Крупный сибирский производитель мороженого Новокузнецкий хладокомбинат (бренды «Маруся» и «Снежный городок») столкнулся с риском банкротства. В рамках дела свои претензии заявили уже шесть кредиторов, в числе которых Кузнецкбизнесбанк. Совокупный долг компании может превышать 1,2 млрд руб. Рентабельность производителей мороженого падает под давлением растущих затрат и импортных поставок, это вынуждает их пересматривать бизнес-стратегии. В рамках дела о банкротстве АО «Новокузнецкий хладокомбинат» свои требования в Арбитражном суде Кемеровской области заявили шесть кредиторов, следует из картотеки дел. В их число вошли Кузнецкбизнесбанк, ООО «Регент», ООО «Бизнес-Референт», ООО «ПК "Эверест"» и два физических лица — Александр Иванов и Олег Федотов. Суммы претензий не раскрываются. В конце июля о намерении обратиться в суд с заявлением о банкротстве Новокузнецкого хладокомбината также заявлял T-Банк, следует из сообщения на портале «Федресурс». В АО «Новокузнецкий хладокомбинат», Кузнецкбизнесбанке и ПК «Эверест» “Ъ” оперативно не ответили. В T-Банке отказались комментировать судебные дела. Оперативно связаться с остальными кредиторами не удалось. АО «Новокузнецкий хладокомбинат» зарегистрировано в 1994 году на базе советского предприятия и сейчас входит в кузбасский холдинг «НК-Групп». Собственником последнего выступает местный предприниматель Андрей Бачурин. По данным СПАРК, в 2024 году выручка Новокузнецкого хладокомбината снизилась на 9,89%, до 1,62 млрд руб., а убыток составил 5,1 млн руб. Совокупный долг компании на конец прошлого года достиг 1,28 млрд руб., увеличившись на 7,48%. «НК-Групп» — крупный сибирский производитель мороженого, в периметр которого помимо Новокузнецкого хладокомбината входит Кемеровский хладокомбинат. Их совокупная мощность — более 10 тыс. тонн в год. У группы есть сети киосков «Снежный городок» (более 350 объектов) и магазинов «Пломбирная» (более 50). В 2024 год «НК-Групп» выпустила 7,4 тыс. тонн мороженого, заняв 20-е место в стране по объему производства, отмечали в Milknews. Год к году показатель вырос на 60,9%. В портфеле «НК-Групп» — бренды «Маруся», «Золотой резерв», «Снежный городок» и прочие. С 2022 года предприятие пытается зарегистрировать торговые знаки, походящие на известные бренды: Zara Ice, Genshin, MyNuts, Wednesday и Start Ducks. Продукция под ними уже выпускается. Новокузнецкому хладокомбинату не впервые угрожает банкротство: в 2021 году о намерении подать в отношении него заявление сообщало московское ООО «Сойтэкс». Но сейчас процесс вряд ли будет остановлен путем частичного погашения долга, считает партнер фирмы «Рустам Курмаев и партнеры» Олег Пермяков. Объединив требования, кредиторы, по его мнению, могут координировать действия. Рентабельность производителей мороженого, по словам партнера по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбины Корягиной, сократилась с 17,7% в 2023 году до 13,75% в январе—марте 2025-го. Маржинальность продаж за год снизилась почти в два раза, до 4,34%. Отрасль переживает глубокий кризис, считает эксперт. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров говорит, что мороженщики сталкиваются с ростом стоимости сырья, расходов по кредитам и дефицитом кадров. Производителям стало тяжелее использовать заменители молочного жира из-за ужесточения контроля, отмечает госпожа Корягина. Одновременно на рынок, по ее словам, стало поступать больше импорта из Белоруссии. Натуральные продажи мороженого в России, по данным компании «Нильсен», в январе—июне сократились на 4,5% год к году. Одной из причин этого стало холодное начало лета. Годом ранее в аналогичный период в категории был отмечен рост спроса. Картина в Сибири хуже, чем по стране в целом. Госпожа Корягина говорит, что продажи мороженого в январе—июне здесь снизились на 10,4% год к году. «Лето больше не время сверхприбыли для производителей»,— говорит она. Господин Гафаров не исключает, что бизнесу придется пересматривать свои бизнес-стратегии, оптимизируя ассортимент и цепочки поставок.

Министерство торговли Китая продлило еще на полгода расследование в отношении импорта молочной продукции из Европейского союза на предмет возможного субсидирования производителей. Расследование было начато в августе прошлого года по запросу двух отраслевых групп, представляющих китайских производителей молочных продуктов. Тогда отмечалось, что оно займет год, но может быть продлено еще на шесть месяцев при необходимости. В понедельник Минторг КНР сообщил, что срок расследования продлен до 21 февраля 2026 года в связи "со сложностью дела". Европейская комиссия пытается оспорить действия Китая через Всемирную торговую организацию (ВТО). Власти КНР начали это расследование вслед за решением ЕС о введении крупных пошлин на поставки китайских электромобилей. Еврокомиссия также ведет собственные расследования в отношении ряда секторов.

Россия в первом полугодии этого года экспортировала кисломолочных продуктов, включая йогурт, кефир, пахту, почти на $54 млн, что на 21% больше, чем за аналогичный период 2024 года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении экспорт вырос на 8% и составил почти 37 тыс. тонн. Основными покупателями (по стоимости) этой продукции стали Казахстан, Таджикистан, Белоруссия, Узбекистан и Азербайджан. Вместе с тем в этом году РФ начала поставлять кисломолочную продукцию в Аргентину, Того и Ливан. После перерыва с 2023 года возобновился экспорт в Индию и Тунис. Растет экспорт в ОАЭ: если за прошлые годы он исчислялся килограммами, то за январь-июнь уже превысил 1 тонну.

РФ в первом полугодии произвела более 3 млн тонн питьевого молока, что на 2,4% выше в годовом сравнении, сообщает Минсельхоз. Кроме того, за январь-июнь текущего года молочная отрасль выработала свыше 404 тыс. тонн йогурта (на 1,8% больше), более 246 тыс. тонн творога (на 3,3%), почти 174 тыс. тонн сливочного масла (на 4,9%) и порядка 111 тыс. тонн сухого молока и сливок (на 12,1% ). Как отмечает ведомство, росту производства переработанной продукции способствует укрепление сырьевой базы. Так, за первое полугодие производство сырого молока в хозяйствах всех категорий выросло на 0,3% и составило 16,9 млн тонн, в том числе благодаря повышению продуктивности животных. Средний надой на одну корову в сельхозорганизациях увеличился на 4,5%, до 4,4 тонны.

