Продажи рыбы из Турции в Россию в апреле 2026 года сократились до минимума более чем за два года, выяснило РИА Новости, проанализировав таможенные данные Турции.

Так, в апреле текущего года из Турции в РФ было экспортировано рыбы на 22,7 миллиона долларов — это минимум с февраля 2024 года. В месячном выражении поставки рыбы снизились на 7,6%, а в годовом — на 10,2%.
В частности, Россия закупала турецкую мороженую рыбу (51,6%), свежую и охлажденную рыбу (46,7%) и рыбное филе (1,7%).

По состоянию на апрель этого года Россия является третьей по величине страной-импортером турецкой рыбы (12,7%). В топ-5 входят также Италия (15,1%), Нидерланды (14%), Греция (12%) и Великобритания (10,6%).

В январе—мае 2026 года производство игристых вин в России сократилось на 15,1% год к году, тихих — на 14,8%. Это более чем в четыре раза превышает падение алкогольного рынка в целом. Негативный тренд связан с ограниченным спросом в моменте и отсутствием у виноделов позитивного взгляда на будущее: снижение интереса к проведению массовых мероприятий и путешествиям по России плохо сказывается на продажах.

Производство игристых вин в России в январе—мае 2026 года сократилось на 15,1% год к году, до 5,1 млн декалитров (дал), следует из данных Росалкогольтабакконтроля (РАТК). В категории тихих вин снижение составило 14,8%, до 12,53 млн дал. Это существенно более выраженное снижение, чем для алкогольного рынка в целом. В общей сложности за первые пять месяцев 2026 года в России, по данным РАТК, произвели 417,29 млн дал спиртного. Год к году снижение составило 3,4%.

В месячном выражении картина на винном рынке еще хуже. В мае, согласно подсчетам “Ъ” на базе данных РАТК, производство игристого вина сократилось на 26% год к году, до 891,3 тыс. дал, тихого — на 15,7%, до 2,6 млн дал.

Одним из факторов падения производства может быть снижение спроса.

Согласно «Сбер Индексу», номинальные траты потребителей в винных магазинах с 25 по 31 мая 2026 года сократились на 3% год к году. Для сравнения, в продовольственных магазинах траты год к году выросли на 1,8%. Розничные продажи профильной сети «Винлаб» в первом квартале выросли на 9% год к году — это в два раза меньше, чем в прошлом году, когда увеличение оценивалось в 19,4%.

Ограниченный спрос уже привел к формированию товарных запасов. Всего через три месяца полным ходом будет идти уборка винограда нового урожая, а емкости с вином в этом году в значимой степени не распроданы, пояснили “Ъ” в «Фанагории». Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский говорит, что запасы также могут быть у дистрибуторов и торговых сетей.

Причиной снижения спроса может быть рост цен. Согласно Росстату, в апреле тихое российское вино стоило в среднем 719,8 руб. за литр, игристое — 608,4 руб. за литр. Год к году значения выросли на 9,4% и 10,8% соответственно. Но фактически игристые вина в рознице за год подорожали на 12—15%, говорит гендиректор компании «Винторг» Родион Лукманов.

Производители вина в этом году могут вести себя осторожнее, отмечая внеотраслевые процессы, косвенно влияющие на рынок.

В их числе господин Лукманов приводит прогнозы о снижении туристического потока на черноморском побережье. Проблемы с загрузкой в этом году возникли в том числе у главного российского курорта — Сочи (см. “Ъ” от 15 марта), а в Ассоциации туроператоров России заявляли, что совокупный объем проданных туров внутри страны сократился на 10—12% год к году. Основной объем российских виноделен сконцентрирован в южных регионах страны, и их посещение часто рассматривается как часть программы отправившихся на черноморские курорты туристов.

Дополнительно Родион Лукманов говорит об острожном отношении к проведению в этом году массовых мероприятий, в том числе праздников. Рынок делового туризма, участники которого обычно активно посещают деловые события, показывает спад. Количество перелетов бизнес-туристов по России в первом квартале 2026 года, согласно «Аэроклубу», снизилось на 15% год к году. Петербургский экономический форум в этом году также пользовался более сдержанным вниманием гостей, чем в прошлом (см. “Ъ” от 22 мая). Участники рынка не видят устойчивых сигналов к росту потребления и поэтому стараются избегать формирования излишков, констатирует господин Московский.

Давление негативной конъюнктуры на спрос чувствуется не только в случае с вином. Андрей Московский напоминает, что алкоголь относится к категориям, на которых потребители начинают экономить в первую очередь. Сейчас это особенно актуально из-за общего стремления сократить расходы. Рост спроса, по мнению эксперта, показывают лишь наиболее доступные категории алкоголя. Согласно данным РАТК, по итогам января—мая 2026 года заметно увеличилось производство ликероводочных изделий: на 10,1% год к году, до 7,26 млн дал. В категории сидра увеличение составило 7,7%, до 4,19 млн дал, медовухи — 4,9%, до 1,62 млн дал.

Оборот ресторанов, кафе и баров в России в I квартале 2026 года увеличился на 6,6%, сообщил Росстат.

В номинальном выражении оборот составил 1 трлн 413,6 млрд рублей.

По итогам марта показатель в годовом выражении увеличился на 7,3%.

В апреле оборот ресторанов общественного питания в годовом выражении поднялся на 6,2%.

Огурцы стали самым подешевевшим продуктом этой весны в России: за три месяца их стоимость снизилась более чем вдвое. Однако ценовой минимум, вероятно, уже достигнут - опрошенные "Российской газетой" эксперты считают, что к осени овощи вновь начнут дорожать.

Если в начале марта килограмм в среднем стоил 300 рублей, то в начале июня - 143 рубля. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на данные статистики.

"Основная причина падения цен на огурцы - это увеличение предложения на рынке. Весной в России начинается сбор урожая ранних огурцов, выращенных в теплицах. Массовое поступление свежих овощей на прилавки приводит к конкуренции среди производителей и продавцов, что, в свою очередь, толкает цены вниз", - пояснил профессор Финансового университета при Правительстве РФ, д.э.н. Сергей Толкачев.

В начале весны, до полного запуска отечественного производства, большая часть огурцов на рынке приходится на импорт. Однако с увеличением внутреннего предложения зависимость от импорта снижается, из-за чего цены на импортные овощи могут быть выше, что тоже влияет на общую динамику, уточнил собеседник.

Еще одна причина связана с тем, что световой день увеличивается, благодаря чему растет урожайность в теплицах, которые работают на досвечивании. Кроме того, снижается себестоимость, так как весной затраты на электроэнергию (досветку) падают, что тоже сказывается на ценниках в магазинах, добавила доцент Финансового университета при Правительстве РФ, к.ф.н. Ирина Карапетова.

В ближайшие недели стоимость огурцов должна стабилизироваться, поскольку дальнейшее снижение цен для производителей может быть экономически невыгодным, считает эксперт.

"Можно ожидать лишь незначительных колебаний на уровне 5-10% в зависимости от конкретной торговой сети и логистического плеча", - сказала Карапетова.

Как объяснил Толкачев, цены на огурцы начнут расти к концу лета и началу осени. В это время сезон отечественного урожая подходит к концу, а тепличные огурцы еще не поступают на рынок в прежних объемах или становятся дороже в выращивании.

По его словам, стоимость может вырасти на 20-40% или больше относительно минимальных весенних цен. Карапетова же считает, что они подорожают на 30-50%.

Важным фактором станет климатическая ситуация. Если погода будет теплой, но не слишком засушливой, не будет заморозков, то это поспособствует урожайности и снижению цен, объяснил к.ю.н., доцент, заместитель председателя Совета молодых ученых Финансового университета при Правительстве РФ Исмаил Шапурович.

"Нынешние доступные цены - это заслуга интенсивного развития агропромышленного комплекса. Потребителю стоит наслаждаться текущей стоимостью, но быть готовым к тому, что к началу нового отопительного сезона структура затрат в тепличном бизнесе изменится, а значит, изменятся и ценники на полках", - заключила Карапетова.

Росалкогольтабакконтроль не поддерживает идею о легализации онлайн-торговли алкоголем. Об этом сообщил руководитель ведомства Игорь Алешин в рамках ПМЭФ.

"Это показывает тренд, который сейчас складывается, и рынок его постоянно поднимает, про интернет-торговлю. Но мы против, сразу скажу, потому что это такой скользкий момент", - заявил он.

Он отметил, что проконтролировать доставку вина и алкоголя сложно. "Поэтому тут надо очень аккуратно", - указал Алешин.

По словам главы Росалкогольтабакконтроля, наибольший скачок нарушений ведомство обнаруживает в попытках торговать алкоголем онлайн. Так, в 2024 году было заблокировано 8 тыс. сайтов, а в 2025 году - уже 25 тыс. сайтов.

Также он отметил, что ведомство не видит критического снижения объемов производства алкоголя. "У нас и потребление сокращается, если взять 2009 год, когда было там 16 литров на человека, то сейчас это 8 литров. Как бы и политика государства-то идет на сокращение потребления, поэтому нормально. Но оно идет медленно, постепенно, там скачков каких-то нет. Что говорит, что это правильная политика, правильное применение законодательства. Тут я не считаю, что уж такое большое падение", - сказал Алешин.

