ООО "Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" ("КЛВЗ Кристалл", основная операционная компания ПАО "АГ Кристалл") в январе-сентябре 2025 года получило выручку в размере 3,04 млрд рублей, что на 20,2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщается в пресс-релизе компании.

В 3-м квартале выручка увеличилась в 1,5 раза, до 1,4 млрд рублей. Объем продаж в отчетном периоде вырос на 30%, до 659 тыс. дал.

Калужский ликеро-водочный завод "Кристалл" входит в топ-10 производителей крепкого алкоголя в РФ. Продукция поставляется в 61 регион РФ, а также в Казахстан, Азербайджан и Китай.

Компания Health & Nutrition (H&N), которая до сентября 2023 года называлась «Данон Россия», сменит корпоративное название. Теперь во всех публичных коммуникациях производитель молочной продукции и детского питания будет называться «Логика молока», рассказал источник РБК в компании.

В конце июля АО «Эйч энд Эн» подало заявку на регистрацию товарного знака «Логика молока», а в сентябре зарегистрировало два домена с таким названием, следует из данных базы СПАРК. В конце месяца были поданы еще две заявки на товарные знаки уже с логотипом — зеленой каплей, в которой считываются первые буквы нового названия.

В самой H&N подтвердили РБК, что компания приняла решение о смене корпоративного бренда на «Логика молока». Молочную индустрию в компании видят как стройную и логичную систему, в которой все продумано до мелочей, объясняет ее генеральный директор Якуб Закриев. Новое название подчеркнет особое качество молока, которое «не требует сложных формул, чтобы быть полезным и вкусным», добавили в компании.

Решение о смене имени стало результатом завершения локализации и укрепления статуса компании как лидера молочной индустрии, указывает ее представитель. Новый логотип в виде капли молока подчеркивает принадлежность предприятия к отрасли, где все «стройно, логично и вместе с тем понятно и доступно каждому». Зеленый цвет — естественность, гармония и устойчивость — символизирует то, что составляет основу стратегии производителя: научный подход и четко структурированные процессы, которые органично сочетаются с заботой о человеке, отметили в компании.

Изменение корпоративного бренда, логотипа и публичного наименования компании на портфель брендов и бизнес не повлияет, заверил ее представитель. Меняется только публичное имя — официальные наименования юридических лиц остаются прежними, а договоры с партнерами продолжают действовать.

О предстоящей смене названия компании говорил в интервью РБК в июне этого года ее председатель совета директоров Руслан Алисултанов. Существующее название не соответствует новому позиционированию и локальной стратегии, объяснял он. Новое имя, по словам Алисултанова, должно отражать основные ценности компании — заботу о потребителе, высокое качество продукта и научный подход к его созданию.

В названии «Логика молока» органично сочетаются важные для компании смыслы, передал Алисултанов РБК через представителя: компания бережно сохраняет то, что создала природа, использует современный научно-технологический потенциал, чтобы приумножать пользу продуктов, и предлагает потребителю то, что он ожидает.

Название Health & Nutrition появилось у компании в период временного управления. О намерении отказаться от контроля над своим основным бизнесом в России Danone объявила еще в октябре 2022 года. Французская компания искала, кому передать активы. Но затем ее доли в российской «дочке» были переданы в управление Росимущества — указ об этом президент Владимир Путин подписал 16 июля 2023 года. Через два месяца после этого АО «Данон Россия» была переименована в «Эйч энд Эн» и начала использовать бренд Health & Nutrition.

В марте 2024 года было отменено внешнее управление в Health & Nutrition, а уже в мае французская Danone объявила о завершении продажи своего российского бизнеса компании «Вамин» из Татарстана. В декабре 2024-го владельцем компании, получившей контроль над активами Danone в России, на тот момент сменившей название на «Юнимилк», стал Руслан Алисултанов.

Онлайн-продажа российского вина по биометрии может начаться в России в 2026 году, заявил замгендиректора центра биометрических технологий (ЦБТ) Владислав Святик. По его словам, дистанционные продажи всего алкоголя и сигарет могут запустить в 2027 году.

Господин Святик уточнил, что сейчас запущен эксперимент по продаже онлайн энергетиков. Старт пилотного проекта по продаже российского вина на онлайн-площадках запланирован на второй квартал 2026 года, алкоголя и сигарет — на четвертый квартал 2027 года. Презентацию с этими данными он представил на форуме E-Retail, передает ТАСС.

В 2021 году Владимир Путин поручил правительству и «Почте России» провести эксперимент по продаже российских вин через агрегаторы «Почты России». Правкомиссия одобрила соответствующий проект закона в 2023 году, но МВД не поддержало его, и документ сняли с рассмотрения. Президент Ассоциации компаний интернет-торговли Артем Соколов предложил легализовать онлайн-продажу алкоголя поэтапно.

Котировки фьючерсов на какао опустились до минимумов за 20 месяцев, упав примерно вдвое по сравнению с недавними пиками.

Наиболее активный фьючерсный контракт на какао-бобы в Нью-Йорке в ходе сессии подешевел до $6,150 тыс. за тонну. В прошлом декабре контракт торговался выше $12 тыс.

В Лондоне фьючерсы на какао торгуются на отметке 4,262 тыс. фунтов стерлингов ($5,713 тыс.) за тонну, упав на 58% с многолетних максимумов, наблюдавшихся в прошлом апреле.

Снижение цен на какао стало следствием сокращения потребительского спроса, которое в свою очередь было вызвано резким увеличением цен в последние годы, пишет Financial Times со ссылкой на мнение аналитиков. Кроме того, эксперты ожидают хорошего урожая какао-бобов в крупнейших странах-производительницах этой культуры, расположенных в Западной Африке.

"Цены поднимались до безумных высот и не могли долго оставаться на таких уровнях, - отметил аналитик Rabobank Оран ван Дорт. - Котировки снижаются большую часть этого года, но особенно выраженный нисходящий тренд наблюдается с середины августа".

Производство красной икры в РФ в этом году может составить 21 тыс. тонн (в сырце), что на 31% больше, чем в 2024 году, прогнозирует президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

"В прошлом году была худшая за 20 лет лососевая путина и несколько мощных спекулятивных атак, которые подбросили цены до рекордных значений. В этом году ситуация лучше: путина уже подходит к концу, добыто около 335 тыс. тонн лососей, что на 42% больше, чем за всю путину прошлого года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины - 21 тыс. тонн, на 31% больше, чем в прошлом году", - цитируется Зверев в сообщении ВАРПЭ.

Как считает Зверев, в соотношении "цена - престижность" красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в РФ, оставаясь наиболее популярной среди потребителей.

По оценкам ВАРПЭ, объем икорного рынка в стране колеблется в зависимости от вылова, но усредненно находится в коридоре 17-20 тыс. тонн в год. Две трети приходится на лососевую икру, остальное - на щучью, сельдевую, минтаевую, икру мойвы, трески "и совсем чуть-чуть - на осетровую".

Как сообщает ассоциация со ссылкой на данные Nielsen, красная икра остается самым продаваемым товаром в категории "икра" в российских розничных сетях. За последние 12 месяцев - по август 2025 года - на ее долю пришлось 48,5% оборота (по стоимости). Однако динамика продаж в денежном выражении перешла к стагнации (всего +0,5% год к году).

"К концу календарного года динамика продаж может измениться. Основной сезон продаж красной икры - предновогодний период, и в этом году мы ожидаем рост продаж по сравнению с показателями антирекордного 2024 года", - заявил Зверев.

Как сообщает пресс-служба ВАРПЭ, изменения на российском рынке красной икры станут одной из тем предстоящего международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге в октябре.

С момента запуска в мае 2024 года системы онлайн-проверок на кассах по всей России было заблокировано 320 млн упаковок просроченной молочной продукции, сообщил Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ).

Руководитель управления безакционной пищевой продукции ЦРПТ Юлия Кузьмина сказала, что общий объем предотвращенной реализации небезопасных продуктов, включая немаркированные и имеющие другие нарушения, достиг 550 млн упаковок. Это привело к снижению продаж просроченных товаров более чем в 122 раза.

Цифровизация контроля и внедрение системы маркировки, как сообщается в пресс-релизе ЦРПТ, позволили обеспечить прозрачность продаж и резко сократить уровень фальсификата в молочной отрасли — с 30% до 0,01%. Потребители получили доступ к информации о происхождении и качестве товаров через приложение «Честный ЗНАК», которое уже использовалось для сканирования более 77 млн упаковок.

С 1 марта 2026 года в России может начаться обязательная маркировка мясных и колбасных изделий в системе "Честный ЗНАК". Соответствующее предложение подготовил Минпромторг. Однако инициатива вызвала резкую критику со стороны Союза мясопереработчиков (НСМ).

"Мы поддерживаем прозрачность рынка, но введение маркировки сейчас создаст непреодолимые барьеры для бизнеса и ударит по потребителям", - отметила председатель правления НСМ Юлия Панферова.

В Союзе указывают, что система "Честный ЗНАК" продублирует уже действующую ветеринарную систему прослеживаемости "Меркурий" и приведет к росту административной нагрузки, особенно для малых предприятий.

Кроме того, дополнительные расходы на покупку оборудования - 2D-сканеров, принтеров и программного обеспечения - могут стать непосильными для мясных лавок и небольших магазинов, что грозит массовым закрытием торговых точек и исчезновением уникальных видов продукции.

Отраслевые эксперты напоминают, что с 2026 года бизнесу предстоит рост налоговой нагрузки, а введение новой маркировки в этот же период создаст двойной удар по производителям.

Союз мясопереработчиков предлагает признать меру избыточной, перенести сроки введения до стабилизации экономической ситуации и провести расширенные пилотные проекты с участием предприятий всех типов для оценки реальных затрат.

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что вопрос о целесообразности маркировки уже не обсуждается, поскольку есть соответствующее поручение правительства, и Минпромторг лишь выполняет его.

"Отрасль психологически давно была готова к тому, что маркировка придет и на рынок мяса, и колбасных изделий. Это вынужденная необходимость, хотя предприятия воспринимают ее без энтузиазма. Впереди - большие затраты как материальных ресурсов, так и времени на подготовку", - сказал Юшин.

Он подчеркнул, что внедрение маркировки особенно сложно для предприятий с разнообразной упаковкой и ассортиментом, а также для малых производителей и ремесленных цехов, которым будет непросто найти ресурсы и специалистов для цифровизации.

