Квартальный экспорт куриных яиц из России вырос в годовом выражении на 21%, до 6 миллионов долларов, а на зарубежные рынки было поставлено свыше 4,6 тысячи тонн этого продукта, сообщил Федеральный центр "Агроэкспорт".

"Согласно предварительным оценкам экспертов, за три (первых - ред.) месяца 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за март) российский экспорт свежих куриных яиц составил более 4,6 тысячи тонн на сумму около 6 миллионов долларов США. В сравнении с тем же периодом прошлого года объем поставок вырос на 10% в натуральном выражении и на 21% - в стоимостном", - говорится в сообщении.

В число крупнейших стран-импортеров в начале года вошли Монголия (более 1,9 миллиона долларов), ОАЭ (более 1,7 миллиона), Казахстан (около 1 миллиона), Абхазия (около 700 тысяч), а также Киргизия (более 300 тысяч долларов).

Отмечается, что всего в прошлом году Россия экспортировала свежих куриных яиц почти на 27 миллионов долларов. При этом, как сообщал "Агроэкспорт" ранее, крупнейшим покупателем стали ОАЭ, обогнав тогда Монголию.

Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Дэн Бассе, президент, Agresource
• Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»

Золотой спонсор конференции - Ростсельмаш https://rostselmash.com

Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений.

Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.

В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.

На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.

Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.

Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран.

Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.

Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн,  Агроинвестор,  Поле.рф  и другие аграрные ресурсы.

Закупочные цены на свиные отрубы на российском рынке упали год к году на 15—22%, узнали «Известия». В условиях насыщения спроса из-за низкой потребительской активности, одновременного роста объемов производства мяса в начале 2026-го, а также из-за ограничения экспорта бизнес столкнулся с падением рентабельности производства. В результате часть отечественных свиноводов вынуждена продавать свинину фактически на уровне себестоимости. При этом ситуацию не спасает даже предстоящий шашлычный сезон, начало которого отложено из-за холодной погоды. В том, почему дешевеет это мясо и ждать ли изменений цен на прилавках магазинов, разбирались «Известия».

Почему упали цены на свинину в опте

Средняя оптовая цена свиной полутуши 2-й категории за период с 20 апреля по 26 апреля составила 188 рублей за 1 кг, что на 6% меньше, чем неделей ранее, и на 15% ниже аналогичного периода 2025-го ранее. Об этом говорится в материалах аналитической компании NTech, с которыми ознакомились «Известия». Так, средняя стоимость окорока в годовом выражении снизилась на 18%, до 232 рублей за 1 кг, лопатки — на 17%, до 230 рублей, грудинки — на 22%, до 195 рублей. Наименьшее падение цен показал лишь карбонад — на 3%, до 285 рублей, подсчитала NTech.

На начало 2026 года средние оптовые цены на свинину находятся примерно на 10—15% ниже аналогичного периода 2025-го, подтвердила «Известиям» замгендиректора ГК «Агропромкомплектация» по животноводству Светлана Трофимова. Одновременно выросла себестоимость производства, добавил представитель «Мираторга». Это, по его словам, в том числе дорогие кредиты, рост затрат на закупку сельхозтехники, горюче-смазочных материалов, запчастей и прочее. На этом фоне часть производителей столкнулась с тем, что нынешние оптовые цены оказались вблизи уровня себестоимости, указала Светлана Трофимова. По ее словам, этот фактор существенно снижает рентабельность бизнеса и вызывает обеспокоенность в отрасли.

Ситуацию осложняет возрастающая вненалоговая нагрузка, в частности внедрение системы маркировки, пояснил представитель «Мираторга». Это, по его мнению, тормозит развитие агропромышленного комплекса. Также дополнительное давление оказало удорожание услуг на внутреннюю логистику, указывает собеседник.

В этом году на сезонный спрос также повлияла аномально прохладная погода, отметил представитель ГК «Продо». Именно температурные условия и майские праздники дают основной импульс спросу, но в этом 2026-м он пока отложен, сказала Светлана Трофимова. Погодный фактор сдвинул начало традиционного шашлычного сезона, согласен представитель «Мираторга». Впрочем, он уверен, что эта ситуация временная, а говорить о системном переизбытке предложения на рынке пока преждевременно.

При этом фактор спроса оказывает существенное влияние на динамику изменения цен, считает Светлана Трофимова. Сегодня у покупателя более сдержанное потребительское поведение, связанное с «общей экономической ситуацией», сказала она. По ее словам, покупатели стали осторожнее в расходах. Индекс потребительских настроений (ИПН) в апреле составил 94,5 пункта, снизившись на 3,7 пункта к марту и на 14,5 год к году, следует из данных ЦБ. В апреле ИПН оказался минимальным с октября 2022-го, пишут аналитики регулятора в отчете.

По итогам 2025-го розничные продажи свинины (разделка, стейки и маринады) в натуральном выражении снизились на 0,7%, но выросли в деньгах на 8,1%, подсчитала NTech. Объем рынка составил чуть более 1 млн т, в деньгах — 347 млрд рублей. Данных за I квартал 2026-го аналитики не раскрыли.

К снижению цен привели изменения баланса спроса и предложения на рынке, считает представитель «Мираторга». По итогам I квартала производство в годовом выражении на 5,7%, до 1,47 млн т свиней в живом весе на убой, следует из данных Росстата. При этом внутренний рынок уже близок к насыщению, а темпы роста экспорта пока не компенсируют рост объемов производства, подчеркнула Светлана Трофимова. По данным Россельхознадзора, в январе — марте экспорт этого мяса остался на уровне того же периода 2025-го, составив около 70 тыс. т. ГК «Продо» оценивает снижение экспорта в среднем на 30%, говорит его представитель.

Также на уменьшение оптовых цен на свинину повлиял рост импорта куриного филе из Китая, говорят опрошенные участники отрасли. В начале 2026-го его объем вырос в четыре раза относительно того же периода 2025-го, рассказал представитель «Продо». Импорт продукции-субститутов, прежде всего мяса птицы, в январе — марте увеличился примерно на 45% год к году, отметила Светлана Трофимова. Это усилило предложение на рынке и повысило ценовую конкуренцию, добавила она.

За счет увеличения доли дешевой китайской курицы мясопереработчики закрывают собственные потребности и сдерживают растущие издержки, уточнил «Известиям» совладелец крупного производителя колбас. По данным Национальной мясной ассоциации, оптовая стоимость куриного филе из КНР составляет около $1,4 за 1 кг. Для сравнения, российская более чем вдвое дороже — 275 рублей, или $3,6 за 1 кг за период с 20 апреля по 26 апреля, по данным NTech.

«Известия» направили запросы в ГК «Талина», «Сибагро», «Агроэко», «Таврос» и «Агрокомплекс» им. Н.И. Ткачева, а также в Минсельхоз. Представитель «Черкизово» отказался от комментариев.

Рост объемов производства этого мяса обусловлен притоком инвестиций в отрасль, сказали «Известиям» в Минсельхозе. Это позволило достигнуть полной самообеспеченности по свинине.

Стабильное производство способствует сохранению умеренной ценовой динамики на этом рынке, указал представитель ведомства. Оптовая стоимость свинины в полутушах составила 192 рубля за 1 кг, что на 5,9% ниже уровня аналогичного периода годом ранее, следует из данных Системы мониторинга и прогнозирования продовольственной безопасности на 29 апреля.

Для развития и поддержки рентабельности животноводства предусмотрен комплекс мер, напомнил представитель Минсельхоза. В частности, для производителей доступны льготные краткосрочные кредиты и прямые субсидии федерального и регионального уровней, пояснил он.

Подешевеет ли свинина в рознице

Розничные цены на свинину вряд ли последуют за снижением оптовых, полагает топ-менеджер крупной животноводческой компании. По его словам, из-за роста издержек компании не готовы реализовывать мясо ниже уровня себестоимости. С 21 по 27 апреля индекс потребительских цен на эту категорию вырос на 0,3%, а с начала года — на 0,9%, следует из данных Росстата.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов уверяет, что закупочные цены на свинину «первой цены» у ритейлеров снизились на 7% в годовом выражении, а с января к середине апреля — почти на 10%, до 214 рублей за 1 кг. При этом в рознице в апреле она подешевела год к году на 19%, а с начала 2026-го — на 15%, составив 217 рублей за 1 кг.

Дальнейшая динамика цен будет зависеть от баланса спроса и предложения на рынке, полагает Станислав Богданов. По его словам, торговые сети продолжат удерживать минимальные цены, а в ряде случаев — отрицательные наценки, чтобы сохранить доступность продукции для потребителя.

Представители свиноводческой отрасли ожидают коррекции оптовых цен к июлю. По их оценкам, на динамику могут повлиять старт сезона отпусков, рост стоимости живка (мяса в живом весе), а также снижение жирности и привесов свинины на фоне повышения температуры воздуха, отметил представитель компании «Продо». Дополнительным фактором восстановления цен в оптовом сегменте может стать сокращение доли импорта в мясопереработке и изменение валютного курса, добавила Светлана Трофимова из «Агропромкомплектации».

Комментарий ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»)

«В настоящий момент в категории замороженной продукции и полуфабрикатов продолжается добровольный эксперимент, который, как планируется, завершится только 31 августа 2026 года. Пилотный проект не мог повлиять на рынок — никаких обязательств по работе с “Честным знаком” у компаний сейчас нет. Во время эксперимента участники оборота по своему желанию могут тестировать оптимальные варианты подключения к системе с учетом особенностей конкретных производств. Если решение о старте требований будет принято Правительством, компаниям потребуется разовая настройка процессов без необходимости перестраивать бизнес с нуля. Кроме того, малый и средний бизнес сможет воспользоваться бесплатными решениями по работе с кодами маркировки от оператора, что дополнительно облегчит интеграцию», — прокомментировали в ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»).

