Производство красной икры в РФ в этом году может составить 21 тыс. тонн (в сырце), что на 31% больше, чем в 2024 году, прогнозирует президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. "В прошлом году была худшая за 20 лет лососевая путина и несколько мощных спекулятивных атак, которые подбросили цены до рекордных значений. В этом году ситуация лучше: путина уже подходит к концу, добыто около 335 тыс. тонн лососей, что на 42% больше, чем за всю путину прошлого года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины - 21 тыс. тонн, на 31% больше, чем в прошлом году", - цитируется Зверев в сообщении ВАРПЭ. Как считает Зверев, в соотношении "цена - престижность" красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в РФ, оставаясь наиболее популярной среди потребителей. По оценкам ВАРПЭ, объем икорного рынка в стране колеблется в зависимости от вылова, но усредненно находится в коридоре 17-20 тыс. тонн в год. Две трети приходится на лососевую икру, остальное - на щучью, сельдевую, минтаевую, икру мойвы, трески "и совсем чуть-чуть - на осетровую". Как сообщает ассоциация со ссылкой на данные Nielsen, красная икра остается самым продаваемым товаром в категории "икра" в российских розничных сетях. За последние 12 месяцев - по август 2025 года - на ее долю пришлось 48,5% оборота (по стоимости). Однако динамика продаж в денежном выражении перешла к стагнации (всего +0,5% год к году). "К концу календарного года динамика продаж может измениться. Основной сезон продаж красной икры - предновогодний период, и в этом году мы ожидаем рост продаж по сравнению с показателями антирекордного 2024 года", - заявил Зверев. Как сообщает пресс-служба ВАРПЭ, изменения на российском рынке красной икры станут одной из тем предстоящего международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге в октябре.

РФ в январе-августе этого года сохранила позицию основного импортера рыбной продукции из Турции, сообщает аналитический центр Рыбного союза со ссылкой на данные турецкой таможенной статистики. Так, доля РФ в экспортных отгрузках Турции за этот период составила 30% в натуральном выражении. На втором месте Италия. За 8 месяцев РФ импортировала из Турции 41 тыс. тонн рыбы, что на 8% меньше, чем год назад. Но стоимость поставок выросла на 10%, до $266 млн. Так, поставки мороженой форели сократились на 15%, до 22 тыс. тонн, их стоимость выросла на 5%, до $141 млн. Импорт охлажденной форели увеличился на 5%, до 14 тыс. тонн, и на 15%, до $84 млн. Кроме того, РФ за 8 месяцев импортировала 0,8 тыс. тонн мороженого сибаса, что на 15% меньше прошлогоднего. Но стоимость выросла на 35%, до $5,6 млн. Импорт охлажденного сибаса снизился и в натуральном (на 20%, до 1,2 тыс. тонн), и в стоимостном (на 5%, до $9 млн) выражении. Поставки мороженой дорадо выросли на 5%, до 3 тыс. тонн, их стоимость - на 30%, до $18 млн. В то же время охлажденной дорадо было ввезено на 25% меньше (1,2 тыс. тонн), ее стоимость снизилась на 15%, до $8 млн. По данным института статистики Турции, на которые ссылается Рыбный союз, в 2024 году производство аквакультуры в стране выросло на 4%, до 577 тыс. тонн, при этом вылов рыбы снизился на 23%, до 322 тыс. тонн.

Компания "Инарктика", ведущий производитель атлантического лосося и форели в РФ, в 2026 году планирует сохранить показатель выпуска мальков в морские садки на уровне 2025 года - 10,7 млн штук. "На небольшой прирост мы замахиваемся, но масштаб цифр будет примерно такой же", - сообщил гендиректор компании Сергей Лимаренко на вебинаре SberCIB в четверг. По его словам, нынешний показатель уже вывел компанию "в мировую лигу крупных производителей". "Пока мы хотим этот уровень закрепить", - сказал он. Как сообщалось, сезон зарыбления этого года стал рекордным за всю историю развития аквакультуры в РФ. Кроме того, объем выпущенных в садки мальков на 40% превысил показатель прошлого года, когда было выпущено 7,5 млн мальков. Причем количество зарыбленных мальков, выращенных на собственных заводах, в этом году в 1,8 раза больше, чем годом ранее. "Инарктика" имеет пять собственных мальковых заводов, расположенных в Карелии, Калужской, Нижегородской и Архангельской областях. Их суммарная мощность рассчитана на выращивание до 10-12 млн мальков в год. Компания также строит кормовой завод в Новгородской области. В первом полугодии этого год биомасса выращиваемой компанией рыбы в воде увеличилась на 34% и на 30 июня составила 20,9 тыс. тонн. Ко второй половине 2026 года планируется нарастить ее до 30 тыс. тонн. "Инарктика" занимается выращиванием атлантического лосося и морской форели в акватории Баренцева моря в Мурманской области, а также форели в озерах Карелии. Потенциал выращивания рыбы на объектах компании оценивается в 60 тыс. тонн. В 2024 году компания реализовала 25,7 тыс. тонн рыбы, что на 9% меньше, чем в 2023 году (28,3 тыс. тонн). Снижение связано с гибелью рыбы из-за аномально низких температур воды в Баренцевом и Норвежском морях в январе-марте 2024 года, высокой интенсивностью инвазии вши и повреждением медузами. Выручка компании по МСФО в 2024 году выросла на 11%, до исторического максимума в 31,5 млрд руб.

