• MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    23.06.2022 17:47 Источник: Meatinfo.ru
    Производство колбасных изделий из мяса птицы в России за последние 5 лет выросло на 20%

    Производство колбасных изделий из мяса птицы в России в период с 2017 по 2021 год выросло на 20% и достигло 183 тыс. тонн, следует из анализа рынка аналитиков BusinesStat.  далее


  • Форум по производству новых пищевых протеинов и заменителей мяса «ПроПротеин 2022»
    Форум по производству новых пищевых протеинов и заменителей мяса «ПроПротеин 2022» Наталья Иванова
    22.06.2022 13:05
    Производство и применение новых протеинов для питания людей — в центре внимания на Форуме «ПроПротеин 2022»

    Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов   далее


  • Форум по производству кормовых растительных, животных и микробных протеинов "ПротеинТек 2022"
    Форум по производству кормовых растительных, животных и микробных протеинов "ПротеинТек 2022" ЦНТ
    22.06.2022 12:56
    Производство и применение кормовых протеинов — в центре внимания на Форуме «ПротеинТек 2022»

    Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    21.06.2022 16:02 Источник: Коммерсант
    Оптовая стоимость свинины по итогам 2022 года может снизиться на 5—10%

    Рост производства, сокращение экспорта на фоне сложностей с логистикой в связи с военными действиями на Украине, а также снижение внутреннего спроса из-за падения доходов населения могут серьезно ухудшить положение российских производителей свинины. Участники рынка опасаются, что по итогам года средние цены на это мясо могут снизиться на 5—10% — это грозит уходом с рынка части игроков. Крупные компании уже приостанавливают реализацию новых проектов. Среднегодовые оптовые цены на свинину в живом весе по итогам этого года при неблагоприятном сценарии могут снизиться на 5—10%. Такой прогноз содержится в презентации Национального союза свиноводов (НСС). В 2021 году среднегодовые цены на этот скот выросли на 24,8%, до 124,8 руб. за 1 кг. В крупных производителях свинины, включая группу «Черкизово», ГК «Русагро» и ГК «Продо», комментарии не предоставили. Ключевой фактор, который приведет к возможному снижению цен,— рост производства свинины и, как следствие, перенасыщение рынка, говорит гендиректор НСС Юрий Ко...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    09.06.2022 11:18 Источник: Коммерсант
    Топ-менеджер ГК «Черноголовка» с партнером запустят линейку растительной еды

    На фоне прекращения поставок в РФ известных брендов растительных продуктов, таких как Beyond Meat и Alpro, в этот сегмент пытаются выйти локальные игроки. В июне продажи растительного омлета и котлет обещает запустить компания председателя совета директоров производителя  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    06.06.2022 11:16 Источник: Коммерсант
    Оптовые продажи куриного мяса сократились из-за закрытия заведений McDonald’s

    Закрытие заведений McDonald’s стало одной из причин падения этой весной продаж куриного мяса в стране. Другие крупные закупщики, как, например, производители колбас, переориентировались на свинину, которая оказалась в переизбытке из-за беспошлинного ввоза в Россию крупной  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    06.06.2022 10:21 Источник: Коммерсант
    Как растительные заменители мяса превратились из восточной диковинки в многомиллиардный рынок

    Всего около 2 тыс. лет понадобилось растительным заменителям мяса пройти путь от необычной восточной еды, позже нишевого продукта для хиппи к международному тренду и многомиллиардному рынку. По меркам эволюционного формирования пищевой цепочки это мгновение. Что для этого потребовалось и как с этим связаны кукурузные хлопья, клизмы и Ким Кардашьян — читайте в материале «Ъ». Преданья старины глубокой Одним из первых растительных продуктов, который по содержанию и усвояемости белка сопоставим с мясом, является «соевый творог» тофу. Как, кем и когда он был придуман, достоверно неизвестно, известна только страна — Китай. По одним данным, этот продукт был случайно получен при хранении и приготовлении соевой муки китайскими монахами во II или III веке до нашей эры, а по другим — придуман неизвестным поваром для одного из китайских императоров того времени. Так или иначе, с тех пор тофу начал свое путешествие — сначала в Японию примерно в VII—VIII веках н. э., а затем и по соседним странам Восточной Азии. След...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    27.05.2022 12:42 Источник: Российская газета
    Цены на мясо в России падают, а в мире рекордно растут

    На мировом рынке стоимость мяса рекордно растет на фоне санкций в отношении России. У нас тем временем цены на свинину и курицу даже снижаются. Дорожает только говядина.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    24.05.2022 15:36 Источник: kommersant.ru
    Снижению цен на свинину способствовал беспошлинный ввоз

    За последнюю неделю средние цены на живых свиней для мясной промышленности оказались на 20% ниже прошлогодних. Этому способствует в том числе разрешение на беспошлинный ввоз из-за границы крупной партии в 100 тыс. тонн замороженной свинины, что стало выгодно импортерам после  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    18.05.2022 16:59 Источник: Прайм
    Минсельхоз предложил запретить экспорт аминокислот на полгода

    Минсельхоз РФ предложил запретить на полгода экспорт из России аминокислот, временный запрет может начать действовать с 1 июля, следует из проекта постановления правительства на regulation.gov.ru.

