Вылов горбуши в этом году в России на 60% выше уровня прошлого года, однако этого недостаточно для снижения цены на нее, рассказал РИА Новости на ВЭФ-2025 президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

"В этом году вылов горбуши на 60% выше, чем в прошлом году. Ежегодные уловы тихоокеанских лососей, в которые входит и горбуша, отличаются год от года в два-три раза, поэтому цены на лососёвом рынке устроены ассиметрично", - рассказал Зверев.

Он уточнил, что "на актуальную цену воздействует не только улов нынешнего года и его соотношение с предшествующим годом, на актуальную цену воздействует степень снижения или повышения цены предшествующего года".

"При этом ценовая пружина всегда разжимается с большей скоростью, чем сжимается. Приведу пример. В 2024 году вылов горбуши был в три с половиной раза меньше, чем в 2023 году. Это подбросило цены на рыбу и икру на очень высокий уровень", - пояснил Зверев.

"Для того, чтобы отыграть цены назад, улов горбуши в этом году должен превысить улов прошлого года примерно в три раза, но улов горбуши в этом году превысил прошлогодний уровень на 60%, это вдвое меньше, чем необходимо для возвращения цены на уровень 2023 года", - заключил собеседник агентства.

По данным ВАРПЭ на 1 сентября 2025 года, российские рыбаки добыли 312,7 тысяч тонн тихоокеанский лососей. Вылов превысил первоначальный прогноз рыбохозяйственной науки, установленный на уровне 311,7 тысяч тонн. В 2024 году в России было добыто 235,5 тысяч тонн тихоокеанских лососей, а годом ранее - 609 тысяч тонн.

Россельхознадзор с 20 сентября может запретить поставки рыбной продукции из Чили из-за нарушений ветеринарно-санитарных требований.
Как сообщает служба, она не раз фиксировала несоответствия в сопроводительной документации на эту продукцию из Чили. Отмечались также расхождения в информации, указанной на маркировочных этикетках и заявленной в ветеринарных сертификатах.

Россельхознадзор обратился в Национальную службу по рыболовству и аквакультуре Чили с просьбой принять меры по предотвращению ввоза в Россию рыбных товаров с нарушением ветеринарно-санитарных требований и норм.

"В случае повторных выявлений нарушений Россельхознадзор будет вынужден ввести с 20 сентября 2025 года ограничительные меры на поставки чилийских рыбных продуктов в Россию", - говорится в сообщении.

Расходы рыбопромышленных предприятий на переработку минтая, сельди, трески, сардины иваси, камбалы и кальмара в 2026 году могут возрасти на 540 млн рублей из-за принятия новых базовых ставок экологического сбора. Об этом ТАСС сообщили в Ассоциации добытчиков минтая (АДМ).

Как рассказали в ассоциации, 26 августа завершилось общественное обсуждение проекта новых базовых ставок экологического сбора за утилизацию упаковки и коэффициентов их индексации. Согласно проекту, по всем видам упаковки, используемым рыбопромышленными предприятиями, с 2026 года предусмотрено увеличение ставок экологического сбора в пять-шесть раз (с 3-5 тыс. до 17-32 тыс. рублей за тонну).

"Согласно модельному расчету АДМ, дальневосточные рыбохозяйственные предприятия в 2024 году заплатили в бюджет более 110 млн. руб. экологического сбора за утилизацию упаковочных материалов при производстве мороженой рыбной продукции из основных промысловых видов (минтай, сельдь, треска, сардина иваси, камбала, кальмар). Если поправки будут приняты, то расходы вырастут до 650 млн руб. Речь идёт об утилизации более 33 тыс. тонн тароупаковочных материалов. В основном это материалы из бумаги, картона, полиэтилена, полипропилена", - говорится в сообщении.

