Один из крупнейших производителей водки в России предложил ограничить список алкогольных брендов для параллельного импорта. Об этом в интервью РБК завил глава «Татспиртпрома» Руслан Максудов. По его словам, это может произойти в 2025 году. Такая схема поставок помогла восполнить пробел, возникший из-за ухода западных компаний, подчеркнул предприниматель. Однако за два года рынок с этой задачей справился: появились категории, в которых производители могут работать суверенно. Максудов привел в пример увеличение производства рома в России.

Своевременная ли это мера? Исполнительный директор компании Fortwine Александр Липилин считает, что в категории крепкого алкоголя силы российских брендов пока недостаточно: «Если поделить алкоголь на сегменты, то в каждом сегменте покупатель ведет себя несколько иначе. Допустим, мы говорим про сегмент крепкого алкоголя, в первую очередь, конечно, виски, когда бренды ушли, когда возникла пауза, вся категория просела.

Потом, когда по параллельному импорту многие из них стали завозиться в Россию, категория, соответственно, стала подрастать. Что касается российских заменителей в этой категории, то их появилось достаточно много, собственно, российских и из дружественных стран, но покупатель их воспринимает не очень радужно. Готовых к экспериментам людей в этой категории крепкого алкоголя достаточно мало, и продать какой-то зарекомендовавший себя десятилетиями, если не столетиями бренд сильно проще, чем что-то новое, даже если это сильно дешевле, чем известный бренд.

Если мы говорим про винный сегмент, там покупатель более позитивно смотрит на замены, даже шампанского. Это связано во многом с самим характером этого рынка, с потребления вина, оно меняется от сезона к сезону и зависит от изменений в гастрономических пристрастиях. В принципе, разнообразие выбора является неким следствием этого рынка. Там, соответственно, замещение на российских производителей происходит более свободно».

Минпромторг разрешил включить в список паралелльного импорта алкогольные бренды в ноябре 2022 года. В перечень попали, например, виски Jack Daniel's, Jim Beam и Johnnie. При этом некоторые российские производители были против, по их мнению, так могут ввозить контрафакт.

Качество российского крепкого алкоголя пока не может сравняться с мировыми брендами, считает креативный директор брендингового агентства Kaufman Станислав Кауфман: «Частично это правда, но в определенном сегменте рынка. Это вино, поскольку российское виноделие развивается действительно очень быстрыми темпами, и вино каждый год становится все лучше и лучше.

Что касается крепких напитков, такого замещения нет, по сути, мало кто ушел с российского рынка, практически все крупные мировые игроки, так или иначе, остались на полках магазинов. Может быть, изменились поставки, сама логистика, тут я могу констатировать, что никакого замещения не произошло.

Есть традиционные крепкие напитки, которые всегда в России были качественными, это водка, бренди. Что касается экзотических напитков типа рома, текилы, конечно, ничего не продвинулось, и маловероятно, что продвинется, потому что это нехарактерные для России продукты. Это все равно что кубинские танцы русские будут танцевать хуже, чем кубинцы, можно, конечно, быть лучшим в России исполнителем кубинских танцев, но навряд ли в мире».

Производство крепкого алкоголя в России в первом полугодии увеличилось более чем на 10%. Это данные Росалкогольтабакконтроля. Водки было выпущено на 6% больше, коньяка на 13%, а производство ликероводочных изделий выросло на треть.

Мораторий на проверки общепита, ритейла и пищевиков могут частично снять в ближайшее время. Роспотребнадзор сможет выезжать на те предприятия, которые так и не уведомили службу о начале своей деятельности. Такие поправки в действующее регулирование уже подготовило Минэкономразвития, узнали «Известия». Ранее о своем старте работы не сообщил регулятору изготовитель фасоли для салатов «Савон К», что впоследствии обернулось массовой вспышкой ботулизма.

Выездной контроль

Роспотребнадзор сможет приходить с проверкой на те предприятия, которые не уведомили о начале своей деятельности. Сейчас это обязаны делать заведения общепита, предприятия по производству продуктов, торговые сети и так далее. Минэкономразвития уже разработало поправки в действующее регулирование, которые позволяют это осуществлять на практике. «Известия» ознакомились с документами ведомства. Речь идет о корректировке постановления правительства № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля».

Ранее «Общественная потребительская инициатива» обратилась в Минэкономразвития с предложением частично снять мораторий на проверки на фоне ситуации с ботулизмом. Ведомство ответило общественникам, что работа по этому направлению уже идет.

В июне более 400 человек в 11 регионах отравились ботулотоксином, двое скончались. Люди ели салаты с фасолью, которую поставляла компания «Савон К», она не уведомила Роспотребнадзор о старте своей работы.

— Изменения в постановление № 336 подготовлены в рамках плановой работы Минэкономразвития с Роспотребнадзором, — отметили «Известиям» в МЭР. — Ее проводили на протяжении последних нескольких месяцев.

Девушка из роспотребнадзораФото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей Коньков
В Роспотребнадзоре воздержались от комментариев, отметив, что разработчиком документов является Минэкономразвития.

Как ранее писали «Известия», в Госдуме уже находится законопроект о так называемом первом чеке. Согласно документу, вскоре ФНС получит право передавать Роспотребнадзору информацию о месте регистрации кассового аппарата и пробитом на нем чеке. Это позволит службе оперативно получать фактуру от налоговиков о тех компаниях, которые начали работать, но не предупредили регулятора об этом. То есть на практике две новые нормы смогут комплексно работать на обеление рынка. ФНС сообщит Роспотребнадзору о нарушителях, а служба сможет выехать к ним с проверкой.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»
Ситуация с ботулизмом — не единственная громкая история с отравлением этим летом. В начале июля в Бурятии 75 человек отравилось роллами из кафе — у них подтвердили сальмонеллез. В это же время похожие ЧП произошли в Дагестане и Санкт-Петербурге. Все эти события подтолкнули «Известия» организовать собственное исследование продукции сервисов доставки готовой еды. В середине июля в гослаборатории редакция исследовала 16 блюд восьми компаний — это были Level kitchen, Grow food, «Яндекс Лавка», «Самокат», «ВкусвВилл», «Перекресток», «Тануки» и «Шоколадница». В итоге 62,5% еды оказалось непригодной для употребления из-за нарушения обязательных требований. В 10 из 16 образцов обнаружили превышение по содержанию бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и по КМАФАнМ (общее микробное число).

Санитарная безопасность

Проверка при открытии бизнеса должна быть обязательной, так Роспотребнадзор на начальном этапе сможет оценивать санитарную безопасность предприятий общепита, сказала «Известиям» глава ресторанной консалтинговой фирмы Restcon Елена Перепелица. Но целью надзора должно быть все-таки не наказание, а подтверждение того, что опасность для людей сведена к минимуму, отметила она.

— В этом случае можно сделать обязательным страхование рисков профессиональной деятельности. Одним из оснований получения страховки может быть прохождение регулярных контрольных мероприятий такого типа, — добавила эксперт.

Проверки предприятий, которые не уведомили Роспотребнадзор о начале своей деятельности, — важный инструмент контроля за соблюдением санитарных норм и защиты здоровья потребителей, считает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

— Такой контроль помогает выявить недобросовестных игроков и предотвратить инциденты, которые могут угрожать здоровью населения, — уверен эксперт. — Помимо усиления надзора также важна и просветительская работа, особенно для малого бизнеса в индустрии общепита и производства готовых продуктов. Например, это могут быть регулярные тренинги, обучающие семинары, которые позволят узнать бизнесу об актуальных стандартах и санитарных нормах производства.

«Известия» направили запрос в Федерацию рестораторов и отельеров.

Новые поправки МЭР поддержали и в «Руспродсоюзе», сказал «Известиям» предправления ассоциации Дмитрий Леонов. Если компания не уведомила о начале деятельности, то это считается нарушением. Поэтому возможность выявлять недобросовестных участников рынка будет способствовать предупреждению массовых отравлений, отметил эксперт.

Компании, которые не уведомляют о старте свой работы, должны сталкиваться с серьезными последствиями, считает глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов. Прежде всего, следует полностью отменить срок давности для привлечения к ответственности, отметил он. Сейчас наказать предпринимателя в этом случае можно лишь в течение трех месяцев. Более того, нужно установить запрет для банков открывать счета и оказывать услуги тем, кто не уведомил о своем старте работы, резюмировал эксперт.

Китай в первом полугодии этого года увеличил закупки шоколада в РФ на 3,4%.

Как сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР, в январе-июне было импортировано этой продукции на $10,192 млн против $9,858 млн за аналогичный период прошлого года.
Всего за этот период Китай закупил шоколада на $217,7 млн против $211,4 млн годом ранее.

Кроме того, растут и поставки в Китай кондитерских изделий, не содержащих какао. Так, в первом полугодии их импорт составил $816,5 тыс. против $496 тыс. за аналогичный период прошлого года. Наиболее крупными поставщиками этой сладости на китайский рынок являются Япония ($16,6 млн) и Малайзия ($9,69 млн).

Как сообщалось, в 2023 году Китай импортировал из РФ шоколада и других продуктов, содержащих какао, на $55,459 млн, что в 1,4 раза больше, чем в 2022 году ($39,4 млн).

По оценке Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД), в натуральном выражении поставки выросли в 3 раза, до 33 тыс. тонн против 11 тыс. тонн годом ранее.

Как сообщала ассоциация, рынок Китая возвращается на позиции одного из самых привлекательных и быстрорастущих рынков для экспорта российского шоколада и шоколадных кондитерских изделий. Дальнейший рост поставок в отраслевом объединении связывают с объемом поддержки государства в вопросе продвижения российской кондитерской продукции на рынках стран Юго-Восточной Азии в целом и КНР в частности.

Рынок молока РФ постепенно консолидируется, его игроки укрупняются. В 2023 году на долю топ-30 пришлось 16% производства сырого молока, сообщает Национальный союз производителей молока (Союзмолоко), подготовивший совместно с компанией Streda Consulting рейтинг ведущих производителей молока.

В рейтинг входят 30 компаний, порог вхождения - производство не менее 65 тыс. тонн молока в год.

Согласно рейтингу, уже 15 компаний перешагнули рубеж в 100 тыс. тонн в год. На первом месте с большим отрывом остается ГК "ЭкоНива" с валовым надоем 1,256 млн тонн. На втором месте - "Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева" с показателем в 328 тыс. тонн, на третьем - ГК "Агропромкомплектация" (224 тыс. тонн).

В пятерку лидеров также вошли агрохолдинг "Степь" (179 тыс. тонн) и ГК "Русмолко" (161 тыс. тонн).

"Агропромкомплектация", "Степь" и "Русмолко" стали лидерами по объемам инвестиций за 2023 год.

Новичками в рейтинге после консолидации активов стали ГК "Саянмолоко" (Красноярский край) и "Экоптица" (Липецкая область), а также племзавод "Трудовой" (Саратовская область), завершивший очередной этап инвестпрограммы. В ближайшее время в топ-30 могут войти и новые игроки, активно реализующие новые проекты, - "Румелко", "Восток Агро", "Камский бекон" и ряд других.

"Несмотря на все сложности, отрасль остается инвестиционно привлекательной и лидеры рынка продолжают вводить новые мощности", - отмечает гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев, слова которого приводятся в пресс-релизе.

Союз напоминает, что в 2023 году производство товарного молока в РФ выросло на 5%, до 25,8 млн тонн. В первом полугодии этого года прирост в сельскохозяйственных организациях составил 4%.

