Россия нарастила экспорт безалкогольных напитков за 7 месяцев 2025 года на 16% в натуральном выражении и на 11% - в стоимостном. Всего поставки за указанный период превысили 1,9 млн тонн на сумму более $246 млн. Об этом сообщили в федеральном центре "Агроэкспорт".

"Согласно оценкам экспертов, за 7 месяцев 2025 года экспорт российских безалкогольных напитков превысил 1,9 млн тонн на сумму более 246 млн долларов США. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года поставки выросли на 16% в натуральном выражении и на 11% - в стоимостном", - говорится в сообщении.

Основными направлениями экспорта остаются страны ЕАЭС и другие страны Ближнего зарубежья и Восточная Азия, добавили в "Агроэкспорте".

В 2025 году среди ключевых покупателей продукции в денежном выражении находятся Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Киргизия и Монголия.

Цены на красную икру в РФ, несмотря на рост вылова лососей и большие прошлогодние запасы, к концу года традиционно вырастут и могут достичь пикового значения прошлого года в 15 тыс. рублей за кг, прогнозирует руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

"Лососевая путина этого года, несмотря на положительные показатели вылова, началась с повышения цен на икру: на Камчатке (основной район промысла лососей) они были на 2 тыс. рублей за кг выше по сравнению с прошлым годом. В июне икра нерки, к примеру, продавалась по 9-9,5 тыс. рублей за кг. Свежие сводки из торговых сетей Дальнего Востока говорят о том, что этот уровень уже преодолен", - заявил Савельев "Интерфаксу".

По его данным, сейчас за килограмм этой икры торговля просит от 11 850 до 13 450 рублей. "Есть и цена в 14 990 рублей за кг. Так что прогноз в 15 тыс. рублей за кг в основных регионах потребления вполне вероятен с учетом роста спроса на этот деликатес в преддверии Нового года. Кстати, в торговых точках аэропорта Владивостока красная икра уже продается по такой цене", - сказал он.

На достаточно высоком уровне и цены на другие виды икры. Так, розничная цена икры горбуши на дальневосточном рынке составляет от 9 980 до 11 100 рублей за кг, кеты - от 9 900 до 12 450 рублей, кижуча - от 11 200 до 12 100 рублей. "В центральной России цены, естественно, выше", - заявил эксперт. При этом он отметил, что по нынешним ценам предлагаются и нераспроданные прошлогодние запасы, которых достаточно много.

Эксперт допустил, что в некоторых случаях возможны периоды снижения цен, в том числе чтобы распродать прошлогоднюю икру, но в целом динамика растущая.

По его словам, рост цен как на красную рыбу, так и на ее икру традиционен. "Но если рыба за последние пару лет дорожала в среднем на 20% в год (в позиции Росстата "мороженая, неразделанная"), то красная икра - а ее 12 видов - в среднем на 30% в год", - сказал Савельев.

По данным Росрыболовства, на 18 августа вылов тихоокеанских лососей составил 296,8 тыс. тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. Прогноз на всю путину - 436 тыс. тонн. В 2024 году вылов составил 235 тыс. тонн, в 2023 году - 609 тыс. тонн.

Интерес потребителей к российскому вину на фоне системной работы по развитию отрасли и повышению качества продукции растет, сообщил Минсельхоз РФ.

"Сегодня более 60% вин на полках магазинов и в ресторанах - отечественного производства, потребители все чаще выбирают российское вино", - говорится в сообщении.

Растет и производство этой продукции. Так, за семь месяцев выпуск игристых вин в годовом выражении увеличился на 15,8%, до 8,7 млн декалитров (дал), тихих вин - на 12,6%, до 20,9 млн дал.

"Росту производства способствует развитие виноградарства, в том числе за счет устойчивого расширения площадей виноградников. На сегодняшний день виноградные насаждения занимают более 110 тысяч га, из них 86,4 тысячи га находятся в плодоносящем возрасте. В текущем году планируется заложить порядка 6 тысяч га новых виноградников, - сообщает Минсельхоз. - Больше всего - в Краснодарском крае, Дагестане, Крыму, Чеченской республике. При этом виноградари начинают активнее работать и с автохтонными сортами".

По предварительным оценкам, в целом урожай винограда в России в 2025 году составит около 900 тысяч тонн.

В 2024 году урожай составил 908 тысяч тонн, что стало самым высоким показателем в современной России (в 2023 году - 882 тысячи тонн).

Минсельхоз отмечает, что вместе с производством активно развивается и энотуризм. В прошлом году российские винодельни посетили 800 тысяч человек, в 2025 году ожидается свыше 900 тысяч туристов.

Производство яиц в хозяйствах всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства) РФ в июле этого года составило 4,2 млрд штук, что на 3,4% больше, чем годом ранее, сообщил Росстат в среду.

За семь месяцев производство выросло на 4,4%, до 28,1 млрд штук.
По данным Росстата, производство скота и птицы (на убой, в живом весе) в июле в годовом выражении снизилось на 0,8%, до 1,3 млн тонн, но за семь месяцев положительная динамика сохранилась и составила 0,3% (9,1 млн тонн).

Производство молока в июле выросло на 0,8%, до 3,2 млн тонн, за семь месяцев - на 0,3%, до 20,2 млн тонн.

В сельхозорганизациях в июле было произведено 1,154 млн тонн скота и птицы (на убой, в живом весе), что на 0,3% меньше прошлогоднего. В том числе крупного рогатого скота - 89,9 тыс. тонн (на 4% меньше), свиней - 496,3 тыс. тонн (на 2,6% меньше), птицы - 565,6 тыс. тонн (на 2,5% больше). За семь месяцев производство скота и птицы выросло на 1%, в том числе крупного рогатого скота - снизилось на 3,4%, свиней - на 0,8%, птицы - выросло на 3,3%. Натуральные показатели не приведены.

Росстат также сообщил, что на конец июля 2025 года поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, по расчетам, составляло 16,9 млн голов (на 3,7% меньше, чем годом ранее), из него коров - 7,3 млн голов (на 3,5% меньше). Поголовье свиней снизилось на 0,4%, до 29,3 млн голов, овец и коз - на 5,4%, до 20,4 млн голов. В структуре поголовья скота на хозяйства населения приходилось 38,1% поголовья крупного рогатого скота, 5,6% свиней, 43,3% овец и коз (на конец июля 2024 года - соответственно 38,6%, 6,2%, 43,9%).

В сельхозорганизациях на конец июля поголовье крупного рогатого скота в годовом выражении сократилось на 2,4%, коров - на 2,1%, овец и коз - на 9,3%, поголовье свиней выросло на 0,3%, птицы - на 0,7%.

В России цены на крупы с 19 по 25 августа повысились, больше всего подорожала гречка, сообщил Росстат.

Цены на рис выросли на 0,2%, хотя неделей ранее еще было отмечено снижение на 0,1%. Пшено подорожало на 0,2% с 0,1%, неделей ранее, гречка - на 0,3%, как и на предыдущей неделе.

С 19 по 25 августа цены на свинину выросли на 0,5%, полукопченые и варено-копченые колбасы, мясные и овощные консервы для детского питания - на 0,4%, говядину, ультрапастеризованное молоко - на 0,3%, пшеничный хлеб, сахар-песок, сметану, маргарин, водку - на 0,2%, мороженую рыбу, сыры, сухие молочные смеси для детского питания, ржаной хлеб и соль - на 0,1%.

Цены на мясо кур выросли на символические 0,03%, на баранину - на снизились на 0,05%.

