Внутри России производится и ввозится из-за рубежа в общей сложности 1,49 млрд упаковок нелегальной кондитерской и шоколадной продукции, выяснили эксперты Высшей школы экономики. В результате бюджет страны только в 2025 году, как ожидается, недополучит более 12 млрд руб. Производители, столкнувшись с существенным подорожанием сырья на мировых рынках, пытаются сократить издержки за счет вывода на рынок незадекларированных товаров, несмотря на существенные штрафные санкции за налоговые нарушения. В распоряжении “Ъ” оказалось исследование Центра экономической экспертизы Высшей школы экономики (ЦЭЭ ВШЭ), где говорится, что нелегальный оборот кондитерской и шоколадной продукции в России в натуральном выражении достиг 1,49 млрд упаковок. На протяжении нескольких лет, как показал анализ, наблюдается дисбаланс между внутренним производством, импортом кондитерских и шоколадных изделий и объемами потребления российскими домохозяйствами, заявил “Ъ” замдиректора ЦЭЭ ВШЭ Артем Концерев. То есть, уточняет он, потребление на 10,4% больше производимого в стране объема и импорта — такой показатель был зафиксирован, например, по итогам 2023 года. «Мы пришли к выводу, что эта продукция является незадекларированной, так как не отражена в налоговых ведомостях»,— добавляет господин Концерев. По этой причине по итогам 2025 года федеральный бюджет недополучит 12,07 млрд руб., показали подсчеты ЦЭЭ ВШЭ. Из общей суммы самая заметная недоимка может оказаться по налогу на прибыль — 7,39 млрд руб. За этот же период потери по НДС могут составить 3,55 млрд руб., по невыплаченным таможенным пошлинам при текущем валютном курсе — 956 млн руб. Еще 174 млн руб.— это выпадающие доходы бюджета от невыплаченного налога на прибыль в оптово-розничном звене. Подсчитанный аналитиками потенциальный объем потерь бюджета в 2025 году от нелегального оборота продукции кондитеров на 18% больше год к году. Это объясняется повышением с 1 января 2025 года ставки налога на прибыль с 20% до 25% и ожидаемого роста общего уровня цен на 5% год к году, поясняет Артем Концерев. В ЦЭЭ ВШЭ считают, что вывод из тени выпуска и импорта незадекларированной продукции «позволит легальным производителям увеличить чистую прибыль на 22,18 млрд руб. в производственном звене и на 523 млн руб.— в оптово-розничном звене». Крупные отраслевые производители, включая Mars (бренды Mars, Snickers, Milky Way, Twix), Mondelеz (Alpen Gold, «Медвежонок Барни»), Perfetti Van Melle (Fruittella, Chupa Chups, Mentos) и «Красный Октябрь» («Аленка», «Кара-Кум» и другие), не ответили на вопросы “Ъ”. Так же поступили в АСКОНД — ассоциации, объединяющей крупные компании кондитерской отрасли. Источник “Ъ” в отрасли настаивает, что незадекларированная продукция — «не синонимична некачественной», она зачастую производится из хорошего сырья, но не учтена при выплате налогов. Подобное, как правило, практикуют небольшие и средние компании, поясняет он. Таким образом, по словам собеседника “Ъ”, производители пытаются сократить издержки, увеличивающиеся в том числе из-за повышения налогов и серьезного удорожания на мировых рынках на протяжении всего прошлого года сырья, особенно какао-бобов. В себестоимости производства горького шоколада на какао-бобы приходится не менее 60%, молочного — 25%, говорит зампред правления «Руспродсоюза» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрий Леонов. Рост цен на какао привел к подорожанию готовой продукции в России. По данным господина Леонова, оптовые цены на шоколад в феврале 2025 года составляли в среднем 765,5 руб. за 1 кг, в то время как годом ранее — 524,3 руб., розничные — 1,32 тыс. руб. и 1,04 тыс. руб. за 1 кг соответственно. Впрочем, по состоянию на 9 апреля 2025 года, как следует из котировок на Investing.com, в США стоимость фьючерса на какао-бобы сократилась примерно в 1,14 раза, до $8,4 тыс. за тонну. Сложившаяся в кондитерской отрасли ситуация — «это не только вопрос недополученных налогов, но и прямая угроза качеству продукции, которую в основном потребляют дети», заявил “Ъ” глава экспертного совета по детенизации (обелению) экономики при комитете по экономполитике Госдумы Артем Кирьянов. Масштаб нарушений можно оценить на основе анализа данных таможенной и налоговой статистики, считает гендиректор консалтинговой компании O2Consulting Филипп Данько. Кроме того, по его мнению, можно изучить рыночные цены для выявления дисбаланса, так как нелегальная продукция будет существенно дешевле. Наказания для компаний при выявлении незадекларированной продукции вариативны. В первую очередь доначисляется сумма неуплаченных налогов, далее возможен штраф в размере 20—40% от неуплаченной суммы налогов, а также пени за каждый день просрочки, поясняет гендиректор юркомпании «Митра» Юрий Мирзоев. По его словам, за незадекларированный импорт грозит штраф в размере до двукратной стоимости товара, который конфискуется, в случае контрабанды в крупном размере — лишение свободы до 12 лет. Уголовное наказание, резюмирует юрист, наступает и при невыплате налогов в крупном размере.

Чистая прибыль ЗАО "Ферреро Руссия" (структура итальянской Ferrero) в 2024 году составила 12,4 млрд рублей, что почти в 1,5 раза больше, чем в 2023 году (8,3 млрд рублей), сообщается в ее отчетности. Темпы роста частой прибыли существенно ускорились, год назад они составляли всего 1,2%. Выручка ЗАО в прошлом году увеличилась на 14,4%, до 68,1 млрд рублей с 59,5 млрд рублей в 2023 году, прибыль от продаж - на 34,9%, до 13,6 млрд рублей с 10,1 млрд рублей соответственно. Согласно отчетности, в 2024 году расходы компании на рекламу выросли до 2 млрд рублей с 1,794 млрд рублей в 2023 году, на маркетинговые исследования - до 236,9 млн рублей с 209,353 млн рублей соответственно. В документе также сообщается, что в 2024 году компания начислила членам совета директоров краткосрочные вознаграждения (заработная плата, премии, льготы) на сумму 105 млн 844 тыс. рублей против 192 млн 426 тыс. рублей в 2023 году. Российское представительство компании Ferrero было открыто в 1995 году. С 1997 года группа Ferrero представлена в России ЗАО "Ферреро Руссия", которое является официальным и единственным импортером продукции Ferrero в России. Компания производит и продает шоколад и конфеты под брендами Nutella, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Raffaello, Ferrero Rocher и другими. Фабрика компании расположена во Владимирской области. В пояснительной записке к отчетности сообщается, что конечный контроль компании осуществляет Ferrero International SA (Люксембург) - материнская компания группы Ferrero.

РФ в 2024 году экспортировала шоколадных изделий почти на $850 млн, что на 8% больше, чем в 2023 году, сообщает центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. Это также второй результат после рекордного 2021 года, когда экспорт составил $872 млн. Согласно сообщению, в прошлом году российский шоколад поставлялся на рынки 90 стран. Как и в предыдущие два года, крупнейшими покупателями были Казахстан и Белоруссия, на которые совокупно пришлось около 40% экспортной выручки. "Каждое из этих государств ежегодно увеличивает импорт продукции российских кондитеров. По итогам прошлого года экспорт шоколада из РФ в Казахстан вырос на 3,4%, в Белоруссию - на 9,5%", - пояснил "Агроэкспорт". В 2024 году в топ-3 импортеров вернулся Китай, увеличивший стоимостной объем закупок российской шоколадной продукции на 24%. По данным ГТУ КНР, которые приведены в сообщении, среди основных поставщиков шоколада на китайский рынок РФ заняла четвертое место по стоимостному объему и первое - по натуральному. Согласно подсчетам центра, к 2030 году российский экспорт шоколадных кондитерских изделий может превысить $1,6 млрд с учетом роста мирового спроса и при условии дальнейшего развития отечественной кондитерской отрасли. "Шоколад - основной продукт российского кондитерского экспорта с долей 47% в 2024 году. Рост себестоимости, сложности с логистикой создают определенные угрозы российским поставкам. Тем не менее такие рынки, как Китай, страны Персидского залива и Юго-Восточной Азии остаются перспективными для развития отгрузок российского шоколада", - заявил советник руководителя "Агроэкспорта" Александр Якуба, процитированный в сообщении.

По итогам 2024 года чистая прибыль швейцарского производителя премиального шоколада - Lindt & Spruengli AG - выросла на 2,8% - до 672,3 млн франков ($755 млн) по сравнению с 671,4 млн франков годом ранее, сообщается в отчетности. Без учета налоговой выгоды, полученной в 2023 году, прибыль выросла на 11,8%. Аналитики в среднем прогнозировали прибыль на уровне 654 млн франков, по данным LSEG Refinitiv. Выручка компании повысилась на 5,1% и достигла 5,468 млрд франков. При этом органический рост составил 7,8%. В Европе доходы увеличились на 7,6% - до 2,59 млрд франков (органический рост - 9,5%), в Северной Америке - на 2,1%, до 2,155 млрд франков (+5%), в остальном мире - на 6%, до 724 млн франков (+10%). В Китае органический рост продаж составил 16,8%, в Японии - 24,7%, в Бразилии - 17,7%. Число магазинов компании выросло в прошлом году на 45 и достигло 568. В том числе были открыты первые торговые точки в Чили, Мексике и Новой Зеландии. Также у компании 21 интернет-магазин. Как говорится в сообщении Lindt, дивиденды увеличены на 100 франков (на 7,1%) - до 1,5 тыс. франков на акцию, . За минувший год компания выкупила свои акции на 305 млн франков. По итогам 2024 года Lindt ожидает органический рост выручки на 7-9%. Также компания подтвердила прогноз подъема данного показателя в средне-долгосрочной перспективе на 6-8% в год. Цена акций Lindt подскочила на 6,7% в ходе торгов во вторник. Рыночная стоимость компании за последний год выросла на 17,8% (до 26 млрд франков), тогда как фондовый индекс SMI прибавил 12,7%.

Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5—15%. Главная причина — рост затрат на сырье: за год некоторые ингредиенты подорожали в два-три раза. Производители шоколада начали прибегать и к уже испытанному методу управления расходами, уменьшая размер упаковки. Так вес части продукции под брендами «Аленка», «Вдохновение» и «Бабаевский» может снизиться на треть. Три производителя кондитерских изделий, включая фабрики «Нева» (выпускает зефир, пастилу, мармелад), «Микаелло» (фрукты и орехи в шоколаде) и «Сладкая слобода» (производитель печенья), в феврале провели повышение отпускных цен, следует из их писем ритейлерам (есть у “Ъ”). Получение уведомления подтвердил собеседник “Ъ” в одной из крупных торговых сетей. «Сладкая слобода» скорректировала цены на 6—15%, «Микаелло» — на 5—10%. «Нева» в обращении к ритейлерам новую ценовую политику не привела. Представители самих компаний и крупнейших торговых сетей на вопросы “Ъ” оперативно не ответили. Новая волна удорожания сладостей связана с ростом затрат производителей на сырье. «Нева» в обращении указывает, что стоимость яблочного пюре, используемого, в частности, в производстве зефира, по итогам прошлого года выросла для производителей на 96%, арахиса — на 50%, изюма — на 35%. Какао-порошок подорожал более чем втрое, заменитель какао-масла — на 32%, ароматизаторы и красители — на 25%, пектин — на 23,8%. Кондитеры сталкиваются с ростом транспортных тарифов и необходимостью повышать зарплаты. В «Сладкой слободе» обращают внимание на 15-процентное повышение стоимости муки, растительных жиров — на 40—70%, а меланж подорожал в полтора раза. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов констатирует, что удорожание сырья, рост кредитной нагрузки, стоимости логистики поставок серьезно влияют на себестоимость: «Сети не будут рассматривать необоснованное повышение цен». Эксперт отмечает, что средняя стоимость какао-бобов на бирже выросла на 19,6% год к году, до $8 тыс. за тонну. Мука высшего сорта подорожала на 16%, до 26,2 тыс. руб. Увеличение отпускных цен — не единственный инструмент, которым производители кондитерских изделий пользуются в связи с ростом затрат. Ритейлеры также получили презентацию, подразумевающую, что вес части ассортимента плиток шоколада «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» будет снижен. Упаковки в 200 г могут быть заменены на 180 и 150 г, 100 г — на 90 г, 90 г — на 75 г, 60 г — на 40 г. Таким образом, вес плиток снизится в среднем на 10—33%. В «Объединенных кондитерах» (владеет брендами) “Ъ” оперативно не ответили. Производители давно прибегают к снижению веса товара в упаковке, это «шринкфляция», говорит руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. Хотя обычно бизнес, по его словам, ограничивается 10-процентной коррекцией. «Тенденция в полной мере актуальна и для категории сладостей, где "усыхание" стало одним из основных инструментов скрытой инфляции: цена на полке не растет, но потребитель все равно получает меньше»,— рассуждает эксперт. Другим методом манипулирования ценой господин Гафаров называет изменение качественного состава: «В случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги». Несмотря на возникшие у производителей сложности, потребительский спрос на сладости продолжает расти. В аналитической компании «Нильсен» отмечают, что продажи кондитерских изделий в целом по итогам прошлого года выросли на 1,7% в натуральном выражении и на 11,4% в деньгах. В исследовательской компании NTech отмечают рост спроса в натуральном выражении на 6,4%. Самое заметное увеличение показали зефир (на 21,9% год к году) и шоколадное драже (на 15,9%). Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев обращает внимание на то, что даже несмотря на существенное инфляционное давление, рост отпускных цен производителей в категории сладостей остается достаточно сдержанным. Это, по его мнению, продиктовано высокой конкуренцией на рынке кондитерских изделий и стремлением бизнеса сохранить своего потребителя. На этом фоне эксперт сомневается, что дальнейшая коррекция цен может привести к снижению продаж.

В России резко подорожал шоколад. Компания Mars, владеющая брендами Snickers, Twix и M&M's, и Mondelez, которая производит плитки Alpen Gold, Milka и печенье Oreo, повысили отпускные цены на свои товары. В феврале-марте рост составит 5-19%, передают СМИ. Эксперты замечают, что в рознице ценники будут менять постепенно. С начала года средняя цена плитки увеличилась на 14% и составила 336 руб., сообщает аналитический ресурс «Чек Индекс». Главная причина — удорожание какао-бобов. В прошлом году мировые цены на них достигли рекордных значений, это связано с неблагоприятными погодными условиями в странах Западной Африки, где производится больше половины мирового какао. Также производители столкнулись с увеличением затрат на упаковку, транспортировку и другие издержки. Однако основной фактор повышения цен — спекуляции с фьючерсами на покупку какао, считает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев: «Неурожай действительно был в прошлом году. В этом году ситуация с урожаем нормальная, он достиг средних значений. Поэтому этот фактор можно практически сбрасывать со счетов. Основной причиной подорожания является общемировое нашествие спекулятивного капитала на лондонскую и нью-йоркскую биржи, где торгуются поставочные фьючерсы на какао. Российским производителям, чтобы минимизировать это влияние, остается только выбирать момент контрактации. Не контрактовать пики, когда идет мощная спекулятивная атака на биржу. В этот момент не нужно поддаваться панике и думать, что завтра будет еще дороже. Хотя вся эта атака сопровождается обычно и поддержкой в прессе, и техническим анализом, который показывает, что будет еще дороже. Самая умная тактика — не поддаваться панике, дожидаться, когда будет снижение цены, и покупать в моменты коррекции. Безусловно, цены все равно сильно выше, чем два года назад, но это позволяет хотя бы не покупать по максимальным ценам». Несмотря на рост цен, потребление шоколада в России продолжает расти. За последние десять лет это значение увеличилось примерно на 0,5 кг и теперь составляет около 6 кг, что выводит страну в лидеры по этому показателю, сообщает Росстат. При этом предпочтение отдается молочному шоколаду, на него приходится около 70% продаж, в то время как горький занимает не более 20%. И его доля в ассортименте ритейлеров, вероятно, будет сокращаться, отмечает председатель совета директоров группы компаний «Конфаэль» Ирина Эльдарханова: «Люди хотели бы покупать шоколад, но многим он не очень доступен из-за цены. Мы же понимаем покупательскую способность населения: люди выбирают самое дешевое. Людей, которые заботятся о своем здоровье не так много. На сегодняшний день, если вы подсчитаете, все больше потребляют молочного шоколада, в нем меньше какао-продуктов, и все меньше шоколада горького, потому что в нем большое количество какао-продуктов, и подорожание сказывается на нем наиболее заметно. Его на полках и так меньше, а будет еще меньше. Потому что сети диктуют повышение цен, например, не больше 20% в год, а какао-бобы подорожали в два раза. Таким образом, многие производители просто прекращают производство. Сейчас молочный шоколад занимает больше 80%, ближе к 90% рынка». Значительнее других подорожали продукты с высоким содержанием какао. Например, Ritter Sport в прошлом году прибавил к цене 40%. Также СМИ отмечают значительное удорожание дубайского шоколада, средний чек составил 2,2 тыс. руб., что в четыре раза больше, чем в 2023-м, подсчитывал сервис Moneyplace. На рынке сейчас происходит сегментация: дорогой шоколад станет еще дороже, а дешевый менее качественным, считает основатель фабрики «Шокобокс» Андрей Шарков: «Премиальный сегмент вообще не чувствителен для рынка. Более того, если мы посмотрим на объемы продаж в России шоколадосодержащих продуктов, то эконом-сегмент доминирует. Не так много импортеров качественного сырья, мы все их знаем, они все знают нас. Поэтому менять поставщиков вряд ли кто-то станет, а какие-то альтернативные схемы параллельного импорта ситуацию не поменяют. В премиальном сегменте составляющая сырья в продукте меньше, чем ручного труда и упаковки. Поэтому повышение на сотни рублей будет не так чувствительно, как для среднего и эконом-сегментов. Происходит микросегментация. С большой долей вероятности хороший правильный шоколад, который имеет право так называться, станет недешевым удовольствием. Это будет премиальное лакомство. А люди, которые просто любят сладкое, найдут какую-то его замену». Больше всего в прошлом году в России было куплено шоколадок Alpen Gold, их доля составила около 20%. Следом за ними идут «Аленка», бренд детского шоколада Babyfox, «Бабаевский» и Milka.