На рынке существует мнение, что российские молочные компании могут обогнать своих коллег из Китая по объемам производства и нарастить экспорт своей продукции в эту страну. Председатель совета директоров Health & Nutrition (ранее «Danone—Россия») Руслан Алисултанов в колонке, написанной специально для “Ъ”, предупреждает, что гарантированного «обгона» пока не может быть, в том числе из-за нынешнего профицита производства молочной индустрии КНР. Но, по его мнению, есть окно возможностей, зависящее сразу от двух факторов — собственного ускорения и прогнозируемого чужого замедления. Молочное производство у нас и в КНР развивается по разным траекториям: различаются объемы потребления на душу населения, структура спроса и логика госполитики по обеспечению продовольственной безопасности. В 2018—2024 годах Китай увеличил производство сырого молока примерно на треть: совокупный прирост составил 31,6%. Среднегодовой темп заметно выше российского, где рост колеблется в диапазоне 1—2% в год. При сохранении такой скорости Китай продолжил бы удерживать отрыв по валовому объему. Однако в 2023—2025 годах в КНР впервые проявились избыточные объемы сырого молока. Это привело к убыточности ряда мелких хозяйств, так как закупочные цены просели. В итоге переработчики обратились к государству за поддержкой. Что же касается России, то страна может нарастить выпуск молока сверх текущих 34 млн тонн в год за счет повышения продуктивности и глубокой переработки. В оптимистичном сценарии — при среднем приросте 3% в год — наша страна способна выйти к началу 2030-х годов на уровень 40 млн тонн. При условии, что китайский темп опустится до 1% в год (с текущих 4,5—5%.— “Ъ”), разница может сократиться до статистической погрешности. Вот здесь и может открыться окно возможности для наших производителей молока. В России молочные компании пользуются субсидиями, льготным кредитованием и мерами, заложенными в различных отраслевых программах. Только в 2024 году на поддержку молочного сектора государство направило более 80 млрд руб. Это позволяет модернизировать фермы, субсидирует закупку роботизированных доильных залов, компенсирует часть процентной ставки, стимулирует цифровую прослеживаемость. Цель — поднять средние надои с нынешних 9,5 до 11 тонн на корову к 2030 году и расширить переработку внутри страны. В то же время частный бизнес в России так же активно вкладывается в развитие отрасли. Так, Health & Nutrition принял решение инвестировать 100 млрд руб. до 2030 года в расширение и обновление производственных мощностей. Китай, в свою очередь, действует через укрупнение хозяйств и жесткое санитарное регулирование. После меламинового скандала (в 2008 году выяснилось, что ряд китайских производителей пищевых продуктов добавляли в продукцию меламин для повышения измеряемой концентрации белка, что опасно для здоровья.— “Ъ”) государство заставило рынок перейти к гигантским мегафермам, вертикальной интеграции и строгим стандартам безопасности. В результате в КНР производственный рост опередил рост потребления, что и вызвало нынешнее давление на цену сырого молока. Несмотря на большие объемы производства молока в Китае, его потребление внутри страны остается не таким большим. Если в России потребляется около 250 кг молочных продуктов в пересчете на молоко на человека в год (при этом более 60% приходится на кисломолочные напитки, творог, сырковые и десертные категории), то в КНР — лишь 42 кг на человека, хотя в стране производство свыше 40 млн тонн в год, что на 15% больше, чем в РФ. Причем 80% этого объема — обычное питьевое молоко. Спрос китайских потребителей на ферментированные продукты и сыры только начал формироваться, хотя их стоимость в стране остается высокой, что влияет на объемы потребления. Кроме того, на большой разнице в объемах потребления молока между россиянами и китайцами сказывается и отсутствие в КНР исторической привычки употреблять в больших количествах такую продукцию в силу массовой непереносимости лактозы у взрослого населения. Тем не менее новое поколение охотно включает молоко в рацион, а городские жители тянутся к премиальным напиткам. Иными словами, Китай вышел на пик объемов производства молока, но сталкивается с регулированием и низкой конверсией в потребление. Россия только завершает цикл импортозамещения и начинает экспортировать высокомаржинальные продукты. Как раз Китай остается крупнейшим мировым импортером молочного сырья и ингредиентов, включая сухое молоко, компоненты для напитков. Но пока более 50% этих поставок приходится на Новую Зеландию и европейские страны. При этом в прошлом году власти КНР инициировали расследование программ субсидирования молочной промышленности в Европе. Отдельные инструменты поддержки в ЕС, с точки зрения китайских властей, являются неконкурентными. Итогом расследования может стать введение дополнительных тарифов в отношении европейских стран. Импорт из США сейчас столкнулся с тарифами в 125%. В то же время с сентября 2025 года в КНР вступает в силу правило, ограничивающее использование восстановленного молока в розничных питьевых продуктах. Это означает, что экспортировать в Китай просто сухое молоко «для разбавления» станет значительно труднее. В выигрыше окажутся поставщики готовых стерильных решений с длительным сроком хранения, а также ферментированных и безлактозных напитков. Таким образом, очевидно, что китайский рынок молочной продукции является достаточно сложным и конкурентным, но при этом окна возможности для российских поставщиков там сохраняются. Health & Nutrition уже сейчас экспортирует молоко в Китай под брендом «Простоквашино», видит растущий спрос на сухое молоко, безлактозные продукты, творог. Сегодня российская продукция имеет конкурентные преимущества в виде более низкой себестоимости, прослеживаемости и качества, признанного китайскими регуляторами.