    Патрушев предупредил об угрозе голода из-за санкций против России  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    11.05.2022 11:42 Источник: kommersant.ru
    Птицефабрики пожаловались в ФАС из-за низких закупочных цен

    Недовольные низкими закупочными ценами на свою продукцию производители яиц попросили Федеральную антимонопольную службу (ФАС) проверить ценообразование на эту категорию. Как отмечают участники рынка, давление сетей привело к снижению отпускных цен на яйца до уровня себестоимости, тогда как ценник на полке не меняется. Сети уверяют, что снижают стоимость продуктов пропорционально поставщикам, а эксперты указывают на высокую конкуренцию на рынке яиц и небольшие возможности для ведения длительных переговоров о ценах. Гендиректор «Росптицесоюза» Галина Бобылева попросила заместителя главы ФАС Тимофея Нижегородцева проверить ценообразование на рынке пищевого яйца до полки в торговых сетях. Копия обращения от 3 мая есть у “Ъ”. Как сказано в письме, в апреле этого года, несмотря на сезонный рост спроса перед пасхальными праздниками, отпускные цены на яйца снижались, а у ряда компаний опустились до уровня себестоимости — около 40—45 руб. за десять штук. При этом стоимость продукции на полках не меняется, а наценк...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    05.05.2022 15:55 Источник: ria.ru
    В России придумали колбасу, снижающую сахар в крови

    Колбасу, снижающую уровень сахара в крови, придумали в России и готовы запустить в производство уже этой осенью, сообщил РИА Новости доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Технологического института РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева Андрей Гурин  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    28.04.2022 13:46 Источник: iz.ru
    «Шашлычный набор» подорожал почти на 600 рублей

    В России к новому сезону подорожал «шашлычный набор». Традиционное блюдо для пикника и средства для его приготовления обходятся покупателям в среднем в 2484 рубля, подчитали специалисты аналитического ресурса «Чек Индекс». По сравнению с прошлым годом, траты любителей отдыха на природе выросли на 583 рубля. В набор включается ведерко замаринованного мяса, шампуры, мангал, уголь и средство для розжига. Продажи этих товаров в офлайн-магазинах снизились на 20%. Снижение спроса связано не с ростом цен, а прежде всего с поздним началом весны, считают эксперты. Сумма пикника В апреле 2022 года «индекс шашлыка» вырос на 31% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, подсчитали эксперты ресурса «Чек Индекс» (анализирует данные с 1,1 млн кассовых аппаратов). Они изучили данные о продажах маринованного мяса, шампуров, мангала, угля и розжига в период с 1 по 24 апреля. Оказалось, что средний чек за такой набор в апреле 2022 года составил 2484 руб. против 1901 руб. годом ранее. Специалисты отметили, что на ...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    25.04.2022 11:18 Источник: kommersant.ru
    Бывший агробизнес Михаила Абызова может перейти к ГАП «Ресурс»

    Крупный производитель свинины, птицы и колбасных изделий ГК «КоПитания», входивший в группу Ru-Сom находящегося под следствием экс-министра Михаила Абызова, меняет владельца. По данным “Ъ”, в мае актив может перейти к ГАП «Ресурс», второму производителю мяса птицы в стране,  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    18.04.2022 10:47 Источник: finmarket.ru
    В первом квартале сельхозорганизации нарастили выпуск всех основных видов продукции животноводства

    Сельхозорганизации РФ в первом квартале этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличили производство всех основных видов продукции животноводства.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    18.04.2022 10:17 Источник: rg.ru
    В мясной ассоциации назвали информацию о росте цен на мясо фейком

    Сообщения о якобы прогнозируемом Национальной мясной ассоциацией (НМА) росте цен на мясо в 2022 году не соответствуют действительности и являются ярким примером распространения фейков, заявил журналистам глава НМА Сергей Юшин.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    15.04.2022 16:20 Источник: 1prime.ru
    Мясо в России может подорожать, но не из-за санкций

