Россия за январь-ноябрь нарастила ввоз китайских мандаринов до рекордных 78 миллионов долларов, следует из анализа РИА Новости данных китайской таможни.

Поставки мандаринов из Китай в Россию в текущем году выросли на 16%, достигнув 78,1 миллиона долларов. Это максимум за последние десять лет (более ранних данных в открытом доступе нет).

При этом в ноябре российский импорт вырос на 6% в годовом выражении, до 22 миллионов долларов.

Россия в январе-ноябре была четвертым крупнейшим импортером китайских мандаринов. Больше покупали Вьетнам (186,4 миллиона долларов), Киргизия (147,2 миллиона) и Индонезия (82,3 миллиона). В пятерку также входил Таиланд (52 миллиона).

Россия за 9 месяцев 2025 года экспортировала шоколадных кондитерских изделий почти на $629 млн, что на 10% больше, чем за аналогичный период 2024 года. Об этом сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

В натуральном выражении экспорт составил 151 тыс. тонн.

Наибольшая экспортная выручка получена от поставок в Казахстан — почти $192 млн. Экспорт в Белоруссию оценивается почти в $123 млн, в Узбекистан — свыше $68 млн.

Исторический максимум экспорта шоколадных кондитерских изделий был зафиксирован в 2021 году, когда РФ отгрузила этих сладостей на $864 млн. "При этом если сравнивать объемы поставок за 9 месяцев 2025 и 2021 годов, то экспорт вырос на 10% в стоимостном выражении", - сообщает центр.

Компания Jim Beam приняла решение приостановить производство на заводе Happy Hollow в городе Клермонт, штат Кентукки — с 1 января 2026 года на весь год. На этом заводе виски Jim Beam производится уже более 100 лет, но компания идет на вынужденные меры из-за падения спроса.

Введенные Дональдом Трампом импортные пошлины против товаров из ЕС привели к ответным мерам со стороны европейских властей. Это вызвало падение поставок ряда американских товаров, в том числе крепкого алкоголя, хотя еще в 2024 году ЕС потреблял более половины всего экспорта американских спиртных напитков. Ухудшение отношений США с Канадой привело к бойкоту канадцами товаров из Штатов. Кроме того, издержки на производство виски в США выросли после того, как Дональд Трамп повысил импортные пошлины в отношении сельскохозяйственной продукции из Мексики и ряда других стран.

В итоге падение продаж Jim Beam и ряда других производителей было зафиксировано не только за рубежом, но и внутри страны. «После рекордного экспорта алкогольных напитков из США в 2024 году новые данные по поставкам вызывают серьезную обеспокоенность у американских производителей спиртных напитков,— заявил генеральный директор ассоциации производителей крепких спиртных напитков DISCUS Крис Свонг.— Постоянная торговая напряженность оказывает непосредственное негативное воздействие на экспорт американских алкогольных напитков. Мы очень обеспокоены тем, что наши международные потребители все чаще отдают предпочтение напиткам местного производства или импорту не из США».

Росптицесоюз исключает дефицит яиц в РФ. "Птицеводческие предприятия работают в штатном режиме, полностью обеспечивая внутренние потребности. Возможность нехватки яиц исключена, их стоимость в перспективе сохранится на стабильном уровне", - заявила журналистам гендиректор союза Галина Бобылева.

По ее словам, на сегодня ситуация на рынке яиц стабильная. "Производство превышает показатели прошлого года, а уровень цен на эту продукцию ниже прошлогоднего", - сказала глава союза.

Как сообщал Минсельхоз, за 11 месяцев 2025 года в сельхозорганизациях было произведено почти 37 млрд куриных яиц, что на 6,5% превышает показатель за аналогичный период прошлого года.

По данным на 17 декабря, яйца первой категории у производителей стоили в среднем 64,7 рубля за десяток, второй категории - 48,9 рубля. Цены на них ниже, чем годом ранее, на 24,9% и 31,9% соответственно.

По данным Росстата, потребительские цены на яйца в РФ к 15 декабря по сравнению с началом года стали меньше на 20,4%.

Как сообщил в понедельник "Коммерсантъ", занимающая 20% рынка куриных яиц Центрального федерального округа птицефабрика "Волжанин" приостановила отгрузки продукции. Причиной могла стать вспышка высокопатогенного гриппа птиц. На проведение карантинных мероприятий и восстановление поголовья производителю в этом случае потребуется около полугода.

Крупный производитель молочной продукции «Ростагрокомплекс» через суд пытается вернуть права на выпуск глазированных сырков «Б. Ю. Александров», начав новое судебное разбирательство с четырьмя наследниками сооснователя компании Бориса Александрова. Продукция под брендом не производится более трех лет. Потенциальный выпуск сырков «Б. Ю. Александров» другим производителем может создать риски для бизнеса «Ростагрокомплекса».

ООО «Ростагрокомплекс» обратилось в Арбитражный суд Москвы с иском о заключении договора к наследникам основателя бренда сырков «Б. Ю. Александров» Бориса Александрова, следует из картотеки дел. Иск зарегистрирован в конце октября. В числе ответчиков — дети предпринимателя Константин, Наталья и Екатерина Александровы, а также его бывшая супруга Ольга Александрова. Суть претензий «Ростагрокомплекса» не раскрывается. В самой компании “Ъ” оперативно не ответили. Связаться с наследниками предпринимателя на удалось.

Предметом нового разбирательства между «Ростагрокомплексом» и семьей господина Александрова выступает товарный знак «Б. Ю. Александров»: суд в рамках рассмотрения обратился к истцу с просьбой предоставить доказательства, что компания выступает наследником исключительных прав на него. Одновременно рассматривался вопрос о привлечении к делу нотариуса, который вел наследственное дело.

«Ростагроэкспорт» — крупный производитель молочной продукции, основанный Борисом Александровым, Юрием Изачиком и Леонидом Микиртумовым в 1995 году. В его портфеле бренды «А. Ростагрокомплекс», «Мамина радость», «Ностальгия» и прочие. Согласно СПАРК, сейчас 46,6% долей в ООО «Ростагроэкспорт» принадлежат Валентине Кшенниковой, 33,4% — Галине Макаровой, по 10% у Натальи Ерохиной и Юрия Резникова. В 2024 году выручка компании выросла на 31%, до 22,25 млрд руб., чистая прибыль — на 87,25%, до 546,8 млн руб.

Бренд глазированных сырков «Б. Ю. Александров» существует с 1999 года. Его автором считается Борис Александров, он умер в ноябре 2020 года. Незадолго до смерти предприниматель передал дочери Екатерине Александровой пять торговых марок — «Б. Ю. Александров» и созвучные. Некоторое время именно она руководила бизнесом после смерти отца, а «Ростагрокомплекс» пользовался брендом на основе лицензионных договоров. Госпожа Александрова должна была получать 10% от выручки от реализации продукции.

Но практически сразу наследники и бывшие партнеры были втянуты в длительный корпоративный конфликт (см. “Ъ” от 6 октября 2021 года). В 2022 году госпожа Александрова отозвала у «Ростагрокомплекса» права на бренд «Б. Ю. Александров» и начала подавать иски к структурам компании о взыскании убытков. Суммарно она хотела получить 1,49 млрд руб. Сейчас производства по делам приостановлены. Выпуск глазированных сырков под маркой «Б. Ю. Александров» в этот момент прекратился. «Ростагрокомплекс» провел ребрендинг линии в «А. Ростагрокомплекс».

«А. Ростагрокомплекс» — одна из ключевых марок на рынке глазированных сырков. В январе—сентябре 2025 года, согласно данным исследовательской компании NTech, ее доля в структуре денежных продаж в категории составила 23%, натуральных — 14%. Объем реализации продукции под брендом за первые девять месяцев года вырос на 5% в денежном и сократился на 16% в натуральном выражении. Категория в целом прибавила 11% и потеряла 3% соответственно.

Адвокат юридической фирмы «Рустам Курмаев и партнеры» Ярослав Шицле предполагает, что «Ростагрокомплекс» в рамках иска пытается вернуть себе право использовать бренд «Б. Ю. Александров». Компания, по мнению юриста, может исходить из того, что расторжение госпожой Александровой лицензионного договора было незаконным: у нее могло не быть для этого прав, поскольку часть прав оспаривается другими наследниками.

Ключевой вопрос здесь — кто законно может пользоваться брендом после смерти владельца, констатирует руководитель практики защиты репутации адвокатского бюро «А-про» Анастасия Абысова. Юрист не исключает, что стороны в итоге придут к мировому соглашению: бренд пользуется популярностью у потребителей, а длительные судебные конфликты подрывают его коммерческую ценность.

Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев предполагает, что «Ростагрокомплекс», пытаясь оспорить собственность бренда «Б. Ю. Александров», может стремиться нейтрализовать потенциального конкурента на рынке. Марка до сих пор обладает высокой узнаваемостью среди потребителей и может быстро продвинуться на рынке, поясняет он.

РФ в ноябре 2025 года экспортировала в Китай продукции свиноводства на $5 млн, что на 19,4% меньше, чем в октябре (на $6,2 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР в субботу. В годовом выражении ноябрьские поставки снизились на треть - с $7,4 млн в ноябре 2024 года.

Самый большой объем продукции свиноводства в этом году РФ экспортировала в Китай в июле - на $12,4 млн.

За 11 месяцев этого года отгрузки этой продукции составили $81,6 млн.
Российская свинина впервые появилась на рынке КНР в апреле 2024 года. По итогам года объем поставок составил $53,6 млн.

Основными поставщиками свинины в Китай в январе-ноябре этого года были Испания (на $569,9 млн) и Бразилия (на $347,5 млн). Затем с большим отрывом идут Нидерланды (на $132,3 млн), Дания (на $126,8 млн). Всего закупки велись в 17 странах.

По данным Национального союза свиноводов, всего в 2024 году в Китай было поставлено 40 тыс. тонн продукции свиноводства. В этом году российские свиноводы рассчитывают на увеличение экспорта до 80 тыс. тонн. В первом полугодии экспорт составил 43 тыс. тонн.

Право на поставки свинины из РФ в Китай в настоящее время имеют три компании: "Мираторг", "Тамбовский бекон" (группа "Русагро") и "Великолукский мясокомбинат".


