С 1 июля закончилось действие нулевой пошлины на поставки в Россию куриных яиц. Эта мера позволила стабилизировать внутренний российский рынок и определиться с основными поставщиками продукции. В их число вошла Беларусь, заняв первое место по объемам поставок и увеличив их за год в разы. В отрасли отмечают, что российские производители сокращать предложение не собираются, так что дальнейший рост поставок яйца из Беларуси будет зависеть от потребления.

По данным Россельхознадзора, за первое полугодие 2024 года в Россию было ввезено 447,7 млн яиц. Более 80 процентов этого объема приходится на Беларусь. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года поставки выросли в 2,4 раза.

"В отношении всей отгруженной продукции проводятся контрольно-надзорные мероприятия. По результатам проверки принимается решение о разрешении ввоза яиц для дальнейшей реализации на территории России, вся поступившая продукция соответствует требованиям", - сообщили в Россельхознадзоре.

При этом и в России яиц выпускается довольно много. В прошлом году, по оценке Росстата, производство составило 38,056 млрд штук.

В 2024 году, правда, отмечено падение производства. По состоянию на конец мая 2024 года запасы яиц у российских сельскохозяйственных организаций составили в общей сложности 335,2 млн штук. Этот показатель на 1,9 процента меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Снизились и продажи, за первые пять месяцев 2024 года - на 3,7 процента, до 13,8 млрд единиц.

На этом фоне белорусская продукция у россиян приобретает все большую популярность. Так, за 2023 год на прилавках побывало более 510,8 млн яиц из Беларуси. А среднее значение за последние четыре года составило и того больше - 630 млн штук.

Вообще, это не самый высокий показатель. Раньше из Беларуси завозилось до одного миллиарда яиц в год, рассказывает "СОЮЗу" генеральный директор Российского птицеводческого союза, доктор экономических наук Галина Бобылева. Однако серьезного дефицита яиц в продаже на самом деле мы не наблюдали, говорит она. Импорт яйца устранил резкие колебания на рынке.

"Что касается сегодняшних поставок, то их динамика будет зависеть от формирования внутреннего российского рынка. Будет ли увеличиваться спрос и насколько он будет опережать наше внутреннее потребление - настолько будут расти и поставки. Внутреннее предложение при этом у нас пока сокращаться не собирается и будет расти", - констатирует она.

При этом привезти куриное яйцо из Республики Беларусь в Россию, конечно, намного проще, чем из других стран, подчеркивает Бобылева. Но когда возникает вопрос необходимости и закрытия дефицита, то на некоторые издержки с точки зрения логистики может пойти и торговля.

Сегодня куриные яйца производства Беларуси можно найти не только на прилавках российских магазинов, но и в интернет-маркетплейсах. Однако для этого нужно будет потрудиться, такую продукцию предлагают далеко не все продавцы. На одном из маркетплейсов, например, предлагаются к продаже яйца категории С1 по цене 110 рублей за десяток. Кстати, цена яйца этой категории на 20 рублей ниже российских аналогов.

С магазинами сложнее. Обозреватель "СОЮЗа" лично изучил полки торговых точек самых распространенных сетей и, к сожалению, белорусской продукции на них не увидел.

А вот в крупных гипермаркетах белорусская продукция присутствует. Правда, подчеркнем, это уже не куриные, а перепелиные яйца и 20 штук стоит 150 рублей, что немного дороже аналогичной продукции российского производства.

Есть куриное яйцо белорусского производства в продаже и в супермаркетах премиум-класса. Но там и цена уже другая - от 300 рублей за упаковку из 10 штук.

В России участились случаи использования в продуктах запрещенной добавки для увеличения массы — микробной трансглютаминазы, выяснили «Известия», ознакомившись с предостережениями Россельхознадзора, Роспотребнадзора и статистикой этих служб. За весь 2023 год таких случаев было 25, что вдвое больше, чем в 2022-м, а за первое полугодие 2024-го уже зафиксировано 28. Общественники просят Генпрокуратуру изъять такую добавку из продажи, так как ее действие на здоровье до конца не изучено, а в комитете Госдумы по охране здоровья призывают главу Роспотребнадзора принять соответствующие меры.

От колбасы до творога

Российские производители мясной и молочной продукции всё чаще используют запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу (мТГ), для увеличения объема продуктов. В народе она получила название «мясной клей», так как способна соединить несоединимые пищевые белки, в 10 раз сократить цикл изготовления и, таким образом, снизить себестоимость.

Микробная трансглютаминаза (мТГ, также «мясной клей») — вырабатываемый некоторыми микроорганизмами фермент семейства трансглютаминаз, модифицирующий структуру молекул белков. Под его воздействием кусочки мышечной ткани соединяются в монолитный продукт по типу ветчины. Фермент воздействует как на животные белки, так и на белки растительного происхождения. В России использование этой добавки запрещено с 1 января 2020 года. Также не разрешено ее применение и на территории ЕАЭС.

Согласно данным Роспотребнадзора, с которыми ознакомились «Известия», за 2023 год таких случаев было 25, что вдвое больше, чем в 2022-м. А за первое полугодие 2024-го, согласно реестру проверок, оператором которого является Генпрокуратура, зафиксировано уже 28.

— По действующему законодательству микробная трансглютаминаза не входит в перечень пищевых добавок, разрешенных для применения при производстве. Этот фермент используется недобросовестными производителями при производстве сыров, йогурта, творога, мясной продукции в целях увеличения массы до 25% за счет удержания влаги, а также для соединения («склеивания») животных и растительных белков, чем пользуются изготовители, — пояснили «Известиям» в пресс-службе Роспотребнадзора.

Там подчеркнули, что в связи с этим ведется постоянный мониторинг качества и безопасности пищевой продукции.

— Эта мера направлена на выявление как продукции небезопасной по нормируемым гигиеническим показателям, так и носящей признаки возможной фальсификации. Ежегодно Роспотребнадзор на базе современных лабораторных центров исследует около 2 млн проб пищевой продукции на более чем 7,5 тыс. показателей, включая микробную трансглютаминазу. В 2023 году она обнаруживалась в 25 пробах — молочной, мясной, продуктах переработки мяса птицы и продукции для детского питания, что в два раза выше, чем в 2022 году, — рассказали в Роспотребнадзоре.

В этом году, согласно данным реестра, такая добавка была в том числе обнаружена в продукции ООО Комбинат «Дубки», ООО «Мясоперерабатывающий комплекс «Атяшевский», ООО «Алтайская Буренка», ООО «Мясокомбинат Митэк», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», АО «Брянский Мясокомбинат», ООО ПК «Айсберг-Люкс» и других предприятий. Как выяснили «Известия», ознакомившись с выданными бизнесу предостережениями, чаще всего ее использовали для производства колбасы, сосисок и творога.

Редакция направила запросы в указанные компании с просьбой прокомментировать применение запрещенной добавки.

В Союзмолоке «Известиям» пояснили, что трансглютаминазу используют в ряде пищевых изделий как влагосвязывающий, водо- и жироудерживающий фермент. В действующих технических регламентах на молоко и молочную продукцию этой добавки нет в списке разрешенных ингредиентов.

И в опте, и в рознице

На ситуацию обратили внимание в «Общественной потребительской инициативе», которая провела исследования рынка и выяснила, что такая добавка хотя и запрещена к использованию в России, сегодня находится в свободной продаже. В связи с этим ОПИ направила обращение в Генпрокуратуру с просьбой изъять этот товар и заблокировать продающие его интернет-ресурсы.

— С введением моратория возможности органов надзора пресекать обращение и применение данной добавки существенно ограничились. Как результат, практика распространения на рынке и добавления в пищевые продукты запрещенного фермента стала почти повсеместной и нескрываемой. С апреля 2022-го по май 2024-го Россельхознадзор и Роспотребнадзор уличили в его применении более полусотни изготовителей мясомолочной продукции (в том числе ранее привлекавшиеся за это к ответственности), — пояснил «Известиям» глава ОПИ, зампред общественного совета Роспотребнадзора Олег Павлов.

По его словам, с каждым годом такие предостережения выносятся всё чаще, однако это не меняет ситуацию к лучшему.

— В настоящее время «мясной клей» предлагают к приобретению оптом и в розницу десятки различных фирм и интернет-ресурсов. Причем розничная продажа добавки не менее опасна, чем оптовая. В домашних условиях, особенно при отсутствии специальных навыков, вероятность чрезмерного добавления фермента и недостаточной термической обработки пищи увеличивается, что повышает риски тяжелых последствий для здоровья. Поскольку в иных, кроме кулинарных, целях этот препарат неприменим, его бесконтрольная продажа неоправданна и, по сути, равнозначна свободному обороту сильнодействующих веществ, — подчеркнул Олег Павлов.

В обращении в Генпрокуратуру глава ОПИ сообщил: не только научно, но и юридически доказано, что потребление пищевой продукции, в которой присутствует этот компонент, представляет непосредственную угрозу здоровью человека. Общественник отметил, что до введения моратория на проверки факты производства пищевых продуктов с добавлением мТГ влекли для изготовителей административную ответственность по статье 14.43 КоАП РФ (включая части 2 и 3). Он просит ведомство изъять товар из оборота.

«Известия» направили запрос в Генпрокуратуру с просьбой прокомментировать факты свободного оборота этой добавки.

В Россельхознадзоре отметили, что вопрос контроля обращения пищевых добавок отнесен к компетенции Роспотребнадзора и Минпромторга.

— Трансглютаминаза не входит в список разрешенных к применению ферментов, установленных в Приложении 26 к ТР ТС 029/2012, нет установленных законодательством максимально допустимых уровней, соответственно в продукции ее не должно быть, — сообщили в федеральной службе.

«Известия» также направили запрос в Минпромторг.

Вредна или нет?

Ситуацией с использованием бизнесом микробной трансглютаминазы обеспокоились и в комитете Госдумы по охране здоровья, где, в свою очередь, просят принять меры главу Роспотребнадзора Анну Попову. С документом ознакомились «Известия».

— На то, что микробная трансглютаминаза свободно реализуется на онлайн-площадках и в магазинах, обратили внимание избиратели. Если этот компонент не разрешен для применения в пищевой промышленности, то зачем его продают? Причем в комментариях к этому товару в интернет-магазинах часто напрямую обсуждается, как он использовался для приготовления пищи в том числе и для продажи, — пояснил автор обращения, зампред комитета ГД по охране здоровья Сергей Леонов.

Депутат допустил, что в случае свободной реализации этой добавки, возможно, речь идет о массовом нарушении закона.

— Вкупе с мораторием на проверки малого и среднего бизнеса, в том числе в сфере общественного питания, — это вдвойне опасная ситуация. Убежден, что микробная трансглютаминаза должна быть изъята из свободной продажи, если она не допускается при производстве продуктов и может провоцировать онкологические заболевания, — заявил парламентарий.