Как отметил президент ассоциации Алексей Буглак, в 2024 году рыбная отрасль России по многим показателям показала наихудшие финансовые результаты за последние пять лет. В том числе в минтаевом секторе чистая прибыль сократилась в 10 раз - до 2,4 млрд рублей.

"На фоне значительного ухудшения финансовых показателей рыбной отрасли увеличение ставок экологического сбора может усугубить ситуацию и негативно отразиться на финансовой устойчивости бизнеса, от которой напрямую зависит финансирование проектов, строящихся по программе инвестквот", - считает Буглак.

В ассоциации рассчитывают, что при доработке проекта новых ставок экосборов будет учтена специфика рыбной отрасли, а также ее финансовое состояние, включая необходимость финансирования масштабной программы модернизации береговых и рыбодобывающих мощностей.

Вылов тихоокеанских лососевых в России по состоянию на 1 сентября достиг 312,7 тысячи тонн, превысив первоначальный прогноз в 311,7 тысячи тонн, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ).

"По данным на 1 сентября, дальневосточные рыбаки добыли 312,7 тысячи тонн тихоокеанский лососей. Вылов превысил первоначальный прогноз рыбохозяйственной науки, установленный на уровне 311,7 тысячи тонн", - сообщила ВАРПЭ в своем Telegram-канале.

Там отметили, что пик лососевой путины пришелся на июль. Максимальный суточный вылов зафиксирован 20 июля - тогда он превысил 44,6 тысячи тонн. В настоящее время, по данным ассоциации, наблюдается спад путины, рыбаки постепенно возвращаются к суточному вылову менее 1 тысячи тонн.

В ВАРПЭ также сообщили, что цены на уловы 2025 года начали стабилизоваться в середине августа, когда рыбаки смогли оценить реальный объем предложения.

"По данным торговых площадок, к концу августа цены рыбаков (рыба с борта) за килограмм горбуши зафиксировалась на уровне 320 рублей, кеты - 470-530 рублей, нерки - 750-950 рублей, что соответствует уровню 2024 года", - указали в ассоциации.

В магазинах Камчатки резко подорожала красная икра - в среднем на 13% в сравнении с прошлым годом. Сейчас килограмм икорного деликатеса на самом рыбном полуострове России стоит 9 070 рублей, сообщает Telegram-канал Baza.

Специалисты уверяют, что на подорожание повлияли недавнее землетрясение и цунами, которые обрушились на побережье Камчатки.

На 9% подорожала и искусственная икра, ее теперь стали покупать чаще.

После случившихся стихийных бедствий рыбодобывающим компаниям стало труднее и дороже вести промысел. Это тоже стало одной из причин подорожания красной икры.

Цены на красную икру в РФ, несмотря на рост вылова лососей и большие прошлогодние запасы, к концу года традиционно вырастут и могут достичь пикового значения прошлого года в 15 тыс. рублей за кг, прогнозирует руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.

"Лососевая путина этого года, несмотря на положительные показатели вылова, началась с повышения цен на икру: на Камчатке (основной район промысла лососей) они были на 2 тыс. рублей за кг выше по сравнению с прошлым годом. В июне икра нерки, к примеру, продавалась по 9-9,5 тыс. рублей за кг. Свежие сводки из торговых сетей Дальнего Востока говорят о том, что этот уровень уже преодолен", - заявил Савельев "Интерфаксу".

По его данным, сейчас за килограмм этой икры торговля просит от 11 850 до 13 450 рублей. "Есть и цена в 14 990 рублей за кг. Так что прогноз в 15 тыс. рублей за кг в основных регионах потребления вполне вероятен с учетом роста спроса на этот деликатес в преддверии Нового года. Кстати, в торговых точках аэропорта Владивостока красная икра уже продается по такой цене", - сказал он.

На достаточно высоком уровне и цены на другие виды икры. Так, розничная цена икры горбуши на дальневосточном рынке составляет от 9 980 до 11 100 рублей за кг, кеты - от 9 900 до 12 450 рублей, кижуча - от 11 200 до 12 100 рублей. "В центральной России цены, естественно, выше", - заявил эксперт. При этом он отметил, что по нынешним ценам предлагаются и нераспроданные прошлогодние запасы, которых достаточно много.