РФ в первом полугодии, по предварительным оценкам, экспортировала сыров и творога на $70 млн, что на 20% больше в сравнении с прошлогодним показателем, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт". В натуральном выражении экспорт составил 14 тыс. тонн, что соответствует показателю прошлого года. Драйвером развития экспорта стали молодые сыры, показавшие рост на треть, до $33 млн, указывается в сообщении. Позитивная динамика наблюдается и в продажах плавленых сыров - второй по объему категории. За шесть месяцев поставки этих сыров выросли на 16%, до $25 млн. Основными покупателями российских сыров остаются Казахстан и Белоруссия. В первом полугодии экспорт в Казахстан вырос на 15%, в Белоруссию - на 39%. В топ-5 ведущих импортеров также входят Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. "Страны постсоветского пространства являются традиционными рынками сбыта российских сыров, что связано со схожими пищевыми предпочтениями, логистической близостью, а также высокой узнаваемостью и доверием к российским брендам, - заявил руководитель "Агроэкспорта" Илья Ильюшин, процитированный в сообщении. - В то же время расширяются поставки и в дальнее зарубежье. Так, с начала года более 143 тонн сыров и творога поставлено в Монголию, 57 тонн - в Китай, 14 тонн - в ОАЭ, 7 тонн - в Сербию, 5 тонн - в Турцию". По данным "Агроэкспорта", потенциал российского экспорта сыров к 2030 году оценивается на уровне свыше $180 млн. В число перспективных направлений, помимо традиционных рынков ближнего зарубежья, входят страны Восточной и Юго-Восточной Азии, а также государства Ближнего Востока. Производство сыров и сырных продуктов в России в последние годы росло высокими темпами - с уровня около 800 тыс. тонн в 2020 году до 1,036 млн тонн по итогам 2024 года, сообщила заместитель гендиректора Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Мария Жебит, на которую ссылается центр. За январь-май 2025 года в РФ произведено 416 тыс. тонн сыров и сырных продуктов, в том числе 342 тыс. тонн сыров. "Россия сегодня входит в десятку крупнейших мировых производителей сыров. При этом инвестиционный цикл в отрасли еще не завершен - продолжается ввод новых мощностей, модернизация действующих предприятий, завершается строительство и ввод заводов в сыродельном сегменте. С 2012 года общий объем инвестиций в это направление превысил 100 млрд рублей, причем около 80% из них пришлись на 2018-2022 годы", - сказала она. По словам Жебит, наибольшим экспортным потенциалом обладают полутвердые и твердые сыры массового сегмента и сыры для HoReCa. Дополнительный потенциал связан с глубокой переработкой подсырной сыворотки - одного из самых востребованных на мировом рынке ингредиентов, отметила она.

Французский производитель продуктов питания и напитков Danone SA зафиксировал небольшое снижение выручки во втором квартале 2025 года в связи с неблагоприятными курсовыми разницами. При этом рост сопоставимых продаж превзошел прогнозы рынка. Выручка компании в апреле-июне уменьшилась на 0,4% до 6,91 млрд евро с 6,94 млрд евро за аналогичный период предыдущего года. Сопоставимые продажи увеличились на 4,1%. Объем продаж в натуральном выражении вырос на 3,2%, цены - на 1%, говорится в сообщении Danone. Консенсус-прогноз аналитиков, представленный самой компанией, предполагал, что квартальная выручка Danone составит 6,92 млрд евро, а сопоставимые продажи повысятся на 3,8%. В первом полугодии выручка Danone уменьшилась на 0,1%, до 13,74 млрд евро, сопоставимые продажи выросли на 4,2%. Сопоставимые продажи в январе-июне увеличились во всех категориях и регионах, отмечается в пресс-релизе. Так, в Европе рост составил 2,1%, в Северной Америке - 3%, в Китае и Океании - 11,3%, в Латинской Америке - 5,7%, в регионе AMEA (Азия, Ближний Восток и Африка) - 3,7%. Сопоставимые продажи подразделения по производству молочных и растительных продуктов увеличились на 3,3%, бизнеса по выпуску специализированного питания - на 7%, воды - на 1,6%. Чистая прибыль Danone в первом полугодии уменьшилась почти на 15% - до 1,04 млрд евро по сравнению с 1,22 млрд евро годом ранее. Компания подтвердила прогноз на 2025 год, согласно которому ее сопоставимые продажи вырастут на 3-5%. Акции Danone прибавляют в цене 7,4% на торгах в среду. С начала текущего года их стоимость выросла на 9,4%.

Средняя цена на мороженое в июне этого года выросла на 16% по сравнению с июнем прошлого года - до 114 рублей, посчитали в "Чек Индекс". Число покупок сократилось на 6%, а в денежном выражении продажи выросли на 10%. Лидером потребительских предпочтений остается пломбир, в то же время россияне интересуются и необычными вкусами мороженого. Один из факторов роста цен на мороженое - это подорожавшие на фоне общей потребительской инфляции и волатильности курса рубля ингредиенты, отметил доцент кафедры экономической теории Финансового университета Дмитрий Морковкин. "Цены выросли на сливочное масло, молоко, какао-продукты и сахар. То же самое произошло и с ценами на импортное производственное и торговое оборудование, которое поставляется в страну в условиях сложной транспортной и финансовой логистики из Дании, Италии, Польши и Китая. Кроме того, дорожает топливо, электроэнергия, кормовые смеси, упаковка и другие импортные компоненты. Ну и, конечно, растут зарплаты сотрудников", - объясняет Морковкин. По данным генерального директора Национального союза производителей молока "Союзмолоко" Артема Белова, только в период с января по май 2025 года в стране произвели 256 тыс. т мороженого. География производства этого продукта в России продолжает развиваться. Традиционное лидерство, по данным Росстата, все еще сохраняется за Центральным федеральным округом. Однако эта доля постепенно сокращается на фоне активного роста других регионов. Наиболее динамично развивается Южный ФО, где в 2025 году работают 23 предприятия. Значительную долю продолжают удерживать небольшие региональные производители. Среди потребительских предпочтений безусловным лидером Белов называет классический пломбир. Также, по его словам, растет популярность фруктового льда и сорбетов, особенно среди сторонников здорового питания. Дети традиционно выбирают вафельные стаканчики и рожки. Он отмечает, что в фокусе потребителей находятся новинки с функциональной направленностью. Это высокобелковые рецептуры, необычные вкусы (фисташка, кофе, ягоды), премиальные начинки и крупные семейные упаковки. Белов объясняет тренд потребительским спросом на разнообразие, гастрономию и полезность. Как отмечает доцент Финансового университета при правительстве РФ Татьяна Алексашина, выбор покупателей у лотка с мороженым сегодня во многом определяется натуральностью ингредиентов и отсутствием усилителей вкуса. По ее словам, выигрывают компании, которые реализуют концепцию производства экологически чистой продукции. Эксперт рассказывает, что особой популярностью пользуются такие новые форматы, как продукция без сахара на органической основе. Например, на прилавках магазинов можно увидеть мороженое на кедровом молоке. Алексашина отмечает, что детей и молодежь привлекает яркость вкуса, цвета и дизайна. Интересным трендом эксперт называет комбо-предложения вроде "мороженое + кондитерские изделия". По данным "Агроэкспорта", вырос и экспорт российского мороженого. За 11 месяцев 2024 года стоимостной объем экспортных поставок достиг 55 млн долларов, что на 15% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. В натуральном выражении за весь 2024 год было экспортировано 10,1 тыс. тонн продукции - на 21,7% больше, чем годом ранее. "В ОАЭ и Саудовской Аравии уже оценили вкус нашего десерта. Спрос на российское мороженое растет и в Китае, Вьетнаме и Южной Корее. Также начались поставки в такие страны как Алжир, Нигерия, Сенегал, Грузия, Израиль, Монголия, Сербия, Турция и даже США", - добавляет Морковкин.

