Актив может отойти СП «Черкизово» и «Дамате»

Некогда второй производитель индейки в России — «Евродон», долги которого ВЭБ.РФ до конца марта должен передать Россельхозбанку (РСХБ), может получить необычного инвестора. Претендентом называют совместное предприятие (СП) крупнейших участников этого рынка «Черкизово» и «Дамате». Сделка позволит им подстраховаться от появления независимого третьего игрока.

О том, что «Евродон» может отойти в совместное управление группы «Черкизово» и ГК «Дамате», “Ъ” рассказали три источника, знакомые с обсуждением вопроса. По словам одного из них, идея исходила от одного из банков-кредиторов. Решение может быть принято во втором квартале этого года, уточнил он. Некогда второй производитель индейки в стране — «Евродон» — в конце 2018 года по итогам корпоративного конфликта с основателем Вадимом Ванеевым перешел под контроль основного владельца и кредитора ВЭБ.РФ. После оптимизации производства банк хотел продать актив стратегическому инвестору. Определиться с покупателем ВЭБ.РФ планировал еще весной 2019 года, но сделка так и не состоялась.

По данным источников “Ъ”, «Черкизово» семьи Михайловых (выпускает индейку под брендом «Пава-пава») и «Дамате» Наума Бабаева и Рашида Хайрова (марка «Индилайт») интересовались активом. Кроме того, в числе возможных покупателей «Евродона» называли ставропольскую группу агропредприятий «Ресурс» Виктора Наурузова. Но ни одно из предложений возможных инвесторов ВЭБ.РФ не устроило, рассказывали источники “Ъ”. По их словам, банк оценивал актив примерно в 10 млрд руб.

В конце октября 2019 года стало известно, что ВЭБ.РФ продаст права требований по кредитам «Евродона» РСХБ. Долг по созданию проекта перед ВЭБ.РФ — более 30 млрд руб., говорил глава корпорации Игорь Шувалов. В ВЭБ.РФ и РСХБ заявили “Ъ”, что планируют закрыть сделку до конца марта. После этого будет приниматься решение о передаче управления, сказал представитель РСХБ. С тех пор ВЭБ.РФ не планирует принимать участие в управлении активом, добавили там. С началом перехода «Евродона» от одного банка другому выбор инвестора был приостановлен, говорит один из источников “Ъ”.

laquo;Дамате» и «Черкизово» — крупнейшие производители индейки в России. По данным Agrifood Strategies, в 2019 году «Дамате» увеличила выпуск продукции на 48,36%, до 131 тыс. тонн, а совместный проект «Черкизово» с испанской Grupo Fuentes «Тамбовская индейка» — на 8,76%, до 40,95 тыс. тонн в убойном весе. Совместно «Дамате» и «Тамбовская индейка» заняли 59,68% российского рынка индейки в натуральном выражении. Для сравнения, в 2018 году «Евродон» выпустил 45 тыс. тонн мяса индейки в убойном весе. По словам двух источников “Ъ”, управлять активом стороны могут через СП, где у каждой будет по 50%. Как следует из ЕГРЮЛ, ООО «АПК "Дамате"» и ООО «Тамбовская индейка» на паритетных началах уже владеют ООО «Агроконтур», созданным в 2019 году. В «Черкизово» отказались от комментариев, представитель «Дамате» не ответил на звонок.

Продажа «Евродона» по такой схеме может быть выгодна для всех сторон: будет запущено простаивающее предприятие, кредиторы избавятся от непрофильного актива, а «Черкизово» и «Дамате» получают страховку от появления третьего независимого крупного игрока, перечисляет один из собеседников “Ъ”. Но, продолжает он, «Евродон» — единый комплекс, поделить который невозможно, а часть площадок все равно придется закрыть как не соответствующие санитарным требованиям. Из-за неоднократных вспышек птичьего гриппа на «Евродоне» погибло более 1,5 млн голов, а убытки превысили 2,5 млрд руб.

Подобные партнерства между конкурентами в России редки, но своя логика в этом есть, отмечает старший советник Bain & Company Игорь Бучацкий. По его словам, сделка позволит участникам СП усилить позиции на рынке и снизить возможные риски и издержки, какие могли бы возникнуть при самостоятельной покупке «Евродона». На площадках, к примеру, можно наладить выпуск продукции под отдельным брендом, в том числе — той, которая не представлена в собственных линейках партнеров, закрыв, таким образом, весь ассортиментный ряд.

Группа компаний "Дамате", крупный российский агрохолдинг, приступила к строительству комплекса по выращиванию индейки в Пачелмском районе Пензенской области с объемом инвестиций более 2,2 миллиарда рублей, сообщила пресс-служба правительства региона.

"Площадки по производству индейки работают в пяти районах Пензенской области, а теперь мы пришли в Пачелму. В конце июня будет готова площадка подращивания, а в августе весь комплекс будет введен в оборот", — приводит пресс-служба слова гендиректора ООО "Пензамолинвест" (входит в "Дамате") Римантаса Мацкевичюса.

Уточняется, что полностью ввести объект в эксплуатацию планируется в первом квартале 2021 года, в рамках проекта планируют создать 50 новых рабочих мест.

"Блок, для строительства которого выделено в аренду около 1,3 тысячи гектаров, включает площадку подращивания индейки на восемь корпусов и две откормочные площадки на восемь и 16 корпусов с размещением 33 тысяч голов птицы. Бюджет проекта — более 2,2 миллиарда рублей", — говорится в сообщении.

ГК "Дамате" развивает три направления: выращивание и переработка индейки, переработка молока, выпуск молочной продукции. "Дамате" — крупнейший в России производитель мяса индейки. Кроме того, в состав группы входит "Молочный комбинат "Пензенский" ("Молком") — крупнейший переработчик молока в Пензенской области.

Россия и Китай договорились об условиях поставок российской продукции животного происхождения в Китай железнодорожным транспортом, в частности были определены железнодорожные пункты пропуска, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

laquo;В настоящее время стали возможны транзитные поставки российской продукции животного происхождения железнодорожным транспортом. Поставки могут осуществляться через железнодорожные пункты пропуска Китая (Алашанькоу, Хоргос, Бакту, Манчжурия, Эрлянь-Хото, Суйфэньхэ) с проведением ветеринарного контроля в конечных станциях назначения – городах Чунцин и Чэнду», – говорится в сообщении.

Китайская сторона сообщила об этом по итогам проведенной работы между Россельхознадзором и Главным таможенным управлением Китайской Народной Республики, добавили в ведомстве.

В январе в пресс-службе Россельхознадзора сообщили, что Китай согласовал поставки страну говядины из России. Ранее Россия отправила в Китай первую партию куриного мяса.

ДНК лошади обнаружено в говяжьей тушенке одной торговой марки, сообщили в пресс-службе Роскачества.

«Эксперты Роскачества также проверили содержимое консервов на ДНК животных, в числе которых лошади, барана, индейки, свиньи, курицы, пушных зверьков семейства куньих, кошек и собак. Из перечисленного в продуктах шести торговых марок тушеного мяса были обнаружены ДНК свиньи, в трех – ДНК курицы, в одной – ДНК лошади», – говорится в сообщении.

В ходе исследования эксперты не обнаружили в тушеной говядине тяжелых металлов, пестицидов, плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и признали всю продукцию безопасной. Однако следы антибиотиков были выявлены в консервах пяти торговых марок.

«Более того, в консервах “Батькин резерв” было выявлено более 1000 мкг/кг (обычно следовые количества антибиотиков укладываются в показатель 1,4-5 мкг/кг)», – отметили эксперты.

Превышение по содержанию бульона выявлено в консервах «Бурятмяспром», «Великолукский мясокомбинат», «Елинский», «Курганский стандарт», «ОВА», «Рузком» и «Только мясо здесь». Замечания ко вкусу цвету, запаху и консистенции у экспертов Роскачества не возникли только при исследовании тушеного мяса под брендом «Только мясо здесь».