Эксперт допустил, что в некоторых случаях возможны периоды снижения цен, в том числе чтобы распродать прошлогоднюю икру, но в целом динамика растущая.

По его словам, рост цен как на красную рыбу, так и на ее икру традиционен. "Но если рыба за последние пару лет дорожала в среднем на 20% в год (в позиции Росстата "мороженая, неразделанная"), то красная икра - а ее 12 видов - в среднем на 30% в год", - сказал Савельев.

По данным Росрыболовства, на 18 августа вылов тихоокеанских лососей составил 296,8 тыс. тонн, что в 1,6 раза больше, чем годом ранее. Прогноз на всю путину - 436 тыс. тонн. В 2024 году вылов составил 235 тыс. тонн, в 2023 году - 609 тыс. тонн.

Вопрос об организации биржевой торговли рыбой в РФ выходит на финишную прямую. Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса может обернуться дополнительной нагрузкой, считают в Росрыболовстве.

"Вопрос вывода рыбной продукции на биржу обсуждается уже долгое время, но сегодня он выходит на финальную прямую: в прошлом году было подписано соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском, ФАС и Минсельхоз готовят нормативную базу по регистрации внебиржевых сделок с рыбопродукцией объемом свыше 10 тонн", - говорится в сообщении ведомства, которое анонсирует "рыбную" сессию на Восточном экономическом форуме (ВЭФ).

"Это сделает прозрачнее процесс ценообразования, но для бизнеса обернется дополнительной нагрузкой. Возможно, следствием станет и определенная перестройка деятельности логистических компаний, поскольку это приведет к необходимости более строго выполнять различные нормативы", - полагает Росрыболовство.

Согласно сообщению, сессия на ВЭФ будет посвящена эффективным логистическим решениям, которые уже реализуются в отрасли, и перспективам их масштабирования. Кроме того, планируется обсудить меры по сокращению количества посредников в цепочке поставок от рыбака до прилавка, правовые и технические проблемы вывода рыбной продукции на биржу.

Росрыболовство подчеркивает, что "активно реализует программу модернизации рыбохозяйственного комплекса, включающую обновление промыслового флота, строительство логистических комплексов и перерабатывающих заводов в рамках программы инвестиционных квот, а также реконструкцию и модернизацию портовых мощностей, что призвано сделать рыбу доступнее для населения, улучшить качество продукции".

"При этом свою часть работы по поддержанию приемлемого уровня цен и ассортимента должен выполнить и частный бизнес, который занимается упаковкой, хранением, доставкой и реализацией рыбы. По данным регулирующих органов, именно в этом сегменте находится большое количество посредников и происходит основное удорожание продукции. И если у рыбаков и государственных компаний есть возможность отслеживать стоимость продаж и услуг, то ценообразование в рыбной логистике сегодня представляет собой "серую" зону, где сложно определить главные проблемные точки, чтобы выстроить наиболее эффективные операции", - говорится в сообщении.

Как сообщала ранее ФАС, наибольший вклад в ценообразование вносит звено посредников между рыбодобытчиком и торговой сетью. В товаропроводящей цепочке может быть до шести посредников, а их наценка составлять от 5% до 50%. Таким образом, цена на рыбную продукцию в процессе ее движения может возрастать в 2-3,5 раза.

Попытки ввести биржевую торговлю рыбой предпринимаются уже много лет. В сентябре 2024 года Петербургская биржа и Камчатский край подписали соглашение о реализации проекта по созданию рыбной биржи в Петропавловске-Камчатском. Детальной проработкой вопросов, связанных с организацией концепции рыбной биржи, занимается специально созданная межведомственная рабочая группа.

