Россельхознадзор с 18 августа ограничивает поставки в Россию мяса птицы и молочных продуктов с четырех белорусских предприятий, в том числе с предприятия «Савушкин продукт». Ограничения вводятся из-за выявления в их продукции повторных нарушений ветеринарно-санитарных норм Евразийского экономического союза, говорится в сообщении ведомства.

Временный запрет поставок коснется продукции ОАО «Витконпродукт» из-за повторного выявления остатков тетрациклина в мясе птицы, ОАО «Молочные горки» из-за повторного выявления в питьевом молоке остатков линкомицина, ОАО «Рогачевский МКК» после повторного обнаружения в сгущенном молоке остатков линкомицина и ОАО «Савушкин продукт» (повторное выявление в сухой молочной сыворотке наличия остатков тилозина).

До введения временных ограничений решение о пропуске этой продукции будет приниматься в обычном режиме, уточнили в ведомстве.

Также Россельхознадзор с 17 августа ввел режим усиленного лабораторного контроля в отношении продукции еще пяти белорусских предприятий. Усиление лабораторного контроля коснется продукции, произведенной СП ООО «Бак», СОАО «Беловежские сыры», ОАО «Бобруйский мясокомбинат», ОАО «Здравушка-Милк», ОАО «Минский молочный завод № 1».
 

В правительстве обсуждают корректировку закона о безопасности продуктов

В законодательстве готовятся изменения, связанные с подходом к качеству и безопасности пищевой продукции. Также в законе может появиться термин «контрафактная продукция». По мнению Минсельхоза, определение контрафакта необходимо для дальнейшей борьбы с ним, а действующие редакции терминов качества и безопасности недостаточно конкретны. Например, качественная продукция должна отвечать требованиям нормативных документов, а не только нуждам потребителя, как указано сейчас.

Понятия качества и безопасности пищевой продукции в российском законодательстве могут быть скорректированы. Соответствующие предложения Минсельхоз разослал членам рабочей группы по противодействию незаконному обороту пищевой продукции при профильной госкомиссии. «Известия» ознакомились с письмом за подписью замруководителя группы, главы департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза Евгения Ахпашева. В нем указано, что изменения подготовлены в соответствии с протоколом последнего заседания рабочей группы. Сами предложения были подготовлены Россельхознадзором, следует из документа.

Предложения заключаются в корректировке понятийного аппарата закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (29-ФЗ). В него предлагается добавить термин «контрафактная продукция», который будет определяться как «продукция, произведенная и/или выпущенная в обращение с незаконно используемым товарным знаком или сходным с ним до степени смешения обозначением, без разрешения правообладателей объектов интеллектуальной собственности».

— Такой термин в действующей редакции 29-ФЗ отсутствует, но он необходим для успешной борьбы с товаром, произведенным под чужим брендом, с нарушением права интеллектуальной собственности. Выпуск некачественной или небезопасной продукции под чужим брендом очерняет имидж добросовестных производителей и создает неблагоприятные условия для бизнеса, — пояснили в пресс-службе Минсельхоза.

Кроме того, предложено изменить понятия качества и безопасности. Качество, по мнению Россельхознадзора и Минсельхоза, нужно определять как «соответствие совокупности качественных характеристик и потребительских свойств пищевой продукции требованиям нормативных документов, в соответствии с которыми продукция изготовлена/произведена». В действующей редакции 29-ФЗ этот термин определяется как совокупность характеристик, «способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования».

— Способность удовлетворять потребности человека в пище не может полностью охарактеризовать все качественные характеристики продукции, — пояснили позицию ведомства в пресс-службе Минсельхоза.

Термин «безопасность» предложено изложить в соответствии с техрегламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Согласно данному документу, это «состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения». В действующей редакции 29-ФЗ определение дано такое: «Состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений».

В пресс-службе Минсельхоза пояснили, что изменения нужны «для единообразия терминологии в законодательстве ЕАЭС и РФ».

В пресс-службе Минэкономразвития сказали, что знакомы с предложением и позиция ведомства прорабатывается. В Минпромторге и Роспотребнадзоре не ответили на запрос «Известий».

Председатель коллегии адвокатов «Старинский, Корчаго и партнеры» Евгений Корчаго отметил, что изменение терминов необходимо для более эффективного применения закона.

— Существующую терминологию нельзя назвать идеальной. Определение безопасности пищевой продукции на данный момент слишком неопределенное — непонятно, где пролегает грань той самой уверенности и на чем она должна быть основана. Закон на данный момент не содержит и понятия контрафакта. Изменения определенно положительные, поскольку направлены на уточнение законодательства, а точные формулировки лежат в основе его правильного использования, — считает Корчаго.

Ранее «Известия» сообщали, что Россельхознадзор предложил в 10 раз увеличить штрафы за ввоз в Россию и реализацию опасных овощей и фруктов, а также сопряженные с этим нарушения.

Таким образом ведомство хочет сократить количество нарушений технических регламентов

Министерство сельского хозяйства предлагает уничтожать пищевую продукцию, которая не соответствует требованиям технических регламентов. Ведомство разработало предполагающий такую меру законопроект. По мнению производителей, прежде чем вводить подобные наказания, необходимо переработать технические регламенты Таможенного союза, которые часто некорректны.

Законопроект Минсельхоза, с которым ознакомились «Известия», предполагает усилить административную ответственность за нарушение требований Таможенного союза к пищевой продукции. Изъятые продукты, не соответствующие требованиям техрегламентов, ведомство предлагает уничтожать. В министерстве считают, что это сократит нарушения изготовителями правил, прописанных в документах ЕАЭС. Законопроект в настоящий момент находится на согласовании в федеральных органах исполнительной власти.

Почему выбрана такая мера наказания, в Минсельхозе не пояснили.

В Минэкономразвития ответили, что в последней редакции законопроекта Минсельхоза, поступавшей в ведомство, речь шла только о конфискации продукции по решению суда. В Минфине «Известиям» сообщили, что инициативу Минсельхоза не комментируют.

В пресс-службе Минпромторга «Известиям» сказали, что им известно о том, что Минсельхоз предлагает ужесточить санкции за нарушение техрегламентов, но воздержались от подробных комментариев.

В Россельхознадзоре отметили, что нужно уничтожать изъятую пищевую продукцию, не соответствующую техрегламентам, «поскольку такая продукция представляет угрозу для здоровья граждан».

В Роспотребнадзоре не смогли оперативно предоставить комментарий.

Технические регламенты Таможенного союза содержат условия по маркировке продуктов, по материалам для их упаковки, процессам производства, хранения, транспортировки. Они также предусматривают требования к реализации и утилизации товаров.

Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков поддержал законопроект Минсельхоза. По его мнению, в результате пострадают «недобросовестные игроки рынка, производящие фальсификат».

— Предлагаемые меры действительно важны, и без них нельзя убрать с рынка фальсифицированную продукцию. Но хотелось бы исключить возможность злоупотребления полномочиями со стороны правоохранительных органов. Гипотетически они могут использовать данный инструмент в конкурентных войнах, — сказал Дмитрий Востриков «Известиям».

Техрегламенты часто бывают несовершенными, добавил эксперт. Так, существует требование к измерению так называемого перекисного числа в майонезе, а утвержденной методики таких измерений нет. Получается, что каждый производитель этого соуса нарушает правила, прописанные в документе.

В «Руспродсоюзе» также сообщили, что по итогам I квартала 2017 года на продовольственном рынке выявлено порядка 5% фальсифицированной продукции. В структуре пищевого фальсификата наибольшая доля приходится на молоко (7%) и рыбу (превышает 6%). Кроме того, часто подделывают алкоголь, мясные консервы и колбасу.

Исполнительный директор Молочного союза России Людмила Маницкая признала, что нарушения техрегламентов у производителей молока встречаются довольно часто. Однако не всегда таких недобросовестных изготовителей наказывают.

— Конечно, за несоблюдение правил штрафуют. Но надо учитывать, что проверяют не всех, кому-то удается избежать такого контроля. Поэтому законопроект Минсельхоза очень целесообразен, — заявила Людмила Маницкая.

По мнению президента Мясного союза Единого экономического пространства Мушега Мамиконяна, перед введением подобных наказаний для производителей нужно провести «ревизию технических регламентов».

По данным Мясного союза, часто встречается такое нарушение техрегламентов, как несоответствие заявленного на упаковке содержания жира его реальной доле. Кроме того, в мясных изделиях нередко находят следы крахмала и муки.

Ранее «Известия» сообщали, что продукты неизвестного происхождения могут начать уничтожать. Проект соответствующего указа президента в настоящий момент согласовывается в правительстве. Норма направлена на борьбу с «санкционкой», которая поступает на границу по поддельным документам или вообще без них.

Потребительские цены в России за неделю с 8 по 14 августа снизились на 0,1%, сообщает Росстат. Таким образом, дефляция в России наблюдается третью неделю подряд.

С начала августа цены снизились на 0,2%, с начала года они выросли на 2,2%.

За неделю цены на фрукты и овощи в среднем снизились на 3,8%. Капуста подешевела на 10,6%, картофель, лук, морковь и помидоры — на 6,1–9,4%.

Цены на сахар-песок снизились на 1%, на гречку — на 0,7%. Куриные яйца подешевели на 0,5%, куры, молоко стерилизованное, конфеты шоколадные, вермишель — на 0,2%.

Незначительно повысились цены на говядину, баранину, вареную колбасу, мороженую рыбу, подсолнечное масло, маргарин, сметану, пшеничный хлеб, печенье и водку.

Цены на бензин выросли на 0,1%, на дизельное топливо — не изменились.

Ранее Минэкономразвития спрогнозировало, что в августе цены на потребительском рынке в России упадут на 0,3–0,5%, а в годовом выражении инфляция замедлится до 3,3–3,6%.
 

Граждане по-прежнему переедают сахара и потребляют недостаточно молочных продуктов

В этом году россияне продолжат почти вдвое переедать сахара и недоедать треть от нормы потребления молочных продуктов. Это следует из прогноза Минсельхоза. Специалисты по питанию полагают, что несбалансированность рациона продиктована экономическими причинами. Цены на сахар с начала года упали, а на молочные продукты выросли на 2,5–7,3% в зависимости от категории.

