Компания "Вимм-Билль-Данн" подтвердила, что по результатам обсуждения с органами прокуратуры было принято решение не распространять повышение цен, произошедшее с 1 ноября 2024 года, на широкий круг позиций, относящихся к категории социально значимой продукции и пользующихся высоким спросом со стороны социально незащищенных слоев населения.

Речь идет, в том числе, о питьевом молоке, а также о сливочном масле 82,5% жирности, говорится в сообщении компании, поступившем в "Интерфакс".

Ранее 14 ноября Генпрокуратура сообщила, что еще до завершения прокурорской проверки производителей молока компании "АО "Вимм-Билль-Данн", ООО "Экомилк" и другие сообщили о предпринятых действиях по корректировке цен на молоко до прежнего уровня".

В ведомстве заявили, что решения о поднятии цен были "приняты в отсутствие объективных экономических оснований, на что указано производителям и компаниям, находящимся с ними в кооперации".

Комментируя тезис о том, что предыдущее повышение цен было проведено "в отсутствие объективных экономических показаний", "Вимм-Билль-Данн" отмечает, что, как и другие производители молочной продукции, столкнулась с беспрецедентным ростом производственных расходов. Так, рост цен на сырое молоко с ноября 2023 года по текущий момент составил 24%, цена на масло-монолит (сырье для производства фасованного сливочного масла) увеличилась за 2024 год на 27%. Цены на транспортные услуги в пересчете на единицу продукции за год выросли более чем на 30%.

Таким образом, имеются объективные основания для повышения цен, однако "Вимм-Билль-Данн", понимая социальную значимость своей продукции, прилагает максимум усилий к сохранению цен на приемлемом для потребителей уровне, подчеркивает компания.

12 ноября стало известно, что генпрокурор Игорь Краснов поручил подчиненным проверить сведения о повышении производителями цен на молоко и принять меры в случае выявления нарушений в этой сфере. Проверка проходит с участием ФАС, Минсельхоза и Минпромторга.

12 ноября "Ведомости" сообщили, что один из ведущих производителей молочной продукции - "Вимм-Билль-Данн" (принадлежит PepsiCo Inc.) уведомил торговые сети о повышении отпускных цен на питьевое молоко с 1 ноября. Цены вырастут на 3,4%, говорится в документе. Источники издания сообщили, что "Экомилк" сообщил ритейлерам, что повышает отпускные цены с октября на 10%.

Рост цен на молочную продукцию в последнее время стал предметом особого внимания властей. В октябре о повышении цен уведомил ряд производителей сливочного масла. В конце октября этому было посвящено совещание у вице-премьера Дмитрия Патрушева, на котором он поручил ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры по стабилизации ситуации на продовольственном рынке, в том числе на рынке сливочного масла. Россия также обратилась в ЕЭК с предложением предоставить полугодовую квоту на его беспошлинный ввоз в объеме 30 тысяч тонн.

По данным Росстата, цены на сливочное масло с начала года (к 5 ноября) выросли на 27,5%, на пастеризованное питьевое молоко - на 13,4%, на стерилизованное - на 14,3%.

Соглашения по сдерживанию цен на сливочное масло заключены в 21 регионе России, их соблюдение будет способствовать стабилизации цен и повышению доступности товара. Об этом сообщает пресс-служба ФАС РФ.

"В 21 регионе заключены соглашения по сдерживанию цен на сливочное масло. Соблюдение заключенных соглашений будет способствовать стабилизации цен и повышению доступности товара для граждан", - говорится в сообщении.

Соглашения о добровольном снижении или фиксации цен на сливочное масло заключены вследствие работы территориальных органов ФАС с властями регионов и местными предпринимателями.

Они действуют в Амурской, Белгородской, Брянской, Запорожской, Калужской, Кировской, Московской, Орловской, Пензенской, Самарской, Тамбовской, Новосибирской, Саратовской, Херсонской, Челябинской областях, Республиках Коми, Крым, ДНР и ЛНР, Ставропольском и Хабаровском краях, рассказали в ФАС.

Генпрокурор РФ Игорь Краснов поручил подчиненным проверить сведения о повышении производителями цен на молоко и принять меры в случае выявления нарушений в этой сфере, сообщило во вторник надзорное ведомство.

"С учетом особой социальной значимости молочной продукции органы прокуратуры дадут принципиальную оценку действиям хозяйствующих субъектов", - заявили в Генпрокуратуре.

Проверка организована и проходит с привлечением ФАС, Минсельхоза и Минпромторга России.

"По выявленным нарушениям будут приняты меры прокурорского реагирования для пресечения необоснованного завышения цен и защиты прав граждан", - заявили в ведомстве, подчеркнув, что состояние законности в данной сфере находится на особом контроле в Генпрокуратуре РФ.

Рост цен на молочную продукцию в РФ в последнее время стал предметом особого внимания властей. В октябре о повышении цен уведомил ряд производителей сливочного масла. В конце октября этому было посвящено совещание у вице-премьера Дмитрия Патрушева, на котором он поручил ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры по стабилизации ситуации на продовольственном рынке, в том числе на рынке сливочного масла. РФ также обратилась в ЕЭК с предложением предоставить полугодовую квоту на его беспошлинный ввоз в объеме 30 тыс. тонн.

Во вторник газета "Ведомости" сообщила, что один из ведущих производителей молочной продукции - "Вимм-Билль-Данн" (принадлежит PepsiCo Inc.) уведомил торговые сети о повышении отпускных цен на питьевое молоко с 1 ноября. Цены вырастут на 3,4%, говорится в документе.

Ранее письма о повышении цен на молоко разослал ритейлерам еще один крупный участник рынка, утверждают источники "Ведомостей". По их словам, с 1 октября отпускные цены на молоко для магазинов на 10% также подняла компания "Экомилк".

По данным Росстата, цены на сливочное масло в РФ с начала года (к 5 ноября) выросли на 27,5%, на пастеризованное питьевое молоко - на 13,4%, на стерилизованное - на 14,3%.

Цены на сливочное масло в РФ с начала года (к 5 ноября) выросли на 27,5%, сообщил Росстат в пятницу.

Рост цен с 29 октября по 5 ноября (8 дней) составил 1,4% против 1,9% на прошлой неделе (с 22 по 28 октября).

Резкий скачок цен на сливочное масло за последнее время стал предметом особого внимания властей. В конце октября этой проблеме было посвящено совещание у вице-премьера Дмитрия Патрушева, на котором он поручил ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры по стабилизации ситуации на продовольственном рынке, в том числе на рынке сливочного масла.

Кроме того, РФ наращивает поставки сливочного масла из-за рубежа и обратилась в ЕЭК с предложением предоставить полугодовую квоту на его беспошлинный ввоз в объеме 30 тыс. тонн.

Ситуация находится и на контроле у ФАС.

Как заявил журналистам гендиректор Национального союза производителей молока (Союзмолоко) Артем Белов, причина увеличения цен на молочную продукцию - рост себестоимости производства по всей цепочке в связи с повышением затрат по всем ключевым статьям - заработная плата, корма, энергоресурсы, обслуживание оборудования и т.д. "Важным фактором повышения затрат в этом году стал рост ключевой ставки ЦБ РФ и последовавшее повышение ставок по кредитам. При этом себестоимость производства молочной продукции растет быстрее цен реализации", - сказал он.

Росстат также сообщил, что с 29 октября по 5 ноября цены на сметану выросли на 1%, пастеризованное молоко - на 0,9%, стерилизованное молоко и мороженую рыбу - на 0,8%, сыры, пшено - на 0,7%, яйца и маргарин - на 0,6%, творог - на 0,5%, ржаной и пшеничный хлеб, подсолнечное масло, овощные консервы для детского питания и печенье - на 0,4%, пшеничную муку, вермишель - на 0,3%, говядину и соль - на 0,2%, баранину, свинину, макаронные изделия, черный чай и водку - на 0,1%.

В то же время сухие молочные смеси для детского питания и гречка подешевели на 0,5%, мясо кур - на 0,2%, сахар-песок, рис, мясные и фруктово-ягодные консервы для детского питания - на 0,1%.