Американские бренды кондитерской продукции Mondelēz и «Марс» предупредили розницу о намерении повысить отгрузочные цены с февраля-марта, узнали «Известия». Так, шоколадки Mars, Snickers, Milky Way и Bounty могут подорожать на 16—19%, конфеты «Коркунов» — на 11—19%, шоколад Alpen Gold, печенье Oreo, круассаны 7 Days и пирожные «Барни» — на 5—15%. «Известия» ознакомились с документами, которые иностранные производители популярных сладостей уже разослали федеральным торговым сетям в России. Как утверждают в компаниях, стоимость продукции растет из-за подорожания сырья — какао-бобов и масла — на бирже. Интересно, что отечественные бренды об изменениях цен на свои товары не сообщали. Какие сладости подорожают первыми Сразу два крупных американских производителя сладостей, которые работают в стране под российскими юрлицами, — Mondelēz и «Марс», предупредили федеральную торговлю о том, что пересматривают цены на свою продукцию, узнали «Известия». Так, 20 января компания «Марс» (российское юрлицо американского производителя Mars) направила своим партнерам уведомление о подорожании некоторой продукции из базового прейскуранта, повышение должно происходить в два этапа. Компания считает, что при первом приближении цены должны измениться с 20 февраля, а затем — с 24 марта. «Мы сталкиваемся с беспрецедентным ростом издержек и себестоимости производства продукции из-за рекордно высоких биржевых цен на какао-бобы и какао-продукты, а также с подорожанием других ингредиентов, растущими логистическими и операционными затратами, плюс — ростом стоимости упаковки и волатильности валютных курсов», — подчеркнула компания в письме. Биржевые тренды и прогноз по инфляции говорят о том, что в дальнейшем стоит ждать еще одного повышения цены на товары, отмечается в письме. В итоге, с конца февраля стоимость больших батончиков вырастет на 14%, стандартных — на 19%, других форматов — от 13% до 19%, Skittles прибавит в цене 12%, драже M&M's — до 16% и так далее. С 24 марта компания планирует отгружать конфеты «Коркунов» с новым ценником — на 14—19% дороже в зависимости от веса продукции. 13 февраля ритейлеры получили уведомление от компании Mondelēz (американская компания с российским юрлицом ООО «Мон’дэлис Русь»): она с 1 апреля индексирует на 14,9% стоимость продукции под товарными знаками Alpen Gold, Milka и «Воздушный». Бисквитная категория подорожает на 6—9% — это бренды Oreo, «Барни», TUC, «Юбилейное», BelVita. Выпечка прибавит 5—9% — это, например, 7 Days. Такие изменения компания объясняет серьезным подорожанием сразу по нескольким статьям: например, масла на 26—40% с апреля 2024 года по середину февраля, какао — на 39% с апреля 2024 года и так далее. Интересно, что осенью 2024 года Mondelēz уже уведомляла партнеров о пересмотре цен, который должен был случиться с 1 февраля. Тогда шоколадки должны были подорожать максимум на 15,7%, бисквиты — на почти 10%, выпечка — на 9%. Среди причин производитель и тогда указывал подорожание сырья. В 2023 году эксперты оценили тройку компаний-лидеров по обороту, на базе данных ФНС, следующим образом: «Марс», концерн «Бабаевский», «Славянка». В российском офисе Mondelēz «Известиям» сказали, что компания, как и многие другие участники российской пищевой промышленности, сталкивается с рядом экономических вызовов. — Среди ключевых факторов, влияющих на себестоимость, можно выделить рост цен на сырье и материалы, в особенности — беспрецедентный скачок стоимости какао-бобов, связанный с ним рост стоимости какао-продуктов, который продолжается с 2023 года, а также существенный рост стоимости производственного персонала, — сказали там. — Мы были вынуждены адаптироваться к этим изменениям. Нам пришлось поднять отпускные цены, делая это поэтапно, чтобы минимизировать влияние на конечного потребителя. В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, которая объединяет ведущих производителей отрасли, на запрос «Известий» не ответили. Почему кондитеры пересмотрели свои расценки Производство кондитерских изделий в нашей стране активно развивается, заметили «Известиям» в Минсельхозе. В прошлом году было произведено свыше 4,3 млн т продукции, что на 3,9% больше, чем в 2023 году. В том числе выпуск шоколада и сахаристых изделий достиг 2,15 млн т при приросте 3,5%. — По оценкам отраслевого сообщества, сегодня Россия занимает пятое место в мире по производству кондитерских изделий. При этом в последние годы в нашей стране также наблюдается рост среднедушевого потребления данной продукции, — заметили в министерстве. Стоит отметить, что доля какао-бобов в себестоимости конечной продукции, как правило, выше для продукции более премиального сегмента. Соответственно, рост цен на какао-бобы в меньшей степени затрагивает продукцию, содержащую в составе большую долю прочих ингредиентов (орехи, фрукты, сахар, молочная продукция и др.), добавили там. Для сетей ключевая задача — недопущение необоснованного повышения цен, отметили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Все заявки о повышении розница проверяет на предмет обоснованности. Ритейлеры не всегда принимают предлагаемое повышение цен в полном объеме, а также договариваются с поставщиками о реализации промоакций и отсрочках в принятии новых цен, уточнили там. — Двукратный рост мировых цен на какао-бобы, увеличение расходов на международные перевозки и оплату труда привели к росту себестоимости производства шоколада — отпускные цены производителей шоколадных изделий за последний год выросли более чем на 20%. Однако коррекция розничных цен проявляется медленнее в силу развитой конкуренции в кондитерском секторе, — сказали там. «Известия» направили запросы в Минсельхоз, а также ведущим торговым сетям — X5 group (магазины «Перекресток», «Пятерочка»), «Магнит», «Ашан» и другим компаниям. Цены на какао росли на протяжении всего прошлого года, достигнув рекордного максимума в декабре, сейчас стоимость продукции на бирже превышает $9 тыс. за т, что на 30,9% выше прошлогоднего показателя, сказал «Известиям» исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. — Какао-сырье остается ключевым компонентом в этой продукции для кондитерских фабрик, на него приходится не менее 25% молочного и не менее 60% себестоимости горького шоколада. Соответственно, удорожание сырья, которое приобретается за валюту, кредитная нагрузка, рост стоимости логистики и другие расходы серьезно влияют на цену производства кондитерских изделий, — отметил он. — Кондитеры вынуждены корректировать отпускную стоимость шоколадных изделий по объективным рыночным причинам. Поставщики всегда предоставляют торговым сетям развернутую информацию о себестоимости производства с подтверждением изменений по каждой статье затрат: необоснованные запросы ритейлеры не рассматривают, добавил эксперт. При этом даже обоснованную корректировку входной стоимости розничные компании принимают частично. Действительно, на рынке фиксируют рекордный рост стоимости какао-бобов из-за их неурожая в странах Африки и Латинской Америки, поэтому проблема с подорожанием себестоимости производства будет актуальна не только для иностранных брендов, сказал «Известиям» управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Также все компании — изготовители сладостей столкнулись с издержками, которые сейчас актуальны для всего сектора АПК — это и логистика, и электроэнергия, напомнил он. — Несмотря на то, что у двух иностранных брендов-производителей значимая доля рынка и они предложили торговым сетям подорожание на свои товары до 20%, на полке покупатели вряд ли найдут такой рост цен. Ритейлеры будут вести переговоры со своими партнерами и снижать этот ориентир, — отметил он. Но основные потребители шоколадной и бисквитной продукции не будут отказываться от этой продукции, люди готовы платить даже за выросший в цене бренд, если он готов сохранить качество своих товаров, заметил эксперт.

Запасы какао-бобов на биржевых складах в Лондоне и Нью-Йорке упали до рекордно низкого уровня, что стало очередным признаком острого дефицита этого товара после нескольких неурожайных лет в странах, являющихся его основными производителями, пишет Financial Times. Так, запасы на складах лондонской ICE Futures сократились примерно до 21 тыс. тонн с более чем 100 тыс. тонн год назад, свидетельствуют данные биржи. Дефицит какао-бобов бьет по прибыли производителей шоколада, в результате чего потребители получают шоколадные плитки меньшего размера и шоколад с новым составом, содержащий меньше какао. Цены тоже растут: по оценкам Wells Fargo, в США розничные цены на шоколад в День святого Валентина в этом году будут на 10-20% выше, чем годом ранее. С начала 2023 года котировки фьючерсов на какао-бобы выросли втрое, достигнув в Лондоне самого высокого уровня за последние 50 лет. На биржевых складах хранится товар, необходимый для исполнения контрактов на будущие поставки по заранее согласованной цене. Продавцы также хранят здесь излишки товара для обеспечения фьючерсов, используемых в качестве страховки от резкого изменения цен и не предполагающих физических поставок. Зачастую это какао-бобы из Камеруна или Нигерии, которые в шоколадной промышленности считаются менее качественными. Однако дефицит настолько велик, что даже эти запасы истощаются. В прошлом месяце Hershey Co. запросила у регулятора разрешение на покупку через нью-йоркскую биржу до 90 тыс. тонн какао — в 9 раз больше установленного лимита. Некоторые руководители отраслевых компаний не исключают, что низкий уровень складских запасов и связанный с ним риск неисполнения заключенных контрактов приведет к тому, что покупатели и продавцы будут обходить биржу стороной. Главный исполнительный директор Hershey Мишель Бак недавно признала, что компания рассматривает альтернативные варианты поставок, в том числе закупки напрямую у фермеров. Нико Дебенхэм, бывший глава департамента устойчивого развития компании Barry Callebaut, одного из крупнейших мировых производителей шоколада, отмечает, что у потенциальных покупателей мало альтернатив, когда запасы на биржевых складах почти исчерпаны. По его словам, сумма премии за поставку пользующихся высоким спросом какао-бобов из Кот-д'Ивуара может составлять до $1,5 тыс. за тонну сверх преобладающей фьючерсной цены. Готовность отрасли скупать даже менее качественное сырье подталкивает некоторых производителей к пересмотру состава своей продукции. Привычные для потребителей стандартные шоколадные конфеты изготавливаются из какао-масла и какао-ликера, тогда как составной шоколад — из какао-порошка, смешанного с заменителем жира. Компания Fuji Oil, являющаяся крупным поставщиком шоколадной отрасли, в этом месяце сообщила о снижении продаж промышленного шоколада, используемого для производства потребительской продукции, и увеличении реализации его заменителей, в том числе получаемых из других растительных масел и жиров. Fuji Oil также отметила значительный рост продаж составного шоколада. Между тем, мировые цены на какао-бобы опустились примерно на 20% с пика, достигнутого в декабре прошлого года. Сельхозпроизводители и продавцы указывают на предварительные данные, свидетельствующие о сокращении дефицита урожая и возможном формировании небольшого избытка предложения. Мартовские фьючерсы на какао-бобы дешевеют на 1% на торгах в Лондоне и на 0,8% на торгах в Нью-Йорке в пятницу. С начала года цены на эти контракты снизились на 11,7% и 10,8% соответственно, тогда как за последние 12 месяцев какао подорожало в 2,1 раза в Лондоне и в 1,8 раза в Нью-Йорке.

