Виктория Абрамченко поручила министерствам найти способ увеличить производство курицы и яиц. Спрос на них превышает предложение, и на этом фоне растут цены. Но увеличить производство быстро не получится, предупреждают эксперты В конце ноября вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу принять меры, направленные на увеличение внутреннего производства мяса кур и куриных яиц. До 19 декабря ведомства должны проанализировать изменение потребления этих продуктов за последние три года, подготовить информацию о текущих объемах производства, а также минимальных объемах, необходимых для удовлетворения внутреннего спроса. О результатах они должны отчитаться правительству, следует из копии поручения вице-премьера, с которой ознакомился РБК. В аппарате вице-премьера РБК подтвердили факт поручения, но других деталей не уточнили. В Минсельхозе сообщили, что поручение вице-премьера поступило в министерство. Там напомнили, что уже подготовили изменения в законодательс... далее
Виктория Абрамченко поручила министерствам найти способ увеличить производство курицы и яиц. Спрос на них превышает предложение, и на этом фоне растут цены. Но увеличить производство быстро не получится, предупреждают эксперты
В конце ноября вице-премьер Виктория Абрамченко поручила Минсельхозу, Минэкономразвития, Минфину и Минпромторгу принять меры, направленные на увеличение внутреннего производства мяса кур и куриных яиц. До 19 декабря ведомства должны проанализировать изменение потребления этих продуктов за последние три года, подготовить информацию о текущих объемах производства, а также минимальных объемах, необходимых для удовлетворения внутреннего спроса. О результатах они должны отчитаться правительству, следует из копии поручения вице-премьера, с которой ознакомился РБК. В аппарате вице-премьера РБК подтвердили факт поручения, но других деталей не уточнили.
В Минсельхозе сообщили, что поручение вице-премьера поступило в министерство. Там напомнили, что уже подготовили изменения в законодательство, которые предусматривают расширение с 1 декабря 2023 года целевых льготных инвестиционных кредитов на производство бройлеров. Поддержка предусмотрена и для наращивания мощностей производства инкубационного яйца, отметили в пресс-службе министерства: «С прошлого года введена дополнительная поддержка на возмещение части прямых понесенных затрат на строительство птицеводческих, в том числе для бройлерного производства, репродукторов». Сегодня большинство предприятий бройлерного птицеводства имеют собственные родительские стада и обеспечивают себя инкубационными яйцами, что позволяет планомерно снижать долю импорта, добавили в Минсельхозе.
РБК направил запрос в Минэкономразвития, Минпромторг и Минфин.
Почему власти заинтересовались курицей
Внимание властей к производству курицы и яиц усилилось на фоне подорожания этих продуктов — в июле этого года стоимость курицы в рознице побила исторический рекорд. В Минсельхозе подорожание объяснили сезонными факторами. В августе Федеральная антимонопольная служба решила провести проверку обоснованности подорожания мяса птицы у производителей, а в конце ноября регулятор предложил розничным сетям до марта 2024 года добровольно ограничить торговую наценку на этот продукт. На проблему роста цен обратил внимание и президент Владимир Путин: до 20 декабря он поручил правительству представить предложения по дополнительным мерам господдержки, направленным на увеличение предложения мяса птицы на внутреннем рынке.
По данным Росстата, в октябре 2023 года мясо кур в рознице стоило в среднем на 26,8% дороже, чем в том же месяце 2022-го, а куриные яйца подорожали в среднем по стране на 23,9%. При этом курица и яйца входят в перечень социально значимых продуктов, за стоимостью которых следит государство: если какой-то продукт из списка подорожал хотя бы в одном из регионов более чем на 10% (за исключением сезонного фактора) в течение 60 дней подряд, для него могут установить предельные розничные цены на срок до 90 дней.
В Российском птицеводческом союзе объясняли, что одной из причин подорожания мяса кур и яиц помимо сезонных причин стал рост спроса на эту продукцию. «С учетом того, что сегодня растут в цене другие виды продукции, яйцо и курица становятся, по сути, одним из немногих источников животного белка, который населению доступен на постоянной основе. Спрос на них растет — а если растет спрос, растут и цены», — указывала гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева.
Спрос на мясо птицы и яйцо, как и на все другие продукты мясной группы, сегодня резко превышает предложение, констатирует резидент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. По его словам, это связано с заметно возросшей покупательной способностью населения, чьи зарплаты вместе с социальными выплатами ускоренно растут уже более полугода. «Помимо этого, к числу потребителей в России прибавилось более 3 млн жителей новых регионов», — добавляет Давлеев.
За последние восемь лет потребление мяса птицы в России выросло на 9,5%, и сейчас оно находится на достаточно высоком уровне — в среднем около 35 кг на человека в год, оценивает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. «С этим связан растущий спрос — государство финансово поддерживает малоимущие семьи, что сказывается на покупках продуктов. Чтобы удовлетворить растущий спрос, нам необходимо увеличить производство мяса птицы минимум на 3—5%», — считает Юшин.
Что происходит с производством
Отрасль прилагает все усилия, чтобы производство мяса птицы в этом году было не меньше, чем в прошлом, заверяет Юшин. В 2022 году в России было произведено 5,3 млн т мяса птицы, из них около 4,9 млн т приходилось на курицу, еще около 420 тыс. т — на индейку, оценивает глава Национальной мясной ассоциации. Объемы производства яиц и мяса птицы в текущем году стабильны и остаются на уровне прошлого года, уточнила в разговоре с РБК глава Росптицесоюза. Производители принимают меры для обеспечения баланса спроса и предложения, а также стабилизации цен, согласна Бобылева с Юшиным.
За январь—октябрь 2023 года производство птицы на убой в сельхозорганизациях составило 5,37 млн т (из них примерно 3,85 млн т курицы в убойном весе), а яиц — до 31,74 млрд штук, приводит статистику Давлеев. «Прирост по сравнению с тем же периодом прошлого года — 0,2% по птице и 2,3% по яйцу. По итогам года прирост может достичь 0,5% по мясу птицы в целом и 2,5% по яйцу», — прогнозирует эксперт.
За последние годы в России сформировалась конкурентоспособная отрасль по выращиванию и переработке мяса птицы, указывают в пресс-службе Минсельхоза. На долю мяса птицы приходится более 43% в структуре потребления всего мяса в России, оценивают в министерстве. По итогам года Минсельхоз прогнозирует сохранение положительной динамики в производстве мяса кур и яиц.
В первой половине 2023 года производство мяса птицы росло хорошими темпами — прирост достигал 3% по сравнению с прошлым годом, рассказывает Юшин. Но во второй половине года темпы роста замедлились, и производство растет всего на 0,2%. Предприятиям хватает мощностей, но среди факторов, которые негативно сказываются на производстве, — здоровье птицы, указывает Юшин: производительность может снижаться из-за заноса на птицефермы птичьего гриппа и других болезней. «Несколько птицефабрик яичного направления практически уничтожили поголовье несушек из-за птичьего гриппа», — напоминает Юшин. Ситуация, по его словам, усугубляется сложностями с поставками ветеринарных препаратов: в связи с изменениями в законодательстве часть импортных ветпрепаратов, которые привыкли использовать производители птицы, стала недоступна.
Кроме этого, на производство влияет снижение рентабельности у производителей: например, птицефабрики яичного направления долгое время работали с минимальной рентабельностью в среднем по году 5—7%, которая не позволяла им привлечь серьезные кредиты для наращивания производства, модернизации, строительства новых мощностей, объясняет эксперт. Возможностей заметно повышать цены на социально значимую продукцию у производителей не было, поскольку на это сразу обращали внимание госорганы, а розничные сети в условиях высокой конкуренции среди производителей яйца также просили поставщиков снижать цены, добавляет собеседник РБК. «Низкие цены на продукцию привели к постепенной деградации многих предприятий», — продолжает Юшин. Чтобы модернизировать их, нужны дешевые деньги, но кредиты по льготным ставкам для птицефабрик не предусмотрены в госпрограмме с 2019 года, к этому прибавляются сложности с поставками оборудования. Все это привело к тому, что темпы роста производства стали снижаться. Для увеличения производства, по словам Юшина, необходимо привлечь в отрасль большие инвестиции на модернизацию и повышение биологической безопасности и предусмотреть меры, которые позволят сохранить рентабельность производства.
Производство мяса птицы и яиц резко нарастить невозможно из-за долгого цикла воспроизводства, категоричен президент Agrifood Strategies: «Необходимо сначала создать новые площадки для выращивания родительских стад, построить необходимую инфраструктуру по производству кормов, инкубации яиц, переработки птицы, утилизации отходов, затем заселить новые племенные стада и только после достижения ими возраста яйценоскости получать и инкубировать яйцо для выращивания птенцов во взрослую птицу». На это, по словам эксперта, уходит минимум полтора-два года с момента одобрения банками соответствующих бизнес-планов и финансирования инвестиций. Именно поэтому правительство в срочном порядке вырабатывает нормативные акты, призванные в ускоренном режиме предоставить льготные инвестиционные кредиты производителям бройлеров для модернизации существующих и создания новых производств, указывает Давлеев. В качестве возможных «ускорителей» производства птицы и яиц он предлагает рассмотреть снятие ряда введенных в 2023 году ограничений на импорт зарубежных ветпрепаратов. «К сожалению, отечественная промышленность пока не способна полностью удовлетворить потребности отечественных птицеводов в эффективных вакцинах против наиболее опасных болезней птиц, а доступ к ним резко ограничен», — отмечает президент Agrifood Strategies.
Четыре компании, среди которых Kraft и Nestle, обвинили производителей яиц в сговоре с целью завышения цен на яйца. За это ответчики выплатят $17,7 млн компенсации далее
Четыре компании, среди которых Kraft и Nestle, обвинили производителей яиц в сговоре с целью завышения цен на яйца. За это ответчики выплатят $17,7 млн компенсации
Четыре американские пищевые компании — Kraft, General Mills, Kellogg и Nestle — выиграли в суде по иску против производителей яиц, среди которых крупнейшие в стране фирмы Cal-Maine Foods и Rose Acre, которых истцы обвинили в продаже им яиц по завышенной цене, сообщает Reuters.
Суд постановил, что четырем компаниям должны возместить ущерб в размере $17,7 млн за искусственное завышение цен в течение четырех лет в середине 2000-х. Истцы в своем иске требовали сумму $31 млн. Агентство отмечает, что, согласно положениям антимонопольного законодательства США, сумма присужденной компенсации может быть утроена, то есть она составит более $53 млн.
Производителей яиц обвиняли в заговоре с целью установить нужные цены, они отвергали обвинения. Вместе с ответчиками выступили торговые ассоциации United Egg Producers и United States Egg Marketers, все четыре компании разделят обязательство по выплате компенсации.
Этой зимой, как писала The New York Times (NYT), в США вырос интерес к покупке кур-несушек на фоне роста цен на яйца. Причинами подорожания газета называла, в частности, общий рост спроса, возникший еще на фоне пандемии, нарушение цепочек поставок продовольствия из-за конфликта России и Украины, а также распространение птичьего гриппа. О росте спроса на живых кур изданию рассказали в нескольких инкубаториях страны.
Тогда цена одной коробки (обычно 12 штук) крупных яиц в США составляла около $3,4 (около 240 руб. по курсу ЦБ на тот момент). Это ниже, чем было в самом начале года ($5, или 350 руб.), однако превышало прошлогодние показатели примерно в два раза, отмечала NYT со ссылкой на данные Минсельхоза.
Темпы снижения оптовых цен на основные виды мяса ускоряются в условиях повышенного внимания регуляторов к этому рынку. За последнюю неделю ноября отдельные позиции мяса птицы подешевели на 10%, а свинины — на 4% неделя к неделе, что на рынке объясняют в том числе стремлением птицеводческих предприятий избежать ограничений экспорта. Эксперты ожидают сохранения динамики до конца 2023 года из-за снижения спроса со стороны переработчиков мяса. Снижение оптовых цен на часть позиций мяса птицы и свинины ускорилось в последнюю неделю ноября, следует из имеющихся у “Ъ” данных участников рынка. По этим оценкам, 20—24 ноября бедра бройлера подешевели неделя к неделе в среднем на 10%, до 172 руб. за 1 кг, окорочка — на 8%, до 182 руб. за 1 кг, филе — на 3%, до 355 руб. за 1 кг. Средняя стоимость свиной грудинки за этот период снизилась на 4%, до 225 руб. за 1 кг, окорок и лопатка подешевели на 3% в каждом случае, до 298 руб. и 290 руб. за 1 кг соответственно. Однако по сравнению с концом ноября 2022 года цены на... далее
Темпы снижения оптовых цен на основные виды мяса ускоряются в условиях повышенного внимания регуляторов к этому рынку. За последнюю неделю ноября отдельные позиции мяса птицы подешевели на 10%, а свинины — на 4% неделя к неделе, что на рынке объясняют в том числе стремлением птицеводческих предприятий избежать ограничений экспорта. Эксперты ожидают сохранения динамики до конца 2023 года из-за снижения спроса со стороны переработчиков мяса.