Вместе с тем рыбацкое сообщество сомневается в необходимости вводить биржевую торговлю рыбой. Для формирования ценовых индикаторов на этом рынке есть другие возможности, в частности, данные ФНС для внутреннего рынка и ФТС - для экспортного направления, считают представители этого бизнеса.

Розничные цены на красную икру в РФ начали снижаться, сообщает аналитический центр Рыбного союза.

Снижение началось с икры горбуши и нерки, это преобладающие виды по объему добычи в общем улове тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке: доля горбуши в вылове составляет 73%, нерки -14%. К 26 августа по сравнению с серединой июля икра нерки подешевела на 9%, икра горбуши - на 2%. При этом икра кеты подорожала на 1%, цена на икру кижуча не изменилась.

Сославшись на информацию Нацрыбресурса, Рыбный союз сообщил, что с середины июля по 26 августа оптовые цены на горбушу на Дальнем Востоке снизились на 9%, нерка подешевела на 4%, кета - на 2%.

Снижение цен на продукцию из тихоокеанских лососей (рыбу и икру) аналитики объясняют успешным развитием "красной путины". По данным ВНИРО, к 25 августа вылов тихоокеанских лососей вырос в 1,5 раза, до 304 тыс. тонн. Из них на горбушу пришлось около 222 тыс. тонн (рост почти в 1,7 раза), кету - более 35 тыс. тонн (рост на 28%), нерку - 42 тыс. тонн (рост на 20%), кижуча - более 4 тыс. тонн (рост на 4%).

Как сообщалось, вылов лососей в этом году прогнозируется в 436 тыс. тонн против 235 тыс. тонн в 2024 году и 609 тыс. тонн в 2023 году.

Превышение по содержанию ледяной глазури выявлено в филе минтая "Вкусвилл", "Глобус", "Северная гавань" и "Каждый день", сообщили ТАСС в Роскачестве.

Эксперты исследовали филе минтая без кожи 16 популярных торговых марок по 54 показателям безопасности, качества и соответствия маркировке.

"Превышение глазури (более 5%) выявлено у четырех торговых марок: "Вкусвилл" (8,5%), "Глобус" (8,4%), "Северная гавань" (9,3%), "Каждый день" (10,2%). Это прямое нарушение технического регламента. Однако стоит отметить, что после разморозки у всех этих ТМ, кроме "Каждый день", масса нетто соответствовала заявленной на маркировке", - рассказали в Роскачестве.

Вес рыбы без глазури не соответствует маркировке у четырех брендов, но по-разному: "Каждый день" - заявлено 570 г, фактически 542 г. "Лента", Fish House и Spar - фактическая масса нетто оказалась выше заявленной. "И хотя это перевес в пользу потребителя, в соответствии с законодательством это все равно считается нарушением", - пояснили эксперты.

На упаковке филе минтая "Рыбоедовъ" отсутствовала информация о белке и жире.

Несоответствие опережающему стандарту Роскачества

Согласно исследованию, некоторые товары соответствовали требованиям законодательства, но "не дотянулись" по качеству до опережающего стандарта Роскачества.

В частности, повышенная влажность в мышцах (более 84%) выявлена в продукции 9 торговых марок, наличие костей обнаружено во всех 16 образцах (от двух до восьми костей длиннее 10 мм в упаковке).

Массовая доля азота летучих оснований превышена у 13 торговых марок. Этот параметр указывает, что рыба, вероятно, замораживалась не сразу после вылова.

Низкое содержание белка (менее 16%) выявлено в продукции 10 торговых марок с показателем от 9,2% до 14,5%. Это может быть связано с повышенной влажностью.

В то же время исследование показало, что вся продукция безопасна и не содержит паразитов, тяжелых металлов и токсичных элементов. Гистамин также не обнаружен - это значит, что продукт гипоаллергенен. Полифосфаты для искусственного увеличения веса не использовались ни одним производителем.

