozon fresh. "По массе нетто, массовой доле углеводов и идентификации сырьевого состава несоответствий нет", - добавили в Роскачестве. Кроме того, специалисты проверили продукцию на наличие лома и крошки в упаковках, которое не установлено современным ГОСТом, однако вынесено в опережающий стандарт Роскачества. В исследовании поясняется, что спагетти 8 из 20 торговых марок по этому параметру имели недочеты. Также указывается, что спагетти марок "Добродея", Federici, "Шебекинские", Makfa, Maltagliati, pastaZara, Barilla и GranMulino не только не имеют нарушений обязательных требований, но и соответствуют всем требованиям опережающего стандарта организации. Тем самым они могут претендовать на присвоение государственного знака качества. По итогам исследования производителю спагетти торговой марки "Ашан" ООО "Нудел Продукт" Роспотребнадзором направлено письмо по вопросу соблюдения обязательных требований при производстве макаронных изделий. В адрес производителя продукции марки Ozon fresh ООО "Макаронная фабрика "Америя" ФМБА России направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Производителю спагетти марки Baisad ОАО "Байсад-Кашира" Роспотребнадзором объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований и предложено принять меры по обеспечению их соблюдения. "Производители, в продукции которых были выявлены нарушения, сообщили о проведении корректирующих мер для улучшения качества", - заключили в организации.

РФ за семь месяцев 2025 года экспортировала макаронных изделий на сумму более $104 млн, что на 27% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении поставки выросли на 7%, почти до 72 тыс. тонн. В топ-5 стран-импортеров вошли Белоруссия, на долю которой пришлось 32% поставок, Казахстан (22%), Узбекистан (11%), Грузия (6%), и Азербайджан (6%). По данным Росстата, в первом полугодии этого года производство макаронных изделий в РФ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 1,7%. В июне в годовом выражении их выпуск снизился на 2,7%, до 119 тыс. тонн.

Ожидаемое снижение урожая гречки, связанное с сокращением посевных площадей и погодными условиями, не критично для России, рассказали "РГ" эксперты. По их словам, Россия производит ее значительно больше, чем необходимо для внутреннего потребления. Так, ежегодно в России выращивается от 1 до 1,3 млн тонн гречихи, говорит зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина. Рекомендуемое потребление, отмечает она, составляет около 7 кг на человека в год, для всей страны - это 600-700 тысяч тонн в год. При этом фактическое потребление составляет 350-400 тысяч тонн, обратила внимание депутат. "То есть даже при снижении посевов мы производим гречки с запасом", - сказала Оглоблина. По словам генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько, сокращение посевных площадей под гречихой - это часть традиционного 4-5-летнего производственного цикла. Эксперт пояснил, что обычно увеличение площадей и производства влечет падение цен, что потом приводит к сокращению производства (и запасов) и, соответственно, росту цен. После чего площади снова увеличиваются. Он напомнил, что в прошлом сезоне наблюдалось падение оптовых цен, вызванное высоким урожаем и ростом запасов. Поэтому снижение посевных закономерно и нормально, заключил Рылько. Ранее СМИ сообщили о прогнозируемом росте цен на гречку из-за сокращения объемов ее производства.

Россия за первые семь месяцев этого года стала покупать в Китае больше дампингов и лапши, чем в прошлом году - в четыре раза и на четверть соответственно, выяснило РИА Новости, изучив данные китайской статслужбы. Всего за январь-июль текущего года Китай экспортировал в Россию дамплингов и другой подобной еды почти на 3,3 миллиона долларов, что в 4,3 раза больше, чем за такой же период годом ранее. Поставки лапши при этом выросли на 24% - до 24,8 миллиона долларов. Главным образом это была лапша быстрого приготовления. По итогам июля импорт китайских дамплингов в Россию составил 479 тысячи долларов, что в 2,7 раза больше, чем в тот же месяц год назад, а лапши - почти 4 миллиона долларов, что на 2% больше прошлого июля. Среди главных покупателей лапши из Поднебесной по итогам этих семи месяцев Россия заняла шестое место. В пятерке лидеров расположились США (72,6 миллиона долларов), Южная Корея (64,1 миллиона), Япония (37 миллионов), Канада (32,7 миллиона) и Нидерланды (24,8 миллиона долларов). А вот по покупкам дамплингов РФ стала десятой. В первой пятёрке оказались США (23 миллиона долларов), Япония (20,2 миллиона), Нидерланды (14,7 миллиона), Австралия (12,7 миллиона) и Великобритания (11,3 миллиона долларов).