Объединенные Арабские Эмираты (ОАЭ) начали поставки сливочного масла в Россию, по состоянию на 2 ноября ввезено 90 тонн продукции, сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

"Впервые поставки сливочного масла из ОАЭ в Россию начались 18 октября 2024 года. Ранее поставки сливочного масла из ОАЭ в Россию не осуществлялись. По данным ФГИС "Ветис" по состоянию на 2 ноября, из ОАЭ в Россию ввезено 90 тонн сливочного масла", - говорится в сообщении ведомства.

О ситуации со сливочным маслом

Ранее в пресс-службе Минсельхоза РФ сообщали, что министерство принимает меры для увеличения импорта сливочного масла из дружественных стран, чтобы насытить внутренний рынок и стабилизировать цены.

В министерстве отмечали, что российский рынок в полной мере обеспечен сливочным маслом. По итогам 2024 года ожидается увеличение объемов его выпуска.

Согласно данным Росстата, в сентябре 2024 года цены на сливочное масло выросли на 17,96% с начала 2024 года.

С 27 октября Турция начала экспортировать сливочное масло в Россию. За два дня в страну привезено 20 тонн продукции. Минсельхоз ожидает, что увеличение поставок из-за рубежа, в том числе из Индии и Ирана, отразится на ценах в рознице. По данным Росстата, с начала 2024 года к 28 октября сливочное масло подорожало на 25,73%.

«Поставки сливочного масла из Турции в Россию начались 27 октября 2024 года. По данным ФГИС "ВетИС" по состоянию на 29 октября, из Турции в Россию ввезено 20 тонн сливочного масла»,— сообщили ТАСС в Россельхознадзоре.

Тем временем Минсельхоз зафиксировал снижение оптовых цен на сливочное масло. Ведомство напомнило, что открыло поставки из Индии и Ирана — «крупных экспортеров масла». «Ожидается, что в среднесрочной перспективе принимаемые меры должны отразиться и на ценах в рознице»,— говорится в сообщении Минсельхоза, которое приводит ТАСС.

По данным Росстата, за неделю с 22 по 28 октября цены на сливочное масло в рознице увеличились на 1,9%. Вице-премьер Дмитрий Патрушев 23 октября дал поручения для стабилизации цен. С учетом увеличения импорта из других стран господин Патрушев поручил наращивать внутреннее производство. «Руспродсоюз» объяснил подорожание масла увеличением себестоимости производства, повышением цен на импортные сырьевые материалы и наценкой торговых сетей.

В магазинах на фоне роста цен стали воровать сливочное масло. А Федеральная антимонопольная служба (ФАС) заговорила о возможном заключении соглашений между производителями и розницей о снижении или фиксации цен. Но самый верный способ остановить эту истерию и рост цен - увеличить свое производство и завезти импорт, говорят экономисты.

Теперь в некоторых магазинах сливочное масло продается как икра - чтобы его не воровали, этот ценный продукт стали упаковывать в защитные коробки. Многочисленные фотодоказательства есть в различных телеграм-каналах.

По данным Росстата, с начала года сливочное масло подорожало более чем на 23%. В "Союзмолоке" объясняют это увеличением себестоимости производства по всей цепочке от сырья до переработки. В августе себестоимость сливочного масла была выше, чем годом ранее, на 16%: зарплата сотрудников выросла на 24%, затраты на закупку сырья - почти на 20%, выросла кредитная нагрузка, растет инфляция, наблюдается увеличение затрат на обслуживание и ремонт оборудования и техники и т. д. Это не может не отражаться на стоимости готовой продукции. При этом на протяжении двух лет до этого рост цен сдерживался: в 2023 году цены на масло выросли на 3,5%, в то время как продовольственные товары в среднем подорожали на 8,9%.

Помимо этого, бизнес наблюдает рост спроса на сливочное масло. Например, в компании "Молвест" говорят о росте продаж с начала года на 5%, а по федеральным сетям продажи увеличились более чем на 10%.

И хотя производство масла растет (по данным Россельхознадзора, на 3,51% с начала года, до 384,3 тыс. тонн), этого недостаточно для стабилизации цен.

На прошлой неделе ФАС заявила, что территориальные управления проработают вопрос ценовых соглашений с производителями и продавцами социально значимых продуктов. Речь идет о снижении или фиксации цен, в том числе на сливочное масло. ФАС подчеркивает, что это временная мера и применяется в крайнем случае. Государство, в свою очередь, имеет право заморозить цены на социально значимые продукты на три месяца, если цены на них выросли на 10% в течение 60 дней.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) заверяют, что ретейл с начала года сохраняет низкие наценки на сливочное масло "первой цены" на уровне 10-12%.

Фиксация цен может привести к подорожанию всего ассортимента. Производитель вынужден пересматривать инвестиции в производство таких продуктов и сужать линейку, чтобы сохранить рентабельность, говорит председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. Тем более ситуация с ценами на сливочное масло уже начинает выравниваться - неделю назад закупочные цены снизились в среднем на 2,4%, следом началась коррекция розничных цен.

Решением проблемы может стать увеличение поголовья молочного скота, но для этого требуются длительные инвестиции, что нелегко в текущих условиях, говорит доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова.

В этом году в РФ должны произвести чуть больше 34 млн тонн молока (в 2023 году - 33,5 млн тонн). К 2030 году стоит задача увеличить производство до 38,5 млн тонн, рассказывала недавно министр сельского хозяйства Оксана Лут.

Также поможет насыщение рынка за счет импорта. По данным Россельхознадзора, с начала года было ввезено 111,2 тыс. тонн сливочного масла - на 9% больше, чем год назад. Основным поставщиком (около 90 тыс. тонн) является Беларусь.

Однако рост импорта не приведет к существенному снижению цен, считает Долгова. Высокие затраты на логистику, инфляция в странах-изготовителях и колебания валютного курса рубля будут толкать цены вверх. Кроме этого, нужно учитывать, что мировые цены на сливочное масло растут 11 месяцев подряд из-за высокого импортного и внутреннего спроса, снижения запасов и сокращения поставок молока в Западной Европе. Индекс цен Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) на молочную продукцию в сентябре был выше значений августа на 3,8% и на 21,7% выше прошлогодних значений, указывает эксперт.

Вице-премьер Дмитрий Патрушев дал ряд поручений в целях стабилизации цен на сливочное масло на внутреннем рынке. 23 октября он провел совещание, на котором отметил, что уже активизирован импорт этого товара, но это не должно отменять задачу системного наращивания производства продукции. Ранее сообщалось, что, по данным Росстата, с начала года цены на сливочное масло выросли почти на 18%. Причиной подорожания стало увеличение себестоимости производства, в том числе увеличение затрат на закупку сырого молока и молочных жиров. Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов направил в Минэкономразвития обращение с просьбой урегулировать ситуацию. В ФАС сообщали, что проводят анализ обоснованности повышения оптово-отпускной стоимости этого товара.

Как стабилизировать цены на масло

Правительство продолжит контролировать ситуацию с ценами на сливочное масло, заявил вице-премьер Дмитрий Патрушев на совещании с участием производителей и переработчиков молочной продукции, представителей крупных торговых сетей и ведомств. Уже сейчас власти активизировали импорт сливочного масла из дружественных стран, отметил он. При необходимости власти готовы принять и дополнительные меры.

— Однако это не должно отменять задачу системного наращивания производства продукции. Молочная отрасль — это социально значимое направление агропромышленного комплекса. Понимая это, правительство не первый год предоставляет производителям и переработчикам целый комплекс мер государственной поддержки, — подчеркнул вице-премьер.

Речь идет о льготных оборотном и инвестиционном кредитовании, лизинге и других мерах. Вице-премьер также напомнил, что масло подлежит обязательной маркировке, то есть власти могут отслеживать весь процесс — от изготовления до момента покупки. А значит, есть возможность отследить и всю цепочку ценообразования.

«Известия» направили запросы в Минпромторг, а также ведущим производителям молочной продукции в РФ и федеральным ритейлерам.

Минсельхоз ведет постоянный мониторинг отпускных цен на социально значимую продукцию, в том числе на сливочное масло: в настоящее время в оптовом сегменте стоимость данного продукта уже снижается, сказали «Известиям» в ведомстве. Также министерство принимает меры, направленные на увеличение импорта сливочного масла из дружественных стран, что обеспечит внутренний рынок.

