Трейдеры и обжарщики зерна сократили закупки до минимума из-за беспрецедентного роста цен, сообщает Reuters. По данным агентства, крупный производитель растворимого кофе из Эквадора Elcafe в этом году продал только 30% товара от обычного объема. У покупателей нет денег на закупки из-за сильного подорожания, прокомментировал ситуацию гендиректор компании Ренан Чуэйри.

Рост стоимости арабики и робусты достиг рекордных значений из-за погодных аномалий в регионах произрастания кофейного дерева, в том числе Бразилии и Вьетнаме. Охлаждение спроса и снижение закупок приведет к снижению цен на зерно, считает генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия: «Это очевидная и ожидаемая реакция, которая должна была произойти в ответ на рост цен на кофе, который наблюдался в последний год. Месяц назад на арабику и робусту они достигли таких высот, которых никогда в истории наблюдения не было. Высокая стоимость продукта приводит к снижению потребления, а оно через некоторое время сказывается на объемах закупок.

Это нормальная история, так обычно и работает рынок. Это не значит, что кофе исчез, он есть, его покупают, но реже. Если цены начнут снижаться и придут в адекватное состояние, то мы увидим через какое-то время увеличение потребления».

За последние 12 месяцев стоимость арабики и робусты выросла более чем в два раза. В январе 2025-го оптовые цены на кофе превысили исторический максимум, достигнув уровня в $7,5 за кг, сообщал Bloomberg. На этом фоне спрос на свежеобжаренное зерно упал на треть, говорит владелец кофейного производства «Территория обжарки» Руслан Брялин: «Продажи точно снизились минимум на 30%. Может быть, те, кто держал какой-то свой сегмент Specialty для дорогих сортов, ничего не почувствовали, потому что если человек мог на кофе в месяц потратить 3 тыс. руб., а сейчас ему это будет стоить 4 тыс. руб., то это незначительная разница.

В сентябре мы планировали, что будем обжаривать в этом году порядка пяти контейнеров в месяц. Снижение на 30% влечет за собой, соответственно, снижение почти на полтора контейнера. А средние компании прогнозируют все максимум на три-шесть месяцев. У большинства импортеров есть определенные контракты, как и у обжарщиков. И даже если прямо сегодня биржа в два раза свалится, первые результаты этого мы сможем увидеть только в конце осени».

Некоторые эксперты прогнозируют падение цен на арабику до 30% к концу года. Один из поводов для оптимизма — ожидание высокого урожая кофейных бобов в Бразилии в этом сезоне. Российские кофеманы не готовы отказаться от бодрящего напитка и смирились с высокими ценами, заметил основатель сети Coffee Bau Дмитрий Бауткин: «Кофе подорожал колоссально. Вслед за арабикой выросла в цене и робуста. Они практически сравнялись. Да, стало дороже, да, может быть, перешли на какие-то более дешевые сорта, но снижения спроса нет, это 100%. Раньше мы 1 кг покупали по 800 руб., потом — по 850 руб., теперь платим по 1050 руб. Там же не только из-за плохого урожая цена выросла. Это только один из ключевых факторов».

Трейдеры зерна говорят, что цены на кофе могут снизиться, благодаря расширению предложения. Индия, Уганда, Эфиопия и Бразилия увеличивают площади посадки кофейных деревьев.

Как стало известно «Ъ», Минсельхоз уведомил президента Владимира Путина о высоких рисках роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества из-за снижения ее производства в России. В себестоимости хлеба доля муки составляет 18—25%, за последний месяц цены на свою продукцию для торговых сетей уже подняли два крупных производителя — БКХ «Коломенский» и «Каравай».

Из-за снижения производства пшеницы в России сложился высокий риск роста цен на продовольственную пшеницу мукомольного качества. Об этом говорится в письме министра сельского хозяйства РФ Оксаны Лут на имя Владимира Путина, отправленном в феврале (копия есть у “Ъ”). Стоимость зерна может оказаться выше предельных уровней максимальных цен, установленных на уровне 15,6 тыс. руб. за тонну пшеницы третьего класса и 15,1 тыс. руб.— четвертого класса, следует из письма. При достижении таких показателей государством проводятся товарные интервенции для стабилизации цен.

В Минсельхозе “Ъ” пояснили, что валовой сбор зерновых позволяет с большим запасом обеспечить потребности переработчиков. Если в силу погодных условий производство зерна будет ниже прогнозируемого, министерство оперативно инициирует введение дополнительных нетарифных мер.

Оксана Лут обратилась к Владимиру Путину во исполнение его указания от 13 февраля 2023 года. Оно было продиктовано инициативой руководителя фракции КПРФ в Госдуме Геннадия Зюганова, предложившего увеличить объем закупок в интервенционный фонд до 15 млн тонн. В 2023—2024 году объем закупок составил 944,4 тыс. тонн.

По данным Минсельхоза, приведенным в письме Оксаны Лут, на начало февраля 2025 года стоимость пшеницы третьего класса в России составила 14,3 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 0,6% за месяц и 11,3% год к году. Для четвертого класса прирост составил 1,9% и 20% соответственно, до 13,8 тыс. руб. за тонну.

Директор «Совэкона» Андрей Сизов говорит, что внутренние цены на пшеницу третьего класса в России сейчас составляют 16,1 тыс. руб. за тонну, четвертого — 15,5 тыс. руб.

Год к году значения выросли на 24% и 48% соответственно. Это, по словам эксперта, вызвано преимущественно сокращением урожая.

Согласно Росстату, валовой сбор пшеницы в 2024 году составил 82,6 млн тонн, потеряв 11% год к году. Прогноз «Совэкона» на 2025 год — сокращение еще на 4,7%, до 78,7 млн тонн. Негативный тренд продиктован снижением посевных площадей, урожайности зерна, рентабельности аграриев и погодными колебаниями, поясняет господин Сизов. Частично на внутренние цены, по словам Андрея Сизова, влияет рост стоимости пшеницы на мировых рынках.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская напоминает, что до прошлого года урожай, напротив, увеличивался. Это вынуждало предприятия снижать цены при росте себестоимости на 50—70%, некоторые игроки уходили с рынка. «Теперь закономерно рост стоимости может быть скачкообразным»,— говорит госпожа Романовская. Она считает, что рост цен на пшеницу третьего класса мукомольного качества продолжится: сейчас ее не хватает переработчикам.

Цены на муку, по словам Андрея Сизова, следуют за пшеницей: доля зерна в себестоимости продукции достигает 75%.

Согласно «Совэкону», оптовая стоимость хлебопекарной муки высшего сорта в России на конец февраля текущего года составила 23,5 тыс. руб. за тонну, увеличившись на 9,7% год к году.

Андрей Сизов обращает внимание на то, что мукомольный бизнес остается высококонкурентным и низкорентабельным. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров оценивает маржинальность бизнеса мукомолов в 3—5%. Для снижения себестоимости продукции переработчики, по его словам, могут использовать фуражное зерно.

Рост стоимости муки — один из факторов повышения цен на хлеб. Два крупных производителя хлеба — БКХ «Коломенский» и «Каравай» — в этом году уже уведомили ритейлеров о повышении отпускных цен на свою продукцию в феврале (копии писем есть у “Ъ”). В случае «Каравая» индексация составила 10% и продиктована в частности изменением цен на муку. «Коломенский» в своем обращении указывает, что цены на отдельные виды сырья для производителя увеличились на 3—15%, сохраняя перспективу дальнейшего роста. Также на цены влияют увеличение налоговой нагрузки, расходов на фонд оплаты труда, логистику, следует из текста. В самих компаниях “Ъ” оперативно не ответили.

Президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов указывает, что себестоимость производства хлебобулочных изделий за период с января 2024 по январь 2025 года выросла на 27%. Доля муки в цене производства составляет 18—25%. Пшеничная мука для хлебопеков подорожала в среднем на 25% за год, ржаная — на 35%. Артур Гафаров добавляет, что рост цен на зерно на 12% предполагает увеличение стоимости хлеба на 3—4%.

Для принятия мер по регулированию рынка зерна правительством в конце прошлого года было принято решение о продаже из запасов интервенционного фонда до 3 млн тонн зерна, следует из письма госпожи Лут. В Минсельхозе интервенции называют эффективным инструментом обеспечения ценовой стабильности на рынке зерна и продуктов его переработки. Но Андрей Сизов отмечает, что реальные объемы продаж из интервенционного фонда остаются относительно небольшими. «Совэкон» прогнозирует, что в этом сезоне они составят около 0,5 млн тонн. В текущих условиях предложение интервенционного зерна мало востребовано переработчиками. Эксперт обращает внимание на то, что внутренние цены на пшеницу в России остаются наиболее низкими среди стран-экспортеров. Их рост, по мнению господина Сизова, сдерживают в первую очередь экспортные пошлины и квоты, в то время как интервенции играют маловажную роль.

С 1 марта 2025 года в России стала обязательной маркировка отдельных категорий бакалейной продукции. Нововведение вызвало неоднозначные оценки производителей.

Так, "экономически несостоятельным, юридически некорректным" называют решение о маркировке в новосибирской компании "Проксима", которая за 30 лет работы внесла значительный вклад в развитие отечественной пищевой промышленности, внедряя современные технологии производства, совершенствуя логистические цепочки и создавая тысячи рабочих мест.

Сегодня она ежегодно выпускает 18 000 тонн приправ под брендом ТМ "Приправыч", или 440 млн упаковок продукции, широко представленной в торговых сетях и магазинах во всех регионах страны. Но в компании обеспокоены - одно из крупнейших российских предприятий отрасли может прекратить свое существование. И приводят аргументы.

Готовясь к введению обязательной цифровой маркировки, в компании подсчитали, во сколько это обойдется. Капитальные вложения в переоснащение производственных линий, приобретение и интеграцию дорогостоящего оборудования и ИТ-систем оцениваются в 2,5 млрд рублей - такую сумму АО Компания "Проксима" может найти, только взяв кредиты. Оплата кодов маркировки, обслуживание техники, уплата процентов по кредитам и зарплата дополнительному персоналу - это еще 1,54 млрд рублей в год. Итогом станут неизбежный рост себестоимости продукции (в среднем на 45 процентов) и, как следствие, повышение отпускных цен до 160%.

