Благодаря совместной работе ученых из Северной столицы и индийских коллег на свет появилась инновационная пищевая пленка в жидком виде.

Основными компонентами данного изобретения стали крахмал и каррагинан, который был получен из красных водорослей. В качестве дополнительных реагентов были задействованы такие компоненты как алоэ вера-гель, нано-целлюлоза, листья ананаса и экстракт цветков. Об этом сообщает телеканал Санкт-Петербург.

По словам доцента кафедры аналитической химии Института химии СПБГУ, кандидата химических наук Марии Дмитренко, главная цель ученых заключалась в замене пластиковой пленки на экологическую и биоразлагаемую.

Отмечается, что потребителями данной разработки будут производители, которые, например, поставляют яблоки. Так, фрукты можно будет покрывать не воском, а «умной» пищевой пленкой.