Дагестан демонстрирует устойчивый рост объемов переработки водных биоресурсов, с начала текущего года предприятия региона переработали более 4300 тонн рыбы, что составляет порядка 74% годового объема 2024-го. Об этом сообщил комитет по рыбному хозяйству республики. Уточняется, что существенный вклад в развитие отрасли в регионе внесла государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса республики Дагестан». В ее рамках до 30 предприятий ежегодно получают субсидии на приобретение современного технологического оборудования последних трех лет выпуска, что позволяет им модернизировать производство, расширять его объемы и осваивать новые форматы продукции. Отмечается, что положительная динамика также связана с ростом перерабатывающей инфраструктуры и устойчивым спросом на продукцию с высокой добавленной стоимостью. В 2025-м в республике работает 18 перерабатывающих организаций — вдвое больше, чем годом ранее. Значительно увеличился и объем холодильного оборудования на местах выгрузки и переработки. Также среди драйверов отрасли назван рост внутреннего туризма. В 2024 году Дагестан принял 1,8 млн туристов, в 2025-м ожидается уже до двух млн. Увеличение потребительского спроса стимулирует развитие локального производства и формирует устойчивый рынок сбыта внутри региона. Кроме того, в республике продолжается наращивание перерабатывающих мощностей. В частности, в октябре текущего года в Кизлярском районе будет введен в эксплуатацию новый завод по глубокой переработке рыбы. В комитете подчеркнули, что отрасль становится одним из драйверов региональной экономики, создает рабочие места и способствует расширению промышленной базы — за счет вовлечения местных ресурсов в более глубокую переработку.

РФ за семь месяцев этого года экспортировала в ЕС 122 тыс. тонн рыбы и рыбной продукции, что на 32% больше, чем за аналогичный период прошлого года, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных Евростата. В стоимостном выражении поставки выросли на 26%, до $488 млн. Ключевым драйвером положительной динамики стала продукция из минтая, что связано с увеличением ее выпуска. В январе-июле производство филе минтая только в море на судах выросло в годовом выражении на 15%, до 70 тыс. тонн, выпуск сурими - на 30%, до 65 тыс. тонн. Поставки мороженого филе минтая на европейский рынок прибавили 2,2 раза в натуральном и стоимостном выражении, до 69 тыс. тонн на $187 млн. "Темпы роста российского экспорта минтая в ЕС значительно опережают поставки из США: в январе-июле они выросли на 35% в весе и 30% - в деньгах, до 62 тыс. тонн на сумму $224 млн. Реэкспортные поставки из Китая сократились на 25% по обоим показателям, до 25 тыс. тонн на сумму $72 млн", - говорится в сообщении. Союз также сообщает, что экспорт мороженого сурими вырос на 25%, до 7,5 тыс. тонн, его стоимость - на 35%, до $13 млн. Экспорт в ЕС российской продукции из трески и пикши снизился из-за сокращения вылова. Но его стоимость увеличилась из-за роста мировых цен. "Это связано с решением смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году - до 347 тыс. тонн (доля России - 144,4 тыс. тонн)", - поясняет союз. Экспорт мороженой трески упал на 35%, до 18 тыс. тонн, но его стоимость выросла на 10%, до $118 млн. Поставки мороженого филе трески сократились на 25%, до 9 тыс. тонн, в стоимостном выражении - на 15%, до $83 млн. Мороженого филе пикши было экспортировано 0,8 тыс. тонн (на 35% меньше) на $5,5 млн (на 7% меньше). Кроме того, РФ поставила в ЕС 3 тыс. тонн мороженой сардины иваси на $2 млн, отгрузки возобновились после небольшого экспорта в 2019 году. Экспорт мороженого филе дальневосточных лососевых вырос в 1,6 раза, до 2,5 тыс. тонн, его стоимость - в 1,8 раза, до $17,5 млн.

Ограничение срока эксплуатации флота в России оставит без работы рыбаков Черного, Азовского и Каспийского морей, считают в Ассоциации рыбопромышленников Севастополя и Крыма (АРСК), сообщили РБК в пресс-службе Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). АРСК считает непроработанной инициативу запретить с 2030 года доступ в морские порты судам возрастом старше 40 лет. В организации обращают внимание, что, согласно Стратегии развития судостроительной промышленности, численность российского морского флота промысловых судов составляет 820—830 единиц. По состоянию на текущий год возраст 65% из них превышает 30 лет, а 13% — 40 лет. «К 2030 году основная часть действующего рыболовецкого флота, несмотря на капитальную модернизацию, не сможет вести промысел. Чтобы добыча рыбы не остановилась, рыбопромышленным компаниям за пять лет нужно построить 533 новых рыбопромысловых судна», — отмечают в ассоциации. Там указывают, что сейчас рыбаки, работающие в Азово-Черноморском бассейне, не могут обновить флот ни по одной программе, а низкие цены на их продукцию в регионе не позволяют купить новые суда. В апреле Объединенная судостроительная корпорация (ОСК) сообщила о разработке предложений по ограничению использования «ветхого» флота. В компании отмечали, что средний возраст гражданских судов в стране составляет 38 лет, а более половины в сегменте крупно- и среднетоннажных находятся в «красной зоне». Анализ катастроф на морском и речном транспорте за последние годы показал, что возраст последних составил более 40 лет и привел к человеческим жертвам и серьезным экологическим последствиям, указывали в ОСК. В августе «Коммерсантъ» писал, что предложение корпорации запретить допуск судов старше 40 лет в морские порты с 1 января 2030 года рассматривается в правительстве. Также обсуждается введение требования для судов старше 30 лет ежегодно проводить освидетельствование на соответствие требованиям безопасности мореплавания и судоходства. С них также предлагается брать повышенные портовые сборы. Обсуждение проблемы стареющего российского морского флота возобновилось после крушения танкеров «Волгонефть» в декабре 2024 года, которое привело к утечке в Черное море около 4 тыс. т нефтепродуктов. Президент Владимир Путин после этого распорядился провести проверку состояния российского танкерного флота.