В ходе исследования было проверено филе минтая под брендами "Лента", Borealis, "Северная гавань", "Красная икра", Fish House, "Вкусвилл", Spar, Vici, "Рыбоедовъ", "Мореслав", "Люди любят", "Москва на волне", "Глобус", "Каждый день" и BigFish.

Реакция производителей и ретейлеров

Торговая сеть "Вкусвилл" инициировала проверку в отношении поставщика, в результате которой прекращена реализация продукции с нарушением. "Глобус" провел внутреннее расследование с поставщиком продукции одноименной торговой марки. Производитель филе минтая "Северная гавань" провел служебное расследование и усилил входной контроль сырья на глазурь.

Компания "Ашан", комментируя нарушение в продукции "Каждый день", сообщила, что дополнительно проинформирует магазины о необходимости соблюдения и контроля температурных режимов холодильных и морозильных камер. Также будет согласован новый поставщик сырья соответствующего качества разделки, рассказали в Роскачестве.

Производитель продукции под брендом "Лента" и "Каждый день" после получения результатов испытаний сообщил, что приемка продукции от поставщика продукции приостановлена, принято решение отказаться от его услуг в связи с несоответствием качества сырья. Торговая сеть Spar утилизировала партию товара с нарушением и организовала несколько мероприятий. Необходимые меры также предприняли производители филе под брендами Vici и BigFish.

Евросоюз в этом году стал закупать в Китае в 1,5 раза больше морепродуктов, при этом самыми популярными позициями стали филе и мясо рыбы, а также каракатицы и кальмары, выяснило РИА Новости, изучив данные Евростата.

Так, общий объем импорта рыбы и морепродуктов Евросоюзом из Поднебесной за январь-июнь 2025 года достиг 651,5 миллиона долларов, увеличившись на 45% в годовом выражении.

Больше всего в первом полугодии европейцы покупали у китайцев филе и другое мясо рыбы (339,7 миллиона долларов). Также в топ-5 самых востребованных морепродуктов вошли мороженые каракатицы и кальмары (174,9 миллиона долларов), мороженые креветки (66,5 миллиона), замороженная рыба (47,8 миллиона), сушеная, соленая или копченая рыба (почти 22 миллиона).

Рыбопромышленные компании через отраслевую организацию пытаются убедить власти в нецелесообразности резкого повышения экосбора. Пересмотр ставок предполагает рост их расходов с 110 млн до 890 млн руб. в год. Для всего рыбного рынка, включая переработку, эта сумма может достигнуть 2,5 млрд руб.

Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) обратилась в Минсельхоз, указав на нецелесообразность введения новых ставок экосбора на упаковку. Об этом говорится в письме организации (копия есть у “Ъ”). Позицию бизнес связывает с рисками резкого увеличения затрат: если сейчас на оплату экосбора бизнес тратит 110 млн руб. в год, с применением новой системы значение может достигнуть 890 млн руб., следует из текста. В Минсельхозе “Ъ” оперативно не ответили.

Экосбор — обязательный платеж, направленный на компенсацию властям расходов на утилизацию отходов. Его плательщиками выступают производители упаковки и импортеры продукции, которые самостоятельно не выполняют норматив утилизации. Но растущие расходы становятся частью себестоимости продукции, создавая риски для всех участников рынка. Сейчас действуют принятые летом 2024 года значения базовых ставок на 2025—2027 годы, которые предусматривают ежегодное повышение с учетом прогнозной инфляции. В 2025 году планировалось повысить их на 15%, в 2026-м — на 8%, в 2027-м — на 4%. Также должны увеличиваться норматив утилизации (в 2025 году — 55% выпущенной упаковки, с 2026 года — 75%, с 2027 года — 100%) и повышающий коэффициент.

