Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Дэн Бассе, президент, Agresource
• Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»

Золотой спонсор конференции - Ростсельмаш https://rostselmash.com

Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений.

Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.

В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.

На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.

Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.

Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран.

Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн,  Агроинвестор,  Поле.рф  и другие аграрные ресурсы.

Стоимость чашки кофе растет не из-за плохого урожая во Вьетнаме и Бразилии, заявил глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

К концу 2026 года средняя стоимость чашки может вырасти с нынешних 300—350 рублей до 500—600 рублей, спрогнозировала для «Газеты. Ru» доцент кафедры маркетинга Университета «Синергия» Татьяна Суворова. Речь идет о мировом неурожае во Вьетнаме и Бразилии, удлинении логистических маршрутов, росте арендных ставок для кофеен и повышении цен на электроэнергию. Чантурия подчеркнул, что стоимость сырья в этом случае играет минимальную роль.

«Главное, что в изменении цены на готовую чашку стоимость кофейного сырья, как правило, занимает не самое главное место. В структуре себестоимости в кофейне больше других факторов, которые не связаны со стоимостью кофе. Да, плохой урожай случается, но маловероятно, что это повлияет так сильно на итоговую стоимость чашки. Например, в кофейнях в основном продаются молочные напитки - в том же капучино 70% объема занимает молоко. А если анализировать структуру цены, то все базовые составляющие (кофе, молоко, стаканчик, вода и т.п.) укладываются в 30%, а стоимость кофе варьируется непосредственно в зависимости от типа напитка, обычно составляет 10%. А вот 70% - это уже зарплата бариста, аренда, электричество, налоги и так далее. На цену также влияет политика Центробанка, ключевая ставка», - пояснил он.

По его словам, не последнюю роль в росте цен сыграет конфликт на Ближнем Востоке и его последствия.

«У нас из-за конфликта на Ближнем Востоке сильно растет стоимость энергоресурсов в целом. Это повлияет на все, на стоимость логистики, на стоимость всех мировых процессов в экономике. В мире очень много стран, которые зависят от цен на нефть и газ», - рассказал он.

Несмотря на охлаждение экономики, кофе остается продуктом стабильного потребления, при этом кофейни также являются проектами с невысоким порогом входа на рынок, что привлекает представителей малого бизнеса, рассказал в беседе с НСН глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

Россияне начали массово отказываться от покупки готового кофе с собой, делая выбор в пользу сваренного дома. Кофейни теряют потребителей, причем переток продолжится с учетом дальнейшего роста стоимости напитка и желания россиян сэкономить, рассказал НСН глава ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

«Спад потребления готового напитка мы уже видели в прошлом году. Многие люди начали оптимизировать расходы, выросло домашнее потребление. Люди теперь берут не картонную чашку с собой, а из дома берут кофе в термокружке», — объяснил эксперт.

Во многом новой тенденции способствует тот факт, что технологии домашнего приготовления кофе совершенствуются, на фоне чего такая оптимизация становится вполне оправданной. Причем этот тренд затрагивает далеко не только кофе, но и многие другие продукты, на которых россияне пытаются сэкономить.

При этом полностью жители от кофе не откажутся — речь идет именно о снижении расходов, так как этот продукт до последнего будет являться важной частью потребительской корзины, подчеркнул Чантурия. Он объяснил это тем, что кофе создает настроение, нужный эмоциональный фон, поэтому ценность напитка для потребителей очень высока.

«Уверен, что многие сохранят привычку пить кофе даже на фоне возможного роста цен», — заключил глава «Росчайкофе».

Напомним, к концу 2026 года средняя стоимость чашки может вырасти с нынешних 300—350 рублей до 500—600 рублей. Как отметила в беседе с «Газетой.Ru» доцент кафедры маркетинга Университета «Синергия» Татьяна Суворова, это произойдет при возможном росте цен до 30% или даже 40%, на фоне чего кофейни и рестораны будут терпеть убытки. На начало 2026 года продажи кофе на вынос упали на 3%.

Российский рынок кофе в 2025 году пережил заметную трансформацию: на фоне резкого роста цен потребители начали менять привычки, перераспределяя спрос в пользу более доступных форматов. Но, несмотря на рост цен, стремительно набирает популярность кофе в дрип-пакетах, который пьет в первую очередь молодежь.

Главная тенденция прошлого года - сжатие спроса в традиционных категориях при одновременном росте интереса к альтернативным форматам. Об этом говорят данные аналитического ресурса "Чек Индекс", охватывающие розничные продажи и сегмент общепита. Так, число покупок зернового кофе в 2025 году упали более чем на 20% при его удорожании на 40%. В первом квартале 2026 года падение продолжилось, хотя и не так стремительно.

Несмотря на общее удорожание продукции, часть потребителей не отказалась от кофе как такового, но стала искать более экономичные и удобные варианты потребления. На этом фоне резко усилил позиции сегмент дрип-пакетов, который фактически стал новым драйвером рынка.

По словам заместителя председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрия Леонова, в условиях роста цен на кофе дрип-пакеты остаются доступной альтернативой кофе из кофейни или зернового кофе. Он говорит, что основной аудиторией этого формата стали молодые жители крупных городов, для которых важны мобильность и простота приготовления. "Рост продаж обусловлен сочетанием цены, удобства и качества", - отмечает Леонов. А производители, реагируя на спрос, активно расширяют ассортимент.

Как указывает председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов, в ассортименте крупных торговых сетей в зависимости от формата магазина представлено от 100 до 660 товарных позиций в категории кофе. В структуре продаж растворимый кофе удерживает лидерство с долей 33%, зерновой занимает 28%, молотый - 17%, кофе в капсулах - 14%. Доля кофе в дрип-пакетах составляет 2,7%, и этот формат активно набирает популярность: покупатель получает качество зернового кофе по цене домашнего приготовления.

По данным АКОРТ, цены на зерновой и молотый кофе относительно конца января не изменились: зерновой доступен от 120 руб. за 100 г, молотый - от 125 руб. Растворимый подешевел на 11% и сейчас начинается от 160 руб. за 100 г. Цены на капсульный кофе также остаются стабильными - упаковка из 10 капсул стоит от 120 руб. Стоимость дрип-пакетов в упаковке из пяти штук сейчас начинается от 200 руб.

Параллельно меняется поведение покупателей вне дома. По данным "Чек Индекса", ежемесячно россияне потребляют 10,3 млн порций кофе в кофейнях и кофе-точках. В первом квартале 2026 года сократилось число покупок готового кофе в общепите (на 4%), включая сегмент "кофе с собой", хотя средний чек продолжил расти (на 11%). Эксперты сервиса связывают такую динамику не только с временными факторами вроде холодной погоды, но и с трендом на домашнее приготовление напитков и общей потребительской экономией.

Напомним, мировые цены на кофе начали расти еще с осени 2023 года и к началу 2025-го более чем удвоились. Основной фактор - дисбаланс спроса и предложения: стремительный рост потребления в странах Юго-Восточной Азии, прежде всего в Китае и Индии, оказался выше ожиданий отрасли, тогда как производственные мощности не успели адаптироваться. Ситуацию усугубили неблагоприятные погодные условия в странах-производителях.

Для России, полностью зависящей от импорта сырья, это не могло не отразиться на конечной стоимости готового кофе.

Впрочем, в ближайшей перспективе ситуация может несколько стабилизироваться: на 2026 год в Бразилии (является одним из основных поставщиков кофейного сырья в Россию) прогнозируют максимальный за последние шесть лет урожай кофе.

Российский бизнес сети недорогих кофеен Cofix готовится к продаже. Основной претендент на него сейчас — фонд «Бумеранг Капитал» Вагана Гаспаряна, выкупивший ранее «Даблби». Приобретение за 1,25—1,4 млрд руб. второго игрока на рынке позволит оптимизировать логистику и закупки. Но заработать на продаже готового кофе в России пока сложно: потребители экономят на визитах в кофейни.

Сеть бюджетных кофеен Cofix может сменить владельца: ведутся переговоры о продаже ее российского бизнеса, рассказали “Ъ” три собеседника на рынке общепита. Наиболее вероятным покупателем один из них называет фонд «Бумеранг Капитал». В Cofix и «Бумеранг Капитале» от комментариев отказались. Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков оценивает потенциальную стоимость сети в 1,25—1,4 млрд руб.

«Бумеранг Капитал» создан в 2024 году экс-руководителем «Сбербанк Капитала» Ваганом Гаспаряном. Фонд вкладывается в активы в сфере розничного бизнеса и продуктов питания. В 2024 году «Ароса-Логистика» привлекла его для развития активов сети Selgros и поставщика продуктов питания Global Foods. В 2025 году структуры фонда получили долю в производителе салатов «Прованс» и вложились в выпуск замороженной римской пиццы. В начале апреля «Бумеранг Капитал» также приобрел сеть specialty-кофеен «Даблби» (см. “Ъ” от 9 апреля).

Сеть Cofix создана в 2013 году в Израиле. В числе ее основателей были в том числе местные бизнесмены Ави Кац и Бенни Паркаш. Основным регионом присутствия выступает Россия: сейчас в стране 290 точек, многие из которых были открыты по франшизе. В РФ сеть работает через ООО «Урбан Кофикс Раша». Его бенефициарами на конец прошлого года выступали израильские Cofix Group (41,2%) и Coffee Prime (8,8%), а также основатели девелоперской ADG Group Михаил и Григорий Печерские — 32,4% и 16,6% соответственно. Выручка «Урбан Кофикс Раша» по итогам 2025 года составила 3,01 млрд руб., чистая прибыль — 68,1 млн руб.

Основатель One Price Coffee Сергей Румянцев говорит, что Cofix входит в топ-5 крупнейших сетевых кофеен по числу объектов. Опережают ее Coffee Like (около 1 тыс. заведений), One Price Coffee (400) и Surf Coffee (300). Но совокупная доля крупнейших операторов не превышает 20%. В общей сложности в России работают 13—15 тыс. кофеен, говорит эксперт.

Партнер NF Group Марина Малахатько называет рынок сетевых кофеен высоко конкурентным. Фонду «Бумеранг Капитал» покупка на нем второго подряд игрока, по мнению директора практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяны Пушковой, могла понадобиться для консолидации активов, оптимизации логистики и закупки в своих объектах.

Получить на рынке кофеен сиюминутную выгоду сейчас сложно. Изначально Cofix развивалась как дискаунтер с низкими ценами, но сейчас компания постепенно уходит от этого позиционирования, рассказывала в декабре порталу Shopper’s директор по развитию сети Екатерина Панова.

Она связывала это в том числе с давлением ритейла: потребители бюджетного кофе начали переориентироваться на кофе-станции в супермаркетах. Стоимость кофе последние несколько лет сильно растет, а потребители сейчас стараются сокращать расходы, констатирует гендиректор RestCon Елена Перепелица.

Татьяна Пушкова замечает, что себестоимость зерен кофе за год увеличилась на 25—30%, а трафик кофеен сократился на 20%.

Согласно подсчетам «Платформы ОФД», в январе—марте 2026 года продажи готового кофе в России сократились год к году на 4%, кофе навынос — на 2%.

Рынок сетевых заведений продолжит расти, но темпы открытия новых точек будут замедляться, констатирует госпожа Малахатько.

Урожай кофе в Бразилии в 2026/27 сельскохозяйственном году, который начнется в июле, может достичь рекордных 75,65 млн стандартных 60-килограммовых мешков, прогнозирует консалтинговая фирма Safras & Mercado.

Оценка была пересмотрена в сторону повышения с ожидавшихся ранее 71 млн мешков за счет того, что благоприятные погодные условия в этом году приведут к повышению урожайности.

Новый прогноз предполагает рост на 17% по сравнению с урожаем в этом сельхозгоду, сообщает агентство Reuters. При этом урожай арабики, как ожидается, увеличится на 29% - до 49,95 млн мешков, тогда как сборы сорта робуста сократятся на 1,2% - до 25,7 млн мешков.

"Хорошее количество дождей и более мягкие температуры позволили растениям хорошо развиваться, что способствует улучшению урожайности", - сказал аналитик по кофе Safras & Mercado Гил Барабах.

Бразилия является крупнейшим в мире производителем кофе.

Россия в марте более чем вдвое в месячном выражении нарастила импорт кофе из Бразилии - более чем до 45 миллионов долларов, подсчитало РИА Новости по данным бразильской статслужбы.

Так, российские компании в марте ввезли бразильский кофе на 45,3 миллиона долларов против 20,3 миллиона в феврале текущего года. Таким образом, сумма закупок подскочила в 2,2 раза за месяц.