Макаронные изделия подешевели на 0,4%, вермишель, подсолнечное масло и черный чай - на 0,3%, сосиски, сардельки, яйца и творог - на 0,1%.

По данным Росстата, в 2024 году продукты питания подорожали на 11,4%, алкогольные напитки - на 8,3%.

Резкого роста цен на сливочное масло в ближайшее время ожидать не стоит, рассказал "Российской газете" генеральный директор "Союзмолоко" Артем Белов. Спрос стабилизировался, запасы в России и Беларуси в сумме составляют 50-60 тысяч тонн - это около 15% нашего годового потребления.

В прошлом году, по словам Белова, ситуация была связана с несколькими факторами. Во-первых, в силу разных причин в России замедлились темпы прироста производства товарного молока. Это происходило на фоне серьезного роста потребления молочной продукции. Возник определенный дисбаланс, который был восполнен в том числе за счет импортных поставок из Республики Беларусь, а также из стран дальнего зарубежья.

Но еще в четвертом квартале прошлого года рост цен на масло в опте остановился. "Хороший индикатор - Белорусская универсальная товарная биржа: в третьем квартале прошлого года цены на масло там доходили до 950-1050 рублей за кг, сейчас они находятся на уровне 650-700 рублей за кг", - говорит Белов. На российском рынке белорусское масло занимает примерно 25% (республика поставляет в Россию 110-115 тысяч тонн в год), так что динамика заметна и у нас. На полках снижение цен в опте всегда отражается с некоторым временным лагом, пояснил Белов.

В России цены на огурцы с 19 по 25 августа повысились на 7,6%, сообщил Росстат.

Темпы роста продолжают ускоряться: неделей ранее они составляли 5,2%, на предыдущей - 2,1%. Вместе с тем нынешние цены почти наполовину ниже, чем они были в начале года,

В целом цены на плодоовощную продукцию за неделю снизились на 3,2%, снижение замедлилось с 3,7% на предыдущей неделе. В том числе картофель подешевел на 7,6% (на 8,9% неделей ранее), морковь - на 6,6% (на 6,2%), лук - на 5,8% (на 6,7%), свекла - на 5,7% (на 6,3%), помидоры - на 5,5% (на 7,4%), капуста - на 5% (на 6,2%), яблоки - на 3,3% (на 1,4%), бананы - на 1% (на 1,8%).

Лидером по росту цен с начала года стали яблоки - на 20,2%. Цены на морковь выросли на 13,2%. Остальная продукция стала дешевле, чем в начале года: помидоры - на 45%, капуста - на 21,1%, бананы - на 15,4%, картофель - на 13,2%, лук - на 5,6%, свекла - на 2,7%.

В 2024 году фрукты и овощи в стране подорожали на 22,1%.

Дистрибутор продуктов питания ТД «Северный» выкупил птицефабрику «Кинешемская» в Ивановской области. Актив стоимостью 1—1,5 млрд руб. мог быть продан существенно дешевле из-за плохой рыночной конъюнктуры. Перепроизводство приводит к снижению цен на яйца, и некоторые компании вынуждены работать в убыток. Для инвесторов это создало возможности для консолидации активов.

Структуры ТД «Северный» выкупили птицефабрику «Кинешемская», рассказал собеседник “Ъ” на аграрном рынке. Его слова подтверждает СПАРК. 23 августа АО «Птицефабрика "Кинешемская"» подало заявление о внесении изменений в учредительные документы. 21 августа сменился владелец ООО «Ойл+», зарегистрированного по тому же адресу и, вероятно, продающего продукцию компании. Структура перешла от Михаила Бочкова (также возглавляет «Кинешемскую») к ООО «Агрокомплекс "Мещовский». Последнее контролируется Еленой Подлесской, владелицей ООО «ТД "Северный"». В «Северном» и «Кинешемской» “Ъ” оперативно не ответили.

Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова считает адекватной стоимость «Кинешемской» в 1 млрд руб. Рентабельность бизнеса в прошлом году превысила 30%, чистые активы стоят более 1 млрд руб. с учетом долга, говорит она. Оценка руководителя департамента M&A BGP Capital Ивана Пешкова — 1,5 млрд руб. с учетом долга. Такую же стоимость называет инвестбанкир Илья Шумов. Хотя в реальности цена соглашения могла быть ниже. Собеседник “Ъ” на аграрном рынке говорит, что стороны сторговались на 400—450 млн руб. из-заплохой рыночной конъюнктуры.

АО «Птицефабрика "Кинешемская"» существует с 1991 года. Выручка в 2024 году составила 1,36 млрд руб., увеличившись на 17,7% год к году. Чистая прибыль выросла на 22,2%, до 453,7 млн руб. Данные об учредителях компании скрыты. Ивановские СМИ связывали «Кинешемскую» с зампредом Ивановской гордумы Галиной Бочковой: в 2008—2020 годах она была директором птицефабрики, сейчас выступает членом правления, следует из СПАРК. На вопросы “Ъ” предприниматель оперативно не ответила. «Кинешемская» расположена в деревне Луговое, недалеко от Кинешмы Ивановской области. В портфеле предприятия 1,1 тыс. га земли: на 64 га — производство, остальное — сельхозугодья и участки для обеззараживания навоза, говорится в объявлении о продаже. В год птицефабрика производит 200—210 млн яиц. Это в том числе продукция под брендом «Луговое».

ТД «Северный» занимается поставками продуктов питания ритейлерам, заведениям общепита и гостиницам. Финансовые показатели компании не приводятся, но ее структуры развивают в том числе птицеводческий бизнес, выпуская яйца под брендом «Клуша». В 2024 году власти Калужской области заявляли о планах Елены Подлесской запустить производство в регионе. Планировалось, что его мощность составит 360 млн яиц в год.

Иван Пешков напоминает, что прошлый год был для птицеводства аномальным: из-за резкого роста цен на яйца рентабельность бизнеса существенно выросла. Нормальным для отрасли показателем он называет 20%. Но в этом году произошел резкий откат. По данным Росстата, на середину августа десяток яиц в рознице стоил 86,2 руб., сократившись на 22% год к году. Снижение цен стало проблемой: 16 июля газета «Известия» сообщила, что из-за падения рентабельности фермеры избавляются от кур-несушек.

Цены опустились из-за перепроизводства яиц, поясняет собеседник “Ъ” на аграрном рынке. Это, по его словам, привело к снижению отгрузок, и многие производители работали в убыток. Именно эти факторы вынудили владельцев «Кинешемской» продать бизнес, считает источник “Ъ”. Илья Шумов говорит, что текущее снижение цен на яйца некоторые инвесторы воспринимают как возможность входа на рынок на приемлемых условиях. Источник “Ъ” называет решение неплохим: «После одного-двух сложных лет вновь наступают благоприятные периоды». По данным NTech, в период с июля 2024 года по июнь 2025 года розничные продажи яиц в России в натуральном выражении выросли на 4,3%.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) РФ выявила признаки установления монопольно высоких цен на продовольственные товары в "Шереметьево" и воду в аэропорту Сургута, сообщило ведомство.

Признаки нарушения выявлены в ходе масштабного анализа ценообразования на рынках розничной торговли и предоставления услуг общественного питания в аэропортах с пассажиропотоком свыше 1 миллиона человек в год. Соответствующее поручение ФАС России 21 июня направила в 28 территориальных органов. К настоящему моменту признаки нарушения антимонопольного законодательства выявлены в двух регионах.