Китай в первом полугодии этого года снизил закупки российских сыра и творога в 4 раза, до $223,9 тыс. с $923 тыс. годом ранее, сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. По данным ведомства, весь отправленный в этом году объем приходится на первый квартал, с мая экспорта нет. Между тем, объем импорта в июне прошлого года составил $215,4 тыс. тонн. В первом полугодии Китай закупал сыр и творог в 30 странах. Наиболее крупными поставщиками являются Новая Зеландия (на $335,4 млн), Австралия (на $67,7 млн), Дания (на $18,8 млн), Франция (на $15,9 млн). По данным ГТУ, резко снизились и поставки молока и сливок из РФ: за полугодие они оказались меньше, чем за один месяц прошлого года - июнь (на $222,8 тыс.). В январе-июне экспорт составил $220,8 тыс. против $534,3 тыс. в первом полугодии прошлого года (снижение в 2,4 раза).

Доля 30 ведущих производителей молока РФ в 2024 году выросла до 18,5% с 17% годом ранее, их совокупный объем производства приближается к 5 млн тонн, сообщает Союзмолоко, подготовившее вместе со Streda Consulting и Milknews рейтинг крупнейших производителей сырого молока в РФ. В 2024 году прирост производства молока в топ-30 составил 410 тыс. тонн и стал рекордным за последние 10 лет. По оценкам экспертов, в ближайшие годы доля крупнейших игроков этого рынка может достичь 20%. Согласно рейтингу, лидерские позиции сохранила ГК "ЭкоНива" с валовым надоем 1,35 млн тонн (+7,4%). На второй строчке - "Агрокомплекс" им. Н.И.Ткачева (344,5 тыс. тонн, +1,6%), замыкает тройку лидеров ГК "Агропромкомплектация" (230 тыс. тонн, +2,8%). В пятерку также вошли агрохолдинг "Степь" и ГК "Русмолко". Наибольший прирост производства показали ГК "ЭкоНива" (+92,5 тыс. тонн), ГК "РумелкоАгро" (+60,8 тыс. тонн), которая поднялась сразу на 50 позиций, ГК "Русмолко" (+55,2 тыс. тонн), агрохолдинг "Степь" (+40,9 тыс. тонн), "Камский бекон" (+24,8 тыс. тонн). По итогам 2024 года пять компаний впервые перешагнули рубеж в 200 тыс. тонн молока, число предприятий с объемом свыше 100 тыс. тонн увеличилось до 18. "Рейтинг 2024 года отражает две ключевые тенденции: консолидацию лидеров и ожидаемое замедление темпов роста объемов производства, - заявил гендиректор Союзмолока Артем Белов, процитированный в сообщении. - Если раньше мы часто видели у компаний приросты объемов на 40-50% и даже 70%, то сейчас динамика становится все более плавной. Дальнейшее развитие отрасли будет зависеть от технологических факторов - работы с генетикой и воспроизводством, цифровизации процессов, оптимизации затрат и операционной эффективности". По словам гендиректора Streda Consulting Алексея Груздева, которые также приведены в пресс-релизе, период реализации крупнейших инвестпроектов в отрасли подходит к логическому завершению, большинство игроков вышли на проектные мощности. "Однако в ближайшие несколько лет новых крупных проектов в основном не ожидается, а это значит, что нас ждет более умеренное эволюционное развитие лидеров и ожидание новой волны инвестиций. В целом рынок постепенно подходит к фазе зрелости, где важны уже не столько экспансия и масштаб бизнеса, сколько эффективность управления и постоянное технологическое развитие", - заявил он.

