Минпромторг обеспокоен продолжающимся ростом цен и готов ввести дополнительное регулирование отношений между поставщиками и ритейлерами. Торговые сети могут обязать перевести 100% закупок на прямые долгосрочные контракты и полностью отказаться от тендеров. Участники рынка опасаются, что инициатива лишит их возможности оперативно планировать закупки. Эксперты считают, что лучше внедрить единые правила организации торгов.

Минпромторг может разработать законопроект, запрещающий сетям закупать продукцию через тендеры и обязывающий переходить на прямые контракты с поставщиками. Об этом заявил замминистра Виктор Евтухов на совещании с Минсельхозом, сетями и производителями 22 сентября, рассказали «Ъ» несколько участников. Об этом также сегодня сообщил РБК. По словам одного из собеседников «Ъ», в Минпромторге недовольны продолжающимся ростом цен, а отказ от тендеров должен снизить издержки. Источник добавляет, что законодательное регулирование рассматривается в качестве крайней меры. В Минсельхозе перенаправили вопросы в Минпромторг. Там не ответили на запрос «Ъ», отправленный 22 сентября.

По оценкам гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, сейчас на тендерные процедуры приходится не менее 20% всех закупок сетей.

Обычно таким образом поставляются яйца, мясо птицы, рыба, овощи, фрукты, некоторые виды небрендированной бакалеи, в том числе сахар, перечисляет он. По словам собеседника «Ъ», сети в ответ на инициативу Минпромторга парируют, что постепенно увеличивают долю прямых долгосрочных контрактов, но не могут полностью отказаться от торгов. Долгосрочные контракты часть используют гипермаркеты, имеющие вместительные склады для хранения, для магазинов у дома такой способ менее выгоден, говорит другой собеседник «Ъ». В X5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»), «Магните», «Ленте», Auchan не ответили на вопросы. В Ассоциации компаний розничной торговли и Союзе независимых сетей отказались от комментариев.

По словам одного из источников «Ъ», на тендерах сети подают заявку на количество и качество продукта.

Побеждает предложение от поставщиков с минимальной ценой, в которой уже учитываются колебания, в том числе рост себестоимости. Но Михаил Бурмистров напоминает, что в Комиссию по применению Кодекса добросовестных практик (КДП, регулирует отношения сетей и поставщиков на добровольной основе) поступали жалобы от производителей, что сети постфактум меняют условия поставок.

Руководитель аппарата Союза участников рынка картофеля и овощей Татьяна Губина указывает, что непрозрачность тендеров повышает риски поставщиков и производителям овощей открытого грунта интересен отказ от торгов. Если контракт будет заключаться еще весной, во время посадки урожая, то в нем будут указаны ориентировочный объем и цена, которая может меняться в условиях конъюнктуры, учитывая рост затрат или предложения, рассказывает она.

Перевод всех закупок на прямые и долгосрочные контракты может привести и к потерям со стороны производителей, так и стороны сетей, предупреждает источник «Ъ».

По его словам, поставщики либо не смогут изменить цены, объем и сроки поставок, например, из-за потери урожая или снижения производства, в результате чего получат убытки, либо полностью откажутся от поставок, что приведет к дефициту. Президент Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов говорит, что по основным товарным позициям мяса птицы доля прямых контрактов составляет не менее 80%, по куриному яйцу — от 70% до 75%. Это позволяет обеспечить стабильность поставок, планировать работу, а также реагировать на сиюминутные изменения спроса и предложения, говорит он. По словам господина Лахтюхова, полный переход на долгосрочные прямые договора приведет к утрате гибкости отношений, а издержки будут транслированы в конечную цену продукции.

Зампред правления «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов согласен, что отказ от тендеров не приведет к снижению цен, поскольку на ценообразование влияют другие факторы: динамика на сырьевых рынках, курс валют, стоимость логистики, сопутствующих материалов и комплектующих и т. п.
Михаил Бурмистров добавляет: если государство считает, что в плане закупок саморегулирование участников рынка работает неэффективно, то целесообразно рассмотреть возможность внедрения единых правила для всех сетей по организации таких торгов , приблизив закупку к бирже, особенно по товарам, напоминающим по своей сути биржевые — это яйца, куры, овощи и фрукты.

Инфляция в РФ с 14 по 20 сентября ускорилась до 0,10% с 0,04% с 7 по 13 сентября, после 0,07% с 31 августа по 6 сентября, 0,09% с 24 по 30 августа, приводятся цифры в сообщении Росстата.

С начала месяца инфляция к 20 сентября составила 0,20%, с начала года - 4,90%, свидетельствуют данные Росстата.

Таким образом, инфляция в 2021 году уже по состоянию на 20 сентября достигла показателя роста цен за весь 2020 год (4,9%).

Среднесуточная инфляция за 20 дней сентября составила 0,010% (за аналогичный период сентября 2020 года была среднесуточная дефляция - на уровне 0,003%).

Из данных Росстата следует, что годовая инфляция в РФ на 20 сентября ускорилась до 6,95-6,96% с 6,84% на 13 сентября, 6,74% на 6 сентября и 6,68% на конец августа.

При сохранении текущих темпов роста цен инфляция в сентябре может составить 0,3%, а годовая перевалит за 7% по итогам сентября. Последний раз годовая инфляция превышала 7% в июле 2016 года (7,2%), начиная с августа 2016 года она была ниже этого уровня.

Цены на продукты

По данным Росстата, цены на плодоовощную продукцию выросли с 14 по 20 сентября на 0,3% (неделей ранее снижение составляло 0,7%). Плодоовощная продукция подорожала впервые с конца июня. В том числе цены на помидоры выросли за неделю на 7,9%, огурцы - на 7,0%, картофель - на 0,1%. В то же время подешевели: морковь - на 3,0%, лук, яблоки - на 1,1%, капуста - на 0,6%.

Значительно за неделю подрожали куриные яйца - на 2,1%, мясо кур - на 1,3%, говядина - на 0,7%.

Цены на сахарный песок с 14 по 20 сентября выросли на 0,3%, на подсолнечное масло - не изменились.

Лекарства, бензин и отдых в Турции

В группе наблюдаемых медикаментов подорожали: корвалол - на 0,9%, валидол - на 0,8%, аллохол - на 0,7%, метамизол натрия (анальгин отечественный), левомеколь - на 0,5%.

Цены на автомобильный бензин и дизельное топливо за неделю не изменились.

Средняя стоимость поездки на отдых в Турцию снизилась за неделю на 4,1%.

Комментарий Минэкономразвития

Минэкономразвития РФ оценило годовую инфляцию в РФ на 20 сентября также на уровне 6,96%, приводятся цифры в обзоре министерства "О текущей ценовой ситуации".

Комментируя недельные данные, в Минэкономразвития отмечают, что "в продовольственном сегменте рост цен на плодоовощную продукцию составил 0,27% после снижения на 0,71% неделей ранее, а на продукты питания, за исключением овощей и фруктов, сохранился на уровне 0,3%. На непродовольственные товары динамика цен стабильная (рост на 0,06% после роста на 0,04%), в том числе за счет замедления роста цен на легковые автомобили и возобновившегося снижения цен на строительные материалы".

Сентябрьское решение ЦБ РФ по ключевой ставке

Банк России 10 сентября принял решение повысить ключевую ставку на 25 базисных пунктов - с 6,5% до 6,75%, сохранил в своем заявлении сигнал о возможном ужесточении денежно-кредитной политики в дальнейшем, причем на этот раз использовал множественное число.

"При развитии ситуации в соответствии с базовым прогнозом Банк России допускает возможность дальнейших повышений ключевой ставки на ближайших заседаниях", - говорилось в заявлении от 10 сентября.

ЦБ в июле повысил прогноз по инфляции на 2021 год до 5,7-6,2% с 4,7-5,2%, а на 2022 год - до 4,0-4,5% с 4,0%. Следующая итерация уточнения прогноза пройдет на опорном заседании 22 октября.

Правительство во вторник повысило свой прогноз по инфляции на 2021 год с 5,0% до 5,8%, рассчитывая, что цены будут прибавлять по 0,3% в месяц в IV квартале.

Консенсус-прогноз аналитиков, опрошенных "Интерфаксом" в начале сентября, по инфляции на 2021 год равняется 5,9%.

На фоне резкого снижения вылова осьминогов в Марокко, Мавритании и Индонезии, а также транспортного коллапса в Суэцком канале российские рестораторы столкнулись с дефицитом продукта, а некоторым даже пришлось выводить блюда из меню. Ситуация уже сказалась на ценах: с начала лета осьминоги подорожали в три раза — до 1,5 тыс. руб. Поставщики обещают вскоре стабилизировать ситуацию.

О перебоях с поставками осьминогов в рестораны с начала лета “Ъ” рассказал основатель «Мясо & Рыба» Сергей Миронов: «Количество поставщиков к середине сентября резко сократилось». Дефицит продукта подтверждает совладелец ресторанного холдинга «Тигрус» (управляет Osteria Mario, «Швили» и Bar BQ Cafe) Хенрик Винтер. По его словам, удается заказать только небольшие партии. В «Моремании» говорят, что даже пришлось временно убрать блюда с осьминогами из меню. Так же поступили в «Раковой», говорит ее основатель Евгений Ничипирук.

Поставщики пользуются дефицитом и повышают цены, утверждает основатель Restart Vasilchuk Brothers (сеть «Чайхона №1») Алексей Васильчук. В конце весны рестораторы закупали осьминогов из Индонезии по 500 руб. за 1 кг, сейчас его невозможно найти дешевле 1,5 тыс. руб., поясняет Сергей Миронов. Поставщики из Марокко повысили цену до 2 тыс. руб. за 1 кг, добавляет господин Винтер.

По словам вице-президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Артема Ломизе, есть проблемы с поставками больших осьминогов, которых в основном закупают рестораторы.
«В качестве альтернативы поставщики предлагают песчаного осьминога с Сахалина либо замороженный продукт из Китая, спрос на который у посетителей ресторанов низкий»,— говорит Евгений Ничипирук. Глава HoReCa крупного поставщика морепродуктов «Ла Маре» Юлия Гузева поясняет, что перебои были из-за транспортного коллапса в Суэцком канале: «Все цепочки поставок нарушены, только через пару недель мы ожидаем восстановления работы». Она заверяет, что компания цены не повышала, на крупных осьминогов они «остались на уровне от 1,5 тыс. руб.», однако «это могут делать нечистые на руку поставщики, пытающиеся нажиться на дефиците».

Для ритейла проблема не актуальна, так как продажи осьминогов в рознице минимальны, уточняет управляющий партнер Agro&Food Communications Илья Березнюк, «в основном продукт закупают премиальные сети». В «Азбуке вкуса» и «Глобус Гурмэ» “Ъ” не ответили.

По подсчетам господина Ломизе, ежегодное потребление в России только крупных осьминогов составляет 200–250 тонн. По данным Федеральной таможенной службы, в январе—сентябре в Россию ввезено всех видов осьминогов 1,16 тыс. тонн, что на 17% меньше, чем за тот же период 2019 года.

Артем Ломизе отмечает, что проблемы с осьминогами возникли не только в РФ: «Российские трейдеры получают отказы на поставку продукции от индонезийских и марокканских контрагентов из-за дефицита продукта на мировом рынке».

Основная причина — резкое снижение вылова осьминогов на 30–40% в Марокко и Мавритании, поясняет эксперт. Это произошло из-за сокращения количества судов в отрасли и квот на вылов, а также закрытия границ между добывающими и перерабатывающими сырье странами. Кроме того, в Марокко промысловый улов сократился из-за сезонных запретов добычи, а в Индонезии — из-за неблагоприятных погодных условий, добавляет Хенрик Винтер. Судя по динамике на мировых рынках, предложение продолжает сокращаться, поэтому снижение цен на осьминогов маловероятно, полагает господин Ломизе.

В то же время, отмечает эксперт, некоторые «поставщики продолжают себе в убыток поставлять осьминога в те рестораны, где заказчик требует широкую номенклатуру: это необходимо для сохранения сотрудничества». Так, в «Чайхоне №1» и ресторане «Сахалин» (входит в White Rabbit Holding Бориса Зарькова) говорят, что продолжают закупать осьминогов. Повышение цен, уверяет Хенрик Винтер, не перекладывается полностью на клиентов, вынуждая рестораторов снижать маржинальность блюд с осьминогами.

Московское областное управление Федеральной антимонопольной службы (УФАС) обнаружило в магазинах "Магнит" и "Пятерочка" (X5 Retail Group) случаи завышения цен на одни и те же продовольственные товары в зависимости от рыночных долей торговых сетей.

Так, в некоторых муниципальных образованиях, где торговые сети занимают доминирующее положение, стоимость пшеничной муки, хлеба, кур и свинины более чем на 10% превышала цены, установленные в городских округах, в которых признаки доминирующего положения у сетей отсутствовали, говорится в сообщении антимонопольной службы.

