Мордовия возглавила рейтинг российских регионов с самыми дешевыми блинами. Для того чтобы на Масленицу приготовить на семью из четырех человек стопку тонких заварных блинов из 40 штук, здесь потребуется 97 рублей 60 копеек. Для сравнения - средний показатель по стране - 119 рублей 38 копеек: на 4,4 процента больше, чем год назад.

Об этом говорят результаты "Индекса блинов", составленного Центром стратегических разработок совместно с СысоевFM. На основе данных статистики эксперты рассчитали стоимость набора продуктов для приготовления традиционного масленичного угощения. Это мука пшеничная - 280 г, молоко - 500 мл, 4 яйца, 70 г сахара, 5 г соли, 50 мл растительного масла и 500 мл кипятка.

Выяснилось, что самые доступные по цене блины - в регионах ПФО. Здесь набор продуктов для этого блюда обойдется в среднем в 104 рубля 89 копеек. А жителям Дальневосточного федерального округа придется потратить уже 157 рублей 49 копеек. Это - самый высокий показатель в стране.

Кроме Мордовии, в топ регионов с самыми дешевыми блинами вошли Адыгея, Оренбургская, Нижегородская и Кировская области, Башкортостан, Удмуртия, Татарстан, Самарская область и Чувашия.

По расчетам экспертов, в 2025-м на среднюю российскую зарплату можно напечь почти 41 тысячу блинов - на 12% больше, чем год назад. Больше всего - в Москве и Тюмени - 77 и 62 тысяч блинов соответственно. Меньше всего - в Ингушетии и Чечне - 15 тысяч блинов.

Среди стран ЕАЭС (в пересчете на российский рубль) самые дешевые блины - в Беларуси и Казахстане: 96,59 и 107,7 рубля соответственно. При этом на среднюю зарплату здесь можно испечь меньше блинов, чем в России - около 30 тысяч штук. В Кыргызстане набор для приготовления этого блюда обойдется в 136,54, а в Армении - 169,75 рубля.

Пошлина на экспорт подсолнечного масла из РФ в марте снижена в 1,9 раза, до 9 333,2 рубля с 17 786,4 рубля за тонну в феврале.

Пошлина на подсолнечный шрот сокращена более чем в два раза - до 1 742,3 рубля с 3 888,7 рубля за тонну соответственно.

Расчет пошлин представил Минсельхоз.

Индикативные цены, исходя из которых рассчитаны пошлины, составили: на масло $1 тыс. 065,1 за тонну ($1 тыс. 068,5 месяц назад), на шрот - $204,1 ($212,2).

РФ ввела механизм "подсолнечного демпфера" с 1 сентября 2021 года. Сначала пошлины рассчитывались в долларах, с июля 2022 года - в рублях. Размер пошлины на подсолнечное масло составляет 70% от разницы между базовой ценой (82 500 рублей за тонну) и индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц). Экспортная пошлина на подсолнечный шрот рассчитывается по формуле как разница между индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц) и базовой ценой (15 875 рублей за тонну), умноженная на величину корректирующего коэффициента (0,7).

Базовая цена для расчета пошлины на шрот с 1 сентября 2023 года была повышена на 2 тыс. рублей, до 15 875 рублей за тонну, для расчета пошлины на масло - не изменилась и составляет 82 500 рублей за тонну.

В августе 2024 года эти пошлины были продлены сразу на два года - до 1 сентября 2026 года.

В январе 2025 года из Грузии на международные рынки экспортировано 4,2 млн литров вина, что на 28% меньше, чем за тот же период прошлого года. Об этом сообщает национальная служба статистики Geostat. По данным ведомства, месячная выручка от экспорта вина год к году составила $12,9 млн, что на 34,5% меньше, чем в январе 2024 года.

Впервые с 2021 года экспорт грузинского вина уменьшился. Основной причиной спада стало резкое сокращение поставок в Россию — на 47,6% по сравнению с январем 2024-го. Падение экспорта в РФ связано с принятием Государственной думой закона о повышении акцизов на алкоголь с 2025 года.

Несмотря на сокращение, Россия остается крупнейшим рынком для грузинского вина, занимая 53,8% во всей структуре винного экспорта. Но в прошлом году 66% экспортированного из кавказской страны вина было поставлено в РФ.

С января по декабрь минувшего года Грузия поставила на российские рынки 66,7 тыс. тонн натурального виноградного вина стоимостью $182,6 млн. Это на 8,5% больше по полученным доходам и на 7,2% больше по объему поставленной в РФ винной продукции в сравнении с 2023 годом. На втором месте после РФ по итогам 2024 года — Польша, где продано грузинского вина на $16,6 млн. На третьем — Украина ($12,4 млн).

Россия в 2024 году собрала 17,83 млн тонн картофеля (в хозяйствах всех категорий), что на 11,9% меньше, чем в 2023 году (20,241 млн тонн), сообщил Росстат в пятницу.

Основная доля производства пришлась на хозяйства населения - 10,528 млн тонн против 11,616 млн тонн в 2023 году. Сельхозорганизации снизили сбор до 4,351 млн тонн с 5,226 млн тонн, фермеры и индивидуальные предприниматели - до 2,951 млн тонн с 3,399 млн тонн соответственно.

Сбор овощей (открытого и закрытого грунта) увеличился на 0,6% и составил 13,93 млн тонн против 13,844 млн тонн в 2023 году. В частности, урожай огурцов вырос до 1,71 млн тонн с 1,652 млн тонн в 2023 году, томатов - до 3,261 млн тонн с 3,251 млн тонн, капусты - до 2,223 млн тонн с 2,184 млн тонн, моркови - до 1,498 млн тонн с 1,367 млн тонн, свеклы - до 758 тыс. тонн с 743 тыс. тонн соответственно.

В то же время сбор репчатого лука снизился до 1,748 млн тонн с 1,78 млн тонн, бахчевых продовольственных культур - до 1,629 млн тонн с 1,689 млн тонн.

В сборе овощей также лидируют хозяйства населения - 6,344 млн тонн против 6,32 млн тонн. Сельхозорганизации собрали 4,297 млн тонн против 4,22 млн тонн, фермеры и индивидуальные предприниматели - 3,289 млн тонн против 3,305 млн тонн соответственно.

Компания «Балтика» объявила о старте производства новой природной минеральной воды Skalla. Продукт разливается на заводе компании в Ростове-на-Дону, а источник воды расположен в экологически чистом районе Карачаево-Черкесии, на высоте 1,1 тыс. м, в окружении гор и заповедников, рассказали «Ъ» в компании.

«Запуск Skalla — это шаг к расширению нашего безалкогольного ассортимента. Мы стремимся создавать лучшие продукты, ориентируясь на предпочтения потребителей»,— заявил старший директор дивизиона продаж «Юг» и директор по развитию безалкогольного портфеля «Балтики» Алексей Петренко.

В компании заверили, что природная вода Skalla отличается «кристальной чистотой, свежестью, мягкостью и идеальным для питьевой воды балансом pH — 7,7». Вода уже поступила в продажу. Товар доступен в южных регионах России в ПЭТ-бутылках объемом 0,5 л и 1,5 л.

Помимо минеральной воды портфель «Балтики» также включает 40 пивных национальных и региональных брендов (в том числе «Балтика», «Невское», «Арсенальное») и энергетический напиток Flash Up. С заявкой на регистрацию торговой марки Skalla в Роспатент «Балтика» обратилась 6 июня 2024 года.

Итальянский производитель макаронных изделий Barilla уведомил ритейлеров о повышении на 15—30% цен на импортный ассортимент. Компания занимает 10% российского рынка в категории, завозя 20% позиций из-за рубежа. Подорожанию способствует повышение с февраля таможенных пошлин на некоторую продукцию из «недружественных» стран. Локальные производители макаронных изделий сталкиваются с ростом себестоимости из-за подорожания сырья.

Крупный поставщик макаронных изделий ООО «Барилла Рус» (бренд Barilla) уведомил ритейлеров о повышении цен на 26 наименований с 1 марта, следует из письма компании (есть у “Ъ”). Его получение подтвердили собеседники “Ъ” в двух торговых сетях. Для двух позиций изменение цен окажется незначительным. 24 наименования подорожают на 15—30%. В «Барилла Рус» не ответили “Ъ”. В «Маревен Фуд Сэнтрал» (бренд «Роллтон») от комментариев отказались. В «Си групп» («Шебекинские», Maltagliati, Pasta Zara) на вопросы “Ъ” оперативно не ответили.

Barilla — итальянская компания, специализирующаяся на производстве продуктов питания, в частности на макаронных изделиях. В России бренд относится к одному из наиболее востребованных. В мае прошлого года аналитики «Нильсен» включали марку в пятерку наиболее продаваемых в денежном выражении. Выручка ООО «Барилла Рус» в 2023 году составила 12,9 млрд руб., чистая прибыль — 1,4 млрд руб., следует из данных СПАРК. Год к году эти показатели выросли на 11% и 20,2% соответственно. В Институте развития предпринимательства и экономики долю Barilla на рынке макаронных изделий России оценивают в 10%.

Собеседник “Ъ” в одной из торговых сетей указывает, что пока речь идет о повышении стоимости лишь импортной продукции Barilla. Она, по его оценкам, формирует 20% российского ассортимента компании.

Уведомлений об изменении цен на продукцию Barilla, произведенную в России, ритейлеры пока не получали. Исполнительный директор Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Сергей Немировский отмечает, что на всем российском рынке макаронных изделий доля импорта составляет 10—15%. Показатель последние несколько лет снижается за счет развития высокотехнологичных производственных мощностей внутри страны, говорит он.

Наиболее выраженный рост отпускных цен, согласно тексту письма Barilla, с 1 марта произойдет на макаронные изделия без глютена — спагетти, фузилли и пенне ригате. Они подорожают на 30%. Лазанья, феттуччине, тальятелле, фарфалле вырастут в цене на 20%, большинство соусов компании — на 15%. В самой Barilla подорожание связывают с ослаблением рубля и увеличением с 2 февраля 2025 года на 10% таможенной пошлины. Согласно принятым в конце прошлого года изменениям, ставка для макаронных изделий из «недружественных» стран составляет 25% от таможенной стоимости, но не менее €0,46—0,93 за 1 кг, в зависимости от вида продукции.

