Четвертый производитель кофе в мире немецкая Tchibo GmbH вышла из российского бизнеса. Перешедшая к местному топ-менеджменту компания до конца года продолжит поставки кофе Tchibo и Davidoff, но затем будет вынуждена разработать новую марку. Запуск продукта потребует существенных инвестиций и решения проблем с логистикой, которая продолжает дорожать.

Немецкий производитель кофе Tchibo GmbH в июле перестал владеть ООО «Чибо СНГ», следует из данных ЕГРЮЛ. Новым собственником бизнеса стало ООО «МВК» гендиректора «Чибо СНГ» Михаила Ковалевского, доля «МВК» в залоге у Tchibo GmbH. По словам источника “Ъ”, знакомого с ситуацией, у «Чибо СНГ» остались права на использование кофейных брендов Tchibo и Davidoff до конца 2022 года, после чего компания должна продолжить поставки кофе под новым брендом.

Один из текущих вариантов — марка Gold, уточняет собеседник “Ъ”. Почта «Чибо СНГ» уже работает на домене gold-coffee. В офисах «Чибо СНГ» и Tchibo GmbH на вопросы “Ъ” не ответили.

Tchibo называет себя четвертым производителем кофе в мире и крупнейшим поставщиком обжаренного кофе в Германии, Австрии, Чехии и Венгрии. Головная компания также занимается продажей непродовольственных товаров, туристических услуг и др. Оборот в 2020 году — €3,13 млрд. Tchibo GmbH принадлежит семье Михаэля и Вольфганга Герц, которая также владеет долей в крупном производителе средств по уходу за кожей Beiersdorf AG (бренды Nivea, Eucerin, La Prairie и др.).

«Чибо СНГ» выпускала кофе по контракту на мощностях фабрики «Гранд-НН» в Нижегородской области и импортировала часть продукции с иностранных площадок Tchibo GmbH. Как следует из отчетности российской компании, более 70% бизнеса в 2020 году обеспечила продажа продукции местного производства. В 2021 году выручка «Чибо СНГ» выросла на 7%, до 3,18 млрд руб. По данным участников рынка, бренд Tchibo занимает около 2,6% российского рынка кофе в натуральном выражении и 1,6% в деньгах. В «Гранд-НН» комментарий также не предоставили.

Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия говорит, что бизнес Tchibo в России «угасал последние несколько лет по естественным причинам», в том числе из-за отсутствия значимых инвестиций в рекламу и маркетинг, потому уход брендов компании рынок не заметит.

По его словам, перспективы оставшейся российской структуры пока выглядят туманными. Без существенных инвестиций вывести новый бренд на крайне конкурентный российский кофейный рынок, где работает много известных игроков, почти невозможно, считает эксперт.

Операционный директор ГК Uvenco Сергей Каледин добавляет, что ситуация с кофейным зерном также остается непростой. По его словам, объем ввозимого кофе в РФ заметно снизился, поставщики сокращают число клиентов, но продолжают отгрузки по зафиксированным крупным контрактам, а остатки на складах минимальные. Новому бренду придется искать импортеров, давать им понятные крупные объемы с гарантией, ждать ввоза сырья, отмечает он.

Tchibo GmbH — не единственный крупный производитель кофе, покинувший российский рынок с начала военных действий РФ на Украине. В мае финская Paulig объявила о продаже предприятия в Твери главе Milagro Beverage Company (бренды Milagro, D’Arte, Belagio) гражданину Индии Викасу Сои. В течение лета фабрика, которая теперь работает как компания «МилФудс», продолжит выпускать кофе под брендом Paulig, а в сентябре начнет продажу продукции под маркой Poetti.

В «МилФудс» отметили, что для нового бренда пересмотрели логистические цепочки. Сейчас кофе на завод приходит из более десяти стран, а стоимость доставки продолжает увеличиваться, говорят в компании.

Как отмечают в NielsenIQ, с началом текущего кризиса и сокращением импорта в марте—апреле ассортимент растворимого кофе сократился на 13,8%.

За первую половину 2022 года продажи растворимого кофе сократились на 2%, молотого — на 3,4%, а спрос на кофе в зернах вырос на 8,2% в натуральном выражении год к году. В деньгах продажи в сегментах выросли на 17,9—37,3%.

Российский рынок полностью обеспечен чайной продукцией, заявили в Минсельхозе, комментируя уход компании Ekaterra, которая владеет брендами Lipton, Saito и Brooke Bond.

«Уход компании Ekaterra не окажет существенного влияния на объемы и ассортимент чая и создаст дополнительные возможности для развития бизнеса наших производителей, которые смогут оперативно заместить любую иностранную продукцию», — говорится в сообщении министерства в Telegram-канале.

По данным ассоциации «Росчайкофе», основную долю внутреннего рынка занимают компании с российским капиталом. «Их мощности позволяют в полном объеме обеспечивать отечественных потребителей», — добавили в Минсельхозе.

Международная чайная компания Ekaterra ранее сообщила, что перестанет работать в России. Решение в Ekaterra объяснили тем, что текущая ситуация «не позволяет компании стабильно развивать свой бизнес».

Чай под брендами Lipton и Brooke Bond в России сейчас производится только в пакетиках. Продажи листового чая в стране прекратили в 2020 году.

Крупный международный производитель чая под марками Lipton и Brook Bond принял решение прекратить свою деятельность в России из-за невозможности стабильно развивать бизнес. Уходящие бренды занимали не более 4,5% рынка, так что их легко заменят как российские, так и иностранные поставщики, считают участники рынка. Более того, потребление чая в России в первом полугодии уже упало на 6,1%.

О прекращении работы Ekaterra в России сообщили «Известия» со ссылкой на информацию пресс-службы компании. В России компания была представлена брендами Lipton, Brook Bond, Saito, которые производила на чаеразвесочной фабрике в Санкт-Петербурге. Производство планируется остановить к концу 2022 года, тогда прекратится продажа и дистрибуция продукции. В Ekaterrа объяснили решение невозможностью стабильно развивать бизнес в текущих условиях.

Ekaterra ранее принадлежала международному производителю пищевых продуктов и бытовой химии Unilever. В начале июля была закрыта сделка по продаже чайного подразделения инвесткомпании CVC Capital Partners за €4,5 млрд. В сделку не был включен чайный бизнес в Индии, Непале, Индонезии, а также доли в совместном с Pepsi производстве холодного чая Lipton.

Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия говорит, что пока не ясна структура ухода компании с рынка. Самые негативный вариант, по его мнению, закрытие производства. В этом случае компании либо придется вывозить оборудование, что сейчас затруднено законодательно, либо пытаться найти покупателей на него внутри страны. При этом есть вариант сохранить производство путем смены собственника.

Но Рамаз Чантурия указывает, что актив компании — фабрика в Санкт-Петербурге — сложный: он находится в черте города, что довольно затратно из-за требований экологического законодательства и прочих ограничений. По его мнению, желающих приобрести просто оборудование, без фабрики, будет значительно больше.

Источник «Ъ» в одной из торговых сетей говорит, что доля уходящих брендов не превышала 4,5%, так что ритейлеры смогут найти альтернативных поставщиков на освободившиеся объемы. Среди них может быть Ahmad Tea или ГК «Орими» (марки Greenfield, Tess, Jardin), предположил собеседник «Ъ». В этих компаниях оперативный комментарий не предоставили.

Директор по взаимодействию с государственными органами компании «Май» (бренды «Майский», «Лисма», Richard) Давид Акопян говорит, что основными производителями и поставщиками чайной продукции на внутренний рынок являются локальные компании. Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев считает, что Lipton, Brook Bond, Saito были заметными брендами на рынке, но свободную нишу смогут занять помимо российских поставщиков и компании из Индии, Китая и Шри-Ланки. Единственным последствием ухода Ekaterra из России может быть сокращение ассортимента, заключает господин Акопян.

По его мнению, это не должно привести к повышению стоимости чайной продукции. По данным NielsenIQ, продажи чая в розничных сетях за первое полугодие в натуральном выражении сократились на 6,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. При этом в денежном, наоборот, выросли на 9,7%. Как ранее писал «Ъ», производители чая с февраля повысили цену на 30—60%, ссылаясь на удорожание логистики и упаковки.

Президент России Владимир Путин пообещал отправить Минсельхозу предложения по поддержке производства иван-чая.

Путин назвал призывы экономить воду, чтобы "рассердить" его, бредом
В ходе пленарного заседания форума "Сильные идеи для нового времени" председатель Союза производителей иван-чая Александр Хлынов спросил Путина, как тот относится к этому напитку.

"Видимо, хорошо, если вы мне скажете, что это такое, я поточнее отвечу… Это гриб такой что ли?", — ответил президент.