Московское областное УФАС выдало компаниям "Агроторг" и "Тандер" (операционные структуры сетей "Пятерочка" и "Магнит") предупреждения о необходимости прекратить необоснованное завышение розничных цен в 10-дневный срок.

Если сети не снизят цены, УФАС возбудит дело о нарушении антимонопольного законодательства по факту злоупотребления доминирующим положением.

Ранее в сентябре Рязанское УФАС возбудило в отношении АО "Тандер" и ООО "Агроторг" дело по признакам установления монопольно высоких цен на картофель, лук, капусту и морковь.

Как сообщалось, в августе антимонопольная служба начала проверки крупнейших ритейлеров (X5, "Магнит", "Ленту") на предмет антиконкурентного сговора. В рамках проверок ФАС проводит оценку ценообразования у крупнейших розничных сетей, а также изучает причины возможного необоснованного повышения цен.

Почти половина опрошенных россиян заявила о неготовности отказаться от натурального мяса и заменить его альтернативным, спрос на которое растет в ЕС и США. Об этом сообщает «РИА Новости» со ссылкой на результаты исследования, проведенного сервисом правильного питания Level Kitchen. Данное исследование проводилось методом опроса на сайте компании с 21 по 31 августа. В нем приняли участие 1880 человек.

«По результатам опроса, 46,7% опрошенных, а это почти половина, категорически не готовы добавить в меню мясо, сделанное из растительного белка»,— говорится в исследовании.

Разнообразить меню мясом «для вегетарианцев» согласились 37,2% респондентов. При этом 16,1% опрошенных затруднились с ответом. Эксперты связывают это с тем, что тема с альтернативным мясом не так популярна, как кажется на первый взгляд. Они также отметили, что участники опроса являются приверженцами правильного питания со строгим расчетом калорийности и ежедневной нормы белков, жиров и углеводов.

Полностью убрать мясные продукты из ежедневного рациона готовы только 20,5% респондентов. Большинство, 62,6%, ответили, что смотрят на замену мяса как на эксперимент, в котором они хотели бы принять участие, чтобы понять, насколько часто они готовы питаться альтернативной заменой. Только 11,7% респондентов заявили о готовности ежедневно употреблять мясо, основанное на растительном белке при условии, что соотношение цены и качества блюд останется прежним. Еще 5,2% участников опроса ответили, что предпочитают это делать в самых редких случаях. По мнению экспертов, участники исследования готовы пойти на такой шаг ради разнообразия, но не более того.

Ученые из Финляндии, которые научились культивировать кофе в биореакторе, надеются, что промышленное производства продукта начнется через четыре года. Об этом в среду, 22 сентября, сообщил разработчик продукта из Центра технических исследований страны Хейко Ришер.

По его словам, такой кофе не отличается от обычного и сделан из того же растения Coffea arabica, но в новом процессе используются кофейные клетки, выращенные в биореакторе.

«По моим оценкам, нам осталось всего четыре года до наращивания производства и получения разрешения регулирующих органов», — приводит его слова «РИА Новости».

Как отметил Ришер, из-за высокого спроса на кофе требуется больше земли для его выращивания, что приводит к вырубке тропических лесов. Разработанные же процессы в конечном итоге должны быть экономически эффективными. По его мнению, чем больше будет производство, тем ниже в свою очередь производственные затраты.

В настоящее время весь кофейный материал, произведенный в лаборатории, представляет собой экспериментальную пищу и для продажи потребителям в США требуется одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, а в Европе подобный кофе, прежде чем поступить на прилавки магазинов, должен быть сначала одобрен как новая еда.

Ранее, 19 сентября, врач-диетолог, нутрициолог Ирина Лизун объяснила, что начинать свой день с чашки кофе нужно аккуратно, этот напиток обязательно нужно употреблять не натощак, а после еды. По ее словам, это необходимо для того, чтобы избежать негативных последствий для желудочно-кишечного тракта.

Россия в августе увеличила производство продуктов питания на 5,6% по сравнению с августом 2020 года, а за январь-август — на 2,4% в годовом выражении, следует из материалов Росстата.

В частности, производство мяса крупного рогатого скота, свинины, баранины, козлятины, конины и мяса прочих животных в августе выросло на 1,5% в годовом выражении — до 260 тысяч тонн, выпуск свинины (парной, остывшей или охлажденной) — на 0,7%, до 236 тысяч тонн. Производство охлажденного мяса птицы в августе по сравнению с аналогичным месяцем 2020 года снизилось на 3,9% — до 266 тысяч тонн, а выпуск вареных колбасных изделий вырос на 3,1% — до 144 тысяч тонн.

Объем производства мороженой рыбы в августе вырос по сравнению с августом прошлого года на 17,3% — до 378 тысяч тонн, мороженого рыбного филе — на 43,5%, до 18,4 тысячи тонн. Выпуск рыбных консервов в августе снизился на 13,6% — до 37,1 миллиона условных банок.

Выпуск нерафинированного подсолнечного масла и его фракций в августе уменьшился на 17,7% в годовом выражении — до 218 тысяч тонн, рафинированного — на 1,7%, до 192 тысяч тонн. Производство белого свекловичного сахара в августе увеличилось в 7,2 раза — до 246 тысяч тонн, риса — выросло на 72,5%, до 37,2 тысячи тонн, а выпуск гречки упал в годовом выражении на 21,1% — до 20,1 тысячи тонн.

Производство пшеничной и пшенично-ржаной муки в августе снизилось на 3% — до 684 тысяч тонн, макаронных изделий — выросло на 1,3%, до 118 тысяч тонн. Молока в августе 2021 года выпущено на 1,7% больше, чем в августе прошлого года — 460 тысяч тонн. Выпуск сыров вырос на 2,8% — до 51,5 тысячи тонн. Шоколада и кондитерских изделий с сахаром в августе произведено на 1,6% больше, чем год назад — 160 тысяч тонн.

По данным Росалкогольрегулирования, производство водки в августе по сравнению с аналогичным периодом 2020 года сократилось на 10,7% — до 6,6 миллиона декалитров, коньяка — на 23,6%, до 552 тысяч декалитров, вин — на 19%, до 2,7 миллиона декалитров.

Рестораны столкнулись с дефицитом мраморной говядины на российском рынке, заявил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, владелец сети "Мясо&Рыба" Сергей Миронов.

"Я считаю, что одна из основных проблем с мясом - это отсутствие конкуренции в позиции "мраморное мясо". То есть у нас контрсанкции, мы остановили США, остановили Австралию, но при этом мы очень серьезно притормозили заводы в той же самой Аргентине, которая торгует "мраморкой". И на сегодняшний день в ресторанах серьезнейший вакуум мраморной говядины. Этого вакуума не было, пока у "Мираторга" не открылось направления Китая, сейчас у "Мираторга" мраморное мясо уходит в Китай, и рестораны просто не могут закупить мясо, физически не могут - его нет. И те поставщики, которые остались, могут поставлять все что угодно, любого качества, альтернатива отсутствует. Альтернатива - "не берите". У нас очень плохая ситуация с мясом", - сказал Миронов на "Форуме лидеров продовольственного бизнеса" в рамках выставки World Food в Москве.

По его словам, "ресторанам не с чем работать". "Мы сюда можем вывести любого ресторатора и спросить: "Как у тебя со стейками?" Он скажет: "Их нет, я их достаю, и 50% мяса, которое мне приходит, - ненадлежащего качества". Такого даже близко не было еще пару лет назад", - отметил Миронов.

РФ необходимо снять ограничения на поставки говядины с ряда заводов Аргентины, считает он (Россельхознадзор в 2018-2019 годах ввел временные ограничения на поставки говядины с ряда аргентинских предприятий из-за обнаружения в продукции опасных веществ и микроорганизмов - тетрациклина и листерий).

Сеть "Праймбиф Бар" (принадлежит производителю мраморной говядины "Праймбиф") также сталкивается с нехваткой премиальной продукции, при этом так называемые альтернативные стейки спросом не пользуются.

"Со стороны поставщика - у нас тоже есть определенные проблемы. У нас крайне неохотно берут "альтернативу". Говядина "Праймбиф" абсолютно вся мраморная, но при этом рестораторы хотят исключительно рибай, стриплойн и филе миньон. Вот эти три премиальные позиции - это то, что ресторатор хочет в данный момент. И, действительно, их сейчас крайне сложно найти, с ними очень большие перебои, и даже в наших ресторанах, несмотря на то, что мы являемся частью корпорации, они частенько встают на стоп-листы", - сказал управляющий сетью "Праймбиф Бар" Леонид Литвин.

При этом альтернативные стейки (мачете, денвер и др.), которые при правильном приготовлении могут опережать премиальные стейки по вкусовым характеристикам, спросом не пользуются, остаются на складах и в итоге списываются. Это влияет на стоимость производства, отметил Литвин.

В целом цены на говядину в этом году будут расти, в частности, из-за проблем с растительными кормами, считает он.

Между крупными производителями молочной продукции Ehrmann и Valio возник конфликт. Valio, выпускавшая с 2014 года йогурт и творог на площадке Ehrmann в РФ, расторгла контракт и получила от контрагента иск более чем на 271 млн руб. Причиной разрыва партнерства стала возросшая себестоимость производства и нежелание владельца предприятия пересматривать цену контракта.

Российская структура немецкой Ehrmann (бренды Epica, «Эрмигурт», «Сметановна» и др.) обратилась в Арбитражный суд Московской области с заявлением о взыскании со структуры финской Valio свыше 271 млн руб. Заседание по делу назначено на 19 октября.

В Valio сообщили “Ъ”, что с 2014 года выпускали на мощностях Ehrmann в России густой йогурт и мягкий творог под брендом Valio Clean Label. В конце 2020 года Valio предложила партнеру внести правки в коммерческие условия контракта из-за изменения ситуации на молочном рынке за последние шесть лет. Но компаниям не удалось достигнуть консенсуса, что стало поводом для расторжения контракта и, как следствие, подачи иска. В детали в Valio вдаваться не стали. В Ehrmann на вопросы “Ъ” не ответили.

Valio управляет в России единственным заводом в Ершово в Подмосковье, где выпускает плавленые сыры Viola и Oltermanni, а также твердые сыры. Остальной ассортимент, включая йогурты, творог, сливки, производится на предприятиях партнеров, среди которых «Галактика», «Агрокомплектация», «Экомилк». Глава Streda Consulting Алексей Груздев поясняет, что после введения Россией продуктового эмбарго в августе 2014 года Valio лишилась права поставлять продукцию напрямую из Финляндии, поэтому была вынуждена организовать в России контрактные производства.

Источник “Ъ” на рынке объясняет, что подобные контракты обычно бывают долгосрочными, а значит, есть целый ряд причин, почему компании могли не согласовать условия для продолжения сотрудничества.

Как предполагает собеседник “Ъ”, одну из сторон могла не устроить цена за выпускаемую продукцию на фоне роста себестоимости. В Национальном союзе производителей молока («Союзмолоко») в конце августа говорили, что себестоимость переработки молока за последний год увеличилась на 6–8%, притом что цены на полке выросли на 3–5%. Кроме того, Valio могла запросить неудобную для Ehrmann матрицу по ассортименту и объему, которая потребовала бы перестройки производства под требования одного заказчика, заключает собеседник “Ъ”.

Партнер Pen & Paper Сергей Учитель напоминает, что одностороннее расторжение и изменение договоров не допускается, но на практике нередко возникают судебные споры между бывшими партнерами. По его словам, для каждого типа договоров законодательством и практикой сформулировано, какие нарушения следует рассматривать в качестве существенных, позволяющих в одностороннем порядке отказаться от его исполнения, потому оценить перспективы одного спора, не зная деталей, очень сложно. Директор Центра развития коллекторства Дмитрий Жданухин добавляет, что Ehrmann, возможно, в данном случае считает, что договор действует, и потому требует через суд оплаты.

В Valio заявили “Ъ”, что выпускаемый на мощностях Ehrmann ассортимент уже перенесен на другие площадки.

По словам Алексея Груздева, в 2014 году, когда Valio вернулась на российский рынок йогуртов, в стране фактически не было серьезной альтернативы мощностям Ehrmann. Но сейчас у компании не возникнет сложностей с поиском других партнеров. Тем не менее это непростой процесс и компания может столкнуться с временными некритичными сложностями из-за перехода объемов на новую площадку, отмечает господин Груздев. Между тем собеседники “Ъ” в отрасли отмечали, что кризис привел к переключению спроса с йогуртов на более традиционные молочные продукты. По данным «Союзмолока», в 2020 году продажи йогуртов сократилась на 2,4%, до 814,7 тыс. тонн год к году.

Отпускные цены на икру в РФ снижаются на фоне хорошего вылова лососевых, реагировать на эту динамику постепенно начинают и розничные цены, заявили РИА Новости отраслевые эксперты.