"В Подмосковье территориальный орган службы установил, что ООО "Мир Вендинга" занимает доминирующее положение на рынке розничной торговли продовольственными товарами в аэропорту "Шереметьево". При этом цены на многие товары, реализуемые в вендинговых автоматах организации, были необоснованно завышены", - сообщили в ФАС.

Там добавили, что "на территории стерильной зоны аэропорта Сургут территориальное управление ведомства установило доминирующее положение АО "Аэропорт Сургут" с долей 100%. При этом Ханты-Мансийское УФАС России выявило признаки установления организацией необоснованно высоких цен на бутилированную питьевую воду в этой зоне".

Территориальные органы службы возбудили антимонопольные дела в отношении ООО "Мир Вендинга" и АО "Аэропорт Сургут" по признакам установления монопольно высоких цен на товары. В случае подтверждения фактов нарушений организациям грозят административные штрафы в соответствии с частью 1 статьи 14.31 КоАП РФ. Это нарушение влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от пятнадцати тысяч до двадцати тысяч рублей; на юридических лиц - от трехсот тысяч до одного миллиона рублей.

Антимонопольные органы продолжают проверки ценообразования на рынках розничной торговли и предоставления услуг общественного питания в аэропортах.

Вопрос об организации биржевой торговли рыбой в РФ выходит на финишную прямую. Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса может обернуться дополнительной нагрузкой, считают в Росрыболовстве.

"Вопрос вывода рыбной продукции на биржу обсуждается уже долгое время, но сегодня он выходит на финальную прямую: в прошлом году было подписано соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском, ФАС и Минсельхоз готовят нормативную базу по регистрации внебиржевых сделок с рыбопродукцией объемом свыше 10 тонн", - говорится в сообщении ведомства, которое анонсирует "рыбную" сессию на Восточном экономическом форуме (ВЭФ).

"Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса обернется дополнительной нагрузкой. Возможно, следствием станет и определенная перестройка деятельности логистических компаний, поскольку это приведет к необходимости более строго выполнять различные нормативы", - полагает Росрыболовство.

Согласно сообщению, сессия на ВЭФ будет посвящена эффективным логистическим решениям, которые уже реализуются в отрасли, и перспективам их масштабирования. Кроме того, планируется обсудить меры по сокращению количества посредников в цепочке поставок от рыбака до прилавка, правовые и технические проблемы вывода рыбной продукции на биржу.

Росрыболовство подчеркивает, что "активно реализует программу модернизации рыбохозяйственного комплекса, включающую обновление промыслового флота, строительство логистических комплексов и перерабатывающих заводов в рамках программы инвестиционных квот, а также реконструкцию и модернизацию портовых мощностей, что призвано сделать рыбу доступнее для населения, улучшить качество продукции".

"При этом свою часть работы по поддержанию приемлемого уровня цен и ассортимента должен выполнить и частный бизнес, который занимается упаковкой, хранением, доставкой и реализацией рыбы. По данным регулирующих органов, именно в этом сегменте находится большое количество посредников и происходит основное удорожание продукции. И если у рыбаков и государственных компаний есть возможность отслеживать стоимость продаж и услуг, то ценообразование в рыбной логистике сегодня представляет собой "серую" зону, где сложно определить главные проблемные точки, чтобы выстроить наиболее эффективные операции", - говорится в сообщении.

Как сообщала ранее ФАС, наибольший вклад в ценообразование вносит звено посредников между рыбодобытчиком и торговой сетью. В товаропроводящей цепочке может быть до шести посредников, а их наценка составлять от 5% до 50%. Таким образом, цена на рыбную продукцию в процессе ее движения может возрастать в 2-3,5 раза.

Попытки ввести биржевую торговлю рыбой предпринимаются уже много лет. В сентябре 2024 года Петербургская биржа и Камчатский край подписали соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском. Детальной проработкой вопросов, связанных с организацией концепции рыбной биржи, занимается специально созданная межведомственная рабочая группа.

Вместе с тем рыбацкое сообщество сомневается в необходимости вводить биржевую торговлю рыбой. Для формирования ценовых индикаторов на этом рынке есть другие возможности, в частности, данные ФНС для внутреннего рынка и ФТС - для экспортного направления, считают представители этого бизнеса.

РФ за семь месяцев 2025 года экспортировала макаронных изделий на сумму более $104 млн, что на 27% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении поставки выросли на 7%, почти до 72 тыс. тонн.

В топ-5 стран-импортеров вошли Белоруссия, на долю которой пришлось 32% поставок, Казахстан (22%), Узбекистан (11%), Грузия (6%), и Азербайджан (6%).

По данным Росстата, в первом полугодии этого года производство макаронных изделий в РФ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 1,7%. В июне в годовом выражении их выпуск снизился на 2,7%, до 119 тыс. тонн.

«Уни Пак» предпринимателя Эмина Агаларова может заняться серийным производством энергетиков под маркой «Армия России». Компания уже получила на них декларацию соответствия. Рост потребительского интереса к энергетикам замедляется из-за запрета на их продажу несовершеннолетним и сокращения числа каналов реализации. Потенциально сильные бренды могут помочь бизнесу загрузить мощности.

Связанное с совладельцем Crocus Group Эмином Агаларовым ООО «Уни Пак» 20 августа 2025 года получило декларацию о соответствии на выпуск энергетиков под торговой маркой «Армия России. Классический вкус», следует из данных Росаккредитации. Речь, согласно материалам ведомства, идет о серийном производстве. Напитки могут выпускать в алюминиевых банках объемом 0,2—0,5 литра. Коммерческий директор «Уни Пак» Александр Чирков пояснил “Ъ”, что оформление деклараций — часть регулярных производственных процессов.

ООО «Уни Пак» создано в 2022 году. Согласно ЕГРЮЛ, Эмину Агаларову принадлежит 25% долей в компании. Столько же у граждан Азербайджана Хаяля Аббасзаде, Фуада Алиева и Наиля Агаева. Выручка «Уни Пак» в 2024 году увеличилась почти в 3,3 раза, до 961,4 млн руб., следует из данных СПАРК. Чистая прибыль составила 129,4 млн руб. против убытка в размере 150,5 млн руб. в 2023 году.

«Уни Пак» управляет заводом «Спасо-Бородинские воды» в подмосковном Можайске. На контрактной основе там выпускают напитки для российских и международных компаний, продукция поставляется в федеральные сети и 23 страны. По собственным данным компании, она способна выпускать 288 млн банок в год. Господин Чирков уточнил, что на заводе производят более 100 различных брендов.

В портфеле самого Эмина Агаларова — энергетики «Жара». Эту марку предприниматель развивает с 2019 года, и, как считается, в первую очередь именно для ее розлива приобретались производственные мощности в Можайске (см. “Ъ” от 13 мая 2022 года). «Жара» не входит в число десяти наиболее востребованных марок на рынке энергетиков по объему продаж, следует из данных компании «Эвотор».

Энергетики «Армия России» сейчас представлены в некоторых московских магазинах «Военторг». Эта сеть контролируется Минобороны. Министерство также владеет товарным знаком «Армия России» по основным производственным классам.

В «Военторге» и Минобороны “Ъ” оперативно не ответили. Сейчас одним из производителей тонизирующего напитка «Армия России» выступает ООО «Мегапак», следует из сведений на упаковке. Оно выпускает продукцию как минимум двух вкусов. В компании «Мегапак» “Ъ” не ответили.