Промысел тихоокеанской мойвы резко вырос: в январе—мае на Дальнем Востоке добыли 13 тыс. тонн этой рыбы — на 62,5% больше, чем за весь 2025 год. Экономику вылова мог улучшить скачок цен на этот вид рыбы, подорожавшей в пять-семь раз за два года из-за моратория на промысел атлантической мойвы.

Объем добычи тихоокеанской мойвы на Дальнем Востоке к началу июня составил 13 тыс. тонн, подсчитали во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Это на 62,5% больше показателя всего 2025 года. Скачок произошел после прошлогоднего спада.

В 2025 году рыбаки добыли 7,6 тыс. тонн мойвы, значение снизилось на 23% год к году и стало минимальным за десять лет, констатируют в Рыбном союзе.

Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев связывает рост вылова в первую очередь с увеличением популяции. Она, по его словам, каждый год варьируется в зависимости от природных и иных факторов. Президент ВАРПЭ Герман Зверев говорит, что основной регион промысла тихоокеанской мойвы — Сахалин. В конце апреля, по его словам, местные рыбаки за пять дней добыли 6 тыс. тонн этой рыбы, установив рекорд.

По словам Германа Зверева, промысел тихоокеанской мойвы растет за счет развития рынка сбыта: интерес к продукту проявляют крупные ритейлеры. Например, торговая сеть «Лента» в 2026 году выпустила под собственной торговой маркой «Дальневосточную мойву». Еще несколько лет назад тихоокеанская мойва в европейской части России была только в специализированной рознице, отмечают в ВАРПЭ.

Она может рассматриваться как альтернатива популярной в России атлантической мойве. В 2024 году ее вылов в России, по данным ВАРПЭ, составил 51,2 тыс. тонн. Но в конце этого периода ее промысел в Баренцевом море был запрещен для сохранения нерестовых запасов. Ограниченное предложение привело к росту цен. С 65—70 руб. за кг в мае 2024 года атлантическая мойва в оптовой закупке подорожала до 350—450 руб. за кг, говорят в ВАРПЭ. Стоимость продукции увеличилась в пять-семь раз. Это привело к падению спроса. Согласно NTech, в первом квартале 2026 года мойва сформировала 0,3% от натуральных продаж рыбной продукции. Годом ранее доля составляла 2,6%.

Ассортимент атлантической мойвы сейчас формирует импортная продукция.

В первом квартале 2026 года ее поставки в Россию с Фарерских островов в натуральном выражении увеличились в 19 раз, до 10 тыс. тонн, подсчитали в Рыбном союзе. Импорт икры атлантической мойвы из Белоруссии возрос на 50%, до 3,7 тыс. тонн, из Китая — на 20%, до 0,3 тыс. тонн. Александр Савельев обращает внимание на то, что мойва — специфический вид рыбы, востребованный только у российских потребителей. В странах Европы она, по словам эксперта, направляется только на производство рыбной муки и иные промышленные нужды.

Рост цен на атлантическую мойву помог улучшить экономику добычи тихоокеанской, констатирует управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. У ритейлеров в этой категории, по его словам, традиционно был высокий интерес. Сейчас тихоокеанская мойва на российском рынке дешевле атлантической, но лишь на 10—15%, говорят в Рыбном союзе.

Герман Зверев считает, что из-за специфики промысла тихоокеанская мойва не сможет полностью заместить атлантическую. «Важно восстановить промысел в Баренцевом море и предусмотреть возможность установления минимальных квот добычи в случае необходимости»,— говорит он. Президент Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота Станислав Аксенов надеется на восстановление запасов атлантической мойвы и снятие моратория на ее добычу уже со следующего года. Ассоциация, по его словам, поддерживает недавно предложенную в Совете федерации инициативу установить постоянные обоснованные объемы добычи атлантической мойвы.

Акционеры барнаульского АО «Русский холодъ», одного из крупнейших производителей мороженого в РФ, решили ликвидировать компанию. Причиной тому могли стать долги на сумму более 12,5 млрд руб. Местные власти уже получили уведомления от ряда предприятий холдинга об остановке производства и увольнении сотрудников. Впрочем, интерес к активам компании проявляет инвестгруппа А1, планирующая выкупить бизнес вместе с обязательствами.

Акционеры АО «Русский холодъ» начали процедуру ликвидации компании, обнаружил “Ъ” в материалах на портале «Федресурс». Решение распространяется на всю структуру холдинга: аналогичные шаги предприняли владельцы торговых и производственных активов группы — АО «ТД "Русский холодъ"», ООО «Алтайхолод» и ООО «Лагуна койл». Ликвидационная комиссия должна будет провести все мероприятия за 18 месяцев после вынесения решения.

«Русский холод» — один из крупнейших российских производителей мороженого, основанный в 1999 году после покупки фабрики «Алтайхолод» в Барнауле. Компания выпускает более 140 видов продукции под марками «Настоящий пломбир», «Золотой пломбир», «Лакомка», «Монарх» и другие. По данным Rusprofile, в 2025 году выручка предприятия составила 3,96 млрд руб., увеличившись на 18,9% год к году, чистая прибыль выросла на 50,4%, до 58,9 млн руб. По данным ассоциации «Союзмолоко», в 2025 году группа выпустила 15 тыс. тонн продукции и заняла 10-е место по объему.

О проблемах в компании стало известно в мае 2026 года, когда холдинг приостановил поставки продукции партнерам и начал аудит. Соответствующую информацию со ссылкой на письмо гендиректора Игоря Архипова тогда опубликовало издание ассоциации «Союзмолоко». Позже «Алтайхолод», входящий в группу, уведомил власти Алтайского края о высвобождении более 170 работников в связи с закрытием производства. Увольнения, по данным региональной службы занятости, запланированы с 8 августа.

По словам Игоря Архипова, проблемы холдинга вызваны существенными затруднениями в обслуживании долга и нехваткой операционных средств.

Совокупный долг четырех основных компаний «Русского холода» в 2025 году превысил 12,5 млрд руб., следует из СПАРК. В числе кредиторов группы, в частности, «Сбер», Т-Банк, Альфа-банк, Ozon-банк, банк «Россия».

В связи с наличием признаков неплатежеспособности инвестиционно-финансовая группа Fordewind заявила о планах обратиться с требованием признать «Русский холодъ» банкротом (см. “Ъ” от 14 мая). Вместе с тем о намерении купить бизнес вместе с долгами заявила инвестгруппа А1. Инвестиции в оздоровление холдинга там оценили в 1,5 млрд руб. На запрос “Ъ” о перспективах сделки в А1 и «Русском холоде» не ответили.

Заявленный интерес со стороны А1 объясняет выбор именно процедуры добровольной ликвидации, не исключает глава «Юридического бюро №1» Юлия Комбарова. Этот механизм может быть частью передачи бизнеса новому владельцу в рамках комплексной сделки. «Запуск добровольной ликвидации позволяет инвестору легально и окончательно зафиксировать реальный состав и объем кредиторской задолженности. Покупатель в этом случае приобретает бизнес, очищенный от риска непредъявленных требований»,— поясняет Юлия Комбарова.

Инфляция в РФ с 26 мая по 1 июня составила 0,15% после роста цен на 0,07% с 19 по 25 мая, снижения цен на 0,02% с 13 по 18 мая (за 6 дней из-за праздника), роста цен на 0,07% с 5 по 12 мая (за 8 дней), снижения цен на 0,02% с 28 апреля по 4 мая, сообщила Федеральная служба госстатистики (Росстат).

Ускорение недельной инфляции было вызвано значительным ростом цен на огурцы, скачком цен на отдых на Черноморском побережье и существенным ростом цен на дизельное топливо и бензин.

С начала месяца рост цен к 1 июня (то есть за один день) составил 0,03%, с начала года - 3,37%.

Плодоовощная продукция с 26 мая по 1 июня подорожала на 1,1% (после снижения цен на 0,1% с 19 по 25 мая), в том числе огурцы стали дороже на 6,7%, лук - на 2,8%, свекла - на 2,3%, картофель и капуста - на 1,5%, морковь - на 0,8%, помидоры - на 0,7%. Снизились цены на бананы - на 0,5% и яблоки - на 0,3%. Кроме того, подорожали за неделю мясо кур - на 0,7%, сахарный песок - на 0,6%, колбаса вареная и рыба мороженая - на 0,3%.

Одновременно снизились цены на яйца куриные - на 2,0%, вермишель - на 0,5%, молоко пастеризованное - на 0,2%.

Цены на дизельное топливо выросли на 0,8% (после роста на 0,5% неделей ранее), бензин автомобильный - на 0,5% (после роста на 0,3%).

Среди услуг туризма существенно увеличилась средняя стоимость поездок на отдых на Черноморское побережье России - на 8,6%, стоимость поездок в отдельные страны Юго-Восточной Азии подорожала на 3,4%.