Почему Минпромторг считает возможным проработать эту идею
Ранее российские ученые отмечали несколько проблем, связанных с использованием трансглютаминазы в продуктах. Среди них — повышенный риск бактериального заражения и болезней пищевого происхождения.

В одном из исследований говорилось, что избегать продуктов, содержащих трансглютаминазу, следует людям с ослабленной иммунной системой, пищевой аллергией, пищеварительными заболеваниями, такими как болезнь Крона, и людям с чувствительностью к глютену или целиакией.

Кроме того, многие продукты, содержащие трансглютаминазу, такие как колбасные изделия, полуфабрикаты и другие обработанные мясные изделия, в любом случае не являются полезными. Фактически высокий уровень потребления красного и обработанного мяса в исследованиях был связан с повышенным риском развития рака толстой кишки и сердечно-сосудистых заболеваний, отмечалось в исследовании.

В 2023 году на фоне резкого роста цен на яйца рентабельность их производства в России составила рекордные 23,08%, а по результатам первого квартала 2024 года в отдельных регионах вышла на фантастический уровень более 60%. Такой вывод делают в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр" на основе данных Росстата.

Так, в Центральном федеральном округе в январе-марте 2024 года рентабельность производства яиц достигла 65,37% (в первом квартале 2023 года она составляла 29,2%), в Северо-Западном ФО составила 55,87% (год назад - 17,87%), в Южном ФО - 52,69% (23,81%), в Северо-Кавказском ФО - 1,74% (2,83%), в Приволжском ФО - 62,55% (17,63%), в Уральском ФО - 40,44% (17,40%), в Сибирском ФО - 46,26% (15,75%). В Дальневосточном ФО рентабельность составила 11,75% (против минус 15,6% в первом квартале прошлого года).

"Рост рентабельности производства яиц сельскохозяйственной птицы может быть обусловлен рекордно высоким уровнем цен на яйцо в России", - считают в "АБ-Центре".

Сейчас цены на яйца продолжают падать, что характерно для второго и третьего кварталов года. Ослабление цен продолжится вплоть до сентября, прогнозируют в "АБ-Центре". Однако сейчас по-прежнему цены существенно выше, чем год назад.

На 17 июня 2024 года розничные цены на куриное яйцо составили 112,6 руб. за десяток. За неделю цены ослабели на 1,3%, за месяц - на 6,1%, за три месяца - на 11,0%. Но в сравнении с той же датой год назад цены выше на 45,6%.

"Если официальная статистика по рентабельности достоверна, то можно сделать вывод о том, что рост цен на яйцо не связан только с повышением себестоимости. Если бы повышение цен на яйцо было связано исключительно с ростом себестоимости и было пропорционально этому росту, то предприятия не вышли бы на рекордный уровень рентабельности", - считают эксперты "АБ-Центра".

С начала года цены на яйца падают. Но сейчас они почти в полтора раза дороже, чем год назад. При этом куриное яйцо обладает неэластичным спросом. Несмотря на беспрецедентный рост цен, потребление практически не снизилось, так как яйцо все равно остается наиболее дешевым видом животного белка. По итогам 2023 года отмечался дальнейший рост производства куриных яиц, а первом квартале 2024 года, по отношению к аналогичному периоду 2023 года, производство сократилось почти на 2% (при росте цен год к году более чем на 50%).

Отраслевые эксперты, комментируя последние данные Росстата о потребительских ценах на прошлой неделе, отметили, что внутреннее производство яиц, несмотря на некоторое снижение в этом году, полностью удовлетворяет спрос. Более того, раз цены падают - значит, предложение превышает спрос, считает генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов. По его словам, рынок балансируется, чему способствует увеличение доли реализации яйца по долгосрочным контрактам. Что делает ситуацию более предсказуемой, позволяя оптимизировать как объемы производства в соответствии со спросом со стороны торговли, так и затраты. "Сейчас мы не видим предпосылок для роста цен на яйцо вне общих макроэкономических трендов и сезонных колебаний, связанных с потребительскими предпочтениями", - говорит Лахтюхов.

За первое полугодие в среднем отпускная цена производителей на яйца снизилась на 8-10%, указывает генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева. По ее словам, сейчас птицефабрики, приостановившие свою деятельность в прошлом году из-за вспышек птичьего гриппа, находятся в процессе ее восстановления.

По данным Росстата, в 2023 году розничные цены на яйца выросли на 61,35%. Среди причин такого резкого подорожания эксперты называли рост спроса, напряженную ситуацию с птичьим гриппом, рост себестоимости, дефицит кадров. На этом фоне власти даже разрешили беспошлинный ввоз 1,2 млрд штук яиц в первом полугодии 2024 года. С 1 июля эта льгота прекратила действовать.

Российские птицеводческие предприятия за первое полугодие по сравнению с началом года снизили отпускные цены на яйца на 8-10%, сообщила журналистам гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева.

По данным союза, производство яиц и мяса птицы в этом году соответствует потребностям внутреннего рынка, спрос удовлетворяется в полном объеме.

"Птицефабрики, приостановившие работу в прошлом году из-за вспышек гриппа птиц, находятся в процессе восстановления", - сказала она.

Как считает гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов, снижение цен на яйца может свидетельствовать об избыточном предложении по сравнению со спросом.

"Рынок балансируется, чему способствует увеличение доли реализации яиц по долгосрочным контрактам. Это делает ситуацию более предсказуемой, позволяя оптимизировать как объемы производства в соответствии со спросом со стороны торговли, так и затраты", - сказал он, отметив, что в настоящее время союз не видит предпосылок для роста цен на яйца вне общих макроэкономических трендов и сезонных колебаний, связанных с потребительскими предпочтениями.

Как сообщил Росстат, с 25 июня по 1 июля цены на яйца снизились на 1% против 1,1% неделей ранее. С начала года яйца подешевели на 15,2%.

Производство яиц в стране в мае составило 4,1 млрд штук, что на 3,2% меньше, чем годом ранее. По сравнению с апрелем этого года производство выросло на 6,4%. За пять месяцев сохраняется отрицательная динамика - снижение составило 2,6%, до 18,7 млрд яиц.

Специалисты Россельхознадзора обнаружили сальмонеллу в свинине бразильского производителя Seara Alimentos Ltda и усилили контроль за продукцией. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

"Россельхознадзор ведет непрерывный мониторинг поступающей продукции из третьих стран, в том числе из Бразилии, по результатам которого в продукции предприятия Seara Alimentos Ltda (свинина - ред.) было обнаружено нарушение (бактерии рода Salmonella)", - цитирует сообщение РИА Новости.

В связи с этим Россельхознадзор отправил в Бразилию запрос, в котором потребовал выявить причину нарушения, а также принять меры, которые помогут исключить случаи поставок в Россию опасных товаров.

В ведомстве предупредили, что в случае выявления аналогичных нарушений импорт мяса может быть приостановлен.

В пресс-службе напомнили, что в прошлом году за свининой, поставляемой Seara, уже вводился усиленный лабораторный контроль. Только причиной стало обнаружение в ней другой бактерии - Listeria monocytogenes.

В январе-апреле 2024 года российский экспорт колбасных изделий увеличился на 21% относительно того же периода 2023 года и достиг почти 15 тыс. тонн, сообщили "РГ" в федеральном центре "Агроэкспорт" при Минсельхозе. Помимо привычных нам соседних стран, российская колбаса набирает популярность в Африке - в том числе за счет доступной цены.

Драйвером роста стали поставки в Казахстан - традиционно ведущий рынок сбыта отечественной мясной продукции глубокой переработки. За четыре месяца в эту страну поставлено более 11 тыс. тонн колбасных изделий - на 21% больше соответствующего периода прошлого года. Также в топ-3 импортеров входят Азербайджан и Абхазия.

Среди покупателей дальнего зарубежья в лидеры вышли африканские страны - Конго и Ангола. В этом году также значительно выросли поставки в Китай, Монголию, Вьетнам, ОАЭ. В 2024 году возобновился экспорт в Перу, прерванный в 2020 году, а также впервые осуществлены отгрузки в Эквадор.

Во многом рост поставок в африканские страны обусловлен не только нашими усилиями по расширению взаимодействия с континентом, но и ассортиментом продукции, близкой этому рынку и доступной по цене, считает руководитель Центра экономико-аналитических исследований Федерального научного центра пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН Дмитрий Гордеев. Что касается близких нам по вкусовым предпочтениям соседей, то и здесь рост возможен за счет расширения номенклатуры поставляемых продуктов питания и расширения представленности россиян, проживающих в этих странах, добавляет эксперт.

Россия экспортировала готовые мясные изделия еще задолго до того, как стала продавать само мясо за рубеж, отмечает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. "Это связано с сохранением традиционных связей между странами, ранее входившими в Советский Союз. На всем пространстве бывшего СССР сохранялась культура потребления колбасных изделий, и советские рецепты продолжали оставаться основными и в 1990-е, и в 2000-е годы. С целым рядом ближних государств хорошо налажена логистика, сформирован привлекательный таможенный режим. Кроме того, в настоящее время российская продукция конкурентоспособна по цене", - говорит он.

Между тем продажи готовых изделий из мяса на мировой рынок существенно меньше, чем продажи свежего мяса. "Большинство стран следует принципу тарифной эскалации, когда ввозные пошлины на готовые изделия всегда выше пошлин на сырье", - поясняет Юшин. Однако перспективы для роста экспорта российских колбасных изделий большие - в частности, в государства Азии, Ближнего Востока, Африки. "В России среди переработчиков мяса есть крупные, современные и нацеленные на экспорт компании. Многие из них уже поставляют мясо за рубеж, хорошо знают внешние рынки и одновременно развивают линейку готовых изделий. Однако экспорт товаров глубокой переработки требует огромных маркетинговых усилий и инвестиций в создание брендов для локальных рынков, продвижение, организацию дегустационных мероприятий, а также, возможно, определенные изменения в рецептурах, которые бы учитывали особенности того или иного рынка", - поясняет Юшин.

Китай за апрель и май импортировал свинины из России на 677 тысяч долларов, следует изданных статслужбы КНР.

Врачам просят дать право заниматься частной практикой
Напомним, в апреле Россельхознадзор сообщил, что первая партия российской свинины поступила в китайский порт и сейчас проходит необходимые таможенные процедуры. До этого, в марте, ведомство отчиталось об отгрузке первой партии свиных субпродуктов российского производства в Китай объемом 27 тонн. Сообщалось, что первый груз последует из Белгородской области во Владивосток по железной дороге, а дальше - морским транспортом в китайский порт Наньша.