Ранее в Ассоциации компаний розничной торговли «Известиям» сообщали, что дефицита сливочного масла розничные сети сейчас не фиксируют. В Минсельхозе заявляли, что в январе—августе отечественные производители выпустили 221,2 тыс. т сливочного масла, это примерно соответствует уровню прошлого года. С учетом роста производства сырого молока ожидается и увеличение объемов выпуска продуктов переработки по итогам 2024-го, добавили там.

По данным Росстата, за август и сентябрь цены на сливочное масло выросли на 7,9%, а с начала года — почти на 18%. На ситуацию обратили внимание в Госдуме. Так, вице-спикер нижней палаты парламента Борис Чернышов направил обращение в Минэкономразвития. Именно это ведомство принимает решения и устанавливает предельно допустимые цены на социально значимые товары первой необходимости.

Ситуация уже начинает выравниваться — на прошлой неделе закупочные цены от поставщиков на сливочное масло начали снижаться, в среднем на 2,4% по сравнению с неделей ранее, отметил председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. Вслед за этим началась коррекция розничных цен на масло в торговых сетях, сказал он.

— Торговые сети с начала года сохраняют низкие наценки на сливочное масло «первой цены», как на социально значимый товар, на уровне 10—12%, что не покрывает операционных затрат ритейлеров, но помогает сдерживать рост цен. Сейчас килограмм сливочного масла «первой цены» в крупнейших торговых сетях стоит 860 рублей — это на 18% меньше, чем в среднем по стране, по данным Росстата (1055 рублей за килограмм, по данным на середину октября). Действия ритейлеров оказывают стабилизирующий эффект на рынок и служат ценовым ориентиром для других форматов торговли, — уверен эксперт. — Мы по-прежнему не видим рисков нехватки сливочного масла и других видов молочных продуктов. Уведомления от отдельных производителей о сокращении объемов поставок масла не несут массового характера.

Что такое государственное регулирование цен

В моменте проблему с растущими ценами на сливочное масло можно решить только регуляторными мерами, уверен директор Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. Масло входит в список 24 социально значимых товаров, стоимость которых власти могут фиксировать, то есть устанавливать предельно допустимые значения для ценников, напомнил он.

По его словам, такую меру можно применять ограниченно, максимум на три месяца, чтобы мгновенно закрыть возникшую проблему. Если срок будет более продолжительным, то производители переориентируются на изготовление более рентабельной продукции. В это время можно наращивать импорт из дружественных стран — например, Белоруссии и Сербии.

— В течение этого периода можно разобраться, в чем причина возникшей ситуации. Речь идет о недобросовестных производителях, которые необоснованно повышают цены на продукцию, либо все-таки проблема в их резко подскочивших издержках. То есть надо понять, что стало причиной такого существенного пересмотра отпускных цен для торговли, — отметил эксперт.

Он подчеркнул, что в этом году в России выросли доходы населения, а вслед за ними и траты на продукты. Это подхлестнуло спрос на сливочное масло, тем более другие его потребители — рестораторы, отельеры, кондитерская промышленность — также увеличили закупки продукции. Производители масла при этом ориентировались на объемы изготовления прошлого года без учета повышающегося спроса, что также повлияло на ситуацию, полагает эксперт.

По данным «Роспродсоюза», производство сливочного масла в РФ в январе—августе составило 221,1 тыс. т (+1,6% к аналогичному периоду 2023-го), то есть рынок стабилен и дефицита нет.

Глава Совета по развитию потребительского рынка ТПП Александр Борисов считает, что рынок вполне способен отрегулировать себя и самостоятельно. По его словам, стоимость сливочного масла в 2021 году выросла на 21%, а в 2022-м лишь на 1,5% — тогда изготовители держали цены на продукцию.

— Цена на эту продукцию была стабильной длительное время, у производителей возникли отсроченные накопленные издержки, которые необходимо реализовать. То есть речь идет о вполне ожидаемых колебаниях, — отметил эксперт.

Тем более надо учитывать тенденции этого года: потребители стали интересоваться в большей степени молоком низкой жирности, тогда как для масла нужна высокая, отметил он. Повысился и спрос на сыры, что отвлекает значительный объем сырья. В итоге получилось, что производители масла столкнулись с нехваткой сырья для производства масла, но эта ситуация преодолима, резюмировал эксперт.

Крупнейшие производители сливочного масла начали уведомлять федеральные торговые сети о том, что приостанавливают производство или сокращают отгрузки этой продукции: это касается товаров марок «Простоквашино», «Село Зеленое», «Масло сливочное крестьянское» и др. Причина, как утверждает бизнес, — дефицит сырья и растущие издержки. В Ассоциации компаний розничной торговли сообщили, что в целом дефицита сливочного масла розничные сети сейчас не фиксируют.

Почему дорожает молоко

Крупные изготовители молочной продукции начали сокращать производство сливочного масла или приостанавливать отгрузки товара торговым сетям, а также предупреждать их о повышении цен на эту категорию. «Известия» ознакомились с документами, которые направили ритейлу более 10 компаний — в том числе крупные федеральные и известные региональные производители.

Так, бывшее подразделение Danone — компания H&N (бренд «Простоквашино») уведомила ритейлеров, что временно останавливает отгрузки масла сливочного 72,5% жирности и 82% с 1 сентября. Производитель указал, что переработчики молока «столкнулись с агрессивной инфляцией сливок-сырья: 39% в первом полугодии и 46% накопительная инфляция за восемь месяцев 2024 года к аналогичному периоду прошлого». Такая же проблема возникла и с маслом — по данным компании, оно подорожало на 48 и 55% соответственно.

Ключевые факторы, которые повлияли на этот процесс, уточняется в документе, — низкий уровень запасов, рост цен на масло на мировом рынке, а также небольшое содержание жира в закупаемом молоке-сырье и повышенный спрос со стороны молокоперерабатывающих предприятий.

Есть и другие примеры: с 1 октября «Милком» приостановил производство масла под брендами «Варвара Краса» и «Ижмолоко», а также существенно сократил изготовление продуктов марок «Село Зеленое» и «Кезский сырзавод». Ограничил объем поставок и молочный комбинат «Альметьевский». Предупредили о перебоях в поставках «Молкомбинат Кунгурский», «Ирбитский молочный завод» и «Северное молоко». Приостановили выполнение заказов производители «Агросила» и «Ярмолпродукт», лимитировал поставки «Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат». Причиной все компании называют дефицит сырья. Соответствующие уведомления уже направлены в торговые сети.

Ряд производителей также предупредил о повышении цен на молочную продукцию. Это, например, H&N (+2%) и «Вимм-Билль-Данн» (3,4%). Также объявили о повышении в среднем на 10% на товары «Савушкин», «Агросилы», «Алабуга Соте» и «Молвест». «Милком» прислал ритейлерам уведомление о росте цен на 16%, «Альметьевский» — на 20%.

«Известия» направили запрос в ФАС. В Молочном союзе на вопросы редакции не ответили, как и вышеуказанные производители. Представитель производителя «Агросила» уточнил, что «в нынешних экономических условиях изменилась структурная матрица выпускаемых продуктов, увеличилась доля более высокомаржинальных товаров, таких как сыр, и снизилась низкомаржинальных, например масла».

«Текущий спрос на качественное масло больше, чем наше обычное предложение», — отметили представители «Ирбитского молочного завода».

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»
Как ранее писали «Известия», розничные цены на сливочное масло в России за август и сентябрь увеличились на 7,98%, а с начала года рост составил 17,96% . Это может стать причиной для вмешательства государства в ценообразование, право на которое возникает у правительства, если в течение 60 дней подряд рост цен составляет 10% и более с исключением сезонного фактора. На ситуацию уже обратили внимание в Госдуме. Так, например, вице-спикер нижней палаты парламента Борис Чернышов направил обращение в Минэкономразвития. Именно это ведомство принимает решения и устанавливает предельно допустимые цены на социально значимые товары первой необходимости.

Какая наценка на масло

mdash; Уведомления, которые могут получать торговые сети от отдельных поставщиков о корректировке объемов продаж какой-либо продукции по долгосрочным контрактам, не говорят о сокращении или приостановке производства товаров, — сказали «Известиям» в Минсельхозе.

На сегодняшний день ни в ведомство, ни в Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) не поступала информация от участников рынка об остановке или сокращении производства сливочного масла.