РФ увеличила экспорт мяса птицы в Китай на 17,5%

Согласно данным ГТУ КНР, Россия в ноябре этого года экспортировала в Китай мяса птицы и субпродуктов на $30,9 млн, что на 17,5% больше, чем в октябре (на $26,3 млн). Но в годовом выражении поставки снизились на 31% - с $44,9 млн в ноябре 2024 года.

В то же время динамика отгрузок за 11 месяцев осталась положительной: $411,9 млн против $391,3 млн годом ранее. В результате РФ сохранила второе место среди основных поставщиков этой продукции на китайский рынок. Лидером остается Бразилия, экспортная выручка которой в январе-ноябре составила $794,8 млн.

Всего Китай закупал продукцию птицеводства в 12 странах.

Цены на ингредиенты для домашних блюд в 42 крупных городах России сравнили маркетологи в рамках очередной волны проекта "Котлета с пюрешкой". В топ-5 по доступности продуктов вошел Липецк, где трехразовое питание обойдется в 422 рубля в день. Самым "дорогим" в Центральном округе городом стала Тверь. Там аналогичный набор обошелся в 510 рублей.

Проект ведет ассоциация региональных исследовательских компаний "Социолайф". Мониторинг проводится раз в квартал уже пять лет. Все это время в фокусе внимания - одни и те же продукты, которые входят в условный суточный рацион. Последние замеры прошли девятого декабря и охватили 180 магазинов по всей стране - от Камчатки до Калининграда. ЦФО в рейтинге представляют Липецк, Калуга, Ярославль, Москва, Воронеж и Тверь.

Методика состоит в том, чтобы регистрировать в сетевых и локальных магазинах минимальные цены на 31 продукт (без учета акций). При этом выбираются товары в самой маленькой фасовке, достаточной для приготовления порции того или иного блюда. Набор ингредиентов определили, исходя из средней потребности горожанина в белках, жирах и углеводах.

Аналитики условились, что их герой ест только дома по одному и тому же меню. На завтрак - овсянка на молоке с яблоком, бутерброд с сыром, растворимый кофе с молоком и половинка апельсина. На обед - салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с пюре, хлеб и чай. На ужин - оливье, макароны с поджаркой из куриного филе, еще один кусок хлеба и чай.

Больше половины продуктов, которые попали в фокус внимания, по сравнению с декабрем 2024 года подорожали. Кофе - на треть, томатная паста - на 20 процентов, соленые огурцы - на 17. Прибавили в цене также мучное (хлеб - на два процента, батоны - на 10, макароны - на 13), мясо (курица - на пять процентов, свиной фарш - на 10) и вареная колбаса (+15 процентов).

Зато свежие овощи, яблоки и апельсины стали доступнее. Мандарины сейчас дешевле, чем в 2022 году: в ЦФО килограмм стоит от 122 рублей в Ярославле до 153 - в Липецке. Яйца подешевели на четверть (откатившись к уровню лета-2023), помидоры - на 29 процентов, картошка - на 21.

Самая дешевая "пюрешка" - в Волгограде - обошлась в 386 рублей в сутки. В декабре 2024-го самый экономный вариант подобрали в Омске за 405. На другом полюсе рейтинга - столица Камчатки, там запастись продуктами на сутки можно за 837 рублей (+11 процентов год к году).

В Липецке, где набор оказался самым бюджетным в округе, стоимость ингредиентов снизилась на те же 11 процентов. Едва заметное движение вниз зафиксировали в Калуге, Ярославле и Москве, слабое повышение - в Воронеже и Твери.

Стоимость "пюрешки" в пересчете на месяц в среднем по стране составляет 76 процентов прожиточного минимума, по ЦФО - 73. Но такой показатель связан в большей степени с влиянием Москвы, где на еду уйдет лишь половина минималки. В Воронеже, для сравнения, показатель равен 85 процентам.

Доля расходов на питание в структуре средних зарплат по регионам, по оценке аналитиков проекта, колеблется по России от восьми процентов в столице до 26 - в Пскове. В городах Центрального округа питание "отъедает" от 16 процентов в Калуге до 22 - в Твери.

Россия за 11 месяцев 2025 года экспортировала в Японию около 60 тонн красной и черной икры на $2,4 млн, что стало рекордным показателем за всю историю наблюдений, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов.

Ранее максимальная экспортная выручка была зафиксирована в 2022 году - около $260 тыс.

В результате Япония вышла на второе место среди импортеров этой продукции (по стоимости) из РФ, уступив лишь Казахстану. Топ-3 замыкает Белоруссия.

Всего экспорт российской икры за 11 месяцев составил около 250 тонн на сумму $14 млн. Экспортная выручка выросла на 38%, динамику в натуральном выражении центр не приводит. В частности, красной (лососевой) икры было отправлено за рубеж почти на $13 млн, черной (осетровой) - более чем на $1 млн.

Производителей и продавцов табачной и никотинсодержащей продукции могут обязать повторно оплачивать стоимость лицензий при смене адреса складов. Поправки к профильному законодательству подготовила группа депутатов Госдумы. Перерегистрация может стоить 9,5 млн руб. для производителей и 800 тыс. руб. для дистрибуторов. Мера направлена на борьбу с мобильными складами теневых продавцов. Но столкнется с ростом издержек легальный бизнес.

Размер пошлин за внесение изменений в лицензии, выданные на производство и оборот табака и никотинсодержащей продукции, может быть приравнен к выплатам за оформление новых. Это следует из поправок, подготовленных ко второму чтению законопроекта об изменениях в Налоговом кодексе, закрепляющего нормы лицензирования оборота табака (есть у “Ъ”). Документ направили в комитет Госдумы по бюджету и налогам депутаты Артем Кирьянов, Александр Спиридонов и Айдар Метшин.

Господин Кирьянов пояснил “Ъ”, что последовательное регулирование табачного рынка — вопрос не только наполнения бюджета, но и ответственности перед гражданами. Любые «серые зоны» приводят к росту нелегального оборота, утрате контроля и усилению криминальной составляющей, убежден он. В бюджетном комитете Госдумы и Минфине “Ъ” оперативно не ответили.

Производство табачной и никотинсодержащей продукции в России лицензируется с марта 2024 года. Пошлина за разрешение на пять лет — 9,5 млн руб. Лицензирование торговли планируется поэтапно ввести в 2026 году: в ноябре Госдума приняла в первом чтении подготовленный правительством законопроект. Он предполагает, что пошлина для дистрибуторов составит 800 тыс. руб. на пять лет, розницы — 20 тыс. руб. в год.

Согласно поправкам, пошлина будет взиматься снова в случае увеличения количества мест осуществления лицензируемой деятельности или изменения адреса объектов. Источник “Ъ”, знакомый с ситуацией, поясняет, что мера направлена на борьбу с нелегальным импортом и контрафактом: сейчас предприниматели могут избегать проверок, переезжая со склада на склад. Артем Кирьянов говорит, что нелегальная продукция формирует 9,5% рынка традиционных сигарет. В 2023 году доля достигала 13%. На рынке вейпов показатель превышает 70% (см. “Ъ” от 6 ноября).

По словам вице-президента Международной ассоциации «Антиконтрафакт» Байсолта Хамзатова, самый популярный механизм распространения табачного контрафакта — мобильные склады, регулярно меняющие адреса. Они позволяют размывать цепочки поставок и выводить продукцию из-под надзора, говорит он. Легальный бизнес, по мнению эксперта, работает по стабильным адресам. Фиксацию складов и точек хранения господин Хамзатов считает логичным элементом регулирования.

Но два источника “Ъ” на табачном рынке считают, что с ростом нагрузки в итоге столкнутся также легальные производители и дистрибуторы.

Смена адреса, по его словам, зачастую происходит вне зависимости от позиции компаний — это может быть переименование улиц, изменение нумерации домов, внесение кадастровых правок и прочее. Один из собеседников “Ъ” обращает внимание на то, что для крупных оптовиков периодическая смена складов в принципе входит в плановый цикл. Истекают договоры аренды, ищутся новые оптимальные места для логистических центров и т.п., возникают непредвиденные обстоятельства.

На рынке добавляют, что новые склады требуются дистрибуторам при развитии бизнеса, а производителям — в качестве мощностей временного хранения. «Это примерно как брать деньги за прописку в квартире»,— говорит источник “Ъ”. Один из собеседников называет нагрузку абсурдной, поясняя, что новые адреса у крупной компании могут появляться несколько десятков раз за год. Вице-президент Союза предприятий индустрии никотиносодержащих изделий Марк Дудко считает, что предложенная депутатами мера может привести к существенному росту издержек легального сектора. Вынудить поменять склад может, например, рост арендной платы. «В некоторым смысле предприниматель ущемляется этой мерой в своей свободе принятия управленческих решений»,— говорит он.

Председатель Национального сообщества потребителей никотина Дмитрий Владимиров считает, что дополнительная нагрузка лишь усугубит ситуацию с контрафактом. «Недобросовестный импортер, работающий через однодневки, лицензию получать не будет»,— поясняет он. Эксперт называет стоимость лицензий значительной: «Для дистрибутора сумма в 800 тыс. руб. сопоставима с операционной прибылью за несколько месяцев, чтобы ее отработать, нужно дополнительно продать товара на 16—20 млн руб.».

Ритейлеры радуют россиян дешевизной сливочного масла и частью продуктовой корзины перед Новым годом, ведомства отмечают рост производства, Минсельхоз настроен оптимистично. Эксперты спорят: это временная коррекция или потенциальные трудности для фермеров с риском спада в 2026-м? Инсайдеры и наблюдатели рынка допускают, что на начало следующего года наиболее вероятен сценарий умеренной стабилизации или незначительного снижения цен на сливочное масло в пределах 3—5% от текущего уровня. А как обстоят дела с остальными позициями продуктовой корзины, — в статье «Известий».

Маслом вниз

Рост производства и избыток предложения перевернули динамику цен на сливочное масло, впервые за год спустив их ниже прошлогодних отметок. Ассоциация «Руспродсоюз» фиксирует среднюю розничную цену в 1178,8 рубля за кг — на 0,5% ниже декабря 2024-го. Как отмечает зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов, снижению цен способствует рост производства сырого молока (+3,5% год к году) и расширение предложения сливочного масла (+2,9% год к году).