Минсельхоз представил прогнозное потребление россиянами ряда групп продуктов в 2017 году в справке «О текущей ситуации на агропродовольственном рынке». «Известия» ознакомились с документом. В нем указано, что «потребление сахара в расчете на душу населения в 2017 году по оценке составляет 39,3 кг при рациональной норме 24 кг». Практически столь же высоким оно было и в прошлом году и, по данным министерства, составляло 39,4 кг. Потребление мяса и мясопродуктов незначительно превышает рациональную норму 73 кг в год и составляет 74 кг. В прошлом году этот показатель был в среднем на 200 г меньше. Потребление же молока и молокопродуктов, по оценке Минсельхоза, остается недостаточным на 29% — 233,4 кг при норме 325 кг. В прошлом году — 233,3 кг в год на душу населения.

Стабильность пищевых привычек россиян подтверждают данные Росстата. По данным ведомства, представленным в Единой межведомственной информационной системе (ЕМИСС), оборот услуг по розничной торговле мясом и мясными продуктами в первом полугодии составил 1 трлн рублей, годом ранее в тот же период — 1,1 трлн рублей. Торговля молочными продуктами за первые шесть месяцев 2017-го оценена в 598 млрд рублей, за тот же период прошлого года — в 578 млрд рублей.

Любопытно, что цены на сахар, которого россияне переедают, практически не растут. По данным Минсельхоза, средняя потребительская цена на него опустилась на 0,3% с начала года и на 31 июля составила 48,46 рубля за кг. Молочные же продукты, которых в рационе россиян не хватает, напротив, дорожают быстрее инфляции. Согласно справке Минсельхоза, средняя потребительская цена на молоко пастеризованное с начала года выросла на 2,6% (до 52,32 рубля за 1 кг на 31 июля), на масло сливочное — на 7,3% (до 517,27 рубля за 1 кг, на сыры — на 2,5% (до 472,44 рубля за 1 кг).

Доктор медицинских наук, диетолог Алексей Ковальков полагает, что основная причина несбалансированности рациона среднего россиянина экономическая.

— Люди покупают те продукты, на которые хватает денег, а не те, которые хочется. Сахар — самый простой дешевый продукт, который дает чувство насыщения. Чуть более 39 кг в год — это среднее потребление по России, а в городах оно доходит до 70 кг в год, — отметил Алексей Ковальков.

Он добавил, что импортозамещение и последовавшее снижение цен на мясо позволили гражданам нормализовать количество белка в рационе благодаря достаточному потреблению курятины, свинины и говядины.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов согласен, что основная причина недостаточного потребления молочных продуктов — снижение реальных доходов населения.

— По нашим оценкам, потребление составляет около 190 кг в год на душу населения, и в этом году мы ждем отрицательной динамики за счет падения таких категорий, как сыр и масло. При этом должен сохраниться спрос на традиционные продукты — молоко, кефир, как наиболее доступные, — сказал Артем Белов.

Он добавил, что до 2014 года потребление молочных продуктов росло на 5–6% в год. С восстановлением доходов россиян увеличить потребление на 25–30% — до рекомендуемой нормы — можно будет за 10–12 лет.

Ранее «Известия» сообщали, что россиянам вдвое чаще стали ставить диагноз «ожирение». По данным Роспотребнадзора, в 2011 году показатель заболеваемости ожирением составлял 123,65 случая на 100 тыс. человек населения, а в 2015-м подскочил до 284,8.

С начала года импорт в Россию молока и сгущенных сливок вырос почти в три раза. Показатель беспрецедентный, отмечают эксперты. Давайте разберемся, откуда идут поставки и как рост импорта может отразиться на ценах внутри России.

Как пояснила "Российской газете" гендиректор компании Petrova Five Consulting Марина Петрова, рост импорта зафиксирован из стран дальнего зарубежья. Объемы не так уж велики, но раньше они были совсем небольшие. Многие эксперты видят в этом первые, но уже уверенные шаги на нашем рынке новых производителей.

"Если в первой половине 2016 года из дальнего зарубежья было импортировано около 4 тысяч тонн, то в первом полугодии этого года - уже 11,3 тысячи тонн", - поясняет Петрова. По ее данным, столь значительный прирост произошел за счет начала поставок продукции из Новой Зеландии, которая по итогам полугодия отвоевала себе 28 процентов молочного импорта в Россию. Почти троекратно выросли поставки молока и сгущенных сливок из Уругвая, на треть - из Аргентины. Пришли в этом году на наши прилавки и совсем новые поставщики: из Коста-Рики, Ирана и Монголии. А вот поставки этих продуктов из Белоруссии уменьшились на 5 процентов.

В результате всех этих перемен, пояснил "РГ" директор аналитического департамента Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Алексей Воронин, возможно сокращение спроса на дорогое сырое молоко, формирование профицита дорогого сырья, который может повлечь снижение цен на рынке товарного молока.

"Увеличение поставок из стран дальнего зарубежья совсем необязательно вызовет рост цен внутри страны", - пояснил Воронин. По его прогнозам, цены на молоко могут даже снизиться, несмотря на предположения, что импорт - это всегда дорого.

Марина Петрова такого оптимизма не разделяет. Она считает, что рост поставок из-за рубежа почти не скажется на внутрироссийских ценах, которые продолжат расти. "Учитывая дефицит отечественного производства, рост цен на молоко сохранится", - говорит она, ссылаясь на данные большинства отраслевых аналитиков.

"Сегодня мы наблюдаем рост цен на готовую продукцию, и я полагаю, что эта тенденция будет продолжаться до конца текущего года", - предупреждает эксперт. Сейчас, по данным Росстата, молоко по сравнению с июнем 2016 года подорожало на 8,6 процента, сыр - на 10 процентов, сливочное масло - на 26 процентов.

Рынок начал восстанавливаться после падения в 2016 году

Продажи детского питания в России, сокращавшиеся во время кризиса, снова начали расти, выяснили аналитики Nielsen. Причиной этого, по данным участников рынка, стали растущий спрос на молочную продукцию, замедление роста цен и улучшение макроэкономических показателей.

В июле 2016 года — июне 2017 года продажи детского питания в России выросли на 1,3% в натуральном выражении, тогда как годом ранее они снижались на 2,7%, сообщается в исследовании Nielsen (есть у “Ъ”). Основной вклад в восстановление рынка внесла молочная продукция для детей: ее продажи в этот период выросли на 11,1% в натуральном и на 10,9% в денежном выражении. Для сравнения: продажи готовых напитков для детей за то же время снизились на 2,2% в натуральном выражении и выросли на 1,1% — в денежном. Темпы роста всего рынка детского питания в деньгах за тот же период сократились на 4,4 процентного пункта, до 5,3%. В основном это произошло из-за заметного замедления темпов удорожания готовой продукции — с 11,5% до 2,3% год к году, говорится в исследовании.

Детское питание — категория, на которой покупатели экономят в последнюю очередь, напоминает исполнительный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов. По его словам, в прошлом году продолжающееся падение доходов населения оказывало более заметное влияние на этот рынок. «В этом же году, видимо, ситуация для части потребителей начала меняться в лучшую сторону»,— говорит он. На положительной динамике рынка также сказалась стабилизация цен на молочное сырье в последние месяцы после исторических максимумов декабря 2016 года, добавляет господин Белов. По данным «Союзмолока», в прошлом году сырое молоко подорожало на 16,1%, до 25,4 руб. за 1 кг, а за первые шесть месяцев текущего года его средняя цена снизилась на 6,8%, до 23,7 руб. за 1 кг (без НДС).

Эксперт по ритейл-аудиту Nielsen Марина Лапенкова считает, что положительно на динамику рынка детского питания повлиял и рост промоактивности производителей, которая прежде была невысокой. По ее словам, это была вынужденная мера в условиях продолжающегося роста цен и неослабевающей привычки россиян искать выгодные предложения. «Хотя в краткосрочной перспективе промо дает рост продаж в натуральном выражении, в долгосрочной — может привести к потере лояльности бренду»,— предупреждает госпожа Лапенкова.

Euromonitor International весь рынок детского питания в России оценил в 2016 году в 264,8 млрд руб. Лидером с долей 16,1% в денежном выражении стало АО «Прогресс» (бренд «Фрутоняня»). Danone («Тема», «Растишка») занял 13,8% рынка, Nestle (Nan, Nestogen, Gerber) — 9,9%, PepsiCo («Агуша», «Чудо детки») — 8,9%.

Директор по маркетингу направления детского питания PepsiCo Восточная Европа Маргарита Молодых соглашается с выводами Nielsen. По ее словам, на динамику рынка повлияли и более низкий темп роста цен на продукцию, не превышающий среднего значения инфляции, и улучшение макроэкономических показателей. Для поддержания спроса компания планирует продолжать расширять ассортимент в этой категории.

По словам директора по коммуникациям «Auchan Россия» Марии Курносовой, в категории детского питания в 2017 году в магазинах ритейлера растет спрос только на продукты для беременных и смеси на козьем молоке. Наибольший спад продаж наблюдается в сегменте детских соков и пюре в стекле, сообщила госпожа Курносова.

Инспекторы не хотят давать пищевым заводам и продавцам продовольствия время для подготовки к проверке

Производителей и продавцов продуктов питания могут начать проверять без предупреждения. Новую схему прорабатывает рабочая группа при госкомиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции. В первую очередь речь идет о ревизиях Роспотребнадзора и Россельхознадзора. Производители и ритейлеры отмечают, что внезапные проверки при исключительных обстоятельствах возможны и сейчас, и выступают против расширения полномочий контролеров.

Вопрос о возможности проверок производителей продуктов питания без предупреждения обсуждается в рамках межведомственной отраслевой рабочей группы по противодействию незаконному обороту продукции пищевой промышленности при профильной госкомиссии. «Известия» ознакомились с протоколом заседания за подписью замминистра сельского хозяйства Евгения Непоклонова, возглавляющего группу.

«Членам рабочей группы направить предложения о применении практики проверок производителей пищевой продукции и торговых сетей без предупреждения», — указано в протоколе.

В рабочую группу входят представители Минпромторга, Минсельхоза, Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других ведомств, а также отраслевых союзов.

Сейчас, согласно закону «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей...» (294-ФЗ), ведомства заранее согласуют с прокуратурой график проведения плановых проверок, а также по мере необходимости проведение внеплановых. «О проведении внеплановой выездной проверки... юридическое лицо, индивидуальный предприниматель уведомляются... не менее чем за двадцать четыре часа до начала ее проведения любым доступным способом», — указано в 294-ФЗ.

Отдельно оговорено, что исключением являются проверки по сообщениям об угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан, вреда животным и растениям, окружающей среде.

Из-за предупреждений недобросовестные производители научились проходить проверки, рассказывали «Известиям» ранее в Россельхознадзоре.