По словам Юшина, маркировка не повлияет напрямую на качество и безопасность продукции: "Марка не обеспечивает соблюдение холодовой цепи и не защищает от фальсификата. Это не панацея. Государство получит инструмент прослеживаемости и сбора данных, но предприятия и потребители фактически будут платить за это".

Он добавил, что ошибки при считывании кодов могут приводить к утилизации качественной продукции, что создаст дополнительные убытки и экологические риски.

Каждый пятый опрошенный россиянин (19,3%) пользуется доставкой продуктов из-за лени. Таковы результаты опроса, проведенного сервисом «X5 Клуб» (есть в распоряжении «Газеты.Ru»).

Главная причина популярности доставки продуктов из супермаркетов — экономия времени. Этот фактор отметили 44,3% участников опроса. Еще 40,2% россиян ценят возможность заказать тяжелые товары, которые привезет курьер. Каждый четвертый выбирает онлайн-доставку ради скидок и акций, доступных только при заказе через приложение. Еще 16,5% заказывают, когда внезапно заканчиваются нужные продукты, а 12,4% — для плановых закупок на неделю.

Большинство россиян активно пользуются доставкой продуктов на дом — хотя бы несколько раз в месяц заказы делают 93,3% опрошенных. 43,8% россиян заказывают доставку пару раз в месяц, 21,1% — не реже одного раза в неделю, а 23,7% — каждые несколько дней. Ежедневно оформляют заказы 4,6% респондентов, предпочитая курьеров походам в магазин. Самыми востребованными товарами при заказе онлайн остаются молоко и йогурт, овощи, хлеб, сладости, фрукты, выпечка и сладкие газированные напитки.

Более половины опрошенных совершают спонтанные покупки при заказе онлайн. Чаще всего в корзине оказываются товары по скидке, сладости и снеки, готовая еда и выпечка. Лишь 14% покупателей следуют заранее составленному списку.

Россияне жалуются на непредвиденные замены товаров (48,5%) и отсутствие нужных позиций (57,7%) при доставке. Еще 43,3% недовольны длительными интервалами доставки.

В опросе приняли участие более 1 тыс. россиян.

Китай за восемь месяцев этого года импортировал из РФ макаронных изделий на $760 тыс., что в 1,9 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. В натуральном выражении поставки выросли в 1,7 раза, почти до 850 тонн, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на данные ГТУ КНР.

В том числе растет спрос на российскую лапшу быстрого приготовления. Ее поставки за восемь месяцев выросли до 112 тонн с 27 тонн за аналогичный период прошлого года.

Как сообщалось, по данным Росстата, в первом полугодии этого года производство макаронных изделий в РФ по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросло на 1,7%. В июне в годовом выражении их выпуск снизился на 2,7%, до 119 тыс. тонн.

За семь месяцев РФ экспортировала 72 тыс. тонн этой продукции, что на 7% больше, чем год назад. Выручка от экспорта выросла на 27%, до более $104 млн.

В сентябре в России произвели почти 16,4 млн дал алкогольной продукции без учета пива, сидра, пуаре и медовухи. Год к году показатель вырос на 3,1%. Позитивный тренд сохраняется пять месяцев, хотя рост замедляется. Его обеспечивают тихое вино и входящие в моду у потребителей новые категории крепкого алкоголя. Производство игристых вин, напротив, снизилось на 5,8% год к году из-за неурожая белого винограда.

Объем производства алкогольной продукции без учета пива, сидра, пуаре и медовухи в России в сентябре составил 16,39 млн дал, увеличившись на 3,07% год к году, следует из данных Росалкогольтабакконтроля (РАТК). Позитивный тренд на рынке сохраняется пятый месяц, хотя рост постепенно замедляется. В мае, по данным РАТК, производство алкоголя увеличилось на 8,2% год к году, в июне — на 8,9%, в июле — на 6,6%, в августе — на 5%.

В целом за январь—сентябрь производство алкогольной продукции сократилось на 9,1% год к году, до 120,78 млн дал, следует из данных РАТК.

Это объясняется плохим началом года: в преддверии увеличения с 1 января 2024 года акцизов и минимальной розничной цены (МРЦ) на популярные виды продукции производители резко наращивали выпуск в конце прошлого года, это привело к формированию запасов и падению производства в январе—апреле 2025 года. Сдерживающим спрос и, соответственно, продажи фактором в этом году стала волна ограничений, введенных региональными властями.

Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский связывает общий сентябрьский рост производства с постепенной адаптацией потребительского спроса к возросшей стоимости алкоголя. Но позитивный тренд прослеживается не во всех сегментах. Производство водки, по данным РАТК, в сентябре сократилось на 0,2% год к году, до 7,3 млн дал, коньяка — на 7,4%, до 858,4 тыс. дал. Потребителей водки, по мнению господина Московского, в целом становится меньше из-за смены поколений.

В сегменте коньяка основной объем реализации приходится на бюджетную продукцию, которая после повышения МРЦ стала проигрывать по стоимости ароматизированным виски и рому, говорит господин Московский. По данным РАТК, производство крепкого алкоголя без учета водки, коньяка и ликеро-водочных изделий в сентябре выросло на 17% год к году, до 1,1 млн дал. В виноторговой компании Fort отмечают, что виски и ром воспринимаются потребителями как более модные и современные напитки, что обеспечивает им растущую популярность.

Производство тихих вин в сентябре, по данным РАТК, составило 2,91 млн дал, прибавив 8,3% год к году. Но в сегменте игристых вин снижение составило 5,8%, до 1,82 млн дал. Исполнительный директор Fort Александр Липилин не исключает, что могла сказаться нехватка белого винограда, который требуется в их производстве. Продажи продукции, по его словам, растут.

Руководитель WineRetail Александр Ставцев напоминает, что в России называться вином может только продукция из локального винограда. Прошлогодний объем сырья уже был выработан, новый — только начинает поступать на рынок. Эксперт уточняет, что на половине виноградников России выращивается белый виноград, в частности в Крыму и Дагестане он преобладает над красным. Из-за весенних заморозков и засушливой погоды летом урожай винограда в Крыму в этом году может быть на 30—50% ниже, чем в прошлом, сообщал ранее РБК со ссылкой на институт «Магарач».

Андрей Московский предполагает, что производство и продажи крепкого алкоголя в период с октября по декабрь будут расти еще более ощутимо из-за повышения фискальной нагрузки: роста НДС и акцизов.

Сформировать товарные запасы, по его мнению, в связи с этим могут стремиться как дистрибуторы и ритейлеры, так и сами потребители алкоголя.

Александр Липилин напоминает, что на четвертый квартал традиционно приходится сезонный пик предновогодних продаж, который поддерживает и производство продукции. Гендиректор торгового дома «Абрау» Николай Королев говорит, что на период с сентября по декабрь приходится более 40% годовых отгрузок компании. Сезонность, по его словам, в большей степени выражена в сегменте игристых вин.

РФ в январе-августе этого года сохранила позицию основного импортера рыбной продукции из Турции, сообщает аналитический центр Рыбного союза со ссылкой на данные турецкой таможенной статистики. Так, доля РФ в экспортных отгрузках Турции за этот период составила 30% в натуральном выражении. На втором месте Италия.

За 8 месяцев РФ импортировала из Турции 41 тыс. тонн рыбы, что на 8% меньше, чем год назад. Но стоимость поставок выросла на 10%, до $266 млн.

Так, поставки мороженой форели сократились на 15%, до 22 тыс. тонн, их стоимость выросла на 5%, до $141 млн. Импорт охлажденной форели увеличился на 5%, до 14 тыс. тонн, и на 15%, до $84 млн.

Кроме того, РФ за 8 месяцев импортировала 0,8 тыс. тонн мороженого сибаса, что на 15% меньше прошлогоднего. Но стоимость выросла на 35%, до $5,6 млн. Импорт охлажденного сибаса снизился и в натуральном (на 20%, до 1,2 тыс. тонн), и в стоимостном (на 5%, до $9 млн) выражении.

Поставки мороженой дорадо выросли на 5%, до 3 тыс. тонн, их стоимость - на 30%, до $18 млн. В то же время охлажденной дорадо было ввезено на 25% меньше (1,2 тыс. тонн), ее стоимость снизилась на 15%, до $8 млн.

По данным института статистики Турции, на которые ссылается Рыбный союз, в 2024 году производство аквакультуры в стране выросло на 4%, до 577 тыс. тонн, при этом вылов рыбы снизился на 23%, до 322 тыс. тонн.

Продукты, имеющие высокое содержание сахара и трансжиров, следует маркировать с предупреждением о риске их употребления для здоровья, полагают в Общественной палате. "Мы пока обсуждаем эту инициативу на рабочем уровне, но в ближайшее время вынесем ее на обсуждение общественных советов при Роспотребнадзоре, Минздраве и Минпромторге", - заявил в беседе с "РГ" заместитель секретаря Общественной палаты РФ Владислав Гриб.

Он также рассказал, что эта инициатива возникала еще несколько лет назад, когда начал фиксироваться рост заболеваний диабетом, эндокринными и другими сопутствующими заболеваниями среди детей.

"Я думаю, что в ноябре у нас будет совместное заседание общественных советов, и мы обсудим с представителями Минпромторга, как эту инициативу реализовать в законодательном плане", - поделился Гриб.

Маркировка вредной продукции действительно может снизить процент заболеваемости, например, ожирением и диабетом, считает эксперт индустрии общественного питания Марал Чарыева. Такие меры направлены, в частности, на родителей, которые сами решают, покупать ребенку в очередной раз чипсы или нет. "Привычки и культура питания складываются в семье", - подчеркнула Чарыева.

В школах у операторов питания есть строгие регламенты, они следят за калоражом, неиспользованием ГМО и т.д., рассказала собеседница. Однако после уроков ребенок заходит в магазин или заглядывает дома в холодильник, где и находит ту вредную еду, которой не было в школе.

"С точки зрения медицинской статистики определенный рост заболеваемости, связанной с потреблением вредной пищи есть. Мне кажется, данная инициатива объясняется тем, что законодатели взялись за родителей, потому что зачастую ребенку пичкают такую еду с малого возраста. Родители приучают ребенка, а потом он уже на деньги, которые ему дают на одни цели, начинает сам покупать эти химические чипсы, шоколадки, газировку", - резюмировала Чарыева.

У любого потребителя есть право знать о качестве и безопасности любого продукта, блюда и кулинарного изделия, подчеркнула к.т.н., доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова. Следовательно, информация о содержании не только аллергенов (они сейчас обязательны в маркировке), но и, например, большого количества сахара поможет информировать россиян об опасностях, которое несет бесконтрольно употребление такой еды.