С ростом себестоимости сейчас сталкиваются и российские производители.

Зампредседателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов говорит, что на показатель влияют как общеэкономические факторы, так и повышение стоимости сырья. Оптовая стоимость муки высшего сорта, по его словам, сейчас составляет 26,2 тыс. руб. за тонну. Год к году показатель вырос почти на 16%. Это продиктовано в том числе увеличением стоимости пшеницы третьего класса на 35,3%, до 18 тыс. руб. за тонну в опте, говорит он.

Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров называет муку основным фактором, влияющим на себестоимость макарон. Господин Немировский обращает внимание, что некоторые производители для снижения расходов и получения конкурентных преимуществ выводят в розницу фальсифицированную продукцию. Заявляя об использовании муки из твердых сортов пшеницы, они закупают более дешевую из мягких сортов, поясняет он. В Минсельхозе “Ъ” заявили, что производство макаронных изделий в России стабильно растет. В январе оно достигло 120 тыс. тонн, прибавив 8,3% год к году. Объем позволяет обеспечивать внутренние потребности и наращивать экспорт. Ценовую ситуацию в сегменте в целом в министерстве называют стабильной.

Согласно «Нильсен», спрос на макаронные изделия в России сокращается уже второй год. В 2023 году их натуральные продажи снизились на 7,4% год к году, в 2024 году — на 1,8%. Исполнительный директор ассоциации «Русбренд» Алексей Поповичев предполагает, что часть жителей крупных городов могут отказываться от макарон, стремясь снизить потребление мучных изделий с переходом на здоровый образ жизни. Но эксперт отмечает, что продукт остается базовым для большей части населения. С ростом цен на определенные позиции потребители могут выбирать для себя более дешевые аналоги, говорит он.

14 производителей молочной продукции выдавали за натуральные масло и творог фальсификат с растительными жирами, стеринами и запрещенной трансглютаминазой, которых в продуктах быть не должно. Товары продавались в федеральных сетях «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О'КЕЙ», «Верный», «Семишагофф» и других. Генпрокуратура поручила провести проверки этой продукции на фальсификат. В общественном совете при Роспотребнадзоре просят Минпромторг изъять товар из оборота.

В какой молочной продукции обнаружили фальсификат

У 14 российских производителей молочной продукции был обнаружен фальсификат. Изготовители выдавали за натуральные масло и творог товары с запрещенной трансглютаминазой, а также стеринами и растительными жирами, которых в продуктах быть не должно. Это следует из результатов проверки Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при Россельхознадзоре, а также из реестра проверок, оператором которого является Генпрокуратура. Эти данные предоставили «Известиям» в Общественном совете при Роспотребнадзоре.

Глава совета Олег Павлов обратился в Генпрокуратуру и Минпромторг с просьбой изъять продукцию и наказать производителей. С документами ознакомились «Известия». В пресс-службе министерства редакции сообщили, что запрос поступил и будет рассмотрен в установленном порядке.

В обращении общественника в ведомства говорится, что по результатам лабораторных исследований в образцах продукции 14 изготовителей обнаружены несоответствия по массовой доле белка, массовой доле жира и/или жирнокислотному составу. Среди них — АО «ТМК «Тверца», ООО «Молпром», АО «Фурмановский гормолзавод», ООО «Вознесенское», ООО «Балтком Юни», ООО «Масжирпром», ООО «Лав Продукт», ООО «Курский сыродельный завод», ООО «Восход», ООО «Горизонт», ООО «Сливочная страна», ООО «Молсбыт», ООО «Милково» и ООО «Мосальский молочный завод».

Образцы приобретались в магазинах «Дикси», «Магнит», «Светофор», «О'КЕЙ», «Верный», «Семишагофф», «Сезон» и др., отмечает Олег Павлов.

В письмах также говорится, что надзорные органы ранее неоднократно уличали перечисленных производителей в несоблюдении обязательных требований. В период с 2022 года по январь 2025-го названные организации получили от Роспотребнадзора и Россельхознадзора 474 предостережения, из которых не менее 75 — конкретно по фактам и признакам фальсификации продукции. В том числе у этих производителей уже выявляли использование запрещенной в РФ трансглютаминазы, используется для увеличения массы продукции, и стеринов, которые применяются для увеличения срока годности.

«Продуктовые сети сегодня не стремятся самостоятельно отсеивать недобросовестных поставщиков и продолжают закупать у них фальсифицированную продукцию. Это доказывает необходимость принятия регуляторными и правоохранительными органами более решительных мер по пресечению нелегального товарооборота. С учетом изложенного просим вас принять меры по пресечению нарушений и привлечению нарушителей к ответственности», — говорится в документе.

Также в нем предлагается изъять выявленный фальсификат с потребительского рынка.

Как сообщил «Известиям» Олег Павлов, причиной писем в ведомства стало обращение в его адрес общественной организации потребителей «Общественный контроль» с материалами, указывающими на систематические факты сбыта в популярных торговых сетях фальсифицированной молочной продукции, в частности, творога и сливочного масла.

— Мы провели по ней свою проверку и подтвердили данные нарушения, после чего обратились в Генеральную прокуратуру и Минпромторг с просьбой принять меры. Кроме того, мы внесли эти компании в реестр фальсификаторов, одобренный Общественным советом при Роспотребнадзоре, — пояснил общественник.

Такие проверки производителей молочной продукции организация проводит ежегодно, сообщил «Известиям» глава «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий. По его словам, для этого выбираются товары подозрительной низкой стоимости, которая не может соответствовать заявленной марке масла или творога, а также товары компаний, которые уже попадались на нарушениях.

— Сейчас действует мораторий на проверки бизнеса, а у надзорных органов немного возможностей препятствовать проникновению фальсификата на полки магазинов. Но мы хотим, чтобы потребители знали о том, какие товары они покупают. Поэтому наша задача, чтобы поставки такой продукции прекратились, — пояснил общественник.

Справка «Известий»

Растительные жиры могут быть вредны для здоровья, так как они повышают уровень «плохого» холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза (отложению жиров на внутренних стенках артерий), могут вызывать образование тромбов и перекрытие артерий мелкого калибра, что является основной причиной инфарктов и инсультов, способствуют ожирению и развитию сахарного диабета 2-го типа.

Длительное употребление продуктов с добавкой стеринов может негативно сказываться на здоровье человека, в частности, влиять на холестериновый профиль организма, увеличивая или снижая уровень холестерина.

Трансглютаминаза повышает аллергенную нагрузку на иммунную систему человека и особенно опасна для людей с непереносимостью глютена. Увеличение числа случаев использования трансглютаминазы в пище привело к распространению этого иммунного заболевания в последние годы. Кроме того, ряд исследований связывает употребление «мясного клея» с ростом заболеваемости болезнью Альцгеймера. В России использование этой добавки запрещено с 1 января 2020 года. Также не разрешено ее применение и на территории ЕАЭС.

Почему нарушений в молочной продукции больше всего

Генпрокуратура уже поручила провести проверку по фактам поддельной молочной продукции.

«В целях повышения оперативности реагирования прокурорам регионов РФ, в которых производятся указанные товары, поручено организовать соответствующие проверки и сообщить вам о результатах», — говорится в ответе ведомства главе общественного совета («Известия» ознакомились с документом).

В нем также указывается, что исполнение поручений контролируется Генпрокуратурой.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сказал «Известиям», что торговые сети, входящие организацию, проводят детальную проверку поступившей информации, они также усилили контроль качества за молочной продукцией.

— При выявлении нарушений будут приняты немедленные меры по их устранению, вплоть до снятия товаров с реализации. Кроме того, в случае получения предписаний от контролирующих органов, ритейлеры всегда строго следуют поступившим требованиям, — отметил он.

«Известия» направили запросы компаниям-производителям и в торговые сети с просьбой прокомментировать выявленные нарушения. Кроме того, редакция запросила Генпрокуратуру и Минпромторг на предмет сроков изъятия фальсифицированного товара, а также наказания для производителей.

Наличие в продаже большого объема некачественного товара подтвердили «Известиям» в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор государственной системы маркировки «Честный знак»).

«За первый месяц 2025 года на кассах российских магазинов благодаря системе маркировки было заблокировано 143,6 млн товаров. Основными причинами стал истекший срок годности, некорректность кода маркировки или попытки под одним кодом продать несколько товаров, что должно говорить о попытке легализации продукции недобросовестных предпринимателей», — сообщили в пресс-службе организации.

Там отметили, что первое место по объемам блокировки заняла именно молочная продукция. За месяц система не дала продать 49,5 млн просроченных и фальсифицированных товаров, указали в ЦРПТ. На втором месте оказалось пиво (46,5 млн), а на третьем — табачная продукция (29,2 млн).

— Молочная продукция — это популярная и бюджетная еда, а потребитель, как правило, гонится за дешевизной. Это понимают магазины-дискаунтеры, которые ставят такие условия своим поставщикам, чтобы цена при поставках в сети была как можно ниже. Поэтому производители начинают химичить и использовать, например, растительные жиры или говяжий жир, — пояснил «Известиям» председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин.

По его словам, в силу действующего сегодня моратория на проверки нет эффективного надзора, поэтому 80% всех выявленных нарушений в качестве наказания заканчивается вынесением предупреждения компании. В этих условиях, как считает эксперт, бизнес ничего не боится. Эффективной мерой для борьбы с этим, как полагает эксперт, могла бы стать моментальная блокировка такого товара по всей стране.

Рыбаки РФ, по данным на 24 февраля, выловили 787,5 тыс. тонн рыбы и других водных биоресурсов, что на 6,1% меньше, чем на аналогичную дату прошлого года, сообщается в материалах Росрыболовства.

В Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне добыто 669,2 тыс. тонн, что 7,9% меньше, чем годом ранее.

В Северном бассейне добыто 44,3 тыс. тонн, что 28,4% меньше прошлогоднего.

Рыбаки Азово-Черноморского бассейна снизили вылов на 1,1%, до 8,4 тыс. тонн, Волжско-Каспийского - увеличили на 8,5%, до 12,8 тыс. тонн.