Российский рынок в полной мере обеспечен этой продукцией, заверили в министерстве. В январе—августе отечественные производители выпустили 221,2 тыс. т сливочного масла, это примерно соответствует уровню прошлого года, отметили в Минсельхозе. С учетом роста производства сырого молока ожидается и увеличение объемов выпуска продуктов переработки по итогам текущего года, добавили там.

В адрес розничных сетей действительно поступают уведомления от некоторых поставщиков о том, что они прекращают промоакции со сливочным маслом и частично сужают предусмотренные договорами объемы поставок, сказал «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Но в целом дефицита сливочного масла розничные сети сейчас не фиксируют.

— Сливочное масло — один из наиболее востребованных товаров среди конечных и оптовых потребителей, в том числе производителей кондитерских изделий. Оно конкурирует за сырье и другими продуктами, которые используют молочные жиры, — добавил он. — За последние несколько месяцев значительно выросла стоимость продукции из молочных жиров: в сентябре 2024 года в годовом выражении темпы роста цены сливочного масла более чем вдвое опередили рост стоимости молочной продукции в целом.

Сложившаяся ситуация ориентирует производителей на оптовые поставки. Экспорт этого товара в соседние страны сейчас также привлекателен для изготовителей, отметил Игорь Караваев.

Торговля ориентирована на спрос покупателей: сети стремятся сдерживать подорожание за счет собственных инвестиций, в итоге цены на сливочное масло растут ниже закупочных, сказал эксперт. С начала года средняя наценка ритейлеров — членов АКОРТ на самые ходовые позиции сливочного масла «первой цены» находится в пределах 10—12%, что не покрывает издержки ритейлеров на их реализацию. На прошлой неделе средняя полочная цена масла сливочного «первой цены» в крупных торговых сетях составила 866 рублей за 1 кг, добавил Игорь Караваев.

laquo;Известия» направили запрос в торговые сети, включая «Магнит», «Ашан», Metro, «Верный» и «Азбуку вкуса». В X5 Group сообщили, что наценка на социально значимые товары «первой цены» категории «масло сливочное» отрицательная и в среднем составляет —4,5%. Кроме того, оптовые цены на масло за последний год росли на 7% быстрее розничных, это говорит о том, что сети сдерживают полочную инфляцию, снижая доходность, добавили там.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов объяснил рост цен увеличением себестоимости производства. Не стоит забывать о наценке торговых сетей: средние цены на сливочное масло в опте составляют 606,4 рубля за 1 кг, а в рознице — 1040,7 рубля за 1 кг, то есть наценка составляет более 70%, добавил эксперт.

— Для того чтобы цены на полке росли минимально, необходимо, чтобы торговые сети вслед за поставщиками снижали собственную наценку. Единицы процентов, о которых розничная торговля отчитывается как о минимальной наценке, это, скорее всего, одна позиция на полке из нескольких десятков других товаров в этой категории. На общую статистику эти данные розницы сильно не влияют, — уверен он.

Производство сливочного масла в РФ в январе—августе составило 221,1 тыс. т (+1,6% к аналогичному периоду 2023-го), то есть рынок стабилен и дефицита нет, подчеркнул эксперт.

Минсельхоз не планирует вводить регулирование цен на молочную продукцию, в частности на сливочное масло, заявила глава ведомства Оксана Лут на заседании Комитета Госдумы по бюджету и налогам. Цены на масло с начала года подскочили уже почти на 22% на фоне роста себестоимости производства и увеличения спроса. Но грамотным решением будет не искусственно ограничивать цены, а увеличивать производство.

"Никакого государственного регулирования не будет. Мы просто должны увеличить объем производства молока, причем с повышенной жирностью", - сказала Лут. В этом году в стране должны произвести чуть больше 34 млн тонн молока (в 2023 году - 33,5 млн тонн). К 2030 году стоит задача увеличить производство до 38,5 млн тонн, плюс к этому нужно заместить 1,5 млн тонн молока из личных подсобных хозяйств, пояснила министр.

На неделе с 8 по 14 октября цены на сливочное масло выросли на 1,4%, с начала года - на 21,49%, следует из данных Росстата. Дорожали и другие молочные продукты: творог за неделю прибавил 1% (к декабрю прошлого года - 6,38%), сметана - 0,9% (11,02%), молоко пастеризованное - плюс 0,8% (11,16%), сыры твердые, полутвердые и мягкие - плюс 0,7% (6,4%). Федеральная антимонопольная служба (ФАС) еще в сентябре направила запросы крупнейшим производителям сливочного масла.

Очевидно, что основной причиной такого подорожания стало увеличение спроса при снижении производства (как это было в прошлом году с мясом птицы и яйцами). Так, по данным Аналитического центра Milknews, производство сливочного масла в январе-августе снизилось на 1,7% к уровню 2023 года и составило 221,2 тыс. тонн. А потребление этой продукции в январе-июле увеличилось на 2%, до 261 тыс. тонн.

Участники рынка объясняют подорожание молочной продукции также ростом себестоимости производства. По данным аналитического центра Союзмолока, только за сентябрь она выросла на 3,4% и превысила уровень августа 2023 года на 11,4%. Это было обусловлено ростом цен на корма, энергоресурсы (тарифы на электроэнергию для сельхозтоваропроизводителей выросли на 10%, дизельное топливо подорожало на 1,9%), инфляцией и ожидаемым дальнейшим повышением затрат на зарплаты. Кроме того, повлияли повышение ключевой ставки и рост ставок по краткосрочным кредитам (в том числе льготным).

Подорожание молочной продукции объясняется ростом себестоимости
В сравнении с началом 2017 года себестоимость производства молока в августе 2024 года была выше на 78,6%. В то же время средние закупочные цены на сырое молоко за этот период выросли только на 26,2%, указывают в Союзмолоке.

У кабмина есть право устанавливать предельно допустимые розничные цены на социально значимые продукты, если в течение 60 календарных дней подряд рост розничных цен на эти товары составляет 10% и более с исключением сезонного фактора. Последний раз этим инструментом пользовались еще во время пандемии, когда правительство ограничило розничные цены на подсолнечное масло (110 руб. за литр) и сахар (45 руб. за кг) - эти продукты резко подорожали на фоне ажиотажного спроса.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии повысило предельные минимальные цены на отдельные виды товаров, реализуемые по внешнеторговым договорам. Соответствующее постановление Минсельхозпрода от 17 октября опубликовано в субботу на Национальном правовом интернет-портале.

В соответствии с документом, с 19 октября молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых видах, с содержанием жира не более 1,5% нельзя продавать в Россию дешевле 210 рублей (ранее - 200 рублей), сыры нежирные и обезжиренные для плавления - дешевле 330 рублей (ранее - 325 рублей), жирностью 45% и ниже - дешевле 445 рублей (ранее - 435 рублей), жирностью выше 45% - дешевле 455 рублей (ранее - 445 рублей).

В текущем году Минсельхозпрод Белоруссии повышал минимальные цены на молочные продукты на экспорт на российский рынок 3 октября, 12 сентября, 1, 16 и 23 августа, 16 и 12 июля, 22 июня, 2 и 12 апреля, а также 8 и 23 марта.

Идея Минсельхоза изменить доктрину продовольственной безопасности РФ — помимо российского молока учитывать и белорусское как отечественное — не нашла поддержки в кабмине. Показатель доктрины — производство своего молока на уровне не менее 90% от его потребления — для отечественных аграриев пока не достижим, в 2023-м он составлял 86,7%. С учетом дружественной страны норматив мог быть выполнен. Несмотря на это, Минюст, Счетная палата и Минздрав раскритиковали предложение, посчитав, что такой шаг негативно скажется на развитии всей отрасли. После этого Минсельхоз отозвал свои поправки. В ведомстве «Известиям» заявили, что производство молока в РФ постоянно растет. Эксперты также считают, что Россия сможет своими силами исполнить норматив уже через несколько лет.

Как планировалось изменить доктрину продбезопасности

Идея Минсельхоза изменить доктрину продовольственной безопасности России столкнулась с критикой других органов власти. Ранее ведомство выступило с инициативой изменить стратегический документ «в части вопросов достижения независимости РФ по молоку и молокопродуктам с учетом взаимной торговли в рамках Союзного государства».