Крупный производитель продуктов ГК «Эфко» запустила линию конфет со сладким белком браззеином, заменяющим сахар. На масштабирование проекта по развитию ингредиента планируется направить 10 млрд руб. Сейчас браззеин дороже других сахарозаменителей, но такие сладости все же набирают популярность у российских потребителей. Спрос стимулирует рост как числа пациентов с диабетом, так и общего стремления потребителей к здоровому образу жизни. ГК «Эфко» запустила производство конфет со сладким белком браззеином на базе своих мощностей в Белгородской области, рассказали “Ъ” в компании. Следующим этапом станет старт производства шоколада со сладким белком на строящемся заводе «Эфко» в Тульской области. Сейчас идут переговоры по включению конфет в ассортимент нескольких торговых сетей. ГК «Эфко» существует с 1994 года. Состав соучредителей не раскрывается, основным владельцем считается Валерий Кустов. Согласно Infoline, в 2023 году группа стала вторым по объему бизнеса игроком в пищевой отрасли. Ее выручка составила 280,1 млрд руб., увеличившись на 1%. ГК «Эфко» занимается в том числе производством пищевых ингредиентов и переработкой масличных. В ее портфеле бренды «Слобода», Altero и Hi! Сладкий белок браззеин — относительно новый пищевой ингредиент, сертифицирован в ЕАЭС летом 2024 года. Он производится с помощью ферментации, имеет выраженный сладкий вкус и используется вместо сахара. Для достижения схожего уровня сладости на плитку шоколада требуется 50 г сахара или 0,05 г браззеина. Выпадающий объем может замещаться другими ингредиентами — например, растительными пищевыми волокнами. Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев говорит, что его компания два года тестировала браззеин, но «вкус шоколада и конфет отличался не в лучшую сторону от аналогов с сахаром или стевией (сахарозаменитель, получаемый из одноименного кустарника. — “Ъ”)». Директор «Совэкона» Андрей Сизов поясняет, что браззеин выступает заменителем сахара и фруктозы, не приводя к повышению в крови инсулина. Но из-за высокой стоимости ингредиент, по его словам, используется в основном в продуктах для спортсменов и пациентов с диабетом. В разработку технологии сладкого белка ГК «Эфко» вложила 1,3 млрд руб. за несколько лет, на оборудование кондитерской в Белгородской области было направлено 8 млн руб. На масштабирование суммарно планируется направить 10 млрд руб. Господин Сизов предполагает, что кондитерское производство «Эфко» нацелено на знакомство потребителей с браззеином и его дальнейшее продвижение. Но он сомневается, что в массовом сегменте продукция будет востребована из-за высокой цены. Конфеты ГК «Эфко» со сладким белком продаются за 1,2—2,7 тыс. руб. за упаковку шесть-девять штук. Виталий Муравьев отмечает, что бюджетную кондитерскую продукцию в принципе можно делать только из сырья массового производства — сахара и патоки: «Любые натуральные заменители растительного происхождения в десятки раз дороже». Кроме того, браззеин, по его словам, дороже стевии в три-четыре раза. Вывод ГК «Эфко» собственной кондитерской линейки, по мнению исполнительного директора «Русбренда» (объединяет производителей продуктов питания) Алексея Поповичева, может быть связан с планами по развитию продуктового направления. По его словам, спрос на здоровые сладости сейчас растет как за счет общего стремления потребителей к правильному образу жизни, так и за счет пациентов с диабетом. За последние 20 лет их число выросло вдвое, сообщал ранее ТАСС со ссылкой на Минздрав РФ. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров) Игорь Караваев говорит, что за последние два года спрос на продукты для здорового питания в крупных сетях вырос на 20—40%. Ассортимент увеличивается, занимая все более значимую долю на полке, добавляет он. Рынок кондитерских изделий в целом стагнирует. Согласно подсчетам аналитической компании «Нильсен», их продажи в натуральном выражении за 2024 год выросли на 1,7%, в деньгах — на 11,4%. Темпы роста в сегменте продуктов для здорового питания опережают динамику традиционных, объем их продаж меньше, замечает Виталий Муравьев. Доходность в категориях, по его словам, сопоставима.

Россия в 2024 году экспортировала 700 тыс. тонн кондитерских изделий, что на 8% больше, чем годом ранее. Стоимость экспорта выросла на 10,3%,\ - до $1,81 млрд, сообщается в презентации Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) на конференции "Кондитерские изделия XXI века" в четверг в Москве. Прогноз экспорта на 2025 год - 781,6 тыс. тонн (на $2,07 млрд). Как заявил на конференции руководитель федерального центра "Агроэкспорт" Илья Ильюшин, доля кондитерской отрасли в общем экспорте продукции АПК достаточно велика. "Это четвертая или пятая отрасль по экспорту среди основополагающих. Но потенциал здесь больше, чем у других. Мы прекрасно видим, что растет мировой спрос, растет импорт и потенциал российских компаний", - заявил он. Согласно его презентации, в 2024 году наибольшую долю в российском кондитерском экспорте (в стоимостном выражении) занимали шоколадные изделия - 48%. На долю мучных пришлось 39%, сахаристых - 13%. РФ в 2024 году экспортировала 253 тыс. тонн шоколадных изделий, что на 6% больше, чем в 2023 году (238 тыс. тонн). Стоимость экспорта выросла на 9%, до $811 млн с $746 млн годом ранее. Экспорт мучных изделий вырос на 14%, до 332 тыс. тонн с 292 тыс. тонн, сахаристых - на 6%, до 87 тыс. тонн с 82 тыс. тонн соответственно. В стоимостном выражении экспорт мучных увеличился на 12%, до $672 млн с $597 млн, сахаристых - сохранился на уровне 2023 года в $218 млн.