"Путина на Камчатке уже закончилась. На Сахалине, где традиционно вылавливается кета, она еще продолжается: вылов из-за непогоды пока не очень большой, но в любом случае повлияет на снижение цены и на кету; возможно, не так сильно, так как вылов горбуши на Камчатке обычно существенно больше", — сказала директор по развитию компании "Рыбсеть" Полина Кирова.

Вылов лососевых на Дальнем Востоке относительно показателей 2019 и 2020 годов вырос: по данным Росрыболовства, к 13 сентября уже добыто более 511 тысяч тонн – на 12% выше показателя аналогичного нечетного 2019 года и в 1,9 раза больше 2020 года.

Объем добычи лососевых в этом году уже сейчас уверенно можно назвать вторым, после рекордного 2018 года, результатом за последние 20 лет, считает управляющий партнер консалтингового агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк.

"Как следствие, цены на икру уже начали постепенно снижаться — по сравнению с прошлым годом, когда был достаточной скромный вылов. Думаю, средний уровень цен, возможно, действительно будет ниже на 15-20%, чем год назад, но к значениям рекордного 2018 года не вернется", — считает Березнюк.

По словам Кировой, цены на икру на Дальнем Востоке, за исключением кижуча, на данный момент примерно сформировались: так, килограмм икры горбуши стоит от 3,5 тысячи рублей, кеты — от 4,4 тысячи рублей, нерки — от 3,6 тысячи рублей. "Икра кеты и нерки пока на более-менее стабильных уровнях: по нерке снижения цен уже не будет, по кете – ожидается в связи с незавершенной добычей на Сахалине", — добавила эксперт.

На столичных прилавках, по ее словам, цена на икру сегодня колеблется от 5 тысяч до 7,5 тысячи рублей за килограмм, примерно на 15-20% дешевле, чем в прошлом году. "Это существенное понижение цены, в основном оно произошло за счет роста вылова горбуши, что транслируется и в цену икры", — сказала Кирова.

ПРЕДПОСЫЛКИ ЦЕНЫ И СПРОСА

По словам президента Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Германа Зверева, в сентябре цена горбуши у рыбаков на Дальнем Востоке снизилась на 31,6%, до порядка 130 рублей за килограмм, а отпускная цена икры горбуши сейчас находится в пределах 2,8 тысячи рублей. В Центральном федеральном округе горбуша подешевела у производителей на 15%, до 180 рублей за килограмм, отпускные цены на икру горбуши снизились в годовом выражении на 5,5%, до около 3,4 тысячи рублей за килограмм.

"Наш анализ показывает, что отпускные цены на самую массовую красную рыбу — горбушу — начинают снижаться", — заметил глава ВАРПЭ. Но цены на красную рыбу в рознице, продолжил он, зависят не только от объём вылова: важна, например, разница между ценой рыбаков и розничной ценой, поскольку снижение вылова действует на отпускные цены почти втрое сильнее, чем рост добычи.

Кроме того, на розничные цены влияют логистические расходы, например, на фрахт рефрижераторов и стивидорные работы в портах, на хранение рыбопродукции и ее доставку по железной дороге. "Сейчас резко выросла стоимость транспортировки рыбы в рефконтейнерах — примерно 23 рубля за килограмм стоит доставка", — заметил Зверев, предположив, что в ближайшее время вырастет цена на стивидорные работы в портах и хранение там рыбы.

"Внутренний объем потребления красной икры составляет порядка 15-19 тысяч тонн ежегодно. Между тем,… можно говорить о тенденции на снижение этого объема", — говорит Березнюк. Производители в таких условиях достаточно активно ее экспортируют, стремясь заместить поставки в Китай, которые замедлились из-за ковидных ограничений, отгрузками в Японию и Южную Корею.

"Тем не менее, на внутреннем рынке все равно поддерживается определенный баланс спроса и предложения, поэтому цены будут ниже, так как сырья достаточно много, а сама ситуация с ценами находится под пристальным контролем подведомственных организаций", — напомнил он.

В свою очередь Кирова заметила, что розничная торговля видит преимущество меньшей фасовки, которая сейчас удобнее и доступнее для потребителя. Что касается форматов реализации, то рост объема онлайн-продаж по сравнению с допандемийными показателями составляет не более 10%, тогда как офлайн-трафик, по ее мнению, остается основным и уже более-менее вернулся к докризисным значениям.

"К Новому году икра может подорожать на 10-15% в рамках привычного предпраздничного спроса, но каких-то других заметных колебаний ее цены мы в этом году не ожидаем", — заключила собеседник агентства.

Громкий спор вокруг прав на выпуск адыгейского сыра за пределами Адыгеи завершен. Брянская Unagrande Company, контролировавшая 10% этого сегмента рынка, согласилась отказаться от продукта и выплатить компенсацию владельцу свидетельства о наименовании места происхождения товара (НМПТ) «Сыр адыгейский» ООО «Кошехабльский сыр завод». Исход спора компании из Адыгеи могут использовать в разбирательствах и с другими конкурентами, считают юристы.

Арбитражный суд Брянской области утвердил мировое соглашение по иску ООО «Кошехабльский сыр завод» к Unagrande Company (бренды «Умалат», Pretto, Unagrande и др.) относительно прав на использование наименования «Сыр адыгейский».

Как следует из определения суда от 15 сентября, Unagrande обязалась отказаться от использования обозначений «Сыр адыгейский», «Адыгейский», «по технологии адыгейского сыра» и иных сходных до степени смешения наименований, а также выплатить истцу 4,5 млн руб.
«Кошехабльский сыр завод», которому принадлежат права на НМПТ «Сыр адыгейский», помимо запрета на использование наименования требовал от Unagrande 20 млн руб. В компаниях на вопросы “Ъ” не ответили.

НМПТ «Сыр адыгейский» зарегистрировано в 2014 году. По условиям так называться может продукт, выпускаемый при определенной температуре с использованием плетеных корзин в предгорьях Большого Кавказа. Помимо ООО «Кошехабльский сыр завод» право на использование НМПТ имеют еще девять предприятий из Адыгеи.

Unagrande отстаивала в судах право производить мягкий сыр под брендом «Адыгейский» с 2017 года.
В компании утверждали, что ее продукция соответствует утвержденному ГОСТу «Сыр адыгейский», а обладатели НМПТ сами не соблюдают перечисленные в свидетельстве требования. Также в Unagrande подчеркивали, что процесс производства не связан напрямую с Адыгеей. Но компании не удалось оспорить ни регистрацию НМПТ, ни выдачу свидетельств. В Unagrande оценивали объем продаж адыгейского сыра в России примерно в 7 тыс. тонн в год, а собственную долю — в 10%.

Как борьба производителей адыгейского сыра из Адыгеи за исключительные права на этот продукт дошла до розницы
Партнер Nevsky IP Law Николай Зайченко полагает, что «Кошехабльский сыр завод» имел достаточно доказательств, чтобы получить хотя бы половину от заявленной компенсации, потому ответчик и согласился на мировое соглашение. Особенно на фоне того, что предыдущие решения судов в рамках спора были в пользу адыгейских предприятий. Верховный суд также согласился, что доказательств наличия у адыгейского сыра «местных особенностей», связанных с сырьем и человеческими ресурсами, достаточно, уточняет юрист. По мнению Николая Зайченко, «Кошехабльский сыр завод» и другие владельцы НМПТ «Сыр адыгейский» теперь могут использовать итоги спора с Unagrande как «манифест и показательный случай», чтобы повлиять на других нарушителей.

Торговые сети следят за поставщиками товаров с НМПТ.
По словам представителя «Вкусвилла», если сыр под брендом «Адыгейский» поставляет компания, не имеющая свидетельства, сеть переименовывает продукт в «Южный». В сети «Верный» рассказали, что перед попаданием на полки производителям сыра «Адыгейский» необходимо предоставить сертификат с адресом производства в Адыгее. В то же время ритейлер не наблюдает «повышенного спроса на товары с НМПТ».

Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев называют идею фиксирования качества и производства уникальной продукции с помощью НМПТ за регионами и компаниями правильной. Однако, добавляет он, важно, чтобы региональные власти следили за соблюдением технологий при производстве товаров, получивших НМПТ: «Иначе значимость бренда будет размываться при потере качества». Гендиректор «Союзмолока» Артем Белов говорит, что свежие сыры коротких сроков созревания остаются более доступными из-за низкой себестоимости, потому категория имеет высокий потенциал роста.

Производители макаронных изделий и мукомольные предприятия подготовили обращение в правительство РФ с просьбой ввести до конца августа 2022 года отдельную пошлину на экспорт пшеницы твердых сортов. Они считают, что действующая плавающая пошлина на пшеницу не защищает внутренний рынок. Рост цен на сырье заставляет их поднимать цены на выпускаемую продукцию, что приведет к ее подорожанию в рознице.

Письмо, с которым ознакомился "Интерфакс", подготовлено на имя премьер-министра Михаила Мишустина. Его подписали представители Общероссийского движения предпринимателей, Алтайский союз предпринимателей, компании "Барилла Рус", "Си Групп" (бренд "Шебекинские"), "Макфа", Поспелихинская макаронная фабрика (бренд Grandmulino), "Экстра М", "Самарские мельницы" и другие.

"С учетом текущих мировых цен на зерно твердой пшеницы (основное сырье для производства макарон - ИФ) существующая плавающая пошлина на экспорт пшеницы абсолютно не защищает внутренний рынок потребителей и переработчиков. Мы считаем необходимым введение отдельной пошлины на твердую пшеницу до конца августа 2022 года, которая, по нашим расчетам, должна составлять не менее $190-210 за тонну", - говорится в письме (в настоящее время экспортная пошлина на пшеницу составляет $52,5 за тонну, с 22 сентября она снизится до $50,9).

Авторы документа сообщают, что с начала нового сезона (с июля 2021 года) рост цен на твердую пшеницу доходит до 80%, "он продолжается, что находит существенное отражение в себестоимости выпускаемой продукции, поскольку в рецептуре макаронных изделий всего два ингредиента – мука из твердой пшеницы и вода".

В числе факторов роста цен называются небольшие посевные площади под этим зерном, а также засуха, которая поразила основные регионы его выращивания (Оренбургская и Челябинская области). К тому же Казахстан, который ранее на 30-40% снабжал российских переработчиков твердой пшеницей, в этом году снизил урожай.

Свой "вклад" вносит и ситуация на мировом рынке. "Из-за снижения производства данной культуры на 34% в основных странах-экспортерах - Канаде и США - мировые цены на твердую пшеницу выросли в два раза. Этот фактор делает крайне привлекательным экспорт и без того скудного российского урожая твердой пшеницы на мировой рынок", - говорится в письме.

Рост цен на сырье вынуждает производителей поднимать стоимость своей продукции.

"С учетом текущей инфляции на рынке твердой пшеницы стоимость макаронных изделий для конечного потребителя значительно увеличится", - предупреждают авторы письма, обращая также внимание на то, что, если не будут приняты оперативные меры по защите внутреннего рынка, отрасль может столкнуться с нехваткой сырья.

Кроме этого, они считают необходимым скоординировать работу в рамках ЕАЭС таким образом, чтобы не допускать экспорт российской твердой пшеницы под видом казахстанской в обход экспортной пошлины.

Исправить ситуацию, по их мнению, позволит также разработка комплекса специальных мер федеральной поддержки производителей пшеницы твердых сортов. Эти меры должны быть, в частности, направлены на увеличение ее посевных площадей.

Министерства сельского хозяйства Франции и России достигли договоренности относительно методов разрешения вопроса о шампанском, сообщил французский министр сельского хозяйства и продовольствия Жюльен Денорманди.

Дегустация российских вин в винотеке Vino Birra Bar в Москве
Эксперт рассказал, как быстро окупаются инвестиции в вино
Межпрофессиональный комитет вин Шампани решил с 15 сентября возобновить поставки шампанского в Россию. Как заявил агентству Франс Пресс сопредседатель комитета Жан-Мари Барийер, французские виноделы будут уважать новый российский закон.

"Двусторонние переговоры с российским замминистра (сельского хозяйства Сергеем — ред.) Левиным в ходе встречи министров сельского хозяйства стран Группы двадцати. Мы достигли договоренности о методе работы для разъяснения нового российского закона о винодельческой продукции, а также для нахождения разрешения текущей ситуации с нашим шампанским", — написал он на своей странице в Twitter.

В конце августа правительство РФ после изменения регулирования оборота шампанского в России разрешило импортерам винодельческой продукции не менять наименование товаров в заявлениях, которые компании подавали на получение марок для продажи алкоголя в России.

