Экспорт российской готовой мясной продукции за 11 месяцев этого года вырос на 28% до более $190 млн. Об этом сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспертов.

К этой группе относятся изделия и консервы из мяса птицы, говядины, свинины и другого мяса, в том числе колбасы.

Основными покупателями этой продукции стали Казахстан (53% от общего объема поставок), Белоруссия (11%), Азербайджан (7%).

Как сообщал ранее "Агроэкспорт", российские мясопродукты также поставляются и в страны дальнего зарубежья, в частности, Демократическую Республику Конго, Анголу, Китай, Монголию, Вьетнам, ОАЭ. В этом году возобновился экспорт в Перу, прерванный в 2020 году, а также впервые осуществлены отгрузки в Эквадор.

Россельхознадзор выявил нарушения в работе ООО «Дальние фермы». В производимом компанией фарше обнаружили сальмонеллу, кишечную палочку и остатки лекарственных препаратов. Сотрудники ведомства помимо этого выявили случаи незаконного продления срока годности фарша.

Как сообщает пресс-служба, в фарше из мяса кролика с добавлением индейки выявили наличие сальмонеллы. В фарше из курицы и индейки с добавлением кролика — кишечную палочку и листерию (Listeria Monocytogenes).

«По результатам проведенных мероприятий должностные лица ООО "Дальние фермы" привлечены к административной ответственности по ч. 1, ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений»,— говорится в сообщении.

Как писал Telegram-канал «Shot-проверка», фарш от «Дальних ферм» продается в магазинах сети «ВкусВилл». По данным медиапроекта, в декабре часть покупателей сети жаловались на фарш из кролика и индейки от этого производителя. По их словам, в фарше были некие черные вкрапления, а у него самого — неприятный запах.

В пресс-службе «ВкусВилла» сообщили «Ъ», что фарш, в котором Россельхознадзор выявил нарушения, покупался не в магазинах сети. «Мы ознакомились с результатами проверки поставщика и перечнем корректирующих мер, принятых на производстве. И чтобы на 100% разобраться в ситуации, отправим продукцию на дополнительные проверки»,— сказали во «ВкусВилле». Также в сети заявили, что на время внутреннего расследования фарш от «Дальних Ферм» с продажи сняли и приостановили новые поставки.

С 1 января по 17 ноября 2024 года прирост импорта мяса птицы в Россию составил 38,7%, в том числе из стран дальнего зарубежья - в 1,6 раза без учета статистики по ЕАЭС за октябрь-ноябрь. Эти данные со ссылкой на ФТС Минсельхоз приводит в письме в правительство, сообщил "Интерфаксу" источник, знакомый с документом.

Письмо подготовлено для информирования о ходе исполнения правительством поручения президента по итогам совещания с членами кабмина осенью прошлого года. Источник агентства напомнил, что на том совещании президент поднял вопрос о росте цен на мясо птицы и заявил, что в таких ситуациях "правительство должно вовремя включать известные механизмы, в том числе закупки по импорту у ближайших соседей".

В 2024 году начала действовать квота на беспошлинный ввоз в Россию 140 тысяч тонн мяса птицы. По данным Минсельхоза, к настоящему времени выданы разрешения на импорт 75,3 тысячи тонн.

К 13 ноября этого года средняя цена производителей мяса кур (в тушках) по сравнению с аналогичной датой прошлого года снизилась на 9,2%, с начала года - на 7,8%, до 152,7 рубля за кг (без НДС), сообщил источник со ссылкой на письмо. По данным Росстата на 11 ноября 2024 года, средние потребительские цены (с НДС) на кур (охлажденные и мороженые) составили 213,87 рубля за кг, что на 7% ниже по сравнению с соответствующим периодом 2023 года. С начала года эта продукция подешевела 5,8%.

"Таким образом, цены производителей основного сырья для экономически доступной продукции из мяса бройлеров в текущем году находятся на уровнях ниже прошлого года. Оптовые цены стабильны. Незначительный рост на отдельные виды отрубов в пределах инфляции", - цитирует источник письмо

Минсельхоз также информирует, что для развития птицеводства в России предусмотрены меры господдержки, в том числе предоставление льготных кредитов, а также компенсация части прямых понесенных затрат на строительство и/или модернизацию птицеводческих репродукторов первого и второго порядков яичного и мясного направлений в размере 25% от стоимости объекта.

По данным на 1 ноября, в рамках реализации механизма льготного кредитования Минсельхоз одобрил 60 заявок по предоставлению льготных кредитов птицеводческим предприятиям мясного направления на реализацию инвестиционных проектов мощностью 38 тысяч тонн. Для удовлетворения потребности потенциальных заемщиков, претендующих на получение льготных инвесткредитов на развитие птицеводства, предусмотрен отдельный лимит в размере 0,9 млрд рублей.

По прогнозу Минсельхоза, объем российского рынка мяса птицы в 2024 году ожидается на уровне 6,1 млн тонн (в убойном весе), в том числе производство - 5,4 млн тонн. В 2023 году эти показатели составляли 6 млн и 5,3 млн тонн соответственно.

Шмат сала с чесноком да с черным бородинским хлебом, несмотря на стремление россиян к здоровому образу жизни, снова в моде. Но проблема в том, что практически все крупные российские животноводы сейчас выращивают "диетических" свиней, ведь выгоднее производить мясо. Удовлетворять спрос на сало приходится за счет импорта, но и его немного. Поэтому шпик обходится раза в полтора дороже той же постной свинины.

По данным исследовательской компании NTech, продажи сала и шпика растут опережающими темпами: на 21,5% в натуральном выражении и на 6,1% в денежном за первые три квартала 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Для сравнения: у вареных колбас в этот же период динамика составила 12,1% и 0,8%, у сосисок - на 12,9% и 1,7% соответственно.

Такая позитивная динамика сала и шпика связана с тем, что эту группу продукции сети развили через собственные торговые марки, считают в NTech. Доля СТМ в группе "Сало, шпик" составляет 40% в денежном выражении и 39% в физическом, в то время как в целом в категории мясной гастрономии - 12% и 13% соответственно. Правда, доля сала и шпика в категории мясной гастрономии не столь существенна: всего 0,9% в натуральном выражении и 1,3% - в денежном.

Директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов отмечает, что в России в основном выращиваются мясные и беконные породы, у которых выход хребтового шпика (из которого и делается сало и шпик) не очень высок. Крупных российских мясопереработчиков этот вид продукции никогда особо не интересовал из-за сложностей с сырьем, невысокой маржи и небольших объемов, поясняет эксперт.

Не так давно российские свиноводы активно переходили с мясо-сальных пород свиней на мясные (беконные), так как наблюдался рост спроса на нежирные сорта мяса, подтверждает генеральный директор аналитической компании Emeat Любовь Савкина.

"В итоге мы получили нежирную свинину и почти полное отсутствие у нее шпика", - говорит она. При этом и импорт шпика у нас упал почти до нуля: ранее завозили около 2 тыс. тонн, а сейчас - 0,5 тонны в год. "Всегда выгоднее производить мясо, а не сало, так как слишком велика разница в спросе. Но теперь удовлетворять спрос на сало приходится импортным производителям в том числе", - поясняет Савкина. Поэтому цена сала в рознице дошла до 600-700 руб. за кг, при этом мясо стоит 300-400 руб. за кг.

Ни на рынках, ни в магазинах нет проблем с наличием сала, говорит глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По данным Росстата, в хозяйствах населения в РФ насчитывается более 1,6 млн голов при общей численности около 29 млн голов. Как раз в личных хозяйствах выращивают мясо-сальные породы свиней. Производится шпик и на промышленных небольших предприятиях, отмечает эксперт.

Но структура потребления все же меняется в сторону меньшего потребления жира. "Сало полезно, но в ограниченных объемах. И люди это понимают. Никто уже не съедает за ужином целый шмат сала. Позволяют себе несколько ломтиков, и то чаще в качестве закуски к водке. А так как у нас и водки стали меньше пить, то и закуска такая уже не нужна", - считает Юшин. К тому же сейчас ассортимент мясной продукции огромен - есть что купить, кроме сала.

Во времена СССР свиного жира на рынке было гораздо больше. Это сейчас многие стремятся снизить калорийность пищи - тогда, наоборот, калории ценились. При этом основная часть жира уходила в колбасы. Так, "Докторскую" придумали в 30-х годах прошлого века, чтобы накормить голодающее население, рассказывает Юшин. И она точно не была постной: 70% свинины, 25% говядины, 2% коровьего молока, 3% куриных яиц и специи.

В постсоветское время был свой шпик, к тому же еще 10-12 лет назад мы завозили из Европы 300 тыс. тонн ежегодно. Чтобы удешевить продукцию, этот жир клали в колбасу. Но когда Россия ввела ответные санкции (в 2014 году), шпик стал дорогим, и в колбасу стали добавлять больше мяса, утверждает Юшин.

Впрочем, сейчас отдельные иностранные компании задумываются над тем, чтобы вернуться к выращиванию более сальных пород свиней. Потому что стремление делать мясо все более постным привело к потере вкуса и, как следствие, потребителя. А жир как раз придает мясу вкус, говорит эксперт.

Правительство утвердило размер квот на ввоз в РФ говядины и мяса птицы в 2025 году, а также их распределение по странам и видам этого мяса.

ЕЭК определила размер этих квот для всех стран ЕАЭС в августе текущего года.

Российская квота и ее страновое и ассортиментное распределение сохранено на уровне предыдущих лет.