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российские рыбаки получили 36,452 тыс. тонн водных биоресурсов, что в 1,9 раза больше, чем год назад. В том числе вылов в зонах иностранных государств увеличился на 17,9%, до 16,432 тыс. тонн, в конвенционных районах и открытой части Мирового океана - в четыре раза, до 20,02 тыс. тонн.

В 2024 году вылов рыбы в РФ снизился до 4,88 млн тонн с 5,3 млн тонн в 2023 году.

Темпы роста производства мяса птицы и яиц, достигнутые в январе, могут сохраниться до конца года, прогнозирует гендиректор Российского птицеводческого союза (Росптицесоюз) Галина Бобылева.

Как сообщает издание "Агроэксперт", по ее данным, в январе производство мяса птицы в РФ выросло на 4,5%, до 558,2 тыс. тонн (в живом весе, на убой), производство яиц - на 5,7% (до 3,3 млрд штук).

"Наш прогноз - такой же темп прироста должен сохраниться до конца года", - заявила Бобылева на международной научно-практической конференции ветеринарных врачей птицефабрик РФ и стран СНГ во вторник.

По данным Росстата, в 2024 году производство птицы в сельхозорганизациях РФ по сравнению с 2023 годом выросло на 2,1% (натуральные показатели не приведены). Хозяйства всех категорий (сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства) произвели 46,5 млрд штук яиц (на 0,3% меньше).

Ритейлеры традиционно надеются заработать на продаже блинов во время Масленицы, которая продлится до конца текущей недели. Спрос на такую продукцию вырос почти вдвое, в основном популярностью пользуются замороженные полуфабрикаты и готовые изделия. Во многом это объясняется стремительным развитием сетями собственных торговых марок этой категории продукции.

В Масленицу, которая в этом году проходит с 24 февраля по 2 марта, спрос на готовые блины в рознице, по оценкам аналитиков «X5 Клуба», увеличится в среднем в два раза. В период прошлогодней Масленицы прирост натуральных продаж этой продукции составил 15%, до 1,4 млн пачек. В целом за 2024 год в сетях Х5 Group («Пятерочка», «Перекресток», «Чижик») было реализовано 41,4 млн упаковок с готовыми блинами, что на 7% больше год к году. Заметнее всего продажи этой продукции росли в Волгограде (на 58%), Краснодаре (на 30%), Самаре и Ростове-на-Дону (по 21%).

По данным исследовательской компании «Нильсен», с февраля 2024 года по февраль 2025 года продажи сладких замороженных блинов выросли на 12,1%, аналогичной несладкой продукции — на 15,3%. Согласно сервису «Чек Индекс», с февраля 2024 года по февраль 2025 года цены на замороженные блины увеличились на 15% год к году, до 183 руб. В заведениях общепита порция блинов стоит в среднем 282 руб., что дороже на 13%.

По данным аналитиков сервиса, средняя цена ингредиентов на продуктовый набор к Масленице в офлайн-магазинах составила 149 руб., что на 6% больше год к году, а в онлайне — 255 руб., рост на 12%.

Из самих ингредиентов больше всего подорожала пшеничная мука — на 14%, а яйца, наоборот, подешевели на 10%. По подсчетам аналитиков, за год объем заказов готовых блинов через интернет увеличился на 25%, а замороженных — на 34%.

По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, в Масленую неделю рост спроса на готовые блины в зависимости от категории продукции может составлять от 30% до 90%. По его словам, на это влияют активное развитие розничными сетями собственных торговых марок (СТМ) в этом сегменте и расширение ассортимента готовой еды на прилавках магазинов.

В Auchan рассказали, что в сети представлено около 180 товарных позиций в категории блинов, из которых 23 — СТМ. У ритейлера с 14 по 20 февраля натуральные продажи блинов увеличились на 15% неделя к неделе. Во «Вкусвилле» говорят, что в период Масленицы общий прирост выручки при продаже готовых блинов и оладий обычно увеличивается в три раза.

В сети «Лента» заявляют, что спрос на блины в текущем феврале демонстрирует двузначный рост год к году. Вкусовые предпочтения остаются неизменными — большая часть покупателей в качестве начинки предпочитает мясо и ветчину с сыром, добавляют там. В «Ленте» также отмечают рост продаж на более чем 100% у блинов с картофелем и грибами, что в сети связывают с невысокой стоимостью такой продукции или тем, что покупатели постепенно готовят себя к христианскому посту. В торговой сети добавляют, что сейчас в целом наметилось смещение потребления в сторону готовых блюд, наггетсов и снековой продукции во всех каналах продаж.

Готовые блины пользуются популярностью, поскольку многие потребители не хотят тратить время на готовку, считают в Metro. Сейчас в ассортименте ритейлера около 30 позиций блинов, девять из которых — это СТМ. Также за несколько недель до праздника ритейлер начал фиксировать рост продаж ингредиентов для выпечки — молока, масла, муки, яиц и сахара. В том числе потому, что рестораны начинают тестировать свое меню заранее, а Metro работает преимущественно с В2В-клиентами — ресторанами, кафе, кофейнями, отмечают в компании.

Основатель и управляющий сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров рассказывает, что продажи блинов в сети в период Масленой недели повышаются на 10—20%. Тем не менее, утверждает он, сама Масленица не играет заметной роли в структуре продаж блинов за год.

По итогам 4-го квартала выручка пивоваренного концерна Anheuser-Busch InBev (AB InBev) неожиданно выросла на 2,5% и составила до $14,84 млрд по сравнению с $14,47 млрд годом ранее, говорится в пресс-релизе концерна. Эксперты, опрошенные LSEG, ожидали сокращения на 2,9%, до $14,05 млрд.

В органическом выражении выручка повысилась на 3,4%, хотя продажи в натуральном выражении снизились на 1,9%, до 141,8 млн гектолитров.

Чистая прибыль в октябре-декабре упала на треть - до $1,22 млрд против $1,89 млрд за аналогичный период предыдущего года.

Скорректированная EBITDA выросла на 10% - до $5,25 млрд с $4,88 млрд.
В Северной Америке продажи пива в минувшем квартале снизились на 1,1%, в Центральной Америке - выросли на 0,7%, в Южной Америке - упали на 3,8%. В регионе, объединяющем Европу, Ближний Восток и Африку, продажи увеличились на 3,8%, в Азиатско-Тихоокеанском регионе - рухнули на 12,7%.

В 2025 году компания ожидает увеличения EBITDA на 4-8%, что соответствует среднесрочному прогнозу.

Кроме того, руководство приняло решение увеличить размер годовых дивидендов до $1 на акцию c $0,82 годом ранее.

Капитализация AB InBev с начала года выросла на 8,4% - до 103,79 млрд евро.

Российские производители свинины и других видов мяса пытаются нарастить поставки своей продукции в Африку, поскольку потребление внутри страны достигло пиковых значений. Например, ГК «Агроэко» начала поставки в республики Конго и Либерию. Однако мясной рынок этого континента уже поделен между другими крупными экспортерами — Бразилией, США и Францией.

Один из крупных в России производителей свинины — ГК «Агроэко» — впервые начал поставки своей продукции в Африку. Как рассказали “Ъ” в компании, с августа 2024 по февраль 2025 года группа отгрузила 400 тонн субпродуктов в республики Конго и Либерию. Ранее компания также начала поставки свинины в Сербию и Индию (см. “Ъ” от 13 декабря 2024 года).

По данным самой компании, всего в январе—ноябре прошлого года она в целом экспортировала 27 тыс. тонн продукции, что на 98,8% больше год к году. По словам коммерческого директора «Агроэко» Дмитрия Алексеева, компания рассматривает дальнейшую возможность расширения географии поставок для увеличения объемов экспорта.

По данным Национального союза свиноводов, по итогу 2024 года экспорт продукции российского свиноводства вырос на 34%, до 322 тыс. тонн, на общую сумму около $670 млн.

По данным Росстата, в 2024 году все хозяйства в стране произвели около 6,3 млн тонн свиней на убой, что больше на 3,6%.

К 2020 году выпуск свинины в России достиг объемов, полностью закрывающих внутренний спрос, поэтому производители начали активно развивать экспортное направление, объясняет гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев. Тем не менее, по его словам, страны Африки сейчас не являются приоритетными направлениями для экспорта свинины в силу низкой платежеспособности потребителей и большего мусульманского населения в отдельных государствах, особенно на севере континента. Сейчас основное направление для российских экспортеров — это Юго-Восточная Азия, где свинина доминирует в рационе, добавляет эксперт.

В то же время, по его мнению, производителям не стоит сбрасывать со счетов рынки стран Африки. По мере роста доходов населения и открытия для торговли новых стран в течение пяти-семи лет экспорт на континент может существенно вырасти, полагает Юрий Ковалев.

Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании НЭО Альбина Корягина тоже считает Африку перспективным рынком сбыта не только для российской свинины, но мясной продукции в целом. Производство внутри континента не успевает за спросом, учитывая стабильный рост населения, поясняет она. По ее оценкам, потребление свинины в Африке с 2017 года по текущий момент выросло на 39%, несмотря на культурные ограничения в мусульманских странах, а мяса птицы — на 29%. Только потребление говядины за этот период практически не изменилось и осталось в диапазоне 7,1—7,6 млн тонн.

Старший вице-президент ГАП «Ресурс» Дмитрий Антонов напоминает, что компания более десяти лет осуществляет поставки своей продукции в Африку. По его данным, в 2024 году в страны этого континента было направлено около 6 тыс. тонн мяса цыплят-бройлеров и более 6 тыс. тонн подсолнечного масла. Однако, отмечает господин Антонов, сейчас для российских производителей есть доступ только к 18 странам, в то время как Бразилия, главный конкурент в этом регионе, имеет доступ к 45 странам.

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, основной сложностью для наращивания поставок в Африку является высокая конкуренция с продукцией не только из Бразилии, но и из США и Франции. При этом некоторые африканские страны, например Бенин, проводят политику снижения зависимости от импортного мяса, стремясь к продуктовой независимости, добавляет эксперт.

Но не все экспортеры готовы рассматривать Африку. В группе «Продо» заявили “Ъ”, что экспортная стратегия компании сосредоточена на наращивании поставок мясной продукции в страны ЕАЭС и Китай.