Проблема не только в деньгах. "Проксима" - состоявшееся высокотехнологичное автоматизированное предприятие. А для внедрения маркировки нужно закупить, установить и настроить 1100 новых технических устройств, создать новый техотдел, который будет круглосуточно обслуживать оборудование. "Это разрушение всей логики автоматизированного производства, которое компания развивала годами", - подчеркивает заместитель директора АО Компании "Проксима" Светлана Стычук.

Но даже если получится, по сути, построить новый завод, то из-за роста розничных цен товарооборот компании упадет более чем на 20%, ее ждут снижение выручки и в конечном итоге убытки.

Производитель может "уйти в минус" на полмиллиарда рублей в год. И пострадает не только он - государство потеряет сотни миллионов рублей налогов и других доходов, которые прежде ежегодно поступали от стабильно работающего предприятия. Ключевым же вопросом остается: зачем?

- Обязательная маркировка вводится государством, чтобы обеспечить качество и безопасность продукции, оградить потребителей от подделок. Но что касается бакалейных пищевых товаров, то в этом сегменте, согласно нашим исследованиям, контрафакта и нелегального оборота нет, - подчеркивает Светлана Стычук. - Центр развития перспективных технологий, который выступает оператором маркировки "Честный знак", ссылается на свои исследования, указывая также на положительный опыт маркировки других категорий товаров - шин, лекарств и так далее.

Но у бакалеи своя специфика, которую обязательно нужно учитывать.

С мая 2024 года компания направляет обращения в государственные органы, приводит свои расчеты, участвует в общественных обсуждениях. Сотрудники компании были вынуждены обратиться с видеообращением к федеральным властям.

Но проблема остается. Ее игнорирование может привести к необратимым последствиям, на что и хочет обратить внимание АО Компания "Проксима". Может быть, стоит прислушаться к тому, что говорит производитель? Чтобы в принимаемых решениях были заинтересованы и государство, и бизнес, и потребители.

Цены на пальмовое масло еще долго будут оставаться высокими из-за стагнации его производства и наращивания производства биодизеля в Индонезии, говорится в публикации издания Reuters.

Согласно агентству, после десятилетий дешевого пальмового масла, обусловленных бурным ростом производства и борьбой за долю рынка, производство замедляется, а Индонезия использует больше для производства биодизеля, заявил авторитетный отраслевой аналитик Дораб Мистри.

"Времена скидок в 400 долларов за тонну ушли в прошлое. Пальмовое масло больше не будет таким дешевым, пока Индонезия будет отдавать предпочтение биодизелю", - добавил Мистри.

По словам Эдди Мартоно, председателя крупнейшей в Юго-Восточной Азии ассоциации производителей пальмового масла GAPKI, в 2030 году экспорт Индонезии сократится всего до 20 миллионов тонн.

В России доля фермерской продукции выросла в 10 раз за 30 лет. Об этом сообщил 5 марта на съезде Ассоциации крестьянских фермерских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России председатель правления Россельхозбанка (РСХБ) Борис Листов.

«За последние 30 лет доля малого агробизнеса в общем объеме сельхозпроизводства выросла в 10 раз и составляет сегодня порядка 15%. В сфере растениеводства треть зерна собирается именно малыми формами хозяйствования», — уточнил он.

По его словам, абсолютные рекорды у фермеров в производстве птицы, которое за этот период выросло в 20 раз — с 4 тыс. до 82 тыс. т. Более чем в пять раз увеличилось производство яиц и молока.

Всего по итогам 2024 года объем фермерской продукции достиг 1 трлн 265 млрд рублей.

Кроме того, Листов отметил рост финансирования малого агробизнеса со стороны банка в прошлом году на 20% — до 153 млрд рублей.

Ранее, 21 февраля, в Минсельхозе сообщили, что с начала года производство тепличных томатов в России увеличилось на 2%. В организованном секторе урожай составил 59,7 тыс. т. Среди регионов, значительно нарастивших объемы производства овощей защищенного грунта, оказались Ставропольский, Пермский и Краснодарский края, Воронежская, Калужская и Ленинградская области.

Производство продукции товарной аквакультуры в РФ, включая рыбопосадочный материал, в 2024 году составило 380 тыс. тонн, сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе Росрыболовства.

Этот объем соответствует показателю, установленному стратегией развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов РФ на период до 2030 года.

"Прирост объемов производства отмечен в сегменте традиционных для российского рынка карповых и ценных осетровых рыб", - сказали в пресс-службе.

Как сообщалось, по данным Росрыболовства, в 2023 году производство продукции аквакультуры в РФ составило 402 тыс. тонн. Таким образом, в 2024 году оно снизилось на 5,5%.

Согласно обновленной стратегии развития агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов РФ на период до 2030 года, производство аквакультуры в 2025 году по базовому сценарию предусмотрено в объеме 420 тыс. тонн, по консервативному - 400 тыс. тонн, в 2026 году - соответственно 432 тыс. и 420 тыс. тонн, в 2027 - 479 тыс. и 440 тыс. тонн, в 2028 - 526 тыс. и 460 тыс. тонн, в 2029 - 573 тыс. и 480 тыс. тонн, в 2030 году - 618 тыс. и 502 тыс. тонн.

Генпрокуратура подала иск к американскому владельцу «Главпродукта». Дату слушания Арбитражный суд Москвы пока не назначил, детали иска на сайте инстанции не уточняются. Согласно источникам РБК, американские компании, владеющие «Главпродуктом», и акционер производителя Леонид Смирнов с 2022-го по 2024 годы вывели в один из банков в США около 1,4 млрд руб. под предлогом «распределения чистой прибыли».

В прошлом году активы «Главпродукта» перешли во временное управление Росимущества по указу Владимира Путина. Подробнее о компании — в справке “Ъ FM”:

«Главпродукт» был основан в 1999 году. Им владеет российская компания ««Промсельхозинвест», а ею американская Universal Beverage. Помимо мясных тушенок предприятие выпускает паштеты, овощные и фруктовые консервированные продукты, молочные консервы, приправы, соусы и еще ряд товаров.

В 2007 году против «Главпродукта» возбудили уголовное дело о неуплате налогов. В центральном офисе холдинга, региональных компаниях и домах руководителей предприятия провели обыски. Несмотря на то, что Леонида Смирнова расследование не коснулось, он уехал в Германию.

В январе этого года Universal Beverage подала иск к Росимуществу и потребовала признать передачу ему своих активов недействительной. Суд отказал компании в принятии обеспечительных мер. Следующее заседание пройдет 11 марта.

По данным РБК, правонарушение, из-за которого Генпрокуратура подала иск к владельцам «Главпродукта», совершили по схеме дробления. Это подразумевает разделение организации на несколько маленьких для уплаты пониженных налогов, рассказал партнер юридической фирмы Orlova/Ermolenko Александр Ермоленко: «Речь идет, скорее всего, о том, что государство забрало этот актив в управление. Проводились ревизии, и заметили, что были использованы бизнес-подходы, которые не должны применяться. Что касается схемы дробления, то обычно под этим понимают правонарушение или преступление, уклонение от уплаты налогов с использованием определенной схемы.

Бизнес, который на самом деле является крупным и должен платить налоги как большой, дробится на маленькие как будто бы не связанные между собой компании или индивидуальных предпринимателей. Деятельность осуществляется как бы через них, но при этом координируется из единого центра. Если это Арбитражный суд Москвы, то это не уголовное дело точно. Тут есть уровень нашей внутренней политики, деприватизация. Сейчас присутствует еще внешнеполитический фон, который может играть в плюс, а может и в минус».

На долю «Главпродукта» в сегменте мясной консервации приходится около 10% российского рынка, в молочной примерно 7%, в рыбной до 3%. По данным «РИА Новости», Генпрокуратура просит изъять у владельцев предприятия доли в компаниях «Промстрой», «Промсельхозинвест» и «Главпродукт-патент», а также в инвестиционной компании «Сокол».

Комитет Госдумы по экономической политике проработает изменения в законодательство, чтобы ужесточить контроль за оборотом этилового спирта и сократить возможности его нелегального сбыта. Об этом РБК сообщил глава комитета Максим Топилин по итогам совещания с профильными ведомствами, прошедшем в нижней палате во вторник вечером с участием представителей Минздрава, Росздравнадзора, Минфина, Минэка, Росалкогольтабакконтроля, оператора системы маркировки «Честный знак» — Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), а также фармпроизводителей.

На совещании обсудили результаты проверок Росздравнадзора с декабря по февраль, в которых ведомство выявило нарушения и крупные «зависшие» остатки этанола у оптовых продавцов лекарств. Всего Роздравнадзор провел 22 проверки.

По данным ЦРПТ — оператора системы маркировки «Честный знак», «зависшие» остатки в системе обнаружили у 219 оптовых компаний. Речь идет о 100 млн л медицинского спирта, за который государство недополучило более 70 млрд руб. акцизных сборов. Часть этанола могла использоваться для подделки дорогого алкоголя.

Начальник управления лицензирования и контроля соблюдения обязательных требований Росздравнадзора Ирина Крупнова в ходе заседания сообщила, что, по мнению ведомства, необходимо внести изменения в порядок выдачи лицензий и предусмотреть отдельное лицензирование деятельности по оптовой продаже этанола. Заместитель министра здравоохранения Сергей Глаголев предложил выдавать право на торговлю этанолом только тем компаниям, которые уже имеют определенный стаж в торговле лекарствами. Это должно препятствовать работе недобросовестных поставщиков.

Также, по мнению Глаголева, стоит рассмотреть ужесточение административной ответственности для руководства и менеджмента организаций за выявленные нарушения в оптовой торговле препаратами. По его словам, дисквалификация руководителя оптовика в сравнении с объемами, которыми они торгуют, вряд ли серьезно повлияет на работу компании.

Крупнова считает, что необходимо вносить изменения в положения о системе мониторинга движения лекарственных препаратов, чтобы менять схемы вывода препаратов из оборота в системе маркировки. Она пояснила, что некоторые компании одним днем перед проверкой списывали «зависшие» остатки этанола в системе мониторинга.