"Спрос внутри страны на сырье растет, расширяются экспортные поставки, поэтому игрокам молочного рынка важно сегодня расширять мощности и увеличивать производство товарного молока", - считает гендиректор Союзмолоко Артем Белов. Ключевыми рисками в этом году он назвал аномально жаркую летнюю погоду и высокую ключевую ставку, долгосрочными факторами - смену поколений собственников и переход части малых и средних хозяйств в растениеводство.

Управление Федеральной антимонопольной службы (ФАС) по Ингушетии предписало Московской пивоваренной компании, выпускающей, в частности, пиво «Хамовники» и «Жигулевское Барное», прекратить использовать маркировку «халяль» для энергетических напитков. Нанесение такой метки на продукцию, способную нанести вред здоровью, дает ей необоснованное преимущество перед другими похожими напитками, считают в ведомстве. Это прецедентное событие, отмечают юристы, добавляя, что претензии службы обоснованны.

Как обнаружил “Ъ” в базе решений ФАС, управление ведомства в Ингушетии предписало ЗАО «Московская пивоваренная компания» (МПК; пивные бренды «Хамовники», «Жигулевское Барное», Hollandia, Schlitz) прекратить использовать маркировку «халяль» на своих энергетиках Gorilla. Сейчас МПК оспаривает это решение в ФАС РФ, следует из информации на сайте ведомства. В рамках этого процесса МПК подала в арбитражный суд Ингушетии на местное управление ФАС иск, отклоненный в начале июля 2024 года. Сейчас в картотеке арбитражных дел есть информация о втором иске компании.

Суть решения регулятора заключается в том, что энергетики способны нанести вред организму, и потому маркировка «халяль» на такой продукции является «актом недобросовестной конкуренции, так как вводит потребителей в заблуждение». Товары с таким знаком считаются более здоровыми, поэтому потребитель будет отдавать предпочтение именно им, принося дополнительную экономическую выгоду для производителя, указывается в решении управления ФАС (УФАС) по Ингушетии. При этом там сказано, что ранее центр стандартизации и сертификации «Центр халяль надзор» выдал разрешение МПК на использование этого знака.

В ФАС РФ заявили “Ъ”, что сертификат «халяль» был выдан на энергетические напитки МПК без проведения соответствующей экспертизы всех ингредиентов продукции.

В решении также отмечается, что УФАС по Ингушетии получило полномочия на это дело от центрального аппарата ФАС. В МПК на запрос “Ъ” не ответили.

Партнер юридической фирмы О2 Consulting Дарья Носова рассказывает, что УФАС обоснованно подвергло сомнению сертификацию на соответствие требованиям «халяль», поскольку экспертиза проводилась на основе документов, представленных производителем. По ее словам, почти незаметная рекомендация не употреблять продукт детям и беременным противоречит крупной маркировке «халяль». Антимонопольный юрист Наталья Пантюхина отмечает, что в суде подобные разбирательства единичны, а на уровне ФАС это «первый случай». В ведомстве подтвердили, что данное дело является прецедентным.

По словам Натальи Пантюхиной, если энергетик выпущен на рынок, то он обязан соответствовать правилам Таможенного союза о пищевой продукции на основании декларации соответствия от производителя. Если же в дополнение к декларации компания сообщает и о соответствии «ГОСТу по халяль», то она должна это подтвердить, поясняет она.

«Управление ФАС при вынесении решения также учло, что организация по сертификации однозначно не подтвердила соответствие напитка всем без исключения требованиям к халяльной продукции»,— обращает внимание госпожа Пантюхина. Она полагает, что у компании есть шанс доказать соблюдение всех требований соответствующего ГОСТа, представив, к примеру, фото и видео производства на отдельной линии или цеху.

По подсчетам исследовательской компании NTech, продажи энергетиков в денежном выражении в первом квартале 2024 года в целом по России выросли на 3,8% год к году.

Сейчас они занимают 18,2% от всей категории сладких газированных напитков. По данным «Роскачество халяль», за первое полугодие 2024 года было выдано девять сертификатов на использование такого знака по всем товарным категориям.

Гендиректор Международного центра стандартизации и сертификации «халяль» при Совете муфтиев России Айдар Газизов говорит, что по поводу данного процесса в организацию никто не обращался. Из позиции органа следует, что энергетики не соответствуют стандарту «халяль», поскольку «вредны для здоровья из-за наличия в составе таких веществ, как кофеин, таурин, сахар и углекислый газ», добавляет он.

Санитарно-эпидемиологическую экспертизу хотят сделать обязательной на старте работы общепита. Общественники просят Роспотребнадзор вернуть такие проверки для кафе и ресторанов, говорится в протоколе по итогам совещания двух общественных организаций с Роспотребнадзором. Сейчас общепит обязан уведомлять службу только о начале своей деятельности. Хотя до 2009 года регулятор оценивал гигиену на объектах на старте их работы.

В бодрый путь

Совместное совещание общественного совета при Роспотребнадзоре и консультативного совета по защите прав потребителей состоялось еще в конце июня. На нем эксперты подробно обсудили меры, которые могли бы оградить людей от отравлений опасными возбудителями.

Речь шла о том, что необходимо вернуть внезапные проверки пищевого бизнеса, контрольные закупки со стороны Роспотребнадзора, а также быстро принять так называемый законопроект «О первом чеке», когда финансовая информация после старта работы таких точек автоматически направляется из ФНС в Роспотребнадзор.

Также было предложение вернуть санэпидэкспертизу в качестве обязательного условия начала деятельности кафе и ресторанов, следует из протокола совещания. Автор инициативы — Всероссийское научно-практическое общество эпидемиологов, микробиологов и паразитологов. Глава организации Александр Мельцер рассказал «Известиям», что до 2009 года регулятор придерживался такой системы: весь общепит на старте проходил санитарно-эпидемиологическую проверку. Но позже их отменили, чтобы упростить жизнь бизнесу.

— С тех пор предприятия должны были уведомлять Роспотребнадзор о начале своей работы, регулятор заносил заведения в одноименный реестр. На его основе составляли расписание плановых проверок. Но в 2022 году на этот вид надзора ввели мораторий, — рассказал он.

В организации уверены, что надзорная служба перед открытием заведения должна удостовериться, что у кафе есть проточная вода, необходимый инвентарь и созданы условия для «чистой» работы.

«Известия» направили запросы в Роспотребнадзор и Минпромторг.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»
Действующие СанПиН для организаций общепита регулируют отрасль с 2020 года. Они предусматривают различные правила соблюдения гигиены, которые защищают потребителей от воздействия внешней среды, микробов и патогенов, химических и физических факторов, а также многих других. Например, предприятия должны иметь отдельные водоснабжение и водоотведение, персонал — быть здоровым, работать в перчатках и использовать разные разделочные доски, системы хранения для готовой и сырой продукции и так далее. Также кафе и ресторанам предписано иметь специальные гигиенические журналы для сотрудников, для замера температуры холодильного оборудования плюс бракеража готовой пищи и другие документы.

Необходимый контроль

Проверка при открытии предприятия общественного питания нужна, считает глава компании ресторанного консалтинга Restcon Елена Перепелица.

— Но делать ее как раньше — просто утверждать готовый проект — смысла нет. Такую проверку следует проводить по ограниченному чек-листу, который следует разработать совместно с профессиональным сообществом, — полагает эксперт. — Этот контроль можно проводить непосредственно перед открытием, когда инспектор «проходится» по чек-листу, либо в первый месяц после старта. При нарушении компаниям выдают предписание исправить его, а не назначают штраф.

Их результаты предлагают размещать на витринах кафе и ресторанов
Даже несмотря на то что после проверки общепит может нарушать правила гигиены, такой контроль важен для отрасли, уверен председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ. Регулятор сможет убедиться в том, что кафе исполняют основные нормы: например, у них есть проточная вода, что встречается далеко не всегда.

Тем более сейчас практически нет никакого порога для выхода на этот рынок, сказал «Известиям» глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов.

— Это приводит к появлению множества точек, владельцы и сотрудники которых не имеют даже малейшего представления о правилах безопасного хранения и приготовления продуктов. Это приводит к многочисленным инцидентам и жертвам, — отметил он. — Процедура санитарно-эпидемиологической оценки поможет прежде всего самому предпринимателю ознакомиться с перечнем действующих санитарных правил и до открытия кафе привести свою деятельность в соответствие с ними, после чего он получит заключение от Роспотребнадзора.

Эту меру необходимо расценивать не как административный барьер, а как весомый фактор профилактики нарушений, направленный на повышение качества и безопасности услуг общественного питания, уверен эксперт.

Введение моратория на плановые проверки расслабило бизнес, сказала «Известиям» директор центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Наталья Колганова.

— Есть и другие причины: отсутствие контроля со стороны руководства заведений, несоблюдение принципов ХАССП — это международная система безопасности на производствах (речь идет об организации на предприятиях дополнительных точек контроля пищи, чтобы соблюсти ее качество) и многие другие. Все они ведут к таким плачевным результатам, — пояснила эксперт.

Восстановление плановых проверок и отмена моратория, по ее мнению, помогли бы Роспотребнадзору оценивать ситуацию — видеть реальную картину производства «на местах».

Увеличение вылова горбуши, которое, по данным Росрыболовства, происходит на промысле, приведет к стабилизации цен на нее. Нынешние цены участники рынка считают завышенными, говорится в сообщении аналитического центра Рыбного союза.

В настоящее время отпускная цена на горбушу (потрошеная, без головы) на Дальнем Востоке достигает 350 рублей за кг, на горбушу неразделанную и потрошеную с головой - 285 рублей за кг. Оптовики не хотят покупать ее по таким ценам, поскольку считают их завышенными. К тому же в центральных регионах имеются большие запасы неразделанной и потрошеной горбуши без головы, отмечает центр.

В то же время промысел этой рыбы активизировался. По данным Росрыболовства, на которые ссылаются аналитики, уже добыто 33 тыс. тонн этой рыбы, на нее приходится 80% вылова всех тихоокеанских лососей. "И хотя выловы ниже показателя за аналогичный период "урожайного" 2023 года, по сравнению с 2022 годом они выше", - говорится в сообщении.

Выловы лососевых традиционно сравнивают между четными и между нечетными годами. Это связано с особенностями жизненного цикла горбуши. В 2022 году было выловлено 272 тыс. тонн лососей, в 2023 году - 609 тыс. тонн, что стало вторым результатом после рекордного 2018 года (676 тыс. тонн). Прогноз на 2024 год - 320 тыс. тонн.

По мере увеличения объемов добычи горбуши ожидается снижение отпускных цен на нее и увеличение поставок рыбы на внутренний рынок, считают аналитики.

Центр также сообщает, что один из рекордных уловов горбуши в прошлом году привел к росту доли продукции из нее в розничной торговле. Анализ данных 8 торговых сетей показал, что доля горбуши в продажах мороженой рыбы в первом квартале 2024 года достигла 9,2%.

Госдума приняла в третьем чтении закон, который вводит в действующее законодательство определение "агроагрегаторы" - организации, содействующие в поставке продукции фермерских хозяйств в торговые сети. Поправка была внесена в законопроект №492926-8, авторы поправки - зампред Госдумы Алексей Гордеев и глава комитета по аграрным вопросам Владимир Кашин.

В закон "О развитии сельского хозяйства" добавляется новая статья: "Развитие инфраструктуры рынка фермерской продукции".

"В целях развития инфраструктуры рынка фермерской продукции осуществляют деятельность агроагрегаторы - организации, основные виды деятельности которых относятся к сфере обращения фермерской продукции и которые соответствуют критериям, определяемым правительством РФ", - говорится в поправке.