Главе государства рассказали, что это традиционное для России, распространенное по всей территории севера страны. "Вы так рукой показали, как будто он здесь вокруг этого здания. Я уже хотел пойти собирать", — пошутил Путин.

"Я вас могу научить этому", — не растерялся предприниматель, поделившись планами "в хорошем смысле напоить" население России качественным напитком "без кофеина, который только повышает здоровье".

Он попросил о поддержке развития отрасли производства иван-чая, который, по его мнению, следует признать сельхозпродуктом, и сообщил, что взял с собой соответствующие предложения в трех экземплярах — один для президента, один — в Агентство стратегических инициатив, а один — для музея иван-чая.

"Шутки шутками, действительно, а это наверняка полезнее, чем какая-нибудь кока-кола. Там одна химия… Я вам обещаю — прямо сегодня же с соответствующей резолюцией этот документ — а я считаю, что это документ, это важное дело, на самом деле — будет направлен министру сельского хозяйства (Дмитрию — ред.) Патрушеву", — сказал Путин, попросив приложить к бумагам и пачку с иван-чаем.

Он пожелал успехов производителю.

"Посмотрю, как Минсельхоз вашу идею, ваше предложение реализует", — пообещал Путин.

Потребители по всему миру, и в России в частности, могут столкнуться с подорожанием чая уже в ближайшее время. На фоне экономического и политического кризиса на Шри-Ланке, которая является вторым экспортером чая в мире, его производство может упасть на 30%.

Владельцы чайных фабрик на Шри-Ланке опасаются полного закрытия из-за обострения топливного кризиса и других потрясений, ставящих под угрозу валютные поступления, пишет Daily FT. "Прямо сейчас фабрики работают три-четыре дня в неделю, так как в остальное время сотрудники стоят в очередях за топливом", - цитирует издание президента Ассоциации владельцев чайных фабрик Шри-Ланки Лайонела Херата.

По его словам, три месяца назад главной проблемой отрасли были последствия запрета на использование, а затем и подорожания удобрений, из-за чего производство чая уже сократилось на 20-30%, а качество чайных почек упало на 60-70%. Теперь отрасли катастрофически не хватает топлива для работы заводов. На Шри-Ланке более 400 тысяч мелких производителей чая и почти два миллиона человек (10% от общей численности населения) заняты на прямых и косвенных работах, связанных с чайной промышленностью.

Поставки чая из Шри-Ланки в Россию сократятся, но не прекратятся. Скорее всего, часть цейлонского чая в России заместит вьетнамский
Ситуация на Шри-Ланке стала ухудшаться еще во втором полугодии 2021 года и в этом году достигла апогея. Это, безусловно, повлияет на объем производства чая в стране. По разным прогнозам, снижение может составить от 10 до 30%, рассказал "РГ" генеральный директор Ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Это достаточно большой объем как для Шри-Ланки, так и для мирового рынка, поскольку государство является вторым в мире экспортером чая, уступая место только Кении. При этом Кения экспортирует в основном гранулированные чаи. А Шри-Ланка является крупнейшим экспортером черного листового чая.

Выпадение с мирового рынка такого большого объема потянет цены вверх на Цейлонском аукционе в Коломбо. Автоматически спрос сместится на север Индии, на аукционы в Калькутте. Что повлечет рост цен на чай и в Индии. И в конечном итоге это отразится на ценах на мировых аукционах, потому что шриланкийский чай особо заменить будет нечем. А пик сезона и продаж приходится как раз на июль - август. Поэтому последствия мы увидим уже достаточно скоро, прогнозирует эксперт.

Российский рынок не останется в стороне от ожидающегося роста цен. Около 90% чая, который покупают в России, - это черный чай. Из него более половины - листовой. Для нас импортер чая номер один - Индия. Второе место у Кении, Шри-Ланка - на третьем месте. Это примерно 15-20% от всего объема поставок. Поэтому мы также столкнемся с определенным удорожанием черного листового чая, считает Чантурия. Насколько это влияние будет большим, пока сказать сложно.

"Еще непонятно, на какие рынки переместятся наши операторы для того, чтобы возместить недостающий объем. С высокой долей вероятности можно предположить, что основными поставщиками для нас будут Индия и Вьетнам. Последний производит недорогой черный чай. А учитывая невысокую покупательную способность и логистические сложности, с которыми сейчас сталкиваются наши поставщики, стоимость будет определяющим фактором", - говорит эксперт. Небольшие объемы, возможно, заместит Китай. Но китайский чай дорогой даже на их внутреннем рынке.

Вместе с тем цейлонский чай все равно останется в России и будет занимать достаточно большую долю, потому что поставки из Шри-Ланки сократились, но не прекратились, подчеркивает Рамаз Чантурия.

Что касается отечественной замены, в России из-за климатических причин чай растет только в Краснодарском крае, где есть пригодные для этого земли и соответствующий субтропический температурный режим. Эта зона очень маленькая. Сейчас мы производим только 0,2% от потребности. И максимум, сколько мы можем вырастить своего чая, - не более 1% от нужного объема, отмечает эксперт.

Напомним, сейчас Шри-Ланка находится в худшем кризисе за всю свою независимую историю. Инфляция, как ожидается, достигнет 70%. В течение нескольких месяцев люди сталкиваются с нехваткой всего - от топлива до лекарств. Недовольство вылилось в многочисленные протесты. 13 июля президент Раджапакса бежал из страны и впоследствии подал в отставку.

Стали известны имена новых владельцев российского бизнеса американской сети кофеен Starbucks. Ими станут ресторатор Антон Пинский, певец и бизнесмен Тимати, также компания "Синдика".

"Сделка в завершающей стадии", — сообщили РИА Недвижимость в пресс-службе компании "Синдика".

Американская сеть кофеен Starbucks заявила о решении уйти с российского рынка в мае этого года. В июле сообщалось, что купить бизнес в России может ресторатор и основатель компании Pinskiy&Co Антон Пинский.

Первая кофейня Starbucks открылась в Москве в 2007 году. В России на момент работы компании функционировало более 100 заведений сети.

Завод компании Paulig, которая ушла из РФ и продала бизнес частному инвестору, будет выпускать кофе под брендом Poetti, продукция поступит на прилавки осенью. Об этом говорится в сообщении компании.

"Кофеобжарочный завод в Тверской области будет выпускать продукцию под брендом Poetti. Производство, которое частный инвестор Викас Сои приобрел у финской Paulig, сохраняет основную специализацию и продолжает выпускать кофейную продукцию. Товары под новым брендом поступят в торговые сети осенью этого года", - говорится в сообщении.

Как отмечается в материале, в течение лета кофейный производитель продолжит выпускать бленды под брендом Paulig в соответствии с достигнутыми договоренностями с финской компанией. Как уточнил ТАСС директор по маркетингу ООО "Милфудс" (юридическое название компании, перешедшей в собственность частному инвестору Викасу Сои - прим. ТАСС), Paulig разрешил использование своего бренда в России до конца октября.

Рецептура и технологии производства новых продуктов останутся неизменными. Тверское предприятие находится в завершающей стадии создания собственных каналов поставок и логистических цепочек. Зеленое сырье поступает на завод из стран произрастания, добавляется в материале.

Ранее финская компания Paulig, специализирующаяся на производстве кофе, продала свое российское подразделение частному инвестору Викасу Сои, который стал владельцем завода по обжарке кофе в Тверской области, на котором занято около 200 человек, сообщили в компании. На российский рынок приходилось менее 5% ее общих продаж. О намерении уйти из РФ компания объявила 7 марта. Викас Сои - гражданин Индии, ранее работавший в российской группе компаний "Мегаполис" и Milagro Beverage Company.

Производители чая в РФ столкнулись со сложностями в поставках фильтровальной бумаги: ее товарный код попал в санкционные списки, а применяется она, в том числе, и для чайных пакетиков, поэтому доля чая в пачках в торговых сетях в период наладки новых поставок может вырасти, сообщили РИА Новости эксперты отрасли и представители компаний.

"Фильтровальная бумага в России не производится, а импортируется — например, из Германии, Китая, Турции и других стран. Код товарной номенклатуры, по которому в РФ импортируется много различных фильтровальных материалов, включая и пищевую фильтровальную бумагу (для чайных пакетиков — ред.), попал в санкционный пакет. Поэтому все, что шло по этому коду, начинает испытывать сложности при поставках из стран, которые объявили санкции или присоединились к санкциям", — сообщил гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.

В России нет производства такой фильтровальной бумаги, поэтому сейчас производители чая активно ищут альтернативных поставщиков, в том числе готовы профинансировать длинные контракты, чтобы российские заводы начали производить фильтровальную бумагу для чайных пакетиков в необходимом количестве, соглашается исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков.