Французский производитель продуктов питания и напитков Danone SA в 2024 году зафиксировал слабое снижение выручки, при этом чистая прибыль компании подскочила в 2,3 раза.

Годовая чистая прибыль компании уменьшилась на 0,9% и составила 27,38 млрд евро. Снижение выручки компания объяснила такими негативными факторами, как уход из России, продажа брендов Horizon Organic и Wallaby в США, а также колебания валютных курсов.

Сопоставимые продажи (LfL) выросли на 4,3%. Опрошенные Visible Alpha аналитики в среднем прогнозировали более умеренный рост, на 3,8%.

Чистая прибыль компании составила 2,02 млрд евро против 881 млн евро годом ранее.

Выручка в Европе в прошлом году увеличилась на 2% (до 9,57 млрд евро), в Китае, Северной Азии и Океании - на 5,7% (до 3,69 млрд евро), в Латинской Америке - на 8,4% (до 3,03 млрд евро). Продажи в Северной Америке сократились на 4,5%, до 6,58 млрд евро, в остальном мире - на 10,9%, до 4,51 млрд евро).

Выручка подразделения по производству молочных и растительных продуктов снизилась на 6% (до 13,46 млрд евро), в то время как показатель LfL увеличился на 3,8%.

Подразделение по производству специализированного питания нарастило выручку на 5,1% (до 8,94 млрд евро), по выпуску воды - на 3,8% (до 4,98 млрд евро). Их сопоставимые продажи выросли на 4,6% и 5,1% соответственно.

По итогам 2025 года Danone прогнозирует повышение сопоставимых продаж на 3-5%.

Совет директоров компании предложил установить дивиденды за 2024 год в размере 2,15 евро на акцию, что на 2,4% выше, чем годом ранее.

Капитализация Danone с начала года выросла на 6,8%, до 44,72 млрд евро.

Цены на сливочное масло в РФ начали снижаться впервые с сентября 2023 года.

Как сообщил Росстат в среду, на минувшей неделе (с 18 по 24 февраля) масло подешевело на 0,1%. Неделей ранее еще был отмечен рост на 0,1%.

Снижение цен произошло впервые с сентября 2023 года.

Кроме того, яйца подешевели на 0,5%, мясо кур и гречневая круп - на 0,4%, сосиски, сардельки, пшеничная мука - на 0,2%, макаронные изделия и вермишель - на 0,1%.

В то же время цены на мороженую рыбу выросли на 1,2%, мясные консервы для детского питания - на 1%, говядину, пастеризованное молоко, черный чай, печенье, овощные консервы для детского питания и водку - на 0,6%, баранину, творог и соль - на 0,5%, маргарин, сыры - на 0,4%.

Свинина, ультрапастеризованное молоко, фруктово-ягодные консервы для детского питания, пшеничный хлеб подорожали на 0,3%, вареные колбасы, сметана и ржаной хлеб - на 0,2%, полукопченые и варено-копченые колбасы, сухие молочные смеси для детского питания, подсолнечное масло и пшено - на 0,1%.

По данным Росстата, в 2024 году продукты питания подорожали в РФ на 11,4%, алкогольные напитки - на 8,3%.

Почти 90% товаров с признаками псевдоорганической продукции зафиксировано в онлайн - из 450 проверенных Роскачеством единиц более 400 реализовывались именно на маркетплейсах. В офлайн торговле нарушения носят точечный характер, сообщили ТАСС в организации.

Большинство продукции с признаками гринвошинга относятся к импортным товарам с англоязычной маркировкой с использованием международных знаков органической продукции. Наиболее распространенные виды маркировки псевдоорганической продукции: Organic в разных сочетаниях и вариациях (65,7% товаров), "Евролист" (49,2%) и USDA (9%).

"Несмотря на схожесть органических стандартов в разных странах, в России признается продукция, сертифицированная только по национальным стандартам. Поэтому продукты с маркировкой "органик" других государств на российской полке можно расценивать как несоответствующие законодательству России", - отметил директор департамента развития органической и "зеленой" продукции Роскачества Владимир Увайдов.

Всего мониторинг рынка органической продукции охватил 16 торговых сетей, маркетплейсов и сервисов доставки: Ozon, WB, "Мегамаркет", "Яндекс маркет", "Глобус", "Вкусвилл", "Ашан", Metro, "Перекресток", "Дикси", "Магнолия", "Лента", "Азбука вкуса", Spar, Vprok и Winestyle.

Реакция продавцов и контрольных органов

Как отметили в Роскачестве, управления Роспотребнадзора вынесли предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований в адрес хозяйствующих субъектов - нарушителей.

В "Азбуке вкуса" сообщили организации, что выявленные псевдоорганические товары будут поставляться с новой маркировкой либо на этикетке будет информация о непрохождении процедуры органической сертификации на территории РФ. В "Глобусе" также отметили, что импортеры сети будут клеить на продукцию дополнительный стикер с информацией об отсутствии органического сертификата, полученным в России. В сети "Метро кэш энд Керри" отметили, что проведут работу с поставщиками для прохождения ими сертификации.

"Вкусвилл" выведет продукции торговой марки "Золото Индии" из сети в связи с отсутствием у производителя сертификата соответствия органического производства на территории РФ, сообщили в Роскачестве. В Wildberries отметили, что скроют карточки товаров с выявленными признаками гринвошинга. Интернет-магазин "Горная аптека" провел смену визуала и информации на сайте у товара-нарушителя. Ряд товаров был заблокирован на сайте впрок.ру или выведен из ассортимента, также приостановлено сотрудничество с некоторыми поставщиками до принятия решения об изменении маркировки или сертификации продукции в соответствии с требованиями действующего законодательства. В интернет-магазине "Эко-органика" также сообщили, что товар-нарушитель убран из продажи и снят с электронной витрины магазина.

В "Магнолии" сообщили, что сайт www.magnl.ru, на котором была выявлена псевдоорганическая продукция, не принадлежит торговой сети. Официальным сайтом компании является - shop.mgnl.ru, который находится на реконструкции. В целях защиты своих прав торговая сеть обратится в соответствующие органы.

Рекомендации Роскачества

Для выбора органической продукции в Роскачестве рекомендуют проверять производителя по реестру Минсельхоза. Название товара и наименование производителя на упаковке должно совпадать с тем, которое указано в реестре и сертификате. Сертификат, содержащийся в реестре, должен иметь статус "зарегистрирован". Также можно обратить внимание на знак органической продукции гособразца, однако не все производители выносят его на упаковку.

"Воспользуйтесь QR-кодом на упаковке. Если вы покупаете товар в розничной сети, проще всего отсканировать код на маркировке. Ссылка должна вести на запись в реестре; где-то указывают и номер сертификата. Но можно и со смартфона зайти в реестр Минсельхоза и вбить в него название производителя с упаковки", - посоветовали в организации.

В России резко подорожал шоколад. Компания Mars, владеющая брендами Snickers, Twix и M&M's, и Mondelez, которая производит плитки Alpen Gold, Milka и печенье Oreo, повысили отпускные цены на свои товары. В феврале-марте рост составит 5-19%, передают СМИ. Эксперты замечают, что в рознице ценники будут менять постепенно. С начала года средняя цена плитки увеличилась на 14% и составила 336 руб., сообщает аналитический ресурс «Чек Индекс». Главная причина — удорожание какао-бобов. В прошлом году мировые цены на них достигли рекордных значений, это связано с неблагоприятными погодными условиями в странах Западной Африки, где производится больше половины мирового какао.

Также производители столкнулись с увеличением затрат на упаковку, транспортировку и другие издержки. Однако основной фактор повышения цен — спекуляции с фьючерсами на покупку какао, считает президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев: «Неурожай действительно был в прошлом году. В этом году ситуация с урожаем нормальная, он достиг средних значений. Поэтому этот фактор можно практически сбрасывать со счетов.

Основной причиной подорожания является общемировое нашествие спекулятивного капитала на лондонскую и нью-йоркскую биржи, где торгуются поставочные фьючерсы на какао.

Российским производителям, чтобы минимизировать это влияние, остается только выбирать момент контрактации. Не контрактовать пики, когда идет мощная спекулятивная атака на биржу. В этот момент не нужно поддаваться панике и думать, что завтра будет еще дороже. Хотя вся эта атака сопровождается обычно и поддержкой в прессе, и техническим анализом, который показывает, что будет еще дороже. Самая умная тактика — не поддаваться панике, дожидаться, когда будет снижение цены, и покупать в моменты коррекции. Безусловно, цены все равно сильно выше, чем два года назад, но это позволяет хотя бы не покупать по максимальным ценам».

Несмотря на рост цен, потребление шоколада в России продолжает расти. За последние десять лет это значение увеличилось примерно на 0,5 кг и теперь составляет около 6 кг, что выводит страну в лидеры по этому показателю, сообщает Росстат. При этом предпочтение отдается молочному шоколаду, на него приходится около 70% продаж, в то время как горький занимает не более 20%. И его доля в ассортименте ритейлеров, вероятно, будет сокращаться, отмечает председатель совета директоров группы компаний «Конфаэль» Ирина Эльдарханова: «Люди хотели бы покупать шоколад, но многим он не очень доступен из-за цены. Мы же понимаем покупательскую способность населения: люди выбирают самое дешевое. Людей, которые заботятся о своем здоровье не так много.

На сегодняшний день, если вы подсчитаете, все больше потребляют молочного шоколада, в нем меньше какао-продуктов, и все меньше шоколада горького, потому что в нем большое количество какао-продуктов, и подорожание сказывается на нем наиболее заметно. Его на полках и так меньше, а будет еще меньше. Потому что сети диктуют повышение цен, например, не больше 20% в год, а какао-бобы подорожали в два раза. Таким образом, многие производители просто прекращают производство. Сейчас молочный шоколад занимает больше 80%, ближе к 90% рынка».