Агрегаторы, которые являются сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, могут претендовать на государственную поддержку по полному спектру: кредиты, страхование рисков, обеспечение обновления основных средств, информационное обеспечение при реализации государственной аграрной политики. Агроагрегаторам, не менее 51% акций которых принадлежат сельскохозяйственным товаропроизводителям, отнесенным к субъектам малого предпринимательства, государственная поддержка оказывается в рамках обеспечения доступности кредитных ресурсов.

В поправках уточняется, что крестьянские (фермерские) хозяйства могут быть созданы без образования юридического лица. В 2003 г. закон "О крестьянском (фермерском) хозяйстве" исключал из числа сельхозтоваропроизводителей фермерские хозяйства, созданные как юридические лица в соответствии с ранее действовавшим одноименным законом РСФСР (от 22 ноября 1990 г. №348-1).

Закон вступит в силу с 1 сентября 2024 г.

Принятый закон также переносит с 1 сентября 2024 г. на 1 сентября 2025 г. вступление в силу новых требований к маркировке органической продукции.

В связи с высокими ввозными пошлинами на вино из «недружественных» стран и ожиданием их повышения уже в августе этого года российские импортеры рассматривают альтернативные рынки для закупок. Как выяснил “Ъ”, компании уже начали тестировать импорт из Бразилии, Индии и изучают возможности обратиться к китайским, сербским, тунисским и алжирским виноделам.

Как обнаружил “Ъ” в реестре Росаккредитации, импортер вина «Моро» в середине июля получил декларации о соответствии на поставки бразильского игристого вина «Салтон Просекко Розе» и «Салтон Просекко». Общий объем двух партий составляет более 30,2 тыс. бутылок. На запрос “Ъ” в «Моро» не ответили.

Вина из Бразилии в Россию ранее уже поставлялись, например «Изабелла», но их продажи оказались не очень успешными, напоминает руководитель WineRetail Александр Ставцев. В случае с поставками «Салтона» импортер может надеяться на слово «просекко» в названии, покупатели могут даже не обратить внимания на страну производства, добавляет эксперт. Он указывает, что в целом Бразилия — крупный поставщик игристых вин, в то время как соседние Аргентина и Чили в первую очередь представлены тихими винами.

В России есть запрос на экзотические алкогольные напитки, потребители готовы пробовать, и первые партии могут быть распроданы быстро, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

Действительно, X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик»), например, в мае объявила о начале поставок игристых вин из Индии и заявляла, что рассматривает возможность импорта из Бразилии. Директор по импорту виноторговой компании Fort Дарья Сологуб говорит, что благодаря более низкой налоговой ставке в странах Нового Света, куда входит и Бразилия, перспектива поставок оттуда выглядит благоприятной.

В Simple Group сообщили, что тоже стали закупать вина из «дружественных» стран, в том числе и Нового Света, включая Бразилию и Уругвай, а еще из Китая и Индии. В Luding Group помимо этих стран изучают возможности импорта из Сербии, Туниса и Алжира. В Fort начали поставки игристых вин из Аргентины и ЮАР, которые ранее завозились в Россию лишь в ограниченных количествах.

В Luding Group отмечают, что «недружественные» страны уже проигрывают лидерство в поставках вина в Россию из-за высоких пошлин.

Сейчас они составляют 20%, но уже в августе этого года правительство РФ может увеличить их размер до 25%, сообщало в июне РБК. Как подсчитали в Luding Group, в первом квартале 2024 года на первое место по ввозу тихих и крепленых вин в РФ вышла Грузия — прирост импорта за январь—март этого года составил 44,7%, в то же время у Италии всего на 8,1%. Поставки из Испании и вовсе сократились на 20,1%.

Российские дистрибуторы увеличивают закупки вина из Белоруссии
Несмотря на это, итальянские, французские и испанские вина пока по-прежнему занимают доминирующую долю импорта, говорит Павел Шапкин.

Александр Ставцев отмечает, что импортеры ищут новые каналы поставок вин, не облагаемых повышенной пошлиной. По его словам, такие поставки происходят в тестовом режиме. Но в ближайшей перспективе они будут расти, прогнозирует Павел Шапкин. Это будет происходить, пока не появится система квотирования импорта из всех стран, что позволит стабилизировать ситуацию в российском виноделии и увеличить ее привлекательность для инвесторов, говорит гендиректор винодельни «Фанагория» Петр Романишин.

Китай в первом полугодии этого года по сравнению с аналогичным периодом 2023 года существенно увеличил импорт пшеницы из РФ. В то же время закупки кукурузы резко сократились.

Как сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР, пшеницы за этот период ввезено на $38,9 млн против $4,6 млн годом ранее. В то же время импорт кукурузы упал до $19,9 млн с $54,3 млн.

Выросли и закупки крупяных культур. Так, импорт гречихи и проса увеличился более чем в два раза, до $43,6 млн с $20,8 млн в январе-июне 2023 года, овса - до $28,6 млн с $13,7 млн соответственно.

Вместе с тем Китай снизил импорт российской сои до $196,9 млн с $346,1 млн в первом полугодии прошлого года. Сократились и закупки рапса — до $68,6 млн с $85,98 млн соответственно.

Как сообщалось, в настоящее время РФ может поставлять в Китай только яровую пшеницу. Однако, как считают российские эксперты, наибольшим потенциалом обладает озимая пшеница. РФ добивается разрешения на ее поставки на китайский рынок.

В декабре 2023 года специалисты РФ и Китая провели в Пекине переговоры с представителями департамента карантина животных и растений ГТУ КНР (GACC) и Бюро по контролю безопасности импортируемых и экспортируемых продуктов питания. На них российская сторона представила подробные материалы об итогах мониторинга карантинного фитосанитарного состояния мест выращивания пшеницы на территории России, организованного вместе с ведущими научными организациями.

Как заявлял в июне в интервью "Интерфаксу" руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт, работа по разрешению поставок озимой пшеницы идет достаточно напряженная. "Только в июне с китайскими коллегами было проведено несколько переговоров, в том числе в рамках очередного заседания российско-китайской постоянной рабочей группы по сотрудничеству в сфере ветнадзора, фитосанитарного контроля и безопасности пищевых продуктов", - сказал он.

По его словам, представители КНР запросили дополнительную информацию, она готовится.

Как отметил Данкверт, Китай "крайне дозированно и только после тщательного анализа фитосанитарных рисков допускает на свой рынок новые виды сельхозпродукции".

РФ также рассчитывает на разрешение поставок рапса из всех регионов. Пока такая возможность есть только у регионов Сибири и Дальнего Востока.

За первые шесть месяцев 2024 года ввоз алкогольной продукции в Россию увеличился на 2% и достиг отметки свыше 48 млн дал. Абсолютный прирост составил 961 тыс. дал. Об этом глава Федеральной службы по контролю за алкогольным и табачным рынками Игорь Алешин сообщил в интервью «Российской газете».

Алешин отметил заметную тенденцию импортозамещения: поставки из недружественных государств сокращаются, уступая место продукции из дружественных государств. Так, индийский виски начал вытеснять шотландский, а грузинские вина занимают нишу французских.

«Дорогой европейский алкоголь тоже присутствует в наших магазинах. Но это нишевый продукт, у него свой потребитель, который готов платить за него большие деньги. Мы не чиним препятствий его импорту в Россию. В отличие от тех стран, кто вводит санкции на российский алкоголь», — подчеркнул в интервью глава ведомства.

Игорь Алешин отметил, что экспорт отечественной алкогольной продукции продолжает снижаться. Несмотря на активные поиски новых рынков сбыта российскими производителями, этот процесс осложняется высоким уровнем конкуренции на международной арене.

Минфин предложил полностью перенести на территорию России маркировку импортного алкоголя федеральными специальными марками (ФСМ). Это следует из законопроекта, опубликованного на портале проектов нормативных правовых актов.

Сейчас маркировка импортного алкоголя происходит до его ввоза в Россию. При этом, как рассказали в пресс-службе Минфина, с 2021 года в ряде российских регионов, среди которых Москва, Санкт-Петербург, Калининградская и Брянская области, а также Татарстан, проводится эксперимент по маркировке импортируемой алкогольной продукции, помещенной под таможенную процедуру таможенного склада. Эксперимент должен закончиться в 2026 году.

При этом ведомством предлагается сделать маркировку ФСМ только в России на постоянной основе. В случае принятия законопроекта новые требования должны заработать с 1 марта 2026 года.

В Минфине пояснили, что сейчас затраты импортеров на маркировку алкоголя связаны с оплатой услуг логистических компаний и маркировочных центров, находящихся за пределами страны. "Перенос маркировки на территорию России обеспечит независимость от услуг, оказываемых западными странами, а также позволит сосредоточить в стране финансовые ресурсы на оплату таких услуг", - говорится в сообщении.

Также отмечается, что перенос маркировки должен способствовать созданию новых инфраструктурных объектов и рабочих мест, а также формированию новых логистических маршрутов на территории России, модернизации и увеличению складских мощностей.

Ранее сообщалось, что федеральные власти обсуждают перспективы введения реестра продавцов пива и пивных напитков в усиление уже принятых мер по борьбе с нелегальным рынком.

РФ в 2025 году может отменить квоты на импорт говядины и перейти на ввоз этого мяса с уплатой пошлины в 27,5%. Об этом сообщается в презентации первого замминистра сельского хозяйства Елены Фастовой на летней конференции "Где маржа 2024" в пятницу в Москве.

Это предусмотрено в разделе "Разрабатываемые меры регулирования" слайда, посвященного внешней торговле.

Как сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе Минсельхоза, в рамках разработки мер тарифно-таможенного регулирования в отношении говядины на 2025 год одним из рассматриваемых вариантов является плоская пошлина в размере 27,5%. "Это системная мера, направленная на защиту внутреннего рынка и повышение привлекательности мясного скотоводства в долгосрочном периоде", - отметили в ведомстве.

При этом в пресс-службе сообщили, что эта мера была поддержана подкомиссией по таможенно-тарифному регулированию. В дальнейшем ожидается рассмотрение вопроса на площадке Евразийской экономической комиссии (ЕЭК).

В пресс-службе Минэкономразвития РФ также подтвердили, что таможенно-тарифная подкомиссия одобрила данную меру, и добавили, что она "направлена на поддержку российских производителей крупного рогатого скота".

В Минсельхозе отметили, что в первом полугодии 2024 года производство крупного рогатого скота на убой в хозяйствах всех категорий составило более 1,1 млн тонн, что на 3,1% выше показателя аналогичного периода прошлого года. В ведомстве рассчитывают на положительную динамику производства и по итогам этого года.

Как сообщалось, в РФ действует квота на ввоз говядины в объеме 570 тыс. тонн, в том числе 40 тыс. тонн — свежей и охлажденной. Поставки по квоте облагаются пошлиной в 15%, вне квоты - 50%. С 2023 года устанавливается также квота на беспошлинный ввоз до 100 тыс. тонн говядины.

Россия начала квотировать импорт мяса в 2003 году. Суть этой меры в том, что в рамках квоты размер пошлин значительно ниже, чем за ее пределами. До 2020 года действовала также квота на импорт свинины, но затем в соответствии с обязательствами РФ перед ВТО она была заменена на пошлину в размере 25%.

РФ также квотирует импорт мяса птицы. На 2024 год размер квоты составляет 364 тыс. тонн, в том числе 100 тыс. тонн фарша, 250 тыс. тонн - половины или четвертины тушек, 14 тыс. тонн - замороженное обваленное мясо индейки. В этом году также действует беспошлинная квота на импорт 140 тыс. тонн мяса кур. Эта мера была введена в конце прошлого года и направлена на пополнение мясного рынка РФ сырьем для производства готовой продукции и сдерживание роста цен на нее. Базовая пошлина на импорт курятины составляет 80% от таможенной стоимости, в рамках квоты - 25%.