Правительство предлагает отсрочить проверки классификации вина
Поставки французского шампанского в Россию были приостановлены в июле 2021 года после того, как стало известно о новом российском законе, который внес изменения в регулирование производства и оборота винодельческой продукции в России. Поправки, в частности, разрешают использовать понятие "шампанское" лишь в отношении напитков, произведенных на территории России, а импортные алкогольные напитки определяются как "игристое вино".

Комитет вин Шампани (Comité Champagne) назвал неприемлемым новый российский закон, отмечая, в частности, что он ставит под угрозу переговоры между Францией и Россией по вопросам защиты апелласьонов, которые велись более 20 лет. Комитет призвал дипломатов Франции и Европейского союза мобилизовать усилия, чтобы добиться пересмотра этого закона. Сопредседатели комитета вин Шампани Максим Тубар и Жан-Мари Барийер призвали французских производителей приостановить поставки шампанского в Россию.

Директор по коммуникациям головного офиса Moet Hennessy Анн Катрин Грималь подтвердила РИА Новости, что французская компания приостанавливает поставки шампанского в Россию в связи с новым законом.

В отличие от ресторанов полного обслуживания, баров и кафе сегмент фастфуда уже смог оправиться от кризиса. По итогам января—июня в заведениях быстрого питания поток посетителей был всего на 1% ниже, чем в 2019 году, в то время как вся отрасль потеряла 11%. Такие точки смогли удержать объемы за счет доставки, которую начали развивать еще до пандемии, и перетока клиентов демократичных кафе и ресторанов.

“Ъ” ознакомился с отчетом NPD Group, в котором говорится, что в январе—июне трафик в российских заведениях фастфуда оказался всего на 1% ниже, чем за тот же период докризисного 2019 года. При этом из всех заведений общепита точки быстрого питания выбирал 51% россиян, тогда как двумя годами ранее эта доля не превышала 46%.

В текущий кризис фастфуд восстанавливается быстрее, чем весь рынок общепита, подчеркивают аналитики NPD Group. По их оценкам, в целом по индустрии в первом полугодии трафик сократился на 11% по сравнению с январем—июнем 2019 года. Наибольшие потери наблюдаются в ресторанах полного обслуживания, где посетителей стало на 32% меньше. Бары и пабы потеряли 31% клиентов, столовые — 26%, кафетерии и пекарни — 9%.

В ГК «Шоколадница» говорят, что трафик сети в целом восстановился, но остаются отдельные заведения, которые не вышли на докризисный уровень. В «Теремке» количество посетителей пока на 10% ниже, чем в 2019 году, уточнил совладелец сети Михаил Гончаров. В «Макдоналдсе», KFC и Burger King данные не предоставили.

Сильнее всего кризис ударил по заведениям среднего ценового сегмента, чьи посетители столкнулись с самым сильным падением доходов.
«Те, кто раньше питался в кафе и недорогих ресторанах, теперь выбирают фастфуд»,— поясняет основатель сети ресторанов «Мясо & рыба» Сергей Миронов.

Восстановление трафика у заведений фастфуда произошло за счет невысокого среднего чека, что очевидно на фоне снижения доходов населения, отмечает эксперт рынка фуд-сервиса российского отделения NPD Group Марина Лапенкова. Сегменту быстрого питания проще удерживать низкие цены за счет технологии производства и использования замороженных продуктов и полуфабрикатов, поясняет Михаил Гончаров.

Кроме того, заведения быстрого питания еще до кризиса начали развивать доставку, в то время как ресторанам полного обслуживания во время ограничений, связанных с пандемией, приходилось закрываться полностью, отмечает Сергей Миронов. По его словам, после каждого снятия запрета на работу отрасли ресторанам приходилось начинать работу с нуля: договариваться с поставщиками и арендодателями, нанимать персонал. «Работники ресторанов, столкнувшись с закрытиями заведений, стали опасаться вновь остаться без работы, поэтому мы наблюдаем переток рабочей силы в доставку и фастфуд, которые не прекращают работу при ограничениях из-за коронавируса»,— поясняет ресторатор.

По данным Росстата, объем рынка общепита в первом полугодии 2021 года даже превысил показатели первой половины докризисного 2019 года — 853 млрд против 839 млрд руб.

Михаил Гончаров считает, что совокупная выручка всей отрасли выросла за счет увеличения среднего чека на фоне инфляции и открытия новых заведений «Макдоналдса», KFC и Burger King.
В «Макдоналдсе» подтвердили, что с начала пандемии значительно увеличилось количество их заведений. Но пока россияне все равно стараются сократить походы в заведения общепита, поэтому посещаемость по-прежнему меньше желаемого, говорит господин Гончаров.

К тому же часть населения все еще боится заразиться и старается не посещать общественные места, говорит исполнительный директор RestCon Андрей Петраков. В таком случае, добавляет он, сегмент фастфуда опять оказывается в выигрыше: там не нужно долго ждать заказ, а поесть можно и вне заведения.

Ритейл хотят обязать выделять в магазинах полки для органической продукции — сейчас торговые сети делают это по желанию. Новую меру рассматривает Минсельхоз, рассказал «Известиям» источник на рынке, информацию подтвердил глава Национального органического союза Олег Мироненко. Ее предполагается отразить в разрабатываемой стратегии развития производства органической продукции до 2030 года. Министерство попросило торговые сети представить свою позицию, отметил источник в одном из ритейлеров. В отрасли считают, что создавать отдельную полку для органики рано, на ней будет узкий ассортимент: вино, водка, чай, макароны и молочка.

Место для органики

Торговые сети хотят обязать выделять особые полки для органики (при ее производстве запрещено использовать химикаты). Этот вопрос рассматривает Минсельхоз в рамках своей работы над стратегией развития производства этой продукции в РФ до 2030 года, рассказал «Известиям» источник на рынке ритейла, информацию подтвердил глава Национального органического союза.

Олег Мироненко подчеркнул, что организация разработала проект структуры такой стратегии и направила его в министерство. Союз считает, что в документе следует оценить состояние отрасли, цели ее развития и сценарии, а также обозначить прогнозы и мероприятия, которые следует осуществить. На основе стратегии можно будет формировать программы государственной поддержки производителей. Эксперт сказал, что ведомство рассматривает предложения, в рамках этой работы появление отдельной полки может быть логичным.

— Комплексный подход и финансовая государственная поддержка изготовителей должны увеличить производство органики в РФ, тогда дополнительный канал сбыта в рамках магазина может стать актуальным, — сказал Олег Мироненко. — Это подтолкнет покупателей приобретать органику, тем более некоторые сети уже постепенно начинают выделять такую продукцию в торговых точках. Эту практику использовали в Европе, сейчас в странах ЕС создают отдельные магазины с органической продукцией.

В мае Минсельхоз заявил, что приступил к работе над стратегией развития производства органики в РФ до 2030 года. Она позволит сформировать долгосрочные планы для этого направления, а также обеспечить рынок более качественной, доступной «зеленой» продукцией, отмечал министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев. В 2019 году Владимир Путин оценил естественное преимущество РФ — огромные природные возможности. Для их эффективного использования глава государства поручил правительству в том числе активнее развивать «зеленое» направление в изготовлении продуктов питания.

Вино и водка

В рамках обсуждения проекта стратегии торговые сети получили поручение от Минсельхоза представить свою позицию — насколько рационально выделять отдельную полку в магазинах для органики, рассказал источник на рынке. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев сказал «Известиям», что организация активно, на экспертном уровне, участвует в работе Минсельхоза по разработке стратегии. АКОРТ рассматривает различные варианты поддержки продвижения отечественной продукции, заключил он.

Источник «Известий» в одной из торговых сетей заметил, что ассортимент органики сейчас достаточно узкий, его не хватает для удовлетворения спроса со стороны российских покупателей. Набор отечественных продуктов, которые прошли сертификацию, ограничен: вино, водка, мед, макароны и молочные товары. Импортная продукция представлена слабо. При таких вводных говорить о появлении отдельных полок с органикой — рано, подчеркнул собеседник «Известий».

— Такая практика уже сложилась. Некоторые крупные федеральные сети и маркетплейсы уже выделяют отдельные полки или разделы для реализации органической продукции, — сказали «Известиям» в пресс-службе Минсельхоза. — Важно, чтобы это не вводило потребителей в заблуждение.

На таких полках должны продаваться товары с маркировкой органической продукции, подчеркнули в ведомстве. Там добавили, что номенклатура отечественной органики активно расширяется: в госреестр производителей включено 77 производителей, это более 1 тыс. видов товаров. Импортеры также могут пройти сертификацию и попасть в категорию органических. Пока в реестр включены две компании с иностранной продукцией.

Выделять органическую и «зеленую» продукцию на прилавках необходимо для просвещения потребителя — он должен понимать, что такое настоящая органика, чем она отличается от обычной продукции, чем полезна, сказали «Известиям» в пресс-службе «Роскачества» (орган по сертификации производителей). Там добавили: по данным Центра изучения потребительского поведения «Роскачества», 82% опрошенных сообщили, что покупают органику, но не смогли назвать марки продукции, виды товаров. Плюс потребители не видят разницы между понятиями «органический», «натуральный», «био», «эко» и считают эти слова синонимами.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»

В РФ действует закон об органической продукции, в нем прописано определение органики. Это экологически чистые сельхозпродукция, сырье и продовольствие. Исключение — парфюмерно-косметическая продукция, лекарственные средства, семена лесных растений, продукция охоты, рыбная продукция (кроме продукции аквакультуры). Другие понятия, такие как «натуральный», «био», «эко», в законодательстве не прописаны, но подразумевают, что продукция натуральная. Используются производителями как маркетинг.

В пресс-службе Metro заявили «Известиям», что инициатива по выделению полки преждевременная: объем товаров, которые сертифицированы официальным знаком органики, невелик. Поэтому с наполнением такой полки могут возникнуть сложности.

Если речь идет о том, чтобы снять органические продукты с основной категорийной полки и продавать их только из отдельного органического раздела, то такая схема может нести ряд рисков, уверены в «Утконос онлайн». Покупатели приходят с миссией закрыть конкретную потребность, например купить молоко, а внутри молока уже определяются, брать фермерское, безлактозное или органическое. Не увидев продукта на основной полке, потребители вряд ли пойдут искать органическую, добавили в торговой сети.

Продвижение органики сталкивается с двумя проблемами: покупатели слабо знакомы с ней, а самой продукции мало на рынке, сказали «Известиям» в «Магните».

Развитие отрасли должно быть гармоничным и следовать за спросом, отметил в беседе с «Известиями» исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев. Органическая продукция дороже обычной, и ее нельзя назвать доступной. Поэтому вводить такие полки во всех сетях пока рано, так как вряд ли товар будет пользоваться большой популярностью, считает эксперт.

Минсельхоз РФ называет стабильной ситуацию на рынке птицеводческой продукции, цены - "в пределах сезонных тенденций".

"В настоящее время ситуация на рынке птицеводческой продукции оценивается как стабильная. Ценовая динамика по мясу птицы и яйцам находится в пределах сезонных тенденций, существенных колебаний не отмечается", - говорится в сообщении ведомства.

Согласно документу, после снижения в конце прошлого и начале текущего года из-за ряда ветеринарных, технологических и экономических факторов за 8 месяцев производство уже приблизились к уровню аналогичного периода прошлого года и полностью восстановилось в соотношении август к августу. Объем предложения яиц на рынке последние три месяца держится выше уровня прошлого года, подчеркивает Минсельхоз.

"Министерство ожидает, что по итогам года показатели по производству мяса птицы и яиц будут сопоставимы с результатами 2020 года. Для этого созданы все необходимые условия, в том числе налажены стабильные поставки родительских форм и финального гибрида птицы, постоянно контролируется эпизоотическая ситуация, оказываются комплексные меры господдержки производителям, - поясняет министерство. - В частности, в этом году увеличен максимальный размер льготного краткосрочного кредита для предприятий птицеводческой отрасли с 1 до 1,5 млрд рублей, а также принято решение о пролонгации льготных инвесткредитов на срок до 12 лет предприятиям, пострадавшим от высокопатогенного гриппа птиц.

Для животноводческой отрасли предусмотрены льготные краткосрочные кредиты на закупку зерна, шротов, жмыха, аминокислот для кормовых целей".

В пятницу "Ведомости" написали о том, что торговые сети уведомили Минпромторг о планах поставщиков повысить цены на куриное мясо и яйца. Этот вопрос обсуждался на совещании в ведомстве 16 сентября. Рост стоимости некоторых продуктов из мяса птицы подтвердил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Например, оптовая цена филе куриной грудки на электронных торгах в европейской части России недавно установила годовой рекорд в 250-260 рублей за 1 кг, цена тушки бройлера достигла 140-150 рублей за 1 кг.

Что касается яиц, то, по данным гендиректора птицефабрики "Синявинская" Артура Холдоенко, в августе закупочная цена на них была на уровне 27-32 рублей за десяток. Новые контракты на следующие полгода (сентябрь-февраль), по его словам, заключены уже по цене 65 рублей.