РФ в январе-июле этого года импортировала из Республики Корея 5 тыс. тонн рыбы на $8 млн, оба показателя в 1,5 раза больше год к году, сообщает аналитический центр Рыбного союза, изучивший данные южнокорейской таможенной службы. В частности, поставки мороженой тихоокеанской скумбрии увеличились в два раза в натуральном и денежном выражении, до 3,6 тыс. тонн на $4,4 млн. При этом в центре отметили, что в два раза вырос и импорт мороженой скумбрии из Китая: за 7 месяцев он составил 14 тыс. тонн на $19 млн. "Рост импортных поставок может быть вызван сокращением российского вылова скумбрии в прошлом году: атлантической скумбрии добыли 115 тыс. тонн (-25% к 2023 году), тихоокеанской - 13 тыс. тонн (-60% к 2023 году), - говорится в сообщении. - В текущем году промысел атлантической скумбрии идет удачно: к 7 сентября в Северо-Восточной Атлантике добыто порядка 114 тыс. тонн, что на 46% больше, чем на аналогичную дату прошлого года". Импорт мороженой масляной рыбы из Республики Корея снизился на 15%, до 0,8 тыс. тонн. Но его стоимость выросла на 7%, до $1,7 млн. Сокращение поставок происходит на фоне стремительного роста импорта масляной рыбы из Китая: за семь месяцев поставки увеличились почти в полтора раза, до 3,5 тыс. тонн. Поставки мороженой сельди из Республики Корея выросли на 15%, до 0,5 тыс. тонн, стоимость увеличилась на 35%, до $0,5 млн. Ввоз корейской мороженой сельди незначителен по сравнению с российским выловом, который, по данным на 9 сентября, превысил 383 тыс. тонн, что на 20% больше, чем год назад, заявили в центре. Ввоз готовой продукции из сурими (рыбных рулетов) снизился на 20%, до 50 тонн, и на 25%, до $0,5 млн. Сокращение поставок произошло на фоне увеличения российского производства сурими на судах в море за январь-июль 2025 года на 30%, до 65 тыс. тонн, пояснили аналитики. В то же время поставки устриц выросли в пять раз, до 25 тонн. Их стоимость увеличилась в 10 раз, до $0,14 млн. "Импорт устриц из Республики Корея идет в общем тренде на увеличение поставок устриц на российский рынок", - сообщает центр.

По итогам лососевой путины производство в России красной икры может вырасти более чем на 30% год к году, до 21 тыс. тонн. Это продиктовано увеличением вылова. Но на рынок пока не поступает достаточно икры для снижения розничных цен. За год продукция подорожала в среднем на 13%, что привело к снижению продаж. Объем производства красной икры по итогам лососевой путины в текущем году может составить 21 тыс. тонн. Такой прогноз приводит Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). Год к году показатель вырастет на 31,3%, следует из данных организации. Но это значение окажется ниже на 30%, чем в 2023 году. Согласно данным ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»), с начала путины в нынешнем году было промаркировано более 7,3 тыс. тонн соленой красной икры — это на 18% больше, чем за тот же период прошлого года. Лососевая путина — период интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей. В Приморском крае он в текущем году стартовал 20 мая, в основном регионе добычи, на Камчатке, — 1 июня. Завершается сезон обычно в октябре-ноябре. Президент ВАРПЭ Герман Зверев предполагает, что вылов по итогам путины в текущем году составит 330 тыс. тонн, увеличившись на треть год к году. На 1 сентября объем добычи составил 312,7 тыс. тонн. Удачная относительно прошлогодней лососевая путина прогнозировалась изначально: в нечетные годы вылов обычно выше, чем в четные. По сравнению с 2023 годом объем вылова может сократиться в два раза, отмечают в ВАРПЭ. На тихоокеанских лососей, по данным организации, приходится 90% производимой в России красной икры. В прошлом году снижение производства красной икры и последовавший рост цен привели к сокращению ее потребления (см. “Ъ” от 16 октября 2024 года). Сейчас негативная ситуация сохраняется. Согласно подсчетам «Платформы ОФД» (оператор фискальных данных), в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году. Средняя стоимость продукции при этом выросла на 13%, до 9,07 тыс. руб. за кг. На рынок пока не поступает достаточного объема продукции для снижения цен, констатируют аналитики. Хотя в аналитическом центре Рыбного союза в конце августа сообщали о начале сезонного сокращения стоимости продукции. Часть спроса на красную икру в контексте высоких цен, вероятно, переориентировалась на имитированную продукцию. Ее покупки летом, согласно «Чек Индексу», выросли на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки увеличилась также на 9% год к году, до 522 руб.

ООО "Русский лосось" (Лиинахамари, Мурманская область), остановившее производство в 2015 году, приступило к забою морской форели, начались первые поставки рыбопродукции в Москву и Санкт-Петербург, сообщила пресс-служба компании. Первая партия морской форели составила 1 тыс. тонн. В перспективе планируется также возобновить поставки товарного атлантического лосося. "Компания "Русский лосось" продолжает системную работу, ориентированную на доступность качественной красной рыбы на российском рынке. Мы уже начали переговоры с крупнейшими торговыми сетями и поставщиками", - приводятся в сообщении слова генерального директора компании Алексея Казьмина. Срок доставки рыбопродукции до Санкт-Петербурга составляет одни сутки, до Москвы - двое суток. Отмечается, что компания намерена довести объем производства до 20 тыс. продукции в год. По данным пресс-службы, в настоящее время "Русский лосось" располагает четырьмя морскими садковыми комплексами, флотом и береговой базой в поселке Лиинахамари в Печенгском округе Мурманской области. В октябре 2023 года "Русский лосось" запустил в Лиинахамари фабрику по забою и переработке атлантического лосося. Инвестиции в проект составили 1,1 млрд рублей. Производительность комплекса составляет до 15 тыс. тонн готовой продукции в год. В 2024 году "Русский лосось" заключил соглашение с Кольской АЭС и администрацией города Полярные Зори о строительстве предприятия по выращиванию посадочного материала радужной форели и атлантического лосося. Выпуск первых мальков радужной форели планируется в 2026 году, объем инвестиций в проект составит до 2 млрд рублей, сообщала пресс-служба Кольской АЭС. "Русский лосось" основан в 2005 году, ранее входил в ГК "Балтийский берег". В апреле 2022 года владельцем 100% уставного капитала компании стало ООО "Биоресурс". Согласно ЕГРЮЛ, Казьмин возглавил "Русский лосось" в июне текущего года, сменив на этом посту Павла Тихонова, который был генеральным директором компании с 2018 года. Производство на площадках "Русского лосося" было остановлено в 2015 году после массовой гибели рыбы. Убытки в компании тогда оценивали более чем в 1,5 млрд рублей. В 2016 году акционеры "Русского лосося" инициировали его банкротство, суд признал компанию несостоятельной. Через три года "Русский лосось" возобновил деятельность после заключения мирового соглашения с кредиторами, а также перехода ООО и производственных предприятий под контроль Сбербанка (MOEX: SBER). С 2020 года "Русский лосось" имеет статус резидента Арктической зоны РФ.