По итогам марта Россия стала пятым крупнейшим покупателем бразильского кофе с долей в 4,5% от всех поставок. В топ-5 также вошли Германия (15,2%), Италия (12,5%), США (9,7%) и Бельгия (5,8%).

Конференция состоится в Москве 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва». Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 23-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация.

В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит ООО «ИКАР» при организационном партнерстве Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса. Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная Программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих с/х производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что, в связи с особенностями зала, на летней Конференции количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

Поставки кофе из Бразилии в Россию в феврале этого года сократились почти вдвое в месячном выражении и в 2,6 раза в годовом - до минимума за полгода, подсчитало РИА Новости по данным бразильской таможенной службы.

Так, за февраль экспорт кофе Бразилией в РФ составил 2,8 тысячи тонн (за 20,3 миллиона долларов) - это в 1,8 раза меньше, чем в январе, и в 2,6 раза меньше, чем в феврале годом ранее. Такие объемы стали минимальными с сентября 2025 года.

Таким образом, Россия среди главных мировых покупателей бразильского кофе за месяц опустилась на 14-е с 7-го места. В топ-5 по итогам месяца вошли Германия (23,4 тысячи тонн), Италия (16,5 тысячи), США (15,7 тысячи), Бельгия (9,9 тысячи), Япония (8,3 тысячи).

Всего за февраль Бразилия экспортировала 142,5 тысячи тонн кофе (на 1,03 миллиарда долларов). Это на 0,7% меньше, чем в январе, и на 17% меньше, чем годом ранее.

Продажи горячего кофе навынос по всей России снижаются с начала года. Причина — в аномальных погодных условиях и большом количестве праздничных и выходных дней. В то же время спрос в точках самообслуживания, напротив, вырос из-за ориентации потребителей на более низкие цены.

В январе—феврале 2026 года объем продаж кофе навынос по всей России снизился на 3% год к году, а средний чек увеличился на 8%, до 233 руб., подсчитали аналитики оператора фискальных данных «Платформа ОФД» по запросу “Ъ”.

В начале этого года продажи кофе навынос были умеренными, говорит директор по маркетингу и клиентскому сервису компании «СПАР Миддл Волга» (развивает сети магазинов Spar и Eurospar) Елена Кульпина. Она связывает это с аномальными погодными условиями этой зимой и длительными праздниками в январе, которые продолжались 12 дней. Потребление кофе навынос в рабочие дни выше, чем в выходные, уточняет эксперт.

Также причиной снижения спроса на горячий кофе стало закрытие части кофеен. Ряд игроков в сегменте не выдержали конкуренции, в том числе из-за растущей популярности домашнего приготовления кофе, поясняют в «Платформа ОФД». По данным сервиса «Яндекс Карты», 1 марта 2026 года по всей России работало 25,7 тыс. кофеен, что на 1% меньше год к году.

В то же время потребление кофе в точках самообслуживания, напротив, выросло.

По данным сети «Точка черного», в первые два месяца 2026 года граждане выпили 1,94 млн л кофе, или 131 млн чашек, купленных в точках самообслуживания, что на 20% больше год к году. В микромаркетах Uvenco и кофе-пойнтах SELF в Москве было продано около 1 млн чашек, что на 25% больше год к году.

Рост потребления кофе из автоматов — тенденция последних лет, связанная с изменением потребительских привычек и развитием кофейного оборудования, уверена директор по маркетингу «Росинтера» (сети IL Patio, «Планета суши», «Лалибела кофе») Элла Нистратова. Покупатели кофейных напитков отказываются от традиционных кофеен в пользу автоматизированных кофейных корнеров с самообслуживанием при нескольких условиях, а именно при сохранении объема и качества напитка, ассортиментного ряда, удобства потребления, удачной локации, дополнительных опций (сиропы, специи), а также при более низкой цене, перечисляет операционный директор ГК Uvenco Сергей Каледин.

Автоматизированные кофейни не могут предложить авторские напитки, их важнейшее преимущество — именно цена, продолжает господин Каледин.

В условиях снижения покупательной способности, обусловленного экономическими факторами, потребители зачастую выбирают кофейни самообслуживания, добавляет он. По данным сети «Точка черного», в январе—феврале 2026 года средняя стоимость чашки кофе в точках самообслуживания составляла 128 руб., что на 16% больше год к году.

Сервис продажи горячего кофе стал популярен в ритейле в последние три года и в будущем будет только развиваться, уверена Елена Кульпина. Для многих покупателей кофе навынос — это не просто привычка, но и существенная экономия бюджета и времени, особенно в крупных городах, отмечает она. К тому же ритейлеры уже активно конкурируют не только с кофейнями, но и с точками общепита.

В 2025 году продажи готовой еды с доставкой превысили 170 млрд руб., увеличившись на 25% год к году, следует из подсчетов Infoline. Крупнейшим каналом по продажам готовой кулинарии остаются супермаркеты, продажи в которых приблизились к 240 млрд руб., что на 10% больше год к году, и мягкие дискаунтеры с объемом продаж более 210 млрд руб., что больше на 35% год к году, уточняют аналитики компании.

РФ в 2025 году экспортировала чая на сумму свыше $96 млн, что на 11% больше, чем в 2024 году, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении экспорт превысил 12 тыс. тонн. Динамика этого показателя не приводится.

В тройку крупнейших покупателей вошли Белоруссия, импортировавшая чая более чем на $44 млн, Казахстан (свыше $17 млн) и Азербайджан ($7 млн).

Основным экспортным продуктом стал черный чай, его доля в поставках составила 78%. На зеленый пришлось 16%. Остальное - на оба вида чая со вкусо-ароматическими добавками.

"Агроэкспорт" также отметил, что в 2025 году РФ поставила в ОАЭ 87 тонн чая на $274 тысяч. Это стало самым большим объемом за всю историю наблюдений. По сравнению с 2024 годом экспорт в эту страну вырос в 8 раз в натуральном выражении и в 2,3 раза - в стоимостном.

Исторический рекорд экспорта чая из РФ зафиксирован в 2021 году - около 22 тыс. тонн на сумму более $115 млн.

Россия в 2025 году экспортировала экстрактов, эссенций и концентратов кофе или готовых продуктов на их основе на сумму более $366 млн, что на 28% больше, чем в 2024 году, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении отгрузки превысили 51 тыс. тонн. Динамика этого показателя не приводится.

Наибольшая выручка - более $131 млн - получена от экспорта в Казахстан. Причем она выросла более чем в два раза - с $58 млн в 2024 году.

В прошлом году были возобновлены отгрузки этой продукции в Оман, их стоимость превысила $120 тыс. Белоруссия закупила экстрактов, эссенций и концентратов кофе или готовых продуктов на их основе почти на $95 млн, Узбекистан - на $33 млн, Грузия - более чем на $24 млн, Израиль - почти на $12 млн.

ООО «ИКАР» при организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России» 12-13 февраля 2026 г. провел 17-ю Международную конференцию «Где маржа».

Где Маржа - международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления - проводится Институтом конъюнктуры аграрного рынка ежегодно с 2009 г. в феврале в Москве.

Деловая программа Конференции-2026 состояла из 11 тематических сессий, на которых эксперты и руководители компаний представили 37 выступлений и презентаций со свежими кейсами, отраслевой экспертизой по самым злободневным проблемам агробизнеса страны и мира. Темы сессий: «Страхование сельского хозяйства», «Агрологистика», «Стоимость аграрных активов», «Импортозамещение в семеноводстве: первые результаты и проблемы», «Отечественные и мировые аграрно-продовольственные рынки», «Российские аграрно-продовольственные рынки: состояние и перспективы (ежегодная презентация ИКАР). Зерновые, масличные, сахар, овощи, молоко, мясо. Перспективы нишевых культур», «Макроэкономическая ситуация и инструменты финансирования отечественного АПК», «Искусственный интеллект: легенды и реальности. Возможные последствия для сельского хозяйства и агробизнеса», «Цифровизация аграрного сектора на марше», «Агроклиматические вызовы и решения», «Традиционная дискуссия руководителей ассоциаций и компаний агробизнеса».

В первый день в формате оффлайн в Конференции приняло участие рекордное количество участников - около 375, во второй день число участников составило около 580 чел. География Конференции представлена практически всеми аграрными регионами России - от Калининграда до Приморского края, а также участниками из Азербайджана, Казахстана, Китая, Турции. Земельный банк аграриев - участников Конференции в формате оффлайн превысил, как и в прошлом году, 9,5 млн. га пашни.

Золотые спонсоры - Ростсельмаш, Группа ОЗК; Агрохолдинг Степь;  спонсоры - АО Геомир, Национальный союз агростраховщиков, ООО «Коммерциал-Центр», АО «Щёлково Агрохим», винный спонсор мероприятия - компания Мысхако.

Организаторы выражают глубокую благодарность всем спонсорам, партнерам, модераторам, выступающим и участникам.

Завершилось мероприятие традиционным вечером живой музыки с участием «Илиана Санчес и Ритмы Гаваны» в стиле Latin Jazz и дегустацией вин Мысхако.

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Журнал Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

Благодарим всех партнёров и приглашаем на конференции 23-24 июля 2026 г. «Где маржа 2026-Лето» и в феврале 2027 г. «Где маржа 2027».

Фоторепортаж, пресса о конференции, материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Фьючерсы на какао упали на 70 процентов, что вынудило Гану сократить выплаты фермерам на 30% и пересмотреть всю систему поддержки производителей. Фьючерсы на кофе также заметно подешевели по сравнению с прошлым годом, потеряв 29,51% от стоимости. Почему происходит снижение цен на рынках и как это отразится на стоимости кофе и шоколада в рознице, — в материале «Известий».

Падение цен на какао

В начале 2026 года фьючерсы на какао-бобы упали ниже $4 тыс. за тонну впервые с ноября 2023 года, сломав двухлетний восходящий тренд. Исторического максимума цены на какао достигли в конце 2024 года, превысив $12 тыс. за тонну. Но даже после падения фьючерсов на рынках на 70%, цены на какао остаются слишком высокими, что давит на спрос.

Причиной падения цен стал ожидаемый большой урожай и снижение спроса на какао-бобы. Производители шоколада, закупившие какао по высоким ценам, сразу подняли ценник на продукцию и внесли изменения в рецептуру, чтобы сократить содержание дорогостоящего сырья. В конце 2025 года показатель переработки какао в Европе снизился приблизительно на 3% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года — это самое крупное снижение за последние 11 лет. Роста потребления ни в Европе, ни в Азии пока не ожидается — вновь менять рецептуру ради конъюнктуры рынка производителям невыгодно.

В декабре склады Кот-д'Ивуара оказались переполнены из-за низкого спроса, а производители какао в Кот-д'Ивуаре и Гане обратились к правительству за помощью на фоне падения цен. Из-за увеличения предложения на рынках цена на фьючерсы поползла вниз. Чтобы сдержать падение стоимости, в Кот-д'Ивуаре — крупнейшем экспортере какао — намерены приостановить закупки нового урожая какао-бобов, поскольку регулятор пытается продавать их по цене выше стоимости фьючерсов.

Что повлияло на стоимость кофе

Фьючерсы на кофе также заметно подешевели по сравнению с прошлым годом, потеряв 29,51% от стоимости. 9 февраля они упали до минимума за полгода на фоне ожиданий рекордного урожая арабики в Бразилии из-за благоприятных погодных условий. В 2026 году прогнозируется рост производства арабики на 23,2%, а робусты — на 6,3%.

Давление на цены оказал и рост экспорта кофе из Вьетнама. В январе 2026 года поставки робусты на внешний рынок выросли на 38,3% в годовом исчислении, притом что годом ранее Вьетнам нарастил экспорт кофе на 17,5%. Увеличение предложения робусты на рынке со стороны Вьетнама и Индонезии смещает интерес инвесторов в пользу этого сорта кофе и оказывает дополнительное давление на цену арабики.

Давление на цену фьючерсов оказала и отмена пошлин президентом США Дональдом Трампом, введенных в апреле 2025 года. Тарифы на импорт кофе из Бразилии (более 50%), Колумбии (10%) и Вьетнама (20%) привели к тому, что цены на напиток для американских потребителей выросли на 21%, а производители были вынуждены перестраивать логистические цепочки: экспорт бразильского кофе в США сократился на 46%. 14 ноября 2025 года Трамп подписал указ о снятии пошлин с ряда товаров, включая фрукты, говядину и кофе, тем не менее последствия тарифов могут еще ощущаться на рынке.