Птицеводы предложили установить в России ценовую вилку для яиц категории С1. Ее планируется применять как для закупки, так и реализации продукции по аналогии с алкогольным рынком. Летом противостояние птицеводов и ритейлеров усиливается из-за двукратного снижения цен на яйца. Сейчас на это накладывается резкое падение рентабельности фабрик из-за растущего производства.

Участники птицеводческого рынка обсуждают с регуляторами и отраслевыми союзами введение в России минимальных и максимальных цен для куриного яйца категории С1. Это следует из подготовленной ими презентации (есть у “Ъ”). О том, что обсуждения идут, “Ъ” также рассказали три собеседника на аграрном рынке.

Бизнес, согласно презентации, рассчитывает, что ценовая вилка будет установлена как для закупок, так и для розницы.

Аналогичный порядок действует сейчас на алкогольном рынке. В Минсельхозе “Ъ” заявили, что для устойчивого развития отрасли важно сохранять баланс интересов потребителей, производителей и торговли. Министерство совместно с Минпромторгом, Минэкономики и ФАС продолжает проработку законодательной инициативы по закреплению обязательной доли долгосрочных договоров поставки продовольственных товаров, добавили там.

Установление минимальных и максимальных цен на продукты питания обсуждается с лета прошлого года как инструмент стабилизации их стоимости (см. “Ъ” от 29 июля 2025 года). Однозначной поддержки мера не получила, и в начале 2026 года производители продуктов, цены на которые характеризуются высокой волатильностью, начали собственный диалог с властями об установлении минимальных закупочных цен. С такой инициативой в Федеральную антимонопольную службу, например, ранее обратились картофелеводы (см. “Ъ” от 3 марта).

Производители яиц рассчитывают, что ценовая вилка поможет в том числе стабилизировать закупочные цены на их продукцию.

Сейчас сети давят на производителей, в то время как предпосылок для снижения стоимости на рынке нет, следует из письма Росптицесоюза фабрикам, направленного 23 апреля (есть у “Ъ”). Представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская» говорит, что на торгах ритейлеры устанавливают стартовые цены на яйца ниже себестоимости и заниженные объемы. Это, по его мнению, направлено на создание «эффекта паники». Гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева поясняет, что проблема частично сезонная: ритейлеры рассчитывают на снижение цен летом. Хотя производство яиц, по ее словам, остается стабильным весь год.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев говорит, что после майских праздников закупочная стоимость яйца снижается в два раза. Низкие значения держатся до сентября. Это объясняется повышением яйценоскости кур и ограниченным спросом. Рацион потребителей меняется, они приобретают значительно меньше яиц, говорит эксперт. Но издержки производителей, по словам господина Давлеева, не снижаются: корма на рынке представлены преимущественно зерном урожая прошлого сезона.

Наценка на яйца в рознице сильно варьируется: во многих сетях она составляет 25—35%, но в случае с жесткими дискаунтерами может быть нулевой или даже отрицательной из-за высокой конкуренции, поясняет представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская». В целом эта категория считается для ритейлеров трафикообразующей.

Конъюнктура на рынке яиц в целом непростая. По словам Альберта Давлеева, рентабельность большинства производителей сейчас нулевая или отрицательная.

Обычно средняя маржинальность по отрасли, по его словам, составляет около 5%, а 10—12% считаются хорошим показателям. Хотя в периоды резкого сокращения предложения, например, в 2023—2024 годах из-за роста цен, значение достигало 30%. Сейчас ситуация прямо противоположная — предложение растет. В январе—марте 2026 года сельхозорганизации России, по данным Росстата, произвели 10,1 млрд яиц. Год к году значение увеличилось на 3,1%. В 2025 году промышленный выпуск яиц вырос на 6%, до 41 млрд штук.

Как оптовая стоимость яиц из-за Масленицы выросла более чем на 80%
Потребление яиц такими темпами не растет. Это сдерживает цены. Согласно Росстату, в марте розничная стоимость яиц в России в среднем составила 113,8 руб. за десяток, увеличившись год к году только на 3%. Себестоимость в то же время выросла из-за затрат на логистику, производство, оплату труда, вакцинацию, оборудование по отпугиванию птиц и так далее, поясняет представитель «Чикской» и «Челябинской». Эксперт убежден, что с учетом прогнозируемого роста производства важно хотя бы временно установить ценовую вилку.

Но у ритейлеров предложения птицеводов энтузиазма пока не вызывают. Собеседник “Ъ” на рынке розничной торговли говорит, что любая фиксация цен противоречит рыночным механизмам. Из-за влияния на стоимость яиц большого числа внешних факторов мера может привести к потерям как сетей, так и самих производителей, рассуждает он. Представители «Магнита», «Ленты» и X5 “Ъ” оперативно не ответили.

В апреле 2026 года розничные продажи шашлыка снизились на 10% год к году. Это связано с прохладной погодой и общим снижением потребительской активности. Если спрос не восстановится, то плохие продажи на майских праздниках скажутся на финансовых результатах бизнеса. В этих условиях производители лишены возможности повышать цены на шашлык: за год он подорожал только на 4%.

Розничные продажи мяса для жарки шашлыка с 1 по 26 апреля в натуральном выражении снизились на 10% год к году, подсчитали в сервисе «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных). Спрос на мангалы за тот же период сократился на 11% год к году, розжиг потерял 10%, шампуры — 6%, а древесный уголь — 4%.

Середина весны и майские праздники — период пикового спроса на шашлык. На эти даты, по словам зампреда правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, приходится существенная доля совокупных продаж. Снижение спроса создает для производителей и переработчиков мяса краткосрочные операционные риски: увеличение запасов, необходимость корректировать планы выпуска продукции и логистику поставок. Это негативный сигнал для отрасли, который может сказаться на финансовых результатах бизнеса, говорит эксперт.

Текущий негативный тренд на рынке шашлыка резко контрастирует с весной прошлого года, когда производители и аналитики в марте—апреле фиксировали рост продаж на 30% и более (см. “Ъ” от 24 апреля 2025 года). В «Мираторге» спад связывают с погодой: холодное начало месяца сдвинуло старт высокого сезона в части регионов. В компании отмечают и высокую базу прошлого года. Хотя господин Леонов говорит об общем снижении потребительской активности. Часть потенциальных покупателей шашлыка в этом году могли выбрать другой формат отдыха, не исключает он.

Не все участники рынка настроены пессимистично. Директор по маркетингу группы «Продо» Таисия Морозова не исключает, что в этом году спрос на продукты шашлычной категории увеличится на менее чем на 10—15%. «Мираторг» по итогам всего года также планирует нарастить производство на 15%, выйдя на объем 15 тыс. тонн свиного шашлыка в год. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов рассчитывает, что фаза активного спроса в категории еще впереди.

В условиях ограниченного спроса рост цен на шашлык остается сдержанным. Средний чек при его покупке 1—26 апреля, согласно «Чек Индексу», составил 659 руб., увеличившись только на 4% год к году. В АКОРТ отмечают, что минимальная стоимость шашлыка из курицы снизилась на 8% год к году, до 260 руб. Продукция из индейки подешевела на 10%, до 511 руб. за кг.

Станислав Богданов говорит, что в ассортименте у ритейлеров в этом году представлено до 35 позиций шашлыка, 30 видов колбасок для жарки, до 10 наименований купат, бургеров и кебабов. Основной объем продаж, по его словам, формирует свиной шашлык, поясняет он.

Другие позиции «шашлычного набора» подорожали заметнее. Например, средняя стоимость покупки мангала увеличилась на 36%, до 2,6 тыс. руб., древесного угля и шампуров — на 14%, до 295 руб. и 424 руб. соответственно, по оценке «Чек Индекса». Розжиг подорожал всего на 1%, до 170 руб.

Стоимость шашлыка из курицы в 2026 году составит 415,9 рубля, а из свинины - 667,3 рубля, подсчитали для РИА Новости в Руспродсоюзе.
"Средняя стоимость шашлыка из курицы к 26 апреля 2026 года (в годовом выражении - ред.) выросла на 3,8% и составила 415,9 рубля. Шашлык из свинины подорожал на 4,7%. В этом году он обойдется в 667,3 рубля", - рассказали в союзе.

За основу расчетов был взял классический рецепт на семью из четырех человек, в который входит: 1,5 килограмма мяса, 0,5 килограмма лука, 15 миллилитров уксусной кислоты, а также перец и соль.

При этом маринад для главного блюда майских пикников в этом году подешевел на 4,4%. По словам Руспродсоюза, ключевую роль в его удешевлении сыграло снижение цен на репчатый лук: за год они упали на 22,4%.

"Динамика цен на мясо находится в рамках годовой инфляции", - отметили в Руспродсоюзе.

Пермские антимонопольщики предупредили ретейлеров о недопустимости повышения цен на говядину, свинину, баранину, курицу и прочие продукты, спрос на которые растет в майские праздники. Об этом сообщает пресс-служба краевого УФАС.

Свои предупреждения антимонопольная служба разослала наиболее крупным торговым сетям, оперирующим в Прикамье. Также чиновники рекомендовали в случае снижения стоимости мяса поставщиками также уменьшать его цену в розничной торговле.