Минэкономразвития оценило годовую инфляцию в РФ на 1 июня на уровне 5,39%, соответствующие цифры приводятся в обзоре министерства "О текущей ценовой ситуации".

"За неделю с 26 мая по 1 июня 2026 года инфляция составила 0,15%. На продовольственные товары цены выросли на 0,12% (после снижения на 0,07% неделей ранее), в том числе на плодоовощную продукцию - на 1,10% (после снижения на 0,11%), на остальные продукты питания темпы роста цен околонулевые (0,03% после снижения на 0,07%). В секторе непродовольственных товаров темпы роста цен снизились до 0,04% (с 0,10% неделей ранее), в секторе наблюдаемых услуг рост цен составил 0,44% (после 0,24% неделей ранее)", - говорится в обзоре министерства.

ГК "ЭкоНива", ведущий производитель сырого молока в РФ, планирует в этом году увеличить надой до 1,7 млн тонн, в 2027 году - до 2 млн тонн, сообщил в интервью "Интерфаксу" основатель и президент группы Штефан Дюрр в кулуарах Петербургского международного экономического форума.

"В прошлом году мы произвели 1,45 млн тонн сырого молока в физическом весе и 1,6 млн тонн - в стандартном. Мы все еще остаемся единственным производителем в России, перешагнувшим рубеж в 1 млн тонн молока в год, - сказал он. - Что касается этого года, то думаю, что в стандартном весе у нас будет 1,7 млн тонн. То есть плюс 100 тыс. тонн в стандарте. Мы всегда пересчитываем наше молоко в стандартный вес, потому что у нас по сравнению со средними по рынку высокие показатели по жиру и белку".

По его словам, для роста у группы есть все необходимое: продуктивное племенное поголовье высокопродуктивных молочных пород, питательные корма собственного производства, опытные специалисты по племенной работе, ветеринарии, зоотехнии и кормлению.

"Основа роста - повышение продуктивности. Каждый год мы прибавляем примерно по 6-7%", - отметил он.

Дюрр также сообщил, что в этом году группа достраивает фермы, которые начала возводить несколько лет назад. "Это животноводческий комплекс "Старое Резяпкино" на 3 550 коров в Самарской области и ЖК "Курочкино" на 6 тыс. коров в Алтайском крае. Планируем ввести их в эксплуатацию ближе к концу года, - сказал он. - А если все будет хорошо и дальше, то в 2027 году мы, наверное, сможем произвести 2 млн тонн сырого молока в стандартном весе".

Говоря об инвестиционной программе группы, он сообщил, что порядка 4 млрд рублей вкладывается в расширение комплексов в Воронежской, Калужской и Рязанской областях, а также в Башкирии. Поголовье каждого из них увеличится на 1 тыс. коров.

"Инвестиции в строящиеся комплексы в Самарской области и Алтайском крае - еще порядка 10 млрд рублей суммарно. Кроме того, в расширение и модернизацию мощностей по переработке молока хотели бы вложить около 3 млрд рублей, - сказал он. - Инвестплан на этот год больше, чем в прошлом. Тогда мы запустили комбикормовый цех в Новосибирской области стоимостью 429 млн рублей, ввели в эксплуатацию животноводческий комплекс "Пеневичи" в Калужской области, в который вложили 4,4 млрд рублей, и расширили мощности творожного цеха на молочном заводе в Воронежской области. Общие инвестиции в этот проект с начала его реализации составили 841 млн рублей".

По его словам, инвестиции в переработку будут точечными, "чтобы закрывать узкие места и повышать производительность и эффективность". "Где-то надо просто добавить холодильник, где-то установить небольшую линию. Здесь 100 млн рублей, там 200 млн рублей", - заметил он.

В то же время в числе значимых проектов Дюрр назвал организацию сушки молока. "Сейчас мы его сушим на заводах-партнерах. Здесь немало проблем, в том числе в логистике, а порой и в качестве. Процесс планируем организовать на Аннинском молочном заводе в Воронежской области. При благоприятной конъюнктуре, возможно, сделаем это в следующем году. Производство будет рассчитано на сушку порядка 300 тонн сырого молока в сутки и выпуск 24-25 тонн сухого обезжиренного молока, предназначенного в первую очередь на экспорт", - сообщил он.

ГК "ЭкоНива" основана Дюрром в 1994 году. Сельскохозяйственные предприятия и перерабатывающие заводы группы находятся в 13 российских регионах: Воронежской, Калужской, Курской, Ленинградской, Московской, Новосибирской, Оренбургской, Рязанской, Самарской и Тюменской областях, а также в Алтайском крае, Башкирии и Татарстане.

Основное, молочное, подразделение группы объединяет 42 животноводческих комплекса, включая строящиеся. Численность поголовья составляет 251,2 тыс. голов крупного рогатого скота, из которых порядка 120,1 тыс. - фуражные коровы.

Россия за январь-апрель нарастила экспорт овса на 23%, на сумму более чем 23,5 миллиона долларов, сообщил Федеральный центр "Агроэкспорт".

"Согласно оценкам экспертов, за (первые - ред.) четыре месяца 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за апрель) Россия поставила за границу почти 111 тысяч тонн овса на сумму свыше 23,5 миллиона долларов. Прирост как в натуральном, так и в стоимостном выражении к прошлому году составил 23%", - говорится в сообщении.

В центре добавили, что самыми крупными импортерами стали Китай с объемом поставок более 76 тысяч тонн, Монголия — более 20 тысяч тонн и Казахстан — более 11 тысяч тонн.

Помимо этих стран Россия поставляет овес в Турцию, Армению, Грузию, Киргизию и другие страны мира.

Мировые цены на рыбу в мае поднялась до своего максимального значения, выше отметки в 2 тысячи долларов за тонну, следует из данных Всемирного банка.

Согласно данным организации, цена на рыбу в прошлом месяце выросла на 5% по сравнению с апрелем - до 2044,75 доллара за тонну, и значение достигло максимума за время наблюдений.

При этом средняя стоимость курятины увеличились на 6,28% в месячном выражении, до 1,86 доллара за килограмм. Показатель достиг самого высокого значения с мая 2022 года.

В свою очередь цены на баранину в мае поднялись до максимального уровня с октября 2022 года - 7,28 доллара за килограмм, что на 2,3% выше апрельского значения.

Группа «Лента» получила контроль над сетью гипермаркетов «О’Кей». Сделка по приобретению 75 магазинов оказалась безденежной, но покупатель обязался выплатить долги сети на 55,27 млрд руб. Эта покупка позволит «Ленте» довести свою долю на российском рынке гипермаркетов до 41,5%. Сам бренд «О’Кей» при этом исчезнет: магазины будут работать под вывеской «Гипер Лента».

Группа «Лента» получила 100% в ООО «РБФ-Ритейл», на балансе которого находится сеть гипермаркетов «О’Кей». Об этом говорится в сообщении компании. Сделка уже одобрена Федеральной антимонопольной службы и была безденежной: «Лента» приняла на себя долговые обязательства «РБФ-Ритейла». На конец 2025 года задолженность подконтрольного ей ООО «О’Кей», через которое ведется операционная деятельность, по долгосрочным и краткосрочным кредитам и займам составляла 55,27 млрд руб., следует из отчетности. За год эта сумма увеличилась на 1,38 млрд руб.

В рамках сделки «Ленте» перейдут 75 гипермаркетов «О’Кей» общей площадью 478 тыс. кв. м, 4 арендованных распределительных центра на 107 тыс. кв. м. 25 магазинов сети находятся на северо-западе России, 17 — в центре страны, 13 — на юге, по 7 — в Сибири и Приволжье, еще 6 — на Урале.

«Лента» — одна из крупнейших в России розничных сетей, основанная в 1993 году Олегом Жеребцовым. Сейчас бизнес контролируется структурами «Севергрупп» Алексея Мордашова. В 2025 году выручка «Ленты» составила 1,1 трлн руб., прибавив 24,2% год к году, следует из данных Infoline. Это позволило ей занять шестую позицию в рейтинге крупнейших ритейлеров, учитывающим маркетплейсы.

Сеть «О’Кей» была основана в Санкт-Петербурге в 2001 году. До недавнего времени принадлежала люксембургской O’Key Group Дмитрия Троицкого и Бориса Волчека. В декабре 2024 года партнеры передали гипермаркеты «О’Кей» менеджменту, сконцентрировавшись на развитии розничной сети дискаунтеров «Да!». Это было связано в том числе с высокой долговой нагрузкой «О’Кей», достигавшей на тот момент 46 млрд руб. Сейчас O’Key Group проходит редомициляцию. После ее завершения российское юридическое лицо будет называться МКПАО «Группа “Да”».

Сделка по покупке «Лентой» бизнеса «О’Кей» не стала сюрпризом для рынка, так как о подготовке к ней летом прошлого года сообщало издание «Известия». Держатели акций «Ленты» отреагировали на новость о закрытии сделки позитивно. Котировки бумаг ритейлера к 14:40 по московскому времени 2 июня на Московской бирже выросли на 3,3%, до 1,76 тыс. руб. за акцию. Капитализация «Ленты» составила 204,83 млрд руб.