Несмотря на заметное снижение, в последние месяцы фьючерсы на кофе начали укрепляться на рынке на фоне сокращения продаж Бразилией. В декабре страна сократила экспорт арабики на 18,4%, а робусты — на 61% в годовом исчислении. На снижение экспорта повлияло укрепление реала, что сократило доходы экспортеров. К тому же производители все чаще предпочитают сами продавать зеленый и обжаренный кофе, тем самым сокращая число посредников.

Что это означает

Рынок кофе и какао остается волатильным, поскольку сильно зависит от внешних факторов: на урожай влияют изменение климата и сокращение продуктивных деревьев — из-за низких урожаев и небольших доходов производители кофе и какао не проводили замену посадок на протяжении нескольких лет. При этом резкое снижение курса фьючерсов — по сути, ожидаемой стоимости контрактов, — показывает, что спекуляции на рынке достигли своего предела: ожидаемый рост стоимости кофе и какао уперся в снижение спроса и поиск заменителей сырья.

Снижение цен на какао вряд ли окажет действие на стоимость шоколада в ближайшие полгода. Предполагается, что все это время производители шоколада будут расходовать закупленные по высоким ценам какао-бобы. При этом в России в начале года отмечалось небольшое снижение стоимости шоколада, но это скорее эффект от укрепления рубля.

Стоимость кофе на мировых рынках снижается еще и благодаря коррекции — в цену 2025 года были заложены геополитические риски, многие из которых не осуществились. Цена на зерно будет зависеть от урожаев, которые собирают до конца сентября. На стоимость чашки кофе в России будет влиять не только ситуация на мировых рынках, но и курс национальной валюты, поскольку кофейное зерно поставляется из-за рубежа. Давление на цену, как и в случае с какао, может оказать снижение спроса и поиск доступных заменителей.

Бразилия в январе сократила поставки кофе на российский рынок примерно на треть в годовом выражении, подсчитало РИА Новости по данным бразильской статслужбы.

Так, в январе бразильские компании экспортировали кофе в Россию на 35,7 миллиона долларов против 52,4 миллиона в том же месяце 2025 года. Таким образом, сумма поставок сократилась на 31,9%.

Если же анализировать месячную динамику, то к декабрю, когда сумма экспорта составила 66,5 миллиона долларов, показатель сократился уже почти вдвое.

По итогам января Россия вошла в топ-10 импортеров бразильского кофе, расположившись по сумме закупок на седьмом месте. Больше всего кофе у Бразилии закупают США (166,2 миллиона долларов), Германия (140,6 миллиона долларов) и Италия (87,6 миллиона долларов).

Четвертым покупателем стала Япония (77,1 миллиона долларов), а вслед за ней расположились Бельгия (66,1 миллиона долларов) и Турция (39,6 миллиона долларов). Восьмым импортером стали Нидерланды (35,2 миллиона долларов), а девятым - Франция (30,2 миллиона долларов). Десятку замкнула Канада (29 миллионов долларов).

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Предварительные Программа и темы, Рэдиссон Славянская, регистрация.

Среди новых выступающих и участников Круглых столов:

• Алексей Гончаров, руководитель Департамента финансов, АО «Росагролизинг»
• Константин Кузьмичев, управляющий проектом, ООО «Порт Транзит»
• Никита Расницов, руководитель направления Агросектора, FESCO
• Валерий Солопов, генеральный директор, ООО "Тамбовагропромхимия"
• Александр Шаров, директор и владелец ГК «РусИранЭкспо»
• Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш»

Земельный банк аграриев - участников конференции достиг к 28 января 8.7 млн. га. Полный список зарегистрировавшихся участников Конференции (в офлайн-формате). Среди новых участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Агрофирма Мценская, Корпорация Курская хлебная база №24, Тамбовский бекон, Тамбовские фермы, Байер, КубаньАгроТех, Автошатл, ХПП Елань-Колено, ТД Черноземье, Сотниковы и Партнеры АК (Филиал ВОКА), Монекс Грейн, Лидеа Рус, Шадринский комбинат хлебопродуктов, Джермэн Сид Альянс, СХП племзавод Кубань, Гранари Ресурсы, Хреновское ХПП, Елисеев Агро Групп, НС Транс, Нитро Шиппинг, Сингента, Сид Компани Альянс, АгроОпт, FESCO, Фирма ДЕЛОС, СЖС Восток Лимитед, ТрансАльянс Запад, Адитус Грэйн, ЮНИКС, Мариус, ГК Таврос, Порт Транзит, Порт Транзит Экспедирование, Грейнкор Трейд, ZEFIRTRADE SP. (Польша), ПКФ Семеновод, Холдинг Трио, Раздолье-Агро, РусИранЭкспо ГК, Новая жизнь, Агрокрафт Рус, БиоАгроСервис, ГК МЕЛКОМ, КРЦ ЭФКО-Каскад (Ростовский ф-л), УК ЭФКО в г. Воронеже, КРЦ ЭФКО-Каскад, ГК Бизнес Партнер, Заготовка 2017, Данлеко, Межотраслевой экспертный центр, Промтранс-Логистика, Агрохолдинг Просторы, УК Амурагрокомплекс, ТБИ-Сервис, ТБИ, Астарта-Агротрейдинг, Центр Новых Технологий, Бизнес Парк, Центральный банк РФ, Тамбовагропромхимия, Лимагрен РУ, Меркурий, Сапфир-Агро, Пивоваренная компания Балтика, Стрелецкое-АгроТрейд, Пир-ПАК, Альфа-банк, Зерновой экспорт и другие.

Золотые спонсоры:

• Ростсельмаш https://rostselmash.com
• Группа ОЗК https://ozk-group.ru
• Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru

Спонсоры конференции:

• Компания АО Геомир https://info.agrohistory.com
• Национальный союз агростраховщиков https://naai.ru
• Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru
• ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Банеры конференции.

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Количество специализирующихся на производстве в России чая и кофе компаний за год выросло на 7,7%. Показатель более чем вдвое превосходит общий по рынку продуктов питания. Рост обеспечивает кофе: интерес к нему в рознице сокращается, но сбыт перетекает в кофейни.

На 1 декабря 2025 года в России зарегистрировано 1,37 тыс. компаний, основной вид деятельности которых — производство чая и кофе, подсчитали в сервисе «Контур.Фокус». Год к году показатель вырос на 7,7%. Это более чем вдвое превышает средний рост числа производителей продуктов питания в целом — 2,94% за год, до 73,4 тыс. компаний. Аналитики «Контур.Фокуса» отмечают, что рост числа производителей чая и кофе в России ускорился: в 2024 году он оценивался в 5,65%.

Основной прирост рынка обеспечивает кофе.

Согласно данным Росстата, которые приводит «Контур.Фокус», в январе—октябре 2025 года его производство в России составило 72,8 тыс. тонн, прибавив 17,4% год к году. Аналитики BusinesStat отмечали рост на 9% по итогам всего 2025 года, до 157 тыс. тонн. Выпуск чая за десять месяцев года, согласно «Контур.Фокусу», сократился на 8,9% год к году, до 85,2 тыс. тонн. Руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» компании Strategy Partners Артем Суворов называет заметным рост числа производителей кофе.

Производство кофе растет, несмотря падение его розничных продаж. Согласно подсчетам аналитиков центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», в сентябре—ноябре 2025 года количество покупок сократилось на 4% год к году. Медианная стоимость пачки выросла на 13%, до 837 руб. Самое заметное снижение спроса аналитики зафиксировали для молотового кофе — на 11% год к году, продукция в капсулах потеряла 9% покупателей. Давление на потребителей оказали растущие несколько лет цены, отмечают в «Чек Индексе». Количество предлагающих кофе торговых точек, по данным аналитиков, сократилось на 6% год к году.

Но структура сбыта кофе меняется.

Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров считает основным драйвером этого рынка продукцию на вынос. Расширялась инфраструктура кофеен, в рознице активно появляются кофе-точки, поясняет он. Дополнительно эксперт выделяет импортозамещение ушедшей с рынка продукции. Чайные каналы сбыта, по мнению господина Кучерова, не расширяются. Это приводит к стагнации рынка: игроки конкурируют за доли. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов обращает внимание на то, что входной порог в кофейный бизнес остается невысоким.

Осложнить конъюнктуру для производителей кофе может снижение предпринимательского интереса к кофейням. Директор бизнес-направления «Авито Бизнес 360» Александр Мирской говорит, что спрос на покупку готового бизнеса в этом сегменте в 2025 году сократился на 12%, что может говорить о насыщении рынка и повышенных требованиях к качеству и концепции. Артем Суворов считает, что кофейни перейдут от активного развития к консолидации.

Директор по финансам и продажам компании «Сварщица Екатерина» Никита Сторожук отмечает, что 2026 год станет сложным для кофеен из-за серьезного роста издержек. Из-за роста цен часть потребителей, по мнению эксперта, может вернуться к приготовлению кофе дома.

Рентабельность производителей кофе Никита Сторожук оценивает в 10—12%. Артем Суворов напоминает, что на рентабельность производства кофе сильно влияет волатильность мировых цен на сырье.

Конференция состоится 12-13 февраля в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве, регистрация.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Опубликован проект Программы и предварительные темы.

На Конференции впервые состоится Агроклиматическая сессия:

• Александр Чернокульский, заместитель директора Института Физики атмосферы РАН, расскажет о глобальных изменениях климата и прогнозах его динамики по основным аграрным регионам мира и России на ближайшие 10-15 лет;
• Дмитрий Никифоров, генеральный директор ООО "Метос", расскажет о преимуществах работы с цифровыми метеостанциями в условиях изменения климата;
• Алексей Маренков, генеральный директор ООО "АгроТерра", расскажет о том, как российская аграрная компания может зарабатывать на углеродном следе.

Среди новых выступающих и участников Круглых столов:

• Ксения Боломатова, заместитель генерального директора АО «ОЗК», исполнительный директор Союзаэкспортеров и производителей Зерна
• Илья Воронков, генеральный директор, ГК «Геомир»
• Владимир Горохов, директор по развитию, ООО "Русагро Тех"
• Алексей Зайцев, руководитель холдинга «МОРБАЗА-Маринерус», КДП
• Елена Крившич, заместитель генерального директора по стратегии, Волжское пароходство
• Анна Кудинова, исполнительный директор, «Айтисфера» (ExactFarming)
• Ирина Лазукова, исполнительный директор, Пачоли Консалтинг
• Никита Немировский, руководитель программ по ИИ-трансформации, Yandex Cloud
• Сергей Простатин, генеральный директор, АО «СК «РСХБ-Страхование»
• Григорий Сметанин, генеральный директор, ООО «Гуднесс Фудс Агро Менеджмент»
• Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш»

Земельный банк аграриев - участников конференции достиг 8 млн. га. Полный список зарегистрировавшихся участников Конференции (в офлайн-формате). Среди новых участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Метос, Волжское пароходство, Айтисфера (ExactFarming), Пачоли Консалтинг, Институт физики атмосферы РАН, ТК Лидер, Клевер, КПК Ставропольстройопторг, Каргилл, Агролига семена, Сарептская мельница, Ивантеевский Элеватормельмаш, Джи Эль Грейн Логист, ТрансАгроГрупп, Агрохолдинг Альянс, Астарта-страхование, Трейд Оверсис, Myande Group (Китай), АгроЮрьево, Московская Биржа, Банк ВТБ, ТД Доминант, Ингосстрах, Сельхозинвест, Аеон Агро, Югпром, МАЙ 07, СК ПАРИ, Саммит Агро, Корпорация СКЭСС, Астон, ДАС Глобал Лоджистик, Грейнрус, Грейнрус Агро, Грейнрус Трейд, Рязаньэлеватор, Азот-Агро, Вилион, Аркусин (Испания), Гранолюкс, Мираторг-Менеджмент, АПК КЗОМС, Ассоциация Руспродсоюз, ОЗК Трейдинг, Дальневосточная Логистика, Атлант Агро и другие.

Представляем спонсоров:

Золотой спонсор — Ростсельмаш https://rostselmash.com

Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений.

Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.

В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.

На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.

Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.

Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран.

Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.

Золотой спонсор — Группа ОЗК https://ozk-group.ru

Золотой спонсор — Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru

Агрохолдинг «СТЕПЬ» - одна из крупнейших аграрных компаний Юга России. Общая площадь земельного банка компании составляет 578 тыс. га. Основная производственная культура — пшеница.