Согласно китайским статданным, на которые ссылается РИА Новости, в апреле Китай приобрел у России свинины на 953 доллара, а уже в мае поставки превысили сумму в 676 тыс. долларов. В итоге за два месяца объемы импорта составили 677 тыс. долларов.

Возможность поставок российской свинины на рынок Китая Россельхознадзор прорабатывал с китайской стороной более семи лет. Процедура включала в себя организацию визитов представителей КНР в Россию для ознакомления с инструментами государственного надзора за безопасностью свиноводческой продукции. В результате этой работы в сентябре 2023 года были сняты временные ограничения по африканской чуме свиней, действовавшие в отношении РФ с 2008 года.

Цены на мясо кур после небольшой приостановки вновь начали расти и с 11 по 17 июня повысились на 0,1%, сообщил Росстат в среду.

С начала года сохраняется отрицательная динамика — курятина подешевела на 2,8%.

Цены на яйца продолжают снижаться, но темпы замедлились до 1,2% с 1,5% за период с 4 по 10 июня. С начала года цены снизились на 13,4%.

Росстат также сообщил, что за этот период стали дешевле маргарин (-0,4%), творог (-0,3%), сосиски, сардельки (-0,2%), макаронные изделия и вермишель (-0,1%).

В то же время говядина, баранина, пшеничный хлеб и сливочное масло подорожали на 0,3%, сахар-песок и ржаной хлеб - на 0,2%, колбасы, мясные, овощные, фруктово-ягодные консервы и сухие смеси молочные для детского питания, подсолнечное масло, пшеничная мука - на 0,1%.

Как сообщалось, в мае по сравнению с апрелем цены на продукты питания повысились на 0,4%.

Увеличив производство свинины на фоне высоких ожиданий от открытия китайского рынка, российские аграрии пока не смогли оперативно увеличить объем экспорта. Это привело к росту предложения и началу цикла снижения оптовых цен внутри РФ: за месяц свинина подешевела на 7—12%. Допуская сохранение тренда, аналитики рекомендуют производителям направлять излишки «в новые ниши». Но к снижению розничных цен колебания на рынках пока не привели.

За последний месяц, в период с 12 мая по 16 июня, оптовая стоимость полутуши свинины в центральной части страны сократилась на 12%, до 181 руб. за 1 кг, окорока — на 7,7%, до 260 руб., следует из данных участников рынка, с которыми ознакомился “Ъ”. Год к году значения выросли на 5,9% и 7,9% соответственно. Оптовая стоимость свинины сопоставима с курятиной. Туша бройлера за последний месяц подорожала на 5%, до 179 руб. за 1 кг в опте, подсчитали аналитики.

Основным фактором снижения оптовых цен на свинину гендиректор Национального союза свиноводов (НСС) Юрий Ковалев называет рост предложения на внутреннем рынке.

Наблюдается небольшой избыток свинины, соглашается директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. Эксперт напоминает и о начале сезона овощей и фруктов, смещение в их сторону потребительского интереса также может сказываться на ценах на мясо. В ГК «Агроэко» снижение связывают с корректировкой после активного спроса на майских праздниках и плохой погодой, которая оказала давление на начало шашлычного сезона.

За первое полугодие в России произвели примерно 3 млн тонн свинины, год к году показатель увеличился на 5,8%, подсчитали на рынке. В группе «Черкизово» называют рост производства долгосрочным трендом, связывая его с увеличением и обновлением мощностей. О перенасыщении рынка, по мнению представителя компании, говорить преждевременно. Наращивая производство, крупные российские игроки, по мнению господина Ковалева, ориентировались преимущественно на экспорт. В сентябре 2023 года Китай снял пятнадцатилетний запрет на импорт российской свинины. На страну приходится 49,3% от ее мирового потребления, отмечают на рынке. Для сравнения: на Россию — всего 3,6%, Евросоюз — 17,5%.

В начале года в НСС рассчитывали, что Россия может экспортировать в Китай 150—200 тыс. тонн свинины в год. За весь прошлый год РФ отправила за рубеж 240 тыс. тонн свинины, или 5% от всего своего производства. Но существенно увеличить экспорт игрокам пока не удалось. Как следует из предварительных подсчетов участников рынка, в первом полугодии экспорт российской свинины составил 121 тыс. тонн, увеличившись всего на 2% год к году. Об отправке первого российского «мясного шаттла» весом 464 тонны в КНР Fesco сообщила только в мае.

В НСС предполагают, что из-за необходимости перестройки логистики и заключения контрактов на удвоение экспорта свинины у российских производителей уйдет три-четыре года.

Константин Корнеев проблемой при организации экспортных поставок называет задержки с платежами. Деньги за товар производители могут ждать до нескольких месяцев и не все компании готовы к подобной работе, поясняет он. Коммерческий директор ГК «Агроэко» Дмитрий Алексеев добавляет, что работать с рынками Юго-Восточной Азии аграриям все же выгодно как минимум из-за возможности реализовать продукцию, не востребованную в России. Константин Корнеев отмечает, что в Китай российские свиноводы поставляют в основном субпродукты, в то время как мясные отруба остаются для внутреннего рынка.

Фактором роста внутри страны для аграриев, по мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, остается замещение сокращающегося производства в личных подсобных хозяйствах. За 2023 год они сгенерировали 330 тыс. тонн свинины в убойном весе, на 11,3% меньше, чем годом ранее. В NTech предполагают, что излишки продукции в случае их формирования можно перенаправить в новые перспективные ниши. В качестве примеров аналитики приводят дамплинги (аналог пельменей) и ребра в маринаде, продажи которых активно растут.

Господин Корнеев не исключает, что получающие премию от работы на экспортных рынках игроки продолжат снижать цены внутри страны. Но пока на стоимости продукции для потребителей изменившаяся конъюнктура на рынке свинины никак не сказалась. Согласно подсчетам «Руспродсоюза», средние розничные цены на свинину на протяжении последних нескольких недель остаются стабильными и составляют 346 руб. за 1 кг, рост год к году на 12,3%.

Сельхозорганизации РФ в мае произвели 3,13 млрд яиц, что на 3,3% меньше, чем за аналогичный месяц прошлого года (3,24 млрд штук), сообщила Федеральная служба госстатистики (Росстат). За пять месяцев производство снизилось на 2,6%, до 15,57 млрд яиц против 15,99 млрд штук в январе-мае прошлого года.

Поголовье птицы на конец мая в сельхозорганизациях составляло 470 млн голов, что на 1% больше, чем годом ранее.

Как сообщалось, снижение производства и рост спроса привели к серьезному подорожанию яиц в конце прошлого года. В связи с этим правительство приняло решение об обнулении пошлин на ввоз яиц в РФ на первое полугодие 2024 года. По данным Россельхознадзора, к настоящему времени импортировано 415,5 млн штук яиц.

С начала года цены на яйца, по данным Росстата, снизились на 12,3%.
Продлевать беспошлинный ввоз яиц на второе полугодие в Минсельхозе не планируют, поскольку, как считают, в этом нет необходимости.

Росстат также сообщил, что сельхозорганизации в мае произвели 1,16 млн тонн скота и птицы (на убой, в живом весе), что на 3,3% больше, чем годом ранее. В том числе производство крупного рогатого скота выросло на 6,2%, до 97,2 тыс. тонн, свиней - на 5,5%, до 500,3 тыс. тонн, птицы - на 1%, до 562,7 тыс. тонн, овец и коз - на 0,4%, до 1,7 тыс. тонн
По данным Росстата, в мае сельхозорганизации надоили 1,8 млн тонн молока, что на 2,8% больше прошлогоднего.

Россия в 2024 году может экспортировать 318 тыс. тонн свинины, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году (223 тыс. тонн), прогнозирует главный отраслевой аналитик Россельхозбанка Андрей Дальнов, оценка которого приводится в сообщении банка.

По его мнению, это произойдет в том числе благодаря открытию рынка Китая, поставки на который могут составить около 60 тыс. тонн.

С 2014 по 2023 годы экспорт увеличился в 13,3 раза, до 223 тыс. тонн.

Дальнов отметил, что за этот период производство свинины в РФ выросло почти в 1,6 раза, до 4 млн 628,4 тыс. тонн. В 2022 году оно составляло 4 млн 532,1 тыс. тонн, прогноз на 2024 год - 4 млн 985,8 тыс. тонн.

"Отечественные свиноводы полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка, излишки экспортируются", - подчеркнул аналитик.

Потребление свинины в РФ в 2024 году может составить 31,9 кг на человека против 30,3 кг в 2023 году, прогнозирует он. "С 2014 года потребление свинины в России стабильно растет, к началу 2024 года оно увеличилось на 29,4%. По итогам 2023 года показатель впервые перевалил за 30 кг и может приблизиться к 32 кг в 2024 году", - заявил Дальнов.
По его прогнозу, в 2024 году в мясной корзине россиянина свинина вплотную приблизится к лидеру - бройлеру. Потребление этого мяса растет благодаря увеличению реальных доходов населения и расширению предложения, считает он.

Боливия накормит россиян мясом лам и альпак. Ла-Пас уже направил в Москву запрос на поставки экзотического продукта, сообщил директор национальной службы по фитосанитарному контролю и безопасности продуктов питания Хавьер Суарес. По его словам, мясо верблюдовых высокого качества и в нем мало холестерина. Для Боливии это традиционный продукт, из него, например, готовят национальное блюдо чаркикан с кукурузой, картофелем, сыром и яйцами. Считается, что мясо ламы гораздо полезнее говядины и продлевает жизнь.

Но для потребителя такой уникальный продукт может быть в четыре раза дороже привычного мяса, отметил директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов: «В мире есть основные виды мяса, которых не так много, — это свинина, говядина и птица. Это индустриальное суперэффективное производство, большие масштабы, высокая конверсия корма, постоянно улучшающаяся генетика и, соответственно, относительно низкая цена для потребителя, который видит продукцию на полке.

Есть и совершенно нишевый рынок, где цены, естественно, намного выше. Это, например, мясо медвежатины, оленина, ламы или альпаки, зебры, мясо змей. Это совершенно отдельный микрорынок, где эта уже логика не работает. Например, в США цена бургеров из говядины и из альпаки различается в три-четыре раза.

Продавать такую продукцию не очень легко. Так что она будет, естественно, почти целиком реализовываться через рестораны либо дорогой премиум-ритейл.

Кроме того, если говорить конкретно про ламу, то многим будет просто не очень комфортно есть ее мясо, потому что все знают, что это очень пушистые, милые животные с большими глазами. Вместе с тем считается (и производители мяса ламы как раз на это напирают), что этот продукт в сравнении с обычной говядиной содержит больше белка и меньше жира».