Здесь есть и другая проблема - не все потребители знают о вреде тех или иных компонентов пищи, добавила собеседница.

"Поэтому такая маркировка будет направлена на ликвидацию или снижение такой потребительной неосведомленности", - заключила эксперт.

Минпромторг РФ подготовил проект постановления о поэтапном введении обязательной маркировки мясных изделий, включая мясные субпродукты и продукты из мясного жира, упакованных в потребительскую упаковку. Как сообщила пресс-служба министерства, с 1 марта 2026 года начнется регистрация участников оборота этой продукции в системе "Честный знак".

С 1 августа 2026 года, как ожидается, начнет действовать обязательная маркировка мясных продуктов, включая мясные субпродукты и продукты из мясного жира, с 1 октября 2026 г. - обязательная маркировка колбасных изделий.

Для крестьянско-фермерских хозяйств требования о маркировке мясных и колбасных изделий начнут действовать с 1 октября 2026 года.

Поэкземплярный учет мясной продукции через систему маркировки планируется ввести с 1 марта 2028 года.

Проектом постановления предусмотрены исключение ряда категорий товаров из-под действия маркировки - это товары, полученные в результате упаковки для продажи на развес или фасовки в организациях розничной торговли, консервированные товары, уже подлежащие обязательной маркировке, а также товары, относящиеся к консервированному детскому питанию для детей возрастом до 12 месяцев.

Запланировано проведение добровольного эксперимента для тестирования маркировки мясной продукции, однако сроки "пилота" в проекте постановления не приводятся.

В министерстве ожидают, что "маркировка мясных и колбасных изделий будет способствовать сокращению объемов незаконного оборота данной продукции и его влияния на развитие социальной сферы и экономики страны, предоставит потребителям возможность получить всю необходимую информацию о товаре, проверить его на предмет легальности нахождения в обороте и в случае необходимости направить жалобу о выявленных признаках нарушений".

В пояснительной записке к проекту постановления приводятся данные национального исследовательского института "Высшая школа экономики", согласно которым доля незаконного оборота мясных изделий на рынке РФ за 2024 года составляла 18%.

Акцизы на алкоголь с 1 января 2026 года вырастут на 8,9—31%. Наиболее выраженным увеличение окажется для вина, затронув в первую очередь импортную продукцию. Вслед за акцизами прогнозируемо прибавят и розничные цены на спиртное, что в свою очередь может привести к снижению продаж алкоголя на 10%, прогнозируют участники рынка.

Правительство запланировало повышение акцизов на алкогольную продукцию с 1 января 2026 года, следует из внесенного 29 сентября на рассмотрение Госдумы проекта поправок к Налоговому кодексу. Он предусматривает, что ставка для тихих вин увеличится на 31%, с текущих 113 руб. до 148 руб. за 1 л продукции. Для игристых вин коррекция составит 8,9%, до 160 руб., плодовых вин и винных напитков — 11,5%, до 165 руб. за 1 л. Для пива крепостью от 0,5% до 8,6%, медовухи и сидра заложено увеличение на 10%, до 33 руб.

Акциз на алкоголь крепче 18 градусов с 1 января будущего года может составить 824 руб. за 1 л безводного спирта в их составе. Год к году показатель вырастет на 11,4%. Для спиртного до 18 градусов значение будет рассчитываться как отношение 165 руб. к доле этилового спирта. Сейчас этот показатель 148 руб.

Практически во всех категориях рост ставки превысит показатели, заложенные в прошлом году. Например, акциз на пиво с 2026 года ранее планировалось установить на уровне 31 руб. за 1 л продукции. В случае вина была заложена коррекция до 118 руб.

Независимый эксперт алкогольного рынка Алексей Небольсин подсчитал, что с учетом увеличения НДС и акциза пивовары будут вынуждены повысить стоимость 1 л пива минимум на 8 руб. В августе, согласно Росстату, в рознице он стоил в среднем 196,6 руб. Так, минимальное увеличение цены составит 4,1%. Но к этому добавится удорожание за счет роста производственных и логистических издержек, говорит господин Небольсин.

Бутылка водки в рознице с учетом роста акциза и НДС подорожает примерно на 30 руб., говорит президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский. Согласно Росстату, 1 л продукции в рознице в августе стоил 854,7 руб. Базовая бутылка 0,5 л исходя из этой оценки может подорожать на 7%, до 457,4 руб. Но реальные новые цены рынок увидит только в марте, предупреждает господин Московский. Эксперт объясняет, что в ожидании роста акцизов производители будут максимально увеличивать выпуск продукции вплоть до новогодних праздников.

Акцизы на вино уже несколько лет растут быстрее, чем на пиво и крепкий алкоголь.

По прогнозам исполнительного директора виноторговой компании Fort Александра Липилина, при очередном повышении акцизов недорогие вина вырастут в цене на 10—15%. Руководитель WineRetail Александр Ставцев говорит, что повышение акциза для вина на 35 руб. приведет к увеличению цены бутылки на 70—100 руб.

Затем последует дальнейшее снижение спроса, которое прослеживается на рынке с начала 2025 года. Согласно Росалкогольтабакконтролю, в январе—августе текущего года в России было продало 132,5 млн декалитров (дал) алкогольной продукции без учета пива, сидра, пуаре и медовухи, что на 11,4% меньше год к году. Спрос на пиво в январе—июне при этом снизился на 16,3% год к году, до 291,1 млн дал.

Алексей Небольсин предполагает, что в 2026 году продажи пива в рознице сократятся еще как минимум на 10%. На рынке крепкого алкоголя, по словам господина Московского, ситуация зависит от минимальной розничной цены (МРЦ). Сейчас для водки этот показатель составляет 349 руб., для виски и бренди — 472 руб., для коньяка — 651 руб. «Если в рамках регулирования МРЦ для виски и бренди будет поднята на уровень коньяка, водка может выиграть как более доступный продукт»,— говорит он. Увеличение стоимости крайне редко провоцирует рост продаж, но ситуация будет зависеть от комплекса поправок к Налоговому кодексу, констатирует руководитель по развитию премиального винного портфеля Luding Group Владимир Косенко.

В случае с вином основная нагрузка с точки зрения цен и спроса, по мнению господина Липилина, ляжет на импортную продукцию. «Для российских производителей, работающих на собственном винограде, действует механизм возврата акциза, а напитки из виноматериала новые ставки не затрагивают»,— объясняет он.

Александр Ставцев считает, что наиболее чувствительным повышение цен станет для вина из Грузии, которое потребители считают доступным.

Для европейского вина рост акцизов, по его мнению, может частично компенсировать снижение закупочных цен: в мире хороший урожай винограда.

Производитель десертов FitnesShock инвестировал в запуск линейки готовых протеиновых коктейлей. Выручка от их продаж в первый год, согласно плану, составит 1 млрд руб. Интерес к обогащенным напиткам растет, несмотря на общее снижение спроса на молочную продукцию. Но круг их потенциальных покупателей ограничен теми, кто часто посещает фитнес-клубы.

FitnesShock запустит производство готовых протеиновых коктейлей под брендом Shock Milk, рассказали “Ъ” в компании. Первоначальные инвестиции в проект составили 95 млн руб. Оборот проектной компании ООО «Шок Милк», согласно плану, в 2026 году составил 1 млрд руб. Сначала она будет выпускать 300 тонн продукции в месяц (600 тыс. единиц продукции), затем 1,2 тыс. тонн (2,4 млн единиц).

FitnesShock существует с 2019 года, выпуская десерты без сахара и муки. Производство находится в Тольятти. Основатели компании Антон Заикин и Сергей Кофейников ранее занимали руководящие позиции в компании EuroVent, специализирующейся на отопительном и климатическом оборудовании. Основное юрлицо FitnesShock — ООО «Фитнес десерты». Его выручка в 2024 году составила 3,28 млрд руб., увеличившись в 2,6 раза год к году. Чистая прибыль выросла в три раза, до 632 млн руб.

Shock Milk выпускает функциональные десерты, где не содержится добавленный сахар, но есть высокое содержание белка. Линейка включает четыре позиции. В FitnesShock рассчитывают, что к 2030 году их продукция займет 5—7% рынка молочных коктейлей в деньгах.

Представитель Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Мария Жебит называет продукцию с повышенным содержанием белка наиболее быстрорастущей категорией на рынке. Согласно NTech, с июля 2024 года по июнь 2025 года ее натуральные продажи выросли на 52% к предыдущим 12 месяцам, денежные — на 182%. Потребление молочной продукции в целом за период с августа 2024 по июль 2025 года, по данным «Нильсен», в натуральном выражении сократилось на 2,5% к предыдущим 12 месяцам.

В общей структуре продаж молочных продуктов высокобелковый ассортимент, по словам госпожи Жебит, занимает около 1%. Растущий интерес обеспечивают потребители, интересующиеся функциональными продуктами и здоровым образом жизни в целом. Производство обогащенной молочной продукции — технически сложный процесс: используются концентраты и изоляты белка. Себестоимость в этом сегменте выше, добавляет Мария Жебит. Но и продукты, по ее словам, относятся к категории с высокой добавленной стоимостью.

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев считает, что обогащенные молочные коктейли едва ли могут быть импульсной покупкой. Спрос на них, по мнению эксперта, могут поддерживать люди, регулярно занимающиеся в фитнес-центрах. Эта категория потребителей продолжает инвестировать в себя, несмотря на общее замедление темпов роста доходов. Согласно FitnessData, фитнес-центры в России посещают 6,95 млн человек.

Оборот рынка спортивного питания за 2024 год в FitnessData оценивали в 25 млрд руб., говорят о его росте в два раза. В натуральном выражении увеличение оборота в BusinesStat оценивали в 15%, до 11,1 тыс. тонн. Маржинальность фитнес-снеков традиционно считается не слишком высокой: в FitnessData этот показатель ранее оценивали в 5—7%. Это может быть связано с высокой себестоимостью и конкуренцией на рынке.

В сентябре 2025 года среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО* (ИПЦФ) составило 128,8 пункта, что чуть ниже пересмотренного августовского показателя, когда его значение составляло 129,7 пункта. Снижение индексов цен на зерновые, молочную продукцию, сахар и растительные масла позволило компенсировать рост индекса цен на мясо. В целом значение ИПЦФ оказалось на 4,2 пункта (3,4 процента) выше показателя сентября 2024 года, однако оно все еще на 31,4 пункта (19,6 процента) ниже его рекордного значения, зафиксированного в марте 2022 года.