Агрохолдинг развивает бизнес по шести ключевым направлениям: растениеводство, молочное животноводство, производство бакалейной продукции, садоводство, а также является лидирующим производителем фасованных сыров в России, плавленых сыров для сегмента HoReCa, дистрибьютором молочной продукции и ингредиентов. Основные активы компании расположены на юге России в наиболее благоприятных с точки зрения климата, урожайности и логистики регионах - Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. «СТЕПЬ» входит в число лидеров агросектора по цифровизации.

Выручка компании по итогам 2024 года составила 103,6 млрд рублей, OIBDA 22,7 млрд руб. Ежегодный средний валовой сбор сельскохозяйственных культур — свыше 2 млн т, более 1 млн тонн — пшеница.

«СТЕПЬ» — лидер в России по молочной продуктивности коров в России по версии Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и входит в четверку крупнейших производителей сырого молока в стране. Валовой надой по итогам 2024 года составил 220 тыс. тонн (+22% год к году). В Агрохолдинге «СТЕПЬ» семь молочно-товарных комплексов.

Компания выпускает бакалейную продукцию под собственной маркой, которая представлена широким ассортиментом круп и снеков. Товары продаются на полках крупнейших торговых сетей страны: «Ашан», «Лента», «Пятёрочка», «Перекрёсток» и др., а также на крупнейших маркетплейсах OZON, «Яндекс.Маркет» и др.

Агрохолдинг располагает 751 га садов интенсивного типа в Краснодарском крае. Ежегодный урожай составляет в среднем около 30 тыс. тонн. Наличие собственного фруктохранилища позволяет в течение года хранить до 23 тыс. тонн продукции., что гарантирует поставки круглый год и позволяет не зависеть от сезонных колебаний цен.

Помимо этого, компания предоставляет элеваторные услуги. Агрохолдинг «СТЕПЬ» владеет четырьмя элеваторными комплексами общей емкостью хранения более 500 тыс. тонн.

Компания активно развивает программу импортозамещения. Сейчас доля российской сельхозтехники в парке «СТЕПИ» составляет более 83%, средств защиты растений — около 95%. Компания использует отечественные семена пшеницы — основной производственной культуры, а также только российские гибриды сахарной свеклы, кондитерского и масличного подсолнечника, нута, льна, горчицы, ярового ячменя, люцерны и других культур.

Спонсор — Компания АО Геомир https://info.agrohistory.com

ГК Геомир — разработчик программного обеспечения и сервисов для агропромышленного комплекса, обладающий 23-летним опытом в цифровизации и являющийся одним из ключевых драйверов технологического развития отрасли в России. Наша флагманская облачная платформа «Ассистагро» — это комплексное решение, которое переводит управление агропредприятием с уровня фрагментированных данных и субъективных оценок на уровень централизованного, объективного контроля и принятия решений на основе данных и ИИ-аналитики.

Мы помогаем агробизнесу решать фундаментальные проблемы: от дефицита квалифицированных кадров и отсутствия оперативного контроля на полях до потерь урожая из-за несвоевременного реагирования на угроз или ошибки в агротехнологиях. Платформа объединяет все производственные процессы, людей и технику в единую цифровую экосистему, обеспечивая прозрачность, управляемость и, как следствие, рост рентабельности каждого гектара.

8 (800) 600-60-98, info@assistagro.com

Спонсор — Национальный союз агростраховщиков https://naai.ru

Спонсор — Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru

Винодельня «Мысхако» имеет долгую и славную историю. Первое упоминание о закладке виноградников в Мысхако, расположенном на берегу Черного моря близ города Новороссийска, относится к 1867 году.

Виноград для вин «Мысхако» зреет практически в идеальных условиях. Климат местности Кубань, г. Новороссийск, село Мысхако близок к условиям лучших мировых винодельческих регионов. Благодаря мергелевым почвам поддерживается идеальный̆ баланс влаги, а корневая система хорошо обветривается.

Сегодня «Мысхако» в процессе развития и модернизации. С 2023 по 2027 год утверждена программа реконструкции по увеличению мощности до 12 млн. бутылок в год и закладке виноградников по 150 Га ежегодно. Модернизация включает в себя обновление и ёмкостного парка хозяйства, технологического оборудования для обработки, охлаждения и ферментации. Модернизация биохимического цеха проведена. Приобретение дополнительных 1500 дубовых бочек к 1700 имеющимся. Модернизация сетевых коммуникаций для использования очищенных ливневых вод для полива парка. Реконструкция всех исторических объектов. Восстанавливается здание, которому 136 лет, в котором планируется разместить склад готовой продукции на 1 2000 000 бутылок.

Винодельня «Мысхако» всегда приветлива для туристов, которым интересны виноделие и история одной̆ из старейших виноделен страны. Винный̆ туризм много лет был и остается одним из приоритетных направлений деятельности предприятия. Гости «Мысхако» легко могут выбрать экскурсионную программу по душе — в их разнообразии нет недостатка. Посещение завода позволит узнать много нового о виноделии и попробовать лучше вина производства "Мысхако". Исторические места завода, особенности процесса производства, виноградники и подвалы, где выдерживается лучшее вино, туристам есть, что посмотреть! «Мысхако» хранит предметы, связанные с Великой̆ Отечественной̆ войной̆ и визитом Леонида Брежнева на предприятие. Для Всех гостей̆ приготовлены интересные экскурсии по территории предприятия, на которых каждый̆ сможет пополнить свои знания об истории виноделия и отдельным впечатлением станет посещение цехов, где напитки обретают привычную форму под пристальным вниманием специалистов завода. Винодельня «Мысхако», которой̆ сегодня руководит С.В. Дубовик, ежегодно улучшает качество своей̆ продукции, стремясь максимально раскрыть для ценителей̆ вина потенциал своего уникального терруара.

Спонсор — ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru

Мы — команда профессионалов с более чем 20-летним опытом на сахарном рынке.

Благодаря глубоким знаниям рынка и многолетнему партнерству с ведущими сахарными заводами мы обеспечиваем наших клиентов качественным сахаром, создавая основу для стабильности их производства.

Наше предложение — это белый сахар кристаллический ГОСТ 33222-2015 категорий Экстра, ТС-1, ТС-2, ТС-3 (включая продукцию для детского питания) в ключевых для бизнеса форматах:

• в полипропиленовых мешках по 50 кг — для удобного хранения и логистики;
• в мягких контейнерах (big-bag) по 1 000 кг — оптимальное решение для крупных предприятий;
• насыпом, в цистернах (бестарная поставка) — для максимальной эффективности и оперативности на производстве.

Мы выстраиваем логистические цепочки (авто и ж/д) по России и миру, превращая закупку сахара из задачи в конкурентное преимущество.

В «Коммерциал-Центр» мы уверены, что надежные поставки — основа эффективного управления. Мы делаем ваш бизнес успешным, беря на себя ответственность за качество и логистику сырья.

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Конференция состоится 12-13 февраля в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве, регистрация.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Дэн Бассе, президент, AgResource
• Корней Биждов, президент, Национальный союз агростраховщиков
• Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых
• Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России
• Наталья Загвоздина, старший управляющий директор, глава Аналитического управления, «Сбербанк КИБ»
• Салис Каракотов, генеральный директор, АО «Щелково Агрохим»
• Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов
• Михаил Мальцев, исполнительный директор, Масложировой союз России
• Алексей Маренков, генеральный директор, АгроТерра
• Михаил Матвеенко, заместитель генерального директора, ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»
• Дмитрий Никифоров, генеральный директор, ООО» Метос»
• Владислав Новоселов, исполнительный директор, ООО «БЭФЛ»
• Светлана Петрова, руководитель направления, ФосАгро-Регион
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»
• Никита Токмаков, глава КФХ, агроблогер, участник рабочих групп МСХ РФ по агрообразованию и цифровизации
• Алексей Угаров, генеральный директор, УК «Продимекс Агро»
• Александр Чернокульский, заместитель директора Института физики атмосферы, РАН

Предварительные темы:

• Текущая ситуация и перспективы развития основных мировых аграрно-продовольственных рынков: зерновые, зернобобовые, масличные, сахар, овощи, молоко, мясо
• Текущая ситуация и перспективы развития основных российских аграрно-продовольственных рынков: традиционный доклад ООО «ИКАР»
• Макроэкономическая ситуация и перспективы: условия развития отечественного агробизнеса
• Уроки с/х страхования
• Цифровизация и ИИ: теория и практика
• Глобальные изменения климата: кратко и долгосрочные последствия для аграрного сектора
• Управление осадками: мифы и реальность
• Как зарабатывать на углеродном следе: первый опыт аграрных компаний России
• Семеноводство: первые результаты и проблемы роста самообеспеченности
• Снижение маржи в растениеводстве: влияние на рынок с/х земель

Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Ростсельмаш, Агрохолдинг Степь, Сбербанк КИБ, Союз сахаропроизводителей России, АльфаСтрахование, Erisler Gida SAN TIC AS (Турция), Агрохолдинг Энергомера, АгроТерра, Промышленная группа ЮМЗ, ТД Инвестпром-Опт, ОНИКС, МарибоХиллесхог, Каменский элеватор, Красноярск Зерно, Фосазот, Русский Дом, Группа Черкизово, Саатбау Рус, AgTResource, Система ПБО, Фагопирум, ГНС Агро, Ейский фарватер, Агрохолдинг Союзагропром, Просеково, Мельничный комбинат в Сокольниках, Первый мелькомбинат, АБ ИнБев Эфес, Плодородие, Русагро-Инвест, Национальный союз свиноводов, Бетасид Рус, Сигма Холдинг, Сюкден, А-Соль Трейдинг, Группа компаний Б1, КВС РУС, ТД Экспорт (Ставропольский край), Эйч Энд Эн, Продимекс Агро УК, Национальный союз агростраховщиков, Дон-Трейд, Русагро ГК, Агророст ГК (Ростовская обл.), ПроГрейн РУ, КФХ Токмаков Н.А., ЭкоНива-АПК Холдинг, Джермэн Сид Альянс Русс, Агрокомплекс Лабинский, Семена Черноземья, Кубань-Форвард, ГК Агроэко, Котекна Инспекшн (Восток), Петрохлеб-Кубань, Разумное страхование, АПК АСТ Компани М, УК Содружество, ТД Содружество, ГК Агрост, Элеватор, Технотранс, N.Trans Lab, ТрейдАгро, Масложировой союз России, Совхоз имени Кирова, Октябрьское, Гуднесс Фудс Агро Менеджмент, Азовский Зерновой Терминал, Заготовительная Компания ЭФКО-Юг, Бюро Веритас Русь, Терминал Барнаул, Нива Черноземья, УК Ростагро, Сибирский транспортный сервис, ОПХ Агро, Коммерциал-Центр, УК Благо, Евразия Агро Трейд, СПК колхоз-племзавод Казьминский, Эссен продакшн АГ, Блу Вейл, Росагролизинг, ТД Зернотекс, Волга Оптима, Русагро-Центр, Фирма Август, УК Астон, АЛТрейд, ГК Геомир, Русагро Тех, BEFL, СК РСХБ-Страхование, Грейн Гейтс, Деметра Трейдинг, ГК Новый Сухопутный Зерновой Коридор, Верхневолжский селекционно-семеноводческий центр, Агат-Рейл, МХК ЕвроХим, ПМК №18, АПК (Алтайский край), Нева-Групп, Казмил ЛТД (Казахстан), Агрофирма Старомайнская, Шуньчэнтунда (Китай), Прогресс Агро, ОМК, УК Дамате, УК АСБ-Агро, Апатит, Русская Аграрная Группа, ДельтаБио, Флит Финанс, Холдинговая компания Чистополье, Атон Агро, Новосибирская Продовольственная Корпорация, Грейн Сервис (Ростов-на-Дону), СКХ, Контакт Северо-Запад, Азерсун (Азербайджан), Агрофирма Павловская, Контрол Юнион, Артель, Агролига, Транзит (Приморский край), ГрейнСервис (Белгородская область), Агрофирма Павловская Нива, АгроГард, ФосАгро-Регион, Щелково Агрохим, Tiryaki Agro (Турция) и другие.

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Уважаемые подписчики и пользователи сайта Зерно Он-Лайн!

ООО "Мегасофт" настоящим письмом уведомляет о том, что с 01.01.2026г. становится плательщиком налога на добавленную стоимость (НДС) в связи с превышением лимита доходов, установленного абз. 5 п. 1 ст. 145 НК РФ.

В соответствии с пп. 1 п. 8 ст. 164 НК РФ ООО "Мегасофт" будет применять пониженную ставку НДС в размере 5% (пять процентов).

Просим вас принять к сведению указанную выше информацию.

Благодарим за долгосрочное и продуктивное партнерство!