Согласно постановлению правительства РФ, подписанному 12 декабря 2024 года и размещенному на официальном портале правовой информации, квота на ввоз в РФ говядины в 2025 году составит 570 тыс. тонн, в том числе 40 тыс. тонн — свежей и охлажденной. Причем 29 тыс. тонн из квоты на ввоз свежего и охлажденного мяса предназначены для стран ЕС, 11 тыс. тонн — для других стран.

Квота в 530 тыс. тонн замороженной говядины распределена между ЕС и США (по 60 тыс. тонн) и Коста-Рикой (3 тыс. тонн). На другие страны приходится 407 тыс. тонн.

Квота на ввоз мяса птицы составит 364 тыс. тонн, в том числе 100 тыс. тонн фарша (из них 80 тыс. тонн для поставок из ЕС), 250 тыс. тонн - половины или четвертины тушек, 14 тыс. тонн — замороженное обваленное мясо индейки.

Россия начала квотировать импорт мяса в 2003 году. До 2020 года действовала также квота на импорт свинины, но затем в соответствии с обязательствами РФ перед ВТО она была заменена на пошлину в размере 25%.

Между тем, несмотря на установление квоты для ЕС и США, между участниками внешнеторговой деятельности она не распределяется, поскольку поставки мяса из них запрещены российским продовольственным эмбарго, которое действует с августа 2014 года.

Кроме того, РФ в последние годы последовательно снижает импорт мяса, прежде всего свинины. По данным Национального союза свиноводов, импорта этого мяса практически нет из-за экономической нецелесообразности. За 10 месяцев этого года было ввезено всего 3,45 тыс. тонн. Общий импорт мяса за этот период составил 523,6 тыс. тонн. Основные доли пришлись на говядину и мясо птицы.

Как сообщалось, в июле этого года представитель Минсельхоза РФ заявлял, что Россия в 2025 году может отменить квоты на импорт говядины и перейти на ввоз этого мяса с уплатой пошлины в 27,5%. В пресс-службе министерства тогда отмечали, что мера была поддержана подкомиссией по таможенно-тарифному регулированию и в дальнейшем ожидается ее рассмотрение на площадке ЕЭК.

Один из крупных российских производителей свинины ГК «Агроэко» начала отправлять свою продукцию в Сербию. В 2024 году поставки такой продукции из РФ в эту страну выросли на 66%. Сейчас компании, специализирующие на выпуске мяса, пытаются диверсифицировать экспортные каналы, чтобы существенно не увеличивать зависимость от рынка Китая, где к тому же потребление свинины снижается.

Воронежская группа «Агроэко» доставила в Сербию первую партию своей свинины, рассказали “Ъ” в компании. Планируемые объемы поставок на 2025 год там не раскрывают. Коммерческий директор «Агроэко» Дмитрий Алексеев также отметил, что в начале декабря 2024 года компания направила первые 20 тонн мяса в Индию, а в августе — в Республику Конго.

ГК «Агроэко» — один из крупных в РФ производителей свинины и комбикормов. Группа занимает четвертое место в рейтинге Национального союза свиноводов (НСС). В компанию входят 49 свиноводческих площадок, селекционно-генетический центр, пять комбикормовых заводов, растениеводческий кластер в Воронежской и Тульской областях. По данным самой компании, в 2024 году планируется произвести 335 тыс. тонн свинины.

По подсчетам НСС, за первую половину 2024 года российские компании отрасли увеличили экспорт продукции в Сербию на 66% год к году, до 9,9 тыс. тонн. Для сравнения: больше всего в натуральном выражении свинины было поставлено в Белоруссию — 62,6 тыс. тонн, что на 10% больше год к году, во Вьетнам — 50,6 тыс. тонн, но в эту страну поставки снизились на 18%. В Китай, открывшийся для российских экспортеров в конце 2023 года, за этот период направлено 24 тыс. тонн.

По данным НСС, всего за январь—июнь из России в разные страны экспортировано 186,3 тыс. тонн свинины, что на 16% больше год к году.

Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев говорит, что рынок Сербии достаточно хорошо знаком российским производителям мяса. Помимо обычной прибыли от торговли компании-экспортеры получают дополнительную выгоду за счет повышения своей репутации в глазах потенциальных покупателей из других стран. «Факт поставок в Сербию говорит о том, что производитель имеет высокий уровень качества и безопасности выпускаемой продукции»,— объясняет он.

Из-за перенасыщения внутреннего рынка свининой в России ожидается замедление темпов роста выпуска этого вида мяса
Поставлять российское мясо на сербский рынок удобно из-за соглашения о свободной торговле между странами, объясняет руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Он отмечает, что, хотя в конце 2023 года для российских производителей свинины открылся китайский рынок, таможня КНР разрешила поставки пока только трем компаниям — «Мираторгу», Великолукскому мясокомбинату и группе «Русагро». По оценкам эксперта, Китай в этом году импортирует до 1,5 млн тонн свинины, при этом за последние годы потребление этого мяса в стране снизилось на 15%. В том числе по этой причине в текущем году в КНР заметно снизились цены на свинину, поэтому компаниям из РФ стало выгоднее продавать такое мясо на других рынках, констатирует господин Юшин. Поэтому, добавляет эксперт, несмотря на емкость этого рынка, многие российские производители стараются диверсифицировать географию экспорта, чтобы не зависит сильно от китайского рынка.

Другие крупные производители мяса также расширяют свои экспортные каналы.

В ГК «Агропромкомплектация» говорят, что в 2024 году увеличили экспорт более чем на 10%. В ближайших планах, в частности, оправка грузов в Китай и на Филиппины. В «Черкизово» сообщили “Ъ”, что присутствуют на рынке Сербии уже несколько лет, поставляя туда не только свинину, но и мясо птицы. В компании ожидают, что объемы экспортных поставок в целом в 2025 году у них могут вырасти как минимум на 10%.

По итогам 2024 года прирост производства свинины в России, по данным НСС, составит 3,3%, до 6,2 млн тонн свинины в живом весе. Однако, как ранее прогнозировали в отраслевом союзе, в будущем ожидается замедление темпов роста примерно до 1—2% ежегодно.

После цикла снижения оптовая стоимость некоторых видов курятины начала расти. В начале декабря цена тушки бройлера впервые с конца июля превысила показатель прошлого года на 9%. Производители сталкиваются с ростом издержек, в том числе из-за увеличения цен на корма. Ситуацию с ценами на курицу в целом в Минсельхозе считают стабильной. Механизмом контроля может стать вывод продаж этого мяса на товарно-сырьевую биржу.

Оптовая стоимость тушки бройлера на 1 декабря 2024 года составила 195 руб. за 1 кг, увеличившись на 4% за неделю и на 9% год к году, следует из данных презентации Национального союза свиноводов (есть у “Ъ”), который ссылается в том числе на подсчеты Национального союза птицеводов.

Аналитики NTech, выполнявшие расчеты, указывают, что показатель превысил значение прошлого года впервые с конца июня. С июля наблюдалось устойчивое снижение цен, сменившееся ростом после 20 октября. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев отмечает, что цены на тушку бройлера были стабильны с начала этого года, но в ноябре пошли вверх. В закупке мясо подорожало на 5,5%. Розничные цены растут медленнее закупочных, говорит он.

В Минсельхозе заявили “Ъ”, что мясо кур в целом сейчас в среднем дешевле, чем годом ранее, на 5,3% и стоит в среднем 161,3 руб. за 1 кг. Но себестоимость его производства растет, подчеркнули в министерстве.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев предполагает, что начавшийся рост цен на курицу будет сезонным и незначительным: в конце года перед праздниками мясо обычно дорожает. Эксперт замечает, что производство курятины в России может увеличиться на 2,6% в этом году. Директор по развитию АПК и пищевой промышленности «Рексофт» Анастасия Вяликова со ссылкой на данные Российского птицеводческого союза указывает, что объем достигнет 5,45 млн тонн убойной массы. В 2025 году значение может прибавить 3%. Но потребление курятины растет быстрее, замечает господин Давлеев.

Курятина наиболее востребованное в России мясо. В январе—сентябре этого года на нее пришлось 55,4% денежных продаж ритейлеров в категории сырого мяса, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». На втором месте по популярности свинина, сформировавшая 22,1%.

Резкий рост цен на курятину из-за увеличения спроса и издержек, продиктованных в том числе заболеваемостью птичьим гриппом, широко обсуждался в прошлом году. Власти рассматривали различные сценарии ограничений (см. “Ъ” от 17 ноября 2023 года). С начала 2024 года правительство установило возможность беспошлинного ввоза 140 тыс. тонн для стабилизации цен. Господин Давлеев замечает, что одним из основных поставщиков по квоте стал Китай — из страны ввезли 50 тыс. тонн курятины, в основном филе грудки.

Сейчас возникли новые издержки.

Группа «Черкизово» проводила повышение цен на курицу с 1 ноября на 5,7%, следует из текста письма ритейлерам (есть у “Ъ”). Компания указывала на увеличение стоимости зерна, масла и аминокислот более чем на 20%, премиксы — на 17%, ветеринарные препараты — на 10%, упаковки — на 23%, транспортных услуг — на 40%.