— План проверок с конкретными датами и компаниями вывешивается на нашем сайте. Это открытая информация, и любой производитель всегда знает, когда к нему придут. Естественно, если за полгода известно, когда будет проверка, недобросовестный производитель к ней хорошо готовится, — объяснила пресс-секретарь Россельхознадзора Юлия Мелано.

По ее словам, недобросовестные компании часто перед ревизией вывозят продукты со склада или вообще ликвидируют фирму, чтобы после инспекции зарегистрировать новую и опять производить некачественную продукцию. Именно этим в ведомстве объясняют снижение числа фиксируемых нарушений.

Согласно данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), за два года число административных правонарушений в ходе проверок Россельхознадзора снизилось вдвое. В 2014 году нарушения выявились в ходе 62,5 тыс. проверок, а в 2016-м — только в 34,3 тыс. случаев — рекордный показатель за последние пять лет.

В Роспотребнадзоре, Минсельхозе и Минпромторге воздержались от комментариев.

Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков полагает, что внеплановые проверки без предупреждения могут вылиться в учащение визитов инспекторов на добросовестные предприятия. Но к снижению числа фальсификата на рынке они не приведут.

— Проверки часто приходят на стабильно работающие предприятия — инспекторы знают, где они находятся. Производителей фальсификата найти сложнее: на этикетке не всегда есть информация об адресе производства, а если и есть, адрес может не совпадать с фактическим, — пояснил Дмитрий Востриков.

Заместитель исполнительного директора Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет «Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие крупнейшие сети) Владимир Ионкин заявил, что вполне достаточно действующей нормы о возможности проверок без предупреждения в случае угрозы жизни и здоровью граждан и др. Расширение нормы, по его мнению, нецелесообразно.

По данным Роспотребнадзора, в прошлом году 66% производителей продуктов нарушали санитарные условия их производства и хранения. В общей сложности проверили 56 тыс. предприятий.

Производство сыра в России в июле 2017 года выросло на 28% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из данных Росстата.

Отмечается, что за первые семь месяцев 2017 года было произведено 276 тысяч тонн сыра, что на 4,4% выше показателя прошлого года.

Производство молока в июле сократилось почти на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В первом полугодии 2017 года производство молока сократилось на 1,4% и составило 3,1 млн тонн, сообщил Росстат.
 

По расчетам Росстата, в июле он стоил почти на 4% меньше, чем месяцем ранее

В июле стоимость минимального набора продуктов питания в среднем по России снизилась почти на 4% по сравнению с июнем, следует из данных Росстата. Подешевела треть входящих в корзину товаров. Год назад ситуация была другой — в июле пищевой минимум не изменился в денежном эквиваленте по сравнению с июнем 2016 года. Такие отличия связаны как с холодным летом 2017-го, так и с подорожанием белковых продуктов в прошлом году, уверены в Минэкономразвития.

По данным Росстата, в июле минимальный набор продуктов питания стал дешевле на 3,9% по сравнению с прошлым месяцем. В среднем по России его цена составила 4066,8 рубля. При этом по сравнению с началом года отмечен 10-процентный рост. В набор входят мясо, рыба, яйца, молочные продукты, хлеб, овощи, яблоки, крупы, чай, сладости, сахар и соль — всего 33 наименования. Их необходимое количество определяется исходя из условных объемов потребления, а стоимость — по средней потребительской цене. В методике указано, что «используемые в расчетах веса являются условными и не ставят задачи отразить реальные объемы потребления товаров в данный момент времени».

В материалах Росстата указано, что в июле снижение цен отмечалось на треть наблюдаемых видов продовольственных товаров. По данным службы, существенное влияние на динамику показателей оказало удешевление плодоовощной продукции. Так, цены на капусту белокочанную снизились на 34,5%, на — на 21,2%, на свеклу, помидоры, огурцы, бананы и лимоны — на 8,3–15,2%. Одновременно стоимость апельсинов и яблок увеличилась на 8,0% и 6,4% соответственно.

Рыба живая и охлажденная подешевела на 1,1%. Вместе с тем на 0,4–0,6% стали дороже отечественная икра лососевых рыб, рыба охлажденная и мороженая лососевых пород. Из наблюдаемых видов круп наибольшее снижение цен отмечалось на гречку — на 2,5%.

В целом самое заметное удешевление товаров и услуг отмечалось на потребительском рынке Дагестана и Калмыкии — на 1,2% и 0,9% соответственно.

Год назад потребительская корзина в июле практически не менялась в цене — рост составил лишь 0,1%, до 3819,2 рубля, с начала года она подорожала на 6,8%. Стоимость плодоовощной продукции не снижались такими быстрыми темпами: овощи подешевели на 11,2%, а, например, белокочанная капуста подорожала почти на 9%. Фрукты и цитрусовые упали в цене на 0,9%.

Научный сотрудник Института социального анализа и прогнозирования РАНХиГС Марина Елисеева подчеркнула, что в этом году сохранилась сезонная тенденция: рост цен на плодовоовощную продукцию весной и в начале лета, затем спад после урожая.

— Но в этом году рост был более резким, чем в предыдущем году, соответственно, и снижение было более сильным, — сказала она.

В Минэкономразвития напомнили, что в июле прошлого года цены на плодоовощную продукцию также снижались, однако темп были ниже — удешевление отдельных видов продукции началось раньше. В текущем году из-за аномально холодной весны и начала лета поставки плодоовощной продукции нового урожая на рынок начались позже, чем год назад. Соответственно, цены начали снижаться позднее. Кроме того, в июле 2016 года усилился рост цен практически на все белковые товары при повышении цен сельхозпроизводителей вследствие снижения либо замедления роста объемов производства.

— Снижение стоимости набора связано со сбором урожая и ростом предложения плодоовощной группы на рынке. И, как следствие, снижением цен на фрукты и овощи, — сообщили в пресс-службе Минпромторга.

В Минсельхозе на запрос «Известий» не ответили.

Потребительские цены в России за неделю с 1 по 7 августа снизились на 0,1%, сообщает Росстат. Потребительские цены в России снижались на 0,1% и неделей ранее, это стало первым недельным снижением цен в 2017 году.

С начала года по состоянию на 7 августа цены выросли на 2,3%.

Цены на овощи и фрукты за неделю снизились на 3,9%, белокочанная капуста подешевела на 12,1%, картофель, лук, морковь, помидоры и огурцы — на 4,9–7,5%.

На 0,9% снизились цены на куриные яйца, на 0,5% — на гречку, на 0,2% — на пшено.

Подорожали на 0,1–0,2% говядина, баранина, колбаса вареная, консервы мясные, мороженая рыба, сливочное и подсолнечное масло, хлеб, сахар-песок и соль.

Цены на автомобильный бензин и дизельное топливо практически не изменились.

Ранее Центробанк сообщал, что инфляция в августе может быть близка к нулю. Также регулятор прогнозировал, что в некоторые недели может наблюдаться дефляция на фоне волатильности цен на овощи и фрукты.
 

Запрет возврата лишит производителей мест на полках, а покупателей - ассортимента

В Петербурге активно обсуждают новую федеральную инициативу - запретить торговым сетям возвращать непроданные продукты производителю. Такой документ в ближайшее время намерена подготовить Ирина Яровая. По словам вице-спикера Госдумы, сложившаяся практика "наносит ущерб экономике и представляет угрозу безопасности граждан". Корреспонденты "РГ" попытались выяснить, что сулят столь неоднозначные меры. Опрошенные эксперты уверены: проиграют все.

Сейчас содержание нового законопроекта еще обсуждается. Возможен как полный запрет возвратов, так и запрет только на оплачиваемый возврат. То есть если раньше производитель обязан был компенсировать стоимость нераспроданного товара, то теперь такие договорные отношения будут вне закона. Либо же - возвращать за деньги все-таки разрешат, но с уценкой в зависимости от оставшегося срока годности.

Самые проблемные категории определить несложно: это скоропортящиеся "молочка" (не распродается в среднем до 25 процентов), рыба и рыбная продукция (около 5 процентов), зачастую залеживаются овощи и фрукты. До последнего возглавляли этот рейтинг хлебобулочные изделия, но здесь дело общими усилиями пошло на поправку. Если в 2016 году хлебопеки Петербурга жаловались, что ежедневно получают от сетей обратно по цене закупки около 20 процентов поставки, то сейчас общая цифра возвратов, по их словам, уменьшилась на 30-40 процентов. Законопроект, который также намеревались ввести на федеральном уровне, для этого не понадобился - обошлись переходом от хаотичных заказов к более аккуратным.

Правда, при всем успехе начинания до нулевых показателей сетям еще далеко. Специалисты вообще считают, что это совсем необязательно: возвраты для торговли - дело естественное. Главное - знать меру.

- Разумно говорить о справедливом размере возвратов. До пяти процентов - такую цифру называют большинство производителей, об этом, насколько мне известно, говорят и хлебопеки, - продолжает председатель комитета по торговле Санкт-Петербургской торгово-промышленной палаты Ольга Волкова.

По словам экспертов, если законопроект примут, торговые сети на пару с поставщиками могут серьезно разочаровать покупателей. Чтобы не прогадать, сети начнут закупать только топовые позиции. Как результат - ассортимент заметно сузится. Ведь даже сегодня сети относятся к новым продуктам с большой осторожностью и, прежде чем выставить их, проводят большую подготовительную работу.

Понятно, что производителей, на поддержку которых вроде как направлена иниициатива, радужные перспективы тоже не ждут. Если для крупных игроков рынка это действительно выгодно, то мелкий и средний бизнес опасается, что для них это обернется проблемами.

- Компании с небольшим производством просто не выдержат конкуренции. Если у гигантов вывод из матрицы ассортимента может составлять до 20 процентов, то у нас - до 80. То есть с полок нас "выжмут", заказы станут меньше. А поставлять всего несколько позиций не имеет смысла, так как это затратно с точки зрения логистики. Мы просто начнем работать себе в убыток, - прокомментировали корреспонденту "РГ" в одной из петербургских фирм по производству молока.

Сети тоже уверены, что на новом законопроекте только потеряют: по примерным подсчетам, возвраты - это около 0,5 процента от общего объема продаж. Если сократить заказы как раз на столько, потери в одном лишь Петербурге могут составить до двух миллиардов рублей. Кроме того, расходы на транспортировку и утилизацию перейдут с поставщиков на ритейлеров.