— За январь — октябрь объем выпуска сливочного масла составил почти 285 тыс. тонн, что на 2,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, — сообщили в пресс-службе Минсельхоза. — Рост производства способствует поддержанию стабильной ценовой ситуации в этом сегменте. Так, в настоящее время цена производителей на сливочное масло сохраняется примерно на уровне прошлого года. Розничные цены на масло за последний месяц снизились на 0,7%, год к году — на 1,1%.

Кроме того, по данным пресс-службы ФАС России, в середине декабря средняя наценка в 10 федеральных торговых сетях на сливочное масло «первой цены» составила 1,3 %, на всю корзину социально значимых продовольственных товаров «первой цены» — 4,7 %.

Давление на цепочку: от ферм к полкам

Спад цен быстро транслируется от опта к ритейлу, где наценки на масло «первой цены» в федеральных сетях составили всего 1,3%.

Падение цен ниже прошлогодней отметки — это важный психологический рубеж и сигнал для рынка, замечает представитель продуктового рынка, председатель совета Башпотребсоюза Венер Ильясов.

— В основе фундаментальные причины: рост производства сырого молока и расширение предложения готового продукта. Это позволяет надеяться на большую стабильность, хотя говорить об устойчивом тренде пока рано, — указывает эксперт.

В свою очередь, председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов отмечает, что розничные цены на сливочное масло снижаются непрерывно с середины сентября. По данным мониторинга АКОРТ, к середине декабря минимальная розничная цена на сливочное масло в торговых сетях снизилась в годовом выражении на 24% — до 748 рублей за килограмм. Закупочная цена упала за год на 12%, до 755 рублей, то есть на данный момент базовые позиции сливочного масла ритейлеры реализуют с отрицательной наценкой.

Переработчики страдают от высоких затрат на энергию и логистику, а фермеры рискуют демотивацией из-за давления на закупочные цены молока. Потребкооперативы амортизируют удар через долгосрочные контракты. Председатель правления Татпотребсоюза Рашат Шаймарданов указывает, что давление на розницу начинает передаваться по цепочке к производителю.

— Наша задача — использовать кооперативные механизмы, чтобы амортизировать этот удар, гарантируя стабильный сбыт нашим фермерам по долгосрочным контрактам и не допуская их демотивации, — подчеркивает Богданов.

Дефицит спроса и импортный фактор

По сводным данным аналитических агентств, потребление масла сократилось на 9% в начале года, граждане перешли на альтернативы, а тарифные льготы открыли импорт из Индии и Ирана — до 25 тыс. тонн беспошлинно. Запасы на складах превысили прошлогодние вдвое, усиливая коррекцию после пика конца 2024-го.

Снижение цен на масло расходится с общей продовольственной инфляцией в 11% за 10 месяцев: овощи выросли на 30%, но «молочка» стабилизируется.

— Динамика цен на сливочное масло в конце 2025 года кардинально расходится с общей тенденцией продовольственной инфляции. За первые десять месяцев 2025 года продовольствие в целом подорожало более чем на 11%, при этом в ноябре годовая инфляция достигла 6,65%, — отмечает директор Департамента управленческого консалтинга группы «Деловой профиль» Владимир Поклад.

Эксперты видят в этом не дефляцию, а выравнивание после напряжения.

— Снижение цен на сливочное масло в конце 2025 года ниже уровня прошлого года — это не краткосрочная промо-коррекция, а результат выравнивания рыночных факторов после периода ценового напряжения, — говорит управляющий партнер FoodTech Consulting Елена Тихонова.

По ее словам, розничные сети быстрее транслируют снижение закупочных цен «в полку», используя масло как чувствительную категорию для удержания покупательского трафика. При этом переработчики оказываются в наиболее уязвимой позиции: снижение отпускных цен происходит на фоне всё еще высокой себестоимости: энергии, упаковки, логистики и кредитных ресурсов. В таких условиях рынок входит в фазу операционной оптимизации: рост объемов, сокращение SKU (единиц складского учета), усиление промо-механик и поиск экспортных или контрактных каналов сбыта.

Дефляция в корзине: яйца, овощи, крупы

В соответствии с официальным обзором по рынку яйца подешевели на 17,7—22%, картофель — на 24—27%, мандарины — на 15—25%, сахар и крупы — на 3—5%, помидоры — на 16%. Из 25 базовых продуктов за год подешевели 16.

Как сообщает Станислав Богданов, помимо сливочного масла за последние 12 месяцев в торговых сетях подешевели рис (—41%), белокочанная капуста (—38%), картофель (—30%), сливочное масло (—24%), репчатый лук (—23%), соль (—23%), свекла (—21%), морковь (—21%), куриные яйца (—17%), сахар-песок (—14%), пшеничная мука (—13%), говядина (—12%), вермишель (—7%), баранина (—7%), пшено (—1%), ржаной хлеб (—0,1%).

Главной причиной волатильности на рынке товарного яйца является несовпадение максимальных объемов предложения и спроса. Вследствие чего в сезон активного производства птицеводы часто терпят убытки и вынуждены продавать продукцию по минимальной цене, зачастую ниже себестоимости, отмечает Руспродсоюз.

Хороший урожай и запасы овощей, рост мяса — ключевые драйверы доступности к Новому году.

Аналитики ООО ЭКЦ «ИнвестПроект» добавляют, что цены на остальные продукты, без учета сезонных колебаний, преимущественно растут, наибольший всплеск цен мы увидели в конце 2024 — начале 2025 года, далее последовало некоторое снижение.

— Цены на яйца в начале декабря 2025 года действительно снизились на 22% по сравнению с январем 2025 года и составили в среднем 93 руб. Вместе с тем цены на яйца имеют выраженную сезонность: они обычно дешевле в летние месяцы и дороже с октября по апрель. Пик цены обычно приходится на декабрь-январь, реже март-апрель. При этом, например, сметана в течение года показала рост цены, и значимого снижения мы не ожидаем, — сказали эксперты «ИнвестПроекта».

Прогнозы на 2026-й: стабилизация с рисками

Ряд аналитиков ожидают стагнации или снижения цен на масло в пределах 3—5%, без резких скачков при отсутствии шоков. Яйца стабилизируются, картофель и мандарины вырастут на 10—40% из-за сезонности, гречка — на 5—8%.

Высокие запасы и ослабленный спрос поддержат тренд, но инфляция, логистика и доходы населения зададут коридор.

— В начале года высока вероятность продолжения тренда на снижение цен в рознице и стагнации цен в опте на фоне сложившихся высоких складских запасов, — прогнозирует гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько.

С учетом анализа исторических данных и текущих рыночных трендов, прогноз на начало 2026 года склоняется к относительной стабильности цен на сливочное масло. Резкого подорожания или существенного удешевления продукта не предвидится, а колебания цен, вероятно, останутся в рамках сезонной нормы, в пределах ±3—5% от уровня конца 2025 года, прогнозируют аналитики сервиса «Ценозавр».

Ведущий научный сотрудник центра агропродовольственной политики Института прикладных экономических исследований (ИПЭИ) Президентской академии Денис Терновский замечает, что сегодня, наоборот, рост цен на сливочное масло — это общемировой тренд, связанный с ростом потребления животных жиров. По его словам, сейчас рынок пытается нащупать равновесие между возросшими ценами и сдерживаемым ими спросом.

— Скорее всего, он попытается выйти на «полку» относительно стабильных цен, как это было в 2017—2023 годы, но она уже будет более высокой. При этом динамика цен во многом будет зависеть от динамики доходов населения: при их стагнации масло — один из первых кандидатов в сокращении расходов и, соответственно, спроса и реальных цен, — сказал Терновский.

Потребление кофе в России, несмотря на существенное подорожание, в этом году вряд ли упадет, прогнозируют эксперты. Таким образом, мы сохраним статус кофейной страны. Но, желая сэкономить, потребители реже ходят в кофейни и все чаще покупают домой кофемашины.

Переходим на домашнее

По данным "Яндекс Маркета", с января по ноябрь 2025 года покупки кофемашин и кофеварок увеличились в 1,3 раза относительно того же периода прошлого года. По оценке "М.Видео", за девять месяцев 2025 года в стране было продано около 1,7 млн кофеварок, что на 10% больше год к году. В денежном выражении рынок вырос до 25,5 млрд руб. (+7%).

Почти половина продаж кофеварок в России приходится на доступные модели стоимостью до 5 тыс. руб. Автоматические кофемашины занимают около четверти продаж, рожковые - порядка 20-22%, фильтрационные - около 21-23%. Популярными остаются капсульные модели (14-15%), а также турки и гейзерные кофеварки (14-17%), рассказывают в "М.Видео".

Генеральный директор "Росчайкофе" Рамаз Чантурия отмечает, что у части аудитории меняются паттерны потребления: "За два года кофе очень сильно вырос в цене. Но люди не хотят отказываться от любимого напитка. Поэтому многие начали экономить на посещении заведений. Потребители покупают кофемашины, делают кофе дома, наливают в термосы и берут с собой на работу".

По его мнению, рынок кофеен сейчас находится в состоянии стагнации: бурного роста числа новых заведений в 2025 году не наблюдается.

Помимо приобретения кофемашин набирает большую популярность новый вид упаковки молотого кофе - в дрип-пакетах, говорит заместитель председателя правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. Участники рынка фиксируют рост продаж кофе в дрипах в 1,5-2 раза за последний год.

Цены на кофе остаются высокими

Мировые цены на кофе росли с осени 2023 года вплоть до марта 2025 года. В октябре 2023 года цены на кофе сорта "арабика", по данным The Word Bank, составляли 4,05 доллара за кг, на "робуста" - 2,62 доллара за кг. А уже в феврале 2025 года они выросли до 9,05 доллара за кг и 5,81 доллара за кг соответственно, то есть выросли более чем вдвое, подсчитали в Экспертно-аналитическом центре агробизнеса "АБ-Центр".

Сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне, рассказывал недавно "РГ" Чантурия. Всему виной рост мирового спроса при ограниченном предложении на фоне непогоды в основных регионах - производителях кофе. Производители не успели вовремя расширить плантации. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок.

На себестоимость давят и внутренние издержки производителей кофе - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса тут же повлияет на стоимость зерна в рублях, добавляет Чантурия.