По словам представителя Росздравнадзора, производители, которым выдали предписания об устранении нарушений, не дожидаясь окончания этого срока, самостоятельно подают заявления о приостановке лицензии или на ликвидацию.

Представители Минпромторга и Минфина поддержали предложения, высказанные Крупновой и Глаголевым.

Как сообщал РБК, по результатам проверок Росздравнадзора, предписания получили девять компаний, в том числе «Фармтехнология», «Валеофарм», «Фармэкспресс», «Система Трейд» и другие. У них выявили фактическое отсутствие препаратов с этанолом, которые числятся на балансе организации; отсутствие информации о приемке, хранении, реализации, передаче, уничтожении лекарств с этанолом; отсутствие складских помещений и оборудования; отсутствие измерения и анализа распределения температуры и относительной влажности в помещениях для хранения; отсутствие регистрации операций, связанных с обращением лекарств с этанолом, подлежащих предметно-количественному учету.

Деятельность еще восьми компаний приостановили на 90 суток, так как провести проверки на этих предприятиях оказалось невозможно в связи с отсутствием их по месту осуществления деятельности или проведением там ремонтных работ. Также по итогам проверок составили 12 протоколов об административных правонарушениях, таких как несвоевременное или недостоверное внесение данных в систему мониторинга, нарушение правил оптовой торговли лекарствами и осуществление предпринимательской деятельности с грубыми нарушениями требований, предусмотренных лицензией.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) намерена проанализировать обоснованность цен производителей сырого молока. Молочные продукты (особенно сливочное масло) в прошлом году дорожали быстрыми темпами на фоне роста себестоимости производства и спроса. Но, похоже, рост цен - долгосрочный тренд. Причем, не только для России - мировые цены на отдельные молочные продукты тоже обновляют рекорды.

В 2025 году сохраняется тенденция к росту затрат на производство сырья из-за подорожания кормовой базы, энергоресурсов, общей инфляции и продолжающегося увеличения заработных плат в отрасли. Отдельные риски представляет собой сохранность посевов при теплой бесснежной зиме и дальнейшее возможное увеличение затрат на корма, рассказали "РГ" в Союзмолоке.

Серьезное влияние оказывает и рост затрат на обслуживание кредитов из-за высокой ключевой ставки и роста ставок по краткосрочным кредитам (в том числе льготным), привлекаемым бизнесом в операционной деятельности. Кроме того, корректировка правил субсидирования льготных инвестиционных кредитов, выданных в 2017 - 2022 годах, предусматривающая существенное повышение ставок по ним в 2025 году (с 2,5 - 5% до 10,5% - 12,5% при ключевой ставке ЦБ РФ 21%), способствует дополнительному росту себестоимости сырого молока в 2025 году.

В союзе отмечают, что в среднем за 2024 году операционная себестоимость сырого молока оставалась выше уровня 2023 года на 11,9%. В годовом выражении отмечается рост затрат по всем ключевым статьям: заработная плата сотрудников в декабре превышала уровень предшествующего года на 22%, цены на комбикорма - на 3%, на фуражное зерно - на 49%, на дизельное топливо - на 2%, тарифы на электроэнергию - на 11%, бивалютная корзина стала дороже на 11%, инфляция превысила 9%.

Напомним, накануне ФАС заявила, что направила запросы более 90 производителям, чтобы они предоставили сведения о средневзвешенных отпускных ценах, себестоимости и рентабельности продукции за 2022-2024 годы, а также о системе, регионах и объемах сбыта.

На основании полученных данных служба проведет оценку состояния конкуренции, чтобы выявить компании, занимающие доминирующее положение на рынках сырого молока. Кроме того, ФАС проанализирует обоснованность устанавливаемых ими оптово-отпускных цен. При наличии оснований служба примет меры антимонопольного реагирования.

Конкуренция на рынке сырого молока находится на высоком уровне, отмечают в Союзмолоке. По итогам прошлого года топ-30 производителей произвели всего 17% от общего объема сырья в стране. В отрасли работает несколько сотен крупных и средних предприятий. Кроме того, в отдельных регионах производством значительной доли сырья занимаются и личные подсобные хозяйства, и в целом по стране число поставщиков молока достигает нескольких тысяч, говорят в союзе.

Производство молочных продуктов в 2024 году, по подсчетам Минсельхоза, выросло почти по всей продуктовой линейке: например, питьевого молока - на 5%, до 6,1 млн тонн. Этому способствует рост сырьевой базы. В 2024 году во всех категориях хозяйств было произведено 34,07 млн тонн сырого молока, что на 0,8% больше уровня предыдущего года. С начала года на конец февраля динамика отпускных цен на пастеризованное молоко была ниже уровня инфляции, в среднем цена производителей составляет 73,9 руб. за кг, сообщали в ведомстве.

По данным Росстата, в прошлом году сливочное масло оказалось в топе самых подорожавших продовольственных товаров - его стоимость выросла на 36,2% (до почти 1,2 тыс. руб. за кг).

"В 2024 году рекорды цен обновлялись по всем категориям молочной продукции, но наиболее заметно ценники росли на высокожирные молочные продукты", - отмечают в Институте конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР).

Так, индексы цен на сливочное масло на фоне ограниченного производства с начала года и до середины были в среднем на 29% выше значений предыдущего года, а с июля начали резко расти. Цены на сыры держались чуть дольше (до сентября) на фоне высоких уровней производства и запасов. Но затем начался рост, обусловленный общим ростом себестоимости. И ждать снижения цен на молочные продукты вряд ли стоит в ближайшее время, прогнозировали в ИКАР.

Любопытно, что такая ситуация характерна не только для России. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в январе 2025 года цены на молочную продукцию были на 20,4% выше соответствующего показателя прошлого года. В январе больше всего выросли мировые котировки сыра (на 7,6% по сравнению с предыдущим месяцем) на фоне высокого спроса в условиях медленного восстановления объемов производства. По данным Milknews, буквально в начале марта 2025 года биржевые цены на сливочное масло установили новый исторический рекорд, достигнув 7 577 долларов за тонну.

На фоне корпоративного конфликта в сети алкомаркетов «Ароматный мир» ее собственники — братья Валерий и Павел Задорины — рассматривают возможность продажи бизнеса. Одним из возможных претендентов на актив, который оценивается примерно в 22 млрд руб., могут быть структуры владельца «Севергрупп» Алексея Мордашова, развивающего также через свою розничную компанию «Лента» алкомаркеты «Вингараж». На желание господ Задориных продать бизнес могло повлиять усиливающееся давление на алкомаркеты со стороны региональных властей, не исключают эксперты.

О том, что владельцы сети алкомаркетов «Ароматный мир» рассматривают продажу бизнеса, рассказали два источника “Ъ” — на алкогольном рынке и на рынке ритейла. Еще двое собеседников “Ъ” на рынке торговой недвижимости слышали о возможной смене собственников сети. В сети не предоставили “Ъ” комментарии.

Как сообщал “Ъ” 4 марта, один из основателей компании Валерий Задорин направил нескольку исков в Арбитражный суд Москвы, оспаривая некую сделку, которую согласовал второй владелец компании и его брат — Павел Задорин. Также Валерий Задорин требует через суд от ООО «АМ Ритейл», управляющего сетью алкомаркетов «Ароматный мир», предоставить документы компании.

Согласно СПАРК, в «АМ Ритейле» Павлу Задорину принадлежит 57,5%, Валерию Задорину — 32,5%, по 2,5% — у Александра Задорина, Михаила Задорина, Анны Задориной и Софии Задориной.

По данным ЕГРЮЛ на 2022 год, Павлу Задорину принадлежали 100% акций АО «Торговый дом "Арома"», входившего тогда же, по подсчетам отраслевого информационного центра WineRetail, в топ-20 импортеров вина в России. По данным СПАРК, выручка АО «Торговый дом "Арома"» в 2023 году сократилась на 18,55%, до 5,6 млрд руб., чистая прибыль — на 15,03%, до 164 млн руб.

Сеть алкомаркетов «Ароматный мир» на октябрь 2024 насчитывала около 1 тыс. магазинов в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской области и других городах в центре и на юге страны, а также в Поволжье. По данным рейтинга A.List, стабильно входит в топ-10 по продажам алкоголя среди федеральных сетей. Доля реализации коньяка компанией составляет около 10% от общих продаж этого напитка в рознице, виски — 2,1%, рома — 2,6%, джина — 2%, водки — 0,45%. По данным Infoline, выручка сети алкомаркетов «Ароматный мир» в 2023 году увеличилась на 20%, до 41,2 млрд руб.

По словам одного из собеседников “Ъ”, среди интересантов на покупку «Ароматного мира» — структуры владельца «Севергрупп» Алексея Мордашова, владеющего также розничной сетью «Лента». По его словам, бизнесмен хочет приобрести готовый бизнес алкомаркетов, поскольку запущенная ранее «Лентой» отдельная специализированная сеть «Вингараж» не продемонстрировала ожидаемой рентабельности. В «Севергрупп» заявили “Ъ”, что не комментируют рыночные слухи. Источник “Ъ”, близкий к Севергрупп, сообщил, что стороны действительно встречались полтора года назад по поводу возможной сделки, однако сейчас интереса к этом активу у компании нет и переговоров не ведется.

По подсчетам инвестбанкира Ильи Шумова, совокупная выручка сети «Ароматный мир» и АО «Торговый дом "Арома"» по итогам 2024 года составила примерно 50 млрд руб., а EBITDA при ориентировочной маржинальности бизнеса в 8% — около 4 млрд руб. Эксперт оценивает стоимость всего бизнеса в 22 млрд руб. что соответствует 5,5 размера EBITDA. «Поскольку розница и импорт алкоголя у группы скорее всего крепко связаны, логично выглядит сделка по одновременной продаже обоих бизнес-направлений»,— считает господин Шумов.

На возможное желание выйти из активов могло повлиять возрастающее давление на алкогольные магазины в России со стороны региональных властей, не исключает руководитель аналитического агентства ЦИФРРА Вадим Дробиз. Так, в феврале текущего года власти Подмосковья приняли решение запретить размещать алкомаркеты на первых этажах многоквартирных домов и ввести временные ограничения для торговли спиртным в общепите, а с марта в Вологодской области начало действовать правило продажи алкоголя только два часа в день.