Роскачество выявило кишечную палочку в сыре Бри с белой плесенью брендов "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Об этом сообщили ТАСС в организации. "Наличие кишечной палочки выявлено в сырах под марками "Егорлык молоко", Vitalat, Schonfeld, Treville, "ВкусВилл", Metro Chef, "Городецкая сыроварня". Присутствие этой условно-патогенной бактерии в сыре недопустимо и говорит о нарушении санитарных норм", - говорится в сообщении. Проблемы с маркировкой обнаружили во французском сыре "Fromager d’Affinos Excellence", который продавался на развес без даты изготовления, срока годности и данных об импортере. В семи образцах (White Cheese from Zhukovka, "Атон", Natura selection, Montarell, Treville, "Городецкая сыроварня", "Нормандия") не указано использование плесени Geotrichum candidum в составе, хотя ее наличие подтверждено лабораторно. Как отметили эксперты, это безопасные сырные дрожжи, которые нередко применяются для производства плесневых сыров, однако сокрытие компонентов - нарушение законодательства. У Schonfeld и Treville также выявлены расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и жира соответственно. "Стоит отметить, что по результатам исследования не выявлено ни одного образца с признаками фальсификации, таким образом, все образцы приготовлены из настоящего молока. Не выявлено и антибиотиков, консервантов, опасных добавок", - добавили в Роскачестве. Всего организация исследовала 20 торговых марок сыра Бри с белой плесенью. Среди них - "Золотая птица" (на развес), "Маркет перекресток", President, Supreme, "Атон", "Нормандия", Alti, "Ko&co козы и компания", "Ришелье", White Cheese from Zhukovka, Natura selection, Montarell, Metro Chef, Fromager d'Affinos Excellence (на развес), "Егорлык молоко", Vitalat, "ВкусВилл", Schonfeld, "Городецкая сыроварня", Treville. Эксперты отметили, что по результатам исследования не выявлено критических рисков для здоровья. Однако в то же время ни один сыр не соответствует всем требованиям опережающего стандарта Роскачества, тем самым претендентов на присвоение государственного "Знака качества" нет. Реакция производителей Изготовитель "Тревиль" (бренды Schonfeld, Treville) сообщил о запуске производственного расследования и комплекса мер для повышения качества и безопасности. "Городецкая сыроварня" провела санитарные дни, очистку вентиляции и смывы, а после получения данных Роскачества усилило контроль, заменило моющие средства и привела маркировку в соответствие. Производитель "Милкпром" (бренд Alti) отметил, что прекратил производство этого сыра еще в апреле 2025 года. Производители торговых марок Metro Chef (ООО "Бест Панорамик"), Vitalat (ООО "Мега мастер") и "Атон" (ООО "Ренард") также сообщили о корректирующих мероприятиях, включая пересмотр документации и смену упаковки, и направили или планируют направить заявки на повторные испытания. ООО "Егорлык молоко" и ООО "Ко&co" предположили, что несоответствия могли возникнуть из-за нарушений в торговых сетях. Торговые сети также приняли меры."Спар" утилизировал партию сыра "Городецкой сыроварни" и запросил у производителя пояснения и новые испытания. "ВкусВилл" и "Лента" усилили контроль за продукцией поставщиков, чьи сыры показали несоответствия.

Профильные министерства и ведомства к осени 2025 года должны представить в Госдуму предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции, выяснил “Ъ”. Доля подобных товаров на рынке начала расти из-за дефицита молочного жира, который производители заменяют на растительный. Бороться с этим на рынке рассчитывают оборотными штрафами и блокировкой продажи сомнительной продукции. В Минсельхоз, Минпромторг и Роспотребнадзор будут направлены рекомендации представить в Госдуму до 1 сентября предложения по ужесточению ответственности за фальсификацию молочной продукции и введение потребителей в заблуждение, следует из протокола совещания у первого зампреда Госдумы Алексея Гордеева (копия есть у “Ъ”). Факт участия в мероприятии “Ъ” подтвердил президент ГК «Эконива» Штефан Дюрр. Информация о его проведении есть на сайте Госдумы. Среди обсуждаемых мер ужесточения ответственности, как следует из протокола, фигурирует в том числе введение оборотных штрафов для производителей. Речь может пойти и о выработке документации, регламентирующей уничтожение фальсификата за счет его владельца. В Минпромторге, Минсельхозе и Роспотребнадзоре “Ъ” оперативно не ответили. В Роскачестве заявили, что поддерживают внедрение механизмов, способных повлиять на экономическую мотивацию нарушителей. Фальсифицированной продукцией считаются товары, не соответствующие заявленным характеристикам, поясняет гендиректор юрфирмы Enterprise Legal Solutions Анна Барабаш. На молочном рынке, по словам зампреда ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрия Леонова, речь обычно идет об использовании растительных жиров вместо молочных. На такой шаг производители идут, снижая расходы: себестоимость псеводомолочного продукта может быть в четыре раза ниже. Хотя наличие, например, пальмового масла при указании его на этикетке не делает продукт фальсификатом, уточняет эксперт. Исполнительный директор ассоциации «Антиконтрафакт» Ксения Халимонова говорит, что сейчас контроль осуществляется с помощью систем «Меркурий», показывающей количество поступившего на завод молока, и «Честный знак», отражающей выход готовой продукции. «Но некоторые производители ищут способы обхода существующих механизмов»,— отмечает она. Дмитрий Леонов называет долю фальсифицированной продукции на молочном рынке небольшой — всего около 5% в 2024 году. «Показатель долго снижался, но в последние два года снова начал немного расти»,— говорит гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. Он связывает это с дефицитом сырья: из-за растущего спроса на молочные жиры производство не могло ему соответствовать. Артем Белов считает, что острее всего проблема молочного фальсификата стоит в сегменте общепита и госзаказа. В первом случае потребитель не всегда получает объективные сведения о потребляемом продукте, во втором — ключевым фактором выбора поставщика остается низкая цена. «Сложившаяся конъюнктура создает риски для бизнеса добросовестных производителей, которым трудно конкурировать с фальсификатом»,— отмечает господин Леонов. По данным «Нильсен», потребление молочной продукции в России снижается. С июня 2024 по май 2025 года ее розничные продажи в натуральном выражении сократились на 1,2% к предыдущим 12 месяцам. Анна Барабаш отмечает, что чаще всего проблема фальсификата встает для продуктов с высокой добавленной стоимостью — сыров, сливочного масла, творога, сметаны. Но выявлять в них нарушения удается лишь в лабораторных условиях. По словам эксперта, по результатам такой экспертизы надзорный орган может предписать уничтожить продукты — обычно за счет поставщика. Госпожа Барабаш считает оборотные штрафы эффективной мерой борьбы с фальсификатом: если они будут составлять от 1% до 10% выручки, то могут изменить политику компаний, в то время как фиксированные взыскания воспринимаются как издержки. Хотя Дмитрий Леонов отмечает, что и сейчас добросовестные участники рынка сталкиваются с рисками: нормативно-правовая база не всегда учитывает реальные производственные процессы, а лаборатории могут быть недостаточно профессиональны. Бизнес традиционно выступает за более мягкий подход к регулированию. Господин Дюрр полагает, что решить проблему может присоединение компаний к разрабатываемой «Союзмолоком» отраслевой хартии, направленной на расширение числа проверок в рознице и исключение из-под льготного режима налогообложения в части НДС продукции с заменителями молочного жира. Артем Белов отмечает, что достаточно и существующих инструментов контроля, вопрос в расширении практики их применения.

