Исследование аналитической компании Business Planner выявило, что за последние несколько лет в России появились новые успешные федеральные сети монокофеен и кофе с собой. При этом, количество кофеен классического формата в крупных сетях сокращается, а новые игроки в данном формате на рынок не выходят. Но рынок продолжает расти на 3% в год, а количество кофеен за последний год увеличилось на 17% до 4 400 точек.

В 2016-2017 году в крупнейших городах страны произошел самый большой рост количества кофеен. Это вызвало рост объема импорта кофе в Россию: на 18% по сравнению с 2015 годом. С падением уровня доходов часть жителей страны стали воспринимать кофейни как место отдыха, ожидая сокращения своих расходов. В определенных городах интерес к кофейням вырос из-за развития туризма: Москва, Санкт-Петербург и Казань.

За последний год количество кофеен в городах миллионниках выросло на 17% до 4 400 точек, а их посещаемость на 12%. Объем рынка по предварительным данным в 2018 году увеличится на 3% до 128 млрд. руб.

Можно отметить, что для жителей России кофе становится чем-то привычным. В крупных городах с активным рынком кофейни формата «кофе с собой» собирают большое количество посетителей в будние дни по утрам и в обеденное время. Их клиенты — это студенты, сотрудники соседних компаний и офисов, для которых потребление кофе уже вошло в привычку.

Москва является лидером по количеству открытых кофеен – 1 908 точек, а объем рынка составляет почти 23 млрд. руб. На втором месте Санкт-Петербург с 825 кофейнями и объемом рынка в 7 млрд. руб.

Согласно полученным данным в крупнейших городах, за исключением Ростова-на-Дону, преобладает формат монокофеен и кофе с собой. В большинстве городов данные форматы вытеснили кофейни классического формата. Целевая аудитория «кофе с собой» значительно моложе, а это значит, что снижение доли классических кофеен продолжится.

Средний чек в кофейнях классического формата в значительной степени варьируется от города к городу, это обусловлено разными предпочтениями потребителей и их уровнем дохода. Аналитикам Business Planner удалось найти самую низкую стоимость 100 мл. Капучино в Новосибирске – 26,7 руб., а самая высокая стоимость в Санкт-Петербурге – 88 руб.

Основные факты:

* в европейских странах, которые являются лидерами по потреблению кофе, трафик монокофейн в 8 раз выше, чем трафик монокофеен в России;

* в развитых странах существуют только монокофейни, а кофейни полного цикла выполняют роль бюджетных ресторанов;

* по итогам 2017 года средний чек в мнокофейнях составил 267 руб. за 2 позиции, в то время как в кофейнях полного цикла средний чек составил всего 355 руб. за 3 позиции;

* 45% посетители в монокофейнях берут кофе с собой. В кофейнях полного цикла только 23%;

* Основная аудитория монокофейн представлена возрастной группой 18-35 лет (61%), за счет данной возрастной группы и происходит основной рост посетителей в монокофейнях;

* более 70% посетителей выбирают «кофе с молоком».

Растущая популярность кофеен в России привлекла внимание ритейлеров. Открывать заведения такого формата в своих магазинах начала сеть «Зорька и Милка», экспериментирует в похожем направлении и «Вкусвилл». Кофейни могут увеличить средний чек на 30% и повысить маржинальность. Но чтобы у россиян сформировалась привычка покупать кофе в магазинах, понадобится время.

Московская сеть магазинов крафтовых продуктов «Зорька и Милка» Юрия Аронова открывает внутри своих заведений кофейни Pick Up Coffee, рассказал представитель ритейлера. По его словам, в тестовом режиме формат был испробован уже в двух магазинах, а на этой неделе Pick Up Coffee начала работать во флагманской точке на «Автозаводской». В целом в сети более 20 магазинов, оборот не раскрывается. По оценкам главы «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, в 2018 году выручка сети вырастет более чем на 20%, превысив 270 млн руб. без НДС.

По формату точки ориентируются на продажу кофе «на вынос», в них также будут предусмотрены стойки и до шести посадочных мест. До конца года «Зорька и Милка» планирует открыть в Москве еще 20 магазинов с кофейнями. Инвестиции в открытие одного магазина с кофейней оцениваются в 3,5–4 млн руб. «Зорька и Милка» пока демонстрировала невысокую динамику новых открытий, а быстрый рост других сетей в этом сегменте мог спровоцировать трансформацию формата, отмечает эксперт портала Franshiza.ru Анна Рождественская.