"Идет процесс перенастройки системы поставки — от традиционных поставщиков, кто с нами работал последние 20-30 лет, к тем, кто занимал до этого не очень большое место, но сейчас будет эту долю наращивать", — говорит Чантурия. По его словам, в этом списке, например, Турция и Китай, и к осени "ситуацию с поставками более-менее разрулят", а относиться к ней надо "в рабочем режиме — как к напряженной, но управляемой".

Он напомнил, что эта проблема не единственная для производителей чая в РФ, а также и кофе: ранее Чантурия говорил, что в ближайшие месяцы возможны и сложности с поставками сырья, но к осени, благодаря новым экспортным маршрутам, может решиться и эта ситуация. Собеседник агентства говорит, что в нормализации ситуации заинтересованы все компании, поэтому потребителям не стоит поддаваться алармистскому настрою.

Пока же доля чая в пакетиках в торговых сетях может снизиться, а доля фасованного в пачках — вырасти. "Сейчас доля продукции в пакетиках довольно высокая — порядка 65% потребляют. Но очевидно, что в процессе перенастройки возможно определенное снижение объемов поставок. К этому надо относиться спокойно — просто будет перераспределение долей между рынком пакетиков разовой заварки и рынком чая в пачках в сторону последнего. И это никак не связано с дефицитом чая. И я не думаю, что потребители сильно заметят это перераспределение", — сказал Чантурия.

ЧТО ГОВОРИТ БИЗНЕС

"Некоторые сложности действительно есть, но они решаются, поскольку есть надежные поставщики в странах, не присоединившихся к санкциям", — говорит директор по корпоративным коммуникациям группы компаний "Орими" (торговые марки чая Greenfield, Tess, "Принцесса Нури", кофе Jardin, "Жокей") Мария Драбова.

"Сейчас мы уже обсуждаем с потенциальными российскими и международными партнерами возможности производства и поставок. Поэтому надеемся, что сложности краткосрочные. Уверены, что эта ситуация не затянется надолго и мы сможем пройти этот период без существенных изменений для наших потребителей", — сказал руководитель направления GR компании "Май" (торговые марки чая "Майский", "Лисма", "Ричард", Curtis, кофе — Coffesso) Давид Акопян.

Он заметил, что сейчас компания выпускает в пакетиках около 75% от всего объёма чая, но даже если не будет хватать материалов для их производства, чтобы обеспечить потребности рынка, достаточно мощностей для выпуска весового чая.

"Проблемы с поставками фильтровальной бумаги для чайных пакетиков, конечно, не приведут к дефициту чая. Чайные пакетики — это "чисто сервисная функция", покупатели привыкли ими пользоваться. Остается рассыпной чай, который они могут заваривать в специальных чайниках или ситечках", — заметил Востриков.

Российским производителям чая и кофе не удалось добиться отмены беспошлинного импорта упакованной продукции. Мера сохранится до 30 сентября, и участники рынка опасаются ухудшения положения местных фабрик и снижения импорта сырья в условиях дефицита контейнеров. Продажи чая в России между тем сокращаются, а цены растут.

Правительственная подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию решила сохранить нулевую пошлину на ввоз в РФ упакованного чая и обжаренных кофейных зерен до 30 сентября этого года. Об этом “Ъ” рассказали в ассоциации «Росчайкофе», объединяющей операторов чайного и кофейного рынков. Местные производители чая и кофе обращались в подкомиссию с просьбой вернуть пошлины на прежний уровень — до 10%, но восстановление ставок признали нецелесообразным. В Минэкономики комментарий не предоставили.

Нулевая пошлина на ввоз в Россию упакованного чая и обжаренных кофейных зерен действует с 28 марта. Тогда было решено временно обнулить ставки на импорт 485 видов товаров для повышения устойчивости экономики в условиях кризиса и санкций против РФ. Но, как указывает гендиректор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, на чайную отрасль мера оказала обратное действие. По его словам, при импорте чая в одном контейнере можно ввезти до 25 тонн сырья и всего 5—7 тонн готового продукта в пакетиках.

А при обнулении пошлин в условиях дефицита контейнеров возникает дополнительная конкуренция между поставками сырья и готового чая, что грозит сокращением импорта чая для фасовки в РФ, говорит господин Чантурия.

По данным «Росчайкофе», в 2021 году в РФ импортировали 144,8 тыс. тонн чая, свыше 94% — в виде сырья.

Директор по взаимодействию с государственными органами компании «Май» Давид Акопян (бренды «Майский», «Лисма», Richard и пр.) говорит, что ввозные пошлины на готовую продукцию были защитным барьером и позволяли соблюдать баланс интересов на российском рынке. Логистические сложности, связанные с дефицитом морских контейнеров, и так негативно сказались на местных производителях, а упрощение ввоза готовой продукции только усугубляет ситуацию, указывает он. По данным «Росчайкофе», в марте—апреле импорт чайного и кофейного сырья сократился в два раза от плановых показателей, а сроки доставки выросли с 35—40 дней до 90 дней. В ГК «Орими» (марки Greenfield, Tess, Jardin) и Ahmad Tea комментарий не предоставили.

Рамаз Чантурия добавляет, что обнуление пошлин может снизить загрузку и кофейных предприятий, которые обеспечивают около 75% местного рынка и также сталкиваются с нехваткой сырья. Хотя исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев указывает, что тарифная мера может нивелировать рост цен на кофе в России на фоне удорожания продукта на мировых рынках. Сентябрьский фьючерс на сорт «арабика» на Нью-Йоркской товарной бирже сегодня торгуется по $2,31 за фунт. Годом ранее котировки были на уровне $1,7 за фунт. По данным Росстата, в апреле натуральный кофе в зернах и молотый в рознице в среднем стоил 1,4 тыс. руб. за 1 кг против около 1,1 тыс. руб. за 1 кг годом ранее. В Nestle (Nescafe) тему также не прокомментировали.

Источник “Ъ” в одной из торговых сетей говорит, что сложностей с поставками чая нет, но производители с февраля повысили стоимость продукции на 30—60%, ссылаясь на удорожание упаковки и логистики.

В апреле средние розничные цены на черный чай были на уровне 1,19 тыс. руб. за 1 кг, что на 26,5% выше, чем годом ранее. По словам Давида Акопяна, на фоне сложностей с поставками сырья производители также вынуждены оптимизировать использование запасов, отказываться от промомероприятий и глубоких скидок.

По данным NielsenIQ, продажи чая в розничных сетях в России за период с марта 2021 года по март 2022 года снизились на 4,6% в объемах год к году. В частности, на 6,6% сократились продажи листового чая, а на 3,6% — пакетированного. Спрос на кофе за этот период был выше на 1,7%. Динамика может быть связана с последствиями периода ажиотажных закупок, когда в конце февраля — начале марта, с началом военных действий на Украине и новой волны санкций, продажи кофе и чая подскакивали более чем на 20%.

Мировые эксперты ожидают снижения цен на кофе на фоне сокращения его поставок на Украину и падения спроса в России. Однако российским потребителям рано радоваться: стоимость логистики выросла кратно, пути доставки кофе изменились. Из-за этого в том числе в ближайшее время на рынке стоит ожидать сокращения арабики и наращивания поставок робусты.

Цены на мировом рынке могут снизиться на 12% уже к концу года, прогнозирует MarketWatch со слов главы отдела исследований рынка сельхозпродукции Rabobank Карлоса Меры. Причина - хороший урожай в Южной Америке и, следовательно, увеличение предложения на рынке. Кроме того, спрос вырастет всего на 2%, хотя раньше эксперты ожидали прироста в 3,5%. Повлияют сокращение поставок на Украину на 70% и падение спроса в России на четверть.

Но цены на кофе в России вряд ли будут падать. В 2021 году его стоимость на мировом рынке и так выросла в 2-2,5 раза, и откат всего на 12% - только легкая коррекция, говорит генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Кроме того, стоимость доставки кофе в прошлом году выросла примерно в три-четыре раза на фоне пандемии, а сейчас из-за санкционного давления на это накладываются сложности с прохождением европейских хабов: отгрузки в Россию идут с удорожанием еще в полтора раза.

А сроки доставки увеличиваются более чем в два раза. Компании-импортеры несут большие расходы как по покупке и доставке самого сырья, так и по обслуживанию недешевых кредитов, говорит Чантурия.

