По данным МСХ США на 05.01.2018, говядина категории Choice подорожала на 0,84 $,до уровня 209,51 $, стоимость говядины категории Select выросла с предыдущей недели на 1,46 $, до 202,32$.Таким образом, ценовое плечо Choice/Select достигло показателя 7,19$.
Стоимость говяжьей вырезки на ежедневной основе
Говядина кат.Choice | Говядина кат. Select | |||
600-900 фунтов | 600-900 фунтов | Ценовое плечо Choice/Select 7,19 | ||
Стоимость вырезки | 209,51 | 202,32 | ||
Изменение по сравнению с днем ранее | +0,84 | +1,46 | ||
Ребра | 316,72 | 294,05 | ||
Лопатка | 179,30 | 178,41 | Общее число отгрузок | |
Глазной мускул | 181,95 | 181,91 | ИТОГО | 98 |
Вырезка б/к | 270,13 | 251,25 | Choice | 51 |
Грудина | 184,91 | 182,02 | Select | 16 |
Грудина брюшная | 131,98 | 131,98 | Тримминги | 4 |
Пашина | 111,31 | 106,19 | Фарш | 27 |
Тримминги свежие | 76,09 |
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ВЫРЕЗКИ КАТ.CHOICE
ЕЖЕНЕДЕЛЬНОЕ ЦЕНОВОЕ ПЛЕЧО Choice/Select
Средняя цена скота в живом весе на наличных рынках установилась на уровне 122,6$, стоимость скота в убойном весе выросла до отметки 194,3$.
Средняя еженедельная цена на скот, по 5 основным регионам
Кол-во голов | Средний вес | Средняя цена | |
Бычки ( жив. вес) | 231 | 1 487 | 122,65 |
Телки( жив. вес) | 0 | ||
Бычки (убойн. вес) | 239 | 928 | 194,34 |
Телки (убойн. вес) | 0 |
ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА БЫЧКОВ
Объем убоя скота в конце минувшей недели оценивается в 118 000 голов, что на уровне предыдущей недели, и на 5 000 голов больше показателя за тот же период прошлого года.
Ежедневный приблизительный объем забоя КРС
Период | На 06.01.2018 | |
На 05.01.2018 | 118 000 | 83 000 |
Неделей ранее | 118 000 | 56 000 |
Годом ранее в тот же день | 113 000 | 71 000 |
За неделю 1 (до пт) | 458 000 | 541 000 |
За неделю 51 (до пт) | 446 000 | 502 000 |
За неделю 1 в 2017 году | 473 000 | 543 000 |
ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ УБОЙНОГО ВЕСА БЫЧКОВ
Производство говядины за неделю выросло на 33 млн. фунтов, а относительно показателя за аналогичный период прошлого года сократилось приблизительно на 2,5 млн. фунтов, за счет наращивания по сравнению с прошлым годом весовых показателей убойного скота, а также объемов убоя.
Производство говядины
06.01.2018 | Неделей ранее | Год назад | |
(приблизительно) | (приблизительно) | (фактически) | |
Объем забоя скота | 541 000 | 502 000 | 543 000 |
Живой вес | 1 382 | 1 382 | 1 383 |
Убойный вес | 836 | 836 | 837 |
Производство говядины (млн. фунтов) | 451,3 | 418,6 | 453,7 |
Фьючерсы на крупный рогатый скот по итогам недели упали в цене. Контракты на скот на откорме также дешевеют.
СМЕ, фьючерсы на живой скот | ||||
Макс. | Мин. | Закрытие | Изменение | |
Февраль | 121,93 | 119,25 | 119,25 | -3,00 |
Апрель | 123,50 | 120,83 | 120,85 | -2,98 |
Июнь | 114,80 | 111,95 | 112,33 | -2,53 |
СМЕ, фьючерсы на скот на откорме | ||||
Январь | 148,95 | 145,70 | 146,63 | -2,40 |
Март | 145,23 | 141,15 | 141,98 | -3,58 |
Апрель | 145,58 | 141,58 | 142,35 | -3,48 |