В августе Минприроды подготовило проект постановления правительства, по которому ставки экосбора для всех 52 групп товаров и упаковки предлагается повысить на 50—80% к значениям 2026 года. Наименьший рост затронет производителей и импортеров шин, покрышек и резиновых изделий (на 6%, до 11,76 тыс. руб. за тонну), наибольший — пластмассовой упаковки на основе бумаги (в 11 раз, до 32,05 тыс. руб. за тонну). В Минприроды отмечали, что повышение призвано сделать ставки экономически обоснованными (см. “Ъ” от 12 августа).

В АСРФ подсчитали, что для упаковки основной продукции промышленного рыболовства — мороженой рыбы, рыбных филе, фарша и муки — в прошлом году было использовано 25 тыс. тонн картонной тары, 10 тыс. тонн полиэтилена низкой плотности и 200 тонн полипропилена.

Два последних сегмента предусматривают резкий рост базовых ставок и применение повышающего коэффициента, отмечают в АСРФ. Это накладывается на рост других категорий затрат рыбаков: сама упаковка за год подорожала на 15—20%, расходы на топливо, логистику и прочее стали выше.

Аналитик Рыбного союза Николай Мочалов говорит, что для рыбопереработчиков наиболее чувствительным может стать повышение экосбора на консервные банки из жести в семь раз. Затраты производителей и импортеров на его выплаты могут вырасти с 100 млн до 640 млн руб., подсчитал он. В рыбной отрасли в целом расходы на экосбор, по мнению эксперта, вырастут в пять раз, до 2,5 млрд руб. в год.

Замечания к планируемой индексации экосбора есть и у других производителей продуктов питания, следует из протокола заседания рабочей группы, которая рассматривала вопрос на площадке РСПП. Компании указывали, что повышение ставок приведет к снижению доступности социально значимой молочной продукции и ускорению инфляции. Повышение ставок также грозит ростом себестоимости производства хлебобулочных изделий, безалкогольных и алкогольных напитков, сокращением производства пива, ростом нагрузки на производителей кормов для домашних животных, масложировой отрасли и так далее.

Против также выступали производители упаковки, указывая, что у компаний нет возможности выполнить норматив утилизации из-за отсутствия вторичных ресурсов, незаинтересованности региональных операторов в раздельном сборе отходов, нехватки утилизаторов в профильном реестре, что в совокупности превращает экосбор в квазиналог (см. “Ъ” от 30 июля).

В 2025 году сегмент готовой еды с использованием рыбы и морепродуктов может составить 5% (или 64 млрд руб.) от общего объема рынка готовой еды, а к 2028 году вырасти в 2,5 раза - до 160 млрд руб., прогнозируют в Аналитическом центре Рыбного союза.

Подсчеты сделаны на основе данных Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и агентства INFOLine. Так, продажи готовой еды, по данным INFOLine, в 2024 году достигли 952 млрд рублей. В этом году, если судить по динамике продаж за первое полугодие, они могут вырасти почти до 1,3 трлн руб. На блюда из рыбы и морепродуктов приходится примерно 5% из общего объема - это 64 млрд руб.

Если верить прогнозам экспертов по увеличению рынка готовой еды в 2,5 раза, до 2,3 млрд руб., продажи готовых блюд из рыбы и морепродуктов при сохранении доли в 5% уже к 2028 году могут достигнуть 160 млрд руб. Тогда как, например, рынок лососевой икры оценивается в 120 млрд руб., филе минтая - в 25 млрд руб.

При этом Рыбный союз прогнозирует рост доли рыбной составляющей в сегменте готовой еды "с учетом заинтересованности участников рыбного рынка, ожиданий потребителя и тренда на развитие в целом сектора готовой еды".