Зато не ждет эксперт "драматического влияния на рынок" от ухода иностранных компаний из России. Так, доля итальянской Lavazza оценивалась всего в 8%. Вероятно, эта доля распределится по другим производителям. Финская компания Paulig занимала в России чуть менее 17% рынка. Здесь ей принадлежал завод по обжарке кофе в Твери, который компания продала топ-менеджеру Milagro. Выпуск кофе продолжится, но под другим брендом, указывает Чантурия. Доля сети кофеен Старбакс тоже была невелика, ее заведения располагались в хороших локациях. На них найдутся другие арендаторы или владельцы.

Впрочем, из-за сложностей в логистике и перестройки маршрутов доставки россиянам, видимо, придется полюбить робусту. Бразилия и Колумбия везли свою арабику через европейские порты. Теперь импортерам придется больше ориентироваться на поставки кофе из Юго-Восточной Азии. А во Вьетнаме, Индонезии в основном производится робуста. Кроме того, робуста дешевле. А сейчас россияне стараются экономить - Чантурия прогнозирует снижение потребления кофе в России на уровне 7% в этом году.

В России арабика занимала примерно 60% рынка. Скорее всего, робуста отвоюет в России первое место у арабики, прогнозирует эксперт.

Потребление кофе в России снижается с 2020 года: сначала негативно повлиял локдаун из-за пандемии коронавирусной инфекции, затем сказались возросшие цены на сырье. В этом году потребление может уменьшиться еще на 7%.

В 2021 году потребление всех кофейных напитков в России упало относительно уровня 2020 года на 8,7%, до 164,2 тыс. т, сообщил РБК Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе» (объединяет как транснациональных, так и местных производителей и поставщиков чая и кофе, в частности группу «Орими», «Московскую кофейню на паях», «Гранд», «СДС-Фудс»). Негативная тенденция наблюдается еще с 2020 года, отмечают в ассоциации. Тогда потребление всех типов кофейных напитков (кофе в зернах, молотый и растворимый, а также кофейные смеси) снизилось по сравнению с 2019 годом на 4,4% — со 188,1 тыс. до 179,8 тыс. т.

В 2022 году российский кофейный рынок продолжит падение в натуральном выражении, потребление сократится еще на 7%, прогнозирует Чантурия.

Пика популярности у россиян кофе достиг в 2019 году, напоминают в «Росчайкофе». В тот год его потребление в натуральном выражении впервые обогнало чай. До этого россияне употребляли примерно одинаковое количество чая и кофе — по 160 тыс. т. в год.

Снизившееся потребление кофе зафиксировала и исследовательская компания Ipsos. Большинство опрошенных ей россиян старше 16 лет, проживающих в крупных городах, пьют растворимый кофе, тогда как молотый кофе выбирают около трети. В четвертом квартале 2021 года 55,7% респондентов отвечали, что за последние три месяца потребляли растворимый кофе, тогда как год назад в это же время об этом заявляли 62,1%. Молотый кофе и кофе в зернах в четвертом квартале 2021 года потребляло 37,6% опрошенных против 42,1% годом ранее. В первом квартале 2022 года снижение, по информации Ipsos, продолжилось: за последние три месяца растворимый кофе употребляло 54,9% опрошенных, молотый и в зернах — 34,2%.

Потребление кофе непрерывно прирастало с начала 1990-х годов, когда этот напиток вошел в моду в России из-за ассоциации с западным образом жизни. В отличие от чая у кофе сложился имидж напитка, который пьют вне дома — в кафе или в офисах, и это дополнительно способствовало росту его потребления, объяснял ранее Чантурия.

Но в 2020 году кофе стали пить меньше на фоне введенных из-за пандемии ограничений, напоминает гендиректор «Росчайкофе». «Люди больше находились дома, на работу общепита действовали ограничения — это привело к резкому снижению потребления на 30% в первом полугодии 2020 года. Во втором полугодии рынок начал восстанавливаться, но не дошел до тех объемов, которые были в 2019 году», — указывает эксперт.

В 2021 году потребление кофейных напитков упало уже по другой причине: из-за неблагоприятных климатических условий в Бразилии резко выросли мировые цены на зеленый кофе — в среднем, по оценке Чантурии, в 2—2,5 раза. Из-за резкого роста цен часть потребителей стала реже покупать кофе, и в результате по итогам 2021 года кофейный рынок в России сократился уже почти на 9%, поясняет собеседник РБК.

В этом году рост цен на готовую продукцию продолжится, ожидает Чантурия. Во-первых, не все производители кофейных продуктов успели повысить стоимость, поскольку у них на вторую половину 2021 года уже были заключены контракты на поставку сырья по старым ценам, и изменение цен в контрактах у большинства компаний начало отражаться в стоимости продукции только в этом году.

Во-вторых, на стоимость продукции накладывается «ситуация экономической турбулентности», связанная с колебаниями курса рубля и нарушением логистики. Повышение цен на кофейное сырье в 2022 году еще некоторое время продолжит отражаться на ценах в магазинах, предупреждает Чантурия. Оценить грядущий рост цен он затруднился, но отметил, что это скажется на потреблении.

Чая тоже пьют меньше

Чай по-прежнему отстает по объемам потребления от кофе в России, хотя и не падал так резко. Ввоз чайного сырья в Россию, по данным «Росчайкофе», сократился в 2021 году на 1,4% по сравнению с прошлым годом — со 146,9 тыс. до 144,8 тыс. т.

Потребление чайной продукции стагнирует, констатирует Чантурия. Россияне пьют все меньше чистого чая, предпочитая ему травяные напитки чайного типа или чаи с различными добавками.

В сети кофеен «Шоколадница», впрочем, снижение потребления кофе пока не заметили: «Наши гости меньше его пить не стали», — заявили в пресс-службе компании. РБК направил запрос в российский офис компании Nestle (производит кофе под брендом Nescafe), Jacobs Douwe Egberts (бренд Jacobs), группу «Орими» (выпускает кофе Jardin и «Жокей»), а также ретейлерам X5 Group (торговые сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик»), «Магнит», «Лента», «Ашан», «О'Кей» и «Верный».

Местные производители под угрозой

В конце апреля ассоциация «Росчайкофе» направила письмо премьеру Михаилу Мишустину, в котором предупредила о рисках, с которыми столкнулась российская чайно-кофейная промышленность из-за принятого 12 апреля 2022 года коллегией Евразийской экономической комиссии решения обнулить ставки таможенной пошлины на ввоз в страны ЕАЭС готового чая и кофе, в том числе чая в пакетиках для разовой заварки и жареного кофе в зернах. Решение «фактически ставит под угрозу само существование российской чайно-кофейной промышленности», предупреждает Чантурия.

Последние 15 лет сырье для производства кофе и чая ввозилось в Россию без уплаты импортной таможенной пошлины, тогда как ввезенные из-за рубежа готовые к продаже чай и кофе облагались пошлиной, составлявшей в среднем 10%. В стране были созданы собственные мощности по переработке: сегодня в России производится около 90% потребляемого россиянами готового чая и около 75% кофейной продукции, пишет Чантурия в письме, с копией которого ознакомился РБК. Ассоциация попросила премьер-министра отменить решение об обнулении импортных пошлин на фасованный чай и кофе, поскольку оно дает необоснованные преференции для иностранных производителей и содержит риски для обеспечения продовольственной безопасности страны.

В пресс-службе правительства сообщили, что направили письмо для проработки в Минэкономразвития и Минсельхоз. Представитель Минэкономразвития уточнил, что поступающие в министерство обращения по данному вопросу будут рассмотрены в установленном порядке в рамках профильной правительственной подкомиссии. РБК направил запрос в Минсельхоз.

Paulig Group, которая ранее приняла решение покинуть российский рынок, передала свой местный актив. Новым владельцем юрлица, владеющего российским заводом Paulig по обжарке кофе, стал топ-менеджер компании-конкурента Milagro.

Финская компания по производству и обжарке кофе Paulig Group завершила передачу своего российского бизнеса. В среду, 4 мая, у местного юрлица Paulig сменился учредитель — 100% «Паулиг Рус» получил гражданин Индии Викас Сои, следует из данных ЕГРЮЛ. О завершении сделки по продаже российских активов Paulig также сообщил на собственном сайте.

Российская компания, специализирующаяся на оптовой продаже кофе, чая, какао и пряностей, также сменила название на ООО «Милфудс». Новый владелец получил завод по обжарке кофе в Твери, однако бренды и рецепты Paulig не включены в сделку. В ближайшие месяцы бренд Paulig будет выведен с российского рынка, говорится в сообщении компании, однако на переходный период, который составит не более трех месяцев, финский производитель продолжит поставки зеленого кофе новому владельцу актива. Стоимость сделки не раскрывается.

В 2009 году свои инвестиции в производственный комплекс в индустриальном парке «Боровлево» Paulig оценивал в €20 млн.

