На площадке правительственной подкомиссии по таможенно-тарифному регулированию рассматривается вопрос о введении льгот на импорт картофеля, лука, моркови, капусты и яблок, сообщило Минэкономразвития.
Основной вклад в инфляцию в РФ сейчас вносит рост цен на плодоовощную продукцию в результате ограничения предложения из-за майских заморозков, таможенная подкомиссия рассматривает вопросы о введении льгот на импорт картофеля, лука, моркови, капусты и яблок, отметили в Минэкономразвития.

"Основной вклад в динамику инфляции вносят продовольственные товары, прежде всего, плодоовощная (причиной роста цен стали ограничения предложения из-за майских заморозков), а также молочная продукция", - отмечается в комментарии.

"Для сдерживания роста цен на продукты в 2024 году были приняты комплексные меры таможенно-тарифного регулирования для насыщения рынка. Введены временные льготы в виде обнуления импортных пошлин на ограниченное количество говядины, мяса птицы, яиц, томатов. Действует запрет на экспорт риса, обсуждается его продление на первую половину 2025 года. Расширен импорт сливочного масла за счет новых поставщиков, в ближайшее время с партнерами по ЕЭК будет согласовано предоставление льготы на его беспошлинный ввоз", - говорится в сообщении.

Минэкономразвития оценило годовую инфляцию в РФ на 18 ноября на уровне 8,68%, соответствующие цифры приводятся в обзоре министерства "О текущей ценовой ситуации".

"За неделю с 12 по 18 ноября 2024 года потребительская инфляция составила 0,37%. В секторе продовольственных товаров на отчетной неделе цены выросли на 0,73%: на плодоовощную продукцию динамика цен составила 4,09%, на остальные продукты питания цены изменились на 0,42%. В сегменте непродовольственных товаров темпы роста цен составили 0,12%: снизились цены на медикаменты и электро- и бытовые приборы. В секторе услуг темпы роста цен снизились до 0,25% при удешевлении услуг гостиниц", - говорится в обзоре.

По данным Росстата, цены на плодоовощную продукцию с 12 по 18 ноября выросли на 4,1% после роста на 3,6% с 6 по 11 ноября. В том числе огурцы стали дороже на 11,3%, помидоры - на 6,0%, капуста - на 4,7%, лук - на 4,4%, картофель - на 3,8%, свекла - на 1,6%, морковь - на 1,3%, бананы - на 1,2%, яблоки - на 1,0%.

Цены на сливочное масло с 12 по 18 ноября повысились на 1,4%, сообщил Росстат в среду.

Близким к этим темпам оказался и рост цен на сыры - на 1,3%. Это самые высокие показатели на молочном рынке за минувшую неделю.

С начала года цены на масло выросли на 30,2%, на сыры - на 10,3%.

По данным Росстата, цены на пастеризованное молоко и сметану повысились на 0,9%, стерилизованное молоко - на 0,8%, творог - на 0,6%, сухие молочные смеси для детского питания - на 0,4%.

Росстат также сообщил, что с 12 по 18 ноября цены на подсолнечное масло выросли на 1,2%, мороженую рыбу - на 1,1%, яйца - на 0,9%, вареные колбасы - на 0,5%, говядину, сосиски, сардельки, пшеничный хлеб и макаронные изделия - на 0,4%, мясо кур, ржаной хлеб, рис, пшено - на 0,2%, фруктово-ягодные консервы для детского питания и черный чай - на 0,1%.

В то же время цены на мясные и овощные консервы для детского питания и гречневую крупу снизились на 0,2%.

Рост цен на спирт и высокая конкуренция снижают мотивацию производителей к выпуску водки массового сегмента. Как следствие, они фокусируются на высокобюджетной продукции. ГК «Руст» Рустама Тарико вывела на рынок первый за последние пять лет бренд — водку «Золотая Россия», которая позиционируется как премиальная. Доля подобных марок на рынке в этом году достигнет 8,6% от общего объема продаж.

ГК «Руст» запустила первый с 2020 года бренд водки —«Золотая Россия», начав разливать продукцию на заводе «Русский стандарт» в Санкт-Петербурге. Об этом “Ъ” рассказали в компании. До конца 2024 года планируется продать более 100 тыс. бутылок. Продукция представлена на полках крупных торговых сетей, включая Metro и «Магнит». В Metro эта водка стоит 789 руб. за бутылку 0,5 л.

ГК «Руст» — крупный производитель водки. В его портфеле бренды «Зеленая марка», «Русский стандарт», «Талка». Собственник бизнеса — Рустам Тарико. Согласно СПАРК, в 2023 году выручка основного юрлица группы сократилась на 6,17%, до 19,54 млрд руб., убыток превысил 2,6 млрд руб.

«Золотая Россия» будет позиционироваться в премиальном сегменте, который сейчас укрепляется, говорят в ГК «Руст». Компания не первый производитель, запустивший за последнее время выпуск дорогой водки. Ladoga в этом году начала разлив бренда Romanov. В январе—октябре 2024 года продажи премиальной водки выросли на 45% год к году, сейчас на них приходится 38% общего объема реализации, пояснили в компании. Заместитель гендиректора по коммерческим вопросам «Татспиртпрома» Юрий Карякин также отмечает спрос на продукцию высокого сегмента.

В Ladoga считают, что спрос на премиальную водку растет в России в целом. В 2022 году на нее приходилось 6,4% от общего объема продаж на этом рынке, в 2023 году — 7,6%, а по итогам 2024 года значение достигнет 8,6%.

Позитивный тренд наблюдается на фоне стагнации всего водочного рынка. По подсчетам NielsenIQ, натуральные продажи продукции в январе—сентябре текущего года сократились на 0,3% год к году, денежные прибавили 5,7%.

В Ladoga предполагают, что с ростом стоимости водки в категории массмаркет потребители стали переключаться на продукцию, которая позиционируется как премиальная. Руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин не исключает, что потребители чаще используют премиальную водку в качестве подарков, заменяя ею подрожавшие коньяк и виски.

Секретарь гильдии «Алкопро» Андрей Московский замечает, что маржинальность премиальной водки выше, чем бюджетной. Это обеспечивает к ней дополнительный интерес производителей. Запускать массовые бренды, по мнению эксперта, сложнее. Этот сегмент давно поделен между производителями, быстро оказаться в топе продаж можно только за счет демпинга, говорит господин Московский.

Источник “Ъ” на алкогольном рынке считает массовый сегмент перспективным только для производителей, которые могут позволить себе реализовывать продукцию по минимальной розничной цене (299 руб. за 0,5 л) за счет наличия собственного спирта.

Сырье сторонних производителей дорожает. Так, «Росспиртпром» после приватизации поднимал цены трижды, в итоге с июня его ректификованный спирт подорожал на 25%, до 850 руб. за дал, замечает собеседник “Ъ”. Холдинг сейчас планирует развивать собственную водочную линейку (см. “Ъ” от 15 ноября).

На раскрутку нового премиального бренда, включая его вывод в торговые сети и заведения общепита, уходит минимум три года, замечает господин Карякин. Андрей Московский считает, что на сроках сказывается в том числе запрет рекламы алкогольной продукции. Собеседник “Ъ” в одной из алкогольных компаний замечает, что речь может пойти и о сроке в семь лет. 70% этого сегмента, по его словам, сейчас занимают три бренда: «Русский стандарт», «Царская», «Белая березка».

Цены на огурцы в РФ с 12 по 18 ноября повысились на 11,3%, сообщил Росстат.

Это стало самым высоким показателем роста на рынке плодоовощной продукции, которая на минувшей неделе в целом подорожала на 4,1%.

Цены на помидоры выросли на 6%, капусту - на 4,7%, лук - на 4,4%, картофель - на 3,8%, свеклу - на 1,6%, морковь - на 1,3%, бананы - на 1,2%, яблоки - на 1%.

С начала года лидерство по росту цен по-прежнему сохраняет картофель, который подорожал в 1,7 раза. Цены на лук повысились на треть, капусту - на 26%, свеклу - на 24,6%, яблоки - на 14,2%, морковь - на 10,2%, бананы - на 6,4%. Цены на огурцы, несмотря на рост, сейчас все еще ниже, чем в начале года, на 17,8%, помидоры - на 7,8%.

В 2023 году плодоовощная продукция подорожала в РФ на 24,19%.

16-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Елена Фастова, первый заместитель Министра сельского хозяйства РФ
• Дэн Бассе, президент, AgResource, один из ведущих мировых аналитиков в сфере аграрно-продовольственных рынков
• Фан Ган, заместитель генерального директора Zhejiang Grain Group Co., Ltd., генеральный директор Zhejiang Oils Co., Ltd.
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»

Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Группа Черкизово, Котекна Инспекшн (Восток), КВС РУС, Нива Черноземья, Морской инжиниринговый технополис "СИ МЕЙКЕР", МЗК Экспорт, КХ С. И. Рощупкин, Каменский элеватор, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, Агролига, ТД "Инвестпром-Опт", Листерра, Эссен продакшн АГ, Иррико, АРК Техник, ТД "Доминант", Аеон Агро, Раздолье-Экспорт, Сигма Холдинг, Сюкден (Россия), Таврос, УК "Содружество", Агротерра, Грейнрус", Грейнрус Трейд, Агрохолдинг Энергомера, Русагро-Центр, ОПХ Агро, БАНК ВТБ, ТД "Содружество", Апатит, Плодородие, Консалт Шиппинг, Элеватор, ЦВТ, Фосазот, Заготовительная Компания ЭФКО-Юг", Меркурий (SEUS - Export Union), ИП Стрельчук В.В., АДИТУС ГРЭЙН, Агро Эксперт Груп, ТД "Зернотекс", Октябрьское, Сингента, Корпорация "СКЭСС", Контрол Юнион, Астарта-Агротрейдинг, Сибирский транспортный сервис, МХК ЕвроХим, Русагро-Закупки, Самараагропромпереработка, УК "АСБ-Агро", Суффле Агро Рус, Портовый элеватор", Агрокомплекс "Лабинский, Грейн Гейтс и др.

Золотой спонсор — Ростсельмаш https://rostselmash.com

Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений. Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование.

В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке.

На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов.

Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг.

Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран. Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники.

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы (см. банеры конференции).