Это не первый случай, когда регион сталкивается с серьезными потерями из-за сочетания заморозков и повреждений от грибка.

Во Франции отгрузки шампанского в первой половине 2024 года составили 106,7 млн бутылок, что на 15,2% меньше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Об этом сообщает Reuters.

«Мрачная глобальная геополитическая и экономическая ситуация, а также инфляция негативно сказываются на потреблении шампанского домохозяйствами. Также на объемах продаж негативно сказывается перепроизводство напитка, которое наблюдалось в 2021 и 2022 годах», — сказал президент объединения производителей шампанских вин Давид Шатийон.

В этом году урожай винограда во Франции пострадал от неблагоприятных погодных условий, включая заморозки и длительные дожди, что увеличило количество заражения виноградников грибком. В ответ на это производители шампанского во Франции призвали сократить объемы сбора винограда.

Как пишет издание, это не первый случай, когда регион сталкивается с серьезными потерями из-за сочетания заморозков и повреждений от грибка. В 2021 году урожай сократился на 25% по сравнению со средним показателем за пять лет, достигнув 35-летнего минимума.

Российские власти требуют от крупного поставщика сигарет, напитков и презервативов «Мегаполис», чья выручка по итогам 2023 года превысила 1 трлн руб., перевести головную структуру из Нидерландов в РФ. К компании, принадлежащей собственникам сетей алкомаркетов «Красное & Белое» и «Бристоль» Игорю Кесаеву и Сергею Кациеву, а также транснациональным табачным производителям — JTI и Philip Morris, соответствующий иск подал Минпромторг. У чиновников появилась возможность провести принудительную деофшоризацию дистрибутора, так как он вошел в список экономически значимых для страны организаций. Шансы компании выиграть дело у министерства минимальны, считают юристы, приводя пример с X5 Group и сетью «Азбука вкуса», прошедшими этот процесс.

О подаче Минпромторгом иска к нидерландской Megapolis Distribution B.V.— головной структуре ГК «Мегаполис» стало известно из картотеки дел Арбитражного суда Московской области. Суть претензий пока не обнародована. В министерстве, ГК «Мегаполис» и табачных компаниях JTI и Philip Morris International (PMI) на запрос “Ъ” не ответили.

JTI и PMI еще в 2013 году выкупили по 20% «Мегаполиса» совокупно за $1,5 млрд. По данным участников рынка, два транснациональных производителя табака по-прежнему имеют доли в ГК. Другими крупными совладельцами «Мегаполиса» являются Игорь Кесаев и Сергей Кациев — учредители Mercury Retail Group, управляющей сетями алкомаркетов «Красное & Белое» и «Бристоль», сообщало ранее отраслевое издание Shopper’s. Представитель Игоря Кесаева также не предоставил комментарии.

Опрошенные “Ъ” юристы уверены, что иск Минпромторга к Megapolis Distribution B.V. связан с ее принудительной деофшоризацией и переводом в российскую юрисдикцию.

Такое право через суд в отношении экономически значимых организаций (ЭЗО) чиновники получили в августе 2023 года, когда был принят соответствующий федеральный закон.

У ГК «Мегаполис» статус ЭЗО появился не случайно. По данным СПАРК, по итогам 2023 года выручка группы достигла 1,07 трлн руб., чистая прибыль — 25,839 млрд руб. Таких финансовых показателей компании удалось добиться в том числе за счет прямых контрактов на дистрибуцию в РФ продукции JTI (сигареты Winston, Camel, LD, Sobranie), Philip Morris (Mаrlboro, L&M, Parliament), International Tobacco Group (Davidoff, West, Jade), а также энергетических напитков Red Bull и Bullit, презервативов Durex и Contex.

Бизнес этот начинался в 1998 году, когда Игорь Кесаев и Сергей Кациев создали небольшую дистрибуторскую компанию, которая затем поглощала более мелких конкурентов.

В ситуации с ГК «Мегаполис» суд может приостановить осуществление иностранной холдинговой компанией корпоративных прав в отношении ЭЗО, поясняет советник юридический фирмы О2 Consulting Софья Смирнова.

Так, например, произошло с другими крупными компаниями потребительского сектора — X5 Group (магазины «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») и сетью «Азбука вкуса» (см. “Ъ” от 29 марта и «Ъ-Онлайн» от 3 июня). По ее словам, опыт этих компаний показывает, что избежать принудительной деофшоризации головной структуре ГК «Мегаполис» едва ли удастся.

В таком случае Минпромторг, как истец, должен доказать, что головная иностранная компания отказывается от исполнения обязанностей акционера российской структуры, либо существует такая угроза, считает партнер практики коммерческих споров МЭФ LEGAL Римма Малинская. «Еще один аргумент — доказать в суде, что иностранная структура в целом препятствует деятельности своего российского юрлица»,— добавляет эксперт. Впрочем, в случае с иностранными акционерами ГК «Мегаполис» — JTI и PMI такого противодействия нет, утверждает источник “Ъ” в отрасли, знакомый с ситуацией в компании.

Эти транснациональные компании хотя и свернули маркетинговую активность в РФ после начала российско-украинского военного конфликта, но уходить полностью из страны не намерены. Более того, им выгоднее работать в РФ через дистрибутора, поясняет собеседник “Ъ”. Он не исключает, что принудительная деофшоризация головной структуры «Мегаполиса» через суд может быть для JTI и PMI «формальным процессом, чтобы показать миноритарным акционерам необходимость согласиться с переносом головной структуры из Нидерландов в Россию». По крайне мере, заключает собеседник “Ъ”, это позволит иностранным табачным производителям сохранить выскомаржинальный дистрибуторский бизнес в РФ.

Мясоперерабатывающий комплекс площадью 104 тыс. кв.м появится в новой Москве по ставке 1 рубль в год, сообщает сайт мэра и правительства столицы.

"Город выделил инвестору более 13 га земли в ТиНАО по ставке 1 рубль в год для строительства производственного комплекса с распределительным цехом (...). Общая площадь будущего предприятия составит 104 тыс. кв.м", - говорится в сообщении.

Уточняется, что объект построят в рамках масштабного инвестиционного проекта (МаИП).

Со ссылкой на заммэра столицы Владимира Ефимова сайт сообщает, что участок передадут Останкинскому мясоперерабатывающему комбинату. Компания инвестирует в проект 12 млрд рублей.

Статус МаИП могут получить инвесторы, планирующие строить важные для города объекты. Помимо производств это могут быть технопарки, спортивные, образовательные и многофункциональные комплексы. Мера по предоставлению земли в аренду по ставке 1 рубль в год действует с марта 2022 года.

Швейцарская компания Nestle с 1990-х годов незаконно фильтровала загрязненную воду и продавала ее под видом «природной минеральной воды», пишет французское издание Mediapart.

«Nestle, очевидно, десятилетиями продавала миллиарды бутылок воды, которая не имела ничего общего с «природной минеральной водой», во Франции, Европе и даже во всем мире, а потребители были совершенно не проинформированы», — приводит издание слова Ингрид Крагл из Ассоциации защиты прав потребителей Foodwatch France.

Скандал вокруг очистки воды для напитков Nestle разгорелся в январе 2024 года, когда газета Les Echos сообщила об использовании Nestle Water France ультрафиолета и угольных фильтров для очистки загрязненной воды. Такие методы считаются допустимыми для фильтрации водопроводной воды, но запрещены в ЕС для производства бутилированной минеральной воды.

Согласно результатам нового исследования, источники воды во Франции, используемые компанией, были в том числе загрязнены фекальными бактериями, кишечной палочкой Escherichia coli и пестицидами. Журналисты пришли к выводу, что Nestle фильтровала загрязненную воду, а затем продавала ее под видом минеральной. Mediapart оценило ущерб от действий компании за последние 15 лет в €3 млрд.

«Мы категорически отвергаем цифры и метод расчета Mediapart», — сказал немецкому изданию Bild представитель Nestle. По его словам, сейчас Nestle Water Germany не продает минеральную воду из Франции, а все продукты компании «можно употреблять без каких-либо опасений, так как их уникальный состав соответствует описанию на этикетке».

Вместе с тем Nestle Water France признавала несоответствие способов фильтрации действующим законам во Франции. Компания активно взаимодействовала с властями в 2021 году для разрешения этого вопроса, после чего использование незаконных методов очистки воды было прекращено, и все бренды стали соответствовать требованиям, пишет Bild.

В феврале 2024 года представители Foodwatch подали иск к Nestle и французскому производителю минеральной воды Sources Alma с требованием привлечь их к ответственности за нарушение производственных норм и сокрытие информации об этом. Также Ассоциация планирует добиться наказания для властей Франции, которые скрыли от общественности факт массового нарушения законодательства. 24 июля Европейская комиссия представит отчет о ходе расследования по этому делу.

Параллельно с расследованием против Nestle во Франции продолжается еще один скандал, связанный с загрязнением воды. За месяц до проведения Олимпийских игр в Париже власти зафиксировали высокий уровень содержания двух видов фекальных бактерий, в том числе кишечной палочки, в реке Сена, где должны пройти соревнования по триатлону и плаванию на открытой воде. Это явление объяснили интенсивными дождями, большим количеством сточных вод и недостаточным уровнем солнечного света. Чтобы доказать безопасность Сены, в ней искупались мэр Парижа Анн Идальго, глава оргкомитета Игр и трехкратный олимпийский чемпион по гребному слалому Тони Эстанге.

Минсельхоз разрешил на период с 1 августа 2024 года по 28 апреля 2025 года экспорт из РФ в рамках экспортных соглашений только 1 тонны сахара, следует из приказа ведомства, размещенного на официальном портале правовой информации.

Документ зарегистрирован в Минюсте 22 июля.

По сути, ведомство продлило режим, который действует с 1 августа 2021 года. В настоящее время срок его действия рассчитан до 31 июля 2024 года. Единственное отличие о практики предыдущих лет - сокращенный срок действия (по 28 апреля 2025 года). Ранее такие решения принимались на весь сельхозгод (по сахару - август-июль).

Постановление правительства, допускающее заключение экспортных соглашений между производителями сахара, было принято в апреле 2020 года. Его проект был разработан ФАС России. Постановление допускает заключение соглашений между производителями сахара и/или торговцами при его экспорте за пределы ЕАЭС. Соглашения признаются допустимыми, если выполняются обязательные условия для обеспечения конкуренции.

Как считают эксперты сахарного рынка, принятое решение из-за незначительного объема фактически запрещает экспорт сахара на период до 28 апреля 2025 года в рамках экспортных соглашений.

Между тем, с начала мая этого года и по 31 августа 2024 года в РФ действует запрет на экспорт сахара. Это решение направлено на поддержание стабильности внутреннего продовольственного рынка.
В то же время ограничительный режим предусматривает ряд исключений. Так, поставки сахара возможны в страны ЕАЭС в определенных объемах. В частности, в Армению разрешено экспортировать 28 тыс. тонн, в Белоруссию - 5 тыс. тонн, в Казахстан - 120 тыс. тонн, в Киргизию - 28,5 тыс. тонн. Эти объемы между экспортерами распределяет Минсельхоз, лицензии на экспорт выдает Минпромторг.