Потребление кофе в России, несмотря на существенное подорожание, в этом году вряд ли упадет, прогнозируют эксперты. Таким образом, мы сохраним статус кофейной страны. Но, желая сэкономить, потребители реже ходят в кофейни и все чаще покупают домой кофемашины.

Переходим на домашнее

По данным "Яндекс Маркета", с января по ноябрь 2025 года покупки кофемашин и кофеварок увеличились в 1,3 раза относительно того же периода прошлого года. По оценке "М.Видео", за девять месяцев 2025 года в стране было продано около 1,7 млн кофеварок, что на 10% больше год к году. В денежном выражении рынок вырос до 25,5 млрд руб. (+7%).

Почти половина продаж кофеварок в России приходится на доступные модели стоимостью до 5 тыс. руб. Автоматические кофемашины занимают около четверти продаж, рожковые - порядка 20-22%, фильтрационные - около 21-23%. Популярными остаются капсульные модели (14-15%), а также турки и гейзерные кофеварки (14-17%), рассказывают в "М.Видео".

Генеральный директор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия отмечает, что у части аудитории меняются паттерны потребления: "За два года кофе очень сильно вырос в цене. Но люди не хотят отказываться от любимого напитка. Поэтому многие начали экономить на посещении заведений. Потребители покупают кофемашины, делают кофе дома, наливают в термосы и берут с собой на работу".

По его мнению, рынок кофеен сейчас находится в состоянии стагнации: бурного роста числа новых заведений в 2025 году не наблюдается.

Помимо приобретения кофемашин набирает большую популярность новый вид упаковки молотого кофе - в дрип-пакетах, говорит заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Участники рынка фиксируют рост продаж кофе в дрипах в 1,5-2 раза за последний год.

Цены на кофе остаются высокими

Мировые цены на кофе росли с осени 2023 года вплоть до марта 2025 года. В октябре 2023 года цены на кофе сорта "арабика", по данным The Word Bank, составляли 4,05 доллара за кг, на "робуста" - 2,62 доллара за кг. А уже в феврале 2025 года они выросли до 9,05 доллара за кг и 5,81 доллара за кг соответственно, то есть выросли более чем вдвое, подсчитали в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр".

Сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне, рассказывал недавно "РГ" Чантурия. Всему виной рост мирового спроса при ограниченном предложении на фоне непогоды в основных регионах - производителях кофе. Производители не успели вовремя расширить плантации. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок.

На себестоимость давят и внутренние издержки производителей кофе - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса тут же повлияет на стоимость зерна в рублях, добавляет Чантурия.

Все это не может не отражаться на ценах. По данным "Руспродсоюза", в РФ розничные цены на кофе в зернах и молотый за год к ноябрю 2025 года выросли на 29,4%, до 2,03 тыс. руб. за 1 кг, на натуральный растворимый - на 19,7%, до 4,09 тыс. руб. за 1 кг.

Впрочем, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов утверждает, что ретейлеры стараются не допускать резкого роста цен для потребителей, поэтому транслируют изменения закупочных цен в полочные плавно и постепенно. В федеральных торговых сетях зерновой кофе доступен по цене от 120 руб. за 100 г, а горячий кофе навынос - от 49,99 руб. за стакан.

По итогам 2025 года ожидается рекорд среднегодовых цен (сопоставимый с кризисом 1977 года). А в 2026 году цены на кофе продолжат оставаться на высоких отметках, но уже будут несколько ниже уровня 2025 года (на 10-15%), прогнозируют в "АБ-Центре".

Россия давно перестала быть чайной страной

По оценке Чантурии, объем потребления кофе в России по итогам 2025 года, даже несмотря на резкое подорожание, скорее всего, останется на уровне прошлого года. Таким образом, Россия сохранит статус кофейной страны - еще около 10 лет назад объем потребления кофе превысил объем потребления чая, с тех пор разрыв только нарастает, отмечает эксперт.

Пока снижения потребления кофе в сегменте масс-маркет не происходит, подтверждает Дмитрий Леонов. Сейчас наблюдается рост в зерновом молотом кофе, при этом в начале года был отток в сторону потребления растворимого кофе.

"Привычка пить кофе за последние десятилетия укоренилась в потребительском поведении россиян настолько, что делает эту категорию малочувствительной к изменению цен", - комментирует Богданов.

РФ за 10 месяцев этого года экспортировала 1,3 тыс. тонн цикория, других обжаренных заменителей кофе и экстрактов, что почти в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. Выручка от экспорта выросла почти в 1,7 раза, до более $5 млн, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В топ-5 импортеров в натуральном выражении вошли Белоруссия, Казахстан, Молдавия, Узбекистан и Киргизия.

Кроме того, в январе-октябре РФ экспортировала около 300 тонн экстрактов, эссенций и концентратов чая или мате, а также готовых продуктов на их основе почти на $1,8 млн. В натуральном выражении отгрузки выросли на 21%, в стоимостном - на 43%.

Основными покупателями были Армения, Казахстан, Белоруссия, Эстония и Узбекистан.

Как отметили в центре, популярность набирает и экспорт нежареного кофе без кофеина: если за 10 месяцев 2024 года было продано около 2 тонн, то за аналогичный период 2025 года - более 40 тонн (почти на $100 тыс.). Экспорт жареного кофе без кофеина составил 60 тонн на сумму более $870 тыс.
Всего же так называемых альтернативных напитков за 10 месяцев было экспортировано около 1,7 тыс. тонн почти на $8 млн.

В РФ быстрыми темпами растет потребление кофе. Сейчас, как сообщает портал World Population Review, россияне выпивают 389 тысяч тонн этого бодрящего напитка в год. По прогнозам экспертов, потребление кофе в России, несмотря на его существенное подорожание, в этом году вряд ли упадет. Корреспонденты "РГ" выяснили, как наша страна из традиционно "чайной" превратилась в "кофейную" державу, почему этот напиток в России так популярен, и какие тенденции задают кофейную моду в Москве и регионах.

Переходим на домашнее

Эксперты отмечают, что, желая сэкономить, россияне стали реже ходить в кофейни и все чаще покупают домой кофемашины. Так, по данным Яндекс Маркета, с января по ноябрь 2025 года покупки кофемашин и кофеварок в России увеличились в 1,3 раза относительно того же периода прошлого года. По оценке "М.Видео", за девять месяцев 2025 года в стране было продано около 1,7 млн кофеварок, что на 10% больше, чем за тот же период 2024 года. В денежном выражении рынок вырос до 25,5 млрд руб. (+7%).

Почти половина продаж кофеварок в России приходится на доступные модели стоимостью до 5 тыс. руб. Автоматические кофемашины занимают около четверти продаж, рожковые - порядка 20-22%, фильтрационные - около 21-23%. Популярными остаются капсульные модели (14-15%), а также турки и гейзерные кофеварки (14-17%), рассказывают в "М.Видео".

"Рост рынка кофемашин показывает, что домашний кофе становится полноценной частью повседневной культуры россиян. Покупатели все чаще сравнивают стоимость чашки в кафе с возможностями техники и видят, что даже в среднем ценовом сегменте можно подобрать устройство, которое дает стабильный результат и широкий выбор напитков", - считает руководитель департамента МБТ "М.Видео" Николай Семенов.

Переход к домашнему потреблению подтверждают и отраслевые ассоциации. Генеральный директор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия отмечает, что у части аудитории меняются паттерны потребления: "За два года кофе очень сильно вырос в цене. Но люди не хотят отказываться от любимого напитка. Поэтому многие начали экономить на посещении заведений. Потребители покупают кофемашины, делают кофе дома, наливают в термосы и берут с собой на работу".

По его мнению, рынок кофеен сейчас находится в состоянии стагнации: бурного роста числа новых заведений в 2025 году не наблюдается. "Если раньше кофейни росли как грибы, то теперь уже нет такого бума", - отмечает Чантурия.

Помимо приобретения кофемашин, набирает большую популярность новый вид упаковки молотого кофе - в дрипах, говорит заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Участники рынка фиксируют рост продаж кофе в дрипах в 1,5-2 раза за последний год.

Цены на кофе остаются высокими

По данным "Руспродсоюза", в России розничные цены на кофе натуральный в зернах и молотый за год к ноябрю 2025 года выросли на 29,4%, до 2,03 тыс. руб. за 1 кг, на натуральный растворимый - на 19,7%, до 4,09 тыс. руб. за 1 кг.

По данным российских обжарщиков и поставщиков, с начала 2025 года цены производителей на зеленый кофе выросли в среднем на 30%, по отдельным странам - до 50%. Эти изменения напрямую влияют на отпускные цены поставщиков, рассказывает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Впрочем, он заверил, что торговые сети "прилагают усилия для сдерживания роста цен благодаря развитой масштабной системе закупок и оптимизации расходов". Ретейлеры стараются не допускать резкого роста цен для потребителей, поэтому транслируют изменения закупочных цен в полочные плавно и постепенно. В федеральных торговых сетях зерновой кофе доступен по цене от 120 руб. за 100 г, а горячий кофе на вынос - от 49,99 руб. за стакан.

Мировые цены на кофе росли с осени 2023 года вплоть до марта 2025 года. В октябре 2023 года цены сорта арабика, по данным The Word Bank, составляли 4,05 USD/кг, на робуста - 2,62 USD/кг. А уже в феврале 2025 года они выросли до 9,05 USD/кг и 5,81 USD/кг соответственно - то есть увеличились более чем в 2 раза, приводят данные в экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр".

Сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне, рассказывал недавно "РГ" Чантурия. Так, мартовский фьючерс по арабике держится вблизи 373 центов за фунт. Между тем исторически цены выше 300 центов считались катастрофой, нынешние уровни превышают эту отметку существенно. Небольшой откат вниз, который фиксируется сейчас, эксперт считает несопоставимым с масштабом подорожания последних лет.

Всему виной - рост мирового спроса при ограниченном предложении на фоне непогоды в основных регионах - производителях кофе. По словам Чантурии, рост культуры потребления и, как следствие, спроса на кофе в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Китае и Индии, оказался мощнее и стремительнее, чем предполагала отрасль. Производители не успели вовремя расширить плантации. "Спрос на качественный кофе превышал предложение длительное время", - отмечает он. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок.

На себестоимость давят и внутренние издержки производителей кофе - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса мгновенно повлияет на стоимость зерна в рублях, добавляет Чантурия.

По итогам 2025 года будет отмечаться рекорд среднегодовых цен (сопоставимый с кофейным кризисом 1977 года). А в 2026 году цены на кофе продолжат оставаться на высоких отметках, но все же будут несколько ниже уровня 2025 года (на 10-15%), прогнозируют в "АБ-Центре".

Россия давно перестала быть чайной страной

По словам Чантурии, свежих данных по объему импорта кофе и чая в Россию в 2025 году пока нет. Но, по его оценке, объем потребления кофе, даже несмотря на подорожание, скорее всего, останется примерно на уровне прошлого года. Таким образом, Россия сохранит статус кофейной страны - еще около 10 лет назад объем потребления кофе превысил объем потребления чая, с тех пор разрыв только нарастает, отмечает эксперт.

В 2024 году, по данным "Росчайкофе", объем поступившей на рынок кофейной продукции (сырье, готовый продукт, переходящие запасы) после снижения в 2023 году прибавил 1,1%, составив 195 тыс. тонн. При этом объем продукции сегмента жареного кофе в прошлом году вырос на 7,5% (до 108,6 тыс. тонн), а растворимого кофе снизился на 6%. Импорт зеленого кофе (то есть сырья) в 2024 году достиг рекордной отметки в 234 тыс. тонн. Он поступает из более чем 40 стран, однако основные поставщики - Вьетнам и Бразилия.

Импорт чая после просадки в 2023 году в 2024 году тоже увеличился на 8% (до 129 тыс. тонн), говорит Чантурия. На долю черного чая приходится 90%. Ключевые поставщики все те же - Индия, Шри-Ланка и Кения. Потребление чистого чая немного выросло, но его все чаще заменяют либо кофе, либо другими напитками с различными травами, каркаде, иван-чаем и т.д.

Пока снижения потребления кофе в сегменте масс-маркета не происходит, подтверждает Дмитрий Леонов. В настоящий момент наблюдается рост в зерновом молотом кофе, при этом в начале года наблюдался отток в сторону потребления растворимого кофе. "Как говорят кофейники: альтернатива кофе - это кофе. Хотя имеет место быть переход некоторых потребителей на кофейные напитки и чай, в целом рынок кофе демонстрирует рост", - отмечает он.