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. См. итоги года на аграрных рынках от ИКАР:

• зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др.
• мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная
• масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла
• сахар, свёкла и смежные рынки - семена свёклы, жом, меласса, дрожжи, крахмал, патока, сиропы ГФС
• молоко и молочные продукты, мясо - птица, свинина, говядина, баранина
• овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Производство натуральной красной икры в России в 2024 году сократилось втрое — выпущено 10 тыс. т, тогда как в 2023-м — 29 тыс. т. Об этом «Известиям» со ссылкой на данные ФГИС «ВетИС» рассказали в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры. Причина такой ситуации — неудачная путина. При этом, как объясняет регулятор, чтобы повысить контроль за нелегальным рынком икры, с 2025 года в России запустят методику по выявлению фальсификата.

Почему в России резко упало производство икры

В России в три раза сократилось производство красной икры. По данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»), за 10 месяцев этого года натуральной лососевой икры произведено 10 тыс. т, в то время как за аналогичный период 2023-го этот показатель составил 29 тыс. т. Об этом «Известиям» рассказали в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).

При этом там также отметили сокращение производства структурированной икры, которая представляет собой икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок. За 10 месяцев этого года ее производство составило 433 т, что на 5,5% меньше аналогичного периода прошлого года (457 т).

Кроме того, уменьшился выпуск имитированной (искусственной) красной икры. Она изготавливается из водорослей, рыбного бульона, специальных добавок, иногда с добавлением желатина. За аналогичный период ее произвели — 544 т вместо 718 т годом ранее.

Лов лососевых у побережья Берингова моряФото: РИА Новости/Андрей Зима
Как указали в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры, причиной сокращения производства натуральной красной икры стала неудачная путина. Если в 2023 году было добыто 608 тыс. т лососевых видов рыб, то в 2024-м — всего 230 тыс. т.

Что касается других видов икры, то причин уменьшения производства в ведомстве не сообщили, при этом там отметили, что доля рынка структурированной и имитированной икры составляет менее 10%.

— По пищевой и биологической ценности структурированная, имитированная и натуральная икра — разные продукты. Первая из них в действительности является не икрой, а икорным рыбным изделием, что зачастую не указано на упаковке. Кроме того, в нарушение законодательства слово «структурированная», как правило, напечатано шрифтом мельче, нежели слово «икра», — отметили в ФГБУ «НЦБРП».

При этом там указали, что иногда производители выдают имитированную или структурированную икру за натуральную, при этом не указывая на маркировке, что в банке имитация.

— Имитированную или структурированную икру могут подмешивать в натуральную, а на маркировке указать, что это «икорно-рыбное изделие», что позволяет недобросовестному производителю получать незаконный доход при ее продаже, — пояснили в центре.

При этом там указали, что сейчас завершается разработка методики по определению фальсификации икры рыб.

— Результаты работы демонстрируют, что микроструктурные свойства оболочки натуральной икры отличимы от оболочек структурированной и имитированной икры. Полное внедрение методики ожидается в первой половине 2025 года, — заявили ФГБУ «НЦБРП».

Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт заявлял, что в России пока не существует официального метода исследования, который позволяет выявить частичную или полную подмену натуральной икры. По его словам, появление методики и усиления контроля было вызвано увеличением в обороте фальсифицированной продукции, а именно — появлением на рынке структурированной икры под видом натуральной красной.

Изначально завершить разработку такой методики планировалось в следующем году.

«Известия» направили запрос в Россельхознадзор с просьбой назвать долю нелегального рынка красной икры.

Как понять, что красная икра настоящая

В Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак») «Известиям» не стали называть точный процент фальсификата. При этом отметили, что обелению рынка способствовало введение маркировки икры, которая стартовала с апреля этого года.

— Изначально считалось, что официально на рынке 861 производитель. За прошедшие семь месяцев работы системы из тени вышло еще 71 производство. В итоге удалось легализовать более 8% участников рынка, которые раньше не сообщали государству о своей деятельности, — отметил замгендиректора ЦРПТ Реваз Юсупов.

При этом он отметил, что не вся немаркированная икра является нелегальной. Например, если она была произведена до 1 мая 2024 года, то ее можно продавать без кода до окончания срока годности.

Ни маркировка, ни любые другие решения регуляторов, связанные с производством и прослеживаемостью продуктов питания, не влияют на количество рыбы в реках Дальнего Востока, следовательно, и на объем производства икры, заявил «Известиям» президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

— Фальсификат на то и фальсификат, что не попадал в официальную статистику, поскольку сами производители такой продукции не заинтересованы в «известности» для контролирующих органов. Долгое время на рынке действительно существовало большое количество браконьерской, не учитываемой продукции. В последние годы было выстроено множество препятствий для попадания такой икры на внутренний рынок. Главные из них — ФГИС «Меркурий», обеспечивающий прослеживаемость, и ограничения для перевозки красной икры в ручной кладе с Камчатки. Эти меры дают результат, — пояснил представитель бизнеса.

При этом, по его словам, оценивать влияние маркировки пока рано.

— Это инструмент, который скорее может помочь покупателям выбрать качественную икру от добросовестных производителей, а не решить проблему фальсификата в принципе, — считает Герман Зверев.

Глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов, напротив, заявил «Известиям», что после введения цифровой маркировки фиксируется тенденция по снижению числа нарушений в сфере производства и реализации икры.

— У потребителей появились простые и понятные ориентиры по выбору качественной и безопасной продукции, а у контролирующих органов — инструменты по выявлению и пресечению нарушений, которые одновременно выступают эффективными профилактическими мерами, — подчеркнул общественник.

Как такие изменения в ГОСТ скажутся на сроках хранения продукции
По его словам, система маркировки применяется и при продаже икры на развес, продавец в этом случае должен сканировать код с общей упаковки и указывать проданный потребителю вес.

— Если этого не происходит, а вам продают баночки с икрой на развес без сканирования кода, то от покупки развесной икры (как и икры с рук) стоит отказаться. Иначе потребитель рискует столкнуться с фальсификатом (поддельной икрой), а также с некачественной и небезопасной продукцией, — подчеркнул эксперт.

Председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев при этом сообщил «Известиям», что проблем с поставками лососевой икры в торговые сети нет, а ассортимент насчитывает не менее пяти-семи видов продукции.

— На ценовую динамику на рынке в первую очередь длительное влияние оказывают низкие результаты путины лососевых рыб. Спрос на икру сейчас стабильный, высокий сезон продаж на этот продукт приходится на холодное время года, а пик спроса — на январь и февраль, — пояснил представитель бизнеса.

По его словам, в настоящее время в крупнейших торговых сетях нижний порог стоимости красной лососевой икры находится ниже 6 тыс. рублей за 0,5 кг.

Опасаться нехватки икры на праздники не стоит, поскольку торговые сети развивают практику заключения прямых контрактов с производителями и заранее формируют повышенные запасы перед праздниками, а также договариваются с поставщиками о промоакциях в высокий сезон, отметил Игорь Караваев.

Экспорт моллюсков из России в январе - октябре 2024 года вырос в 1,5 раза по сравнению с показателем за аналогичный период 2023 года, до около 22 тыс. тонн, сообщил федеральный центр "Агроэкспорт". Основными покупателями этой продукции стали Китай, Южная Корея и Белоруссия.

"По оценкам экспертов, за 10 месяцев 2024 года российский экспорт моллюсков составил около 22 тыс. тонн, что в 1,5 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года", - говорится в сообщении.

В нем отмечается, что в топ-3 стран-импортеров моллюсков из России входят Китай, Южная Корея и Белоруссия.

По предварительным расчетам "Агроэкспорта", к 2030 году объем российских поставок моллюсков может достичь 50 тыс. тонн.

В сообщении также говорится, что в 2023 году основными экспортерами моллюсков в стоимостном выражении стали: Китай, Перу и Испания. Россия по итогам прошлого года заняла 35 место.

Крупный российский производитель алкоголя «Татспиртпром» выйдет на рынок Азербайджана, где будет разливать водку Tundra, при поддержке местного дистрибутора «Аврора групп». Такой шаг может быть связан с действующими в этой республике высокими пошлинами на импортную алкогольную продукцию, поэтому выгоднее производить ее внутри страны. Кроме того, не исключают некоторые эксперты, российской компании легче будет экспортировать произведенную в Азербайджане водку в европейские страны.

«Татспиртпром» (развивает бренды «Ханская», Graf Ledoff) с конца ноября 2024 года начнет контрактное производство своей водки Tundra в Азербайджане на мощностях завода Merit Brand, сообщили “Ъ” в компании. Дистрибутором выступит местная «Аврора групп», работающая со многими международными компаниями, включая Pernod Ricard, Diageo, Jagermeister, Gruppo Campari, Bacardi.

К концу первого квартала 2025 года в «Татспиртпроме» планируют произвести в Азербайджане 60,5 тыс. литров водки. Помимо контрактного производство между компаниями подписано соглашение об импорте в Азербайджан и других марок российского производителя, а также идут дополнительные переговоры по дистрибуции водок «Алтай», «Купава» и джина Royal Raven (эти бренды также принадлежат «Татспиртпрому»).

Источник “Ъ” на алкогольном рынке говорит, что водка Tundra уже имела опыт разлива в Монголии, но, по его данным, производство остановили. В «Татспиртпроме», однако, настаивают, что проект в Монголии продолжается. Кроме того, компания занимается контрактным разливом алкогольных напитков в Белоруссии и Узбекистане.

Секретарь гильдии «Алкопро» Андрей Московский объясняет, что «Татспиртпром» обратился к локальным производителям, потому что в Азербайджане действуют высокие импортные пошлины.

В итоге в этой республике почти любой завезенный алкоголь торгуется по стоимости как премиальный, даже если ориентирован изначально на бюджетных потребителей. При этом, добавляет господин Московский, лояльность к российской водке в Азербайджане из-за общей истории гораздо выше, чем, например, в странах Евросоюза.

В Ladoga (бренды «Царская», Barrister, Fowler’s) подтверждают, что многие алкогольные производители переходят на контрактный разлив в Азербайджан из-за разницы в акцизе на локальную и импортную продукцию более чем в 2,5 раза. Снизив заложенную стоимость налога, производители увеличивают объем продаж за счет привлекательной для потребителя цены на полке, добавляют там. При этом в самой Ladoga в прошлом году перезапустили продажи своих напитков в Азербайджане по классической схеме импорта, так как локальный разлив требует дополнительных усилий по контролю качества. По оценкам компании, за последние два года доля импортной продукции на азербайджанском рынке выросла с 1% до 15—20%.

Владелец Калужского ликеро-водочного завода «Кристалл» Павел Победкин предполагает, что Азербайджан может стать для «Татспиртпрома» «перевалочным пунктом на пути к дальнейшему импорту»: компания, используя мощности в этой республике, может нарастить доставку своей водки в другие страны, в том числе и в Европу.