Птицефабрика «Северная» в ноябре—декабре отправила сетям четыре письма, содержащих информацию в том числе о повышении цен (есть у “Ъ”). Получение обращений подтвердил собеседник “Ъ” в одной из сетей. На «Северной» и в «Мираторге» на вопросы о росте цен оперативно не ответили. В ГАП «Ресурс» и «Черкизово» от комментариев отказались. Госпожа Вяликова предполагает, что себестоимость производства за год выросла на 15—20% из-за растущих затрат на корма, препараты, инкубационные яйца.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) 10 декабря в ходе согласования сделки по приобретению структурами «Черкизово» ООО «Руском» предписала компании с середины 2025 года поэтапно вывести на товарно-сырьевую биржу не менее 10% продукции, реализуемой на внутреннем рынке. Этот способ реализации продукции непопулярен, поясняет собеседник “Ъ” на мясном рынке. Курятина, по его словам, на бирже пока не представлена, а объемы реализации свинины незначительны — около 120 кг в месяц.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин замечает, что вывод курятины на биржу позволит властям получить объективные ценовые индексы продукции, от которых можно отталкиваться при проверках. Хотя для получения репрезентативных показателей регулятору нужно добиться выхода на этот метод продажи еще нескольких компаний. В «Черкизово» пояснили, что подготовка к исполнению предписания ФАС начата.

Рестораны отказываются от блюд из баранины из-за перебоев с поставками мяса. Проблемы возникли в первую очередь с премиальными частями — корейкой и вырезкой, об этом сообщили собеседники “Ъ FM”. Первым на трудности обратило внимание профильное издание Shopper's, в разговоре с ним рестораторы также рассказали о подорожании баранины: ее стоимость в среднем выросла на 20-50%.

От этой ситуации больше всего страдают рестораны кавказской кухни. Однако и в других заведениях баранья корейка пользуется популярностью, отметил основатель сети ресторанов «Мясо и Рыба» Сергей Миронов: «Мякоть баранины есть, не хватает корейки нормального качества, с нормальными документами, с "Меркурием". И, к сожалению, из-за того, что есть перебои, рестораторы отказываются от баранины. Я говорю про "белые" заведения, которым нужны все исходные документы. Те, кто работает без документов, к сожалению, такие тоже есть, могут взять где-то на рынке мясо, для них это не является проблемой. Я не могу сказать, что цены на баранину сильно выросли. Если мы говорим про бараний окорок, он как стоил 1 тыс. руб. за кг, так и стоит эти деньги, он не подорожал.

Проблема с корейкой в том, что она пропадает, ее нет. Это чувствительно для крупных ресторанов в первую очередь. Баранья корейка — популярное блюдо, такое же, как и стейк из лосося, который, так или иначе, все пытаются включить меню».

По данным Росстата, за десять месяцев розничные цены на баранину в среднем по стране выросли примерно на треть, до 800 руб. за кг. Премиальные части могли подорожать еще сильнее. Оптовая стоимость, по словам собеседников Shopper's, также выросла на 30%. Спрос на баранину вырос, а ее производство не увеличилось, рассказал президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев: «Что касается мясных категорий, то здесь все в пределах инфляции, за исключением, наверное, баранины, она опережает по росту цен другие виды мяса. Здесь явно происходит превышение спроса над предложением. И это нескольких следствие факторов.

Во-первых, значительно увеличивающаяся доля потребительских расходов. Многие продукты, которые раньше не были легкодоступны, стали популярны, благодаря увеличению в год той категории людей, которые их потребляют. Мы говорим сейчас больше даже о среднем классе, потому что они дают именно денежную выручку по обороту продуктов. Вырезка баранины, например, стоит дороже, чем говяжья, а каре ягненка считается деликатесом, именно за него идет самая большая битва среди покупателей.

Во-вторых, производство баранины в России в принципе не увеличивается. Уже который год оно находится в пределах 200 тыс. тонн в год. Для сравнения: индейки производится 440 тыс. тонн в год. При этом у нас значительно увеличился экспорт за рубеж, Иран — крупный покупатель российской баранины, какая-то часть мяса уходит в страны Закавказья, мы начали экспортировать баранину на Ближний Восток. Часть товара, которая раньше продавалась на внутреннем рынке, конечно, ушла туда. При этом импорт баранины в Россию постоянно сокращается, во-первых, потому что у нас есть ряд недружественных стран, которые подпали под продуктовое эмбарго, та же самая Новая Зеландия и Австралия, которые являются основными поставщиками баранины на внешнем рынке».

Из-за подорожания и перебоев с поставками баранины некоторые рестораны начали менять рецептуру блюд, например, готовить харчо и лагман с говядиной.

Со следующего года колбаса и сосиски подорожают на 10%. Об этом «Ведомостям» рассказали крупные федеральные производители этой продукции. Они уже начали уведомлять торговые сети об увеличении отпускных цен. Речь идет, в частности, о таких предприятиях как «Черкизово», «Атяшево» и «Новая столица». Эксперты отмечают, что это будет первый рост стоимости продукции крупных производителей с 2023 года, ранее они довольно долго сдерживали цены.

Такое решение вполне объяснимо, для этого есть целый ряд серьезных причин, говорит руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин: «В этом году выросла себестоимость производства продукции. И причины примерно те же самые, что и в других отраслях экономики. Прежде всего, речь идет о дефиците рабочих рук, и в связи с этим вынужденном повышении зарплат, часто темпами, опережающими инфляцию. Кроме того, дорожает оборудование. В основном у нас на самых современных предприятиях используется импортная техника, поэтому оказывает влияние курс валют. Мы видим, что происходит с рублем — он ослабел и достаточно сильно.

Третья причина — это стоимость логистических услуг, которые дорожают. Выросла в цене и тара, и упаковка: и пластиковая, и картон. Не секрет, что были проиндексированы и тарифы на газ, электричество, воду и так далее. То есть расходы компаний постоянно увеличиваются. И все знают, что в колбасе все-таки есть и различные виды специй, которые, как правило, в России не производятся, мы их привозим из-за рубежа. Также стоит учесть, что в следующем году у нас увеличивается налог на прибыль предприятий.

Вместе с тем потребление колбас в связи со всем этим останется стабильным и даже будет расти. И более того, любой потребитель, приходя в магазин, видит большое количество скидок, промоакций, и всегда можно купить эту продукцию с существенным дисконтом. Поэтому даже если она дорожает, все-таки мы можем ее покупать в определенные моменты с какой-то выгодой».

По данным исследовательской компании NTech, с июля 2023-го по июнь 2024-го продажи сосисок и сарделек выросли к аналогичному периоду 2022-2023 годов на 4% в натуральном выражении и на 12% в денежном. Рост относительно других сегментов рынка незначительный, поэтому решение мясопереработчиков о повышении отпускных цен, скорее всего, будет разовым, считает глава компании «Инфолайн-Аналитика» Михаил Бурмистров: «Сказать, что это повышение будет последним, конечно, нельзя, потому что просто никто не может это спрогнозировать.

Правительство множит меры по стабилизации цен на продовольствие
Другой вопрос, что какие-то согласованные истории, когда все производители дружно принимают соответствующее решение, случаются не так часто. Все равно это, как правило, разнесено во времени. Кроме того, категория "колбасные изделия" не является какой-то трафикообразующей для ритейлеров, в ней очень высокая ценовая конкуренция. Поэтому я не вижу потенциала для какого-то существенного повешения стоимости таких продуктов».

Как писали «Ведомости» со ссылкой на статистику Центра агроаналитики Минсельхоза, в прошлом году выпуск колбасных изделий в России составил 2,5 млн тонн или на 2,5% больше, чем в 2022-м.

Птицефабрика "Уссурийская" (основной производитель яиц в Приморском крае) в 2025 году планирует начать реализацию проекта по расширению производственных мощностей и строительству комбикормового завода, говорится в материалах краевого Минсельхоза.

За счет реализации проекта компания сможет увеличить производственные мощности до 280 млн штук яиц в год, что позволит полностью закрыть потребность края в этом виде продукции, отмечает ведомство. На сайте фабрики сообщается, что мощность производства составляет 141 млн яиц в год.

По данным Приморскстата, в январе-сентябре 2024 года хозяйствами всех категорий в Приморье было произведено 230,54 млн штук куриных яиц, что на 2,1% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Снижение объемов производства яиц Минсельхоз региона объяснил в том числе гибелью части поголовья птицы на предприятии "Птицефабрика Уссурийская" по причине аварийного отключения электроэнергии и водоснабжения 16 августа 2024 года. Падеж составил 55,86 тыс. голов птицы.

"В настоящее время птицефабрика "Уссурийская" после падежа птицы увеличила поголовье. Объем производства яиц каждый месяц составляет 13,8 млн штук, что позволяет закрыть все заявки торговых сетей", - приводит комментарий Минсельхоза пресс-служба регионального правительства.

Птицефабрика "Уссурийская" создана в 2003 году. На сайте предприятия говорится, что производство обеспечивает полный технологический цикл - от выращивания цыплят до производства яиц. Доля компании на рынке яиц в Приморье, по ее данным, превышает 70%.

По данным ЕГРЮЛ, бенефициаром ООО "Птицефабрика "Уссурийская" является ее гендиректор Евгений Разник (68,3% уставного капитала). В 2023 году птицефабрика получила выручку в размере 1,064 млрд рублей, чистая прибыль составила 13 млн рублей.

Темы роста производства свинины в РФ в ближайшие годы замедлятся до 1-3% с 5-10% в предыдущий период. Это плановый переход на новый этап развития, который, несмотря на замедление темпов, будет удовлетворять растущий спрос, считает генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.

"С 2025 года приросты производства кратно сократятся, будут находиться в пределах одного, двух, может быть, трех процентов. Это планомерный переход к новому этапу развития, потому что невозможно дальше наращивать производство такими темпами, которые были раньше", - заявил Ковалев на конференции "Агротренды России 2024-2025" в пятницу в Москве.