Значительнее других подорожали продукты с высоким содержанием какао. Например, Ritter Sport в прошлом году прибавил к цене 40%. Также СМИ отмечают значительное удорожание дубайского шоколада, средний чек составил 2,2 тыс. руб., что в четыре раза больше, чем в 2023-м, подсчитывал сервис Moneyplace. На рынке сейчас происходит сегментация: дорогой шоколад станет еще дороже, а дешевый менее качественным, считает основатель фабрики «Шокобокс» Андрей Шарков: «Премиальный сегмент вообще не чувствителен для рынка. Более того, если мы посмотрим на объемы продаж в России шоколадосодержащих продуктов, то эконом-сегмент доминирует. Не так много импортеров качественного сырья, мы все их знаем, они все знают нас. Поэтому менять поставщиков вряд ли кто-то станет, а какие-то альтернативные схемы параллельного импорта ситуацию не поменяют.

В премиальном сегменте составляющая сырья в продукте меньше, чем ручного труда и упаковки. Поэтому повышение на сотни рублей будет не так чувствительно, как для среднего и эконом-сегментов. Происходит микросегментация. С большой долей вероятности хороший правильный шоколад, который имеет право так называться, станет недешевым удовольствием. Это будет премиальное лакомство. А люди, которые просто любят сладкое, найдут какую-то его замену».

Больше всего в прошлом году в России было куплено шоколадок Alpen Gold, их доля составила около 20%. Следом за ними идут «Аленка», бренд детского шоколада Babyfox, «Бабаевский» и Milka.

В России в 2024 году был достигнут пик потребления мяса в 83 кг на человека. Его производство растет, увеличивается экспорт, но в основном мяса птицы и свинины, говядину пока же приходится импортировать, причем ее ввоз растет, заявил первый зампредседателя комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике Сергей Митин.

"Производство мяса в прошлом году составило рекордные 16,9 млн тонн, потребление - 83 кг мяса на человека в год, мы пришли к такому пику, что индикатор доктрины продовольственной безопасности в целом по мясу выполнен (85% - ИФ). Но с экспортом есть проблемы. Пока экспортируем в основном курятину и свинину. А вот говядину как раз импортируем - 350 тыс. тонн в прошлом году, на 35 тыс. тонн мы увеличили импорт говядины", - сказал он на заседании комитета.

По его словам, это последствия ситуации в секторе крупного рогатого скота. "Поголовье падает, потому что хозяйства населения вырезают скот, а они как раз и производят мясо в достаточно большом количестве. При этом есть еще один тревожный фактор: используя генетические возможности, сегодня мы так разделяем сперму быков, что у нас рождаются в основном коровы молочного стада, мясное стадо не воспроизводим", - заявил сенатор.

Как считает Митин, в этой ситуации в ряде регионов, особенно там, где собираются наращивать производство свинины, необходимо пересмотреть структуру производства. "Куда девать ее (свинину - ИФ), вот вопрос. Завтра эта проблема может встать очень серьезно и надо уже сегодня принимать решения, готовиться к ним, может, пересмотреть структуру производства", - сказал он.

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в 2024 году наиболее заметно увеличились поставки говядины из Бразилии, Уругвая и Аргентины. Импорт из Белоруссии оставался в пределах предыдущего года. В то же время поставок из Боливии, которые стремительно росли в 2023 году, в 2024 году практически не было.

По данным Росстата, поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях на конец января 2025 года в годовом исчислении сократилось на 4%, до 7 439 800 голов, в том числе коров - на 3,2%, до 3,01 млн голов.

Аналитики Центра ценовых индексов повысили на 8—9% ожидания по производству и экспорту из России подсолнечного масла. Это связано с высоким спросом и ростом цен на продукцию за рубежом. Аграриев увеличение закупок переработчиками стимулирует отводить больше посевных площадей под масличные культуры: подсолнечник стал для них значительно более рентабельной культурой, чем зерно.

Объем производства подсолнечного масла в России в текущем сельскохозяйственном сезоне (период с сентября 2024 года по август 2025 года) составит 7,4 млн тонн, следует из консенсус-прогноза Центра ценовых индексов (ЦЦИ). Относительно ожиданий ноября этот показатель вырос на 8,8%. Прогноз по экспорту был повышен пропорционально: в текущем сезоне — на 8,9%, до 4,9 млн тонн, в следующем — на 6,3%, до 5,1 млн тонн.

Объем внутреннего потребления подсолнечного масла остается стабильным, около 2,4 млн тонн в год, говорит директор по маркетингу ГК «Благо» Кирилл Мельников. Из-за этого, по его словам, рост производства практически всегда подразумевает увеличение экспортных отгрузок. Эксперт обращает внимание на то, что интерес к растительным жирам на мировом рынке растет и подсолнечное масло конкурирует с рапсовым, соевым и пальмовым. «Спрос подталкивает производителей наращивать объемы переработки»,— говорит он. Господин Мельников указывает, что его компания сейчас увеличивает мощности на трех площадках.

Наращивать производство масла переработчикам удается за счет роста урожая подсолнечника.

В ЦЦИ указывают, что в этом сезоне будет собрано 16,6 млн тонн семечки. Это на 7,1% выше ноябрьских ожиданий. Директор «Совэкона» Андрей Сизов говорит, что совокупный урожай подсолнечника в 2024 году действительно оказался немного лучше первоначальных ожиданий. Экспорт семечки практически не ведется, весь объем перерабатывается внутри страны, замечает он.

Старший аналитик ЦЦИ Екатерина Захарова говорит, что валовая рентабельность производства семечки сейчас в среднем на 10 процентных пунктов выше, чем у зерновых. Ее стоимость на внутреннем рынке, согласно «Совэкону», за последний год увеличилась на 66,4%, до 39,1 тыс. руб. за тонну, на внутреннем рынке. Экспортный индекс подсолнечного масла, согласно ЦЦИ, в начале февраля достиг $1,1 тыс. за тонну, прибавив 47,7% год к году. Андрей Сизов обращает внимание на то, что конкуренция среди переработчиков подсолнечника сейчас выше, чем среди экспортеров зерна, а давление вывозных пошлин здесь меньше.

Глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская называет подсолнечник высокорентабельной культурой, «стоимость масличных в этом году небывало высокая».

Урожайность, по ее словам, в этом сезоне была выше, чем в прошлом, на 6,3%, составив 33,7 ц/га. Рост маржинальности способствует увеличению посевных площадей. Директор по развитию АПК и пищевой промышленности компании «Рексофт» Анастасия Вяликова со ссылкой на данные Института конъюнктуры аграрного рынка указывает, что масличные культуры в этом году займут 19,7 млн га. Год к году показатель вырастет на 4%. Господин Сизов также прогнозирует увеличение площадей под масличными, указывая при этом, что речь может идти не только о подсолнечнике, но и о сое.

Но не все крупные производители сейчас планируют расширение занятых подсолнечником земель. Гендиректор агрохолдинга «Степь» Андрей Недужко напоминает, что севооборот культуры регулируется законодательством на уровне регионов страны. Гендиректор холдинга-экспортера «Доставка морем» Наталья Тугалева предполагает, что с учетом роста числа инвестиционных проектов на рынке может сохраниться дефицит предложения подсолнечника. Госпожа Вяликова не исключает, что число инвестиционных проектов по переработке семечки продолжит увеличиваться из-за сохранения роста цен на растительные жиры на мировых рынках.

В январе 2025 года российские птицефабрики произвели 3 355,1 млн яиц, что на 5,7% больше, чем в январе 2023 года, говорится в материалах Росстата.

По этим же данным, в январе сельхозорганизации произвели 1,099 млн тонн скота и птицы (на убой, в живом весе), что на 1,6% больше, чем годом ранее.

В том числе производство крупного рогатого скота составило 90,8 тысячи тонн (на 2,7% больше), свиней - 446,7 тысячи тонн (на 2% меньше), птицы - 558,2 тысячи тонн (на 4,5% больше), овец и коз - 1,6 тысячи тонн (на 4,5% больше).

Надой молока достиг 1,77 млн тонн, что на 4,5% больше прошлогоднего.

Поголовье крупного рогатого скота на конец января этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократилось на 4%, до 7 439 800 голов, в том числе коров - на 3,2%, до 3,01 млн голов. Численность свиней стала меньше на 1,9%, снизившись до 26,4 млн голов, овец и коз на 2,8%, до 2,7 млн голов, лошадей - на 7,9%, до 191,1 тысячи голов.

Поголовье птицы увеличилось на 4,3%, до 485,5 млн голов.

Росстат также сообщил, что продажи скота и птицы (в живом весе) в сельхозорганизациях в январе выросли на 1%, до 1,092 млн тонн, в том числе птицы - на 3%, до 543,7 тысячи тонн, крупного рогатого скота - на 3,3%, до 97,8 тысячи тонн, свиней - снизились на 1,8%, до 446,8 тысячи тонн. Молока продано 1 747,5 тысячи тонн (на 4,9% больше), яиц - 2,954 млрд штук (на 3,4% больше).

Американские бренды кондитерской продукции Mondelēz и «Марс» предупредили розницу о намерении повысить отгрузочные цены с февраля-марта, узнали «Известия». Так, шоколадки Mars, Snickers, Milky Way и Bounty могут подорожать на 16—19%, конфеты «Коркунов» — на 11—19%, шоколад Alpen Gold, печенье Oreo, круассаны 7 Days и пирожные «Барни» — на 5—15%. «Известия» ознакомились с документами, которые иностранные производители популярных сладостей уже разослали федеральным торговым сетям в России. Как утверждают в компаниях, стоимость продукции растет из-за подорожания сырья — какао-бобов и масла — на бирже. Интересно, что отечественные бренды об изменениях цен на свои товары не сообщали.

Какие сладости подорожают первыми

Сразу два крупных американских производителя сладостей, которые работают в стране под российскими юрлицами, — Mondelēz и «Марс», предупредили федеральную торговлю о том, что пересматривают цены на свою продукцию, узнали «Известия». Так, 20 января компания «Марс» (российское юрлицо американского производителя Mars) направила своим партнерам уведомление о подорожании некоторой продукции из базового прейскуранта, повышение должно происходить в два этапа. Компания считает, что при первом приближении цены должны измениться с 20 февраля, а затем — с 24 марта.

«Мы сталкиваемся с беспрецедентным ростом издержек и себестоимости производства продукции из-за рекордно высоких биржевых цен на какао-бобы и какао-продукты, а также с подорожанием других ингредиентов, растущими логистическими и операционными затратами, плюс — ростом стоимости упаковки и волатильности валютных курсов», — подчеркнула компания в письме.