Производимая в Азербайджане Tundra действительно может отправиться на экспорт в страны, где она более востребована, соглашается руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин.

По его прогнозу, мировой рынок водки будет расти на 1—2% в год, так что экспортный потенциал у напитка есть. Тем не менее эту продукцию могут реализовывать и на азербайджанском рынке, но в таком случае придется адаптировать бренд под местного потребителя, заключает господин Шапкин. В «Татспиртпроме» заявили, что, по крайней мере на первом этапе, водку собираются реализовывать на местном рынке.

Сбор яблок в РФ в 2025 году может увеличиться до 1,987 млн тонн с 1,601 млн тонн в этом году. Об этом сообщается в презентации Минсельхоза на круглом столе в Совете Федерации по вопросам развития производства плодоовощной продукции.

Как заявил на мероприятии директор департамента растениеводства Минсельхоза Роман Некрасов, в этом году майские заморозки "крайне отрицательно сказались на объемах производства". "Поставлена задача - в 2028 году выйти на самообеспеченность яблоками, сегодня она составляет около 87%, и в 2030 году добиться производства 3 млн тонн плодов и ягод в организованном секторе, из них 2,7 млн тонн яблок", - сказал глава департамента.

Согласно презентации, в 2028 году сбор яблок оценивается в 2,4 млн тонн. До 2030 года площади яблоневых садов предполагается увеличить на 30 тыс. га, в том числе в 2025 году - на 5,7 тыс. га.

При этом Некрасов подчеркнул, что Минсельхоз будет стимулировать закладку высокопродуктивных интенсивных садов, особенно в регионах Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. "Ориентируемся не на гектары закладки, а на объемы производства продукции, основной акцент — на развитие яблоневых садов", - сказал он.

Согласно презентации, площади ягодников к 2030 году планируется увеличить на 6,2 тыс. га, сбор ягод довести до 52 тыс. тонн. В частности, урожай 2025 года оценивается в 29,3 тыс. тонн против 19,5 тыс. тонн в этом году.

Выручка группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в РФ, за 9 месяцев этого года составила 188,138 млрд рублей, что на 16,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает компания.

Скорректированная EBITDA увеличилась на 7%, до 35,803 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль снизилась на 14,9%, до 16,883 млрд рублей.

Компания также сообщила, что скорректированная операционная рентабельность составила 13,3% против 14,7% годом ранее, рентабельность по скорректированному показателю EBITDA - 19% против 20,7% соответственно.

Согласно пресс-релизу, за 9 месяцев группа увеличила объем продаж на 9%, сохранив средний рост цен на умеренном уровне в 6,8%. Увеличение цен на куриное мясо за девять месяцев составило 3,3% в годовом выражении при падении на 17,3% в третьем квартале.

Как поясняется в пресс-релизе, рост выручки на 16,6% компенсировал увеличение себестоимости и помог сохранить валовую и операционную прибыль. Однако значительная инфляция, приведшая к росту издержек, оказала давление на операционную рентабельность, которая снизилась на 1,4 п.п., с 14,7% до 13,3%.

По состоянию на 30 сентября чистый долг составил 115,3 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA сохранилось на приемлемом уровне - 2,3. Чистые процентные расходы выросли вдвое, с 3,6 млрд в 2023 году до 7,3 млрд в этом году. В результате чистая прибыль снизилась на 14,9%, с 19,8 млрд рублей до 16,9 млрд рублей. Операционный денежный поток достиг 25,2 млрд рублей. Доля оборотного капитала в чистой выручке выросла с 16,3% годом ранее до 17,1%. Свободный денежный поток снизился с 22,4 млрд рублей до 19,8 млрд рублей.

Группа "Черкизово" входит в тройку лидеров на рынках куриного мяса, мяса индейки и продуктов мясопереработки. В ее состав входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель. Компания экспортирует свою продукцию более чем в 20 стран.

В первом полугодии этого года выручка компании по МСФО выросла на 20,4%, до 123,8 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль - на 28,3%, до 9,772 млрд рублей, скорректированная EBITDA - на 39,4%, до 22,178 млрд рублей, рентабельность по этому показателю - на 2,4 п.п., до 17,9%.

В 2023 году выручка увеличилась на 23%, до 226,7 млрд рублей со 184,3 млрд рублей в 2022 году, скорректированная EBITDA - до 49,96 млрд рублей с 30,165 млрд рублей, чистая прибыль - более чем в два раза, до 33 млрд рублей с 14,9 млрд рублей.

Мировой экспорт кофе в 2023/24 маркетинговом сезоне (октябрь-сентябрь) увеличился на 11,7% до 137,27 млн мешков (по 60 кг). Об этом сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на отчет Международной организации по кофе (ICO).

В том числе отгрузки зеленого (необжаренного) кофе выросли на 11,8%, до 123,75 млн мешков.

Среди макрорегионов позицию крупнейшего экспортера кофе сохраняет Южная Америка, в 2023/24 сезоне нарастившая поставки на 30,7% до 66,13 млн мешков. В том числе в Бразилии зафиксирован рекордный показатель отгрузок кофе в 49,03 млн мешков.

Продажи кофе из государств Азии и Океании в завершившемся сезоне снизились на 6,7% (до 40,62 млн мешков), тогда как Африка увеличила поставки на 17,3% (до 16,02 млн мешков).

Рост онлайн-доставки продуктов питания и товаров повседневного спроса в четвертом квартале может составить 26,8% год к году, достигнув 378 млрд руб. В прошлом году рынок прибавил 57%, но на текущую ситуацию влияют сокращение операторами доставки инвестиций в продвижение услуги, отмена некоторыми участниками рынка бесплатной доставки, а также нехватка курьеров. В любом случае взрывные пандемийные темпы роста — это уже история, считают эксперты.

Замедление по итогам октября—декабря роста объема российского рынка e-grocery — онлайн-продаж продовольственных товаров (FMCG) — прогнозирует Infoline. Согласно данным компании, за этот период рынок продемонстрирует увеличение на 26,8%, до 378 млрд руб., в то время как годом ранее рост составлял 57%, до 298 млрд руб.

Замедление роста подтверждают и в других аналитических компаниях. По данным Data Insight, объем онлайн-заказов продуктов питания в третьем квартале 2024 года увеличился на 33% год к году, до 194 млн штук, в денежном выражении — в полтора раза, до 238 млрд руб. Во втором квартале рынок прибавил соответственно 36% и 57% год к году, приводит сравнение старший аналитик Data Insight Ольга Пашкова. Сегмент прошел взрывной рост в разгар пандемии, констатирует директор по брендам и коммуникациям «Самоката» Лиза Эмерт.

Основным фактором текущего замедления темпов роста рынка, по мнению гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, стал дефицит курьеров, а также повышение ключевой ставки Центробанка, что привело к подорожанию заемного капитала.

В результате, подчеркивает эксперт, участники рынка вынуждены сократить инвестиции в маркетинг и развитие онлайн-продаж. Если год назад операторы активно вкладывались в промоакции и бесплатную доставку, то в этом году стали вводить платную доставку и повышать ее стоимость, подтверждает директор бизнес-формата «Фудтех» сети «Магнит» Антон Зубов. При этом, добавляет Ольга Пашкова, покупатели пока не привыкли платить за доставку полностью.

Доставка обходится игрокам все дороже из-за роста расходов на складские площади и dark store, а также увеличения зарплат курьерам, поясняет партнер One Story Ольга Сумишевская. По подсчетам IBC Real Estate, с начала 2024 года к концу сентября ставки аренды в логопарках Москвы и Подмосковья выросли на 37%, до 12 тыс. руб. за 1 кв. м в год. В марте нехватка курьеров по всей России составляла 140 тыс. человек, а к концу этого года может вырасти до 300 тыс., ожидают в сервисе доставки Restomania. Летом средние предлагаемые зарплаты доставщиков в крупных городах России увеличились на 50% год к году, до 119,3 тыс. руб., следует из подсчетов сервиса «Авито Работа».

В третьем квартале наибольшая динамика роста объемов выручки в сегменте доставки продуктов зафиксирована у двух крупнейших продуктовых ритейлеров — X5 Group (сети «Перекресток», «Пятерочка» и «Чижик») и «Магнита».

Их показатели увеличились соответственно на 55,2% год к году, до 49,2 млрд руб., и более чем вдвое, до 24,3 млрд руб., оценивают в Infoline. В то же время игроки, представленные только в онлайн, наращивали выручку менее заметными темпами. Так, «Самокат» заработал 56,5 млрд руб., что на 46,9% больше год к году, сервисы «Яндекса» — 53,8 млрд руб., что на 49,4% больше, «Купер» — 44,4 млрд руб. (рост на 19,8%), Ozon — 27 млрд руб. (увеличение на 39,2%).

Такая динамика связана с эффектом низкой базы у омникальных игроков по сравнению с онлайн-игроками, считает Антон Зубов. Кроме того, у маркетплейсов наблюдаются признаки исчерпания потенциала роста доставки через пункты выдачи заказов, особенно с учетом дефицита складов и усиления конкуренции со стороны крупных ритейлеров, отмечает Михаил Бурмистров. Так, в Х5 Group говорят, что онлайн-продажи — одно из стратегических направлений развития компании.

Президент Ассоциации компаний интернет-торговли Артем Соколов ожидает, что сегмент e-grocery продолжит рост, поскольку «он развивается с низкой базы и у него большой потенциал». По его словам, в непродовольственной рознице на онлайн приходится больше 20% в общем объеме товарооборота, а в продуктовом — пока всего около 5%.

Сельхозорганизации РФ в октябре произвели 1,668 млн тонн молока, что на 2,6% больше, чем в октябре прошлого года, сообщил Росстат.

За 10 месяцев производство выросло на 3,1%, до 17,254 млн тонн.
Надой на одну корову в октябре увеличился на 5,7%, до 740 кг, за 10 месяцев - на 5,2%, до 7,563 тонны.

Поголовье коров на конец октября этого года было на 3,2% меньше, чем год назад, и составляло около 3,1 млн голов.

Росстат также сообщил, что производство яиц в сельхозорганизациях в октябре выросло на 3,6%, почти до 3,3 млрд штук. Однако этот рост пока не компенсировал отставание в предыдущие месяцы, в результате показатель января-октября в годовом выражении на 0,8% ниже - почти 31,5 млрд штук.