До начала специальной операции на Украине бизнес Paulig в России мог стоить, по оценке гендиректора компании «InfoLine-Аналитика» Михаила Бурмистрова, 1,2-1,5 млрд руб., но с учетом дисконта, обусловленного уходом компании с российского рынка, сейчас объем сделки вряд ли превысил 200-300 млн руб. «Причем, вероятнее всего, сделка включала условия по отсрочке платежа», — предполагает эксперт.

В начале марта Paulig заявила, что уходит с российского рынка в связи с ситуацией на Украине и «изменениями в геополитической ситуации». «Учитывая местное законодательство, продажа бизнеса была лучшим решением для выхода», — ранее комментировал генеральный директор компании Рольф Ладау.

Чем известна Paulig

Компанию Paulig в 1876 году основал немец Густав Паулиг, переехавший в Финляндию из Германии. Его фирма изначально занималась импортом и продажей в бакалейной лавке колониальных товаров: соли, кофе, специй, муки, портвейна, коньяка. В 1904 году компания перешла от оптовой торговли к производству продуктов и открыла в Хельсинки завод по обжарке кофе. Сегодня компания ведет деятельность в странах Северной Европы, Балтии, Великобритании и России.

Компания Paulig начала работу на российском рынке в 1992 году. В 2011 году она построила кофеобжарочный завод в Тверской области, на котором выпускалось около 7 млн кг продукции в год и трудились 200 сотрудников, указывал производитель.

В 2021 году выручка Paulig Group составила €966 млн. В своей отчетности компания указала, что на Россию в прошлом году пришлось около 5% выручки компании. Производитель отметил, что сделка по продаже российского завода «не окажет существенного влияния на перспективы Paulig в отношении остальных ее бизнесов».

Гражданин Индии Викас Сои более 30 лет проживает в России. Выпускник Московского государственного университета тонких химических технологий имени М. В. Ломоносова 16 лет строил карьеру в компании-дистрибьюторе «Мегаполис» Игоря Кесаева и Сергея Кациева, где отвечал за направление «Бакалея», следует из профиля Сои в профессиональной социальной сети LinkedIn. С начала 2016 года топ-менеджер стал управляющим директором кофейного производителя Milagro Beverage Company (бренды Milagro, D’Arte, Belagio).

РБК обратился за комментариями в Milagro.

В 2020 году исследовательская компания Euromonitor International оценивала кофейный рынок России (в зернах и молотый) в 62,9 млрд руб. В пятерке крупнейших брендов были «Жокей» (принадлежит группе «Орими») с долей почти 14%, Nespresso — 12%, Paulig — 12%, Lavazza и Nescafe Dolce Gusto каждый с долей 5,5%. Данных за 2021 год нет.

Емкость российского рынка натурального и растворимого кофе в 2021 году выросла на 15% до 250 тыс. тонн, оценивает «InfoLine-Аналитика». В структуре рынка доля зернового кофе составляет 60%, а растворимого и сублимированного кофе — 40%.

В марте швейцарская Nestle заявила, что прекратит поставки в Россию кофе и товаров под брендом Nespresso, а месяцем позже о прекращении работы в стране заявила итальянская Lavazza.

Заявившая об уходе с российского рынка финская компания Paulig, один из крупных мировых производителей кофе, в 2021 году получила в РФ 53 млн рублей чистой прибыли против 2,5 млн рублей чистого убытка в 2020 году, следует из данных аналитической системы "СПАРК-Интерфакс".

Выручка ООО "Паулиг Рус" в 2021 году увеличилась до 5,28 млрд рублей против 4,46 млрд рублей в 2020 году. Валовая прибыль изменилась незначительно и составила 1,39 млрд рублей против 1,43 млрд рублей годом ранее.

Кофеобжарочный завод компании был введен в эксплуатацию в Тверской области в сентябре 2011 года. Инвестиции в него превысили 20 млн евро. Мощности предприятия рассчитаны на производство 6 тыс. тонн кофе в год, но при необходимости могут быть увеличены.

aulig Group является одним из крупных мировых производителей кофе, специй и промышленных ингредиентов. Компания была основана в 1876 году Густавом Паулигом и остается семейным бизнесом. Обжаркой кофе Paulig занимается с 1904 года. Компания работает в 15 странах мира.
В начале марта Paulig заявила, что в связи с событиями на Украине начнет процесс выхода с российского рынка немедленно. "Этот процесс будет осуществляться с должным вниманием к сотрудникам Paulig, клиентам и местному законодательству", - сообщала компания. Производитель кофе приводил данные, согласно которым на Россию и соседние страны приходится около 5% выручки компании.

Крупные иностранные производители кофе решили уйти из России, а цены за месяц поднялись в полтора раза. В последние годы кофе (причем натуральный) стал поистине народным напитком, и беспокойство по поводу того, что он может исчезнуть из магазинов либо подорожать до полной недоступности, стало всеобщим. Не всё так плохо, считают специалисты отрасли. Кофе стал дороже, но на полках магазинов он сохранится, а главные проблемы развивающейся кофейной индустрии связаны не с санкциями, а с курсом, валютными рисками, нехваткой и отчасти логистикой. Подробности — в материале «Известий».

Перед распадом СССР потребление кофе в России было крошечным, не превышая 200 граммов на человека в год. Россия, как и другие советские республики, в те времена считалась «чайной» страной. А если не учитывать быстрорастворимый, то получается, что кофе 30 лет назад вообще практически не пили. Но за минувшие десятилетия всё поменялось. В 2021 году каждый россиянин в среднем выпивал 60 л кофе в год, или 2,1 кг в сухом виде. Общее потребление, соответственно, составило свыше 300 тыс. т, и по этим цифрам РФ вошла в десятку крупнейших потребителей кофе в мире.

Цифры на душу по мировым меркам всё еще не слишком впечатляют. Скажем, Финляндии мы проигрываем по этому показателю в шесть раз, США — в два раза. Однако рост в России — один из самых быстрых в мире, причем это даже не объяснить низкой базой: в последние пять лет потребление, уже и так сравнительно высокое, увеличилось в полтора раза. Подъем не поколебался даже в пандемию. Более того, индустрия развилась до такой степени, что Россия стала довольно крупным поставщиком растворимого кофе (правда, в основном в страны ЕАЭС).

Сейчас ситуация для кофеманов в России сложилась экстремальная. У нас в стране кофе не может расти просто в силу климатических причин. В условиях же многочисленных формальных и неформальных ограничений на импорт поставки кофе в страну оказались под угрозой, что немедленно сказалось и на ценах, подскочивших на 50% за считаные недели. В довершение всего крупные иностранные производители (Lavazza и Paulig) решили уйти с российского рынка, хотя режим санкций их к этому не обязывал.

В первую очередь нужно заметить, что большая часть кофе в России выпускается и перерабатывается российскими же компаниями. В страну поступает в основном сырой зеленый кофе, из которого около 50% приходится на сорт робуста, а еще 40% составляет арабика. Обжаркой занимается отечественный бизнес. Что касается стран-поставщиков, то это в подавляющем большинстве государства, которые санкций против России не вводили.

— В Россию кофе ввозится преимущественно из Бразилии, Вьетнама, Индии и Колумбии. Италия и Финляндия — это страны, которые поставляют уже готовый продукт, и они, собственно, сейчас выходят с рынка. Но они в основном занимались расфасовкой уже закупленного сырья, будь то зерновой кофе, растворимый или молотый. То есть их нишу смогут быстро забрать другие компании с российским резидентством, — отметил в интервью «Известиям» специалист департамента стратегических исследований Total Research Николай Вавилов.

Ранее гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отмечал, что политических рисков для импорта кофе в страну нет, так как большая часть производителей сырья находится в Латинской Америке, Азии и Африке. Однако возникли проблемы с логистикой, поскольку стоимость фрахта, подскочившая в пандемию, теперь, с отказом многих перевозчиков работать с Россией, стала совсем уже запредельной.

Тем не менее основные трудности с поставками кофе в страну и с ростом цен — не только и даже не столько логистического свойства, говорит генеральный директор импортера KLD Trade Андрей Эльсон.

— Ни одна страна — производитель зеленого кофе не отказала нам в продаже или отгрузке зеленого кофе. Более того, даже страны, принявшие санкции, не препятствуют транзиту через свою территорию. Все-таки это еда. Есть сложности с морскими перевозчиками. Есть сложности с подачей контейнеров под загрузку. Очень серьезно удлинилось транзитное время: если в 2019 году за полтора месяца кофе доходил до нас практически отовсюду, то сейчас по отдельным направлениям транзитное время увеличилось до 90 дней. Начиная с осени прошлого года мы сталкивались с серьезными логистическими трудностями по причине дефицита контейнеров, и сейчас, в марте и апреле 2022 года, мы наблюдаем серьезный сбой отгрузок.