В связи с этим Минпромторг сообщил, что торговые сети периодически получают уведомления о возможном увеличении закупочной цены от своих партнеров-поставщиков по различным товарам. Как правило, поставщики объясняют такие запросы ростом издержек и себестоимости.
"Такие повышения цен далеко не всегда принимаются, и даже если принимаются, не всегда находят соответствующее отражение в росте розничной цены на полке", - отмечает ведомство.

Розничные цены на гречку этим летом обновили 10-летний максимум: крупа стоила больше, чем весной 2020-го, когда ее активно скупали в преддверии карантина. В Минсельхозе заверили: гречки достаточно, «возможность дефицита исключена».

Цены на гречку в магазинах летом 2021 года выросли до рекордного за последние десять лет уровня, свидетельствуют проанализированные РБК данные Росстата. В августе 2021 года 1 кг гречки стоил в магазинах в среднем 102,5 руб. Последний раз цены превышали отметку 100 руб. за 1 кг лишь в 2011 году: в мае того года гречка дорожала до 112 руб. за 1 кг.

В прошлом году на стоимость гречки повлиял ажиотажный спрос в самом начале пандемии: в марте 2020-го россияне скупали в магазинах крупы и другие товары с длительным сроком хранения, когда готовились к режиму самоизоляции. Летом 2020 года гречка стала одним из наиболее подорожавших за год продуктов: в июле цена выросла год к году в 1,8 раза, до 87 руб. за 1 кг. Но показатели июля—августа прошлого года все равно были на 17% ниже, чем в эти месяцы 2021 года.

Гречка непрерывно дорожала с октября 2020-го. Только в начале сентября 2021 года рост цен, как следует из данных Росстата, остановился: в первую неделю гречка немного подешевела, но 7–13 сентября вновь подорожала по сравнению с предыдущей неделей — на 0,2%.

Гречка входит в утвержденный правительством перечень из 24 социально значимых продуктов, поэтому государство пристально следит за ценами на нее. В случае если в течение 60 дней подряд продукт из этого списка подорожает на 10% (без учета сезонных колебаний), на него на 90 дней могут быть установлены предельные цены.

«Сговор оптовиков» десятилетней давности

В конце лета 2010 года поставщики гречки начали поднимать цены на крупу, поскольку из-за аномальной засухи ожидался низкий урожай. В результате закупочные цены выросли на 30–35%, а на гречку возник ажиотажный спрос.

Подорожание гречки обсуждалось даже на заседании Госсовета, и Дмитрий Медведев, который тогда занимал пост президента, говорил о «спекулятивной природе» такого роста цен.

По поручению Медведева Федеральная антимонопольная служба тогда инициировала проверки: были возбуждены дела против десяти поставщиков в Алтайском крае. Рост цен на гречку служба тогда объяснила «сговором оптовиков». На время цена стабилизировалась, но в 2011 году снова пошла вверх.

Что происходит с оптовыми ценами

У производителей цены на гречку этим летом были выше, чем в прошлом году, но динамика цен колебалась. О повышении оптовых цен на гречку на 10–15% производители начали предупреждать торговые сети еще в первой половине 2021 года, сообщали «Ведомости». Заводам не хватало гречихи (сырья, из которого производится крупа), и никто точно не знал, действительно ли ее мало на рынке или аграрии просто не продают ее переработчикам, пояснял тогда Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации Руспродсоюз, куда входят крупные производители крупы.

Помимо этого резко увеличился экспорт гречки: с начала сезона в сентябре 2020 года к апрелю 2021-го в другие страны было вывезено около 220 тыс. т гречихи и гречки — больше, чем за весь прошлый сезон, оценивал тогда гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. Для стабилизации рынка Минсельхоз предложил увеличить посевные площади гречихи, а правительство запретило до конца лета экспортировать гречиху и гречку. Минсельхоз допускал, что запрет на экспорт может быть продлен и после 31 августа, но пока такое решение не принято.

Временный запрет на экспорт стабилизировал цены на крупу у производителей и в опте, признает заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка Ирина Глазунова. По данным института, в мае 2021 года 1 т гречки у производителей стоила в среднем 71 тыс. руб., к августу цена снизилась до 67 тыс. руб., а в начале сентября вновь немного подросла — до 68 тыс. руб. В первой половине лета оптовые цены на гречку упали с 68 тыс. до 65 тыс. руб. за 1 т, но сезонное снижение цен было менее выраженное, чем обычно, сейчас цены стабильны, констатирует директор аналитического центра «Совэкон» Андрей Сизов.

За последние полгода закупочные цены на гречку у производителей колебались в пределах 61–64 руб. за 1 кг весной, а в летние месяцы, когда производители освобождали мощности от прошлогоднего урожая, чтобы заполнить их новым, цены упали до 57–59 руб., сообщили в «АФГ Националь», крупном дистрибьюторе круп. С конца августа цены начали заметно расти, сообщает компания: в последние две недели оптовая цена на гречку поднялась с 62 до 71 руб. за 1 кг.

В Минпромторге на вопрос РБК о подорожании гречки ответили лишь, что розничные цены базируются на отпускных ценах поставщиков, которые зависят от различных факторов, например количества запасов, ожидаемого урожая и т.п. Вопрос о повышении отпускных цен на гречку представитель Минпромторга переадресовал в Минсельхоз. В этом министерстве уточнили, что, по данным на 15 сентября, цены производителей на гречневую крупу за месяц выросли на 0,7%, но за неделю снизились по сравнению с предыдущей неделей на 0,9%. Цены на гречиху показали за неделю нулевую динамику, а за месяц снизились на 0,9%.

Почему гречка дорожает в рознице

Подорожание гречки может быть связано с тем, что на рынке образовался дефицит — с ним столкнулась, в частности, «АФГ Националь», по словам ее представителя (компания закупает гречку у производителей, а затем фасует и продает под собственными брендами — всего около 14 тыс. т гречневой крупы ежегодно). На дефицит гречки, по версии «АФГ Националь», влияет несколько факторов. Во-первых, это открытый экспорт и хорошая цена на этот продукт за рубежом. Во-вторых, по данным компании, заводы, производящие крупу, еще не вышли на полную мощность и не готовы выдавать востребованные для продажи объемы. Кроме того, на дефицит в регионах влияет сезонная нехватка перевозочных мощностей. Все это «подогревает» рост цен, в том числе закупочных, отмечают в «АФГ Националь».

По другой версии, закрытие экспорта, напротив, породило у производителей сложности со сбытом гречки. В июле 2021 года «Коммерсантъ» сообщал, что часть заводов по переработке гречихи в Алтайском крае, главном регионе — производителе этой крупы, приостановили работу, потому что после запрета на экспорт у них возникли проблемы со сбытом — «склады были полные».

В ожидании снятия запрета на экспорт производители «придержали» продукцию, чем подняли оптовые цены на гречку в Центральной России, утверждает источник на продовольственном рынке. По словам собеседника РБК, рост цен в Центральном федеральном округе происходит из-за того, что перекупщики из Белгородской и Брянской областей массово скупают гречиху в Орловской, Липецкой и Курской областях «для последующей переправки на Украину либо напрямую, либо через Белоруссию».

В пресс-службе X5 Group (управляет торговыми сетями «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель») уточнили, что сейчас поставщики объявляют о повышении отпускных цен на гречку, объясняя это сокращением запасов, поскольку новый урожай еще не собран. Но потребителям гречки хватит, успокаивает представитель X5. По его словам, на складах сформирован достаточный запас товара. Цены на полке, как уточняют в пресс-службе Х5, стараются менять «максимально комфортно для потребителей», в том числе демпфируя рост закупочных цен за счет экономии собственных затрат, поэтому цены в рознице растут «меньшими темпами».

РБК направил запрос в другие торговые сети: «Магнит», «Лента», «Ашан», «Азбука вкуса».

Какой ожидается урожай гречихи

В 2020 году Россия собрала около 892 тыс. т гречихи — на 13,4% больше, чем в 2019-м. Больше половины урожая пришлось на Алтайский край. В 2021 году посевные площади под гречиху увеличились на 12%, до 975,9 тыс. га, напоминает представитель Минсельхоза, добавив, что по состоянию на 16 сентября уже убрано около 30% урожая.

Текущий прогноз по урожаю гречихи в Минсельхозе не уточнили. Но, по словам представителя министерства, объемов производства гречихи в этом году хватит, чтобы закрыть потребности внутреннего рынка: запасы гречки «достаточные, возможность дефицита исключена».

Урожайность гречихи в этом году существенно ниже, чем в прошлом, — 9,6 ц с 1 га, тогда как годом ранее урожайность была 11,2 ц с 1 га, указывает Сизов. Причина снижения урожайности — засуха в Центральной России и Поволжье. Впрочем, в Сибири, на долю которой приходится примерно две трети урожая гречихи, его уборка только началась и урожайность там выше, добавляет Сизов. По прогнозу «Совэкона», урожай 2021 года может быть близок к уровню 2020-го — около 900 тыс. т. Схожую оценку — 850–900 тыс. т — дает и Институт конъюнктуры аграрного рынка. Из-за неблагоприятных погодных условий в отдельных районах Алтайского края могут быть проблемы с качеством урожая, не исключает Глазунова.

В России с 2008 по 2020 год смертность от случайных отравлений алкоголем снизилась на 60%, а также значительно снизилась первичная заболеваемость алкогольными расстройствами. Об этом глава Минздрава Михаил Мурашко сообщил на на 71-й сессии Европейского регионального комитета ВОЗ.

По его словам, потребление алкоголя за тот же период снизилось с 15,7 до 9,1 литра этанола на душу населения.

Эту динамику он назвал результатом реализации Концепции госполитики по снижению масштабов злоупотребления алкоголем и профилактике алкоголизма среди населения. Он также отметил успешные результаты комплекса антиалкогольных мер, которые России рекомендовала ВОЗ в соответствии с Глобальной стратегией сокращения вредного употребления алкоголя.

"Изменение отношения общества к алкоголю - длительный процесс, но наш пример показывает, что это возможно", - отметил министр.

Импорт тунца в Россию в первом полугодии упал почти на треть из-за снижения спроса на фоне экономии потребителей, нежелания трейдеров торговать «дорогой и нетрадиционной» для россиян рыбой, а также сокращения вылова в странах-поставщиках. С проблемами в результате столкнутся прежде всего рестораны и суши-бары, тогда как производители консервов не испытают дефицита, полагают эксперты.

Импорт тунца в России по итогам января—июня 2021 года снизился на 27,7%, до 5,6 тыс. тонн, в натуральном выражении и на 20,97%, до $26,45 млн, в денежном выражении, следует из данных Федеральной таможенной службы, предоставленных “Ъ” Всероссийской рыбопромышленной ассоциацией (ВАРПЭ). При этом поставки готовой продукции снизились на 44%, до 3,2 тыс. тонн, и на 51,6%, до $11,17 млн, а импорт филе, наоборот, вырос на 41,5%, до 2,3 тыс. тонн, и на 50,4%, до $14,74 млн.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев предполагает, что снижение поставок может быть вызвано падением потребительского спроса. Он поясняет, что рыба и морепродукты относятся к «уязвимой группе товаров», от которой потребители отказываются в первую очередь в случае сокращения расходов, что и произошло в условиях пандемии.

Больше всего страдает премиальная продукция, к которой относится тунец. Такая ситуация во всем мире»,— поясняет господин Зверев.

Многие трейдеры и в предыдущие кризисы отказывались от поставок замороженного тунца и филе в пользу лосося, сибаса и дорадо, которые по стоимости дешевле, подтверждает управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк.

По словам источника “Ъ” среди ритейлеров, проблемы с поставками рыбы связаны и с сокращением вылова в основных странах-импортерах — Вьетнаме, Китае и Индонезии. На эти страны приходится 94% ввозимого в РФ тунца, уточняют в ВАРПЭ.

Для поставщиков импортной рыбы ввоз тунца не самый комфортный бизнес, отмечает председатель Рыбного союза Александр Панин. «В нашей стране есть сложности с поставками тунца с точки зрения ветеринарного контроля»,— добавляет он.

В Россельхознадзоре, в свою очередь, сообщили “Ъ”, что в 2020 году ограничения на поставки были введены в отношении одного предприятия, в этом году — двух. Там добавили, что тунец занимает не более 2,5% от импорта всей рыбопродукции.

Опрошенные “Ъ” ритейлеры, включая Metro Cash & Carry и «Ленту», утверждают, что дефицита тунца на полках магазинов пока нет. В «Пятерочке» и «Перекрестке» эта рыба занимает небольшую долю в продажах и перебоев с поставками не наблюдается, говорит представитель X5 Group.