99% долей в ООО «РБФ-Ритейл», согласно СПАРК, сейчас через ООО «Земун» контролирует Ольга Запорожец. 1% через ООО «Бизнес Инвест» у Евгения Морозова. Выручка ООО «О’Кей» в 2025 году составила 147,9 млрд руб., сократившись на 1,8% год к году. Чистый убыток увеличился многократно, достигнув 45,4 млрд руб.

В «Ленте» поясняют, что покупка «О’Кей» — часть стратегии группы, направленной на расширение присутствия в сегменте гипермаркетов.

Завершение сделки позволит довести свою долю в этом формате с 33,2% до 41,5% по итогам марта 2026 года, следует из данных Infoline. Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров поясняет, что гипермаркеты сами по себе — непростой формат. Их популярность постепенно снижается: в условиях роста доли одиночных домохозяйств потребители отказываются от разовых крупных закупок в пользу визитов в супермаркеты и магазины у дома, поясняет он. Одновременно эксперт предполагает, что «Ленте» удается достаточно успешно развиваться в формате. Если в первом квартале совокупная выручка гипермаркетов в России, по оценке господина Бурмистрова, выросла на 0,1% год к году, то у этого дивизиона «Ленты» — на 9,7%.

Сам бренд «О’Кей» на розничном рынке скоро перестанет существовать: магазины планируется ребрендировать в «Гипер Ленту» до конца 2026 года.

Ключевые процессы, включая закупки, логистику, будут централизованы. В ГК «Лента» заявили, что видят потенциал магазинов «О’Кей» с точки зрения повышения выручки на 1 кв. м м площади и операционной рентабельности. Достигнуть этого «Лента» планирует в том числе за счет оптимизации ценообразования, ассортимента, внедрения собственных торговых марок и промоактивностей. Управляющий партнер BrandLab Александр Еременко предполагает, что на ребрендинг «О’Кей» — замену вывесок, навигации, оформление торговых залов и интеграцию сервисов — «Ленте» потребуется 1 млрд руб.

Более года назад на территории Научно-исследовательского института сельского хозяйства Академии наук Абхазии, расположенного в Гулрыпшском районе, заложили целую тепличную плантацию экзотических плодов. И вот недавно созрел экзотический урожай - 200 килограммов бананов уже отправились отсюда в заведения торговли.

- Необыкновенно вкусный банан! Сорвать с дерева и попробовать свежий банан, как мы обычно срываем фрукты у себя в саду, - это удивительно и необычно, - отметили "дегустаторы", президент АНА Зураб Джапуа и заместитель президента РАН Петр Чекмарев (в декабре прошлого года абхазскую теплицу с бананами посетила министр сельского хозяйства России Оксана Лут, а высаженное ею банановое растение уже скоро даст урожай).

Теплицу площадью 600 квадратных метров, разрушенное советское наследие, восстановили за год, и в начале мая 2025-го заложили экзотические растения. Раньше здесь был лимонарий, а сейчас только бананов 60-70 корней десяти сортов.

Первым посадили "кавендиш" - именно тот сорт, который мы привыкли видеть на полках магазинов. Кроме него, есть и другие разновидности: "белый", "золотой", "черный" и "мини-бананы". Еще подрастает самый сладкий в мире банан и овощной сорт, который требует термической обработки - его жарят или варят, как картофель.

Как рассказал корреспонденту "РГ" академик директор НИИ сельского хозяйства АНА иностранный член РАН Лесик Айба, субтропические культуры плодоносят на пятый-шестой год, а тропические - через год. Для инвесторов главная задача - быстрый урожай. Чтобы он был экологически чистым, применяются только органические удобрения - минеральные вообще не используются.

- Бананы и папайя растут очень быстро, а манго и авокадо, наоборот, медленно, хотя их посадили одновременно. А еще ананасы, маракуйя, гуава, драгонфрут (питахайя), сахарный тростник... В планах - выращивать более 300 растений, - сказал Айба.

- Из сахарного тростника будете делать ром, как на Кубе? - поинтересовалась автор этого материала.

- Посмотрим, пока экспериментируем. Если в Казахстане на пяти гектарах планируют выращивать тысячу тонн бананов, разве мы не сможем? - ответил собеседник.

Кроме бананов, уже созрела папайя. Причем один из первых плодов корреспонденту "РГ" сорвал лично Лесик Янкович. По виду напоминает большое манго желтого цвета. Его еще называют дынным деревом. По размеру точно похож, а вот по вкусу больше напоминает тыкву. Плод даже чуть переспел и сразу тает во рту. А сколько пользы!

Считается, что папайя расщепляет белки для помощи организму в усвоении тяжелой пищи, укрепляет сердечную мышцу, помогает предотвратить тромбообразование и контролировать уровень сахара, стимулирует регенерацию, выравнивает тон кожи и борется с первыми признаками старения.

Отметим, что это совместный с российскими учеными международный проект, который реализует Академия развития субтропического сельского хозяйства. Такие же экзотические плоды выращивают сейчас в двух подобных инновационных сочинских теплицах.

В них поддерживается постоянная влажность воздуха 60-75 процентов и температура 20-35 градусов, а в жару открываются форточки для проветривания. Полив автоматический - как туманный, так и капельный. Зимой раз в день, летом - до десяти.

Внутри установлены 22 камеры видеонаблюдения и разработка сочинских школьников для фитомониторинга - робот "Банано-код", который, может предупредить об опасности и даже вынести вердикт: например, что девятое дерево в третьем ряду заражено паутинным клещом.

В Сочи урожай бананов созреет к концу лета. С каждой грозди планируют собрать по 10-15 килограммов, причем их цена будет примерно такой же, как импортных, зато вкуса и витаминов гораздо больше: хотя бы за счет того, что они будут дозревать прямо на растениях.

Сочинские фермеры собираются заложить еще 25 гектаров бананов, а в одной из теплиц для гостей организуют агротуры с дегустацией.

Власти Японии рассматривают возможность снижения налога на продажу продуктов питания сроком на 2 года, пишет газета Mainichi со ссылкой на источник в правительстве. По словам источника, налог может быть снижен с текущих 8% до 1% в апреле следующего года.

Идея временного снижения налога уже высказывалась премьер-министром страны Санаэ Такаити. Однако власти пока не решили, как бюджет страны компенсирует недополученные средства. Налог на продажу является ключевым источником поступления средств в бюджет для финансирования социальных расходов, стремительно растущих на фоне старения населения.

Налог на продажу (один из видов налога на потребление, consumption tax) для продуктов питания составляет 8%, для других товаров и услуг - 10%. Ожидается, что в 2026 году он обеспечит 22% доходов японского бюджета. Снижение налога на продажу продуктов питания с 8% до 1% обойдется бюджету страны в сумму около 4 трлн иен ($25 млрд) в год.

"Главная проблема со снижением налога заключается в том, что пока непонятно, как его финансировать, - отметил экономист Nomura Research Institute Такахидэ Куити. - Кроме того, возврат ставки налога на прежний уровень спустя два года может оказаться сложной задачей, потому что потребители воспримут это как повышение".

Приморский край и Сахалинская область за январь-май 2026 года отправили на экспорт 591 тысячу тонн рыбы и морепродуктов, основная часть пришлась на КНР, сообщает пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

"На 1 июня, с начала года, из Приморского края и Сахалинской области на экспорт оформлено 9,6 тысячи партий рыбы и морепродуктов общим весом 590,7 тысячи тонн, что на 2% превышает количество оформленной на экспорт рыбопродукции за аналогичный период прошлого года", - говорится в сообщении.

Специалисты ведомства проконтролировали соответствие требованиям Евразийского экономического союза и стран-импортеров всех партий водных биоресурсов, предназначенных для отправки в 14 стран мира, в том числе в КНР, Республику Корея, Нигерию, Японию, Вьетнам, Того, Гану, Тайвань Китая, Таиланд и ОАЭ. Лидером среди импортеров дальневосточной продукции является Китай — на его долю приходится 435,1 тысячи тонны из объема экспорта за пять месяцев 2026 года.

Среди наиболее востребованных у импортеров видов продукции — минтай, треска, живой краб, отмечает пресс-служба.

Россельхознадзор вводит со 2 июня временные ограничения на ввоз плодов косточковых культур и свежего винограда из Республики Армения. Об этом сообщается на сайте ведомства.
Речь идет о следующих косточковых: вишне, черешне, абрикосах, сливах, персиках, нектаринах.

Также временно ограничивается ввоз свежего винограда.

Кроме того, вводятся временные ограничения на транзит этой продукции в государства-члены ЕАЭС до выработки алгоритма по обеспечению безопасности отгружаемой продукции.

В Россельхознадзоре объяснили, что в последнее время участились случаи нарушений при поставках армянских фруктов в Россию. Армянской стороне неоднократно направлялась информация об этом, в частности, о выявлении в поставляемой продукции карантинных для государств-членов ЕАЭС объектов.

В ведомстве отметили, что все это, скорее всего, - последствия ликвидации министерства сельского хозяйства Армении и возложения его полномочий на министерство экономики закавказской республики.