Однако убытки убытками, а в том, что работа супермаркетов в новых условиях будет перестроена, не сомневается практически никто. Во-первых, хоть сети и утверждают, что в их интересах работать с поставками добросовестно, нередки случаи, когда товар, вместо того чтобы стоять на полках, лежит на складе. С этой точки зрения ритейлерам теперь придется быть внимательнее и пристальнее следить за своевременной выкладкой позиций. Что касается сроков годности, то уже звучат предложения ставить на товар специальные штрих-коды - с их помощью просрочку на кассе пробить не получится, а та продукция, у которой срок истекает сегодня-завтра, будет автоматически продаваться с 50-процентной скидкой. Однако производители смотрят на это скептически: модернизация одного предприятия для реализации такого проекта составит примерно 200 миллионов рублей, подсчитали они. По мнению же ряда специалистов, чтобы избавиться от нераспроданного товара, сети начнут расширять (либо создавать) собственную кулинарию, где можно будет его перерабатывать.

- Скорее всего, сети увеличат число товаров СТМ, или собственной торговой марки. По сути, это завод, который по заказу ритейлера производит нужное количество продуктов, - делает еще один прогноз Ольга Волкова.

Этот сегмент уже себя оправдал, так как позиции бренда торговой сети дешевле аналогов в ряде случаев до 30 процентов.

К слову, некоторые сети уже заявили, что к началу следующего года готовы полностью отказаться от возвратов, ссылаясь на то, что "в большинстве категорий возвраты мизерные, менее процента". А идти к этому намерены с помощью более точной работы с заказами.

В других регионах СЗФО схожая ситуация. В Мурманской области проблема возврата еще более актуальна из-за "северного удорожания". Продукция заполярного пищепрома априори дороже, чем товары их конкурентов в более теплых краях, и ее возврат сильнее бьет по карману местных производителей. Немалым подспорьем для хлебопеков Мурманской области стал запрет на возврат непроданного хлеба, который действует уже два месяца.

- Раньше нам возвращали около 9 процентов закупленной продукции, - сообщила Наталья Кирилова, заместитель начальника отдела сбыта одного из предприятий Мурманска, выпускающих хлеб. - Сейчас возвращают около 4-5 процентов. Безусловно, наше финансовое положение улучшилось. Однако этот запрет носит неофициальный характер, поскольку он не установлен законодательством прямо, поэтому не все сети прекратили практику возврата. Информацию об этом мы направили в антимонопольную службу.

В пользу запрета возврата эксперты приводят и такой аргумент: сегодня сетевики мало заинтересованы в сбыте закупленного товара, поскольку свою прибыль они все равно получат. Ведь нереализованные остатки они сдают по той же цене, по которой закупали. Тем не менее за запрет ратуют не все. Представители законодательной власти Мурманской области, опросив 10 предприятий рыбохозяйственного комплекса и 11 организаций агропрома, выяснили, что местные товаропроизводители более склонны к возмездному возврату товара на условиях уценки.

К этой позиции присоединяются и представители Республики Коми.

- Если запретить возврат, то предприятия торговли уменьшат объем заказа у поставщиков, чтобы подстраховаться, - считает Галина Лапшина, зампредседателя республиканской Общественной палаты. - Может сложиться ситуация, когда не хватит товара, в этом случае пострадают покупатели. На мой взгляд, ответственность следует разделить, как было раньше, когда нереализованную продукцию отправляли обратно производителю, но за 50 процентов стоимости. В этом случае все заинтересованы в том, чтобы остатки были минимальными.

Прямая речь

Андрей Кашеваров, заместитель руководителя Федеральной антимонопольной службы:

- Возврат товара из сетей - абсолютно аномальное явление. Сеть должна нести ответственность за анализ своих заявок, проводить маркетинговые исследования потребительского спроса. Функция торговли - это приемка товара, выкладка его на полки и реализация. Возврат товара находится за периметром этого стандарта услуги розничной торговли и вряд ли должен присутствовать как способ давления на поставщика.

Из-за повышения цен на импортное сырье цены на масло и сыр за год ощутимо выросли

Министерство сельского хозяйства зафиксировало рост цен на молочные продукты в России. Так, сливочное масло в июле 2017-го стоило на 25% дороже, чем год назад. На 10% больше придется заплатить и за стерилизованное молоко или сыр. По словам экспертов, это связано с подорожанием сырья для молочной продукции на мировом рынке. При этом они прогнозируют, что к концу года цены будут укладываться в уровень потребительской инфляции.

По данным Минсельхоза, средняя потребительская цена на сливочное масло в июле составила 515,64 рубля за кг. Это на 25,6% больше, чем в прошлом году. Подорожало и стерилизованное молоко: теперь за 1 л нужно заплатить в среднем 72,63 рубля, что на 10,51% выше показателя 2016 года. Почти на 10% дороже стал стоить и сыр. Если год назад 1 кг этого молочного продукта в среднем стоил 430,25 рубля, то теперь — 472,93 рубля. На 9% повысились цены на сметану и пастеризованное молоко.

При этом рост цен произошел в основном за счет отечественных производителей: согласно данным ФТС, импорт молочной продукции за год снизился на 44,89%. По состоянию на начало июля 2017 года он составил всего 153,8 тыс. тонн, а на закупку этого товара из-за границы было потрачено $252 млн — на 28,5% меньше, чем год назад.

В Минсельхозе сказали, что "средние цены сельскохозяйственных производителей в июне 2017 года выше июня 2016 года на 12,4%, что позволяет производителям компенсировать рост цен на материально-технические ресурсы и реализовывать инвестиционные проекты для расширения производства". В ведомстве также добавили, что цены на молочную продукцию традиционно увеличиваются в первой половине года.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет «Ашан», «Атак», «Биллу», «Пятерочку» и др.) «Известиям» сообщили, что рост цен на молочную продукцию действительно наблюдается.

— И одной из причин такой тенденции является повышение уровня затрат на производство. Технологии меняются, поэтому приходится закупать новое оборудование, — сказал председатель президиума АКОРТ Илья Ломакин-Румянцев.

Исполнительный директор Национального союза производителей молока Артем Белов также подтвердил, что молочные продукты прибавили в цене.

— Рост цен отмечен в целом за год. Пик наблюдался в декабре 2016 года. Так, на мировом рынке сливочное масло тогда подорожало на 70%, что отразилось на отечественной продукции, — рассказал он «Известиям». — Что касается питьевого молока, то его подорожание связано со стоимостью сырья, наибольшие показатели по которой пришлись на конец 2016 – начало 2017 года. Эксперт добавил, что к концу этого года существенного повышения потребительских цен ожидать не стоит. По его словам, рост будет на уровне продовольственной инфляции. Белов также сообщил, что спрос на молочную продукцию снижается. Согласно данным Росстата, в прошлом году он упал на 3%.

Костромская область, развивающая бренд "Сырная столица России", не смогла занять лидирующие позиции среди "сырных" регионов страны. По данным последних рейтингов, "молочной" области не удалось войти даже в двадцатку крупнейших производителей этого продукта.

В отличие от лидирующей в рейтинге сыроделов Воронежской области, где за два месяца изготовили свыше 11 тысяч тонн сыра, молокоперерабатывающие предприятия Костромской области за весь 2015 год произвели лишь 2,134 тысячи тонн. Этого явно недостаточно для удовлетворения собственных потребностей, не говоря уже о поставках продукции за пределы области. Такая ситуация в регионе, где привыкли гордиться знаменитым на всю страну костромским сыром и молочной породой коров-рекордисток, ввергает в уныние. Так что же мешает Костроме стать сырной столицей России не на бумаге, а в реальности?

Буренкины слезы

Как отмечают в департаменте АПК, одной из главных причин кризиса стал дисбаланс закупочных цен на молоко, который формировался в течение нескольких лет. В условиях, когда молоко стало стоить дешевле солярки, содержать коров селянам оказалось настолько невыгодно, что тысячи знаменитых костромских буренок целыми стадами отправились под нож.

Сокращение дойного стада привело к тому, что Костромская область, удовлетворяющая внутреннее потребление по яйцам и картофелю, не смогла в полной мере обеспечить себя молоком и молокопродуктами.

- По итогам 2016 года объем потребления молокопродуктов на душу населения составил 230,2 килограмма, или 71 процент от рациональных медицинских норм. Самообеспеченность региона молокопродукцией составляет 76,8 процента от необходимого, - рассказали в департаменте АПК.

После введения продовольственных санкций многие отечественные производители решили заняться импортозамещением и нарастить производство российских сыров. Однако на территории Костромской области инвесторы-сыроделы неожиданно столкнулись с дефицитом сырья.

- Мы бы и рады увеличить объемы производства сыров, спрос на продукцию есть. Но проблема с сырьем стоит очень остро. Это не дело, когда производителям приходится объезжать личные подворья жителей, буквально по каплям собирая молоко, - пожаловался один из них, попросивший не называть своего имени.

Решать проблему сырного дефицита костромские власти начали с поддержки молочных ферм, субсидирования крупных инвестиционных проектов в сфере животноводства и развития сельхозкооперации. Чтобы поднять производство молока, начинающим фермерам стали выделять гранты и бесплатно раздавать сельхозземли для расширения пастбищ, субсидировать процентные ставки по кредитам и программам лизинга, а также перечислять средства на установку автоматизированных линий по пастеризации и переработке молока. Власти надеются, что новые меры господдержки молокопереработчиков позволят к 2020 году довести уровень самообеспеченности региона по молоку до 90 процентов.

Результаты реализации "молочных" госпрограмм не заставили себя долго ждать. Выступая с ежегодным посланием перед депутатами областной Думы, губернатор Сергей Ситников отметил, что в минувшем году благодаря открытию новых производств и расширению действующих сыроварен выпуск сыров в регионе вырос на 10 процентов.

В департаменте АПК рассказали, что, помимо традиционных твердых сыров - костромского, сусанинского, российского, пошехонского, голландского, гауды, пармезана и прочих, местные сыровары в последнее время заметно расширили ассортимент, начав выпускать популярные мягкие сыры по итальянским технологиям - рикотту, маскарпоне, буррату, моцареллу. При этом спрос на них оказался высоким. По итогам года мягкие сыры в общем объеме регионального производства составили примерно десятую часть - 252 тысячи тонн.

Пармезан за "спасибо"

Не исключено, что костромские "сырные берега" могли бы оказаться более заметными на российском молочном ландшафте, если бы не проблема неплатежей.

Многие производители сыра, молока и сметаны, понадеявшись на обещанные чиновниками субсидии за поставки молочной продукции в социальные учреждения области, заключили контракты со школами, больницами и домами престарелых.