По данным источника “Ъ” из числа ритейлеров, большая часть тунца в рознице продается в консервированном виде и проблем с его поставками действительно нет: «Такой продукт дешевле мороженой рыбы». При выпуске консервов используется тунец не самых дорогих видов, а иногда и рыбные отрубы, что позволяет держать цену на относительно невысоком уровне, поясняет один из производителей.

Однако снижение импорта тунца может стать проблемой для участников ресторанного рынка, предупреждает исполнительный директор Restcon Андрей Петраков.
«Это коснется как ресторанов с японской кухней, где тунец присутствует в суши и роллах, так и элитных заведений, где его подают в виде стейков»,— говорит он.

Концептуальный бренд-шеф «Тануки» Олег Чакрян подтверждает, что сеть в последнее время сталкивается с перебоями при поставке тунца из Индонезии. Представитель «Ёбидоёби» передал, что у сети нет проблем с поставками, но предупредил о росте стоимости этой рыбы на оптовом рынке на 30–40 руб. за 1 кг, до 1,24 тыс. руб.

Теперь, продолжает эксперт, рестораторам придется договариваться с поставщиками о неких гарантийных объемах тунца. «Заменить эту рыбу другой не получится, а ее отсутствие в меню может сократить выручку»,— подчеркивает господин Петраков. При этом, добавляет он, повышение цен вряд ли заставит посетителей ресторанов отказаться от блюд с тунцом, поскольку «у него есть свой потребитель».

Патентные суды и инстанции решают: оскорбляет ли чувства верующих использование имени святого в названии продукции. Текущая позиция суда — такое допустимо, но привлеченные для экспертизы религиозные организации с этим не согласны.

Федеральная служба по интеллектуальной собственности повторно рассмотрит вопрос о правовой охране товарного знака Saint Vincent, следует из решения Суда по интеллектуальным правам. Суть спора — кому в России принадлежит бренд Saint Vincent (созвучно с именем мученика — святого Викентия), который используется преимущественно для алкогольной продукции, и оскорбляет ли такое использование чувства верующих.

Что такое Saint Vincent и почему о нем спорят

С 2000 года бренд Saint Vincent был зарегистрирован в России компанией ООО «Александровы погреба». Она, как указано на ее сайте, занимается «разработкой и продвижением различных брендов», включая категории алкогольных и безалкогольных напитков, а также продуктов питания (в портфеле указаны марки преимущественно без международной правовой охраны). Исходя из данных Роспатента, фактически компания владеет различными торговыми марками и предоставляет их, например, на условиях лицензионного соглашения непосредственным производителям продукции или дистрибьюторам. По такой схеме Saint Vincent использовался крупным алкогольным импортером — компанией ТД «Русьимпорт».

Но в 2020 году в Роспатент обратилось ООО «Винный стиль» (также производитель и дистрибьютор алкоголя) с возражением против предоставления правовой охраны этому товарному знаку. Доводы компания привела следующие: бренд содержит в своем названии имя мученика — святого Викентия (Saint Vincent). По версии заявителя, регистрация товарного знака прошла с нарушением законодательства (п. 3 ст. 1483 ГК РФ) — маркировка алкогольной продукции именем мученика оскорбляет чувства верующих и противоречит принципам морали. Святой почитается в православной, католической и англиканской церквях. «Регистрация в качестве товарного знака имени святого мученика порождает у потребителей ложное отношение к алкогольной продукции как к продукции, одобренной церковью, и побуждает к ее употреблению», — отмечалось в возражении.

Доводы «Александровых погребов» о том, что под патентной защитой есть и другие знаки с религиозной семантикой и достоверных доказательств того, что оспариваемый товарный знак воспринимается как оскорбление, нет, Роспатент не принял. На заседании в феврале служба признала, что регистрация товарного знака «оскорбляет религиозные чувства, противоречит общественным интересам, принципам гуманности и морали», и прекратила охрану товарного знака.

Позднее «Александровы погреба» обжаловали это решение уже в Суде по интеллектуальным правам (СИП), который признал, что Роспатент недостаточно полно исследовал материалы дела. В частности, служба не приняла во внимание результаты соцопроса (был проведен Левада-центром по заказу компании): лишь 2% респондентов связывают обозначение Saint Vincent со святым Викентием; подавляющее большинство потребителей, в том числе верующих, не ассоциируют это обозначение с религиозной семантикой. Кроме того, знак является словесным обозначением и не содержит изображения ликов святых и иных религиозных символов, указывали в «Александровых погребах».

В итоге в середине августа суд пока восстановил права за «Александровыми погребами», но обязал Роспатент еще раз рассмотреть возражения от «Винного стиля».

Представитель «Винного стиля» подтвердил РБК суть спора. РБК направил запрос в Роспатент.

«Данное дело является не чем иным, нежели коммерческим спором хозяйствующих субъектов, один из которых использовал религию как предлог в попытке избежать ответственности за нарушение чужих интеллектуальных прав», — уже после публикации текста прокомментировала адвокат Елена Бардюгова, представляющая интересы «Александровых погребов».

Цена вопроса

Кроме спора о чувствах верующих между компаниями идет судебный процесс в арбитраже. Еще в рамках разбирательства в Роспатенте «Александровы погреба» заявили, что исходя из того, что жалоба поступила от импортера алкогольной продукции, это свидетельствует о недобросовестной конкуренции. Из материалов дела следует, что «Винный стиль» импортировал в Россию вино под брендом Saint Vincent. Откуда ввозилось это вино (то есть страна-производитель), из материалов дела в суде неизвестно, но основную популярность оно приобрело за счет производства во Франции (принадлежит одному из крупнейших винных холдингов страны Castel Groupe). За несколько месяцев до начала разбирательств вокруг товарного знака «Александровы погреба», согласно картотеке Арбитражного суда Москвы, подали иски к «Винному стилю» почти на 33 млн руб. из-за нарушения исключительного права на знак Vincent. Суды всех инстанций, включая кассацию, подтвердили правомерность требований истца.

Что говорят религиозные организации

В ходе заседаний стороны обращались за правовой оценкой к религиозным деятелям и организациям. Правовое управление Московской патриархии, заключение которой использовано в споре, считает, что нанесение изображений или имени святого на алкогольную продукцию можно расценивать как действие, совершенное в целях оскорбления религиозных чувств верующих, и добавили, что регистрация Saint Vincent и St.Vincent недопустима. Религиозная символика государственной регистрации не подлежит, отметили там: «Чувства верующих заключаются в благоговейном отношении лица к тому, что в соответствии с его религиозными убеждениями является для него святыней, при этом святыней для лица, несомненно, являются его религиозные убеждения, догматы религии, личности и деяния святых». РБК обратился за комментарием в пресс-службу Патриарха Московского и всея Руси.

Уже после публикации решения суда о возвращении правовой охраны знака в пользу «Александровых погребов» свою позицию в Роспатент направила Церковная провинция святого Михаила Архангела, входящая во Всемирный совет национальных католических церквей (копия письма есть в распоряжении РБК). Когда «сакральное помещается в профанный контекст», это может оскорбить чувства верующих, пояснил РБК свою позицию старокатолический митрополит Церковной провинции святого Михаила Архангела Павел. «Сакральное здесь становится элементом коммерции», — добавил он.

Митрополит отметил, что во Франции существует Винодельческое братство святого Викентия, однако братство основано монахами, для которых изображение — предмет почитания. «Если подобным начинает заниматься светская структура, то это вызывает недоумение. Использование священных образов светскими бизнес-структурами в качестве инструмента для извлечения прибыли вряд ли можно назвать нравственно безупречным поступком», — заключил он.

По словам митрополита, если компании откажут в правовой охране товарного знака, то это будет важным прецедентом: компании будут аккуратнее использовать имена и символы святых.

При этом ряд религиозных деятелей, мнения которых были также представлены во время разбирательств в Роспатенте (как следует из материалов суда), не увидели оскорбления чувств верующих в использовании бренда Saint Vincent. Так, об отсутствии оскорбления заявили протоирей Андрей Хвыля-Олинтер и богослов Александр Дворкин.

Влияние на другие товарные знаки и рынок

Подача возражения в Роспатент на основании того, что товарный знак противоречит принципам морали и оскорбляет чувства верующих, — довольно редкий случай, рассказал РБК патентный поверенный, партнер фирмы «Городисский и партнеры» Владимир Бирюлин. Причина в том, что оскорбление субъективно: одна и та же вещь может оскорблять одного и не оскорблять другого, подчеркнул он. Юрист добавил, что у товарных знаков нет срока на подачу возражений, поэтому обжаловать его можно по прошествии любого времени.

В настоящее время зарегистрировано много товарных знаков, которые можно отнести к церковной тематике, — «Душа монаха», «Старая келья» и другие, отмечает управляющий партнер компании BRANDPAT Лариса Грудина. Она предположила, что спор может стать прецедентом для других торговых знаков алкогольной продукции, связанных с церковной семантикой.

РБК направил запрос производителю сидра под брендом St. Anton — компании «Яблочный спас». Название St. Anton подчеркивает связь с Европой, в нем нет религиозного подтекста, тем более что такого святого в Русской православной церкви нет, отмечает член президиума «Опоры России» Алексей Небольсин, которого Forbes в 2014 году называл основателем «Яблочного спаса».

Бренды и религиозный вопрос

В 2017 году в социальных сетях разгорелась дискуссия по поводу необычной маркетинговой акции бренда «Святой источник», который выпустил серию бутылок питьевой воды с героями «Звездных войн» — Дартом Вейдером, Йодой, Чубаккой и штурмовиками. Пользователи задались вопросом, не оскорбляет ли такое сочетание героев фильма и названия бренда чувства верующих. В этичности «смешения» «Святого источника» и «Звездных войн» тогда усомнился экс-глава Роспотребнадзора и первый заместитель председателя комитета Госдумы по образованию и науке Геннадий Онищенко. Хотя депутат Госдумы Виталий Милонов оскорбления чувств верующих в этой акции не увидел: по его мнению, бренд «Святой источник» — это коммерческий продукт, не имеющий отношения к сакральным вещам, а Дарт Вейдер «вряд ли ассоциируется с сатанинскими силами, он может внутри быть очень хорошим и добрым». Сама РПЦ эту акцию тогда не комментировала. РБК направил запрос в компанию IDS Borjomi, которая владеет брендом «Святой источник».

В июле 2020 года РПЦ осудила использование изображения святого покровителя Москвы Георгия Победоносца на канализационных люках. После того как такие люки появились на аллеях ВДНХ, глава экспертного совета РПЦ по церковному искусству протоиерей Леонид Калинин заявил, что относится к этому негативно. «Изображение святого Георгия Победоносца, размещенное на попираемом ногами предмете — на канализационном люке, — это оскорбление святого покровителя нашего города», — отметил Калинин. Об установке люков рассказал в своем Telegram-канале дизайнер Артемий Лебедев, который напомнил, что практика использования люков с гербами и святыми покровителями есть во многих городах мира.

Администрация президента США Джо Байдена выступила с резкой критикой в адрес крупнейших американских производителей мяса и мясопродуктов, обвинив их в том, что они «повышают цены, получая в период пандемии рекордную прибыль». Как заявили в ходе брифинга в Белом доме глава Национального экономического совета Брайан Диз и министр сельского хозяйства Том Вилсак, администрация намерена ужесточить меры в отношении производителей, которые «наживаются на пандемии».

В заявлении чиновников отмечается, что на мясо приходится 50% роста цен на продукты питания в стране с начала года. С декабря 2020 года в США цены поднялись: на говядину — на 14%, на свинину — на 12,1%, на птицу — на 6,6%.

Как отметили в администрации, в условиях высокой консолидации этой индустрии всего четыре крупнейших производителя мяса и мясопродуктов контролируют 82% американского рынка мясной продукции, снижая доходы фермеров и поднимая цены для потребителей. При этом в первом и втором кварталах 2021 года компании получили рекордную или близкую к рекордной прибыль.

В своих заявлениях чиновники не указывали названия компаний, но крупнейшими производителями мяса и мясопродуктов в США являются Cargill, Tyson Foods, JBS и National Beef Packing. Администрация предупредила, что ужесточит меры против ценовых сговоров и нарушения антимонопольного регулирования, а также будет добиваться большей прозрачности в этой индустрии. Кроме того, правительство предоставит $1,4 млрд финансовой помощи небольшим производителям, фермерским хозяйствам и рынкам, предприятиям пищевой промышленности, пострадавшим от пандемии.

Между тем в Tyson Foods прокомментировали заявления администрации, отметив, что не стоит винить в высоких ценах на мясо консолидацию индустрии. «Мы видели рост доступности и качества говядины, и цены на нее за последние 25 лет стали более доступными»,— заявили в компании. А операционный директор North American Meat Institute Марк Допп назвал заявления администрации «провокационными». Цены на мясо растут в первую очередь из-за «стабильного и масштабного дефицита рабочей силы», цитирует его слова Reuters.