В сентябре среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО составило 105,0 пункта, что на 0,6 пункта (0,6 процента) ниже показателя августа и на 8,5 пункта (7,5 процента) ниже уровня сентября 2024 года. В сентябре третий месяц подряд продолжалось снижение мировых цен на пшеницу, в основном из-за ослабления международного спроса и подтвердившихся ожиданий обильного урожая в Российской Федерации и других ключевых странах-производителях в Европе и Северной Америке. Цены на кукурузу также снизились на фоне прогнозируемого значительного экспортного предложения со стороны Бразилии и Соединенных Штатов Америки, а дополнительное понижательное давление на котировки кукурузы оказала временная отмена экспортных пошлин на зерно в Аргентине. Что касается других фуражных зерновых, то мировые цены как на ячмень, так и на сорго выросли, причем цены на ячмень растут третий месяц подряд. Среднее значение Индекса цен ФАО на все виды риса в сентябре 2025 года снизилось на 0,5 процента, главным образом в результате снижения котировок индийских сортов: понижательное давление на рынок оказало наличие достаточного экспортного предложения и сокращение заказов на поставку со стороны покупателей на Филиппинах и в Африке.

В сентябре среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО составило 167,9 пункта, что на 1,2 пункта (0,7 процента) ниже показателя августа, но все еще на 25,0 пункта (18,0 процента) выше соответствующего уровня прошлого года. Такое снижение объясняется прежде всего сокращением котировок пальмового и соевого масел, которое с лихвой компенсировало рост цен на подсолнечное и рапсовое масла. Мировые цены на пальмовое масло несколько снизились, в основном из-за того, что в августе в Малайзии запасы оказались выше, чем ожидалось ранее, достигнув максимального за последние двадцать месяцев уровня, что компенсировало влияние активного мирового импортного спроса. Мировые цены на соевое масло продолжили снижаться второй месяц подряд под влиянием увеличения поставок из Аргентины после временной отмены экспортных пошлин на соевые бобы и производные продукты в конце сентября. Котировки подсолнечного и рапсового масел, напротив, продолжали расти, что отражает, соответственно, дальнейшее сокращение предложения в Черноморском регионе и в Европе.

В сентябре среднее значение Индекса цен на мясо ФАО составило рекордные 127,8 пункта, что на 0,9 пункта (0,7 процента) выше пересмотренного августовского показателя и на 7,9 пункта (6,6 процента) выше показателя прошлого года. Такой рост объясняется повышением мировых цен на говядину и баранину на фоне в целом стабильных котировок свинины и мяса птицы. Цены на говядину достигли рекордного уровня, чему способствовал высокий спрос в Соединенных Штатах Америки, где ограниченность предложения на внутреннем рынке и благоприятная ценовая разница продолжали стимулировать импорт, прежде всего из Австралии, где наблюдался рост цен. Цены на говядину из Бразилии также выросли, чему способствовал стабильно высокий мировой спрос, который компенсировал сокращение объема поставок в Соединенные Штаты Америки после введения более высоких тарифов. Мировые котировки баранины выросли на фоне высокого импортного спроса на мировых рынках и ограниченного экспортного предложения в Океании. Цены на свинину оставались стабильными: рост спроса на свинину из Бразилии со стороны альтернативных рынков компенсировал сокращение закупок Китаем. Введение новых тарифов Китаем почти не отразилось на экспортных ценах на свинину в Европейском союзе. Котировки мяса птицы оставались стабильными в условиях в целом сбалансированной обстановки на мировых рынках, несмотря на ограничения на импорт, введенные в связи с локализованными вспышками высокопатогенного гриппа птиц.

Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в сентябре 2025 года составило 148,3 пункта, что на 2,6 процента ниже его августовского уровня; несмотря на то, что снижение значения данного индекса продолжается третий месяц подряд, оно все еще почти на 9 процентов выше показателя за аналогичный период прошлого года. Снижение затронуло все подындексы: сразу на 7,0 процентов снизились цены на сливочное масло, на 4,3 процента — котировки сухого обезжиренного молока, на 3,1 процента — котировки сухого цельного молока, в то время как котировки сыра снизились лишь незначительно. Сравнительно резкое падение цен на сливочное масло стало следствием сезонного увеличения предложения сливок по мере того, как спрос на мороженое в Северном полушарии снижался, а также пересмотра в сторону повышения прогноза по производству в Новой Зеландии в связи с наступлением весеннего сезона и ростом надоев. Тем не менее, несмотря на такое значительное снижение, цены на сливочное масло все еще на 6,3 процента выше среднего показателя за 2024 год. Снижение котировок сухого молока было вызвано в основном ослаблением спроса со стороны ключевых импортеров и усилением экспортной конкуренции. Цены на сыр, напротив, снизились лишь незначительно: умеренное снижение в Европейском союзе на фоне стабильного уровня производства и ослабления спроса на внешних рынках было частично компенсировано укреплением котировок в Океании — в Новой Зеландии росту цен способствовали снижение объема предложения в начале сезона и более активный спрос со стороны стран Азии.

В сентябре среднее значение Индекса цен на сахар ФАО составило 99,4 пункта, что на 4,2 пункта (4,1 процента) ниже августовского уровня и на целых 26,9 пункта (21,3 процента) ниже соответствующего уровня прошлого года; таким образом, этот показатель достиг самого низкого значения с марта 2021 года (96,2 пункта). Данное падение было обусловлено более высоким, чем ожидалось, объемом производства сахара в Бразилии вследствие значительных объемов переработки и увеличения использования сахарного тростника для производства сахара в ключевых районах производства на юге страны. Кроме того, снижению цен способствовали благоприятные виды на урожай в Индии и Таиланде, обусловленные выпадением обильных муссонных дождей, а также расширением посевных площадей.

* В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.

Продажи колбас либо падают, либо стагнируют, оценили в аналитической компании NTech. Качество ряда колбас из-за постоянного удешевления рецептур достигло критического уровня. И потребители теряют доверие ко всей категории, считают эксперты.

Так, за декабрь 2024 года - май 2025 года продажи сосисок, сарделек, вареных колбас, ветчины, варено-копченых и полукопченых, сырокопченых и сыровяленых колбас показывали либо отрицательную динамику (минус 3-7% в натуральном выражении), либо оставались на прежнем уровне в сравнении с тем же периодом 2024 года. При этом цены на них за это время выросли ниже инфляции. Из колбасных изделий росли только продажи нарезок (9%). Внушительный рост (16%) при этом показали продажи мясных консервов.

Стратегическая проблема - доверие к отрасли, считает сооснователь NTech Дмитрий Трифонов. Например, в молоке с точки зрения потребителей все выглядит логично: раз молочные продукты стоят дороже молока, значит, сделаны из молока. Поэтому с продажами даже премиальных молочных продуктов нет проблем. Так, у йогуртов без сахара, которые стоят вдвое дороже обычных, продажи выросли на 68% в физическом выражении (у обычных питьевых - плюс 7%).

Но в колбасе другая ситуация. С середины 2023 года цены на мясо устойчиво превышали цену на колбасу и сосиски. А разве может такое быть, если колбаса делается из мяса, задаются вопросом потребители. Отсюда - снижение продаж. Вера в натуральность у потребителей сохранилась разве что по отношению к мясным консервам, чем и объясняется их рост, считает Трифонов.

"Качество некоторых колбасных изделий из-за удешевления рецептуры под давлением ритейла достигло критического уровня. Это провоцирует волну отказов ряда потребителей от употребления колбасы как априори вредного продукта. Хотя среди представленных на полке продуктов есть много качественных, фокус внимания потребителя смещают на дешевые суррогаты, которые формируют негативный образ категории в целом. Поэтому производителя, пытающегося выпускать качественный продукт, выдавливают с полки "мясосодержащие" продукты", - поясняет Трифонов.

Категория колбасных изделий в крупных сетях пользуется устойчивым спросом и активно развивается, не согласен председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. С начала 2025 года ассортимент колбас в крупных торговых сетях вырос более чем на 10%, в среднем до 510 видов изделий, включая сырокопченые и вареные колбасы, сосиски, сардельки, ветчину и премиальные мясные деликатесы - окорок, карбонад и т.п.

"Сетевые ритейлеры не наблюдают спада спроса в этой категории. В целом спрос на качественные мясные продукты, несмотря на общее усиление сберегательных настроений потребителей, растет. Высокие ставки по кредитам снизили доступность крупных покупок - квартир, мебели, дорогостоящей техники, но потребители не готовы отказывать себе в гастрономических удовольствиях и качественном питании", - говорит Богданов.

РФ нарастила экспорт колбас и готовых мясных продуктов на 19%
Он заверяет, что торговые сети напрямую заинтересованы в высоком качестве продаваемых продуктов, потому что потребитель голосует за них рублем. "В федеральном ритейле действуют строжайшие требования к качеству товаров, особенно мясных продуктов, и стандарты, которые не допустят появления на полках какого-либо суррогата. Высокая конкуренция внутри категории и большое разнообразие ассортимента колбасных изделий оказывают сдерживающее влияние на цены как минимум в крупных торговых сетях", - утверждает эксперт.

Председатель правления Национального союза мясопереработчиков Юлия Панферова тоже не согласна с выводами NTech. По ее словам, российские производители опираются в своей работе на утвержденные жесткие ГОСТы и ТУ. За качеством продукции следит Роспотребнадзор. "Если продукт действительно качественный и у него есть свой покупатель (а такой сегмент рынка, безусловно, есть), он не только не будет "выдавлен" с рынка, но и сможет занимать премиальную нишу и строить лояльность вокруг своего бренда. Проблема лишь в том, что часто качественный продукт не может или не хочет грамотно о себе заявить и конкурировать", - считает Панферова.

Потенциал экспорта сахара из РФ в 2025/26 сезоне (август-сентябрь) с учетом накопленных за десять лет запасов и - пусть и небольших - импортных поставок составляет до 1,6 млн тонн. Однако активный экспорт возможен при условии дисконта к мировым ценам, считает ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Евгений Иванов.

"Производство сахара в этом году может превысить 6,6 млн тонн против 6,37 млн тонн сезоном ранее. Импорт в основном из Белоруссии оценивается в 0,3 млн тонн плюс запасы выше прошлых лет - 0,35 млн тонн. Потребление составляет 5,65 млн тонн в год и сокращается. Таким образом, экспортный потенциал - более 1,59 млн тонн", - заявил Иванов "Интерфаксу".