В Подмосковье ситуация усугубляется тем, что во многих муниципальных и городских округах так называемые радиусы трезвости увеличились с 30—50 м до 100 м от школ и до 70 м от медицинских учреждений. В Красногорске нашлось 122 магазина с алкоголем не недопустимом расстоянии, в Раменском — 50 объектов, сообщает отраслевое издание Shopper’s. В некоторых районах практически не найти места, где можно продавать алкоголь. Например, в микрорайоне Павшинская пойма Красногорска под алкомаркеты годятся только пять-шесть зданий, в Одинцове подходящие места есть только в основном в промзонах.

Производство рыбной продукции в РФ в январе составило 350 тыс. тонн, что на 1% ниже показателя за аналогичный месяц 2024 года, сообщает аналитический центр Рыбного союза на основе анализа оперативных данных Росстата.

В частности, производство мороженой рыбы сократилось на 5%, до 207 тыс. тонн. Основной причиной этого аналитики считают сокращение вылова минтая. "По состоянию на начало марта 2025 года его добыто порядка 575 тыс. тонн, это на 12% меньше, чем на аналогичный период прошлого года", - говорится в сообщении.

Производство мороженого рыбного филе в январе снизилось на 13%, до 30 тыс. тонн. "Сократилось, прежде всего, производство филе сельди на судах из-за активного экспорта мороженой неразделанной сельди", - отмечают эксперты.

В то же время выпуск рыбных консервов растет. В январе он составил почти 15 тыс. тонн, что на 8% больше, чем в январе 2024 года. "Производство восстанавливается после падения в 2022 году. Ему способствуют высокие показатели добычи мелкой пелагики: в 2024 году вылов сардины иваси вырос на 3%, до 554 тыс. тонн, вылов шпрота - на 1%, до 41 тыс. тонн", - поясняют эксперты.

Союз также сообщает, что выпуск рыбных пресервов снизился на 3%, до 8,4 тыс. тонн, что связано с эффектом высокой базы прошлого года.

Анализируя ситуацию на рынке мороженых ракообразных, аналитики отмечают, что их производство в январе 2025 года выросло на 45%, до 6,4 тыс. тонн. Это объясняется ростом импорта креветок в 2024 году на 15%, до 85 тыс. тонн, и увеличением российского вылова холодноводных креветок на 15%, до 27 тыс. тонн. Основными поставщиками креветок были Эквадор, Индия, Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия.

В морские порты юга поступили первые партии клубники из Египта и Турции, сообщили в пресс-службе Южного межрегионального управления Россельхознадзора.

"С 1 января 2025 года через морские порты "Новороссийск" и "Туапсе" поступило 15 партий свежей клубники из Египта и Турции общим объемом 287,5 тонны", - рассказали в ведомстве.

Отмечается, что после карантинного фитосанитарного контроля в этих партиях сотрудники не выявили нарушений.

Таким образом, подкарантинная продукция разрешена к ввозу на территорию РФ.

Кроме того, как уже сообщалось, из Абхазии в Россию продолжают ввозить апельсины. За последние сутки экспортировано 1,5 тонны цитрусовых, а всего с начала октября примерно 500 тонн. Между тем в этом году ввезено 36 тысяч тонн мандаринов. В прошлом сезоне экспортировано 25 тысяч тонн мандаринов и 300 тонн апельсинов.

По итогам 2024 года чистая прибыль швейцарского производителя премиального шоколада - Lindt & Spruengli AG - выросла на 2,8% - до 672,3 млн франков ($755 млн) по сравнению с 671,4 млн франков годом ранее, сообщается в отчетности. Без учета налоговой выгоды, полученной в 2023 году, прибыль выросла на 11,8%.

Аналитики в среднем прогнозировали прибыль на уровне 654 млн франков, по данным LSEG Refinitiv.

Выручка компании повысилась на 5,1% и достигла 5,468 млрд франков. При этом органический рост составил 7,8%.

В Европе доходы увеличились на 7,6% - до 2,59 млрд франков (органический рост - 9,5%), в Северной Америке - на 2,1%, до 2,155 млрд франков (+5%), в остальном мире - на 6%, до 724 млн франков (+10%). В Китае органический рост продаж составил 16,8%, в Японии - 24,7%, в Бразилии - 17,7%.

Число магазинов компании выросло в прошлом году на 45 и достигло 568. В том числе были открыты первые торговые точки в Чили, Мексике и Новой Зеландии. Также у компании 21 интернет-магазин.

Как говорится в сообщении Lindt, дивиденды увеличены на 100 франков (на 7,1%) - до 1,5 тыс. франков на акцию, . За минувший год компания выкупила свои акции на 305 млн франков.

По итогам 2024 года Lindt ожидает органический рост выручки на 7-9%. Также компания подтвердила прогноз подъема данного показателя в средне-долгосрочной перспективе на 6-8% в год.

Цена акций Lindt подскочила на 6,7% в ходе торгов во вторник. Рыночная стоимость компании за последний год выросла на 17,8% (до 26 млрд франков), тогда как фондовый индекс SMI прибавил 12,7%.

Производители кондитерской продукции вновь повышают отпускные цены, в этот раз на 5—15%. Главная причина — рост затрат на сырье: за год некоторые ингредиенты подорожали в два-три раза. Производители шоколада начали прибегать и к уже испытанному методу управления расходами, уменьшая размер упаковки. Так вес части продукции под брендами «Аленка», «Вдохновение» и «Бабаевский» может снизиться на треть.

Три производителя кондитерских изделий, включая фабрики «Нева» (выпускает зефир, пастилу, мармелад), «Микаелло» (фрукты и орехи в шоколаде) и «Сладкая слобода» (производитель печенья), в феврале провели повышение отпускных цен, следует из их писем ритейлерам (есть у “Ъ”). Получение уведомления подтвердил собеседник “Ъ” в одной из крупных торговых сетей. «Сладкая слобода» скорректировала цены на 6—15%, «Микаелло» — на 5—10%. «Нева» в обращении к ритейлерам новую ценовую политику не привела. Представители самих компаний и крупнейших торговых сетей на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Новая волна удорожания сладостей связана с ростом затрат производителей на сырье.

«Нева» в обращении указывает, что стоимость яблочного пюре, используемого, в частности, в производстве зефира, по итогам прошлого года выросла для производителей на 96%, арахиса — на 50%, изюма — на 35%. Какао-порошок подорожал более чем втрое, заменитель какао-масла — на 32%, ароматизаторы и красители — на 25%, пектин — на 23,8%. Кондитеры сталкиваются с ростом транспортных тарифов и необходимостью повышать зарплаты.

В «Сладкой слободе» обращают внимание на 15-процентное повышение стоимости муки, растительных жиров — на 40—70%, а меланж подорожал в полтора раза. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов констатирует, что удорожание сырья, рост кредитной нагрузки, стоимости логистики поставок серьезно влияют на себестоимость: «Сети не будут рассматривать необоснованное повышение цен». Эксперт отмечает, что средняя стоимость какао-бобов на бирже выросла на 19,6% год к году, до $8 тыс. за тонну. Мука высшего сорта подорожала на 16%, до 26,2 тыс. руб.

Увеличение отпускных цен — не единственный инструмент, которым производители кондитерских изделий пользуются в связи с ростом затрат.

Ритейлеры также получили презентацию, подразумевающую, что вес части ассортимента плиток шоколада «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» будет снижен.

Упаковки в 200 г могут быть заменены на 180 и 150 г, 100 г — на 90 г, 90 г — на 75 г, 60 г — на 40 г. Таким образом, вес плиток снизится в среднем на 10—33%. В «Объединенных кондитерах» (владеет брендами) “Ъ” оперативно не ответили.

Производители давно прибегают к снижению веса товара в упаковке, это «шринкфляция», говорит руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. Хотя обычно бизнес, по его словам, ограничивается 10-процентной коррекцией. «Тенденция в полной мере актуальна и для категории сладостей, где "усыхание" стало одним из основных инструментов скрытой инфляции: цена на полке не растет, но потребитель все равно получает меньше»,— рассуждает эксперт. Другим методом манипулирования ценой господин Гафаров называет изменение качественного состава: «В случае с шоколадом речь может идти о частичной замене какао-масла на дешевые аналоги».

Несмотря на возникшие у производителей сложности, потребительский спрос на сладости продолжает расти. В аналитической компании «Нильсен» отмечают, что продажи кондитерских изделий в целом по итогам прошлого года выросли на 1,7% в натуральном выражении и на 11,4% в деньгах. В исследовательской компании NTech отмечают рост спроса в натуральном выражении на 6,4%. Самое заметное увеличение показали зефир (на 21,9% год к году) и шоколадное драже (на 15,9%).

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев обращает внимание на то, что даже несмотря на существенное инфляционное давление, рост отпускных цен производителей в категории сладостей остается достаточно сдержанным. Это, по его мнению, продиктовано высокой конкуренцией на рынке кондитерских изделий и стремлением бизнеса сохранить своего потребителя. На этом фоне эксперт сомневается, что дальнейшая коррекция цен может привести к снижению продаж.

Россия в январе-феврале экспортировала 44,4 тыс. тонн свинины, что в 2 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Россельхознадзор со ссылкой на данные системы "ВетИС".

Экспорт свиных субпродуктов вырос в 1,5раза, с 7,1 тыс. до 10,4 тыс. тонн.
Китай увеличил закупки свинины до 4,4 тыс. тонн, свиных субпродуктов - до 3,6 тыс. тонн. Служба называет рост многократным.

Кроме того, в 2,3 раза выросли отгрузки свинины во Вьетнам, почти до 11 тыс. тонн, в 1,8 раза - в Гонконг, до 2,7 тыс. тонн, в 1,6 раза - в Белоруссию, до 19,2 тыс. тонн и в 1,1 раза - в Сербию, до 2,1 тыс. тонн.

По данным Россельхознадзора, мяса и субпродуктов птицы вывезено за рубеж 56,9 тыс. тонн, что на 18% больше, чем годом ранее. На Саудовскую Аравию пришлось 12,5 тыс. тонн с ростом в 1,7 раза. Поставки в Казахстан увеличились в 1,3 раза, до 7,2 тыс. тонн, Узбекистан - в 2,5 раза, до 3,4 тыс. тонн, Киргизию - в 1,5 раза, до 3,2 тыс. тонн.