Пермское УФАС контролирует цены на продовольственном рынке региона и ведет постоянный анализ цен на продукты. Недобросовестные продавцы понесут предусмотренную законом ответственность.

Единственной мясной категорией, показавшей в первом квартале 2026 года рост предложения, стала свинина. Производство сельхозорганизациями животных на убой в живом весе увеличилось на 5,7% год к году, до 1,47 млн тонн. Это обусловлено ростом инвестиционной активности. Но избыток предложения уже начал давить на цены: стоимость свинины в оптовой закупке в апреле снизилась на 3% год к году. Удержать рентабельность бизнес пытается за счет экспорта.

В январе—марте 2026 года сельхозорганизации России произвели 1,47 млн тонн свиней в живом весе на убой, следует из данных Росстата. Год к году значение выросло на 5,7%. Увеличение объемов показали почти все ключевые регионы. Например, в Белгородской области производство свинины прибавило 4,9% год к году, до 246,3 тыс. тонн, в Курской — 9,4%, до 111,7 тыс. тонн. В Минсельхозе интенсивный рост в свиноводстве связывают с притоком инвестиций.

Это эффект от вложений прошлых лет. Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев поясняет, что свинья до момента убоя растет в среднем шесть месяцев. То есть в первом квартале на рынок выходили объемы, заложенные во второй половине прошлого года. Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов замечает, что свиноводство в России считается одним из наиболее технологичных и управляемых сегментов сельского хозяйства.

Производство птицы на убой сельхозорганизациями в первом квартале сократилось на 2,7% год к году, до 1,63 млн тонн, крупного рогатого скота (КРС) — на 4,2%, до 266,2 тыс. тонн. В AD Libitum замечают, что на курятине сказывается сложная эпизоотическая обстановка, индейке — нехватка инкубационного яйца. На КРС влияют региональные противоэпизоотические мероприятия (см. “Ъ” от 15 апреля).

Свиноводы в условиях увеличения производства и насыщения рынка сталкиваются со снижением цен на свою продукцию. Согласно NTech, на неделе 13—19 апреля оптовая стоимость товарных свиней составила 141 руб. за 1 кг, потеряв 3% год к году. Самым подешевевшим отрубом стала грудинка на кости, потеряв 21% год к году, до 198 руб. за 1 кг. В Минсельхозе среднюю стоимость свинины в полутушах на 15 апреля оценивают в 193,2 руб. за 1 кг. Год к году значение сократилось на 0,9%. Рынок чувствителен к избытку предложения, констатирует Дмитрий Краснов.

Выходом для производителей Константин Корнеев называет развитие экспорта, в противном случае речь пойдет о значительном снижении рентабельности в отрасли. В Минсельхозе отмечают, что отгрузки за рубеж свинины и субпродуктов с начала года составили 90 тыс. тонн, прибавив год к году 7%. Это соответствует 6,1% от совокупного объема производства животных на убой в январе—марте 2026 года.

Динамика роста российского экспорта свинины пока скромнее, чем годом ранее.

В «Рексофт Консалтинге» напоминают, что в 2025 году поставки за рубеж увеличились на 22% год к году, до 393 тыс. тонн. Страна вошла в топ-5 мировых поставщиков свинины. Этот рост обеспечивало в основном увеличение объема отгрузок в Китай.

Но сейчас на экспорте может сказываться укрепление рубля, констатирует AD Libitum. Курсовые колебания автоматически увеличивают стоимость российской свинины для конечного покупателя, делая ее менее конкурентоспособной. В этих условиях производители активно стараются открывать для себя новые рынки. Так, ГК «Талина» и «Мираторг» начали первые поставки свинины на Филиппины (см. “Ъ” от 2 апреля).

Дмитрий Краснов также обращает внимание на то, что 55—65% российского экспорта свинины сейчас обеспечивают субпродукты: головы, ноги и внутренности. Это бюджетная продукция, спрос на которую есть далеко не везде. Эксперт обращает внимание на то, что наращивать поставки за рубеж пропорционально росту объема производства физически сложно. Внешний рынок не сможет абсорбировать весь дополнительный объем, особенно по маржинальным категориям мяса.

В первом квартале 2026 года производство птицы на убой снизилось в России на 2,7% год к году, до 1,63 млн тонн. Причины — в снижении рентабельности, эпизоотических факторах и отсутствии перспективы роста потребления внутри страны. Но конъюнктура может поменяться: из-за снижения предложения оптовые цены на курятину уже выросли на 18% год к году.

В январе—марте 2026 года выпуск сельхозорганизациями России птицы на убой составил 1,63 млн тонн, следует из данных Росстата. Год к году значение снизилось на 2,7%. Среди десяти крупнейших регионов-производителей наиболее выраженное снижение показала Тамбовская область — на 12,4% год к году, до 88 тыс. тонн. В Ставропольском крае падение составило 10,5%, до 75,4 тыс. тонн, в Ленинградской области — 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.

Снижение производства птицы нетипично для российского аграрного рынка. В 2025 году выпуск птицы на убой в сельхозорганизациях увеличился на 2,2% год к году, до 6,8 млн тонн, преимущественно речь шла о курятине. Доля утки, гусей и индейки на российском рынке пока остается невысокой. За счет короткого производственного цикла курица традиционно считается наиболее перспективным направлением для аграриев. К тому же это самое востребованное мясо у российских потребителей.

По данным NTech, на долю курицы в 2025 году пришлось 69,2% розничных продаж в натуральном выражении в категории сырого мяса.

Свинина, ее ближайший конкурент, сформировала 23% спроса. Следом идут индейка и говядина. Их доля составляет 4,9% и 2% соответственно. Другие виды мяса обеспечили менее 1% розничных продаж каждый.

Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов называет одним из ключевых факторов снижения производства курятины падение рентабельности. В периоды обострения ценовой конкуренции в прошлом году этот показатель опускался до 3—5%. Это объясняется профицитом предложения: самообеспеченность России мясом птицы стабильно превышает 100%. «Каждая дополнительная тонна усиливает конкуренцию, а ценовые войны бьют по экономике предприятий»,— говорит эксперт.

Партнер по развитию бизнеса Neo Альбина Корягина говорит, что в среднем рентабельность производства курицы за 2025 год сократилась с 18,7% до 12,7%. На это повлияли в том числе увеличение себестоимости производства и вспышки высокопатогенного гриппа птиц в отдельных регионах, говорит она. Оперативно перекладывать растущие издержки в цену производители, по словам эксперта, не могут из-за жесткой политики ритейлеров.

Группа «Черкизово» в своем годовом отчете также указывала на сложную ценовую конъюнктуру: из-за очень низких цен на курицу компания не смогла получить достаточную прибыль в первом полугодии. Директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев, впрочем, отмечает, что ситуация со сбытом птицы пока немного лучше, чем со свининой.

Сокращать инвестиционные проекты производители мяса, по словам господина Краснова, начали уже в 2025 году.

И перспектив у бизнеса пока немного: внутреннее потребление курицы в России почти не растет, а доступ производителей к внешним рынкам остается ограниченным.

Дмитрий Краснов называет прогноз экспорта мяса птицы в 2026 году в целом неблагоприятным. «Это связано и с остановкой работы значительного количества площадок по эпизоотическим факторам, и с общей конъюнктурой»,— говорит он.

Из-за снижения объемов производства птицы на убой оптовая стоимость курятины уже начала расти. Согласно NTесh, на неделе 6—12 апреля стоимость тушки бройлера составила 168 руб. за кг, увеличившись на 6% к предыдущим семи дням и на 18% год к году. В разделке стоимость куриного бедра выросла на 31% год к году, фарша механической обвалки — на 172%. Аналитики не исключают, что текущие колебания могут быть связаны с сезонным фактором. Великий пост, потребление курицы после которого традиционно растет, в этом году закончился раньше, чем в прошлом.

Альбина Корягина не исключает, что текущее снижение производства будет носить скорее коррекционный, а не структурный характер. Базовый сценарий, по ее словам, предполагает рост производства мяса птицы на 0,5—1,5% по итогам всего года. Снижение объема выпуска продукции в то же время будет характерно для небольших и средних игроков с высокой долей заемного капитала, считает эксперт. В AD Libitum также отмечают, что сдерживать цены на курицу может увеличение производства свинины.

Для поддержки рентабельности птицеводческих предприятий действуют льготные кредиты, компенсация части затрат на строительство птицеводческих репродукторов и другие меры, заявили “Ъ” в Минсельхозе.

Поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях России в январе—марте 2026 года сократилось на 0,8% год к году, коров — на 1,7%. Эксперты связывают это с продолжающейся консолидацией отрасли и уходом с рынка неэффективных и мелких хозяйств. Дополнительно на отрасли сказываются и противоэпизоотические мероприятия в ряде регионов.

В январе—марте 2026 года поголовье крупного рогатого скота (КРС) в сельхозорганизациях составило 7,3 млн голов, сократившись год к году на 0,8%, следует из данных Росстата. Популяция коров снизилась на 1,7%, до 2,9 млн голов. Среди регионов с большой базой наиболее выраженный спад показала Сибирь. В Новосибирской области поголовье КРС за год потеряло сразу 11%, до 212,9 тыс. голов, коров — 13,1%, до 88 тыс. голов. Заметное сокращение популяции КРС и коров прослеживается в Алтайском крае — на 1,7% и 6,5%, до 255,8 тыс. и 95,4 тыс. голов соответственно.

Гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов говорит, что снижение поголовья коров в первом квартале текущего года соответствует среднегодовому темпу за последние пять лет. Он связывает это с продолжающейся структурной трансформацией отрасли. В условиях урбанизации и оттока населения из сельской местности сокращается поголовье в мелких и средних хозяйствах, которые замещаются более эффективными крупными комплексами, объясняет он. Наиболее выраженное сокращение коснулось крестьянских фермерских хозяйств, индивидуальных предпринимателей и хозяйств населения, соглашается партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина.

Директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров также отмечает, что снижение поголовья скота — это долгосрочный тренд, отражающий в первую очередь ухудшение экономики производства. Несмотря на некоторое снижение затрат в начале 2026 года, сейчас себестоимость выше прошлогодней примерно на 3%, добавляет эксперт. По его оценке, на конец декабря 2025 года в хозяйствах всех категорий в России было 15,8 млн голов КРС и 7,3 млн коров, что на 4,1% и 3,8% ниже год к году.

Более выраженное снижение поголовья в Сибири связано с тем, что там более слабая экономика у части хозяйств, говорит господин Кучеров. По его словам, в самой Новосибирской области участники рынка прямо указывали на снижение закупочных цен на молоко, подорожание топлива и острый дефицит кадров. На это наложился и ветеринарный фактор. В Сибири сокращение поголовья связано в том числе с проводимыми противоэпизоотическими мероприятиями, направленными на поддержание ветеринарного благополучия, говорит Артем Белов.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что снижение поголовья в отдельных регионах в начале года связано с объективными эпизоотическими причинами. После снятия ограничительных мер и стабилизации ветеринарной обстановки начнется восстановление производственного цикла.

Ситуация носит локальный характер и не отражается на общей ситуации по стране, говорят в министерстве. Глобально корректировка численности КРС может объясняться также повышением эффективности животноводства.

Снижение поголовья коров не отразилось на количестве производства молока. Компенсирующим фактором выступает рост продуктивности действующего поголовья, говорит Артем Белов. По его данным, ежегодно надой молока на одну корову прирастает: в 2025 году увеличение составило 4,8%, до 8,9 тыс. кг, а в первом квартале текущего года в среднем по стране надои на корову увеличились на 2,7%. Сейчас отрасль переходит от экстенсивного роста поголовья к интенсивному за счет генетики, кормов, автоматизации, что позволяет увеличивать надой даже за счет сокращения стада, отмечает Альбина Корягина. Андрей Кучеров не исключает возможные локальные перебои поставок или региональные ценовые всплески там, где спад стада особенно глубокий.

В производстве мяса ситуация отличается. По данным «Рексофт Консалтинг», в 2025 году производство крупного рогатого скота на убой в сельхозорганизациях уже снизилось на 3,8%, до 1,1 млн тонн. По мнению господина Кучерова, дальнейшее снижение выпуска говядины создает ценовые риски для потребителей. Согласно Росстату, на 6 апреля средняя стоимость говядины в России составила 729,6 руб. за 1 кг, прибавив 16,2% год к году. Для сравнения, свинина в то же время подорожала только на 6,1%, до 394,1 руб. за 1 кг.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) инициировала проверку в отношении производителей упаковочных материалов после жалобы на согласованное повышение цен. Как сообщается на сайте ведомства, с заявлением об одновременном росте отпускных цен на упаковку обратился Национальный союз мясопереработчиков.

По словам заявителей, более 30 поставщиков упаковки практически одновременно разослали им всем уведомления о значительном повышении цен — вплоть до 35%. Примечательно, что в своих письмах компании использовали идентичные формулировки: это закономерно вызвало у игроков рынка мясоперерабатывающей промышленности подозрение в сговоре между производителями упаковочных материалов.

В рамках проверки производители обязаны предоставить ФАС информацию о причинах роста оптово-отпускных цен по всем видам реализуемых товаров из категории упаковки с 1 января 2026 года.

«В случае выявления признаков нарушений служба будет применять меры антимонопольного реагирования», — предупредили в надзорном ведомстве.

В его сообщении говорится, что антимонопольная служба неоднократно сталкивалась с подобными случаями в различных отраслях. ФАС напомнила, что согласованное повышение цен без объективных экономических причин квалифицируется как нарушение антимонопольного законодательства и грозит производителям крупными штрафами.

Ранее ФАС объявила о проверке цен на два вида продуктов.

ООО "Мясоперерабатывающий завод Агро-Белогорье" (МПЗ, Белгородская область, входит в состав ГК "Русагро") в 2025 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 610,5 млн рублей, что в 2,1 раза больше, чем в 2024 году, сообщается в отчете компании.

Выручка выросла на 10,3%, до 29,4 млрд рублей, себестоимость - на 9,6%, до 28,3 млрд рублей. В том числе выручка от переработки и консервирования мяса и мясной продукции уменьшилась на 14%, до 18,9 млрд рублей, от производства продукции из мяса - увеличилась в 2,2 раза, до 10,5 млрд рублей.

Коммерческие расходы компании сократились более чем в три раза, до 63,6 млн рублей. Сальдо прочих доходов и расходов изменилось с отрицательного (73,1 млн рублей) в 2024 году на положительное (266,1 млн рублей) в 2025 году. Это повлияло на рост доналоговой и чистой прибыли.

Кредиторская задолженность ООО за год уменьшилась с 1,1 млрд рублей до 523,9 млн рублей, дебиторская - увеличилась с 990,1 млн рублей до 1,7 млрд рублей.

ООО "МПЗ Агро-Белогорье" зарегистрировано в 2008 году в Белгородской области, специализируется на выпуске охлажденной свинины в потребительской упаковке. Проектная мощность завода - 170 тыс. тонн готовой продукции в год.

"Агро-Белогорье" вошло в состав ГК "Русагро" осенью 2024 года.
В состав ГК "Агро-Белогорье" входят 20 свиноводческих комплексов, три комбикормовых завода, три зерновых компании, мясоперерабатывающее производство, торговые и вспомогательные предприятия. В результате консолидации этой компании ГК "Русагро" вышла на второе место по производству свинины в РФ.

РФ в первом квартале этого года экспортировала более 70 тыс. тонн свинины, что соответствует показателю аналогичного периода прошлого года. Об этом сообщает Россельхознадзор со ссылкой на данные информсистемы "ВетИС".

Почти половина поставок пришлась на Белоруссию - 34,1 тыс. тонн, что на 13,6% больше, чем годом ранее.

В Китай экспортировано 24,6 тыс. тонн свиноводческой продукции, это почти в два раза превышает поставки за аналогичный период прошлого года (около 12,9 тыс. тонн). В частности, Китай увеличил закупки свинины почти в 1,7 раза до 11,1 тыс. тонн, свиных субпродуктов - в 2,2 раза, до 13,5 тыс. тонн.

Россельхознадзор также сообщил, что экспорт пищевых субпродуктов мелкого и крупного рогатого скота, свиней составил свыше 24,2 тыс. тонн, что на 21,6% больше, чем годом ранее (более 19,9 тыс. тонн).

Экспорт говядины составил почти 6,3 тыс. тонн. Основными покупателями стали Китай (3,2 тыс. тонн) и Саудовская Аравия (свыше 1 тыс. тонн).

Мяса и пищевых субпродуктов птицы было отгружено более 73,9 тыс. тонн. Главный импортер - Китай, куда отправлено почти 22,1 тыс. тонн. В Казахстан экспортировано более 11,2 тыс. тонн, в Саудовскую Аравию - свыше 8,6 тыс. тонн. Кроме того, существенно нарастили закупки Гана (до 4,6 тыс. тонн), Бенин (до 2,8 тыс. тонн), Таджикистан (до 2,7 тыс. тонн), Либерия (до 1,8 тыс. тонн), Конго (до 1,7 тыс. тонн).

Готовой мясной продукции направлено за рубеж 19,5 тыс. тонн. Наибольший объем был закуплен Казахстаном - 10,5 тыс. тонн.

В целом экспорт мяса и мясопродуктов из РФ составил 200 тыс. тонн.

Россельхознадзор также сообщил, что в первом квартале на экспорт было отправлено 87 тыс. животных. Так, Узбекистан нарастил закупки крупного рогатого скота на 21,7% до 6,4 тыс. голов, мелкого рогатого скота — в 7,2 раза до 4,3 тыс. голов. Вывоз живых свиней вырос на 25,4% до 70,8 тыс. голов. В частности, поставки в Грузию увеличились на 25,5% до 48,5 тыс. голов, в Армению — на 20,2% до 21,4 тыс. голов.

Цены на куриные яйца в РФ скоро начнут снижаться в связи с сезонными факторами, сообщил журналистам руководитель Федеральной антимонопольной службы (ФАС) России Максим Шаскольский на практическом семинаре ФАС в сфере тарифного регулирования.

"По яйцу, например, рыночные механизмы работают. Был рост в какой-то момент, потом было сильное снижение. Компании работали практически с отрицательной рентабельностью", - сказал он.

Глава ФАС напомнил, что в преддверии Пасхи служба направила крупным производителям и торговым сетям письма о необходимости социально ответственного ценообразования.

"Достаточно спокойно (оценивает динамику цен на продукцию - прим. ТАСС). Есть сезонные отклонения, которые касаются овощной продукции, но не более того", - добавил Шаскольский.

По данным Росстата, цены на куриные яйца в России в феврале 2026 года выросли на 9,25% по сравнению с предыдущим месяцем, с начала года рост составил 10,51%.