"Учитывая то, что в последнее время поставляемая из Армении продукция не соответствует фитосанитарным требованиям ЕАЭС и России, можно полагать, что министерство экономики Армении испытывает структурные проблемы и не справляется с полномочиями, возложенными на него после упразднения минсельхоза", - обратили внимание в Россельхознадзоре.

Сложившаяся ситуация ставит под угрозу фитосанитарное благополучие территории России и ЕАЭС.

• Ситуация и прогноз развития основных аграрно-продовольственных товарных рынков в мире: перезагрузка? Повсеместный рост издержек, рекордный Эль-Ниньо — последствия для мирового сельского хозяйства
• Ситуация и прогноз развития основных аграрно-продовольственных товарных рынков в России: летняя презентация ИКАР. Зерновые и зернобобовые, масличные, сахар и сахарная свекла, овощи, мясо и молочные товары
• Макроэкономическая ситуация в России и мире, сценарии динамики ключевой ставки, инфляции и рубля
• ФГИСы и переход на ЭТРН: проблемы внедрения и интеграции
• ИИ от ведущего поставщика: новые горизонты для агробизнеса и повседневной жизни
• Цифровизация и технологическая трансформация: как мультиплицировать наработки передовых агрокомпаний

Средние розничные цены на шоколад в России с начала 2026 года снизились на 1,56%, однако по сравнению с аналогичной датой 2025 года они выросли на 9,46%. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков.

Он отметил, что последние годы цены на какао показывают большой разброс колебаний в зависимости от прогноза по странам, выращивающим какао-бобы: от $2,181 до $12,327 за тонну. Это стало источником изменения цен и на шоколад. Так, по данным на 27 мая, стоимость какао на бирже составила $4,146 за тонну - за последний месяц цена на какао выросла на 22,7%, но все еще на 57% ниже, чем год назад.

"Средние розничные цены на шоколад в России к маю составили 1 529,8 рубля за килограмм, что на 1,56% ниже, чем в начале года и на 9,46% выше года назад", - рассказал Востриков.

Он отметил, что вслед за снижением цен на какао производители шоколада снижают цены на свою продукцию.

"В случае продолжения понижательной динамики на сырье цены на шоколад продолжат стабилизироваться как следствие отложенного эффекта от динамики закупочных цен на какао", - добавил эксперт.

Со 2 июня поставки рыбы и рыбной продукции из Армении в Россию будут ограничены, вести их смогут лишь два производителя. Всего в стране более 160 хозяйств, которые в январе—апреле 2026 года обеспечили 12% всего импорта в Россию аквакультурной форели. Заместить их удастся за счет поставок из Турции, Китая и Ирана. Для армянских производителей российский рынок формирует 80% экспорта.

Поставки в Россию рыбы и рыбной продукции из Армении будут ограничены: ввозить ее смогут только два завода при условии лабораторного мониторинга. Об этом говорится в сообщении Россельхознадзора. Остальные производители со 2 июня должны приостановить ветеринарную сертификацию товаров в адрес российских покупателей. Решение принято после инспекции рыбоперерабатывающих предприятий и форелевых хозяйств. В Россельхознадзоре уточнили, что 50% компаний в принципе отказались ее проходить.

Совокупный объем поставок из Армении в Россию рыбы, ракообразных и моллюсков в 2024 году составил $58,4 млн, следует из данных национальной статистики. В общем объеме армянского экспорта в Россию рыба и морепродукты занимают 10-е место. В 2025 году, согласно подсчетам Рыбного союза, объем поставок вырос до $72 млн. В натуральном выражении речь шла о 9 тыс. тонн.

Управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк называет аквакультурную радужную форель основным продуктом армянского экспорта. В стране, по его словам, 150—160 хозяйств, поставляющих в Россию 3,5—4,5 тыс. тонн такой рыбы в год. Это, по мнению эксперта, эквивалентно 5—6% от совокупного объема импорта в категории.

В Рыбном союзе долю Армении в импорте форели в 2025 году оценивают в 7% в натуральном выражении. В январе—апреле 2026 года значение выросло до 12%, составив 2,6 тыс. тонн. В числе других крупных поставщиков форели в Россию также Турция, Иран и Китай, говорят в Рыбном союзе. Небольшие объемы продукции привозят из Киргизии, Белоруссии, Казахстана и Грузии.

Господин Березнюк не исключает, что часть продукции из Армении может быть реэкспортированной красной рыбой из Норвегии. Собеседники “Ъ” на рыбопромышленном рынке замечают, что страна выступает поставщиком форели федеральных торговых сетей.

В Рыбном союзе предполагают, что заместить рыбу из Армении сможет продукция из других стран и аквакультурная форель внутреннего производства. Объем ее выпуска в 2025 году вырос на 3%, достигнув 74 тыс. тонн.

Какие рынки пострадают от российско-армянского конфликта
Илья Березнюк считает, что на Россию приходится до 80% армянского экспорта рыбы. В прошлом году страна, по его словам, получила возможность вести поставки в страны Евросоюза. Но занять существенную долю и полностью переориентировать потоки на этот рынок, по мнению эксперта, будет сложно из-за высокой конкуренции, в том числе со стороны Норвегии.

Рыбопродукция не первая категория армянского сельскохозяйственного экспорта, подвергшегося ограничениям. В мае схожие ограничения в контексте начавшегося в отношениях между Россией и Арменией политического кризиса вводились в отношении цветов, некоторых позиций алкоголя, овощей и фруктов, минеральной воды. На прошлой неделе стало известно о возможной приостановке со стороны России соглашений на поставку в Армению природного газа, нефтепродуктов и необработанных алмазов.

Россия в январе-апреле нарастила экспорт подсолнечного масла в Индию на 43% в весе и на 73% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года - до 532 тысяч тонн на сумму свыше 691 миллиона долларов, сообщил Федеральный центр "Агроэкспорт".

"Согласно оценкам экспертов, за 4 месяца 2026 года Россия отгрузила в Индию почти 532 тысячи тонн подсолнечного масла на сумму свыше 691 миллиона долларов. В прошлом году за этот же период времени экспорт составил около 373 тысяч тонн на 398 миллионов долларов. Таким образом, объем поставок подсолнечного масла в Индию период к периоду вырос на 43% в весе и 73% — в деньгах", - говорится в сообщении.

В "Агроэкспорте" добавили, что Индия занимает первое место по закупкам подсолнечного масла из России. Помимо Индии, в топ-5 покупателей в 2026 году входят Турция, Иран, Белоруссия и Китай.

В России начали дорожать морепродукты, узнали «Известия». В условиях роста издержек на логистику и снижение вылова рестораны стали закупать креветки, кальмары, мидии, а также лососевых рыб по более высоким ценам. Из-за того, что отечественным рыбопромышленникам выгоднее продавать эту продукцию на экспорт, внутренний рынок столкнулся с неудовлетворенным спросом на морепродукты. В результате ресторанные сети стали повышать цены в меню до 25% и искать более дешевые замены, рискуя при этом столкнуться с охлаждением спроса в условиях замедления потребительской активности населения. В том, как меняется стоимость блюд с морепродуктами и к чему готовиться потребителю, — разбирались «Известия».

Как изменилась стоимость морепродуктов для ресторанов

В январе—апреле российские рестораны столкнулись с резким ростом цен на морепродукты, рассказали опрошенные «Известиями» участники рынка. Подорожали как отечественные, так и импортные позиции, рассказал совладелец сети «Честная рыба» Ян Дмитренко. По его словам, закупочная стоимость кальмара и северной креветки выросла примерно на 10% год к году, филе трески — на 20%, а чилийских мидий — на 40%.

Волатильность цен на мясо- и рыбопродукцию подтвердил основатель франчайзинговых заведений «Мясо & рыба», председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров (ФРиО) Сергей Миронов. В среднем закупочные цены на эти категории в I квартале 2026-го выросли на 10—20% по сравнению с аналогичным периодом 2025-го, отметила исполнительный директор сети суши-баров «Моккано» Марина Котвицкая.

Основная причина — удорожание поставок из-за сложной логистики, считает Ян Дмитренко. При этом российским рыбодобытчикам, которые работают на Дальнем Востоке, зачастую выгоднее продавать продукцию на экспорт, например, в Японию, чем везти ее в рефрижераторе в Москву, отметил управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

По его словам, импорт морепродуктов в начале этого года увеличивался при одновременном росте цен на них. В то же время говорить о дефиците «в классическом смысле неправильно», уверен эксперт. Речь скорее о «недостаточном насыщении рынка», полагает собеседник. Российская рыбопромышленная отрасль имеет «сильную экспортную ориентацию» и проблемы с логистической инфраструктурой.

Стоимость может расти из-за сокращения предложения даже в условиях стабильного спроса, добавила Марина Котвицкая. Например, если у поставщиков становится меньше нужного вида продукта, подходящей фасовки или сырья стабильного качества. В таких случаях доступные объемы быстрее распределяются между покупателями, а закупочная цена постепенно растет, объяснила топ-менеджер.