Еще недавно энергетики считались одной из наиболее растущих категорий в сегменте безалкогольных напитков, напоминает гендиректор ассоциации «Союзнапитки» Алла Андреева. Но ситуация изменилась. С введением 1 марта 2025 года запрета на продажу тонизирующих напитков несовершеннолетним и сокращением каналов реализации темпы роста их продаж замедляются. По данным «Эвотор» (разработчик кассового ПО), если в январе натуральные продажи в категории выросли на 24% год к году, то в июле — всего на 7% (см. “Ъ” от 21 августа). По данным компании «Нильсен», за период с июля 2024 по июнь 2025 года энергетики и спортивные напитки заняли 22,3% от общего объема денежных продаж прохладительных напитков.

Армия России сейчас постоянно на слуху, и ее авторитет в обществе растет, товары под профильной торговой маркой пользуются устойчивым спросом, говорит исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев. По его мнению, несмотря на общее снижение интереса к энергетикам, напитки сохранят существенную долю рынка и своих потребителей. Для «Уни Пак» новый бренд будет хорошим способом загрузить мощности, констатирует эксперт.

Розничные цены на красную икру в РФ начали снижаться, сообщает аналитический центр Рыбного союза.

Снижение началось с икры горбуши и нерки, это преобладающие виды по объему добычи в общем улове тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке: доля горбуши в вылове составляет 73%, нерки -14%. К 26 августа по сравнению с серединой июля икра нерки подешевела на 9%, икра горбуши - на 2%. При этом икра кеты подорожала на 1%, цена на икру кижуча не изменилась.

Сославшись на информацию Нацрыбресурса, Рыбный союз сообщил, что с середины июля по 26 августа оптовые цены на горбушу на Дальнем Востоке снизились на 9%, нерка подешевела на 4%, кета - на 2%.

Снижение цен на продукцию из тихоокеанских лососей (рыбу и икру) аналитики объясняют успешным развитием "красной путины". По данным ВНИРО, к 25 августа вылов тихоокеанских лососей вырос в 1,5 раза, до 304 тыс. тонн. Из них на горбушу пришлось около 222 тыс. тонн (рост почти в 1,7 раза), кету - более 35 тыс. тонн (рост на 28%), нерку - 42 тыс. тонн (рост на 20%), кижуча - более 4 тыс. тонн (рост на 4%).

Как сообщалось, вылов лососей в этом году прогнозируется в 436 тыс. тонн против 235 тыс. тонн в 2024 году и 609 тыс. тонн в 2023 году.

США согласились отменить импортную пошлину в размере 19% на какао, пальмовое масло и каучук из Индонезии, утверждает министр-координатор республики по вопросам экономики Аирлангга Хартарто.

"Мы ждем их (США - ред.) ответа, но в ходе встречи, по сути, был согласован принцип (освобождения от уплаты пошлин - ред.) для товаров, не производимых в США, таких как пальмовое масло, какао и каучук… (пошлина - ред.) будет нулевой или близкой к нулю", - заявил министр в интервью агентству Рейтер.

По словам министра, освобождение от уплаты пошлины вступит в силу после того, как стороны достигнут окончательного соглашения.

Президент США Дональд Трамп 2 апреля подписал указ о введении "взаимных" пошлин на импорт из других стран. Их базовая ставка составила 10%, а для 57 стран с 9 апреля заработали повышенные ставки, которые были рассчитаны, исходя из торгового дефицита Соединенных Штатов с конкретной страной: чтобы вместо дефицита был баланс. Однако уже 9 апреля Трамп заявил, что более 75 государств не приняли ответных мер и запросили переговоры, поэтому на 90 дней, то есть до 9 июля, для них начали действовать базовые импортные пошлины в 10%.

Япония, Южная Корея, Филиппины, Вьетнам, Пакистан, Индонезия, Великобритания Европейский союз, Таиланд и Камбоджа уже договорились с Вашингтоном о новых условиях для торговых отношений.

АО "Башкирская содовая компания" (БСК, Стерлитамак) в январе-июне 2025 года получило 3,6 млрд рублей чистой прибыли по РСБУ, что на 2,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года, говорится в отчете БСК.

Выручка при этом снизилась на 0,1% при сокращении себестоимости на 7,5%. Это обусловило рост валовой прибыли (на 20,4%).

Предприятие сократило расходы на сырье и материалы на 18,9% - до 10,258 млрд рублей, затраты на оплату труда выросли на 3% - до 4,505 млрд рублей.

При этом в 1-м полугодии этого года компания не выплачивала вознаграждение членам совета директоров (за аналогичный период 2024 года - 1,96 млн рублей), сократила выплаты членам правления на 19,9%, до 2,098 млн рублей.

Кредиторская задолженность компании выросла с 4,26 млрд рублей на 31 декабря 2024 года до 8,324 млрд рублей на конец июня 2025 года, дебиторская - с 2,97 млрд рублей до 3,92 млрд рублей.

"Башкирская содовая компания" - крупнейший производитель кальцинированной и пищевой соды в России, один из лидеров в стране по производству ПВХ, каустической соды и соляной кислоты. Входит в группу компаний АО "Росхим" (ранее "Русский водород").

"Росхим" объединяет также АО "Березниковский содовый завод", АО "Донбиотех", еще ряд предприятий юга России. Среди отраслей-потребителей продукции "Росхима" - стекольная, нефтеперерабатывающая, металлургическая, целлюлозно-бумажная, лакокрасочная, шинная, сельскохозяйственная, авиационная и другие.

Импорт грузинского вина в Россию с начала года сократился на четверть. Продажи в деньгах снизились со $122 млн до $90 млн. Это минимальное значение с 2022 года, тогда показатель немного превышал $72 млн. Мировой экспорт вина из Грузии с января по июль 2025-го уменьшился почти на 17%, до $145 млн.

Впрочем, это скорее сезонная тенденция, говорит исполнительный директор компании Fortwine Александр Липилин. Он полагает, что негативная динамика будет наблюдаться в течение ближайших трех-девяти месяцев: «Такие данные ожидаемы. Дело в том, что в прошлом году на фоне повышения пошлин, что грузинских вин не касалось, многие компании завезли достаточно большой объем. Не все продали, были большие остатки, поэтому в этом году скорее идет процесс выравнивания. Объективно грузинские вина не являются товарами-заменителями для вин итальянских или испанских. Я думаю, что через несколько кварталов ситуация стабилизируется, и общий объем по году будет плюс-минус на том уровне, что и в 2023-2022 годах.

В принципе за последние два года произошла своеобразная революция цен на все вина: из-за двукратного повышения пошлин на недорогие вина из Европы выросли цены на все остальные вина, в том числе грузинские и российские. Тут надо понимать, что грузинские вина имеют свою аудиторию, они подаются в грузинских ресторанах, молодежь в меньшей степени эти вина употребляет. Расширение аудитории именно по грузинским винам происходит достаточно медленно. В целом я думаю, что, к сожалению, мы будем наблюдать снижение потребления вина и рост других категорий алкогольных напитков, в первую очередь пива, конечно».

Несмотря на заметное снижение экспорта грузинских вин в Россию, их популярность не пойдет на спад, уверен руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев: «Определенную долю потребления в ритейле Грузия сохраняет, это сравнительно недорогое вино, у него есть определенный покупатель. Сейчас есть некоторые изменения в сезонности: белые вина, например, стали пить круглый год практически одинаково хорошо, хотя их раньше пили больше летом, а зимой продажи падали. Из Грузии, кстати, увеличились объемы поставок белого и сухого вина. Это связано с тем, что таких вин нам на рынке нужно больше сейчас, а из Европы они поставляются в меньшем объеме.

