Подсолнечное масло теряет долю рынка на фоне роста переработки сои и рапса

Структура российского рынка растительных масел претерпевает значительные изменения. Доля подсолнечного масла, традиционно доминирующего в структуре потребления, неуклонно снижается. В 2022 году на его долю приходилось 70,3% рынка, однако к 2024 году этот показатель сократился до 68,5%, а прогноз на 2026 год предполагает дальнейшее снижение до 67,6%. Основными бенефициарами этого тренда становятся соевое и рапсовое масла.

Соевое масло демонстрирует наиболее значительный абсолютный прирост: с 480 тыс. тонн в 2022 году до 610 тыс. тонн в 2024 году, что увеличило его долю с 11,3% до 13,1%. Драйверами роста стали ввод новых мощностей по переработке сои в Сибири и на Урале, снижение зависимости от импорта соевых бобов и адаптация рецептур в пищевой промышленности. Рапсовое масло также показывает устойчивый рост, увеличив долю на 1,1 п.п. до 8,2% в 2024 году, благодаря госпрограммам развития масличных в Нечерноземье и модернизации заводов.

Структурный сдвиг обусловлен технологической адаптацией B2B-сектора, где пищевые производители переходят на смешанные жировые основы для оптимизации рецептур. В результате, к 2026 году доля подсолнечного масла стабилизируется на уровне 67-68%, в то время как соевое и рапсовое масла в совокупности займут 21-22% рынка.