Роскачество впервые не выявило замену молочного жира растительным у творога, йогурта и сыра маасдам от российских производителей по итогам 2024 года, рассказал в интервью РИА Новости глава организации Максим Протасов. "В категориях "творог", "йогурт" и "сыр маасдам" экспертиза 2024 года впервые не выявила ни одного случая замены молочного жира растительными", - сказал он, комментируя ситуацию на продуктовом рынке РФ. Кроме того, в исследовании молока из 100 торговых марок были выявлены лишь единичные случаи нарушений. Ни одного случая замены молочных жиров не зафиксировано в категориях "творожный сыр" и "сливки". По его словам, Роскачество видит результат в продуктовых категориях, к которому "долго и не всегда просто шли".

Конференция состоится в Москве 17-18 июля 2025 г. в легендарном отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»). Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 17-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация,  Спонсоры. В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Министерства сельского хозяйства России и Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут: исключительно насыщенная и злободневная Программа; наиболее квалифицированные выступающие; авторитетные спонсоры; высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса; представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников; участие высокопоставленных государственных лиц. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии пересмотрело предельные минимальные цены на отдельные виды товаров, реализуемые по внешнеторговым договорам. Соответствующее постановление Минсельхозпрода от 7 июля опубликовано на Национальном правовом интернет-портале. В соответствии с документом, с 8 июля масло сливочное с содержанием молочного жира более 72%, но менее 80% нельзя продавать на внешние рынки (кроме РФ) дешевле $7 за 1 кг (ранее - $7,3). При этом цена для российского рынка не изменилась, оставшись на уровне 580 российских рублей за 1 кг. Ранее президент Белоруссии Александр Лукашенко заявил о проблемах на российском рынке, в частности, с продажами белорусского сливочного масла, и призвал усилить диверсификацию экспорта.

Натуральные продажи мороженого в России снизились на 6—11% год к году в июне и первом полугодии в целом. Тенденция во многом связана с установившейся непогодой. Дополнительный сдерживающий потребителей фактор — цены: за год мороженое в России подорожало на 12—23%. Снижение спроса уже начало негативно сказываться на объемах производства. Продажи мороженого в натуральном выражении в рознице в январе—июне 2025 года сократились на 11% год к году, по данным разработчика кассового ПО «Эвотор». В сервисе «Супермаркеты от Т-Банка» отметили снижение на 6% год к году в июне. Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) в первый месяц лета зафиксировали спад продаж мороженого в натуральном выражении на 5% год к году, смесей для его приготовления — на 23%. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что в торговых сетях июньские продажи мороженого снизились на 10% год к году. Это контрастирует с картиной прошлого года, когда ритейлеры, напротив, фиксировали двузначные темпы роста продаж из-за установившейся жаркой погоды. Впрочем, на более длительном отрезке ситуация выровнялась: за период с мая 2024 года по апрель 2025 года, по подсчетам «Нильсен», продажи мороженого в натуральном выражении выросли на 2,4%, в денежном — на 17,5%. Сейчас спрос на мороженое сокращается из-за высокой базы прошлого года: последние несколько лет категория показывала рост как с точки зрения потребления, так и производства, говорит заместитель гендиректора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Мария Жебит. Тенденцию она связывает с погодными колебаниями и холодной весной. На климатический фактор указывают и аналитики «Чек Индекса»: июньские продажи начали проседать из-за затяжных дождей в центральной России. Второй фактор, сдерживающий спрос,— рост цен. В первом полугодии 1 кг мороженого в России в среднем стоил 916 руб., он подорожал на 19% год к году. Среди других форматов самый заметный рост показали брикеты — на 23%, до 133 руб. за упаковку. «Лакомка» выросла в цене на 21%, до 110 руб., вафельный стаканчик — на 20%, до 63 руб. (см. график). В «Чек Индексе» медианную цену мороженого за январь—июнь оценивают в 103 руб. за порцию, увеличение год к году — в 13%. В «Супермаркетах от Т-Банка» говорят, что на десерт потребители тратили в среднем 86 руб., на 12% больше, чем годом ранее. Цены растут из-за увеличения себестоимости производства, констатирует госпожа Жебит. По словам заместителя председателя правления «Руспродсоюза» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрия Леонова, существенно подорожало и сырье, и основные ингредиенты: например, шоколад и глазурь из-за колебаний цен на какао-бобы — за год более чем в два раза. Заметно выросли цены на молочные жиры и фруктовые наполнители, добавляет эксперт. На себестоимость мороженого повлияли рост затрат на фонд оплаты труда, упаковку, электроэнергию, логистику и хранение, продолжает Дмитрий Леонов. Высокая стоимость заемных средств, по словам Марии Жебит, не позволила производителям сформировать товарные запасы. Негативная конъюнктура рынка уже начала сказываться на темпах производства мороженого. По данным «Союзмолока», в январе—марте показатель достиг 125 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% год к году. Но затем тренд поменялся, и за счет низкого производства в апреле по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году. За весь 2024 год выпуск мороженого в России увеличился на 14,5%, до 600 тыс. тонн. Ранее аналитики рассчитывали, что по итогам всего 2025 года темпы роста составят 8—9%. Но на рынке также отмечают снижение рентабельности с 20% до 15% (см. “Ъ” от 19 марта). Крупнейшие производители мороженого «Арнест ЮниРусь» (бренды «Магнат» «Корнетто», «Инмарко», Ekzo), ГК «Айсберри» («Филевское», «Вологодский пломбир», «Жемчужина России») и «Чистая линия» на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Китай в мае этого года импортировал российского мороженого на $244,9 тыс., что на 27% меньше, чем годом ранее (на $335,5 тыс.), сообщается материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. Но по сравнению с апрелем (на $74,3 тыс.) закупки выросли в 3,3 раза. В январе-мае этого года импорт из РФ снизился на 18% - до $1,62 млн с $1,97 млн годом ранее. В этот период Китай закупал мороженое в 32 странах. За месяц число поставщиков увеличилось на три страны. Наиболее крупными были Франция (на $23,9 млн), Испания (на $8 млн), Новая Зеландия (на $5,3 млн), Южная Корея (на $4,4 млн). Как сообщалось, в 2024 году Китай импортировал из РФ мороженого на $2,7 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2023 году ($1,9 млн).