Биржевые тренды и прогноз по инфляции говорят о том, что в дальнейшем стоит ждать еще одного повышения цены на товары, отмечается в письме.

В итоге, с конца февраля стоимость больших батончиков вырастет на 14%, стандартных — на 19%, других форматов — от 13% до 19%, Skittles прибавит в цене 12%, драже M&M's — до 16% и так далее. С 24 марта компания планирует отгружать конфеты «Коркунов» с новым ценником — на 14—19% дороже в зависимости от веса продукции.

13 февраля ритейлеры получили уведомление от компании Mondelēz (американская компания с российским юрлицом ООО «Мон’дэлис Русь»): она с 1 апреля индексирует на 14,9% стоимость продукции под товарными знаками Alpen Gold, Milka и «Воздушный». Бисквитная категория подорожает на 6—9% — это бренды Oreo, «Барни», TUC, «Юбилейное», BelVita. Выпечка прибавит 5—9% — это, например, 7 Days. Такие изменения компания объясняет серьезным подорожанием сразу по нескольким статьям: например, масла на 26—40% с апреля 2024 года по середину февраля, какао — на 39% с апреля 2024 года и так далее.

Интересно, что осенью 2024 года Mondelēz уже уведомляла партнеров о пересмотре цен, который должен был случиться с 1 февраля. Тогда шоколадки должны были подорожать максимум на 15,7%, бисквиты — на почти 10%, выпечка — на 9%. Среди причин производитель и тогда указывал подорожание сырья.

В 2023 году эксперты оценили тройку компаний-лидеров по обороту, на базе данных ФНС, следующим образом: «Марс», концерн «Бабаевский», «Славянка».

В российском офисе Mondelēz «Известиям» сказали, что компания, как и многие другие участники российской пищевой промышленности, сталкивается с рядом экономических вызовов.

— Среди ключевых факторов, влияющих на себестоимость, можно выделить рост цен на сырье и материалы, в особенности — беспрецедентный скачок стоимости какао-бобов, связанный с ним рост стоимости какао-продуктов, который продолжается с 2023 года, а также существенный рост стоимости производственного персонала, — сказали там. — Мы были вынуждены адаптироваться к этим изменениям. Нам пришлось поднять отпускные цены, делая это поэтапно, чтобы минимизировать влияние на конечного потребителя.

В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности, которая объединяет ведущих производителей отрасли, на запрос «Известий» не ответили.

Почему кондитеры пересмотрели свои расценки

Производство кондитерских изделий в нашей стране активно развивается, заметили «Известиям» в Минсельхозе. В прошлом году было произведено свыше 4,3 млн т продукции, что на 3,9% больше, чем в 2023 году. В том числе выпуск шоколада и сахаристых изделий достиг 2,15 млн т при приросте 3,5%.

— По оценкам отраслевого сообщества, сегодня Россия занимает пятое место в мире по производству кондитерских изделий. При этом в последние годы в нашей стране также наблюдается рост среднедушевого потребления данной продукции, — заметили в министерстве.

Стоит отметить, что доля какао-бобов в себестоимости конечной продукции, как правило, выше для продукции более премиального сегмента. Соответственно, рост цен на какао-бобы в меньшей степени затрагивает продукцию, содержащую в составе большую долю прочих ингредиентов (орехи, фрукты, сахар, молочная продукция и др.), добавили там.

Для сетей ключевая задача — недопущение необоснованного повышения цен, отметили в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Все заявки о повышении розница проверяет на предмет обоснованности. Ритейлеры не всегда принимают предлагаемое повышение цен в полном объеме, а также договариваются с поставщиками о реализации промоакций и отсрочках в принятии новых цен, уточнили там.

— Двукратный рост мировых цен на какао-бобы, увеличение расходов на международные перевозки и оплату труда привели к росту себестоимости производства шоколада — отпускные цены производителей шоколадных изделий за последний год выросли более чем на 20%. Однако коррекция розничных цен проявляется медленнее в силу развитой конкуренции в кондитерском секторе, — сказали там.

«Известия» направили запросы в Минсельхоз, а также ведущим торговым сетям — X5 group (магазины «Перекресток», «Пятерочка»), «Магнит», «Ашан» и другим компаниям.

Цены на какао росли на протяжении всего прошлого года, достигнув рекордного максимума в декабре, сейчас стоимость продукции на бирже превышает $9 тыс. за т, что на 30,9% выше прошлогоднего показателя, сказал «Известиям» исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков.

— Какао-сырье остается ключевым компонентом в этой продукции для кондитерских фабрик, на него приходится не менее 25% молочного и не менее 60% себестоимости горького шоколада. Соответственно, удорожание сырья, которое приобретается за валюту, кредитная нагрузка, рост стоимости логистики и другие расходы серьезно влияют на цену производства кондитерских изделий, — отметил он. — Кондитеры вынуждены корректировать отпускную стоимость шоколадных изделий по объективным рыночным причинам.

Поставщики всегда предоставляют торговым сетям развернутую информацию о себестоимости производства с подтверждением изменений по каждой статье затрат: необоснованные запросы ритейлеры не рассматривают, добавил эксперт. При этом даже обоснованную корректировку входной стоимости розничные компании принимают частично.

Действительно, на рынке фиксируют рекордный рост стоимости какао-бобов из-за их неурожая в странах Африки и Латинской Америки, поэтому проблема с подорожанием себестоимости производства будет актуальна не только для иностранных брендов, сказал «Известиям» управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк. Также все компании — изготовители сладостей столкнулись с издержками, которые сейчас актуальны для всего сектора АПК — это и логистика, и электроэнергия, напомнил он.

— Несмотря на то, что у двух иностранных брендов-производителей значимая доля рынка и они предложили торговым сетям подорожание на свои товары до 20%, на полке покупатели вряд ли найдут такой рост цен. Ритейлеры будут вести переговоры со своими партнерами и снижать этот ориентир, — отметил он.

Но основные потребители шоколадной и бисквитной продукции не будут отказываться от этой продукции, люди готовы платить даже за выросший в цене бренд, если он готов сохранить качество своих товаров, заметил эксперт.

В России динамика цен на социально значимые сорта хлеба не превысит уровень инфляции, сказал журналистам управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк.

"Когда речь идет о ценах на хлебобулочные изделия, необходимо разделять социально значимую продукцию и, к примеру, круассаны и багеты. Разумеется, в поле внимания государства должна быть первая категория - базовый пшеничный и ржано-пшеничный хлеб, который важен для массового потребителя", - заявил он.

По его словам, несмотря на существенный рост себестоимости, динамика цен на такой хлеб сейчас стабильна. За последний месяц розничная стоимость пшеничного хлеба снизилась на 0,5%, хлеба из ржано-пшеничной муки - поднялась на 0,4%. "Производители и торговые сети максимально не заинтересованы в повышении цен на эту продукцию и будут сдерживать динамику, в том числе за счет собственной маржинальности. Еще один фактор - это стабильные цены на муку", - сказал он, отметив, что, по оценкам экспертов, "динамика по социально значимому хлебу в этом году не превысит общей инфляции".

Березнюк не исключил, что в сегменте дорогостоящей хлебобулочной продукции могут быть более существенные ценовые колебания. "Бизнес таким образом может переложить свои потери, чтобы компенсировать рост издержек. Но это никак, на мой взгляд, не повлияет на массовый сегмент, который продолжит стабильно развиваться", - заявил эксперт.

Как сообщили "Ведомости", крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили ритейлеров об увеличении с 1 марта отпускных цен на 10-12%. Среди причин подорожания хлебобулочных изделий производители в том числе указали изменения в стоимости складской и транспортной логистики, увеличение налоговой нагрузки, рост цен на сырье и пр.

Минсельхоз заявил, что ситуация на рынке хлеба стабильна, существенного роста цен на хлеб из пшеничной и ржано-пшеничной муки не наблюдается.

В 2024 году в России было произведено около 6,3 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 7,9 тысячи тонн больше, чем в 2023 году.

РФ в 2024 году поставила в страны Персидского залива более 100 тыс. тонн мяса, что почти в 1,6 раза больше, чем в 2023 году, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт".

"Таким образом, каждая восьмая тонна экспортируемого Россией мяса отправлялась в эти государства. В структуре поставок основная доля - около 84% - пришлась на куриное мясо, 8% - на говядину, 5% - на баранину, 2% - на мясо индейки", - говорится в сообщении.

Крупнейшим покупателем стала Саудовская Аравия, нарастившая импорт российского мяса почти в 1,7 раза, до 84 тыс. тонн. На втором месте - ОАЭ, куда отгружено более 10 тыс. тонн мяса (в 2,3 раза больше по сравнению с 2023 годом). Топ-3 замыкает Иран.

"Персидский залив - регион с развивающейся и все более диверсифицированной экономикой. Здесь платежеспособное население, а также большое количество экспатов, многие из которых также получают довольно высокие доходы и могут себе позволить качественно питаться. Поэтому, несмотря на наличие традиционной местной кухни, в странах Залива множество самых разнообразных ресторанов, а также ресторанов высокой кухни. Кроме того, очень развит туризм, и по тому объему строительства гостиниц и апартаментов, которое сейчас идет, например, в ОАЭ и других государствах, можно говорить о том, что число приезжающих сюда будет только расти", - заявил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, которого цитирует "Агроэкспорт".

По его словам, страны Персидского залива очень перспективны для поставок продовольственных товаров. "В том числе сюда можно продавать продукцию с высокой добавленной стоимостью и премиальную, что мы видим на примере экспорта говядины, - сказал Юшин. - Да, в этих странах очень высокая конкуренция, однако российские поставщики с ней уже вполне справляются".

Российские компании также освоились с жесткими регламентами и стандартами Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива, в том числе по сертификации халяльной продукции. "К сожалению, в России пока практически только один центр, который может сертифицировать халяльную продукцию для стран Персидского залива. Хотелось бы, чтобы со временем таких центров стало больше, чтобы у российских экспортеров мясной продукции был хороший выбор качественных и экономически обоснованных услуг", - добавил Юшин.