В то же время он не исключил, что диапазон фактического экспорта в этом сезоне может составить от 600 тыс. до 1,6 млн тонн, все будет зависеть от соотношения внутренних и мировых цен на сахар с учетом курса рубля. "Проблема в том, что мировые цены в рублях снижаются третий сезон подряд. Как показала практика, активный экспорт из РФ приходился на те периоды, когда российская цена "ныряла" под мировую, - сказал он. - Как правило, экспорт в объеме более 50 тыс. тонн в месяц возможен только с дисконтом к мировой цене".

По его словам, в минувшем сезоне экспорт составил 929 тыс. тонн. "Но это пока предварительная оценка, которая еще будет уточнена", - отметил Иванов.

Эксперт считает, что отрасли требуется поддержка экспорта за пределы ЕАЭС в виде частичной компенсации транспортных расходов, как это уже было в 2019/20 сезоне.

Как напомнил Иванов, посевы сахарной свеклы в РФ в этом году выросли на 2,9%, почти до 1,2 млн га. По данным на 30 сентября, убрано 45,9% площадей, в "грязном" весе собрано 21,1 млн тонн против 17,9 млн тонн на аналогичную дату прошлого года. Урожайность свеклы в этом году выше прошлогодней - 382,1 ц/га против 365,8 ц/га. На 29 сентября сахарные заводы переработали 14,2 млн тонн свеклы в зачетном весе (12,7 млн тонн год назад). К 30 сентября было выработано 2 млн тонн сахара, что на 5% больше, чем годом ранее.

"Причем за счет раннего и дружного пуска сахарных заводов РФ и Белоруссия в августе и сентябре обновили рекорды производства сахара для этих месяцев", - добавил он.

Как отметил Иванов, в последние годы "маржа из свеклосахарной отрасли уходит". "В этих условиях самое главное - не производить лишнего и экспортировать на все доступные рынки", - считает он.

По его словам, в мае этого года Иран предоставил ЕАЭС беспошлинную квоту на ввоз 100 тыс. тонн сахара, "которую важно оперативно освоить". "Но пока заметных поставок туда не было", - обратил внимание он.

Согласно оценке ИКАР, оптимальный объем производства сахара составляет около 6,25 млн тонн. Это позволит и внутренние потребности закрывать, и экспортировать по более привлекательной цене. В этом случае достаточно будет продать за рубеж не более 0,6-0,9 млн тонн сахара за сезон. "Экспорт выше этого показателя возможен только с существенными дисконтами", - отметил эксперт.

Говоря о других мерах регулирования рынка сахара, Иванов напомнил про планы создания интервенционного фонда, которые обсуждались несколько лет назад. По его оценке, госзакупки сахара можно "включать" осенью, в период массового производства, их объем может составлять до 250 тыс. тонн, и продавать этот сахар летом - в период роста спроса.

РФ к 3 октября собрала 430 тыс. тонн гречихи, ее урожайность составила 13,4 ц/га, что на 7% выше прошлогодней (12,5 ц/га), сообщает Минсельхоз.
"Внутренняя потребность в этой сельхозкультуре составляет порядка 900 тыс. тонн в год. В 2025 году ее валовой сбор ожидается выше этого уровня, что с учетом высоких переходящих запасов позволит не только полностью обеспечить перерабатывающие предприятия необходимым сырьем, но и сохранить возможности для экспорта", - говорится в сообщении.

Минсельхоз также отметил, что в настоящее время розничные цены на гречку на 2,5% ниже уровня аналогичного периода прошлого года.
Как сообщалось, по данным Росстата, посевные площади под гречихой в этом году снизились до 746 тыс. га с 1,092 млн га в 2024 году. В августе по сравнению с июлем производители гречневой крупы повысили цены на свою продукцию на 10,5%, хотя в предыдущие месяцы они снижались. Производство этой крупы за 7 месяцев сократилось на 5%, до 296,9 тыс. тонн.

На неделе с 23 по 29 сентября потребительские цены на гречку повысились на 0,6%.

Как заявлял ранее "Интерфаксу" гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько, сокращение площадей под гречихой в этом году и, как следствие, возможное снижение ее урожая традиционно для 4-5 летнего производственного цикла. Рост производства в предыдущие годы создал большие запасы гречихи, которые обеспечивают определенную "подушку безопасности", считает он.

Только в крупных заготовительных и перерабатывающих предприятиях, без сельхозорганизаций, запасы гречихи по данным на 1 июля составляли 180 тыс. тонн, год назад - 118 тыс. тонн.

В России выявили более 111 т чая с наличием пестицидов, говорится в предписаниях Роспотребнадзора, которые были выданы в этом году. Проверки ведомства и Россельхознадзора выявили нарушения у таких брендов, как «Русская чайная компания», «Золотая чаша», «Беседа» и других. По данным только Роспотребнадзора, было исследовано более 57 тыс. проб пищевой продукции на содержание пестицидов, из них не соответствовали установленным требованиям 0,01%. Но общественники сочли объем нарушений весомым и обратились в Генпрокуратуру, правительство и Минсельхоз с просьбой привлечь компании к ответственности. Эксперты подтверждают, что превышение допустимого уровня пестицидов в продукции негативно влияет на здоровье, причем многие из этих веществ не зарегистрированы в России.

В каком чае нашли пестициды

В России выявили более 111 т чая с наличием пестицидов. Это следует из данных Единого реестра проверок, которые провели Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Предписания ведомств были выданы в 2025 году.

С просьбой привлечь нарушителей к ответственности в Генпрокуратуру, кабмин и Минсельхоз обратился глава Общественной потребительской инициативы (ОПИ) Олег Павлов. «Известия» ознакомились с документами.

Речь идет о таких производителях, как «Универсальные пищевые технологии», «РЧК-Трейдинг», «Шеннун», «Симфония», «Рязанская чаеразвесочная фабрика». Эти компании выпускают продукцию под брендами Kioko, «Золотая чаша», «Беседа», Eastford, «Три дружных слона», «Города России», «Необычайный», TeaTale и другими. Часть партий чая были произведены еще 2024 году.

Кроме того, 31 января 2025 года управлением Роспотребнадзора по Ленинградской области было вынесено предостережение компании ООО «Орими». Она поставляла чай под брендами «Чай черный «Принцесса Нури», «Чай черный Tess Pleeasure» в Молдавию. Надзорные органы этой страны выявили в конце 2024 года в нем пестициды ацетамиприд, новалурон.

Справка «Известий»
Пестициды — ядохимикаты, применяемые для уничтожения или подавления вредных организмов, которые могут нанести ущерб сельскохозяйственным культурам. В мире ежегодно их используется более 3,5 млн т. В это понятие входят: гербициды — уничтожают сорняки; инсектициды — насекомых-вредителей; фунгициды — патогенные грибы; зооциды — вредных теплокровных животных. В зависимости от степени опасности и дозы, пестициды могут наносить вред здоровью человека.


В Роспотребнадзоре сообщили «Известиям», что за первое полугодие 2025 года в лабораториях ведомства исследовали более 57 тыс. проб пищевой продукции на содержание пестицидов, из них не соответствовали установленным требованиям 0,01%.

— По всем фактам выявленных нарушений в отношении хозяйствующих субъектов приняты меры административного воздействия в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях, выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Вся продукция, не соответствующая установленным требованиям, изъята из оборота, — пояснили в пресс-службе ведомства.

Несмотря на то, что в общем объеме это количество составляет минимальную долю, общественники обратили внимание на негативное влияние химикатов на здоровье людей.

В своем письме Олег Павлов подчеркнул, что «пестициды негативно влияют на нервную систему, приводят к нарушениям координации движений, памяти и концентрации внимания, а также могут провоцировать аллергию». Более того, некоторые из них признаны потенциальными канцерогенами, их употребление повышает риск развития раковых заболеваний. Высокие дозы пестицидов могут вызвать острое отравление с головной болью, тошнотой, рвотой, судорогами и потерей сознания, добавил он.

В связи с этим он просит Генпрокуратуру привлечь виновных к ответственности. А также обязать бизнес провести работу по регистрации иностранных химикатов, которые применялись в странах-производителях чая.

— Высокий уровень выявляемости нарушений указывает на рост эффективности деятельности контрольных (надзорных) органов и вместе с тем на недостаточность их полномочий по пресечению нарушений и привлечению нарушителей к ответственности. По нашему убеждению, подобная динамика свидетельствует о системных нарушениях в деятельности производителей и импортеров продукции и требует принятия неотлагательных мер, — пояснил «Известиям» Олег Павлов.

В ходе проверок Роспотребнадзора и Россельхознадзора в чае были обнаружены более 20 веществ, в их числе ацетамиприд, бифентрин, динотефуран, дифеноконазол, карбендазим, лямбда-цигалотрин.

Некоторые из них из них могут представлять особенно большой вред для здоровья людей. Так, нейротоксичный эффект на здоровье, в особенности на мозг (развитие нейронов и структур, ответственных за запоминание и память), оказывает влияние ацетамиприд. К такому выводу еще в 2013 году пришло Европейское агентство по безопасности продуктов питания. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, карбендазим токсичен для печени, влияет на репродуктивную систему и считается потенциально канцерогенным соединением. Лямбда-цигалотрин не считается токсичным для человека, однако прямое воздействие химиката может привести к легким симптомам, таким как раздражение кожи, головные боли или головокружение.

«Известия» направили запросы в Генпрокуратуру, Минсельхоз, Россельхознадзор с просьбой прокомментировать ситуацию с обнаружением химикатов. Также редакция адресовала вопросы производителям чая.

Чайная индустрия уже несколько лет ставит перед правительством и Роспотребнадзором вопрос о необходимости гармонизации российской нормативной базы с международными нормами по контролю за пестицидами, сообщил «Известиям» гендиректор ассоциации производителей чая и кофе «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

— Так, например, в письме ассоциации в адрес заместителя председателя правительства Татьяны Голиковой от 23.05.2024 года чайная отрасль выражает крайнюю обеспокоенность по поводу актуальности действующих в РФ норм по остаточному содержанию пестицидов в чае. Эта проблема известна и в Минсельхозе, и в Россельхознадзоре, где профессионально и взвешенно ориентируются в этой сфере и предпринимают попытки скорейшего разрешения этой ситуации, — пояснил представитель бизнеса.

По его словам, департамент растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза в апреле этого года информировал ассоциацию «Росчайкофе» о полученном Роспотребнадзором поручении Татьяны Голиковой провести совместно с Россельхознадзором работу по пересмотру действующих нормативов максимально допустимых уровней действующих веществ пестицидов. Срок исполнения поручения 23 июня 2025 г.