Снижение оптовых цен на часть позиций мяса птицы и свинины ускорилось в последнюю неделю ноября, следует из имеющихся у “Ъ” данных участников рынка.
По этим оценкам, 20—24 ноября бедра бройлера подешевели неделя к неделе в среднем на 10%, до 172 руб. за 1 кг, окорочка — на 8%, до 182 руб. за 1 кг, филе — на 3%, до 355 руб. за 1 кг.
Средняя стоимость свиной грудинки за этот период снизилась на 4%, до 225 руб. за 1 кг, окорок и лопатка подешевели на 3% в каждом случае, до 298 руб. и 290 руб. за 1 кг соответственно.
Однако по сравнению с концом ноября 2022 года цены на перечисленные позиции все равно остаются выше — на 15—58% в зависимости от категории.
Оптовые цены снижаются на фоне повышенного внимания регуляторов к мясному рынку. В октябре после совещания у президента Владимира Путина, где обсуждался рост цен на куриное мясо, Минсельхоз анонсировал частичное ограничение экспорта этого мяса с 1 декабря на полгода и беспошлинный его ввоз в страну в 2024 году до 160 тыс. тонн. Последнее предложение одобрено подкомиссией по таможенно-тарифному регулированию. Решение по экспортным ограничениям пока не опубликовано.
Источник “Ъ” на рынке связывает снижение оптовых цен на часть ассортимента мяса птицы с сокращением экспорта, что может происходить под давлением регуляторов.
Другой собеседник “Ъ” в отрасли указывает, что поставщики сами начали снижать цены из-за опасений ограничений на вывоз мяса птицы.
За год тушка бройлера подорожала более чем на 51%, и «есть куда падать безболезненно», говорит он. На рынок свинины также может влиять сдерживание цен со стороны производителей, добавляет другой источник “Ъ”. Крупные производители мяса ГАП «Ресурс», группа «Черкизово», АПХ «Мираторг» отказались от комментариев.
Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев связывает падение цен на свинину с сезонным фактором и ростом предложения. По его словам, за три квартала 2023 года производство свинины в промышленном секторе было на 6,1% выше прошлогоднего, только в сентябре—октябре — на 8%. В 2024 году ожидается увеличение производства на 6% год к году, добавил господин Ковалев.
В ассоциации «Объединение мясопереработчиков» (АСОМП) отметили, что в октябре выпуск свинины достиг максимального значения — почти 490 тыс. тонн, увеличение предложения этого мяса должно обеспечить ценовую стабильность. Средние цены на большинство позиций мяса птицы, подтверждают в АСОМП, незначительно снизились в ноябре, но относительно аналогичного периода 2022 года остаются высокими.
В «Ленте» заметили незначительное снижение цен на некоторые позиции свинины, куриное филе и тушки бройлеров. В Х5 Group («Пятерочка», «Перекресток») и «Магните» комментарий не предоставили.
Директор «Яков и партнеры» Алексей Клецко отмечает, что на ценовую динамику в том числе влияет снижение закупок мясопереработчиками после пика спроса в предыдущие недели, вызванного подготовкой к новогодним праздникам. По его словам, текущее снижение оптовых цен не скажется критично на производителях мяса, так как средняя стоимость остается выше прошлогодних при сопоставимой себестоимости.
По оценкам аналитика, цены на мясо продолжат снижаться до конца 2023 года из-за низкого спроса со стороны мясопереработчиков, а разворот тренда ожидается в середине февраля 2024 года.
Но производители говядины предпосылок для снижения цен в ближайшее время не видят. Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк заявил на днях «Парламентской газете», что до конца 2023 года стоимость этого мяса может вырасти на 7—10% из-за увеличения затрат, сезонного роста спроса и зависимости рынка от импорта.
В Минсельхозе заявили “Ъ”, что ценовая ситуация на продовольственном рынке находится на особом контроле. Там отмечают, что правительство реализует комплекс мер, направленных на сохранение доступности продуктов питания, включая мясо, для потребителей, что в совокупности с сезонным фактором оказывает стабилизирующее влияние на рынок.
Нейросети в работе PR-специалиста, маркировка рекламы и пресс-релизы, тренды в пиаре на 2024 год
Об этом и о многом другом уже на следующей неделе расскажут спикеры на ежегодной конференции журнала "Пресс-служба" «НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ PR-РАБОТЫ-2023» 29 ноября – 1 декабря в больше
Нейросети в работе PR-специалиста, маркировка рекламы и пресс-релизы, тренды в пиаре на 2024 год
Об этом и о многом другом уже на следующей неделе расскажут спикеры на ежегодной конференции журнала "Пресс-служба" «НОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ PR-РАБОТЫ-2023» 29 ноября – 1 декабря в Москве.
Почему стоит посетить конференцию:
• Более 30 спикеров – ведущих российских экспертов в области связей с общественностью.
• 150 участников со всей России: нетворкинг и обмен опытом.
• Самые актуальные кейсы и разбор ситуаций участников.
• Очень классная мотивирующая атмосфера.
• Два параллельных потока докладов – «PR в бизнесе» и «PR в госструктурах»
О чем расскажут спикеры:
– Актуальные тренды в сфере коммуникаций на 2024 год.
– Что делать в социальных сетях в 2024 году: на каких площадках работать и как привлекать аудиторию.
– Как использовать нейросети в работе пиарщика: пошаговая инструкция.
– Как новый закон о рекламе изменил работу PR-специалистов.
– Как разработать коммуникационную стратегию на 2024 год.
– Как работать в Ютьюбе и получать там максимальные охваты.
– Как строить кризисные коммуникации в госструктурах и бизнесе.
– Как сделать внутренние коммуникации максимально эффективными
– Как вести PR без бюджета.
– Как защищать репутацию в сети и удалять негатив из поисковой выдачи.
– Как работать с инфоповодами в госструктурах и в бизнесе.
– Как решать проблемы коммуникаций в госсекторе и что делать в госпабликах.
– О чем бизнесу писать в соцсетях.
– Как использовать нейросети в PR-работе и т.д.
Приезжайте! Давайте знакомиться, общаться, обмениваться опытом. За три дня конференции вы пройдете не только мощный экспресс-курс актуализации знаний, но и получите огромный энергетический заряд и мотивацию к новым профессиональным победам.
Подробная программа конференции и регистрация тут: https://clck.ru/36CuFj
по всем вопросам звоните по тел. (495) 540-52-76
Правительство подготовило меры по стабилизации цен на куриные яйца, выяснили «Известия». ФАС, Минсельхозу и Минпромторгу поручено оценить обоснованность подорожания, возможность наращивания импорта, а также простимулировать бизнес заключать долгосрочные контракты. Сигналы о том, что цены на эту продукцию растут, приходят в последнее время из разных регионов. В числе причин — удорожание газомоторного топлива и транспортировки, увеличение затрат на оборудование, а также отставание производства от спроса. В Минсельхозе подтвердили рост цен, отметив, что в настоящее время прорабатываются и дополнительные регулирующие меры на случай, если обозначенных кабмином будет недостаточно. В ФАС рассказали, что направили запросы в 10 федеральных торговых сетей. От импорта до бизнеса В связи с ростом цен на яйца в регионах кабмин принимает ряд мер. Так, в секретариате первого заместителя председателя правительства Андрея Белоусова «Известиям» сообщили, что на прошлой неделе он провел очередное еженедельное совещание по ... далее
Правительство подготовило меры по стабилизации цен на куриные яйца, выяснили «Известия». ФАС, Минсельхозу и Минпромторгу поручено оценить обоснованность подорожания, возможность наращивания импорта, а также простимулировать бизнес заключать долгосрочные контракты. Сигналы о том, что цены на эту продукцию растут, приходят в последнее время из разных регионов. В числе причин — удорожание газомоторного топлива и транспортировки, увеличение затрат на оборудование, а также отставание производства от спроса. В Минсельхозе подтвердили рост цен, отметив, что в настоящее время прорабатываются и дополнительные регулирующие меры на случай, если обозначенных кабмином будет недостаточно. В ФАС рассказали, что направили запросы в 10 федеральных торговых сетей.
От импорта до бизнеса
В связи с ростом цен на яйца в регионах кабмин принимает ряд мер. Так, в секретариате первого заместителя председателя правительства Андрея Белоусова «Известиям» сообщили, что на прошлой неделе он провел очередное еженедельное совещание по ситуации с ценами на социально значимые товары. По его итогам в части ситуации со стоимостью куриных яиц был дан ряд поручений, в том числе Федеральной антимонопольной службе (ФАС) совместно с Минсельхозом провести анализ обоснованности их повышения компаниями-производителями, исходя из их затрат.
Также Минсельхоз должен проработать возможность увеличения импорта куриных яиц, а Минпромторг — провести работу по стимулированию производителей и торговых сетей заключать долгосрочные договоры о поставках, чтобы обеспечить прогнозируемые объемы и цены.
За последние недели яйца подорожали в Астраханской, Волгоградской, Свердловской, Новосибирской, Оренбургской, Омской, Ростовской, Калининградской, Костромской, Ульяновской, Читинской, Ярославской, Владимирской и Сахалинской областях, Ставропольском крае, Удмуртии, сообщал Росстат, СМИ и птицефабрики. По данным федерального агентства, стоимость куриных яиц в РФ выросла в октябре на 13,1% по сравнению с сентябрем. С начала года они подорожали на 18,6%. Самый большой рост цен за десяток яиц зафиксирован в Приморье, сообщали местные СМИ. В торговых сетях региона товар предлагают по цене 190 рублей, а на рынке домашние яйца могут стоить 200 рублей.
Рост цен бизнес объясняет увеличением стоимости материально-технических ресурсов и их транспортировки за счет подорожания газомоторного топлива. Кроме того, повышаются затраты на обслуживание оборудования за счет удорожания материалов и запасных частей, а также растут расходы на доставку сборных грузов, ТО и ремонт автопарка.
Так, например, о повышении стоимости своей продукции из-за этих факторов в среднем на 26% на прошлой неделе заявила птицефабрика «Островная» на Сахалине.
В Минсельхозе подтвердили, что в 2023 году на фоне повышенного спроса на куриные яйца в России отмечается рост цен на эту продукцию. Но в регионах ситуация складывается по-разному — сейчас вопрос на особом контроле в министерстве, сказали «Известиям» в ведомстве.
Минсельхоз совместно с ФАС определяет причины, по которым повышаются цены, а также возможные меры реагирования. При этом важным фактором остается сохранение темпов развития отрасли и стимулирование наращивания производства, уточнили в министерстве. Так, с основными производителями уже согласован план по дополнительному увеличению этого показателя. По данным ведомства, с января по сентябрь 2023 года производство яиц в РФ выросло на 2,6%, до 28,8 млрд штук. Во всех категориях хозяйств — на 1,7%, до 35,4 млрд штук. По итогам года Минсельхоз ожидает сохранения положительной динамики в этом сегменте.
В министерстве добавили, что совместно с Минпромторгом будут стимулировать производителей и торговые сети заключать долгосрочные договоры о поставках продукции, что позволит обеспечить их прогнозируемые объемы и цены в рознице. Также Минсельхоз ведет работу по увеличению импорта яиц из стран ЕАЭС.
mdash; Рассчитываем, что принимаемые меры позволят стабилизировать цены для потребителей. Вместе с тем в настоящее время осуществляется проработка дополнительных регулирующих мер на случай, если вышеуказанных будет недостаточно, — подчеркнули в министерстве.
В пресс-службе ФАС «Известиям» сообщили, что служба поручила территориальным органам собрать данные для проведения анализа обоснованности установления компаниями — производителями яиц оптово-отпускных цен.
— Работа в данном направлении уже ведется в регионах. Также ведомство направило запросы в 10 федеральных торговых сетей о предоставлении сведений о еженедельной динамике закупочных и розничных цен на куриные яйца, — пояснили в антимонопольном органе.
Редакция также попросила Минпромторг прокомментировать выполнение поручений Андрея Белоусова.
Спрос вырос, а производство — нет
Один из лидеров рынка, стратегический партнер большинства федеральных сетей России — птицефабрика ОАО «Волжанин», назвала «Известиям» несколько причин, влияющих на отпускные цены на яйца.
— Ключевой причиной мы считаем смещение баланса спроса и предложения на рынке. При высоких ценах на мясо, в том числе и куриное, покупатели выбирают более доступный источник белка — яйцо, поэтому увеличилось потребление этого продукта, — отметили в компании.