Росстат также сообщил, что производство скота и птицы (в живом весе, на убой) в сельхозорганизациях в октябре выросло на 4,1%, до 1,198 млн тонн, за 10 месяцев - на 4,2%, до 11,359 млн тонн. В частности, крупного рогатого скота в октябре выращено 98 тыс. тонн (на 1,1% больше), за 10 месяцев - 948,1 тыс. тонн (на 7,1% больше), свиней - соответственно 513,6 тыс. тонн (на 4,7% больше) и 4,841 млн тонн (на 5,5% больше), птицы - 580,3 тыс. тонн (на 4,3% больше) и 5,531 млн тонн (на 2% больше).

Производство овец и коз в октябре снизилось на 4,9%, до 4,7 тыс. тонн, за 10 месяцев - 3,1%, до 25 тыс. тонн.

Росстат уточнил, что эти показатели не учитывают данные по четырем новым регионам.

За 10 месяцев 2024 года розничные продажи алкоголя в России достигли максимального уровня с 2017 года (начало публикации официальной статистики). Рекордные продажи зафиксированы у водки, тихих и игристых вин. Продажи последних выросли с 2017 года на 60%

С января по октябрь в России в рознице было продано 184,2 млн дал алкогольной продукции. Такие данные предоставили «РБК Вино» в Федеральной службе по контролю за алкогольным и табачным рынками (Росалкогольтабакконтроль, РАТК). Это стало наибольшим показателем с 2017 года (более ранней статистики РАТК не публикует).

Продажи алкоголя за десять месяцев 2024 года превысили показатель за аналогичный период 2023-го всего на 0,8%, а с 2017 года выросли на 21%.

Рекордные с 2017 года продажи в 2024 году продемонстрировала водка. Всего за десять месяцев было продано 62,5 млн дал этого напитка, что также стало наибольшим показателем с 2017 года, за первые десять месяцев которого его розничные продажи составили 54,2 млн дал. Интересно, что продажи водки с начала этого года лишь немногим превысили продажи за аналогичный период 2022 года, когда в России также было продано 62,5 млн дал.

Рекордные продажи также зафиксированы у тихих и игристых вин. Тихого вина в рознице за десять месяцев было продано 46,9 млн дал — на 0,9% больше, чем в прошлом году. Рост по сравнению с 2017 годом составил 22,5%.

Продажи игристого за десять месяцев 2024 года выросли до 16,3 млн дал. Это на 10,9% больше, чем за аналогичный период 2023 года, и на 61% больше, чем за десять месяцев 2017 года.

Что касается отдельных категорий алкоголя, то наибольший рост в продажах показали ликеро-водочные изделия (сюда входят настойки, наливки, ликеры, бальзамы и т.д.) и другой крепкий алкоголь (виски, ром, джин, кальвадос и т.п.). Их продажи составили с начала 2024 года 13,2 и 11,3 млн дал соответственно, что на 16,6% и 15,7% больше, чем годом ранее.

Больше всего год к году упали продажи виноградосодержащих напитков без этилового спирта и плодовой алкогольной продукции — на 34,3% и 20,1% соответственно. В абсолютных же цифрах наибольшее падение показала слабоалкогольная продукция. Ее продажи с января по октябрь 2024 года составили 11,5 млн дал, что на 19,8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Причина падения — изменение акциза с 1 мая 2024 года, которое привело к тому, что он вырос почти в четыре раза, увеличившись до 141 руб. за литр готового напитка, что сделало экономически невыгодным производство слабоалкогольных коктейлей.

Как ранее сообщал РАТК, в России с января по октябрь было произведено 27,1 млн дал тихого и 13,47 млн дал игристого вина. Согласно информации ведомства, это максимальные показатели с 2017 года.

РФ за 10 месяцев этого года экспортировала более 6 тыс. тонн готовых супов и бульонов, а также заготовок для их приготовления. Это в полтора раза больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе со ссылкой на оценки экспортов.

Предыдущий показатель, близкий к этому, был зафиксирован за 10 месяцев 2018 года - около 5,5 тыс. тонн.

Почти треть экспортированных супов и бульонов пришлась на Белоруссию. Доля Казахстана составила 28%, Узбекистана - 19%.

Мидии, осьминоги и устрицы входят в повседневный рацион россиян — продажи всех видов моллюсков в 2024 году выросли почти на 20% по сравнению с 2023-м. Но на некоторые позиции спрос еще выше. Так, например, по данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, замороженных гребешков и кальмаров купили в полтора раза больше чем в 2023 году. В денежном выражении рост составил 25%. Эксперты объясняют это интересом к паназиатской кухне.

Она, в частности, ценится за простоту и скорость готовки, отметил председатель Рыбного союза, член Общественного совета при Минсельхозе Александр Панин: «Производство пресервов из морепродуктов серьезно выросло год к году — на 30%, с 1, тыс. т до 13 тыс. т. А производство консервов из морепродуктов — на 67%, с 3 тыс. т до 5 тыс. т. Во-первых, здесь имеет место рост с низкой базы с прошлого года, поэтому нет ничего удивительного в таких вроде бы больших цифрах.

А, во-вторых, это отражает общую тенденцию к изменению манеры потребления, то есть люди все больше дорожат временем, оно становится самым ценным ресурсом, и все хотят как можно меньше его тратить на приготовление пищи. Морепродукты достаточно просты в обработке, легко приготовить те же спагетти с бэби-кальмарчиками, которые достаточно ошпарить и чуть довести на сковородке до готового состояния. Поэтому наряду с ростом потребления в ресторанах, в фаст-фуде, в кейтеринге растет потребление морепродуктов и в домашних хозяйствах».

С начала 2024 года российские рыбопромышленники выловили около 40 тыс. т моллюсков и беспозвоночных. Это на 77% больше, чем было к осени 2023-го. Производство мороженых, сушеных, соленых моллюсков или в рассоле выросло на треть и достигло 65 тыс. т. Россияне стали активно готовить дома том-ям и удон, не жалея денег на дорогую экзотику. Средний чек на мидии превышает 500 руб., а на гребешки — 800 руб.

Тем не менее употребление премиальных продуктов в обыденной жизни стало частью новой гастрономической культуры, говорит директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов: «У людей появились деньги. Они не пошли в сектор недвижимости, покупки автомобилей. Большая их часть пришла на рынок еды, и граждане начали покупать и пробовать те вкусные интересные вещи, в которых до сих пор себе отказывали, в том числе пресловутых моллюсков.

На чем-то экономят, покупают более дешевые продукты в определенных категориях, а, например, на моллюсков тратят гораздо больше денег. Совершенно обычный потребитель, никакая не верхняя трата по доходам. Люди, которые не ходят в рестораны, тоже знают про гребешки, просто раньше они не имели возможности их покупать».

На фоне роста потребления поставщики отмечают нехватку некоторых видов моллюсков, а следовательно, и скачок цен на них. Например, кальмары и гребешки, которые добываются на Дальнем Востоке и зависят от квот, за последний год подорожали на 30%. Но самым дефицитным продуктом оказался мурманский морской еж, заметила директор по маркетингу компании Tanuki family Екатерина Рыжова: «Наши поставщики постоянно повышают цену. Это связано и с инфляцией, и с ростом спроса. Мы видим, что цена растет и на гребешок, и на краба.

Иногда мы даже наблюдаем дефицит этих продуктов на рынке, но нас спасают долгие отношения с нашими поставщиками, и то, что мы гарантируем выбор определенных объемов, поэтому в наших ресторанах всегда есть и гребешки, и устрицы, и крабы. А ежей может иногда даже не хватать. То есть если вы, например, в воскресенье днем приходите в "Каспийку", ежи будут, а к вечеру их может уже не остаться, потому что они всегда свежие, и их количество ограничено».

Тренд на маленькие гастрономические радости появился еще в начале пандемии, но с тех пор уровень стресса только повышается. Девять из 10-ти россиян признаются в опросах, что регулярно сталкиваются дискомфортом, перенапряжением и усталостью. Поэтому они ищут способ хоть ненадолго почувствовать себя счастливыми и беззаботными. Даже если под рукой не оказалось устриц или крабов, всегда можно получить порцию эндорфинов, съев пару пластинок водорослей нори, считает управляющий партнер группы компании Tamaki Андрей Белянин: «Водоросли нори относятся к отряду морепродуктов, рост тоже виден, он составил 20%. Что касается другой категории, это соусы, то мы видим еще больший спрос: соусы у нас выросли на 40%.

Именно паназиатское направление, выбирают такие вкусы как лемонграсс. Конечно, все хотят путешествовать, познавать мир. А как это сделать, когда границы закрыты? Конечно же, с помощью еды. Я думаю, что с морепродуктами это такая же история. Люди перестали ездить за границу, и появилась некая замена этим путешествиям — порадовать себя чем-то другим».

Россия повысила закупки моллюсков и беспозвоночных в Китае. За девять месяцев 2024 года импортировано уже больше 20 тыс. т — это на 95% больше, чем по данным на сентябрь 2023-го. По оценке Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, общая сумма таких контрактов превышает $220 млн.

ООО "Русская олива" (100% принадлежит ООО НПХ "АмарантАгро") ввело первую очередь первого в РФ завода по глубокой переработке амаранта в особой экономической зоне "Центр" Воронежской области, сообщила пресс-служба правительства региона.

Инвестиции в I очередь составили 1,525 млрд рублей. Ее мощность по переработке составляет 6 тыс. тонн зерна амаранта в год. Создано 149 рабочих мест.

С вводом в апреле 2025 года следующей очереди завода годовой объем переработки увеличится до 12 тыс. тонн, а количество рабочих мест возрастет до 185.

Инвестиционный проект предусматривает поэтапный запуск к 2030 году 10 производственных линий мощностью по 18 тыс. тонн с общим объемом переработки 180 тыс. тонн зерна амаранта в год.

Весь ассортимент продукции вырабатывается из собственного сырья, которое "Амарант Агро" выращивает на полях в Волгоградской и Кемеровской областях. В арсенале компании - семена собственной селекции, имеющие соответствующие патенты. Семенной фонд производится на полях Воронежской области.

Отмечается, что более 90% производственного оборудования и техники на новом заводе изготовлено в России, в том числе на предприятиях Воронежской области при взаимодействии со специалистами компании.

"Это самый первый в мире завод по глубокой переработки амаранта - других просто нет. Делаем муку, крупу, изготавливаем амарантовые батончики, гранолу, хлебцы. Сейчас у нас на выходе семь БАДов на основе амаранта (. . .). Корма для домашних животных на основе жмыха амаранта", - приводятся в сообщении слова председателя совета директоров НПХ Олега Шарыкина.