Экспорт говядины увеличился в 1,3 раза - с 4,8 тыс. до 6,4 тыс. тонн.

Вывоз живых животных составил 71 тыс. голов, что в 1,5 раза превышает показатель аналогичного периода прошлого года. В частности, отгрузки крупного рогатого скота выросли в 2,1 раза - с 11,3 тыс. до 24 тыс. голов, из которых половина направлена в Азербайджан - почти 13 тыс. голов, что в 2,9 раза больше, чем год назад.

Выросли также поставки животных в Киргизию - 4,6 тыс. голов, Узбекистан и Таджикистан - по 1,7 тыс. голов.

Объем экспорта молочной продукции в 2024 году составил 210 тыс. тонн, следует из сообщения Минсельхоза. Цифр по коррекции показателя в министерстве не привели. В 2023 году центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе оценивал объем поставок за рубеж в размере 215 тыс. тонн. Исходя из этой цифры, объем экспорта сократился на 2,3%. По итогам 2023 года он вырос на 8,9%.

Основными направлениями экспорта молочной продукции из России в январе—ноябре прошлого года в денежном выражении в «Агроэкспорте» ранее называли сыры и творог (30% выручки), кисломолочные продукты (22%), мороженое (14%), сухое молоко (11%), молоко и сливки (9%) и сухую молочную сыворотку (6%). Крупнейшими покупателями, по данным аналитиков, выступили соседние страны: Казахстан, Белоруссия и Узбекистан. Поставки в Китай за январь—ноябрь выросли на 70% год к году. В общей сложности для российских производителей молочной продукции, согласно прозвучавшей ранее оценке вице-премьера Дмитрия Патрушева, открыты более 90 стран.

Объем производства молока в России, по данным Минсельхоза, в 2024 году составил 34 млн тонн. Год к году значение выросло на 200 тыс. тонн, указывал ранее господин Патрушев. К 2030 году планируется увеличить значение до 38,5 млн тонн. Показатель может быть достигнут за счет мер поддержки отрасли, в том числе льготного кредитования.

Из-за низкого урожая картофеля в РФ в 2024 году импорт по итогам сезона вырастет почти в два раза, прогнозируют эксперты. Египетский картофель уже завозится большими партиями. И, несмотря на укрепление рубля, цены на него весьма внушительные. В новом сезоне картофеля получим не намного больше - некоторые компании ушли с рынка, сохраняются проблемы с импортом семян.

По прогнозам Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), импорт столового картофеля в этом сезоне достигнет 470 тыс. тонн против 245 тыс. тонн в прошлом году. При этом более чем вдвое сократится и экспорт - с 220 тыс. тонн в сезоне 2023/24 до 85 тыс. тонн в текущем.

В прошлом году урожай картофеля в промышленном секторе составил 7,37 млн тонн, тогда как в 2023 году мы собрали рекордные за 30 лет 8,62 млн тонн. Главные причины такого снижения - неблагоприятная погода, сокращение площадей в основных картофелеводческих регионах. На этом фоне картофель стал самым подорожавшим продуктом 2024 года - по данным Росстата, цены на него в магазинах подскочили почти в два раза (на 92%).

Импортный картофель не будет дешевым, несмотря на укрепление рубля. Египетский стоит около 100 руб. за кг при средних ценах 62 руб. за кг
Чтобы сгладить ситуацию, правительство разрешило ввезти до 150 тыс. тонн картофеля без пошлины.

Исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников рассказал "РГ", что традиционным поставщиком картофеля номер один выступает Египет. В прошлом году на фоне нашего рекорда (и низких цен), а также проблем с логистикой и платежами Египет переориентировал экспорт в Европу, где, напротив, картофеля накопали мало. А в этом году Египет восстанавливает объемы поставок картофеля в Россию. На первую декаду февраля фиксировались отгрузки на уровне 5 тыс. тонн - это небывалый объем, говорит эксперт.

Также неожиданно начинает прощупывать наш рынок Турция со своим ранним картофелем - до этого страна не входила в первую десятку поставщиков.

Впрочем, импортный картофель не будет дешевым, несмотря на укрепление рубля. Сейчас, по словам Красильникова, он торгуется примерно по 100 руб. за кг. При том что средние розничные цены, по данным Росстата на 24 февраля, составляли 61,74 руб. за кг.

Что касается экспорта российского картофеля, снижение объясняется скорее "определенными административными барьерами", говорит Красильников.

Минсельхоз прогнозирует, что в этом году сельхозорганизации и фермеры увеличат площади под картофелем на 2,3% (до 7 тыс. га). Хотя себестоимость производства выросла примерно на 17%, но и рентабельность из-за роста цен тоже прилично увеличилась (с 12,8% до 26,8%), рассказывал недавно заместитель директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений минсельхоза Евгений Андреянов.

В новом сезоне соберем 7,5-7,8 млн тонн в промышленном секторе, если не случится опять каких-то погодных катаклизмов, прогнозирует Красильников. Этого вполне хватит для внутреннего потребления.

Но на большую прибавку площадей под картофель рассчитывать вряд ли можно, считает Красильников. Мало кто из ведущих игроков планирует увеличивать площади. Некоторые картофелеводы переключились на выращивание других культур - например, более маржинальных масличных (подсолнечник, сою, рапс). И вернуться в этот бизнес будет не так просто.

К тому же беспокоят эксперта "риски вырождения семенного материала". Потребность в семенах составляет 750-800 тыс. тонн ежегодно. Но большая их часть выращивается в России, а импортировалось обычно около 11-13 тыс. тонн в год. В этом году квота на ввоз семян картофеля составляет 12 тыс. тонн против 16 тыс. тонн в 2024 году. В прошлом году было завезено всего чуть более 200 тонн, в этом году мы сможем импортировать около 3 тыс. тонн, прогнозирует Красильников.

Выручка компании "СДИ" ("дочка" французской Sucden), занимающейся производством и торговлей сахаром, в 2024 году составила 936,5 млн рублей против 13,667 млрд рублей в 2023 году, сообщается в отчетности компании. Таким образом, она упала в 14,6 раза.

Чистая прибыль компании снизилась до 444 млн рублей с 3,474 млрд рублей годом ранее, то есть в 7,8 раза.

Как поясняет "СДИ", основными факторами, повлиявшими на финансовый результат, были значительное снижение покупательского спроса в зимний период, высокая конкуренция и нестабильная ситуация на рынке в целом, постоянное повышение цен на аренду, электроэнергию, коммунальные услуги и пр., дефицит оборотных средств, резкое колебание курса валют.

ucden работает в РФ с конца 90-х годов. ООО "СДИ" зарегистрировано в сентябре 1999 года. Компании принадлежат Добринский и Елецкий сахарные заводы в Липецкой области, сахарный завод "Атмис" в Пензенской области и Тбилисский сахарный завод в Краснодарском крае.

Как сообщается на ее сайте, объемы производство составляют более 800 тыс. тонн белого сахара, по 240 тыс. тонн мелассы и сухого свекловичного жома в год. Компания управляет более чем 250 тыс. га пахотных земель.

В России введут штрафы за продажу детям и подросткам безалкогольных тонизирующих напитков, в том числе энергетиков. Госдума приняла в первом чтении соответствующий законопроект.

Согласно документу, граждан оштрафуют на сумму от 30 до 50 тысяч рублей, должностных лиц - от 100 до 200 тысяч, а юрлиц - от 300 до 500 тысяч. Новый закон должен будет вступить в силу безотлагательно после официального опубликования. Привлекать к ответственности будет полиция.

Нормы об ответственности предложены для реализации закона, который уже заработал. С 1 марта в России запрещена продажа энергетиков детям (ранее табу действовало в отдельных регионах). Если покупатель не достиг 18-летия, продавец обязан отказать ему в продаже вредного напитка. Кроме того, региональные власти получили право устанавливать запрет продажи энергетиков в зданиях и помещениях, которые используются в образовательных, медицинских, культурных и спортивных целях.

Вред от энергетических напитков очевиден, прокомментировал председатель Госдумы Вячеслав Володин. По его словам, они повышают давление, создают риск раннего развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета из‑за высокого содержания в них сахара. "Наша задача - защитить здоровье детей", - подчеркнул спикер. Однако, продолжил он, иногда безответственные взрослые пытаются "пополнить кассу за счет детей", что является недопустимым и должно строго наказываться. Поэтому и принимаются поправки о штрафах.

Родительское сообщество выступает за ужесточение мер, рассказал зампред Комитета Госдумы по промышленности и торговле Александр Спиридонов (ЕР). Родители, по его словам, сообщают, что у детей, которые покупают энергетики, наблюдаются проблемы с рассеянностью внимания.

Глава Комитета Госдумы по труду, социальной политике и делам ветеранов Ярослав Нилов (ЛДПР) сообщил о случаях, "когда в наркологии оказывается наша молодежь, и даже когда летальным исходом заканчивается употребление энергетиков". Да и взрослых надо предупреждать о вреде, добавил он. По его оценке, необходимо ввести требование к производителям энергетических напитков: "На этикетке должна быть четкая и понятная маркировка, которая будет ясно указывать на то, что вы покупаете продукт, который может нанести вред вашему здоровью". С такой же позицией выступил и глава Комитета ГД по охране здоровья, депутат той же фракции Сергей Леонов. При этом, считает он, надо сделать в том числе акцент на последствиях для беременных женщин.

На пленарном заседании Леонов заявил, что ГОСТ по поводу тонизирующих напитков расплывчат. Например, попадет ли "Байкал" по действие закона? Докладчик по проекту, глава Комитета по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Нина Останина (КПРФ), заверила, что нет: "Покупайте и пейте, сколько угодно". По ее словам, критерии отнесения к запрещенным для детей напиткам определены.

Отвечая на вопросы, она анонсировала поправки в Уголовный кодекс для тех, кто нарушает нормы неоднократно. Кроме того, по ее словам, готовятся нормы о минимальном расстоянии для точек продажи энергетиков до школ, спортивных учреждений и т.п.