    Мясо в России не относится к тем продуктам, которые подорожали из-за нарушения цепочек поставок из-за рубежа, вызванного пандемией и санкциями западных государств, рассказал в интервью радио Sputnik руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    11.04.2022 10:28 Источник: rbc.ru
    ФАС начала антикартельную проверку «Мираторга»

    Службу интересуют работа цепочки по поставке мяса и критерии ценообразования на продукцию. Свое решение она обещает огласить после сбора и анализа всей необходимой информации. Проверки ретейлеров и сетей ФАС проводит с марта.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    05.04.2022 11:17 Источник: rg.ru
    Докторской колбасе исполняется 86 лет

    Известной всем "докторской" колбасе в апреле исполнится 86 лет. Но покупатели часто ругают ее, как и другие колбасы, за "ненатуральность", подозревая, что мяса там вовсе (или почти) нет, а вместо него - туалетная бумага, соя и глутамат натрия. ГОСТы не раз меняли, добавляя непонятные пищевые добавки Е. Последняя инициатива - изменить техрегламент, разрешив производителям добавлять на 20% больше жира и меньше белка. То ли дело раньше. В качестве лекарства Рецептуру "докторский" разработали в 1936 г. сотрудники ВНИИ мясной промышленности по заказу Сталина. Чтобы накормить изголодавшееся население, тот распорядился создать продукт общественный, массовый и сытный, предназначенный для "больных, имеющих подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма". Вышло распоряжение наркома мясной промышленности Микояна о начале производства нового ассортимента вареных колбас, в том числе "докторской". Рецепт был предельно простым и натуральным. Но эксперты утверждают: диетической эту колб...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    24.03.2022 11:50 Источник: finmarket.ru
    В январе-феврале производство скота и птицы в РФ выросло на 7,5%

    Сельхозорганизации РФ в январе-феврале произвели 2 млн тонн скота и птицы, что на 7,5% больше, чем годом ранее, сообщает Минсельхоз.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    18.03.2022 19:10 Источник: kommersant.ru
    Птицефабрики уведомляют торговые сети о повышении отпускных цен на яйца на 30-40%

    Вслед за производителями других базовых товаров птицефабрики стали уведомлять ритейлеров о повышении отпускных цен на яйца, которые в рознице уже подорожали на 25%. Выпуск яиц внутри страны на треть зависит от импорта, поэтому участники рынка из-за взлета курса валют ожидают  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    03.03.2022 15:29 Источник: kommersant.ru
    Цена на соевый шрот выросла на четверть за неделю

    Резкое снижение курса рубля, вызванное после начала военной операции на Украине, привело к тому, что за одну неделю на четверть выросла цена соевого шрота — основного компонента для кормов животных. Многие переработчики зависимы от импорта сырья. Ситуацию осложнила и засуха в Южной Америке, откуда идут поставки. Это может негативно сказаться на рентабельности производства мяса птицы и свинины, где расходы на шрот доходят до 30—40% от стоимости кормов. Цены на соевой шрот, используемый в качестве кормового компонента в птицеводстве и животноводстве, за последнюю неделю выросли на 25—27%, сообщил источник “Ъ” на рынке. Так, крупный российский переработчик масличных «Эфко» разослал контрагентам новое коммерческое предложение, по которому в марте цена соевого шрота составляет 66,9 тыс. руб. за тонну. Еще неделю назад было около 51 тыс. руб. за тонну, говорит директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько. Он добавляет, что пока это цена предложения и реальных сделок ИКАР не фиксирует. ...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    01.03.2022 11:20 Источник: kommersant.ru
    Торговые сети и производители колбас ждут роста цен на мясо

    Проблемы с логистикой в соседних с Украиной регионах и турбулентность на валютном рынке могут спровоцировать рост цен на свинину. К этому уже начали готовиться розничные сети и производители колбасных изделий, в том числе за счет закупок мяса впрок. Регуляторы уверяют, что объема предложения мяса достаточно для сохранения стабильных цен. Производители свинины начали предварительно уведомлять торговые сети о возможном увеличении отпускных цен, сообщил источник “Ъ” из числа ритейлеров. Он не раскрыл размер повышения. По мнению собеседника “Ъ”, индексация связана с осложнениями доставки продукции из граничащих с Украиной Курской и Белгородской областей, где находятся комплексы крупных производителей мяса. Источник “Ъ” в отрасли подтвердил, что некоторые поставщики свинины повышают цены. Однако, добавил он, в договорах с крупнейшими сетями число индексаций в определенный период времени ограничено. О возможном повышении цен на свинину и мясо птицы также говорится в еженедельном отчете Центра отраслевой...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    28.02.2022 18:29 Источник: interfax.ru
    "Мираторг" в 2022 году получит рекордное количество телят на своих фермах