Он отметил, что отечественные производители уже полностью вытеснили импорт, довели уровень потребления свинины до максимального за всю историю значения - 33 кг на человека в год. "В дальнейшем будет рост, но уже не такими темпами. Но их будет достаточно для того, чтобы удовлетворять растущий спрос, с одной стороны, с другой - минимизировать риск перенасыщения и, соответственно, обвала цен", - сказал глава Союза.

Согласно его презентации, производство свинины в сельхозорганизациях РФ за 10 месяцев этого года составило 4,8 млн тонн, что на 5,5% больше, чем годом ранее.

При этом одним из драйверов дальнейшего развития отрасли он назвал экспорт. "Экспорт у нас продолжает расти неплохими темпами. В прошлом году вышли на 240-250 тыс. тонн. Это примерно 5% от нашего производства. Но это тот максимум, который мы могли достичь на открытых рынках. С этого года для нас открылся Китай, который обеспечивает весь прирост этого года", - сказал он.

Согласно его презентации, за 10 месяцев этого года свиноводы РФ экспортировали 247,8 тыс. тонн продукции, что на 23% больше, чем год назад. Причем Китай вышел на третье место среди покупателей с объемом в 33,8 тыс. тонн после Белоруссии (79,6 тыс. тонн) и Вьетнама (66,9 тыс. тонн).

Как прогнозирует союз, по итогам года экспорт свинины в Китай может приблизиться к 50 тыс. тонн, общий - достичь 300 тыс. тонн.

Как сообщалось, поставки свинины из РФ в Китай начались в марте этого года. Право на экспорт своей продукции на китайский рынок пока имеют три российских производителя. РФ добивается расширения списка поставщиков.

Птицеводы РФ в этом году сохранят производство мяса птицы и яиц на уровне 2023 года, в 2025 году могут увеличить его на 3%. Такой прогноз сделала заместитель гендиректора Росптицесоюза Елена Степанова на конференции "Агротренды России 2024-2025" в пятницу в Москве.

"В этом году объемы производства сохраняются на уровне прошлого года. По предварительной оценке, в 2025 году видим незначительный рост - в пределах 3% и по мясу, и по яйцам", - сказала она.

Согласно ее презентации, в 2024 году производство мяса птицы в хозяйствах всех категорий оценивается в 5,46 млн тонн (в убойном весе) против 5,34 млн тонн в 2023 году. Прогноз на 2025 год составляет 5,61 млн тонн. Производство яиц в этом году составит 46,44 млрд штук против 46,66 млрд годом ранее. В 2025 году оно оценивается в 47,8 млрд штук.

В том числе предполагается, что сельхозорганизации в этом году произведут 5,08 млн тонн мяса птицы и 38,49 млрд яиц против соответственно 4,96 млн тонн и 38,46 млрд штук. Прогноз по мясу птицы на 2025 год составляет 5,2 млн тонн, по яйцам - 39,5 млрд штук.

Оценивая перспективы отрасли в связи с задачей по увеличению производства на 25% к 2030 году по сравнению с 2021 годом, Степанова заявила, что за этот период, по расчетам, "необходимо будет осуществить прирост по яйцу более чем на 9 млрд штук, по мясу птицы - более чем на 1 млн тонн". "Это очень существенные цифры. Этот прирост к 2030 году позволит повысить производство на душу населения по мясу птицы на 10 кг, по яйцам - на 100 штук. Мы рассчитываем, что этот прирост будет еще направлен и на решение вопроса по наращиванию экспорта, - сказала она. - Здесь важно регулировать рынок, чтобы соблюдались интересы и производителей, и экспортеров".

По прогнозу союза, в 2030 году производство мяса птицы в хозяйствах всех категорий может составить 6,26 млн тонн, в том числе в сельхозорганизациях - 5,86 млн тонн, яиц - соответственно 54 млрд и 45,6 млрд штук.

При этом Степанова обратила внимание на то, что стоимость инвестпроектов, которые должны обеспечить этот прирост, растет.
По данным Росптицесоюза, мясо птицы в структуре производства мяса в РФ занимает 44%. Вместе с яйцами оно обеспечивает более 35% рынка белковой продукции.

Китай в октябре этого года импортировал из РФ мяса и субпродуктов птицы на $41,1 млн, сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Это позволило РФ подняться с третьего (по итогам сентября) на второе место среди ведущих поставщиков мяса птицы на китайский рынок. Лидером является Бразилия ($100,9 млн).

По сравнению с октябрем прошлого года поставки выросли на 9,2%.

По итогам 10 месяцев РФ сохранила третье место, экспортировав в Китай мяса птицы на $345,8 млн против $403,1 млн годом ранее. Экспорт Бразилии составил $1,254 млрд, Таиланда - $363,8 млн. За этот период Китай закупал мясо птицы в 9 странах.

Выручка группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в РФ, за 9 месяцев этого года составила 188,138 млрд рублей, что на 16,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает компания.

Скорректированная EBITDA увеличилась на 7%, до 35,803 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль снизилась на 14,9%, до 16,883 млрд рублей.

Компания также сообщила, что скорректированная операционная рентабельность составила 13,3% против 14,7% годом ранее, рентабельность по скорректированному показателю EBITDA - 19% против 20,7% соответственно.

Согласно пресс-релизу, за 9 месяцев группа увеличила объем продаж на 9%, сохранив средний рост цен на умеренном уровне в 6,8%. Увеличение цен на куриное мясо за девять месяцев составило 3,3% в годовом выражении при падении на 17,3% в третьем квартале.

Как поясняется в пресс-релизе, рост выручки на 16,6% компенсировал увеличение себестоимости и помог сохранить валовую и операционную прибыль. Однако значительная инфляция, приведшая к росту издержек, оказала давление на операционную рентабельность, которая снизилась на 1,4 п.п., с 14,7% до 13,3%.

По состоянию на 30 сентября чистый долг составил 115,3 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA сохранилось на приемлемом уровне - 2,3. Чистые процентные расходы выросли вдвое, с 3,6 млрд в 2023 году до 7,3 млрд в этом году. В результате чистая прибыль снизилась на 14,9%, с 19,8 млрд рублей до 16,9 млрд рублей. Операционный денежный поток достиг 25,2 млрд рублей. Доля оборотного капитала в чистой выручке выросла с 16,3% годом ранее до 17,1%. Свободный денежный поток снизился с 22,4 млрд рублей до 19,8 млрд рублей.

Группа "Черкизово" входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, мяса индейки и продуктов мясопереработки. В ее состав входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран.

В первом полугодии этого года выручка компании по МСФО выросла на 20,4%, до 123,8 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль - на 28,3%, до 9,772 млрд рублей, скорректированная EBITDA - на 39,4%, до 22,178 млрд рублей, рентабельность по этому показателю - на 2,4 п.п., до 17,9%.

В 2023 году выручка увеличилась на 23%, до 226,7 млрд рублей со 184,3 млрд рублей в 2022 году, скорректированная EBITDA - до 49,96 млрд рублей с 30,165 млрд рублей, чистая прибыль - более чем в два раза, до 33 млрд рублей с 14,9 млрд рублей.

Группа "Русагро", один из крупнейших российских агрохолдингов, закрыла сделку по консолидации 100% долей и контроля над производителем свинины ГК "Агро-Белогорье", сообщает "Русагро".

"Группа Русагро, крупнейший вертикальный агрохолдинг России, объявляет о закрытии сделки по консолидации 100% долей и контроля над ООО "ГК Агро-Белогорье... Консолидация ООО "ГК Агро-Белогорье" позволит Русагро стать №2 производителем свинины в Российской Федерации, реализовать масштабные синергетические эффекты в сельскохозяйственном и мясном бизнес-направлениях Группы", - говорится в сообщении.

В состав группы компаний "Агро-Белогорье" входит 20 свиноводческих комплексов, 3 комбикормовых завода, мясоперерабатывающее производство и земельный банк, отметили в "Русагро". Активы компании расположены в Белгородской области, добавили там.

В сентябре, по данным ЕГРЮЛ, группа "Русагро" увеличила долю в "Агро-Белогорье" более чем в 2 раза, до 47,5%. В апреле арбитражный суд Белгородской области рассматривал дело о переводе 25% председателя совета директоров компании Владимира Зотова группе "Русагро". Решение о переводе вступило в силу 25 сентября, после отклонения апелляционных жалоб Зотова.

"Русагро" - один из ведущих агрохолдингов России, занимающий лидирующие позиции в производстве сахара, свиноводстве, растениеводстве и масложировом бизнесе. Основные активы агрохолдинга расположены в Белгородской, Тамбовской, Воронежской, Курской, Орловской, Свердловской, Самарской, Ульяновской, Саратовской, Оренбургской, Нижегородской, Волгоградской, Тульской областях, Башкирии и Приморском крае.

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала около 290 тыс. тонн мяса птицы, что на 12% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспертов.

Основными покупателями этой продукции стали Китай, Саудовская Аравия и Казахстан.

По предварительным расчетам "Агроэкспорта", к 2030 году экспорт российского мяса и пищевых субпродуктов птицы может достичь 730 тыс. тонн.

В 2023 году РФ экспортировала 341 тыс. тонн мяса и пищевых субпродуктов птицы.

По данным Росстата, в январе-сентябре 2024 года производство мяса и пищевых субпродуктов птицы составило в РФ почти 4 млн тонн, что на 2,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В сентябре производство выросло на 7,5%, до 555,9 тыс. тонн.

Производство яиц в РФ в сентябре-октябре по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилось на 3%, в ближайшие месяцы эта тенденция сохранится, прогнозируют в Росптицесоюзе. "Тенденция роста производства продукции на ближайшие период будет сохраняться, что позволит обеспечить стабильность цен на рынке птицеводческой продукции", - заявила журналистам гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева.

Гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов заявил, что яйца являются продуктом с выраженной сезонностью, а потому текущие ценовые колебания являются обычными. "Мы не видим предпосылок для существенного роста стоимости, при этом необходимо отметить, что оптовые цены сейчас гораздо ниже цен первого полугодия текущего года", - сказал он.

Как сообщил накануне Росстат, с 22 по 28 октября рост цен на яйца замедлился и составил 0,6% (0,7% неделей ранее). По сравнению с началом года нынешние цены ниже на 18,2%.

Производство яиц в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства) в сентябре выросло на 1,5%, до 3,9 млрд штук. В январе-сентябре оно составило 34,9 млрд штук, что на 1,4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Но годовые темпы снижения производства замедлились, по итогам января-августа они были на уровне 1,8%.

Птицефабрики в сентябре продали 2,8 млрд яиц, что на 0,2% больше, чем год назад.

По данным Минсельхоза на 30 октября, отпускные цены на яйца первой и второй категорий с начала года снизились на 19,2% и 24,8% соответственно, до 76,4 и 62,5 рубля за десяток.

Сославшись на информацию Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), Минсельхоз сообщил, что 80% яиц поступает в торговые сети по долгосрочным договорам, "что также способствует стабильности ценообразования". В ведомстве считают ситуацию на рынке яиц стабильной, предложение в полной мере удовлетворяет спрос.

Из-за перенасыщения внутреннего рынка свининой в России ожидается замедление темпов роста выпуска этого вида мяса. По итогам 2024 года отраслевая ассоциация прогнозирует прирост на уровне 3,3%, а в 2025 году — всего на 1,2% против 5—10%, которые были ранее на рынке. Не помогает пока стимулировать увеличение производства и экспорт продукции из-за текущей конъюнктуры на зарубежных рынках.

Как следует из оказавшегося в распоряжении “Ъ” исследования Национального союза свиноводов (НСС), к концу 2024 года в России будет произведено около 6,2 млн тонн свинины в живом весе, что на 3,3% больше год к году. В целом прирост обеспечивается за счет сельскохозяйственных предприятий — на 4,5%, до 5,8 млн тонн, в то время как у крестьянско-фермерского хозяйства наблюдается снижение на 14%, до 30 тыс. тонн, а у личных подсобных хозяйств — на 10%, до 390 тыс. тонн. При этом, по подсчетам аналитиков, уже в 2025 году рост производства может составить всего 1,2%. Это ниже, чем было в прошлые периоды, когда, по словам гендиректора НСС Юрия Ковалева, было 5—10%.

По данным исследовательской компании NTech, на июнь 2024 года свинина занимает второе место в продажах среди всех видов мяса с долей 24,7% в денежном выражении и 22,6% в натуральном. Первое место — у мяса курицы, на которую приходится почти 59% всех продаж в денежном выражении и 69% в натуральном.

По оценкам НСС, потребление свинины в РФ достигло максимума за последние тридцать лет: 31 кг на человека, что почти на 33% больше, чем в 2015 году. При этом с этого периода по текущий момент этот вид мяса подорожал примерно на 20—25%. Еще в 2018 году стало очевидно, что потребности России в свинине удовлетворены. И тогда, по словам Юрия Ковалева, участники рынка запланировали поэтапное снижение темпов роста производства, чтобы избежать перенасыщения внутреннего рынка.

Последние годы рост даже в 5% наблюдался из-за инвестиционных проектов, начатых еще в период льготного кредитования свиноводческой отрасли, действовавший до 2019 года, объясняет эксперт. Как ранее сообщал “Ъ”, высокая стоимость заемных средств и ожидаемый рост ставок по льготным инвестиционным кредитам уже заставляют агропроизводителей пересматривать свои планы по наращиванию дополнительного производства (см. “Ъ” от 15 октября). В основном компании сейчас увеличивают мощности за счет модернизации или расширения уже функционирующих предприятий, поясняет директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев.

В Минсельхозе сообщили “Ъ”, что, согласно указу президента страны Владимира Путина «О национальных целях развития Российской Федерации на период до 2030 года и на перспективу до 2036 года», через шесть лет прирост в отрасли свиноводства планируется на 1,13 млн тонн в живом весе. Ожидаемый ежегодный прирост в 1—2% в ближайшие годы позволит выполнить целевые показатели, прогнозирует господин Ковалев. При этом такой рост достаточен для удовлетворения возможного повышения внутреннего спроса, предостережения издержек с увеличением сезонного потребления или вспышками африканской чумы свиней, констатирует эксперт.

Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина предполагает, что причины снижения темпов роста производства свинины лежат скорее в маркетинговой, а не финансовой плоскости. Это подтверждают данные об уровне рентабельности свиноводства: по оценкам эксперта, если в 2022 году рентабельность свинины снизилась почти в два раза год к году, до 10,4%, то уже в 2023 году достигла 25,9%.

Минэкономики хочет расширить круг организаций, у которых появится возможность маркировать на экспорт продукцию как халяльную
В ГК «Агроэко» (выпускает свинину под одноименным брендом) говорят, что продолжают реализацию ранее запущенных инвестпроектов. В компании отмечают, что, несмотря на насыщение внутреннего рынка, потребление свинины на душу населения растет, что может простимулировать дальнейший рост производства. Однако, добавляют в «Агроэко», главным вектором развития компании сейчас является увеличение объемов экспорта: к концу 2024 года в компании ожидают увеличения объема поставок до 30 тыс. тонн, что будет вдвое больше год к году.

По данным НСС, экспорт всей свиноводческой продукции из России в январе—августе вырос на 16%, до 186,3 тыс. тонн. В то же время Юрий Ковалев считает эти темпы роста поставок продукции не такими высокими, чтобы дополнительно наращивать производство. Из-за текущей конъюнктуры на внешних рынках российские агрохолдинги не будут стремиться повышать объемы выпуска свинины, соглашается Константин Корнеев.

Из-за отсутствия сильных брендов и культуры потребления российский рынок растительных протеинов переходит к стагнации. Темпы его роста составят 3% в этом году и будут сдержанными вплоть до 2035 года, в то время как мировой рынок будет развиваться быстрее. Производителям растительных аналогов не удалось убедить потребителей в преимуществах их продукции относительно традиционного мяса, производство растет в основном за счет кормов для животных, констатируют на рынке.

Объем российского рынка растительных протеинов в 2024 году составит 185,4 тыс. тонн, увеличившись на 3% год к году, подсчитали в консалтинговой компании Strategy Partners. Сдержанные темпы роста сохранятся и в дальнейшем: к 2035 году показатель может вырасти на 17%, до 215,6 тыс. тонн. Динамика российского рынка отстает от мирового. Объем последнего к 2025 году может вырасти в 4,7 раза, до 100,5 млн тонн, следует из данных Strategy Partners. Аналитики констатируют, что в России использование растительных белков в продуктах питания будет оставаться невысоким: в общем объеме потребления показатель не превысит 10%.

К стагнации рынок растительных протеинов перешел после активного роста. В конце 2021 года в NielsenIQ фиксировали увеличение продаж аналогов мяса и молока на 19% год к году в натуральном выражении (см. “Ъ” от 3 декабря 2021 года). По итогам 2023 года в ГК «Эфко» ранее отмечали рост на 20—25%. Но в итоге продукты из растительных протеинов остаются нишевыми из-за отсутствия сформированной культуры их потребления и высокой стоимости, констатирует партнер практики «АПК и потребительский сектор» Strategy Partners Владимир Шафоростов. Эксперт обращает внимание на то, что для потребителей альтернативные протеины стоят дороже традиционных.

Замедление интереса к растительным белкам и переход сегмента к росту на несколько процентов в год директор «Совэкона» Андрей Сизов называет повсеместным.

Динамика здесь, по его словам, уступает традиционному мясу. Тренд эксперт связывает с постепенным разочарованием потребителей, возникшим из-за некоторого охлаждения интереса к «зеленой повестке» на Западе после смещения фокуса на проблемы, связанные с активизацией боевых действий в разных точках мира. Вторым фактором господин Сизов называет успешную медийную активность производителей традиционного мяса, которые смогли убедить потребителей, что их продукт более простой и понятный в отличие от растительных аналогов, подвергающихся глубокой переработке.

В России потребление растительных аналогов традиционно не свойственно для массового спроса, соглашается исполнительный директор ассоциации «Русбренд» (объединяет крупных производителей товаров повседневного спроса) Алексей Поповичев. Только чтобы объяснить покупателю, зачем ему нужны такие товары на фоне высокой обеспеченности более привычными продуктами питания, производителям придется вложить огромные средства в их продвижение, говорит он. Спрос на альтернативные протеины не растет в том числе из-за отсутствия сильных массовых брендов на российском рынке, добавляет эксперт.

Развитие рынка растительных протеинов в России, по наблюдениям аналитиков Strategy Partners, происходит в основном за счет кормов для сельскохозяйственных животных. Этот сегмент спроса господин Сизов называет стабильным, не видя предпосылок для его существенного роста или сужения.

Пока российские производители мяса не уверены в целесообразности массового перехода на корма из альтернативного протеина, говорит директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев. Он обращает внимание на то, что полноценно оценить их влияние можно только на нескольких поколениях животных. Хотя ожидается, что корма с растительным протеином будут дешевле стандартных, что в теории может стать их преимуществом, добавляет он.