Подорожание российских морепродуктов и рыбы Сергей Миронов связывает с нерестом и штормами в открытых водах. Эти факторы, по его словам, привели к сокращению предложения на рынке при сохраняющемся спросе. Он также отметил, что в подконтрольной ему франчайзинговой сети цены на морепродукты менее подвержены колебаниям, поскольку отечественная продукция более прогнозируема и не зависит от валютных курсов.

В то же время основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько заявил, что в России наблюдается нехватка практически по всем позициям морепродуктов, особенно отечественного происхождения. Речь идет о креветках, рыбе и икре, поскольку значительная часть улова уходит на экспорт. Он уточнил, что продукция из Мурманска поставляется в Европу, а с Дальнего Востока — в страны Восточной и Юго-Восточной Азии. В результате на внутреннем рынке остается ограниченный объем, который с учетом логистики, хранения и налогов часто продается по сопоставимым с экспортными уровнями стоимости.

Также на рост закупочных цен повлиял неурожай аквакультуры и закрытие части предприятий по выращиванию и вылову морепродукции, объясняет Ян Дмитренко. По его словам, оставшиеся компании не могут полностью удовлетворить спрос, что усиливает давление.

Прежде всего выросла стоимость лосося, который сегодня в России можно достать только у одного поставщика, рассказал директор по франчайзингу «Суши-Маркет» Альберт Хамзин. При этом, по его словам, импортную рыбу из Чили и Китая сеть не рассматривает в качестве альтернативы из-за низкого качества сырья по сравнению с отечественной продукцией.

Согласно данным «Нацрыбресурса» на 12 мая, оптовая цена дальневосточной горбуши составила 400 рублей за 1 кг, что на 8% больше, чем годом ранее. Кета за тот же период подорожала на 6%, до 530 рублей за 1 кг. При этом на мировом рынке динамика увеличения стоимости оказалась более выраженной. Так, атлантический охлажденный лосось вырос в цене на 9,8% в годовом выражении и достиг 95,5 норвежских крон (примерно 766 рублей за 1 кг), сибас за тот же период вырос в цене на 27,6% — до €7,4 за 1 кг.

«Известия» направили запросы в Росрыболовство, Всероссийскую ассоциацию рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) и Рыбный союз. Представитель «Росинтер» (управляет ресторанами «Шикари» и «Планета Суши») от комментариев отказался.

Как ситуация влияет на цены в меню заведений

Резкий рост цен на морепродукты вынудил рестораторов повысить стоимость блюд в меню. «Суши-Маркет» повысил цены, чтобы избежать работы в убыток: с начала года они в зависимости от категории выросли до 25%, рассказал Альберт Хамзин. Аналогичную меру применила и «Честная рыба», сказал Ян Дмитренко. По его словам, средний чек увеличился примерно на 10%.

Также рост цен на уровне закупочной стоимости отразился и на меню сети «Важная рыба», рассказала ее представитель Анастасия Шуригина. Она не считает это «чем-то необычным», объясняя такое решение ежегодной индексацией в условиях роста издержек на аренду, повышение налоговой нагрузки и роста затрат на зарплаты персоналу.

В сервисе готовой еды Dostaевский не фиксируют существенного влияния внешних факторов на стоимость блюд с морепродуктами в меню, сказал его представитель. По словам собеседника, франчайзи бренда удалось избежать резких корректировок за счет широкой географии поставок и долгосрочных контрактов с партнерами. При этом основные колебания произошли в других категориях, рассказал представитель сервиса. В частности, фиксировались краткосрочные скачки цен на некоторые овощи на 30—40%, отметил он.

Несмотря на повышение цен в меню, спрос на такие блюда у потребителей сохранился, отметил Альберт Хамзин. Гости ресторана воспринимают морепродукты как премиальный сегмент и готовы платить эту премию, говорит Илья Березнюк. В том случае если блюдо с кальмаром или осьминогом подорожает еще на 15—20%, то часть посетителей начнет выбирать альтернативу, рассуждает он.

По итогам января—апреля количество покупок в ресторанах и барах снизилось на 4% по сравнению с тем же периодом годом ранее, подсчитал сервис «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (учитывает данные 1,1 млн онлайн-касс). Средний чек за тот же период вырос на 8%, до 3119 рублей. В Москве число покупок в заведениях снизилось год к году на 14%, а средний чек вырос на 6%, до 4461 рубля. Продажи в деньгах в столичных ресторанах рухнули на 8%, следует из данных аналитиков. Там уточнили, что увеличение стоимости служит основным фактором увеличения оборота рынка в целом.

Рост цен продолжится, полагает Сергей Миронов. По отдельным позициям закупочная стоимость морепродуктов может прибавить еще 10—20%, полагает Марина Котвицкая из «Моккано». Динамика будет зависеть от конкретного вида продукта, региона и самого поставщика, добавила она.

При этом мировые цены на некоторые виды морепродуктов, включая креветки, и так остаются высокими, констатирует Илья Березнюк. По его мнению, единственным сдерживающим фактором может стать охлаждение импортного сегмента после введения ограничений на закупку импортной рыбопродукции для госнужд с июля. При этом это коснется институциональных закупок, а не HoReCa (сферы гостеприимства и общественного питания).

Рестораны стараются работать над оптимизацией рецептур некоторых блюд, чтобы снизить возросшую себестоимость без потери качества, объяснил Ян Дмитренко. К примеру, когда подорожал салат романо, его заменили на айсберг в салате с креветками, рассказал он. По его словам, подобные изменения менее критичны, чем снижение количества морепродуктов в блюде.

В условиях сокращения расходов людей рестораны стараются «не перегружать» меню дорогими для гостя позициями, добавил Ян Дмитренко. Поэтому при разработке новых блюд они ищут более сбалансированные решения по себестоимости, например, заменяя тунец на снежного краба сурими, отметил он. Это, по словам предпринимателя, позволяет сохранить интересную подачу и вкус, не делая блюдо неоправданно дорогим.

Картофель стал самым подешевевшим продуктом в России за год. По состоянию на 18 мая 2026 года его стоимость снизилась на 38,7% по сравнению с аналогичной датой прошлого года. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков.

На втором месте среди самых подешевевших продуктов - капуста, ее стоимость за год снизилась на 37,3%. На третьем - лук (снижение на 34,3%).

В то же время сильней всего за год подорожала говядина на кости (рост на 15,5%), водка (на 14,9%) и мороженая рыба (на 14,1%).

В январе—апреле 2026 года сельхозпредприятия выпустили 13,5 млрд яиц, на 3,1% больше год к году. После кризиса, развернувшегося на рынке в 2023 году, они постепенно увеличили выпуск. Но со временем конъюнктура поменялась: на пике перепроизводства закупочная цена яиц оказалась в два раза ниже себестоимости. Это связано с ограниченным спросом и нехваткой перерабатывающих мощностей.

Производство яиц в России сельхозпредприятиями в январе—апреле 2026 года выросло на 3,1%, до 13,5 млрд штук, следует из данных Росстата. Отгрузки продукции увеличились на 7,3%, до 12,4 млрд штук. Наиболее выраженный рост объемов среди крупнейших региональных производителей фиксируется в Ленинградской области, где выпуск яиц вырос на 14,4% год к году, до 1,4 млрд штук. В Ростовской области прирост составил 31,6%, до 353,1 млн штук, в Башкирии — 71%, до 341,5 млн штук.

Собеседник “Ъ” на рынке говорит, что совокупное производство яиц в России в январе—апреле достигло 15,4 млрд штук, увеличившись за год на 2,2%.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев считает, что выпуск яиц сейчас наращивают крупные производители. Компании, по мнению партнера по развитию бизнеса Neo Альбины Корягиной, расширяют мощности с 2023 года. Тогда на рынке яйца, напротив, наблюдался кризис: из-за эпидемиологической ситуации поголовье несушек сократилось и стоимость продукции резко возросла.

Но сейчас предложение давит на цены. По данным eggpack.ru, на 24 мая стоимость самых недорогих яиц в оптовой закупке составила 30 руб. за десяток, что примерно соответствует показателю за аналогичный период прошлого года. Но по сравнению с сезонным пиком значение сократилось более чем в три раза. 15 февраля цена десятка яиц в оптовой закупке достигала 110 руб. Стоимость традиционно повышается перед Масленицей и Пасхой, а в мае переходит к резкому снижению, которое длится до сентября. В июне 2025 года закупочная цена яиц составляла 20 руб. за десяток.

Но текущие цены — существенно ниже себестоимости. Представитель птицефабрик «Чикская» и «Челябинская» говорит, что производство десятка яиц сейчас обходится бизнесу в 75 руб. Ситуация, в которой производители вынуждены поставлять куриное яйцо на 40% дешевле минимальной рентабельности, предполагает колоссальные убытки для отрасли, убежден он.

В ближайшее время картина вряд ли кардинально изменится.

На рынке устойчивое перепроизводство: выпускается на 20% больше яиц, чем потребляется, объясняет госпожа Корягина. Рентабельность их производства на конец 2025 года составила 5,5%.

Хотя для многих компаний, по словам собеседников “Ъ” на птицеводческом рынке, она стала отрицательной.