Крупный производитель мороженого «Новосибхолод» через Палату по патентным спорам может попытаться добиться снятия охраны с товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой». Сейчас марки принадлежат другому заметному игроку — группе «Славица». С ростом производства конкуренция на рынке мороженого обостряется и бизнес уделяет все больше внимания борьбе за потребителя.

Палата по патентным спорам 25 марта рассмотрит обращения ОАО «Новосибирский хладокомбинат» («Новосибхолод») в отношении товарных знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой», следует из расписания коллегий. Суть разбирательства не раскрывается. Адвокат АБ «Ольга Ренова и партнеры» Анастасия Малюкина обращает внимание на то, что в подобных спорах речь обычно идет о вопросах, касающихся прав на товарные знаки, и защите конкуренции. В «Новосибхолоде» на вопросы “Ъ” не ответили.

Правообладателем знаков «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» выступает ООО «Фабрика мороженого "Славица"», следует из СПАРК.

Компания зарегистрировала их в 2012—2013 годах, включив изображение белого медведя. Сейчас продукция под маркой доступна в рознице. «Новосибхолод» может быть заинтересован в использовании схожих брендов. 4 февраля «Славица» подала в Арбитражный суд Москвы иск к компании, потребовав прекратить нарушение товарного знака и взыскать 50 млн руб. компенсации за нарушение прав, следует из картотеки суда. Подробности иска в материалах не приводятся. В «Славице» “Ъ” не ответили.

«Славица» существует с 1994 года. Согласно рейтингу Milknews.ru, по итогам 2023 года группа заняла пятое место среди крупнейших производителей мороженого в стране. На нее пришлось 5,6% от общего выпуска продукции — 29,5 тыс. тонн. Помимо «Пломбира на сливках» в портфеле компании бренды «Советский», «Фруктолето», «Юмка», «Полюс», «Светофор» и проч. Согласно СПАРК, в 2023 году выручка ООО «Фабрика мороженого "Славица"» увеличилась на 24,4% год к году, до 3,1 млрд руб., а чистая прибыль — на 46,7%, до 370,6 млн руб. Основные доли в бизнесе принадлежат Надежде Абдурахмановой (47%) и Вадиму Сулакову (24,2%)

ГК «Новосибхолод» — крупнейший производитель мороженого в Сибири. В федеральном рейтинге компания по итогам 2023 года заняла десятое место, выпустив 12,7 тыс. тонн. В портфеле бренды «Дело в сливках», «Простоквашино», «Эклерто», Love to you и проч. Компания продает мясо, рыбу и замороженные продукты. По данным СПАРК, выручка ОАО «Новосибхолод» в 2023 году выросла на 5,4%, до 2,97 млрд руб. Чистая прибыль увеличилась на 3,2%, до 46,35 млн руб. В 2016 году бизнесом владели Дмитрий Верховодов (85%) и Алексей Мисюра (15%).

Осенью 2023 года «Новосибхолод» обращался в УФАС по Марий Эл с требованием признать приобретение «Славицей» исключительных прав на товарные знаки «Пломбир на сливках» и «Пломбир на сливках с шоколадной крошкой» недобросовестной конкуренцией. Антимонопольный орган не нашел нарушений, и его решение было обжаловано в Суде по интеллектуальным правам. Но там «Новосибхолод» также получил отказ. В суде компания настраивала, что с 2009 года выпускает «Пломбир с ароматом ванили» и «Ванильное». Их упаковка выполнена в схожих тонах и также содержит образ белого медведя.

Партнер юридической компании «Зуйков и партнеры» Сергей Зуйков считает, что именно изображение медведя может быть предметом разбирательства и в Палате по патентным спорам. Слова с товарных знаков «Славицы» исключены из охраны, замечает он. Но эксперт сомневается, что палата в итоге встанет на сторону заявителя. Адвокат Forward Legal Маргарита Легенкина обращает внимание на то, что «Новосибхолод» в одном из разбирательств ранее указывал, что обозначение «Пломбир на сливках» утратило свою различительную особенность, используясь многими участниками рынка до регистрации.

В «Союзмолоке» говорят, что рынок мороженого остается высококонкурентным и узнаваемость бренда на нем крайне важна. Борьба за потребителя обостряется с сезонным ростом спроса летом. Согласно предварительным подсчетам Milknews.ru на базе данных Росстата, в 2024 году в России было произведено 600,3 тыс. тонн мороженого. Показатель вырос на 14,5% год к году, став рекордным для страны. В исследовательской компании NTech отмечают рост натуральных продаж на 16,1% год к году в 2024 году, денежных — на 16,1%. Самыми популярными брендами мороженого аналитики называют «Коровку из Кореновки» (13,9% натуральных продаж), «Филевское» (4,2%) и «Чистую линию» (4%).

Россияне все чаще отказываются готовить дома, и строители уже продают квартиры без кухонь. В прошлом году продажи готовой еды выросли почти на четверть. А к 2030 году траты на готовую еду превысят 20% от всех расходов, считают эксперты.

По данным "Нильсен", продажи готовой еды в 2024 году выросли на 23,8% в упаковках и почти на 30% в деньгах. Доля продаж готовой еды среди всей скоропортящейся продукции в 2024 году составила 7,5%. По данным исследовательской компании NTech, продажи готовой еды в офлайн-рознице в 2024 году выросли на 33% в деньгах и на 20% в штуках. Самый большой прирост показали горячие напитки (+153% в физическом выражении), суши и роллы (+77%), блюда для перекуса (+46%), супы (+38%).

В 2024 году продажи готовой еды в ретейле росли двузначными темпами, подтверждает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Например, "Пятерочка" зафиксировала общий рост покупок в 2,4 раза в сравнении с предыдущим годом, "Магнит" - на 80%, продажи готовой еды собственного производства в "Глобусе" в денежном выражении увеличились на 17%, в сети "АШАН" - на 14%.

Стабильные темпы роста категории наблюдаются последние восемь лет, говорит директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов. И сейчас категория доросла до очень значимых цифр, поэтому к этому рынку сейчас такое внимание.

По итогам 2024 года затраты на готовую еду более чем в два раза превысили затраты на детское питание, на 60% превысили затраты на яйца, на 8% затраты на молоко и уступают затратам на хлеб всего лишь 2,3%, сравнивает эксперт.

Росту рынка готовой еды способствуют продолжающаяся урбанизация и ускоренный темп жизни, которые увеличивают спрос на удобные решения в сфере питания, поясняет заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Горожане все чаще выбирают готовую еду, чтобы сэкономить время на приготовлении пищи. Второй фактор - развитие сервисов доставки еды и расширение их географии. Это делает готовую еду более доступной для широкой аудитории.

К тому же стереотип, что готовая еда не может быть качественной, давно разрушен, добавляет основатель сети бесконтактных микромаркетов "ВремяЕсть" Алексей Шерстов.

С одной стороны (и особенно в условиях роста доходов населения), люди хотят разнообразно, вкусно и качественно питаться. С другой стороны, как показывают исследования, большинство россиян не умеют и не любят готовить (не умеют, потому что не любят, и не любят, потому что не умеют), поясняет Ардалионов. Большинство домохозяйств постоянно пользуется набором из пары десятков продуктов, готовя из них блюда с низкой вариативностью. Широко практикуется "еда одного блюда": едят основное блюдо (суп или горячее), сопровождая его закусками, в том числе овощами. Часто готовят функционально - так, чтобы приготовленное можно было взять с собой в контейнере на работу. В "репертуаре" очень мало пряной и острой пищи.

"Из закусок хозяйке лучше всего удались шпроты" - это не анекдот, а реальность российской жизни. Но кто в этом признается? В итоге готовая еда -это идеальное решение проблемы: разнообразно и вкусно", - говорит Ардалионов.

При этом, по его словам, готовая еда - это очень недешевое удовольствие: в 2024 году "средний килограмм" еды (исключая алкогольные напитки) стоил 204 руб., а "килограмм" готовой еды - 473 руб. Для молодых людей это деликатес, а драйверами категории являются люди среднего и более старшего возраста, которые могут себе позволить "гастрономические удовольствия".

У экспертов нет сомнений в том, что рынок продолжит бурно расти. Торговые сети планируют к 2030 году занять до 40% рынка, говорит Богданов. По данным "РБК. Исследования рынков", весь рынок готовой еды (плюс сам общепит, готовая еда из магазинов, доставка рационов питания) составляет 3802 трлн руб., а к 2030 году может вырасти до 10 167 трлн руб. Причем больше половины этого роста будет обеспечено увеличением потребления, а не удорожанием блюд. Сейчас доля готовой еды в структуре трат россиян составляет всего 14,7%, а вырастет до 21,4%, прогнозируют эксперты. Способствовать этому будут увеличение доходов, расширение ассортимента готовой еды и планомерный отказ россиян от готовки дома в пользу покупки или заказа готовой еды.

Правда, будут у этого развития и препятствия. "Из-за сложной ситуации на рынке труда предложение готовой еды сейчас не соответствует спросу: большее количество новинок могло бы привести к скачкообразному росту категории", - отмечает Ардалионов.

Российские потребители на фоне череды экономических кризисов стали пересматривать траты, что дало толчок развитию жестких дискаунтеров — таких сетей, как «Светофор», «Чижик», «Да!», «Победа», «Маяк» и «Ярче!». Доля магазинов подобного формата в продуктовой рознице выросла до 6% — почти вдвое за пять лет, сообщили «Ъ» в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ).

Совокупная доля жестких дискаунтеров в 2024 году достигла 5,61% всего объема розничных продаж продовольственных товаров — это почти втрое больше, чем в 2018 году, когда формат начинал набирать обороты на российском рынке, следует из подсчетов Infoline. Тренд сохранится и в 2025 году, показатель достигнет 5,9%, а в 2029 году — 8,4%, считают аналитики.

1—12 февраля 2025 года совокупные траты потребителей в таких магазинах увеличились на 23% год к году, подсчитали в T-Data. Оборот таких торговых объектов вырос на 36%.

В АКОРТ пояснили, что последовавшие за пандемией негативные рыночные и социальные факторы в целом сделали потребителей в последние пять лет более бережливыми. Выручка дискаунтеров растет в 2,5 раза быстрее, чем в других форматах.