— Но самой существенной проблемой отрасли является не логистика, а сокращение доступной денежной массы, — добавил собеседник «Известий». — Импортеры вынуждены сосредотачиваться на доставке кофе и не могут самостоятельно, без участия обжарщика, покупать такие же объемы, как год назад. Такой инструмент, как отсрочка платежа, просто прекратил свое существование. Компании с недостаточной капитализацией сталкиваются с очень большими трудностями, и мы видим высокий риск, что не все игроки переживут этот год. Но в целом, по состоянию на сегодняшний день, мы продолжаем работать: мы покупаем кофе, отгружаем кофе, получаем платежи от наших покупателей и оплачиваем поставки.

По словам Вавилова, валютных рисков быть не должно, поскольку страны, поставляющие в Россию сырье, не относятся к недружественным. А значит, можно спокойно варьировать валюту, в которой будет проводиться оплата.

Что касается ухода Lavazza и Paulig, то производители и импортеры не видят ситуацию трагичной.

— Мы говорим об уходе с рынка двух брендов с общим объемом продаж более 15 тыс. т в год, или почти 20% емкости рынка жареного/молотого кофе. Это серьезная цифра и очень много лояльных потребителей в сегменте премиального кофе. Эти бренды свою репутацию зарабатывали годами, и заменить в одночасье их не получится. С другой стороны, Lavazzа — это кофе, импортируемый из Италии, Paulig производил кофе в России. В обоих случаях это высокопрофессиональные команды, и в случае Paulig еще и локальное производство, — сказал Эльсон.

Он подчеркнул, что важно помнить о том, что своим успехом на нашем рынке они во многом обязаны людям, которые работали над развитием и продвижением брендов. Эти люди остались здесь, и вполне возможно, что они смогут повторить историю успеха.

mdash; Также очень важно понимать, что помимо торговой марки, кофе — это бленд, обжарочное оборудование и профессионализм обжарщика. На сегодняшний день в России достаточно мощностей для обжарки кофе, достаточно много специалистов в области оценки качества кофе и у нас есть отличные обжарщики. Потребность рынка в нашем продукте может быть полностью удовлетворена отечественными обжарщиками.

Специалисты сходятся на том, что физический дефицит напитка нам в обозримом будущем не грозит. Но что будет с ценами? По словам Николая Вавилова, серьезного роста расценок ожидать не приходится.

— Рост цен будет в рамках инфляции и девальвации рубля, то есть не более чем на 10—15%. Возможно, элитные сорта могут подорожать чуть сильнее, также есть варианты с параллельным импортом особо дорогих брендов кофе, но их доля будет настолько скромной, что об этом фактически нет смысла говорить. Но, так или иначе, дорогой напиток может подорожать чуть сильнее, в пределах 20%.

Эльсон, в свою очередь, отметил, что цены будут зависеть от множества факторов.

— Это зависит от того, какой продукт у себя на полке хотят видеть ритейлеры. Мы, компании — импортеры зеленого кофе, покупаем кофе, предоплачиваем его и привозим в Россию. По сравнению с апрелем 2021 года мировые цены на арабику выросли почти в два раза. В условиях сложной логистики и удлиненного транзитного времени нам нужно намного больше денег на покупку кофе. Обжарщики превращают зеленый кофе в привычный нам всем готовый продукт. Они покупают зеленый кофе, цена на который выражается в валюте, и продают готовый продукт за рубли, неся бремя валютного риска. Они инвестировали огромные деньги в производство, годами создавали свои смеси, и в этом есть ценность. Если ритейл постарается поддержать обжарщиков кофе и сохранить разнообразие полки, то они не могут не согласиться с тем, что нужно принимать новые цены обжарщиков. В таком случае мы предполагаем, что цена за килограмм жареного кофе будет начинаться от 2000 рублей.

По его словам, такое ценообразование, возможно, приведет к сокращению потребления кофе, но создаст условия для достойной замены уходящим игрокам и поддержит качество продукта.

— Кофе — это доступное каждодневное удовольствие. Кофе должен быть вкусным. Если же будет поставлена задача любой ценой удержать цену, то нельзя исключать, что низкомаржинальные поставки в сети будут обслуживаться по остаточному принципу. А в условиях логистических сложностей, о которых мы говорили выше, вполне возможно банальное отсутствие кофе на полках магазинов и уход торговли кофе на новые площадки, в частности в онлайн.

Итальянская компания Lavazza Group, занимающаяся производством кофе, приостанавливает свою деятельность на территории России, следует из отчета компании за 2021-2022 фингод.

"Lavazza приняла решение приостановить свою деятельность в России", — говорится в релизе компании. Также компания временно останавливает дистрибьюцию на территории Украины, ввиду форс-мажорных обстоятельств и невозможности поставлять продукцию на рынок.

По итогам 2021-2022 года чистая прибыль Lavazza в годовом выражении выросла в 1,4 раза, до 105 миллионов евро, выручка компании выросла на 11%, однако точного числа компания не приводит.

Компания отмечает, что прошедший финансовый год оказался неспокойным из-за резкого роста стоимости сырьевых товаров и кофе на фоне сбоев в цепочках поставок. Геополитическая обстановка оказывает дополнительное давление, способствуя росту цен на металлы, нефть и газ.

Эти факторы также отразятся на результатах последующего года, а цены на кофе будут оставаться высокими из-за снижения урожая и сохранения инфляционного давления.

Итальянская Lavazza Group владеет такими кофейными брендами как Lavazza, Carte Noire, Merrild и Kicking Horse. Компания владеет 9 производствами на территории 6 стран.

По итогам года потребление кофе в России может снизиться минимум на 5%, прогнозируют эксперты. Начавшееся еще в пандемию его подорожание теперь усугубляется логистическими трудностями и сложностями в расчетах с поставщиками. Из-за этого потребители частично перейдут на чай.

От напитка россияне не откажутся, но снизят количество чашек в день. За последние 30 лет потребление кофе выросло в 10 раз - с 0,2 до 2,1 кг на человека в год, подсчитывали в Россельхозбанке. А по результатам 2019 года кофе впервые обошел чай по популярности в России, заявляли в "Росчайкофе". Частично россияне компенсируют возникшую "жажду" чаем, который более демократичен по цене, говорит Чантурия. Однако, как и кофе, чай - товар с высокой валютной зависимостью. Если курс рубля будет слабеть, то чай тоже будет дорожать.

В 2021 году кофе дорожал из-за неурожая в Бразилии (ключевом производителе кофе в мире) и резкого роста стоимости фрахта на фоне пандемии, поясняет эксперт. За год кофе вырос в цене в 2,5 раза, фрахт - в три раза. В феврале 2022 года биржевые цены на кофе достигли максимума за последние 10 лет. К концу марта мировые цены на кофе снова пошли вверх уже из-за резкого роста цен на удобрения и возможного их дефицита, пишет Bloomberg. В себестоимости производства минудобрений большая доля приходится на газ, а он сейчас из-за политической ситуации в большинстве стран очень дорог.

Кофе и чай к нам едут из стран, которые не присоединились к санкциям: Индия, Шри-Ланка, Кения, Индонезия, Китай, Вьетнам, Бразилия. Но сейчас основная проблема связана с изменением маршрутов доставки и сложностей, возникших в европейских хабах из-за отказа крупных логистических компаний возить к нам грузы. Это может приводить к краткосрочным сбоям в поставках, признает Чантурия. Все эти риски импортеры тоже вынуждены закладывать в цену. Влечет подорожание, конечно, и ослабление рубля.

Эксперт отмечает, что в Россию завозится зеленый кофе - здесь он обжаривается и фасуется, запасы сырья у наших предприятий есть. Но сейчас есть проблемы также с поставками упаковки, запчастей к импортному оборудованию. Кроме того, поставщики стали требовать стопроцентную предоплату , хотя раньше были готовы на рассрочку в два-три месяца. А торговля не готова переходить на стопроцентную предоплату. В результате сейчас наблюдается резкое снижение оборотного капитала.

Экспорт кофе из Бразилии в марте упал на 6% по сравнению с тем же месяцем годом ранее, до 3,6 млн мешков (1 мешок = 60 кг), сообщил Совет экспортеров кофе Бразилии (Cecafe).

При этом объем экспорта зерен арабики увеличился на 0,7%, до 3,1 млн мешков, а зерен робусты — рухнул на 65%, до 123,437 тыс. мешков.

Экспорт молотого, обжаренного и растворимого кофе сократился на 7,8% и составил 356 342 мешков.