Но потенциальных франчайзи может отпугнуть высокий объем инвестиций по сравнению со средним для магазинов такого формата ценником в 2–2,5 млн руб., указывает она. В «Зорьке и Милке» рассчитывают, что Pick Up Coffee позволит привлечь в магазины новую аудиторию и увеличить минимальную проходимость до 500 человек в день. По прогнозам ритейлера, средний оборот магазина с Pick Up Coffee должен достичь 3 млн руб. в месяц. Таким образом, годовую выручку сети в перспективе можно оценить до 3,6 млрд руб.

По словам господина Бурмистрова, кафе в магазинах свежих продуктов создает потенциал для роста среднего чека на 25–30% и может заметно повысить маржинальность: наценка на кофе и молочные напитки в несколько раз выше, чем на основной ассортимент. Сегодня расходы россиян в кофейнях растут быстрее, чем в других сегментах. По данным NPD Group, в январе—июне 2018 года они выросли на 12% год к году.

Как отмечает Анна Рождественская, похожее направление уже тестирует и сеть «Вкусвилл», которая установила стойки с кофе и выпечкой в некоторых магазинах. Интерес к формату высокий, подтверждает основатель сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман. Но, отмечает она, заявленный средний чек в 110 руб. в Pick Up Coffee очень низкий: «Вероятно "Зорька и Милка" рассчитывает продавать напиток за 60–70 руб. и еще что-то дополнительно, например, выпечку». Во «Вкусвилл» не ответили на запрос “Ъ”.

Директор департамента франчайзинга ГК «Шоколадница» Максим Трубников добавляет, что тренд потребления кофе на вынос за последние пять лет сделал большой скачок: сегодня в некоторых локациях на него приходится до 30–40% от общих продаж. Однако потребитель вряд ли пойдет намеренно за кофе в продуктовый магазин, пока не привыкнет к такому формату, предупреждает он. Госпожа Цфасман также сомневается в том, что покупатели предпочтут употреблять напиток в торговых точках. По словам Михаила Бурмистрова, сегмент продажи готовой еды сегодня в целом наиболее динамично растет как в крупноформатном ритейле, так и в малых форматах.

Около 300 тыс. горячих напитков купили пассажиры в переходах и кофейнях московского метрополитена в сентябре текущего года, что вдвое больше, чем летом. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе подземки.

"С наступлением осени спрос на горячие напитки в торговых киосках и вендинговых автоматах московского метрополитена увеличился вдвое. К примеру, в июне пассажиры приобрели 140 тысяч напитков, а в сентябре - уже около 300 тысяч", - сказали в пресс-службе.

В среднем свежесваренный кофе и листовой чай ежедневно покупают более 10 тысяч пассажиров. Самой большой популярностью пользуются кофейни в переходах станций "Китай-город", "Каховская" и "Строгино", а также вендинговые аппараты на станциях "Марксистская", "Дубровка" и "Люблино". По статистике, чаще всего пассажиры заказывают различные виды горячих кофейных напитков с молоком, а в киосках - еще и свежую выпечку.

В настоящее время кофейни работают в переходах девяти станций московского метро. Кроме того, купить горячий напиток можно в вендинговых аппаратах на 32 станциях.

2017 году Европейский союз (ЕС) импортировал около 3 млн тонн кофе из-за рубежа, что на 5% больше, чем 10 лет назад, свидетельствуют данные Статистического управления Европейского союза (Евростата). В стоимостном выражении импорт составил 8,8 млрд евро.

Более половины кофе, ввезенного в 2017 году в Европейский Союз, прибыли из Бразилии и Вьетнама.

Основными экспортерами кофе в ЕС являются две страны: Бразилия (экспортировала 840 тыс. тонн, 29%) и Вьетнам (627 тыс. тонн, 23%). Далее следуют: Гондурас (211 тыс. тонн, 7%), Колумбия (188 тыс. тонн, 6%), Уганда (149 тыс. тонн, 5%), Индия (148 тыс. тонн, 5%), Индонезия (141 тыс., 5 %) и Перу (119 тыс., 4%).

Крупнейшим импортером кофе стала в прошлом году Германия. В ФРГ было ввезено 1,1 млн тонн этого продукта, или 37% от всего импорта в ЕС. Далее следуют Италия (552 тыс. тонн, 19%), Бельгия (268 тыс. тонн, 9%), Испания (239 тыс. тонн, 8%), Франция (217 тыс. тонн, 7%) и Великобритания (161 тыс. тонн, 6%).

Александр Волчек, руководитель торговой платформы "Агро24", специально для "Российской газеты":

- Мировые цены на кофе достигли 12-летнего исторического минимума. Это связано с динамическим ростом количества кофейных плантаций в мире. В связи с огромным урожаем кофе на рынке может возникнуть перенасыщение. Уже сегодня два популярных сорта - арабика и робуста - существенно упали в цене.