Мордовия возглавила рейтинг российских регионов с самыми дешевыми блинами. Для того чтобы на Масленицу приготовить на семью из четырех человек стопку тонких заварных блинов из 40 штук, здесь потребуется 97 рублей 60 копеек. Для сравнения - средний показатель по стране - 119 рублей 38 копеек: на 4,4 процента больше, чем год назад.

Об этом говорят результаты "Индекса блинов", составленного Центром стратегических разработок совместно с СысоевFM. На основе данных статистики эксперты рассчитали стоимость набора продуктов для приготовления традиционного масленичного угощения. Это мука пшеничная - 280 г, молоко - 500 мл, 4 яйца, 70 г сахара, 5 г соли, 50 мл растительного масла и 500 мл кипятка.

Выяснилось, что самые доступные по цене блины - в регионах ПФО. Здесь набор продуктов для этого блюда обойдется в среднем в 104 рубля 89 копеек. А жителям Дальневосточного федерального округа придется потратить уже 157 рублей 49 копеек. Это - самый высокий показатель в стране.

Кроме Мордовии, в топ регионов с самыми дешевыми блинами вошли Адыгея, Оренбургская, Нижегородская и Кировская области, Башкортостан, Удмуртия, Татарстан, Самарская область и Чувашия.

По расчетам экспертов, в 2025-м на среднюю российскую зарплату можно напечь почти 41 тысячу блинов - на 12% больше, чем год назад. Больше всего - в Москве и Тюмени - 77 и 62 тысяч блинов соответственно. Меньше всего - в Ингушетии и Чечне - 15 тысяч блинов.

Среди стран ЕАЭС (в пересчете на российский рубль) самые дешевые блины - в Беларуси и Казахстане: 96,59 и 107,7 рубля соответственно. При этом на среднюю зарплату здесь можно испечь меньше блинов, чем в России - около 30 тысяч штук. В Кыргызстане набор для приготовления этого блюда обойдется в 136,54, а в Армении - 169,75 рубля.

Пошлина на экспорт подсолнечного масла из РФ в марте снижена в 1,9 раза, до 9 333,2 рубля с 17 786,4 рубля за тонну в феврале.

Пошлина на подсолнечный шрот сокращена более чем в два раза - до 1 742,3 рубля с 3 888,7 рубля за тонну соответственно.

Расчет пошлин представил Минсельхоз.

Индикативные цены, исходя из которых рассчитаны пошлины, составили: на масло $1 тыс. 065,1 за тонну ($1 тыс. 068,5 месяц назад), на шрот - $204,1 ($212,2).

РФ ввела механизм "подсолнечного демпфера" с 1 сентября 2021 года. Сначала пошлины рассчитывались в долларах, с июля 2022 года - в рублях. Размер пошлины на подсолнечное масло составляет 70% от разницы между базовой ценой (82 500 рублей за тонну) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц). Экспортная пошлина на подсолнечный шрот рассчитывается по формуле как разница между индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц) и базовой ценой (15 875 рублей за тонну), умноженная на величину корректирующего коэффициента (0,7).

Базовая цена для расчета пошлины на шрот с 1 сентября 2023 года была повышена на 2 тыс. рублей, до 15 875 рублей за тонну, для расчета пошлины на масло - не изменилась и составляет 82 500 рублей за тонну.

В августе 2024 года эти пошлины были продлены сразу на два года - до 1 сентября 2026 года.

В январе 2025 года из Грузии на международные рынки экспортировано 4,2 млн литров вина, что на 28% меньше, чем за тот же период прошлого года. Об этом сообщает национальная служба статистики Geostat. По данным ведомства, месячная выручка от экспорта вина год к году составила $12,9 млн, что на 34,5% меньше, чем в январе 2024 года.

Впервые с 2021 года экспорт грузинского вина уменьшился. Основной причиной спада стало резкое сокращение поставок в Россию — на 47,6% по сравнению с январем 2024-го. Падение экспорта в РФ связано с принятием Государственной думой закона о повышении акцизов на алкоголь с 2025 года.

Несмотря на сокращение, Россия остается крупнейшим рынком для грузинского вина, занимая 53,8% во всей структуре винного экспорта. Но в прошлом году 66% экспортированного из кавказской страны вина было поставлено в РФ.

С января по декабрь минувшего года Грузия поставила на российские рынки 66,7 тыс. тонн натурального виноградного вина стоимостью $182,6 млн. Это на 8,5% больше по полученным доходам и на 7,2% больше по объему поставленной в РФ винной продукции в сравнении с 2023 годом. На втором месте после РФ по итогам 2024 года — Польша, где продано грузинского вина на $16,6 млн. На третьем — Украина ($12,4 млн).

Россия в 2024 году собрала 17,83 млн тонн картофеля (в хозяйствах всех категорий), что на 11,9% меньше, чем в 2023 году (20,241 млн тонн), сообщил Росстат в пятницу.

Основная доля производства пришлась на хозяйства населения - 10,528 млн тонн против 11,616 млн тонн в 2023 году. Сельхозорганизации снизили сбор до 4,351 млн тонн с 5,226 млн тонн, фермеры и индивидуальные предприниматели - до 2,951 млн тонн с 3,399 млн тонн соответственно.

Сбор овощей (открытого и закрытого грунта) увеличился на 0,6% и составил 13,93 млн тонн против 13,844 млн тонн в 2023 году. В частности, урожай огурцов вырос до 1,71 млн тонн с 1,652 млн тонн в 2023 году, томатов - до 3,261 млн тонн с 3,251 млн тонн, капусты - до 2,223 млн тонн с 2,184 млн тонн, моркови - до 1,498 млн тонн с 1,367 млн тонн, свеклы - до 758 тыс. тонн с 743 тыс. тонн соответственно.

В то же время сбор репчатого лука снизился до 1,748 млн тонн с 1,78 млн тонн, бахчевых продовольственных культур - до 1,629 млн тонн с 1,689 млн тонн.

В сборе овощей также лидируют хозяйства населения - 6,344 млн тонн против 6,32 млн тонн. Сельхозорганизации собрали 4,297 млн тонн против 4,22 млн тонн, фермеры и индивидуальные предприниматели - 3,289 млн тонн против 3,305 млн тонн соответственно.

Компания «Балтика» объявила о старте производства новой природной минеральной воды Skalla. Продукт разливается на заводе компании в Ростове-на-Дону, а источник воды расположен в экологически чистом районе Карачаево-Черкесии, на высоте 1,1 тыс. м, в окружении гор и заповедников, рассказали «Ъ» в компании.

«Запуск Skalla — это шаг к расширению нашего безалкогольного ассортимента. Мы стремимся создавать лучшие продукты, ориентируясь на предпочтения потребителей»,— заявил старший директор дивизиона продаж «Юг» и директор по развитию безалкогольного портфеля «Балтики» Алексей Петренко.

В компании заверили, что природная вода Skalla отличается «кристальной чистотой, свежестью, мягкостью и идеальным для питьевой воды балансом pH — 7,7». Вода уже поступила в продажу. Товар доступен в южных регионах России в ПЭТ-бутылках объемом 0,5 л и 1,5 л.

Помимо минеральной воды портфель «Балтики» также включает 40 пивных национальных и региональных брендов (в том числе «Балтика», «Невское», «Арсенальное») и энергетический напиток Flash Up. С заявкой на регистрацию торговой марки Skalla в Роспатент «Балтика» обратилась 6 июня 2024 года.

Итальянский производитель макаронных изделий Barilla уведомил ритейлеров о повышении на 15—30% цен на импортный ассортимент. Компания занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за рубежа. Подорожанию способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран. Локальные производители макаронных изделий сталкиваются с ростом себестоимости из-за подорожания сырья.

Крупный поставщик макаронных изделий ООО «Барилла Рус» (бренд Barilla) уведомил ритейлеров о повышении цен на 26 наименований с 1 марта, следует из письма компании (есть у “Ъ”). Его получение подтвердили собеседники “Ъ” в двух торговых сетях. Для двух позиций изменение цен окажется незначительным. 24 наименования подорожают на 15—30%. В «Барилла Рус» не ответили “Ъ”. В «Маревен Фуд Сэнтрал» (бренд «Роллтон») от комментариев отказались. В «Си групп» («Шебекинские», Maltagliati, Pasta Zara) на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Barilla — итальянская компания, специализирующаяся на производстве продуктов питания, в частности на макаронных изделиях. В России бренд относится к одному из наиболее востребованных. В мае прошлого года аналитики «Нильсен» включали марку в пятерку наиболее продаваемых в денежном выражении. Выручка ООО «Барилла Рус» в 2023 году составила 12,9 млрд руб., чистая прибыль — 1,4 млрд руб., следует из данных СПАРК. Год к году эти показатели выросли на 11% и 20,2% соответственно. В Институте развития предпринимательства и экономики долю Barilla на рынке макаронных изделий России оценивают в 10%.

Собеседник “Ъ” в одной из торговых сетей указывает, что пока речь идет о повышении стоимости лишь импортной продукции Barilla. Она, по его оценкам, формирует 20% российского ассортимента компании.

Уведомлений об изменении цен на продукцию Barilla, произведенную в России, ритейлеры пока не получали. Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергей Немировский отмечает, что на всем российском рынке макаронных изделий доля импорта составляет 10—15%. Показатель последние несколько лет снижается за счет развития высокотехнологичных производственных мощностей внутри страны, говорит он.

Наиболее выраженный рост отпускных цен, согласно тексту письма Barilla, с 1 марта произойдет на макаронные изделия без глютена — спагетти, фузилли и пенне ригате. Они подорожают на 30%. Лазанья, феттуччине, тальятелле, фарфалле вырастут в цене на 20%, большинство соусов компании — на 15%. В самой Barilla подорожание связывают с ослаблением рубля и увеличением с 2 февраля 2025 года на 10% таможенной пошлины. Согласно принятым в конце прошлого года изменениям, ставка для макаронных изделий из «недружественных» стран составляет 25% от таможенной стоимости, но не менее €0,46—0,93 за 1 кг, в зависимости от вида продукции.