— Нормированные в России пестициды фактически много лет уже не применяются в мире, а те, которые применяют все ведущие чаепроизводящие страны (Индия, Китай, Шри-Ланка) в России просто не нормированы. И именно это несоответствие придает теме пестицидов излишнюю скандальность. Поэтому, по сути, роста нарушений нет, есть увеличение количества проверок, которые, мы надеемся, позволят собрать необходимую базу для проведения давно назревшей реформы в деле контроля за пестицидами, — подчеркнул Рамаз Чантурия.

Чайные компании, как и ранее, полностью готовы оказывать соответствующим ведомствам необходимую экспертную поддержку, добавил он.

Как пестициды влияют на организм человека

mdash; Наличие пестицидов, инсекцидов в продуктах питания может привести к негативным последствиям. Это может быть начиная от острого отравления, аллергических реакций, хронических отклонений со стороны функций систем организма — тремор, судороги, заканчивая летальным исходом. Кроме того, их регулярное употребление может привести к патологии печени, почек, нервной системы, так как они воздействуют напрямую на выработку нейромедиаторов в головном мозге и не только на это, — пояснила «Известиям» врач диетолог-нутрициолог Лариса Габдулхакова.

По ее словам, даже при незначительном, но длительном воздействии на организм негативный эффект будет.

— Употребление пестицидов и гербицидов даже в чае может наносить определенный вред здоровью, но тут вопрос дозы и степени вредности того или иного вещества. Если доза незначительная, то это пройдет без последствий, но если значительная, то они могут быть самые разные, — пояснил «Известиям» глава комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов.

Он считает положительным тот факт, что в России выявляют и не допускают к продаже такую продукцию, и это касается не только чая, но и других сельскохозяйственных товаров. Депутат также отметил, что интерес бизнеса, который использует эти химикаты, понятен и заключается в увеличении урожая, а соответственно, и прибыли. При этом Сергей Леонов добавил, что пестициды широко применяются в АПК, поэтому их использование производителями неизбежно, вопрос лишь в грамотной системе защиты от их переизбытка.

По словам экс-замминистра сельского хозяйства Леонида Холода, любому поставщику известны требования государства к товарам, которые он хочет продать, как по безопасности, так и по качеству.

— В России достаточно жесткие требования к пестицидам, гербицидам и другим химическим веществам. Чай, как и любой продукт АПК, без них не выращивается, но дело в том, что когда ты идешь на определенный рынок, то заранее знаешь его требования и под него подстраиваешься, — отметил эксперт.

По его словам, в данном случае либо при производстве обнаруженного чая использовались некачественные пестициды с превышением допустимых веществ — химикатов, либо это были неопытные поставщики.

В России готовится первый ГОСТ на безалкогольное вино, а при Росалкогольтабакконтроле создается рабочая группа для снятия других законодательных барьеров при его производстве, узнала "Российская газета". Продажи безалкогольного вина стремительно растут во всем мире. Но на полках российских магазинов практически все безалкогольное вино - импортное. Теперь пришло время импортозамещать и его.

В 2024 году объем мирового рынка безалкогольного вина оценивался в 2,57 млрд долларов. И по прогнозам агентства Fact.MR, к 2034 году продажи вырастут до 6,9 млрд долларов. В России, по оценке участников рынка, рынок растет последние несколько лет по 50-75% ежегодно. При этом продажи обычного вина в России по итогам января-августа 2025 года снизились на 1,3%, игристого - на 2,8%.

Безалкогольные вина - это потребительский тренд, который, очевидно, с нами теперь надолго, считает вице-президент Ассоциации экспертов рынка ретейла, руководитель Информационного центра WineRetail Александр Ставцев. Безалкогольное вино воспринимается людьми как вино, а не как лимонад - его покупают к ужину, к нему подбирают блюда. Стоимость его может достигать 5 тысяч рублей за бутылку. При этом для безалкогольного вина открыты такие каналы продаж, как АЗС, маркетплейсы, которые недоступны для обычного вина. Однако российские производители, наращивая свою долю на рынке традиционного вина, сейчас фактически отрезаны от этой части динамично развивающегося рынка, говорит Ставцев.

Главная причина - юридические барьеры, рассказала на заседании Общественного совета при Росалкогольтабакконтроле председатель Комиссии ТПП по предпринимательству в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции Елена Суслова-Новожилова. Безалкогольное вино получают из обычного вина. И побочный продукт при его производстве - спирт. Но по российскому законодательству не все методы деалкоголизации разрешены (например, запрещен обратный осмос из-за добавления воды, которой не должно быть в вине). Разрешена ректификация (способ разделения спиртосодержащей жидкости на отдельные фракции). Но в этом случае производитель обязан получить лицензию на спиртосодержащие отходы, которая стоит 9,5 млн рублей, что лишает экономической целесообразности такие проекты. Помимо этого, отсутствует ГОСТ на само безалкогольное вино и спиртовые отходы (из-за чего нельзя их использовать).

Правда, по информации Сусловой-Новожиловой, проект ГОСТа на безалкогольное вино уже практически готов - документ обещают вынести на общественное обсуждение уже в ближайшее время. Но только ГОСТа будет мало.

Решения проблемы могут быть разные. Например, на заседании Общественного совета звучали предложения ввести новый дополнительный вид лицензии для винодельческих хозяйств. Если признать спирт от производства безалкогольного вина побочным продуктом, можно "привязать" лицензию на производство спирта при деалкоголизации вина к лицензии на винодельческую продукцию. При наличии у производителя безалкогольного вина винодельческой лицензии можно разрешить ему использовать побочный спиртовой продукт (винный дистиллят) для использования при производстве крепленых вин в рамках существующей лицензии (без необходимости получения дополнительной отдельной лицензии). Можно ограничить использовать спирт - разрешить использовать его только в собственных целях (например, для производства крепленых вин в рамках имеющейся у предприятия лицензии) или на продажу другим виноделам. Можно установить лимиты производства - определить допустимые нормы выхода спирта с единицы безалкогольной винодельческой продукции. Это предотвратит злоупотребления и упростит контроль.

Для регулятора ключевой вопрос - прослеживаемость. И здесь, по мнению участников заседания, есть преимущество: система ЕГАИС позволяет контролировать каждую партию винограда и конечный объем вина. Такой же подход можно применить и к безалкогольному сегменту.

Вырабатывать оптимальное решение будет рабочая группа, которую на заседании Общественного совета предложил создать глава Росалкогольтабакконтроля Игорь Алешин. Участники и эксперты рынка рассчитывают, что такое решение сильно облегчит и удешевит для российских виноделов вход на этот рынок. И значит, сделает безалкогольное вино более доступным для потребителей.

В октябре вводятся новые правила маркировки для стройматериалов, бытовой химии, безалкогольного пива и красной икры. Маркировка позволяет снижать долю нелегальной продукции.

В частности, с 1 октября начнется сверка объемов икры осетровых и лососевых, заявленных в двух информационных системах: "Честный знак" (государственная система цифровой маркировки товаров) и "Меркурий" (созданная Россельхознадзором для контроля оборота продукции животного происхождения). Если различия превысят 2%, продукцию нельзя будет ввести в оборот.

Маркировка красной и черной икры в России действует с мая прошлого года, с этого времени рыбаки маркируют свою продукцию, напоминает президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортёров (ВАРПЭ) Герман Зверев. На пути к прилавку она проходит транспортировку, переупаковку, складское хранение. С 1 апреля этого года прослеживаемость обеспечивается на всех этапах: теперь сведения о приемке и отгрузке передают все участники цепочки в рамках объемно-сортового учета.

Следующим этапом является введение с 1 октября на основе этого учета дополнительного контроля в части расхождения между объемом производства икры производителем в ветеринарных сопроводительных документах (ВСД) и маркированной продукции, говорит Зверев.

"Это позволит выявить случаи расхождения данных о количестве икры в партии продукции, зарегистрированной в "Честном знаке" и ФГИС "Меркурий", и не допустить попадания на прилавки потенциально фальсифицированной продукции", - поясняет он.

По его мнению, на снижение объема контрафакта влияет не только маркировка, но весь комплекс мер, которые внедряет государство для обеспечения легальности производства икры. Это ограничения перевозок икры без документов в багаже авиапассажиров, которые были введены на Камчатке в 2022 году, а сейчас еще действуют в Хабаровске и на Чукотке, внедрение ветеринарного контроля через систему "Меркурий", проверки надзорных и правоохранительных ведомств, упорядочение налогового контроля и другие меры.

С начала года промаркировано почти 9,8 тыс. тонн красной и черной икры. По обоим видам икры объем промаркированной для продажи на российском рынке продукции растет.

В этом году, по оценке эксперта, красной икры получится произвести больше, чем в прошлом году. Лососевая путина уже идет к завершению: к 25 сентября добыто около 334 тыс. тонн, на 42% больше, чем за всю путину прошлого года, но в 1,8 раза меньше, чем за путину 2023 года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины - 21 тыс. тонн, на 31% больше, чем в прошлом году. Этого более чем достаточно для внутреннего потребления, утверждает Зверев.

Также с октября маркировка станет обязательной для цемента, гипса, бетона и ряда строительных смесей. Каждый товар получит цифровой код, позволяющий отследить его путь от производителя до магазина. Кроме того, под маркировку попадут зубные пасты, ополаскиватели и отдельные виды косметики.

Станет запрещена продажа немаркированного безалкогольного пива, за исключением партий с длительным сроком хранения, произведенных до октября прошлого года.

Все эти изменения призваны повысить прозрачность рынка и снизить риск появления подделок, ведь маркировка отслеживает весь "жизненный цикл" товара. Для потребителей это означает дополнительные гарантии качества и легальности приобретаемой продукции.

Росалкогольтабакконтроль приостановил действие лицензии Великоустюгского ЛВЗ на производство и оборот алкоголя. Причиной стала налоговая задолженность на 1,21 млрд руб. Специализирующаяся на дешевой водке компания ранее перешла российским властям от украинской «Баядера Груп» по требованию Генпрокуратуры. Приостановка лицензии для ЛВЗ значит если не полное прекращение основной деятельности, то существенные финансовые потери.