Согласно ЕГРЮЛ, бенефициаром НПХ "АмарантАгро" является президент АО "Холдинговая компания "Сибирский цемент" ("Сибцем") Олег Шарыкин.

Компания "Вимм-Билль-Данн" подтвердила, что по результатам обсуждения с органами прокуратуры было принято решение не распространять повышение цен, произошедшее с 1 ноября 2024 года, на широкий круг позиций, относящихся к категории социально значимой продукции и пользующихся высоким спросом со стороны социально незащищенных слоев населения.

Речь идет, в том числе, о питьевом молоке, а также о сливочном масле 82,5% жирности, говорится в сообщении компании, поступившем в "Интерфакс".

Ранее 14 ноября Генпрокуратура сообщила, что еще до завершения прокурорской проверки производителей молока компании "АО "Вимм-Билль-Данн", ООО "Экомилк" и другие сообщили о предпринятых действиях по корректировке цен на молоко до прежнего уровня".

В ведомстве заявили, что решения о поднятии цен были "приняты в отсутствие объективных экономических оснований, на что указано производителям и компаниям, находящимся с ними в кооперации".

Комментируя тезис о том, что предыдущее повышение цен было проведено "в отсутствие объективных экономических показаний", "Вимм-Билль-Данн" отмечает, что, как и другие производители молочной продукции, столкнулась с беспрецедентным ростом производственных расходов. Так, рост цен на сырое молоко с ноября 2023 года по текущий момент составил 24%, цена на масло-монолит (сырье для производства фасованного сливочного масла) увеличилась за 2024 год на 27%. Цены на транспортные услуги в пересчете на единицу продукции за год выросли более чем на 30%.

Таким образом, имеются объективные основания для повышения цен, однако "Вимм-Билль-Данн", понимая социальную значимость своей продукции, прилагает максимум усилий к сохранению цен на приемлемом для потребителей уровне, подчеркивает компания.

12 ноября стало известно, что генпрокурор Игорь Краснов поручил подчиненным проверить сведения о повышении производителями цен на молоко и принять меры в случае выявления нарушений в этой сфере. Проверка проходит с участием ФАС, Минсельхоза и Минпромторга.

12 ноября "Ведомости" сообщили, что один из ведущих производителей молочной продукции - "Вимм-Билль-Данн" (принадлежит PepsiCo Inc.) уведомил торговые сети о повышении отпускных цен на питьевое молоко с 1 ноября. Цены вырастут на 3,4%, говорится в документе. Источники издания сообщили, что "Экомилк" сообщил ритейлерам, что повышает отпускные цены с октября на 10%.

Рост цен на молочную продукцию в последнее время стал предметом особого внимания властей. В октябре о повышении цен уведомил ряд производителей сливочного масла. В конце октября этому было посвящено совещание у вице-премьера Дмитрия Патрушева, на котором он поручил ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры по стабилизации ситуации на продовольственном рынке, в том числе на рынке сливочного масла. Россия также обратилась в ЕЭК с предложением предоставить полугодовую квоту на его беспошлинный ввоз в объеме 30 тысяч тонн.

По данным Росстата, цены на сливочное масло с начала года (к 5 ноября) выросли на 27,5%, на пастеризованное питьевое молоко - на 13,4%, на стерилизованное - на 14,3%.

Красная икра дорожает. Если еще год назад рыбаки просили за килограмм около четырех тысяч рублей, то теперь не меньше семи, а в магазинах цена и вовсе удвоилась. Откуда взялись заоблачные цифры и когда лучше приобретать деликатес — в материале РИА Новости.


Данные не врут?

В преддверии Нового года выяснилось, что в торговых сетях баночка весом 90 граммов стоит минимум 700 рублей, в специализированных магазинах — тысячу, на интернет-площадках — от 1200.

"В крупнейших торговых сетях нижний порог — чуть меньше шести тысяч рублей за полкилограмма", — сообщил РИА Новости председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

У ретейлеров — от восьми тысяч. "Мы сами в шоке, но поставщики взвинтили цены. Внятных причин не называют: одни ссылаются на плохой улов, другие на инфляцию. Сейчас знакомые торгуют горбушей по 4-4,2 тысячи за полкило, и это еще средняя цена. В прошлом году было 3,5-3,8 тысячи, а в 2021-м вообще 2,6", — рассказывает продавец Дмитрий из Подмосковья. Под Новый год икра еще подорожает, уверен он.

Не лучше ситуация и на рынках. "Девять тысяч рублей за килограмм! Остается только смотреть", — возмущается москвичка Ольга. Многие отказываются от покупки.

Цены поползли вверх с середины лета, а резкий скачок с 6030,07 до 6955,32 рубля пришелся на сентябрь, информирует Росстат. При этом ведомство отмечает постепенное замедление роста — с 12,6 процента в сентябре до 11,8 в октябре.

Продавцы же говорят о двукратном подорожании. "Если год назад икру форели закупали по 3,5-4,0 тысячи рублей за килограмм, то теперь — от 6,5. Горбуша была по 4-4,3, сейчас не меньше 7,5, нерка прибавила с четырех до 7-7,5 тысячи", — перечисляет руководитель отдела закупок ООО "ПТК Экор-Фиш" Рамиля Алякина.

Икра икре рознь

Разброс цен существенный: за те же 90 граммов икры горбуши можно отдать от 700 до 1300 рублей, и дело не только в упаковке. Многое зависит от того, в каком виде продукт поступил и из какого сырья произведен.
"Самую дорогую икру засаливают и фасуют на месте вылова, там же подвергают шоковой заморозке. Оптом такая продается по десять тысяч за килограмм, в розницу — порядка 12. Если добавляют консервант — восемь-девять тысяч", — объясняет Алякина.

Из замороженного сырья дешевле, но и качество хуже. Икру вынимают из рыбы и морозят прямо в ястыках — мешочках, в которых она зреет. Затем размораживают, протирают, солят и пакуют. В магазине обратите внимание на место производства: если далеко от точки вылова — значит, такая.
"Кроме того, икра, расфасованная из соленого сырья, идет по ГОСТу, а из ястыка — по ТУ. Разница видна и по самому зерну: если оно плотное и катается — второй вариант", — отмечает Алякина.

Договаривайтесь с лососем

Отраслевые эксперты в один голос твердят: все дело в улове, который в 2,5 раза меньше, чем в 2023-м. Даже с учетом цикличности лососевой путины (рыбные годы идут через один) показатель скромный. По оценкам Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), добыть должны были 320 тысяч тонн, получилось 235,3.

"Это худший вылов за 20 лет. Если же взять весь период наблюдений (100 лет), среднегодовой показатель — 194 тысячи тонн", — уточняет президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
"Печальная ситуация. На некоторых рыболовецких участках Сахалина вообще по две-три тонны добыли — с экономической точки зрения это нули и убытки", — подтверждает учредитель магазина Hot Fish Алексей Горячев.
"Все подорожало с началом путины. Горбуша идет с июля, нерка — с июня", — добавляет Алякина.

Объективные причины

Тем не менее даже при скромном улове производителям удалось покрыть годовое потребление россиян: выработка составила более десяти тысяч тонн икры, указывает председатель "Рыбного союза" Александр Панин. "В 2023-м было 25 тысяч тонн, экспортировали девять. Разумеется, из 16 тысяч тонн на внутреннем рынке реализовали не все, часть осталась на 2024-й", — говорит он.

И указывает на жесткую денежно-кредитную политику. Кредиты все менее доступны, но без них добытчикам не обойтись: сезон ловли ограничен, а содержать флот и платить рабочим надо круглый год.

"Плюс выросли расходы на персонал — из-за дефицита кадров. Чтобы удержать людей, высококвалифицированным специалистам повысили оклады вполовину, остальным — на треть. Подорожали транспортировка, а из-за ослабления рубля — снасти и сопутствующее оборудование", — подчеркивает эксперт.

Помимо этого, в стоимость закладывают усиленную с 1 сентября социальную ответственность. Государство обязывает пользователей рыболовецких участков воспроизводить водные биоресурсы и участвовать в социально-экономическом развитии региона — например, в строительстве инфраструктуры.

"При общем сокращении добычи издержки увеличились. Чтобы это окупилось, стартовые цены в августе достигли 7-7,5 тысячи рублей за килограмм игры горбуши и 8-8,5 тысячи — кеты", — сообщают в компании "Магаданские морепродукты".

Хватили через край

Однако председатель Рыбного союза все равно считает такие суммы чрезмерными. Повлиял ажиотаж. Люди испугались и ринулись скупать икру. "Как ни крути, цена формируется на балансе спроса и предложения. На моей памяти еще не было такого, а 20-30 процентов подорожания обусловлено именно потребительским поведением. И в результате спрос просел процентов на 15", — говорит Панин.

Дефицита нет, икры точно хватит всем, а производители и ретейлеры просто пользуются возможностью заработать.

В АКОРТ подтверждают: проблем с поставками нет, в ассортименте не менее пяти-семи видов икры лососевых.

После Нового года вслед за спросом упадут и цены. "Главные икорные праздники — Новый год и Масленица, в остальное время продажи довольно умеренные. Срок годности продукта ограничен, так что производителям придется сбросить процентов 20", — отмечает Панин.

А можно подешевле?

Но гнаться за дешевизной опасно. Можно получить не только некачественный продукт, но и серьезное заболевание.

"Икра по розничной цене значительно меньше средней на рынке (более чем на 20 процентов) редко соответствует заявленному качеству, а в большинстве случаев — это контрафакт или подделка, опасная для здоровья", — подчеркивает Зверев.

Без должной обработки икры есть риск кишечной инфекции, а просрочка грозит ботулизмом, предупреждают врачи. Важно, чтобы продукт изготавливали с соблюдением всех правил и не нарушали условий хранения.

В ВАРПЭ советуют покупать икру у проверенных поставщиков, в специализированных магазинах или напрямую у производителей. "Некоторые крупные добытчики лососевых открывают собственные торговые точки, но обычно — в регионах вылова", — говорит президент ассоциации.

Следует внимательно изучить упаковку. На жестяной банке или этикетке обязательно должны быть указаны: производитель, ГОСТ или ТУ, вид рыбы, состав, дата изготовления и фасовки, срок годности и в идеале пометка: "Без использования дополнительных консервантов".

"На легальной икре вы обязательно увидите QR-код "Честного знака" — просканировав его, получите полную информацию о продукте: от региона вылова и вида сырья (свежего или замороженного) до количества соли и фамилии технолога, занимавшегося посолом. Отсутствие "Честного знака" — повод насторожиться: скорее всего, перед вами контрафакт", — предупреждают в компании "Магаданские морепродукты".