Это какие-то выдернутые из контекста истории, например, из Польши привезли больше вина. С 1 сентября практически все европейские вина должны оформляться на территории России, это тоже будет определенным образом влиять. Как именно, мы увидим по итогам года. Европейский экспорт падает гораздо в большем объеме, чем грузинский. Там падение выше 40%.

Крупных замен Грузии с точки зрения ценовой, логистической и финансово-операционной доступности пока нет».

В прошлом году экспорт грузинских вин в Россию, наоборот, рос — на 8,5%. В деньгах ввоз других видов алкоголя увеличивался примерно в 2,5 раза, до $155 млн.

Американский производитель безалкогольных напитков Keuring Dr Pepper (KDP), владеющий брендами Dr Pepper, 7UP и Canada Dry, достиг соглашения о покупке за $18,4 млрд одной из крупнейших европейских кофейных компаний JDE Peet's (марки Jacobs, L'Or и Maxwell House). Объединенная компания проведет масштабную реструктуризацию и разделит свой бизнес на два предприятия, говорится в заявлении KDP.

"После закрытия сделки Keuring Dr Pepper планирует разделиться на две независимые публичные компании в США, создав перспективного лидера рынка прохладительных напитков в Северной Америке (Beverage Co.) и компанию №1 в мире, специализирующуюся исключительно на кофе (Global Coffee Co.)", - отмечается в заявлении. По расчетам KDP, Global Coffee будет иметь совокупный объем продаж $16 млрд в год в более чем 100 странах мира и в 40 из них займет лидирующие позиции в своем сегменте. Объем продаж Beverage прогнозируется на уровне более $11 млрд ежегодно.

"Благодаря объединению Keuring Dr Pepper и JDE Peet's мы получаем исключительную возможность создать мировой кофейный гигант. Сейчас самое подходящее время для этой сделки, поскольку KDP обладает операционной и финансовой устойчивостью. <...> Создав две специализированные компании по производству напитков с привлекательными планами роста и направления капитала, мы сможем значительно увеличить стоимость акций как в краткосрочной, так и долгосрочной перспективе", - заявил генеральный директор Keuring Dr Pepper Тим Кофер.

Стороны рассчитывают закрыть сделку в первой половине 2026 года. При этом стоимость приобретения акций JDE Peet's на 33% превышает их цену на бирже в течение последних трех месяцев. Главой Beverage станет Кофер, Global Coffee возглавит финансовый директор Судханшу Приядарши.

По данным Лондонской фондовой биржи, стоимость Keuring Dr Pepper без учета слияния составляет около $48 млрд.

Татарстанский агрохолдинг "Чистополье" в среду открыл завод по переработке и консервированию картофеля ООО "Чисто фри" в Чистопольском районе республики. Об этом сообщила пресс-служба главы региона Рустама Минниханова, присутствовавшего на церемонии открытия вместе с главой Минсельхоза России Оксаной Лут.

Завод размещен на территории опережающего развития "Чистополь", недалеко от картофельных полей. Предприятие рассчитано на переработку 40 тыс. тонн картофеля в год.

Рынок по переработке картофеля за прошлый год вырос на 10%, сказала Лут. Она отметила, что переработка картофеля становится все более важной из-за изменений в потребительских предпочтениях: люди все чаще хотят покупать готовую еду, чтобы не тратить время на готовку. Продукты вроде картофеля фри — это сейчас популярный тренд, и перерабатывающие предприятия, выпускающие такую продукцию, становятся все более актуальными, подчеркнула министр.

Минниханов сообщил, что в планах завода — выпускать 18 тыс. тонн готовой продукции в год.

Ранее сообщалось, что "Чисто фри" зарегистрировано в апреле 2024 года в татарстанском Чистополе с целью переработки и консервирования картофеля. В инвестиционном соглашении с Татарстаном предприятие обязалось вложить в строительство завода по переработке картофеля 3,1 млрд рублей.

"Чисто фри" входит в агрохолдинг "Чистополье", контролируемый сыном вице-премьера РФ Марата Хуснуллина Альбертом. По данным ЕГРЮЛ на 20 августа 2025 года, Альберт Хуснуллин является единственным владельцем АО "Холдинговая компания "Чистополье", управляющей компании агрохолдинга.

"Чистополье" — один из крупнейших агрохолдингов Татарстана, объединяет сельскохозяйственные и производственные предприятия в нескольких районах республики. Холдингу принадлежат 203 тыс. га пахотных земель, пять элеваторов, 15 мясо-молочных ферм, птицефабрика, комбикормовый завод, колбасный цех, завод по переработке картофеля и овощехранилище на 42 тыс. тонн.

Россия летом импортировала арбузы из Грузии впервые с 2023 года, следует из анализа РИА Новости данных таможни соседней страны.

Отечественные компании традиционно приобретали у местных фермеров арбузы в июне и июле, но в 2022-м прекратили закупки. Небольшая поставка была в 2023 году — всего на 11,9 тысячи долларов, а затем вновь не было импорта.

В этом же году поставки возобновились, они составили 455,6 тысячи долларов за два летних месяца. В июле они достигли значений, близких к тем, которые были до перерыва, — 415,8 тысячи.

Помимо России, арбузы у Грузии этим летом также покупали Армения (232,6 тысячи долларов) и Белоруссия (23,8 тысячи).

Россия за семь месяцев экспортировала в Индию более 300 тонн свинины, что в три раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

Выручка от экспорта выросла в 2,7 раза, до более $1 млн.

"Поставки стали рекордными за всю историю наблюдений: за 7 месяцев 2025 года объем экспорта российской свинины в Индию оказался больше, чем за каждый прошлый календарный год как в весе, так и в деньгах", - говорится в сообщении.

С сентября крупные производители кондитерских изделий, российские подразделения Mondelez International и Orion, готовятся поднять закупочные цены на 2,3—14,3%. С учетом прошлых повышений, за год сладости подорожали на 30—40%. Основная причина — рост стоимости какао-продуктов из-за мировой конъюнктуры и пошлин. Производители также столкнулись с увеличением цен на сухое молоко и другими издержками. Продажи шоколада в России уже сократились на 11%.

ООО «Мон'дэлис Русь» (российское юрлицо Mondelez International; бренды 7Days, Alpen Gold, Milka, Oreo и проч.) и ООО «Орион интернейшнл евро» (Orion; Choco Pie, Choco Boy и проч.) уведомили ритейлеров о повышении закупочных цен с 1 сентября, следует из писем компаний (есть у “Ъ”). Девять позиций продукции Orion вырастут на 5—7%. В случае с Mondelez коррекция составит 2,3—14,3%. Максимальный рост заложен для шоколада Alpen Gold нижнего ценового сегмента, стоимость круассанов 7Days поднимут на 9—12%, бисквитов «Медвежонок Барни» — на 9—9,9%.

Собеседник “Ъ” в одной из крупных сетей подтвердил получение обращений. Производители сладостей за 2025 год провели уже несколько раундов повышения цен: закупочная стоимость выросла в среднем на 30—40%, говорит он. В «Мон’дэлис Русь» “Ъ” пояснили, что кондитерская отрасль сталкивается с ростом себестоимости. Компания приняла меры, чтобы аккумулировать часть дополнительных издержек внутри, но вынуждена поэтапно корректировать отпускные цены. В «Орион интернейшнл евро» “Ъ” оперативно не ответили.