На практике это значило бы обновление порядка расчета уровня самообеспеченности этой продукцией: импорт молока из Белоруссии стали бы учитывать как отечественный товар. Тогда у Минсельхоза появлялся шанс уже сейчас выполнить одну из национальных целей по продовольствию.

Инициатива министерства была оформлена в виде поправок в указ президента от 2020 года, который утвердил доктрину, рассказал источник «Известий» в кабмине. В сопроводительных документах к поправкам было сказано, что Россия годами не может исполнить установленный доктриной показатель самообеспеченности по молоку «на уровне не менее 90%». Он ежегодно растет, но нужной планки так и не достигает: в 2020 году составил 84,1%, в 2021-м — 84,2%, 2022-м — 85,7%, в 2023-м — 86,7%. Недостающий объем Россия ежегодно добирает за счет молока и его производных из Белоруссии.

Но противники этой идеи — Минюст, Минздрав, Счетная палата и комитет Совета Федерации по экономической политике уверены: такие поправки в доктрину не в полной мере соотносятся с принципиальными положениями Стратегии национальной безопасности.

Согласно этому документу, «важным условием обеспечения экономической безопасности РФ является опора на внутренний потенциал страны, а также снижение зависимости от импорта в ключевых отраслях экономики». Поэтому учет импортируемого из Белоруссии молока при определении продовольственной безопасности РФ может отрицательно сказаться на ней.

Более того, это может снизить объемы господдержки и инвестиции в отрасль, и в итоге обернется тем, что производство внутри страны начнет падать и может «возникнуть риск продовольственной безопасности страны». Плюс к этому такие манипуляции с импортом не соотносятся с национальными целями развития страны до 2036 года — в части увеличения к 2030 году объема производства продукции АПК не менее чем на 25% по сравнению с 2021-м.

Критика коллег сказалась на позиции Минсельхоза. Ведомство отказалось от идеи правки доктрины, сообщили там «Известиям». «В настоящее время Минсельхоз не выступает с инициативой корректировки доктрины продовольственной безопасности в части молока и молокопродуктов», — пояснили в Минсельхозе. А также добавили, что производство молока в России каждый год увеличивается: в 2023 году показатель достиг 33,8 млн т, что на 0,8 млн т превышает объем предыдущего года.

Доктрина — документ стратегического планирования. В нем власти зафиксировали, что продовольственная безопасность РФ — это состояние социально-экономического развития страны, при котором гарантируется продуктовая независимость.

Доктрина требует, чтобы самообеспеченность зерна составляла 95%; молока, сахара, растительного масла, мяса и производных — каждого по 90%; рыбы и рыбопродуктов — 85%. В документе также есть подобные показатели по картофелю, овощам и бахчевым, фруктам и ягодам, семенам и соли. Практически все поставленные цели Минсельхоз исполняет.

Зачем нужна доктрина

В первом полугодии 2024-го продолжился рост производства по большинству категорий молочной продукции, его нужно подкреплять ростом сырьевой базы, сказала «Известиям» глава Молочного союза Людмила Маницкая. В 2022 году Россия произвела 32,98 млн т сырого молока, в 2023-м — 33,8 млн тонн.

— Импорт покрывает недостающие объемы на нашем рынке, — отметила эксперт. — Но мы категорически не согласны с предложением учитывать в нашем балансе молоко из дружественной республики: считаем, что обязательно нужно развивать внутреннее производство и рынок, опираться на собственные силы — сырьевую базу, переработку, только в этом залог долгосрочной стабильности.

По оценкам «Союзмолока», за последние 10 лет показатель самообеспеченности вырос с 77 до 87%. Для отрасли с такими длительными сроками окупаемости эта динамика позитивная, отметил гендиректор организации Артем Белов.

— Ежегодно отрасль показывает рост производства товарного молока в 3—4%, мы устойчиво движемся к выполнению показателей доктрины. По нашим прогнозам, в течение трех-пяти лет Россия вполне может их достичь при условии неизменности и стабильности условий и объемов государственной поддержки, прежде всего в части льготного инвестиционного кредитования, — отметил эксперт.

Россия и Белоруссия — де-факто Союзное государство, и существование общего рынка нужно учитывать, полагает Артем Белов.

— Но вместе с тем доктрина продовольственной безопасности останется важнейшим для РФ внутренним документом: очень важно, чтобы отрасль наращивала внутреннее производство и создавала необходимые стимулы для инвесторов, — добавил он.

Определенные проблемы молочной отрасли связаны с большим циклом производства: чтобы получить молоко, корову нужно растить корову в течение пяти-шести лет, объяснил директор Центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. Это сложно и затратно, поэтому чаще всего в стране работают с «мясными» животными, которые идут на убой, а не с «молочными» коровами.

— Повышать показатели за счет Белоруссии — стратегически неоправданное решение, речь идет о независимом государстве, которое импортирует в РФ свою продукцию, а значит, для нашей страны есть определенные риски с точки зрения продовольственной безопасности, — отметил он. — Доктрина существует для того, чтобы застраховать страну на случай форс-мажорных обстоятельств: если мы останемся одни, то должны будем прокормить себя сами, потому уровень локализации производств должен составлять 75% и выше.

Каждая страна в мире устанавливает примерно такие ориентиры для себя, отметил эксперт. Россия в этом вопросе не исключение, «мы также защищаем себя с точки зрения обороны, экономики и продовольствия», резюмировал Георгий Остапкович.

Россия со времени введения продовольственного эмбарго в 2014 году значительно нарастила выпуск сельскохозяйственной продукции, причем сыра - даже вдвое. О показателях отечественного АПК рассказал председатель правительства РФ Михаил Мишустин на пленарном заседании агропромышленной выставки "Золотая осень".

"С 2014 года каждый урожай - не меньше 100 млн тонн зерна, причем последние пять лет - свыше 120 млн тонн. В молочном животноводстве за тот же период объемы увеличились на 13%, а в мясном - на 30%. На 44% выросла переработка, - поделился премьер. - А по некоторым позициям и выше: производство сыра по стране в целом удвоилось".

Продовольственное эмбарго, введенное в ответ на недружественные действия Запада, действует в РФ с 7 августа 2014 года в отношении продукции из США, ЕС, Австралии, Норвегии и Канады, затем этот список был расширен за счет других стран Европы и Украины. Президент РФ Владимир Путин характеризовал этот шаг как рискованный, но полностью оправдавший себя и подстегнувший развитие российского сельского хозяйства.

"Наши аграрии использовали такую возможность по максимуму", - охарактеризовал Мишустин эффект от продовольственного эмбарго.

В первые месяцы после введения продовольственного эмбарго некоторые круги, в особенности на Западе, выражали сомнение в успехе меры. В качестве одного из товаров, который Россия, по их оценкам, не смогла бы заменить, назывался именно сыр.

Производство молока в РФ в 2024 году может превысить 34 млн тонн. Такой прогноз дала министр сельского хозяйства Оксана Лут на правительственном часе в Совете Федерации.

"В прошлому году мы произвели 33,8 млн тонн молока во всех сегментах производства, как в организованном, так и в неорганизованном секторе. Обеспеченность (в соответствии с доктриной продовольственной безопасности - ИФ) составила 86%. В этом году мы ожидаем увеличение, больше 34 млн тонн мы должны произвести", - сказала она.

По ее словам, в отрасли сохраняются все установленные меры поддержки. "Отрасль тяжелая, очень долго развивается и долго дает результаты", - сказала она, назвав в качестве мер господдержки субсидирование на литр молока, поддержку племенного дела, возмещение капитальных затрат на создание молочных комплексов, возмещение до 50% затрат на оборудование и др.

"В целом наши планы - к 2030 году молоко тоже должно внести свою долю в рост объемов производства АПК на 25%. И мы ставим показатель 38,5 млн тонн, столько мы должны производить молока. При этом хочу отметить, что это не просто рост на 5 млн тонн по сравнению с 2023 годом. У нас каждый год убывает производство в личных подсобных хозяйствах. Ожидаем, что к этому времени порядка 1,5 млн тонн выйдет из личных подсобных хозяйств, мы тоже должны заместить промышленным сектором этот объем", - сказала она.

Себестоимость сырого молока в России в августе в годовом выражении выросла на 11,4%, по сравнению с июлем этого года - на 3,4%, сообщает Национальный союз производителей молока (Союзмолоко).