«Вяжущий привкус эксперты зафиксировали в тушеном мясе “Великолукский мясокомбинат”, “ЗАО “Йошкар-Олинский мясокомбинат”, “Курганский стандарт” и “ОВА”. Просто посторонние запах и привкус – в продуктах “Елинский”, “ОМКК”. Привкус и запах пищевых добавок – в говядине “Главпродукт” ..., а в продуктах “Батькин резерв” и “Говядина тушеная ГОСТ” (ОАО “Великоновгородский мясной двор”) не только не выражен аромат пряностей, но и добавлены посторонние запах и привкус», – рассказали в Роскачестве.

Кусочки мяса весом менее 30 граммов содержат консервы «Говядина тушеная ГОСТ», «Елинский», «Курганский стандарт» и «Семейный секрет». Согласно ГОСТ, кусочки с таким весом в консервах не допускаются, отметили эксперты.

Наиболее качественной по итогам исследования признана говяжья тушенка «Микоян», «Честный продукт», «Гродфуд», «Совок» и «Барс». При этом ни одна из проверенных торговых марок не соответствует ГОСТу.

Роскачество проверило по 136 показателям качества и безопасности тушеную говядину 23 торговых марок из Воронежской, Калининградской, Курганской, Московской, Новгородской, Псковской, Орловской и Ярославской областей, республик Бурятия и Марий Эл, Москвы и из Белоруссии. Стоимость тушеной говядины составила от 82,9 до 306,09 рублей за банку весом от 325 до 388 граммов.

Агрохолдинг "Мираторг" первым среди российских производителей приступил к поставкам говядины в Бразилию, партия из 13 тонн продукции будет направлена в адрес гостинично-ресторанного бизнеса (HoReCa) страны. Об этом говорится в сообщении компании.

"Стратегия компании направлена на рост экспорта продукции с высокой добавленной стоимостью, конкурентоспособной по цене и востребованной на мировых рынках", - прокомментировал президент "Мираторга" Виктор Линник, слова которого приводятся в сообщении. При этом он добавил, что при планировании поставок компания учитывает особенности культуры питания в странах-импортерах.

"Мираторг" поставляет мясо в почти 30 стран, в том числе страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии, Африки, Таможенного союза и СНГ.

О компании

Холдинг "Мираторг", основанный в 1995 году, является одним из крупнейших производителей свинины и говядины, ведущим поставщиком мяса на российском рынке. Компания осуществляет деятельность в 19 регионах.

Инвестиции "Мираторга" в межрегиональный проект по производству крупного рогатого скота (КРС) превышают 114 млрд рублей - в шести регионах РФ построены 97 ферм КРС, а совокупное поголовье превышает 700 тыс. животных. Производственная цепочка включает растениеводческий дивизион, фермы КРС, площадки зернового откорма (фидлоты) и комплекс по убою и глубокой переработке КРС мощностью 500 тыс. голов в год. В 2019 году компания произвела свыше 137 тыс. тонн говядины.

Чистая прибыль производителя мясной продукции группы «Черкизово» по МСФО снизилась почти в два раза – с 12 млрд рублей в 2018 году до 6,8 млрд рублей в 2019 году, следует из отчетности группы «Черкизово».

«Чистая прибыль составила 6,8 млрд рублей (в 2018 году — 12,0 млрд рублей)», — говорится в отчетности компании.

Чистая прибыль в IV квартале 2019 года составила 0,1 млрд рублей против 1,7 млрд рублей в IV квартале 2018 года.

Выручка компании за 2019 год увеличилась на 19,6% по сравнению с прошлым годом и составила 120,1 млрд рублей.

Выручка за IV квартал 2019 года увеличилась на 10,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — до 34,5 млрд рублей.

Группа компаний «Черкизово» — российский производитель мяса кур, свинины и продуктов мясопереработки, который включает в себя 7 комплексов по производству куриного мяса, 16 свиноферм, 5 мясоперерабатывающих предприятий, 9 комбикормовых заводов, земельный банк площадью 300 тыс. га и комплекс полного цикла по производству индейки. В портфеле «Черкизово» такие бренды как «Черкизовский», «Петелинка», «Империя вкуса».

Национальный союз свиноводов опубликовал очередной годовой рейтинг 20 ведущих производителей свинины в РФ.

Согласно документу, лидерство, как и в 2018 году, сохранил агрохолдинг "Мираторг", который произвел 426,57 тыс. тонн свинины против 422,34 тыс. тонн годом ранее. Однако доля холдинга на рынке снизилась с 10,2% в 2018 году до 9,7% в 2019 году.

Второе место сохранила за собой группа "Черкизово" (286,2 тыс. тонн свинины против 250,09 тыс. тонн годом ранее). Ее доля на рынке выросла до 6,5% с 6,1% в 2018 году.

На третье места с пятого поднялся "Великолукский свиноводческий комплекс" (267 тыс. тонн против 215,76 тыс. тоннв 2018 г.). Его доля выросла до 6% с 5,2% в 2018 году.

Занимавшее третье место по итогам 2018 года "Агро-Белогорье" опустилось на шестое место (238,6 тыс. тонн свинины против 219,4 тыс. тонн годом ранее). Доля на рынке составила 5,4% против 5,3% в 2018 году.

Четвертое место сохранила ГК "Русагро", нарастившая свою долю на рынке до 5,5% с 5,3% (243,36 тыс. тонн против 218,45 тыс. тонн в 2018 г.).

На пятом месте - АО "Аграрная группа" (242,06 тыс. тонн свинины). Доля компании на рынке составила 5,5%.

Сдала позиции в рейтинге "Агропромкомплектация", спустившаяся с шестого на седьмое место и снизившая долю до 4,6% с 4,7% годом ранее (210,4 тыс. тонн свинины против 192,52 тыс. тонн годом ранее).

Согласно рейтингу, в 2019 году 20 ведущих компаний отрасли произвели 3 млн 009,2 тыс. тонн свинины (2 млн 683,8 тыс. тонн в 2018 году). Их доля на рынке выросла до 68,2% против 65,1% годом ранее.

Союз свиноводов уточняет, что показатели приводятся в живом весе.

Птицеводческие агрохолдинги региона активизируют поставки переработанной продукции за рубеж.

В Челябинской области семь крупных компаний, которые суммарно производят 340 тысяч тонн мяса птицы, что для региона избыточно. Поэтому около половины валового объема поставляется за его пределы, в том числе в дальнее зарубежье. Среди таких покупателей на первое место вышел Китай. До 2018 года поставлять в КНР продукцию местного птицепрома приходилось через третьи страны, в частности, Гонконг и Вьетнам: Поднебесная защищала свой рынок от российских поставщиков, вводя жесткие санитарные ограничения. Когда ситуация разрядилась, ряд челябинских производителей даже провел модернизацию, закупив оборудование для фасовки субпродуктов, чтобы отвечать кулинарным пристрастиям китайцев. КНР, для сведения, - крупнейший в мире покупатель куриных лап. На втором месте по популярности у тамошних гурманов средняя часть крыла, далее в списке деликатесов следуют субпродукты, а вообще в готовку идет все, что имеет пищевую ценность, даже куриные клювы.

Государство, отмечают в областном минсельхозе, поддерживает экспортеров, берет на себя половину затрат на железнодорожные перевозки до границы с сопредельной страной. Агроэкспортеры (помимо птицефабрик это производители муки, круп, макаронных и кондитерских изделий, растительного масла, зерна и масличных культур) получили в 2017 году в качестве возмещения 9,5 миллиона рублей, в 2018-м - 34,7 миллиона, а в 2019-м - около 61,56.

Однако логистика с использованием железной дороги не всегда удобна из-за существенных сроков перевозки. Чтобы сделать экспорт комфортнее, область ввела свою льготу.