По программе "Социальное молоко" за 2016 год учреждения социальной сферы региона получили от аграриев 7688 тонн молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко), доля костромских товаропроизводителей в этом объеме составила 5780 тонн. В последнее время поставки заметно увеличились: за шесть месяцев 2017 года учреждения социальной сферы области получили уже более 4,6 тысячи тонн молочных продуктов, при этом доля местной молочной продукции превысила 78 процентов. За выполнение социальных контрактов власти выделили аграриям 5,2 миллиона рублей господдержки. Однако далеко не все потребители вовремя оплачивают основные счета.

- По информации товаропроизводителей, объем задолженности на 27 июля составляет 6,3 миллиона рублей, из них просроченной - 3,4 миллиона рублей. В соответствии с договорами поставок расчеты должны производиться в сроки от 15 до 30 дней, но данные условия соблюдаются не во всех муниципальных районах, - отметили в администрации региона.

Самые большие долги перед предприятиями и крестьянско-фермерскими хозяйствами накопили Костромской район, администрации Нейского района, городов Мантурово, Кологрива и Буя. Их задолженность составляет от 170 до 800 тысяч рублей.

Региональные власти потребовали от глав муниципалитетов в недельный срок ликвидировать просроченную задолженность перед поставщиками товаров.

- Хозяйствам надо заниматься уборочной и заготовкой кормов. Им сейчас приходится прикладывать огромные усилия, чтобы сохранять объемы производства. Необходимо принять исчерпывающие меры по погашению задолженности, - заявил глава региона Сергей Ситников.

Заманят мороженым

Еще одной серьезной проблемой, сдерживающей развитие костромского сыроделия, специалисты считают нехватку квалифицированных кадров на селе.

- Вы знаете, сколько фермеры готовы платить дояркам за работу? По 1650 рублей в день. За 20 дней работы это 33 тысячи рублей. Средняя зарплата в Костромской области - 22 тысячи. Владельцы хозяйств и рады бы увеличить поголовье, нарастить производство молока и молочных продуктов. Но желающих идти работать на ферму очень мало, - говорит костромской сыродел Елена Реброва.

Чтобы переломить ситуацию, представители отрасли решили внедрить в регионе пилотный профориентационный проект "Костромской молочник: школа юного фермера". Его цель - познакомить детей с работой животноводов и привлечь молодежь в сельское хозяйство. Ожидается, что в течение ближайшего года участниками интерактивных экскурсионных программ с посещением ферм Костромского, Нерехтского, Красносельского и Островского муниципальных районов станет около тысячи ребят. Им предстоит провести на ферме целый день, пообщаться с животными и увидеть полный цикл работы аграриев. Дети узнают об истории сыроделия, станут участниками кулинарных мастер-классов по изготовлению сыра и мороженого из фермерского молока.

- Мы надеемся, что этот проект будет способствовать популяризации бренда "Костромской сыр" и профессии фермера, - рассказала Елена Реброва.

По мнению властей, повысить интерес потребителей и производителей к костромским сырам также помогут и развлекательные мероприятия. Так, 12 августа, в День города, в центре Костромы пройдут "Сырные покатушки" - шуточные состязания по скоростному спуску с Молочной горы голов сыра. А в ноябре в Костроме планируют открыть первый сырный музей, посетители которого смогут узнать не только об истории и технологии изготовления сыров, но и попробовать лакомства в музейной сырной лавке.

Справка "РГ"

По оценке аналитического центра MilkNews, больше всего сыров в начале 2017 года произвели: Воронежская область, Алтайский край, Московская, Брянская, Омская области, республики Татарстан и Удмуртия. При этом в Воронежской, Московской, Псковской, Тамбовской, Ростовской, Ивановской областях, Алтайском и Пермском краях и ряде других регионов наблюдается снижение производства по сравнению с 2016 годом. В структуре производства наибольшую долю занимают сырные продукты (23 процента), твердые (23) и полутвердые (21) сыры, а также плавленые (18). Увеличение объемов производства сырных продуктов в течение последних нескольких лет эксперты объясняют повышением спроса на сравнительно недорогие "сыры" в условиях сокращения реальных доходов населения.

Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания в расчете на месяц в среднем по России в конце июля 2017 года достигла 4 тыс. 66,8 рубля и по сравнению с предыдущим месяцем снизилась на 3,9%, но поднялась с начала года на 10,2%. Такие данные сегодня приводит Федеральная служба государственной статистики.

В частности, как отмечает Росстат, стоимость набора в Москве в конце июля составила 5 тыс. 10,8 рубля и за месяц снизилась на 3,4% (с начала года — выросла на 12,5%), в Санкт-Петербурге — 4 тыс. 937,1 рубля (снижение на 1,8% и рост на 10,9% соответственно).

При этом самым дорогим минимальный продуктовый набор в мае оказался на Чукотке (9 тыс. 284,5 рубля; снижение на 2,5% к предыдущему месяцу), а самым дешевым — в Липецкой области (3 тыс. 382,5 рубля; минус 6,1%).

Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания отражает межрегиональную дифференциацию уровней потребительских цен на продукты питания, входящие в него. При ее расчете используются единые, установленные в целом по РФ, условные объемы потребления продуктов питания и средние потребительские цены на них по регионам.

В целом по итогам июля 2017 года инфляция в России составила 0,1% в сравнении с предыдущим месяцем после 0,6% в июне. В годовом исчислении инфляция в стране составила в июле 3,9% после 4,4% в июне и 4,1% в мае и апреле. Таким образом, годовая инфляция в РФ опустилась ниже целевого ориентира (таргета) Центробанка в 4% (к концу года).

За 7 месяцев с начала текущего года потребительские цены в стране повысились на 2,4% (к декабрю-2016).

За минувший год потребительские цены в стране поднялись на 5,4% (декабрь-2016 к декабрю-2015). Таким образом, страна завершила 2016 год с минимальным уровнем инфляции за всю историю современной России.
 

В первом полугодии 2017 года Роспотребнадзор вынес постановления о снятии с реализации более 64 тонн молока и молочных продуктов. Об этом говорится в сообщении ведомства.

В отчетном периоде ведомство получило 811 уведомлений (1258 уведомлений в первом полугодии 2016 года и 783 — в первом полугодии 2015-го) об обнаружении в обороте фальсифицированной молочной продукции в 71 субъекте Российской Федерации. Более половины уведомлений пришлось на сливочное масло. Далее следуют сыры и питьевое молоко.

Вся продукция изъята из оборота, подчеркивает Роспотребнадзор.

Ведомство в первом полугодии наложило штрафов на 30 млн руб., направило в суды 22 административных дела, в правоохранительные органы — 84 дела, в органы по сертификации — 60 материалов об отзыве декларации о соответствии.
 

Три четверти покупателей в крупных городах все чаще выбирают товары, выпущенные под маркой ритейлеров

Жители России при выборе продуктов все больше смотрят на цены. Поэтому они отказываются от известных брендов и предпочитают более дешевые товары собственных торговых марок (СТМ) ритейлеров. Особенно популярны молочные продукты, консервированные и замороженные овощи, а также напитки. В крупных розничных сетях пятую часть всех проданных товаров составляют СТМ.

Как показало исследование РосИндекс, проведенное компанией Ipsos Comcon в 2017 году, примерно половина жителей крупных городов (с населением больше 100 тыс. человек) предпочитает приобретать продукты в гипермаркетах (47%) и супермаркетах (46%). И только пятая часть покупателей ориентирована на магазины возле дома.

При этом россияне стали рациональнее подходить к выбору товаров. 41% горожан начал отдавать предпочтение более дешевым маркам продуктов питания. Если в 2013 году треть граждан была готова переплатить, но купить товар известной фирмы, то в 2017 на это идет только четвертая часть потребителей. Такое положение дел способствует росту популярности собственных торговых марок больших розничных сетей.

— Потребители стали больше доверять продукции СТМ, что подтверждает устойчивый рост объема продаж, — подтвердила директор по коммуникациям компании «Ашан Россия» Мария Курносова. — Так, в 2015 году доля продаж товаров под собственными торговыми марками равнялась 20,4%, а в 2016 году она увеличилась до 24%. Ценовая разница между продукцией собственных торговых марок «Ашан» и товарами крупных брендов в среднем составляет 20–30%.

Директор по развитию СТМ группы компаний «Дикси» Елена Савченко сообщила «Известиям», что сейчас доля товаров собственных торговых марок в обороте доходит до 18% от общего ассортимента. Рост с начала года составил 5%. Причину маркетологи ритейлера видят в том, что эта продукция дешевле брендированных аналогов на 15–40% (в зависимости от категории товара).

По данным исследования Ipsos Comcon, те или иные продукты СТМ  выбирают 65% покупателей. Больше всего доверие вызывают молочные продукты, продаваемые под лейблом магазина, — им отдают предпочтение 33% пользователей сетевых торговых точек. На втором месте консервированные овощи (25%), на третьем — кондитерские изделия (23%), среди которых самым популярным оказался зефир. Далее следуют растительное масло, замороженные продукты, напитки (по 19%). Среди продукции собственных торговых марок также популярны средства персонального ухода — 37% опрошенных сказали, что покупают их хотя бы время от времени.

В магазинах «Ашан» самыми популярными товарами СТМ в эконом-сегменте являются белый хлеб, влажные салфетки, подсолнечное масло, шариковые ручки и яблочный сок. А лидеры продаж в среднем сегменте — ванилин, молоко, салфетки для уборки, овсяные хлопья и гречка. У «Дикси» большим спросом пользуются СТМ категорий «бакалея», «фреш», «молочная продукция», «алкоголь».

Согласно исследованию, товары СТМ федеральных сетей? особенно популярны в крупных городах: в Москве их покупает 78% населения, в Санкт-Петербурге — 88%, в других городах-миллионниках — 75%. Однако представители сети небольших бюджетных магазинов говорят, что дешевизна таких продуктов привлекает покупателей и в маленьких населенных пунктах, где жители наиболее чувствительны к ценам.
ПОДРОБНЕЕ ПО ТЕМЕ
Избыток жира и сахара в продуктах промаркируют
Яровая подготовит проект об ограничении возврата непроданных продуктов
Продуктовая корзина россиян подорожала из-за плохой погоды
«Закон о кривых огурцах»: необычные стандарты качества продуктов

Исследователи проследили на примере молока, как приверженцы СТМ выбирают товар. Прежде всего они смотрят на проходящие акции и актуальные скидки. Во вторую очередь обращают внимание на сроки хранения. Затем — на жирность продукта и удобство упаковки. Известность марки не так важна потребителям СТМ, как остальным покупателям молока.