По данным Росстата, в июле в России средняя розничная стоимость шоколада составила 1,47 тыс. руб. за 1 кг, увеличившись год к году на 30,8%.

Шоколадные конфеты с натуральными добавками подорожали на 12%, до 1,02 тыс. руб. за 1 кг, кексы — на 14,4%, до 456,4 руб. за 1 кг. Для печенья рост составил 10,6%, до 303 руб. за 1 кг.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что в России представлена кондитерская продукция в разных ценовых категориях, доступная широкому кругу потребителей. На ее стоимость влияет ситуация с импортными ингредиентами, увеличение затрат на упаковку, логистических издержек и т. д., говорят в министерстве. Но, добавляют там, высокая конкуренция в сегменте сдерживает существенный рост цен.

Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев говорит, что за последние 12 месяцев себестоимость производства шоколада выросла на 25%. Какао-порошок, по его словам, за год подорожал в два раза. Это связано как с дефицитом в мире какао-бобов из-за низких урожаев в Западной Африке в предшествующие годы, так и с ростом спроса на недорогие кондитерские продукты, где применяются шоколадные глазури. «В их составе какао-порошок и растительный жир, а не тертое какао и какао-масло, как в обычном шоколаде»,— говорит господин Муравьев. Эквиваленты какао-масла, по его словам, за год также подорожали на 31%.

С ростом цен на какао-продукты производители сталкиваются уже три года, напоминают в «Мон’дэлис Русь». Но в этом году к мировой конъюнктуре добавились внутренние факторы. С 1 мая в России начали действовать ввозные пошлины на какао-продукты в размере 3—5% от их стоимости. Мера давит на себестоимость производства, считают в компании. В своем письме ритейлерам «Мон’дэлис Русь» указывает также на увеличение стоимости растительных жиров на 18—22% с начала года и муки на 11%. Расходы на персонал увеличились на 8%.

Orion, согласно тексту письма, также столкнулся с подорожанием на 27% сухого молока. Гендиректор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов говорит, что 25% предложения на российском рынке в этом сегменте формирует импорт. Ключевой поставщик — Белоруссия, где ценовой индикатив за год вырос на 31%. Российские производители, по словам эксперта, столкнулись с существенным ростом издержек. Например, молоко-сырье в первом полугодии подорожало на 28% год к году, отмечает господин Белов.

Orion в обращении к ритейлерам указывает на существенное увеличение для производителей кондитерских изделий стоимости патоки — на 45% год к году. Цены на этом рынке могут быть подвержены давлению из-за резкого сокращения в прошлом году урожая кукурузы (см. “Ъ” от 23 сентября 2024 года) и сахарной свеклы (см. “Ъ” от 1 августа). Хотя Росстат существенного роста цен не зафиксировал. В июне, по его данным, средняя стоимость крахмальной патоки в России составила 36,3 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 7,6% год к году.

Рост цен сдерживает рост потребления в России сладостей. Согласно «Нильсен», натуральные розничные продажи кондитерских изделий за период с июля 2024 по июнь 2025 года выросли на 0,5% к предыдущим 12 месяцам. Рост показывают печенье, вафли в шоколаде, нешоколадные конфеты и проч. Продажи шоколадных плиток за 12 месяцев упали на 11,6%, развесные шоколадные конфеты потеряли 6,7%, а фигурный шоколад — 4%. В NTech говорят, что в период с декабря 2024 года по май 2025-го спрос на шоколад упал на 11% в натуральном выражении, хотя категория печенья прибавила 8%, а свежих пирожных — 14%. Интерес к мучным изделиям сократился на 1%.

Снижение продаж создает риски для розничного бизнеса. Ритейлеры сейчас нередко занимают жесткую переговорную позицию при обсуждении с производителями увеличения цен. Так, X5 в конце июля заявила о приостановке поставок продукции российской «дочки» Mars в сети «Пятерочка» и «Перекресток». Сторонам не удавалось договориться о стоимости продукции.

Пиво, произведенное в КНДР, поступило в продажу в России в середине августа. Об этом «РБК Вино» рассказал директор компании-импортера из Владивостока «Восток-Энергия» Станислав Бусик.

По его словам, продажи северокорейского пива Tumangang 11 начались в Дальневосточном федеральном округе и Якутии. «Старт продаж состоялся буквально всего две недели назад, в этой связи торговым сетям необходимо время, чтобы завести карточки товаров, ЕГАИС и прочий документооборот. В данный момент активно идут продажи в торговые сети и магазины Приморского края и всего Дальневосточного федерального округа — начиная с Владивостока, Уссурийска, Находки и заканчивая Курилами и Якутией — регионы, где уже была выстроена дистрибуция и партнерские каналы», — рассказал Бусик.

Директор «Восток-Энергия» уточнил, что в планах компании — вывод продукта на рынки Сибири, Центральной России и Юга. По оценке Бусика, розничная стоимость бутылки 0,5 л пива, произведенного в КНДР, составляет порядка 160 руб.

«Восток-Энергия» опубликовала декларацию соответствия на ввоз пива из Северной Кореи в апреле. Импортер ввозит светлый лагер и темный стаут, изготовленные Rason Ryongson General Processing Factory, которая расположена в городе Расон на границе с Россией и Китаем. Предприятие выпускает широкий ассортимент продукции, а пивоварня на ее базе работает с 2020 года. По данным NK News, 80% пива, которое выпускает Rason, реализуют на внутреннем рынке КНДР, 20% уходит на экспорт.

В перспективе на российском рынке могут появиться и другие марки алкоголя из Северной Кореи. В декабре 2024 года компания Naegohyang из КНДР подала заявку на регистрацию своего товарного знака в Роспатент. Производитель выпускает продукты питания и соджу.

Ожидаемое снижение урожая гречки, связанное с сокращением посевных площадей и погодными условиями, не критично для России, рассказали "РГ" эксперты. По их словам, Россия производит ее значительно больше, чем необходимо для внутреннего потребления.

Так, ежегодно в России выращивается от 1 до 1,3 млн тонн гречихи, говорит зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина. Рекомендуемое потребление, отмечает она, составляет около 7 кг на человека в год, для всей страны - это 600-700 тысяч тонн в год. При этом фактическое потребление составляет 350-400 тысяч тонн, обратила внимание депутат. "То есть даже при снижении посевов мы производим гречки с запасом", - сказала Оглоблина.

По словам генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрия Рылько, сокращение посевных площадей под гречихой - это часть традиционного 4-5-летнего производственного цикла. Эксперт пояснил, что обычно увеличение площадей и производства влечет падение цен, что потом приводит к сокращению производства (и запасов) и, соответственно, росту цен. После чего площади снова увеличиваются.

Он напомнил, что в прошлом сезоне наблюдалось падение оптовых цен, вызванное высоким урожаем и ростом запасов. Поэтому снижение посевных закономерно и нормально, заключил Рылько.

Ранее СМИ сообщили о прогнозируемом росте цен на гречку из-за сокращения объемов ее производства.

Валовый сбор бахчевых в этом сезоне может превысить 1,7 млн тонн, полагают эксперты Центра отраслевой экспертизы РСХБ
В 2025 году бахчеводы освоили под культуры порядка 89,8 тыс. га посевных площадей. Регионами-лидерами по производству бахчевых традиционно останутся Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, говорится в сообщении Россельхозбанка.

Рынок бахчевых в России имеет выраженный фермерский характер: в 2024 году порядка 59% площадей занимали личные подсобные хозяйства (ЛПХ), а 35% - крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ). Оставшиеся 6% пришлись на сельскохозяйственные организации.