За январь--май 2025 года число нарушений при продаже молочной продукции сократилось почти в три раза по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Об этом сообщила «Ъ» пресс-служба Центра развития перспективных технологий (оператор государственной системы маркировки «Честный знак»). В 2024 году было зафиксировано 88,3 млн нарушений, в 2025-м — 32,8 млн. Особенно сократились попытки продажи немаркированной продукции — на 86,6% год к году. Реализация товаров, не введенных в оборот, упала на 79,3%. Случаев с признаками контрафакта стало меньше на 57,5%. А продажи от незарегистрированных участников рынка сократились на 59%.

Зампред комитета ГД по аграрным вопросам Юлия Оглоблина объявила о старте Всероссийского мониторинга по наличию в магазинах страны молочной продукции с пальмовым маслом. "Мы задействуем более 50 регионов со всех федеральных округов, - сказала депутат "РГ". - К мониторингу будут привлечены эксперты молочной отрасли, ассоциация "Антиконтрафакт", активисты Российского союза сельской молодежи". По словам депутата, итоги мониторинга лягут в основу законопроекта по ужесточению ответственности за фальсификат молочных продуктов. "Планируем его внести до конца сессии, следовательно, итоги мониторинга будут подведены ориентировочно через две недели", - сказала она. Почему нужен мониторинг? "При подготовке инициативы по ужесточению ответственности за фальсификат поступили сигналы от граждан, которые жалуются на некорректную выкладку "молочки", - сообщила депутат. - Действительно, товары с заменителем молочного жира и без него расположены хаотично, ценники по цвету никак не отличаются". Оглоблина пояснила, что пальмовое масло не запрещено добавлять. Но на упаковке надо обозначать это и выкладывать товар отдельно с обозначением. "Отдельно хочу остановиться на ценах: спред стоит 60 рублей, а сливочное масло - 150. Продукт с заменителем молочных жиров должен стоить дешевле. А недобросовестные производители это скрывают, получая сверхприбыли", - добавила депутат. Масло известных производителей, которые вошли в список с наиболее частыми нарушениями по качеству от Россельхознадзора, она решила сдать в лабораторию на исследование. Парламентарий особо подчеркнула, что требования к выкладке молочных продуктов не конкретизированы. При этом методические рекомендации от Минпромторга и Роспотребнадзора, в которых детально описывался порядок выкладки, утратили силу в 2023 году, и с тех пор новых норм и правил нет. "В связи с этим назрел вопрос по принятию нормативно-правовых актов, регулирующих конкретные требования к выкладке молочной продукции, - заявила парламентарий. - За нарушение правил выкладки штраф максимальный до 30 тысяч рублей. Капля в море для крупных игроков. Но если контролирующий орган докажет, что неправильная выкладка может вводить потребителя в заблуждение, то здесь может быть применена другая статья КоАП - штраф до 500 тысяч рублей".

«Однозначно это один из самых напряженных периодов в моей жизни», — сказал в интервью РБК председатель совета директоров компании Health & Nutrition Руслан Алисултанов, отвечая на вопрос о том, как проходили переговоры о покупке активов уходившей из России корпорации Danone. Процесс трансформации компании еще продолжается, говорит он: «Но главное мы уже сделали — прошли переходный период. Теперь мы по-настоящему российская компания. Для нас это было сложно, но очень важно. Сегодня Health & Nutrition — лидер молочной отрасли, с мощной инфраструктурой, сильными узнаваемыми брендами и, что важно, — теперь уже со своей локальной стратегией развития». Переговоры с французской Danone были долгими, вспоминает Алисултанов, принимавший в них непосредственное участие. «Начались они дистанционно — сначала мы обсуждали принципиальную возможность продажи актива, дальше согласовывали вопросы о поддержке иностранной компанией локализации определенных процессов, связанных с IT. В результате договоренности были достигнуты. Мы очень легко нашли общий язык с французами, во многом это позволило достичь таких результатов в переговорах», — отметил он. Прежние французские собственники — публичная компания, они фиксировали процент маржинальности бизнеса, так как это непосредственно влияло на котировки акций, рассказывает Алисултанов: «Долгое время бизнес не развивался, инвестиционных программ не было в принципе — после известных событий в 2022 году прежние владельцы свели их вообще до нуля. Помимо инвестиций в производственные площадки, инновации, отсутствовал маркетинговый бюджет. Линии были однозначно недозагружены — это связано с фокусом на высокомаржинальные продукты, и, наверное, с желанием Danone сворачивать бизнес в стране. Ручное управление и забюрократизированность тоже присутствовало в определенных направлениях», — описал он ситуацию, назвав бизнес-модель H&N «абсолютно другой». «Мы ставим задачу наращивать объемы и параллельно акцентируем внимание на балансе низкомаржинальной традиционной части продуктов (молоко, творог, кефир, сметана и другие продукты, произведенные в том числе без применения современных технологий длительного хранения. — РБК) и более высокомаржинальной современной продукции. В этом году мы перешагнем психологический барьер в миллион тонн переработки молока. Мы наращиваем объемы и идем дальше — масштабируем опыт, повышаем эффективность», — сказал глава совета директоров H&N. Отвечая на вопрос, как такой подход снизил маржинальность, он отметил, что «хороший баланс традиционной и современной молочной продукции позволяет сохранять достаточную маржинальность и большие объемы производства». Как Danone уходила из России В октябре 2022 года французский производитель молочных продуктов Danone на фоне специальной военной операции на Украине объявил о намерении отказаться от контроля над своим основным бизнесом в России. Передача менеджменту не рассматривалась, утверждал тогда источник РБК, близкий к компании: речь шла именно о продаже фонду или крупному непрофильному инвестору, так как «на российском молочном рынке нет игрока, способного купить такой актив». В течение нескольких месяцев Danone решала, кому будут переданы активы. Но затем доли иностранного инвестора в российской «дочке» попали во временное управление Росимущества. Указ об этом президент Владимир Путин подписал 16 июля 2023 года. Через два месяца после этого АО «Данон Россия» была переименована в «Эйч энд Эн» и начала использовать бренд Health & Nutrition (H&N). Внешнее управление активом президент отменил в марте 2024 года. А уже в середине мая французская Danone объявила, что завершила продажу своего российского бизнеса компании «Вамин Р» из Татарстана. Сумму сделки стороны не раскрывали. По данным источников издания Financial Times, владельцы «Вамина» планировали заплатить за актив 17,7 млрд руб. В декабре 2024-го компания, ставшая покупателем активов, перешла под контроль Руслана Алисултанова — председателя совета директоров Health & Nutrition. Изначально компания принадлежала 29-летнему Минтимеру Мингазову. Руслан Алисултанов работает в компании с лета 2023 года. Идея покупки активов Danone изначально возникла из соображений, что молочная отрасль отличается достаточно высокой стабильностью, объяснил Алисултанов. «Пищевая промышленность — близкая и понятная для нас отрасль, был определенный опыт работы в ней. А Danone был крупным участником этого рынка, который искал покупателей», — говорит он, отмечая, что большого масштаба бизнеса «точно не боялись», потому что, с одной стороны, это определенные риски, а, с другой стороны, — большие возможности для развития и нового опыта. «Это довольно-таки интересно», резюмировал Алисултанов. У французской компании нет опциона на обратный выкуп активов в России, хотя желание вернуться и прописать опцион у них было, говорит глава совета директоров H&N. «Мы настояли, что это не те условия, на которые мы готовы пойти. Юридических оснований возвращаться у Danone нет. Нет такого условия, как опцион на обратный выкуп. Поэтому мы абсолютно уверены в своей конкурентоспособности и сосредоточены на росте и развитии, и не переживаем о возвращении Danone или какого-то другого игрока», — заключает Алисултанов. Отвечая на вопрос о том, предусмотрены ли в соглашении с Danone ограничения на конкуренцию на российском рынке, он отметил, что «в соглашении есть нюансы, которые касаются этого вопроса»: «Но, возвращаясь к тому, что я сказал, мы абсолютно не боимся конкуренции и способны ее выдержать. Прошедшие два года показывают, что мы готовы расти, много инвестируем в развитие и с уверенностью смотрим в будущее». По итогам переговоров Danone оставила российской H&N и созвучный с ее названием бренд «Даниссимо». «Мы долго вели переговоры и рады, что получилось, потому что этот бренд у нас в стране очень любят. А для нас, как для бизнеса, это очень высокомаржинальный продукт», — сказал Алисултанов.