Экспортеры за прошлую неделю резко нарастили выборку квоты на отгрузку рисовой крупы из России. Как сообщает Минсельхоз, по данным на 11 августа, остаток квоты составляет 44 899,3 тонны. Таким образом, из общего объема в 50 тысяч тонн выбрано порядка 5,1 тысячи тонн, хотя в начале месяца (на 6 августа) было использовано всего 648 тонн. Квота на экспорт рисовой крупы и шелушеного риса была введена впервые после запрета на вывоз за рубеж этой продукции, который действовал с 1 июля 2022 года. Она рассчитана по 31 декабря 2025 года. Внутриквотная ставка вывозной таможенной пошлины составит 0%, внеквотная - 50%. Запрет на экспорт риса-сырца, который действует с 1 июля 2022 года, сохраняется. В конце июня правительство продлило его до конца 2025 года. По данным Росстата, в 2024 году урожай риса в России составил рекордные 1,259 млн тонн против 1,073 млн тонн годом ранее.

Минсельхоз планирует реализовать проект по развитию сети минипекарен в сельской местности, сообщила глава ведомства Оксана Лут на форуме малого бизнеса, который прошел в рамках Всероссийского дня поля. "Мы хотим попробовать в наших сельских территориях - это касается не городов, это касается именно сельских территорий - сделать направление минипекарен", - сказала она. По ее словам, их бизнес-модель предусматривает закупку замороженного хлеба у крупного предприятия и затем выпечку "под конкретного потребителя". "Возможно, делать по своим рецептам, но свое тесто будет неэффективно, потому что все работают над затратами, - сказала она. - Если посмотреть по статистике, то увеличивается доля хлеба с длительными сроками хранения. То есть фактически это условно замороженный хлеб, либо тот хлеб, который надо потом довыпечь". Лут сообщила, что проект планируется запустить со следующего года. "Договорились тоже с Минэком, как они свои меры поддержки синхронизируют с нашими мерами. Должен туда подключиться банк МСП (АО "МСП банк" - ИФ) с точки зрения финансирования таких проектов, - сказала министр. - Поэтому, если тема пойдёт, это будет очень хорошо. Нам кажется, что это, конечно, стабилизирует цены на хлеб, и в целом это даст новое дыхание хлебопекарной промышленности, позволит людям иметь хороший качественный хлеб на своем столе". "Хлеб должен стоить разумных денег для человека, он не должен быть дорогим, потому что это базовый продукт", - заключила министр.