Правда, не все российские любители кофе ощутят снижения цен. По данным аналитического центра "Агро24", снижения стоимости не предвидится на растворимый кофе. А именно этот вид предпочитают российские потребители. Россия занимает третье место в мире после США и Великобритании по потреблению этого продукта на душу населения.

В России кофе - исключительно импортный товар, но сырье составляет только четверть себестоимости растворимого кофе. При этом инфляция и издержки производителей влияют на стоимость конечного продукта. В результате цены на самый популярный растворимый кофе с января по август этого года держатся на одном уровне - в районе 2 053 рублей за килограмм, несмотря на снижение стоимости сырья. Более того, цены могут даже немного вырасти.

Зато будут стабильными и даже могут снизиться цены на натуральный кофе в зернах. В этом случае более заметное влияние на стоимость продукта на российском рынке оказывают мировые цены. С укреплением рубля стоимость кофе в зернах у нас может снижаться.

В сельхозгоду, который стартует 1 октября, Китай, вероятно, продолжит сокращать закупки соя-бобов за рубежом на фоне торговой войны с США.

По оценкам министерства сельского хозяйства США (USDA), Китай, являющийся крупнейшим потребителем и импортером соевых бобов в мире, снизит импорт в 2018-2019 сельхозгоду до 94 млн тонн с 95 млн тонн в текущем году.

Атташе USDA в Китае опубликовал этот прогноз отдельно, до обнародования ежемесячных общемировых оценок предложения и спроса на сельскохозяйственную продукцию (WASDE) 12 сентября, сообщает Bloombergm.

В предыдущем официальном прогнозе WASDE оценки китайского импорта соя-бобов были выше на 1 млн тонн в обоих случаях - 96 млн тонн в текущем сельхозгоду и 95 млн тонн в следующем.

"Экспорт соя-бобов из США в Китай трудно прогнозировать, но ожидается, что он снизится, если торговые противоречия между Соединенными Штатами и Китаем не будут разрешены до начала сезона отгрузки американских соевых бобов", - говорится в докладе атташе USDA. Обычно поставки сои из США существенно возрастают в октябре, после сбора урожая.

На фоне торговых споров с США Китай увеличивает импорт соя-бобов из других стран, включая Бразилию, и пытается нарастить закупки за рубежом других масличных культур, включая рапс. Однако в случае соевой муки, которую добавляют в комбикорм для скота, альтернативы (как поставщиков, так и других культур) ограничены.

В прошлом году поставки соя-бобов в Китай принесли американским производителям около $12 млрд. В июле США сократили общий экспорт соя-бобов на 16%, до $3,53 млрд. Разбивки по странам за июль пока нет, но эксперты утверждают, что уже в июле, после введения американских пошлин в отношении китайских товаров, КНР уменьшила закупки соевых бобов в США практически до нуля.

Федеральная антимонопольная служба России вынесла предупреждение ООО «ТД-Холдинг» в связи с нарушениями законодательства о недобросовестной конкуренции. Об этом говорится в материалах ФАС.

Как говорится в документе, поводом для вынесения предупреждения стало размещение на реализуемой продукции наименования «Краснодарский чай». По мнению ФАС, компания нарушила п.3 ст.14.2 ФЗ-135 «О защите конкуренции».

laquo;ФАС России предупреждает ООО «ТД-холдинг» о необходимости прекращения указанных действий путем исключения информации, вводящей в заблуждение в отношении места производства товара, предлагаемого к продаже, с упаковок продукции», — говорится в документе.
Реклама

Предупреждение вынесено 31 августа 2018 года. Оно подлежит исполнению в течение 14 дней с момента его получения. Затем компания в течение трех дней должна уведомить антимонопольную службу о выполнении предупреждения.

Связаться с пресс-службой «Магнита» не удалось.

Как сообщал РБК Краснодар, ранее Арбитражный суд Москвы отменил предписание ФАС, ранее признавшей недобросовестной конкуренцией выпуск чайной продукции под брендом «Краснодарский чай», которая не была выращена на Кубани. Соответствующее решение было вынесено по жалобе ООО «Объединение Краснодарский чай», которое требовало признать предписание антимонопольной службы незаконным.

Согласно данным антимонопольной службы, нарушение антимонопольного законодательства со стороны компании выразилось в использовании на упаковках чая наименования «Краснодарский» («Краснодарскiй»), которое является зарегистрированным наименованием места происхождения товара.

По мнению ФАС, использование этого наименования в продукции, не выращенной на территории Кубани, вводило в заблуждение потребителей. Ведомство выдало ООО «Объединение Краснодарский чай» выдано предписание о прекращении антиконкурентных действий.