Охлаждение роста рынка растительных протеинов предполагает и снижение к нему инвестиционного интереса, отмечает господин Сизов. Еще одним фактором эксперт называет возникшие в последние годы проблемы многих крупных производителей за рубежом. Для того чтобы объем вложений увеличивался, речь должна идти об увеличении оборотов отрасли хотя бы на десятки процентов в год, поясняет он. «Сейчас в целом можно говорить о глобальном замедлении»,— констатирует Владимир Шафоростов.

За девять месяцев 2024 года Россия экспортировала рекордное количество мяса — около 570 тыс. тонн, в основном в страны Азии и Ближнего Востока. При этом наблюдается увеличение поставок уже готовой продукции, что приносит производителям наибольшую маржу. Однако в ближайшие три года эксперты ждут замедления темпов роста экспорта российского мяса вдвое из-за возможного сокращения наращивания производства по причине высокой стоимости заемных средств.

Как следует из оказавшегося в распоряжении “Ъ” исследования Россельхозбанка, за январь—сентябрь 2024 года российские производители мяса и мясопродуктов увеличили экспорт своей продукции на 16% год к году, до 570 тыс. тонн. Поставки мяса птицы растут за счет продаж в Саудовскую Аравию (рост на 11 тыс. тонн), Китай (на 8 тыс. тонн) и другие страны Азии и Ближнего Востока. С момента открытия рынка Китая для импорта российской свинины в феврале 2024 года в эту страну было поставлено более 17 тыс. тонн такой продукции, добавляют аналитики. По их прогнозам, по итогам 2024 года общий объем поставок мяса разного вида из России за рубеж достигнет 800 тыс. тонн, что станет рекордным показателем с 2014 года (см. подробнее инфографику).

Данные Россельхознадзора подтверждают увеличение экспорта. За январь—сентябрь 2024 года Россия поставила свыше 264 тыс. тонн мяса птицы и субпродуктов, или на 11% больше год к году, свинины — на 24%, до 189 тыс. тонн, говядины — на 22%, до 37,7 тыс. тонн.

Ранее «Черкизово» отчитывалось, что ключевым экспортным каналом для производителя является Китай, куда поставляются куриные субпродукты и крыло. Около 85% поставок в КНР приходится на курицу, 15% — на индейку. За восемь месяцев 2024 года группа «Черкизово» отгрузила в Китай 24 тыс. тонн продукции, что на 5% больше год к году. В ГК «Агропромкомплектация» (производитель мяса) к концу 2024 года планируют увеличить объемы экспорта более чем на 10%.

В то же время растут поставки и готовой продукции, что повышает маржинальность российских производителей, отмечает управляющий директор Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Литяйкин. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин говорит, что готовые продукты из мяса поступают из РФ в основном в страны СНГ. Развивать поставки мясопродуктов в страны Ближнего Востока и Азии зачастую бывает сложно из-за заградительных пошлин на готовые товары, чтобы развивать свою переработку.

Производство мяса в виде первичной обработки (полутуши и субпродукты) очень волатильный бизнес, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина. Так, по ее данным, в 2021 году рентабельность выращивания свинины была на уровне 21,2%, но в 2022 году опустилась до 9,9%, а затем, в 2023 году, вновь выросла до 26,4%. В то же время мясопродукты позволяют смягчить риски производителей — маржинальность производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов стабильно растет, объясняет госпожа Корягина.

Сергей Юшин прогнозирует, что в ближайшие три года рост российского мясного экспорта может замедлиться.

«В мире все более отчетливо просматривается тенденция на достижение продовольственной независимости, поэтому уже сегодня многие страны пытаются ограничить импорт продовольствия ради развития собственной агроиндустрии и пищевой промышленности, даже если такая продукция будет дороже импортируемой»,— поясняет эксперт. Например, Бенин с 1 января 2025 года вводит запрет на поставки из-за рубежа яиц и замороженных кур, хотя цена на местную продукцию на 80% выше привозной. Более того, добавляет Альбина Корягина, основная сложность для экспорта российской мясной продукции на внешние рынки, особенно в Китай, заключается в закрытости этих рынков.

К тому же для увеличения экспорта нужен соразмерный рост производства мяса, поясняет господин Юшин. По его словам, высокая стоимость заемных средств и ожидаемый рост ставок по льготным инвестиционным кредитам для агропроизводителей уже заставляют компании пересматривать свои планы развития, поэтому ожидать высоких темпов прироста производства в ближайшие годы не стоит. На динамику российских поставок может негативно повлиять и возможное сокращение поддержки экспорта и субсидий на логистику в связи с острым бюджетным дефицитом, прогнозирует эксперт. При этом для мясной отрасли экспорт сегодня является основным стимулом для новых проектов, так как внутренние потребности в этой продукции практически полностью закрыты.

По данным ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет производителей и поставщиков продуктов питания), средние розничные цены в России на говядину сегодня составляют 573,8 руб. за килограмм, на свинину — 357,5 руб., куриное мясо в рознице стоит около 216 руб.

ФАС предложила запретить торговым сетям взимать вознаграждение с поставщиков — что изменится для покупателей.

Покупатели выиграют, а ритейлеры недосчитаются 100 млрд рублей на продаже яиц в ближайшие шесть лет, подсчитали в ФАС. Это связано с запретом для торговых сетей взимать вознаграждение с поставщиков яиц. Меру готовятся ввести с 1 марта 2025 года, она направлена на стабилизацию цен. Изготовители яиц смогут модернизировать и расширять свое производство, поставляя на рынок большие объемы продукции, что снизит ее стоимость, уверены в ФАС. При этом участники рынка считают, что эта мера, скорее, приведет к дисбалансу конкуренции среди производителей.

От чего зависит цена на яйца

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) предложила запретить торговым сетям взимать вознаграждение с поставщиков яиц, обычно оно составляет 5% от общего объема поставки. Ограничение коснется лишь двух категорий продукции — С1 и С2, которые являются социально значимыми. Такое правило может начать действовать с 1 марта 2025 года, говорится в документах службы, с которыми ознакомились «Известия».

Помимо самого предложения о запрете такого бонуса за продвижение в магазинах, ФАС провела расчеты, с какими дополнительными издержками столкнутся торговые сети. Ведь ритейлеры недополучат часть своих доходов, а кроме того, они потратят средства на перезаключение договоров.

Антимонопольная служба взяла горизонт оценки в шесть лет, как того требует регулирование для подобного анализа, то есть речь идет о периоде 2024—2030 годов. В итоге за шесть лет ФАС насчитала 92,6 млрд рублей недополученной прибыли ритейлеров непосредственно от запрета на вознаграждение, и еще 5,7 млрд рублей уйдет на перезаключение договоров поставки с производителями яиц. В итоге получается 98,3 млрд рублей, которые потеряет отрасль.

Ведомство в своих расчетах перемножало между собой сразу несколько показателей. Служба исходила из того, что средняя цена одного куриного яйца в 2023-м составила 6,47 рубля. По данным Росстата, в прошлом году продали этого товара на 34 млрд штук. Также служба учитывала макропрогноз Минэкономразвития, согласно которому индекс потребительских цен в 2024-м составит 104,5%, в 2025-м — 104%, в 2026-м — 104%. Производство яиц между тем будет расти: в 2024 году к 2023-му оно составит +0,6%, в 2025-м — +0,6% и в 2026-м — +0,2%. В итоге стоимость одного яйца с учетом увеличения его цены по годам умножили на объем его производства с учетом динамики до 2030 года, а затем от полученной цифры высчитали 5%.

Сейчас торговля инвестирует в цену яиц те средства, которые получает в виде вознаграждения, это стимулирует спрос на продукцию, отметили в ФАС. То есть деньги уходят на ее продвижение.

— Но яйцо куриное категорий С1 и С2 — социально значимый товар, спрос на него практически не меняется. Более того, эта продукция сама по себе образует трафик в магазинах, — сказали «Известиям» в службе. — Поэтому вознаграждение сетям не соответствует рыночной необходимости. Если производители прекратят такие выплаты, то это увеличит их прибыль, а значит, появятся средства на модернизацию и расширение производства. Вырастет предложение товара, что будет способствовать снижению цены на него. У торговли появится возможность транслировать такое изменение на полки.

Снизится ли стоимость яиц

mdash; Эта мера окажет положительное влияние на ценовую ситуацию на внутреннем рынке, в дальнейшем продукция птицеводства будет оставаться доступной для широкого круга потребителей. Вместе с тем стоит отметить, что с конца прошлого года наблюдается снижение отпускных цен на куриное яйцо. За это время по состоянию на 2 октября стоимость яиц первой и второй категорий сократилась уже на 21,7% и 27% соответственно, в среднем она составляет 74 и 60 рублей. Такую динамику транслируют в розницу, — сказали в министерстве.

Впрочем, участники рынка считают, что предлагаемая мера, скорее, приведет к дисбалансу конкуренции среди производителей и в конечном итоге ускорит рост цен.

— Мы не учитываем вознаграждение при определении цены на товары, бонус не оказывает на нее влияние — это инструмент стимулирования торговых сетей приобретать большее количество товара и предоставлять этому товару маркетинговую поддержку, — пояснил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. — Такой механизм позволяет небольшим производителям попадать на полки федеральных сетевых магазинов и выдерживать конкуренцию со стороны более крупных игроков. А новое ограничение может привести к усилению рыночных позиций больших производителей, они смогут в одностороннем порядке пересматривать и повышать цены.

Благодаря рыночным механизмам и развитой конкуренции с начала года розничные цены на яйца в крупных торговых сетях снизились на 19%, отметил Игорь Караваев. Сегодня средняя минимальная стоимость социальных категорий куриного яйца в федеральных сетях — 91 рубль за 10 шт., что на 16,5% ниже средней цены по стране, зафиксированной Росстатом.