При этом объемы производства не увеличились пропорционально, птичий грипп и другие заболевания замедлили темпы роста рынка, образовался незакрывающийся спрос и цены начали повышаться, пояснили представители бизнеса.
Кроме того, отметили в компании, спрос на яйцо, а соответственно, и динамика цен, имеют сезонность: каждый год наблюдается увеличение стоимости в осенние месяцы и перед пасхальными праздниками, а к лету цены снижаются. При этом они подчеркнули, что работают с торговыми сетями прежде всего по контрактам с регулярными отгрузками по согласованным на определенный период ценам.
«Известия» направили запросы и другим крупнейшим птицефабрикам. В их числе — «Синявинская», «Роскар», «Свердловская», «Окская», «Яратель», «Вараксино», «Башкирская», «Челябинская», «Комсомольская», «Сеймовская».
По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игоря Караваева, ритейл добровольно на протяжении длительного времени ограничивает эффект от роста закупочных цен на ряд социально значимой продукции, к которой также относится куриное яйцо.
— Наценки крупнейших ритейлеров на яйцо категории C1 отрицательные. Аналогичная ситуация с июля наблюдается с наценкой на тендерное куриное яйцо, тогда как оптовая закупочная стоимость на него существенно росла, особенно в сентябре и октябре, — сказал он «Известиям».
По его словам, торговля взаимодействует по данному вопросу с органами власти, производителями и поставщиками.
— Работа направлена на поиск решений для обеспечения баланса спроса и предложения, сдерживания резкого роста цен для потребителей. Также в двустороннем режиме торговые сети отдельно прорабатывают каждый случай повышения цен со стороны поставщиков и совместно с ними ищут возможности для его сглаживания, — отметил Игорь Караваев.
При этом он обратил внимание на тот факт, что в условиях давления проинфляционных факторов на всех участников цепочки ритейл не может нивелировать рост цен только за счет оптимизации собственных затрат в структуре наценки.
Гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева также объяснила рост цен сезонностью.
— Повышение цен в это время происходит из года в год, каждую осень. В целом рынок стабилен. Никакого дефицита поставок этого товара, на мой взгляд, нет, — заявила эксперт.
При этом она напомнила, что в стоимость закладываются удорожание топлива, инфляция, но это не основные факторы увеличения стоимости.
Правительство до 15 декабря распределит невостребованный объем тарифной квоты на ввоз в РФ замороженной говядины. Напомним, внутри квоты ставка составляет 15%, вне ее — 50%. Как следует из постановления №1812 от 31 октября, перераспределять невостребованные объемы будут в далее
Правительство до 15 декабря распределит невостребованный объем тарифной квоты на ввоз в РФ замороженной говядины. Напомним, внутри квоты ставка составляет 15%, вне ее — 50%. Как следует из постановления №1812 от 31 октября, перераспределять невостребованные объемы будут в заявительном порядке — документы желающих получить льготу принимает и рассматривает Минэкономики. Потребность в «переделе» невыбранных квот между импортерами может объясняться проблемами расчетов из-за военной операции РФ на Украине.
Желание властей использовать льготный механизм для наращивания импорта понятно: производство говядины, которое и ранее не покрывало внутреннюю потребность, в 2022 году вовсе начало сокращаться (см. график) — хотя в 2017—2021 годах импорт говядины, по данным центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе, на фоне роста производства демонстрировал отрицательную динамику. Объемы поставок за это время сократились с 452,4 тыс. тонн до 287 тыс. тонн в натуральном выражении и с $1,4 млрд до чуть более $1 млрд — в деньгах. Основными поставщиками остаются Белоруссия, Парагвай, Аргентина, Бразилия и Уругвай.
Для стабилизации цен и обеспечения сырьем производителей консервов и колбасных изделий в 2022 году Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) разрешила импортировать в Россию 200 тыс. тонн говядины по нулевой ставке. Напомним, тогда из-за появления на рынке дешевого импортного мяса мясокомбинаты стали снижать закупочные цены, из-за чего российские фермеры на время практически прекратили продажу скота на убой (см. “Ъ” от 27 июня 2022 года).
В 2023 году квота на беспошлинный ввоз составила 100 тыс. тонн (см. “Ъ” от 23 сентября 2022 года). Предполагалось, что такой объем импорта по нулевой ставке позволит, с одной стороны, стабилизировать цены (без продления меры ожидался их рост на 15—20%), с другой — сохранить рентабельность и инвестиционную привлекательность внутреннего производства. Оценить успешность балансировки интересов рынка станет возможно уже после подведения итогов работы отрасли в 2023 году. Пока о серьезном наращивании собственного производства говядины речи не идет: по данным Росстата, в первом полугодии 2023 года его объем составил 1,1 млн тонн (в живом весе), что только на 0,7% больше прошлогоднего показателя.
Минсельхоз РФ предложил ввести в 2024 году квоту на беспошлинный ввоз отдельных видов куриного мяса в объеме до 160 тысяч тонн, сообщили в пресс-службе министерства. далее
Минсельхоз РФ предложил ввести в 2024 году квоту на беспошлинный ввоз отдельных видов куриного мяса в объеме до 160 тысяч тонн, сообщили в пресс-службе министерства.
Согласно данным Росстата, с начала года по 23 октября мясо кур в РФ подорожало на 28,5%, куриные яйца — на 15,87%. Также всего в сентябре произведено 272 тысячи тонн охлажденного мяса птицы (минус 4,1% год к году), куриных яиц — 3,093 миллиарда штук (минус 1,1%). Между тем, за январь-сентябрь производство охлажденного мяса птицы выросло на 0,7%, до 2,6 миллиона тонн, а куриных яиц — на 2,7%, до 28,556 миллиарда штук.
"В целях стабилизации ценовой ситуации, а также обеспечения потребностей внутреннего рынка в мясе кур и пищевом курином яйце в условиях повышенного спроса на эти товары Минсельхоз России предложил вынести на рассмотрение подкомиссии по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию вопросы об установлении временного запрета на экспорт данных товаров за пределы территории РФ, а также об установлении в 2024 году тарифной льготы в виде освобождения от уплаты ввозной таможенной пошлины в отношении отдельных видов мяса кур домашних, ввозимых на территорию Российской Федерации, в объеме до 160 тысяч тонн", — сообщили в пресс-службе.
Ранее, в конце октября, министерство предложило установить запрет на вывоз из РФ отдельных видов мяса птицы и пищевого яйца — сроком на полгода, опубликовав проект соответствующего приказа. В среду в министерстве озвучили предложения по видам продукции и сроку действия таких ограничений.
Запрет на вывоз предлагается установить на период с 1 декабря 2023 года по 31 мая 2024 года. Он будет распространяться на отдельные виды мяса домашней птицы, в частности классифицируемой кодами ТН ВЭД 0207 11 (не разделенная на части, свежая или охлажденная), 0207 12 (не разделенная на части, замороженная), 020713 (части тушек и субпродукты, свежие или охлажденные), но за рядом исключений.
На аналогичный период предлагается ввести и запрет на экспорт яиц (кодом 0407 21 000 0 ТН ВЭД ЕАЭС — свежие яйца домашних кур), в том числе и на территорию ЕАЭС.
В документе уточняется, что ограничения не распространяются на продукцию, вывозимую в страны ЕАЭС с целью оказания гуманитарной помощи, в рамках межправсоглашений, международных транзитных перевозок, начинающихся и заканчивающихся за пределами территории РФ, а также на продукцию, перемещаемую между частями территории страны через территории иностранных государств, в качестве припасов.
Приглашаем 15-16 февраля в Москву на XV международную аграрную конференцию ГДЕ МАРЖА 2024
Конференция "Где маржа 2024" состоится 15-16 февраля 2024 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 15% действует до 1 ноября.
15-я Международная больше
Приглашаем 15-16 февраля в Москву на XV международную аграрную конференцию ГДЕ МАРЖА 2024
Конференция "Где маржа 2024" состоится 15-16 февраля 2024 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 15% действует до 1 ноября.
15-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.
Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!
В течение четырнадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2024, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут:
исключительно насыщенная и злободневная программа;
наиболее квалифицированные выступающие;
авторитетные спонсоры;
высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
участие высокопоставленных государственных лиц.
Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников–участников конференции вырос с 2.7 до более чем 8.2 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов.
Как всегда, на Конференции 2024 г. предполагаются выступления:
Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор
Технологических лидеров отрасли
Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса
Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором
Форматы участия: В первый день работа будет продолжаться с 12:00 до 18:30 тематические семинары и круглые столы преимущественно для аграриев, рассчитанные, в целом, на аудиторию в 250 чел. Предполагается обсуждение самых злободневных проблем аграрной отрасли с участием аграриев, экспертов, представителей власти. Второй день пройдет в традиционном формате.
Формат оффлайн - личное присутствие. Формат онлайн - онлайн-трансляция для тех, кто не сможет к нам приехать.
В течение конференции к услугам участников – аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам – зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.
Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: ТД "Инвестпром-Опт", ТД Черкизово, ЮЗР1, Каменский элеватор, Группа Черкизово, Грейн Гейтс, КВС РУС, АДАМА РУС, Агрохолдинг Энергомера, Сингента, ПаритетАгро, Сарептская мельница, Просеково, Саммит Агро, Русагро-Закупки, Порт Транзит Экспедирование, Меркурий (SEUS - Export Union), Русагро-Центр, ТД "Доминант", Сюкден (Россия), УК "Продимекс Агро", Астра-Волга и др.
Материалы предыдущих конференций.
Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru
Ежегодная конференция Агросферы ГДЕ МАРЖА © 2009-2024 ИКАР, тел: +7 (495) 232-90-07
Президент России ранее отметил, что в стране сильно подорожало мясо птицы — более чем на 27%. Он призвал правительство незамедлительно «включать известные механизмы», чтобы не допускать сильного роста цен далее
Президент России ранее отметил, что в стране сильно подорожало мясо птицы — более чем на 27%. Он призвал правительство незамедлительно «включать известные механизмы», чтобы не допускать сильного роста цен
Минсельхоз России предложил на полгода запретить вывоз из страны некоторых видов мяса птицы. Это следует из проекта постановления правительства, опубликованного на портале проектов нормативно-правовых актов.
Минсельхоз отметил, что мясо птицы подорожало в России на 25,3% по сравнению с прошлым годом. В ведомстве считают, что это связано со снижением объемов производства в последние месяцы и ростом ее себестоимости на фоне высокого курса доллара.
Для сдерживания роста потребительских цен и предотвращения дефицита Минсельхоз предложил установить временный запрет на вывоз из страны отдельных видов мяса птицы. Срок ограничения — полгода. Экспорт каких именно видов мяса следует запретить, не уточняется.
Накануне президент России Владимир Путин на совещании с членами кабинета министров поинтересовался у главы Минсельхоза Дмитрия Патрушева, почему в России подорожало мясо птицы. По его словам, с начала года цены выросли более чем на 27%. Министр объяснил это снижением производства в августе и отметил, что птицеводы, «чувствуя свою социальную ответственность», начали понижать цены на курятину.
Путин призвал правительство вовремя «включать известные механизмы», чтобы не допускать сильного роста цен на продукты. Президент предложил при необходимости импортировать курятину из соседних стран, например из Белоруссии и Казахстана.
По данным Росстата, в июне 2023 года средние цены реализации мяса птицы у сельхозпроизводителей были на 3,8% выше, чем в тот же период 2022 года. В июле в рознице стоимость 1 кг курятины достигла исторического максимума, сообщил Forbes со ссылкой на статистическое ведомство. За год она подорожала на 6,4%, до 197,9 руб.
Стоимость растительного мяса вплотную приблизилась к натуральному. Почти треть россиян готова употреблять альтернативные продукты. Но законодательно разрешать продажу выращенного в пробирке мяса в России пока не готовы. Об этом в интервью "Российской газете" рассказал заместитель министра промышленности и торговли Михаил Юрин. - Назовите наиболее интересные альтерантивные продукты, которые за последний год появились на прилавках. Пользуются ли они спросом? Насколько дороже обычных продуктов они стоят? Михаил Юрин: Самая популярная и быстрорастущая категория - это продукты из растительного мяса. У нас появились уже и котлеты, и сосиски, и наггетсы, и т.д. По вкусу - не отличить от обычного животного мяса. И цены на него хотя пока и выше, чем на традиционное мясо, но снижаются и уже вплотную к нему приблизились. Распространены протеиновые батончики с различными функциональными добавками, витаминами и аминокислотами. У нас есть такой интересный и полезный продукт, как газировка из молочной сыворотки. Сывор... далее
Стоимость растительного мяса вплотную приблизилась к натуральному. Почти треть россиян готова употреблять альтернативные продукты. Но законодательно разрешать продажу выращенного в пробирке мяса в России пока не готовы. Об этом в интервью "Российской газете" рассказал заместитель министра промышленности и торговли Михаил Юрин.