Набор продуктов для приготовления блинов в домашних условиях за год вырос в цене на 14% (январь-первая февраля 2025 года к тому же периоду прошлого года), подсчитали в исследовательской компании Ntech.

Для расчета использовался классический рецепт: 500 г молока, 300 г муки, 3 яйца, 50 г сахара и 40 г сливочного масла.

"Основную лепту в "блинную инфляцию" внес рост цен на сливочное масло; остальные компоненты домашних блинов подорожали всего лишь на 6%, что существенно меньше, чем общий рост цен на продукты питания, составляющий за последний год около 12%", - пояснил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

При этом средние цены на замороженные блины основных брендов в оффлайн торговых сетях за год снизились или остались на прошлогоднем уровне. А стоимость готовых к употреблению без разморозки или иной термической обработки выросла на 15%.

Если же заменить сливочное масло на подсолнечное, то "блинный индекс" вырос на 5% в офлайне и на 12% в онлайне, подсчитывают в сервисе "Чек Индекс". В заведениях общепита стоимость порции блинов выросла на 14%.

По данным сервиса "Пакет" от Х5, в число популярных блинных начинок входят творог, мясо, ветчина/сыр, красная икра. Как рассказывают в Рыбном союзе, уже после Нового года стоимость лососевой икры пошла вниз: рынок был перегрет, пик потребления пройден. Но в преддверии масленицы на фоне еще более скромных прогнозов на вылов лососевых в путину 2025 года, цены стабилизировались.

"С начала года цена на икру горбуши, кеты и кижуча в крупнейшей специализированной сети не изменилась, а на икру нерки даже немного подросла - на 3%. Стабилизация цен в преддверии Масленицы выглядит логично - это традиционный, хотя и не столь существенный, как предновогодний, пик продаж лососевой икры. После масленичной недели ожидаем дальнейшую коррекцию цен вниз", - говорит председатель Рыбного Союза Александр Панин.

Напомним, в 2025 году празднование Масленицы выпадает на неделю с 24 февраля по 2 марта.

ФАС решила разобраться в высокой стоимости питьевой воды в «стерильных» зонах аэропорта. В прошлом году службу заинтересовала продажа там воды 0,5 л по цене ₽150.

Управление Федеральной антимонопольной службы (ФАС) по городу Москве возбудило антимонопольные дела из-за стоимости питьевой воды в «стерильных» зонах аэропорта Внуково. Об этом сообщает пресс-служба антимонопольной службы.

Дела возбудили по пункту 1 части 1 статьи 10 Федерального закона «О защите конкуренции» в отношении оператора магазинов беспошлинной и пошлинной торговли ООО «Регстаэр-М».

ФАС проверит обоснованность ценообразования на питьевую воду во внутренней и международной зонах вылетов. Если служба выявит нарушения, компании выдадут обязательные к исполнению предписания о снижении стоимости питьевой воды, а также обяжут выплатить штраф.

В ноябре 2024 года ФАС организовала проверку из-за высоких цен на бутилированную питьевую воду в зоне международных вылетов аэропорта Внуково. Там нашлось несколько торговых точек, продающих бутилированную воду объемом 0,5—0,6 л по цене от 150 руб., при том что цена на аналогичную воду того же объема вне аэропорта не превышает 70 руб.

Это не первый случай, когда ФАС выносит соответствующие предписания за необоснованно высокие тарифы на товары и услуги, оказываемые в зонах российских аэропортов. В декабре того же года ФАС признала «монопольно высокими» новые тарифы на парковку возле петербургского аэропорта Пулково. В итоге служба предписала ООО «Воздушные Ворота Северной Столицы», которое управляет парковками и аэропортом, снизить стоимость тарифа в течение 20 дней.

В ФАС отмечали, что служба получила большое количество жалоб из-за роста цен. Тогда сотрудники службы провели проверку и заключили, что стоимость аренды одного парковочного места в зонах коммерческих парковок возросла в среднем в два раза. Объективных причин для столь резкого увеличения стоимости в текущем году служба не обнаружила. Также в ФАС указывали, что у приезжающих в аэропорт водителей на личных автомобилях нет альтернативной парковки.

Наряду с другими экзотическими для россиян алкогольными напитками Росалкогольтабакконтроль фиксирует резкий рост производства кальвадоса (крепкого спиртного из яблок). Эксперты считают, что рост спроса на этот напиток продолжится, так как для россиян он более понятен, чем тот же коньяк или виски.

Производство кальвадоса в РФ в 2024 году выросло на 70,4%, следует из материалов Росалкогольтабакконтроля (есть у "РГ"). Также опережающими темпами рос выпуск таких крепких напитков, как, например, виски (23,7%) и ром (36,5%). В целом на положительную динамику рынка влияют несколько факторов, в том числе активное импортозамещение, рост внутреннего туризма, рост численности населения за счет новых регионов, считают в службе.

Такое резкое увеличение производства объясняется низкой базой. В России кальвадос производят всего несколько предприятий, и статистика может "скакать" даже от незначительного изменения объемов выпуска, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. Но кальвадос для России - более понятный алкоголь, чем, например, коньяк или виски. Ведь яблоки в России выращиваются повсеместно. Пока этот напиток у нас не столь популярен, но рост спроса продолжится, считает эксперт.

При этом растет и импорт кальвадоса. В 2024 году в России наблюдается рост продаж французского кальвадоса (+11,7% в натуральном выражении и +16% в денежном), подсчитывает руководитель направления крепкого алкоголя виноторговой компании Fort Руслан Брагин. "Несмотря на то что этот напиток из Нормандии остается экзотикой для большинства россиян, интерес к нему неуклонно растет", - отмечает он.

Спрос на кальвадос формируют несколько групп потребителей. Во-первых, это российские туристы, посетившие Нормандию и познакомившиеся с ее гастрономическими традициями. Во-вторых, ценители нишевых и премиальных алкогольных напитков, стремящиеся выйти за рамки массовой культуры и очарованные французским стилем жизни, поясняет эксперт.

Кальвадос ценили многие известные личности - например, Эрнест Хемингуэй и Айседора Дункан.

Выдержанный в бочках кальвадос относится к премиальному алкоголю и представлен в разных ценовых категориях: в России его стоимость варьируется от 2 тыс. до 200 тыс. руб. за бутылку в зависимости от производителя и срока выдержки, говорит Брагин.

По оценкам компании Ladoga, по итогам 2024 года доля кальвадоса составила всего 0,02% в общем объеме продаж алкогольной продукции. При этом продажи категории действительно растут - по итогам прошлого года в 24 году они прибавили 36%. Главный драйвер категории - один из отечественных брендов.

Что касается импорта, после вынужденного поднятия цен структура продаж у Ladoga несколько изменилась - потребитель стал больше покупать кальвадосы меньшей выдержки (V.S., +12%). Кроме того, менее искушенный потребитель кальвадоса стал переходить в другие категории - например, виски или ром.

Шапкин же советует потребителям помнить, что, каким бы соблазнительным ни был алкоголь, его употребление вредит здоровью.

Тепличная отрасль РФ в этом году (по данным на 20 февраля) вырастила 59,7 тыс. тонн томатов, что на 2% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Минсельхоз.

Всего с начала 2025 года в организованном секторе собрано 149,1 тыс. тонн тепличной продукции.

В числе регионов, значительно нарастивших производство овощей защищенного грунта, - Ставропольский, Пермский и Краснодарский края, Воронежская, Калужская и Ленинградская области.

Как отмечает Минсельхоз, развитию тепличного овощеводства способствует комплекс федеральных мер поддержки. Кроме того, некоторые регионы дополнительно поддерживают тепличные предприятия.

Современные тепличные комплексы оснащены оборудованием нового поколения с применением искусственного интеллекта. Так, специалисты ГК "Рост" (один из ведущих производителей тепличной продукции в РФ) разработали инновационную экосистему на базе ИИ "Цифровой агроном". Она обеспечивает в автоматизированном режиме максимальную эффективность всех систем теплицы и оптимизацию работы персонала. Кроме того, предприятия отрасли обращают все больше внимания на сорта отечественной селекции. Теплицы ГК "Рост" в 2024 году произвели более 5 тыс. тонн томатов российских сортов.

Цены на гречку в России благодаря рекордному урожаю и большому объему запасов снижаются уже два года подряд, говорится в исследовании аналитического ресурса "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД" для РИА Новости.

"Благодаря рекордному урожаю 2022-2023 годов и большому объему запасов, цены на гречку снижаются уже два года подряд. Медианная цена за 1 килограмм крупы составила 81 рубль, что на три процента ниже, чем в прошлом году в то же время", — привели данные аналитики, изучив средние чеки за период с 1 января по 15 февраля этого и прошлого года.

Медианная цена — это цена среднего товара в выборке: половина цен товаров из выборки ниже этого значения, а половина цен — выше этого.

При этом число покупок гречки, как выяснили исследователи, оказалось выше на пять процентов в сравнении год к году.

Основная причина такой ценовой динамики, поясняют аналитики, — большой объем предложения, поскольку еще высокий объем запасов крупы.

"Скорее всего, цены останутся стабильными до конца квартала или даже первого полугодия", — добавляют они.

Тем не менее из-за сокращения посевов в 2024 году далее ожидается повышение цен, предупреждают аналитики.

Производство сахара в РФ из свеклы урожая 2024 года к 20 февраля составило 6,036 млн тонн из прогнозируемых в целом на сезон 6,3 млн тонн, сообщает аналитическая служба Союзроссахара.

Всего с начала сезона (с августа 2024 года) переработано 40,53 млн тонн сахарной свеклы. Кроме сахара произведено также 1,73 млн тонн сушеного гранулированного жома и 1,65 млн тонн мелассы.

В настоящее время переработку урожая продолжают 5 сахарных заводов с общим суточным производством 2,1 тыс. тонн.

Кроме того, началось производство сахара из свекловичного сиропа.

Как сообщалось, в прошлом сезоне (август 2023-июль 2024 гг.) в РФ было выработано 6,9 млн тонн сахара.

По предварительным данным Росстата, в 2024 году урожай сахарной свеклы составил 41,9 млн тонн против 53,1 млн тонн в 2023 году.