Объемы площадей коррелируют с объемом собранной продукции. В 2024 году на бахчах ЛПХ было собрано порядка 1 млн тонн ягод. КФХ в свою очередь произвели 532 тыс. тонн бахчевых, а сельхозорганизации - 94 тыс. тонн.

Россия за первые семь месяцев этого года стала покупать в Китае больше дампингов и лапши, чем в прошлом году - в четыре раза и на четверть соответственно, выяснило РИА Новости, изучив данные китайской статслужбы.

Всего за январь-июль текущего года Китай экспортировал в Россию дамплингов и другой подобной еды почти на 3,3 миллиона долларов, что в 4,3 раза больше, чем за такой же период годом ранее. Поставки лапши при этом выросли на 24% - до 24,8 миллиона долларов. Главным образом это была лапша быстрого приготовления.

По итогам июля импорт китайских дамплингов в Россию составил 479 тысячи долларов, что в 2,7 раза больше, чем в тот же месяц год назад, а лапши - почти 4 миллиона долларов, что на 2% больше прошлого июля.

Среди главных покупателей лапши из Поднебесной по итогам этих семи месяцев Россия заняла шестое место. В пятерке лидеров расположились США (72,6 миллиона долларов), Южная Корея (64,1 миллиона), Япония (37 миллионов), Канада (32,7 миллиона) и Нидерланды (24,8 миллиона долларов).

А вот по покупкам дамплингов РФ стала десятой. В первой пятёрке оказались США (23 миллиона долларов), Япония (20,2 миллиона), Нидерланды (14,7 миллиона), Австралия (12,7 миллиона) и Великобритания (11,3 миллиона долларов).

В январе-июле Россия отгрузила за границу более 74 тысяч тонн майонеза и других соусов на порядка 135 млн долларов, по сравнению с аналогичным периодом 2024 года объем экспорта увеличился на 8% в натуральном выражении и на 24% - в стоимостном. Об этом сообщается в Telegram-канале Федерального центра "Агроэкспорт".

В пятерку основных покупателей российского майонеза (и других соусов) вошли Казахстан (доля 29%), Беларусь (16%), Узбекистан (11%), Азербайджан (9%) и Грузия (7%).

Также отмечается, что в этом году Россия впервые начала экспорт майонеза и других соусов в Палестину.

Лидером по поставкам майонеза и соусов за границу среди регионов РФ выступает Республика Татарстан (около 20 тысяч тонн продукции за семь месяцев), добавили в Агроэкспорте.

Доля незаконного оборота сигарет в России по итогам первого полугодия 2025 года снизилась до 9,5%, сообщил Минпромторг.

"В первом полугодии 2025 года доля незаконного оборота сигарет в России составила 9,5%, следует из данных очередного всероссийского полевого исследования, проведенного Национальным научным центром компетенций в сфере противодействия незаконному обороту промышленной продукции (АНО "ННЦК")", - говорится в сообщении. В нем уточняется, что в 2024 году доля составляла 10,8%.

В сообщении отмечается, что показатель также является минимальным за последние шесть лет - с момента запуска в отрасли государственной системы цифровой маркировки "Честный знак" в 2019 году. При этом фискальный эффект от легализации рынка табачной продукции с 2019 года по 2024 год превысил 601,5 млрд рублей, что стало значительным вкладом в доходы бюджетов всех уровней.

По данным исследования, наибольшая доля незаконной продукции отмечена в Калужской области (31,3%), Чеченской Республике (27,8%), Смоленской области (25,1%) и Оренбургской области (21,2%). В то же время минимальные показатели зафиксированы в регионах Дальнего Востока и Сибири - 1% и менее. В Магаданской области, Приморском крае и Чукотском автономном округе нелегального оборота практически нет.

Большая часть незаконной продукции (54,2%) по-прежнему поступает на территорию России из стран ЕАЭС, отмечается в сообщении.

"Совместные усилия федеральных органов исполнительной власти, правоохранительных структур и бизнес-сообщества, а также активное использование цифровых инструментов контроля, таких как система цифровой маркировки, позволяют прогнозировать дальнейшее сокращение доли нелегального рынка", - добавили в министерстве.

Натуральные продажи свежих овощей в российской рознице за год сократились на 2,6%. Наиболее выраженным спад оказался для баклажанов, кабачков, картофеля, помидоров, редиса и огурцов. Пересматривать рацион потребителей вынуждают стремление оптимизировать бюджеты, рост цен на популярные позиции, сокращение предложения и холодное лето. В непогоду граждане делают выбор в пользу более тяжелой пищи.

Продажи свежих овощей в натуральном выражении в России за период с августа 2024 по июль 2025 года сократились на 2,6% к предыдущим 12 месяцам, следует из данных аналитической компании «Нильсен». Некоторые категории показали более выраженный спад. Натуральные продажи баклажанов сократились на 16% год к году, кабачков — на 10,5%, картофеля — на 6,4%.

В сервисе платежей T-Pay отмечают, что в период с марта по июль 2025 года самым популярным овощем в рознице стали огурцы, спрос на которые сократился на 17% год к году. Количество покупок томатов снизилось на 18%. В случае с картофелем падение аналитики оценивают в 8%. Снижение продаж отдельных позиций овощей также заметили и в NTech. В январе—июне спрос на редис в рознице сократился на 6,3% год к году, на кабачки — на 11,3%, отмечают в компании.

Для рынка продуктов питания в 2025 году характерна турбулентность, констатирует директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. Рост спроса в сегменте, по его словам, сильно замедлился. Если в первом полугодии 2024 года натуральные продажи продуктов выросли на 6% год к году, то в 2025 году — всего на 2,2%. «Потребители, которые год назад переходили на качественные позиции, сейчас оптимизируют свою корзину»,— рассуждает он.

Тенденция объясняется переходом населения к сберегательной модели.

По данным «СберИндекса», на неделе 11—17 августа потребительские расходы на продовольствие в номинальном выражении выросли на 6,2% год к году. Это меньше инфляции, составившей на 18 августа 8,46%. Цены на свежие овощи выросли. В T-Pay отмечают, что средний чек при покупке огурцов и помидоров в марте—июле увеличился на 10% год к году, до 102 и 112 руб. соответственно.

В начале года резкие темпы роста цены демонстрировал картофель: весной он подорожал в два-четыре раза год к году (см. “Ъ” от 6 мая). Тенденция прослеживалась и для борщевого набора в целом (см. “Ъ” от 22 мая).

Во всех случаях она объяснялась снижением мотивации аграриев к выращиваю овощей открытого грунта: из-за нестабильных закупочных цен, спроса и растущих издержек маржинальность этих культур снижается. В этом году посевные площади под картофель продолжили снижаться (см. “Ъ” от 20 августа).

Гендиректор экспертно-аналитического «АБ-Центра» Алексей Плугов поясняет, что по итогам прошлого сельскохозяйственного года (период с июня 2024 по май 2025 года) объем рынка картофеля в натуральном выражении сократился на 15,2% к предыдущим 12 месяцам из-за падения сборов. Импорт рос, но не компенсировал в полной мере выпавший объем, продолжает он.

Поставки из-за рубежа баклажанов, по словам Алексея Плугова, за 2024 год сократились на 25%. Сейчас предложение восстанавливается, но лишь частично. Основными импортерами этого овоща в Россию эксперт называет Китай и Турцию. Последняя также выступает одним из ключевых поставщиков кабачков. В первом полугодии 2025 года страна резко сократила объем предложения. Это может быть связано в том числе с весенними заморозками в отдельных регионах Турции.