- Назовите наиболее интересные альтерантивные продукты, которые за последний год появились на прилавках. Пользуются ли они спросом? Насколько дороже обычных продуктов они стоят?
Михаил Юрин: Самая популярная и быстрорастущая категория - это продукты из растительного мяса. У нас появились уже и котлеты, и сосиски, и наггетсы, и т.д. По вкусу - не отличить от обычного животного мяса. И цены на него хотя пока и выше, чем на традиционное мясо, но снижаются и уже вплотную к нему приблизились. Распространены протеиновые батончики с различными функциональными добавками, витаминами и аминокислотами. У нас есть такой интересный и полезный продукт, как газировка из молочной сыворотки.
Сыворотка же побочный продукт переработки. Она тоже идет в дело?
Михаил Юрин: С одной стороны, сыворотке, которая является побочным продуктом при производстве сыра, находится применение. С другой стороны, сам продукт получился полезным. На последней выставке Innofood была представлена, например, инновационная разработка наших биотехнологов - функциональные пищевые оболочки для мясопродуктов на основе альгинатных и коллагеновых гелей. Мы производим муку из амаранта - в ней не содержится глютена, но зато в состав входит вещество сквален, которое задерживает процесс старения клеток. Также на выставке можно было попробовать антиоксидантные белковые пребиотические комплексы из капустных крестоцветных, которые нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, снижают холестерин, стабилизируют давление, активизируют метаболизм. У нас много инновационных новинок.
А россияне готовы употреблять в пищу такие продукты? Как за последний год изменилось потребление продуктов вроде растительного мяса, заменителей молока и других?
Михаил Юрин: Фундаментальных изменений - чтобы все вдруг стали есть котлеты из растительного мяса - за последний год-два, конечно, не произошло. Мы очень консервативны в своих пищевых привычках. По-прежнему абсолютное большинство (более 90%) населения - приверженцы традиционных продуктов питания.
Но при этом мы отмечаем, что с каждым годом на полках магазинов появляется все больше альтернативных продуктов. Если бы вас еще пять лет назад спросили в кофейне, на каком молоке приготовить капучино, вы бы сильно удивились. А сейчас это абсолютно нормально - предложат множество вариантов. То же самое касается и мяса: раньше мы знали курицу, свинину, говядину, баранину, а сейчас уже во многих ресторанах есть возможность заказать котлету из соевого или горохового белка. Есть мой личный опыт. Моя дочка не может есть продукты с глютеном и куриный белок. И еще пять лет назад мы не могли далеко отъехать от дома, поскольку не получалось обеспечить ей подходящее питание. А сейчас мы можем поехать в любую точку на карте России, потому что уверены, что нужные нам продукты питания мы купим в любом магазине. То же самое с безлактозными продуктами - сейчас они продаются практически везде.
Если два года назад потреблять альтернативную еду были готовы 8-10% населения, то сейчас, по нашим оценкам, это уже около 30%
Так что постепенно эти технологии приходят в нашу жизнь и находят своего потребителя. Если два года назад потреблять альтернативную еду были готовы 8-10% населения, то сейчас, по нашим оценкам, это уже около 30%.
С чем это связано?
Михаил Юрин: Сейчас люди стали смотреть на пищу не только как на источник питательных веществ, но и с точки зрения лечебно-профилактических возможностей. Мы стараемся предупреждать заболевания, в том числе, с помощью питания. Особенно это характерно для молодых людей. Мы стремимся сбалансировать свой рацион по количеству белков, жиров, углеводов, добавлять в него необходимые организму витамины, аминокислоты, чтобы питание было максимально эффективным. А производство таких функциональных добавок находится на стыке традиционных и инновационных технологий. Те же витамины, аминоксилоты получаются с помощью биосинтеза.
- Есть ли планы разрешить продажу искусственного мяса, как это уже сделали в некоторых странах? Когда оно может появиться в наших магазинах?
Михаил Юрин: Технология получения альтернативного мяса у нас в стране есть. Но ключевой вопрос в возможности ее масштабирования, экономической целесообразности массового производства, надежности и безопасности. На данный момент массового применения этих технологий нет нигде. Законодательно искусственное мясо разрешено к продаже только в США и Сингапуре. Мы пока недостаточно понимаем последствия употребления альтернативного мяса. Нужно время, чтобы изучить этот вопрос, и уже только после этого можно думать над разрешением продаж.
Как скоро такое мясо появится в магазинах, сказать сложно. Технологические скачки имеют свойство происходить неожиданно, как показывает история. Но технологии развиваются, хотим мы этого или нет. У многих дома сейчас есть кофемашины, которые готовят кофе. Почему не может когда-нибудь появиться устройство, которое будет быстро синтезировать необходимые продукты?
- Как санкции повлияли на развитие сектора "умной" еды? Откуда берем ингредиенты, технологии, оборудование?
Михаил Юрин: Безусловно, санкции повлияли - они перекрыли доступ к технологическим решениям, производственному и аналитическому оборудованию, к ингредиентам. Но, во-первых, мы не с 2022 года начали погружаться в эти технологии. Во-вторых, последнее время мы видим явное смещение центра компетенций с запада на восток. И это понятно: из 8 млрд живущих на планете людей 3 млрд - это Индия и Китай. Есть еще африканские регионы. Вопрос обеспечения продуктами питания в этих странах стоит гораздо острее, чем в высокоразвитых странах, которые считаются лидерами в этих технологиях. Поэтому мы активно занимались сами развитием технологий и ингредиентной базы. Во-вторых, мы очень ценим и продолжаем развивать партнерские отношения с дружественными нам странами. Что касается витаминов, аминокислот, у нас уже есть существенные наработки. Есть даже компании, которые уже выходят на экспорт со своей продукцией.
Но, конечно, еще предстоит многое сделать. Мы не уделяли должного внимания вопросу развития биотехнологий. В советское время существовала сильная база. Но в 90-е годы она была разрушена. Сейчас в нашей стране это направление выделено в отдельный трек - в частности, разработана "дорожная карта" развития рынка FoodNet. В том числе предусматривается господдержка для этого направления. Около 30-40% тех работ, которые мы проводим по развитию новых технологий с участием субсидий государства, - это как раз биотех, в том числе развитие ингредиентной базы.
- Как вы относитесь к ГМО? Нужно ли разрешать выращивать у нас гмо-культуры, ведь это по сути тоже относится к "умной" еде?
Михаил Юрин: Уже долгое время генная модификация микроорганизмов рассматривается некоторыми странами, как один из способов повышения эффективности технологий. Сейчас наше законодательство разрешает это использовать только на лабораторном уровне, потому что важно отследить последствия этих модификаций. Работа в этом направлении проводится. Но сейчас, честно признаться, это не первоочередная задача для нашей экономики. Кроме того, те грандиозные результаты, которые демонстрирует наше сельское хозяйство, доказывают правильность выбранной политики государства в отношении АПК. Мы за последние несколько лет выросли с точки зрения производства традиционных продуктов питания. Из нетто-импортера мы превратились в нетто-экспортера. Мы полностью обеспечиваем себя многими социально-значимыми продуктами. В этом смысле мы достигли полного суверенитета. Но надо понимать, что этих результатов невозможно было бы достичь без технологических инноваций, которые произошли, например, в отрасли минеральных удобрений, средств защиты растений, сельхозтехники, технологий сбора и хранения урожая.
В России развиваются собственные технологи и ингредиентная база. По витаминам, аминокислотам уже есть существенные наработки
- FoodNet - это также "умное" сельское хозяйство. Разрыв связей с западными компаниями повлиял на развитие этого сектора?
Михаил Юрин: Все современные технологии у нас существуют свои. Например, в стране производятся комбайны, которые используют геопозиционирование. У нас есть инжекторы, которые подают питание для растений непосредственной в корневую систему. Созданы системы, которые на основе геоданных могут спрогнозировать, какое количество питательных веществ нужно внести. Это не фантастика - это уже давно реальность. Другое дело, что с точки зрения массового использования этих технологий нам есть к чему стремиться.
Важно, что сейчас грядет эпоха платформенных решений, когда все агротехнологии будут замкнуты в единую систему - что выращивать, как обслуживать, чем собирать, как хранить и транспортировать. Это и есть умное сельское хозяйство, когда на всех жизненных этапах продукта достигается максимальный эффект за счет применения самых современных технологий.
Дефицит мяса курицы, о котором в выходные заявили сети общепита KFC и Rostic’s, может быть связан со специфическими требованиями этих операторов к фасовке продукции и жесткими условиями к контрагентам. Другие участники рынка не заметили серьезной нехватки курятины, хотя признают, что она ощутимо подорожала. Производители, столкнувшиеся с ростом спроса в рознице, перераспределяют продукцию в пользу ритейлеров. Сети фастфуда KFC и Rostic’s заявили 14 октября «РИА Новости», что испытывают дефицит мяса курицы. В «Юниресте» (управляет KFC и Rostic’s в РФ) сообщили “Ъ”, что с этой проблемой столкнулось большинство игроков рынка. К этому добавляются высокие цены на курятину, «находящиеся на историческом максимуме», отмечают в компании. Источник “Ъ” среди производителей мяса птицы говорит, что «Юнирест» как крупный потребитель «пытается накалить ситуацию на рынке». По его словам, компания предъявляет специфические требования к продукции в части фасовки и упаковки и заключает долгосрочные контракты, по которым п... далее
Дефицит мяса курицы, о котором в выходные заявили сети общепита KFC и Rostic’s, может быть связан со специфическими требованиями этих операторов к фасовке продукции и жесткими условиями к контрагентам. Другие участники рынка не заметили серьезной нехватки курятины, хотя признают, что она ощутимо подорожала. Производители, столкнувшиеся с ростом спроса в рознице, перераспределяют продукцию в пользу ритейлеров.
Сети фастфуда KFC и Rostic’s заявили 14 октября «РИА Новости», что испытывают дефицит мяса курицы. В «Юниресте» (управляет KFC и Rostic’s в РФ) сообщили “Ъ”, что с этой проблемой столкнулось большинство игроков рынка. К этому добавляются высокие цены на курятину, «находящиеся на историческом максимуме», отмечают в компании.
Источник “Ъ” среди производителей мяса птицы говорит, что «Юнирест» как крупный потребитель «пытается накалить ситуацию на рынке». По его словам, компания предъявляет специфические требования к продукции в части фасовки и упаковки и заключает долгосрочные контракты, по которым поставщик почти не может корректировать цены при изменении рыночной конъюнктуры. Другой источник “Ъ” на рынке добавляет, что жесткие условия закупок KFC связаны с сильной зависимостью от одного продукта.
Впрочем, основатель сервиса по продаже продуктовых наборов Elementaree Ольга Зиновьева подтверждает, что проблема наблюдается и у других участников рынка с апреля. По ее словам, сейчас каждая поставка мяса курицы и индейки урезается в объеме на 10—30%. В ряде регионов операторы общепита столкнулись с дефицитом куриного филе, так как производители не видят смысла разделывать мясо, уточняет директор по развитию компании «Ясно Рестораны» (сети «Горячий цех», «Хочу Пури») Ирина Измайлова.
В группе «Черкизово» называют нехватку куриной продукции в общепите временной и связывают ее с возросшим спросом во всех сегментах, в том числе в ритейле, на фоне непростой эпизоотической ситуации в РФ и общего дефицита персонала в отрасли.
Поэтому, отмечают в группе, часть объема производители перераспределяют в крупные торговые сети. В Минсельхозе со ссылкой на Национальный союз птицеводов также говорят, что сейчас в приоритете ритейлеры.
С чем связаны сложности с заполнением вакансий на российском рынке
Ритейл вышел для производителей мяса на первое место после пандемии, сопровождавшейся спадом на ресторанном рынке, поясняет источник “Ъ” в отрасли. «В отличие от общепита, нехватка в магазинах курицы, как и любого другого социально значимого продукта, становится резонансной темой, которую в нынешних условиях производители и ритейлеры вынуждены сразу же купировать»,— отмечает другой собеседник “Ъ”.
Другие участники рынка общепита, впрочем, не наблюдают серьезного дефицита курятины.
Об этом “Ъ” сообщили во «Вкусно — и точка», сетях «Раковая», «Андерсон» и ресторатор Дмитрий Левицкий.