— Рынок собственных торговых марок растет — ритейлеры вводят все новые частные марки. Раньше товары СТМ было проще отличить от обычных: их выделял, например, примитивный дизайн. Но сейчас сетевики стараются придумать оригинальное оформление, а потребители поняли, что товары собственных торговых марок — это продукты хорошего качества по выгодной цене, — пояснила директор по работе с клиентами Ipsos Comcon Татьяна Герасименко.

В Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии также не видят опасности в продуктах собственных брендов сетевых магазинов, потому что они проходят тот же пищевой контроль, что и обычные товары.

— СТМ ничем не отличаются от обычных продуктов ни по пищевой ценности, ни по качеству. Ритейлеры заказывают свои товары на известных предприятиях, а экономию получают за счет отсутствия посредников, — отметила старший научный сотрудник ФИЦ питания Анна Сафронова. — Даже если производство, например, выпечки и салатов, ведется в самом магазине, то это происходит под контролем санэпиднадзора. Все пищевые добавки, которые используют производители, разрешены к применению, их количество строго регламентировано, и ничего сверх этого производители СТМ использовать просто не смогут.

Эксперты считают, что широкое распространение собственных торговых марок стало следствием приспособления потребителей и бизнеса к новым условиям.

— Тенденция к отказу от известных брендов и выбору СТМ связана, во-первых, с неустойчивым экономическим положением в стране. Это отражение тенденции падения доходов, товарооборота. Идет переключение с престижного потребления на более прагматическое. Во-вторых, это следствие введения ограничений в маркетинге, которые осложнили вывод на рынок малоизвестных торговых марок, — сказал старший научный сотрудник Института прикладных экономических исследований РАНХиГС Валим Новиков.

Оба эти фактора относительно стабильны. Поэтому тенденция перехода на СТМ, по мнению экспертов, сохранится.

В подмосковной Истре в минувшие выходные царило сырное изобилие. Сыр благородный, белый, мягкий, моцарелла, буратта, качотта, сыр крафтовый, сырные конфеты и сырные специи... На сырный фестиваль, который проходит в Подмосковье уже второй раз, свою продукцию привезли 70 производителей из Московской, Тульской, Тверской, Липецкой областей и других регионов страны.

В последний летний месяц фестиваль проводится не случайно. Ровно три года назад, 6 августа 2014-го, президент РФ подписал запрет на ввоз в страну продукции тех стран, которые поддержали антироссийские санкции. Этот день отечественные сыровары считают своим профессиональным праздником, ведь именно после того, как к нам перестали возить иностранный сыр, у их производства открылось второе дыхание. Только в Подмосковье теперь производится 50 тысяч тонн сыра в год. Самое известное фермерское производство области - это истринская сыроварня Олега Сироты. Он, кстати, и был главным организатором сырного фестиваля.

Среди его участников нет ни одного крупного производителя - только фермеры, многие из которых до санкций и не помышляли о сырном бизнесе. Вот с малышом на руках за прилавком стоит Варвара Максименко из Рузского района Подмосковья. Она, вообще-то, художник. Но когда вышла замуж и пошли дети, решили с мужем уехать в деревню, на свежий воздух. Завели корову, потом козу. Излишки молока стали перерабатывать в сыр. Теперь у них в хозяйстве 4 коровы и 10 коз, а Варвара творчески изобретает новые сорта сыра. Например, "Шальная императрица" - сыр, который вызревает в вине. Или "Рузский сыр" - настолько твердый, что Варвара на просьбу попробовать говорит: "Сейчас муж придет, расколет, я не могу". Пока вся ее сыроварня умещается в доме, но в ближайшее время она планирует расширять производство.

Рядом стоит Владимир Ивлиев из Тульской области. Он специализируется на благородных сырах, с белой и голубой плесенью, с мытой коркой. Пробовали знаменитый французский "Эпуас", который запрещают провозить в ручной клади из-за сильного специфического запаха? Вот такой сыр делает тульский фермер. "За три года санкций мое производство увеличилось раза в четыре, недостатка в покупателях не ощущаю", - говорит он. Не жалуется на отсутствие покупателей и фермер из Твери Вячеслав Ковтун. Как-то тверской строитель Ковтун на автозаправке присел выпить кофе за столик, где уже трапезничал Олег Сирота - и был завербован в "секту" сыроваров. Теперь у него малое предприятие и очень приличные мягкие сыры, типа "Камамбера" и "Бри".

И как бы критически ни отзывались пессимисты о перспективах отечественного сыроварения, а будущее у него есть. За три года производство сыров в стране выросло втрое. И продолжает расти. Только Подмосковье в следующем году обещает выдать на-гора 55 тысяч тонн.

На открытие фестиваля приехал губернатор Подмосковья Андрей Воробьев, который затем пообщался с производителями. У него, откроем секрет, к сыру особое отношение. Как-то за завтраком его маленькая дочь с обидой сказала: "Ты столько работаешь, а вкусного сыра нет!". Совпадение или нет, но только вскоре в области появилась программа поддержки сыроварения. Тем, кто готов строить сыроварни, возмещают капитальные затраты. Если фермер занимается молочным производством, он может получить из бюджета области грант в размере до 3 миллионов рублей. Есть компенсации и на покупку скота, причем Подмосковье - единственный регион в стране, снявший ограничение на ввоз скота из-за рубежа. Как объясняет министр сельского хозяйства и продовольствия области Андрей Разин, без качественного молока не будет хорошего сыра, а для качественного молока нужна лучшая генетика.

Фермеры из других регионов попросили главу Подмосковья открыть на территории области сырную биржу - оптовые склады, куда производители могли бы поставлять товар для последующей продажи. "Мы можем сделать крупный сырный рынок, предусмотреть для него место. Давайте подумаем", - согласился Воробьев.

Роспотребнадзор предлагает ввести в ЕАЭС новую маркировку продуктов питания

В ЕAЭС может быть введена трехцветная маркировка содержания в продуктах жира, сахара и соли. Работу над внесением изменений в технический регламент «Пищевая продукция в части ее маркировки», которые обяжут производителей указывать сведения о содержании жира, сахара и соли в переработанной пищевой продукции с помощью трех цветов, Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) может начать уже в будущем году. Так называемая маркировка «светофор» была предложена странам — участницам Евразийского экономического союза (ЕАЭС) российским Роспотребнадзором. Она подразумевает, что низкая концентрация веществ будет обозначена полосой зеленого цвета, средняя — желтого, а высокая — красного. Производители опасаются, что цветная маркировка может негативно повлиять на экспорт российских товаров — на «нездоровые» продукты питания просто не найдется покупателей.

Как рассказали «Известиям» в пресс-службе ЕЭК, если правительства стран — участниц ЕАЭС одобрят предложение Роспотребнадзора, работа над поправками в технический регламент «Пищевая продукция в части ее маркировки» может начаться уже в 2018 году. Предполагается, что они введут обязательную цветовую маркировку на продуктах питания, сигнализирующую об уровне концентрации в них сахара, соли и жиров.

Роспотребнадзор направил в ЕЭК проект решения комиссии о принятии изменений в техрегламент еще в мае 2017 года. Из документа следует, что на упаковке переработанной пищевой продукции предлагается дополнительно указывать сведения об уровне содержания жира, сахара и соли в виде графического изображения. Речь идет о горизонтальных полосах красного, желтого или зеленого цвета, которые будут свидетельствовать об уровне концентрации этих веществ в продукте (красная — высокая концентрация, желтая — средняя и зеленая — низкая).

Роспотребнадзор предложил следующие критерии определения, например, высокой концентрации. Содержание жиров в этом случае будет 20 г (или больше) на 100 г продукта, сахара — 15 г на 100 г, соли — 600 мг.

— Применение цветовых схем в маркировке пищевой продукции должно помочь потребителям заботиться о своем здоровье, делать более осознанный и правильный выбор продуктов питания, а государствам — членам ЕАЭС — предотвратить рост числа заболеваний, связанных с неправильным питанием, — пояснили «Известиям» в ЕЭК.

В комиссии также добавили, что обсуждение вопроса о необходимости внесения поправок начнется осенью на уровне экспертов, представляющих уполномоченные госорганы, научные учреждения, общественные потребительские и профессиональные организации. К концу 2017 года они определят группы пищевой продукции, к которым в первую очередь должна применяться цветовая маркировка, а также ее критерии.

В Роспотребнадзоре на запрос «Известий» не ответили. В Минздраве сказали, что направили свои предложения по категориям продуктов, которые следует маркировать, а также по критериям определения содержания веществ в продукции в Роспотребнадзор.

Представители Армении, Казахстана, Белоруссии и Киргизии не смогли оперативно предоставить информацию об их позиции относительно предложений о маркировке.

Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин раскритиковал предложенную инициативу, напомнив, что национальная кухня народов России не является самой здоровой с точки зрения содержания в ней жиров, соли и сахара. Например, в большом количестве эти вещества содержатся в сдобе, варенье, мороженом, колбасах и сырах. Он также отметил, что Россия экспортирует за рубеж готовую продукцию, и в перспективе цветовая маркировка может негативно сказаться на этом экспорте. Кроме того, по мнению Сергея Юшина, большинство продуктов вредны только при их чрезмерном употреблении.

Цветовая маркировка уже используется в ряде стран, следует из презентации предправления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрия Янина для 12-го заседания Консультативного совета по защите прав потребителей государств — участников СНГ, где этот вопрос также поднимался. Регламент Европарламента 1169/2011 предполагает добровольную цветовую маркировку продукции на фронтальной части упаковки товара. Она применяется, например, в Великобритании — там используются красный, янтарный и зеленый цвета. В Чили с 27 июня 2016 года вступил в силу закон о питательном составе пищевой продукции и рекламе — документ определяет лимиты содержания нутриентов (насыщенные жиры, натрий, сахар и др.), при превышении которых продукты должны маркироваться соответствующим образом.

В июле 2017 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) составило 179,1 пункта, что на 3,9 пункта (2,3%) выше июньского показателя, и его рост продолжается третий месяц подряд. С учетом последнего повышения значение Индекса почти на 16,6 пункта (10,2%) превысило уровень прошлого года и достигло максимальных показателей с января 2015 года. Поддержку ценам на большинство видов зерновых, сахар и молочную продукцию оказали ограниченное предложение и колебание курсов валют. В то же время цены на мясо остались на неизменном по сравнению с прошлым месяцем уровне, а значение Индекса цен на растительные масла даже несколько снизилось.