Росалкогольтабакконтроль (РАТК) 24 сентября приостановил лицензию на производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции у АО «Великоустюгский ЛВЗ» (ВУЛВЗ), следует из материалов на сайте ведомства. Решение принято из-за наличия у компании налоговой задолженности, превышающей 300 тыс. руб., пояснили “Ъ” в РАТК. В ВУЛВЗ на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Размер долга ВУЛВЗ может составлять 1,21 млрд руб. Эта сумма фигурирует в заявлении УФНС по Вологодской области о признании компании банкротом, следует из материалов картотеки суда. Заявление подано 18 июля, но пока дело без движения.

ВУЛВЗ — крупный производитель алкоголя, созданный на базе основанного в 1895 году предприятия. В его портфеле бренды «Воздух», «Вакцина», Mixtura и проч. Согласно данным участников рынка, в 2024 году предприятие выпустило 1 млн дал водки, сократив производство на 2% год к году. Это позволило ВУЛВЗ занять 19-ю позицию в рейтинге крупнейших производителей водки. В 2025 году компания из него выбыла. Согласно СПАРК, в прошлом году выручка АО ВУЛВЗ сократилась на 2,47%, до 1,79 млрд руб., а чистая прибыль — на 75,6%, до 15,6 млн руб. Долговая нагрузка достигла 1,88 млрд руб.

ВУЛВЗ долгое время входил в украинский холдинг «Баядера Груп». Но в феврале 2025 года российские активы предприятия решением Великоустюгского райсуда были обращены в доход государства по заявлению Генпрокуратуры (см. “Ъ” от 18 февраля). В мае гендиректором ВУЛВЗ был назначен Олег Бардин. В 2015—2019 годах он возглавлял спиртовое производство ООО «Премиум», входящее в «Росспиртпром».

«Росспиртпром» весной прошлого года у федеральных властей выкупила компания «Бизнес Альянс» Владимира Акаева, бывшего топ-менеджера Тройка-Д банка. Стоимость сделки составила 8 млрд руб. После заключения сделки выходец из «Росспиртпрома» Андрей Дронов возглавил другую алкогольную компанию, переданную государству,— «Родник и К», она выпускала водку «Хортиця» (см. “Ъ” от 15 мая).

Для ВУЛВЗ отзыв лицензии сейчас значит фактическое прекращение основной деятельности.

Компания не сможет продавать даже уже произведенный алкоголь, поясняет партнер экспертной группы Veta Илья Жарский. Снять ограничения РАТК ВУЛВЗ, по его словам, сумеет, погасив налоговую задолженность. Теоретически это должно привести и к отзыву заявления о банкротстве. Но лишь в том случае, если к тому моменту суд не успеет принять решения об его удовлетворении, поясняет юрист.

Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский называет приостановку «смертельным ударом» для производства. Последствия для бизнеса будут существенными даже в случае временной меры. Эксперт поясняет, что главное направление ВУЛВЗ — дешевая водка. Бизнес таких компаний обычно строится на высоких оборотах, предполагающих минимальную рентабельность.

Продажи водки и коньяка в России с начала года сократились на 4% и 10%
Господин Московский замечает, что приостановка отгрузок может привести и к потери компанией доли рынка: в сегменте массовых водок традиционно самая высокая конкуренция. Именно он в текущем году столкнулся с наиболее выраженным спадом после повышения с 1 января минимальной розничной цены на 16,7%. Сейчас бутылка водки на полке не может быть дешевле 349 руб., это привело к вымыванию наиболее доступных позиций (см. “Ъ” от 11 апреля).

С января по август текущего года Россия купила в Грузии 6364 тонны голубики на сумму $42,5 млн. Об этом сообщает ресурс bm.ge со ссылкой на правительственное агентство Грузии Geostat. Всего за отчетный период грузинские фермеры произвели 6765 тонн голубики на сумму $45,3 млн. Таким образом, 95,5% всей произведенной продукции экспортировано в Россию.

За прошлый год Грузия экспортировала в РФ 4170 тонн голубики на сумму $23,9 млн, а в 2023 году — 3061 тонну стоимостью 18,3 млн. В текущем году по сравнению с предыдущим годом экспорт грузинской голубики на международные рынки увеличился на 63,4% по стоимости и на 38,7% по объему.

На втором месте после РФ по импорту грузинской голубики — Армения. За восемь месяцев 2025 года Армения купила в Грузии 108 тонн этих ягод стоимостью $653 тыс. На третьем — ОАЭ: 66 тонн стоимостью $559 тыс.

Росту экспорта голубики способствует специальная программа министерства сельского хозяйства Грузии по финансированию производства продукции, пользующейся большим спросом на международных рынках.

Компания "Инарктика", ведущий производитель атлантического лосося и форели в РФ, в 2026 году планирует сохранить показатель выпуска мальков в морские садки на уровне 2025 года - 10,7 млн штук.

"На небольшой прирост мы замахиваемся, но масштаб цифр будет примерно такой же", - сообщил гендиректор компании Сергей Лимаренко на вебинаре SberCIB в четверг.

По его словам, нынешний показатель уже вывел компанию "в мировую лигу крупных производителей". "Пока мы хотим этот уровень закрепить", - сказал он.

Как сообщалось, сезон зарыбления этого года стал рекордным за всю историю развития аквакультуры в РФ. Кроме того, объем выпущенных в садки мальков на 40% превысил показатель прошлого года, когда было выпущено 7,5 млн мальков. Причем количество зарыбленных мальков, выращенных на собственных заводах, в этом году в 1,8 раза больше, чем годом ранее.

"Инарктика" имеет пять собственных мальковых заводов, расположенных в Карелии, Калужской, Нижегородской и Архангельской областях. Их суммарная мощность рассчитана на выращивание до 10-12 млн мальков в год. Компания также строит кормовой завод в Новгородской области.

В первом полугодии этого год биомасса выращиваемой компанией рыбы в воде увеличилась на 34% и на 30 июня составила 20,9 тыс. тонн. Ко второй половине 2026 года планируется нарастить ее до 30 тыс. тонн.

"Инарктика" занимается выращиванием атлантического лосося и морской форели в акватории Баренцева моря в Мурманской области, а также форели в озерах Карелии. Потенциал выращивания рыбы на объектах компании оценивается в 60 тыс. тонн.

В 2024 году компания реализовала 25,7 тыс. тонн рыбы, что на 9% меньше, чем в 2023 году (28,3 тыс. тонн). Снижение связано с гибелью рыбы из-за аномально низких температур воды в Баренцевом и Норвежском морях в январе-марте 2024 года, высокой интенсивностью инвазии вши и повреждением медузами.

Выручка компании по МСФО в 2024 году выросла на 11%, до исторического максимума в 31,5 млрд руб.

Первый зампред Комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина предложила ужесточить контроль за использованием пальмового масла, прежде всего в детском питании. Эксперты утверждают, что пальмовое масло, поступающее в Россию, абсолютно безопасно, а заменить его другими маслами будет как минимум дорого.

В детском питании пальмовый олеин - единственный источник пальмитиновой кислоты. Это ключевой компонент грудного молока.В детском питании пальмовый олеин - единственный источник пальмитиновой кислоты. Это ключевой компонент грудного молока. / Сергей Куксин

В частности, на заседании рабочей группы по совершенствованию законодательства РФ в обеспечении детей качественным и безопасным питанием Школкина предложила "сделать очень жесткий национальный стандарт по детскому питанию".

"Можно пойти по пути полного запрета использования пальмового масла в детском питании, как в смесях, так и в продукции, предназначенной для детей", - считает она.

Пока не представлено доказательств, что пальмовое масло суперполезно, можно пойти на такой шаг.

Но для начала следовало бы ввести маркировку на все сырье пальмового масла, считает депутат. "И тогда мы с вами посмотрим, где, сколько и когда используется пальмовое масло, как говорится, в том числе в готовой продукции", - пояснила Школкина.

Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев утверждает, что пальмовое масло "абсолютно безопасно". Россия как подавляющее большинство стран в мире использует пальмовое масло для производства промышленных жиров. Жиры на его основе благодаря своей природной твердости являются незаменимым сырьем для пищевой промышленности. Во всем мире пальмовое масло относится к обычным растительным пищевым маслам и без ограничений широко используется в изготовлении пищевой продукции, в том числе и детского питания. Согласно данным ВОЗ, именно применение пальмового масла позволило снизить содержание трансжиров, являющихся канцерогенами, в пищевой продукции практически до нуля, говорит Мальцев.

Заменить пальмовое масло в продуктах зачастую нельзя. "Продукция с заменой будет проигрывать по характеристикам и стоимости. Кондитерские жиры производятся из растительных масел, в основном из тропических, и самая большая доля приходится на пальмовое. Кроме того, производственные характеристики промышленных жиров на основе пальмового масла (такие, как нейтральная органолептика и высокая температура плавления) недостижимы при использовании других масел.

Замена пальмового масла и его производных в кондитерских изделиях на другие альтернативы (масло какао, кокосовое или сливочное) может привести к многократному росту цен на конечную продукцию", - утверждает Мальцев.

Он добавляет, что безопасность использования пальмового масла защищена жесткими требованиями технического регламента ЕАЭС, в которых четко указаны нормативы по содержанию трансжиров и глицидиловых эфиров. Кроме того, совершенствуются стандарты, касающиеся пальмового масла. Так, завершена работа по пересмотру межгосударственного стандарта на пальмовое масло, в котором четко определены требования к маслу для переработки на масложировых предприятиях и к маслу для применения при производстве пищевой продукции для непосредственного употребления в пищу человеком.

"Предприятия масложировой отрасли за последние годы инвестировали значительные средства в реконструкцию и модернизацию действующих производств, внедрили современные технологии, основанные на комплексном использовании всех видов масложирового сырья. Совокупные затраты производителей масложировой продукции только на обеспечение введения нормирования содержания глицидиловых эфиров в растительных маслах и жирах, предназначенных для употребления в пищу, составили более 19 млрд рублей", - добавляет Мальцев.

По его оценке, сейчас производится большой ассортимент жировых продуктов, которые соответствуют требованиям по качеству и безопасности не только отечественному законодательству, но и международному, ничем не уступая мировым стандартам.

Импорт пальмового масла в прошлом году составил 909 тыс. тонн, за текущий период (январь - август) этого года - 544 тыс. тонн, подсчитывают в информационно-аналитическом агентстве Oleoscope. Это немного меньше, чем показатели, которые наблюдались три года назад - с 2018 по 2021 год импорт пальмового масла превышал 1 млн тонн ежегодно.

Пальмовое масло используется как в косметической промышленности, фармацевтической, так и в пищевой - производстве кондитерских изделий, выпечке, спредах, полуфабрикатах, соусах, как один из основных компонентов или стабилизатор.

