В Астраханской области первыми в стране осваивают производство колбасы из верблюжатины

В Минсельхозе России рассмотрена заявка Всероссийского научно-исследовательского института коневодства по выведению нового типа калмыцкой породы верблюдов – астраханский.

Астраханская область является ведущим регионом России по разведению верблюдов. В основном это двугорбые верблюды калмыцкой породы — бактрианы. Однако астраханские селекционеры внесли свою лепту в усовершенствование данной породы.

Особенность в том, что на естественных полупустынных и пустынных пастбищах такие верблюды хорошо наращивают мясо и жир. Еще один немаловажный плюс – большой настриг шерсти и повышенное содержание в руне пуха. Животные нового типа в отличие от исходной породы более крупные. Они обладают уникальными способностями приспосабливаться к экстремальным природно-климатическим условиям. Стойко переносят 50-градусную жару и 40-градусные морозы, описывает особенности животных «Ставропольская правда».

Кстати, в Астраханской области первыми в стране осваивают производство колбасы и других мясных продуктов из верблюжатины. Эти продукты обладают диетическими свойствами.

Общее поголовье верблюдов в Астраханской области насчитывает порядка пяти тысяч голов. До сих пор спросом пользовались живые животные. Их закупали представители Казахстана и Белоруссии. Не исключено, что скоро будет экспортироваться и продукция из верблюжатины.