Как отметил Хавьер Суарес, в Боливии насчитывается около 4 млн верблюдовых, и этого достаточно и для локального потребления, и для поставок на зарубежные рынки. Местное правительство несколько лет назад приняло специальную программу по поддержке этого вида животноводства, в частности, были приняты жесткие стандарты качества для импортируемой продукции.

Будет ли спрос в России на деликатесы из мяса лам и альпак? Ресторатор Александр Сысоев полагает, что необычные блюда точно будут интересны ценителям высокой кухни: «Если мы говорим про Москву, то ее жители любят исследовать новые ингредиенты и продукты. Например, еще пять лет назад сухое вызревание мяса было редким явлением, сейчас же очень многие ищут стейк-хаусы, которые предлагают соответствующие блюда. Семь-восемь лет назад пытались привить бургеры из нутрии, но этих животных всем было жалко, и, соответственно, это несильно зашло. Но если говорить про ламу и альпаку, то мне кажется, что все-таки вкус их мяса приближен к тем традиционным блюдам, которые уже есть в меню, так что диковинка точно вызовет интерес.

Если ее правильно будут готовить, сохраняя истинный вкус и изучая техники поваров из Боливии, то, вероятно, не сразу, но это может войти в обиход».

Боливия стала активно осваивать российский продовольственный рынок четыре года назад. Тогда страна получила разрешение поставлять говядину. Кроме России, экспортные контракты заключили еще четыре страны СНГ. Президент южноамериканской страны Жанин Аньес назвала это «сном, ставшим реальностью».

«Черкизово» и «Царицыно» поспорили из-за колбасы — поводом послужил товарный знак «Губернская». Черкизовский мясоперерабатывающий завод подал иск в арбитражный суд с требованием взыскать с производителя мяса «Царицыно» почти 550 млн руб. «Черкизово» указывает, что конкурент незаконно использовал название «Губернская» на колбасе. По данным системы «Онлайн Патент», знак принадлежит Черкизовскому заводу.

Чем закончится спор? Этот вопрос “Ъ FM” задал юристу практики интеллектуальной собственности K&P.Group Максиму Федотову: «Это распространенная история, когда один бизнес подобными исками борется с компаниями, с которыми он делит один рынок. Предварительно глядя на то, что сейчас происходит, суд должен будет удовлетворить требования истца.

Когда ему принадлежит товарный знак, а другая компания, по сути, мимикрирует под его продукцию для того, чтобы в глазах потребителей смешалось восприятие этих изделий, суд становится на сторону правообладателя.

Гражданское законодательство позволяет определить компенсацию в двукратной стоимости контрафактных товаров, на которые нанесен товарный знак. Если истец использовал сведения, предоставленные Россельхознадзором, относительно произведенной ответчиком продукции, то суды более скованны в возможности снижения такой компенсации, нужны веские основания».

Почему суд запретил использовать товарный знак с обозначением «№1»
В «Черкизово» уточняют, что сумма иска — это размер компенсации, основанный на двукратной стоимости произведенной «Царицыно» продукции за период нарушения. Старший юрист адвокатского бюро «Соколов, Трусов и партнеры» Асият Алибекова считает, что размер компенсации будет снижен: «Практика показывает, что так как сумма заявленных требований обременительна для компании и может привести к ликвидации, судьи ищут основания для ее снижения. И, соответственно, обосновать эту соразмерность очень сложно, а это ключевой фактор. Такие требования в таком же размере уже рассматривались, в том числе они заявлялись и к мясоперерабатывающим компаниям. В таких спорах тоже судьи снижали размер компенсации. Был спор, где взыскали только 15 млн руб., хотя истец тоже просил ее двукратный размер».

Это не первый подобный спор. В середине мая производитель «Царицыно» также подавал иск к «Черкизово». Тогда речь шла о незаконном использовании товарного знака «Купеческая» на ветчине. Сумма иска составила более 185 млн руб.

Крупный производитель мяса бройлера ГАП «Ресурс» получила в рамках мирового соглашения контроль над обанкротившимся ОАО «Племрепродуктор "Зеленчукский"», разводившим в Карачаево-Черкесии уток пекинской породы. Эту площадку компания намерена перепрофилировать под выпуск курятины — это более выгодно, чем производство мяса утки, потребление которого в России до сих пор остается минимальным. Однако прежде структуре ГАП «Ресурс» придется уладить спор с другим кредитором предприятия — «Ависаром», недовольным, по информации “Ъ”, условиями мирового соглашения.

О том, что ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова получила контроль над ОАО «Племрепродуктор "Зеленчукский"», специализирующимся на разведении в Карачаево-Черкесии уток пекинской породы, рассказал источник “Ъ” на рынке. По его словам, производитель получил актив в рамках мирового соглашения, подписанного в рамках банкротства ОАО. В ГАП «Ресурс» от комментариев отказались. Связаться с бывшим основным владельцем племредпродуктора Владимиром Гичкиным не удалось: ему, по данным СПАРК на 2016 год, принадлежало 74,46% ОАО.

Банкротство ОАО «Племрепродуктор "Зеленчукский"» инициировал в 2020 году Сбербанк из-за долга по кредиту в 117 млн руб. В ноябре 2023 года долги выкупил «Ставропольский бройлер», входящей в ГАП «Ресурс». Эта же структура приобрела все акции племрепродуктора, принадлежавшие Владимиру Гичкину и миноритариям, говорит источник “Ъ”. «Ставропольский бройлер» получил права на ОАО «Племрепродуктор "Зеленчукский"», подтвердил “Ъ” юрист Денис Славнов, близкий к конкурсному управляющему хозяйства и знакомый с материалами дела.

По его словам, «дочка» ГАП «Ресурс» обязалась погасить в течение года все долги племрепродуктора по мировому соглашению, утвержденному ранее Арбитражным судом Карачаево-Черкесии.

Но условия мирового соглашения намерен оспорить один из кредиторов хозяйства в Карачаево-Черкесии — ООО «Ависар», говорит господин Славнов. Возможно, не исключает юрист, компания «хочет воспользоваться ситуацией и получить дополнительную компенсацию за свое оборудование, которое использовалось бывшим директором и сейчас демонтировано». По данным СПАРК, 80% «Ависара» через ООО «Тромли» владеет Александр Иващенко. Связаться с этими компаниями не удалось.

Партнер ProLegals Марина Морозова говорит, что суд вряд ли встанет на сторону «Ависара», если компания хочет получить дополнительную компенсацию только в свою пользу. «Вероятность вернуть денежные средства посредством мирового соглашения для кредиторов выше, чем по итогам банкротства должника»,— подчеркивает юрист бюро NSP Джамиля Зуйкова. Господин Славнов соглашается, что шансы на успех у «Ависара» небольшие, так как основной залоговый кредитор — «Ставропольский бройлер».

Племрепродуктор в Карачаево-Черкесии — одно из немногих в РФ предприятий, специализирующихся на разведении уток пекинской породы. ГАП «Ресурс», окончательно получив хозяйство под контроль, намерена перепрофилировать его под производство мяса бройлера, говорит собеседник “Ъ” на рынке. Об этом знает и Денис Славнов.

ГАП «Ресурс», произведя в 2023 году, по данным Национального союза птицеводов, 1,04 млн тонн мяса бройлера в живом весе, заняла первое место на рынке, опередив ГК «Черкизово» (986 тыс. тонн). Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что выпуск мяса бройлера более перспективен, чем производство утки. По данным NTech, в первом квартале 2024 года доля продаж утки в общем объеме реализации в денежном выражении составила всего 1%, в то время как на курятину пришлось 86%.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев полагает, что в ближайшие годы потребление утки может стать популярным в основном в сегменте HoReCa. При этом, добавляет он, у российского производства пекинской утки — хороший экспортный потенциал, так как продукция может быть конкурентоспособной на внешних рынках и по себестоимости, и по отпускной цене. При этом, соглашается господин Давлеев, у пекинской утки меньший выход мяса, чем у бройлера.

Российский экспортный центр (РЭЦ) и транспортная группа FESCO отправили в Китай первый поезд нового торгово-логистического сервиса «Мясной шаттл». Об этом сообщила ТАСС генеральный директор РЭЦ Вероника Никишина.

Поезд с говядиной производства агрохолдинга «Мираторг» идет из Брянска в Шанхай. Вес груза составил 464 тонны. Никишина выразила уверенность, что сервис «Мясной шаттл» будет пользоваться спросом на китайском рынке.

РЭЦ и FESCO подписали соглашение об организации «Мясного шаттла» 19 марта. Председатель совета директоров FESCO Андрей Северилов считает, что новое логистическое решение будет актуальным и востребованным, а также продолжит программу развития экспорта российской агропродукции.

«Мясной шаттл» позволяет производителям мяса из разных регионов России отправлять свою продукцию в Китай и страны Юго-Восточной Азии без смены рефрижераторного контейнера на всем пути следования, а также сэкономить время доставки благодаря отсутствию перегруза в промежуточных точках. Маршрут сервиса может проходить по морю через Владивосток и Санкт-Петербург, а также через сухопутные пограничные переходы.

Главное таможенное управление Китая в 2023 году после 15-летнего запрета разрешило ввоз свинины из России. В конце февраля 2024 года китайский регулятор выдал право на поставки такого мяса трем российским компаниям — «СК Короча» (входит в «Мираторг»), «Тамбовскому бекону» (входит в «Русагро») и Великолукскому мясокомбинату. В начале марта была отгружена первая партия свиных субпродуктов российского производства в Китай объемом 27 тонн.

Действующий с начала 2024 года беспошлинный ввоз курятины в Россию привел к росту импорта на 16% за два первых месяца года. Но обещанного властями эффекта, а именно снижения цен, это не дало. Напротив, в марте продукция подорожала на 31—48% год к году в зависимости от вида. К этому, с одной стороны, привело увеличение экспорта российской продукции, с другой — снижение внутреннего производства.

В январе—феврале 2024 года в РФ экспортировано 44,73 тыс. тонн курятины, или на 16% больше год к году, следует из имеющегося у “Ъ” отчета Национального союза птицеводов (НСП; объединяет компании, выпускающие более 60% мяса птицы). Из стран ЕАЭС больше всего за два первых месяца этого года ввезено из Казахстана — 23,25 тыс. тонн, что более чем вдвое превышает показатели того же периода 2023 года. Из дальнего зарубежья весомый объем импорта замороженной курицы в натуральном выражении зафиксирован из Бразилии — 12,198 тыс. тонн, хотя это на 20% меньше год к году. Кроме того, Китаю удалось в январе—феврале этого года ввезти в Россию почти в семь раз больше год к году, хотя в натуральном выражении объем оставался небольшой — 5,77 тыс. тонн.