В июле среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО составило 162,2 пункта, что почти на 8 пунктов (5,1%) выше июньского показателя и на 14,1 пункта (9,5%) выше, чем в июле 2016 года. В течение последних трех месяцев цены на зерновые непрерывно шли вверх, прежде всего под влиянием роста котировок пшеницы и, отчасти, риса. Наибольший рост цен на пшеницу был зафиксирован в июле, поскольку затяжная сухая и жаркая погода привела к дальнейшему ухудшению видов на урожай яровой пшеницы в Северной Америке и, как следствие, росту обеспокоенности в связи ее качеством, в особенности сортов с высоким содержанием белка. Сезонное сокращение предложения также обеспечило поддержку ценам на рис, хотя их рост сдерживало снижение спроса. При этом цены на кукурузу в целом остались стабильными: активизацию импорта со стороны Китая компенсировало улучшение погодных условий в Соединённых Штатах Америки.

Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в июле снизилось до 160,4 пункта, что на 1,8 пункта (или 1,1%) ниже его июньского значения, и достигло самого низкого уровня с августа 2016 года. Такое сокращение обусловлено снижением цен на пальмовое масло, составляющее основу данного индекса. Несмотря на низкий уровень запасов международные котировки пальмового масла продолжили снижаться под влиянием хороших видов на урожай в Юго-Восточной Азии и слабого импортного спроса. С другой стороны, международные цены на сою несколько укрепились из-за опасений, связанных с погодными условиями в Соединенных Штатах, где в нескольких регионах–производителях установилась необычно сухая погода. Цены на рапсовое и подсолнечное мало также увеличились, поддержав среднее значение Индекса, снижение которого оказалось не столь значительным.

В июле среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО составило 216,6 пункта, что на 7,6 пункта (3,6%) выше показателя за июнь и на 74,3 пункта (52,2%) выше показателя июля 2016 года. Несмотря на это увеличение, значение Индекса всё ещё на 21% ниже пикового уровня, которого он достиг в феврале 2014 года. Международные цены на сливочное масло, сыры и цельное сухое молоко увеличились, а на обезжиренное сухое молоко – снизились.  Сокращение экспортных возможностей привело к росту цен на сливочное масло, которые в июле достигли нового максимального уровня, и разрыв между котировками на сливочное масло и другие виды молочной продукции увеличился. Активные закупки со стороны азиатских импортеров также привели к некоторому росту котировок сыра и цельного сухого молока, при этом цены на обезжиренное сухое молоко снизились под влиянием вялого спроса и ожидаемого поступления на рынок значительных объемов обезжиренного сухого молока из резервных запасов в ЕС.

Среднее значение Индекса цен на мясо* ФАО составило в июле 175,1 пункта, практически не изменившись по сравнению с июнем. Таким образом, значение Индекса на 8,2% выше уровня июля 2016 года, но на 17,4% ниже его пиковых значений, которых он достиг в августе 2014 года. Рост международных цен на баранину в июле был компенсирован снижением котировок говядины, свинины и мяса птицы. Основной причиной снижения цен на говядину стал слабый импортный спрос в Соединенных Штатах, где отмечается рост собственного производства. Предложение свинины и мяса птицы на международных рынках остается на достаточном уровне, однако из-за высокого потребительского спроса цены снизились не столь значительно. Цены на баранину продолжают расти четвертый месяц подряд в связи со снижением экспортного предложения в Океании.

Среднее значение Индекса цен на сахар ФАО в июле составило 207,5 пункта, что на 10,2 пункта (5,2%) выше по сравнению с июньским показателем, но все еще на 26% ниже уровня июля 2016 года. В июле был впервые зафиксирован рост цен на сахар с начала года. Основным катализатором увеличения котировок сахара в июле стало резкое повышение обменного курса бразильского реала; при этом погодные условия в целом благоприятствуют уборке урожая в Бразилии, являющейся крупнейшим производителем сахара в мире, а также росту и развитию сахароносных культур в Таиланде и Индии

* В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.

В среднем две трети россиян считают, что качество продуктов из санкционных категорий за последний год не изменилось, говорится в исследовании компании Ромир. В конце 2015 года такой ответ давали около половины респондентов.

В августе 2014 года Россия в качестве ответных санкций ввела продуктовое эмбарго на ряд товаров из западных стран. Это привело сначала к исчезновению с полок магазинов некоторых привычных продуктов и брендов, а потом к попыткам их замещения - либо поставками из других стран, либо товарами отечественного производства. Качество некоторых товаров из санкционных категорий вызывало и продолжает вызывать нарекания.

В рамках июньского всероссийского опроса исследовательский холдинг Ромир попросил респондентов оценить качество продуктов, в первую очередь, из санкционных категорий, чтобы посмотреть, изменилось ли оно за прошедший год в связи с продолжающимся эмбарго и растущими ценами. Аналогичный опрос проводился в конце 2015 года, что дает возможность для анализа динамики.

Оценке подверглись такие категории, как молоко и молочные продукты, мясо и мясная гастрономия, рыба и морепродукты, сыры, овощи и фрукты. Ромир напоминает, что в 2015 году наибольшей критике подверглось качество сыров. А наиболее стабильным, по мнению респондентов, сразу после введения эмбарго оставалось качество молока и молочных продуктов. На сегодняшний же день ситуация с этими двумя категориями несколько изменилась, немного улучшившись относительно сыров и ухудшившись по молочке.

Так, теперь уже более половины опрошенных (57%) считают, что качество сыров за последний год не изменилось, хотя при предыдущем опросе такой ответ давали только 42% респондентов. При этом сократилась доля тех, кто считает, что качество сыров продолжает ухудшаться.

В оценках качества молока и молочной продукции доли тех, кто находит его неизменным (65%) либо улучшившимся (15%), почти не изменились с момента предыдущего опроса. Однако за полтора года вдвое выросло число россиян, которые отметили ухудшения качества молочных продуктов - с 8% до 15%.

По остальным анализировавшимся категориям стоит отметить рост числа респондентов, которые считают, что их качество за последний год не изменилось. При оценке качества мяса такой ответ дали 65% опрошенных против 60% в 2015 году. По мясной гастрономии показатель улучшился с 56% до 64%, по рыбе - с 51% до 64%, по овощам - с 52% до 64%, по фруктам - с 53% до 66%. То есть в среднем две трети респондентов не заметили изменений в качестве продуктов из санкционных списков за последний год, тогда как полтора года назад такой ответ давали порядка половины опрошенных. Таким образом, можно говорить, что период наибольших потрясений от замены брендов на полках и смены качества вновь появившихся товаров остался позади. Россияне постепенно привыкают к новым товарам, хотя бдительности в оценках не теряют.

Число жителей России, недовольных качеством мяса, молока и молочных продуктов с 2015 года увеличилось вдвое — с 8% до 15%. При оценке качества колбасных изделий число недовольных увеличилось на треть — с 12% до 18%, свидетельствует июньский опрос компании «Ромир». Респонденты оценивали качество продуктов питания, в первую очередь, из санкционных категорий.

По мясу сократилась доля оценок с положительными изменениями — с 20% до 14%, по колбасам — с 18% до 12%.

По-прежнему наибольшее количество нареканий по поводу качества звучит относительно сыров — 27%. В конце 2015 года доля критиков составляла 33%.

«В среднем две трети россиян считают, что качество продуктов из санкционных категорий за последний год не изменилось. В конце 2015 года такой ответ давали около половины респондентов… Таким образом, можно говорить, что период наибольших потрясений от замены брендов на полках и смены качества вновь появившихся товаров остался позади. Россияне постепенно привыкают к новым товарам, хотя бдительности в оценках не теряют», — сообщает «Ромир».

В августе 2014 года Россия в качестве ответных санкций ввела продуктовое эмбарго на ряд товаров из западных стран. По данным «Ромир», это привело сначала к исчезновению с полок магазинов некоторых привычных продуктов и брендов, а потом к попыткам их замещения — либо поставками из других стран, либо товарами отечественного производства. Качество некоторых товаров из санкционных категорий вызывало и продолжает вызывать нарекания, констатирует компания.

Судя по всему, ситуация с качеством продуктов из санкционных списков стабилизировалась, заявляет «Ромир». «В том числе эту гипотезу подтверждает, например, анализ оценок качества рыбы — доли россиян, которые заметили улучшение (10%) или ухудшение (19%) не изменились за полтора года», — говорится в сообщении.

При оценках качества овощей с момента последнего опроса неизменной (17%) осталась доля тех, кто отметил ухудшения. Хотя и сократилось число россиян, кто почувствовал улучшение качества овощей — с 23% до 14%. По фруктам ситуация сложилась следующая — сократилось число критиков качества фруктов — с 20% до 15%, но вместе с тем уменьшилась и доля голосов о позитивных изменениях качества фруктов — с 18% до 13%.
 

Россельхознадзор ввел временные ограничения на ввоз в Россию мороженого с белорусского предприятия СООО «Морозпродукт» из-за выявления в его продукции антибиотика линкомицина. Об этом сообщается на сайте российского ведомства.

Как отмечается в сообщении, антибиотик в продукции белорусского завода был обнаружен повторно. Запрет на ввоз в Россию мороженого «Морозпродукта» будет действовать с 4 августа.

Как сообщается на сайте «Морозпродукта», компания производит мороженное под 11 брендами. Объемы производства ежегодно составляют 8 тыс.т, отмечается на сайте.

Также Россельхознадзор ввел усиленный лабораторный контроль в отношении шести белорусских предприятий по производству птицы, готовых мясных и молочных изделий. Кроме того, российское ведомство направило письмо в департамент ветеринарного и продовольственного надзора Минсельхоза Белоруссии, в котором сообщалось, что обнаружило в йогурте и в твороге ОАО «Савушкин продукт» случаи нарушения качественного состава жиров и белков.

Как сообщается на сайте белорусского предприятия, оно выпускает молочную продукцию под брендом «Савушкин», «Брест-Литовск», «Оптималь» и другие.

В середине июня была приостановлена работа десяти предприятий из Белоруссии из-за нарушений требований ЕАЭС и России. Предприятия в основном находились в Минской области.