Справка: ООО «ТД-Холдинг» зарегистрировано в Краснодаре в 1999 году. Основной вид деятельности — упаковка товаров. В 2017 году выручка составила 10 млрд рублей, чистая прибыль — 1,58 млрд рублей. На 99,99% компания принадлежит АО «Тандер», которая является структурой ПАО «Магнит».

Об этом расскажет бизнес-тренер Артемий Щеглатов в своем докладе на общероссийской практической конференции «Продажи-2018», которая пройдет в Москве 22-24 августа.

В докладе:

- Базовые принципы и популярные ошибки работы с возражениями в длинных продажах на b2b рынках. 
- Три стадии развития отношений с клиентом и комплект инструментов по работе для каждой из них. 
- Структура обработки возражений. Планирование «многоходовок». 
- Примеры обработки возражений («мы работаем с другой компанией», «мы не нуждаемся в ваших услугах», «дорого», «нет бюджета», «отправьте коммерческое предложение», «нас ничего не интересует», «кризис» и т. д.). Картотека зарекомендовавших себя на практике ответов. 
- Система поводов позвонить клиенту. Техники реанимации «уснувших» и «подвисших» клиентов. 
- Обработка возражения "Дорого": алгоритм ведения диалога и примеры речевых заготовок. 
- Технология ответов на просьбы-ловушки и вопросы-вирусы.

О спикере: Артемий Щеглатов.

Основатель и генеральный директор федерального консалтингового центра «Artsales».
8 лет ведения собственного бизнеса – кадровые агентства, hr, управленческий консалтинг, IT индустрия, training & development. Также в его багаже 10-летний опыт активных продаж на b2b рынках: от запчастей для импортной спецтехники до консалтинговых проектов, 8 лет управленческого опыта: руководитель отдела продаж, коммерческий директор. Специализация – бизнес-тренер по длинным продажам на индустриальных b2b рынках, мотивационный спикер. Профессиональный опыт – 10 лет. Провел тренинги в 25 городах РФ. Построил более 200 отделов продаж.

Конференция «Продажи» проходит ежегодно и собирает владельцев и генеральных директоров, коммерческих директоров и начальников отделов продаж компаний, работающих в В2В-секторе со всей России и стран СНГ. Три дня. Более 20 докладов от ведущих экспертов в области управления продажами: Тимур Асланов, Альберт Тютин, Сергей Дубовик, Инга Орлова, Елена Жданова, Евгений Колотилов и др. Разбор свежих кейсов. Прикладные материалы и пошаговые методики.

И очень важная часть конференции: нетворкинг-сессия – специальное мероприятие, цель которого перезнакомить всех участников друг с другом по специальной технологии. Вы не только получите новые знания, но и новых партнеров, новые связи и новых друзей.

При раннем бронировании – очень приятные скидки.

Зайдите на сайт конференции https://goo.gl/Kmv7de и отправьте нам заявку на участие. 
#prodazhi2018

Инфляция в РФ в период с 10 по 18 июня составила 0,1%, с начала года потребительские цены выросли на 1,8%, сообщает в среду Росстат.

Недельная инфляция в этом году почти все время держалась на уровне 0,1%. Исключением стал более длительный период — с 1 по 9 января, когда она составила 0,2%, и три периода — с 23 по 29 января, с 20 по 26 февраля, и с 5 по 9 июня, когда она была нулевой.

За прошедший период цены на курятину выросли на 1,5%, на пшено — на 1%, на сахар-песок – на 0,6%, на вермишель и маргарин — на 0,2%. Одновременно куриные яйца подешевели на 1%.

Снижение цен на плодоовощную продукцию в среднем составило 0,4%, при этом огурцы и помидоры стали дешевле на 8,2% и 6,9% соответственно. В то же время цены на морковь выросли на 5,9%, на картофель, белокочанную капусту, лук и яблоки — на 1,2-2%.

Об этом и о многом другом пойдет разговор на ежегодной международной практической конференции «Продажи-2018», которая пройдет в Москве с 22 по 24 августа.

Три дня. Лучшие эксперты в области В2В-продаж поделятся самыми свежими и актуальными кейсами, новыми методиками и практическими рекомендациями по увеличению продаж.

Вот некоторые темы, которые будут затронуты в докладах и мастер-классах:

— Формирование ценности как ключевой инструмент продаж: инструкция и кейсы,
— Жесткие и статусные переговоры: что делать, если партнер круче вас?
— Инструменты повышения эффективности руководителя отдела продаж,
— Продажи в конкурентной среде: методы отстройки от конкурентов,
— Внедрение изменений: работа с сопротивлением персонала
— Выгорание продавцов: как с этим бороться?
— Сложные переговоры с закупщиками,
— Клиентология: как развивать отношения с клиентами и управлять лояльностью,
— Важные принципы работы с дебиторской задолженностью,
— Прорыв в продажах: технология кардинального увеличения объема продаж и масштабирования бизнеса,
— Новые техники продаж при личных встречах: как и о чем говорить с клиентом,
— Технологии эффективного обучения персонала продаж и многое другое.