Совокупные поставки курятины в Россию в первые два месяца 2024 года эквивалентны почти трети от общего объема беспошлинного импорта этого вида мяса (более 140 тыс. тонн), разрешенного властями страны с 1 января по 31 декабря 2024 года. Ранее размер пошлины составлял от 15% от стоимости продукции. Федеральное правительство пошло на этот шаг в конце 2023 года из-за серьезного подорожания курятины и столовых яиц в рознице. Но мера, по мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, пока практически никак не сказалась на снижении стоимости продукции на внутреннем рынке.

Ценовой мониторинг Национального союза птицеводов показал, что в марте 2024 года, например, в центре России куриный окорок стоил 179 руб. за 1 кг, что на 48% больше год к году, тушка бройлера — 164 руб. (рост на 33%), куриное бедро — 132 руб., что на 31% дороже, чем год назад.

Но как заявили “Ъ” в Минсельхозе, по их данным с начала года по 8 мая, отпускные цены снизились на 5,6%, что «транслируется и в розницу».

Беспошлинный импорт не смог серьезно повлиять на цены, по словам господина Юшина, «в силу своего мизерного объема». Источник “Ъ” в отрасли говорит, что существующий объем беспошлинного импорта «комфортен для производителей в частности и для рынка в целом». Впрочем, он признает, что эта мера пока не привела к результату, ожидаемому конечными потребителями. Беспошлинный ввоз не может дать мгновенный эффект, для налаживания импорта дешевой продукции требуется время, утверждает исполнительный директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. По его словам, импортируемое мясо птицы в основном идет на переработку, то есть производство котлет, колбас и т. д.

По мнению ряда источников “Ъ”, увеличение импорта не привело к снижению цен из-за роста экспорта российской продукции, который не был серьезно ограничен, а также из-за снижения внутреннего производства.

Так, по данным НСП, в январе—феврале 2024 года вывоз курятины из РФ увеличился на 9% год к году, до 53,94 тыс. тонн. Главной страной экспорта остается Китай (20,27 тыс. тонн, что на 10% больше год к году), следом идет Казахстан (9,75 тыс. тонн, рост на 15%), Саудовская Аравия (7,44 тыс., рост на 24%). «Из России в Китай поставляются в основном субпродукты, в то время как оттуда сюда — филе грудки, белое мясо»,— поясняет Сергей Юшин. В Минсельхозе, в свою очередь, подчеркивают, что по состоянию на 28 апреля 2024 года импорт мяса птицы почти в три раза превышал экспорт.

Внутреннее производство мяса птицы в первом квартале 2024 года по всей стране, по данным НСП, сократилось на 0,3%, до 1,623 млн тонн. Например, в Сибири снижение составило 6,7%, до 108,9 тыс. тонн, в центре России — 1,3%, до 634,9 тыс. тонн. Константин Корнеев связывает это с прошлогодними волнами эпидемии птичьего гриппа, после которых не все компании смогли полностью восстановить объем производства. В ГК «Черкизово» утверждают, что выпуск мяса птицы остается примерно на прошлогоднем уровне. В ГАП «Ресурс» и «Мираторге» — двух других крупных производителях курятины — отказались от комментариев.

Несмотря на рост цен на курятину, спрос на нее у россиян остается стабильным. По данным NTech, в конце 2023 года из всех видов мяса на долю потребления этого продукта приходилось 52% в денежном выражении и 63,4% в натуральном.

По данным Росстата, баранина с начала года подорожала почти на 17%, только с 23 апреля по 2 мая неделе рост цен составил 4,9%. При этом цены на курицу и свинину, несмотря на раннее начало шашлычного сезона, оставались стабильными, а с начала 2024 года они даже немного снизились - на 4,1% и 0,4% соответственно.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин обращает внимание на то, что баранина в России - нишевый продукт: из общего потребления мяса 80 кг на человека в год на баранину приходится лишь 1,5 кг.

Эксперт говорит, что производство баранины в РФ долгие годы стагнирует как раз из-за отсутствия большого спроса. Это мясо сложнее готовить, у него специфический вкус и запах. Оно не очень популярно в России, за исключением отдельных регионов. Но там баранину покупают не в торговых сетях, а на рынках или вовсе выращивают баранов самостоятельно. И тут уже ценообразование складывается не совсем рыночное - в этом случае никто не считает стоимость рабочей силы или кормов. Остальная же баранина идет в рестораны национальной кухни, где люди готовы платить за нее большие деньги. Но они могут себе это позволить, и переживать за них точно не стоит. А на обычном россиянине рост цен на баранину не сказывается вообще никак, считает Юшин.

К тому же продукт, продающийся в торговых сетях, за последние 20 лет сильно изменился - сейчас это разделанная в индивидуальные упаковки, охлажденная баранина, поэтому и стоит такая дороже.

Помимо этого, рост цен объясняется обелением этого рынка - многие производители выходят из тени, начинают платить налоги, соблюдать требования биобезопасности, правила содержания животных и т.п. А это тоже стоит денег.

Также наша баранина качественная и выдерживает конкуренцию на внешних рынках - ее покупают даже те страны, которые сами производят баранину в большом количестве.

"Так что если цены будут расти, производители баранины, возможно, наконец, заинтересуются увеличением ее производства. Если нет заработка, смысла в этом нет", - говорит Юшин.

Говядина тоже стоит недешево. Но во всем мире она считается элитным мясом. Себестоимость его производства очень высокая. "Никто в мире не ест говядину каждый день", - отмечает Юшин. При этом в России говядины потребление составляет 14 кг на человека в год, а в мире средний показатель - 8,7 кг на человека.

Потребление мяса уже много лет смещается в сторону бройлера и свинины. Также в России все более популярным становится мясо индейки. Но пока ее потребление невысокое. В прошлом году производство мяса индейки в России составило около 420 тыс. тонн, то есть потребление составило около 3 кг на человека в год. Но индейка может для очень многих стать заменой либо приевшейся курицы, либо дорогой говядины. Поэтому у индейки большие перспективы в России, в отличие от баранины, считает Юшин.

Самым популярным мясом остается курица. Пока его производство в РФ не растет - в первом квартале наблюдалось снижение на 0,4% в сравнении с тем же периодом прошлого года. Но ситуация не критична - цены для потребителя остаются стабильными, отмечает эксперт.

Высокий спрос на мясо в преддверии майских праздников традиционно привел к повышению оптовых цен. По данным участников рынка, за последнюю неделю апреля свинина и курятина в центре России в опте в среднем подорожала на 6—8%. Однако этот рост производители мяса считают краткосрочным и ждут коррекции цен после окончания праздничного периода. В Минсельхозе тоже не видят причин для беспокойства, а в целом держат ситуацию с ценами на продукты «на особом контроле».

Средние оптовые цены на свинину и тушку бройлера в центре России в последнюю неделю апреля выросли на 6—8% неделя к неделе, превысив и прошлогодний уровень, следует из имеющихся у «Ъ» данных участников рынка. Оптовая стоимость свинины в полутушах в Центральном федеральном округе за неделю увеличилась с 180 руб. до 195 руб. за кг, окорока — с 260 руб. до 275 руб. за кг, тушки бройлера — с 155 руб. до 164 руб. за кг. Годом ранее эти позиции в среднем стоили по 180 руб., 235 руб. и 150 руб. за кг соответственно.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев связывает рост оптовых цен на мясо с приближением «шашлычного» сезона, называя это обычной ситуацией. По его словам, производители ожидали всплеска цен еще в середине апреля, но в этом году задержка вызвана выпавшей на начало мая Пасхой, которая в прошлом году праздновалась 16 апреля. Господин Давлеев ожидает, что спрос на мясо продолжит расти еще неделю, а в течение месяца цены выйдут на плато или темпы роста замедлятся.

В группе «Черкизово» также объясняют рост оптовых цен в основном сезонным фактором: предстоящими длинными выходными, достаточно теплой погодой и окончанием поста.

Обычно, указывают в группе, после окончания праздничного периода цены корректируются вниз. У «Черкизово» динамика цен соответствует рынку, добавляет представитель группы. В другом крупном производителе мяса АПХ «Мираторг» «Ъ» не ответили. В «Магните», «Ленте», «Вкусвилле» и X5 Group («Пятерочка», «Перекресток») отказались от комментариев. В «Азбуке вкуса» на вопросы «Ъ» не ответили.

По подсчетам «Руспродсоюза», средние затраты на шашлык из 1,5 кг мяса к предстоящим майским праздникам за год выросли на 10—20%. Среднюю стоимость такого объема шашлыка из курицы там оценили в 389 руб., из свинины — в 739,5 руб. В «Магните» сообщали, что в первой половине марта в связи с приходом теплой погоды в ряде регионов продажи охлажденного шашлыка из свинины и говядины в сети росли на 46%, мангалов — на 19% год к году в натуральном выражении.

Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев указывает, что перед майскими праздниками 2023 года сезонный прирост цен на мясо также был на уровне 6% год к году.

Как отмечает господин Ковалев, объем предложения свинины в первом квартале вырос примерно на 7,2% год к году и по итогам всего года рост оптовых цен не превысит 5—7%.

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, до нынешнего повышения цен оптовая стоимость мяса снижалась два месяца. В основном, отмечает он, цены растут из-за увеличения спроса, но надо учитывать и индексацию зарплат работников, удорожание логистики, упаковки и т. п. Как уточняет господин Юшин, основным драйвером спроса на мясо сейчас выступает свинина: в 2017 году на свинину приходилось 32% продаж всего мяса, а сегодня — почти 40%.

По имеющимся у «Ъ» оценкам участников рынка, в январе—марте 2024 года потребление свинины выросло на 6%, до 1,12 млн тонн, а мяса птицы — сократилось на 0,6%, до 1,25 млн тонн год к году. Потребление говядины за этот период также увеличилось на 6%, до 393,9 тыс. тонн, баранины — осталось на уровне 29,8 тыс. тонн.

В Минсельхозе заявили «Ъ», что держат на особом контроле ситуацию с ценами на продукты питания.

По данным министерства, средние оптовые цены на свинину в полутушах за месяц к 24 апреля снизились на 2,1%, до 173,6 руб. за кг, на тушку бройлера — на 0,5%, до 155,2 руб. за кг. С декабря 2023 года эти позиции подешевели на 3,9% и 6,3% соответственно, указывают там. Традиционное увеличение спроса на свинину и курицу в преддверии майских праздников и начала «высокого сезона» потребления может оказывать определенное влияние на ценовую конъюнктуру, отметили в Минсельхозе.

Конференция состоится в Москве 18-19 июля 2024 г. в легендарном отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»). Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 18-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля.

В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная Программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей.