Кофе остается продуктом с устойчивым спросом, соглашается Богданов. "Привычка пить кофе за последние десятилетия укоренилась в потребительском поведении россиян настолько, что делает эту категорию малочувствительной к изменению цен", - комментирует он. Тем не менее, по его словам, федеральный ретейл всегда ориентируется на покупательскую способность и "принимает меры для недопущения резкого роста цен на востребованные товары в интересах потребителей".

Как в мире относятся к кофе

Кофе - один из самых популярных напитков в мире. Он занимает третье место после воды и чая. В мире ежегодно выпивают более 500 миллиардов чашек кофе. Но есть и более интересные данные.

По данным World Population Review, первое место по употреблению кофе занимают США с показателем 1,69 млн тонн в год. Соединенные Штаты по этому показателю значительно оторвались от других стран. Занимающая второе место Германия потребляет почти в три раза меньше - 587 тысяч тонн в год. На третьем месте Филиппины с 552 тысячами тонн. В пятерке лидеров также Япония (480 тысяч тонн) и Бразилия (466 тысяч тонн).

Однако если смотреть на показатели употребления кофе в расчете на одного человека, расклад существенно меняется. Лидером становится ЦАР с 51,1 кг кофе в год на человека. Далее следуют Белиз (25,5 кг), Маршалловы острова (22,3 кг), Люксембург (22,2 кг) и Мальдивы (21,8 кг).

Занимательную статистику представляет компания Cafely. Она изучила положение дел не во всем мире, а только в 65 странах, в которые не попали многие азиатские и африканские государства. Согласно этому исследованию, самые большие любители кофе сегодня живут в Люксембурге. В Великом герцогстве в среднем выпивают 5,31 чашки этого напитка в день. Еще несколько лет назад на первом месте находилась Финляндия, сейчас она опустилась на второе с показателем в 3,77 чашки. Среди лидеров также значатся Швеция (2,59 чашки), Норвегия (2,57 чашки), Австрия (2,03 чашки). Эти подсчеты говорят, что люксембуржцы за всю жизнь выпивают 118 227 чашек кофе, финны - 83 939 чашек, шведы - 58 612 чашек, норвежцы - 58 159 чашек, австрийцы - 45 198 чашек.

По данным экспертов, глобальный рынок кофе оценивается в более чем 235 млрд долларов и только растет. Производство расположено в относительно небольшом числе стран. Существует так называемый кофейный пояс, он охватывает страны, расположенные в пределах 20-23 градусов к северу и югу от экватора. Там природа создала наилучшие условия для выращивания кофе. На сегодняшний день на коммерческой основе зерна кофе выращивают примерно в 80 странах, но мировыми поставщиками считаются только 50 из них.

На первом месте - Бразилия. На эту латиноамериканскую страну приходится более 30 процентов мирового урожая кофе. И бразильские зерна часто оказываются дешевле аналогов. Второе место занимает Колумбия, ее доля составляет 15 процентов. С ней конкурирует Вьетнам. В эту страну кофе завезли в XIX веке, активно выращивать его начали в XX веке, несмотря на это Вьетнам в рекордно короткие сроки выбился в лидеры, получив примерно такую же долю рынка, что и Колумбия, а иногда и опережая конкурента. В пятерку лидеров также входят две африканские страны - Эфиопия и Кения.

Аналитики ожидают, что ближайший сезон будет рекордным по урожаю кофе - за счет роста в Уганде, Эфиопии и Вьетнаме. Однако из-за некоторого дефицита в прошлые годы это не скажется на цене зерен.

Москвичи любят кофе, но не больше всех в России

В Москве более 22,6 тысячи заведений общественного питания, включая кафе и рестораны, бистро и столовые. Сказать точно, сколько из них кофеен, нельзя хотя бы потому, что небольшие островки с кофемашиной теперь стоят даже в магазинах, и их тоже можно считать кофейнями, рассказал "РГ" уполномоченный по ресторанному бизнесу Москвы, ресторатор Сергей Миронов.

"Нет системы, чтобы подсчитать, сколько кофеен, потому что они нигде не регистрируются как кофейни, это видно только на вывеске. По документам типичная кофейня в Москве с уютным интерьером, столиками и мягкими стульями будет рестораном. Между тем "Вкусно - и точка" называет себя рестораном, хотя все понимают, что это классический фастфуд. А в "Кофемании" говорят, что их заведения - кофейни, при этом у них полноценное ресторанное меню", - говорит Миронов.

В том, что спрос на кофе в Москве зашкаливает, нет сомнений. Кофейни открываются даже в метро. В вестибюле ТПУ "Нижегородская", где соединяются Большая кольцевая и Некрасовская линии, а также МЦК и МЦД-4, есть кофейня, где пассажирам продают не только бодрящий напиток, но выпечку и сэндвичи. Департамент транспорта столицы обещает открыть такие точки и на других станциях.

Кофейные точки появляются и в магазинах. В сетевых супермаркетах можно взять кофе с собой из кофемашины или посидеть с чашкой за столиком в небольшом зале. "Мы давно поняли, что Москва - это кофейная столица. У нас в Москве 161 магазин и практически в каждом предлагают покупателям кофе. Самые популярные напитки у москвичей днем - капучино и латте, а по утрам - американо и эспрессо. Есть и сезонные напитки, например, летом очень нравится горожанам холодное латте, а сейчас, зимой заказывают все чаще мандариновый или ягодный капучино, а еще есть необычный вкус "имбирного пряника", - рассказала Раиса Могирева, PR-директор "Азбуки вкуса".

И тем не менее, согласно фискальным данным "Платформы ОФД", больше всего россияне тратят денег на кофе не в Москве, а в Челябинске - средний чек там в кофейне составляет 610 рублей. Столица не входит даже в тройку лидеров - она занимает четвертое место после Санкт-Петербурга и Новосибирска. Москвичи тратят 564 рубля при одном посещении кофейни, утверждают аналитики "Платформы ОФД".

Однако стоит принять в расчет и то, что эта цена - усредненная, посчитанная по среднему чеку. По опыту чаще в кофейнях оставляют не больше 250-300 рублей. Столько стоят стандартные напитки объемом 0,4 литра с добавкой сиропа. Чуть дороже сезонные "спешлы", их стоимость выше на 50-100 рублей. Поэтому в "средние" 564 рубля может входить не только стакан кофе - на эту сумму можно добавить к нему круассан или булочку, выбрать экстра-объем 0,6 литра. Или же просто взять второй стакан, чтобы угостить коллегу на перерыве.

Предпочитают жители столицы, как ни странно, простые и знакомые напитки, уверен бариста Константин Ковалев из кофейни на Новослободской, 10. Рядом находятся два университета - РГГУ и РХТУ им. Менделеева. Заходят в кофейню в основном студенты. "Независимо от сезона, берут капучино - это, можно сказать, номер один. На втором месте латте, на третье поставил бы раф, флэт уайт и сезонные "спешлы". Они чуть подороже, но часто их берут из интереса, хотят попробовать необычный вкус, - объясняет бариста. - Сейчас, например, чаще берут новогодние сочетания - хотят чего-то нового, праздничного. Даже на стаканчиках написано "новая глава" - значит, новый кофе!"

Беседы за чашечкой кофе в Санкт-Петербурге

Как рассказал "РГ" сопредседатель Союза потребителей России Анатолий Голов, в Петербурге растет число точек по продаже кофе. Но первую скрипку здесь играют не большие кофейни - рынок ими уже насыщен. К тому же аренда помещений, если речь идет о центре города, стала баснословно дорогой. Основной прирост дают кофейные автоматы, которые теперь устанавливают на территории самых разных объектов.

Свою лепту вносят ставшие популярными передвижные точки - их преимущественно ставят в местах массового прохода турпотока, например, возле Исаакиевского собора. Постоянно растет и число маленьких павильонов, где продают кофе с выпечкой и газеты с журналами.

Но кофейное зерно растет в цене. За последний год повышение составило не менее 30 процентов. "Я сам покупаю кофе определенной марки, он подорожал менее чем за два года в 2,5 раза. Такова реальность. Соответственно, растет и будет расти цена чашечки кофе. Сейчас в Петербурге ценник приближается к 250 рублям. За эти деньги вы можете купить минимум 100 граммов очень хорошего зернового (или молотого) кофе", - говорит эксперт.

Рост цен приводит к тому, что многие начинают больше пить кофе дома, или же вместо кофейни пользуются кофе-автоматами. "Мой прогноз: тенденция кофепития из Петербурга точно не уйдет. Можно сказать, что Северная Венеция - один из самых кофейных городов страны. Не исчезнет и обычай собраться в кафе, чтобы выпить вместе за беседой по чашечке кофе. Даже если эта чашечка "кусается" по цене. Сэкономят на чем-нибудь другом", - уверен Анатолий Голов.

Цены в кофейнях Воронежа растут, доходы падают

Владелец воронежской сети кофеен Perfetto Caffe Павел Бусыгин отмечает рост спроса на кофе во всех сегментах. "Постоянно открываются и закрываются новые кофейни, но люди покупают также кофемашины и зерно домой. Это связано с тем, что кофе в целом стали пить значительно больше, чем раньше. Возможно, кто-то и экономит, заваривая кофе дома, потому что цены на напитки в кофейнях постоянно растут: растет стоимость сырья, логистика, аренда, зарплаты", - говорит Павел Бусыгин.

Сейчас в центре города кофеен уже и так много, но вновь появляющиеся жилые комплексы пока еще довольно свободны. При этом, по оценке эксперта, около половины кофеен в Воронеже убыточны.

"Этот бизнес со стороны кажется легким, поэтому в него много кто "играется": например, папа или муж инвестировал в кофейню для ребенка или жены. Однако в следующем году многие такие проекты точно будут закрываться, так как для малого бизнеса налоги повышаются в разы с отменой патента и введением НДС", - пояснил Павел Бусыгин.

В результате, по его прогнозу, в Воронеже усилится монополизация рынка: крупные федеральные игроки, имеющие большой запас прочности, будут выкупать бизнесы у местных предпринимателей.

В Туле променяли чай на кофе

Традиционно туляки пьют чай, разбираются в купажах и любят порассуждать об этом. Однако сейчас появилось много кофеманов, и их количество постоянно растет. В этом абсолютно уверен глава местной компании по обжарке кофе ООО "БЕРНИН" Илья Суковатый.

"Мы видим, что постоянно обороты в кофейнях, кафе и ресторанах растут. Появляются и новые аутентичные кофейни в Туле. Сегодня кофе - это новый социальный клей, который пришел на смену алкоголю. Дружеские встречи, деловые беседы проходят за чашечкой кофе", - рассказывает Илья Суковатый.

Как правило, по утрам туляки пьют кофе дома. Во многих тульских офисах имеются кофемашины, так что и на рабочем месте без этого напитка не обходится. Но появление новых небольших кофеен и в центре города, и в деловых кварталах говорит о многом. По словам рестораторов, ни один перекус в кафе не обходится без чая или кофе, и в последнее время второй напиток заказывают чаще.

В Калуге открыли кофейный клуб

В Калуге с октября 2021 года действует "Калужский кофейный клуб". Идея его создания родилась после участия предпринимателей в гастрономическом фестивале "Калуга. Улица. Еда". Первоначально клуб насчитывал восемь кофеен, а сейчас в нем состоят уже более 80 кофеен и кофейных точек, включая сетевые, четыре кондитерские и три кафе-ресторана.

"Про Калугу будут говорить как про город, в котором развивается гастрономический туризм, где знают, что такое хороший кофе и умеют его правильно подавать", - обозначил цель создания клуба один из его членов Арсений Рейнус.

По его словам, надо совместно нести кофейную культуру, общую идею, создавать уникальные калужские напитки для привлечения туристов. Эксперт уверен, что конкуренция в этом бизнесе только помогает, ведь нет ни одной похожей кофейни.

А с 2023 года в городе проходит фестиваль кофейной культуры "Энергия кофе". В течение месяца кафе и рестораны - члены "Калужского кофейного клуба" - предлагают авторские напитки, нежнейшие десерты, аппетитные комбо.

В Самаре пьют кофе дома

Самара - город кофейных автоматов. Вкус напитка средний, зато дешево и доступно. Автоматы стоят в торговых точках и на заправках. По словам эксперта ресторанного бизнеса Алексея Бобкина, это лучший способ продать 8 граммов молотого кофе и 15-20 граммов сухих сливок.

"Американо, кофе со сливками, капучино, латте, большой, маленький, средний - потрясающая по эффективности игра в покупателя. Кофейный автомат лучше всего продает один и тот же напиток покупателю в разных представлениях о себе самом. Хочу сегодня экономить - пью кофе с молоком 0,2, чувствую себя магнатом - покупаю самый дорогой, что есть в автомате. А завтра опять настроение поменялось - и снова можно выбрать, какой же кофе подойдет", - объясняет Алексей Бобкин.