Введение прямого регулирования цен может привести к снижению маржинальности производителей хлебобулочных изделий и их банкротствам, а также исчезновению из продажи отдельных товарных позиций. Об этом заявил в интервью РБК владелец крупнейшего в стране булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов. В апреле этого года объединения производителей, поставщиков и продавцов продуктов питания выступили с обращением к премьер-министру Михаилу Мишустину, в котором выразили обеспокоенность возможным введением госрегулирования цен. Коллективное письмо подписали ключевые объединения участников рынка: Национальный союз производителей молока, Ассоциация компаний розничной торговли, Масложировой союз России, Национальная мясная ассоциация, Руспродсоюз, Рыбный союз и другие. Введение прямого контроля за ценами может нанести ущерб как бизнесу, так и потребителям, предупреждали они. По их мнению, инициативы государства, направленные на ограничение цен и торговых наценок, игнорируют реальные причины роста стоимости продовольствия — в частности, увеличение производственных и логистических издержек. Маржинальность у производителей хлеба невысокая, даже если это производства с хорошей эффективностью, к которым относится «Коломенский». «Наценка на хлеб в сетях больше, чем наша маржинальноcть. Но я не жалуюсь — это хорошо, что сети зарабатывают на нас, они наши клиенты», — говорит Тулупов. Введение прямого регулирования цен предприниматель считает маловероятным. Но если это произойдет и маржа снизится даже на какие-то единицы процентов, «мы что-то зарабатывать, совсем мало, но будем, а другие просто разорятся», указывает Тулупов. «Кому нужно, чтобы разорились производители? Будет ли это лучше с точки зрения снабжения населения хлебом? Наверное, нет», — рассуждает он. Среднемесячное потребление хлеба в России составляет 5—7 кг на одного человека, приводит данные владелец «Коломенского». Отдельные виды — батон «Нарезной» и «Дарницкий» — входят в перечень социально значимых товаров первой необходимости, за ценами и доступностью которых внимательно следит государство. «Нарезной» — самая востребованная у потребителей хлеба позиция, говорит Тулупов. Излишнее регулирование несет риски и для ассортимента, но в таких ситуациях предприниматели ищут выход, чтобы потребители не остались без продукта: «Начали регулировать цены на яйца — появился меланж (яичный полуфабрикат, смесь яичных белков и желтков. — РБК). Если дойдет до чего-то такого, то нарезной очень быстро пропадет из продажи, но появится как-то другой хлеб не из этого перечня», — говорит Тулупов. В целом состояние потребителей он оценивает позитивно: «Не было у нас таких кризисов, чтобы люди на кефир с батоном переходили. Я такого не припомню. И это хорошо. Чтобы люди, условно, вместо стейка стали есть сосиски — такое может быть. Но чтобы отказались от цельнозернового хлеба... Хотя «Нарезной» — не самый дешевый батон». Основные затраты у производителей хлебобулочных изделий сейчас — сырье, зарплаты и логистика. «На нее [логистику] мы тратим столько же, сколько на муку, если не больше. Это сопоставимые расходы», — говорит Тулупов. Это связано с тем, что хлеб — продукт категории ультрафреш, то есть товар с коротким сроком хранения, который как можно скорее должен быть доставлен в магазины. «Коломенский» производит 3,5 млн изделий в день — из них, по словам Тулупова, больше половины нужно переложить поштучно, а потом развезти по десяткам тысяч торговых точек. «Люди могут в выходной день прийти в ресторан и спросить: «Свежие ли у вас устрицы?» И им скажут: «Да, только в четверг привезли», — а этих устриц еще долго доставляли в самолете. Хлеб — более свежий товар, чем пресловутые устрицы. Устриц недельной давности едят. А вчерашний хлеб есть не будут. Поэтому логистика для нас — серьезные расходы», — резюмирует владелец «Коломенского». Булочно-кондитерский холдинг «Коломенский» — крупнейший по выручке производитель хлеба в России. На его долю, как уточнили в компании, приходится около 15% российского рынка хлебобулочных изделий в денежном выражении. В состав холдинга входит 15 производственных площадок в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Тверской области, которые выпускают более 1500 т продукции в сутки: свежей хлебобулочной, кондитерской и быстрозамороженной. По итогам 2024 года «Коломенский» произвел 480 тыс. т продукции, выручка составила 60 млрд руб., чистая прибыль — 4,3 млрд руб.

Средняя стоимость 5-килограммовой упаковки риса в 1000 супермаркетах в разных частях Японии составила ¥3290 ($27,23). Об этом свидетельствуют данные Министерства сельского хозяйства страны на неделю, завершившуюся 15 июня. Таким образом, впервые с начала марта цены на рис упали ниже ¥4000. Нынешняя стоимость продукта соответствует обещаниям премьер-министра Сигеру Исибы снизить к середине июня цены на него до уровня ¥3000—4000. Согласно данным министерства, цены на рис после затяжного роста начали медленно опускаться в конце мая. Неделя с 9 по 15 июня стала четвертой неделей снижения цен. Причем в эту неделю оно ускорилось, и разница с предыдущей составила ¥256. Такое произошло впервые с марта 2022 года. Как отмечает издание The Japan Times, возможно, сказались запущенные правительством продажи риса из стратегических запасов. Тем не менее средняя стоимость упаковки риса пока еще почти вдвое выше, чем годом ранее. Резкий рост цен на рис начался в Японии во второй половине 2024 года, чтобы было вызвано неурожаем 2023 года и значительным наплывом туристов. В марте власти страны вынуждены были начать продавать рис из стратегических запасов. А в апреле Япония впервые за 25 лет закупила рис у Южной Кореи.