Зато в «Андерсоне» отмечают сложность закупок индейки. «Поставщики теперь отправляют продукцию только на экспорт и в розничные сети»,— добавили в сети. Там сообщили, что индейка выросла в цене с 340 руб. за 1 кг в июле до 460 руб.— в октябре. Коммерческий директор производителя индейки «Дамате» Дарья Лащенко объясняет это увеличением затратной части при выпуске мяса птицы.
Заметный рост закупочных цен волнует всех опрошенных “Ъ” операторов общепита.
По словам основателя «Раковой» Евгения Ничипурука, например, мясо курицы с августа для операторов общепита подорожало на 20%. По имеющимся у “Ъ” данным участников рынка, с конца августа по конец сентября средние оптовые цены на тушку бройлера в центре России увеличились с 200 руб. до 210 руб. за 1 кг, на филе — с 350 руб. до около 370 руб.
Однако никаких системных проблем на рынке мяса птицы нет, настаивают в АПХ «Мираторг». Об этом же говорят и в Минсельхозе, где заявили “Ъ”, что рынок обеспечен мясом птицы, а предприятия на фоне роста спроса наращивают объемы выпуска. «Сейчас задействованы все существующие мощности»,— добавили в министерстве. Как следует из данных Росстата, в январе—августе 2023 года производство охлажденного мяса птицы выросло на 1,3% год к году, до 2,3 млн тонн, птицы на убой в январе—июле — также на 1,3%, до 3,79 млн тонн.
Основанный в Башкирии агрохолдинг «Таврос» близок к занятию лидирующих позиций на рынке пищевого яйца. Группа может приобрести птицефабрику «Комсомольская» мощностью 650 млн яиц в год, ранее принадлежавшую экс-акционеру Бинбанка Микаилу Шишханову. Цены на яйца сегодня активно далее
Основанный в Башкирии агрохолдинг «Таврос» близок к занятию лидирующих позиций на рынке пищевого яйца. Группа может приобрести птицефабрику «Комсомольская» мощностью 650 млн яиц в год, ранее принадлежавшую экс-акционеру Бинбанка Микаилу Шишханову. Цены на яйца сегодня активно растут, в том числе за счет дополнительного спроса потребителей из новых регионов, говорят эксперты.
Агрохолдинг «Таврос» договаривается с банком непрофильных активов «Траст» о покупке выпускающей пищевое яйцо птицефабрики «Комсомольская» в Пермском крае, сообщил источник “Ъ” в отрасли. О сделке знают еще три собеседника “Ъ”. По словам двух источников “Ъ”, окончательное согласование планируется на следующей неделе. В «Трасте» и «Тавросе» комментарии не предоставили.
«Комсомольская» мощностью около 650 млн яиц в год входила в ГК «Здоровая ферма» экс-акционера Бинбанка Микаила Шишханова. В 2018 году после объявления ЦБ о санации Бинбанка контроль над «Здоровой фермой» получил «Траст». Весной этого года банк выставил птицефабрику на торги с начальной ценой в 1,95 млрд руб., но аукцион не состоялся из-за отсутствия заявок.
В ходе сделки с «Тавросом» актив может быть продан по цене не ниже объявленной на торгах, говорит один из источников “Ъ”.
Управляющий директор Peregrine Capital Дмитрий Габышев отмечает, что участие в аукционе могло привести к повышению начальной цены, поэтому прямая сделка может оказаться выгоднее для покупателя.
Основные активы «Тавроса» сосредоточены в Башкирии. По собственным данным, агрохолдинг управляет 117 тыс. га сельхозземель, производит мясо, сахар, кондитерские изделия. Более 80% ООО «УК "Таврос"» владеет управляющий партнер AVG Capital Partners Рустем Миргалимов, 19,01% агрохолдинга этим летом получил Альфа-банк (см. “Ъ” от 29 июня).
Об интересе «Тавроса» к «Комсомольской» источники “Ъ” говорили этой весной. Если сделка состоится, подконтрольные холдингу птицефабрики могут выйти в лидеры по выпуску пищевого яйца. В конце 2022 года структура, которую на рынке связывают с «Тавросом», приобрела у группы «Черкизово» птицефабрику «Башкирская» мощностью 750 млн яиц в год. В августе 2023 года «Таврос» выкупил предприятие в Кировской области, которое в этом году может выпустить 320—325 млн яиц. Совокупная мощность активов в более чем 1,7 млрд яиц в год превышает результат лидера рейтинга Росптицесоюза птицефабрики «Синявинская», выпустившей в 2022 году 1,6 млрд яиц. В УК «Траст—Птицеводческие активы» говорили, что при дополнительных инвестициях «Комсомольская» может увеличить производство до 1,5 млрд яиц в год.
Яйца сегодня входят в перечень наиболее дорожающих продуктов питания.
По данным Росстата, с 26 сентября по 2 октября куриные яйца подорожали в среднем на 3,2%, с конца 2022 года — на 6,63%. В августе этого года, по последним доступным данным Росстата, яйца в среднем стоили 79,33 руб. против 70,74 руб. годом ранее. По данным участников рынка, на себестоимости сказывается удорожание топлива, шрота, а также рост зарплат персонала.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что помимо этого на росте цен на рынке пищевого яйца сказывается дополнительный спрос со стороны жителей присоединенных регионов. Там нет крупных птицефабрик, но есть около 3,8 млн потребителей, которые чаще выбирают яйцо как наиболее доступный источник белка, отмечает эксперт. А производство яиц, продолжает господин Давлеев, в России существенно не выросло, поэтому колебания спроса и сказываются на ценах.
По данным Росстата, производство куриных яиц в РФ в январе—августе 2023 года увеличилось на 3,1% год к году, до 25,46 млрд штук. По прогнозам Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, за 2021—2025 годы потребление яиц в стране на душу населения может вырасти с 308 до 320 штук. Перспективы рынка аналитики связывали с ростом спроса на более здоровую и питательную еду, а на долгосрочном горизонте — с производством и экспортом продуктов переработки яиц.
Главное таможенное управление (ГТУ) Китая разрешило поставки свинины из России, сообщили в Россельхознадзоре. далее
Главное таможенное управление (ГТУ) Китая разрешило поставки свинины из России, сообщили в Россельхознадзоре.
В ведомстве рассказали, что решение принято после оценки рисков и анализа системы госконтроля африканской чумы свиней (АЧС) в России. Ограничения на ввоз свинины из России, установленные Китаем в 2008 году, больше не применяются. Инспекционные и карантинные требования к российской свинине, экспортируемой в Китай, будут сформулированы ГТУ КНР отдельно, уточнили в Россельхознадзоре.
В ведомстве напомнили, что на протяжении последних 10 лет, начиная с 2013 года, вели работу по открытию огромного рынка Китая для российской свинины - проводили переговоры, организовывали визиты представителей КНР в Россию, чтобы они могли убедиться в эффективности госконтроля за безопасностью свиноводческой продукции, работы по профилактике, диагностике и предотвращению распространения АЧС; знакомили китайских коллег с деятельностью научно-исследовательских институтов и лабораторий Россельхознадзора, а также составляли материалы по всем запросам ГТУ КНР.
По оценке Национального союза свиноводов, Россия достигла самообеспеченности по свинине еще в 2018 году. Сейчас в РФ перепроизводство свинины, и, по прогнозам союза, оно будет еще увеличиваться до 2025 года.
По данным Минсельхоза, за первое полугодие 2023 года производство свинины выросло еще на 4,7%, до 2,8 млн тонн. Потребление свинины в России в прошлом году стало рекордным за последние 30 лет, достигнув 29,8 кг на человека. Гендиректор союза свиноводов Юрий Ковалев неоднократно говорил, что в этой ситуации отрасль нуждается в открытии китайского рынка, чтобы снять излишки свинины с российского рынка. При том что в Китае растет импорт свинины, Россия, входящая в топ-5 производителей свинины, была единственной страной, которая не имела доступа на рынок Китая.
Растущие цены на мясо птицы стимулируют крупнейших игроков наращивать портфель активов. Занимающая первое место по выпуску бройлеров группа агропредприятий (ГАП) «Ресурс» может выкупить комплекс с 10,5 тыс. га земель в Кабардино-Балкарии, входивший в холдинг экс-сенатора Вячеслава Дерева. Потенциал для увеличения потребления мяса и консолидации рынка сохраняется, считают эксперты. Крупный производитель бройлеров ГАП «Ресурс» может выкупить комплекс по производству мяса «Меркурий АПК "Прохладненский"» в Кабардино-Балкарии, следует из реестра сведений о банкротствах. ООО «Ставропольский бройлер», входящее в группу, предложило за актив 854,42 млн руб. и стало победителем торгов. В ГАП «Ресурс» от комментариев отказались. «Меркурий АПК "Прохладненский"» входил в холдинг «Меркурий Агро» семьи экс-сенатора от Карачаево-Черкесии Вячеслава Дерева. Компания включала свиноводческий комплекс, цех по убою, комбикормовый завод и 10,5 тыс. га сельхозземель. Но у бизнеса возникли сложности. В 2016 году на фермах был в... далее
Растущие цены на мясо птицы стимулируют крупнейших игроков наращивать портфель активов. Занимающая первое место по выпуску бройлеров группа агропредприятий (ГАП) «Ресурс» может выкупить комплекс с 10,5 тыс. га земель в Кабардино-Балкарии, входивший в холдинг экс-сенатора Вячеслава Дерева. Потенциал для увеличения потребления мяса и консолидации рынка сохраняется, считают эксперты.
Крупный производитель бройлеров ГАП «Ресурс» может выкупить комплекс по производству мяса «Меркурий АПК "Прохладненский"» в Кабардино-Балкарии, следует из реестра сведений о банкротствах. ООО «Ставропольский бройлер», входящее в группу, предложило за актив 854,42 млн руб. и стало победителем торгов. В ГАП «Ресурс» от комментариев отказались.
«Меркурий АПК "Прохладненский"» входил в холдинг «Меркурий Агро» семьи экс-сенатора от Карачаево-Черкесии Вячеслава Дерева. Компания включала свиноводческий комплекс, цех по убою, комбикормовый завод и 10,5 тыс. га сельхозземель. Но у бизнеса возникли сложности. В 2016 году на фермах был выявлен вирус АЧС. А в 2019 году в компании началась процедура банкротства по заявлению находящегося тогда на санации ЦБ Минбанка. Сам Вячеслав Дерев в 2018 году был обвинен в мошенничестве с возмещением НДС, а годом позже освобожден из-под стражи (см. “Ъ” от 1 марта 2019 года).
ГАП «Ресурс» Виктора Наурузова в 2022 году заняла первое место по производству мяса бройлеров, выпустив 1 млн тонн продукции в живом весе, обогнав группу «Черкизово» семьи Михайловых с 846 тыс. тонн, по данным Национального союза птицеводов. Выпускает мясные изделия под брендами «Благояр», «Дым Дымыч», «Россиянка», также производит подсолнечное масло и молочные продукты.
Комплекс «Меркурий АПК "Прохладненский"», вероятно, будет использоваться ГАП «Ресурс» для птицеводства, говорит местный чиновник.
Как следует из данных Росстата, у «Ставропольского бройлера» уже есть подразделение «Меркурий», расположенное по одному адресу с комплексом.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что в условиях насыщения внутреннего рынка мяса птицы вопрос концентрации остается острым, поэтому и ГАП «Ресурс», и группа «Черкизово» продолжают негласную борьбу за лидерство по объемам производства. По его словам, большая доля позволяет получать более выгодные условия поставок в торговые сети. А комплексы в южных регионах России, продолжает он, оптимальны для увеличения экспорта через порт Новороссийск. Кроме того, ГАП «Ресурс» могла заинтересоваться сельхозземлей в том числе для выращивания подсолнечника для собственных маслоэкстракционных заводов, указывает господин Давлеев. Собеседник “Ъ” в отрасли считает, что комплекс в Кабардино-Балкарии мог привлечь ГАП «Ресурс» в первую очередь земельным банком.
По данным Росстата, производство птицы на убой в январе—июле 2023 года выросло на 1,3% год к году, до 3,79 млн тонн, выпуск охлажденного мяса птицы — на 1,8%, до 2 млн тонн.
И цены на это мясо продолжают расти. По имеющимся у “Ъ” данным участников рынка, с конца августа по конец сентября средние оптовые цены на тушку бройлера в центре России выросли с около 200 руб. до почти 210 руб. за 1 кг, на филе — с 350 руб. до около 370 руб. за 1 кг.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что проектом федерального бюджета на ближайшие годы предусмотрен рост расходов, в том числе на зарплаты сотрудников силовых структур, промышленности и бюджетной сферы и социальные программы, что создает потенциал для роста потребления мяса, в первую очередь мяса птицы и свинины. Кроме того, отмечает эксперт, продолжает расти спрос на мясо птицы со стороны заведений общепита массового сегмента. А положение крупнейших игроков в отрасли, указывает он, далеко от доминирующего.