Все это не может не отражаться на ценах. По данным "Руспродсоюза", в РФ розничные цены на кофе в зернах и молотый за год к ноябрю 2025 года выросли на 29,4%, до 2,03 тыс. руб. за 1 кг, на натуральный растворимый - на 19,7%, до 4,09 тыс. руб. за 1 кг.

Впрочем, председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов утверждает, что ретейлеры стараются не допускать резкого роста цен для потребителей, поэтому транслируют изменения закупочных цен в полочные плавно и постепенно. В федеральных торговых сетях зерновой кофе доступен по цене от 120 руб. за 100 г, а горячий кофе навынос - от 49,99 руб. за стакан.

По итогам 2025 года ожидается рекорд среднегодовых цен (сопоставимый с кризисом 1977 года). А в 2026 году цены на кофе продолжат оставаться на высоких отметках, но уже будут несколько ниже уровня 2025 года (на 10-15%), прогнозируют в "АБ-Центре".

Россия давно перестала быть чайной страной

По оценке Чантурии, объем потребления кофе в России по итогам 2025 года, даже несмотря на резкое подорожание, скорее всего, останется на уровне прошлого года. Таким образом, Россия сохранит статус кофейной страны - еще около 10 лет назад объем потребления кофе превысил объем потребления чая, с тех пор разрыв только нарастает, отмечает эксперт.

Пока снижения потребления кофе в сегменте масс-маркет не происходит, подтверждает Дмитрий Леонов. Сейчас наблюдается рост в зерновом молотом кофе, при этом в начале года был отток в сторону потребления растворимого кофе.

"Привычка пить кофе за последние десятилетия укоренилась в потребительском поведении россиян настолько, что делает эту категорию малочувствительной к изменению цен", - комментирует Богданов.

Подконтрольный экс-руководителю «Сбербанк Капитала» Вагану Гаспаряну фонд «Бумеранг капитал» выкупил подмосковного производителя салатов «Салатерия». Стоимость сделки могла составить 2 млрд руб. Консолидировав этот бизнес с ранее выкупленной компанией «Прованс», фонд рассчитывает создать на рынке салатов федерального игрока. Но реализовать такую стратегию будет непросто из-за специфики бизнеса.

Инвестфонд «Бумеранг капитал» закрыл сделку по покупке группы «Салатерия», рассказали “Ъ” в организации. Согласно СПАРК, 13 декабря подконтрольное структурам фонда ООО «Прованс» получило по 100% долей в ООО «Салатерия» и СПП (входит в группу «Салатерия»). Ранее учредителем компаний, согласно СПАРК, выступало МКООО «Сиэсай Менеджмент», чьи бенефициары не раскрываются. Ранее «Салатерия» фигурировала как актив ГК «Дмитровские овощи» Сергея Филиппова и членов его семьи. Возглавляет «Салатерию» Михаил Щукин — гендиректор агрофирмы «Бунятино», входящей в группу. В «Дмитровских овощах» “Ъ” оперативно не ответили.

«Салатерия» существует с 2016 года, специализируется на поставке нарезанных салатов и овощей в торговые сети. Бизнес базируется в Московской области. Согласно СПАРК, выручка ООО «Салатерия» в 2024 году составила 1,77 млрд руб., увеличившись год к году на 27,7%. Чистая прибыль увеличилась на 5,3%, до 160,1 млн руб. Выручка ООО СПП сократилась за прошлый год на 8,2%, до 162,8 млн руб. Чистая прибыль составила 16,4 млн руб. после нескольких лет убытка.

«Бумеранг капитал» создан в 2024 году и контролируется Ваганом Гаспаряном. В 2020—2023 годах он исполнял обязанности главы «Сбербанк Капитала». Фонд сосредоточен на компаниях в сфере розничного бизнеса и продуктов питания. В 2024 году компания «Ароса-Логистика» привлекла его для развития выкупленных ею активов Selgros.

Стоимость продажи «Салатерии» не раскрывается. Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков считает, что бизнес стоил 1,2—1,5 млрд руб. Директор практики оценки бизнеса и активов Neo Татьяна Пушкова называет объективной оценку в 1—1,5 млрд руб. Инвестбанкир Илья Шумов не исключает, что с учетом долга и темпов роста речь могла идти о 2 млрд руб., а вложение окупится за три-четыре года.

Покупка «Салатерии» — вторая сделка «Бумеранга» на рынке салатов. Осенью 2025 года структуры фонда приобрели тюменского производителя «Прованс» (бренд «Скоро»), поставщика крупных сетей (см. “Ъ” от 10 сентября). Иван Пешков называет производство салатов не слишком маржинальным бизнесом — его рентабельность по EBITDA составляет 10—15%. Но у инвесторов со свободными средствами, по его словам, есть интерес к понятным и простым сегментам производства продуктов питания.

CEO «Бумеранг капитал» Федор Перфильев поясняет, что стратегия фонда предполагает создание крупного игрока на рынке салатных смесей для поставок в ритейл, гостиницы и заведения общепита (HoReCa). «Сделка по приобретению "Салатерии" позволит нам развиваться в европейской части России»,— заявил он “Ъ”, добавив, что активы «Прованса» и «Салатерии» планируется консолидировать.

Иван Пешков обращает внимание на то, что салаты —скоропортящийся продукт и построить здесь федерального игрока вряд ли получится. Скорее речь пойдет о наборе разрозненных активов в разных регионах, каждому из которых потребуются свои поставщики, клиентская база и отдельное ценообразование, отмечает он.

По данным аналитической компании «Нильсен», интерес к свежим овощам в рознице сейчас ограничен: практически все виды продукции в сегменте показали за последние 12 месяцев снижение натуральных продаж. Наиболее выраженным оно стало для редиса (на 13,7%) и картофеля (8,6%). Салаты показали сокращение на 4,7%.

Общая квота России и Норвегии на вылов трески в 2026 году, согласно решению смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК), будет самой низкой с 1991 года и составит 285 тыс. тонн. Это на 16% меньше по сравнению с 2025 годом. Итоги заседания СРНК опубликованы на сайте правительства Норвегии.

Комиссия также распределила общие и национальные квоты на треску, пикшу, гренландский палтус, морской окунь между РФ, Норвегией и третьими странами.

Так, общая квота на пикшу составляет 153,3 тыс. тонн, гренландский палтус - 19 тыс. тонн, морской окунь - 69,2 тыс. тонн.

При этом по решению СРНК не будет возобновлен промысел мойвы.

Согласно сообщению российского Рыбного союза, квоты РФ будут составлять: 120,8 тыс. тонн трески, 63,3 тыс. тонн пикши, 7,9 тыс. тонн гренландского палтуса, 14,5 тыс. тонн морского окуня.

Как сообщалось, в 2025 году квота РФ на вылов трески составляет 144,4 тыс. тонн, пикши - 52,5 тыс. тонн.

Смешанная российско-норвежская комиссия по рыболовству начала работу в 1976 году. Она была создана для обеспечения рационального использования водных биоресурсов (ВБР). Стороны ежегодно определяют общие допустимые уловы и квоты на вылов для совместных запасов ВБР, рассматривают вопросы регулирования промысла, а также обмениваются научной информацией.

С 1 января в России увеличат минимальные розничные цены на алкоголь. Об этом сказано в приказе Минфина.

Минимальная розничная цена на бутылку водки объемом 0,5 л составит 409 руб. против 349 руб. сейчас. Стоимость 0,5 л бренди будет составлять 605 руб. (сейчас — 472 руб.), а коньяка — 755 руб. (сейчас — 651 руб.).

Кроме того, минимальная отпускная цена на водку у производителей составит 337 вместо 287 руб. в 2025 году. Оптовая цена составит 351 руб. за бутылку 0,5 л вместо действующих 299 руб. Отпускная цена на бренди вырастет на 93 руб., до 457 руб., коньяка — на 46 руб., до 500 руб. за 0,5 л.

В России ежегодно устанавливают размер минимальных цен на крепкий алкоголь. Минфин делает это в отношении водки с 2009 года в качестве борьбы с теневым производством. С 2011 года устанавливаются минимальные цены на коньяк и бренди.

Эксперты связывали повышение минимальных розничных цен на алкоголь с падением объемов производства и розничных продаж крепкого алкоголя, которое фиксируется в России на протяжении 2025 года. По словам руководителя общественной организации «Клуб профессионалов алкогольного рынка» доцента кафедры менеджмента Президентской академии в Санкт-Петербурге Максима Черниговского, повышение МРЦ и акцизов снизило спрос на легальную продукцию.

Розничные продажи водки в России сокращаются несколько месяцев подряд, согласно данным Росалкогольтабакконтроля. За январь—ноябрь 2025 года было продано 66,3 млн декалитров, а за аналогичный период 2024 года — 68,7 млн дал. Падают также продажи коньяка. Относительно стабильно среди крепкого спиртного чувствует себя категория «другой алкоголь», в которую входят виски, джин, ром, текила.

Занимающая 20% рынка куриных яиц ЦФО птицефабрика «Волжанин» приостановила отгрузки продукции. Причиной могла стать вспышка высокопатогенного гриппа птиц. На проведение карантинных мероприятий и восстановление поголовья производителю в этом случае потребуется около полугода. Дополнительные затраты бизнес понесет в условиях резкого падения рентабельности.

ОАО «Волжанин» 18 декабря уведомило контрагентов о прекращении отгрузок продукции, следует из письма компании (копия есть у “Ъ”). Причиной один из собеседников “Ъ” на птицеводческом рынке называет выявление на площадке предприятия высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП). На 21 декабря поставки, по его словам, были закрыты.

Вопрос о реалистичности хотя бы частичного продолжения работы предприятия сейчас решается, говорит источник “Ъ”.

Сведения подтверждаются письмом государственной ветеринарной службы Ярославской области (есть у “Ъ”). Из-за выявления очага ВПГП на «Волжанине» она информировала предприятия региона о необходимости защитных мер: запретить посещения фабрик посторонними, ужесточить контроль за дезинфекцией, обеспечивать термическую обработку кормов, не допускать контактов с дикой птицей и проч. О случаях падежа более 0,5% поголовья в одном птичнике необходимо сообщать властям. Представители «Волжанина», ветеринарной службы и министерства агропромышленного комплекса Ярославской области “Ъ” оперативно не ответили.