В России увеличились поставки красной икры: с начала путины-2025 для внутреннего рынка промаркировано свыше 7,3 тыс. тонн соленой икры лососевых, что на 18% больше, чем годом ранее. А всего в 2025 году было промаркировано около 8,3 тыс. тонн икры. Такие данные приводит Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак"). Рост обеспечен в первую очередь удачным промысловым сезоном. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), вылов тихоокеанских лососей, из которых получают более 90% красной икры, превысил прогнозы ученых. На 1 сентября добыто почти 313 тыс. тонн, а к завершению путины ожидается около 330 тыс. тонн - на треть больше, чем в 2024-м. "В нечетные годы вылов лососей превышает показатели четных годов, поэтому в этом году ожидаемо путина оказалась удачнее", - говорит президент ВАРПЭ Герман Зверев. По его словам, прогнозируемый объем производства икры - порядка 21 тыс. тонн, что полностью покрывает потребности российского рынка. Свою роль сыграла и обязательная маркировка. По данным ЦРПТ, за счет цифрового учета рынок вышел из тени: только за последний год вышли из тени 93 новых компании, о которых ранее государство не знало. Всего в системе "Честный знак" сегодня свыше 1,5 тыс. производителей икры. Маркировка красной и черной икры стала обязательной с мая прошлого года: теперь каждая банка должна иметь уникальный Data Matrix код. С помощью маркировки можно увидеть "жизненный путь" товара. Так государство борется с нелегальной продукцией. В 2024 году в России было промаркировано более 12 тыс. тонн деликатеса.

Импортная продукция из минтая вытеснена с российского рынка и полностью замещена отечественной, рассказал РИА Новости президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак на полях ВЭФ. "Достигнут еще один значимый результат - импортная продукция из минтая вытеснена с российского рынка и полностью замещена отечественной. Импорт филе зарубежного производства в первом полугодии 2025 года составил менее 300 тонн", - сказал он. По его словам, отечественные предприятия сохраняют приоритетный взгляд на внутренний рынок, наращивают поставки, выстраивают каналы продаж и прямые взаимоотношения с переработкой и ритейлом. По оценкам ассоциации, несмотря на то что суммарный объем поставок минтаевой продукции сохранился на уровне прошлого года, отгрузки продукции глубокой переработки - филе, фарш, сурими - выросли на 20%. В свою очередь доля мороженого минтая в поставках снижается на 9% к аналогичному периоду прошлого года, однако его активно замещает филе. Продолжают расти поставки сурими и фарша, пояснил Буглак.

Стоимость красной рыбы и икры в России снижается. Об этом ТАСС заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков на полях Восточного экономического форума. "Цены на красную рыбу и икру снижаются", - сказал он. Шестаков отметил, что вылов лососевых с начала года уже превысил 310 тыс. тонн. По итогам года вылов ожидается на уровне 340-350 тыс. тонн. По итогам 2024 года вылов лососевых в России составил 235,5 тыс. тонн.

Минсельхоз и Росрыболовство сформировали "дорожную карту" по увеличению потребления рыбы в России. "По поручению президента для увеличения внутреннего потребления рыбной продукции Минсельхоз и Росрыболовство разработали "дорожную карту". В ее рамках в 2024 году создается специальная автономная некоммерческая организация", - сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на заседании годовой коллегии Росрыболовства в среду. "Надеемся, что представители отрасли будут активно включаться в работу новой АНО, а также в программы продвижения рыбной продукции", - сказал он. На этом же заседании глава Росрыболовства Илья Шестаков сказал, что установочное заседание АНО под его председательством состоится в ближайшее время. На нем будут определены цели и задачи этой организации. "Конечно, нам необходимо будет участие рыбацкого сообщества. Мы выделим часть средств из внебюджетных источников подведомственных организаций. Надеемся, что все крупные компании заинтересованы в продвижении своей продукции на отечественные рынки, поэтому эту работу предстоит делать совместно", - сказал Шестаков. В октябре 2023 года президент Владимир Путин поручил правительству при участии заинтересованных органов исполнительной власти регионов, отраслевых союзов, ассоциаций утвердить план мероприятий ("дорожную карту") по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции на период до 2030 года, а также обеспечить его реализацию. Потребление рыбы и морепродуктов в России находится в стагнации уже несколько лет и по разным оценкам составляет от 15 кг до 22 кг на человека в год при обоснованной медицинской норме в 28 кг. В 2023 году потребление составило 22 кг.