Эти темпы несколько ниже июльских показателей, когда себестоимость по сравнению с июлем прошлого года выросла на 14%, за месяц - на 6,3%.

Одной из причин повышения отраслевое объединение называет рост стоимости кормов. В частности, по данным Росстата, цена комбикормов для крупного рогатого скота в августе выросла на 4,5% (в июле на 4%), на шрот и жмых - на 0,2%. Кроме того, электроэнергия в августе стала дороже на 10%, дизельное топливо - на 1,9%. Растут затраты на оплату труда, повышаются ставки по льготным кредитам, сохраняются инфляционные процессы, отмечает Союзмолоко.

Повышается и себестоимость производства готовой продукции. Как сообщалось в презентации союза на совещании в рамках фестиваля "Молочная страна-2024" в Уфе в конце сентября, себестоимость готовой молочной продукции в августе в годовом выражении выросла на 16,4%, в том числе сливочного масла, цены на которое наиболее активно растут на потребительском молочном рынке, - на 17,4%, с начала года - на 6,2%, питьевого молока - на 15,5% и 4,7% соответственно.

Эта ситуация отражается на потребительских ценах. По данным Росстата, за неделю с 24 по 30 августа цены на сливочное масло выросли на 1%, с начала года на 17,5%, на пастеризованное молоко - соответственно на 0,7% и 9%, на сметану - на 0,8% и 8,9%.

Налоговая служба через суд добивается банкротства АО «Русское молоко» — одной из ключевых структур одноименного агрохолдинга Василия Бойко-Великого. Несмотря на планы погасить задолженность, действия налоговиков могут спровоцировать иски других кредиторов, прежде всего залоговых. В этом случае избежать приостановки рассмотрения дела будет непросто, предупреждают юристы.

Арбитражный суд Москвы начал рассматривать заявление инспекции Федеральной налоговой службы №3 (ИФНС) о признании банкротом АО «Русское молоко», следует из картотеки дел. Это структура одноименного агрохолдинга, выпускающего продукцию под брендом «Рузское молоко». Подразделение занимается фирменной розницей группы, пояснили “Ъ” в «Русском молоке». В компании добавили, что сумма претензий ИФНС небольшая, вскоре ее планируется погасить. В пресс-службе ФНС на “Ъ” оперативно не ответили.

Иски налоговых органов практически всегда связаны с долгами по обязательным платежам, говорит управляющий партнер Veta Илья Жарский. Минимальный размер задолженности для инициирования банкротства сейчас 2 млн руб., для сельхозорганизаций — 3 млн руб. У ответчика, по словам управляющего партнера адвокатского бюро BGMP Сергея Матюшенкова, есть два возможных сценария: расплатиться либо заключить с налоговой мировое соглашение, предоставив обеспечение в виде залога, гарантии или поручительства. Налоговые органы в целом редко начинают банкротство должника при отсутствии активов, замечает партнер a.t.Legal Андрей Торянников.

АО «Русское молоко» создано в 2003 году на базе восьми совхозов в Рузском районе Подмосковья. В портфеле 23,5 тыс. га земли, 4 тыс. голов крупного рогатого скота, 8 сельхозпредприятий. Оно выпускает 40 наименований продукции. Изначально «Русское молоко» входило в ЗАО «Вашъ финансовый попечитель» Василия Бойко-Великого.

В отношении этой компании в 2021 году начата процедура банкротства, к субсидиарной ответственности в рамках дела суд ранее привлек предпринимателя и членов его семьи. Но производство не останавливалось. В ассоциации «Союзмолоко» говорят, что холдинг «Русское молоко» перерабатывает около 11 тыс. тонн молочной продукции в год.

Даже в случае урегулирования долга перед налоговой службой риск для бизнеса «Русского молока» могут представлять требования других кредиторов.

Заявление налоговиков может подтолкнуть подать свои иски, например, банки, тогда оплата задолженности не приведет к остановке процедуры, говорит адвокат Forward Legal Данил Бухарин. Управляющий партнер «Бубликов и партнеры» Владимир Бубликов добавляет, что в этом случае суд перейдет к рассмотрению следующих заявлений. Хотя господин Жарский обращает внимание на то, что кредиторы, займы перед которыми не обеспечены залогами и поручительствами, прибегают к искам о банкротстве в последнюю очередь. Это связано с длительным производством и тем, что требования подобных контрагентов обычно выполняются на 3—5% от заявленных объемов, поясняет он.

Согласно данным «Союзмолока», производство молочной продукции в России в целом в 2024 году показывает положительную динамику. Объем изготовления сыров в январе—июле увеличился на 8% год к году, до 488,8 тыс. тонн, творога и продуктов на его основе — на 6%, до 467,5 тыс. тонн, йогурта — на 9%, до 466 тыс. тонн. В ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») отмечают, что в августе совокупный объем производства молочной продукции в России без учета мороженого достиг 7,8 млн тонн, увеличившись на 5,1% год к году. Спрос в сегменте увеличился на 10% год к году. Средние цены на молочную продукцию, по данным аналитиков, выросли на 5—24% году к году в зависимости от сегмента. Наиболее выраженной динамика оказалась для сливочного масла, наименее — для сгущенного молока.

Китай в январе-августе 2024 года импортировал из России мороженого на $2,419 млн, что в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период 2023 года ($1,646 млн), сказано в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Однако в августе поставки упали в четыре раза, до $51,2 тысячи с $211 тысячи в августе 2023 года.

Всего в январе-августе Китай импортировал мороженое из 36 стран. Основными поставщиками являются Франция ($29,694 млн), Новая Зеландия ($10,614 млн), США ($8,395 млн).

В 2023 году Китай импортировал из России мороженого на $1,9 млн против $620,9 тысячи в 2022 году.

По данным Россельхознадзора, в настоящее время право на экспорт мороженого в Китай имеют 50 российских предприятий.

Центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе считает Китай одним из перспективных рынков для российского мороженого. Предполагается, что к 2025 году поставки этого десерта могут превысить $7 млн.

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоится 19-20 ноября 2024 года в отеле Лесная Сафмар в Москве. В фокусе Форума — практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии - производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин в марте 2024 года поручил Правительству Российской Федерации увеличить производство сельскохозяйственной продукции к 2030 году не менее чем на 25 процентов и ее экспорта не менее чем в 1,5 раза. Для этого он потребовал разработать дополнительные меры поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, в том числе вопросы об увеличении объема финансирования мероприятий по их льготному инвестиционному кредитованию, о расширении поддержки субъектов малого предпринимательства, о развитии мелиорации земель, о строительстве объектов, необходимых для переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, о развитии инфраструктуры, предназначенной для экспорта такой продукции, сырья, продовольствия.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. “Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы”, - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли — практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Правительство РФ с 1 сентября запускает эксперимент по учету маркированной молочной продукции партиями.

Соответствующее постановление накануне утверждено премьер-министром РФ Михаилом Мишустиным и размещено на портале официальной информации.

Эксперимент продлится до 1 июня 2025 года.

В рамках эксперимента участники оборота молочной продукции будут передавать в государственную систему маркировки "Честный знак" сведения о произведенной партии молочной продукции в привязке к кодам маркировки каждой конкретной единицы продукции, входящей в такую партию.

Как ожидают в правительстве, это позволит протестировать технические возможности системы мониторинга и оценить механизмы партионного учета в части сохранения полноты и достаточности контроля за незаконным оборотом молочной продукции в товаропроводящей цепи.

В настоящее время в РФ действует поштучная маркировка молочной продукции. Она началась 1 июня 2021 года с сыров и мороженого. С 1 сентября 2021 года она распространилась на продукты со сроком хранения свыше 40 суток, с 1 декабря - со сроком годности 40 дней и менее. С 1 сентября 2024 года обязательной стала также маркировка для продукции фермеров и сельскохозяйственных производственных кооперативов.

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы Международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин 2024».

В фокусе Форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие.

Мероприятие состоится 26 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.

Днем ранее, 25 сентября там же пройдет Форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек 2024».

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса.  По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов.

Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.

В Форуме и выставке примут участие:

• Производители инновационных пищевых продуктов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители пищевых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.

Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы Международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек 2024».

Мероприятие состоится 25 сентября 2024 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.

26 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин 2024» по производству и использованию новых пищевых протеинов (таких как, растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие).