Поставки ячменя из России за рубеж в завершающемся сельхозгоду сократились из-за падения урожайности в полтора-два раза, до 3,6 млн тонн. Это наиболее выраженное снижение среди всех зерновых культур. В предстоящем сельхозгоду ячменя на рынке может стать больше, но существенного роста его экспорта аналитики не ожидают. Экспорт ячменя из России в завершающемся сельскохозяйственном году (длится с 1 июля 2024 по 30 июня 2025 года) составил 3,6 млн тонн, сократившись в два раза год к году, подсчитали в «Совэконе». Это наиболее выраженное снижение среди всех зерновых, констатирует директор «Совэкона» Андрей Сизов. Для сравнения: в случае пшеницы падение может составить 22%, до 40,9 млн тонн. В иностранной сельскохозяйственной службе Минсельхоза США (FAS USDA) ждут, что экспорт ячменя из России в этом году составит 3,2 млн тонн, потеряв 44,8% год к году. Оценка Союза экспортеров и производителей зерна: падение поставок за рубеж с 9,3 млн до 4,8 млн тонн за год. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько оценивает объем экспорта ячменя по итогам сельскохозяйственного года-2024/25 в 4,5 млн тонн. Годом ранее показатель оценивался в 8,3 млн тонн. Но тогда речь шла о пиковом значении для российского рынка, продиктованном высоким урожаем предшествующего сезона, который позволил сформировать запасы, предупреждает он. В этом году, по словам господина Рылько, поставки за рубеж оказались чуть ниже среднего уровня, который для России составляет около 5 млн тонн. Сокращение он связывает со снижением урожая и запасов. В Минсельхозе России “Ъ” пояснили, что приоритетом остается обеспечение зерном российского рынка: объемы поставок за рубеж соответствуют возможностям страны. В министерстве обратили внимание на то, что с 15 февраля по 30 июня в России из-за прошлогоднего снижения урожая для ячменя была установлена нулевая экспортная квота. Согласно FAS USDA, урожай ячменя в России в завершающемся сельскохозяйственном году составил 16,25 млн тонн, потеряв 20,7% год к году. В Росстате ранее приводили значение в 16,7 млн тонн, оценивая сокращение в 21,2%. Урожайность в прошлом году сократилась главным образом в Черноземье: сказались заморозки и засуха в апреле—мае, говорит представитель ГК «Эконива». В этом году посевные площади под ячменем продолжают сокращаться, отмечает Дмитрий Рылько. Интерес аграриев к культуре снижается из-за низких закупочных цен и, соответственно, падения рентабельности. Более перспективными бизнесу кажутся масличные и зернобобовые. Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская замечает, что ячмень в России выращивается преимущественно для внутреннего потребления, кормления животных. Спрос на корма, по ее словам, с одной стороны, растет с увеличением производства мяса, с другой — в рационе скота ячмень все чаще заменяют на фуражную пшеницу. Хотя гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко считает, что ячмень не самая затратная культура. «При отсутствии агрессивных внешних факторов, таких как погодные катаклизмы или аномальный рост расходов, она может демонстрировать хорошую рентабельность»,— говорит он. Впрочем, текущая рыночная цена ячменя, по словам эксперта, пока ниже ожиданий. Согласно «Совэкону», внутри страны 18 июня зерно стоило в среднем 13,1 тыс. руб. за тонну. Год к году значение выросло на 27,8%. Прогнозы по урожаю ячменя на предстоящий год остаются оптимистичными. Посевы, по словам господина Рылько, в хорошем состоянии. В Союзе экспортеров и производителей зерна ждут, что суммарно будет убрано 18,4 млн тонн ячменя, на 10,2% больше, чем годом ранее. Это позволяет рассчитывать как минимум на сохранение экспорта на уровне завершающегося сезона, замечают в организации. Господин Рылько не исключает небольшого увеличения поставок. Первый вице-президент Газпромбанка Дарья Снитко считает, что стимулом для роста экспорта ячменя станет увеличение цены отсечения, использующейся в формуле расчета пошлин. 24 июня «Интерфакс» со ссылкой на источник сообщил, что в предстоящем году для культуры показатель может быть повышен на 1 тыс. руб. за тонну. Для пшеницы базовая цена не изменится. Экспортные пошлины от ячменя и кукурузы составляют незначительную долю агродоходов, правительство готово ими поступиться, замечает собеседник “Ъ” на агрорынке. Хотя мера, по его мнению, будет иметь незначительный эффект для рынка. Прогноз «Совэкона» по экспорту ячменя в 2025/26 сельскохозяйственном году также остается негативным. Аналитики ждут снижения на 25%, до 2,7 млн тонн.