Вылов горбуши в этом году в России на 60% выше уровня прошлого года, однако этого недостаточно для снижения цены на нее, рассказал РИА Новости на ВЭФ-2025 президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев. "В этом году вылов горбуши на 60% выше, чем в прошлом году. Ежегодные уловы тихоокеанских лососей, в которые входит и горбуша, отличаются год от года в два-три раза, поэтому цены на лососёвом рынке устроены ассиметрично", - рассказал Зверев. Он уточнил, что "на актуальную цену воздействует не только улов нынешнего года и его соотношение с предшествующим годом, на актуальную цену воздействует степень снижения или повышения цены предшествующего года". "При этом ценовая пружина всегда разжимается с большей скоростью, чем сжимается. Приведу пример. В 2024 году вылов горбуши был в три с половиной раза меньше, чем в 2023 году. Это подбросило цены на рыбу и икру на очень высокий уровень", - пояснил Зверев. "Для того, чтобы отыграть цены назад, улов горбуши в этом году должен превысить улов прошлого года примерно в три раза, но улов горбуши в этом году превысил прошлогодний уровень на 60%, это вдвое меньше, чем необходимо для возвращения цены на уровень 2023 года", - заключил собеседник агентства. По данным ВАРПЭ на 1 сентября 2025 года, российские рыбаки добыли 312,7 тысяч тонн тихоокеанский лососей. Вылов превысил первоначальный прогноз рыбохозяйственной науки, установленный на уровне 311,7 тысяч тонн. В 2024 году в России было добыто 235,5 тысяч тонн тихоокеанских лососей, а годом ранее - 609 тысяч тонн.

Россельхознадзор с 20 сентября может запретить поставки рыбной продукции из Чили из-за нарушений ветеринарно-санитарных требований. Как сообщает служба, она не раз фиксировала несоответствия в сопроводительной документации на эту продукцию из Чили. Отмечались также расхождения в информации, указанной на маркировочных этикетках и заявленной в ветеринарных сертификатах. Россельхознадзор обратился в Национальную службу по рыболовству и аквакультуре Чили с просьбой принять меры по предотвращению ввоза в Россию рыбных товаров с нарушением ветеринарно-санитарных требований и норм. "В случае повторных выявлений нарушений Россельхознадзор будет вынужден ввести с 20 сентября 2025 года ограничительные меры на поставки чилийских рыбных продуктов в Россию", - говорится в сообщении.

Расходы рыбопромышленных предприятий на переработку минтая, сельди, трески, сардины иваси, камбалы и кальмара в 2026 году могут возрасти на 540 млн рублей из-за принятия новых базовых ставок экологического сбора. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации добытчиков минтая (АДМ). Как рассказали в ассоциации, 26 августа завершилось общественное обсуждение проекта новых базовых ставок экологического сбора за утилизацию упаковки и коэффициентов их индексации. Согласно проекту, по всем видам упаковки, используемым рыбопромышленными предприятиями, с 2026 года предусмотрено увеличение ставок экологического сбора в пять-шесть раз (с 3-5 тыс. до 17-32 тыс. рублей за тонну). "Согласно модельному расчету АДМ, дальневосточные рыбохозяйственные предприятия в 2024 году заплатили в бюджет более 110 млн. руб. экологического сбора за утилизацию упаковочных материалов при производстве мороженой рыбной продукции из основных промысловых видов (минтай, сельдь, треска, сардина иваси, камбала, кальмар). Если поправки будут приняты, то расходы вырастут до 650 млн руб. Речь идёт об утилизации более 33 тыс. тонн тароупаковочных материалов. В основном это материалы из бумаги, картона, полиэтилена, полипропилена", - говорится в сообщении. Как отметил президент ассоциации Алексей Буглак, в 2024 году рыбная отрасль России по многим показателям показала наихудшие финансовые результаты за последние пять лет. В том числе в минтаевом секторе чистая прибыль сократилась в 10 раз - до 2,4 млрд рублей. "На фоне значительного ухудшения финансовых показателей рыбной отрасли увеличение ставок экологического сбора может усугубить ситуацию и негативно отразиться на финансовой устойчивости бизнеса, от которой напрямую зависит финансирование проектов, строящихся по программе инвестквот", - считает Буглак. В ассоциации рассчитывают, что при доработке проекта новых ставок экосборов будет учтена специфика рыбной отрасли, а также ее финансовое состояние, включая необходимость финансирования масштабной программы модернизации береговых и рыбодобывающих мощностей.

Вылов тихоокеанских лососевых в России по состоянию на 1 сентября достиг 312,7 тысячи тонн, превысив первоначальный прогноз в 311,7 тысячи тонн, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). "По данным на 1 сентября, дальневосточные рыбаки добыли 312,7 тысячи тонн тихоокеанский лососей. Вылов превысил первоначальный прогноз рыбохозяйственной науки, установленный на уровне 311,7 тысячи тонн", - сообщила ВАРПЭ в своем Telegram-канале. Там отметили, что пик лососевой путины пришелся на июль. Максимальный суточный вылов зафиксирован 20 июля - тогда он превысил 44,6 тысячи тонн. В настоящее время, по данным ассоциации, наблюдается спад путины, рыбаки постепенно возвращаются к суточному вылову менее 1 тысячи тонн. В ВАРПЭ также сообщили, что цены на уловы 2025 года начали стабилизоваться в середине августа, когда рыбаки смогли оценить реальный объем предложения. "По данным торговых площадок, к концу августа цены рыбаков (рыба с борта) за килограмм горбуши зафиксировалась на уровне 320 рублей, кеты - 470-530 рублей, нерки - 750-950 рублей, что соответствует уровню 2024 года", - указали в ассоциации.

В магазинах Камчатки резко подорожала красная икра - в среднем на 13% в сравнении с прошлым годом. Сейчас килограмм икорного деликатеса на самом рыбном полуострове России стоит 9 070 рублей, сообщает Telegram-канал Baza. Специалисты уверяют, что на подорожание повлияли недавнее землетрясение и цунами, которые обрушились на побережье Камчатки. На 9% подорожала и искусственная икра, ее теперь стали покупать чаще. После случившихся стихийных бедствий рыбодобывающим компаниям стало труднее и дороже вести промысел. Это тоже стало одной из причин подорожания красной икры.