Но если смотреть на объективные цифры продаж, то становится понятно, что больше всего кофе в Самаре пьют дома. Предложение зерен, капсул, дипов в разы превосходит кофейную карту всех кофеен города, отмечает эксперт.

"Глубина денежного потока за кофейные напитки собирается в Самаре удачными федеральными сетевыми брендами, которые выстроили свой кофейный бизнес и принесли его модель в город. Так, известная омская сеть всерьез нарушила кофейные правила Самары и открывается в 6:50. Я приходил в это время и считал посетителей. Их было мало, но 8 из 10 приезжали на машинах и были очень лояльными к бренду, а еще двое гуляли с собаками и заходили каждый день. На фоне этого неудивительно звучат слова моего знакомого, который с удивлением обнаружил, что за вкус, раннее утро и имя на стакане он ежемесячно тратит более 80 тысяч рублей", - делится наблюдениями Бобкин.

Местные кофейные энтузиасты пытаются бороться за публику, делая ставку на профессионализм и локальные ингредиенты. И почти все такие точки находятся на грани выживания. Но кофейная культура, по словам собеседника "РГ", в Самаре все же востребована. Городу нужны новые места со своей историей.

"В одной из самарских кофеен висит письмо, написанное посетителем на салфетке команде кафе, и это круто. Будущее за кофейнями, в которых висят портреты посетителей с написанными этим посетителям письмами от команды (хозяина) кофейни", - уверен Алексей Бобкин.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) превысил 8,5 млн. га пашни.

Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Дэн Бассе, президент, AgResource
• Корней Биждов, президент, Национальный союз агростраховщиков
• Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых
• Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России
• Наталья Загвоздина, старший управляющий директор, глава Аналитического управления, «Сбербанк КИБ»
• Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов
• Михаил Мальцев, исполнительный директор, Масложировой союз России
• Михаил Матвеенко, заместитель генерального директора, ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг»
• Мария Никитина, Основатель, N.Trans Lab
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»
• Никита Токмаков, глава КФХ, агроблогер, участник рабочих групп МСХ РФ по агрообразованию и цифровизации
• Алексей Угаров, генеральный директор, УК «Продимекс Агро»

Предварительные темы:

• Состояние и перспективы ключевых мировых и отечественных вертикальных товарных сегментов: зерновые, зернобобовые, масличные, сахар, овощи, молоко, мясо
• Государственная поддержка и регулирование сельскохозяйственных и продовольственных рынков
• Макроэкономическая ситуация. Сценарии и перспективы ключевой ставки ЦБ и курса рубля. Новые инструменты финансирования отечественного аграрного сектора и агробизнеса
• Проблемы и возможности аграрной логистики
• Земля и другие аграрные активы: ликвидность и стоимость на фоне падения доходности аграрного сектора

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты
• мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Последние несколько месяцев биржевые цены на кофе снижаются. Этому способствуют ожидания хорошего урожая (в частности, во Вьетнаме). Впрочем, эксперты сходятся во мнении: даже при благоприятных условиях цены на кофе останутся высокими, а путь к стабилизации ситуации займет годы - пока производство будет догонять растущий мировой спрос.

Вьетнам - крупнейший производитель робусты - ожидает, что сбор урожая в 2025-2026 годах окажется на 10% выше предыдущего сезона, несмотря на проливные дожди и наводнения, пишет Bloomberg, ссылаясь на оценку председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао Нгуена Нама Хая. Экспорт робусты, по прогнозу Simexco Daklak Ltd. (крупнейшего вьетнамского экспортера кофе), вырастет на 7% - до 1,6 млн тонн. Вьетнамские производители рассчитывают на увеличение поставок на фоне минимальных запасов в странах-потребителях. При этом локальное потребление внутри самой страны тоже растет, что ограничивает экспортный потенциал.

Тем не менее высокий урожай Вьетнама не обещает скорого снижения цен, считает генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Он говорит, что сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне. Так, по его словам, мартовский фьючерс по арабике держится вблизи 373 цента за фунт. Между тем исторически цены выше 300 центов считались катастрофой, нынешние уровни превышают эту отметку существенно. Небольшой откат вниз, который фиксируется сейчас, эксперт считает несопоставимым с масштабом подорожания последних лет.

Главная причина - структурный дисбаланс мирового рынка. По словам Чантурии, рост культуры потребления и, как следствие, спроса на кофе в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Китае и Индии, оказался мощнее и стремительнее, чем предполагала отрасль. Производители не успели вовремя расширить плантации: "Спрос на качественный кофе превышал предложение длительное время", - отмечает он. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок.

Даже если мировое производство увеличится на 6-10%, это не снимет напряжение: "Сегодня предпосылок серьезно изменить баланс спроса и предложения нет. А поэтому вряд ли в ближайшее время кофе сильно подешевеет", - подчеркивает Чантурия.

Кроме того, даже возможное удешевление зеленого зерна не приведет к скорой корректировке отпускных цен. Рынок увидит снижение через полгода-год, поскольку российские обжарщики уже закупили сырье по высоким ставкам. На себестоимость давят и внутренние издержки - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса мгновенно повлияет на стоимость зерна в рублях.

При этом рост цен на кофе в кофейнях, подчеркивает Чантурия, практически не связан с биржевыми котировками: значительную часть стоимости чашки формируют аренда помещения, зарплаты, коммунальные платежи, упаковка и сервис.

С начала 2025 года цены производителей на зеленый кофе выросли в среднем около 30%, по отдельным странам - до 50%, говорит в свою очередь председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Он заверяет, что ретейл старается сглаживать рост, транслируя его в полочные цены постепенно. Сейчас, по данным торговых сетей, зерновой кофе в магазинах федерального уровня доступен от 120 рублей за 100 граммов, а кофе навынос - от 49,99 рубля за стакан.

При этом, подчеркивает Богданов, спрос остается устойчивым: привычка к ежедневному потреблению кофе укоренилась в повседневной модели поведения россиян, поэтому категория "малочувствительна" к ценовым колебаниям.

Но ретейл продолжит учитывать покупательскую способность и "принимать меры для недопущения резкого роста цен".

На фоне взлета цен на один из самых популярных напитков у россиян — кофе, а также усиления в обществе тренда на здоровый образ жизни (ЗОЖ), в России растет рынок заменителей. Что будет с ценами на горячие напитки в ближайшем будущем и стоит ли ожидать массового перехода на альтернативные варианты, выяснял «Ъ-Review».

Кофейный максимум

За прошедший год цены на кофе стремительно выросли как в кофейнях, так и в рознице. Так, по данным аналитического центра «Чек Индекс», средний чек в кофейне с прошлого сентября увеличился на 17% и составил 463 руб. Средняя цена за чашку кофе в октябре 2025 года была 213 руб.— это на 15% выше уровня прошлого года. В структуре продаж преобладает «белая чашка» (капучино, латте и так далее) — 80,1% при средней цене 147 руб. (на 13% выше уровня 2024 года). Соответственно, на долю «черной чашки» (эспрессо, американо и так далее) приходится 19,9% от всех чашек при средней цене 229 руб. (на 17% выше уровня прошлого года).

В рознице кофе тоже значительно подорожал. В сентябре 2025 года по отношению к сентябрю 2024 года средние розничные цены на натуральный растворимый кофе в России выросли на 18,3%, до 4 тыс. руб. за 1 кг, на натуральный кофе в зернах и молотый — на 29,3%, до 1,994 тыс. руб. за 1 кг, следует из данных «АБ-Центра».

Главной причиной подорожания эксперты называют рост мировых цен, связанный с дефицитом сырья и повышением спроса.

«На мировые цены повлияли неблагоприятные климатические условия в ключевых регионах производства кофе, геополитическая напряженность, рост логистических издержек»,— объясняет доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко.

По данным исследования аналитиков «АБ-Центра», мировые цены на кофе росли с осени 2023 года вплоть до марта 2025-го. В октябре 2023 года цены на кофе арабика, по данным The World Bank, составляли $4,05 за 1 кг, на кофе робуста — $2,62 за 1 кг. В феврале 2025 года они подскочили до $9,05 и $5,81 за 1 кг соответственно, то есть увеличились более чем в два раза. Впоследствии цены немного скорректировались. В июле 2025 года цены на арабику и робусту упали до $7,18 и $3,69 за 1 кг соответственно. Однако уже в августе они вновь начали свой рост и в сентябре 2025-го достигли значений $8,83 и $4,66 за 1 кг соответственно — почти обновили мартовский рекорд.

Ситуация осложняется тем, что популярность кофе в мире растет — в странах Азии, например, спрос существенно превосходит предложение. В Китае и Индии потребление кофе выросло на 10%, уточняет господин Щербаченко.

При этом производство кофе в России увеличивается. С января по сентябрь выпущено 65 тыс. тонн кофе — на 18% больше, чем за тот же период 2024 года, сообщили «Ъ-Review» в Минсельхозе РФ. Наибольших значений производство обжаренного кофе в России достигло в июле 2025 года — 8,29 тыс. тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в январе 2024 года: 4,86 тыс. тонн. С 2019 по 2024 год среднегодовой темп роста составил 17,93%, говорится в исследовании аналитического агентства «Агроан». С учетом динамики производства в январе—августе аналитики прогнозируют производство в 2025 году на уровне 89,1 тыс. тонн.

Однако практически полная зависимость от импортного сырья (кофе импортируется из стран Латинской Америки, таких как Бразилия, Колумбия, а также Вьетнама, который до этого года 12 лет подряд был в лидерах по поставкам) и ряд других факторов не дадут опуститься ценам на российском рынке. «В краткосрочной перспективе ожидать снижения цен на кофе вряд ли стоит на фоне динамики мировых цен, превышения мирового спроса над урожаем и роста издержек (логистика, тарифы ЖКХ, расходы на оплату труда и прочее). Стоимость кофе на бирже продолжает оставаться высокой. На 26 ноября 2025 года биржевые цены были на 6,4% выше, чем в прошлом месяце, и на 33% выше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года»,— пояснил заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

Чай без драмы

На волне подорожания кофе эксперты еще весной прогнозировали рост цен на другой популярный напиток, чай, на 20—30%. Однако этого не случилось. Так, в рознице в ноябре 2025 года, по данным «АБ-Центра», 1 кг чая черного байхового стоил 1361,15 руб. Годом ранее его цена составляла 1274,51 руб. за килограмм. Подорожание составило 6,8% — ниже уровня официальной инфляции, а зеленого чая за год (на октябрь 2025 года) — всего 4,7% в рознице.

В случае с производством чая, как и с кофе, самая большая статья расходов — это стоимость сырья. «В течение года мы видели рост цены на сырье для чайной отрасли, но не такой драматичный, как для кофе. Также на себестоимость влияют логистика, трансакции, сложные схемы оплаты. Плюс на производителей давит высокая ключевая ставка Центробанка, от которой зависит стоимость банковских кредитов. Дорожают бензин, электроэнергия и прочее — все это отражается на себестоимости продукта и, соответственно, формирует отпускные цены у производителей»,— отмечает генеральный директор ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Но решающее слово за ритейлерами, которые определяют цену в рознице и могут продавать продукт как с положительной, так и с отрицательной наценкой для повышения спроса. «Поэтому в целом мы не видим такого существенного роста конечной цены на чай, как на кофе»,— резюмирует эксперт.

При этом в России снижается производство упакованного чая — как черного, так и зеленого. По данным «Агроан», в 2024 году в России было произведено 99,59 тыс. тонн упакованного черного чая. В январе—августе 2025 года производители получили 60,22 тыс. тонн, что на 8% ниже аналогичного показателя предыдущего года.

За последний месяц лета текущего года было произведено 6,25 тыс. тонн, что на 13% ниже показателей августа 2024 года. Аналитики отмечают, что внутреннее производство фактически не растет с 2019 года. В 2024 году оно осталось на том же уровне, а в 2025 году вообще снизилось.

Что касается упакованного зеленого чая, то в 2024 году в России было произведено 12,48 тыс. тонн, сообщает «Агроан». В январе—августе 2025 года произвели 7,2 тыс. тонн, что на 19,1% ниже аналогичного показателя предыдущего года. В августе 2025 года было произведено 802 тонны, что на 10,4% ниже показателей августа 2024 года.

Импорт чая, судя по информации из различных источников (полные данные не публикуются в открытом доступе с марта 2022 года), также сократился. Например, в июле по сравнению с аналогичным периодом прошлого года почти в два раза, до $105 тыс., уменьшились поставки чая из Японии — об этом сообщило «РИА Новости» со ссылкой на данные японской таможни. А в феврале 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года почти в два раза упали поставки чая из Китая — до $2,5 млн.