В моменте ситуация с кабачками и баклажанами на российском рынке стабилизировалась, считает господин Плугов. С июля, по его словам, на рынке много российской продукции. Это привело к снижению цен: теперь коррекция в пределах инфляции. По подсчетам «АБ-Центра», мелкооптовая стоимость кабачков в августе в Москве составила 55 руб. за 1 кг, прибавив лишь 10% год к году. Баклажаны подорожали на 8,3%, до 65 руб. за 1 кг.

Цены на отдельные виды пищевых товаров упрутся в регулирование
Дополнительной мерой потребления овощей, по мнению директора агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константина Корнеева, могут быть погодные колебания. Потребители делают выбор в их пользу в жару, а если температура снижается — спрос может скорректироваться. В холодную погоду граждане выбирают более «плотную» пищу, отмечает эксперт. Натуральные продажи мяса в рознице за период с июля 2024 по июнь 2025 года выросли на 3,2% к предыдущим 12 месяцам, следует из данных «Нильсен».

Холодное лето в этом году стало определяющим фактором не только для овощей. Спрос на квас в мае—июне сократился на 15% год к году, на мороженое — на 7%, отмечали ранее в «Нильсен» (см. “Ъ” от 1 августа). Дальнейшие изменения в потреблении овощей, по мнению господина Ардалова, прогнозировать сложно. Текущий год эксперт считает переходным между понятными трендами 2023—2024 годов и новыми 2026 года.

Инвестиции АПХ "Мираторг" в селекционно-семеноводческую инфраструктуру холдинга с 2019 по 2024 годы составили 6,7 млрд рублей, сообщается в презентации вице-президента компании Александра Никитина на пленарном заседании Всероссийского форума селекционеров и семеноводов "Русское поле - 2025" в Казани.

"Это три завода по подработке семян, поля с ирригацией и селекционная техника. Площадь семенных участков составляет более 48 тыс. га, расположены они в основном в Курской области и Ставропольском крае", - сообщил Никитин на заседании. В частности, мощности семенного завода в Курской области рассчитаны на производство 27 тыс. тонн семян в год.

Отметив, что в структуре севооборота холдинга озимая пшеница, соя и кукуруза, Никитин заявил, что с изменением климата такие культуры, как кукуруза и соя, продвигаются на север. "И такие области, где мы раньше даже не думали (выращивать эти культуры) - Смоленская, Брянская и Тульская, уже выращивают и у них очень большой запрос на сверхранние гибриды", - сказал он.

По его словам, в планах холдинга - создание 20 гибридов кукурузы собственной селекции, четыре уже зарегистрированы и столько же находится на испытаниях. "Здесь все продвигается достаточно динамично. Но хотелось бы пожелать, в том числе и себе, большего разнообразия и более узкой специализации. Нужен уход от универсальных гибридов кукурузы в пользу зерновых, силосных и таких более экзотических как крупяная, восковидная, сладкая кукуруза, на которые растет спрос в последнее время", - сказал он.

Говоря о реализации картофелеводческого проекта, который стартовал в Тульской области и расширился на пять регионов, Никитин заявил, что сегодня ощущается дефицит картофеля промышленных сортов, пригодных для производства чипсов и картофеля фри. "Эти сорта требуют клубней определенных размеров, овальную форму и уровень редуцированных сахаров. Если по столовым сортам потребность (в семенах) закрыта, то здесь отстаем. Поэтому идет интенсивная работа в рамках ФНТП (Федеральная научно-техническая программа развития сельского хозяйства) с Уральским НИИ сельского хозяйства и центром картофеля им.Лорха", - сообщил он.

АПХ "Мираторг" основан в 1995 году, является одним из ведущих производителей мяса в РФ. В состав холдинга входят растениеводческий дивизион, комбикормовые заводы, свиноводческие, птицеводческие, животноводческие площадки, предприятия по убою и переработке продукции. Основные активы расположены в Белгородской, Брянской, Калининградской, Калужской, Курской, Московской, Орловской, Тульской и Смоленской областях.

Превышение по содержанию ледяной глазури выявлено в филе минтая "Вкусвилл", "Глобус", "Северная гавань" и "Каждый день", сообщили ТАСС в Роскачестве.

Эксперты исследовали филе минтая без кожи 16 популярных торговых марок по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке.

"Превышение глазури (более 5%) выявлено у четырех торговых марок: "Вкусвилл" (8,5%), "Глобус" (8,4%), "Северная гавань" (9,3%), "Каждый день" (10,2%). Это прямое нарушение технического регламента. Однако стоит отметить, что после разморозки у всех этих ТМ, кроме "Каждый день", масса нетто соответствовала заявленной на маркировке", - рассказали в Роскачестве.

Вес рыбы без глазури не соответствует маркировке у четырех брендов, но по-разному: "Каждый день" - заявлено 570 г, фактически 542 г. "Лента", Fish House и Spar - фактическая масса нетто оказалась выше заявленной. "И хотя это перевес в пользу потребителя, в соответствии с законодательством это все равно считается нарушением", - пояснили эксперты.

На упаковке филе минтая "Рыбоедовъ" отсутствовала информация о белке и жире.

Несоответствие опережающему стандарту Роскачества

Согласно исследованию, некоторые товары соответствовали требованиям законодательства, но "не дотянулись" по качеству до опережающего стандарта Роскачества.

В частности, повышенная влажность в мышцах (более 84%) выявлена в продукции 9 торговых марок, наличие костей обнаружено во всех 16 образцах (от двух до восьми костей длиннее 10 мм в упаковке).

Массовая доля азота летучих оснований превышена у 13 торговых марок. Этот параметр указывает, что рыба, вероятно, замораживалась не сразу после вылова.

Низкое содержание белка (менее 16%) выявлено в продукции 10 торговых марок с показателем от 9,2% до 14,5%. Это может быть связано с повышенной влажностью.

В то же время исследование показало, что вся продукция безопасна и не содержит паразитов, тяжелых металлов и токсичных элементов. Гистамин также не обнаружен - это значит, что продукт гипоаллергенен. Полифосфаты для искусственного увеличения веса не использовались ни одним производителем.

В ходе исследования было проверено филе минтая под брендами "Лента", Borealis, "Северная гавань", "Красная икра", Fish House, "Вкусвилл", Spar, Vici, "Рыбоедовъ", "Мореслав", "Люди любят", "Москва на волне", "Глобус", "Каждый день" и BigFish.

Реакция производителей и ретейлеров

Торговая сеть "Вкусвилл" инициировала проверку в отношении поставщика, в результате которой прекращена реализация продукции с нарушением. "Глобус" провел внутреннее расследование с поставщиком продукции одноименной торговой марки. Производитель филе минтая "Северная гавань" провел служебное расследование и усилил входной контроль сырья на глазурь.

Компания "Ашан", комментируя нарушение в продукции "Каждый день", сообщила, что дополнительно проинформирует магазины о необходимости соблюдения и контроля температурных режимов холодильных и морозильных камер. Также будет согласован новый поставщик сырья соответствующего качества разделки, рассказали в Роскачестве.

Производитель продукции под брендом "Лента" и "Каждый день" после получения результатов испытаний сообщил, что приемка продукции от поставщика продукции приостановлена, принято решение отказаться от его услуг в связи с несоответствием качества сырья. Торговая сеть Spar утилизировала партию товара с нарушением и организовала несколько мероприятий. Необходимые меры также предприняли производители филе под брендами Vici и BigFish.