Сбор овощей и зеленых культур в зимних теплицах в РФ с начала года вырос на 8% по сравнению с аналогичным показателем за 2020 год, до более 1 млн тонн, сообщил Минсельхоз.

В частности, урожай тепличных огурцов увеличился на 1,7% - до 580 тыс. тонн, томатов - на 19,1% - до 400 тыс. тонн.

В десятку регионов-лидеров по производству тепличных овощей входят Липецкая, Московская, Волгоградская, Калужская, Новосибирская области, Краснодарский и Ставропольский края, республики Карачаево-Черкессия, Татарстан и Башкирия.

Минсельхоз ожидает сохранения положительной динамики в секторе по итогам 2021 года. По прогнозу, урожай в зимних теплицах превысит 1,4 млн тонн.

Проходящий эксперимент по маркировке пива вызвал вопросы у участников: оказалось, что они должны подавать сведения об обороте напитка одновременно и в ЕГАИС, и систему мониторинга за оборотом товаров. Если модель будет принята за основу, параллельный учет кодов в двух системах грозит сбоями, опасается бизнес. Оператор системы маркировки и регуляторы уверяют, что после эксперимента системы будут интегрированы.

Участники эксперимента по маркировке пива должны подавать сведения об обороте напитка одновременно в ЕГАИС и государственную информационную систему мониторинга за оборотом товаров (ГИС МТ). Это следует из проекта рекомендаций по проведению эксперимента и презентации оператора системы маркировки ЦРПТ. Копия материалов есть у “Ъ”.

Как отмечает источник “Ъ” в крупной розничной сети, схема пока не предусматривает обещанной ранее интеграции систем, а «модель эксперимента по маркировке обычно берется за основу и становится обязательной». По его словам, в результате получается параллельный учет кодов в двух системах, что при расхождении в данных и технических ошибках может привести к сбоям в обороте. В случае подакцизных товаров ошибки грозят потерей лицензии на производство или продажу алкоголя, добавляет другой источник “Ъ” в отрасли.

Эксперимент по маркировке пива проходит в России с апреля 2021 года по 31 августа 2022 года. По данным ЦРПТ, в нем участвует более 140 компаний. На этапе эксперимента коды предоставляются бесплатно, стоимость в обычном режиме — 50 коп. за товар.

Председатель совета Ассоциации производителей пива (АПП, включает AB InBev Efes, «Балтика», Heineken) Андрей Губка разделяет сомнения участников рынка относительно параллельной работы в двух системах:

Необходимо соблюдать принцип однократности введения информации, а системы должны быть настроены так, чтобы данные, введенные в одну и необходимые другой, передавались автоматически».

Собеседник “Ъ” в крупной розничной сети добавляет, что в учете пива в двух системах нет никакого смысла, так как у них идентичный функционал и цели. Например, поясняет он, в молочной отрасли ситуация другая: система Россельхознадзора «Меркурий» и маркировка дублируют друг друга не на всех этапах оборота сырья и готовой продукции. По словам господина Губки, члены АПП рассчитывают в ходе эксперимента решить проблему: представители разных ведомств и министерств постоянно заверяли, что будет использоваться одна система.

В ЦРПТ поясняют, что методические рекомендации касаются только эксперимента по маркировке, в котором компании участвуют добровольно, поэтому рисков для товарооборота нет. Там подчеркивают, что целевой схемой, утвержденной регуляторами, предусмотрена интеграция систем. То есть в момент, когда маркировка станет обязательной, компании будут передавать информацию только в одну систему.

Как именно будет выглядеть интеграция — как раз определится в ходе эксперимента с участием и регуляторов, и самих компаний, которым должно быть удобно работать по новым правилам»,— пояснил представитель ЦРПТ.

В Росалкогольрегулировании, Минфине и Минпромторге подтвердили, что предусмотрена интеграция. «Она основана на взаимном дополнении систем, чтобы контролировать всю цепочку производства, по аналогии с маркировкой молочной продукции»,— пояснили “Ъ” в Минпромторге.

Президент Союза участников пивной торговли Николай Желагин отмечает, что в Госдуме в первом чтении принят законопроект о реестре пивоваров, который также обязывает регистрировать розничные продажи пива в ЕГАИС онлайн. Таким образом, при худшем сценарии бизнес может не только получить две параллельные системы учета, но и дополнительный контроль, опасается он. Кроме того, уточняет господин Желагин, до сих пор обсуждаются механизмы маркировки только бутылочного пива, а к маркировке кегов, где еще больше нюансов, даже не приступали.

Но в целом, признает эксперт, если эксперимент пройдет без спешки и интеграция системы маркировки с ЕГАИС состоится, «схема повысит прозрачность рынка».

Высокая конкуренция на рынке за персонал и сохраняющийся дефицит трудовых мигрантов из ближнего зарубежья серьезно сказывается на бизнесе птицеводческих компаний. Им не хватает до 6 тыс. работников. Участники рынка уже попросили власти снизить для них выплаты, в частности по пенсионному и медицинскому страхованию персонала. В обмен производители готовы поднять рабочим зарплаты.

Проблемы нехватки кадров в птицеводческих компаниях обсуждались 10 сентября на совещании в Минсельхозе, сообщили “Ъ” несколько участников встречи. По словам одного из них, представители Национального союза птицеводов (НСП) заявили, что сейчас, прежде всего в убойных и разделочных цехах, не хватает в общей сложности 5–6 тыс. человек.

В Минсельхозе хотя и сообщили “Ъ” о стабильности ситуации с персоналом на предприятиях отрасли, но признают недостаток рабочей силы.
«Это носит единичный характер и связан с оттоком части работников на более высокооплачиваемые проекты»,— добавили в министерстве. В НСП отказались от комментариев.

По словам собеседников “Ъ”, на совещании упоминалась острая нехватка персонала у двух крупных игроков рынка — группы «Черкизово» (произвел в 2020 году 794 тыс. тонн мяса бройлера) и ГАП «Ресурс» (708 тыс. тонн за тот же период). В компаниях подтвердили “Ъ” этот факт.

Одна из причин — отток населения из малых городов, где сосредоточены птицеводческие производства, в крупные города, поясняет представитель ГАП «Ресурс», уточняя, что эта тенденция возникла давно.
Ситуацию усугубляет конкуренция на рынке труда, добавляет представитель «Черкизово». По его словам, из-за развития сервисов по доставке товаров в этот сектор переходит часть работников в том числе птицеводческих производств. В то же время компенсировать выбывающий персонал трудовыми мигрантами практически невозможно из-за пандемии, говорят в «Черкизово».

Сложившаяся ситуация поначалу может привести к сокращению ассортимента, а при негативном развитии событий — к снижению объемов производства, считают в ГАП «Ресурс». С января по июль 2021 года выпуск этого мяса в целом по стране снизился на 1,9%, до 3,5 млн тонн (данные НСП). В Минсельхозе заверили “Ъ”, что по итогам этого года производство курятины будет сопоставимо с результатами 2020 года.

Кадровая проблема в отрасли действительно обострилась из-за ограничений, связанных с коронавирусом, подтверждает гендиректор Росптицесоюза Галина Бобылева. «Но руководители птицефабрик должны искать способы привлекать сотрудников, например повышая зарплату»,— считает она. На совещании было заявлено, что во время пандемии компании увеличили работникам среднюю зарплату до 50 тыс. руб. в месяц, но в службах доставки она все равно выше — до 90 тыс. руб.

По словам источников “Ъ”, участвовавших в совещании в Минсельхозе, крупные производители заявили на встрече, что исчерпали возможности для повышения фонда оплаты труда (ФОТ) персоналу.
Они предложили министерству проработать с профильными ведомствами возможность снижения для производителей курятины страховых взносов, что позволит им высвободить средства для повышения зарплаты. Сейчас на эти цели все работодатели должны отчислять 30% от ФОТ, из которых 22% идет на обязательное пенсионное страхование сотрудников, 2,9% на обязательное соцстрахование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством и 5,1% на обязательное медстрахование. В Минфине не прокомментировали “Ъ” это предложение.

Кроме того, продолжают собеседники “Ъ”, на совещании предлагалось сократить с текущих 30–40 дней сроки выдачи патентов на работу для трудовых мигрантов из Средней Азии. В свою очередь, в Минтруде заявили, что уже подготовлен проект постановления, где на 2022 год для АПК сохраняется допустимая квота иностранных работников. Доля мигрантов в этом секторе будет не менее 50% от числа всех сотрудников.

Впрочем, квотирование с российской стороны не позволяет полностью решить ситуацию с дефицитом мигрантами не только для АПК, но и для строительной отрасли, также страдающей в пандемию из-за нехватки иностранных рабочих (см. “Ъ” от 25 июня). По словам главы Союза землячества Акрама Бабамурадова, в странах—донорах трудовых ресурсов после открытия границ возникли препятствия для тех, кто хотел бы трудоустроиться за границей: «Так, в Узбекистане для выезда на работу в том числе в РФ работнику надо встать на учет на бирже труда и оформить трудовой договор с принимающей стороной. Это затрудняет процесс».

Цены на плодоовощную продукцию в РФ за неделю с 7 по 13 сентября снизились в среднем на 0,7%, в частности подешевели морковь и капуста, из других продовольственных товаров стали меньше стоить рис, вермишель, вареная колбаса и чай, следует из данных Росстата.

По данным статистического ведомства, цены на плодоовощную продукцию с 7 по 13 сентября в среднем по России снизились на 0,7%. В частности, морковь стала дешевле на 2,67%, яблоки – на 2,2%, репчатый лук – на 0,99%, а свежая белокочанная капуста – на 0,84%. "В то же время огурцы стали дороже на 5,2%, помидоры – на 3,9%, картофель – на 0,6%", — сообщает статистическое ведомство.

С начала года к 13 сентября картофель в России подорожал на 27,88%, капуста — на 88,99%, лук — на 23,79%, морковь — на 39,93%, яблоки — на 3,23%. Огурцы подешевели на 51,22%, помидоры — на 40,17%.

За период с 7 по 13 сентября вареная колбаса стала дешевле на 0,06% (с начала года подорожала на 5,99%), черный байховый чай снизился в цене на 0,1% (с начала года — подорожал на 3,06%).

Цена на рис снизилась за неделю на 0,12% (с начала года выросла на 2,14%), вермишель стала дешевле на 0,05% (с начала года подорожала на 5,44%), а гречка за неделю выросла в цене на 0,2% (с начала года — на 10,92%).

Цены на сахар-песок в среднем увеличились на 0,06%, в том числе в 42 субъектах РФ — на 0,1-2,9%.

"В 31 субъекте цены не изменились. В 12 субъектах цены на сахар-песок снизились на 0,1-1,8%", — сообщает Росстат. Неделей ранее цены на сахар выросли на 0,31%, а с начала года прибавили 4,03%.

Подсолнечное масло стало дороже на 0,04% против роста в цене на 0,09% на предыдущей неделе: согласно данным статведомства, в 28 регионах цены на него выросли на 0,1-2,1%, в 37 регионах — не изменились, а в 20 регионах цены снизились на 0,1-0,9%. С начала года по 13 сентября подсолнечное масло подорожало на 5,79%.

Цены на мясо кур в среднем по стране выросли на 0,4% (неделей ранее — на 0,41%), в том числе в 61 регионе – на 0,1-2,8%. "В 13 субъектах цены не изменились.

В 11 субъектах цены на мясо кур снизились на 0,1-2,8%", — указывается в сообщении. С начала года по 13 сентября мясо кур стало дороже на 16,9%.

Куриные яйца в среднем по России стали дороже на 0,41%, в том числе в 47 регионах — на 0,1-2,9%, а в восьми — на 3-15,4%. "В 5 субъектах цены не изменились.

В 25 субъектах яйца куриные подешевели на 0,1-2,2%", — сообщает Росстат. За предыдущий отчетный период цены в среднем выросли на 0,05%, а с начала года — снизились на 11%.

Пшеничная мука на отчетной неделе подорожала на 0,16% (за предыдущий период — на 0,23%, с начала года — на 4,45%), черный хлеб — на 0,12% (за предыдущий период не изменился в цене, с начала года стал дороже на 4,44%), белый хлеб вырос в цене на 0,14% (неделей ранее — на 0,09%, с начала года — на 4,16%).

Бурный рост продаж скоропортящихся продуктов в онлайне и интерес фермеров к интернет-торговле продолжают привлекать инвесторов в этот сегмент. Миноритарным владельцем проекта «Ешь деревенское», доставляющего продукцию из подсобных хозяйств, стала структура Романа Баталова, зятя экс-главы Краснодарского края Александра Ткачева. Такие проекты, как говорят игроки этого рынка, могут показать оптимальную рентабельность из-за высокого среднего чека.