За январь Роспотребнадзор изъял у сети магазинов «Светофор» 5,7 тыс. партий небезопасной продукции объемом более 300,1 т по итогу проведенных проверок в 45 субъектах России. Об этом сообщили в пресс-службе ведомства.

«Роспотребнадзором во исполнение поручения правительства Российской Федерации по вопросу проведения внеплановых выездных проверок в отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих торговую деятельность под торговой маркой «Светофор», в период с 10.01.2025 по 30.01.2025 проверены все 58 хозяйствующих субъектов, находящихся в 45 субъектах Российской Федерации», — говорится в сообщении (цитата по ТАСС).

В ведомстве добавили, что решениями судов приостановлена деятельность 76 объектов торговли. По результатам государственных проверок против компании составлено 2,7 тыс. протоколов об административном правонарушении, а также на сеть магазинов наложены штрафы на сумму более 1,2 млн руб. Контрольно-надзорные мероприятия велись в отношении 1 485 объектов, уточнили в Роспотребнадзоре, отметив, что еще 314 материалов об административном правонарушении переданы в суды.

В начале февраля 2025 года стало известно, что Россельхознадзор выявил грубые нарушения при реализации продуктов в магазинах сети «Светофор». Нарушения нашли в основном при продаже молока, мяса и рыбы. Инспекторы пришли с проверками по обращениям депутатов и общественных организаций.

Чаще всего не хватало документов о происхождении товаров, не читалась маркировка, продукты были с истекшим сроком годности, их хранили в неверном тепловом режиме и с поврежденной упаковкой. Материалы по итогам проверки были переданы в прокуратуру и Роспотребнадзор для принятия соответствующих мер.

20 февраля судебные приставы приостановили работу двух магазинов «Светофор» на западе Москвы.

Рыбаки северо-западных регионов столкнулись с массовым отказом в разрешениях на вылов популярной рыбы — корюшки, леща, щуки и других. Ситуация грозила срывом путины, но Росрыболовство посчитало отказы своего управления незаконными.

Федеральное агентство по рыболовству посчитало незаконными отказы своего территориального управления в выдаче разрешений на промысел рыбы в 2025 году, с которыми массово столкнулись рыбодобывающие предприятия в ряде северо-западных регионов России. Такая позиция была озвучена на прошедшем 19 февраля заседании Общественного совета при Росрыболовстве, в котором участвовали представители ведомства, рыбохозяйственных предприятий, а также отраслевых ассоциаций. Запись заседания есть в распоряжении РБК, ее содержание подтвердил один из участников мероприятия.

У кого возникла проблема

О проблемах, которые возникли у предприятий Санкт-Петербурга и Ленинградской области при оформлении разрешений на вылов рыбы на 2025 год, стало известно в январе. Путина — сезон активного лова — оказалась под угрозой из-за ситуации с выдачей разрешений в Северо-Западном территориальном управлении Росрыболовства, писала «Фонтанка». Издание предупреждало, что новый подход управления к выдаче разрешений на вылов рыбы в этом сезоне «может оставить петербуржцев без корюшки», которую начинают активно добывать весной. Обращение к главе Росрыболовства Илье Шестакову в связи с ситуацией написали девять рыбодобывающих компаний Петербурга и Ленобласти.

Но проблема возникла не только у петербургских рыбаков, а у всех, кто ведет промысел в зоне ответственности Северо-Западного территориального управления Росрыболовства (СЗТУ). С массовыми отказами в выдаче разрешений столкнулись в конце 2024 года предприятия Карелии, Коми, Вологодской, Новгородской, Псковской областей, которые ведут добычу во внутренних водах России, рассказал РБК участник заседания Общественного совета.

Какую рыбу там добывают

В семи регионах Северо-Запада, где рыбодобывающие предприятия столкнулись с проблемами в получении разрешений на промысел, добывается около 35 тыс. т рыбы, уточнили РБК во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Это менее 1% от общероссийского вылова, который в 2024 году составил около 4,9 млн т.

Но промысел в Петербурге, Ленинградской и Псковской областях и остальных перечисленных регионах — это популярные среди массового потребителя корюшка, щука, лещ, ряпушка, судак, сиг, жареха и другие виды рыбы, уточняют в ВАРПЭ. Основной объем добычи приходится на щуку, судака, леща и корюшку.

Несмотря на незначительный в масштабе всего национального улова объем добычи, этот промысел имеет важное социальное значение, подчеркивает председатель Общественного совета при Росрыболовстве Герман Зверев. «Во-первых, он обеспечивает внутренний рынок дикой свежей рыбой — практически весь вылов предназначен именно для внутреннего потребления. Во-вторых, обеспечивает занятость населения в небольших регионах, где зачастую сложно найти работу. В-третьих, позволяет сохранить традиции российского промысла во внутренних водоемах России», — перечисляет Зверев.

Почему рыбакам не выдают разрешения

До сих пор на подконтрольных СЗТУ территориях действовала устоявшаяся система выдачи разрешений на вылов. В конце каждого календарного года рыбохозяйственные организации на основе рекомендуемых Росрыболовством объемов вылова заключали на следующий год договоры пользования водными биоресурсами, общий допустимый улов на которые не устанавливается. На основании этих договоров пользователи подавали в территориальное управление Росрыболовства заявления на выдачу разрешений на добычу. Их предприятия могли получать на каждое «звено» или бригаду (в среднем от трех до 20 человек), которые вели добычу по квотам предприятия. Количество заявлений и разрешений, которые выдавались предприятиям, не лимитировались — рыбаки исходили из своих производственных необходимостей, рассказал на заседании Общественного совета заместитель председателя ленинградской рыбодобывающей компании «Лигово» Дмитрий Бондарюк. «Если какому-то предприятию нужно было получить десять разрешений — получали десять. Никто не регулировал и не регламентировал этот процесс», — объяснял Бондарюк.

Но на 2025 год СЗТУ изменило систему выдачи решений, что привело к массовым отказам для рыбаков в этих документах. Среди оснований для отказа было, например, то, что указанные в заявлениях на разрешения объемы добычи отличались от зафиксированного объема вылова в договорах предприятий. Столкнувшись с проблемой, рыбаки Финского залива через региональный профсоюз инициировали совещание с представителями территориального управления Росрыболовства. Там, в свою очередь, сообщили, что в 2025 году рыбодобывающие организации в зоне ответственности СЗТУ будут ловить только по одному разрешению на договор, пояснил Бондарюк. На заседании Общественного совета руководитель СЗТУ Александр Христенко отметил, что управление давно следит за работой рыбопромысловых компаний в регионе. По его словам, в 2024 году его управление выдало рыбакам 2,3 тыс. разрешений, тогда как работающее на Дальнем Востоке Северо-Восточное территориальное управление Росрыболовства (к зоне его ответственности относится Камчатка и Чукотский автономный округ) при значительно большем объеме вылова (около 1 млн т) выдало лишь 2,2 тыс. разрешений на промысел. Уменьшение количества разрешений, как следовало из слов Христенко, наряду с внедрением электронного документооборота должно снизить административную нагрузку на предприятия.

Специфика промысла в регионах Северо-Запада такова, что по одному договору на квоты у предприятий добычу одновременно ведут несколько бригад или «звеньев» рыбаков, писала ранее в письме Звереву председатель Российского профсоюза работников рыбного хозяйства Санкт-Петербурга и Ленинградской области Екатерина Слепнева. По правилам рыболовства каждая бригада во время промысла должна вести рыболовный журнал и иметь при себе разрешение на вылов на случай проверки контролирующих органов. Но «звенья» работают автономно и в разных местах, зачастую на большом удалении друг от друга (до 200 км), следует из ее письма. Именно поэтому исторически СЗТУ выдавало предприятиям около двух тысяч разрешений в год, поясняет источник РБК в отрасли. Например, только компании Петербурга и Ленобласти в прошлом году получили около 700 разрешений на вылов.

Выдача предприятиям по одному разрешению на вылов грозит почти полным закрытием прибрежного рыболовства в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, говорится в письме Российского профсоюза работников рыбного хозяйства в регионе. «Сокращение количества выдаваемых разрешений приведет к кратному сокращению рабочих мест, уменьшению объема вылова и, как следствие, к последующему закрытию многих рыбодобывающих предприятий», — писала в письме Слепнева. В январе 2025-го, после того как к ситуации привлекли внимание, рыбодобывающие компании Петербурга и Ленобласти начали получать разрешения на вылов. Но на промысел совсем не вышел Псков — лидирующий по объемам добычи регион среди подконтрольных СЗТУ. «Предприятия стоят, квоты не осваиваются, бизнес терпит убытки», — заявил на заседании Общественного совета председатель ассоциации «Псковрыбхоз» Эдуард Морозов. В Карелии из-за ситуации промысел вели лишь частично, говорит источник РБК в отрасли.

Позиция Росрыболовства

В центральном аппарате Росрыболовства жалобы рыбаков подробно изучили, рассказал на заседании Общественного совета начальник управления контроля, надзора и рыбоохраны Игорь Рулев. «Пришли к однозначному мнению о незаконности тех отказов, которые были выданы Северо-Западным территориальным управлением Росрыболовства», — заявил Рулев, следует из имеющейся у РБК записи заседания. Ситуация, по его словам, связана с неправильным толкованием территориальным управлением существующего законодательства. Это законодательство не ограничивает право пользователя, который заключил договор пользования водными биоресурсами, заключать такое количество разрешений, которое он считает нужным, указал Рулев. «Если рыбодобывающим организациям удобно получать несколько разрешений и законодательство позволяет им это делать, территориальное управление как орган государственной власти не вправе этому препятствовать, даже руководствуясь благими целями», — добавил начальник управления контроля, надзора и рыбоохраны. А сравнивать в этой ситуации количество водных биоресурсов, добываемых в регионах Северного и Западного бассейнов с Дальним Востоком при примерно одинаковом числе выданных решений, некорректно, считает чиновник. «На Дальнем Востоке это большой бизнес. На Северо-Западе это работа, которая зачастую связана с выживанием», — добавил Рулев.

В пресс-службе Росрыболовства лишь уточнили РБК, что СЗТУ с начала 2025 года по состоянию на 18 февраля 2025 года выдало в общей сложности 497 разрешений на вылов рыбы.