По словам Сергея Юшина, на рынке еще остаются возможности для консолидации, так как небольшим и средним игрокам, несмотря на неплохую ценовую конъюнктуру, сегодня сложно проводить необходимую модернизацию. А увеличение производства мяса, считает он, должно снизить риски превышения спроса над предложением.
В России нет причин для подорожания свинины, считают в Минсельхозе. Производство свинины в России устойчиво растет и, значит, обеспечивает стабильную ценовую ситуацию - за последний месяц отпускные цены на эту продукцию снизились на 2%, отметили в Минсельхозе. далее
В России нет причин для подорожания свинины, считают в Минсельхозе. Производство свинины в России устойчиво растет и, значит, обеспечивает стабильную ценовую ситуацию - за последний месяц отпускные цены на эту продукцию снизились на 2%, отметили в Минсельхозе.
За счет ввода новых мощностей в январе - августе рост составил 5,9% до 3,6 млн тонн в живом весе по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, рассказали в министерстве. По прогнозам ведомства, такая позитивная динамика сохранится по итогам 2023 года.
Также не могут повлиять на стоимость свинины и вспышки африканской чумы свиней (АЧС), считает глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Так, в Краснодарском крае ситуация с АЧС неудовлетворительная, но очаги локализованы, введены карантинные мероприятия, говорит Юшин. По его оценке, заявленные потери от АЧС в 22,7 тыс. голов в пересчете на живой вес не превышают 3 тыс. тонн, что несопоставимо с приростом производства свинины в РФ. Так, согласно данным Росстата, за восемь месяцев текущего года в сельскохозяйственных организациях численность поголовья увеличилась более чем на 1 млн голов, а производство свинины в живом весе увеличилось на более чем на 200 тыс. тонн. Сергей Юшин прогнозирует, что по итогам года общее производство свинины в РФ превысит 6 млн тонн.
Эксперт также напоминает, что вирус АЧС присутствует на территории России уже 15 лет. И за это время государство и бизнес наработали огромный опыт по обеспечению биобезопасности. Так, Россельхознадзор создал и внедрил системы компартментализации и регионализации по вирусу АЧС. Бизнес вкладывает огромные средства для поддержания и развития системы биобезопасности на своих предприятиях. "В комплексе эти усилия позволяют держать ситуацию с АЧС на контролируемом уровне и обеспечивать ежегодный прирост производства свинины в 5-10%", - говорит эксперт.
При этом риску заражения подвержены прежде всего хозяйства с низким уровнем биобезопасности в личных подсобных и крестьянских (фермерских) хозяйствах.
Ранее именно представитель Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств России (АККОР) заявил в СМИ о рисках подорожания свинины на 10-20% из-за АЧС. Впрочем, позже ассоциация опровергла свое заявление. АККОР после консультаций с участниками отрасли признала, что цены на свинину в оптовом звене стабильны и даже показывают снижение.
"Производство этого вида мяса в нашей стране стабильно растет и очевидно будет в хорошем плюсе по итогам года. Те отдельные вспышки АЧС, которые фиксируются в регионах, не наносят отрасли серьезного урона, а темпы роста с лихвой компенсируют выбытие поголовья. В целом свинина - один из самых доступных видов мяса в России наряду с птицей. Ее производство значительно превышает внутренние потребности. Поэтому никаких оснований для удорожания в этом году нет", - говорят в АККОР.
Производитель продуктов питания из мяса «Аби» изъял всю партию колбасной продукции, зараженной африканской чумой свиней (АЧС), сообщила «РИА Новости» пресс-служба компании. Департамент ветеринарии Якутии сообщил 19 сентября об обнаружении генома вируса АЧС в ветчине «Стол далее
Производитель продуктов питания из мяса «Аби» изъял всю партию колбасной продукции, зараженной африканской чумой свиней (АЧС), сообщила «РИА Новости» пресс-служба компании. Департамент ветеринарии Якутии сообщил 19 сентября об обнаружении генома вируса АЧС в ветчине «Столичная» бренда «Вязанка» (принадлежит «Аби»).
Африканская чума свиней — это высококонтагиозное вирусное заболевание, которое поражает свиней. Оно характеризуется быстрым распространением и высокой смертностью зараженных животных. Вакцины от АЧС не существует. АЧС не опасен для человека, но наносит большой экономический ущерб свиноводческим хозяйствам, отметили в ветеринарном департаменте.
Департамент ветеринарии сообщил, что зараженная ветчина была произведена ЗАО «Стародворские колбасы» во Владимире. Пресс-служба «Аби» заявила агентству, что компания провела дополнительные исследования колбасных изделий, изготовленных из других партий сырья от этого производителя.
«В отдельных позициях полностью готового продукта, произведенного ЗАО "Стародворские колбасы", был обнаружен фрагмент ДНК АЧС. Несмотря на фактическую безопасность готовой продукции, прошедшей термическую обработку, компанией "Аби" было принято решение об отзыве всей партии продукции»,— говорится в сообщении компании.
В «Аби» добавили, что ЗАО «Стародворские колбасы» совместно с государственными надзорными органами провело на всех объектах мероприятия по контролю распространения АЧС. В компании отметили, что партия свиного сырья, где был выявлен геном АЧС, была изолирована и не поступала на производство.
Пресс-служба «Аби» заявила, что компания также проанализировала путь готового продукта от склада до клиентов, определены клиенты, которые приобрели зараженную продукцию, она изъята с их складов. Кроме того, компания взяла пробы готовой продукции, смывы из производственных помещений ЗАО «Стародворские колбасы». По результатам проверки на ДНК АЧС, чума в образцах не обнаружена, утверждает пресс-служба.
В пресс-релизе якутского департамента ветеринарии заявлено, что ветчина «Вязанки» из зараженной партии поступила в Алданский, Ленский, Нерюнгринский, Мирнинский районы и город Якутск для реализации из Новосибирской и Владимирской областей. Из 16 проб, взятых ветеринарами, АЧС обнаружили в двух.
Еще 13 сентября пресс-служба «Аби» сообщила, что 6 сентября сотрудники департамента качества компании нашли в свином сырье одного из поставщиков геном АЧС. В «Аби» заявили, что два авторефрижератора с сырьем были опечатаны. Тогда компания отметила, что результат исследований на АЧС свиной продукции на складах «Аби» во Владимирской, Костромской и Ивановской областях — отрицательный.
Чтобы избежать резких скачков цен, производители колбасы предлагают внедрить механизм долгосрочных контрактов с животноводами. Этим летом цены на птицу и свинину били рекорды. А такой способ как минимум уже опробован в зерне, сахаре или молоке. далее
Чтобы избежать резких скачков цен, производители колбасы предлагают внедрить механизм долгосрочных контрактов с животноводами. Этим летом цены на птицу и свинину били рекорды. А такой способ как минимум уже опробован в зерне, сахаре или молоке.
Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) выступил с инициативой организовать внебиржевые торги мясом с участием Национальной товарной биржи (НТБ). Вопрос будет обсуждаться с бизнесом, НТБ и банками 14 сентября, рассказали "РГ" в НСМ.
Торги позволят создать индикатив, по которому можно определять стоимость мяса в отдельный момент времени. Это даст возможность заключать сделки на поставку мяса на срок от трех месяцев. "Когда поставки мяса у свиноводов и птицеводов будут запланированы, это существенно снизит волатильность цен на оптовом рынке", - пояснил "РГ" исполнительный директор НСМ Николай Аксенов.
Скачки цен на свинину в опте в течение года могут составлять 30-50%
Долгосрочные контракты уже работают в зерне, в сахарной и молочной отрасли. Поэтому ценообразование в этих отраслях строится предсказуемо вне зависимости от внешних условий, а все риски хеджированы, аргументируют в НСМ. Наличие этих инструментов позволяет продавцу быть уверенным в сбыте своей продукции, а покупателю - в бесперебойности производственного процесса. Мясная отрасль единственная, где эти инструменты не внедрены. Как результат - ежегодная волатильность на рынках мяса. Это негативно сказывается как на экономике птицеводов и свиноводов, так и мясопереработчиков.
Этим летом оптовые цены (а за ними и розничные) на курицу достигли рекордных отметок. За год она подорожала на 40%. За курицей потянулись цены на свинину и индейку.
В минсельхозе заверяли, что такое повышение цен происходит каждый год в шашлычный сезон. А в этом году потребление мяса летом оказалось еще выше ввиду того, что россияне проводили отпуска в пределах страны.
Уже сейчас оптовые цены на свинину пошли вниз: например, на пике стоимость полутуш достигала 212 руб. за кг, а сейчас снизились до 190 руб. за кг, и падение продолжится, рассказал "РГ" генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. При этом среднесложившаяся цена за восемь месяцев на полутуши всего лишь на 1,6% выше, чем год назад. Но такие скачки происходят в отрасли каждый год, цены в опте могут колебаться на 30-50% в ту и другую стороны, говорит Ковалев. Это создает нервозность у бизнеса и населения.
Поэтому животноводы предлагают мясопереработчикам, во-первых, делать запасы наиболее ценных кусков мяса в периоды низких цен первого и четвертого квартала года. А во-вторых, переходить на долгосрочные контракты, заключая их по средней цене, которая формируется в течение года.
Вице-президент Газпромбанка Дарья Снитко затруднилась оценить, насколько перспективно будет использоваться инструмент форвардных контрактов в мясе. Важно понять, какой бенчмарк будет использоваться как базовая цена исполнения, говорит она. В Воронежской области цена на полутуши на одном предприятии может быть одна, а в соседнем регионе - другая. Центр ценовых индексов Газпромбанка разрабатывает пока лишь ценовые бенчмарки экспортных товаров. Теоретически использование финансовых инструментов хеджирования может помочь лучше планировать цены производителям и переработчикам. А если работа предприятий более эффективна, это всегда хорошо для потребителя. Но создание производных финансовых инструментов - сложный процесс с большим числом участников из разных отраслей, отмечает Снитко.
Нехватка рабочих, усугубившаяся из-за оттока мигрантов после существенного ослабления курса рубля, негативно сказывается на крупных агропредприятиях. Занимающая первое место по выпуску яиц птицефабрика «Синявинская» уведомила ритейлеров о рисках срывов сроков отгрузок и далее
Нехватка рабочих, усугубившаяся из-за оттока мигрантов после существенного ослабления курса рубля, негативно сказывается на крупных агропредприятиях. Занимающая первое место по выпуску яиц птицефабрика «Синявинская» уведомила ритейлеров о рисках срывов сроков отгрузок и отмены части заказов из-за дефицита штатов на 25—30%. В Минсельхозе утверждают, что постоянно следят за обеспечением отрасли трудовыми ресурсами.
Основной производитель пищевого яйца в России птицефабрика «Синявинская» предупредила ритейлеров о рисках изменений графика отгрузок и отмены части согласованных заказов из-за дефицита персонала. Копия письма компании партнерам от 15 августа есть у “Ъ”.
Как отмечается в обращении, из-за массового оттока персонала, в основном мигрантов, производителю не хватает 25—30% работников, что не позволяет сформировать полноценные смены для производства готовой продукции. «Синявинская» просит признать ситуацию форс-мажором и не выставлять штрафы за переносы поставок или недопоставки с 1 августа. В компании “Ъ” не ответили. В X5 Group, «Магните», «Ленте» и Metro комментарии не предоставили. Во «Вкусвилле» говорят, что не работают с «Синявинской», а от своих поставщиков подобных писем не получали.
По данным Росптицесоюза, в 2022 году «Синявинская» выпустила более 1,6 млрд пищевых яиц, заняв 5% рынка в натуральном выражении. Ближайшие конкуренты — «Роскар» и «Волжанин», для сравнения, выпустили по 1,3 млрд яиц. Выручка АО «Птицефабрика "Синявинская"» в 2022 году выросла на 10,5%, до 10,24 млрд руб., чистая прибыль составила 912,12 млн руб.
Гендиректор «Роскара» Роман Смирнов подтверждает, что из-за ослабления курса рубля возник дефицит иностранных рабочих.
Но в компании, утверждает он, для решения проблемы индексируются зарплаты, привлекаются сотрудники из других населенных пунктов, им предоставляют жилье и страховку.
В Росптицесоюзе, отмечая проблему с персоналом в большинстве отраслей, не прогнозируют снижение объемов производства на птицефабриках из-за нехватки рабочих.
Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк отмечает, что в целом в агропроме заметный дефицит в первую очередь механизаторов, раздельщиков, а также наблюдается отток рабочих-мигрантов. Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что крупным переработчикам сейчас не хватает 10—25% рабочих, в последнее время обострилась проблема и с техническим персоналом.