В России растет производство комбикормов и спрос на высокобелковые кормовые добавки. Дефицит кормовых протеинов в России составляет более 1 млн тонн. По оценкам экспертов в 2024 году мировой рынок кормовых протеинов превысит 200 млрд долларов.

Сегодня в мире также существует дефицит пищевого белка, и его недостаток в ближайшие десятилетия сохранится.

Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек 2024», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.

В Форуме и выставке примут участие:

• Производители и импортеры комбикормов и их компонентов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители сухой барды, пивной дробины.
• Производители кормовых дрожжей.
• Производители кормовых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители, импортеры и переработчики рыбной и мясной муки.
• Убойные цеха и заводы мясокостной муки, производители перьевой муки.
• Рыбные комбинаты и рыбхозы.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании. 

Дополнительная информация о Форуме: www.proteintek.ru

Китай в январе-июле 2024 года импортировал из РФ мороженого на $2,368 млн, что в 1,6 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года ($1,438 млн), сообщается материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР.

Объем поставок за семь месяцев превысил импорт из РФ за весь 2023 год ($1,9 млн).

В результате РФ поднялась с 9-го на 6-е место среди крупных поставщиков мороженого на китайский рынок.

Всего в январе-июле Китай импортировал мороженое из 35 стран (27 годом ранее). Основными поставщиками являются Франция ($27,9 млн), Новая Зеландия ($8,8 млн), США ($7,966 млн).

По данным Россельхознадзора, в настоящее время право на экспорт мороженого в Китай имеют 50 российских предприятий.

По оценке центра "Агроэкспорт" при Минсельхозе, Китай является одним из перспективных рынков для российского мороженого. Предполагается, что к 2025 году поставки этого десерта в КНР превысят $7 млн.

Экспорт молочной продукции из России в Китай в денежном выражении в январе - июле 2024 года вырос почти в два раза по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составил $9,4 млн, сообщил федеральный центр "Агроэкспорт".

"Согласно данным ГТУ КНР, за первые семь месяцев 2024 года Китай импортировал молочной продукции из России на $9,4 млн. За аналогичный период прошлого года объем поставок составлял $4,9 млн, таким образом импорт вырос практически в два раза", - говорится в сообщении

Уточняется, что драйвером роста стали молоко и сливки различной жирности. "Если за семь месяцев 2024 года Китай импортировал этого вида продукции на $2,8 млн, то за такой же период прошлого - $939 тыс.", - отмечается в сообщении.

Также увеличился импорт плавленых сыров. По итогам января - июля 2024 года он достиг $916,7 тыс., в то время как за аналогичный период 2023 года он составлял $93,5 тыс.

Мир может лишиться камамбера и бри, причина — в «грибковом кризисе».
Опасения высказали американские ученые из Университета Тафтса. По их словам, у производителей сыра возник дефицит необходимых микроорганизмов. Подходящий вид белой плесени — Penicillium camemberti — биохимики выделили более 100 лет назад, его используют до сих пор. Именно этот штамм превратил сыры неаппетитных серых и зеленых цветов в светлые, а также сформировал привычный вкус и белую корочку. Грибок оказался уязвимым к заболеваниям. Альтернатив у него нет, воспроизводить штамм не получается, поэтому ценный биоресурс начал стремительно сокращаться, а в перспективе может и вовсе исчезнуть.

О проблеме сообщали и в Национальном центре научных исследований Франции: там подтвердили сокращение числа штаммов плесневых грибов, необходимых для камамбера и предупредили, что вкус продукта изменится. Впрочем, руководитель лаборатории геномной инженерии МФТИ Павел Волчков настроен оптимистично: «Ученые говорят, что большинство сыров камамбер и бри сейчас производятся из очень ограниченного числа штаммов. Если вдруг появится, например, вирусный или бактериальный патоген, который все-таки с Penicillium camembеrti справится, то он фактически уничтожит все текущие штаммы. Потому что они предоставляет один конкретный клон. Но я думаю, что это все-таки не так.

Есть огромное количество находящихся на сохранении выделенных штаммов. Сейчас происходит интенсивное развитие производства сыров и становится больше компаний, которые вовлечены в выпуск соответствующих компонентов, это должно лишь улучшить ситуацию.

Кроме того, в процессе выращивания плесневых грибов соблюдается высокая степень стерильности, поскольку это пищевая продукция. То есть нужно постараться, чтобы как-то одновременно заразить бактерией или каким-то вирусом эти штаммы, которые хранятся в 100 тыс. разных хозяйств».

Ученые американского Университета Тафтса уже «одомашнивают» некоторые дикие штаммы плесени для дальнейшего использования в камамбере и бри, но пока в рамках эксперимента. К тому же сыровары настаивают, что при использовании других грибков получится другой сыр и назвать его камамбером уже нельзя. Переход может непредсказуемо сказаться на конечной продукции, говорят эксперты. Это оттолкнет многих почитателей мягкий сортов, уверен основатель лавок «Сыры мира» Кирилл Тажиров: «В любом случае производство не остановится. То есть этот сыр будут изготавливать, выпускать, найдутся какие-то добавки для камамберов типа Penicillium, Roqueforti. Вопрос только в том, что, может быть, объем продукции не останется прежним.

Сейчас используется все натуральное, но у сыра может появиться небольшая горечь. Также может быть нестабильное качество. С этими сортами и так проблема сохранять тот же вкус или стабильно держать, допустим, свою марку. Те же камамберы могут быть текучими, а могут быть плотными и как будто резиновыми, что будет не очень аппетитно. Или корочка: вкус станет не грибным, а будет чувствоваться, что добавили что-то ненатуральное. Для клиента это означает уже некий провал. В таком случае продажи точно упадут. Что касается стоимости, то цена этих сортов сильно не изменится, если даже будут какие-то заменители и добавки. Рост произойдет в пределах разумного. Я общался с производителями, они говорили про подорожание на 10%».

Вслед за привычными камамбером и бри потребители рискуют лишиться и значительного объема вина. Риск возник из-за глобального потепления. Как полагают ученые, если температура к концу столетия повысится на два градуса, до 90% виноградников станут непригодны для возделывания. Это в первую очередь ударит по Испании, Италии, Греции и Франции.

Россияне за июнь и июль потратили на мороженое в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года - 82 миллиарда рублей, сообщили РИА Новости в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы маркировки "Честный знак").

"За два месяца лета - июнь и июль - россияне потратили на мороженое 82,4 миллиарда рублей. Это на 51% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года, когда данный показатель был на уровне 54,5 миллиарда. В натуральном выражении продажи мороженого выросли за год на 34%", - говорится в сообщении.

Отмечается, что средневзвешенная цена за один килограмм мороженого летом 2024 года составила 751 рубль. По сравнению с апрелем-маем стоимость выросла на 3,5%. К аналогичному периоду прошлого года средневзвешенная цена увеличилась на 14%: в июне-июле 2023 года она составляла 659 рублей.

Руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина, чьи слова приводятся в сообщении, отметила, что популярность набирают интернет-продажи мороженого - в июне-июле этого года они выросли на 46% в годовом выражении, тогда как продажи в розничных точках увеличились на 32%, а через вендинговые аппараты - на 21%.

Большую часть предложения составляет именно российское мороженое, но фиксируется рост и импортных поставок, добавила она. "Если, например, судить по второму кварталу 2024 года, то в сравнении с предыдущим кварталом импорт мороженого вырос в 2 раза. Импортные товары зачастую стоят дороже отечественных: при их ввозе необходимо оплачивать таможенные пошлины, нести расходы на транспортировку и хранение - это и могло повлиять на рост трат на одно из самых популярных лакомств", - сказала Кузьмина.

Министерство торговли Китая объявило о начале расследования о возможном государственном субсидировании молочной продукции из ЕС. В заявлении министерства отмечается, что оно получило уведомление от двух ассоциаций молочных производителей Китая, которые утверждают, что продукция, поступающая в страну из Европейского союза, пользуется незаконным преимуществом: якобы, получая государственные субсидии от властей ЕС, европейские производители могут значительно снижать цены на свои товары, вытесняя с рынка КНР таким образом китайских производителей.

Министерство торговли сочло, что в поданной заявке достаточно доказательств неправомерной деятельности европейских компаний для начала проверки. Китайские власти уже связались с европейскими коллегами по этому вопросу и провели первые консультации 14 августа.