Мы благодарны за доверие и поддержку тем многочисленным участникам, которые уже 

зарегистрировались на Конференцию. Обращаем внимание, что количество мест для участия в формате оффлайн ограничено.

Ждем вас среди активных участников.

Один из крупнейших российских агрохолдингов "АФГ Националь" закрыл сделку по приобретению воронежского производителя говядины "Заречное". Об этом сообщили ТАСС в пресс-службе "АФГ Националь".

"Приобретение актива дает "АФГ Националь" дополнительную капитализацию производственных и сельскохозяйственных активов. Теперь мы не только качественный производитель риса, но и говядины, потому что "Праймбиф" (бренд, выпускаемый ГК "Заречное" - прим. ТАСС) - это премиальный бренд высококачественной мраморной говядины", - отметили в пресс-службе "АФГ Националь".

Соглашение подписали владелец "АФГ Националь" Иван Юзефович и основатель ГК "Заречное" Сергей Ниценко.

Сумма сделки по покупке "Заречного" не раскрывается, но, как заявили в "АФГ Националь", оценивается как рыночная.

Группа компаний "АФГ Националь" занимается селекцией, выращиванием и переработкой риса (20% рынка РФ).

Земельный банк насчитывает 200 тыс. га, собственные рисовые оросительные системы 50 тыс. га. Компания является ведущим производителем фасованных круп в России, которые выпускаются под брендами "Националь" и "PROSTO".

ГК "Заречное" специализируется на производстве премиальной говядины. В состав производственного комплекса в Воронежской области входят около 100 тыс. га земли, собственные фермы, где могут откармливать 70 тыс. животных одновременно, и мясокомбинат мощностью 40 тыс. тонн готовой продукции в год.

Цены на баранину у производителей выросли за год на 30—40%, зафиксировал Росстат. Участники рынка объясняют это дефицитом из-за сокращения поголовья, нехватки пастухов и роста экспорта. Минсельхоз заверяет, что нехватки мяса нет.

Цены на баранину у российских производителей за год выросли на 30—40%, следует из данных Росстата. В марте 2024 года индекс цен на баранину парную, остывшую или охлажденную вырос по сравнению с соответствующим периодом предыдущего года на 33,2%, указано в материалах статистического ведомства. Еще более заметный рост статистика зафиксировала по замороженной баранине — индекс цен у производителей в марте 2024-го увеличился год к году на 41,5%.

У производителей других видов мяса тоже росли цены, но не так заметно. Например, индекс цен на парную и охлажденную свинину в марте 2024-го был на 16,8% выше, чем год назад, а на замороженную — на 13%. Парная и охлажденная говядина подорожала лишь на 3,6%, а замороженная — на 27,5%. Самое заметное подорожание, кроме баранины, было у мяса сельскохозяйственной птицы: стоимость охлажденной продукции выросла на 20,5%, а замороженной — на 33,3%.

Что происходит с ценами на баранину в рознице

В рознице баранина за год тоже выросла в цене, хоть и не такими высокими темпами, как у производителей, — примерно на четверть. По данным Росстата, в марте 2024 года 1 кг баранины в магазинах (кроме бескостного мяса) стоил 695,9 руб. против 545,2 руб. год назад (подорожание составило около 27%). Цена в рознице непрерывно росла с января 2023 года. Источник РБК в одной из торговых сетей рассказал, что закупочные цены на баранину у поставщиков в этом году выросли на 10%.

РБК направил запрос ретейлерам X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик»), «Ашан», «Магнит», «Лента», «Вкусвилл», «О'кей», Metro.

Баранина в России пока еще нишевой продукт, ее производится меньше, чем других видов мяса, а индустриальное производство только зарождается, указывает президент консалтинговой компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев. В структуре продаж баранины преобладает охлажденная продукция — до 2022 года ее доля составляла до 95%, отмечали аналитики компании BusinesStat. Такую структуру эксперты объясняли особенностью рынка баранины в России: большие объемы этого вида мяса производят и продают хозяйства населения и мелкие фермеры. У них, как правило, нет возможности приобретать дорогостоящие камеры шоковой заморозки для качественного замораживания и хранения мяса. К тому же в таких хозяйствах забой животных происходит чаще всего под конкретный заказ, то есть непосредственно перед продажей мяса. Крупные агрохолдинги начали выходить на этот рынок лишь сравнительно недавно — например, в 2018 году промышленное производство решил запустить «Мираторг». Среди других крупных производителей на этом рынке присутствуют «Дамате» и группа агропредприятий «Ресурс».

Почему дорожает баранина

Рост цены на баранину на российском рынке вызван дефицитом этого вида мяса на внутреннем рынке, который сформировался под действием нескольких факторов, объясняет заместитель гендиректора по маркетингу и продажам компании «Дамате» Дарья Лащенко. Эта компания развивает проект по производству баранины на Северном Кавказе. В конце 2022 года «Дамате» запустила крупнейший в России завод по переработке баранины мощностью 25 тыс. т, который сейчас выходит на проектные мощности: по итогам 2023 года производство составило более 3 тыс. т баранины в убойном весе.

Последние годы прослеживается устойчивый тренд на снижение поголовья овец, рассказывает Лащенко. Основная часть — 84% всего поголовья — приходится на малые хозяйства (крестьянско-фермерские хозяйства, индивидуальных предпринимателей и хозяйства населения). «Рост издержек, связанный с оскудением пастбищ, нехваткой квалифицированного персонала, ростом затрат на ветеринарию, и, как факт, снижение рентабельности сильнее чувствуются именно в этих видах хозяйств, о чем свидетельствует статистика поголовья. Рост поголовья в сельхозорганизациях не успевает компенсировать это снижение», — рассказывает Лащенко.

В последние годы производство баранины, по словам Давлеева, сокращается из года в год на 2—3%. По данным Росстата, производство овец и коз на убой в живом весе во всех категориях хозяйств в 2023 году упало на 1,36% — оно составило 443,7 тыс. т против 449,8 тыс. т годом ранее. По итогам первого квартала 2024 года снижение производства составило 2,92% год к году — с 65 тыс. до 63,1 тыс. т.

Впрочем, официальная статистика цен и производства не учитывает серый сегмент рынка, характерный для этого вида мяса. Баранина производится в основном в хозяйствах традиционных регионов, где «своя экономическая культура, а понятие цены иное», говорит руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин: «Там люди не особенно сокращают потребление, потому что и ценообразование другое. Взял барашка, зарезал, раздал друзьям».

В то же время спрос на наличие баранины на полках современных магазинов растет. Отрасль обеляется, и это в свою очередь влияет на цены, продолжает Юшин. «Вспомните, буквально два-три года назад баранину практически нельзя было найти в магазинах, ее покупали исключительно на рынках, — рассказывает руководитель Национальной мясной ассоциации. — Цепочка поставок там не всегда прозрачная, соответствующая экономия на налогах, на соблюдении требований в области ветеринарии и фитосанитарии, упаковке». Цепочка поставок в цивилизованную торговую сеть прослеживается, а производитель, который заинтересован туда попасть, будет соблюдать все необходимые требования с соответствующей доработкой отрубов до потребительского вида, добавляет эксперт: «Конечно, этот продукт с высокой добавленной стоимостью будет более дорогой, чем то, что мы привыкли покупать на рынках».

Среди других причин роста цен Юшин называет рост стоимости оборудования на предприятиях по убою скота, затраты на логистику и зарплаты для персонала. Давлеев указывает на ограниченность трудовых ресурсов — чабанов (пастухов, которые пасут овец): «С чабанами проблемы. Мы пытались пригласить чабанов из Казахстана и Киргизии, но даже там не могли найти достаточное количество людей, чтобы усилить трудовые ресурсы отрасли здесь». Важным фактором для себестоимости промышленного производства, по словам Лащенко, стала работа над качеством мяса — это затраты, связанные с породностью овец (то есть степенью соответствия стандартам породы) и улучшением генетики.

Но главным фактором, последние три года подогревающим рост цен на российском рынке, стало увеличение поставок баранины на экспорт, причем как в «живке», так и в виде туш и полутуш, продолжает Лащенко. Основной покупатель баранины в полутушах — Иран, который в 2023 году увеличил объемы закупок в десять раз, «а это 90% от всего российского экспорта». Живых овец у России, по словам Лащенко, покупает в первую очередь Азербайджан, который в 2023 году увеличил объемы закупок в шесть раз. В прошлом году Иран не закупал у России такого количества мяса, говорит Давлеев. Но в этом году в результате девальвации рубля в России продукт «более-менее дешевый», да и связи между странами укрепились, поэтому закупки увеличились, особенно в марте, накануне завершения поста священного месяца Рамадан, обращает внимание эксперт. Не так много российской баранины уходит на экспорт, и ее востребованность в других странах — хороший сигнал для рынка, возражает Юшин. «Экспорт сегодня — символ наращивания производства. Пока его не было, не было и роста производства. Было бы здорово, если бы люди увидели, что, оказывается, на баранине можно заработать, и стали больше производить».

РБК направил запрос в «Мираторг» и ГАП «Ресурс».

Как часто россияне едят баранину

Для российских потребителей баранина — не самый частый продукт в рационе. На ее долю приходится лишь 2% от всего потребления мяса в стране — это около 1,5 кг в год, говорит Юшин. Всего же средний россиянин, по оценкам руководителя Национальной мясной ассоциации, съедает около 80 кг мяса в год. Поэтому подорожание этого вида мяса не станет болезненным для большинства потребителей: «Это практически никак не влияет на кошельки россиян. Кто ел баранину по 500 руб. [за килограмм], так же будет есть ее за 600 и не откажется от этого вида мяса, тем более что доходы сейчас растут, в том числе в регионах ее традиционного потребления. Поэтому наша задача — больше производить», — добавляет Юшин.

Баранина остается нишевым видом мяса, доля которого среди всех видов этой продукции остается на достаточно низком уровне, отмечают и в исследовательской компании NTech. В качестве повседневного продукта питания баранина не входит в продуктовую корзину большинства россиян. Одним из сдерживающих факторов для ее потребления остается цена: баранина стоит дороже, чем любой другой основной вид мяса и сильнее всего подорожала в абсолютных цифрах, добавляют в NTech.

Что говорят в Минсельхозе

В Минсельхозе РБК заверили, что нехватки баранины на внутреннем рынке не наблюдается. По данным министерства, в марте 2024 года сельхозорганизации произвели 2 тыс. т овец и коз на убой, а поголовье животных составляло 3,1 млн голов, «что удовлетворяет потребностям внутреннего рынка». «Экспорт баранины осуществляется в незначительных объемах и не оказывает влияния на цены в стране», — подчеркнул представитель Минсельхоза.