Один из крупных мясопереработчиков — Великолукский мясокомбинат оказался втянут в корпоративный спор с юрфимой, выкупившей долги у его контрагентов. Юристы настаивают на банкротстве компании, в то время как топ-менеджмент пытается оспорить эти требования.

Юрфирма «Армалекс» 3 апреля 2026 года сообщила о намерении обратиться в суд с заявлением о банкротстве крупного производителя мясных полуфабрикатов — ОАО «Великолукский мясокомбинат», следует из сообщения на Федресурсе. В заявлении компании отмечается, что ее действия обусловлены наличием непогашенной задолженности на основании решения Арбитражного суда Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Мясокомбинат должен выплатить «Армалекс» 258,5 млн руб.

Гендиректор Великолукского мясокомбината Ольга Кузьмина заявила “Ъ”, что в деле использованы двусмысленные толкования условий соглашения вопреки воле лиц, заключивших указанный договор.

По ее мнению, юрфирма «Армалекс» через ряд посредников получила несуществующее право требовать с предприятия денежные суммы. Сообщение о намерениях обратиться с заявлением о банкротстве мясокомбината связано с попыткой давления на компанию перед рассмотрением дела в кассационной инстанции, считает госпожа Кузьмина. В «Армалекс», в свою очередь, заявили “Ъ”, что это обыкновенный коммерческий спор, строго в рамках правового регулирования.

ОАО «Великолукский мясокомбинат» — агропромышленный холдинг, чьи основные активы сосредоточены в Псковской области. Согласно последнему раскрытию информации в 2015 году, бенефициаром бизнеса являлся Владимир Подвальный. Структуры господина Подвального также контролируют парк развлечений «Диво-остров» в Санкт-Петербурге. По данным СПАРК, выручка компании в 2024 году составила 55,95 млрд руб., увеличившись на 17,9% год к году. Чистая прибыль сократилась на 12,08%, до 2,28 млрд руб. Совокупный долг компании составил 50,52 млрд руб.

Поскольку суд удовлетворил ходатайство Великолукского мясокомбината в кассационную инстанцию, никакого банкротства до окончания рассмотрения дела судом инициировано быть не может — как минимум до 11 июня, когда состоится первое рассмотрение жалобы. Это подтверждает младший партнер юрфирмы «Ляпунов Терехин и партнеры» Анастасия Ляпунова.

В конце 2024 года Великолукский мясокомбинат закрыл свою одноименную розничную сеть. Тогда собеседники “Ъ” на мясном рынке связывали это с тем, что таким магазинам крайне сложно конкурировать с федеральным ритейлом. В январе 2026 года “Ъ” сообщал, что Великолукский мясокомбинат также выставил на продажу колесо обозрения из своего парка развлечений «Диво-остров» за 60 млн руб.

Сейчас рентабельность мясопереработки находится под постоянным сильным давлением, говорит директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Андрей Кучеров.

По его словам, у многих компаний снижается маржинальность бизнеса. В то же время у некоторых выручка еще может и расти, но издержки все равно увеличиваются быстрее, добавляет он.

Ситуация, сложившаяся с Великолукским мясокомбинатом, говорит о том, что даже крупные игроки сейчас работают в условиях повышенной чувствительности к долгу и ликвидности, отмечает господин Кучеров. Он добавляет, что переработчики сейчас сталкиваются со значительным ростом себестоимости. Еще летом 2025 года производители направляли письма в адрес торговых сетей, где указывали, что свинина подорожала на 25% год к году, говядина — на 11—26%, курица — на 13%, фонд оплаты труда вырос на 32%, электроэнергия — на 20%, оболочка для колбас — на 20%, специи и добавки — на 13%, напоминает эксперт. При этом, по его мнению, ситуация не всегда позволяет переложить эти издержки в цену для конечного покупателя.

Национальный союз мясопереработчиков (НСМ) направил обращение в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) с просьбой проверить производителей упаковки на предмет возможного сговора. Поводом стали массовые уведомления о повышении отпускных цен (на 10-35%) на упаковочные материалы, полученные предприятиями отрасли в марте. В союзе опасаются, что это может создать предпосылки к росту цен на социально значимые продукты. Производители упаковки утверждают, что главная причина повышения цен на их продукцию - эскалация конфликта на Ближнем Востоке.

Как следует из письма НСМ в ФАС (есть у "РГ"), в период с 18 по 31 марта предприятия - члены союза получили многочисленные уведомления от производителей и поставщиков упаковочных материалов. Письма о повышении отпускных цен от более чем 30 поставщиков упаковочных материалов есть в распоряжении "РГ". Многие документы были направлены практически одновременно, а новые цены вводятся в близкие сроки - с 30 марта по 1 апреля либо с середины апреля.

При этом речь идет о повышении цен сразу на весь ассортимент продукции. В отдельных случаях поставщики сообщили о росте на 7-20%, другие - на 10%, а по некоторым позициям корректировка достигает 25%. По подсчетам НСМ, в среднем стоимость упаковочных материалов увеличивается на 10-35%.

В НСМ обращают внимание, что уведомления отличаются высокой степенью унификации. Практически во всех письмах приводится одинаковый набор причин повышения цен: рост стоимости нефти и газа, удорожание полимерного сырья, увеличение расходов на логистику и фрахт, а также влияние геополитической ситуации на Ближнем Востоке и разрыв глобальных цепочек поставок.

Кроме того, как указывают в союзе, повышение цен зачастую вводится до завершения закупочных циклов и без раскрытия структуры затрат. Альтернативные предложения на рынке либо отсутствуют, либо носят единичный характер.

В НСМ сопоставили динамику цен на упаковку с ситуацией на рынке полимерного сырья. По данным отраслевых индикаторов, в конце 2025 года цены на основные виды полимеров - полиэтилен, полипропилен, ПВХ и ПЭТ - в целом оставались стабильными или даже снижались.

В начале 2026 года рост действительно зафиксирован, однако он был умеренным: порядка 2-6% по основным видам полимеров за месяц, а по отдельным позициям - до 5-10%. По оценке аналитиков, рынок находился скорее в фазе стабилизации, чем резкого скачка цен.

На этом фоне повышение цен на готовую упаковочную продукцию на 10-35% выглядит опережающим, считают в союзе. В НСМ отмечают, что рост отпускных цен происходит одновременно и распространяется на весь ассортимент, тогда как стоимость сырья изменяется не столь синхронно.

"Совокупность установленных обстоятельств, включая синхронность повышения цен, единый период их введения, идентичность обоснований и сопоставимость параметров роста, может свидетельствовать о наличии координации экономического поведения участников рынка", - говорится в обращении.

В связи с этим союз просит антимонопольную службу истребовать у поставщиков данные о структуре удорожания, закупочных ценах на сырье, логистических расходах и основаниях для одномоментного повышения цен.

В ФАС подтвердили получение обращения. "Обращение поступило в ФАС России и будет рассмотрено в установленном порядке", - сообщили "РГ" в пресс-службе ведомства.

Участники продовольственного рынка оценивают ситуацию менее однозначно. Исполнительный директор Ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков отмечает, что рост цен на упаковку действительно фиксируется, однако не носит повсеместного характера.

"Некоторые производители получали информационные письма по различным видам пластиковой упаковки, связанные с разными индивидуальными причинами роста себестоимости предприятий упаковочной индустрии", - говорит он.

По его словам, диапазон повышения чаще всего составляет от 2 до 5%, а иногда достигает 10%.

"Однако массовым процесс не является, скорее, некоторая рабочая коррекция отпускных цен", - отметил Востриков.

При этом любое изменение стоимости компонентов себестоимости чувствительно для производителей продуктов питания, признает он.

"Повышение любого компонента себестоимости, безусловно, влияет на снижение маржинальности выпуска продукта через рост затрат, которые далеко не всегда компенсируются корректировкой отпускных цен", - подчеркнул Востриков.

Одной из причин давления на цены эксперты рынка действительно называют изменения на мировом рынке полимеров. По данным Центра ценовых индексов (ЦЦИ), в течение 2025 года внутренние цены на полиэтилен постепенно снижались из-за слабого спроса и профицита предложения.

Однако эскалация конфликта на Ближнем Востоке в марте 2026 года привела к перебоям в поставках сырья и готовой продукции. В результате мировые котировки полиэтилена на базисе CFR China за месяц выросли на 30-50%, а в отдельных категориях - до 80%.

Это усилило экспортную привлекательность российских производителей и привело к повышению цен и на внутреннем рынке. По оценке ЦЦИ, к началу апреля рост составил 15-30% в зависимости от сегмента переработки.

Гендиректор Союза переработчиков пластмасс Петр Базунов также связывает подорожание упаковки с ростом стоимости базовых полимеров.

"11 марта 2026 года российский производитель крупнотоннажных пластмасс "СИБУР" объявил о повышении цен на 11% на фоне роста мировых котировок, вызванного войной на Ближнем Востоке. Сперва повышаются спот-цены, а за ними - и цены по формульным контрактам (с задержкой около месяца). Разумеется, это толкает вверх цены на изделия из пластика, включая потребительскую упаковку. Иначе компаниям-производителям не выжить", - отметил он.

По его словам, ситуация осложняется тем, что часть полимеров, используемых в пищевой упаковке, импортируется. Подорожание самих материалов и их доставки также влияет на себестоимость готовой продукции.