В рамках расследования Министерство торговли проверит 20 программ субсидирования, связанных как с общей сельскохозяйственной политикой ЕС, так и с проектами отдельных стран—участниц Евросоюза.

В середине июня Китай начал антидемпинговое расследование в отношении поставок свинины из ЕС. Это и сегодняшнее расследование последовали за решением Еврокомиссии ввести импортные пошлины на электромобили из Китая. Европейский регулятор по итогам проверки установил, что китайские экспортеры электромобилей пользуются государственными субсидиями, что дает им незаконное конкурентное преимущество на европейском рынке. Сами пошлины были введены ЕС 4 июля. Накануне Еврокомиссия предложила в будущем снизить размер импортных пошлин на китайские электромобили.

Спрос на мороженое из Южной Кореи увеличился почти вдвое, опередив среднерыночный рост всей категории. По данным ритейлеров, в некоторых сетях южнокорейская продукция составляет уже треть от всего импортного мороженого. Но в целом импортная продукция занимает в сегменте не более 8%, так что позиции российских производителей, которым удалось в этом году нарастить производство на 14%, выглядят незыблемыми.

Продажи корейского мороженого растут опережающими темпами: с июля 2023 года по июль 2024-го в рознице в денежном выражении они увеличились почти на 90% к предшествующим 12 месяцам, следует из данных NielsenIQ (проводит исследования рынка товаров повседневного спроса). Для сравнения: спрос на мороженое в целом за аналогичный период увеличился на 27,3% год к году в денежном выражении, а в натуральном — на 19,4%.

В NielsenIQ считают, что продажи продукции из Южной Кореи растут в основном в розничных сетях.

В X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), «Магните» и «Ленте» на запрос “Ъ” не ответили. Во «Вкусвилле» заявили, что работают только с российскими поставщиками мороженого.

По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ; объединяет крупных ритейлеров) Игоря Караваева, южнокорейское мороженое не так давно появилось в ассортименте торговых сетей. По его оценке, доля такой продукции в сетях около 3%, доля импортного мороженого в целом не превышает 7—8%. В основном продукцию завозят из Белоруссии, Италии, Казахстана, добавляет господин Караваев.

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» (объединяет крупных производителей товаров повседневного спроса) Алексей Поповичев считает, что продажи такого мороженого растут за счет общего роста популярности корейской культуры среди российской молодежи, в том числе и из-за фильмов, сериалов и певцов k-pop.

В РФ развивается импорт из Кореи, например, ранее “Ъ” сообщал, что на российский рынок может выйти южнокорейский бренд недорогой одежды 8 seconds (см. “Ъ” от 5 марта 2024 года). В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») возражают, что рост спроса в текущем году на зарубежное мороженое в целом и на южнокорейское в частности обусловлен скорее эффектом низкой базы и интересом к новым продуктам в сетевой рознице у целевой аудитории с доходом выше среднего. В магазинах сетей—членов АКОРТ цены на корейское мороженое варьируются от 100 до 250 руб. Массовым спросом все же пользуется местная продукция, потому как импортная в среднем вдвое дороже, констатирует Игорь Караваев. В «Чистой линии» (выпускает одноименное мороженое «Чистая линия») и «Юнилевер Русь» (бренды «Магнат», «Золотой стандарт», Cornetto) от комментариев отказались. В «Айсберри» («Вологодский пломбир», «Филевское») на запрос “Ъ” не ответили.

По подсчетам «Союзмолока», поставки мороженого из Южной Кореи в прошлом году составили около 1 тыс. тонн. Для сравнения: по итогам 2023 года объем производства в России составил 515 тыс. тонн, что на 11% больше год к году, а за период с января по май 2024 года было уже произведено около 334 тыс. тонн мороженого, что на 14% больше год к году. На фоне чрезмерно жаркого лета по итогам второго квартала 2024 года средняя цена мороженого выросла на 15,3% год к году, до 732 руб. за кг, следует из данных ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»).

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии повысило предельные минимальные цены на отдельные виды товаров, реализуемые по внешнеторговым договорам. Соответствующее постановление Минсельхозпрода №86 от 13 августа 2024 года опубликовано в пятницу на Национальном правовом интернет-портале. В соответствии с документом, с 16 августа молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ, в порошке, гранулах или в других твердых видах, с содержанием жира не более 1,5% нельзя продавать в Россию дешевле 190 рублей за 1 кг (ранее 180 рублей). Ранее в текущем году Минсельхозпрод Белоруссии повышал минимальные цены на молочные продукты на экспорт на российский рынок 1 августа, 16 и 12 июля, 22 июня, 8 и 23 марта, а также 2 и 12 апреля.

Компания "Виола" (прежнее название "Валио"), бывшая "дочка" ушедшей из РФ финской Valio, в первом полугодии 2024 года увеличила производство плавленых сыров на своем заводе в Московской области (с.Ершово) на 13,9%, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе компании. "Компания не только удерживает лидерство, но и продолжает расти в категории плавленых сыров, формирующих основу бизнеса", - подчеркнули в "Виоле".

Всего же предприятие за первое полугодие реализовало более 7 тыс. тонн сыров различного типа. Так, продажи желтых сыров выросли на 29%, творожных - на 48%.

Еще одно направление развития "Виолы" - производство йогуртов. Реализация этой продукции в натуральном выражении выросла на 45%.
Как отметили в компании, основным драйвером ее показателей в первой половине года стали увеличение продаж в сегменте ecom (в 1,6 раза по сравнению с первым полугодием 2023 года), а также развитие дистрибуции в регионах. Так, рост продаж в регионах составил 45%.

В первом полугодии началось производство и на второй собственной площадке компании - заводе в Алексеевке Белгородской области, который был куплен в этом году у ГК "Эфко". Это предприятие специализируется на выпуске свежей молочной продукции (в частности, густых и питьевых йогуртов). Первая партия под брендом Viola сошла с конвейера завода в июне. Мощность приобретенной производственной площадки рассчитана на переработку более 230 тонн сырого молока в сутки.

Завод также выпускает продукцию под брендом Liberty, приобретенным в рамках сделки, а также по лицензионному соглашению йогурты "Слобода". К концу года на предприятии запланировано наладить производство почти 70 ассортиментных позиций, отметили в пресс-службе.

Всего за полугодие "Виола" представила на рынке 8 новинок.

В компании также сообщили, что экспорт продукции в первом полугодии вырос на 55% в натуральном выражении. Ее основными покупателями были страны ближнего зарубежья.

Финский молочный концерн Valio в 2022 году продал бизнес в России производителю мясной продукции ГК "Велком". В сделку вошли завод по производству плавленых и полутвердых сыров в Московской области и права на бренд плавленых сыров Viola. В октябре 2022 года компания сменила название с ООО "Валио" на ООО "Виола". Был также проведен ребрендинг и на смену сырам Valio и Oltermanni пришли сыры Viola и Laplandia. Ассортимент компании включает продукцию более 150 наименований.

С декабря 2022 года владельцем ООО "Виола" является ООО "Дэнир", которое принадлежит бенефициару ГК "Велком" Раисе Деминой.
В 2023 году выручка компании выросла на 14%, до более 9 млрд рублей.

Россия за десять лет после введенного в августе 2014 года продэмбарго увеличила производство сыра в два раза. В 2023 году его выпуск превысил 800 тысяч тонн, сообщила пресс-служба Минсельхоза. Глава ведомства Оксана Лут 2 августа посетила сырный фестиваль.

Российские сыровары не только обеспечивают внутренний рынок качественной и разнообразной продукцией, но и развивают экспорт, заявила Лут на мероприятии.

По ее словам, за десятилетие появилось много фермерских сыроварен: на сегодня по всей стране больше тысячи производителей, и своя уникальная продукция есть практически в каждом регионе. "Следующая задача - развитие бренда российского сыра на мировом рынке, где он может занять свою нишу, успешно конкурируя со многими известными марками", - считает она.

Глава Минсельхоза вместе с председателем ассоциации "Народный фермер" Олегом Сиротой приняла участие в закладке первого камня нового завода АО "Истринская сыроварня". Строительство планируется начать осенью 2024 года, мощность переработки молока составит 120 тонн в сутки.

Свою продукцию на сырном фестивале представили около 300 участников из более 50 регионов России.