Власти стремятся сделать товаропроводящую цепочку максимально прозрачной и убрать лишние поборы с производителя, уточнил «Известиям» исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков. Для того чтобы выплатить 5% вознаграждения изготовителю, необходимо учесть его в отпускной цене продукции.

— Но отпускная стоимость производителя не всегда влияет на полочный ценник, так как ритейлер по своему усмотрению устанавливает надбавку на категорию товара или торговую позицию. При запрете вознаграждения в 5% сеть потребует от птицефабрики соответствующего уменьшения его стоимости. Для покупателя цена снизится только в том случае, если при этом не увеличится розничная наценка, — заметил эксперт.

Сопредседатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ считает, что на розничную цену новый запрет, скорее всего, не повлияет.

— Недополученное вознаграждение по согласию сторон вычтут из цены поставки. Соответственно, сети не потеряют в прибыли, а поставщики не получат дополнительный ресурс для развития, — сказал он «Известиям». — Чтобы не допустить этого, ФАС должна будет требовать от сетей и поставщиков отчеты о структуре их цен и давать им обязательные для исполнения указания по их корректировке. Но такого права у службы нет.

Потребителям с низкими доходами, ради которых государство старается сдерживать рост цен на продукты, куда полезнее другой инструмент, который ФАС уже эффективно использует, — добровольная минимизация торговой наценки на социально значимые продукты со стороны ритейлеров, добавил эксперт.

Группа "Черкизово", один из ведущих производителей мясной продукции в РФ, планирует в этом году на 21% увеличить поставки продукции в сектор общественного питания.

"В канале фудсервис мы фиксируем устойчивый рост наших продаж в 2024 году. Ожидаем, что по итогам года поставки клиентам с ресторанного рынка увеличатся на 21%. В денежном выражении продажи, по нашим расчетам, могут увеличиться на 30%, что позволит достичь очередного исторического максимума", - сообщили журналистам в пресс-службе компании.

Самые высокие темпы роста, свыше 50%, показывают отгрузки дистрибуторам и локальным ресторанным сетям. Этому во многом способствует запуск новой линии по производству куриных полуфабрикатов в 2023 году на предприятии в Тульской области и подписание новых контрактов, отметили в компании. Спросом пользуются бургеры, твистеры и роллы, завтраки, несладкая выпечка, блюда из курицы. Растет интерес и к продуктам из индейки.

В группе рассчитывают, что по итогам года на фудсервис будет приходиться 11-12% от общей выручки. "В перспективе эта доля может достичь 15%", - сказали в пресс-службе.

Говоря о развитии сети "ВкусOn", в пресс-службе сообщили, что в этом году она сосредоточилась на расширении географии и развитии новых направлений. "Только в первом полугодии удалось подключить к концепции более 400 торговых точек, большая часть которых находится вне традиционного для нас канала АЗС, это ритейл, спортивные и досуговые объекты, образовательные учреждения, транспортные хабы и т.д. Бренд активно продолжает расти в СНГ: в 1-м полугодии выручка там увеличилась более чем на 15%", - заявили в компании.

На начало июня этого года сеть насчитывала почти 5 тыс. точек в России, Казахстане, Белоруссии и Киргизии.

Группа "Черкизово" входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, мяса индейки и продуктов мясопереработки. В ее состав входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран.

В 1-м полугодии этого года выручка компании по МСФО выросла на 20,4%, до 123,8 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль - на 28,3%, до 9,772 млрд рублей. В 2023 году выручка увеличилась на 23%, до 226,7 млрд рублей со 184,3 млрд рублей в 2022 году, чистая прибыль - более чем в два раза, до 33 млрд рублей с 14,9 млрд рублей.

Основным владельцем группы "Черкизово" является семья ее основателя Игоря Бабаева: доля его сыновей - гендиректора группы Сергея Михайлова и председателя совета директоров Евгения Михайлова - по 28,13%, их матери Лидии Михайловой - 15,46%.

В августе Росптицесоюз заявил о росте наценки на яйца в условиях малых долгосрочных контрактов с торговыми сетями. ФАС предложил запретить сетям получать вознаграждения от поставщиков за реализацию определенного количества товара.

Минсельхоз и Минэкономразвития поддержали новый механизм сдерживания цен на куриные яйца, предложенный ФАС, пишут «Известия». Согласно этой инициативе торговые сети не смогут брать вознаграждение от поставщиков за реализацию определенного количества товара. Сейчас вознаграждение составляет до 5% от стоимости приобретенных яиц.

«По оценке министерства, данная мера окажет положительное влияние на ценовую ситуацию на внутреннем рынке и в дальнейшем продукция птицеводства будет оставаться доступной для широкого круга потребителей, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

Документ относит яйца первой и второй категорий в перечень социально значимых товаров, не предполагающих выплату вознаграждения. Сейчас к таким товарам отнесены хлеб, мясо кур, молоко.

С конца 2023 года наблюдается снижение отпускных цен на яйца, к середине сентября стоимость яиц первой и второй категорий в среднем сократилась на 22,6 и 29,5%, до 73,2 и 58,6 руб., отметили вместе с тем в ведомстве. Такая динамика, заверили в министерстве, отражается на формировании розничных цен.

В 2023 году куриные яйца оказались самым подорожавшим продуктом в России: по данным Росстата, в декабре прошлого года их стоимость выросла в годовом выражении на 61,4%, притом что в целом продовольствие подорожало лишь на 1,5%. Резкий рост цен начался в октябре: тогда стоимость куриных яиц в рознице выросла в среднем по стране на 23,9% к аналогичному месяцу 2022 года. К концу февраля 2024-го в стране наметилась тенденция к снижению цен на яйца, докладывал премьер-министру Михаилу Мишустину глава ФАС Максим Шаскольский.

Это было связано с локальными проблемами у их производителей, рассказывала РБК президент X5 Group (владеет сетями «Чижик», «Пятерочка» и «Перекресток») Екатерина Лобачева. Птицеводы столкнулись с сокращением поголовья из-за вспышки птичьего гриппа, издержки производства выросли на фоне ослабления рубля, сложностей добавили нехватка и подорожание рабочей силы. «Петухи есть, а рук нет», — объясняла топ-менеджер. Источник в еще одной торговой сети связал повышение закупочных цен у поставщиков с превышением спроса над предложением.

Минсельхоз и Минпромторг для стабилизации цен еще прошлой осенью предлагали стимулировать птицеводов и торговые сети заключать долгосрочные контракты на поставку продукции. Такая мера позволит обеспечить прогнозируемые объемы поставок и цены в рознице, поясняли в Минсельхозе.

В августе этого года Российский птицеводческий союз (Росптицесоюз) вновь заявил о росте торговой наценки на яйца в условиях недостаточного объема долгосрочных контрактов на поставку продукции с торговыми сетями. Тогда же союз направил ФАС предложение ограничить торговую наценку на товары первой необходимости в пределах 10%. Вместе с тем Росптицесоюз отчитался о росте производства яиц в стране (до 2,3 млрд штук) и констатировал, что сейчас рынок птицеводческой продукции стабилен.

Свиноводство в РФ в последние годы стало одной из наиболее активно развивающихся отраслей животноводства, в которую за 20 лет было инвестировано 600 млрд рублей. В результате в 2024 году производство свинины приблизится к 5 млн тонн (в убойном весе, 4,7 млн тонн в 2023 году), а ее доля в мясной корзине россиян практически сравняется с долей курятины. Однако отсутствие достаточного бюджетного финансирования и доступных кредитов может в ближайшее время поставить эту отрасль на инвестиционную паузу, заявил "Интерфаксу" глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

"В этом году, по прогнозам, мы вплотную приблизимся к отметке 5 млн тонн свинины в убойном весе. Россия занимает четвертое место в мире по объемам производства этого мяса, практически отказалась от импорта, полностью обеспечивая внутренний рынок свининой по доступным ценам, и активно наращивает экспорт, который в этом году достигнет почти 300 тыс. тонн", - сказал Юшин.

По его словам, потребление свинины достигнет 32 кг на человека в год. "С учетом того, что в этом году средний россиянин съест 83 кг мяса против 80 кг в прошлом году, доля свинины увеличится до 40% и практически сравняется с не менее доступным и полезным мясом кур", - сказал он, напомнив, что в 2014 году потребление свинины составляло 24 кг на человека, а доля свинины в мясной корзине была на уровне 32%. На мясо кур приходилось 42%, или 32 кг.

"Свинина когда-то была сравнительно дорогим мясом и на фоне курицы выглядела премиальным продуктом, граждане с невысокими доходами могли себе позволить грудинку или окорок нечасто. Однако рост производства и конкуренция, постоянная работа над эффективностью и себестоимостью дали свои результаты, - сказал он. - Сегодня российское свиноводство представляет собой современную и конкурентоспособную и экспортоориентированную индустрию. Более 90% продукции производится на промышленных площадках. Поголовье свиней за 20 лет выросло более, чем в два раза, до 28 млн голов, объемы производства - в три раза благодаря передовой генетике и вниманию к здоровью животных".

Рост потребления Юшин объяснил и тем, что "свинина очень мало росла в цене". "За десять лет она подорожала на 27%. Это существенно ниже продовольственной инфляции, которая составила за это время примерно 70%. Это сделало свинину доступной для большего числа граждан. И теперь, когда располагаемые доходы населения быстро растут, и прежде всего у тех категорий, которые раньше себе свинину и позволить не могли, спрос сместился в ее сторону. То же можно сказать о многих производителях колбас и сосисок. Доля свинины в рецептуре становится больше", - сказал он.