В НСМ подчеркивают, что мясоперерабатывающая отрасль относится к социально значимым сегментам пищевой промышленности. Рост стоимости упаковки и расходных материалов напрямую влияет на себестоимость продукции и может создавать предпосылки для увеличения цен на продукты питания.

Поэтому, считают в союзе, ситуация требует внимательного анализа со стороны антимонопольного регулятора, прежде всего для проверки экономической обоснованности роста цен и состояния конкуренции на рынке упаковочных материалов.

Конференция состоится в Москве 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва». Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 23-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация.

В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит ООО «ИКАР» при организационном партнерстве Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса. Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная Программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих с/х производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что, в связи с особенностями зала, на летней Конференции количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

Российские производители свинины начали поставки на Филиппины: о старте отгрузок сообщили в ГК «Талина» и «Мираторге». В перспективе страна может формировать около четверти от совокупного объема поставок за рубеж. Экспорт помогает производителям поддержать рентабельность, которая находится под давлением из-за падения внутренних цен.

ГК «Талина» отправила на Филиппины первую партию кусковой свинины общим объемом в 108 тонн, рассказали “Ъ” в компании. До конца 2026 года речь пойдет о поставке 1 тыс. тонн. Поставки на Филиппины начали и другие крупные производители свинины. В «Мираторге» пояснили, что 31 марта в порт Манилы прибыла первая партия весом в 27 тонн. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин предполагает, что совокупный объем поставок российской свинины на Филиппины в итоге может составить 10—15% от общего объема импорта страны. Это 90—135 тыс. тонн в год, или четверть российского экспорта свинины за 2025 год.

Филиппины — новый экспортный рынок для свиноводов. Власти страны сняли запрет на поставки из России в декабре 2025 года.

Ограничения действовали как минимум с 2019 года и были связаны с эпидемиологическими рисками. Согласно «Рексофт Консалтинг», Филиппины находятся на 18-м месте среди мировых импортеров свинины. Совокупный объем поставок из-за рубежа в страну в прошлом году составил 851,8 тыс. тонн, увеличившись на 16% год к году. Общее потребление при этом достигло 1,7 млн тонн. Сергей Юшин не исключает, что спрос на свинину на Филиппинах будет увеличиваться с ростом ее населения.

Филиппины — большой и зависимый от импорта рынок, констатируют в «Рексофт Консалтинг». Сейчас основным поставщиком свинины в страну выступает Бразилия, чья доля оценивается в 40%. Ближайший конкурент — Канада, занимает всего 9%. Крупнейшими покупателями российской свинины, согласно федеральному центру «Агроэкспорт», в 2025 году стали Белоруссия, Вьетнам и Китай. Совокупно страна отправила за рубеж продукции на $940 млн, год к году значение выросло на 41%. В натуральном выражении поставки прибавили 22%, до 393 тыс. тонн.

Филиппины — не единственное экспортное направление, которое сейчас активно развивают свиноводы. Так, в ГК «Талина» сообщили в том числе о старте поставок в Либерию: туда отгрузили 27 тонн субпродуктов. В компании рассчитывают и на дальнейший рост международного направления. Экспорт для свиноводов — возможность преодолеть кризис падения рентабельности.

Руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Артем Суворов говорит, что в 2025 году стоимость производства свинины в России выросла в среднем на 8%, а маржинальность опустилась с 25—26% до 20%. Это продиктовано снижением оптовых цен на основные отрубы свинины из-за роста предложения внутри страны. Например, окорок и лопатка, по данным NTech, за год подешевели на 10—12%. «В 2026 году более реалистично ждать восстановления доходности, а не борьбы за ее стабилизацию»,— рассуждает господин Суворов. Экспорт, по его мнению, сглаживает давление на рентабельность, хотя и не нивелирует его полностью. Сергей Юшин поясняет, что экспорт не дает ценам падать слишком сильно в периоды избытка предложения.

В «Рексофт Консалтинг» считают, что в 2026 году совокупный экспорт свинины из России может расти за счет Китая, стран Юго-Восточной Азии и ближнего зарубежья. Но их роль может оказаться нестабильной.

«Не так давно в Белоруссии, которая является крупным потребителем российской свинины, прозвучали сигналы в пользу сокращения импорта этого мяса из России и усиления опоры на собственное производство»,— напоминает он. Сергей Юшин не исключает, что Вьетнам, со своей стороны, начнет закупать больше продукции из США, а объем поставок в Китай в целом может колебаться. Это, по его словам, повышает важность диверсификации поставок.

Россия с начала 2026 года экспортировала более 80,6 миллиона пищевых куриных яиц, основными получателями стали Монголия, ОАЭ и Казахстан, сообщили РИА Новости в Россельхознадзоре.

"По данным ФГИС "ВетИС", по состоянию на 27 марта 2026 года Россией экспортировано более 80,6 миллиона штук пищевых и порядка 6,8 миллиона штук инкубационных яиц. Основными получателями пищевых яиц стали: Монголия - 24 миллиона штук, ОАЭ - 23,8 миллиона штук и Казахстан - почти 18,3 миллиона штук", - говорится в сообщении.

Там уточнили, что основными импортерами инкубационных яиц стали Казахстан - 3,9 миллиона штук - и Таджикистан - более 1,6 миллиона штук.

Всего за прошлый год из России на экспорт было отгружено более 406,7 миллиона штук пищевых и 24,2 миллиона штук инкубационных яиц. Тогда как за 2024 год в зарубежные страны из России отправлено 247,1 миллиона штук пищевых и более 12,4 миллиона штук инкубационных яиц.

Угличская птицефабрика (входит в ГК "Мелком"), крупнейший в РФ производитель перепелиной продукции, в 2025 году произвела 985 тонн мяса перепелов, что на 12% больше, чем в 2024 году, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе группы. Валовое производство перепелиных яиц увеличилось на 11%, до 294 млн штук, в том числе товарных - на 10%, до 268 млн штук. Поголовье перепелов превышает 1,5 млн голов.

На фабрике завершены строительство нового птичника и цеха по упаковке и сортировке яиц. Ассортимент продукции под брендом Qegg расширен до более чем 50 наименований. Производство майонеза из перепелиных яиц увеличилось в 3,7 раза, запущен выпуск копченых перепелиных яиц - в 2025 году произведено 5,6 млн штук.

В группе также сообщили, что в рамках научного эксперимента специалистам фабрики удалось добиться стабильного содержания йода и селена в перепелиных яйцах. В настоящее время птицефабрика, работая с испытательным лабораторным центром ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", готовится к промышленному выпуску продукта с гарантированным содержанием йода (не менее 45 мкг на 100 грамм продукта) и селена не менее 0,021 мг на 100 грамм продукта). "Стабилизация содержания йода и селена позволяет в перспективе вывести на рынок функциональный продукт для здорового рациона", - подчеркнули в пресс-службе.

ГК "Мелком" специализируется на переработке зерна, производстве мукомольной продукции, макаронных изделий, комбикормов, экструдированных кормов для рыб и домашних животных, а также на птицеводстве и аквакультуре. Холдинг объединяет 12 производственных площадок в Тверской, Ярославской, Московской, Смоленской областях и Карелии. Производственные мощности превышают 1 млн тонн продукции в год. В группе работает около 2,5 тыс. человек.

ООО "Ставропольский бройлер" (Михайловск, Ставропольский край, входит в ГАП "Ресурс") в 2025 году получило чистую прибыль по РСБУ в размере 4,9 млрд рублей, что в 2,4 раза больше, чем в 2024 году, говорится в отчетности компании.

Выручка выросла на 7,5% - до 59,19 млрд рублей. Себестоимость увеличилась на 3,7% - до 49,38 млрд рублей.

Кредиторская задолженность компании снизилась с 19,21 млрд рублей на 31 декабря 2024 года до 18,1 млрд рублей на 31 декабря 2025 года, дебиторская - с 15,15 млрд до 13,49 млрд рублей.

Как сообщалось в январе 2026 года, московский поставщик комбикормов ООО "ТК9.ру" уведомил о намерении обратиться в арбитражный суд с заявлением о признании банкротом "Ставропольского бройлера". По данным картотеки, арбитражный суд Ставропольского края в декабре прошлого года удовлетворил иск "ТК9.ру" о взыскании со "Ставропольского бройлера" 8 млн рублей в счет основного долга по договору поставки и неустойки в размере 371 тыс. рублей. Ставропольская компания подала апелляцию, Шестнадцатый арбитражный апелляционный суд вернул жалобу.

По данным ЕГРЮЛ, ООО "Ставропольский бройлер" занимается разведением сельскохозяйственной птицы, производством мяса и мясных полуфабрикатов.

По данным сайта "Заводы РФ", "Ставропольский бройлер" является одним из крупных производителей мяса цыплят-бройлеров. Компания представляет собой интегрированное производство, объединяющее комбикормовый завод, племенное хозяйство, инкубатор, три бройлерных комплекса, два мясоперерабатывающих комбината, коммерческую службу.

Группа агропредприятий "Ресурс" является одним из ведущих производителей мяса птицы и масложировой продукции в РФ. Производственные подразделения группы, реализующие все технологические процессы от выращивания сельхозкультур, производства комбикормов и растительных масел до переработки мяса, выпуска муки и молочных продуктов, расположены в 22 регионах Южного, Северо-Кавказского, Центрального, Приволжского и Северо-Западного федеральных округов.

Бразильская компания JBS SA, мировой лидер в производстве мяса, в четвертом квартале 2025 года нарастила выручку на 15%, лучше прогноза, при этом ее чистая прибыль повысилась всего на 0,5% и оказалась хуже ожиданий рынка.