- Наше возмещение касается автомобильных перевозок, - поясняет министр сельского хозяйства Челябинской области Алексей Кобылин. - Половину их стоимости регион возвращает компаниям-экспортерам. На это из бюджета предусмотрено по 60 миллионов рублей в 2020-м и 2021 годах. Кроме того, компании получают льготные кредиты в рамках регионального проекта "Экспорт продукции АПК", который входит в нацпроект "Международная кооперация и экспорт". Первое соглашение об обеспечении льготного кредита на сумму 350 миллионов рублей подписано в сентябре 2019-го с компанией "Макфа", в ноябре - с объединением "Союзпищепром" на 195 миллионов рублей. Кредитные ресурсы направляются на расширение производства, увеличение экспорта. Началось формирование таких заявок на 2020 год. Компании готовы взять краткосрочные кредиты на 850 миллионов рублей, долгосрочные - на два миллиарда.

Минсельхоз России одобрил льготные кредиты на пять миллиардов рублей компании "Ресурс" - основному производителю круп в регионе. Компания реализует экспортно ориентированный инвестпроект сооружения производственно-логистического комплекса на сумму 3,8 миллиарда рублей.

Челябинская область также включена в список экспортеров зерновых и масличных культур в Китай - разрешения на поставки зерна получили шесть предприятий, через них отправлять свою продукцию в КНР могут и другие. Разрешение на прямые поставки в Китай имеют и две крупные птицеводческие компании - "Равис" и "Здоровая ферма", а через "АгроЭкспорт" работают "Ситно" и "Чебаркульская птица". "Равис" в 2020-м собирается увеличить куриный экспорт с 2175 до 2500 тонн.

Наблюдатели, правда, высказывают опасения, что помешать развитию сотрудничества может разбушевавшийся в КНР коронавирус: если инфекцию не удастся обуздать в ближайшее время, деловые связи могут не набрать нужный темп. Однако представитель одной из южноуральских компаний заверил, что внешний вызов не повлиял на планы: поставки осуществляются в штатном режиме, спрос на мясо птицы в Китае высок.

Справка РГ

По данным Федеральной таможенной службы, за 11 месяцев 2019 года экспорт продукции АПК из Челябинской области достиг 157 тысяч тонн (120 миллионов долларов). Прибавка к аналогичному периоду прошлого года в натуральном выражении составила 31 процент, в стоимостном - 20 процентов. В Уральском федеральном округе, заявляют в минсельхозе, это самый высокий показатель. На втором месте Свердловская область с результатом 94,7 миллиона долларов, далее следуют Курганская и Тюменская области с показателями 22,7 и 21,3 миллиона долларов соответственно.

Колумбия вернула себе статус страны, свободной от ящура, власти ставят цель удвоить экспорт мяса в ближайшие годы, сообщает пресс-служба президента страны.

"Мы только что получили официальное письмо Всемирной организации по охране здоровья животных (OIE), которая нас проинформировала, что с 5 февраля Колумбия обладает статусом страны, свободной от ящура с вакцинацией", — приводятся в сообщении слова министра сельского хозяйства Андреса Валенсии Пинсона.

"Сегодня Колумбия получила эту прекрасную новость, и сегодня мы хотим открыть рынки для колумбийского мяса… Наша цель — в эти годы удвоить экспорт мяса из Колумбии", — в свою очередь отметил президент страны Иван Дуке.

Россельхознадзор в конце октября 2018 года вводил временные ограничения на ввоз сырого мяса и молока из Колумбии из-за вспышки ящура, однако после инспекции в феврале прошлого года разрешил поставки с одного из предприятий.

Ящур — острое вирусное заболевание из группы антропозоонозов (инфекционных болезней животных, которыми болеет и человек). Более чем у 50% заболевших животных наступает смертельный исход в течение 2-3 суток. Основной путь инфицирования людей — через сырое молоко больных животных и продукты его переработки, реже — через мясо.

Производство свинины в России по итогам 2020 года может увеличиться до 3,973 млн тонн (в убойном весе), прогнозирует Центр агроаналитики, подведомственный Минсельхозу.

В 2019 году, по предварительной оценке, производство свинины в России составило 3,852 млн тонн против 3,744 млн тонн в 2018 году.

Производство мяса птицы в этом году, по прогнозу Центра агроаналитики, может вырасти до 5,128 млн тонн с 5,045 млн тонн в 2019 году. В 2018 году этот показатель составлял 4,98 млн тонн.

Объем производства свинины в Краснодарском крае увеличился в 2019 году в 1,4 раза по сравнению с прошлым годом, сообщила в понедельник пресс-служба администрации региона.

Краснодарский край является аграрным регионом, животноводство - одна из приоритетных отраслей развития экономики края.

"Выросли объемы производства свинины. Так, в минувшем [2019] году в регионе было произведено 82,4 тыс. тонн свинины, что на 42,1% выше 2018 года", - говорится в сообщении.

Как уточнили ТАСС в министерстве сельского хозяйства региона, такого роста удалось достичь благодаря открытию ряда новых свиноводческих комплексов, а также увеличению поголовья на уже существующих фермах. По итогам 2019 года на Кубани содержались более 626 тыс. голов свиней, что на 19% больше, чем в предыдущем. Таким образом, в регионе продолжается развитие свиноводства, которое началось с вводом нескольких свиноводческих комплексов, в том числе в Белоглининском, Калининском и Гулькевичском районах в 2018 году. Кроме того, в Ейском районе сейчас создается центр по разведению свиней таких пород как йокшир, ландрас и крупная белая.

Минсельхоз США заявил об изобретении вакцины от африканской чумы свиней (АЧС), которая эффективна в 100% случаев. Разработкой занимались ученые из нескольких университетов США под эгидой ведомства. Статья с результатами исследования опубликована в свежем номере журнала вирусологии Американского общества микробиологии. Впрочем, до появления на рынке коммерческой вакцины от вируса, уничтожившего в 2019 году до четверти мирового поголовья свиней, может пройти еще немало времени.

Вакцина была получена за счет генетической модификации предыдущих штаммов вируса: спустя 28 дней после прививки (как высокой, так и низкой дозой вакцины) свиньи демонстрировали устойчивость к заболеванию. «Эта экспериментальная вакцина от АЧС подает большие надежды и способна обеспечить полную защиту от текущего штамма, который стал причиной нынешней вспышки в Восточной Европе и Азии»,— заявил ответственный исполнитель министерства Дуглас Гладью.
Вирус АЧС открыт более 100 лет назад, но до сегодняшнего дня ни одной коммерческой вакцины от него не существовало.

По словам директора «Совэкона» Андрея Сизова, АЧС — это проблема номер один для мирового животноводства, а возможно, и мирового сельского хозяйства вообще. Смертельный для домашних свиней и диких кабанов вирус неопасен для человека, однако люди могут быть его механическими переносчиками. «Вирус имеет огромный срок выживания без носителей, не боится ни высоких, ни низких температур, имеет множество путей распространения. В России вирус существует более десяти лет, с ним не может справиться ЕС, в Китае с конца 2018 года погибло и было уничтожено, по разным оценкам, 40–50% всех свиней — это около 150–200 млн голов»,— отмечает господин Сизов.
Активное распространение АЧС началось со вспышек в Восточной Европе в 2014 году и в Китае в 2018 году.

На сегодняшний день вирус присутствует в 50 европейских и азиатских странах (включая Россию) — на них, по данным Всемирной организации здоровья животных, приходится 75% мирового производства свинины. В октябре голландский Rabobank заявил, что поголовье свиней в Китае (на который приходится около половины мирового производства) за восемь месяцев сократилось на 50%: часть животных погибли от вируса, другие были забиты в рамках карантинных мероприятий, чтобы остановить его распространение, а по итогам года потери достигнут 55%. Оценки ФАО немногим скромнее: по ним с августа 2018-го по август 2019 года Китай потерял 39% поголовья. Импорт свинины в страну (КНР — ее крупнейший производитель и потребитель в мире) в 2019 году вырос на 75%. При этом показатели сектора, по прогнозу Минсельхоза США, пессимистичны: мировое производство свинины в 2020 году снизится на 9%.