Сильнее всего — до 35% — выросли пошлины на сладости в виде резинки и желе, леденцовую карамель, тоффи и сухое печенье, а также на некоторые другие виды последнего. Такие же пошлины ввели на свинцовые аккумуляторы

Правительство повысило пошлины на отдельные виды кондитерских изделий из недружественных стран, следует из постановления, опубликованного на портале правовых актов.

В соответствии в документом, ставка ввозных таможенных пошлин составит:

на сладости в виде резинки и желе, леденцовую карамель, тоффи и сухое печенье из недружественных стран — 35%;
на шоколадные конфеты, вафли и кондитерские изделия из сахара, содержащие какао, — €0,73 за 1 кг;
на печенье, покрытое шоколадом, и вафли — €0,35 за 1 кг;
на другие виды печенья — 35%;
на какаосодержащие продукты в брикетах, пластинках и т.д. — €0,6 за 1 кг (кроме Литвы, Латвии и Эстонии).

Также повышенные ввозные пошлины ввели в отношении свинцовых аккумуляторов, импортируемых из недружественных государств. Ставка составит 35%.

Документ вступит в силу по истечении семи дней после дня его опубликования и будет действовать до 31 декабря 2024 года включительно.

В России перечень недружественных стран появился в 2021 году после массовых высылок российских дипломатов. Тогда в список вошли США и Чехия. В июле 2022 года его расширили, включив в него Грецию, Данию, Словению, Хорватию и Словакию.

С марта 2022 года в России действует еще один список недружественных стран, который был создан в ответ на международные санкции. Он длиннее: в него, помимо вышеперечисленных, включены все государства ЕС, Украина, Канада, Япония, Микронезия, Великобритания и другие (всего порядка 50 стран).

Российские производители кондитерских изделий неоднократно предупреждали о росте цен, в том числе из-за увеличения стоимости компонентов. Только в мае 2024 года цены на составляющие у отдельных производителей увеличились на 50%. Производители промышленного шоколада поднимали цены раз в несколько месяцев. Основательница «Шоколадной лаборатории E-O Chocolate» Елена Овсянникова связала существенное подорожание с февраля 2022 года с курсовой разницей и увеличением стоимости логистики.

За первые шесть месяцев 2024 года в целом выпуск молока в России вырос на 3% год к году, а по отдельным позициям молочной продукции, таким как сливки, творог, йогурты,— от 9% до 23%. Однако рост объемов производства не привел к снижению розничных цен на такую продукцию, хотя они остаются ниже зафиксированной в стране продовольственной инфляции. Участники рынка утверждают, что на стоимость конечной продукции влияет увеличение издержек производителей, связанных с подорожанием логистики и сырья.

За первое полугодие 2024 года в России было переработано около 13,2 млн тонн молока, что на 3% больше год к году, говорится в исследовании Национального союза производителей молока («Союзмолоко»). По данным союза, сектор молочной продукции также сохраняет положительную динамику: за январь—май 2024 года производство сливок выросло на 23%, до 146,5 тыс. тонн, творога и продуктов на его основе — на 9%, до 334,5 тыс. тонн, мороженого — на 14%, до 260,3 тыс. тонн, йогурта — на 13%, до 330,6 тыс. тонн. Наименьший рост показали сметана — на 2%, до 242,9 тыс. тонн, кефир — на 1% до 400,4 тыс. тонн, сырные продукты — на 1%, до 85,0 тыс. тонн.

В 2023 году за счет снижения цен на сырье компании в отрасли успешно смогли нарастить производство, говорит генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов. По его словам, это помогло удержать рост цен ниже средней по стране продовольственной инфляции, которая, по данным Росстата, по итогам 2023 года достигла 7,42% в годовом выражении. По подсчетам этого же ведомства, с мая 2023 года по май 2024 года цены на молоко и молочную продукцию в среднем по России выросли на 4,23% год к году.

По данным «Руспродсоюза», во вторую неделю июля 2024 года средние розничные цены на пастеризованное молоко составили 78,5 руб. за 1 л, что на 6,8% выше год к году, на сыр — 800,4 руб. за 1 кг, что на 4,7% больше год к году, на творог — 418,8 руб. за 1 кг, рост на 2,4%.

К концу этого года ожидается дополнительный рост спроса, прогнозирует владелец производителя и переработчика молока ГК «Кабош» Дмитрий Матвеев. Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев отмечает, что в крупных торговых сетях не менее трети объема продаж в молочной категории приходится на локальные бренды.

Совокупная выручка топ-30 компаний—производителей молочной продукции за 2023 год составила 857 млрд руб., что на 10,1% больше год к году, следует из совместного рейтинга «Союзмолока», Milknews и Streda Consulting, который также есть в распоряжении “Ъ”. Верхушку возглавил «Вимм-Билль-Данн» (входит в PepsiCo; бренды «Домик в деревне», «Чудо», «Веселый молочник») с показателем 136,7 млрд руб., который в последние три года рос в среднем на 8—10% в год, обогнав на 17% прежнего лидера рейтинга Health & Nutrition (бывшая Danone; бренды «Простоквашино», «Даниссимо») с 116,6 млрд руб. В «Вимм-Билль-Данне» от комментариев отказались. В Health & Nutrition пояснили снижение выручки «деконсолидацией бизнеса по производству детских смесей».

При достаточно высокой конкуренции в индустрии по итогам прошлого года рейтинги топ-6 игроков полностью обновились, а ситуация на рынке быстро меняется, говорит гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев.

По словам Артема Белова, ожидается рост себестоимости по причине сохранения высокой стоимости сырья в этом году, повышения затрат на электроэнергию и зарплат сотрудникам, а также высокой стоимости кредитных ресурсов. По словам Дмитрия Матвеева, помимо увеличения расходов на логистику и топливо на производителей также сказывается уход с рынка датской компании Chr. Hansen, одного из главных поставщиков заквасок в Россию, чью продукцию быстро заменить будет достаточно сложно из-за отсутствия опыта работы у российских компаний в этой сфере.

Директор «Ринкон Менеджмента» (консультирует агрохолдинги) Константин Корнеев отмечает, что, кроме этого, глобальных угроз для данного сегмента не наблюдается. Спрос на молочную продукцию является достаточно стабильным, особенно в крупных городах, поэтому отрасль продолжит расти, заключает эксперт.

Икру стали подделывать все реже. Это связано с увеличением вылова лососевых в прошлом году и усилением контроля за отраслью, считают эксперты.

По данным Росстата, объем производства "заменителей икры" в январе-мае 2024 года составил 2249 тонн, что на 4,4% ниже, чем за тот же период 2023 года, приводят данные в Рыбном союзе. В Национальном центре безопасности продукции водного промысла подсчитывают, что выпуск имитированной лососевой икры (делают из рыбного бульона и водорослей) за шесть месяцев 2024 года снизился на 26,3%, а структурированной (из икорного сока в оболочке из желирующих компонентов) - на 41,2% год к году.

Выпуск "заменителей икры" растет, как правило, в сезоны снижения вылова лососевых и, как следствие, сокращения объемов производства натуральной лососевой икры, отмечают в Рыбном союзе. А в прошлом году лососевая путина в России стала второй по вылову в истории страны.

"Производство заменителей икры снижается на фоне роста производства натуральной икры, осведомленности потребителей о характеристиках и особенностях производства заменителей икры, а также ужесточения контроля за нарушением правил нанесения маркировки на упаковку такой продукции", - считает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

Рекордный вылов красной рыбы привел к увеличению объема выпуска и икры. А росту предложения осетровой икры способствовал выход на производственные мощности многих осетровых ферм, запущенных 7-10 лет назад. В результате 2023 год стал рекордным по выпуску как красной икры (23,9 тыс. тонн), так и черной (69,4 тонны). За первые пять месяцев 2024 года в России произвели 639 тонн лососевой икры (на 12,2% больше, чем годом ранее), осетровой - 27,6 тонн (плюс 29,5%), подсчитывают в ВАРПЭ на основе данных Росстата.

По словам Зверева, до недавнего времени отдельные производители заменителей икры, по сути, вводили потребителей в заблуждение и продавали ее под видом натуральной, создавая дополнительный спрос за счет более низкой цены. Так, по закону слово "имитированная" на этикетке должно быть такого же размера, как и слово "икра", также обязательно должен быть указан состав продукта. Но ранее в нарушение законодательства недобросовестные производители этому правилу не следовали. Были нарушения и по "структурированной икре", которая в действительности является не икрой, а "икорным рыбным изделием", что также должно быть указано на упаковке. За счет ужесточения контроля со стороны Роспотребнадзора и Россельхознадзора таких нарушений в последние 1,5 года стало меньше.

Одновременно с этим все больше потребителей знают, что имитированная икра производится из сторонних ингредиентов, чаще всего полисахарида бурых водорослей путем подкрашивания и ароматизации. Структурированная - из икорной массы, которой с помощью добавок восстанавливают структуру. "Несмотря на то, что стремительное развитие технологий позволило некоторым производителям имитированной красной икры максимально довести ее вкус до натурального, полезные свойства по-прежнему уступают. Потребители, которые отдают предпочтения натуральному продукту, а таких больше, отказываются от покупки аналогов. Так как икра не относится к товарам первой необходимости, а является, прежде всего, праздничной закуской, потребители предпочитают приобрести пусть и чуть более дорогой продукт, но зато качественный, натуральный и без примесей", - говорит Зверев.

Еще один фактор, который влияет на динамику производства "заменителей икры", - рост расходов на маркировку (относительная доля расходов на нее у заменителей икры в разы больше, чем у натуральной), что отражается на себестоимости продукта. В эконом-сегменте важнее всего цена, поэтому влияние маркировки для него чувствительно, добавляют в Рыбном союзе.

В России яйца с 9 по 15 июля подешевели на 0,7%, сообщил Росстат. Темпы снижения цен ускорились: неделей ранее они составляли 0,5%. С начала года яйца подешевели на 16%.

Темпы снижения цен на курятину практически не изменились и составили 0,04% (0,02% на предыдущей неделе). По сравнению с началом года цены снизились на 2,58% .

Сахар-песок, ржаной хлеб, подорожали на 0,4%, вареные колбасы, сливочное и подсолнечное масло, пшеничный хлеб и рис - на 0,3%, маргарин, молоко, сыры - на 0,2%, говядина, печенье, водка - на 0,1%.

В то же время цены на черный чай снизились на 0,4%, гречку и сухие молочные смеси для детского питания - на 0,3%, баранину - на 0,2%, свинину, сосиски, сметану, творог - на 0,1%.

Сдержанный интерес россиян к культивируемым грибам из-за доступности дикоросов и низкая рентабельность грибоводства создают риски для бизнеса. Под угрозой банкротства оказался один из крупнейших производителей шампиньонов в России — Национальная грибная компания (НГК) «Кашира». Из-за накопившегося долга почти в 1,5 млрд руб. заявление о ее несостоятельности может подать Райффайзенбанк. Юристы не исключают, что финансовая организация получит контроль над компанией, обратив взыскание на заложенные доли.

Райффайзенбанк намерен обратиться в арбитражный суд с заявлением о банкротстве ООО «НГК "Кашира"», следует из сообщения на «Федресурсе» от 10 июля. Судом заявление пока не зарегистрировано. В Райффайзенбанке и НГК «Кашира» “Ъ” не ответили. Финансовая организация — кредитор предприятия: у нее в залоге находятся 100% долей в компании и ее здание площадью 1,1 тыс. кв. м, следует из «СПАРК-Интерфакс». В марте Райффайзенбанк собирал предложения по уступке прав требований к НГК «Кашира». Размер долга оценивался в 1,47 млрд руб., следует из данных Российского аукционного дома.