Среди спикеров конференции: Тимур Асланов, Сергей Дубовик, Альберт Тютин, Инга Орлова, Анна Бочарова, Елена Жданова, Артемий Щеглатов и другие.

И очень важная часть конференции: нетворкинг-сессия – специальное мероприятие, цель которого перезнакомить всех участников друг с другом по специальной технологии. Вы не только получите новые знания, но и новых партнеров, новые связи и новых друзей.

При раннем бронировании – очень приятные скидки.

Зайдите на сайт конференции https://goo.gl/Kmv7de и отправьте нам заявку на участие.

Об этом и о других инструментах увеличения прибыли в розничной торговле пойдет разговор на ежегодной международной практической конференции «Управление магазином-2018» 22-24 августа в Москве.

Среди тем конференции:

— найм персонала в магазин: проблемы и решения,
— техника продаж в торговом зале: как не отпустить клиента без покупки,
— экспертные продажи в магазине: что должен знать профессиональный продавец о товаре и о покупателе и как это применять,
— как увеличить прибыль магазина за счет грамотной работы с поставщиками,
— менеджмент в рознице: как преодолевать сопротивление изменениям со стороны персонала,
— мерчандайзинг: как продавать без продавца,
— категорийный менеджмент: как правильно управлять ассортиментом,
— длинные продажи в магазине: как продавать товар под заказ,
— маркетинг для магазина: как привести покупателя с деньгами,
— магазин и интернет: многоканальные продажи,
— финансовый менеджмент в магазине: где мы теряем деньги,
— правильный сервис: покупатели должны возвращаться.

Три дня. Более 20 докладов от ведущих экспертов в области управления продажами в рознице: Тимур Асланов, Альберт Тютин, Сергей Дубовик, Инга Орлова, Анна Бочарова, Елена Жданова, Гульфира Крок и др. Разбор свежих кейсов. Прикладные материалы и пошаговые методики.

И очень важная часть конференции: нетворкинг-сессия – специальное мероприятие, цель которого перезнакомить всех участников друг с другом по специальной технологии. Вы не только получите новые знания, но и новых партнеров, новые связи и новых друзей.

При раннем бронировании – очень приятные скидки.

Зайдите на сайт конференции https://goo.gl/QpGo1k и отправьте нам заявку на участие.

Почти во всех регионах России рост цен замедлился до 4% и ниже

Количество регионов, в которых индекс потребительских цен в годовом выражении снизился до 4% или ниже, в мае достигло 84. Об этом говорится в «Картине инфляции» Минэкономразвития, с которой ознакомились «Известия». Самый низкий рост цен был зафиксирован в Дагестане — всего 0,3%. Выше 4% он держится только в Московской области. Последнее резкое подорожание бензина сгладило значительное падение стоимости плодоовощной продукции. При этом ожидаемое повышение НДС до 20% поспособствует увеличению инфляции до 4–4,5% в следующем году.

В 84 регионах из 85 в мае инфляция упала до цели Центрального банка в 4% и ниже, отмечается в материалах Минэкономразвития. Лишь в одном российском регионе — Московской области — инфляция превысила целевой показатель и составила 4,1%.

В пресс-службе министерства экономики и финансов Московской области не ответили на вопрос «Известий», с чем связан рост цен в мае. Профессор Московского гуманитарного университета Алексей Скопин объяснил увеличение инфляции в Подмосковье началом дачного сезона. По его словам, несколько миллионов человек выезжали из Москвы в область, что и повлияло на рост цен. На протяжении лета тенденция на увеличение инфляции в Московской области будет сглажена, уверен эксперт.

Также в пятерку лидеров с наибольшим ростом цен в мае вошли Республика Ингушетия (3,6%), Рязанская область (3,3%) и Москва с Хабаровским краем (по 3,2%). Самая низкая инфляция в мае оказалась в Дагестане. Там потребительские цены увеличились всего на 0,3%. Далее идут Республика Адыгея, Ростовская область, Крым и Архангельская область. В этих субъектах увеличение стоимости товаров и услуг не превысило 1,1%.

В целом за май в годовом выражении инфляция составила 2,4%, свидетельствуют данные Росстата. При этом некоторые товары даже подешевели. Снижение цен на огурцы, бананы и помидоры составило до 17%. В то же время сахар подорожал на 5,7%, хотя его стоимость снижалась на протяжении всей второй половины прошлого года.