При этом глава НМА сравнил изменение экономической доступности свинины с некоторыми другими товарами. "По данным Росстата, в 2014 году цена нового отечественного автомобиля соответствовала 958 кг бескостной свинины. В августе 2024 года за один российский авто можно приобрести уже 2693 кг. Один средний сотовый телефон десять лет назад "весил" 31 кг свинины на кости, а теперь цена такого телефона соответствует 47 кг", - сказал он, отметив, что аналогичная ситуация со многими другими услугами и товарами, в том числе продовольственными.

Как считает Юшин, в ближайшие год-два отрасль продолжит развиваться, "но, к сожалению, уже инерционно и меньшими темпами, используя ранее одобренные льготные инвестиционные кредиты". "Текущие ставки коммерческих кредитов не позволяют окупить ни один новый проект в свиноводстве, да и в других отраслях мясного животноводства, а бюджетного финансирования льготных кредитов критически не хватает, так что отрасль в ближайшее время может встать на инвестиционную паузу, - предупреждает он. - Как достичь целевых показателей по увеличению производства к 2030 году, если инвестиционное финансирование стало недоступным?"

По его прогнозу, потребление свинины, а также других видов мяса в мире будет расти. В следующие десять лет для удовлетворения глобального спроса надо увеличить мировое производство свинины на 10%, или на более чем 10 млн тонн. Всего нужно дополнительно произвести почти 40 млн всех видов мяса. "Наши конкуренты, наращивая производство, заработают десятки миллиардов долларов, продавая продукцию животноводства в Африку, Азию, на Ближний Восток. Не хотелось бы, чтобы наш экспорт заморозился на сегодняшней отметке. Но так как внутренний рынок - приоритет, для увеличения поставок за рубеж надо найти решение для инвесторов в животноводство, где, помимо строительства новых мощностей, подошло время глубокой модернизации ферм, построенных в начале 2000-х годов", - заявил Юшин.

Беспошлинная квота на ввоз в Россию мяса кур на 2025 год продлена не будет.

"Минсельхоз России держит на постоянном контроле цены на социально значимые продукты, в том числе мясную продукцию. Ситуация стабильная, продление меры на 2025 год в настоящее время не рассматривается", - сообщили "Интерфаксу" в Минсельхозе в ответ на запрос о перспективах квоты на беспошлинный ввоз курятины. Ее срок действия рассчитан до конца 2024 года.

Действующая льгота на ввоз мяса птицы с нулевой пошлиной была принята в конце 2023 года для стабилизации цен.

"За время действия меры отмечается снижение розничных цен на мясо птицы. Так, по данным Росстата, с конца 2023 года стоимость охлажденных и мороженных кур сократилась 3,7%", - заявили в ведомстве.

Размер квоты - 140 тысяч тонн. Сейчас ее остаток составляет 97,2 тыс. тонн. Таким образом, выбрано 42,8 тысячи тонн. Заявки поданы на ввоз еще 4 246 тонн.

Ввозимое мясо предназначается для производства продуктов питания.

Российские сельхозорганизации в январе-августе 2024 года произвели 4,395 млн тонн птицы (в живом весе, на убой), что на 2% больше, чем за аналогичный период прошлого года (4,309 млн тонн), сообщает Росстат. В августе рост производства составил 8,6%, до 562,1 тысячи тонн с 517,7 тысячи тонн годом ранее.

Поголовье птицы на конец августа достигло 484 521,2 тысячи голов против 459 057,9 тысячи в августе 2023 года.

Как сообщалось, для сдерживания роста цен на курятину, который был отмечен в конце прошлого года, правительство ввело на 2024 год квоту на ввоз в Россию 140 тысяч тонн мяса птицы без уплаты таможенной пошлины. Однако, по данным Минсельхоза, пока из нее выбрано только 42,1 тысячи тонн.

По данным Росстата, с начала года к 9 сентября цены на курятину снизились на 3,7%.

Снижаются и оптовые цены на это мясо, но меньшими темпами. По данным аналитического агентства EMEAT, за минувшую неделю средние цены стали ниже на 0,1%. Стоимость куриной разделки сократилась на 0,1%, тушки бройлера - на 0,5%. Субпродукты, наоборот, подорожали на 0,5%.

Росстат также сообщил, что в августе сельхозорганизации произвели 470,4 тысячи тонн свиней, что практически соответствует показателю августа прошлого года (470,9 тысячи тонн). За 8 месяцев производство выросло на 6,1%, до 3,86 млн тонн с 3,646 млн тонн.

Производство крупного рогатого скота в минувшем месяце в годовом выражении выросло на 3,2%, до 95,3 тысячи тонн с 92,3 тысячи тонн, за 8 месяцев - на 8,4%, до 755,5 тысячи тонн с 697,2 тысячи тонн.

Всего в августе было произведено 1,132 млн тонн скота и птицы (в живом весе, на убой), что на 4,3% больше прошлогоднего (1,085 млн тонн). За 8 месяцев рост составил 4,2%, до 9,037 млн тонн с 8,67 млн тонн.

Приведенные Росстатом данные не учитывают четыре новых региона.

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума — практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли — практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

РФ в январе-августе этого года экспортировала в Гонконг свыше 9 тыс. тонн свинины, что более чем в два раза превышает показатель аналогичного периода прошлого года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на экспертов. В стоимостном выражении поставки также выросли более чем в два раза.

По данным "Агроэкспорта", в настоящее время разрешение на экспорт свинины в Гонконг имеют 14 российских компаний, в том числе АО "Сибагро".
"Компания в текущем году увеличила объем экспорта свинины в Гонконг в 1,9 раза по отношению к прошлому году. Основными конкурентами среди стран-экспортеров можно назвать производителей из Бразилии, Нидерландов и КНР. При этом Китай имеет географическое преимущество, позволяющее экспортировать продукцию в охлажденном виде", - цитирует "Агроэкспорт" пресс-службу компании.

Согласно сообщению, свинина - основа российского экспорта мясной продукции в Гонконг, на нее приходится порядка 95% от всего объема. Причем 82% поставок занимают грудинка и отруба. На пищевые субпродукты приходится менее 1%.

"Сибагро" - вертикально интегрированный агропромышленный холдинг, основанный в Томске в 2000 году. Объединяет 14 животноводческих и мясоперерабатывающих предприятий в Уральском, Сибирском, Центральном и Дальневосточном федеральном округах.

Россия в августе вошла в первую двадцатку стран мира по доступности мяса, обогнав по этому показателю половину крупнейших экономик, подсчитало РИА Новости, изучив данные национальных статведомств по среднемесячной заработной плате и стоимости килограмма говядины.

Первые строчки рейтинга уверенно занимают представители Персидского залива. Так, больше всего мяса на среднюю зарплату получится купить жителям Катара — целый 391 килограмм. На втором месте расположились ОАЭ (336 килограммов), а на третьем — Кувейт (295 килограммов).

Больше 200 килограммов мяса на среднюю зарплату можно приобрести в 15 странах мира, раскрывающих соответствующие данные: их число замыкает ЮАР (216 килограммов) и почти такой же показатель у Германии (213 килограммов).

Россия занимает 20-ю строчку рейтинга доступности мяса с показателем в 161 килограмм. Наши ближайшие "соседи" — это Швеция (175 килограммов) и Франция (153 килограмма). Белоруссия оказалась на 55-м месте (74 килограмма), а Украина — на 63-м (67 килограммов).

Самое недоступное мясо в мире — на Острове свободы. Так, среднестатистический кубинец может позволить себе всего три килограмма мяса. Еще в число стран с минимальным количеством мяса, которое можно купить на месячную зарплату, вошли Египет (16 килограммов) и Алжир (19 килограммов).

В 1-м полугодии ГК "Дамате", ведущий производитель мяса индейки в РФ, произвела 13 тыс. тонн продукции глубокой переработки, что на 26% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщается в пресс-релизе группы.

Завод по глубокой переработке индейки расположен в Пензенской области, где находятся основные мощности группы по производству этой птицы.

"Основной прирост производства связан с увеличением спроса и, соответственно, продаж. Компания ведет постоянную работу по расширению ассортимента и каналов дистрибуции, - говорится в пресс-релизе. - Продукты-лидеры по объемам производства - сосиски, вареные колбасы, обжаренные на гриле деликатесы и ветчина". В частности, выпуск сосисок и вареных колбас за полугодие превысил 6 тыс. тонн. Потребителям также было отправлено почти 5 тыс. тонн ветчины и обжаренных на гриле деликатесов.

"Продукция глубокой переработки из индейки продается в федеральных и локальных сетях, рознице и канале HoReCa по всей стране, а также поставляется на экспорт", - отметил гендиректор ГК "Дамате" Андрей Седов, процитированный в пресс-релизе.

Компания напомнила, что на заводе глубокой переработки индейки установлено более 500 единиц оборудования ведущих мировых производителей. Завод включает в себя 4 производственные площадки и роботизированный склад продукции.

"Дамате" развивает несколько направлений агробизнеса. Помимо производства индюшатины, занимается производством баранины и утятины, молочным животноводством. Активы расположены в Пензенской, Ростовской и Тюменской областях, в Северо-Кавказском федеральном округе. В Санкт-Петербурге запущено производство рубленых полуфабрикатов. Земельный фонд составляет более 100 тыс. га в регионах присутствия.

В 2023 году группа произвела 237 тыс. тонн индюшатины (в убойном весе), что на 10% больше, чем в 2022 году. В первом полугодии этого года производство выросло на 9%, до 126 тыс. тонн.