Cecafe также добавила, что высокие цены на сорт арабика на мировых рынках привели к увеличению спроса на сорт робуста в Бразилии. Между тем увеличение объема экспорта арабики произошло впервые за последние девять месяцев. До этого показатель снижался из-за дефицита контейнеров для перевозки товара и других проблем в цепочках поставок.

Цена майского фьючерса на кофе сорта арабика на Нью-йоркской бирже ICE Futures во вторник опускается на 0,02% до $2,37 за фунт.

Производители кофе говорят о критической ситуации в отрасли из-за роста цен на удобрения. Об этом пишет Bloomberg.

Фермеры пытаются искать альтернативы удобрениям, цены на которые растут во всем мире из-за перебоев с поставками, в том числе из России и Белоруссии — обе страны являются одними из ведущих мировых поставщиков удобрений. Что же касается прочих ресурсов, необходимых для сельского хозяйства, то они тоже растут в цене, в то время как стоимость кофе отстает от затрат фермеров на производство.

Из-за стремительного подорожания ресурсов отрасль оказалась под угрозой. Так, ряд фермеров в Гватемале рассматривают органические отходы как дешевую замену азотным, фосфорным и калийным удобрениям, однако подобное решение может значительно снизить урожайность. Другие производители разбавляют удобрения водой, чтобы растянуть запасы, несмотря на гораздо меньшую результативность такого подхода.

В Никарагуа фермеры вынуждены сократить закупки удобрений, чтобы не столкнуться с серьезными финансовыми трудностями. В Коста-Рике производители надеются, что в составе почвы уже достаточно питательных веществ, и сокращают использование удобрений. По оценкам участников рынка, к третьему кварталу 2022 года в отрасли начнется паника: крупнейшему производителю кофе Бразилии запасов удобрений хватит только на три-шесть месяцев.

Производители кофе столкнулись с перебоями в поставках сырья: транспортные компании не хотят везти грузы в Россию, а из-за роста курсов валют у импортеров возникли долги перед владельцами кофейных плантаций.

Компании, занимающиеся импортом в Россию зеленого кофе, столкнулись со сложностями при его перевозке и оплате, рассказал РБК Рамаз Чантурия, гендиректор ассоциации «Росчайкофе», объединяющей крупнейших отечественных и иностранных операторов кофейного рынка. Речь идет о сырье — кофейных зернах, которые используются для производства жареного, молотого и растворимого кофе в России и полностью поставляются из-за рубежа.

Политических рисков для остановки поставок импортного кофе в Россию нет, поскольку основные страны-производители в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии не присоединялись к антироссийским санкциям, но влияние на поставки оказывает экономическая ситуация, объясняет Чантурия. Проблемы обусловлены прежде всего ростом курса иностранных валют. Импортеры зеленого кофе рассчитываются за поставки в долларах, рынок кофе в последние годы работал стабильно, и российские компании оплачивали товар с отсрочкой платежа.

Но на фоне резкого ослабления рубля в последние дни февраля у импортеров, которые завозили в Россию зеленый кофе, образовался долг перед производителями в других странах, и сейчас они вынуждены пересматривать свои отпускные цены, потому что иначе не смогут рассчитываться за поставки, указывает Чантурия. По его словам, в будущем это грозит нехваткой сырья: «У компаний есть запасы, приобретенные до эскалации ситуации вокруг Украины, но если они не повысят цены, закупка новых партий в достаточном количестве будет невозможна».

Компании, отмечают в «Росчайкофе», ведут переговоры с основными дистрибьюторами и розничными сетями о повышении цен как минимум на уровень роста валютных курсов, но решений о пересмотре цен пока нет — и это «большая проблема».

Кроме того, сложности, по словам Чантурии, возникают и с логистикой: зеленый кофе, который обжаривается в России, завозится в основном морским путем через порты стран Европы. Стоимость фрахта сначала резко выросла в пандемию, а теперь из-за санкций крупные перевозчики отказываются от поставок в Россию.

Перебои с поставкой зеленого кофе из-за логистики подтвердил РБК и Владимир Савинов, гендиректор SFT Trading (ежегодно, по собственным данным, ввозит в Россию около 7 тыс. т зеленого кофе, который закупают обжарщики, а затем кофейни). В конце февраля SFT Trading объявила, что на фоне эскалации военного конфликта на Украине приостанавливает новые поставки «сверх имеющихся» обязательств до урегулирования ситуации.

laquo;На данный момент основные судоходные линии приостановили отгрузку кофе на российском направлении и не принимают заявки на выдачу пустых контейнеров для транспортировки кофе в Россию», — говорит Савинов. Он добавляет, что те контейнеры, которые находятся на плаву и перегружались в Европе, вынуждены проходить долгие проверки таможни «на предмет содержания в них подсанкционной продукции». «В будущем такая приостановка не должна будет распространяться на продовольственные товары, но будет ли относиться к ним кофе, пока говорить рано», — указывает Савинов. На сегодняшний день, по его словам, работают только каналы поставок кофе непосредственно из Европы грузовиками, но его будущее сейчас вызывает сомнение, «можно только надеяться, что поставки будут продолжаться».

Перебои в поставках «сейчас будут 100%», ожидает Савинов, добавляя, что импортеры кофе ищут новые альтернативные маршруты, пока еще доступные через Европу. При том уровне потребления кофе, который был в январе 2021 года, запасов SFT Trading «в лучшем случае может хватить не более чем на два месяца».

У компании Camera Obscura, которая покупает у импортеров зеленый кофе из Африки, Южной и Центральной Америки, обжаривает его и реализует, в том числе через собственную сеть кофеен, сырье сейчас отгружается через европейские порты, а потом на поездах и автотранспорте едет в Москву. «Что будет из-за текущей ситуации с отгрузками, никто не знает, даже импортеры», — говорит обжарщик Camera Obscura Владимир Смирнов.

Сколько кофе пьют россияне

В 2019 году кофе стал самым популярным горячим напитком у россиян, впервые обогнав по потреблению чай.

В год россияне потребляют, по оценкам «Росчайкофе», около 180 тыс. т всех типов кофейных продуктов: более 100 тыс. приходится на жареный молотый кофе, остальное — на растворимый и ему подобные напитки.

Основная часть зеленого кофе, поставлявшегося в Россию, шла для производства растворимого кофе, его закупали крупные производители, такие как Nestle и Jacobs Douwe Egberts, указывает Савинов. По его оценке, объем сегмента, в котором оперируют трейдеры, составляет около 35 тыс. т.

Что происходит с ценами

За последние две недели оптовые цены на зеленый кофе повысились примерно на 20%, отмечает Савинов, — на это, по его словам, повлиял не только рост курсов валют, но и тот факт, что подскочили мировые цены, и товар стал поступать по более высоким ценам за счет роста котировок на Нью-Йоркской бирже. В декабре сообщалось, что фьючерсы на кофе на Нью-Йоркской межконтинентальной бирже достигли исторического максимума за десять лет — $2,46.

У крупных импортеров есть запас зеленого кофе на складах, но более мелкие компании, которые занимаются импортом и обжаркой, не могут позволить себе держать большие запасы зеленого зерна и покупают его, например, раз в неделю или раз в месяц, поэтому резкий скачок курса сказывается на ценах, говорит Смирнов. В конце февраля и начале марта зерна уже закупались по возросшему курсу, поэтому компания уже подняла цены в опте и рознице на 20—25%.

Кофе в первой половине года обновит 11-летний максимум цены на мировом рынке и будет стоить в районе 300 центов за фунт, но затем подешевеет, считают опрошенные РИА Новости эксперты. При этом они прогнозируют, что в России потребление кофе продолжит сокращаться, в том числе из-за конкуренции с чаем.

Стоимость кофе (мартовский фьючерс) в четверг подскакивала до 260,35 цента за фунт, что является максимумом с сентября 2011 года.

Резкий рост цен на кофе вызван засухой в Бразилии весной и заморозками летом 2021 года (это сократило урожай кофе примерно на 20%), проблемами с экспортом в мае-июне в Колумбии, задержками с отгрузкой кофе из Вьетнама в ноябре из-за локдаунов, снижением экспорта из Индонезии, перечисляет Оксана Лукичева из "Открытие Инвестиции". Все это привело к сокращению предложения на мировом рынке при восстановлении спроса. Запасы кофе сорта арабика на биржевых складах с начала года упали более чем на 30%, отмечает эксперт.

Появились признаки засухи и в Южной Америке, что может негативно отразиться на урожае кофе в сезоне, который должен начаться в мае 2022 года. Низкие запасы на складах способствуют высокой волатильности цен при малейших рисках для предложения, продолжает Лукичева. Высокая инфляция в США также способствует раскручиванию ценовой спирали.