ОАО «Волжанин» существует с 1993 года. Предприятие специализируется на производстве куриного яйца, мяса и сопутствующих продуктов. Площадка располагается в поселке Ермаково Рыбинского района Ярославской области. Собственники компании не раскрываются, ранее основным владельцем была Людмила Костева. Сейчас она продолжает возглавлять компанию, следует из СПАРК. Выручка ОАО «Волжанин» в 2024 году составила 10,96 млрд руб., +21,5% год к году. Чистая прибыль увеличилась в 2,4 раза, до 4,59 млрд руб.

Согласно данным участников отрасли, «Волжанин» — третье по объему производства куриного яйца предприятие в стране и крупнейшее в ЦФО. В этом году прогнозируемый объем его выпуска составит 1,24 млрд штук, сократившись год к году на 3,3%. Это 20% от всего производимого яйца в ЦФО. Опередить «Волжанина» могут птицефабрики «Синявская» (1,48 млрд яиц в 2025 году) и «Роскар» (1,37 млрд).

Президент «Агрифуд Стретеджис» Альберт Давлеев обращает внимание, что яичные птицефабрики сталкиваются с ВПГП чаще других из-за высокой плотности: здесь в птичнике обычно содержатся несколько сотен тысяч птиц против 20—40 тыс. на бройлерных. Для установления очага достаточно регистрации одного случая заболевания, дальше, как правило, начинается массовое заражение.

Эксперт поясняет, что после завершения падежа остальное поголовье уничтожается, затем в птичниках проводятся карантинные мероприятия, после завершения которых ограничения на работу длятся 28 дней.

На проведение карантинных мероприятий и восстановление популяции у яичных птицефабрик, по словам господина Давлеева, уходит около полугода. Он объясняет, что несушки — половозрелые птицы, которых до высадки в птичник требуется выращивать в среднем три-четыре месяца, в то время как у бройлеров этот процесс длится пять-шесть недель. Карантинные ограничения и восстановление популяции, по словам эксперта, предполагают существенные финансовые потери.

С затратами предприятие может столкнуться в условиях общего падения маржинальности бизнеса. Средняя рентабельность производства яиц в России из-за их перепроизводства в январе—сентябре составила 5,5% против 38,8% годом ранее (см. “Ъ” 17 декабря). Достаточный объем предложения, вероятно, позволит ритейлерам в случае необходимости найти альтернативных поставщиков. В «Магните» “Ъ” пояснили, что ситуация с куриными яйцами в целом стабильна, риска нехватки нет. Представители других торговых сетей на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Розничные продажи аперитивов в январе—ноябре увеличились более чем на 50%, до 1,48 млн дал. Спрос разогревает переориентация на такую продукцию потребителей вина, которое подорожало в последнее время из-за повышения пошлин. При этом, по оценкам участников рынка, доля напитков российского производства в категории аперитивов достигает уже 86,1%.

По итогу января—ноября 2025 года продажи аперитивов в российской рознице составили более 1,48 млн декалитров (дал), что больше на 50,2% год к году, следует из имеющихся в распоряжении “Ъ” данных участников рынка. Среди других быстрорастущих категорий также выделяются сладкие настойки — спрос на них вырос на 16,5%, до 3,33 млн дал, ром — на 11,2%, до 1,84 млн дал, виски — на 9,5%, до 9,48 млн дал. Также активный рост наблюдается у мескаля — традиционного мексиканского алкоголя из сока агавы — почти на 20%, до 1,2 тыс. дал, и саке — традиционного японского крепкого алкоголя — на 17,3%, до 7,9 тыс. дал. Однако данные категории растут в основном за счет низкой базы.

Владелец Калужского ликероводочного завода «Кристалл» (КЛВЗ) Павел Победкин называет аперитивы самой быстрорастущей алкогольной категорией в России: «Это не разовый рост, а системный». По его данным, объем рынка такой продукции в 2025 году вырос в полтора раза, до 1,6 млн дал. Продажи КЛВЗ в категории выросли более чем в два раза, до 301 тыс. дал, отмечает эксперт.

Президент алкогольной группы Ladoga Вениамин Грабар увеличение спроса на аперитивы связывает с миграцией потребителей из винной категории, демонстрирующей снижение спроса в этом году.

По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК), в январе—ноябре 2025 года продажи тихого вина сократились на 1,5%, до 50,7 млн дал, игристого — на 2,7%, до 17,6 млн дал. Спрос на вино в России сейчас падает в основном за счет заметного подорожания импортной продукции после повышения пошлин с 20% до 25% в августе этого года (см. “Ъ” от 16 октября).

При этом основной рост продаж аперитивов происходит за счет активной локализации производства такой продукции, замечает господин Грабар. Например, Ladoga под конец текущего года расширила линейку своих аперитивов Ligare, выпустив четыре новых вкуса такой продукции, добавляет господин Грабар. Первый тираж каждого из наименований составит от 40 тыс. до 55 тыс. бутылок, уточняет он. По его данным, доля напитков российского производства в категории аперитивов за год выросла с 76,6% до 86,1%. Из современных категорий выше доля российского продукта только у джина, добавляет он.

По мнению коммерческого директора Stellar Group Александра Гревцова, спрос на аперитивы активно растет также за счет подорожания из-за повышения акцизов крепкого алкоголя —водки, коньяка, виски. С начала 2026 года акцизы на спирт в РФ вырастут на 11,4%, до 824 руб. за 1 л безводного спирта в составе напитка. Аперитивы же меньше испытывают ценовую нагрузку за счет меньшего градуса, поясняет господин Гревцов.

Аперитивы успешно помогают в целом алкогольным производителям на фоне снижения продаж по основным крепким алкогольным напиткам, добавляет эксперт.

По данным РАТК, в январе—ноябре текущего года спрос на спиртные напитки крепче 9% сократился на 1%, до 107,3 млн дал. Заметнее всего уменьшились продажи у слабоалкогольной продукции — на 87,6%, до 1,45 млн дал, коньяка — на 9,1%, до 11,3 млн дал, водки — на 3,5%, до 66,3 млн дал. Положительную динамику показывают только ликероводочные изделия — на 13,4%, до 16,6 млн дал, и прочие спиртные напитки — на 3,9%, до 13,02 млн дал.

В преддверии готовящегося повышения минимальной розничной цены Вениамин Грабар прогнозирует, что слабоалкогольные категории, в которые входят аперитивы, продолжат расти. Александр Гревцов прогнозирует увеличение категории в 2026 году минимум на 5—7% в натуральном выражении.

Рынок готовой еды, при приготовлении которой используются рыба и морепродукты, к 2028 году по сравнению с 2025 годом может вырасти в 2,5 раза и достичь 160 млрд рублей. Такой прогноз сделал аналитический центр Рыбного союза.

В 2025 году этот рынок оценивается в 64 млрд рублей, что может составить 5% от общего объема рынка готовой еды в РФ.

Драйвером в этой категории могут стать блюда для перекуса, здесь есть потенциал для использования начинок с рыбой и морепродуктами, считают аналитики. Хорошая динамика у продаж готовых смесей для приготовления блюд с рыбой и морепродуктами. Как подсчитали аналитики на основе данных NTech, в январе-августе 2025 года их реализация в восьми крупных федеральных торговых сетях по сравнению с аналогичным периодом прошлого года выросла в 1,9 раза как в натуральном, так и в стоимостном выражении.

По мнению аналитиков, рост производства готовой еды может стать драйвером развития рыбопереработки, поскольку спрос на такую продукцию растет. Это особенно важно потому, что в переработке сохраняются негативные тренды, связанные с ростом операционных и финансовых расходов, снижением рентабельности бизнеса. Это, в свою очередь, не улучшает инвестиционную привлекательность сектора и не способствует накоплению свободных денежных средств, достаточных для реинвестиций в обновление производства и строительство новых современных комбинатов, отмечают аналитики.

Рентабельность продаж в рыбопереработке с 2018 года снижается: с 30% в 2018 году до 9% в 2024 году. Только в 2025 году наблюдается небольшое восстановление. С 2021 года объем инвестиций в рыбопереработку практически не растет.

По данным союза на конец октября, производство в рыбопереработке по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилось на 2%, до 3,6 млн тонн. С учетом высокой ключевой ставки шансы на рост производства по итогам года остаются призрачными, считают в союзе.

Производство большинства видов продукции находится в стагнации - колеблется год от года, без повышательной динамики. В то же время два года подряд растет выпуск рыбного филе.

Минздрав России выступил против легализации дистанционной торговли алкоголем, настаивая, что это противоречит госполитике по сокращению потребления алкоголя. Эксперимент по продаже вина в онлайне должен стартовать в 2026 году. Представители алкогольной отрасли, напротив, считают, что реализация такой продукции через интернет не приведет к резкому росту ее потребления.

В распоряжении “Ъ” оказался ответ Минздрава России от 17 декабря на обращение АНО «Цифровой мир» и Национального родительского комитета (НРК), отравленное в министерство 13 ноября. Из него следует, что Минздрав против легализации дистанционной торговли алкоголем, так как это противоречит госполитике, направленной на сокращение потребления алкоголя в России. Это решение также не соответствует целям и задачам, определенным в Стратегии развития здравоохранения в стране до 2030 года.

Из письма министерства также следует, что запрет дистанционной продажи алкогольной продукции направлен на защиту здоровья граждан всех возрастных категорий, а не только несовершеннолетних. Эта мера, по оценке Минздрава, эффективно работает на популяционном уровне, уменьшая доступность алкоголя и способствуя снижению медицинских последствий его потребления, смертности от алкогольных отравлений, травматизма, преступности и насилия. В Минздраве оперативно на запрос “Ъ” не ответили..

АНО «Цифровой мир» и НРК написали письмо в Минздрав, надеясь инициировать открытое общественное обсуждение вопросов о запрете проведения в 2026 году эксперимента по онлайн-продажам энергетиков, а в дальнейшем алкоголя и табака.

Эксперимент по дистанционной продаже российского вина на маркетплейсах планируется провести во втором-третьем кварталах следующего года, сообщал ранее замглавы Минцифры РФ Олег Качанов. В случае успеха полноценные продажи могут начаться до конца 2026 года. Онлайн-торговля такой продукцией может быть реализована либо при использовании Единой биометрической системы (ЕБС), либо «по доверенному фото в цифровом документе, удостоверяющем личность, который проходил верификацию в ГИС ЕБС», сообщал ранее господин Качанов.

Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов говорит, что сегодня на рынке есть инструменты контроля для обеспечения необходимых условий для соблюдения законодательных норм при дистанционной продаже.

В частности, подтверждение личности и совершеннолетия с помощью биометрических данных, добавляет он. По его словам, это современная и надежная технология, которая уже применяется во многих областях, например в банковском секторе.

В «Напитки вместе» (ранее AB InBev Efes) поддерживают развитие легальных каналов продаж, которые позволили бы совершеннолетним потребителям пользоваться возможностями приобретения необходимых товаров без избыточных ограничений. В России уже есть успешный опыт применения инструментов на базе цифровых платформ, отмечают в компании. Они в том числе показывают эффективность в борьбе с неучтенным оборотом продукции, добавляют там.

В АНО «Цифровой мир» считают, что легализация онлайн-продаж алкоголя еще больше повысит интерес к нелегальным интернет-каналам, маскирующимся под легальные.

Контролирующим органам будет трудно разобраться, потому что все они могут предлагать схожую продукцию, отмечают там. В связи с этим 11 декабря организация также направила письмо председателю комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства и детства Нине Останиной. В нем АНО «Цифровой мир» обратила внимание на рост числа интернет-площадок, торгующих алкоголем, а также приложила список из 21 сайта, которые просила заблокировать.

Президент ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов считает, что эксперимент не приведет к существенному росту продаж вина. По его словам, эксперимент прежде всего важен как новый канал для коллекционных и редких вин, а также продукции малых и средних виноделен, которым непросто попасть на полки федеральных сетей. В «Напитки вместе» уверены, что эти наработки смогут успешно применяться и для онлайн-продаж пивоваренной продукции. Это будет способствовать обелению отрасли, даст возможность совершеннолетним потребителям покупать качественную продукцию и поддержит легальное производство в условиях падения индустрии, добавили в компании.

Цены на основные крупы в РФ за неделю с 9 по 15 декабря снизились, больше всего подешевела гречка.

Как сообщил Росстат в среду, цены на нее снизились на 0,4%. Динамика падения цен на рис и пшено была одинаковой - на 0,3%.

Но с начала года больше всего подешевел рис - на 6,8%. Цены на пшено снизились на 2,5%, на гречневую крупу - на 1,7%.

Росстат также сообщил, что на минувшей неделе сахар-песок подешевел на 0,5%, свинина, сыр - на 0,4%, сливочное масло и черный чай - на 0,2%.

В то же время цены на сосиски и сардельки выросли на 0,4%, говядину, пшеничную муку - на 0,3%, колбасы, мясные консервы и сухие молочные смеси для детского питания, подсолнечное масло, яйца, соль - на 0,2%, баранину, пастеризованное молоко, творог, пшеничный и ржаной хлеб, макаронные изделия, фруктово-ягодные консервы для детского питания - на 0,1%.

Российская рыбная отрасль по итогам 2025 года вышла на противоречивую траекторию развития. С одной стороны - устойчивый промысел по ключевым видам, восстановление экспорта и рост глубокой переработки. С другой - падение рентабельности, стагнация инвестиций и не слишком высокое потребление. Об этом рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин в ходе брифинга.

По состоянию на начало декабря российские рыбаки добыли более 4,5 млн тонн водных биоресурсов. До планки в 5 млн тонн (традиционной для последних лет) отрасль в этом году не дотянет, что означает недостижение показателей, заложенных в стратегию развития рыбохозяйственного комплекса. Основной причиной стал провал путины по сардине иваси: вместо ожидаемых 550-600 тыс. тонн было добыто менее 60 тыс. тонн. Панин назвал это падение "черным лебедем" для отрасли.

При этом по ряду ключевых объектов промысла ситуация выглядит устойчиво. Вылов минтая превысил 2 млн тонн, что на 10% больше прошлогоднего уровня. Тихоокеанская сельдь с результатом свыше 540 тыс. тонн (+30%) вышла на второе место по объему добычи в стране. Неплохо сложилась и лососевая путина - более 336 тыс. тонн (в 2024 году - 235 тыс. тонн), хотя до 2023 года (609 тыс. тонн) показатели не дотянули.

Негативные тенденции сохраняются в Северном бассейне. Четвертый год подряд снижается допустимый улов трески, аналогичная динамика наблюдается по пикше. По предварительным оценкам, сокращение квот на вылов в 2026 году может составить 10-15% к уровню текущего года.

В аквакультуре объемы производства в целом удерживаются на уровне 2024 года (380 тыс. тонн), но остаются ниже плановых ориентиров. Сильнее всего просел сегмент карповых, тогда как осетровые и морекультура, напротив, показали рост. Ключевые ограничения - санкции, проблемы с посадочным материалом, кормами и вакцинами.

Переработка демонстрирует разнонаправленные тренды. За девять лет количество предприятий сократилось на треть, при этом численность занятых почти не изменилась. Рентабельность продаж упала с 30% в 2018 году до 9% в 2024-м, лишь в 2025 году ожидается восстановление до 15-16%. "Стагнация объемов производства и отсутствие модернизации не повышают инвестиционную привлекательность сектора", - подчеркнул Панин.

Экспорт по итогам трех кварталов 2025 года восстанавливается, но все еще не достиг уровней 2023-го. По данным Рыбного союза, за январь - сентябрь Россия вывезла 1,5 млн тонн рыбы (1,4 млн тонн за тот же период 2024 года). Основным рынком остается Китай с долей более 50%, далее следуют Республика Корея, ЕС и Япония. Импорт, напротив, стабилизировался после провала 2022 года, но его динамика остается сдержанной из-за высокой ключевой ставки и валютных рисков.

Отдельного внимания заслуживает ситуация с ценами и потреблением. По данным Росстата, рыба подорожала на 21% к 2024 году, оставаясь дороже курицы, но дешевле говядины и свинины. При этом потребитель все чаще уходит в режим экономии. Продажи трески обвалились, тогда как минтай и другие более доступные виды нарастили долю. Растет интерес к продукции глубокой переработки - филе, сурими (фарш), готовой еде, однако этот рост пока не компенсирует общего снижения спроса в натуральном выражении.

Прогноз на 2026 год Панин называет сдержанным. Вылов ожидается на уровне текущего года - около 5 млн тонн. Существенного роста потребления отрасль не закладывает, а ценовая динамика, по оценке Рыбного союза, будет умеренной, но выше продуктовой инфляции.

При этом в экспорте многое будет зависеть от того, введут ли экспортные пошлины (и на какую продукцию). По словам Панина, сейчас этот вопрос обсуждается в правительстве. На объем экспорта пошлины это решение вряд ли повлияет, поскольку весь объем "переварить" на внутреннем рынке мы все равно не сможем. Но вот на экономическую устойчивость бизнеса пошлины повлиять могут.

В этих условиях ключевой задачей остается поиск баланса между экспортом, внутренним рынком и инвестиционной устойчивостью сектора.

В России начнут блокировать сайты с онлайн-продажами табачной продукции. Такие поправки сразу во втором и третьем чтении приняла Госдума. Законопроект позволяет без суда ограничивать доступ к сайтам, на которых есть предложения об онлайн-продаже сигарет, кальянов, вейпов, электронных испарителей и устройств нагревания табака. Кроме того, такие ресурсы будут вносить в реестр сайтов с информацией, которую запрещено распространять на территории России.

Это значительно усложнит работу отрасли, рассуждает президент Русского сигарного союза Андрей Лоскутов: «Конечно, под угрозой много разных невинных организаций: не только доставка, но и, например, корпоративные сайты производителей, на которых представлена продукция. Они не продают, не предлагают покупать, но тем не менее. Какие будут последствия и как закон будет применяться, никто не знает».

Законопроект также обяжет владельцев сайтов отслеживать появление предложений о продаже табачной и никотинсодержащей продукции на их интернет-ресурсах. Все эти поправки внесут в закон «Об информации». Если президент подпишет документ, они вступят в силу грядущей весной. Однако ничего нового этот документ не вводит, подчеркивает основатель табачного консалтингового агентства Fedotov Group Евгений Федотов: «Надо разграничить вопрос дистанционной продажи и оптового предложения. То есть торговля через интернет табачной и никотиносодержащей продукцией запрещена уже достаточно давно. Под дистанционной торговлей подразумевается розничная, то есть доставка конкретному физическому лицу — это запрещено.

Если мы говорим про оптовое предложение, чтобы коммуницировали оптовые компании, производители или импортеры, таких запретов нет. Новый законопроект о блокировке сайтов, которые занимаются дистанционной продажей, подразумевает продажи физическим лицам, которые уже запрещены. Это борьба с нелегальным рынком. Скажем так, процесс борьбы упростили: сайты теперь будут блокировать и удалять из интернета быстрее, чем раньше. Что касается легальных производителей и импортеров, они, во-первых, никогда дистанционно в розницу свою продукцию не продавали, во-вторых, эти поправки абсолютно поддерживают».

Также в четверг, 18 декабря, Госдума официально закрепила возможность подтверждать возраст через отечественный мессенджер Max при покупке алкоголя, табака, энергетиков и других товаров с возрастными ограничениями. А за день до этого депутаты приняли закон, запрещающий продавать сигареты и вейпы на остановках. Он вступит в силу 1 сентября.

Цены на плодоовощную продукцию в РФ, снизившиеся в начале декабря на 0,1%, на второй неделе месяца не удержали этот тренд и выросли на 0,7%.

Как сообщил Росстат в среду, с 9 по 15 декабря больше всего подорожали огурцы - на 6,3% (на 3,1% неделей ранее). Цены на лук выросли на 1,2% (на 0,5%), картофель - на 1% (на 0,3%), яблоки - на 0,3% (на 0,3%).

В то же время снизились цены на помидоры - на 3,2% (на 3,7%), бананы - на 0,2% (на 0,2%), морковь - также на 0,2% (не менялись), свеклу - на 0,1% (на 0,5%).

По сравнению с началом года подорожали только яблоки - на 5,4%. Остальная продукция стала дешевле, чем в начале года: огурцы - на 26,3%, свекла - на 16,1%, лук - на 19,6%, морковь - на 10,1%, картофель - на 23,3%, капуста - на 28,7%, помидоры - на 16%, бананы - на 8,3%.