Кроме того, надо, чтобы крышка не была вздутой и не проминалась. Икра в пластиковой таре и стекле должна полностью заполнять упаковку, наличие жидкости — признак некачественной разморозки. Икринки — однородные, цельные, без пленок и трещинок. Если все условия соблюдены, деликатес оставит после употребления только приятные впечатления.

Уровень самообеспеченности России яблоками по итогам 2024 года составит порядка 79,3%, в 2025 году показатель может увеличиться до более 85% за счет наращивания производства. Об этом ТАСС сообщил зампред правления ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов.

"В текущем сельхозгоду объем рынка составит порядка 2 млн тонн. Среднедушевое потребление будет находиться на уровне 13,8 кг, а самообеспеченность составит порядка 79,3%. При этом уже в следующем сельхозгоду можно прогнозировать восстановление объема рынка за счет наращивания производства и рост самообеспеченности до более 85%", - сказал Леонов.

Эксперт также рассказал, что импорт яблок на российский рынок главным образом идет из Молдавии, Сербии, Турции, Азербайджана, ЮАР, Китая и Белоруссии. "В текущем сельхозгоду, в условиях некоторого сокращения производства, импортные поставки могут несколько возрасти, при этом в среднесрочной перспективе ввоз импортных яблок в РФ продолжит снижаться в виду наращивания производства", - отметил Леонов.

По словам эксперта, с конца июня и до начала сентября 2024 года в связи с поступлением на рынок продукции нового урожая оптовые цены на яблоки снижались. Ближе к октябрю тренд сместился на противоположный из-за некоторого сокращения сборов и высоких цен на импорт.

В то же время розничные цены на яблоки в России с середины августа текущего года снижаются. По состоянию на 5 ноября 2024 года они составляют 137,1 руб./кг. За месяц они снизились на 3,6%.

О ситуации с яблоками

В июне министр сельского хозяйства РФ Оксана Лут сообщала, что Минсельхоз снизил прогноз урожая яблок в России в 2024 году с 1,8 млн до 1,5 млн тонн из-за заморозков и прорабатывает с дружественными странами поставки дополнительных объемов яблок.

В сентябре Минсельхоз России повысил прогноз по сбору яблок в 2024 году до 1,6 млн тонн, что выше средних значений за последние пять лет.

Запланированные на 13 ноября торги второго этапа крабовых аукционов с инвестиционными целями в Северном бассейне не состоятся. Аукционы, на которых выставлялись доли квоты на вылов камчатского краба, признаны несостоявшимися из-за того, что на участие в них не поступило ни одной заявки, следует из документации на сайте «Российского аукционного дома» (РАД).

Организатором аукционов выступало Федеральное агентство по рыболовству (Росрыболовство). Сбор заявок закончился 11 ноября. Всего на торги было выставлено пять лотов с 20-процентной долей вылова камчатского краба в Баренцевом море. Лоты выставлялись по начальной цене 12,8 млрд руб. каждый. Договоры с победителями аукционов должны были заключаться на 15 лет. Вместе с квотами предприниматели получили бы и инвестиционные обязательства по строительству краболовов (среднетоннажных промысловых судов длиной более 50 м) или объектов инфраструктуры (логистических комплексов).

В Росрыболовстве уточнили РБК, что по крабовым лотам уже объявлены новые торги — они намечены на 28 ноября. Эти аукционы состоятся уже по сниженной стоимости, следует из информации на сайте РАД. Стартовая цена каждого лота составляет 11,5 млрд руб.

При этом из аукционной документации следует, что право на добычу крабов у победителей аукционов возникает с определенного срока, зависящего от времени заключения договора. В случае, если договор будет заключен до 20 декабря 2024 года, право добычи ресурса у компании будет уже с 1 января 2025-го. Но если договор будет заключен после 20 декабря, то вести добычу в рамках приобретенных квот инвестор сможет только с 1 января второго года, следующего за годом проведения аукциона, говорится в документации

Зачем государство выставляет крабов на аукционы
С 2018 года в России действует программа модернизации рыбопромышленной отрасли, по которой рыбаки получают квоты на вылов под инвестиционные обязательства постройки судов и объектов инфраструктуры. Первый этап аукционов по крабам прошел в 2019 году: тогда было продано 50% квот по добыче этого ресурса на Дальнем Востоке и в Северном бассейне. Всего было реализовано 35 из 41 лота, которые суммарно принесли в бюджет около 142 млрд руб. Второй этап аукционов, на которые было выставлено 50% долей квот на добычу крабов на Дальнем Востоке, прошел относительно недавно — в октябре 2023 года. Доходы от этих торгов составили 214 млрд руб.

Выставленные в 2024 году на аукционы квоты на добычу краба в Северном бассейне переоценены, считает исполнительный директор Северо-Западного рыбопромышленного консорциума Сергей Несветов. До сих пор спрос на камчатских крабов был высокий. Но с учетом роста ключевой ставки, а также обязательства компаний инвестировать не только в покупку самих квот, но и в строительство судов и логистических комплексов, выручка от крабовых лотов будет примерно в полтора раза ниже, чем проценты по кредитам на их покупку. Возможности сбыта российского краба, добытого в Северном бассейне, сейчас ограничены, продолжает собеседник РБК: традиционно это были рынки Европы и США, покупавшие замороженную продукцию, но сейчас они закрыты. Основными рынками сбыта становятся Китай и Япония, но там востребован живой краб, довезти которого с севера сложно. Рынка мороженого краба в Китае не было, сейчас он только формируется. «Краб в понимании государственных чиновников всегда был каким-то маржинальным продуктом. Так действительно было два года назад, но сейчас этого, конечно, нет и в ближайшем будущем не будет», — резюмирует собеседник РБК.

В октябре крупнейшие объединения рыбопромышленников (Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота, Всероссийская ассоциация рыбопромышленников, Ассоциация добытчиков минтая и Ассоциация добытчиков краба) предупреждали, что рентабельность бизнеса, бравшего кредиты на покупку квот, а также постройку судов и заводов, падает. Ассоциации оценивали, что за время действия программы инвестквот вложения участников рынка достигли уже 910 млрд руб. Сюда входят платежи в бюджет за крабовые квоты (400 млрд руб.) и инвестиции в рыбопромысловые суда и заводы (510 млрд руб.). На покупку квот на прошедших в 2023 году крабовых аукционах многие участники рынка брали заемные средства — теперь на отрасль повлияло повышение ключевой ставки ЦБ, к которой привязаны кредиты по инвестиционным обязательствам предприятий. Незапланированные расходы отрасли на выплату процентов по кредитам в 2024 году составят 45 млрд руб., а в 2025 году — более 85 млрд руб., что сравнимо с ежегодными налоговыми платежами предприятий рыбной отрасли. Дополнительную нагрузку на рыбопромышленный бизнес создали и курсовые экспортные пошлины на рыбу и краба, указывали ассоциации.

Цены на продукты питания в целом в октябре по сравнению с сентябрем выросли на 1,3% (в сентябре по сравнению с августом - на 0,3%), с начала года - на 5,7% (на 4,3%), в годовом выражении - на 9,3% (на 9,5%)., сообщила Федеральная служба госстатистики (Росстат).

Эти показатели не учитывают данные по алкогольной продукции, которая в октябре подорожала на 0,5%, с начала года - на 6,9%, за год - на 7,1%.
Цены на соленую, маринованную, копченую рыбу выросли на 2,6%, соленые и копченые деликатесы из рыбы - на 2,3%, соленую сельдь - на 2,2%, мороженую разделанную рыбу - на 2%, рыбное филе, мороженые креветки, рыбные консервы - от 1,2% до 1,8%.

Пшеничный хлеб подорожал на 1,4%, ржаной - на 1,2%, горох и фасоль - на 1,3%, бараночные изделия и пшено - на 1%, овсяная и перловая крупа - на 0,9%.

Среди мясной продукции больше всего подорожали мясо индейки (на 1,8%). В то же время цены на мясо кур снизились на 1,1%, на куриные окорочка - на 0,3%. С начала года курятина подешевела на 5,6%, по сравнению с октябрем прошлого года - на 6,6%.

Росстат также отмечает рост цен на шоколад - на 2,3%, конфеты, глазированные шоколадом, - на 1,9%, натуральный кофе в зернах и молотый - на 1,7%, мороженое и торты - на 1,5%, маргарин, поваренную соль, растворимый кофе, какао, печенье, пряники, мед, игристые вина - от 0,9% до 1,3%.

Цены на оливковое масло выросли на 1,8%, на подсолнечное - также на 1,8%. С начала года подсолнечное масло подрожало на 4,9%, за год - на 5%. Цены на сахар в октябре снизились на 0,6%, по сравнению с началом года зафиксирован рост на 3,5%. Но в годовом выражении октябрьские цены были ниже на 2,4%.

Цены на сливочное масло в РФ в октябре выросли на 6,6%. Рост цен ускорился: в сентябре он составлял 5,1%. С начала года сливочное масло подорожало на 25,7%, по сравнению с октябрем прошлого года - на 29,7%.

Росстат отмечает рост цен и на другие молочные продукты. Так, сметана в октябре подорожала на 3,2%, все виды питьевого молока (кроме детского) и питьевые сливки - на 2,6%, сыры - на 2,5%, кисломолочные продукты, творог, национальные сыры и брынзу, сырки, йогурт, сгущенное молоко с сахаром - от 1,2% до 2,4%.

Цены на красную икру в РФ в октябре выросли на 11,8%. Темпы роста замедлились, в сентябре икра лососевых рыб по сравнению с августом подорожала на 12,6%. Тем не менее, октябрьский показатель, как и в предыдущем месяце, стал самым высоким на рынке рыбопродукции.
Как сообщалось, рост цен на красную икру объясняется существенным снижением вылова лососей в этом году по сравнению с 2023 годом.

Цены на плодоовощную продукцию в РФ с 6 по 11 ноября (6 дней) повысились на 3,6%, сообщил Росстат в среду.

С 29 октября по 5 ноября (8 дней) рост составлял 4%.

Больше всего с 6 по 11 ноября подорожали огурцы - на 8,8% (на 8,6% с 29 октября по 5 ноября) и помидоры - на 5,9% (на 5,1%).

Цены на картофель повысились на 4,7% (на 6,1%), лук - на 4,6% (на 6,3%), капусту - на 4,1% (на 4%), свеклу - на 2,6% (на 4.3%), морковь - на 1,6% (2,3%), бананы - на 1,1% (на 1,9%), яблоки - на 0,4% (на 0,8%).