XVI аграрная конференция ГДЕ МАРЖА состоится 13-14 февраля в Москве в гостинице Рэдиссон Славянская;  регистрация,  темы,  выступающие,  спонсоры,  участники,  медиапартнёры,  программа конференции.  16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Среди тем ежегодной презентации ИКАР на Конференции предполагается затронуть такие как: Почему второй год подряд мировые цены на пшеницу не растут вопреки ожиданиям Оценка качества зерна: действующие ГОСТЫ не отвечают требованиям рынка Рекордная неопределенность с озимыми и сценарии развития рынка Ржаной хлеб: пережиток прошлого? Зернобобовые: на какой фазе производственного цикла мы находимся Экспортный рынок зернобобовых: размер, цвет и форма имеют значение Гречка и рис: можно ли преодолеть кризис перепроизводства Масличные: грандиозная перестройка отечественных рынков продолжается Подсолнечник: опять "никогда не подведет"... агрария? Соя: исчезновение импортного ценового паритета произойдет быстрее, чем все думали? Рапс: опасная зависимость от одного импортера? Рынок сахара: "День сурка"? Рекордные цены на картофель на фоне отсутствия дешевого импорта и перспективы следующего сезона Рекордное сокращение молочного поголовья на фоне роста продуктивности: остановлен ли рост цен Рекордный экспорт мяса на фоне рекордных (по птице - близких к рекордным) внутренних цен "Не ждали": возвращение Китая на российский рынок мяса птицы в качестве экспортера  Среди выступающих и участников Круглых столов: Елена Фастова, первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ Евгения Уваркина, член Комитета Совета Федерации по бюджету и финансовым рынкам Дмитрий Авельцов, руководитель, ФГБУ «Центр Агроаналитики» Сергей Андреев, управляющий директор по работе с предприятиями АПК и пищевой промышленности, «Альфа-Банк» Татьяна Антипова, заместитель генерального директора, АО «Росагролизинг» Дэн Бассе, президент, AgTResource Корней Биждов, президент, Национальный союз агростраховщиков Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России Ксения Боломатова, заместитель генерального директора, АО «ОЗК» Илья Воронков, генеральный директор, ГК «Геомир» Фан Ган, заместитель генерального директора Zhejiang Grain Group Co., Ltd., генеральный директор Zhejiang Oils Co., Ltd. Марк Гехт, ООО «Русид» Юрий Гончаров, первый заместитель генерального директора Национального союза селекционеров и семеноводов Александр Дащенко, коммерческий директор, ГК «Goodness Foods Агро» Наталья Загвоздина, старший управляющий директор, глава Аналитического управления, «Сбербанк КИБ» Анатолий Зайцев, директор, ООО «Каменский элеватор» Салис Каракотов, генеральный директор, АО «Щелково Агрохим» Андрей Клепач, председатель попечительского совета Института исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, главный экономист ВЭБ.РФ Сергей Князев, исполнительный директор департамента развития корпоративного бизнеса, ПАО «Сбербанк» Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов Михаил Копейкин, руководитель управления по эксплуатации системы прослеживаемости зерна, ФГБУ «Центр Агроаналитики» Михаил Копытин, директор по развитию цифровых сервисов, ООО «Сингента» Артем Лукомец, главный научный сотрудник, д.э.н., ФГБНУ ФНЦ ВНИИМК Михаил Мальцев, исполнительный директор, Масложировой союз России Руслан Мамченков, заместитель директора по с-х производству, АО «Щелково Агрохим» Михаил Матвеенко, заместитель генерального директора, ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг» Анатолий Михилев, генеральный директор Национального союза селекционеров и семеноводов Владислав Новоселов, управляющий директор, «BEFL» Сергей Оробинский, президент, ГК «Агротех-Гарант» Сергей Простатин, генеральный директор, АО «СК «РСХБ-Страхование» Мария Романцова, управляющий директор по долговым рынкам капитала, Финансовая группа «Финам» Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Максим Серегин, директор, Adubos Vera Cruz (Бразилия) Сергей Сотников, адвокат, управляющий партнер, руководитель практики сопровождения агробизнеса, Адвокатская Контора «Сотниковы и Партнёры» Алексей Угаров, генеральный директор, УК «Продимекс Агро» Павел Царев, генеральный директор, АО «АгроГард» Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш» Роман Юрьев, директор направления АПК, фонд «Сколково»  Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн: Диверсифицированные агрохолдинги и независимые с-х товаропроизводители: Агрохолдинг Степь, Группа Черкизово, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Доминант, Аеон Агро, Сюкден (Россия), ГК Таврос, Агротерра, Агрохолдинг Энергомера, Русагро, Русагро-Инвест,  ОПХ Агро, Плодородие, Меркурий (SEUS - Export Union), УК Продимекс Агро, Синко ГК, Октябрьское, Русская Аграрная Группа, УК АСБ-Агро, Агрокомплекс Лабинский, Прогресс Агро, Зерно Заволжья, АгроГард, ПаритетАгро, ГК Сарыбай, ГК Агроинновация, АО фирма «Агрокомплекс» им Н. И. Ткачева, Агрофирма Павловская Нива, Агро-Инвест, Артель, ГК РЗ АГРО/ Русская Земля, Колхоз-племзавод Казьминский, АгроЮрьево, КДВ Агрохолдинг, ИП ГКФХ Мареев (Самара), УК РостагроО, Тамбовские фермы, Холдинг Трио, Азия Алтын 2000, Казахстан), Агро Активы, КубаньАгроТех, Автошатл, ГК Агроэко, ГК Агротех-Гарант, Ак Барс, Фирма Делос, Агрофирма Мценская, Атон Агро, Племзавод-Юбилейный, Агрохолдинг Просторы, Агрофирма Реут, Орел Нобель-Агро, Совхоз имени Кирова, Племхоз имени Тельмана, НМК АГГРО, КЗОМС, БиоТех Тугузлы, ХК "Чистополье", Луч, АПК (Алтайский край), Азот-Агро, Грейнрус Агро, Аграрное объединение Автотрак и др.  По состоянию на 05 февраля "земельный банк" аграриев - участников Конференции (включая казахстанские компании) превысил рекордные 9.7 млн. га. пашни в обработке.  Поставщики средств производства для сельского хозяйства и агробизнеса: КЗ Ростсельмаш, КВС РУС, Апатит, Листерра, Фосазот, Сингента, Корпорация СКЭСС, Белин, Агро Эксперт Груп, МХК ЕвроХим, Адама Рус, Саатбау Рус, Амазоне, МарибоХиллесхог, ОМК, Суффле Агро Рус, Myande Group, КЛЕВЕР, Щелково Агрохим, Концерн Гранит, Лидеа Рус, Русид, ФосАгро, Маскио-Гаспардо Руссия, Бетасид РУС, ФосАгро-Регион, Джермэн Сид Альянс Русс, Саммит Агро, Аркусин, БиоАгроСервис, ИЭММ, Дельтабио, ЛГРУ, ГК Азот, Зерновые системы, Шуюань Интернейшенел и др.  Торговые и пищевые компании: ОЗК, Нива Черноземья, Эссен продакшн АГ , ТД Инвестпром-Опт, МЗК Экспорт, Сигма Холдинг, УК Содружество, Грейнрус Трейд, ГК Эфко, Самараагропромпереработка, Астон, Управляющая компания "Эфко" (г. Воронеж), КРЦ "Эфко-Каскад", Ростовский ф-л КРЦ "Эфко-Каскад", Русагро-Закупки, Петрохлеб-Кубань, Грейн Гейтс, Agrofidelity (Казахстан), Olam Agri, Erisler Gida, A.S Beijing Mingshi Supply Chain Management Co. (Китай), Корпорация Курская хлебная база № 24, Сарептская мельница, Евразия Агро Трейд, ТД Черноземье, Провими, Дон-Трейд, ТД Зернотекс, Астарта-Агротрейдинг, Логос Грейн (Казахстан), Эйч Энд Эн, ГрейнСервис, ТрейдАгро, ПК Курскэкспортхлеб, Деметра Трейдинг, Мельничный комбинат в Сокольниках, Зернотрейд, Гранолюкс, МЭЗ Юг Руси, Первый мелькомбинат (Новосибирск), Доставка Морем Агро, Масленица, АПК АСТ Компани М, ТОО Kazmeal ltd (Казахстан), Грейн Сервис, АгроЛэндТрейд, Агрополис Сабурово, ГК Мелком, АБ ИнБев Эфес, Гранари, Ресурсы, УК Благо, Красноярск Зерно, СкопинЗерноПродукт, UCS GROUP (Турция), DM COMPANY İTHALAT İHRACAT SANAYİ VE TİCARET (Турция), МаксиФиш, Адитус Грэйн, Радуга, А-Соль Трейдинг, Фид-Групп,  Стрэнд, КПК Ставропольстройопторг, АгроСтройРесурс, Альтаир, Диво Алтая, АФ Дон, ТК Лидер, Зернокомплекс Котовские Закрома,  ХПП Елань-Колено, ТД Дион, Контакт Северо-Запад, Жировой комбинат, Елисеев Агро Групп, Трейд Оверсис, Зерновой экспорт, Норд,  Арома Ингредиенты, Зернолайн, Агат, Центр Дистрибьюции, Май 07, Агро Зерно ЮГ,  Агровиза, КМ, Алон Агро, Интрофорус, Продинвест, Грейн Вэйв и др.  Инвестиционные, финансовые и страховые компании: Финансовая группа Финам, Банк ВТБ, Сбербанк КИБ, АльфаСтрахование, Росагролизинг, Альфа-банк, РСХБ-Страхование, Совкомбанк, Ингосстрах, Глобал Марин Риск Менеджмент и др.  Инфраструктурные и логистические компании: Технотранс, FESCO, Русагротранс, Сибирский транспортный сервис, Консалт Шиппинг, Порт Высоцкий, Рэйл Про, РММП-Зерно, МГТ Кавказ и др.  Сервисные и консалтинговые организации и компании: Адвокатская Контора Сотниковы и Партнёры, ГК Геомир, ФГБУ Центр Агроаналитики, Котекна Инспекшн (Восток), Институт исследований и экспертизы ВЭБ.РФ, Бюро Веритас Русь, Морской инжиниринговый технополис СИ МЕЙКЕР,  Adubos Vera Cruz (Бразилия), Агролига, Контрол Юнион, СЖС Восток Лимитед, Транзит, Порт Транзит, Аргус рус, Порт Транзит Экспедирование, АГРОштурман, АРК Техник, ЦВТ, ИТЭЛМА СП, BEFL, СИЛК (Цена Зерна), Джи Эль Грейн Логист, Софтмедиалаб, АГРОУ, поле.рф, ЮНИКС, Новые технологии в перевозках, Технологии Доверия, ГГМ (Владимирская обл.), Goodness Foods Агро Менеджмент, Бизнес Парк, Группа компаний Б1, Нитро Шиппинг, НС Транс, СПбМТСБ, Элефант Логистик, ИнфоБис, Агропромцифра и др.  Отраслевые союзы и ассоциации: Союз сахаропроизводителей России, Национальный союз селекционеров и семеноводов, Национальный союз агростраховщиков, Национальный союз свиноводов, Масложировой союз России, Российский союз мукомольных и крупяных предприятий.  Золотые спонсоры: Ростсельмаш https://rostselmash.com Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru Финансовая группа «Финам» https://finam.ru Группа ОЗК https://ozk-group.ru  Спонсоры конференции: Винодельня «Мысхако» https://myskhako.ru ООО «Коммерциал-Центр» https://kmc-center.ru Адвокатская контора «Сотниковы и Парнёры» https://sp-law.ru Компания АО Геомир https://info.agrohistory.com  «ФосАгро-Регион» https://phosagro.ru «ФосАгро-Регион» — крупнейшая российская сеть дистрибуции минеральных удобрений и лидер по суммарным поставкам всех видов минеральных удобрений российским аграриям. Входит в группу «ФосАгро», ведущего российского производителя фосфорсодержащих удобрений. «ФосАгро-Регион» объединяет 11 региональных компаний, обеспечивающих сельхозтоваропроизводителей в России и странах ближнего зарубежья высокоэффективными минеральными удобрениями «ФосАгро» и сопутствующими агрономическими сервисами, а также агрохимической продукцией иных российских производителей. В состав сети входят 23 региональных офиса и 35 логистических комплексов суммарной ёмкостью около 1 млн тонн гранулированных и жидких минеральных удобрений. Также, компания является многолетним партнером российских животноводов и птицеводов в сфере кормопроизводства: разрабатывает системы минерального питания для кормовых культур и обеспечивает поставки фосфорсодержащих кормовых добавок. «ФосАгро-Регион» активно развивает новые сервисы в сфере контроля за почвенным плодородием с применением современного оборудования, обеспечивающего качественное предоставление широкого спектра услуг: от агрохимического обследования почв до разработки высокоточных карт дифференцированного внесения удобрений. С 2023 года «ФосАгро-Регион» занимается продвижением в России семян отечественной селекции, сопровождая поставки посевного материала рекомендациями по подбору сорта/гибрида для возделывания в конкретном регионе и по организации минерального питания на конкретном поле, исходя из результатов агрохимического обследования.  ООО «Первый питомник» https://misc.farm Деятельность компании направлена на выращивание технической агрокультуры "Мискантус Гигантский" для получения целлюлозосодержащего сырья. В 2025 году ООО "Первый Питомник" это: 8 лет научно-практической работы по изучению и применению мискантуса гигантского Авторская технология получения целлюлозного волокнистого полуфабриката "БУМЗЛАК" 11 практических решений по использованию растения и изготовления продукции 3 питомника и 1 плантация в Калужской области Несколько партнерских проектов в сельскохозяйственной отрасли  Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.  В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР: зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др. мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС молоко и молочные продукты мясо - птица, свинина, говядина, баранина овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок  Материалы предыдущих конференций.  Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru Ежегодная конференция Агросферы ГДЕ МАРЖА  © 2009-2025 ИКАР, тел: +7 (495) 232-90-07

Китай в 2024 году импортировал из РФ шоколада на $64,733 млн, что на 16,7% больше, чем в 2023 году ($55,456 млн), сообщается в материалах государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. В прошлом году Китай закупал шоколад в 77 странах против 79 годом ранее. Ведущими поставщиками стали Италия (на $133,1 млн), Бельгия (на $76,9 млн), Швейцария (на $64,8 млн). Однако в декабре в годовом выражении поставки из РФ снизились до $7,8 млн с $8,9 млн. По данным ГТУ, импорт российских кондитерских изделий, не содержащих какао, в 2024 году составил $2,5 млн против $1,5 млн в 2023 году. В декабре в годовом выражении поставки выросли до $481,9 тыс. со $162,5 тыс. Как сообщала Ассоциация предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД), рынок Китая возвращается на позиции одного из самых привлекательных и быстрорастущих рынков для экспорта российского шоколада и шоколадных кондитерских изделий. Дальнейший рост поставок в отраслевом объединении связывают с объемом поддержки государства в вопросе продвижения российской кондитерской продукции на рынках стран Юго-Восточной Азии в целом и КНР в частности.