Инвестфонд «Брамос Капитал», созданный в декабре 2020 года, стал совладельцем 3,4% в онлайн-сервисе доставки фермерских продуктов «Ешь деревенское», обнаружил “Ъ” в «СПАРК-Интерфакс». По информации этой же базы данных, «Брамос Капитал» на 60% принадлежит Роману Баталову, зятю экс-губернатора Краснодарского края Александра Ткачева, еще 10% — у его брата Дмитрия, остальные 30% — у Владимира Копцева.

Связаться с Романом Баталовым не удалось, а Дмитрий Баталов на запрос “Ъ” не ответил. Так же поступил и основатель сервиса «Ешь деревенское» Илья Елпанов. Сейчас ему принадлежит 33,4% агрегатора. Остальные доли распределены между несколькими миноритарными инвесторами, в числе которых Ксения Франк — дочь Геннадия Тимченко.

«Ешь деревенское» основан в 2015 году. Сейчас сервис работает в Москве, Подмосковье, Санкт-Петербурге, Ленинградской области и Твери. В 2020 году выручка компании составила 174,8 млн руб.

К фермерской продукции преимущественно относится сегмент fresh и ultra fresh, то есть скоропортящиеся продукты. Именно он, по данным NielsenIQ, растет опережающими темпами среди товаров повседневного спроса в онлайне (см. “Ъ” от 29 июля). Так, продажи в интернете свежих овощей, фруктов, мяса, морепродуктов и молочных продуктов каждый месяц растут в среднем на 120% год к году, подсчитали в NielsenIQ.

Растет интерес к онлайн-продажам и со стороны фермеров, и сервисы доставки, отвечая на такой запрос, расширяют ассортимент за счет экопродуктов, произведенных подсобными хозяйствами, говорит представитель Ozon.

Так, в Ozon Express за последние два месяца почти вдвое увеличилось число небольших производителей овощей, фруктов, сыров, молочной и рыбной продукции. В Wildberries, по словам представителя маркетплейса, за прошедшее лето количество фермеров выросло в четыре раза.

Интерес к такой продукции растет не только в Москве и Санкт-Петербурге, но и в регионах, говорит представитель «Яндекс.Еды». По ее словам, средний чек пользователей при заказе фермерской продукции вдвое больше, чем в общем по сервису.

По словам принципала фонда Phystech Ventures Анны Гишко, рост популярности фермерских продуктов соотносится с меняющимися паттернами потребителей, которые все охотнее готовят дома и больше интересуются здоровым питанием. «Небольшие онлайн-проекты позволяют производителям решать вопросы продвижения и сертификации продукции»,— говорит она.

В то же время, по словам эксперта, зачастую фермерам, учитывая существенные объемы заказов через маркетплейсы, сложно обеспечить стабильные поставки.

Инвестиционный менеджер венчурного фонда Skolkovo Ventures Сергей Соболев не исключает, что в будущем сервис «Ешь деревенское» может быть поглощен стратегическим игроком. «Например, ритейлеры, работающие в офлайне, давно хотели выстроить работу с фермерами, но эта задача оказалась непростой, так как необходимо работать с большим числом мелких производителей»,— отмечает он.

В то же время доля сигарет в денежном выражении уменьшилась с 93,2 до 82,5%, следует из данных аналитиков OFD.ru за первое полугодие 2021 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.

Аналитики оператора фискальных данных OFD.ru за первое полугодие 2021 года зафиксировали уменьшение доли продаж сигарет в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и увеличение доли систем нагревания табака, говорится в поступившем в РБК сообщении OFD.ru.

Так, если в первом полугодии 2020 года доля сигарет составляла 93,2%, то в тот же период этого года она сократилась до 82,5%. В то же время доля устройств для нагревания табака (за исключением электронных сигарет или вейпов) за первые шесть месяцев 2021 года увеличилась с 6,8 до 17,3% по сравнению с тем же периодом прошлого года.

То, что системы нагревания табака продолжают теснить сигареты, в OFD.ru связывают «с активным продвижением электронных систем курения табака», в результате чего многие курильщики стали считать их менее вредными для здоровья в сравнении с сигаретами. К тому же эти устройства до 2021 года не приравнивались к табачным изделиям, вследствие чего на них не распространялся антитабачный закон, указали аналитики. Однако они не исключают, что ситуация может измениться после того, как в январе этого года вступили в силу поправки о приравнивании систем нагревания табака и вейпов к сигаретам.

Общий объем продаж устройств для нагревания табака в денежном выражении за первое полугодие 2021 года снизился на 14,1% по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, тогда как этот показатель для сигарет за тот же период продемонстрировал рост на 6,8%.

В мае аналитики OFD.ru фиксировали сокращение доли
сигарет с 93,8 до 85% и рост доли устройств для нагревания табака с 6,2 до 15%.

Четвертый производитель коньяка в России — Московский винно-коньячный завод «КиН» — приостановил работу площадки на Ленинградском шоссе. Решение принято на фоне политики мэрии по переносу производств за пределы города, а также из-за рисков срыва поставок сырья в связи с соседством с новым жилым комплексом. Выпуск бренда «Киновский» локализован на Тульском винокуренном заводе 1911, что должно сократить издержки и удержать конкурентные цены.

О том, что московский винно-коньячный завод «КиН» (бренды «Киновский», «Старый город») закрывает производство на своей площадке на Ленинградском шоссе, рассказал источник “Ъ” из числа работников предприятия. Об этом слышал и собеседник “Ъ” в крупной алкогольной компании. По их словам, разлив коньяка «Киновский» переведен на Тульский винокуренный завод 1911.

«КиН» основан в 1940 году. По собственным данным, в 2020 году произвел 744,21 тыс. дал напитков, что на 1,31% ниже, чем годом ранее. Выпуск коньяков сократился на 2,27%, до 721,9 тыс. дал. По этому показателю «КиН» занимает четвертое место в России с 8,84% рынка после Ставропольского винно-коньячного завода (входит в ALVISA Group, бренд «Старейшина»), пермского АО «Бастион» (часть Beluga Group) и калининградского «Альянс-1892» (марка «Старый Кёнигсберг»). Основным владельцем «КиН» (88,46%) выступает Давид Ягудаев.

В «КиН» пояснили “Ъ”, что решили приостановить производство на площадке на фоне политики правительства Москвы по переносу производств за пределы города, а также для оптимизации издержек и сохранения конкурентных цен.

Кроме того, у завода общий основной подъездной путь с жилым комплексом Aquatoria (возводится Wainbridge Кирилла Писарева, Майкла Белтона и Михаила Сердцева), и его заселение затруднит поставку материалов: «Транспортный коллапс был бы неизбежен, неминуемы были бы жалобы со стороны жителей». В «КиН» подтвердили, что разлив бренда «Киновский» локализован в Туле, отметив, что планируют сохранить место в пятерке крупнейших участников рынка. На тульском заводе “Ъ” не ответили.

Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз связывает стремление владельцев «КиН» оптимизировать бизнес с ужесточением регулирования отрасли. По его словам, 80% российского коньяка производится из импортных дистиллятов, а принятые в июле поправки к закону об обороте алкоголя допускают использование иностранного сырья только в течение семи лет. Как отмечает эксперт, игроки уже диверсифицируют бизнес, к примеру, «Альянс-1892» начал производство виски. Руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев отмечает, что переезд заводов из Москвы — общая тенденция, позволяющая сократить в том числе расходы на оплату труда, что актуально на крайне конкурентном коньячном рынке.

По словам источника “Ъ”, площадку на Ленинградском шоссе владельцы «КиН» планируют продать под застройку, покупателем может стать Wainbridge. Собеседник “Ъ” на рынке недвижимости говорит, что продавец оценивает участок в 3 млрд руб., что выше рынка и «отпугивает интересантов». Партнер компании «Метриум» Мария Литинецкая уверена, что цена будет зависеть от возможности изменить вид разрешенного использования участка под жилье.

В целом локацию и прилегающий район она называет перспективными для комплекса бизнес-класса. Госпожа Литинецкая предполагает, что здесь можно было бы построить 80–85 тыс. кв. м, что с учетом смены правил землепользования обойдется в 200–220 тыс. руб. за 1 кв. м. Стоимость реализации квартир здесь может начаться от 380–400 тыс. руб. за 1 кв. м, апартаментов — от 355–365 тыс. руб. за 1 кв. м, подсчитала Мария Литинецкая. В Wainbridge от комментариев отказались. В «КиН» заявили, что на данный момент участок не продается.

Рекордные урожаи, стратегические вопросы импортозамещения, создания прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума и выставки по глубокой переработке зерна и биотехнологиям «Грэйнтек».

Форум и выставка «Грэйнтек» состоятся 17-18 ноября 2021 года в отеле Холидей Инн Лесная в Москве. В фокусе Форума – практические аспекты глубокой переработки зерна и сахарной свеклы, как для производства продуктов питания и кормов, так и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Директора и главные инженеры заводов по глубокой переработке зерна, инвесторы, представители власти, производители зерна и сахарной свеклы, поставщики оборудования и технологий, мировые и российские эксперты индустрии переработки зерна соберутся обсудить практические аспекты, проблемы и перспективы биоиндустрии –  производства биопродуктов с высокой добавленной стоимостью в России и соседних странах.

Владимир Путин заявил, что «необходимо повышать конкурентоспособность российской сельхозпродукции, чтобы она пользовалась растущим спросом как на внутреннем рынке, так и за рубежом. Это важнейший, ключевой параметр, вокруг которого нужно выстраивать нашу аграрную, промышленную, научно-образовательную политику, систему поддержки и стимулирования экспорта, развития глубокой переработки сельхозсырья». Подписанный Президентом закон о регулировании производства и оборота биоэтанола, используемого в качестве топлива, открывает новые возможности для глубокой переработки зерна. В свою очередь Минсельхоз России подготовил проект постановления об утверждении перечня продуктов глубокой переработки зерна, производители которых смогут рассчитывать на возмещение до 20% капитальных затрат при создании или модернизации предприятий.

Глубокая переработка сельхозпродукции с использованием промышленной биотехнологии позволит уменьшить импорт и нарастить экспорт таких продуктов как аминокислоты, витамины, кормовые добавки, органические кислоты, биотопливо. «Такие заводы позволят сельхозпроизводителю избавиться от сезонности производства и проблем с севооборотом, производить продукты с высокой добавленной стоимостью, получить стабильный доход в течении всего года, особенно в условиях перепроизводства зерна или сахарной свеклы», - комментирует ситуацию президент Российской Биотопливной Ассоциации Алексей Аблаев.

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая:

• Глобальные тренды - продукты высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов: органические кислоты (янтарная, молочная и т.д.), биопластики и другие химикаты.
• Флагманы отрасли – практика запуска и эксплуатации.
• Практический опыт: 10 проектов заводов по глубокой переработке зерна.
• Инжиниринг, строительство и эксплуатация заводов по глубокой переработке зерна с производством химических продуктов из крахмала и сахаров.
• Производство биоэтанола на заводе глубокой переработки зерна.
• Возобновляемое сырье для химической и нефтехимической промышленности.
• Глюкозные сиропы: производство, применение и маркетинг. Перспективы рынка.
• Крахмалы: производство и применение модифицированных крахмалов.
• Лизин, треонин, триптофан и другие аминокислоты: производство в России.
• Химическая конверсия глюкозы в химические продукты. Производство сахарозаменителей: сорбита, ксилита, маннита, мальтита, лактита, эритрита и изомальта.

Дополнительная информация о Форуме: www.graintek.ru  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых топлив и химии, и развивает использование возобновляемых топлив, «зеленую» химию и биоэкономику в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив и химических продуктов в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

Роспотребнадзор обнаружил следы вещества для уничтожения насекомых в арбузах из квартиры и "Магнита" на Совхозной улице в Москве. Об этом сообщает столичное управление Роспотребнадзора.

Напомним, на прошлой неделе, в четверг, 61-летняя женщина, ее 15-летняя внучка и 38-летняя мать девочки были госпитализированы с интоксикацией. Все они накануне ели купленный в магазине арбуз. Пожилая женщина и подросток скончались.

СМИ сообщали, что в крови погибших были найдены следы этиленгликоля. Это нефтехимическое сырье, которое используют во многих промышленных продуктах.

Эксперты исследовали продовольственные товары из квартиры, где жили умершие, а также из магазина, где они делали покупки.

"Обнаружены следы вещества для дезинсекции <…>. Это вещество использовалось специализированной организацией для обработки помещений этого магазина", — отмечает Роспотребнадзор.

При этом в воздухе и воде жилого дома никаких опасных для здоровья соединений найдено не было, жителям ничего не угрожает.

Следственный комитет (СК) возбудил уголовное дело об оказании услуг, которые не отвечают требованиям безопасности и повлекшим за собой смерть человека.

Что касается торговой сети "Магнит", то здесь было начато внутреннее расследование, с продажи сняли всю партию арбузов. Помимо этого в компании рассказали, что ягоды им поставляет крестьянско-фермерское хозяйство "Каныгин".