"Основной негатив к применению пальмового масла связан с недобросовестным указанием производителями составов продуктов, что вводит в заблуждение потребителей. Наличие его в пищевых продуктах не сказывается на здоровье, но сокрытие его в составе формирует предвзятое и искаженное представление у покупателей", - считают в агентстве.

В Россию импортируется исключительно пищевое пальмовое масло, которое соответствует строгим требованиям Технических регламентов Таможенного союза. В Россию завозится только пищевое пальмовое масло даже для нужд косметической промышленности, говорят в Oleoscope.

Внук бывшего генпрокурора Юрия Чайки Сергий стал владельцем компании «Фруктовый дар», специализирующейся на поставках в розничные сети плодоовощной продукции. Ранее собственником бизнеса был совладелец производителя яблок «Брянский сад» Дмитрий Моисеенко. Яблоки — один из наиболее востребованных в России фруктов, но спрос потребителей на них снижается в контексте роста цен.

Сергий Чайка стал владельцем 100% в ООО «Фруктовый дар», следует из ЕГРЮЛ. Компания зарегистрирована в деревне Павлинки Брянской области, специализируется на выращивании семечковых и косточковых культур. До июля 2025 года ее единственным владельцем был Дмитрий Моисеенко. Он пояснил “Ъ”, что утратил интерес к трейдингу плодоовощной продукции. Сделка готовилась давно. Предприниматель не раскрыл ее условия, но указал, что и он сам, и господин Чайка удовлетворены контрактом.

Господин Моисеенко уточнил, что вместе с Сергием Чайкой во «Фруктовый дар» пришел его партнер — гендиректор девелоперской компании 3s Group Игорь Илюшин. Предприниматель называет его опытным управленцем. Сам господин Илюшин “Ъ” на запрос не ответил. Связаться с Сергием Чайкой не удалось. Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова сомневается, что сделка была денежной: деятельность «Фруктового дара» стабильно убыточна, производственные затраты существенно превышают доходы, долговые обязательства больше величины основных фондов и прочих активов. Инвестиционный директор BGP Capital Юрий Левицкий также склоняется к тому, что цена была символической.

Сергий Чайка, вероятно, сын предпринимателя Артема Чайки и внук бывшего генпрокурора Юрия Чайки. Его отчество, согласно ЕГРЮЛ, Артемович. По данным СПАРК, он владеет долями в ульяновских ООО «Весна» и ООО «Гео плюс», а также московских ООО «СЗ "Дом у реки"», «СЗ "Престиж"», «СЗ "Солнечный"». Второй совладелец этих компаний — Игорь Илюшин. Основным собственником возглавляемой им 3s Group изначально выступал Артем Чайка (см. “Ъ” от 20 мая 2024 года). Сейчас сведения об учредителях скрыты.

ООО «Фруктовый дар» зарегистрировано в 2021 году. Выручка компании, согласно СПАРК, в 2024 году составила 75 тыс. руб. Чистый убыток — 231 тыс. руб. Дмитрий Моисеенко называет «Фруктовый дар» динамично развивающимся стартапом, специализирующимся на продажах плодоовощной продукции. У компании, по его словам, обширная база поставщиков, заключены контракты с федеральными и региональными ритейлерами. Дополнительное направление — выращивание семян.

Сам Дмитрий Моисеенко контролирует также 10% в ООО «Брянский сад», следует из СПАРК. Эта компания выращивает яблоки на 260 га в Клетнянском районе Брянской области. Структура позиционируется как российско-сербская, 10% в ней у гражданина Сербии Митро Петровичу. «Брянский сад» входит в группу МБК. Это многопрофильная компания, которая занимается торговлей металлом, арендой спецтехники, обработкой гранита, строительством жилья в новых регионах и проч. Председатель правления и совладелец компаний группы МБК — Вячеслав Кобец. В бизнесе также участвует его отец, Олег Кобец.

Юрий Левицкий говорит, что средняя рентабельность садоводства — не более 10%. У наиболее успешных игроков показатель достигает 25—30%. Все сильно зависит от региона и обеспеченности предприятия фруктохранилищами. «Бизнес рискованный, сады очень уязвимы к заморозкам в период цветения, серьезная угроза — град. В некоторых градоопасных субъектах садоводческие компании вынуждены устанавливать специальные защитные сетки»,— рассуждает он.

Интерес инвесторов к яблокам рос после введения в 2014 году продэмбарго, говорит Юрий Левицкий. С этого периода было заложено много новых садов и самообеспеченность России в сегменте, по его словам, выросла с 40% до 85%. «Сейчас рынок близок к насыщению и растет органически за счет расширения мощностей уже работающими крупными компаниями»,— рассуждает господин Левицкий.

Яблоки наряду с бананами и апельсинами считаются одним из наиболее востребованных у потребителей фруктом. Но интерес к ним снижается. Согласно «Нильсен», продажи яблок в офлайн-рознице в период c 15 октября 2024 года по 14 сентября 2025 года в натуральном выражении сократились на 1,5% к предыдущим 12 месяцам. Это может быть продиктовано в том числе ростом цен (см. “Ъ” от 10 сентября).

В этом году падают цены не только на картофель и овощи, но и на сахар. Причины те же: площади под сахарной свеклой достигли максимума с 2011 года, и урожайность выше. Сахара в стране давно в избытке. Однако это создает риски снижения площадей под сахарную свеклу уже в следующем году, считают эксперты.

В 2025 году посевы сахарной свеклы выросли почти на 3%, достигнув 1,2 млн га - максимума за 14 лет, свидетельствуют данные Росстата. По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), площади под культурой увеличиваются пятый сезон подряд. При этом подросла и урожайность. По данным Минсельхоза, на 23 сентября убрано 36%, или 430 тыс. га сахарной свеклы, накопано 16,2 млн тонн при средней урожайности 377,8 ц/га - на 3,8% больше, чем годом ранее.

По предварительным оценкам ИКАР, производство сахара в 2025/26 сельхозгоду может превысить 6,6 млн тонн, с учетом переработки мелассы и сиропа. Для сравнения: в предыдущем сезоне объем составил 6,374 млн тонн, что было меньше результата 2023/24 года (6,905 млн тонн). Уже август 2025 года оказался рекордным: за месяц произведено порядка 570 тыс. тонн сахара.

Рекордный старт сразу отразился на рынке. По данным Росстата, в августе 2025 года оптовые цены на сахар составили 47,3 тыс. руб. за тонну без НДС, что на 10% ниже уровня прошлого года. К концу сентября, по информации Экспертно-аналитического центра агробизнеса АБ-Центр, цена опустилась до 43,7 тыс. руб. за тонну (минус 9,9% к тому же периоду 2024 года). В рознице килограмм сахара стоил около 73 руб., что на 2% ниже уровня 2024 года.

При этом Россия девятый раз подряд входит в новый сезон с избыточными запасами сахара, сформировавшимися с момента начала перепроизводства в сезоне-2016/17. На 1 августа 2025 года запасы на заводах и в оптовом звене, только по данным Росстата, превышали уровень девятилетней давности на 353 тыс. тонн, то есть в предыдущие сезоны сахар недоэкспортировали.

"Ситуация на рынке во многом закономерна: при избытке предложения, включая и импорт примерно 0,3 млн тонн, при умеренном внутреннем спросе давление на цены будет сохраняться", - отмечает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. По его словам, потребление сахара в стране в последние годы постепенно сокращается, а без активного экспорта Россия рискует оставаться в зоне низкой рентабельности.

По данным ИКАР, Россия успешно освоила рынки 17 сопредельных стран, доступных по железной дороге и автотранспортом. И это не только страны СНГ. Кроме этого, периодически есть небольшой экспорт сахара и морем контейнерами на рынки более чем 20 стран Евразии и Африки. Также Иран предоставил странам ЕАЭС беспошлинную квоту 100 тыс. тонн сахара, которую важно оперативно освоить.

Для потребителей сахара нынешняя ценовая ситуация благоприятна: цены на социально значимый продукт снижаются, риск дефицита отсутствует. Но для производителей это означает сжатие прибыли, инвестиций и рост неопределенности в перспективе. Снижение цен уже приводило к резкому сокращению посевных площадей в прошлом: так, после ценового провала 2019/20 года площади свеклы сократились на 366 тыс. га (2020 к 2011), а семь сахзаводов "приказали долго жить", напоминает Иванов.

Сегодня отрасль снова стоит перед выбором: либо активнее развивать экспорт и углублять переработку, либо рисковать сокращением посевов свеклы и производства сахара в будущем.

Цены производителей на мясо кур, по данным на 17 сентября, за месяц снизились на 1,4% и составили в среднем 164,5 руб. за кг. Потребительские цены за тот же период увеличились на 0,4% и в среднем составили 228,5 руб. за кг, сообщили журналистам в пресс-службе Минсельхоза.

"По данным на 17 сентября, цены производителей на мясо кур за месяц снизились на 1,4% и составили в среднем 164,5 руб./кг. Потребительские цены за тот же период увеличились всего на 0,4% и в среднем составили 228,5 руб./кг. За год куриное мясо увеличилось в цене у производителей на 6,8%, в рознице - на 4,9%, что ниже уровня инфляции", - говорится в сообщении.

В Минсельхозе отметили, что в 2025 году в России сохраняется положительная динамика производства птицы. За январь - июль в сельхозорганизациях произведено 3,96 млн тонн в живом весе, что на 3,3% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Для поддержки рентабельности птицеводческих предприятий действует комплекс мер поддержки, в том числе льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты, компенсация части прямых понесенных затрат на строительство птицеводческих репродукторов первого и второго порядков, напомнили в министерстве.

Также отмечается, что в текущем году на птицеводческих предприятиях не регистрировались случаи гриппа птиц.

Индия в июле текущего года увеличила поставки мяса в Россию в 33 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из анализа РИА Новости данных индийского министерства торговли и промышленности.

Индия поставляет в Россию только мясо крупного рогатого скота. В середине лета индийские компании отгрузили его на 21,2 миллиона долларов против 640 тысяч годом ранее.

Всего за семь месяцев текущего года индийские продажи достигли 62,8 миллиона долларов, что в 2,6 раза больше уровня годом ранее.

Всего Индия в июле поставила за рубеж мяса на 401 миллион долларов против 310 миллионов годом ранее. Основными покупателями были Вьетнам (81 миллион долларов), Малайзия (54 миллиона) и ОАЭ (37 миллионов). Россия была седьмой.