Обратиться в суд с заявлением о банкротстве кредитор может, если долг больше 2 млн руб. и просрочен более чем на три месяца, объясняет советник банкротной практики BGP Litigation Владимир Клименко. Заявление о намерении, по его словам, публикуется не менее чем за 15 дней. За этот период НГК «Кашира» может погасить долг или попробовать договориться о его реструктуризации, замечает руководитель проектов компании «ЮрТехКонсалт» Анастасия Лысенко. Наличие залога, по ее словам, исключает возможность продажи компании без согласия кредитора. Советник Orchards Азат Ахметов не исключает, что взыскание может быть обращено на долю в бизнесе.

НГК «Кашира» существует с 2007 года и базируется в Каширском районе Подмосковья. Ее профиль — шампиньоны и мицелий. Гендиректор «Школы грибоводства» Александр Хренов предполагает, что мощность предприятия составляет 5,5 тыс. тонн в год. НГК «Кашира», по его словам, входит в число 12 крупнейших производителей грибов. Компания поставляет свою продукцию в крупные торговые сети. Согласно «СПАРК-Интерфакс», сейчас ООО «НГК "Кашира"» принадлежит кипрской Rescentiaco Holdings Limited (99,9%) и Андрею Пожиткову (0,01%). Ранее ею владели латвийская Miko Invest и литовское Baltic Champs Group. Выручка ООО «НГК "Кашира"» в 2023 году составила 697,5 млн руб., сократившись на 8% год к году. Чистый убыток вырос на 7,9%, до 265,3 млн руб.

Общий объем производства грибов в России в 2023 году составил 145,9 тыс. тонн, увеличившись на 13,3% год к году, сообщали ранее в Минсельхозе, называя грибоводство популярным направлением бизнеса. Но рентабельность здесь невысока, считает гендиректор «Технологий роста» Тамара Решетникова. Эксперт напоминает, что инвесторы активно заходили в грибной бизнес в 2014 году, рассчитывая на рост бизнеса с уходом основного импортера — Польши.

Но за десять лет, по словам госпожи Решетниковой, потребление культивированных грибов почти не поменялось: россиянин съедает в год в среднем 1—1,5 кг. В Европе — более 2 кг.

Это обусловлено высокой доступностью дикоросов, считает госпожа Решетникова. Согласно NTech, продажи свежих грибов в деньгах в первом квартале снизились на 8,5% год к году, замороженных — на 8,3%. Инвестбанкир Илья Шумов указывает на сложности с реальной оценкой бизнеса без понимания возможности возврата сделанных им инвестиций: финансовые вложения НГК «Кашира» сейчас достигают 2,6 млрд руб. при собственном капитале 1,3 млрд руб.

Налоговики подключатся к выявлению незаконного общепита и пищевых предприятий. ФНС будет уведомлять Роспотребнадзор о начале работы таких компаний, передавая регулятору адрес, по которому новая организация или ИП зарегистрировали кассовый аппарат и пробили первый чек. Минфин уже направил в правительство такие поправки в законодательство, узнали «Известия». Сейчас компании обязаны самостоятельно уведомлять службу о начале своей работы, но многие это правило нарушают: так было, в частности, в июньской истории с ботулотоксином — тогда у двух предприятий готовой еды не было разрешения Роспотребнадзора на работу.

Налоговый дозор

После ЧП с отравлением граждан ботулотоксином Роспотребнадзор нашел способ контролировать рынок общепита, пищевых производств и розничной торговли. С 1 марта 2025 года служба будет оперативно получать от ФНС сведения о новых игроках — в частности по какому адресу организации или ИП зарегистрировали кассу и пробили первый чек. Это следует из поправок в закон «О применении контрольно-кассовой техники…», с которыми ознакомились «Известия». Их подготовил Минфин по инициативе Роспотребнадзора, уточнили в службе.

— Цель — закрепить право налоговых органов передавать Роспотребнадзору сведения об адресе и месте применения контрольно-кассовой техники пользователем, а также о дате формирования им первого кассового чека, — сказали «Известиям» в пресс-службе федеральной службы. — Это нужно, чтобы получать достоверную информацию о начале деятельности таких объектов. Сейчас не все юридические лица и индивидуальные предприниматели выполняют свою обязанность уведомлять Роспотребнадзор об этом.

В пресс-службе Минфина отметили, что эта мера позволит предотвратить нарушения, которые связаны с началом деятельности организаций. Кассовые чеки содержат много информации, напомнили «Известиям» в «Платформе ОФД». Так, Роспотребнадзор может получить сведения о наименовании компании, ИНН, месте и времени расчета, ФИО кассира, названии товара и многом другом.

Согласно действующим правилам, самостоятельно уведомлять надзорную службу о старте работы обязаны заведения общепита, розничная торговля, пищевые производства. Регулятор заносит эти сведения в одноименный реестр, пояснил «Известиям» глава «Общественной потребительской инициативы» Олег Павлов. На основе этого списка до введения в 2022-м моратория Роспотребнадзор составлял ежегодные расписания по плановым проверкам. Далее данные реестра учитывались при определении категории риска предприятий.

Отследить деньги

Согласно поправкам Минфина, Роспотребнадзор получит информацию о движении денежных средств компаний, а Национальная система платежных карт (НСПК) предварительно передаст ее ФНС. Это данные о безналичной оплате счетов, а также о переводах по системе быстрых платежей. Такая мера позволит оперативно выявлять поставщиков пищевой продукции для общепита и ритейла. Это может быть актуально при вспышке отравления, отметил источник «Известий», который занимается работой над документом.

НСПК обладает серьезным массивом данных о совершенных транзакциях, но эта информация носит конфиденциальный характер, допустить ее утечку нельзя, сказал «Известиям» основатель Anderida Financial Group Алексей Тараповский.

— Поэтому, скорее всего, формат данных будет сведен к минимуму лишь по части категорий, которые интересны Роспотребнадзору, — место, сумма, наименование товара и, может быть, усеченная контактная информация компании, — допустил он.

Уже 22 июля проект Минфина оценят на заседании комитета Госдумы по бюджету и налогам, сказали в аппарате его главы Андрея Макарова. В кабмине «Известиям» рекомендовали обратиться в Министерство финансов. В ФНС не ответили на запрос.

СПРАВКА «ИЗВЕСТИЙ»
Более 400 человек в июне 2024 года попали в стационары в 11 регионах страны с диагнозом ботулизм, двое из них скончались. Эпидемиологическое расследование Роспотребнадзора показало: все пострадавшие ели салат лобио от ООО «Локалкитчен» (юрлицо работает под брендом «Кухня на районе») и салат с тунцом, яблоком и фасолью от ООО «Гастропорт» (работает под брендом Take eat easy). Поставщиком фасоли в вакуумной упаковке была компания «Савон-К». Также выяснилось, что ни «Локалкитчен», ни «Савон-К» не подавали в Роспотребнадзор уведомления о начале своей деятельности. Компании работали с грубыми нарушениями — в технологическом процессе приготовления блюд, условиях хранения продуктов и так далее.

Точки контроля

Если компания не уведомляет регулятор о своем открытии, это может стать большой проблемой: «невидимое» предприятие не подвергается проверкам, сказала «Известиям» глава ресторанного консалтера Restcon Елена Перепелица.

— О новых предприятиях общепита Роспотребнадзор мог бы знать, если бы регулярно обходил свою подведомственную территорию. Но для этого нужно время и штат сотрудников. Помощь налоговой — более простой и наименее затратный путь, — уверена она.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупнейших производителей продуктов питания) Дмитрий Леонов сказал «Известиям», что организация поддерживает инициативы, направленные на повышение качества продукции на рынке.

— Внедрение прослеживаемости для быстрого реагирования — это позитивный тренд. Важно, чтобы уровень цифровизации всех ведомств при этом был высоким для моментального реагирования. Кроме того, необходимо внедрение на пищевых предприятиях принципов ХАССП, то есть взять под контроль все критические контрольные точки, на которых нарушения технологических и санитарных норм могут привести к последствиям для безопасности изготавливаемого пищевого продукта, — отметил он.

Инициатива позволит повысить прозрачность в сегменте производителей и поставщиков пищевых продуктов для конечных потребителей, особенно в малом бизнесе, уверен председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев. Также факт двойной подконтрольности ФНС и Роспотребнадзору с самого начала деятельности может способствовать повышению ответственности участников рынка за качество выпускаемой и реализуемой продукции, добавил он.

В Федерации рестораторов и отельеров, а также в «ОПОРе России» на запросы «Известий» не ответили.

— Когда недобросовестные предприниматели начинают производство, не соблюдают обязательные требования, это, безусловно, влечет существенные риски для жизни и здоровья потребителей, — отметили «Известиям» в «Деловой России». — Если превентивная работа будет настроена правильно, то в конечном итоге мы увидим меньше дел по той же статье 238 УК «Производство, хранение товаров, … не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей». С этой точки зрения бизнеса такие проверки — это профилактика возможного привлечения в будущем к уголовной ответственности.

Доступ Роспотребнадзора к базе ФНС позволит увидеть все предприятия вне зависимости от их желания, как только они поставят кассу и пробьют первый чек, отметил Олег Павлов.

— Из-за роста случаев отравлений в общепите, которые связаны с действующим мораторием, надзорным органам нужны эффективные инструменты, которые позволят оперативно выявлять предпринимателей, которые только начали работу, — добавил эксперт. — Поэтому доступ к базе ФНС — абсолютно оправданная мера: Роспотребнадзор практически в режиме реального времени сможет определять круг предприятий, применяющих кассы для оказания услуг общественного питания.

Предприниматели, которые не пробивают чеки и находятся в «серой» зоне, с большой долей вероятности будут оставаться в ней вплоть до возникновения инцидентов с их продукцией, предполагает эксперт. Именно поэтому необходимо продолжать работу по обелению сферы общепита, которой сейчас занимается ФНС, чтобы исключить ситуации, когда услуги оказывают без кассового аппарата, резюмировал он.

В России в июне производители пищевой продукции повысили цены по сравнению с маем на 0,6%, сообщил Росстат.

Повышение цен замедлилось. В мае по сравнению с апрелем рост составлял 1,2%. В апреле по сравнению с мартом было отмечено снижение на 0,3%, в марте по сравнению с февралем - рост на 0,5%, в феврале по сравнению с январем - на 0,8%. В январе по сравнению с декабрем было зафиксировано снижение на 0,2%.

С начала года цены повысились на 2,6%, в годовом выражении - на 10%.

По данным Росстата, в июне по сравнению с маем больше всего выросли цены производителей премиксов - на 32,4%. Цены на консервы из печени трески повысились на 28,2%, икру прочих рыб - на 9,0%, рапсовое масло - на 8,4%, пшеничную муку - на 6,2%, ячневую крупу - на 6,1%

Росстат также сообщил, что в июне по сравнению с маем производители напитков повысили цены на 0,4%, с начала года рост составил 5,7%, по сравнению с маем 2023 года - 8,3%.

В 2023 году цены производителей продовольствия повысились на 2%, напитков - на 7%.

Самая дорогая малина сегодня на Урале. В сетевых магазинах Екатеринбурга ягода в любое время года сейчас не редкость. Но, что удивительно, цена не особо падает даже летом. Так, в одном из торговых центров 125 граммов российской малины (упакованной, судя по этикетке, в Московском регионе) стоит 250 рублей. То есть килограмм выйдет в районе двух тысяч. На рынках у частников за стаканчик ягоды просят 200 рублей. Там, где торгуют оптовики, трехлитровое ведерко с малиной из Пермского края вместе с тарой - 2500 рублей. Уложенная в лоточки отборная ягодка из Краснодарского края здесь дороже - одна тысяча за литровую банку. Уральская ягодка помельче и выглядит не так эффектно, но зато пахнет ароматно и варенье из нее по стоимости выйдет не таким золотым.