Потребительские цены на товары и услуги за последнюю неделю июля снизились в среднем на 0,1%, свидетельствуют данные Росстата. Недельная дефляция в России наблюдается впервые с сентября 2011 года

За неделю, с 26 июля по 1 августа 2016 года, потребительские цены на товары и услуги снизились на 0,1%, следует из данных Росстата. До этой недели «лучшим» результатом считалась первая неделя июня, по итогам которой была нулевая инфляция. За первые семь месяцев 2016 года инфляция составила 4% против 9,8% годом ранее.

Данные Bloomberg свидетельствуют о том, что недельная дефляция в России наблюдается впервые с сентября 2011 года (с 6 по 12 сентября потребительские цены снизились на 0,1%), хотя символическую дефляцию эксперты «Интерфакса» фиксировали и в середине августа 2015 года. Тогда за неделю она составила 0,01%. По итогам месяца снижение потребительских цен в последний раз фиксировалось Росстатом в сентябре 2011 года: тогда дефляция составила 0,04%.

В конце июля 2016 года вернуть в России дефляцию помогло падение цен на ряд продовольственных товаров, и в первую очередь на фрукты и овощи. В среднем плодоовощная продукция подешевела за неделю на 3%, в том числе свежие помидоры — на 8,5%, огурцы — на 7,4%, капуста — на 4,4%, картофель — на 3,9%, морковь — на 3,2%. Кроме того, баранина, сосиски, сардельки, рыба, мука и пшено за неделю стали дешевле на 0,1%

В то же время в российских магазинах продолжили дорожать гречка (+0,6%) и сахар (+1%).

Бензин на российских заправках за последнюю неделю июля подорожал в среднем на 0,1%, а дизтопливо подешевело на 0,1%.

Ранее представители Минэкономразвития и Минфина прогнозировали возвращение сезонной дефляции в августе 2016 года. Летом 2015 года с аналогичным прогнозом выступал глава Минэкономразвития Алексей Улюкаев. Однако тогда дело ограничилось продовольственной дефляцией: цены падали только на фрукты и овощи и другие продукты, а общего их снижения так и не случилось. Более того, за июль—сентябрь 2015 года цены выросли примерно на 1,72%.

Весной 2016 года аналитики Bank of America предупредили, что в долгосрочной перспективе Россия может столкнуться с риском дефляции в связи с резким сокращением расходов бюджета в условиях снижения уровня госдолга, высоких процентных ставок и профицита счета текущих операций.

Позднее глава Центробанка Эльвира Набиуллина заявила, что дефляционная угроза в российской экономике в ближайшие годы «пока нереальна». ?В то же время она признала, что возникновение дефляционных рисков возможно спустя несколько лет, если рубль сильно укрепится или замедлится рост экономики.

Предложения Роспотребнадзора о запрете торговли позеленевшим картофелем и фермерским творогом сочли избыточными

Роспотребнадзор не сможет запретить торговлю зеленым картофелем и фермерским творогом из непастеризованного молока, а также ввести другие ограничения согласно новым санитарным правилам торговли пищевыми продуктами. Минэкономразвития дало отрицательное заключение на проект соответствующего постановления службы. Бизнес, в свою очередь, не видит в проекте негативных последствий для себя.

Минэкономразвития подготовило отрицательное заключение об оценке регулирующего воздействия (ОРВ) на проект постановления Роспотребнадзора об утверждении новых «Санитарно-эпидемиологических требований к торговым объектам и рынкам, реализующим пищевую продукцию». Документ был разработан в качестве замены действующих требований еще в 2013 году, несколько раз дорабатывался и получил отрицательный отзыв уже в третий раз. Проект постановления предполагает ужесточение санитарно-эпидемиологических требований к состоянию и содержанию объектов торговли, запрет совместного хранения пищевых и непищевых продуктов, торговлю упавшими на пол или загрязненными иным способом продуктами, продажу неупакованной кулинарной продукции и др.

В частности, в Минэке не одобрили предложенный Роспотребнадзором запрет на прием и реализацию ряда категорий пищевой продукции — например, «позеленевших клубней картофеля», «условно годного мяса и мясопродуктов», «творога, изготовленного из непастеризованного молока, молока и сливок с повышенной кислотностью (самоквас)». В заключении министерства, с которым ознакомились «Известия», поясняется, что ГОСТ допускает наличие зеленых пятен на картофеле, техрегламент Таможенного союза «О безопасности молока…» не предусматривает запрета на продукцию непромышленного изготовления, а понятие «условно годное мясо и мясопродукты» не встречается в законодательстве РФ или ЕАЭС.

В заключении ОРВ названы «избыточными» и новые нормы хранения хлеба, предусматривающие расположение полок с мучными изделиями на высоте не менее 35 см от пола. В Минэкономразвития полагают, что такое требование справедливо только для неупакованной продукции.

Проект Роспотребнадзора предполагал также требование о прохождении осмотров и оформлении медкнижек для всех сотрудников торгующего продуктами предприятия. В Минэкономразвития же считают «необходимым включить в указанные пункты положения, что такие требования относятся к работникам, имеющим непосредственный контакт с пищевой продукцией».

Избыточным в министерстве сочли и требование «о наличии навеса над покупателями» на открытых частях розничных рынков.

Кроме того, подверглись критике пункты проекта постановления о раздельном хранении непищевой и пищевой продукции, а в случае с последней — раздельного складирования сырых продуктов, полуфабрикатов и готовой к употреблению продукции. Минэк предлагает привести нормы в соответствие с техрегламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», согласно которому «если соседство непищевой продукции с пищевой продукцией либо пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида не приводит к ее загрязнению, их совместное хранение не запрещено».

Также избыточным и необоснованным в Минэкономразвития назвали распространение торговых санитарных требований на юрлиц, «деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией и эксплуатацией организаций торговли, реализующих пищевую продукцию».

«На основе проведенной оценки регулирующего воздействия проекта акта… Минэкономразвития России сделан вывод о наличии положений, вводящих избыточные обязанности, запреты и ограничения для физических и юридических лиц в сфере предпринимательской и иной экономической деятельности или способствующих их введению, а также положений, приводящих к возникновению необоснованных расходов физических и юридических лиц в сфере предпринимательской и иной экономической деятельности, а также бюджетов всех уровней бюджетной системы РФ», — заключили в Минэкономразвития.

В Роспотребнадзоре сообщили, что получили замечания, рассматривают их и готовы обсуждать.

В Российском союзе промышленников и предпринимателей (РСПП), напротив, поддержали предложенную Роспотребнадзором редакцию документа.

«Возникновение негативных последствий для бизнеса в случае принятия данного проекта не усматривается. Проект направлен на устранение излишнего административного давления в сфере розничной торговли», — сказано в отзыве комиссии РСПП по торговле и потребительскому рынку на проект.

Как указано в заключении ОРВ, новые требования могли бы распространяться на 488,6 тыс. организаций торговли пищевыми продуктами.

В I квартале доля зарубежных товаров в рознице оказалась минимальной за всё время наблюдений

Доля импортных товаров на прилавках в I квартале этого года составила 36%, зафиксировал Росстат. Это минимум за всё время измерения показателя. В Минпромторге объясняют рост доли отечественных товаров на прилавках результатом санкций и размещением производств зарубежных компаний в России. Ритейлеры добавляют, что свою роль сыграла дороговизна импортных продуктов.

По данным Росстата, в I квартале этого года «доля импортных потребительских товаров в товарных ресурсах розничной торговли» составила 36%. Это минимальный показатель с 2008 года (с этого срока ведется статистика). В I квартале 2016 года доля импорта на полках магазинов составляла 38%, в тот же период 2015-го — 41%, 2014-го — 43%.

В пресс-службе Минпромторга «Известиям» пояснили, что снижению доли импорта способствовал ряд факторов. Главным в ведомстве считают «вклад показателей в сфере продовольственных товаров, доля импорта здесь всего лишь 23%».

— Это последствия специальных экономических мер, принятых Россией в ответ на санкции западных стран. До этих событий, в 2014 году, доля импортных продтоваров составляла 34%, — заметили в Минпромторге.

По результатам I квартала, доля импорта в категории круп составила только 0,2%, изделий колбасных — 1,6%, муки — 1,8%, мяса птицы — 4,1%, свинины — 8,3%. В категории сыров доля импорта еще достаточно высока — она составляет 27,7% (в I квартале 2014 года — 48,4%).

В Минпромторге добавили, что «важным фактором является то, что международные корпорации инвестируют в производства на территории России».

— Таким образом, товары концернов переходят из разряда импортных в разряд произведенных в нашей стране. Это выгодно и экономике страны, и производителям, — пояснили в ведомстве.

О последовательном снижении доли импорта на полках российских магазинов в течение прошлого года ранее сообщал замглавы Минпромторга Виктор Евтухов. Как писали «Известия», он приводил данные об этом в письме в Совет Федерации. Чиновник отмечал, что доля некоторых товаров отечественного производства достигла 95–100% в торговом обороте федеральных торговых сетей. Речь, в частности, о хлебе, молоке, сахаре, крупах, мясе, рыбе, яйцах и макаронах.

Снижение доли импорта на полках отмечают и ритейлеры. В «Магните» подчеркнули, что доля импорта в магазинах сети «всегда была невысокой» и «компания активно сотрудничает с отечественными производителями».

— По состоянию на 30 июня 2017 года доля импортных товаров в ассортименте сети составляла не более 8%, а по продуктам питания она еще меньше. В основном импортируются сезонные фрукты и овощи, а также продукция, аналогов которой нет на российском рынке, — сказали в «Магните».

В компании добавили, что «доля отечественных товаров в социально значимых категориях, таких как мука, хлеб и хлебобулочные изделия, молочная продукция, охлажденное мясо, яйца, сливочное и подсолнечное масло, достигает 100%».

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, объединяет «Ашан», X5 Retail Group, «Дикси», «Магнит» и другие крупнейшие сети) Илья Ломакин-Румянцев согласен с Минпромторгом в том, что наибольшую роль в сокращении импорта на прилавках сыграло продэмбарго. После его введения многие из товаров, поставляемых из-за границы, стали дороже.

— Ограничительные меры обусловили изменение структуры импорта и его ценовых параметров, — пояснил Илья Ломакин-Румянцев.

Он добавил, что снижение реальных доходов населения простимулировало снижение спроса на дорогие товары, в первую очередь импортные.

Ранее «Известия» сообщали, что доля россиян, которые в ближайшем будущем ожидают стабилизации в экономике, в марте выросла до 32,4%. В марте 2015-го в нее верило всего 24% респондентов, весной прошлого года — 20%. Основные причины — это снижение инфляции с двузначных значений до минимума в 4%, укрепление курса рубля и улучшение бюджетной ситуации в регионах.