По данным Центробанка, сохранению низкого инфляционного давления по большинству категорий потребительской корзины способствовал умеренный рост внутреннего спроса. В структуре инфляции наиболее низким оставался годовой темп роста цен на продовольствие. Стоимость непродовольственных товаров в марте–мае увеличилась на 2,1–2,5%. Инфляция на услуги оставалась вблизи 4%, отмечает ЦБ в последнем докладе о денежно-кредитной политике.

Банк России отметил, что динамика инфляции по основным товарным группам потребительской корзины является неоднородной. С одной стороны, при росте мировых цен на нефть и в результате повышения акцизов в начале года заметно увеличилась стоимость нефтепродуктов на внутреннем рынке. Регулятор добавил, что инфляционные ожидания населения и компаний несколько выросли — это связано с повышением цен на бензин. В результате инфляция по непродовольственным товарам выросла в мае до 3,4% c 2,7% в апреле. С другой стороны, благодаря большому объему предложения продовольствия на рынке продуктовая инфляция в мае замедлилась до 0,4% (в апреле показатель составил 1,1%). В ближайшие месяцы цены продолжат подстраиваться под сформировавшуюся стоимость нефтепродуктов, ожидает ЦБ.

При этом к концу года рост цен разгонится из-за другого фактора, предупреждает регулятор. Так, увеличение налога на добавленную стоимость (НДС) с 18 до 20% в 2019 году поднимет инфляцию примерно на 1 п.п. Однако частично этот эффект может реализоваться уже в 2018-м. ЦБ прогнозирует годовую инфляцию на уровне 3,5–4% в конце 2018 года и ее краткосрочное повышение до 4–4,5% в следующем году. Темпы роста потребительских цен вернутся к 4% в начале 2020 года.

Увеличение НДС в этом году на инфляции не скажется, уверен макроаналитик Райффайзенбанка Станислав Мурашов. Однако в 2019-м оно прибавит дополнительные 1,5 п.п. к росту цен. Пенсионная реформа на инфляцию влияния пока не окажет, считает эксперт. Он отметил, что в развитых странах увеличение пенсионного возраста обычно ее разгоняет. Это связано с тем, что растет занятость и, соответственно, доходы населения, которые подстегивают потребительский спрос.

Усиление инфляционного давления из-за будущего роста НДС притормозило смягчение денежно-кредитной политики ЦБ. На последнем заседании совета директоров регулятор сохранил ключевую ставку на уровне 7,25%. При этом в Банке России не исключают дальнейшего смягчения денежно-кредитной политики до нейтрального уровня.

В январе-апреле 2018 года Россия снизила импорт мяса и молочной продукции по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, но резко увеличила ввоз яблок и пальмового масла.

Как сообщила ФТС, поставки мяса (без мяса птицы) составили 123,4 тыс. тонн (на $444,1 млн), что на 35,4% (на 24,7% в стоимостном выражении) меньше, чем за 4 месяца прошлого года. Импорт мяса птицы снизился до 64,5 тыс. тонн (на $101,1 млн) - на 9,3% (на 10,9%) меньше. Поставки сгущенного молока и сливок составили 47,8 тыс. тонн (на $94 млн), снизившись на 34,2% (на 44,1%) по сравнению с январем-апрелем 2017 года, сливочного масла - 19,4 тыс. тонн на $98,6 млн (на 45,3% и 47,9% меньше соответственно). Ввоз сыров в натуральном выражении вырос на 9,7% - до 79 тыс. тонн. Но их стоимость снизилась на 8,5% - до $278,8 млн.

Импорт рыбы вырос на 7,8% - до 153,1 тыс. тонн (на $432,6 млн), кофе - на 13,2% - до 64,6 тыс. тонн (на $201 млн), чая - на 5,7% - до 56,7 тыс. тонн (на $176,6 млн). Поставки бананов увеличились на 3,8% - до 575,2 тыс. тонн (на $434,4 млн), цитрусовых - на 12,5% - до 678,2 тыс. тонн (на $477,7 млн). Импорт яблок вырос на треть и достиг 478,1 тыс. тонн (на $323,1 млн). Поставки пальмового масла увеличились на 26,3% - до 334,8 тыс. тонн (на $251,5 млн).

Импорт сахара-сырца составил всего 1,7 тыс. тонн (на $1,3 млн). Это на 82% меньше, чем годом ранее. Импорт белого сахара снизился на 4,3% - до 88,4 тыс. тонн (на $35,5 млн).