В большинстве российских регионов потребление баранины «не носит массового характера», продолжают в Минсельхозе. А в регионах, для которых баранина — традиционный вид мяса, значительная часть населения выращивает овец для собственного потребления и не зависит от ценовой конъюнктуры, а цены там ниже среднего уровня по России.

В целом подотрасль овцеводства в России обладает большим потенциалом для дальнейшего роста, считают в министерстве: с 2000 года поголовье во всех категориях хозяйств выросло на 46%. В Минсельхозе подчеркнули, что государство активно стимулирует отрасль овцеводства. «Средства выделяются на строительство современных овцеводческих ферм, приобретение техники, племенного молодняка, на поддержку производства и многое другое. К числу приоритетных задач относится увеличение общего поголовья высокопродуктивных животных для обеспечения России качественным мясом, шерстью и молоком, а также повышение конкурентоспособности этой продукции на внешнем рынке», — сказали в министерстве.

В 2024 году шашлык подорожал 10—20%. Об этом сообщили в Руспродсоюзе 23 апреля.

За основу расчетов эксперты взяли классический рецепт на семью из четырех человек, в который входит: 1,5 кг мяса, 0,5 кг лука, 15 мл уксусной кислоты, перец и соль.

В результате выяснилось, что средняя стоимость шашлыка из курицы выросла на 20% и составила 389 рублей. Шашлык из свинины подорожал на 13%, до 739,5 рубля, а из индейки вырос в цене на 10,3%, до 814,5 рубля.

Ранее, 22 апреля, в компании «Платформа ОФД» рассказали «Известиям», что в апреле этого года «шашлычный набор» из мяса, мангала, шампуров, углей и розжига подорожал на 11%, составив 2917 рублей. Общий объем продаж такого набора 1—18 апреля оказался ниже уровня прошлого года на 31%.

Одной из причин, почему продажи упали, стал религиозный календарь, предположили аналитики. В прошлом году праздник православной Пасхи приходился на середину апреля, а в этом году — на 5 мая. Поэтому общее снижение реализации «шашлычных наборов» они связывают в том числе и с тем, что первые длинные выходные в мае приходятся на период Великого поста. При этом мясо для шашлыков россияне чаще приобретают в офлайн-магазинах и на рынках, а другие принадлежности, такие как мангалы и шампуры, всё больше находят онлайн.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России направила производителям куриных яиц и торговым сетям предупреждение о недопустимости необоснованного повышения цен на эту продукцию в период сезонного повышения спроса.

"В I квартале 2024 года на этом рынке наметилось снижение оптово-отпускных цен. Учитывая возможное увеличение спроса на куриные яйца в связи с предстоящим праздником Пасхи, ФАС России обращает внимание участников рынка на необходимость сдерживания цен на социально значимые продукты в интересах потребителей и соблюдения принципов ответственного ценообразования", - говорится в сообщении ведомства.

ФАС также рекомендовала производителям в случае снижения себестоимости яиц предусмотреть соответствующее изменение ценовой политики. "Торговым сетям служба рекомендует в случае снижения отпускных цен поставщиками яйца куриного транслировать его конечным потребителям", - отмечается в пресс-релизе.

Накануне Росстат сообщил, что цены на яйца в РФ со 9 по 15 апреля практически не изменились, снизившись на 0,04%. Таким образом, снижение вновь замедлилось по сравнению с 0,2% на предыдущей неделе.

С начала года яйца в РФ подешевели на 4,92%.

Первая партия свинины из РФ поступила в китайский порт, сейчас проводятся необходимые таможенные процедуры. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

Право на экспорт свинины в Китай получили три российских предприятия
"Первая партия российской свинины поступила в китайский порт. В настоящее время осуществляются необходимые таможенные процедуры", - говорится в сообщении.

В ведомстве отметили, что не получали информацию о проблемах с этой поставкой.

В сентябре 2023 года китайская сторона отменила ограничения по африканской чуме свиней, действовавшие в отношении России с 2008 года.

В декабре 2023 года был организован визит в Россию представителей Главного таможенного управления (ГТУ) КНР для ознакомления с системой ветеринарного надзора и деятельностью научно-исследовательских институтов Россельхознадзора, посещения ферм по выращиванию свиней и инспектирования российских производителей свинины. Также был подписан протокол между Россельхознадзором и ГТУ Китая об инспекционных, карантинных и ветеринарно-санитарных требованиях к свинине, экспортируемой из России в КНР, а также согласован соответствующий ветеринарный сертификат.

В конце февраля 2024 года китайский компетентный орган аттестовал три российских компании на отгрузки свинины из России в Китай. 7 марта агропромышленный холдинг "Мираторг" сообщил об отправке первой партии свинины в объеме 27 тонн в Китай из Белгородской области. 2 апреля еще одно российское предприятие отправило три партии свиных субпродуктов объемом 167,99 тонны в Китай.

Любимые с советских времен гостовские колбасы могут стать "национальным достоянием" и вернуться на полки магазинов во всем многообразии. Сейчас производить многие из них могут только компании, которые зарегистрировали на это свое исключительное право. Остальные предприятия, выпускающие такую колбасу по ГОСТу, рискуют быть оштрафованными на десятки миллионов рублей.

Сейчас в судах рассматриваются сотни дел о взыскании компенсации за незаконное использование товарного знака. Только Микояновский мясокомбинат выступает истцом в 73 исках на общую сумму почти 1,3 млрд руб. Ответчики - чаще всего небольшие региональные мясокомбинаты. Речь в исках идет о гостовских колбасах "Москворецкая" или "Бородинская", сосисках "Школьные" или "Советские" и других известных с советских времен товарных марках. Такие суды заканчиваются победой истца и выплатой ему внушительной компенсации.

При этом предприятие, которое имеет исключительное право на производство той же "Москворецкой", давно ее не производит, но исправно продолжает собирать средства через суды с тех, кто ее выпускает.

"Докторскую" колбасу сейчас выпускают многие предприятия. Но теоретически монополию на ее производство может захватить один мясокомбинат.

Бывают даже случаи, когда юрлица или ИП (так называемые "патентные тролли") регистрируют права "оптом" на несколько товарных знаков, чтобы потом предъявлять иски предприятиям, которые, ничего не подозревая, продолжают выпускать такую продукцию по ГОСТу, рассказал "РГ" исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков (НСМ) Николай Аксенов. В итоге потребитель лишается привычной продукции, а добросовестные предприятия терпят убытки.

До 1991 года большинство придуманных названий мясной продукции были включены в госстандарты и фактически являлись государственным достоянием страны. Этими стандартами должны были пользоваться все предприятия мясной промышленности, пояснила заместитель директора Федерального научного центра пищевых систем им. В. М. Горбатова Анастасия Семенова. Но после развала СССР, с 1991 по 2019 годы, в стране прокатилась массовая регистрация придуманных названий в качестве товарных знаков. Патентовали все, что могло представлять какую-либо коммерческую ценность. Сложилась судебная практика, по которой наличие госстандарта не означает, что это название общеизвестно и непатентуемо, говорит Семенова.

Попытки аннулировать действие товарных знаков в связи с тем, что они потеряли различительную способность в момент подачи заявки, или из-за недобросовестной конкуренции со стороны правообладателя товарного знака успехом не заканчиваются, признает Семенова.

Чтобы восстановить справедливость, НСМ предлагает снова сделать известные колбасы "национальным достоянием". Такие поправки можно внести в Гражданский кодекс. "Это позволит отрасли мясопереработки вернуть на прилавки магазинов всеми нами любимые гостовские наименования колбас и освободит отрасль от гнета недобросовестных компаний, фактически присвоивших общеизвестные и ранее существовавшие обозначения продукции и использующие имеющуюся правовую неопределенность в этом вопросе для извлечения необоснованной выгоды", - считает Аксенов.

Подобные меры должны быть крайне взвешенными, считает генеральный директор компании "Онлайн Патент" Алина Акиншина. Если установливать список общепринятых терминов в мясной промышленности, придется брать во внимание документы царской России, ранние документы советского периода. "В этом случае велик риск того, что в них могут быть найдены бренды, в создание и развитие которых современные мясоперерабатывающие предприятия вложили огромные средства. Эти вложения мгновенно будут поставлены под удар, а потребитель может столкнуться с низкокачественной продукцией множества предприятий-подражателей, которые захотят воспользоваться известностью бренда в глазах потребителя сразу же после утраты им статуса зарегистрированного товарного знака", - говорит Акиншина.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) начала проверки крупнейших торговых сетей из-за цен на яйца. Об этом сообщила пресс-служба ведомства 2 апреля.

«Служба продолжает анализ ценообразования на куриные яйца по всей товаропроводящей цепочке. Ранее ведомство проверило производителей куриных яиц. Сегодня ФАС России в ряде регионов страны вышла на проверки торговых сетей «Перекресток», «Магнит», «Дикси», «Пятерочка», «Лента», «О’Кей», «Метро», «Ашан» и прочих», — говорится в заявлении ведомства.

В ФАС объяснили, что проверки проводятся на предмет заключения антиконкурентных соглашений между компаниями, которые могли привести к росту стоимости куриных яиц. Также будут проанализированы цены на этот продукт при закупках по долгосрочным договорам и на тендерах, информация об объемах закупки, реализации и другие аспекты.

«В случае выявления признаков нарушения антимонопольного законодательства служба незамедлительно примет меры реагирования. <...> Внеплановые выездные контрольно-надзорные мероприятия согласованы Генпрокуратурой в соответствии с постановлением правительства РФ №336», — дополняется в сообщении ведомства.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сообщил, что торговые сети — члены АКОРТ открыты к взаимодействию с ФАС и другими ведомствами в том числе в рамках расследования ситуации с ценами на куриные яйца.

«Объективный анализ ценообразования в этой категории, причин резкого роста отпускных цен и сокращения предложения на рынке позволит не допустить повторения этой ситуации в будущем», — отметил он.

Караваев объяснил, что сокращение объемов поставок по действующим долгосрочным договорам к началу декабря 2023 года превышало 30% от объема заказов торговых сетей, что вынуждало сети докупать недостающие объемы у тех же птицефабрик на новых условиях по повышенной стоимости.

«Около 10% объемов на «тендерах» обеспечивалось небольшими дистрибьюторами, что также увеличивало отпускную цену», — добавил он.

Кроме того, он уточнил, что члены АКОРТ на регулярной основе удерживают низкий уровень торговой наценки на яйца социально значимой категории.

В конце 2023 года в России выросли цены на куриные яйца. Президент РФ Владимир Путин объяснил, что стоимость увеличилась из-за того, что вырос спрос, а объемы производства — нет. При этом он выразил мнение, что ситуация с ценами будет улучшаться.