Но, по словам эксперта, доля мигрантов в агропроме не больше 10—15%. Нехватку рабочей силы господин Давлеев связывает в основном с внутренней миграцией, а также с сезонным фактором, когда многие работники уходят на свои подсобные хозяйства, а возвращаются на рабочие места лишь к осени. Сезонный дефицит работников в агропроме был и в прежние годы, а в этом году проблема усугубляется оттоком мигрантов из-за ослабления рубля, указывает директор «Яков и партнеры» Олег Шендерюк.
Директор по аналитике и data science сервиса «Работа.ру» Елена Артемьева говорит, что число вакансий в агропроме в июле 2023 года выросло на 18% год к году, а активных резюме — всего на 2%, что указывает на острый дефицит кадров.
Как отмечает эксперт, дефициту способствует растущая популярность неполной занятости, а также демографические проблемы: большое по численности взрослое поколение уходит на пенсию, а молодые работники не могут полностью закрыть вакансии.
В Минсельхозе заявили “Ъ”, что постоянно следят за обеспечением предприятий отрасли трудовыми и материально-техническими ресурсами, а птицеводство показывает устойчивые темпы роста производства мяса и яиц.
Шанхайская компания CellX запустила пилотный завод по производству искусственного мяса, это поможет Китаю обеспечить продовольственную безопасность и выйти на международный рынок, сообщает газета South China Morning Post (SCMP). далее
Шанхайская компания CellX запустила пилотный завод по производству искусственного мяса, это поможет Китаю обеспечить продовольственную безопасность и выйти на международный рынок, сообщает газета South China Morning Post (SCMP).
Завод по производству культивированного мяса имеет биореактор объемом 2 тысячи литров. Со временем число оборудования увеличится, а стоимость продукции уменьшится до менее 100 долларов за килограмм при сохранении высокого качества, говорится в сообщении.
"Выводы, сделанные из этого пилотного производства, будут использованы для нашего коммерческого производственного комплекса, который мы планируем завершить к 2025 году и который сможет производить сотни тонн продукции в год", — приводит издание слова гендиректора компании CellX Ян Цзыляна.
По словам главы компании, позже в этом году компания CellX обратится к США и Сингапуру для получения разрешения на сбыт искусственного мяса. На сегодняшний день только в этих странах одобрена продажа выращенного в лаборатории мяса. Китайская компания планирует выйти на международный рынок к 2025 году.
Как утверждает SCMP, создание пилотной версии завода является прорывом для Китая. Перед страной стоит задача — найти источник животного белка для обеспечения продовольственной безопасности 1,4 миллиарда человек.
В январе 2022 года министерство сельского хозяйства КНР опубликовало пятилетний сельскохозяйственный план. Тогда в документе впервые упоминались различные инновационные продукты, среди которых было и культивированное мясо.
Агрохолдинг «Таврос», совладельцем которого летом стал Альфа-банк, наращивает портфель активов в производстве пищевого яйца. Под контроль группы перешла птицефабрика в Кировской области, которая в этом году может выпустить до 330 млн яиц. Сдержанная динамика цен на рынке далее
Агрохолдинг «Таврос», совладельцем которого летом стал Альфа-банк, наращивает портфель активов в производстве пищевого яйца. Под контроль группы перешла птицефабрика в Кировской области, которая в этом году может выпустить до 330 млн яиц. Сдержанная динамика цен на рынке может способствовать консолидации разрозненных профильных активов крупным инвестором, отмечают эксперты.
Структура агрохолдинга «Таврос» в июле стала владельцем ООО «Советская агрофирма» — производителя пищевого яйца в Кировской области, следует из ЕГРЮЛ. За 2022 год птицефабрика планировала выпустить 265 млн яиц, сообщало правительство региона. В этом году, по словам источника “Ъ” на рынке, предприятие должно произвести 320—325 млн яиц.
В «Тавросе» сообщили “Ъ”, что приобретение актива «соответствует стратегии группы». Условия сделки там не раскрыли, но добавили, что «покупатель и продавец выразили желание продолжить сотрудничество», не уточнив деталей. Связаться с прежним владельцем «Советской агрофирмы» Алексеем Барамзиным “Ъ” не удалось.
По словам источника “Ъ”, после покупки птицефабрики «Таврос» может вложиться в строительство комбикормового завода для обеспечения поголовья собственными кормами.
Основные активы «Тавроса» сосредоточены в Башкирии. По собственным данным, группа управляет 117 тыс. га сельхозземель, производит мясо, сахар, кондитерские изделия. Более 80% ООО «УК "Таврос"» владеет управляющий партнер AVG Capital Partners Рустем Миргалимов, 19,01% агрохолдинга этим летом получил Альфа-банк (см. “Ъ” от 29 июня).
Производство пищевого яйца для «Тавроса» может быть новым стратегическим направлением. В 2022 году компания «Управление агроактивами», которую на рынке связывают с «Тавросом», приобрела за 2 млрд руб. у «Черкизово» птицефабрику «Башкирская» мощностью 750 млн яиц в год. Также источники “Ъ” говорили об интересе «Тавроса» к покупке птицефабрики «Комсомольская» в Пермском крае мощностью 650 млн яиц в год. Этот актив на торги в мае по начальной цене 2 млрд руб. выставил банк «Траст», но аукцион не состоялся из-за отсутствия заявок.
Условия для консолидации в отрасли могут быть подходящими. Как отмечает источник “Ъ” на рынке, многие специализирующиеся на пищевом яйце птицефабрики сегодня испытывает сложности. Раньше сезонный рост цен в периоды высокого спроса, например на Пасху, поддерживал бизнес, обычно работающий с небольшой рентабельностью в течение года, но в этом году заметных ценовых колебаний не было, говорит собеседник “Ъ”. По данным Росстата, в первом полугодии производство яиц выросло на 2,5% год к году, до 23,3 млрд штук. В июне яйца в рознице в среднем стоили 77,3 руб. за 10 штук. Это примерно на 4,1% дороже, чем годом ранее, и на 2,47% дешевле, чем в мае.
По словам гендиректора Росптицесоюза Галины Бобылевой, пищевое яйцо сегодня может быть самым доступным источником животного белка. А цены на мясо, напротив, активно растут. В июне охлажденная и мороженая курица в рознице, по данным Росстата, в среднем стоила 193,48 руб. за 1 кг, что на 6,84% дороже уровня мая и на 2,99% — июня 2022 года. Как отмечает госпожа Бобылева, растущие цены на продукты питания в целом могут способствовать росту интереса инвесторов к агробизнесу. По словам источников “Ъ”, на продажу сегодня выставлено несколько специализирующихся на производстве яиц птицефабрик в разных регионах.
Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев отмечает, что российский рынок пищевого яйца стабилен и консервативен, за исключением сезонных колебаний спроса. По его словам, в отличие от других стран, в России эта отрасль сильно разрознена и консолидация потребует долгосрочных инвестиций. Зато, считает эксперт, собрав под контролем птицефабрики в нескольких регионах можно получить лучшие условия для дистрибуции от федеральных сетей, а в перспективе — вложиться в развитие глубокой переработки яйца. По его словам, потребность в такой продукции (жидкое яйцо, сухие смеси и т. п.) у пищевой промышленности высока.
Уже на следующей неделе – 16-18 августа – в Москве стартует большая трехдневная конференция «SMM-ПРОРЫВ-2023» о продвижении в социальных сетях, о digital PR и маркетинге.
Обсудим всё, что сегодня актуально в этой сфере:
? Как работают инструменты и площадки, где брать больше
Уже на следующей неделе – 16-18 августа – в Москве стартует большая трехдневная конференция «SMM-ПРОРЫВ-2023» о продвижении в социальных сетях, о digital PR и маркетинге.
Обсудим всё, что сегодня актуально в этой сфере:
? Как работают инструменты и площадки, где брать охваты, лайки и репосты.
? Как наращивать подписчиков и вовлекать их.
? Как продавать через соцсети.
Программа – огонь. Темы мегаактуальные. Контент суперполезный.
✔ Визуальный контент в соцсетях для построения репутации и успешного продвижения
✔ TenChat: возможности соцсети и стратегии продвижения
✔ 15 работающих лайфхаков для написания постов
✔ Продающий сторителлинг. Как применять сторителлинг в бизнесе, чтобы повышать продажи с помощью контента
✔ Как создавать успешные сообщества ВКонтакте: секреты алгоритмов и контента
✔ От наноинфлюенсеров до нейроблогеров: тренды маркетинга влияния на 2023 год
✔ Особенности SMM-дизайна
✔ Как вывести коммерческое видео в ТОП YouTube и набрать 1 миллион просмотров
✔ Вертикальные видео в 2023: роль в SMM и польза для бизнеса и личного бренда
✔ Новая жизнь блогеров. Формула успеха в эпоху информационных войн, гиперрегулирования и нейротехнологий
✔ Продвижение личного бренда через видео
✔ Нейросети для SMM-работы: набор практических советов
✔ Переупаковка PR-контента для соцсетей: как адаптировать классические релизы, колонки, интервью и исследования под SMM
✔ Стратегия комьюнити менеджмента – как превратить сообщество в эффективный инструмент
✔ Как блог спасет ваш персональный бренд
✔ Как продвигать что угодно в Telegram?
✔ UGC - новая нефть для маркетолога
✔ Как продвигать контент в соцсетях, чтобы привлечь читателей и новых клиентов
✔ Как придумать вирусную идею для соцсетей
Выступят 19 экспертов. Никакого инфобиза, все практикующие спецы, акулы сферы диджитал – Тимур Асланов, Павел Багрянцев, Ольга Берек, Дмитрий Бескромный, Мария Богословская, Марина Васильева, Ирина Гольмгрейн, Екатерина Городничева, Софья Гуревич, Анастасия Дунаева, Никита Завьялов, Надежда Кобина, Ольга Коле, Екатерина Лаврова, Юлия Магась, Дарья Свистунова, Татьяна Соколова, Анастасия Сухинина и Ренат Янбеков.
Будет организована нетворкинг-сессия, на которой вам помогут найти новые полезные контакты и новых друзей в профессиональном сообществе.
Место проведения: Московская международная высшая школа бизнеса МИРБИС
Осталась неделя до старта. Зайдите сегодня на сайт: https://clck.ru/34yFyE и отправьте заявку на участие.
По всем вопросам звоните по тел. (495) 540-52-76
Рост затрат на оборудование, логистику, упаковку и высокая конкуренция за работников способствуют росту цен на мясо птицы. Так, группа «Черкизово» планирует с сентября повысить отпускные цены на продукцию из индейки на 6,5%. В рознице индейка стоит дороже курицы и свинины, а далее
Рост затрат на оборудование, логистику, упаковку и высокая конкуренция за работников способствуют росту цен на мясо птицы. Так, группа «Черкизово» планирует с сентября повысить отпускные цены на продукцию из индейки на 6,5%. В рознице индейка стоит дороже курицы и свинины, а рост спроса на нее замедляется из-за скромной динамики доходов населения, отмечают аналитики.
Крупный производитель мяса «Черкизово» с 4 сентября планирует повысить цены на продукцию из индейки под своими брендами и собственными торговыми марками сетей в среднем на 6,5%. Копия уведомления директора «ТД Черкизово» Олега Закова партнерам от 31 июля есть у “Ъ”. В «Черкизово» отказались от комментариев.
Необходимость повышения цен «Черкизово» объясняет уходом из РФ части производителей запчастей и оборудования для переработки индейки, что привело к удорожанию процесса вдвое. Также на 19% выросла стоимость инкубационных яиц, на 10% — транспортных услуг, на 20% — упаковочных материалов. Кроме того, в первом квартале 2023 года на 19% увеличились расходы на персонал из-за растущей конкуренции за работников в различных отраслях экономики.
Текущее повышение цен покрывает только часть роста себестоимости, отмечается в письме «Черкизово».
Во «Вкусвилле» подтвердили получение уведомления о повышении цен на индейку от «Черкизово». В X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Магните», «Ленте», Metro и «Азбуке вкуса» “Ъ” не ответили. В Минсельхозе признают, что на ценовую динамику индейки влияют производственные издержки, как и фактор сезонности.
«Черкизово» семьи Михайловых занимает второе место в России по производству индейки (бренд «Пава-Пава»), выпустив в 2022 году 80,5 тыс. тонн продукции в убойном весе, по данным Agrifood Strategies и Национальной ассоциации производителей индейки. Также «Черкизово» производит колбасные изделия, куриное мясо, свинину. Первое место по выпуску индейки занимает ГК «Дамате» с 215,5 тыс. тонн за прошлый год. В компании комментарий не предоставили.