На это накладывается ограниченный спрос со стороны переработчиков. Директор «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев считает, что еще несколько лет назад излишки яиц могли бы быть реализованы через B2B-каналы без заметного давления на цены. Возможности самих птицефабрик для создания мощностей глубокой переработки ограниченны. Господин Давлеев говорит, что в России только семь-восемь крупных производителей, остальные игроки — небольшие компании.

Активно продавать яйца за границу у российских производителей пока не получается. По оценке участников рынка, совокупный экспорт в январе—апреле 2026 года составил 100 млн штук, потеряв 3,6% год к году. Это эквивалентно 0,7% объема производства. Основные поставки пришлись на Монголию, ОАЭ, Казахстан и Киргизию. Столовые яйца никогда не были сильным направлением экспорта: это крайне неудобная для поставок продукция, констатируют в AD Libitum.

Давит на поставки также укрепление рубля: за счет этого снижается конкурентоспособность продукции за рубежом, говорит господин Корнеев. Представитель «Чикской» и «Челябинской» добавляет, что поставки в Среднюю Азию осложняет рост производства яиц местными птицеводами, а в страны Персидского залива продукцию стало отправлять сложнее из-за геополитических факторов.

Импортеров российский рынок яиц, впрочем, тоже не привлекает. Поставки продукции из-за рубежа в январе—апреле, по данным участников рынка, сократились на 16,5%, до 224,6 млн штук. Альбина Корягина связывает это с перепроизводством яиц внутри страны. Хотя вскоре ситуация может поменяться. Константин Корнеев не исключает, что российские птицеводы начнут сокращать производство.

Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов (ЛДПР) предложил обязать производителей информировать покупателей о существенном изменении состава пищевой продукции, связанном с удешевлением или заменой базовых ингредиентов.

Соответствующее обращение на имя министра промышленности и торговли РФ Антона Алиханова имеется в распоряжении РИА Новости.

"Прошу рассмотреть возможность внесения изменений в законодательство о защите прав потребителей и технические регламенты, направленные на обязательное информирование граждан о существенном изменении состава пищевой продукции", - сказано в письме.

Как отмечается в обращении, сегодня некоторые производители сохраняют привычную упаковку, дизайн и название товара, но при этом ухудшают его состав: заменяют натуральные ингредиенты более дешевыми аналогами, уменьшают долю ключевого сырья, используют заменители молочного жира и искусственные ароматизаторы, а покупатель продолжает приобретать такой товар, уверенный, что его состав остался прежним.

В письме Чернышов пояснил, что информация о составе формально указывается на упаковке, однако потребитель не может оперативно заметить изменения, особенно если они написаны мелким шрифтом или затеряны среди других ингредиентов, и получается "скрытая шринкфляция качества", когда ухудшается не объем товара, а сам продукт.

Вице-спикер ГД предложил ввести обязательную маркировку для товаров, в которых произошло существенное изменение рецептуры с удешевлением состава или заменой базовых ингредиентов.

Такая маркировка, согласно инициативе, должна размещаться на лицевой стороне упаковки и прямо информировать покупателя об изменениях.
В качестве возможных вариантов формулировок он предложил следующие: "Использованы более дешевые ингредиенты" или "Рецептура изменена для снижения стоимости товара".

Реализация этой меры, по мнению Чернышова, сделает потребительский рынок более прозрачным, укрепит доверие граждан к качеству товаров и создаст для производителей стимул сохранять заявленные свойства продукции, а не скрывать снижение качества за дизайнерскими решениями.

Самые высокие цены на яйца в России можно найти в Чукотском автономном округе и Магаданской области, самые низкие - в Мордовии и Пензенской области. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков.

"Наиболее высокие цены на яйца сегодня в Чукотском АО и Магаданской области: 241,9 рубля за десяток и 201,2 рубля за десяток соответственно. Наиболее низкие - в Мордовии: 80,9 руб. за десяток и в Пензенской области: 91,6 рубля за десяток", - сказал Востриков.

В то же время средние розничные цены на яйца в Москве составляют около 125,5 рубля за десяток, а в Санкт-Петербурге - 123,8 рубля за десяток.

По итогам января—марта 2026 года продажи сладкого перца в российской рознице снизились на 11% год к году, огурцов — на 9,1%, томатов — на 3%. Потребители стали чаще отказываться от более дорогих и сезонных категорий в пользу картофеля и капусты — наиболее бюджетных, универсальных и долго хранящихся продуктов.

Как следует из данных аналитической компании NTech, в январе—марте 2026 года натуральные розничные продажи сладкого перца снизились на 11% год к году, огурцов — на 9,1%, моркови — на 4,2%, томатов — на 3%, лука — на 1%. Спрос в категории прочих овощей снизился на 0,3%. Рост реализации отмечается только у картофеля и капусты — на 4,6% и 3,3% соответственно.

Продажи овощей в целом снизились на 0,3% в натуральном выражении, в денежном — на 2,4%.

Управляющий директор «Рексофт Консалтинга» Дмитрий Краснов говорит о трансформации спроса: основное сокращение касается прежде всего более дорогих или чувствительных к сезонности овощей. Согласно Росстату, в апреле этого года стоимость томатов составила 303,8 руб. за 1 кг, что на 8% больше год к году. Сладкий перец подорожал на 2,8%, до 333,1 руб. за 1 кг. Огурцы подешевели в апреле на 4,5% год к году, до 193,7 руб. за 1 кг. Еще в феврале их стоимость составляла около 323 руб. за 1 кг, на 6,24% больше год к году. Даже если продукт подешевел относительно пикового уровня, это еще не значит, что он стал восприниматься как доступный, отмечает господин Краснов. Самыми подешевевшими овощами стали картофель и капуста: их цена снизилась на 35,9% и 35%, до 54,73 руб. и 44,3 руб. за 1 кг соответственно.

Гендиректор «Технологии роста» Тамара Решетникова считает, что томаты дорожают в том числе из-за расширения ассортиментной матрицы в ритейле. Последние пять лет сети постепенно сокращают долю бюджетной продукции, увеличивая присутствие более дорогих категорий, например черри, поясняет она. Снижение продаж сладкого перца она объясняет в том числе логистическими сложностями, связанными с военным конфликтом на Ближнем Востоке. По ее оценке, примерно половина поставок этой продукции в европейскую часть России приходится на Иран.

Дмитрий Краснов говорит, что в начале 2026 года овощи, особенно тепличные и импортозависимые категории, традиционно находятся в более высокой ценовой зоне из-за сезонности, затрат на хранение, логистику и производство в защищенном грунте. На спросе сказалось и общее замедление роста реальных доходов домохозяйства, что вынудило потребителей внимательнее относиться к цене, добавляет он. Собеседник “Ъ” на рынке овощей связывает снижение продаж в том числе с изменением потребительских привычек: интерес к этой категории постепенно снижается у молодой аудитории.

Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрий Леонов снижение спроса на некоторые овощи также объясняет изменением потребительского поведения в условиях инфляции и сдержанного потребления. Он говорит, что покупатели отказываются от более дорогих овощей в пользу базовых и долго хранящихся продуктов.

Господин Леонов отмечает, что рост спроса на картофель и капусту говорит о том, что потребители выбирают наиболее бюджетные и универсальные продукты. Это традиционные «овощи для хранения», продолжает он, дешевые, калорийные и являются основой многих повседневных блюд. В нынешних экономических условиях потребитель выбирает наиболее приемлемые цены, соглашается Дмитрий Краснов. В этом смысле картофель и капуста выигрывают у овощей, воспринимаемых скорее как дополнение к рациону, а не как его основа, добавляет он.

Впрочем, председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (объединяет крупных ритейлеров) Станислав Богданов считает, что в целом спрос на овощи остается устойчивым. Овощи — это базовая часть рациона, а интерес к категории дополнительно поддерживает устойчивый тренд на здоровое питание, поясняет он. В X5 (сети «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик») заявили, что в первом квартале 2026 года по крайней мере в их сети «Перекресток» не наблюдалось снижения спроса на перечисленные овощи. По их данным, продажи моркови в натуральном выражении выросли на 5,8%, лука — на 10,1%, картофеля — на 16,8%, капусты — на 12%, огурцов и перца — на 9%, а томатов — на 4%.

Цены на яйца в РФ с 19 по 25 мая снизились на 2,2%, сообщил Росстат.
За предыдущий период - с 13 по 18 мая (6 дней) - снижение составляло 2%. Яйца дешевеют шестую неделю подряд.

Но по сравнению с началом года нынешние цены выше на 14,3%.
Цены на сахар-песок с 19 по 25 мая выросли на 0,9% (на 0,7% за предыдущий период). С начала года сахар подорожал на 8,7%.
Росстат также сообщил, что цены на сосиски и сардельки выросли на 0,4%, мороженую рыбу - на 0,3%, говядину и соль - на 0,2%, мясо кур, пшеничный хлеб, макаронные изделия - на 0,1%.