В 2024 году цены на плодоовощную продукцию выросли в РФ на 22,1%.

Система цифровой маркировки в 2025 году выявила 18 тыс. тонн консервированной продукции с признаками фальсификата. Об этом сообщил заместитель председателя комитета Госдумы по защите конкуренции Сергей Лисовский на итоговой конференции в Госдуме «Маркировка. Итоги 2025: перспективы для государства, преимущество для бизнеса, польза для общества».

По его словам, «система маркировки зарекомендовала себя, как эффективный инструмент выявления нарушений. Благодаря огромному массиву данных, она позволяет государственным органам точечно выявлять нарушения по всей стране. Это особо актуально в вопросах пищевой безопасности граждан».

Наибольший объем консервированной продукции с неустановленным происхождением был выявлен в Калининградской области — около 7 тыс. тонн. Второе место заняла Новгородская область с показателем 6 тыс. тонн, третье — Алтайский край, где обнаружено почти 3 тыс. тонн. В пятерку регионов с наибольшими объемами также вошли Москва (605 тонн) и Московская область (239 тонн).

С 1 декабря для консервированной продукции действует автоматическая сверка данных между системой «Честный знак» и ветеринарной системой Россельхознадзора ВетИС. В результате производители не могут вводить в оборот объем маркированных товаров, который более чем на 5% превышает объем продукции, учтенной в ветеринарной системе.

Обязательная регистрация на биржах внебиржевых сделок по продаже рыбы, которая вступит в силу в России с 1 марта 2026 года, может быть перенесена на год.

Как сообщил председатель Рыбного союза Александр Панин вчера на брифинге, такое предложение бизнес вынес "на площадку Совета Федерации". "Было принято соответствующее решение и направлены материалы в правительство - рекомендации Совета Федерации: во-первых, возможно, пересмотреть срок перехода на обязательную регистрацию внебиржевых договоров на год, то есть на 1 марта 2027 года, и во-вторых - передать полномочия по регистрации внебиржевых сделок федеральному органу исполнительной власти, а не биржам. Как вариант - это может быть либо ФАС, либо Минфин, либо Минэкономразвития", - сказал он.

По его словам, предложение о переносе срока основано на том, что не все из четырех биржевых площадок, которые будут задействованы в обязательной регистрации, готовы. "Есть биржи, которые совершенно не готовы к этому процессу, слабо понимают специфику торговли рыбной продукции, пока только начинают разрабатывать личные кабинеты", - сообщил он.

Как отметил Панин, базовый вопрос, который сейчас обсуждается с биржевиками - объем раскрываемой информации. Она носит коммерческий характер и "как дальше будет использоваться - большой вопрос", отметил он. По его словам, кроме того, при предложенной модели "непонятно, где будет консолидироваться, куда дальше транслироваться информация, как будут формироваться биржевые индикаторы, которые, собственно, правительство предполагает использовать для оценки адекватности ценообразования".

"Но хорошо, что биржи открыты к коммуникации, готовы привлекать сообщество для разработки методики определения индикаторов. Надеюсь, что дальше будем двигаться вместе и найдем компромисс", - заключил Панин.

Как сообщалось, регистрация внебиржевых сделок по продаже рыбы введена правительством РФ. С 1 ноября передача информации о сделках, заключенных не на организованных торгах, является добровольной. С 1 марта 2026 года она станет обязательной. Речь идет договорах по продаже основных промысловых видов рыб (минтай, треска, пикша, сельдь, скумбрия) и лососевых (горбуша, кета и нерка).

Предполагается, что на основе данных о внебиржевых договорах с водными биоресурсами биржа сможет рассчитывать индикаторы, которые станут источником ценовой информации для участников рынка и профильных ведомств.

В начале декабря на Петербургской бирже была зарегистрирована первая сделка - договор на поставку мороженого филе минтая высшей категории из Берингова моря.


Рыбаки опасаются введения экспортных пошлин на рыбу

Панин также сообщил, что введение в России экспортных пошлин на рыбу существенно не повлияет на объемы ее отгрузок за рубеж, но может отразиться на экономике рыбной отрасли. "В отношении экспорта - здесь очень многое будет зависеть от решения по экспортным пошлинам. Вопрос сейчас обсуждается в правительстве, рыбаки активно сопротивляются", - заявил Панин.

По его словам, многое будет также зависеть и от того, на какую продукцию они будут введены, в каком размере и т.д. Он сообщил, что около 40% российского вылова составляет минтай, еще 11% - тихоокеанская сельдь, 10% - тресковые. "С учетом того, что в целом на 80% вылова приходится лишь 10 видов водных биоресурсов, очевидно, что вряд ли экспортные пошлины способны существенно повлиять на объем экспорта в весовом измерении. Скорее всего, это будет влиять на экономическую устойчивость сектора рыбодобычи", - полагает глава союза.

Как считает Панин, рыбаки так или иначе будут вынуждены основные объемы экспортировать. "Мы просто не в состоянии переварить (весь вылов) на внутреннем рынке, не обвалив цены ниже уровня рентабельности. Таким образом, мы просто убиваем отрасль. Надеюсь, что этого никто не допустит", - сказал он.

Вопрос о введении экспортных пошлин на рыбу обсуждается давно. По итогам совещания с членами правительства 29 октября этого года президент Владимир Путин поручил проработать вопрос о целесообразности введения экспортных пошлин на основные виды биоресурсов. Как сообщалось, цель этой меры - стимулирование производства отечественной рыбной продукции с высокой степенью переработки.

По данным Рыбного союза, основанных на таможенной статистике стран-импортеров российской рыбы, за 9 месяцев этого года РФ экспортировала 1,5 млн тонн рыбы (на $4,3 млрд) против 1,4 млн тонн (на $3,9 млрд) годом ранее. Основными рынками сбыта в натуральном выражении являются Китай с долей более 50%, Корея - 14%, ЕС - 10,5% и Япония - 6%.

Во фракции "Новые люди" предложили ограничить использование образа алкогольной продукции в продовольственных товарах. Такое обращение депутаты Госдумы отправили в кабмин.

Авторы письма предложили ввести ограничение на использование визуальных образов и наименований видов алкогольной продукции при производстве и реализации товаров, доступных детям. Это, по их оценке, позволит исключить скрытую пропаганду алкоголя через имитацию.

Депутаты попросили премьер-министра Михаила Мишустина рассмотреть возможность разработки соответствующих мер и в случае одобрения дать поручения профильным органам исполнительной власти их реализовать.

Дело в том, что в магазинах в свободном доступе представлены товары, эксплуатирующие алкогольную тематику и ориентированные на детей, указали парламентарии. Они привели в пример газированные напитки, имитирующие шампанское, снеки со вкусами "игристого", кондитерские изделия в форме бутылок элитного алкоголя.

Подобная продукция - это форма скрытого маркетинга, считают инициаторы. Они привели также оценки экспертов и данные исследований, согласно которым существует прямая связь между воздействием алкогольной атрибутики и началом употребления спиртного.

"Подростки, подверженные такому маркетингу, значимо чаще начинают пить в раннем возрасте, - поясняется в письме. - Учитывая, что, по данным мониторинга Минздрава России среди городских школьников 15-17 лет, в 2019-2020 годах алкоголь употребляли 37% юношей и 49% девушек, визуальная нормализация спиртного через детские товары приобретает характер серьезной угрозы здоровью новых поколений".

Производитель мягких вафель «Акульчев» выкупил челябинскую кондитерскую фабрику «Колос». Этот бизнес развивали наследники владельца бренда «Руслада» Алишаха Сулейманова. Сделок слияния и поглощения на рынке кондитерских изделий может стать больше: собственники небольших компаний сталкиваются с необходимостью продавать бизнес из-за роста себестоимости производства и высокой конкуренции.

Компания «Акульчев» приобрела кондитерскую фабрику «Колос» в Челябинске. Об этом “Ъ” рассказали в инвестбанке Unicorn, выступившем советником сделки. Согласно СПАРК, ООО «ПК "Акульчев"» контролирует 95% в ООО «ПТК "Колос"» с начала ноября 2025 года. 5% остались у Светланы Сулеймановой, ранее владевшей 100% долей. В «Акульчеве» и «Колосе» “Ъ” оперативно не ответили.

Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков полагает, что сумма сделки с учетом долга могла составить 500 млн руб. Оставшиеся 5% в компании впоследствии также будут переданы новому собственнику, считает он.

«Акульчев» существует с 1995 года, основатель и ключевой владелец бизнеса — Сергей Акульчев. Основной продукт компании — мягкие вафли. Она также производит печенье, безе, мороженое. Согласно СПАРК, в 2024 году выручка ООО «ПК "Акульчев"» составила 3,03 млрд руб., увеличившись на 21,4% год к году. Чистая прибыль выросла в 2,6 раза, до 101,4 млн руб. По данным Ntech, в розничных продажах бренд «Акульчев» занимает в категории «к чаю» седьмое место в денежном выражении и двенадцатое в натуральном. Его доли составляют 3% и 2% соответственно.

ПТК «Колос» — крупный производитель кондитерских изделий на Урале. Компания выпускает печенье, мучные изделия, зефир под брендом «Руслада». Бизнес основан в 2007 году. Его владельцем был предприниматель Алишах Сулейманов, который погиб в 2019 году. В 2020 году бизнес перешел членам его семьи. Согласно СПАРК, выручка ПТК «Колос» в 2024 году составила 684,5 млн руб., чистая прибыль — 26,3 млн руб. Год к году показатели прибавили 11,1% и 32,2% соответственно.

Сам бренд «Руслада» в периметр сделки с «Акульчевым» не вошел. Согласно onlinepatent.ru, он принадлежит ООО «Руслада», владельцем которого выступает госпожа Сулейманова. Ей также принадлежат 100% в ООО ТД «Руслада». Обе компании занимаются дистрибуцией. По словам ответственного банкира Unicorn по сектору «Агро & FMCG» Имрана Мирзаева, в общей сложности мощность «Колоса» составляет 900 тонн в месяц, на оборудовании можно выпускать до 50 наименований продукции. Предприятие, по словам эксперта, было загружено лишь на 15—20%. «Акульчев» планирует модернизировать его и оптимизировать выпуск продукции под собственную линейку, говорит господин Мирзаев.