На Среднем Урале ягодный бизнес только проклевывается. Фермеров, решившихся выращивать клубнику или малину не для собственного удовольствия, а на продажу в промышленных масштабах, можно по пальцам пересчитать. "Сами на рынок не выходим - некогда. Продаем ящиками тем, кто дорогу к плантациям знает. Клубнику - по 500 рублей за килограмм. Малину тоже отдадим недорого - чтобы ягода не испортилась. Нынче год для нас провальный: майские снегопады все загубили, не будет ни смородины, ни жимолости", - печально признался "РГ" один из зачинателей ягодного бизнеса на Урале Шукюр Алиев.

Кстати, на ягодном прилавке в Екатеринбурге малина оказалась не самым дорогим витаминным продуктом. Для сравнения, за трехлитровую банку голубики просили 3,5 тысячи.

На юге ягода местная. А значит ли, что более доступная? Ведь если еще год назад в Крыму малину на рынке отдавали по 250-300 рублей за кило, а мелкие ягоды можно было взять и по 200, то в этом сезоне цена взлетела до 500-550 рублей, и снижаться не думает. В 2024-м неурожай, ягоды "сгорели" от жары. "Мы берем малину у крымских фермеров. Она крупнее, слаще и ягодки одна в одну, - поделилась продавец киоска в Севастополе Ирина Степанова. - Есть и привозная малина, из Краснодарского края и Херсонской области. По цене она не отличается от крымской, но качество похуже".

Раньше покупатели в разгар ягодного сезона брали по несколько килограммов малины - и поесть всласть, и варенье на зиму сделать. А в этом, не скрывают торговцы, покупают по одному лукошку. Цена кусается. В два раза подскочила в цене черная смородина - с 300 рублей за кило в прошлом году до 600 в этом. Это также связывают с плохим урожаем "на материке". При этом голубика, традиционно самая дорогая ягода на крымских прилавках, в этом году почти не поднялась в цене. В 2023-м ее продавали по 450 рублей за килограмм, в этом - по 500. А вот самая бюджетная ягода в Крыму ежевика - 250-300 рублей за кило. Кстати, в супермаркетах летние ягоды на 20-30 % дороже. А вот по пути на пляж можно купить малину и у бабушек в стаканчиках, это самый дорогой вариант, зато удобный.

На фермерском рынке в Белгороде с раннего утра очереди: по пути на работу покупатели стараются взять лакомство на день. Ягодная пора - как пройти мимо? "Всего хочется попробовать, да ценник кусается", - усмехаются невесело покупатели.

Стакан черной смородины, в котором от силы граммов 400 - 150 рублей, красной - 120. "Берите, девушка, ягода свежая, вчера в ночи собирала, не пожалеете", - предлагает товар хозяйка ягодного прилавка.

Ее соседка торгует черешней. Крупная наливная она расфасована по пластиковым контейнерам и смотрится как на картинке. Цена за килограмм - 450 рублей. Вишня - 280. "А вы пройдите дальше, там дешевле есть, но мокрая, у меня же - отборная", - нахваливает товар садовод.

Здесь полно всего, а вот малины - явный дефицит. За стакан, в котором чуть больше 300 граммов полезной ягоды, собкор "РГ" платит 250 рублей. "Это что же - килограмм за 750 получается?" - шокированные посетители рынка не верят собственным математическим подсчетам. Да только у хозяйки ягодника за считанные минуты остается всего один стакан малины на продажу. "Все, малину, можно сказать, продала, - улыбается она. - В этом году всего маловато. Весной заморозки прихватили мой сад, потом дожди обходили стороной. Сейчас это сорокаградусное пекло которую неделю, поливаем, конечно, все, да толку..."

Сетуют на климат и донские садоводы. По словам Спартака Резника, предпринимателя из Неклиновского района Ростовской области, нынешний год выдался непростым в Ростовской области. Сначала майские заморозки, потом аномальная жара и засуха. С этим связан и небольшой урожай ягод, а следовательно - и возросшая цена. И если в прошлом году с 30 соток малинника садовод собрал около шести тонн ягод, в этом году зреет вдвое меньше. "На Дону оптовые цены на малину первого сорта - 500-700 рублей за килограмм, в розницу 700-900 рублей. Но дорогой качественной ягоды мало. Малина второго сорта (попеченная, мягкая, нетоварной кондиции) начинается в опте от 150 рублей за кило и иногда доходит до 500 рублей на рынке. Такую ягоду покупают на варенье, чтобы высушить или заморозить ее на зиму".

А вот в Дагестане в промышленных масштабах малину и другие ягоды не выращивают, если не считать небольшие плантации клубники. Оптовая стоимость малины, которую, в основном, продают владельцы приусадебных участков, на середину июля составляла около 300 рублей за килограмм. В розницу - в районе пяти сотен. Более крупными партиями покупают полезную ягоду хозяйки для приготовления варенья. Но насытиться витаминами можно и купив пластиковый стаканчик малины рублей за 150. При этом, конечно, и другие ягоды есть, цены на которые не такие "зубастые".

Но, как оказалось, особенно востребованной в Махачкале стала голубика. Как утверждают продавцы, спрос на нее большой, хоть и средняя оптовая цена голубики - от 600 до 800 рублей за килограмм. В розницу стоимость возрастает до полутора и более тысяч. И это вовсе не отпугивает покупателей.

Как рассказала "РГ" директор ягодного союза России Ирина Козий, спрос на голубику в России очень высокий, на отечественном рынке это вторая по популярности культура после клубники. "Объем рынка свежей голубики в России составляет около 12 тысяч тонн. Примерно 85% приходится на импорт. Активная закладка насаждений ягоды российскими хозяйствами в последние годы означает, что доля местной продукции на рынке будет быстро расти. Так как голубику покупают на протяжении года, важно, чтобы хозяйства, выращивающие эту культуру, появлялись в разных регионах страны от самых южных, включая Дагестан, до центральных. Это позволит максимально расширить сезон сбора урожая, а значит и присутствия местных ягод на полках магазинов и столах потребителей", - подчеркнула Ирина Козий.

Так что несмотря на природные катаклизмы, без витаминов жители регионов не останутся. Да и, как выяснилось, возросшая цена - не повод отказаться от вкусного летнего лакомства. Тем более что врачи очень советуют насыщаться ягодами именно в сезон. В это время они особенно полезны.

Российские виноделы могут лишиться до 20% урожая из-за жары. Также на фоне аномального тепла ранние сорта винограда созреют к двадцатым числам июля, и это редкий феномен, рассказали РБК участники винодельческого рынка. Основной сбор традиционно пройдет в августе и сентябре. Насколько погода может помешать планам виноделов? И как это отразится на ценах? Подробности — у Екатерины Вихаревой.

Летом 2024-го температура в регионах-производителях вина бьет все рекорды. Только в Крыму в начале июля зафиксировали абсолютные максимальные значения — воздух прогревался выше 38 градусов. Очередную волну зноя синоптики прогнозируют и на этой неделе. Ожидается +40, что на семь градусов выше климатической нормы. Из-за аномально теплого года уже скоро здесь начнут собирать урожай, рассказала “Ъ FM” основательница винодельческого хозяйства Le K2 в Севастополе Кира Ефимова: «Здесь влияет не только жара, но и то, что в целом весна началась практически на две недели раньше. Раньше началось и сокодвижение, и почки стали раскрываться, и первые листы появились. Я думаю, потери будут минимальные, до 10%.

Год засушливый, не так много было дождей и погодных условий для развития грибковых заболеваний, поэтому сезон достаточно хороший».

Из-за жары виноград быстрее накапливает сахар, а вот фенольную зрелость, что непосредственно влияет на вкус и аромат вина, грозди набирают медленнее. К тому же чересчур горячий воздух просто высушивает ягоды, и в них остается меньше сока. Говорить о точных объемах отечественного урожая преждевременно. Но цены точно вырастут, уверен директор Всемирной организации винного туризма в России Леонид Попович: «Все зависит от того, какую погоду нам принесут конец июля, август и сентябрь. Если конец лета будет мягким, а еще лучше, если в августе перед уборкой винограда пойдут дожди, а затем они прекратятся, и все будет хорошо, то я бы вам сказал: "Мы соберем грандиозный урожай". Я знаю, что в Дагестане с этим все прекрасно: в горах идут своевременные дожди. И республика, возможно, даст рекордный урожай, Дагестан — это треть российских виноградников. Цены же будут, как всегда, подниматься на уровень инфляции или чуть выше».

В этом году погодные катаклизмы не обошли стороной и европейские виноградники. Как отмечали отраслевые издания, град, дожди и заморозки повредили до 90% лозы в некоторых регионах Франции. Особенно пострадала Бургундия, родина Шабли и Гран Крю. Сокращение урожая производители и импортеры компенсируют повышением стоимости алкоголя, уверен исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин: «Там действительно достаточно много климатических проблем, причем как с теплом, так и с холодом. Где-то царит жара, что приводит, соответственно, к снижению урожайности, а где-то, наоборот, фиксировались достаточно поздние заморозки. Поэтому хороший урожай не ожидается.

В любом случае все эти сложности, по опыту, так или иначе нивелируются благодаря цене. То есть говорить о том, что будет дефицит вина, не приходится, просто оно подорожает.

10-20% — это то, что касается в среднем импортного алкоголя. Может, на какие-то категории будет рост и значительнее вследствие пошлин на продукцию из недружественных стран».

Правительство планирует увеличить пошлины на «недружественное вино» с 1 августа, с 20% ставка может вырасти до 25%. В марте профильная ассоциация просила установить порог в 200%.

Производитель водки «Царская» и джина Barrister группа Ladoga приобрела завод по производству вискового дистиллята «Центр-Продукт» в Буденновске (Ставропольский край), сообщил РБК источник на алкогольном рынке. Входящее в группу ООО «Ладога-Юг» стало собственником калмыцкого ООО «Центр-Продукт», которому принадлежит буденновский завод, следует из данных СПАРК. В группе Ladoga подтвердили приобретение предприятия.

Чем известен завод

По данным СПАРК, калмыцкое ООО «Центр-Продукт» было зарегистрировано в 1999 году, завод в Буденновске — его территориально обособленное структурное подразделение. Ранее собственником этой компании был Вахит Мимбулатов, 50% ему принадлежали напрямую, еще столько же — через подконтрольное предпринимателю ООО «Сельхозагрогрупп». РБК направил запрос в «Сельхозагрогрупп».

Информации о «Центр-Продукте» в открытых источниках мало, официального сайта у него нет. Первоначально завод специализировался на изготовлении спирта, этот вид деятельности указан у «Центр-Продукта» в качестве основного до сих пор.

В 2003 году руководители завода вместе с рядом высокопоставленных сотрудников местных правоохранительных органов были фигурантами уголовного дела о незаконном изготовлении спирта. По версии следствия, на предприятии, официально еще не запущенном, подпольно изготавливалось около 30 т спирта в сутки, реализуемого по демпинговым ценам. Для его производства использовалось зерно, которое правоохранители получали у местных фермеров в качестве взяток, в противном случае возбуждая против них уголовные дела «по надуманным предлогам».