Попытки разработки вакцины предпринимаются уже 50 лет, и нынешние результаты, подтвержденные серьезными исследованиями,— это огромный прорыв, говорит Андрей Сизов. «Впрочем, впереди еще дополнительные тесты и ожидание допуска регулятора. Процесс создания коммерческой вакцины может занять месяцы, год или даже больше. Вопросы, какова будет ее эффективность, кому будут принадлежать права на нее и по какой цене она будет продаваться, пока остаются открытыми»,— указывает он. Впрочем, американский рынок отреагировал на новость довольно резко: вчера стоимость фьючерсов на поставку живых свиней на Чикагской торговой бирже упала до самых низких отметок с осени прошлого года.

Оценки ущерба от АЧС для российского животноводства также разнятся. По данным Минсельхоза, только в 2018 году прямой экономический ущерб составил 1,1 млрд руб. В 2017 году в Россельхознадзоре заявляли, что потери аграриев от АЧС за девять лет составили 75 млрд руб. По оценке Национального союза агростраховщиков, за последние десять лет ущерб превысил сопоставимые $1 млрд. Впрочем, для российского рынка свинины основной проблемой пока остается не АЧС, а кризис перепроизводства, «в который он сам себя загнал», полагает господин Сизов. Однако само по себе наличие вируса в стране — это огромная проблема, в том числе экспортная. Одной из причин недопуска российской свинины на китайский рынок была именно АЧС, говорит эксперт.

Россия, получившая в конце 2018 года право на поставки мяса птицы в Китай, в 2019 году экспортировала в эту страну продукции на $143,4 млн, сообщает Центр агроаналитики при Минсельхозе.

В натуральном выражении поставки составили 62,6 тыс. тонн (тушки и субпродукты).

Как сообщалось, экспорт мяса птицы в Китай реально начался с марта 2019 года.

Основные поставки курятины в Китай шли из пяти регионов. Из Московского региона отправлено 15,6 тыс. тонн на $38,3 млн, Ставропольского края - 16,2 тыс. тонн на $35,8 млн, Брянской области - 5,1 тыс. тонн на $15,7 млн, Белгородской области - 7,1 тыс. тонн на $14,9 млн, Краснодарского края - 5,8 тыс. тонн на $9,5 млн.

Центр напоминает, что в настоящее время право на экспорт своей продукции на китайский рынок имеют 40 российских предприятий. "И их число будет расти", - прогнозируют эксперты.

Сославшись на данные ФТС, Центр сообщает, что в 2019 году РФ экспортировала мяса птицы на $323,9 млн, что на 63,5% больше, чем годом ранее. Это связано с повышением экспортной цены на 48,3%, до $1 565,4 за тонну и ростом поставок на 10,1%, до 206,9 тыс. тонн.

"Существенное увеличение экспортной стоимости мяса птицы обусловлено растущим спросом в азиатском регионе, в котором в ближайшие годы будет происходить перераспределение и снижение потребления красного мяса в пользу белого", - говорится в сообщении Центра.

Центр также сообщил, что экспорт свинины и субпродуктов в 2019 году составил $138,5 млн, это на 13,1% превышает показатель предыдущего года. Рост связан с увеличением объема экспорта в натуральном выражении на 16,5%, до 91,9 тыс. тонн. При этом средняя цена снизилась на 2,8%, до $1 506,5 за тонну.

Эксперты уточняют, что одним из главных импортеров российской свинины остается Украина. Экспорт в эту страну туш и полутуш свиней в 2019 году составил $38,7 млн, что на $1,6 млн превышает показатель 2018 года.

Центр также напоминает, что с этого года РФ отменила квоту на импорт свинины, действовавшую с 2003 года, и ввела пошлину в размере 25%. Существовавшая ранее квота по нулевой пошлине ограничивалась 430 тыс. тонн. "Но в последние годы из-за сокращения импорта этот объем не выбирался", - поясняют эксперты.

Котировки компании по производству растительного мяса Beyond Meat взлетели на 50% за несколько дней. Мы разобрались, что это за компания, что происходит с ее акциями, и чего ждать от этого бизнеса в целом.

Акции компании Beyond Meat с начала 2020 года подскочили почти на 50%. Beyond Meat появилась в 2009 году. Компания производит котлеты, фарш, сосиски. Но изготавливаются эти продукты не из обычного мяса животных. Beyond Meat делает искусственное мясо из горохового протеина, муки, картофельного крахмала, воды, масла и специй.

Что происходит с акциями Beyond Meat и какие у них перспективы

2 мая 2019 года компания по производству искусственного мяса впервые вышла на биржу NASDAQ. Начальная цена акций на торгах была $25 за штуку. И в течение первого же дня торгов сразу выросла более чем в два раза — до $59 за бумагу. В результате IPO компания привлекла $240 млн.

К 26 июля котировки достигли максимальной отметки $239 за бумагу. Затем цена акций Beyond Meat упала и с конца октября до начала января торговалась в диапазоне $73–88. За последние две недели, начиная с 6 января и по сегодняшний день, акции Beyond Meat выросли почти на 50%.

Для США это нередкая история, когда цена акций стартапа сильно снижается после взрывного подъема в ходе IPO. Это связано с тем, что какой бы перспективной ни была компания и какую бы инновационную идею ни придумала, она просто не может заработать денег. Выручка может расти, но расходы могут расти еще быстрее. В итоге компания терпит только убытки. Но в случае с Beyond Meat кажется, что это уже не про них.

Производитель искусственного мяса на протяжении долгого времени увеличивал выручку, но расходы все равно не позволяли заработать. В третьем квартале 2019 года компания впервые показала чистую прибыль — $4,1 млн, хотя годом ранее у нее был убыток в размере $9,3 млн. Выручка за этот же квартал увеличилась на 250%, до $92 млн по сравнению с аналогичным периодом 2018 года.

Будут ли расти акции дальше — неизвестно. Компания доказала, что у нее не просто интересная концепция, но еще и бизнес-модель, которая работает. Это показывают не просто слова, а цифры в отчете. Однако ниша, которую занимает Beyond Meat на рынке розничной торговли, не самая простая. И вот почему.

Искусственное мясо, потребительские привычки и конкуренция. Что ждет бизнес Beyond Meat?

Beyond Meat делает акцент на экологичность своих продуктов и пользу для здоровья. И в США в последние годы особенно усилился этот тренд. Он может сыграть на руку компании: укрепить веру инвесторов в то, что за искусственным экологичным мясом Beyond Meat будущее, и таким образом увеличить капитализацию компании.

Люди переходят на альтернативное мясо, чтобы защитить животных. Но при этом не готовы отказываться от своих вкусовых привычек. Поэтому Beyond Meat стремится к тому, чтобы их продукты по вкусу, виду и запаху были неотличимы от реального мяса. И это им успешно удается. Продажи компании растут. Продукты Beyond Meat можно купить в 24 тыс. магазинах США. И они постоянно появляются в новых.

Другая причина, по которой люди выбирают растительное мясо, — это желание улучшить свое здоровье, отказавшись от вредной переработки и химикатов. Но для того чтобы искусственное мясо нравилось людям, Beyond Meat подвергает свою продукцию многоразовой обработке. В результате химии, калорий и жира в ней столько же, сколько и в обычном мясе. Плюс в четыре раза больше натрия.

Пока не все потребители разобрались в тонкостях и способах изготовления альтернативного мяса, концепция Beyond Meat работает. Будет ли тренд на экологичные продукты также активно держаться в США, как и сейчас, неизвестно. В основном он заканчивается на границе больших городов, и вся страна пока не готова отказаться от реального мяса. К тому же цена альтернативного мяса значительно выше обычного.

Тем не менее все это пока не смущает инвесторов. А вот что действительно может их беспокоить — так это стремительно растущая конкуренция. Кроме Beyond Meat, в рознице США есть и другие компании, которые производят искусственное мясо. И при этом их доля на рынке куда больше. Например, Impossible Foods, MorningStar Farms, Gardein, Boca. Доля Beyond Meat на рынке альтернативного мяса занимает всего около 2%.

Кроме этого, искусственное мясо могут начать выпускать крупные компании, которые производят и продают обычное мясо. И даже сети фастфуда размышляют о том, чтобы войти на этот рынок.