Как говорится в отчетности компании, чистая прибыль в октябре-декабре составила $415,1 млн по сравнению с $412,9 млн за аналогичный период предыдущего года.

Скорректированная EBITDA уменьшилась на 7% - до $1,72 млрд.

Выручка увеличилась до рекордных $23,06 млрд с $19,97 млрд годом ранее.
Опрошенные LSEG аналитики ожидали, что прибыль компании составит $428 млн, скорректированная EBITDA - $1,56 млрд, выручка - $22,38 млрд.
По итогам всего 2025 года чистая прибыль JBS повысилась до $2,02 млрд с $1,77 млрд годом ранее, выручка - до $86,18 млрд с $77,18 млрд. Скорректированная EBITDA снизилась на 5%, до $6,83 млрд.

В прошлом году JBS провела реорганизацию, в результате которой материнской структурой стала зарегистрированная в Нидерландах компания JBS NV. В июне эта компания разместила акции на Нью-Йоркской фондовой бирже. На дополнительных торгах в среду эти бумаги подешевели на 0,6%.

Россия среди стран "Большой двадцатки" занимает первое место по доступности куриного мяса, вслед за ней по стоимости этого продукта располагаются Индия и Индонезия, выяснило РИА Новости на основе открытых данных.

Так, 1 килограмм куриного мяса в России стоит 230,9 рубля. Чуть дороже его можно купить в Индии - 243,5 рубля и в Индонезии - 269,8 рубля. Недалеко по стоимости от них ушел и Китай - 287,6 рубля. Топ-5 замкнула Бразилия, где курицу можно в среднем найти за 347,8 рубля.

Примерно одинаковые цены на куриное мясо в Турции (406,4 рубля) и ЮАР (417,4 рубля). Уже выше стоимость в Японии (551,4 рубля), Аргентине (627 рублей) и Саудовской Аравии (688,9 рубля).

Более 700 рублей за килограмм курятины придется отдать в Южной Корее (702,5 рубля), Мексике (733 рубля), Великобритании (760,1 рубля) и Австралии (773,7 рубля).

Пятерку стран G20 с самыми высокими ценами на курицу составляют Франция (1208,1 рубля), Германия (1085,9 рубля), Италия (1078,3 рубля), США (1041 рубль) и Канада (1033,3 рубля).

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) предупредила крупных ритейлеров о недопустимости "необоснованного" повышения цен на куриные яйца, а также на кондитерские изделия, сливочное масло и другие товары, которые пользуются повышенным спросом перед Пасхой, сообщила пресс-служба ведомства.

"Федеральная антимонопольная служба (ФАС) предупредила крупных ритейлеров о недопустимости необоснованного повышения цен на куриные яйца, и продукцию, которая пользуется повышенным спросом накануне Пасхи. В том числе речь идет о кондитерских изделиях, сливочном масле и других товарах", - рассказали в пресс-службе ведомства газете "Известия".

Как рассказали изданию в пресс-службе ФАС, при обнаружении признаков недобросовестных действий ведомство будет принимать меры реагирования, а в случае снижения отпускных цен поставщиками ФАС рекомендовала торговым сетям транслировать это снижение конечным потребителям. Там добавили, что постоянно следят за стоимостью продуктов питания.

РФ в январе-феврале экспортировала в Китай замороженной говядины на $26,9 млн против $13,2 млн за аналогичный период прошлого года, сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

В феврале этого мяса было поставлено на $14 млн, что в 2,2 раза больше, чем в феврале прошлого года ($6,5 млн).

В январе-феврале Китай закупал говядину в 15 странах, год назад их было 20. Недосягаемым лидером остается Бразилия, которая за два месяца поставила на китайский рынок этого мяса на $2,08 млрд. Затем следуют Аргентина - на $457,2 млн и Австралия - на $455,6 млн.

В 2025 году выручка РФ от экспорта замороженной говядины в Китай выросла до $100,2 млн с $86,6 млн в 2024 году.

В Германии возник дефицит куриных яиц накануне Пасхи. Об этом 21 марта сообщила немецкая газета Die Zeit со ссылкой на председателя Федеральной ассоциации по яйцам Ханса-Петера Гольдника.

По его словам, производители уже не могут покрыть спрос. Из-за этого в Германии «не хватает одной упаковки из 10 востребованных».

Гольдник назвал несколько причин дефицита: птичий грипп, сокращение импорта и повышенное потребление. Только из-за вируса H5N1 (птичий грипп) в прошлом году отрасль потеряла 3% всех кур-несушек, что на маленьком рынке стало ощутимой потерей. Кроме того, Нидерланды, откуда в Германию поступает часть яиц, сокращают массовое производство для выполнения экологических требований.

Глава ассоциации отметил, что немцы потребляют в среднем 255 яиц в год — на 30 больше, чем три года назад. Это связано с тем, что яйцо перестали считать «бомбой с холестерином» и воспринимают как источник белка.

«К Пасхе ситуация обострится», — резюмировал Гольдник.

Сельхозорганизации РФ в 2025 году реализовали 36 млрд штук яиц, что на 7,1% больше, чем в 2024 году (33,6 млрд штук), сообщается в материалах Росстата.

Продажа скота и птицы (в живом весе) выросла на 0,1%, до 11,91 млн тонн с 11,9 млн тонн. В том числе крупного рогатого скота было реализовано 1,24 млн тонн против 1,25 млн тонн (на 0,8% меньше), свиней - 5,65 млн тонн против 5,7 млн тонн (на 0,9% меньше).

Продажа овец и коз выросла на 10,7%, до 53,4 тыс. тонн с 48,3 тыс. тонн годом ранее, птицы - на 1,3%, до 4,95 млн тонн с 4,88 млн тонн соответственно. Реализация оленей сохранилась на уровне 2024 года - 7 тыс. тонн.

Росстат также сообщил, что сельхозорганизации в прошлом году реализовали 20,8 млн тонн молока (всех видов животных в пересчете на молоко установленной жирности), что на 4,8% больше, чем в 2024 году (19,8 млн тонн). Продажа шерсти выросла в 1,8 раза, до 9,5 тыс. тонн с 5,3 тыс. тонн. Меда было продано 762 тыс. тонн против 988 тыс. тонн (снижение на 22,9%).

Как сообщалось, по данным Росстата, производство скота и птицы в РФ в 2025 году в сельхозорганизациях составило 13,9 млн тонн, что на 1% больше, чем в 2024 году, молока - 21,5 млн тонн (на 4% больше), яиц - 41 млрд штук (на 6% больше).

Данные Росстата не учитывают статистику по четырем новым регионам.

Цены на куриные яйца в России вновь демонстрируют рост. По данным Росстата, с 25 февраля по 2 марта 2026 года они увеличились на 3,3%, а с начала года подорожание составило уже 14,1%. Однако представители отрасли и власти уверяют, что говорить о дефиците или системном кризисе на рынке оснований нет: производство продолжает расти, а колебания стоимости объясняются особенностями спроса и предложения.

В Минсельхозе "РГ" рассказали, что российские птицефабрики активно наращивают выпуск продукции. По итогам 2025 года во всех категориях хозяйств было произведено 48,6 млрд яиц - это на 4,3% больше, чем годом ранее. Положительная динамика сохраняется и в текущем году. Так, в январе 2026 года сельхозорганизации произвели около 3,5 млрд яиц, что на 2,9% превышает показатель аналогичного периода прошлого года.

При этом в ведомстве подчеркивают, что текущие ценовые колебания не отражают долгосрочной картины. По оценке министерства, сейчас стоимость яиц в рознице на 7,1% ниже, чем год назад.

В отраслевых объединениях также оценивают текущую ситуацию как устойчивую. Генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева отмечает, что производство продолжает расти, а рисков дефицита на рынке нет.

"На сегодняшний день ситуация на рынке яйца стабильна, производство превышает показатели прошлого года, а уровень цен на эту продукцию ниже прошлогоднего. Птицеводческие предприятия работают в штатном режиме, полностью обеспечивая внутренние потребности страны. Возможность нехватки яиц исключена, их стоимость в перспективе сохранится на стабильном уровне", - говорит она.

Эксперты объясняют: текущая динамика цен во многом связана с особенностями рынка и его ценовой динамикой в прошлом году.

"Куриные яйца значительно подешевели в прошлом году - более чем на 23% в рознице и на 20% в закупке на фоне роста предложения на рынке, - говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. - Цены на протяжении длительного периода оставались на низком уровне, и в феврале ряд поставщиков уведомили сети о коррекции отпускных цен, чтобы компенсировать инфляционные затраты и рост производственных издержек".

По словам Богданова, торговые сети стараются сгладить повышение цен для покупателей. Цены на куриное яйцо на полках торговых сетей по-прежнему ниже прошлогодних: по сравнению с началом декабря в конце февраля минимальная розничная цена на куриные яйца категории С1/С2 снизилась на 1,3% - с 79,4 руб. за десяток. Минимальные закупочные цены за этот же период выросли на 2,1%, до 83,5 руб. за десяток.

При этом ретейлеры в ряде случаев продают базовую категорию яиц даже ниже закупочной стоимости. На последней неделе февраля она составила минус 6,14% - сети инвестировали в каждый десяток куриных яиц "первой цены" в среднем 5 руб. собственных средств, утверждает Богданов.