В последнее время все активнее растут цены на разные виды мяса. По данным Росстата, лидером удорожания стала курятина, средние розничные цены на которую с декабря 2022 года выросли на 11,42%, до 196,93 руб. за 1 кг (см. “Ъ” от 4 августа). Свинина подорожала на 3,04%, до 308,38 руб. за 1 кг.
Индейка в июне стоила в среднем 446,61 руб. за 1 кг. По данным источников “Ъ” на рынке, отпускные цены на мясо индейки у производителей в среднем находятся на уровне 320—340 руб. за 1 кг филе бедра и грудки.
Рынок индейки полностью зависит от конкурирующих видов мяса, и динамику сегмента можно оценивать только относительно курицы и свинины, цены на которые выросли к августу 2023 года в общей сложности на 30%, поясняет президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев. По его словам, цены на филе бедра и филе грудки индейки увеличились за год в среднем на 10—12%.
Источники “Ъ” в отрасли утверждают, что речь идет о росте цен до 20% за год. В случае «Черкизово», говорят собеседники “Ъ”, дополнительным фактором для повышения цен могли быть «проблемы с сохранностью поголовья индейки на некоторых предприятиях».
Белоруссия — один из основных поставщиков мяса птицы в Россию — с начала августа ограничила экспорт продукции всюду, кроме Китая, объясняя это необходимостью насытить спрос внутри страны. Реальной причиной может быть вспышка птичьего гриппа на некоторых фабриках, полагают участники российского рынка. Они ожидают, что решение может усугубить рост стоимости курятины, происходящий в РФ с конца 2022 года. В Россельхознадзоре, впрочем, рассчитывают на обеспечение потребностей внутреннего рынка локальными игроками. О том, что Белоруссия с 1 августа ограничила вывоз из страны мяса птицы, рассказали два источника “Ъ” в отрасли. Из имеющихся у “Ъ” копий писем департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода страны следует, что в целях насыщения внутреннего рынка приостановлена выдача сертификатов на экспорт тушек цыплят-бройлеров и их частей. В этих же обращениях говорится, что ограничения не распространяются на экспорт в Китай и продукцию крупного в стране холдинга «Серволюкс Агро» (бренд «... далее
Белоруссия — один из основных поставщиков мяса птицы в Россию — с начала августа ограничила экспорт продукции всюду, кроме Китая, объясняя это необходимостью насытить спрос внутри страны. Реальной причиной может быть вспышка птичьего гриппа на некоторых фабриках, полагают участники российского рынка. Они ожидают, что решение может усугубить рост стоимости курятины, происходящий в РФ с конца 2022 года. В Россельхознадзоре, впрочем, рассчитывают на обеспечение потребностей внутреннего рынка локальными игроками.
О том, что Белоруссия с 1 августа ограничила вывоз из страны мяса птицы, рассказали два источника “Ъ” в отрасли. Из имеющихся у “Ъ” копий писем департамента ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхозпрода страны следует, что в целях насыщения внутреннего рынка приостановлена выдача сертификатов на экспорт тушек цыплят-бройлеров и их частей. В этих же обращениях говорится, что ограничения не распространяются на экспорт в Китай и продукцию крупного в стране холдинга «Серволюкс Агро» (бренд «Петруха»). В Минсельпроде на запрос “Ъ” не ответили.
В Россельхознадзоре сообщили “Ъ”, что пока не получали уведомлений от белорусской стороны о приостановке поставок и возникновении очагов эпизоотии. Об этом же говорят и во «Вкусвилл». Другие федеральные сети не ответили на вопросы.
Два собеседника “Ъ” на рынке считают, что настоящая причина ограничения экспорта связана с предполагаемой вспышкой птичьего гриппа на некоторых птицефабриках республики.
Такая ситуация зачастую приводит к снижению выпуска мяса курицы. Традиционно белорусская сторона о фактах вспышек официально не сообщает, добавляют источники “Ъ”.
В Национальном союзе мясопереработчиков (НСМ) связывают ограничения с проведением с 4 августа в 11 городах республики II Игр стран СНГ, во время которых спрос на продукты на внутреннем рынке может заметно увеличиться. Поэтому, предполагают там, мера может оказаться краткосрочной.
Прошлой осенью Белоруссия уже запрещала временно экспорт, в том числе в Россию, мясо-молочной продукции (см. “Ъ” от 10 октября 2022 года). Тогда власти также объясняли меру необходимостью насытить внутренний рынок. Этому предшествовало требование президента страны Александра Лукашенко удерживать внутренние цены на продукты питания. Данный фактор может быть основанием для ограничения экспорта и в этот раз, не исключает партнер «НЭО Центр» Альбина Корягина.
По данным аграрного агентства ROSNG, в 2023 году в Белоруссии планируется выпуск 701 тыс. тонн мяса птицы. Республика поставляет в Россию около 10 тыс. тонн мяса птицы в месяц, из которых от 50% — тушки бройлеров для оптового звена, говорит другой источник “Ъ” в отрасли.
При производстве мяса птицы в РФ в 5 млн тонн в год ввозимые из Белоруссии 100—120 тыс. тонн в год составляют всего 2—2,5% от всего объема российского рынка, подсчитали в НСМ.
Российский рынок не особо зависит от импорта птицы, местные производители полностью обеспечивают потребности внутреннего рынка, а избыточные объемы экспортируют, в том числе в Белоруссию, заверили в Россельхознадзоре. РФ — нетто-экспортер мяса птицы, а рост доходности продаж внутри страны приведет к перераспределению объемов на местный рынок, считает директор «Яков и партнеры» Олег Шендерюк.
По имеющимся у “Ъ” данным участников рынка, в первом квартале 2023 года импорт мяса птицы в целом из всех стран в РФ вырос на 21%, до 61,9 тыс. тонн. Общий объем потребления мяса птицы за этот период в России увеличился на 3,2%, до 1,26 млн тонн.
Источник “Ъ” настаивает, что сокращение импорта может дополнительно повлиять на цены на курятину внутри страны, хотя ритейлеры пока не поднимали ее стоимость.
В тот момент, когда в стране растут спрос и цены, сообщение об отсутствии даже в течение недолгого времени поставок из Белоруссии может стать очередным импульсом дальнейшего роста стоимости, говорят в НСМ, рассчитывая, что этого не произойдет.
По соседству с Украиной производство мяса курицы падает, а цены растут
Мясо курицы остается лидером по удорожанию: по данным Росстата, с декабря прошлого года рост стоимости составил 11,42%. За неделю, закончившуюся 31 июля, цены на продукцию выросли на 0,46%, и сейчас в среднем в рознице она стоит 196,93 руб. за 1 кг, что, по словам Олега Шендерюка, является историческим максимумом.
Альбина Корягина связывает текущий рост цен на мясо курицы с девальвацией рубля и ростом валютных издержек производителей. Господин Шендерюк добавляет, что еще одной причиной стали вспышки птичьего гриппа, из-за которых в России поголовье птицы с марта 2023 года сократилось на 11 млн и были введены ограничения на поставки из Казахстана.
На прошлой неделе рост цен на свинину составил 6%, рассказала "Российской газете" генеральный директор аналитической компании Emeat Любовь Савкина. Это объясняется ростом спроса. Он оказался выше предложения. Сейчас - самый разгар сезона отпусков и шашлыков на даче или на далее
На прошлой неделе рост цен на свинину составил 6%, рассказала "Российской газете" генеральный директор аналитической компании Emeat Любовь Савкина. Это объясняется ростом спроса. Он оказался выше предложения. Сейчас - самый разгар сезона отпусков и шашлыков на даче или на берегу моря. Рестораны быстрого питания также предлагают разнообразное мясное меню вплоть до жареных пельменей в пакете по типу картошки фри, говорит Савкина.
На живых свиней сейчас вообще сложился дефицит, так как крупные холдинги перестали продавать свиней живым весом, а разделывают сами для своей мясопереработки и продают полутушами или куском, поясняет Савкина.
Отчасти подорожание свинины объясняется ростом цен на курицу, которые достигли рекордных отметок: по данным Росстата, к 23 июля они составили 196,93 руб. за кг. В середине июля мясопереработчики уже жаловались на дефицит курицы. Хотя производство птицы растет, но спрос на курицу вырос сильнее. Из-за этого производители колбас заменяют курицу более доступной свининой. По данным Росстата, в первом полугодии 2023 года в стране произведено мяса кур на 1,1% больше, чем год назад. В июне 2023 года выпуск мяса птицы увеличился на 0,7% в сравнении с июнем прошлого года. Но в сравнении с маем 2023 года производство снизилось на 4,4%.
Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев не видит катастрофы в подорожании свинины. По его словам, несмотря на это, сейчас средняя оптовая цена за семь месяцев 2023 года примерно такая же, как в первом полугодии прошлого года, но ниже уровня 2021 года на 2-3%. При этом только в прошлом году инфляция составила 11,9%. Причина такой стабильности - в увеличении производства. По словам Ковалева, в прошлом году прирост составил 6%, в этом году за шесть месяцев - еще 5,9%.
Эксперт признает, что сейчас спрос на свинину особенно высокий, он объясняется в том числе и доступностью цен: если раньше свинина стоила дороже курицы на 50%, сейчас они почти сравнялись в цене. Спрос сместился в пользу свинины - это привело к росту цен. К тому же в стране продолжаются выплаты малоимущим, наблюдается рост доходов. И тратят они их в том числе на мясо. В 2022 году потребление свинины в стране достигло рекордных 30 кг на человека в год.
Как рассказали "РГ" в Минсельхозе, внутренний рынок полностью обеспечен свининой. За первое полугодие 2023 года производство парной, остывшей или охлажденной свинины увеличилось по сравнению с аналогичным периодом 2022 года на 8,3%, составив 1,6 млн тонн.
Приросту способствует положительная динамика в животноводстве. Так, за шесть месяцев текущего года производство свиней на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий увеличилось на 4,7%, достигнув 2,8 млн тонн, что связано с развитием инвестиционных проектов в этой сфере и работой по предупреждению и предотвращению распространения особо опасных заболеваний сельхозживотных. Минсельхоз ожидает сохранения позитивной динамики в отрасли по итогам 2023 года.
"Ценовая динамика по свинине стабильна и обусловлена сезонным фактором и увеличением спроса на эту продукцию", - утверждают в ведомстве.
Орловская область в январе-июне 2023 года произвела 157,9 тыс. тонн мяса скота и птицы на убой в живом весе, что на 24,7% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, сообщил Орелстат.
При этом производство молока снизилось на 1,1% - до 83,1 тыс. тонн. далее
Орловская область в январе-июне 2023 года произвела 157,9 тыс. тонн мяса скота и птицы на убой в живом весе, что на 24,7% превышает показатель аналогичного периода прошлого года, сообщил Орелстат.
При этом производство молока снизилось на 1,1% - до 83,1 тыс. тонн.
Производство яиц за шесть месяцев составило 32,3 млн штук (снижение на 0,2%).
По состоянию на 1 июля в хозяйствах Орловской области содержалось 154,4 тыс. голов крупного рогатого скота (рост на 4,5%), в том числе коров - 41,8 тыс.. (снижение на 4,2%), свиней - более 1 млн (рост на 0,7%), овец и коз - 51,6 тыс. (снижение на 5%), птицы - 2,3 млн голов (снижение на 11,1%).
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин» больше
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин». В фокусе форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие. Мероприятие состоятся 21 сентября 2023 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве. 20 сентября там же пройдет форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек-2023».
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса. По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
В Форумах и выставке примут участие:
Производители инновационных пищевых продуктов.
Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
Производители белков для функционального питания.
Производители пищевых протеинов из насекомых.
Производители и переработчики мяса и птицы.
Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков альтернативных пищевых протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства протеинов через глубокую переработку сырья; технологии производства искусственного мяса («мясо из пробирки»); перспективные протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Myande Group, Vogelbusch, НПК «Экология» и другие.
Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных больше
Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек».
Мероприятие состоится 20 сентября 2023 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве. 21 сентября там же пройдет форум «ПроПротеин-2023» по производству и использованию новых пищевых протеинов (растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие). Организатором выступает Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) и Центр Новых Технологий.
Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. По оценкам экспертов к 2024 году рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов. В России также растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки, дефицит кормовых протеинов в России более 1 млн тонн. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.
В Форумах и выставке примут участие:
Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
Производители сухой барды, пивной дробины.
Производители кормовых дрожжей.
Производители кормовых протеинов из насекомых.
Производители и переработчики мяса и птицы.
Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
Рыбные комбинаты и рыбхозы.
Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана и другого сырья; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.
В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Myande Group, Vogelbusch, НПК «Экология» и другие.
Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru, www.proprotein.org