Цены на красную икру в РФ, несмотря на рост вылова лососей и большие прошлогодние запасы, к концу года традиционно вырастут и могут достичь пикового значения прошлого года в 15 тыс. рублей за кг, прогнозирует руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. "Лососевая путина этого года, несмотря на положительные показатели вылова, началась с повышения цен на икру: на Камчатке (основной район промысла лососей) они были на 2 тыс. рублей за кг выше по сравнению с прошлым годом. В июне икра нерки, к примеру, продавалась по 9-9,5 тыс. рублей за кг. Свежие сводки из торговых сетей Дальнего Востока говорят о том, что этот уровень уже преодолен", - заявил Савельев "Интерфаксу". По его данным, сейчас за килограмм этой икры торговля просит от 11 850 до 13 450 рублей. "Есть и цена в 14 990 рублей за кг. Так что прогноз в 15 тыс. рублей за кг в основных регионах потребления вполне вероятен с учетом роста спроса на этот деликатес в преддверии Нового года. Кстати, в торговых точках аэропорта Владивостока красная икра уже продается по такой цене", - сказал он. На достаточно высоком уровне и цены на другие виды икры. Так, розничная цена икры горбуши на дальневосточном рынке составляет от 9 980 до 11 100 рублей за кг, кеты - от 9 900 до 12 450 рублей, кижуча - от 11 200 до 12 100 рублей. "В центральной России цены, естественно, выше", - заявил эксперт. При этом он отметил, что по нынешним ценам предлагаются и нераспроданные прошлогодние запасы, которых достаточно много. Эксперт допустил, что в некоторых случаях возможны периоды снижения цен, в том числе чтобы распродать прошлогоднюю икру, но в целом динамика растущая. По его словам, рост цен как на красную рыбу, так и на ее икру традиционен. "Но если рыба за последние пару лет дорожала в среднем на 20% в год (в позиции Росстата "мороженая, неразделанная"), то красная икра - а ее 12 видов - в среднем на 30% в год", - сказал Савельев. По данным Росрыболовства, на 18 августа вылов тихоокеанских лососей составил 296,8 тыс. тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. Прогноз на всю путину - 436 тыс. тонн. В 2024 году вылов составил 235 тыс. тонн, в 2023 году - 609 тыс. тонн.

Вопрос об организации биржевой торговли рыбой в РФ выходит на финишную прямую. Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса может обернуться дополнительной нагрузкой, считают в Росрыболовстве. "Вопрос вывода рыбной продукции на биржу обсуждается уже долгое время, но сегодня он выходит на финальную прямую: в прошлом году было подписано соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском, ФАС и Минсельхоз готовят нормативную базу по регистрации внебиржевых сделок с рыбопродукцией объемом свыше 10 тонн", - говорится в сообщении ведомства, которое анонсирует "рыбную" сессию на Восточном экономическом форуме (ВЭФ). "Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса обернется дополнительной нагрузкой. Возможно, следствием станет и определенная перестройка деятельности логистических компаний, поскольку это приведет к необходимости более строго выполнять различные нормативы", - полагает Росрыболовство. Согласно сообщению, сессия на ВЭФ будет посвящена эффективным логистическим решениям, которые уже реализуются в отрасли, и перспективам их масштабирования. Кроме того, планируется обсудить меры по сокращению количества посредников в цепочке поставок от рыбака до прилавка, правовые и технические проблемы вывода рыбной продукции на биржу. Росрыболовство подчеркивает, что "активно реализует программу модернизации рыбохозяйственного комплекса, включающую обновление промыслового флота, строительство логистических комплексов и перерабатывающих заводов в рамках программы инвестиционных квот, а также реконструкцию и модернизацию портовых мощностей, что призвано сделать рыбу доступнее для населения, улучшить качество продукции". "При этом свою часть работы по поддержанию приемлемого уровня цен и ассортимента должен выполнить и частный бизнес, который занимается упаковкой, хранением, доставкой и реализацией рыбы. По данным регулирующих органов, именно в этом сегменте находится большое количество посредников и происходит основное удорожание продукции. И если у рыбаков и государственных компаний есть возможность отслеживать стоимость продаж и услуг, то ценообразование в рыбной логистике сегодня представляет собой "серую" зону, где сложно определить главные проблемные точки, чтобы выстроить наиболее эффективные операции", - говорится в сообщении. Как сообщала ранее ФАС, наибольший вклад в ценообразование вносит звено посредников между рыбодобытчиком и торговой сетью. В товаропроводящей цепочке может быть до шести посредников, а их наценка составлять от 5% до 50%. Таким образом, цена на рыбную продукцию в процессе ее движения может возрастать в 2-3,5 раза. Попытки ввести биржевую торговлю рыбой предпринимаются уже много лет. В сентябре 2024 года Петербургская биржа и Камчатский край подписали соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском. Детальной проработкой вопросов, связанных с организацией концепции рыбной биржи, занимается специально созданная межведомственная рабочая группа. Вместе с тем рыбацкое сообщество сомневается в необходимости вводить биржевую торговлю рыбой. Для формирования ценовых индикаторов на этом рынке есть другие возможности, в частности, данные ФНС для внутреннего рынка и ФТС - для экспортного направления, считают представители этого бизнеса.

Розничные цены на красную икру в РФ начали снижаться, сообщает аналитический центр Рыбного союза. Снижение началось с икры горбуши и нерки, это преобладающие виды по объему добычи в общем улове тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке: доля горбуши в вылове составляет 73%, нерки -14%. К 26 августа по сравнению с серединой июля икра нерки подешевела на 9%, икра горбуши - на 2%. При этом икра кеты подорожала на 1%, цена на икру кижуча не изменилась. Сославшись на информацию Нацрыбресурса, Рыбный союз сообщил, что с середины июля по 26 августа оптовые цены на горбушу на Дальнем Востоке снизились на 9%, нерка подешевела на 4%, кета - на 2%. Снижение цен на продукцию из тихоокеанских лососей (рыбу и икру) аналитики объясняют успешным развитием "красной путины". По данным ВНИРО, к 25 августа вылов тихоокеанских лососей вырос в 1,5 раза, до 304 тыс. тонн. Из них на горбушу пришлось около 222 тыс. тонн (рост почти в 1,7 раза), кету - более 35 тыс. тонн (рост на 28%), нерку - 42 тыс. тонн (рост на 20%), кижуча - более 4 тыс. тонн (рост на 4%). Как сообщалось, вылов лососей в этом году прогнозируется в 436 тыс. тонн против 235 тыс. тонн в 2024 году и 609 тыс. тонн в 2023 году.