По его словам, текущий спрос на продукцию укладывается в обычную сезонную динамику, сложностей с поставками и сокращения предложения не наблюдается.

Сейчас стоимость яиц в рознице на 7,1 процента ниже, чем год назад
О волатильности рынка также говорит заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. По его словам, одна из ключевых причин колебаний цен - несовпадение периодов максимального предложения и спроса.

"Главной причиной волатильности на рынке товарного яйца является несовпадение максимальных объемов предложения и потребительского спроса", - отмечает эксперт.

Это приводит к тому, что в периоды активного производства птицеводческие предприятия сталкиваются со снижением отпускных цен.

"Вследствие чего птицеводческие компании часто терпят убытки в сезон активного производства и вынуждены продавать продукцию по минимальной цене, зачастую ниже себестоимости", - говорит Леонов.

Дополнительное давление на производителей оказывает структура сбыта.

"Ключевые каналы сбыта, в частности, розничные сети, этим активно пользуются, устраивая тендеры на понижение закупочных цен", - добавляет эксперт.

Эксперты считают, что дальнейшая динамика рынка будет зависеть от механизмов стабилизации цен и повышения рентабельности производства. Одним из таких инструментов может стать развитие долгосрочных контрактов между производителями и торговыми сетями.

"Улучшению рентабельности птицеводческих предприятий способствует заключение долгосрочных соглашений по некоторой средневзвешенной цене, гарантирующей доходность по году, но полностью долгосрочные контракты не разрешают ситуацию", - отмечает Леонов.

Для части производителей, не имеющих таких соглашений, риски сохраняются. В этой связи отрасль обсуждает дополнительные меры стабилизации рынка.

"Чтобы избежать колебаний цен, необходимо внедрять технологии длительного хранения и развивать промышленную переработку яиц в продукты с увеличенным сроком годности, а также создавать механизмы для поддержания рентабельности производителей", - подчеркивает Леонов.

В Минсельхозе отмечают, что для поддержки птицеводческих предприятий сейчас действует широкий комплекс мер, среди которых льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты, а также компенсация части прямых понесенных затрат на строительство птицеводческих репродукторов первого и второго порядков в размере 25% от стоимости объекта.

По данным аналитической компании NTech, по итогам 2025 года продажи яиц в натуральном выражении выросли на 9% по сравнению с 2024 годом. При этом в денежном выражении рынок сократился на 13%. Общий объем рынка оценивается в 285 млрд рублей, или около 33 млрд штук продукции. Средняя цена десятка яиц в 2025 году составила 86 руб.

С середины февраля оптовые цены на различные части тушки бройлера выросли на 1—3% к предыдущей неделе, в то время как с осени прошлого года наблюдалось снижение стоимости. Текущее подорожание связано в том числе со снижением выпуска такой продукции. В январе производство птицы в живом весе на убой уменьшилось более чем на 4% год к году, до 533,2 тыс. тонн.

На девятой неделе 2026 года (с 23 февраля по 1 марта) средняя оптовая стоимость крыла бройлера увеличилась на 3% неделя к неделе, до 170 руб. за 1 кг, следует из данных еженедельного мониторинга аналитической компании NTech. Согласно подсчетам NTech, голень подорожала на 2% неделя к неделе, до 145 руб. за 1 кг, окорочок и бедро — на 1%, до 150 руб. и 136 руб. соответственно. Фарш механической обвалки из мяса бройлера, используемый для изготовления полуфабрикатов, подорожал на 2%, до 60 руб. за 1 кг.

Средняя цена куриного филе к предыдущей неделе не изменилась и осталась на уровне 274 руб. за 1 кг, хотя год к году она снизилась на 6%. Оптовая стоимость тушки составила 160 руб. за 1 кг, что на 1% ниже к предыдущей неделе и на 2% больше год к году.

Складывающаяся ситуация противоположна той, что возникла в первые месяцы прошлого года, когда оптовые цены на курятину снизились на 7—23% год к году в зависимости от вида продукции (см. “Ъ” от 21 марта 2025 года). Этому способствовали крепкий рубль и рост поставок дешевой птицеводческой продукции из Китая, напоминает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Он называет текущий рост цен минимальной корректировкой. С учетом инфляции цена мяса бройлера все еще ниже прошлогодней, говорит господин Юшин. Наблюдаемая корректировка цен может быть связана со снижением производства в январе текущего года, полагает он.

Согласно подсчетам Росстата, в январе в России производство птицы в живом весе на убой снизилось на 4,4% год к году, до 533,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение наблюдается на Северном Кавказе — на 14,3%, до 29,6 тыс. тонн, Урале — на 8,1%, до 37 тыс. тонн, в центре страны — на 7,2%, до 205,7 тыс. тонн.

Поскольку в 2025 году рентабельность в птицеводстве заметно снизилась у многих предприятий до отрицательных значений, некоторые птицефабрики могут корректировать производственные планы из-за нехватки оборотных средств, а также для снижения убытков от производственной деятельности, предполагает Сергей Юшин. По оценке агроконсалтингового агентства AD Libitum, снижение производства в основном наблюдается в регионах, где расположены небольшие птицефабрики, не входящие в состав крупных холдингов.

Управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинга» Дмитрий Краснов говорит, что основное снижение производства мяса птицы в начале 2026 года обусловлено сокращением производства такой замороженной продукции — более чем на 22% к среднемесячным показателям 2025 года. По его данным, сокращение производства наблюдалось в Тамбовской и Тульской областях на фоне значительных запасов, сформированных в конце 2025 года. В ГАП «Ресурс» и ГК «Продо» на запрос “Ъ” не ответили.

По словам собеседника “Ъ” на рынке, снижение производства бройлера, возможно, связано с непростой эпизоотической ситуацией в птицеводстве. Ранее со вспышкой куриного гриппа столкнулась птицефабрика «Волжанин» (см. “Ъ” от 21 декабря 2025 года). В ноябре прошлого года вспышка произошла и на птицефабрике «Пышминская» в Тюменской области. Хотя указанные предприятия специализируются на производстве куриного яйца, но тем не менее периодически при омоложении стада птицы и эти фабрики выдавали на рынок мясо птицы, говорит он. К тому же ситуация с биологической безопасностью в птицеводстве также в той или иной степени влияет и на смежное производство бройлера, поясняет собеседник “Ъ”. По его словам, дальнейший рост цен прогнозировать достаточно сложно, так как рынок такой продукции существенно волатилен.

На фоне роста средней стоимости мяса в России на 7,2% по итогам 2025 года только одна категория продемонстрировала обратную динамику. Цена на утку снизилась на 5% относительно предыдущего года, следует из данных потребительской панели ICMR (ГФК-Русь). При этом продажи утки в натуральном выражении взлетели почти в полтора раза.
В целом структура мясной корзины российских домохозяйств остается стабильной. Более половины (55%) потребления в натуральном выражении по-прежнему приходится на курицу и свинину. Третье место занимают продукты мясопереработки - колбасы, сосиски и деликатесы (23% натуральных объемов). Далее следуют говядина и телятина (8%), готовые мясные блюда (5%), субпродукты и полуфабрикаты.

Индейка и утка пока остаются нишевыми сегментами с долями 1,5% и 0,5% соответственно. Однако именно эти нишевые категории демонстрируют наиболее заметную динамику продаж (плюс 48,5% и 3,4% соответственно). Традиционный лидер - курица - прибавила 1,4%, а вот продажи свинины сократились на 1,5%.

Раньше утка продавалась в основном на рынках, теперь же торговые сети научились с ней работать, а производители - разделывать и упаковывать
В Национальной мясной ассоциации объясняют неожиданный скачок продаж утки, скорее, перестройкой каналов продаж, чем взрывным ростом потребления. "Раньше утку в магазинах было не найти - она в основном продавалась на рынках, - говорит глава ассоциации Сергей Юшин. - Это сезонный товар, тяжелый для розницы. Но сети научились с ней работать, а крупные производители - разделывать и упаковывать".

А вот в потреблении индейки наблюдается реальная прибавка продаж. Производство индейки в 2025 году выросло на 3,5%, достигнув 453 тыс. тонн в убойном весе. Это лучший показатель среди всех секторов животноводства, следует из данных "Агрифуд Стретеджис" и Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ).

Для сравнения: в птицеводстве в целом прирост составил 2,3%, в свиноводстве - лишь 0,3%, тогда как производство говядины сократилось на 4,6%, баранины - на 3,6%.

При этом стоимость индейки осталась на уровне 2024 года, что позволило поддержать растущий спрос на нее даже в условиях усиливающейся конкуренции с другими видами мяса.

По словам Юшина, в целом в 2025 году потребление мяса примерно оставалось на уровне 2024 года - в пределах 83 кг на человека. Он отмечает, что мясо сейчас по цене доступнее огурцов или рыбы, что поддерживает продажи мясных продуктов, даже несмотря на сберегательную модель потребления россиян.

В 2026 году, скорее всего, физическое потребление мяса останется на том же уровне, прогнозируют эксперты.

"Рынок достиг насыщения, и дальнейший рост предложения будет упираться не в спрос, а в экспортные возможности", - говорит доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко. Так, в свиноводстве наблюдается перепроизводство из-за запуска мощностей по инвестпроектам прошлых лет, и внутренний спрос не поспевает за предложением. В то же время производство мяса птицы в 2025 году выросло на 2%. Кроме того, на 4,3% увеличился импорт мяса птицы. В условиях и без того большого потребления мяса в стране это создает давление на переработчиков и на цены как курицы, так и свинины.