Так или иначе, Beyond Meat — это как минимум интересная компания, за которой стоит понаблюдать. Как максимум — повод вложиться в активно растущий бизнес, если, конечно, вы готовы к рискам.

Китай открыл свой рынок для поставок российской говядины, экспорт продукции с двух предприятий возможен с 17 января, говорится в сообщении Россельхознадзора.

"Семнадцатого января 2020 года Главное таможенное управление Китайской Народной Республики (ГТУ КНР) направило письмо о согласовании протокола между Россельхознадзором и ГТУ КНР в отношении проверки, карантина и ветеринарных санитарных требований к говядине, экспортируемой из Российской Федерации в Китайскую Народную Республику, а также соответствующего сертификата", — говорится в сообщении.

"Кроме того, китайской стороной были аттестованы для поставок в КНР два российских предприятия-производителя говядины. Поставки с этих предприятий возможны с 17 января 2020 года", — добавляет ведомство.

Тренд на снижение цен на мясо, наметившийся в прошлом году, сохранится в течение 2020 года, рассказал News.ru руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

«Прежде всего, упала резко стоимость свинины. Сегодня в опте она стоит приблизительно на 25% ниже, чем осенью 2014 года, и тянет за собой мясо птицы. Эти подешевевшие виды мяса не дают подорожать говядине. По нашему мнению, средние цены в 2020 году на свинину будут на 5-7% ниже, чем в прошлом», — сказал Юшин.

Он добавил, что на сегодняшний день уровень потребления мяса в стране составляет порядка 76 кг на человека в год, что сравнимо со средним показателем в странах с развитой экономикой (82 кг).

Согласно данным Росстата, в ноябре 2019 года средняя стоимость парной, охлажденной и мороженой свинины (кроме рагу и супового набора) снизилась на 2,2% в годовом выражении — до 267,6 руб. за кг. Куры охлажденные и мороженные для супа и жарки подешевели на 3,5% — до 143,44 руб. за кг.

Специалисты Роскачества провели исследование сырокопченой колбасы «Брауншвейгская» разных производителей, сообщается на сайте организации. В нескольких марках колбасы было обнаружено «чужеродное ДНК», что эксперты объяснили нарушениями при производстве, говорится в сообщении организации.



Для анализа выбрали «Брауншвейгскую» колбасу 29 торговых марок, стоимость которой составляла от 745,7 до 1762 руб. за кг. По информации Роскачества, большая доля продукция оказалась качественной и безопасной. Так, специалисты не нашли ни в одной колбасе нарушений по содержанию антибиотиков и микробиологическим показателям. Кроме того, в представленной на рынке колбасе нет тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов и ГМО растительного происхождения, заключили эксперты.



При этом в колбасе пяти торговых марок нашли нитраты калия и натрия. В продуктах двух марок это значение превышало максимально допустимый уровень.



Кроме того, в изделии одной из исследуемой марки обнаружили растительный жир, а еще в одной — животный белок. По мнению экспертов, производители используют эти добавки для того, чтобы снизить стоимость продукции. Также эксперты нашли в сырокопченой колбасе трех марок посторонний ДНК лошади. Это объяснили тем, что на одном и том же оборудовании изготавливают различные продукты: например, сначала колбасу из конины, а затем — продукты из свинины и говядины.



Что касается вкуса колбасы, наивысший рейтинг Роскачества получили изделия марок «Рублевский», «Клинский» и «Мясницкий ряд».



Ранее Роскачество дало рекомендации по выбору рыбных консервов. Специалисты отметили, что консервы должны быть без вздутий и ржавчины. При этом белковый налет на поверхности рыбы или потемнение внутренней поверхности банки не представляют опасности для здоровья, пояснили в Роскачестве.

Объем мирового рынка растительных заменителей мяса вырастет к 2030 году до $100 млрд против $19 млрд в 2018 году, прогнозирует компания CFRA, на которую ссылается MarketWatch.

По состоянию на октябрь 2019 года, аналитики оценивали объем американского рынка растительных заменителей мяса в $2,4 млрд.



Изначально растительные заменители мяса связывали, в первую очередь, со здоровым образом жизни. Сейчас потребители переосмысливают свое отношение к протеинам и включают их в свои завтраки и перекусы, считает руководитель изучения потребительского спроса в американской Tyson Foods Риза Шварц.

Заменители мяса все чаще появляются и в тарелках детей. Подразделение Tyson Foods по производству продуктов на основе растительных белков Raised&Rooted предлагает таким потребителям наггетсы из растительных заменителей мяса. В ноябре продукция Raised&Rooted продавалась в 7 тыс. магазинах в США.

Для американского производителя заменителей мяса Beyond Meat важным является фактор вкуса. Компания также подчеркивает экологичность своей продукции.

Некоторые рестораны быстрого питания также стали предлагать своим клиентам блюда с растительными заменителями мяса. Beyond Meat, например, сотрудничает крупными сетями ресторанов, включая KFC, Tim Hortons, Subway и Dunking Brands.

На российском свиноводческом рынке намечается первый кризис перепроизводства. Впервые как минимум с 2016 года оборот российских производителей не увеличится и останется на уровне около 450 млрд руб., а операционная рентабельность сократится с 22% до 10%. Без увеличения экспорта доходность сектора продолжит снижаться, предупреждают аналитики.

По итогам прошлого года оборот российских производителей свинины останется на уровне 2018 года — около 452 млрд руб. Такие данные приводятся в обзоре Deloitte и Центра стратегических разработок (ЦСР), с которым ознакомился “Ъ”. Показатель не вырастет впервые как минимум с 2016 года. Тогда оборот увеличился на 15,38%, до 324,7 млрд руб., годом позже — на 13,45%, до 368,4 млрд руб., а в 2018 году — на 22,69%, до 452 млрд руб., следует из обзора. При этом операционная рентабельность участников рынка за прошлый год снизится с 22% до 10%, что станет первым падением с 2016 года и самым низким уровнем за пять лет.

Свиноводы считаются одними из главных бенефициаров вводимых РФ импортных ограничений, в том числе продуктового эмбарго 2014 года. Тогда производство свинины в стране было около 2,97 млн тонн. А в 2019 году показатель может достичь 3,85 млн тонн, что на 2,9% больше, чем годом ранее, подсчитали в Центре агроаналитики Минсельхоза. Ограничения импорта и замещение доли личных подсобных хозяйств в 2015–2018 годах позволяли компаниям сохранять комфортный уровень цен, а средняя операционная маржа была около 18,5%, следует из обзора Deloitte и ЦСР. Но в 2019 году оптовые цены на свинину упали, а себестоимость производства увеличилась вслед за ростом цен на зерновые, пишут аналитики.

По оценкам гендиректора Национального союза свиноводов Юрия Ковалева, в 2019 году стоимость свинины в оптовом звене год к году сократилась на 8%, но из-за роста цен на зерно на 50–70% себестоимость производства выросла в среднем на 10–15%. Но, как отмечает директор «Совэкона» Андрей Сизов, цены на зерно в стране во второй половине 2019 года были даже ниже, чем годом ранее. По данным «Совэкона», в прошлом январе фуражная пшеница в РФ в среднем стоила 10,1 тыс. руб. за тонну, а в конце декабря — 10,42 тыс. руб. за тонну. В группе «Черкизово» сообщили, что средняя цена реализации свинины в 2019 году сократилась на 9%, до 89,14 руб. за 1 кг. В рознице, согласно Росстату, за год свинина подешевела на 0,2–0,8%.

Старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов отмечает, что падение оптовой стоимости свинины в 2019 году было первым за несколько лет после резкого роста цен из-за импортных ограничений и относительной стабильности. По словам главного аналитика «Черкизово» Андрея Дальнова, в конце 2019 года рыночные цены на живых свиней упали до пятилетнего минимума — 78 руб. за 1 кг с НДС. В начале 2020 года цены незначительно повысились до 80–82 руб. за 1 кг, но для большинства производителей это некомфортный уровень, который может свидетельствовать о начале первого кризиса перепроизводства на российском рынке свинины, указывает он.