На таком фоне фьючерс на кофе в первом полугодии 2022 года может продолжить рост в район 11-летних максимумов — до 305 центов за фунт, но затем ожидается снижение котировок в район 205 центов, говорит Владимир Чернов из "Фридом финанса". Ожидается восстановление логистических цепочек и поставок из Вьетнама и Колумбии, поясняет он.

По мнению Лукичевой, ближе к лету на мировом рынке кофе может наступить облегчение, если урожай из Бразилии начнет вовремя поступать на рынок, и поставки будут достаточными для удовлетворения дефицита.

Поскольку Россия полностью зависит от импортных поставок кофе, то, скорее всего, цены на кофе внутри РФ также подрастут, считает Лукичева. "Однако, по оценке Минсельхоза США, потребление кофе в России, в отличие от других стран, в 2022 году продолжит сокращаться после падения в 2021 году. Причина сокращения — все тот же рост цен в рознице, падение доходов, сократившее посещение кофеен, конкуренция с чаем", — поясняет она.

Россияне за 30 лет увеличили потребление натурального кофе в 10 раз, став "кофейной" страной, после небольшого спада в пандемийном 2020 году оно вернулось к привычному уровню, а по итогам 2021 года наверняка не снизится, сообщили РИА Новости эксперты.

"С 1991 года потребление натурального кофе в России выросло с 0,2 до 2,1 килограмма на душу населения. Интересной тенденцией 2021 года стал рост потребления кофе, что контрастирует с падением 2020 года и позволяет говорить о восстановлении "доковидных" трендов. В 2021 году прирост потребления на рынке натурального кофе составил 8% — до 303 тысяч тонн, что свидетельствует о возвращении к трендам "доковидных" лет", — привели РИА Новости экспертные оценки в пресс-службе Россельхозбанка.

Гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия напомнил, что потребление кофе в РФ в первом полугодии пандемийного 2020 года из-за закрытия ресторанов и кофеен упало сразу на 30%, но к концу года почти восстановилось, составив порядка 178 тысяч тонн всех типов кофейных продуктов (всех видов кофе, готовых к употреблению — ред.) в год при среднем уровне в 180 тысяч тонн.

"В прошлом году (2021 год — ред.), скорее всего, с высокой вероятностью потребление будет таким же, как и было до пандемии, но вряд ли сильно увеличится, потому что тогда же начался рост его стоимости, который, возможно, с высокой вероятностью, приведет к определенному снижению закупок. Но и сильно меньше потребление вряд ли будет", — предположил Чантурия.

"Проблемы прошлого года в основном были сильно связаны с логистикой и доставкой, и сейчас пока сложно понять, как все это повлияло на потребление и доступность. Факторов много, многие диаметрально противоположны", — заметил он, уточнив, что статистика по потреблению кофе в РФ в 2021 году появится не раньше начала февраля.

В конце июля 2021 года Чантурия говорил РИА Новости о том, что краткосрочно на рост стоимости кофе повлиял неурожай в Бразилии, взвинтив биржевые цены, но и долгосрочная тенденция говорит о растущем тренде: мировые цены на кофе как сырье возвращаются к адекватному уровню, начиная покрывать расходы его производства.

НАТУРАЛЬНЫЙ ИЛИ РАСТВОРИМЫЙ

"С 1991 года потребление натурального кофе росло главным образом за счёт увеличения платёжеспособности населения и развития культуры потребления кофе. За последние 5 лет натурального кофе стали пить на 30% больше, а главным драйвером сейчас является покупка кофе на вынос", — рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы РСХБ Андрей Дальнов.

По его словам, сейчас россиянин в среднем выпивает порядка 300 чашек натурального кофе в год, что эквивалентно 60 литрам на человека и 8,76 миллиарда литра на всю страну. Тридцать лет назад объем потребления был примерно в 10 раз меньше — 29 неполных чашек, или примерно 5,7 литра на человека, или — 848 миллионов литров на страну.

Параллельно существенный спрос внутри страны приходится и на растворимый кофе: его потребление в 2021 году РСХБ оценивает в 93 тысячи тонн, а потребление заменителей кофе и растворимого кофе на душу населения — в 0,7 килограмма. "В целом, в отличие от потребления натурального кофе, потребление растворимого не растёт и остаётся на уровне в среднем 0,8 килограмма на душу населения с 2001 года", — отметили эксперты банка.

Натуральный кофе попадает в чашки россиян из Вьетнама, Бразилии, Италии, Индонезии и Уганды: в 2021 году традиционные лидеры поставили 79% импорта, а в целом в страну ввезено 241 тысяча тонн натурального кофе. Импорт растворимого кофе составил 63 тысячи тонн, на 1% больше, чем годом ранее, подсчитали в РСХБ: основными поставщиками являются Бразилия, Индия, Германия, Вьетнам, Швейцария, которые обеспечивают более половины импорта.

Ситуация с поставками кофе в РФ оценивается как стабильная. Об этом сообщили в субботу, 18 декабря, журналистам в пресс-службе Минсельхоза.

laquo;Объем импорта кофе в Россию с начала года составил 230 тыс. т. В настоящее время ситуация с поставками этой продукции оценивается как стабильная, и министерство не ожидает перебоев в дальнейшем», — уточнили сотрудники министерства.

Также в ведомстве подчеркнули, что у нескольких отечественных производителей есть свои плантации в Колумбии и Доминикане. Также в России действует нулевая пошлина на импорт зеленого кофе.

1 декабря мировые цены на кофе достигли максимумов 2011 года. Стоимость фьючерсов на кофе сорта арабика с поставкой на декабрь достигла $2,33 за фунт, по данным лондонской биржи ICE, что стало максимумом с 2011 года. Аналитики утверждают, что напряженность на рынке сохранится до 2023 года из-за низкого урожая и задержек в цепочках поставок.

Самые большие ежемесячные расходы на этот напиток — у петербуржцев, москвичей, жителей Новосибирской и Челябинской областей, а также Татарстана.

Свыше 40% россиян ежемесячно тратят более 1 тыс. руб. на покупку кофе, а 64% считают себя кофеманами, следует из результатов опроса (есть у РБК), который провели логистический оператор СДЭК и онлайн-ретейлер «Самокат».

Сколько тратят на кофе в месяц участники опроса:

до 1 тыс. руб. — 60%;
от 1 тыс. до 2 тыс. руб. — 22,5%;
от 2 тыс. до 3 тыс. руб. — 11%;
от 3 тыс. руб. — 6%.

Респондентов, которые указывали, что тратят на кофе свыше 3 тыс. руб. в месяц, больше всего в Санкт-Петербурге (10%), Москве (8%), Новосибирской (7%), Челябинской (5%) областях и Татарстане (4%).

Около 80% респондентов заявили, что пьют кофе каждый день. Причем 31% участников сознались, что ежедневно выпивают две чашки, 18% — три, а 13% — еще больше, от четырех чашек.

laquo;Существенные расходы россиян на кофе отчасти можно объяснить высоким спросом на недорогой кофе с собой. Это кофе в кофе-точках, стоимость которого в Москве, в частности, начинается в среднем от 50 руб. за стаканчик 0,2 л, и из автоматизированных кофейных автоматов с платежным устройством, установленных в продуктовых магазинах, на автозаправочных станциях, в бизнес-центрах, коворкингах и в прочих общественных пространствах. Спрос на последние в этом году растет стремительными темпами», — отмечают авторы исследования.

В то же время растет спрос и на кофе для самостоятельного приготовления. По данным «Самоката», в Москве продажи кофе в январе—ноябре выросли в 4,2 раза год к году.

Отказаться от кофе по рекомендации врача без раздумий готовы меньше половины россиян — 44%. В то же время 45% опрошенных уточнили, что смогут сделать это, но только если речь будет идти о серьезных рисках для здоровья и жизни. А 4% респондентов указали, что не откажутся от кофе ни при каких обстоятельствах.

Опрос проходил во всех федеральных округах, в нем приняли участие 1227 респондентов в возрасте старше 18 лет.

В августе 2021 года СберМаркет» провел исследование с производителем напитков компанией «Май» и выяснил, что 64% россиян регулярно пьют кофейные напитки, в то время как чай — 54%. Третье место занимают лимонад и иные напитки (27%).

Среди тех, кто выбирает кофе, наибольшей популярностью пользуются растворимый (46%) и молотый (39%), в меньшей степени — капсульный (5%). Любители чая чаще выбирают классический черный (65%) и зеленый (19%). Фруктовый и травяной выбирают гораздо меньше (8 и 6% соответственно), а реже всего — матчу: японский зеленый чай, растертый в порошок (1%).