Тем не менее дефицита чайных продуктов на прилавках магазинов нет. В краткосрочной перспективе эксперты также не ожидают существенных ценовых колебаний на чайном рынке.

Альтернативная реальность

Несмотря на то что чай в последнее время существенно выгоднее по цене для потребителя, вряд ли он сможет серьезно потеснить кофе.

По данным исследования «Ромира», на сегодняшний день все виды чая менее популярны, чем кофе в целом. По результатам опросов выяснилось, что кофе — абсолютный лидер утреннего ритуала россиян: кофе с молоком выбирают 38%, а черный кофе и кофе со сливками — 24% и 15% респондентов соответственно.

Все виды чая (черный — 21%, зеленый — 13%) менее популярны, чем кофе в целом.

Также маловероятно, что потребители начнут употреблять кофе исключительно дома, что может существенно снизить траты по этой статье расходов. «Статистика показала, что потребление кофе в России прочно вошло в культуру как ритуал: для 60% людей это источник удовольствия и эмоциональная пауза. Мы видим, что привычка потреблять кофе вне дома сохраняется даже в кризис. Для заведений HoReCa категория “кофе” — это ключ к лояльности покупателей, ведь две трети визитов гости совершают в том числе за этим напитком»,— отмечает директор по работе с клиентами в сегменте HoReCa «Ромира» Маргарита Абрамкина.

Популярность кофе сегодня неоспорима, согласен Рамаз Чантурия. По его словам, рост потребления кофе уже привел к снижению потребления чая в России и вряд ли эта тенденция изменится. «По нашим наблюдениям, объем потребления горячих напитков за последние 20 лет вырос совсем немного. Но количество чашек кофе увеличилось, а чая — упало. Кофе стал более популярным и востребованным продуктом, чем чай, в последние годы»,— считает глава «Росчайкофе».

«Как говорят поклонники кофе, “альтернатива кофе — это кофе”. Хотя некоторые потребители действительно переходят сегодня на кофейные напитки и чай. Но пока снижения потребления кофе в сегменте массмаркета не происходит. В настоящий момент наблюдается рост в продажах зернового молотого кофе, хотя в начале года был отток в сторону потребления растворимого кофе. Становится очень популярным новый вид упаковки молотого кофе — кофе в дрипах. Сети активно расширяют ассортимент кофе в дрипах, в кофейнях также много таких предложений»,— рассказал Дмитрий Леонов.

В то же время параллельно с чайно-кофейным рынком в России интенсивно развивается рынок заменителей кофе. И вот эти продукты — кофе без кофеина, фитокофе, цикорий — могут занять весомую долю на рынке горячих напитков уже в ближайшее время.

По данным Минсельхоза РФ, за девять месяцев текущего года было произведено свыше 77 тыс. тонн этой продукции, что на 1,8% выше прошлогоднего показателя.

Интерес к альтернативным напиткам растет на фоне тренда на заботу о своем здоровье, наличия разнообразных вкусов и даже как дань моде, говорит Петр Щербаченко. В итоге на рынке напитков увеличиваются доли чая матча, цикория, ячменных и ржаных напитков. Особое место списке альтернатив занимает цикорий. «Спрос в России на цикорий растет на 15—20% в год. Его популярность связана с трендами на ЗОЖ, выраженным тонизирующим эффектом и более низкой стоимостью по сравнению с кофе»,— считает господин Щербаченко.

К слову, сегодня это общемировая тенденция. Причем в истории уже были периоды, когда цикорий использовали как заменитель кофе во времена его дефицита, например в годы Великой депрессии и Второй мировой войны. Однако в последние десятилетия он переживает новое возрождение благодаря трендам на здоровое питание, пояснили в «Агроэкспорте». «За последние десять лет мировой спрос на напитки из цикория демонстрирует устойчивый рост. Если в начале 2010-х наблюдался спад на рынках Европы, то к 2024 году глобальный рынок вновь достиг рекордных объемов. По оценкам, он может вырасти до $1,23 млрд к 2030 году при среднем ежегодном росте около 6,5%»,— рассказал руководитель федерального центра «Агроэкспорт» Илья Ильюшин.

В России рынок цикория пока относительно небольшой (2—3 млрд руб.) по сравнению с рынком кофе (более 100 млрд руб.). Но впечатляющая динамика его роста позволяет говорить о том, что это направление может перейти из нишевых в значимый сегмент рынка, считает Дмитрий Леонов.

Россияне стали реже ходить в кофейни: в 2025 году число покупок в таких заведениях сократилось на 7,3%, в то время как в точках самообслуживания с кофейными аппаратами этот показатель, напротив, вырос на 9%. Помимо прочего, серьезную конкуренцию кофейням составляют ритейлеры, открывающие в своих магазинах кофе-пойнты.

В совместном исследовании оператора фискальных данных «Платформа ОФД» и сети точек самообслуживания «Точка черного» говорится, что в январе—октябре 2025 года число покупок в кофейнях по всей России снизилось на 7,3% год к году, в то время как оборот таких точек вырос на 10% за счет увеличения среднего чека на 14,4%, до 412 руб.

Падение трафика в кофейнях наблюдается второй год подряд — это касается всего общепита в целом, подтверждает директор по развитию сети Cofix Екатерина Панова. Так, количество заказов в классических кафе и ресторанах Москвы в январе—октябре 2025 года сократилось на 5% год к году (см. “Ъ” от 14 ноября).

Основная причина традиционна — снижение покупательной способности населения, указывает госпожа Панова.

Кроме того, наблюдается переток части потребителей в заведения быстрого питания. В Москве в данном сегменте отмечен рост трафика на 3%, следует из данных Focus Technologies.

Изменения касаются прежде всего той части покупателей, которые всегда стремятся экономить, именно они особенно чувствительны к изменениям цен, констатирует директор по маркетингу ГК «Шоколадница» Наталия Савостина. Эта же часть потребителей и самая многочисленная, но конкуренция за них традиционно всегда была и есть прежде всего в сегменте, где чашка кофе стоит меньше 150 руб., добавляет она. Рост рынка в денежном выражении сейчас обеспечивается в основном за счет вынужденного повышения цен — это позволяет операторам общепита удерживать выручку, отмечает Екатерина Панова.

Кроме того, сегодня серьезную конкуренцию классическим кофейням создает ритейл, активно развивающий кофе-пойнты внутри магазинов и открывающий собственные заведения, отмечает Екатерина Панова. Туда неизбежно перенаправляется часть аудитории из общепита, добавляет она. По подсчетам «Платформа ОФД» и «Точки черного», в январе—октябре 2025 года в категории кофеен самообслуживания число чеков увеличилось на 9%, а оборот вырос лишь на 7% из-за более сдержанного роста среднего чека — на 4,9%, до 107 руб.

Спрос на кофейни самообслуживания растет на протяжении последних пяти лет, говорит операционный директор ГК Uvenco Сергей Каледин. Однако ритейлеры и операторы вендинговых автоматов пока не могут предложить то, что дает кофейня,—атмосферу, уникальные коллаборации, добавляет Екатерина Панова. Из-за этих преимуществ во «Вкусвилле», например, в формате «кафе» в январе—октябре 2025 года число покупок кофейных напитков выросло на 38,5% год к году, а в точках самообслуживания — всего на 0,3%.

Чтобы компенсировать отток посетителей и рост издержек, кофейни вынуждены корректировать цены, отмечает Екатерина Панова.

Например, оптимизировать себестоимость и работать над увеличением среднего чека не только за счет изменения цен, но и через корректировку продуктового ассортимента, перечисляет она. В ГК «Шоколадница» для поддержания спроса также удерживают цены на кофейные абонементы. Но в условиях инфляции и роста издержек сохранять рентабельность при низких ценах невозможно, поэтому и разрыв между средним и низким сегментами постепенно сокращается, говорит госпожа Панова.

Сергей Каледин уверен, что в дальнейшем покупательная способность, обусловленная экономическими факторами, будет определять развитие сегмента и выбор покупателей между традиционной кофейней и кофейней самообслуживания. Наталия Савостина прогнозирует продолжение роста числа потребителей, которые будут стремиться экономить.

Конференция "Где маржа 2026" состоится 12-13 февраля 2026 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 20% действует до 01 декабря.

Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) достиг 8,5 млн. га пашни.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!

В течение шестнадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2026, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников—участников конференции вырос с 2.7 до более чем 9.0 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов.

Как всегда, на Конференции 2026 г. предполагаются выступления:

• Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор
• Технологических лидеров отрасли
• Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса
• Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором

Традиционно Конференция разделена по тематике на 2 дня. В первый день, как обычно, состоится серия тематических семинаров и круглых столов преимущественно для аграриев; второй день — пленарная сессия для широкого круга участников.

Возможно участие в Конференции в режиме онлайн, но мы рекомендуем личное присутствие, поскольку непосредственное общение с коллегами сложно заменить.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Урожай кофе во Вьетнаме в 2025/26 сельхозгоду может увеличиться на 10%, если погодные условия останутся благоприятными, прогнозирует Вьетнамская ассоциация кофе и какао (Vicofa).

"Если погода сохранится, и в ноябре или декабре не будет сильных дождей или штормов, производство может увеличиться на 10% или более", - заявил на конференции в Хошимине председатель совета директоров Vicofa Нгуен Нам Хай, слова которого приводит агентство Bloomberg.

Сельхозгод длится с октября 2025 года по сентябрь 2026 года.

Производство кофе в стране может превысить 1,8 млн тонн по сравнению с 1,7 млн тонн в предыдущему сельхозгоду, полагает председатель совета директоров Vinh Hiep Co. Тхай Нху Хиепа. Компания является вторым по величине экспортером кофе во Вьетнаме.

Экспорт кофе из Вьетнама в 2024/25 сельхозгоду увеличился на 1,8% и достиг 1,5 млн тонн, по данным Vicofa.

Вьетнам является крупнейшим в мире производителем кофе сорта робуста.

Стоимость сорта арабика взлетела до нового исторического максимума из-за опасений сокращения поставок на рынок. С начала года кофе этого сорта подорожал более чем на 35%.

Биржевые цены на кофе сорта арабика (Arabica) обновили исторические максимумы. Декабрьские фьючерсы на кофейные зерна подорожали на 4% и достигли $4,38 за фунт ($9,66 за килограмм). Об этом свидетельствуют данные торгов на бирже ICE по состоянию на 16:02 мск.

Котировки выросли из-за опасений по поводу урожая арабики, которую в основном выращивают в Бразилии, и введения пошлин на импорт кофе в США, что вызвало беспокойство по поводу поставок и привело к дальнейшему росту цен в кафе и супермаркетах, пишет Bloomberg.

Предыдущий рекорд цен на кофе был зафиксирован в феврале — тогда фьючерсы на кофе подорожали до $4,2995 за фунт из-за усилившихся опасений, что неблагоприятные погодные условия негативно повлияют на поставки крупнейшего производителя этого сорта — Бразилию, которая и так сократила экспорт кофейных зерен. После роста до рекордных значений в феврале цены существенно скорректировались .

Неблагоприятные погодные условия по-прежнему остаются угрозой для урожая в Бразилии. Сейчас в регионах, где выращивают кофе сорта арабика, наблюдается сильная засуха. За последний месяц в некоторых частях штата Минас-Жерайс, крупного региона по производству кофе, выпало около 70% от среднего количества осадков за этот период. По данным Bloomberg Brazil Weather Analysis, на прошлой неделе в этом регионе выпало менее половины среднего количества осадков за всю историю наблюдений.

В конце июля президент США Дональд Трамп суммарно ввел пошлины в размере 50% в отношении продукции из Бразилии, в том числе на кофе.

«Проблема с климатом никуда не делась», — рассказал эксперт по рынку кофе компании StoneX Фернандо Максимилиано. Введение пошлин — дополнительный фактор для роста цен на кофе, но нельзя игнорировать основной структурный фактор — сокращение предложения, сообщил он.

За 2024 год цены на кофе сорта арабика выросли почти на 70%, а с начала текущего года уже прибавили более 35%.

В Бразилии производят почти 40% мирового объема кофе. По данным аналитиков, с 2020 года в стране ежегодно наблюдается засуха, в результате чего мировой спрос на кофе превышает предложение. Фернандо Максимилиано ожидает, что ситуация с ценами на рынке выровняется, но не из-за увеличения производства, а из-за того, что люди сократят потребление кофе из-за высоких цен.