Независимый эксперт Инна Гольфанд называет «Колос» привлекательным активом для инвестора с выстроенной дистрибуцией и сырьевой базой. Это стандартная практика для кондитерской отрасли: происходит интеграция региональных фабрик в более крупные структуры. Количество таких сделок, по мнению эксперта, может вырасти из-за стремления крупных компаний к масштабированию и сложностей, с которыми сталкиваются региональные игроки. «Кондитерский рынок находится под давлением: растут цены на сырье, упаковку, логистику и труд, при этом конкуренция остается высокой»,— напоминает госпожа Гольфанд. Эти процессы, по ее словам, приводят к снижению маржинальности.

Как проблемы на рынке какао повлияли на кондитерское производство
Имран Мирзаев также не исключает, что в 2026 году станет больше сделок по продаже производителей кондитерских изделий. Давление на бизнес увеличивается, хотя сам рынок продолжает расти быстрее инфляции — на 15—20% год к году, говорит он. Наиболее интересными активами для покупки эксперт называет компании, владеющие сильными брендами либо большим объемом профессионального оборудования.

Согласно подсчетам NTech, натуральные продажи кондитерских изделий в целом в январе—сентябре 2025 года увеличились на 2,7% год к году, денежные — на 18,6%. Натуральные продажи печенья за девять месяцев выросли на 8,3% год к году, денежные — на 26,1%. Это быстрее темпов роста рынка продуктов питания (+1,9% и +14,9% соответственно). Позитивный тренд в кондитерском сегменте объясняется перетоком потребительского спроса из-за высоких цен на шоколад. Данные аналитической компании «Нильсен» указывают, что рост продаж сейчас показывают преимущественно нешоколадные категории сладостей. Продажи шоколада и смежных изделий в натуральном выражении в январе—сентябре 2025 года сократились на 6,5%.

Госдума на пленарном заседании приняла во втором и третьем, окончательном чтении закон о запрете продажи вейпов и табака на остановках общественного транспорта.

Изменения вносятся в статью 19 федерального закона "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма, последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции".

Принятым законом устанавливается запрет на розничную торговлю табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами, устройствами для потребления никотинсодержащей продукции на остановках всех видов общественного транспорта городского и пригородного сообщения.

Документом также предусмотрено исключение, согласно которому данный запрет не будет распространяться на те случаи, когда торговый объект, размещенный на остановочном пункте, является единственным в населенном пункте местом продажи такой продукции.
Закон вступит в силу с 1 сентября 2026 года.

Ранее в России розничная торговля табачной продукцией или никотинсодержащей продукцией, кальянами, устройствами для потребления такой продукции была запрещена только на всех видах общественного транспорта городского и пригородного сообщения, на территориях железнодорожных вокзалов, автовокзалов, аэропортов, морских и речных портов, а также на станциях метро.

Производство натуральной лососевой икры в России в январе - ноябре 2025 года выросло на 18% - до 12,1 тыс. тонн, сообщили в Россельхознадзоре.

"Анализ ФГИС "ВетИС" показал, что за 11 месяцев 2025 года в России произведено 12,1 тыс. тонн натуральной лососевой икры, что на 18% превышает показатель аналогичного периода 2024 года, когда было изготовлено 9,9 тыс. тонн", - говорится в сообщении.

Положительная динамика отмечается и в сегменте осетровой икры - выпуск увеличился на 11% и составил 88 тонн.

Ведомство также сообщает, что на фоне роста производства натуральной икры продолжается сокращение изготовления её аналогов. Так, выпуск красной имитированной икры снизился на 53%, с 615 до 279 тонн, а красной структурированной икры - на 27%, с 534 до 385 тонн. Также уменьшилось производство чёрной имитированной икры на 5% и составило 166 тонн против 174 тонн годом ранее.

"Структурированная икра" или "имитированная икра" на самом деле не является настоящей икрой, а представляет собой "икорное рыбное изделие". О чем производитель указывает мелким шрифтом на упаковке. Если на упаковке указано "икорное изделие" или "икорно-рыбный продукт", или если в составе присутствуют многочисленные добавки, такие как загустители (например, альгинат натрия, каррагинан) и красители, это явный знак того, что это - имитация икры, а не натуральный продукт. Такая маркировка и компоненты в составе сигнализируют о том, что продукт далек от настоящей икры, и представляет собой его искусственную замену", - пояснили в ведомстве.

В преддверии Нового года Россельхознадзор просит российских граждан обращать внимание на маркировку продукции, особенно на наименование и состав, и не позволять недобросовестным производителям, называющим "икрой" икорное рыбное изделие, содержащее неизвестное количество химических пищевых добавок, вводить себя в заблуждение.

Рентабельность производства яиц по итогам января—сентября 2025 года составила 5,5% против 38,81% год назад. Падение доходности во многом связано с кризисом перепроизводства в отрасли, что привело к резкому снижению цен. Два года назад ситуация была иной — тогда яйца подорожали почти на 45%, разогнав серьезно продовольственную инфляцию. Это вынудило власти взять на время под контроль их ценообразование.

В январе—сентябре 2025 года рентабельность производства яиц сельскохозяйственной птицы составила всего 5,5%, следует из данных Росстата. Для сравнения, год назад этот показатель был в семь раз больше — 38,81%. Как сообщал “Ъ” 12 сентября, за этот год стоимость продукции снизилась более чем на 25%. По данным исследовательской компании NTech, продажи куриных яиц за девять месяцев 2025 года выросли на 10% год к году в натуральном выражении и снизились на 13% в денежном.

По словам собеседника “Ъ” в отрасли, почти по всем российским птицефабрикам отмечается снижение рентабельности выпуска куриных яиц, и это связано с их перепроизводством.

Он добавляет, что немного легче чувствуют себя производители из Сибири, где выпуск яйца не превышает спрос. На Урале рентабельность удалось удержать из-за вспышек птичьего гриппа на некоторых предприятиях: это привело к снижению предложения.

По данным партнера по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбины Корягиной, цены производителей яиц показали наиболее значительный рост в 2022—2024 годах: средняя цена тогда выросла с 5,9 тыс. руб. до 9,9 тыс. руб. за 1 тыс. штук. Пик рентабельности производства яиц пришелся на первый квартал 2024 года, когда она составила 53,6%. На это повлияло и снижение предложения такой продукции. Как писал ранее “Ъ”, в январе—феврале 2024 года производство яиц сократилось на 1,8% год к году, до 6,11 млрд штук.

Высокая доходность отрасли была обусловлена не столько увеличением маржи производителя, сколько ростом цен из-за инфляции по всем цепочкам затрат, поясняет госпожа Корягина. По ее оценке, в 2022—2024 годах большинство статей расходов увеличились: вспомогательные материалы — на 58%, заработная плата — на 41%, оптовая и логистическая наценка выросла на 59%, себестоимость — на 24%, отпускная цена производителя — на 38%, в то время как розничная цена — на 42,5%. Затраты и коммерческие расходы розничной торговли почти удвоились, добавляет она. В конце 2023 года ситуация достигла критического уровня, что вынудило вмешаться Федеральную антимонопольную службу, пообещавшую проконтролировать ценообразование на продукт, в том числе в рознице.

Спустя два года в сегменте производства яиц наблюдается восстановление баланса спроса и предложения.

По имеющимся в распоряжении “Ъ” подсчетам участников рынка, в январе—октябре 2025 года в России произвели 33,5 млрд яиц, что на 6,6% больше год к году. По данным Альбины Корягиной, к октябрю этого года цены опустились до 5,3 тыс. руб. за 1 тыс. штук.

Другой собеседник “Ъ” в отрасли говорит, что рентабельность снижается в том числе из-за изменений в закупочной политике ритейлеров и структуры спроса. Он поясняет, что от требований по выплате премий торговые сети фактически освободили только яйца категории С1 (столовое яйцо весом 55—64,9 г), тогда как по другим категориям — С2 (45—54,9 г), СО (65—74,9 г) и СВ (более 75 г) — такие обременения сохраняются. При этом растет число жестких дискаунтеров и магазинов малого формата, которые закупают у птицефабрик преимущественно С1, продолжает он. Это приводит к тому, что яйца других категорий копятся на складах и их приходится продавать ниже себестоимости.

Альбина Корягина прогнозирует, что если рост производства яиц продолжится, а спрос не увеличится, то в худшем случае рентабельность в отрасли может снизиться до 2—5%. Впрочем, согласно ее оптимистичному прогнозу, если производители скорректируют объемы, а затраты на корма снизятся, то рентабельность стабилизируется в диапазоне 5—15%. В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum считают, что производители яиц уже могли успеть адаптироваться к низким ценам. Впрочем, это ведет к сокращению затрат, в том числе за счет экономии на вакцинации поголовья.

За январь—сентябрь 2025 года оборот всего российского рынка молочной продукции достиг 1,82 трлн руб. в денежном выражении — это на 19,4% больше, чем год назад. Это следует из данных обнародованного 16 декабря совместного исследования «СберАналитики», «Сбер Бизнес Софта» и «Честного знака» (система маркировки, оператором которой выступает ЦРПТ). Значимая доля продаж молочной продукции в рознице приходится на собственные торговые марки — они занимают около 14% совокупных объемов реализации. Такая продукция обходится дешевле — в среднем 150 руб. за единицу товара, в то время как брендированное молоко обходится в 160 руб.

Половина всей молочной продукции в стране продается через магазины «у дома». На втором месте — традиционная розница с долей 17%. Далее следуют гипермаркеты (10%), супермаркеты и жесткие дискаунтеры (по 8% каждый), а также онлайн-канал (7%). Самые высокие средние цены за килограмм продукции наблюдаются в онлайне (343 руб.) и гипермаркетах (333 руб.). Наиболее доступная молочная продукция продается в магазинах «у дома» (260 руб.) и жестких дискаунтерах (255 руб.).

Обычное молоко чаще покупают женщины 35—44 лет, безлактозное молоко — аудитория с более высоким уровнем дохода. Покупка растительного молока более свойственна молодой аудитории в возрасте до 24 лет.

Исследование молочной индустрии — один из элементов совместного сервиса «Аналитика ассортимента», запущенного «Сбером» и ЦРПТ для анализа, мониторинга и управления FMCG-ассортиментом на основе больших данных.