Поставки какао-бобов выросли на 0,7% - до 15,8 тыс. тонн (на $41,4 млн), какао-масла - на 22,1% - до 11 тыс. тонн (на $63 млн). Алкогольных и безалкогольных напитков ввезено на $721,9 млн, что на 21,4% больше, чем в январе-апреле прошлого года, сигарет и сигар - на $35,9 млн (на 5,7% меньше). Поставки табачного сырья выросли на 0,3% - до 48,1 тыс. тонн (на $214 млн).

За неделю с 22 по 28 мая 2018 г. рост потребительских цен в России опять составил 0,1%, сообщает Росстат

На 12 предыдущих неделях инфляция также составляла по 0,1%. С начала мая рост потребительских цен составил 0,4, с начала года - 1,6%.

В 2017 году инфляция в целом за май составила 0,4%, с начала года - 1,7%.

За прошедшую неделю цены на сахар-песок выросли на 1,4%, пшено - на 0,7%, куры - на 0,4%, баранину, чай - на 0,2%. Одновременно яйца куриные подешевели на 2,0%, крупа гречневая - на 0,8%, рыба мороженая, молоко пастеризованное, масло сливочное - на 0,2-0,3%.

Цены на плодоовощную продукцию в среднем практически не изменились, при этом капуста белокочанная подорожала на 4,2%, картофель, лук, морковь и яблоки - на 0,6-2,2%. В то же время огурцы и помидоры стали дешевле на 4,0%.

Цены на бензин автомобильный и дизельное топливо выросли на 1,9%.

В ближайшее десятилетие производство и потребление чая будет расти, главным образом, за счет спроса в развивающихся странах. Жители Европы все больше предпочитают кофе или воду, но с ними конкурируют новые сорта чая. Таковы выводы доклада ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) о ситуации на "чайном" рынке. Эксперты предупреждают, что изменение климата может негативно повлиять на масштабы производства чая и его качество.

Рост производства чая связывают с его популярностью в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай и Индия. В свою очередь, повышения спроса на чай там эксперты объясняют увеличением доходов населения, а также появлением новых разновидностей этого традиционного напитка: это зеленый, травяной, фруктовый, ягодный чай, а также деликатесные сорта.

В целом ожидается, что в следующие десять лет производство черного чая в глобальном масштабе ежегодно будет увеличиваться на 2,2%. А зеленый чай будет набирать популярность еще быстрее – его производство будет расти каждый год на 7,5%.

В докладе отмечаетcя, что сегодня самым крупным экспортером чая является Кения, но ее догоняет Китай. Там, как и в Индии и Шри-Ланке, он становится все более популярным. Правда, в Европе чай уступает свои позиции кофе и бутилированной воде. Те же европейцы, что любят побаловаться чайком, переходят с пакетиков на рассыпной чай и предпочитают деликатесные сорта, которые подают в модных кафе и чайных.

В то же время авторы доклада предупреждают, что чайной отрасли угрожает изменение климата. Для выращивания чая требуются очень специфические условия. Изменение температур, непредсказуемость осадков может сказаться на урожае, качестве и стоимости чая, а фермеры могут лишиться дохода. В ФАО призывают внедрять меры адаптации к климатическим изменениям и одновременно сокращать эмиссии парниковых газов, которыми сопровождается процесс производства чая.

Индекс "Кофе с молоком", отражающий объемы покупок россиянами шоколада, кофе, молока, бутилированной воды и динамику цен на них, в апреле снизился на 8,4% по сравнению с мартом, в годовом выражении индекс потерял 1,2% на фоне продолжающегося тренда падения цен на входящие в индекс продукты, говорится в исследовании холдинга "Ромир", которое имеется в распоряжении РИА Новости.

"В апреле традиционно индекс "Кофе с молоком" демонстрирует резкое снижение после мартовского всплеска. Праздники закончились, шоколад теряет свою актуальность в качестве универсального подарка, что неизменно приводит в движению кривой индекса вниз. По итогам прошедшего апреля индекс "Кофе с молоком" "похудел" на минус 8,4%, снизившись до отметки в 916 процентных пунктов", — говорится в исследовании.

В годовом выражении индекс сократился на 1,2% по сравнению с апрелем прошлого года. Авторы исследования объясняют это "продолжающимся трендом на повышение ценовой доступности маленьких гастрономических радостей".

"Цены на ингредиенты индекса упали и в разрезе месяца, и в разрезе года. При этом по сравнению с апрелем прошлого года россияне нарастили объемы покупки, в первую очередь, шоколада", — говорится в тексте.

Базой для расчета индекса "Кофе с молоком" являются цены и объемы потребления кофе, молока, бутилированной воды и шоколада — продуктов, в целом не являющихся товарами первой необходимости. Индекс рассчитывается на основе данных скан-панели домохозяйств "Ромира", а это исследование базируется на данных потребления 30 тысяч россиян, 11 тысяч домохозяйств в 180 городах с населением более 100 тысяч человек.