С ростом себестоимости сейчас сталкиваются и российские производители.

Зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что на показатель влияют как общеэкономические факторы, так и повышение стоимости сырья. Оптовая стоимость муки высшего сорта, по его словам, сейчас составляет 26,2 тыс. руб. за тонну. Год к году показатель вырос почти на 16%. Это продиктовано в том числе увеличением стоимости пшеницы третьего класса на 35,3%, до 18 тыс. руб. за тонну в опте, говорит он.

Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров называет муку основным фактором, влияющим на себестоимость макарон. Господин Немировский обращает внимание, что некоторые производители для снижения расходов и получения конкурентных преимуществ выводят в розницу фальсифицированную продукцию. Заявляя об использовании муки из твердых сортов пшеницы, они закупают более дешевую из мягких сортов, поясняет он. В Минсельхозе “Ъ” заявили, что производство макаронных изделий в России стабильно растет. В январе оно достигло 120 тыс. тонн, прибавив 8,3% год к году. Объем позволяет обеспечивать внутренние потребности и наращивать экспорт. Ценовую ситуацию в сегменте в целом в министерстве называют стабильной.

Согласно «Нильсен», спрос на макаронные изделия в России сокращается уже второй год. В 2023 году их натуральные продажи снизились на 7,4% год к году, в 2024 году — на 1,8%. Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев предполагает, что часть жителей крупных городов могут отказываться от макарон, стремясь снизить потребление мучных изделий с переходом на здоровый образ жизни. Но эксперт отмечает, что продукт остается базовым для большей части населения. С ростом цен на определенные позиции потребители могут выбирать для себя более дешевые аналоги, говорит он.

14 производителей молочной продукции выдавали за натуральные масло и творог фальсификат с растительными жирами, стеринами и запрещенной трансглютаминазой, которых в продуктах быть не должно. Товары продавались в федеральных сетях «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О'КЕЙ», «Верный», «Семишагофф» и других. Генпрокуратура поручила провести проверки этой продукции на фальсификат. В общественном совете при Роспотребнадзоре просят Минпромторг изъять товар из оборота.

В какой молочной продукции обнаружили фальсификат

У 14 российских производителей молочной продукции был обнаружен фальсификат. Изготовители выдавали за натуральные масло и творог товары с запрещенной трансглютаминазой, а также стеринами и растительными жирами, которых в продуктах быть не должно. Это следует из результатов проверки Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при Россельхознадзоре, а также из реестра проверок, оператором которого является Генпрокуратура. Эти данные предоставили «Известиям» в Общественном совете при Роспотребнадзоре.

Глава совета Олег Павлов обратился в Генпрокуратуру и Минпромторг с просьбой изъять продукцию и наказать производителей. С документами ознакомились «Известия». В пресс-службе министерства редакции сообщили, что запрос поступил и будет рассмотрен в установленном порядке.

В обращении общественника в ведомства говорится, что по результатам лабораторных исследований в образцах продукции 14 изготовителей обнаружены несоответствия по массовой доле белка, массовой доле жира и/или жирнокислотному составу. Среди них — АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Вознесенское», ООО «Балтком Юни», ООО «Масжирпром», ООО «Лав Продукт», ООО «Курский сыродельный завод», ООО «Восход», ООО «Горизонт», ООО «Сливочная страна», ООО «Молсбыт», ООО «Милково» и ООО «Мосальский молочный завод».

Образцы приобретались в магазинах «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О'КЕЙ», «Верный», «Семишагофф», «Сезон» и др., отмечает Олег Павлов.

В письмах также говорится, что надзорные органы ранее неоднократно уличали перечисленных производителей в несоблюдении обязательных требований. В период с 2022 года по январь 2025-го названные организации получили от Роспотребнадзора и Россельхознадзора 474 предостережения, из которых не менее 75 — конкретно по фактам и признакам фальсификации продукции. В том числе у этих производителей уже выявляли использование запрещенной в РФ трансглютаминазы, используется для увеличения массы продукции, и стеринов, которые применяются для увеличения срока годности.

«Продуктовые сети сегодня не стремятся самостоятельно отсеивать недобросовестных поставщиков и продолжают закупать у них фальсифицированную продукцию. Это доказывает необходимость принятия регуляторными и правоохранительными органами более решительных мер по пресечению нелегального товарооборота. С учетом изложенного просим вас принять меры по пресечению нарушений и привлечению нарушителей к ответственности», — говорится в документе.

Также в нем предлагается изъять выявленный фальсификат с потребительского рынка.

Как сообщил «Известиям» Олег Павлов, причиной писем в ведомства стало обращение в его адрес общественной организации потребителей «Общественный контроль» с материалами, указывающими на систематические факты сбыта в популярных торговых сетях фальсифицированной молочной продукции, в частности, творога и сливочного масла.

— Мы провели по ней свою проверку и подтвердили данные нарушения, после чего обратились в Генеральную прокуратуру и Минпромторг с просьбой принять меры. Кроме того, мы внесли эти компании в реестр фальсификаторов, одобренный Общественным советом при Роспотребнадзоре, — пояснил общественник.

Такие проверки производителей молочной продукции организация проводит ежегодно, сообщил «Известиям» глава «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. По его словам, для этого выбираются товары подозрительной низкой стоимости, которая не может соответствовать заявленной марке масла или творога, а также товары компаний, которые уже попадались на нарушениях.

— Сейчас действует мораторий на проверки бизнеса, а у надзорных органов немного возможностей препятствовать проникновению фальсификата на полки магазинов. Но мы хотим, чтобы потребители знали о том, какие товары они покупают. Поэтому наша задача, чтобы поставки такой продукции прекратились, — пояснил общественник.

Справка «Известий»

Растительные жиры могут быть вредны для здоровья, так как они повышают уровень «плохого» холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза (отложению жиров на внутренних стенках артерий), могут вызывать образование тромбов и перекрытие артерий мелкого калибра, что является основной причиной инфарктов и инсультов, способствуют ожирению и развитию сахарного диабета 2-го типа.

Длительное употребление продуктов с добавкой стеринов может негативно сказываться на здоровье человека, в частности, влиять на холестериновый профиль организма, увеличивая или снижая уровень холестерина.

Трансглютаминаза повышает аллергенную нагрузку на иммунную систему человека и особенно опасна для людей с непереносимостью глютена. Увеличение числа случаев использования трансглютаминазы в пище привело к распространению этого иммунного заболевания в последние годы. Кроме того, ряд исследований связывает употребление «мясного клея» с ростом заболеваемости болезнью Альцгеймера. В России использование этой добавки запрещено с 1 января 2020 года. Также не разрешено ее применение и на территории ЕАЭС.

Почему нарушений в молочной продукции больше всего

Генпрокуратура уже поручила провести проверку по фактам поддельной молочной продукции.

«В целях повышения оперативности реагирования прокурорам регионов РФ, в которых производятся указанные товары, поручено организовать соответствующие проверки и сообщить вам о результатах», — говорится в ответе ведомства главе общественного совета («Известия» ознакомились с документом).

В нем также указывается, что исполнение поручений контролируется Генпрокуратурой.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сказал «Известиям», что торговые сети, входящие организацию, проводят детальную проверку поступившей информации, они также усилили контроль качества за молочной продукцией.

— При выявлении нарушений будут приняты немедленные меры по их устранению, вплоть до снятия товаров с реализации. Кроме того, в случае получения предписаний от контролирующих органов, ритейлеры всегда строго следуют поступившим требованиям, — отметил он.

«Известия» направили запросы компаниям-производителям и в торговые сети с просьбой прокомментировать выявленные нарушения. Кроме того, редакция запросила Генпрокуратуру и Минпромторг на предмет сроков изъятия фальсифицированного товара, а также наказания для производителей.

Наличие в продаже большого объема некачественного товара подтвердили «Известиям» в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).

«За первый месяц 2025 года на кассах российских магазинов благодаря системе маркировки было заблокировано 143,6 млн товаров. Основными причинами стал истекший срок годности, некорректность кода маркировки или попытки под одним кодом продать несколько товаров, что должно говорить о попытке легализации продукции недобросовестных предпринимателей», — сообщили в пресс-службе организации.

Там отметили, что первое место по объемам блокировки заняла именно молочная продукция. За месяц система не дала продать 49,5 млн просроченных и фальсифицированных товаров, указали в ЦРПТ. На втором месте оказалось пиво (46,5 млн), а на третьем — табачная продукция (29,2 млн).

— Молочная продукция — это популярная и бюджетная еда, а потребитель, как правило, гонится за дешевизной. Это понимают магазины-дискаунтеры, которые ставят такие условия своим поставщикам, чтобы цена при поставках в сети была как можно ниже. Поэтому производители начинают химичить и использовать, например, растительные жиры или говяжий жир, — пояснил «Известиям» председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин.

По его словам, в силу действующего сегодня моратория на проверки нет эффективного надзора, поэтому 80% всех выявленных нарушений в качестве наказания заканчивается вынесением предупреждения компании. В этих условиях, как считает эксперт, бизнес ничего не боится. Эффективной мерой для борьбы с этим, как полагает эксперт, могла бы стать моментальная блокировка такого товара по всей стране.

Рыбаки РФ, по данным на 24 февраля, выловили 787,5 тыс. тонн рыбы и других водных биоресурсов, что на 6,1% меньше, чем на аналогичную дату прошлого года, сообщается в материалах Росрыболовства.

В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне добыто 669,2 тыс. тонн, что 7,9% меньше, чем годом ранее.

В Северном бассейне добыто 44,3 тыс. тонн, что 28,4% меньше прошлогоднего.

Рыбаки Азово-Черноморского бассейна снизили вылов на 1,1%, до 8,4 тыс. тонн, Волжско-Каспийского - увеличили на 8,5%, до 12,8 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российские рыбаки получили 36,452 тыс. тонн водных биоресурсов, что в 1,9 раза больше, чем год назад. В том числе вылов в зонах иностранных государств увеличился на 17,9%, до 16,432 тыс. тонн, в конвенционных районах и открытой части Мирового океана - в четыре раза, до 20,02 тыс. тонн.

В 2024 году вылов рыбы в РФ снизился до 4,88 млн тонн с 5,3 млн тонн в 2023 году.