По прогнозам Юрия Ковалева, в 2020 году производство свинины в РФ вырастет на 7–8% в связи с запуском новых мощностей, что приведет к снижению оптовых цен еще на 5–10%. «Падение рентабельности в отрасли продолжится, а компаниям придется работать над повышением операционной эффективности»,— рассуждает он. По словам господина Ибрагимова, ситуация может привести к уходу с рынка небольших производителей и замещением их доли крупными игроками.

Руководитель группы по обслуживанию предприятий сельского хозяйства Deloitte в СНГ Ринат Хасанов также видит основным риском возможное перенасыщение внутреннего рынка свинины в России в 2020 году, что без соразмерного увеличения экспорта грозит дальнейшим падением цен. По данным Центра агроаналитики Минсельхоза, в 2019 году экспорт свинины вырос примерно на 10 тыс. тонн, до 86 тыс. тонн. Но господин Дальнов не исключает и резкого сокращения производства зерна в новом сезоне. С одной стороны, это приведет к еще большему падению рентабельности свиноводов и ускорит уход с рынка малоэффективных компаний, с другой — вернутся высокие цены на свинину, рассуждает он.

Крупнейшая в истории эпидемия африканской чумы уничтожила четверть свиного поголовья в мире, а некоторые страны за год потеряли больше половины животных и уже столкнулись с острым дефицитом мяса. Когда закончится эпидемия, не знает никто.



Эпидемия


От африканской чумы свиней (АЧС) больше всего пострадал Китай — крупнейшая свиноводческая держава в мире.



В 2018-м на китайских фермах насчитывалось более 435 миллионов этих нежвачных парнокопытных (для сравнения, в США — только 73 миллиона). Теперь, по оценкам аналитиков Rabobank, — всего 175 миллионов.



Вирус распространился далеко за границы Китая. Эпидемия бушует в Северной Корее, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже, Мьянме и на Филиппинах. Вспышки АЧС зафиксированы в Бельгии, Болгарии, Венгрии, Латвии, Польше, Румынии, на Украине.



Эпидемия затронула полсотни стран. Включая Россию, куда АЧС, вероятно, проникла из Китая вместе с зараженными дикими кабанами. За последние месяцы в стране выявлено более шестидесяти случаев АЧС в Амурской области.



Только в ноябре в регионе погибли 275 животных, а еще 2473 были убиты для локализации эпидемии. Впрочем, на Дальнем Востоке находится лишь около двух процентов свиного поголовья России.



Из ветеринарной проблемы АЧС превратилась в экономическую. Во-первых, фермеры несут колоссальные убытки. Так, в КНР прямые потери от эпидемии оцениваются примерно в триллион юаней (140 миллиардов долларов).



Во-вторых, из-за дефицита дорожает мясо, разгоняя общую инфляцию. В том же Китае цены на свинину только за декабрь выросли на восемь процентов (96 процентов в пересчете на год) и инфляция достигла восьмилетнего максимума — 4,5 процента в годовом выражении.



Поскольку на свинину приходится около 70 процентов общего потребления мяса в КНР, это создает большие трудности. Как сообщает газета South China Morning Post (SCMP), в китайской глубинке возвращаются к употреблению в пищу собак, с чем было уже

практически покончено.



В китайских соцсетях активно обсуждается, на какие торжества кусок свинины окажется лучшим подарком, а банки заманивают новых клиентов обещаниями подарить ломтик бекона — и это работает.



Мафия просыпается



Резкий скачок цен на свинину привлек внимание китайской мафии — триад. Преступники распространяют слухи о вспышке африканской чумы в определенном районе, даже подкидывают мертвых свиней на обочину дороги, чтобы заставить фермеров в это поверить. А потом скупают мясо по дешевке.



И это еще не самый худший вариант. Мафия может разбросать с беспилотников зараженный корм, скупить за бесценок мясо погибших животных, по поддельным карантинным сертификатам вывезти в районы, еще не затронутые эпидемией, и там его реализовать (к счастью, АЧС неопасна для человека).



По оценкам, прибыльность таких операций — до 500 долларов на свинью. А речь идет о тысячах и десятках тысяч животных.

Так, в провинции Юньнань полиция перехватила партию из более 10 000 живых свиней, многие из которых были заражены вирусом: преступники по подложным документам пытались доставить их в соседнюю провинцию. Другая банда только за один день нелегально транспортировала 4000 свиней.



В последние полгода зафиксировано несколько попыток ввезти зараженное мясо из КНР в Россию.



Чтобы противостоять мафии, китайские свиноводы закупают оборудование для борьбы с дронами. И здесь не обошлось без эксцессов: установка на свиноферме Heilongjiang Dabeinong вблизи Харбина вызвала помехи в работе оборудования самолетов, взлетающих из харбинского аэропорта, что едва не обернулось авиакатастрофой.



Примечательно, что власти не стали возбуждать против фермеров уголовное дело — только потребовали отключить опасную для авиалайнеров технику.



Последняя надежда



Эксперты не знают, когда закончится нынешняя эпидемия АЧС, однако сходятся в том, что это произойдет нескоро. "Не стоит ожидать изменения ситуации через год или два", — отмечают аналитики Rabobank.



Они полагают, что болезнь удастся победить через четыре-шесть лет после изобретения вакцины от АЧС. Но вакцины пока нет, и неизвестно, будет ли она вообще создана. В любом случае до появления лекарства Китай может потерять не менее 70 процентов свиного поголовья, а мир в целом — около половины.



Страны, больше всего пострадавшие от эпидемии, вынуждены наращивать импорт мяса — из не затронутых АЧС Северной и Южной Америки, а также Европы. По данным Главного таможенного управления Китая, в прошлом году в КНР ввезли 1,32 миллиона тонн свинины — в полтора раза больше, чем в 2018-м.



Эксперты уверены, что смягчение позиции Пекина в торговом споре с Вашингтоном во многом связано с эпидемией АЧС. США были главным поставщиком свинины в КНР, и теперь Китай вновь наращивает закупки, что в администрации Трампа восприняли как готовность к компромиссу.

Параллельно Пекин увеличивает закупки в Бразилии и рассматривает возможность приобретения мяса в России, вышедшей на шестое место в мире по производству свинины. Уже ведутся переговоры с группой "Черкизово".



А Вьетнам, потерявший из-за АЧС почти четверть свиного поголовья, объявил о поставках из России в конце ноября. В стране ожидают годовой дефицит в 200-300 тысяч тонн — хорошие перспективы для наших производителей.



По оценкам Национального союза свиноводов России, в 2020 году экспорт продукции свиноводства вырастет на десять процентов, даже если Китай не откроет для нас свой рынок. К 2025-му реально добиться увеличения зарубежных поставок в четыре-пять раз.

С таким мастер-классом выступит бизнес-тренер Сергей Дубовик на интенсивном обучающем курсе «Школа директора магазина», который пройдет 29-31 января в Москве.

В программе мастер-класса:

• Техника построения переговоров с «трудными» поставщиками, если ваш
  объем закупок для поставщика не интересен.
• 62 фактора, которые могут быть важны поставщику в вас, кроме большого
  объема закупок.
• Примеры, почему некоторые компании с небольшими заказами добиваются
  лучших условий, чем другие – более крупные и именитые.
• Какие методы применять, если поставщик больше не «двигается» по цене и
  отсрочке?
• 20 аргументов для переговоров о скидке с поставщиком, кроме банального: «У
  вас дорого».

Трехдневный интенсивный обучающий курс для директоров и владельцев магазинов «Школа директора магазина». 4 спикера. Максимально глубокое раскрытие каждой темы. Полное погружение в тему. Только практика, разбор конкретных инструментов и ситуаций.

Количество мест ограничено – не более 40 участников, чтобы обучение было более индивидуальным.

В общей программе курса:

• Техники работы с покупателем  – как увеличить продажи в торговом зале.
• Работа с возражениями и сопротивлениями покупателя.
• Сервис в магазине, работа с претензиями покупателей.
• Экспресс-диагностика персонала в магазине.
• Как оценить квалификацию и необходимые вложения в персонал магазина.
• Психотипы сотрудников и инструменты управления ими.
• Психотипы покупатеолей и методы работы с ними.
• Работа с негативными отзывами о магазине в интернете и социальных сетях – как ее правильно строить, чтобы не терять покупателей.