Превышение по содержанию ледяной глазури выявлено в филе минтая "Вкусвилл", "Глобус", "Северная гавань" и "Каждый день", сообщили ТАСС в Роскачестве. Эксперты исследовали филе минтая без кожи 16 популярных торговых марок по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке. "Превышение глазури (более 5%) выявлено у четырех торговых марок: "Вкусвилл" (8,5%), "Глобус" (8,4%), "Северная гавань" (9,3%), "Каждый день" (10,2%). Это прямое нарушение технического регламента. Однако стоит отметить, что после разморозки у всех этих ТМ, кроме "Каждый день", масса нетто соответствовала заявленной на маркировке", - рассказали в Роскачестве. Вес рыбы без глазури не соответствует маркировке у четырех брендов, но по-разному: "Каждый день" - заявлено 570 г, фактически 542 г. "Лента", Fish House и Spar - фактическая масса нетто оказалась выше заявленной. "И хотя это перевес в пользу потребителя, в соответствии с законодательством это все равно считается нарушением", - пояснили эксперты. На упаковке филе минтая "Рыбоедовъ" отсутствовала информация о белке и жире. Несоответствие опережающему стандарту Роскачества Согласно исследованию, некоторые товары соответствовали требованиям законодательства, но "не дотянулись" по качеству до опережающего стандарта Роскачества. В частности, повышенная влажность в мышцах (более 84%) выявлена в продукции 9 торговых марок, наличие костей обнаружено во всех 16 образцах (от двух до восьми костей длиннее 10 мм в упаковке). Массовая доля азота летучих оснований превышена у 13 торговых марок. Этот параметр указывает, что рыба, вероятно, замораживалась не сразу после вылова. Низкое содержание белка (менее 16%) выявлено в продукции 10 торговых марок с показателем от 9,2% до 14,5%. Это может быть связано с повышенной влажностью. В то же время исследование показало, что вся продукция безопасна и не содержит паразитов, тяжелых металлов и токсичных элементов. Гистамин также не обнаружен - это значит, что продукт гипоаллергенен. Полифосфаты для искусственного увеличения веса не использовались ни одним производителем. В ходе исследования было проверено филе минтая под брендами "Лента", Borealis, "Северная гавань", "Красная икра", Fish House, "Вкусвилл", Spar, Vici, "Рыбоедовъ", "Мореслав", "Люди любят", "Москва на волне", "Глобус", "Каждый день" и BigFish. Реакция производителей и ретейлеров Торговая сеть "Вкусвилл" инициировала проверку в отношении поставщика, в результате которой прекращена реализация продукции с нарушением. "Глобус" провел внутреннее расследование с поставщиком продукции одноименной торговой марки. Производитель филе минтая "Северная гавань" провел служебное расследование и усилил входной контроль сырья на глазурь. Компания "Ашан", комментируя нарушение в продукции "Каждый день", сообщила, что дополнительно проинформирует магазины о необходимости соблюдения и контроля температурных режимов холодильных и морозильных камер. Также будет согласован новый поставщик сырья соответствующего качества разделки, рассказали в Роскачестве. Производитель продукции под брендом "Лента" и "Каждый день" после получения результатов испытаний сообщил, что приемка продукции от поставщика продукции приостановлена, принято решение отказаться от его услуг в связи с несоответствием качества сырья. Торговая сеть Spar утилизировала партию товара с нарушением и организовала несколько мероприятий. Необходимые меры также предприняли производители филе под брендами Vici и BigFish.

Евросоюз в этом году стал закупать в Китае в 1,5 раза больше морепродуктов, при этом самыми популярными позициями стали филе и мясо рыбы, а также каракатицы и кальмары, выяснило РИА Новости, изучив данные Евростата. Так, общий объем импорта рыбы и морепродуктов Евросоюзом из Поднебесной за январь-июнь 2025 года достиг 651,5 миллиона долларов, увеличившись на 45% в годовом выражении. Больше всего в первом полугодии европейцы покупали у китайцев филе и другое мясо рыбы (339,7 миллиона долларов). Также в топ-5 самых востребованных морепродуктов вошли мороженые каракатицы и кальмары (174,9 миллиона долларов), мороженые креветки (66,5 миллиона), замороженная рыба (47,8 миллиона), сушеная, соленая или копченая рыба (почти 22 миллиона).