Hochland может выкупить бренд сыра «Сиртаки» Российская структура немецкого производителя сыра Hochland может выкупить у ГК «Нева Милк» популярный бренд рассольного сыра «Сиртаки» за 350—400 млн руб. Сейчас компания производит сыр «Фетакса», конкурирующий в российской рознице с «Сиртаки». Покупка сильного российского бренда может позволить Hochland снизить давление на материнскую компанию, считают эксперты. ГК «Нева Милк» может продать ООО «Хохланд Руссланд» (входит в немецкий холдинг Hochland) бренд «Сиртаки», рассказал источник “Ъ” на рынке. Еще один собеседник “Ъ” не исключил вероятности сделки. Совладелец ГК «Нева Милк» Альберт Суфияров подтвердил факт переговоров, уточнив, что сейчас российская структура Hochland — единственный претендент на «Сиртаки». В «Хохланд Руссланд» “Ъ” не ответили. Инвестбанкир Илья Шумов оценивает стоимость бренда «Сиртаки» в 350—400 млн руб. ГК «Нева Милк» существует с 1994 года. Согласно СПАРК, Альберту Суфиярову принадлежит 39,48% долей в ООО «Нева Милк», 51% контролирует Надежда Суфиярова. По 4,76% у Владимира Зюкова и Владимира Герасимова. Выручка компании в 2024 году увеличилась на 7,2%, до 16,85 млрд руб., чистая прибыль сократилась на 7%, до 213,8 млн руб. ООО «Хохланд Руссланд» — российская «дочка» немецкого производителя сыра Hochland. Развивает марки сыра Almette, Grunlander, «Фетакса». Выручка компании в 2024 году составила 54,01 млрд руб., увеличившись на 22% год к году, чистая прибыль снизилась на 40,5%, до 3,09 млрд руб. Господин Суфияров уточнил, что после продажи «Сиртаки» компания сосредоточится на других брендах. Средства пойдут на перезапуск производства в Рыльске (Курская область), приостановленного после вторжения ВСУ. Сейчас в портфеле «Невы Милк» также марки «Тысяча озер», «Золото Европы», Dolce Granto, «Сырно Сытно», «Город сыра». «Сиртаки» — основной конкурент «Фетаксы» в российской рознице. По данным NTech, бренды входят в тройку наиболее востребованных в категории рассольного сыра. С апреля 2024 по март 2025 года они сформировали соответственно 8% и 6,5% денежных продаж в категории. Собеседник “Ъ” на молочном рынке называет потенциальную сделку логичной для Hochland: компания по всему миру приобретает своих конкурентов. «"Сиртаки" — сильный локальный бренд, его приобретение Hochland может рассматриваться с точки зрения снижения давления на материнскую компанию при сохранении позиций на российском рынке»,— рассуждает источник “Ъ”. Согласно onlinepatent.ru, правообладателем знака «Сиртаки» по классу сыров сейчас выступает Надежда Суфиярова. Управляющий партнер Kulik & Partners Law.Economics Ярослав Кулик поясняет, что продажа бренда может оформляться через покупку самой марки и переуступку всех лицензионных договоров по его использованию. Сделка, по словам эксперта, потребует согласия Федеральной антимонопольной службы, если товарный знак стоит больше 20% балансовой стоимости основных средств и нематериальных активов продавца либо дороже 7 млрд руб. Юрист антимонопольной и регуляторной практики Vegas Lex Камилла Истамова добавляет, что подконтрольные иностранцам из недружественных стран структуры при приобретении активов должны получить разрешение правительственной комиссии. Процедура может занять три—шесть месяцев, добавляет она. Натуральные продажи молочной продукции в рознице, по данным аналитической компании «Нильсен», с мая 2024 по апрель 2025 года сократились на 0,8% год к году, твердый сыр потерял 0,9%, но спрос на мягкий вырос на 7,9%. По данным ассоциации «Союзмолоко», производство сыра в России в январе—апреле 2025 года составило 272 тыс. тонн, сократившись на 1,8% год к году. Это связано с увеличением запасов и по итогам 2025 года категория может показать прирост, считает гендиректор «Союзмолока» Артем Белов. Он поясняет, что потребление сыра ежегодно увеличивается в среднем на 7% и потенциал еще не исчерпан.