С начала года лидерство по росту цен по-прежнему сохраняет картофель, который подорожал почти в 1,7 раза. Цены на лук повысились на 27,5%, свеклу - на 22,7%, капусту - на 20,4%, яблоки - на 13%, морковь - на 8,8%, бананы - на 5,1%. Цены на огурцы снизились на 26,1%, помидоры - на 14%.

В 2023 году плодоовощная продукция подорожала в РФ на 24,19%.

Рестораторы подняли цены на бизнес-ланчи. С начала года комплексные обеды подорожали на 11%, следует из данных аналитического ресурса «Чек Индекс». Сейчас средняя стоимость ланча, куда входят суп, горячее с гарниром, салат и горячий напиток — 510 руб., уточняет издание «Ведомости».

В цену бизнес-ланча заложены как подорожавшие продукты, так и увеличение расходов рестораторов на зарплаты сотрудников, пояснил генеральный директор компании «Теремок» Михаил Гончаров: «Мы примерно на 10,5% подняли цены за последние 12 месяцев. Повышаем цены и на бизнес-ланчи, и на основное меню параллельно.

У нас есть принцип: мы считаем за квартал рост расходов и, соответственно, рост доходов. Если баланс отрицательный, то мы компенсируем его повышением цен. Допустим, сейчас происходит резкое повышение цен на курицу, на рыбу, и мы теряем условно 5 млн. руб. Эти 5 млн руб. мы через два месяца компенсируем повышением цен. Другой вариант: весь этот год происходила мощная индексация зарплаты. На это ушло 23 млн. руб. Эти деньги мы плавно, в течение нескольких месяцев также вкладываем в цены.

У нас есть экономный обед, есть спортивный обед, где больше белка. Мощное отличие наших бизнес-ланчей от традиционных ресторанов в том, что обычно они делаются с дешевыми продуктами и никакого отношения к меню ресторана не имеют, а у нас это домашние обеды, которые составлены полностью из блюд в регулярном меню. При этом мы на них даем скидку 15-20%, и даже 25%. Самый ужасный способ адаптации — это уменьшение граммов, это вообще катастрофа. Мне кажется, что если кто-то открыто в этом признается, то это совсем беда. Им кажется, что это незаметно, на самом деле это заметно, и люди просто потом перестанут к ходить и достаточно быстро. И это будет гораздо хуже».

Несмотря на подорожавшие обеды, спрос на бизнес-ланчи только растет. Количество проданных порций за год увеличилось на 12%, подтверждают данные «Чек индекса». Сказывается модель поведения, ставшая уже привычной для жителей мегаполиса, они все меньше готовят дома. Под этот спрос рестораторы стараются оптимизировать меню, чтобы сделать блюда доступнее без потери качества, отметил гендиректор Market Liner Максим Гуржий:

«Есть даже объекты, где средний чек вырос на 22-25%, а обороты еще выросли. Рестораторы сейчас выкручиваются и ищут различные альтернативные решения. Если раньше, к примеру, было в ресторане 40 блюд, то сейчас 30 блюд, для этого нужно не пять поваров, а один или два.

Например, многие переориентировались и стали не у глобальных поставщиков закупать, а привлекать рынки, на рынке более доступные продукты, чем у поставщиков, несмотря на то, что поставщики работают с большими объемами.

По нашим показателям, мы не упали ни в спросе, ни в количестве трафика, никакого падения нет по отношению к прошлому году. Модель потребления вне дома, жизнь становится оперативнее, быстрее, темп совершенно другой, поэтому люди в мегаполисе уже не успевают готовить дома. Доля еды вне дома растет и растет».

Из всех составляющих бизнес-ланча больше всего подорожал кофе — примерно на 12%. На чашку горячего напитка приходится около 200 руб. из общей стоимости обеда в 500 руб.

Соглашения по сдерживанию цен на сливочное масло заключены в 21 регионе России, их соблюдение будет способствовать стабилизации цен и повышению доступности товара. Об этом сообщает пресс-служба ФАС РФ.

"В 21 регионе заключены соглашения по сдерживанию цен на сливочное масло. Соблюдение заключенных соглашений будет способствовать стабилизации цен и повышению доступности товара для граждан", - говорится в сообщении.

Соглашения о добровольном снижении или фиксации цен на сливочное масло заключены вследствие работы территориальных органов ФАС с властями регионов и местными предпринимателями.

Они действуют в Амурской, Белгородской, Брянской, Запорожской, Калужской, Кировской, Московской, Орловской, Пензенской, Самарской, Тамбовской, Новосибирской, Саратовской, Херсонской, Челябинской областях, Республиках Коми, Крым, ДНР и ЛНР, Ставропольском и Хабаровском краях, рассказали в ФАС.

Цены на красную икру в РФ в октябре выросли на 11,8%, сообщил Росстат в среду.

Темпы роста замедлились, в сентябре икра лососевых рыб по сравнению с августом подорожала на 12,6%.

Тем не менее, октябрьский показатель, как и в предыдущем месяце, стал самым высоким на рынке рыбопродукции.

Цены на охлажденную и мороженую разделанную рыбу лососевых пород в октябре повысились на 2,2%.

Как сообщалось, рост цен на красную икру объясняется существенным снижением вылова лососей в этом году по сравнению с 2023 годом.

По предварительным данным Росрыболовства, он составил 228,671 тыс. тонн против 259,828 тыс. тонн в 2022 году. Причем вылов горбуши сократился почти до 140 тыс. тонн со 147 тыс. тонн в 2022 году. Выловы лососей в силу жизненного цикла из основного вида - горбуши традиционно сравнивают между четными и нечетными годами. Причем лососевыми считаются нечетные годы (в 2023 году вылов составил 609 тыс. тонн), нелососевыми - четные.

По оценке Рыбного союза, производство красной икры в этом году составит 10-11 тыс. тонн против около 25 тыс. тонн в 2023 году.

Тем не менее эксперты отрасли считают, что дефицита красной икры, как и красной рыбы, на рынке не будет.

Генпрокурор РФ Игорь Краснов поручил подчиненным проверить сведения о повышении производителями цен на молоко и принять меры в случае выявления нарушений в этой сфере, сообщило во вторник надзорное ведомство.

"С учетом особой социальной значимости молочной продукции органы прокуратуры дадут принципиальную оценку действиям хозяйствующих субъектов", - заявили в Генпрокуратуре.

Проверка организована и проходит с привлечением ФАС, Минсельхоза и Минпромторга России.

"По выявленным нарушениям будут приняты меры прокурорского реагирования для пресечения необоснованного завышения цен и защиты прав граждан", - заявили в ведомстве, подчеркнув, что состояние законности в данной сфере находится на особом контроле в Генпрокуратуре РФ.

Рост цен на молочную продукцию в РФ в последнее время стал предметом особого внимания властей. В октябре о повышении цен уведомил ряд производителей сливочного масла. В конце октября этому было посвящено совещание у вице-премьера Дмитрия Патрушева, на котором он поручил ведомствам в течение двух недель принять исчерпывающие меры по стабилизации ситуации на продовольственном рынке, в том числе на рынке сливочного масла. РФ также обратилась в ЕЭК с предложением предоставить полугодовую квоту на его беспошлинный ввоз в объеме 30 тыс. тонн.

Во вторник газета "Ведомости" сообщила, что один из ведущих производителей молочной продукции - "Вимм-Билль-Данн" (принадлежит PepsiCo Inc.) уведомил торговые сети о повышении отпускных цен на питьевое молоко с 1 ноября. Цены вырастут на 3,4%, говорится в документе.

Ранее письма о повышении цен на молоко разослал ритейлерам еще один крупный участник рынка, утверждают источники "Ведомостей". По их словам, с 1 октября отпускные цены на молоко для магазинов на 10% также подняла компания "Экомилк".

По данным Росстата, цены на сливочное масло в РФ с начала года (к 5 ноября) выросли на 27,5%, на пастеризованное питьевое молоко - на 13,4%, на стерилизованное - на 14,3%.

Виноделы РФ с начала года произвели 53,5 млн декалитров (дал) винодельческой продукции, что на 14,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщил статс-секретарь - замминистра сельского хозяйства Максим Увайдов на пленарной сессии в рамках форума "Всемирный день качества в России".

"В этом году будет очень неплохой урожай винограда. И не только в массе, но и в качественном выражении. Думаю, нас ждет необычно вкусное вино урожая 2024 года. Уже сейчас произведено 53,5 млн декалитров винодельческой продукции, это 14,5% выше, чем на аналогичный период в прошлом году", - сказал он. По его словам, сбор винограда в этом году прогнозируется в более 800 тыс. тонн. "В целом это будет виноград высокого качества, даже можно сказать, что один из лучших по качеству за последние годы", - заявил замминистра.

Как отметил Увайдов, отечественные производители увеличивают производство игристого вина - на 25% и крепленого - на 42%. "Все-таки наши люди любят крепленое вино. И, собственно говоря, объем реализации тоже показывает, что и то, и другое вино пользуется спросом", - сказал он.

Однако, как заявил на форуме глава Союза сомелье и экспертов РФ Артур Саркисян, в последние годы проявляется тренд на увеличение потребления сухих вин, причем белых. "Потребитель все-таки больше идет в сторону белого вина, отказывается от красных тяжелых вин. Вкус потребителя пересматривается в целом: от сладкого к сухому и от красного к белому", - заявил он, уточнив вместе с тем, что в производстве винограда в настоящее время 60% приходится на красные и 40% - на белые сорта. Растет и спрос на игристые вина. "Многие производители, которые раньше не выпускали их, теперь стали выпускать", - сказал Саркисян.

В этом году в России соберут меньший, чем годом ранее, урожай картофеля и других продуктов «борщевого набора». На 1 ноября сельхозпроизводители отстают от значений прошлого года на 2—15% по зерновым, пшенице, сахарной свекле, картофелю и овощам открытого грунта. Об этом свидетельствует данные документов Минсельхоза к совещанию в правительстве. В министерстве отметили, что недостающие объемы по некоторым наименованиям восполнят поставки из дружественных стран. Снижение урожая овощей и зерновых не критично — с учетом того, что сравнение идет с прошлым годом, когда производство того же картофеля и некоторых других культур было рекордным, отмечают эксперты.

Какой продукции России может не хватить в этом году

Министр сельского хозяйства Оксана Лут отчиталась перед правительством о предварительных итогах уборки урожая в 2024 году. «Известия» ознакомились с документами к этому заседанию кабмина, которое прошло в конце прошлой неделе. Из них следует, что на 1 ноября сбор некоторых культур по сравнению с прошлым годом просел от 2 до 15%.