РЕКОРДНОЕ СНИЖЕНИЕ ОБЪЕМОВ ШОКОЛАДА

В апреле все составляющие индекса упали в цене, кроме бутилированной воды — цена на нее выросла на 1,8%. Шоколад подешевел на 1,7%, кофе — на 2,1%, а молоко — на 2,7%

Объемы покупаемых продуктов за месяц уменьшились. В апреле по сравнению с мартом объемы купленного шоколада снизились на рекордные 13,4%. Также россияне купили на 1,4% меньше молока, на 5,4% — кофе и на 6% — воды.

"В годовом же выражении снижение оказалось почти несущественным. И главным виновником этого стал шоколад, которого россияне купили на 8,8% больше, чем годом ранее. Также были увеличены объемы покупки молока на 4,5%. Правда, остальных ингредиентов индекса, то есть кофе и воды, было куплено на 3,6% меньше в объемах, чем в апреле прошлого года", — отмечают авторы исследования.

При этом цены на все составляющие индекс продукты снизились. Так, кофе подешевел на 1%, шоколад – на 3,4%, молоко – на 3,9% и вода – на 5%.

МОСКВА И МОСКВИЧИ

Одновременно холдинг проанализировал поведение индекса "Кофе с молоком" в столице России. В апреле в Москве индекс снизился сразу на 10,8% по сравнению с мартом и составил 1025 процентных пунктов (в марте было 1149). В годовом выражении индекс снизился на 6,9%.

"При этом причины снижения индекса в Москве идентичны общероссийским. Месячное снижение индекса стало результатом сокращения как цен почти на все составляющие индекса, так и объемов покупки продуктов. Так, за месяц в столице шоколад подешевел на 1,6%, вода — на 5,1%, молоко – на 5,9%", — говорится в исследовании.

Вместе с этим, за месяц в Москве на 10,1% подорожал кофе, однако такой скачок в цене был компенсирован резким снижением объемов его покупки — сразу на 19,2%. По данным исследования, жители столицы в апреле в рамках общероссийской тенденции купили существенно меньше шоколада — на 18,8%. Вода (плюс 1,2%) и молоко (плюс 0,2%) хоть и прибавили за месяц в объемах, "но эти изменения не смогли повлиять на общий результат по снижению показателя индекса".

"В разрезе года цены на составляющие индекса в столице также продолжили свое снижение. Кофе подешевел на 2,7%, шоколад – на 4,6%, молоко – на 7,2%. Только вода стала дороже на 10,1%. Однако объемы ее покупки резко и существенно снизились – на 18,4%. Объемы покупки за год сократились и для кофе (минус 5,6%), и для шоколада (минус 3,6%). Только молока москвичи в апреле купили на 5,4% больше, чем годом ранее", — отмечает "Ромир".

Фабрику по производству чая из кипрея (иван-чая) планируют построить в Вологодской области, инвестиции оцениваются в 265 млн рублей. Соглашение об этом подписали губернатор области Олег Кувшинников и председатель Совета директоров компании "Майский иван-чай" Игорь Лисиненко на Петербургском международном экономическом форуме, сообщает в четверг пресс-служба главы региона.

"В этом году в нашем регионе будет создана производственно-сырьевая база, в следующем - мощности по переработке, промышленному производству, пакетированию иван-чая. В бренде "Майский" появится специальная линейка иван-чая с объемом производства тысяча тонн в год. Планируется, что инвестиции в проект составят 265 млн рублей", - говорится в сообщении.

По данным пресс-службы, на предприятии будет создано 200 постоянных и 2 тыс. сезонных рабочих мест. Компания "Майский иван-чай" в этом году намерена представить три типа вологодского сырья: весовой, гранулированный, иван-чай с ягодами в пяти видах купажирования. В настоящее время подобраны земельные участки для закладки трех видов опытных посадок сырья и определения наиболее перспективного.

"Иван-чай - это наш природный продукт, наше российское богатство. В дореволюционной России это была вторая статья экспорта после нефти. Нам необходимо вернуть популярность этого полезного продукта как в России, так и в мире. Мы рады сотрудничеству с Вологодской областью, которая, как и наша компания, видит серьезные перспективы в производстве иван-чая", - сказал председатель совета директоров компании "Майский иван-чай" Игорь Лисиненко.

По данным пресс-службы, компания "Май Фудс", в которую входит компания "Майский иван-чай", входит в число крупных мировых производителей чая и кофе. Среди торговых марок "Май Фудс" - Curtis, "Майский", Richard, "Лисма". География продаж в РФ - около 130 тыс. торговых точек, заключены контракты со всеми федеральными сетями.