Из-за резкого роста цен на шоколадные изделия их розничные продажи по итогам 2024 года в натуральном выражении сократились почти на 9%. Потребители переориентируются на более бюджетные сладости, при производстве которых меньше используются заметно подорожавшие какао-бобы. Поэтому сейчас в сегменте кондитерских изделий растут продажи драже, вафель и другой подобной продукции. Натуральные продажи плиток шоколада за весь 2024 год на российском рынке сократились на 7,1% год к году, при этом в денежном выражении выросли на 8,3%, следует из имеющихся в распоряжении “Ъ” данных аналитической компании «Нильсен». Падение также наблюдается у развесных шоколадных и нешоколадных конфет (леденцы, нуга и т. д.) — в штуках на 8,8% и 7,2% и в деньгах на 0,5% и 3,1%. Тенденция на снижение продаж развесных сладостей началась еще в 2023 году (см. “Ъ” от 20 марта 2024 года). В то же время наиболее выраженный рост продаж наблюдается у вафель в шоколаде в натуральном выражении — на 17,1%, в денежном — на 25,4%, у шоколадных батончиков рост на 14,3% и 25%, шоколадных драже — на 13,6% и 19,4%, упакованных нешоколадных конфет — на 10,4% и 14,9%. Наименее заметный рост у фигурного шоколада, на 1,6% в натуральном выражении и на 4% в деньгах, и у ассорти шоколадных конфет — на 1,3% и 11,7%. По подсчетам ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных производителей и поставщиков продуктов питания), средние цены на шоколад за прошлый год выросли на 22,7% год к году, достигнув в январе 2025 года 1,26 тыс. руб. за 1 кг, на шоколадные конфеты — на 11,4%, до 954 руб. за 1 кг. Сейчас сокращаются продажи продукции, которая заметно дорожает, отмечает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев. Тем не менее, по его словам, у «Победы» натуральные продажи растут по всем категориям: шоколад в плитках — на 24%, шоколадные конфеты — на 21%, вафли в шоколаде — на 16%, нешоколадные конфеты — на 13%. Эксперт связывает рост цен с подорожанием сырья — какао-бобов. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров) Игорь Караваев говорит, что на фоне подорожания во всем мире какао-бобов произошло перераспределение спроса: увеличился интерес к продуктам, где шоколад не является основным компонентом. В четвертом квартале 2024 года в Европе переработка какао-бобов упала на 5,4% год к году, до 331,853 тыс. тонн, по данным Европейской ассоциации какао. По данным сайта investing.com на 27 января 2025 года, фьючерсы на какао-бобы в США достигли $11,5 тыс. за тонну, в 2,5 раза больше год к году (см. график), это связано со снижением производства какао в Западной Африке. Из-за рекордных в последние годы цен на сырье производители увеличивают плантации какао-деревьев, однако давать урожай они начнут только через несколько лет, поясняет директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов. «Так что высокие цены на какао с нами надолго»,— констатирует эксперт. При этом выращиванием какао-бобов занимаются небольшие хозяйства, сосредоточенные преимущественно в Кот-д`Ивуаре и Гане, которым трудно привлечь средства для развития из-за своих правительств, занижающих цены на их продукцию при экспорте на внешние рынке, добавляет господин Сизов. Так, в декабре прошлого года Гана второй раз за 2024/25 сельскохозяйственный сезон понизила прогноз по урожаю какао с 650 тыс. до 617 тыс. тонн. В связи с этим российские кондитеры вынуждены заменять ингредиенты, используя вместо дорогого тертого какао и какао-масла какао-порошок и жиры на основе пальмового и прочих растительных масел, говорит Виталий Муравьев. Из-за роста себестоимости производства сладостей производители начали поднимать отпускные цены на свою продукцию в среднем от на 10—20% (см. “Ъ” от 11 декабря 2024 года). Ритейлеры в ответ на изменение потребительского поведения расширили ассортимент собственных торговых марок, выпустив новые продукты, заключает Игорь Караваев.

Производитель суперфудов — продуктов для здорового питания — «Мастерфуд» закрыл сделку по покупке активов Biennale Group, выпускающей кондитерские изделия в подмосковном Подольске. Новый владелец бизнеса, оценка которого может достигать 5 млрд руб., столкнется с ростом себестоимости производства из-за подорожания основных ингредиентов, предупреждают эксперты. В самом конце 2024 года контроль над Biennale Group, выпускающей на своих производственных мощностях в подмосковном Подольске конфеты Biennale и Gloriss, перешел от Дмитрия Тельмана Мехрубону Садыкову, обнаружил “Ъ” в ЕГРЮЛ. Господин Садыков, по данным СПАРК, также владеет московским ООО «Мастерфуд», выпускающим сухофрукты, орехи и другие суперфуды под брендами Natur Foods, Snack & Go, Botanica и «Натурвиль». На странице компании на сервисе по подбору персонала HeadHunter с конца 2024 года появились вакансии на работу в Biennale Group. Связаться с представителями сторон “Ъ” не удалось. Biennale Group создана в 2007 году, с 2015 года бизнес принадлежал Дмитрию Тельману. В 2018 году компания выпустила 3 тонны продукции в год (более свежих данных нет). По данным СПАРК, в 2023 году выручка ООО «Деловое партнерство», управляющего Biennale Group, выросла на 24,37% год к году, до 2,27 млрд руб., чистая прибыль — почти на 36,7%, до 780 млн руб. «Мастерфуд» импортирует сырье из 60 стран, включая Филиппины, Вьетнам, Китай, Чили, Бразилию, Алжир. По данным СПАРК, выручка компании в 2023 году увеличилась на 48,48%, до 18,8 млрд руб., чистая прибыль сократилась до 7,87 млн с 541 млн руб. в 2022 году. По оценке инвестиционного банкира Ильи Шумова, с учетом того, что у компании отсутствуют долговые обязательства, стоимость всего бизнеса могла составить около 5 млрд руб. В 2018 году на сайте администрации Подольска сообщалось, что Biennale Group запустила производство кондитерской продукции для Danone (ныне Health & Nutrition, H&N). В H&N подтвердили “Ъ”, что компании продолжают сотрудничать до сих пор. Там отмечают, что объемы производства остаются значительными. Весь прошлый год производители сладостей сталкивались с ростом себестоимости производства из-за подорожания основных ингредиентов. По этой причине производителям пришлось поднимать отпускные цены в среднем от на 10—20% (см “Ъ” от 11 декабря 2024 года). По словам собеседника “Ъ” на кондитерском рынке, сейчас наиболее активно дорожают какао, растительные жиры и сливочное масло в том числе потому, что это сырье привязано к мировым ценам и валютным курсам, объясняет он. Собеседник “Ъ” отмечает, что при этом на российском кондитерском рынке наблюдается значительная конкуренция. Поэтому многие производители опасаются заметно повышать цены, так как это может привести к падению продаж. По данным Росстата, объем производства кондитерских изделий в России в январе—ноябре 2024 года составил 3,9 млн тонн, увеличившись на 4,2% год к году. Во «Вкусвилле» отмечают, что сладости и кондитерские изделия входят в топ-5 самых популярных категорий по продажам в сети. Только с 13 по 19 января 2025 года их реализация увеличилась на 15% неделя к неделе. Активно пользуются спросом среди потребителей низкокалорийные десерты, а также сладости без сахара, добавили там. Руководитель FitnessData Максим Боровиков говорит, что за 2024 год продажи фитнес-снеков, включая батончики и десерты, в продуктовой рознице и на маркетплейсах выросли на 85% год к году. Но маржинальность этого бизнеса остается не очень высокой, составляя в среднем 5—7%, отмечает он. Показатель, по мнению эксперта, может быть связан с продажей продуктов по цене ниже желаемой из-за стремления захватить как можно большую долю рынка.

Кондитерская фабрика "Колос" приостановила выпуск и реализацию сдобного печенья "Картошка". На производстве проводится проверка. Об этом ТАСС сообщили в компании. "ООО ПТК "Колос" проинформирована белорусскими партнерами о сложившейся ситуации. Выпуск и реализация печенья сдобного "Картошка" приостановлены", - говорится в релизе. Как сообщалось 13 января, Госстандарт Беларуси запретил ввозить в республику печенье "Картошка" челябинской фирмы "Колос", а также печенье "Орешек с вареной сгущенкой" от пензенской фабрики "Капитал". Как отметили в ведомстве, "Картошка" не соответствует требованиям Таможенного союза: консервант сорбиновая кислота (Е200), содержащийся в этом кондитерском изделии, превышает максимально допустимый уровень в 1,2 раза. Минск также вынес решение об изъятии уже имеющихся партий печенья из обращения. Производителям предписано устранить нарушения.