Больше всего по сравнению с прошлым годом сократился урожай картофеля — на 15%, до 6,8 млн тон. Других овощей открытого грунта («борщевой набор») собрали 5 млн т (—2%), зерновых — 128,3 млн т (-—12%), пшеницы — 86,9 млн т (—11%), сахарной свеклы — 39,9 млн т (—6%), плодов и ягод — 1,3 млн т (—7%).

Вместе с тем, есть культуры, по которым сбор идет опережающими прошлый год темпами. Это, к примеру, масленичные, — 28,1 млн т (+5%), соя — 7 млн т (+11%) и рапс — 5 млн т (+14%). Сбор подсолнечника практически не отличается от результата 2023 года — 16,1 млн т.

В этом году аграрии столкнулись с тяжелыми погодными условиями, которые сказались на сборе, по некоторым культурам урожай, действительно, будет ниже прошлогоднего, подтвердили «Известиям» в Минсельхозе. Поэтому для дополнительного обеспечения внутреннего рынка, например, картофелем и овощами открытого грунта министерство планирует поставки из дружественных стран.

В ведомстве также подчеркнули, что в этом году по овощам закрытого грунта (то есть тепличным), в частности по огурцам и томатам, ожидается рекордный урожай — порядка 1,6 млн т. Пока сбор идет на уровне прошлого года.

В целом же Минсельхоз ожидает в этом году «достойный урожай», его значения будут не ниже среднемноголетних, добавили там.

— Например, внутреннее потребление зерна в России составляет порядка 87 млн т, поэтому продовольственная безопасность нашей страны по этому направлению уже полностью обеспечена, — подчеркнули в ведомстве. — По итогам года урожай зерновых составит около 130 млн т в чистом весе, в том числе 83 млн т пшеницы. Этот результат войдет в пятерку лучших в новейшей истории России и позволит сохранить значительный экспортный потенциал как по сырью, так и по продуктам переработки. При этом качество зерна нового урожая выше прошлогоднего: примерно треть объема пшеницы приходится на 1—3 классы.

Внутренние потребности полностью закрывает и ожидаемый объем сбора масличных и сахарной свеклы, констатировали в Минсельхове. Несмотря на весенние заморозки, в организованном секторе будет собрано около 1,7 млн т плодов и ягод — это выше средних значений за последние пять лет.

Крупнейшие торговые сети не фиксируют сокращения поставок овощей и зерновых, сказал «Известиям» председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

— Федеральные ритейлеры развивают дифференцированную систему закупок, сотрудничая не только с крупнейшими производителями, но и с локальными игроками, фермерскими хозяйствами, предприятиями малого и среднего бизнеса. Разветвленная система закупок в целом и долгосрочные контракты с ключевыми производителями формируют устойчивую систему поставок крупного ритейла, что минимизирует риски нехватки каких-либо продуктов, — сказал он.

Есть ли риски от сниженного урожая

Снижение урожая по ключевым культурам не создаст фундаментальных проблем для внутреннего рынка, во всем мире такие затруднения страны решают за счет увеличения импорта, сказал «Известиям» директор центра конъюнктурных исследований ИСИЭЗ НИУ ВШЭ Георгий Остапкович. Он уточнил, что такие ситуации Минсельхоз всегда держит на контроле, восполняя недостающие объемы овощей за счет поставок из Белоруссии, Монголии и Турции.

— Минсельхоз сможет сбалансировать спрос и предложение внутри страны таким образом, чтобы рынок был насыщен необходимой продукцией, — подчеркнул Георгий Остапкович. — Затруднения могут создать цены на зарубежную продукцию, но их давление на инфляцию внутри страны не превысит ее верхней границы. Тем более рост стоимости в абсолютном значении будет не столь значимым.

Торговые сети в этом году максимально рано начали закупки продукции за рубежом, уже в сентября ритейлеры направили своих представителей в Египет и Белоруссию, для того чтобы оперативнее наладить поставки из этих стран, отметил «Известиям» исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников. Ввоз картофеля из этих государств может стартовать уже в феврале, когда исчерпаются запасы нашей продукции. Эксперт напомнил, что для самообеспеченности РФ необходимо 8 млн т продукции.

Из-за непростых погодных условий результаты окажутся хуже, чем в прошлом году, но на среднем для последнего десятилетия уровне
— В прошлом году Россия собрала рекордный урожай картофеля — 8,6 млн т, в результате чего его стоимость рухнула. Это подтолкнуло некоторых аграриев в этом году отказаться от производства культуры, посевные площади сократились на 10%. Более того, ведущие изготовители продукции столкнулись со сложными погодными условиями. Например, весной были ранние заморозки, что сдвинуло сбор урожая на две недели, затем в некоторых регионах была засуха, другие территории фиксировали избыточную влажность. К комплексе это играло против аграриев, — рассказал Алексей Красильников. — В итоге помимо сниженного объема изменилось и качество урожая. Часть его составляет мелкий картофель, что не укладывается в стандарты ритейлеров. Мы уже пересматриваем эти стандарты, чтобы на прилавках не было нехватки продукции.

В начале ноября средние цены на картофель в опте составили 25 руб./кг, за неделю они прибавили 2%, розничная стоимость продукции составила 45,9 руб./кг (+2,9%), дальнейшая динамика будет зависеть от баланса спроса и предложения, отметил в беседе с «Известиями» зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов. Традиционно после высоких цен, связанных со снижением валового сбора культуры, аграрии расширяют площади посевов, а после низких цен сокращают. Поэтому, скорее всего, посевные площади в новом сезоне будут скомпенсированы, добавил эксперт.

Ничего критичного от снижения урожая зерновых и пшеницы в этом году нет, так как Минсельхоз все равно планирует собрать существенные объемы, сказал «Известиям» глава Российского зернового союза Аркадий Злочевский. Сбора этих сельскохозяйственных культур хватит для того, чтобы обеспечить себя и другие страны.

— Конечно, экспортный потенциал страны снизится, но наши основные покупатели от этого не пострадают — недостающие объемы они закупят у других крупных продавцов зерновых, — отметил эксперт.

Председатель правления Союза экспортеров зерна Эдуард Зернин сказал «Известиям», что не видит никаких рисков для продовольственной безопасности России или для экспортного потенциала страны. Прогнозы по снижению урожая бизнес и Минсельхоз сделали еще в прошлом году. Вслед за рекордными по сбору годами приходят менее продуктивные сезоны, это нормально, уточнил он. Несмотря на номинальное снижение, урожай 2024 года войдет в пятерку лучших, так что волноваться не о чем, подчеркнул он.

Марка пива Zatecky Gus сменила регистрацию с чешской на российскую, права на нее получило основное юрлицо «Балтики». Международные и локальные бренды компании стали частью конфликта с Carlsberg Group после передачи бизнеса последней в управление Росимущества. Перерегистрация Zatecky Gus могла состояться либо для защиты бренда, либо, наоборот, в рамках глобальных договоренностей о его разделе. В любом случае на продажах пива это не скажется: потребителям было очевидно, что марка имеет мало отношения к Чехии.

ООО «Пивоваренная компания "Балтика"» в конце октября зарегистрировало права на товарный знак Zatecky Gus в пяти различных вариантах, следует из данных СПАРК. Ранее их правообладателем выступала Garfio Czech Republic s.r.o., зарегистрированная в чешском городе Жатец. Это дочерняя структура «Балтики», говорится на чешских ресурсах. В «Балтике» заявили, что компания — единственный правообладатель бренда на территории России, а перерегистрация — формальность.

«Балтика» — крупный производитель пива в России. В NielsenIQ ее долю в структуре розничных продаж продукции в январе—мае оценивали в 26,1%. Согласно СПАРК, в 2023 году выручка ООО «Пивоваренная компания "Балтика"» составила 109,2 млрд руб., увеличившись на 8,44% год к году. Чистый убыток — 28,1 млрд руб. Компания управляет восьмью заводами, выпуская продукцию под брендами «Балтика», «Дон», «Арсенальное» и пр. В 2008 году «Балтика» вошла в состав датской Carlsberg Group, но в июле 2023 года ее доли были переданы в управление Росимущества. Президентом стал основатель Таймураз Боллоев.

Передача управления стала причиной конфликта «Балтики» со структурами Carlsberg. Группа заявила об отзыве лицензий на международные и региональные бренды. Несколько бывших топ-менеджеров компании были задержаны по подозрению в передаче аффилированным с международной компанией структурам прав на аренду разливаемых в России марок пива. Претензии могли касаться в том числе марки Zatecky Gus (см. “Ъ” от 16 ноября 2023 года). «Балтика», в свою очередь, обратилась в Арбитражный суд Санкт-Петербурга с иском о взыскании с Carlsberg 84,1 млрд руб. убытков, которые могли возникнуть в результате выплат дивидендов или передачи прав на товарные знаки (см. “Ъ” от 21 марта). Суд продолжается в закрытом режиме.

Zatecky Gus вышел на российский рынок в 2009 году. «Балтика» изначально пыталась зарегистрировать бренд на себя. Но Роспатент отказал, обратив внимание на то, что наличие в товарном знаке прямого указания на чешский Жатец вводит в заблуждение: потребитель рассудит, что пиво изготавливается в Чехии, а не в России. Пивоваренная компания пыталась оспорить решение в арбитраже, но получила отказ. Зарегистрировав в результате бренд на собственную чешскую структуру, в России «Балтика» начала производить его по лицензии.

Сейчас ограничений на передачу российским структурам прав на бренды из «недружественных стран» нет, если их стоимость не превышает 15 млн руб., говорит советник Forward Legal Людмила Лукьянова.

Сделка, по ее словам, могла быть проведена через договоры об отчуждении исключительных прав. Патентный поверенный Сергей Зуйков поясняет, что обычно такая процедура занимает 1,5—2 месяца. Госпожа Лукьянова не исключает, что решение о передаче могло быть принято в целях безопасности: для предотвращения рисков, связанных со спорами со стороны чешской компании. Сергей Зуйков предполагает, что речь может идти и о глобальных договоренностях «Балтики» и Carlsberg о разделе активов. В Carlsberg на запрос “Ъ” не ответили.

На популярность Zatecky Gus смена регистрации вряд ли повлияет: потребителям и так было очевидно, что в Чехии такого бренда пива не существует, говорит руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. Тезис, по его мнению, распространяется на всю продукцию, которая позиционируется на внутреннем рынке как зарубежная, а подход воспринимается лишь как способ продвижения, замечает он.