В марте в Минсельхозе рассказали «Известиям», что стоимость яиц и мяса кур остается стабильной. За одну неделю цены на курятину у производителей показали нулевую динамику и составили в среднем 156,63 рубля за 1 кг. Яйца первой и второй категорий подешевели на 0,8% — до 87,89 и 79,36 рубля за десяток соответственно, отметили в ведомстве.

Позднее в том же месяце в Минсельхозе заверили, что объемы производства яиц в России обеспечивают потребности рынка. В ведомстве добавили, что ведется большая работа, направленная на бесперебойное функционирование птицеводческих фабрик, в том числе в вопросах биобезопасности, модернизации предприятий, обеспечения материально-техническими ресурсами и координации взаимодействия с торговыми сетями.

Производство яиц в РФ падает шесть месяцев подряд. По итогам января—февраля выпуск сократился на 1,8% год к году, до 6,11 млрд штук, что эксперты связывают с последствиями вспышек птичьего гриппа. Торговые сети пока не видят влияния снижения предложения на цены из-за стабилизации спроса. Участники рынка ждут, что показательным для отрасли станет период Пасхи.

По итогам января—февраля 2024 года производство куриных яиц в России сократилось на 1,8% год к году, до 6,11 млрд штук, говорится в материалах Росптицесоюза. В натуральном выражении показатель снизился на 110,1 млн яиц. Только за февраль производство куриных яиц сократилось год к году на 1,5%, а месяц к месяцу — на 7,5%, до 29,3 млрд штук, следует из материалов. Гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева не дала комментарии “Ъ”.

Месячный объем производства яиц остается ниже прошлогоднего с сентября 2023 года, а этот продукт вошел в число наиболее подорожавших на продовольственном рынке, следует из данных Росстата.

По данным службы, средние потребительские цены на яйца с января по декабрь 2023 года выросли в 1,6 раза, до 132,45 руб. за десять штук. Президент РФ Владимир Путин называл ситуацию с ценами на яйца «сбоем в работе правительства», объясняя динамику ростом спроса в условиях ограничения предложения.

Для стабилизации ситуации в России введены беспошлинные квоты на импорт в 2024 году 1,2 млрд яиц, Минсельхоз сообщал о планах увеличения производства и работе над переводом производителей и торговых сетей на долгосрочные контракты. В целом за прошлый год, по данным Росстата, выпуск яиц вырос на 1,8%, до 38,05 млрд штук. По итогам февраля 2024 года, по данным Росстата, куриные яйца в среднем в рознице стоили 129,17 руб. за десять штук.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев связывает снижение производства куриных яиц год к году со вспышками гриппа птиц. В январе, указывает он, заболевание было выявлено на птицефабрике «Владимирская» в Астраханской области, которая специализируется на выпуске яиц. Птицефабрики яичного направления в целом сильнее подвержены гриппу птиц, чем специализирующиеся на выпуске мяса, отмечали ранее в Agrifood Strategies. Как следует из материалов Росптицесоюза, на 1 марта 2024 года на всех сельхозпредприятиях страны было 465,3 млн голов птицы, что на 1,2% меньше, чем годом ранее. Объем производства мяса птицы по итогам января—февраля 2024 года год к году вырос на 0,4%, до 1,06 млн тонн.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин указывает, что не все птицефабрики, где в 2023 году были выявлены вспышки птичьего гриппа, восстановили производство.

Процесс, по его словам, может занимать от нескольких месяцев до полутора лет. Директор «Яков и партнеры» Алексей Клецко ждет, что выход пострадавших от вспышек заболевания птицефабрик в Ярославской и Вологодской областях совместно с увеличением производства на предприятиях в Ростовской и Ленинградской областях, скорее всего, позволит превзойти уровни прошлого года в среднесрочной перспективе.

Источник “Ъ” среди ритейлеров говорит, что сокращение предложения куриных яиц заметно, но на ценах это не сказывается. В «Ленте» сообщили, что куриное яйцо есть в полном объеме. По словам господина Давлеева, заметного влияния на рынок и цены от снижения производства яиц нет, так как спрос на эту продукцию стабилизировался.

Собеседник “Ъ” в отрасли отмечает, что многие крупные производители яиц заключили соглашения о сдерживании отпускных цен, а производители продуктов питания могли частично переключиться на импортные яичные продукты. По словам собеседника “Ъ”, баланс спроса и предложения на рынке будет виден по итогам сезона высокого спроса на Пасху.

В Минсельхозе заявили “Ъ”, что объемы производства яиц в январе—феврале «полностью обеспечивают потребности рынка». Для работы птицефабрик, добавили там, прорабатываются вопросы биобезопасности, модернизации, обеспечения ресурсами, а для поддержки, в частности, срок кредитования на строительство яичных птицефабрик увеличен до 15 лет.

Группа "Черкизово", один из ведущих производителей мясной продукции в РФ, уже инвестировала 5,3 млрд рублей в свои птицеводческие активы в Башкирии и планирует в ближайшие два года вложить еще 5 млрд рублей. Производство мяса птицы на них увеличится до 128 тыс. тонн.

"Сейчас мы проинвестировали 5,3 млрд рублей, впереди еще 5 млрд рублей инвестиций в ближайшие два года", - сообщил член правления ПАО "Группа Черкизово" Максим Зудин сегодня на пленарной сессии в рамках агрофорума в Уфе. По его словам, в настоящее время мощности башкирских активов группы составляют 65 тыс. тонн мяса в год. "В этом и следующем году мы выходим на 95-97 тыс. тонн и наш план - второй этап - это 128 тыс. тонн в год", - сказал он.

Как сообщалось, группа "Черкизово" начала работать в Башкирии в 2022 году, где она приобрела пять птицефабрик мощностью 65 тыс. тонн мяса бройлера (в живом весе) в год и мощности по глубокой переработке - 25 тыс. тонн продукции в год. В республике компании принадлежит также комбикормовый завод производительностью 240 тыс. тонн в год и земельный банк площадью 18 тыс. га.

Группа "Черкизово" включает 16 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 14 мясоперерабатывающих предприятий, а также 12 комбикормовых заводов и 340 тыс. га сельскохозяйственных земель.
Выручка группы в 2023 году по МСФО увеличилась на 23%, до 226,7 млрд рублей со 184,3 млрд рублей в 2022 году, скорректированная EBITDA - до 49,96 млрд рублей с 30,165 млрд рублей, чистая прибыль - более чем в два раза, до 33 млрд рублей с 14,9 млрд рублей.

Капзатраты группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в России, в 2023 году составили 37,111 млрд рублей против 19,459 млрд рублей в 2022 году, сообщается в годовом отчете компании. Таким образом, рост составил 1,9 раза.

Как сообщил директор по стратегии группы Евгений Наумцев на телефонной конференции по итогам 2023 года, ориентировочно компания порядка 30% инвестиций направляет на стратегические проекты развития, "на то, что закладывает базу роста в будущем". "Порядка 40% направляется на модернизацию того, что уже есть в системе "Черкизово", и 30% - на регулярный ремонт, обновление и т.д.", - сказал он.

По его словам, инвестпрограмма в 2024 году будет больше, чем в 2023 году. "Посмотрим, думаю, что CAPEX будет расти двузначными цифрами по сравнению с прошлым годом", - сказал он.

Наумцев уточнил, что у группы большая инвестпрограмма по развитию новых активов в Башкирии и Челябинской области, которые были приобретены в конце 2022 года. "Там есть задача модернизировать сами производства, развивать переработку, добавить мощности по охлаждению и по скорости убоя. Это, собственно говоря, трехлетняя большая программа, которая у нас началась в прошлом году, и будет продолжаться в течение 2024-2025 годов. Она постадийная", - сказал он.

Наумцев отметил, что и "2024 год пройдет под флагом этих же активов". "Там будет следующая стадия, когда, модернизировав убойный завод, мы больше средств переложим на восстановление и улучшение качества площадок выращивания. Там нужно работать с биобезопасностью, там нужно работать с качеством самих площадок, чтобы повышать средний вес птицы и за счет этого давать больше мяса. То есть у нас основная задача сейчас - стабилизировав убойники, дальше добавлять количество мяса", - сказал он.

По его словам, вторым приоритетом группы является кластер в Тульской области. "У нас в 2024 году стартует там завод по переработке боенских отходов. Это произойдет в середине года. Предполагается, что он выйдет на мощность где-то к концу 2024 года. Это тоже большая статья в CAPEX как в прошлом году, так и в этом, - сказал он. - Здесь важно понимать, что это первый объект, который запускаем в Тульской области. Но вот в дальнейшем там планируется большой производственный кластер по переработке как курицы, так и свинины".

По его прогнозу, ввод этого кластера, который ориентирован на 2028-2029 годы, позволит группе нарастить производство "в районе 25-30% к тому, что есть сейчас, как по свинине, так и по курице". Причем после пуска завода по переработке боенских отходов вторым этапом формирования кластера станет производство курятины, а не свинины, как это планировалось ранее. "Свинина будет следовать сразу за этим, у нас есть задача где-то к 2028 году иметь уже полностью производственный кластер готовым", - заявил Наумцев.

Параллельно группа работает над модернизацией и увеличением производства на существующих мощностях. Так, в конце прошлого года был запущен цех по глубокой переработке мяса курицы на "Алтайском бройлере". "Мы продолжаем наращивать мощности на Алтае", - подчеркнул он.

Группа "Черкизово" включает 16 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 14 мясоперерабатывающих предприятий, а также 12 комбикормовых заводов и 340 тыс. га сельскохозяйственных земель.

Выручка группы в 2023 году по МСФО увеличилась на 23%, до 226,7 млрд рублей со 184,3 млрд рублей в 2022 году, скорректированная EBITDA - до 49,96 млрд рублей с 30,165 млрд рублей, чистая прибыль - более чем в два раза, до 33 млрд рублей с 14,9 млрд рублей.

Производитель колбасных изделий и мясных деликатесов под брендом "Дымов" — ООО "Дымовское колбасное производство" - завершил 2023 год с выручкой в 13 млрд рублей против 10,6 млрд рублей в 2022 году, сообщается в отчетности компании.

Рост составил 22,6%. Причем темпы роста выручки ускорились с 16,5% в 2022 году.

Чистая прибыль компании по итогам прошлого года выросла до 334,4 млн рублей с 333,3 млн рублей годом ранее, валовая прибыль сохранилась на уровне 2,6 млрд рублей.

Компания создана в 2001 году предпринимателем Вадимом Дымовым с партнерами. В настоящее время ГК "Дымов" объединяет три производственные площадки — в Москве, Московской области и Красноярске, а также животноводческие комплексы во Владимирской и Ивановской областях, Красноярском и Краснодарском краях.

Компания также имеет интернет-магазин гастрономии и развивает сеть общественного питания.