В мире покупают все больше меда из России. Причем импортируют его, несмотря на санкции, в том числе США, Германия, Польша. Так, по данным федерального центра "Агроэкспорт", в этом году побит исторический рекорд по поставкам меда за рубеж. С января по ноябрь за рубеж отправлено уже больше четырех тысяч тонн. Это на 43 процента больше, чем год назад. Никогда раньше наша страна больше 3,8 тысячи тонн меда в год не экспортировала. Главные поставщики этого уникального природного продукта в нашей стране, конечно, Алтай и Башкирия. Так, сегодня из Башкортостана мед экспортируется в восемь стран. Среди основных потребителей - Китай, Казахстан, Узбекистан, Беларусь. Как рассказали в Министерстве внешнеэкономических связей и конгрессной деятельности Республики Башкортостан (РБ), в прошлом году на экспорт отправлено больше 111 тонн меда, а в этом объем поставок башкирского меда за рубеж составил уже 130 тонн. "Мед Башкирии первым в России получил сертификацию "Халяль" по новым стандартам Роскачества, что позволяет покорять все больше государств исламского мира", - объяснили в министерстве причины роста поставок за рубеж. Показательно, что, несмотря на разрыв отношений со странами Евросоюза, сладкий башкирский продукт в этом году доехал и до Германии. К слову, все большим спросом пользуется за рубежом бортевой мед: этот старинный промысел сохранился только в Башкирии, преимущественно в Бурзянском районе. Это когда в дупле дерева устанавливается деревянная колодка - борть, туда заселяют пчелосемью, и мед собирают с этого бортя. В девять стран в 2024 году экспортировался алтайский мед. Основные импортеры, конечно, Казахстан, Китай, Монголия, которые находятся по соседству, но, что показательно, и США сегодня являются одним из основных покупателей алтайского меда. Как отмечают пчеловоды, весь отправляемый на экспорт мед отличного качества. Плохой за рубеж и не пустят. Можно ли это сказать о меде, который продается на нашем внутреннем рынке? И хватает ли его потребителям? Да, но идти за ним нужно на рынок, к проверенным продавцам, еще лучше - к знакомым пчеловодам. На прилавках магазинов, как говорит президент "Межрегионального союза пчеловодов" Александр Кукс, чаще всего продукция, которая медом только называется. В продаже по всей стране полно медовых продуктов, в названии которых мед хоть и значится, но на самом деле его там может быть от силы три-пять процентов, а то и не быть вовсе. Это всевозможные медовые миксы. По сути своей это кондитерская продукция, а никакой не натуральный мед, строгих требований к ней и не предъявишь. Как отмечает член башкирского отделения Союза пчеловодов России Ильдар Нухов, на рынке у добросовестных производителей всегда должны быть при себе документы об исследовании меда, пчел, паспорт пасеки. Можно попросить штрихкод, по которому в системе "Меркурий" проверить все данные о продукте. К слову, хороший башкирский мед меньше тысячи рублей за литровую банку не стоит, а бортевой мед и вовсе вдвое дороже. Полторы тысячи обойдется дягилевый алтайский мед, его еще называют королевским. И в общем-то за настоящий, качественный целебный продукт таких денег не жалко. К слову, чтобы избежать засилья медовых подделок, 23 региональных производителя меда на Алтае работают под единым брендом "Алтайский мед". Если у продавца, позиционирующего свою продукцию как алтайский мед, нет документов, доказывающих, что это действительно "Алтайский мед", то его могут и конфисковать. Сказать, что это является стопроцентной защитой от подделок, увы, нельзя. Как говорят пчеловоды, за пределами края очень хлопотно и зачастую бессмысленно судиться с теми, кто прикрывается алтайским брендом. Можно, конечно, на московской ярмарке подойти к продавцам фальшивого меда, возмутиться, добиться закрытия этой точки. Но, как говорят пчеловоды, жуликов сегодня закрыли, завтра они в другом месте могут открыться.

Вслед за какао начали дорожать другие ингредиенты кондитерских изделий, включая растительные масла и продукцию из яблок. Вместе с ослаблением рубля это привело к росту себестоимости кондитерского ассортимента на 28% и пересмотру производителями отпускных цен. О повышении стоимости за месяц заявили уже шесть крупных поставщиков. Шесть производителей кондитерских изделий с 11 ноября по 9 декабря уведомили ритейлеров о повышении цен на продукцию в декабре—январе. Копии обращений есть у “Ъ”, их получение подтвердил собеседник в одной из торговых сетей. Письма отправили БКК «Коломенский», анонсировавший рост цен на вафельные изделия и конфеты, Konfesta, запланировавшая подорожание конфет на 20%. Strock индексирует на 10—15% стоимость конфет, ириса и карамели. «Акконд» и «Славянка» сообщили о повышении, но не привели его деталей. В компаниях “Ъ” оперативно не ответили. Причина пересмотра цен — увеличение себестоимости производства. Konfesta в письме ритейлерам указывает, что расходы с сентября по декабрь выросли на 28%. Кокосовая стружка подорожала на 60%, лецитин — на 53%, заменитель какао-масла — на 49%, подсолнечное масло — на 27%. «Славянка» обращает внимание на увеличение стоимости какао-бобов с августа более чем на 30%, кондитерских жиров — более чем на 20%. Ситуация на сырьевом рынке нестабильна, отмечают в компании. «Ударница», которая также уведомила ритейлеров, замечает, что расходы на яблочное пюре с апреля выросли на 43%, патоку — на 28%. В «Коломенском» сообщили сетям, что кондитерские жиры формируют до 49% в себестоимости вафельных изделий, а пальмовое масло — основное сырье для них — за полгода подорожало на 40%. Сокращение поставок в Россию пальмового масла стало заметно осенью: по итогам января—сентября этот объем снизился на 9% год к году (см. “Ъ” от 29 октября). Директор «Совэкона» Андрей Сизов поясняет, что мировые цены на продукт за год выросли на 45%, до $1,1 тыс. за тонну. Это связано со снижением поставок и ростом внутреннего потребления в Индонезии и Малайзии, поясняет он. Какао-бобы, по словам господина Сизова, за год в мире подорожали в 2,5 раза, до $10,5тыс. за тонну. Предложение неэластично: основной объем производства приходится на бедные страны Западной Африки, которые столкнулись с непогодой. Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев говорит, что биржевые цены на какао влияют на кондитерский рынок в целом. Он добавляет, что шоколадные изделия в этом году подорожали на 25—70%. Изначально это привело к смещению спроса в сторону недорогих продуктов, росту потребления растительных жиров, которые из-за этого также подорожали. Пальмовое масло служит для изготовления начинок. Яблоки требуются для зефира. Цены на них в России начали расти в конце лета из-за падения урожая, это также сказалось на рынке сидра (см. “Ъ” от 8 августа). Как производители кондитерских изделий поднимали закупочные цены Производители кондитерских изделий оказались и под влиянием общеэкономических факторов: в обращениях к ритейлерам они указывают логистические затраты, растущие зарплаты и ослабление рубля. Падение национальной валюты увеличило стоимость сырья на 19%, отмечает в своем письме «Коломенский». Расходы на составляющие упаковки, согласно Konfesta, выросли с сентября на 9—46%, ароматизаторы — на 22%. Во «Вкусвилл» пояснили “Ъ”, что на рынке кондитерских изделий сложилась непростая ситуация. Покупатели, по мнению ритейлера, отдают предпочтение более доступным сладостям в небольших упаковках. Но сокращения расходов в категории ритейлер не отмечает. Согласно аналитической компании «Нильсен», продажи кондитерской продукции с начала ноября 2023-го по конец октября 2024 года в натуральном выражении выросли на 1,8% к предыдущим 12 месяцам, в денежном — на 9,5%.

Экспорт меда из России в январе - ноябре 2024 года вырос на 43% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и превысил 4 тыс. тонн, что является историческим рекордом. Об этом сообщил федеральный центр "Агроэкспорт". "Согласно оценкам экспертов, за период январь - ноябрь 2024 года поставки российского меда превысили 4 тыс. тонн. Это новый исторический рекорд: ранее за весь календарный год экспорт достигал отметки в 3,8 тыс. тонн. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года рост составил 43%", - говорится в сообщении. В 2024 году основными странами - импортерами российского меда в натуральном выражении являются Словакия, Сербия и Китай.

Россия за 10 месяцев этого года экспортировала в Китай около 3,4 тыс. тонн сладкого печенья, что в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года (почти 2,3 тыс. тонн), сообщает центр Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на Главное таможенное управление (ГТУ) КНР. В сообщении обращается внимание на то, что этот показатель позволил РФ подняться с 5-го на 2-е место среди ведущих поставщиков данной продукции на китайский рынок. Поставки из РФ превысили экспорт из Дании, Малайзии и Бельгии. Первое место уверенно занимает Индонезия - 14,2 тыс. тонн.

Лишь 20% меда в российских магазинах соответствует обязательным требованиям законодательства. К такому выводу пришло Роскачество. Кадры удара гиперзвуковой баллистической ракетой "Орешник" Эксперт Леонков о применении "Орешника": Игры в "красные линии" закончены Специалисты проверили 21 торговую марку. Нарушений не было найдено лишь в марках "ВкусВилл", "Берестов А.С.", "Алтайская гречиха" и "Медовая долина". Смесь меда с сахарным сиропом обнаружена в продукции "О'Кей", "Дедушкин улей", "Медовый край", "Медэм", "Каждый день", "Щедрый год", "Моя цена", "Своя пасека", "Пчеловод Иван Бортников". В меде "Пчела Ая" присутствуют свидетельства примеси сахарного сиропа. Недостаточное содержание пролина, которое говорит о том, что мед отобран незрелым, фальсифицирован или перегрет, выявлено в марках "Каждый день", "Медэм", "Моя цена", "О'Кей", "Пчела Ая", "Щедрый год". Несоответствие ботанического происхождения обнаружено в продукции 11 торговых марок. Содержание канцерогена оксиметилфурфурола превышает нормативы техрегламента в продукции брендов "Маркет Перекресток", "Моя цена", "Правильный мед", "Щедрый год". По итогам исследования, худшей продукцией признан мед "Медэм", "Моя цена", "Щедрый год" и "Каждый день" - в них зафиксированы все вышеперечисленные способы фальсификации.

Американский производитель шоколада Hershey Co.в третьем квартале снизил чистую прибыль на 14%, а скорректированный показатель оказался хуже ожиданий. Как сообщается в пресс-релизе компании, ее чистая прибыль в июле-сентябре 2024 года составила $446,3 млн, или $2,20 в расчете на акцию, по сравнению с $518,6 млн, или $2,52 на акцию за аналогичный период прошлого года. Прибыль без учета разовых факторов опустилась до $2,34 с $2,60 на бумагу. Выручка уменьшилась на 1,4% - до $2,988 млрд против $3,03 млрд годом ранее. Органическое снижение составило 1%. Средний прогноз опрошенных FactSet экспертов составлял для скорректированной прибыли $2,50 на акцию, для выручки - $2,89 млрд. Компания связала ухудшение финпоказателей с "высокими ценами на какао с исторической точки зрения и сложной потребительской средой". Продажи кондитерских изделий в Северной Америке в минувшем квартале повысились на 0,8%, соленых снеков - упали на 15,5%. Продажи на международных рынках сократились на 1,4%. Hershey пересмотрела прогноз на 2024 год и теперь ожидает сохранения выручки на прошлогоднем уровне, тогда как ранее предполагалось повышение примерно на 2%. Чистая прибыль в расчете на акцию упадет на 6-9%, а не на 1-3%, как прогнозировалось прежде, говорится в отчетности. Котировки акций Hershey снижаются на 3,3% в ходе предварительной сессии в четверг. Рыночная стоимость компании в текущем году уменьшилась на 5,2% (до $35,8 млрд), в то время как фондовый индекс S&P 500 прибавил 24,3%.