Рыбопромышленные компании через отраслевую организацию пытаются убедить власти в нецелесообразности резкого повышения экосбора. Пересмотр ставок предполагает рост их расходов с 110 млн до 890 млн руб. в год. Для всего рыбного рынка, включая переработку, эта сумма может достигнуть 2,5 млрд руб. Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) обратилась в Минсельхоз, указав на нецелесообразность введения новых ставок экосбора на упаковку. Об этом говорится в письме организации (копия есть у “Ъ”). Позицию бизнес связывает с рисками резкого увеличения затрат: если сейчас на оплату экосбора бизнес тратит 110 млн руб. в год, с применением новой системы значение может достигнуть 890 млн руб., следует из текста. В Минсельхозе “Ъ” оперативно не ответили. Экосбор — обязательный платеж, направленный на компенсацию властям расходов на утилизацию отходов. Его плательщиками выступают производители упаковки и импортеры продукции, которые самостоятельно не выполняют норматив утилизации. Но растущие расходы становятся частью себестоимости продукции, создавая риски для всех участников рынка. Сейчас действуют принятые летом 2024 года значения базовых ставок на 2025—2027 годы, которые предусматривают ежегодное повышение с учетом прогнозной инфляции. В 2025 году планировалось повысить их на 15%, в 2026-м — на 8%, в 2027-м — на 4%. Также должны увеличиваться норматив утилизации (в 2025 году — 55% выпущенной упаковки, с 2026 года — 75%, с 2027 года — 100%) и повышающий коэффициент. В августе Минприроды подготовило проект постановления правительства, по которому ставки экосбора для всех 52 групп товаров и упаковки предлагается повысить на 50—80% к значениям 2026 года. Наименьший рост затронет производителей и импортеров шин, покрышек и резиновых изделий (на 6%, до 11,76 тыс. руб. за тонну), наибольший — пластмассовой упаковки на основе бумаги (в 11 раз, до 32,05 тыс. руб. за тонну). В Минприроды отмечали, что повышение призвано сделать ставки экономически обоснованными (см. “Ъ” от 12 августа). В АСРФ подсчитали, что для упаковки основной продукции промышленного рыболовства — мороженой рыбы, рыбных филе, фарша и муки — в прошлом году было использовано 25 тыс. тонн картонной тары, 10 тыс. тонн полиэтилена низкой плотности и 200 тонн полипропилена. Два последних сегмента предусматривают резкий рост базовых ставок и применение повышающего коэффициента, отмечают в АСРФ. Это накладывается на рост других категорий затрат рыбаков: сама упаковка за год подорожала на 15—20%, расходы на топливо, логистику и прочее стали выше. Аналитик Рыбного союза Николай Мочалов говорит, что для рыбопереработчиков наиболее чувствительным может стать повышение экосбора на консервные банки из жести в семь раз. Затраты производителей и импортеров на его выплаты могут вырасти с 100 млн до 640 млн руб., подсчитал он. В рыбной отрасли в целом расходы на экосбор, по мнению эксперта, вырастут в пять раз, до 2,5 млрд руб. в год. Замечания к планируемой индексации экосбора есть и у других производителей продуктов питания, следует из протокола заседания рабочей группы, которая рассматривала вопрос на площадке РСПП. Компании указывали, что повышение ставок приведет к снижению доступности социально значимой молочной продукции и ускорению инфляции. Повышение ставок также грозит ростом себестоимости производства хлебобулочных изделий, безалкогольных и алкогольных напитков, сокращением производства пива, ростом нагрузки на производителей кормов для домашних животных, масложировой отрасли и так далее. Против также выступали производители упаковки, указывая, что у компаний нет возможности выполнить норматив утилизации из-за отсутствия вторичных ресурсов, незаинтересованности региональных операторов в раздельном сборе отходов, нехватки утилизаторов в профильном реестре, что в совокупности превращает экосбор в квазиналог (см. “Ъ” от 30 июля).

В 2025 году сегмент готовой еды с использованием рыбы и морепродуктов может составить 5% (или 64 млрд руб.) от общего объема рынка готовой еды, а к 2028 году вырасти в 2,5 раза - до 160 млрд руб., прогнозируют в Аналитическом центре Рыбного союза. Подсчеты сделаны на основе данных Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и агентства INFOLine. Так, продажи готовой еды, по данным INFOLine, в 2024 году достигли 952 млрд рублей. В этом году, если судить по динамике продаж за первое полугодие, они могут вырасти почти до 1,3 трлн руб. На блюда из рыбы и морепродуктов приходится примерно 5% из общего объема - это 64 млрд руб. Если верить прогнозам экспертов по увеличению рынка готовой еды в 2,5 раза, до 2,3 млрд руб., продажи готовых блюд из рыбы и морепродуктов при сохранении доли в 5% уже к 2028 году могут достигнуть 160 млрд руб. Тогда как, например, рынок лососевой икры оценивается в 120 млрд руб., филе минтая - в 25 млрд руб. При этом Рыбный союз прогнозирует рост доли рыбной составляющей в сегменте готовой еды "с учетом заинтересованности участников рыбного рынка, ожиданий потребителя и тренда на развитие в целом сектора готовой еды". Готовая еда - самый быстрорастущий сегмент продовольственной розницы, и это устойчивый тренд: меняется модель потребления, будет увеличиваться доля потребителей, предпочитающих покупать готовые или практически готовые блюда, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. При этом рыба и морепродукты - сложная категория с эластичным спросом, в которой потребитель ценит одновременно доступность цены и простоту и быстроту приготовления. По оценке Богданова, общий спрос на рыбу за последний год в крупных торговых сетях вырос в натуральном выражении на 4%. При этом наблюдается опережающие - более чем на 20% - темпы роста спроса на рыбную продукцию, замороженные рыбные полуфабрикаты высокой степени переработки: рыбные медальоны, стейки, филе, пельмени, а также на маринованную рыбу для запекания. Также растет интерес к сегменту полностью готовой к употреблению еды, включая салаты с морепродуктами, запеченную рыбу, рыбные котлеты. Стабилен спрос в таких подсегментах, как пресервы, слабосоленая и копченая рыба в нарезке. "У готовых блюд из рыбы и морепродуктов, безусловно, высокий потенциал роста, как и у всей категории готовой еды в целом", - считает Богданов. Управляющий партнер агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк согласен с оценкой Рыбного союза. Рост спроса на готовую еду (и, в частности, на еду из рыбы и морепродуктов) он объясняет несколькими причинами. Во-первых, потихоньку идет смена поколений потребителей рыбопродукции и морепродуктов. Покупать мороженую непотрошеную рыбу и потом тратить время на ее приготовление молодое поколение не хочет. Во-вторых, сейчас многие платежеспособные покупатели стали более придирчивы к содержанию полезных и питательных веществ. Многие стараются придерживаться здорового образа жизни. А рыбная продукция воспринимается как наиболее полезная еда. При этом покупают готовую рыбную продукцию и другие категории потребителей с меньшими доходами, просто гораздо реже. А кроме этого, за последние 15 лет популярность и, главное, доступность морских гидробионтов на полках ритейла и за счет специализированной рыбной розницы заметно выросла, добавляет Березнюк.