После этого информация о «Центр-Продукте» стала появляться только в конце 2023-го — начале 2024 года. В частности, как сообщало издание «Новости Буденновска», завод, занимавшийся выпуском спирта с 2007 года, был перепрофилирован под производство вискового дистиллята. Директор предприятия Александр Филиппов отмечал, что изготовление выдержанного и невыдержанного дистиллята осуществляется в круглосуточном режиме по инновационной технологии, которую разработал и внедрил собственник завода Мимбулатов.

По данным СПАРК, выручка ООО «Центр-Продукт» в 2023 году составила 646,9 млн руб. против 980,6 млн руб. годом ранее. Чистая прибыль за год также снизилась — до 155,8 млн руб. (при 219,6 млн в 2022 году).

В 2023 году завод выпустил 745,5 тыс. дал дистиллятов из сырья, произведенного в Ставропольском и Краснодарском краях, а также в Карачаево-Черкесии, рассказали в Ladoga. Там также добавили, что лицензию на производство дистиллятов виски «Центр-Продукт» получил в марте 2021 года.

На какие активы еще претендовала Ladoga

Группа Ladoga — один из крупнейших в России производителей алкогольной продукции, в числе ее основных брендов — водка «Царская» и джин Barrister. Компания также выпускает ром, виски, ликеры и другие категории спиртного. Собственный завод компании включает шесть производственных линий общей мощностью 5,5 млн дал в год, на которых производится 400 товарных позиций.

Ladoga уже давно искала активы для покупки. В частности, президент группы Вениамин Грабар был в числе интересантов на покупку бизнеса Алкогольной сибирской группы (АСГ; водка «Хаски» и «Пять Озер») Андрея Стрельца. По данным источников РБК, Стрелец уже давно ищет покупателя на компанию, однако в самой АСГ опровергали полную продажу бизнеса, заявляя, что речь идет о поиске «дополнительного инвестора». В компании отмечали, что не рассматривают Ladoga в качестве соинвестора.

Затем стало известно, что Грабар договаривался о покупке Тульского винокуренного завода, выпускающего в том числе ром Oakheart и джин Bosford по контракту с Bacardi. Всего, по собственным данным, предприятие включает пять линий розлива общей мощностью 6 млн дал ликеро-водочных изделий в год. Однако, по словам двух источников РБК на алкогольном рынке, сделка так и не состоялась. Стороны не договорились об условиях, уточнил Shopper’s представитель завода.

Помимо покупки уже существующих производств Ladoga инвестирует и в строительство собственных. В июне этого года в рамках Петербургского экономического форума компания объявила о строительстве производственно-складского комплекса за 5 млрд руб. Его предполагается возвести на 12,5 га промзоны «Красносельская» в Санкт-Петербурге. Новое предприятие будет выпускать не менее 12 млн дал крепкого алкоголя ежегодно, за счет чего мощности Ladoga должны увеличиться более чем вдвое.

Что Ladoga планирует делать с новым заводом

Сумму сделки в Ladoga не раскрыли, но рассказали, что вложат 1 млрд руб. в модернизацию приобретенного предприятия. В частности, предполагается модернизировать емкостной парк, приобрести дубовые бочки американского, французского и кавказского дуба, а также увеличить мощности за счет расширения и обновления цеха дистилляции — установки дополнительных перегонных кубов. Кроме того, Ladoga намерена реконструировать и вспомогательные участки «Центр-Продукта» — цеха водоподготовки.

В результате, по предварительным оценкам, мощность производства завода увеличится в полтора раза с нынешних 1 млн дал висковых дистиллятов в год, уточнили в Ladoga. Модернизация будет направлена в первую очередь на улучшение качества продукта, пообещали в компании. Там также отметили, что в перспективе рассматривают возможность изготовления других видов дистиллятов помимо висковых.

Использовать новый актив Ladoga собирается не только для собственных нужд, но и «для потребностей других участников рынка, планирующих производить свою алкогольную продукцию из российских дистиллятов». Кроме того, за счет приобретения Ladoga сможет существенно увеличить собственные объемы производства, а также контролировать качество выпускаемой продукции на всех этапах производства — «от поля до бутылки», заключили в компании.

Рост закупочных цен для ритейлеров на 18—84% за год на часть продуктов социально значимого ассортимента вынудил их сократить среднюю наценку на позиции из этой корзины на 1,75 процентного пункта за год, до 6,18%. Такой подход негативно сказывается на маржинальности розничного бизнеса, но альтернатив у компаний немного. Из-за внимания потребителей к ценникам и насыщенности рынка им приходится удерживать ценовую конкуренцию.

Закупочные цены для ритейлеров на свеклу во втором квартале выросли на 84% год к году, до 55 руб. за кг, следует из данных Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). В лидерах по росту цен, по данным аналитиков, также куриные яйца — рост на 42% год к году, яблоки — 27%, тушка цыпленка-бройлера — 18%, морковь — 14%. Абсолютных значений по этим категориям в ассоциации не привели. Динамика соответствует оценкам Росстата. По данным ведомства, цены на куриные яйца в июне выросли на 44,97% год к году, на мясо птицы — на 14,11%, на плодоовощную продукцию — на 19,13%. В июне относительно мая яблоки подорожали на 10,2%, морковь — на 6,3%, свекла — на 4,3%. Динамики год к году по этим позициям Росстат не приводит.

Исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей Алексей Красильников связывает рост цен на свеклу с резким сокращением площади посадок: выращивать культуру сельхозпроизводители отказались из-за падения ее рентабельности и ограниченного спроса в последние два года. Яблоки и другие фрукты, по словам гендиректора ИА FruitNews Ирины Козий, дорожают из-за увеличения себестоимости производства. Растет стоимость труда, логистики, из-за санкций ограничен доступ к импортным материалам, технике и оборудованию, перечисляет она.

Собеседник “Ъ” на аграрном рынке обращает внимание на то, что яблок нового урожая в продаже пока нет: фрукты еще не созрели. Эксперт напоминает, что деревья сильно пострадали из-за майских холодов — это скажется и на дальнейшем ценообразовании. Впрочем, не все категории плодоовощной продукции сейчас дорожают. Так, в АКОРТ зафиксировали снижение закупочной стоимости лука по итогам второго квартала на 45,5% год к году, до 37 руб. за кг, капусты — на 13%, до 41 руб. за кг. Также немного подешевели крупы. Стоимость пшена сократилась на 16% год к году, до 41,6 руб. за кг, гречневой крупы — на 15%, до 43,4 руб. за кг.

В АКОРТ говорят, что рост отпускных цен привел к вынужденному снижению наценки ритейлеров на товары из социально значимой корзины.

Во втором квартале 2024 года она составила 6,18%, сократившись на 1,75 процентного пункта год к году. На морковь в сетях во втором квартале была отрицательная наценка — минус 9,2%, на картофель — минус 7,7%, на тушку бройлера, капусту, свеклу и куриные яйца — минус 1,5%. Хотя в «Руспродсоюзе» сомневаются в данных. Средние оптовые цены на морковь, по данным организации, в первую неделю июля составили 22,7 руб. за кг, розничные — 70 руб., на свеклу — 20,6 руб. и 64,3 руб., яйца — 85 руб. и 117,7 руб. соответственно. «Минусовой наценки нет, цены на полках удваиваются к оптовым»,— говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюза» Дмитрий Леонов.

Александра Мерцалова об аргументах увеличения цен на продукты
Александра Мерцалова об аргументах увеличения цен на продукты
В сети «Лента» называют минимальные надбавки стандартной практикой. В X5 Group (сети «Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») отмечают, что с 2022 года добровольно ограничивают наценку на самые продаваемые позиции из числа социально значимых товаров, сохраняя ее на уровне до 5%. В «Магните» отказались от комментариев, во «Вкусвилле» и «Азбуке вкуса» на вопросы “Ъ” не ответили.

Ритейлеры вынуждены инвестировать в цены для поддержания спроса, констатирует собеседник “Ъ” на рынке розничной торговли. Это, по его словам, отрицательно сказывается на рентабельности бизнеса. Сети работают в условиях высокой конкуренции, обращает внимание гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Демпфирование повышения цен за счет маржи, по мнению эксперта, позволяет им сохранять ценовую конкурентоспособность. «Несмотря на рост доходов потребителей, они остаются достаточно прагматичными и внимательно следят за ценами»,— рассуждает эксперт.

На фоне роста внутреннего спроса и экспорта мяса индейки бизнес вкладывается в его производство. Группа «Дамате» Наума Бабаева инвестировала 2,5 млрд руб. в приобретение ранее находившихся у нее в аренде мощностей «Евродона» в Ростовской области. Окупить вложения при текущей конъюнктуре удастся за три года, но проблемой для сегмента остается зависимость от импортного сырья, считают на рынке.

«Дамате» приобрела имущество группы «Евродон» в Ростовской области, рассказали “Ъ” в компании. Информация подтверждается протоколами банкротных торгов: их победителем стало ООО «Ломан 2», подконтрольное, по данным «СПАРК-Интерфакс», ООО «АПК "Дамате"». Сумма двух сделок составила 2,5 млрд руб. В их периметр вошли активы ООО «Евродон» и ООО «Евродон-Юг», включая вертикально интегрированный комплекс по промышленному производству мяса индейки и оборудование.

«Евродон» ранее был вторым производителем индейки в России. По подсчетам Agrifood Strategies, в 2017 году холдинг выпустил 47,25 тыс. тонн продукции, заняв 20,68% рынка. Но в конце 2018 года по итогам корпоративного конфликта с основателем Вадимом Ванеевым актив перешел под контроль основного владельца и кредитора ВЭБ.РФ. В 2019 году холдинг признали банкротом.

В 2021 году «Дамате» приобрела у Россельхозбанка, которому ранее продал долг «Евродона» ВЭБ.РФ, ООО «Ломан 2» с правами требования к компании.

Группа «Дамате» — сельскохозяйственный холдинг, существующий с 2012 года. Основной собственник бизнеса — Наум Бабаев. Компания считается крупнейшим производителем индейки в России, существующие мощности — 292 тыс. тонн в убойном весе в год. Согласно Agrifood Strategies, в 2023 году она заняла 55,5% рынка, у ближайшего конкурента — группы «Черкизово» — 13,5%. Также «Дамате» производит мясо утки, баранину, развивает молочное животноводство. В земельном банке 100 тыс. га сельхозугодий.

Мощности «Евродона» с 2020 года находились у «Дамате» в аренде, группа производила на них индейку под брендом «Индилайт». Сейчас, по оценкам компании, предприятия могут выпускать 85 тыс. тонн в год. Сделку по приобретению мощностей «Евродона» собеседник “Ъ” называет выгодной: «Окупить инвестиции получится за три года или быстрее». С 1 кг мяса индейки можно получать 20—30 руб. прибыли, считает он.

По данным Agrifood Strategies, в 2023 году производство индейки выросло на 1,8%, до 422 тыс. тонн.

В Национальной ассоциации производителей индейки (НАПИ) ранее не исключали, что в этом году показатель достигнет 435—440 тыс. тонн, а к 2030 году — 690—700 тыс. тонн. Динамику обеспечивает рост внутреннего спроса и экспорта, отмечали аналитики. В 2023 году Россия, по данным Agrifood Strategies, отправила за рубеж 26 тыс. тонн мяса индейки, на 3% больше, чем годом ранее. Основные рынки сбыта — Ближний Восток и Китай.

Конъюнктуру последних лет руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин называет благоприятной: «Цены на зерно, шрот, витамины и аминокислоты стабильны». Пока на индейку, по его словам, приходится незначительная доля мяса, которое потребляют россияне, но с ростом цен на говядину интерес к нему может увеличиваться. Проблемой господин Юшин называет высокую зависимость индейководства от импорта племенного материала и инкубационного яйца.