На популярных маркетплейсах растут продажи меда, наибольшим спросом пользуется алтайский. Покупатели интересуются как натуральным продуктом, так и медом в сотах, медом-суфле, а также медом с добавками. Товар в основном предлагают небольшие производители - 94% пчелосемей приходится на личные подсобные хозяйства. "За 9 месяцев этого года продажи меда на Wildberries выросли на 25% по количеству купленных товаров и на 36% по общей сумме продаж. При этом количество поставщиков пчеловодческой продукции увеличилось на 5,2%", - рассказали "РГ" в пресс-службе площадки. Охотно покупают мед и на Ozon. "На маркетплейсе и через сервис доставки продуктов активно и успешно продают мед многие крупные поставщики и малые предприниматели-пчеловоды. Особенно популярны натуральный мед, мед в сотах, мед-суфле", - отмечают в компании. Ассортимент очень широкий, и наблюдается здоровая конкуренция между производителями за внимание клиентов к их товарам, добавили в Ozon. Продажи меда растут год к году: в третьем квартале 2024 года оборот таких товаров был на 70% выше, чем за аналогичный период годом ранее. В среднем в год в России производится около 60 - 65 тыс. тонн меда. При этом 94% пчелосемей, по данным Россельхозбанка, приходится на личные подсобные хозяйства (ЛПХ). Проблема сбыта меда актуальна для многих мелких производителей. Помимо маркетплейсов у них есть возможность размещать свои товары на так называемых "Фермерских островках". Они находятся как в торговых сетях, так и в отдельно стоящих торговых объектах. Работают по принципу кооператива: можно объединиться от 10 до 25 фермерам и делить вместе расходы на аренду. Этот сервис пользуется спросом среди пчеловодов, рассказали в Корпорации МСП: производители обращаются за консультациями. Председатель союза пчеловодов России, академик-секретарь секции "Процессы, аппараты и новые технологии в пчеловодстве" Российской инженерной академии Валерий Капунин говорит, что у союза нет системы, которая бы обеспечивала продажу медовой торговли. "Каждый устраивается как может: это ярмарки, фестивали, сдача оптовикам или самостоятельная торговля на рынке. Преимущество той или иной формы торговли зависит от объема продукции: вы можете продавать банку меда с одного улья, а можете иметь тысячу ульев, тогда объемы будут доходить до несколько десятков тонн", - говорит он. Сами пчеловоды отмечают, что торговля через маркетплейсы имеет свои преимущества. Она позволяет мелким производителям реализовывать товар по всей России, а также видеть отзывы о нем. Продажа на фермерских островках выигрывает тем, что продавец напрямую контактирует с покупателем. Однако ареал его продаж ограничен территориально. Но во всех видах торговли нужно будет понести финансовые издержки. На маркетплейсах это оплата услуг по доставке, в супермаркетах - аренда торгового пространства. "Издержки на маркетплейсе могут доходить до 50% и более, в магазине в среднем наценка делается 50%", - рассказал "РГ" пчеловод из Краснодарского края.

Минпромторг РФ предлагает провести в России эксперимент по маркировке отдельных видов сладостей и кондитерских изделий с 15 декабря 2024 года по 31 августа 2025 года. Соответствующий проект постановления правительства РФ, подготовленный министерством, размещен на портале проектов нормативных правовых актов. Так, согласно проекту, эксперимент по маркировке затронет шоколад, конфеты, зефир, пастилу, печенье, желе, мармелад, жевательную резинку и другие виды сладостей. Как отметили в пресс-службе Минпромторга РФ, "проведение добровольного эксперимента, как и прежде, осуществляется на безвозмездной основе". "Участники эксперимента будут иметь возможность протестировать все необходимые процессы маркировки кондитерских изделий и выработать оптимальные технические решения с учетом накопленного компаниями-интеграторами и ООО "Оператор-ЦРПТ" опыта внедрения системы маркировки в иных товарных группах", - заключили в пресс-службе министерства.

Торговая сеть «Вкусвилл» и X5 Group (управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик», «Виктория», «Красный яр» и «Слата») прекратили продажу пирожных «Картошка» производства «Можайского кондитерского дома» (МКД), сообщает РБК. Это произошло после появления сообщений о нарушении санитарных норм на производстве. Что произошло Телеграм-канал Baza опубликовал 29 октября фото и видео, сделанные, как утверждается, в помещениях «Можайского кондитерского дома». Снимавший эти кадры человек рассказывает о нарушении санитарных норм, а также условий хранения продуктов. Также он показывает коробки с испорченными бананами и раскрытые мешки с сахаром и мукой, стоящие на грязном полу. «Можайский кондитерский дом» сотрудничает с «Перекрестком» и «Вкусвиллом», поставляя туда пирожные «Картошка» и банановые кексы, напомнил телеграм-канал. Реакция производителя и магазинов Представители X5 Group сообщили РБК о приостановке продаж пирожного «Картошка». «Кондитерское изделие нельзя приобрести на кассе «Перекрестков» или заказать в приложении, поставки с распределительного центра также заблокированы. Безопасность и здоровье покупателей — наш приоритет», — сказали в пресс-службе. Во «Вкусвилле» заявили, что показанные на кадрах условия производства «совершенно неприемлемы». Эту продукцию они также сняли с продажи, а поставки заблокировали. «Продукция поставщика проходила регулярные проверки по контролю качества. С 2023 года проведено 17 лабораторных исследований продукции. По показателям безопасности все продукты стабильны, без отклонений от нормы», — заверили там. «Можайский кондитерский дом» в разговоре с РБК назвал появившиеся в соцсетях кадры фейковыми. Там предположили, что они могут быть связаны с недобросовестной конкуренцией. Отреагировала на сообщения об антисанитарии на кондитерском предприятии в Можайске также прокуратура Московской области. Ведомство проведет на производстве проверку. Там отметили, что на видео из Сети «грубо нарушаются требования санитарно-эпидемиологического законодательства — продукты хранятся на полу в нарушенной упаковке, оборудование и рабочие поверхности загрязнены, емкости с фруктовыми начинками открыты». При этом в ведомстве не уточнили название предприятия. Не первый случай За прошедший месяц это уже второй инцидент с кондитерской продукцией в торговых сетях. 15 октября из продажи в магазинах «Пятерочка», «Перекресток», а также онлайн-гипермаркета Vprok.ru временно изъяли зефир с мальтитным сиропом на фоне жалоб покупателей. При этом, по словам представителей компании, они не получили ни одной жалобы на зефир с мальтитом (в том числе «Жизель») на горячей линии, сайте или других каналах обратной связи. О жалобах на плохое самочувствие покупателей зефира «Классический» на мальтите (спирт из крахмала, используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя) из магазина «Вкусвилл» 12 октября писал Mash. В сообщении телеграм-канала говорилось, что покупатели сообщали о схожих симптомах: тошноте и боли в животе. В тот же день в своем телеграм-канале «Вкусвилл» назвал не соответствующими действительности сообщения в Сети. Там заявили, что проверили все обращения покупателей по поводу продаж продукта за последние четыре месяца. «Доля обращений по качеству продукции в среднем составляет менее 0,3% от общего количества покупок. Итак, за последние четыре месяца мы получили 32 обращения по качеству товара», — отметили представители торговой сети. Они подтвердили наличие в составе зефира заменителя сахара мальтита, отметив, что тот при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. «Мы предупреждаем об этом покупателей: информация есть на упаковке зефира, а также добавлена в описание продукта на сайте и в мобильном приложении», — добавили там. При этом компания решила отправить образцы зефира на внеплановые исследования для подтверждения полной безопасности. На время исследований продажи зефира были прекращены. В X5 Group заверили, что на время проверки товар нельзя будет пробить на кассе или заказать в приложении, остатки на складах магазинов и в распределительных центрах также заблокированы к продаже. Производитель собрался в суд Кондитерская фабрика «Сокол», которая производит упомянутый зефир «Жизель», заявила о намерении подать в суд из-за сообщений об отравлениях. Эта информация порочит репутацию компании, заявил РБК коммерческий директор фабрики Михаил Шамис. «Сведения, опубликованные телеграм-каналами, не соответствуют действительности. Мы готовим иск о сведениях, порочащих нашу репутацию, и будем требовать опубликовать опровержения. Сейчас делаем расчет ущерба от опубликования недостоверных сведений», — сказал Шамис. По его словам, все эти жалобы «в большей степени связаны с тем, что нарушались нормы употребления этого продукта, который на сегодняшний день является самым безопасным сахарозаменителем», — отметил коммерческий директор. Также обращения могут быть связаны с непереносимостью компонентов у некоторых потребителей.

Роспотребнадзор проводит проверку кондитерской фабрики "Сокол", выпускавшей зефир для ряда торговых сетей, после выявления многочисленных нарушений санитарных норм и правил; производство приостановлено, сообщило ведомство журналистам в четверг. "Управлением Роспотребнадзора по Московской области проводится проверка в отношении производителя ООО "Кондитерская фабрика "Сокол" (ООО "КФС"), где производился зефир "Классический" без сахара из сети супермаркетов "ВкусВилл" и зефир "Жизель". Торговые сети "ВкусВилл", ООО "Лента", X5RG, реализовывавшие зефир производства ООО "КФС", сообщили о приостановке реализации продукции", - заявили в ведомстве. Роспотребнадзор отмечает, что во время проверки специалистами ведомства был произведен отбор проб готовой продукции и сырья, горячей и холодной воды, а также смывов для лабораторных исследований выпускаемой продукции, в том числе на микробиологические показатели. Кроме того, проводится экспертиза маркировки продукции. "При осмотре выявлены многочисленные нарушения санитарных норм и правил, в том числе неудовлетворительное содержание производственных помещений, технологического оборудования, нарушение условий хранения, не в полной мере контролируется закладка сырья. В ходе проверки установлено отсутствие подтверждения сроков годности на продукцию", - поясняет ведомство. "В настоящее время деятельность ООО "КФС" приостановлена на основании протокола о временном запрете деятельности по ст. 6.4 КоАП РФ, документы переданы в суд для административного приостановления деятельности. По предписанию управления Роспотребнадзора по Московской области предприятием прекращено действие деклараций о соответствии на данную продукцию", - подчеркнули в службе. Как напоминает Роспотребнадхор, в 2021 году во время проведения плановой проверки на предприятии также были выявлены нарушения санитарного законодательства.