    АПХ "Мираторг", крупнейший производитель говядины в России, планирует в этом году получить на своих фермах порядка 309 тысяч телят породы абердин-ангус, что на 10% больше, чем в 2021 году. Это станет рекордным показателем, говорится в пресс-релизе холдинга.  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    24.02.2022 15:38 Источник: interfax.ru
    Основные владельцы группы "Черкизово" сократили свои доли в компании

    Основные владельцы группы "Черкизово" снизили свои доли в компании, следует из данных системы "СПАРК-Интерфакс".  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    18.02.2022 11:45 Источник: finmarket.ru
    Годовая чистая прибыль "Черкизово" увеличилась на 11,3%, выручка - на 22,6%

    По итогам 2021 года чистая прибыль группы "Черкизово" по МСФО выросла на 11,3% - до 16,9 млрд рублей, сообщила компания.

    Выручка составила 158 млрд рублей, что на 22,6% больше, чем годом ранее, скорректированная EBITDA - 29,3 млрд рублей (на 10,2 % больше).  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    16.02.2022 15:00 Источник: rg.ru
    На российский рынок вернулась бразильская свинина

    Импорт свинины из стран дальнего зарубежья в Россию в начале 2022 года увеличился почти в шесть раз (до 3,2 тыс. тонн к 6 февраля) за счет возвращения на российский рынок отрубов из Бразилии. За 11 месяцев прошлого года страна поставила на российский рынок 1,9 тыс. тонн, с  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    03.02.2022 11:53 Источник: agroinvestor.ru
    Топ-20 крупнейших производителей свинины в сумме выпустили 3,65 млн т в прошлом году

    По итогам 2021 года топ-20 крупнейших производителей в сумме выпустили около 3,65 млн т свинины (здесь и далее — в живом весе), следует из обновленного рейтинга, составленного Национальным союзом свиноводов (НСС). В 2020-м объем был на уровне 3,48 млн т. При этом доля лидеров рынка увеличилась с 71,2% до 73,7% от общего промышленного производства свинины в стране. laquo;Консолидация доли двадцати крупнейших компаний выросла относительно 2020-го на 2% и приближается к 75%, однако доля топ-3 предприятий составляет лишь 25%, тогда как в развитых странах показатель доходит до 50%», — прокомментировал «Агроинвестору» гендиректор НСС Юрий Ковалев. Состав топ-20 несколько изменился относительно прошлого года, в первую очередь, по причине продолжающейся консолидации отрасли, отметил он. Так, компания «Сибагро» купила «Промагро», которая когда-то входила в рейтинг крупнейших свиноводческих предприятий, а также свинокомплекс «Щигры», а «Управляющая компания РБПИ» приобрела АПК «Дон»: предприятие, которое тоже был...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    03.02.2022 10:08 Источник: rg.ru
    Изменения в техрегламенте позволят производителям колбасы добавлять больше жира и меньше белка

    За 80 с лишним лет любимая всеми "Докторская" колбаса перешла из разряда диетической в разряд нерекомендуемых к употреблению теми же диетологами. Состав российских колбас постоянно "улучшают". В этот раз Минсельхоз предлагает внести изменения в "мясной" техрегламент и позволить производителям колбасы добавлять больше жира и меньше белка, чем заявлено на этикетке. В периоды кризиса едим мы ее больше (в качестве замены дорожающему мясу), и сохранять низкую цену на этот сакральный для многих продукт важно. Изменения в техрегламент предоставляют возможность производителю отклоняться на 20% от долей белка и жира, указанных на этикетке. Например, если на маркировке указано 17 г белка на 100 г продукта, по факту в ней может быть 13,6 г, а жира вместо заявленных 18 г на 100 г продукта может быть 21,7 г на 100 г колбасы. В действующей версии техрегламента, принятой в 2013 году, эти нормы жесткие. Но на деле добиться точного их соблюдения невозможно - один и тот же мясной отруб может содержать и 20 г, и 8 г жи...  далее


  • MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    MeatPortal.ru: мясо и мясопродукты
    02.02.2022 16:45 Источник: rg.ru
    Россияне удвоили потребление растительного мяса

    Лосося из сои или мраморную говядину из гороха хотят попробовать не только веганы или зоозащитники. Если цены на традиционное мясо растут, его растительные аналоги, наоборот, снижаются в цене, что все чаще привлекает традиционных потребителей. За последние два года  далее