Курс ведут такие эксперты в области розничной торговли как Тимур Асланов, Сергей Дубовик, Анна Бочарова и Елена Жданова.

Зайдите на страничку мероприятия https://clck.ru/KrBEh  посмотрите всю программу и купите билет.  

За три дня вы сможете получить огромный объем сконцентрированной информации и инструментов увеличения прибыли вашего магазина. А также множество идей, лайфхаков и неожиданных подсказок.

Господдержка одного из крупнейших производителей мяса индейки в России ООО "Евродон-Юг" на 400 миллионов рублей не спасла предприятие от банкротства, следует из отчета Счетной палаты РФ.

"Государственная поддержка не всегда обеспечивает положительные финансовые результаты деятельности сельхозорганизаций… Например, в отношении ООО "Евродон-Юг", получившего государственную поддержку порядка 400 миллионов рублей, начата процедура банкротства. Следует иметь в виду ряд внешних факторов, повлиявших на рентабельность предприятия, в том числе вспышки птичьего гриппа", — говорится в документе.

При этом Счетная палата отмечает, что "в объемах птицеводческой продукции региона доля этой организации составила более 40%". В связи с этим, "можно говорить о снижении ожидаемого эффекта господдержки на развитие животноводства области в целом".

"Как следствие, по итогам 2018 года показатель государственной программы Ростовской области "Индекс производства продукции животноводства в хозяйствах всех категорий" не был достигнут и составил 95,5%, или на 5,1 процентного пункта меньше 2017 года",- добавляется в документе.

Арбитражный суд Ростовской области в июне признал банкротом "Евродон-Юг", входящее в состав группы "Евродон", одного из крупнейших российских производителей индейки. Несколько лет назад группа начала испытывать финансовые трудности — на них, в частности, повлияли вспышки птичьего гриппа в хозяйствах компании, которые возникали с конца 2016 года до весны 2017 года, а также летом 2018 года.

ВЭБ является кредитором и совладельцем "Евродона" с февраля 2016 года, в 2017 году госкорпорация получила контрольные доли в структурах компании. В конце октября текущего года Россельхозбанк сообщил, что достиг соглашения по покупке "Евродона" у ВЭБа. Этим активом уже интересуется несколько профильных инвесторов, и банк рассмотрит все предложения.

Птицеводы России в этом году по сравнению с 2018 годом увеличат производство на 1,3% и преодолеют рубеж в 5 млн тонн, прогнозирует Центр агроаналитики Минсельхоза. Производство мяса птицы достигнет 5,045 млн тонн (в убойном весе) против 4,98 млн тонн годом ранее.

Центр также прогнозирует, что производство свинины составит 3,85 млн тонн (в убойном весе), что на 2,9% больше, чем в 2018 году.

В этом году отмечается стабильный экспорт свинины и мяса птицы, констатирует Центр. Так, по данным ФТС, с 1 января по 8 декабря было экспортировано 43,5 тыс. тонн свинины на $90,8 млн против 32,2 тыс. тонн на $65,4 млн за соответствующий период прошлого года.

Экспорт мяса птицы за соответствующий период сохранился практически на прошлогоднем уровне - 179,3 тыс. тонн против 179,4 тыс. тонн. В то же время его стоимость выросла до $283,1 млн с $186,6 млн годом ранее. Это связано с ростом цены на мясо птицы до $1 542,3 за тонну против $1 039,9 в прошлом году.

"Существенное увеличение экспортной стоимости мяса птицы обусловлено растущим спросом в азиатском регионе, в котором в ближайшие годы будет наблюдаться перераспределение и снижение потребления красного мяса в пользу белого", - поясняют эксперты Центра.

Центр также сообщает, что с начала года средняя цена производителей на курятину в убойном весе к 12 декабря снизилась на 10,2% и составила 105,4 рубля за 1 кг. Это на 8,9% меньше, чем на 12 декабря 2018 года. Свинина по сравнению с началом года подешевела на 16,4%, до 132,4 рубля, что на 18,6% меньше прошлогоднего.

Швейцарский концерн Nestle SA объявил о намерении создать совместное предприятие (СП) с испанской Casa Tarradellas, продав ей 60% акций своего мясного бизнеса Herta, говорится в релизе Nestle.

"Сегодня Nestle объявила, что согласилась продать 60% акций Herta компании Casa Tarradellas. Nestle и Casa Tarradellas создадут совместное предприятие с долями 40% и 60% соответственно", — сообщается в документе. Закрытие сделки ожидается в первой половине 2020 года.

Отмечается, что СП будет зарегистрировано в Испании. Операции будут управляться действующими предприятиями Herta во Франции, Германии, Бельгии и Великобритании.

Швейцарской Nestle, основанной в 1866 году, принадлежит более 400 фабрик в 83 странах. Свою продукцию в Россию компания начала поставлять еще в конце XIX века, а представительство открыла в 1995 году.

Casa Tarradellas, основанная в 1976 году, является одной из ведущих пищевых компаний по производству мучных и мясных изделий в Испании. На 2018 год в компании работало более 2 тысяч человек, а объем продаж составил 936 миллионов евро (1,043 миллиарда долларов).

Марокко подписала ветеринарный сертификат на поставки в страну говядины из России, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

«Завершена процедура допуска российской говядины в Королевство Марокко. Марокканская сторона подписала ветеринарный сертификат на поставки из России мяса крупного рогатого скота», – говорится в сообщении.

Экспорт российской говядины в Марокко может начаться незамедлительно с предприятий, ранее прошедших инспекцию марокканской ветеринарной службы с положительным результатом, добавили в ведомстве.

29-31 января 2020 года в Москве журнал «Управление магазином» проводит «Школу директора магазина» – трехдневные интенсивные обучающие курсы для директоров и владельцев магазинов.

Это курс для действующих руководителей или владельцев магазинов и розничных сетей небольшого формата, стремящихся держать руку на пульсе актуальных инструментов работы современного розничного предприятия.

Это новый специальный формат обучения. Минимум спикеров – максимум времени каждому спикеру. Полное погружение в тему. Только практика, разбор конкретных инструментов и ситуаций. Упражнения и практические задания.

О чем пойдет речь:

• Технологии эффективного управления персоналом магазина.
• Экспресс-диагностика персонала и система оценки оптимального распределения инвестиций в персонал магазина.
• Психологические аспекты, приемы и техники работы с персоналом и покупателями – эмоциональный интеллект в управлении и продажах, теория поколений – как найти ключик к представителю каждого поколения, чтобы управлять или продавать, психологические типы сотрудников и покупателей и как строить отношения с представителями каждого психотипа и т.д.
• Техники работы с покупателем  – как увеличить продажи в торговом зале.
• Работа с возражениями и сопротивлениями покупателя.
• Сервис в магазине, работа с претензиями покупателей.
• Эффективные закупки – как вести переговоры с поставщиками, чтобы получить максимальную выгоду.
• Работа с негативными отзывами о магазине в интернете и социальных сетях – как ее правильно строить, чтобы не терять покупателей.

Курс ведут такие эксперты в области розничной торговли как Тимур Асланов, Сергей Дубовик, Анна Бочарова и Елена Жданова.

Зайдите на страничку мероприятия https://clck.ru/KrBEh , посмотрите всю программу и купите билет.  При покупке в декабре – приятная скидка.

За три дня вы сможете получить огромный объем сконцентрированной информации и инструментов увеличения прибыли вашего магазина. А также множество идей, лайфхаков и неожиданных подсказок.

В ноябре 2019 года группа "Черкизово" увеличила продажи куриного мяса на 22% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года, до 58 тыс. тонн, сообщила компания. Продажи свинины выросли на 17%, до 26,77 тыс. тонн, продукции мясопереработки - на 14%, до 21,69 тыс. тонн. Реализация мяса индейки выросла на 15%, до 3,63 тыс. тонн.