В то же время снизились цены на фруктово-ягодные консервы для детского питания (-0,6%), маргарин (-0,5%), вареные колбасы, сливочное масло, мясные консервы для детского питания и рис (-0,4%), свинину, ультрапастеризованное молоко и сметану (-0,3%), баранину, пастеризованное молоко, кефир, творог, овощные консервы для детского питания и вермишель (-0,2%), полукопченые и варено-копченые колбасы, пшеничную муку, пшено и черный чай (-0,1%), гречневую крупу (-0,05%).

В 2025 году продовольственные товары (включая алкогольные напитки) подорожали в РФ на 5,2%.

Укрепление рубля начало отражаться на стоимости импортных продуктов: сильнее всего это заметно в сегменте фруктов и ягод, где цены в опте по ряду позиций за год снизились на 10-30%. В рознице эффект пока проявляется слабее, но ретейлеры уже фиксируют удешевление цитрусовых, бананов и части экзотических фруктов. Одновременно дешевый импорт усиливает давление на российских производителей - особенно тепличных овощей, чья рентабельность за последний год и без того сократилась.

По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр", к 20 мая средние оптовые цены на апельсины в РФ снизились за год на 12,6%, до 63,6 руб. за кг, на мандарины - на 20,4%, до 81,4 руб., на лимоны - на 10,1%, до 88,5 руб., на грейпфруты - сразу на 34,1%, до 58,3 руб. Подешевели и груши, которые в это время года почти полностью импортируются: минус 12,1%, до 112,9 руб. за кг. Гендиректор "АБ-Центра" Алексей Плугов связывает это прежде всего с укреплением рубля.

Отдельные категории выбиваются из общего тренда. Так, стоимость клубники, несмотря на снижение цен на импортную ягоду, остается высокой из-за проблем с российским урожаем. По словам Плугова, затяжные дожди на Кубани осложнили сбор и негативно сказались на урожайности.

Тем не менее средневзвешенная оптовая цена клубники в России - с учетом как отечественной, так и импортной продукции - снизилась за год на 2,9%, до 302,3 руб. за кг. На московских оптовых базах азербайджанская клубника в конце прошлой недели продавалась по 200-270 руб. за кг.

Розница реагирует на укрепление рубля с задержкой: в магазинах сейчас во многом продается продукция, закупленная еще по апрельским ценам, отмечает Плугов.

Однако к концу мая в федеральных торговых сетях Москвы, по данным "АБ-Центра", киви подешевели почти на 26%, авокадо - на 23,3%, грейпфруты - на 27,3%. Бананы потеряли 5,4% стоимости.

Доцент кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова Светлана Ильяшенко отмечает, что укрепление рубля, начавшееся в 2025 году и продолжившееся в первые месяцы 2026-го, особенно заметно повлияло на импортные фрукты с коротким логистическим циклом. По ее словам, бананы и цитрусовые практически не имеют длительных складских запасов, поэтому изменение курса быстро переносится в розничные цены - иногда в течение нескольких недель.

Экономист обращает внимание, что сейчас импортные бананы и апельсины стоят дешевле российской клубники. Но связано это не только с курсом рубля, а еще и с сезонностью. Клубника в апреле-мае только начинает поступать из открытого грунта, предложение ограничено, а затраты на ранний урожай высоки. В результате цена на ягоду может превышать 450-500 руб. за кг, а по отдельным категориям - например, черешне или голубике - доходить и до 900 руб. за кг. При этом бананы и апельсины стабильно удерживаются в диапазоне 130-160 руб. за кг.

В "Руспродсоюзе" отмечают, что максимальную зависимость от валютного курса демонстрируют именно тропические фрукты и ягоды - бананы, ананасы, манго, киви и лаймы. Зампред правления ассоциации Дмитрий Леонов поясняет, что такая продукция практически полностью закупается за валюту, поэтому ее стоимость напрямую зависит от курса рубля и логистики.

Под влияние валютных колебаний, по его словам, также попадают чай, кофе, какао-бобы, специи и оливковое масло. При этом удешевление импортной продукции может временно менять потребительские предпочтения. Когда бананы или экзотические фрукты дешевеют, покупатели активнее переключаются на них, особенно в сегменте "необязательных" покупок. Но долгосрочно структура потребления существенно не меняется, считают в ассоциации.

Ильяшенко также считает, что снижение цен на импортные фрукты действительно стимулирует спрос, однако этот эффект ограничен общим макроэкономическим фоном. Высокая ключевая ставка, сдержанное кредитование и инфляционные ожидания по-прежнему ограничивают покупательскую способность населения. В результате укрепление рубля остается важным, но не единственным фактором, делающим импортные фрукты более доступными для потребителей.

В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) также говорят о стабилизации цен на импортные фрукты. Председатель президиума ассоциации Станислав Богданов отмечает, что укрепление рубля частично компенсирует транспортные и логистические расходы. По его словам, во второй половине мая апельсины в крупных сетях стоили от 70 руб. за кг, мандарины - от 100 руб., бананы - от 120 руб.

Одновременно в ретейле начался сезон российских ягод. Особенно заметно это отразилось на клубнике: если в начале апреля минимальная цена в крупных сетях превышала 1,1 тыс. руб. за кг, то к концу мая опустилась примерно до 600 руб. Богданов говорит, что спрос на ягоды в России растет на 8-12% ежегодно благодаря интересу потребителей к здоровому питанию.

Однако укрепление рубля становится проблемой для части российских производителей. Управляющий директор "Рексофт Консалтинг" Дмитрий Краснов считает, что наиболее острая конкуренция с импортом сейчас складывается в сегменте тепличных овощей - прежде всего томатов и огурцов. За последние годы Россия существенно увеличила мощности тепличного производства, однако рентабельность отрасли резко снизилась. По оценкам Краснова, средняя чистая рентабельность промышленных теплиц в 2025 году сократилась до 2-3% против 14% годом ранее. В такой ситуации даже небольшое удешевление импортной продукции может вытеснять российских производителей из среднего ценового сегмента. Особенно заметна конкуренция весной, когда поставщики из Турции, Марокко и Азербайджана выигрывают за счет более низкой себестоимости, а российские теплицы несут повышенные расходы на энергию.

При этом по "борщевому набору" ситуация иная. По словам Краснова, доля отечественной продукции в сетях уже достигает 90%, а по свекле российские овощи фактически полностью заняли полки магазинов. Но даже здесь сильный рубль создает проблемы: ретейлеры используют более дешевый импорт как инструмент давления на закупочные цены, а экспортно ориентированные производители теряют часть рублевой выручки. На этом фоне в мае Ассоциация крестьянских хозяйств и сельхозкооперативов России (АККОР) просила крупнейшие торговые сети увеличить закупки отечественного картофеля. По данным АККОР, отпускные цены на него уже опустились ниже себестоимости производства.

Роспотребнадзор поручил приостановить продажу 64,5 миллиона единиц армянской минеральной воды "Джермук", сообщили в пресс-службе ведомства.

"Роспотребнадзором направлено дополнительное поручение оператору государственной системы маркировки "Честный знак" о приостановке реализации на территории Российской Федерации 64,5 миллиона единиц минеральной природной лечебно-столовой питьевой газированной воды "Джермук", — говорится в релизе.

Основанием для этого стали нарушения производителем требований о техническом регулировании. В воде выявили превышение содержания гидрокарбоната-иона, хлоридов и сульфатов. Это может привести к заблуждениям относительно лечебных свойств и негативно сказаться на здоровье.

В ведомстве добавили, что с начала года "Честный знак" уже заблокировал реализацию 38,4 миллиона единиц воды "Джермук" в рознице и онлайн-каналах.

На прошлой неделе Роспотребнадзор приостановил ввоз этой продукции, так как информация, содержавшаяся в ее маркировке, не соответствовала истине. Ведомство проинформировало об этом решении Евразийскую экономическую комиссию, а также уполномоченные органы государств — членов ЕАЭС.

Некоторые категории продуктов в ближайшее время могут подешеветь на 30—50%. Это результат глубинных позитивных процессов в российской экономике, рассказал агентству “Прайм” профессор кафедры международного бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ Константин Лебедев.

По словам эксперта, снижение цен станет результатом сложения нескольких ключевых факторов. Прежде всего, это растущая эффективность российского агропромышленного комплекса. Инвестиции в отрасль, сделанные в последние годы, приводят к рекордным урожаям и, как следствие, к затовариванию рынка качественной отечественной продукцией — от овощей закрытого грунта до мяса.

ldquo;Ожидаемое снижение цен на 30—50% по ряду категорий — это не сиюминутная удача, а зримый признак здоровой и конкурентоспособной экономики, которая всё успешнее интегрируется в мировые бизнес-процессы на правах сильного и независимого игрока", — пояснил Лебедев.
Второй фактор — влияние глобальной экономической конъюнктуры. Укрепление рубля, пусть и со своей спецификой, объективно работает на снижение стоимости импортных составляющих, от кормов до оборудования.

Третий фактор — изменение потребительской модели: россияне стали более рациональными в тратах, что заставляет ритейл, включая международные сети на российском рынке, активнее конкурировать за покупателя через цену и качество. Таким образом, ожидаемое снижение цен по ряду категорий — это признак здоровой экономики, а не случайность, заключил профессор.