Как сообщила группа, средняя цена реализации мяса курицы в ноябре снизилась на 4% по сравнению с ноябрем 2018 года, до 108,41 рубля за килограмм (по сравнению с октябрем цена выросла на 1%).

Средняя цена реализации свинины упала на 24% по сравнению с ноябрем, до 79,48 рубля (на 8% по сравнению с октябрем).

Цены на мясо индейки сократились на 3% в годовом сопоставлении и выросли на 4% по сравнению с октябрем.

В сегменте мясопереработки средняя цена реализации снизилась на 12%, до 157,97 рубля за килограмм (по сравнению с октябрем цена сократилась на 1%).

Группа "Черкизово" входит в тройку крупнейших российских производителей куриного мяса, свинины и продуктов мясопереработки.

Она объединяет 9 птицеводческих комплексов полного цикла, 16 свинокомплексов, 8 мясоперерабатывающих предприятий, а также 9 комбикормовых заводов и около 300 тыс. га сельскохозяйственных земель. В 2018 году группа произвела около 1 млн тонн мясной продукции. Консолидированная выручка компании по итогам 2018 года составила 102,6 млрд рублей против 90,5 млрд рублей в 2017 году. В первом полугодии 2019 года выручка достигла 55,7 млрд рублей против 44,5 млрд рублей годом ранее.

Мясные полуфабрикаты обогатят полезными микроэлементами

Российские ученые разработали технологию, которая поможет справиться с дефицитом йода в организме человека. Органической формой этого элемента, получаемой из морских водорослей, обогатят мясные полуфабрикаты. Йод особым образом внедряют в белок — коллаген, присутствующий в составе сырья. Благодаря особым свойствам и строению коллагена в продукте сохраняется на 70% больше полезного вещества. Помимо йода ученые планируют добавлять в продукты и аскорбиновую кислоту.

Связать и обогатить

По данным Эндокринологического научного центра Минздрава России, до 70% жителей страны страдают от дефицита йода. Этот микроэлемент участвует в синтезе гормонов, которые влияют на рост, физическое и умственное развитие, а также настроение. Его нехватка приводит к появлению болезней щитовидной железы, снижению когнитивных функций, депрессиям и проблемам с репродуктивной функцией.

На данный момент Минздрав РФ разработал законопроект, согласно которому в стране с 2020 года будут приняты меры по всеобщему йодированию пищевой поваренной соли. Однако йод крайне летучий элемент, он быстро разрушается при воздействии влажности, света и высоких температур. После термической обработки такая соль теряет все свои полезные свойства.

Ученые из Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП) создали технологию удержания органического йода (получаемого из морских водорослей) в мясных полуфабрикатах. Технология предполагает использование коллагена, который способен соединяться с различными летучими веществами, между которыми образуются прочные связи. Разрушить их сложнее даже под воздействием высоких температур. В итоге сохранность добавленных полезных компонентов в полуфабрикатах увеличивается с 20% до 70%.

Коллаген содержится в соединительной ткани — на стенках внутренних органов и в кожном покрове. В качестве его источника ученые используют рубец — отдел желудка жвачных животных. Чтобы улучшить процесс усвоения этого белка, его сначала особым образом модифицируют. Дело в том, что коллаген по сути представляет собой аналог пищевого волокна — этот компонент не переваривается. Причина заключается в строении данного белка, молекула которого закручена в спираль, а она, в свою очередь, свернута в тугой клубок. Поэтому ученые используют кратковременную термическую или ферментативную обработку — это помогает пищеварительной системе справляться с перевариванием коллагена.

mdash; Чтобы вносимые компоненты не оказывали негативного влияния на организм человека, с помощью аппарата математического моделирования мы рассчитывали уровень введения йода в мясные продукты, — рассказала доцент кафедры технологии и биотехнологии продуктов питания животного происхождения МГУПП Елена Литвинова. — Мы учитывали суточную норму потребления йода, которая составляет 150–200 мкг.

Не превысить дозу

Помимо йода ученые планируют добавлять в продукты и аскорбиновую кислоту. В качестве объектов исследования планируется использовать мясные полуфабрикаты и вареные колбасы — это проще всего с технологической точки зрения.

По словам заместителя директора ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова, профессора Анастасии Семеновой, обогащение продуктов биологическими, то есть хорошо усвояемыми формами йода, действительно является важным. Решить эту проблему с помощью обогащения соли невозможно. Ведь ее потребление надо сокращать во избежание появления проблем с сердечно-сосудистой системой. Следовательно, надо искать другие пути возмещения недостатка йода в организме. Здесь разработка ученых может принести огромную пользу, так как при употреблении органических форм йода не бывает побочных эффектов.

mdash; Безусловно, такое обогащение повышает пищевую ценность данных продуктов питания, — отметил врач-эндокринолог и диетолог Алексей Калинчев. — Тем не менее рекомендую употреблять йод и витамин С по отдельности. Последний особенно необходим в период эпидемии ОРВИ. И, конечно, правильнее во всех отношениях — и с точки зрения пользы для здоровья, и с экономических позиций — покупать цельное мясо, а не изделия из него.

Исследователи также предлагают вводить полезные компоненты с помощью шприцевания в мясные деликатесы — например, в карбонад или шейку. В ближайших планах — разработка нормативной документации на такие белковые продукты.

Кроме того, авторы работы рассматривают возможность обогащения мясных полуфабрикатов биологически активными веществами, полученными из крови убойных животных. Эти белки (ангиогенин, фоллистатин) термически не стабильны. На данный момент ученые изучают их основные функции и влияние на организм. Известно, что перечисленные биологически активные вещества обладают бактериостатическим действием и способствуют укреплению иммунитета и увеличению мышечной массы.

Россельхознадзор с 18 декабря 2019 ограничит поставки в Россию говядины и субпродуктов ряда предприятий Аргентины и Парагвая, говорится в сообщении ведомства, поступившем в РБК.

Под ограничения попадают пять компаний Аргентины: Azul Natural Beef S.A., Frigorifico General Pico S.A., Matadero y Frigorifico EL Mercedino S.A., Rafaela Alimentos S.A., Frigorifico H.V.S.A., а также одно предприятие Парагвая — Frigorifico Norte S.A. Этот шаг вызван тем, что в их продукции был обнаружен стимулятор роста мышечной массы «рактопамин», поясняет Россельхознадзор.

В ведомстве отметили, что использование в производстве пищевой продукции рактопамина и других стимуляторов роста мышечной массы животных запрещено российским законодательствам. Также запрещен ввоз на территорию России продуктов, которые содержат указанные вещества.

В Россельхознадзоре добавили, что служба может ввести ограничения на ввоз в Россию говядины и продукции из мяса крупного рогатого скота со всех предприятий Аргентины и Парагвая. Ведомство планирует провести переговоры с компетентными ведомствами этих стран 6 декабря.

Аргентина и Парагвай — крупные поставщики мяса для российского рынка. По данным Россельхознадзора, в 2018 году из Аргентины в Россию было экспортировано 39,1 т говядины, а из Парагвая — 112,6 т. За 2019 год предприятия Парагвая поставили в Россию 74,9 т говядины.

Банк России выделяет значение спроса Китая на свинину в качестве фактора, который влияет на развитие российского свиноводства.

"Выпуск продукции животноводства (в первую очередь свиноводства) продолжает расти, в том числе в условиях повышения спроса со стороны Китая", - говорится в комментарии ЦБ о ситуации в экономике.

Переговоры об открытии китайского рынка для российской свинины ведутся уже несколько лет. В октябре министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев заявлял журналистам, что переговоры идут "достаточно тяжело". Но он рассчитывает, что через определенное время все вопросы, связанные с поставками, будут решены.

По его словам, Россия считает, что Китай в перспективе будет закупать у нее "большой объем свинины".

В этом году положительно завершились переговоры о поставках в Китай из РФ мяса птицы и молочной продукции.

В пятницу Россия получила право на поставки свинины во Вьетнам, который также является крупным потребителем этого мяса в мире.