Готовая еда - самый быстрорастущий сегмент продовольственной розницы, и это устойчивый тренд: меняется модель потребления, будет увеличиваться доля потребителей, предпочитающих покупать готовые или практически готовые блюда, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. При этом рыба и морепродукты - сложная категория с эластичным спросом, в которой потребитель ценит одновременно доступность цены и простоту и быстроту приготовления. По оценке Богданова, общий спрос на рыбу за последний год в крупных торговых сетях вырос в натуральном выражении на 4%. При этом наблюдается опережающие - более чем на 20% - темпы роста спроса на рыбную продукцию, замороженные рыбные полуфабрикаты высокой степени переработки: рыбные медальоны, стейки, филе, пельмени, а также на маринованную рыбу для запекания. Также растет интерес к сегменту полностью готовой к употреблению еды, включая салаты с морепродуктами, запеченную рыбу, рыбные котлеты. Стабилен спрос в таких подсегментах, как пресервы, слабосоленая и копченая рыба в нарезке.

"У готовых блюд из рыбы и морепродуктов, безусловно, высокий потенциал роста, как и у всей категории готовой еды в целом", - считает Богданов.

Управляющий партнер агентства Agro and Food Communications Илья Березнюк согласен с оценкой Рыбного союза. Рост спроса на готовую еду (и, в частности, на еду из рыбы и морепродуктов) он объясняет несколькими причинами. Во-первых, потихоньку идет смена поколений потребителей рыбопродукции и морепродуктов. Покупать мороженую непотрошеную рыбу и потом тратить время на ее приготовление молодое поколение не хочет. Во-вторых, сейчас многие платежеспособные покупатели стали более придирчивы к содержанию полезных и питательных веществ. Многие стараются придерживаться здорового образа жизни. А рыбная продукция воспринимается как наиболее полезная еда. При этом покупают готовую рыбную продукцию и другие категории потребителей с меньшими доходами, просто гораздо реже. А кроме этого, за последние 15 лет популярность и, главное, доступность морских гидробионтов на полках ритейла и за счет специализированной рыбной розницы заметно выросла, добавляет Березнюк.

Красная икра остается самой продаваемой в России, но ее доля в покупках снизилась на 21,9%, сообщила пресс-служба Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) со ссылкой на совместное исследование с компанией NTech в телеграм-канале.

Около 70% продаж икры в российской рознице приходится на красную икру. При этом в последние три года спрос на красную икру в крупномасштабном сетевом ретейле снизился, следует из данных исследования.

«С апреля 2024 года по март 2025 года все категории «икорной полки» показали рост, исключением стала лишь красная икра, продажи которой в натуральном выражении снизились на 21,9%. Но она по-прежнему занимает свыше трети «икорной корзины», оставаясь товаром-лидером», — говорится в сообщении ВАРПЭ.

Лососевая икра формирует 68,4% «икорного чека» в российском ретейле. На икру трески приходится 7,2% денежных продаж, минтая — 6,3%, сельди — 5,8%, осетровую (черную) — 4,6%.

По словам президента ВАРПЭ Германа Зверева, снижение продаж красной икры связано с завершением 20-летнего периода высоких уловов тихоокеанских лососей. По прогнозам, в ближайшие пять-шесть лет ждать рекордных уловов не стоит, а значит, резкого роста предложения не произойдет, заявил Зверев.

Еще одна причина снижения продаж красной икры — изменение каналов дистрибуции. Продукт все чаще приобретают на онлайн-площадках. При этом в регионах вылова основным каналом продаж остается неорганизованная торговля и рынки.

Последняя причина, которую назвал Зверев, — трансформация клиентского опыта. В традиционной рознице покупатель зачастую выбирает икру мелкой фасовки — в жестяных или стеклянных банках — в качестве подарка или для удовлетворения своей потребности в «гастрономических радостях» без ущерба бюджету. Банки большого объема россияне покупают на рынках, в специализированных магазинах или в онлайн-магазинах, подчеркнул Зверев.

Министерство сельского хозяйства РФ предлагает продлить запрет на промышленный и любительский вылов воблы в Каспийском море, а также границах водных объектов Астраханской области и Калмыкии до 31 декабря 2026 года.

Соответствующий проект приказ ведомства размещен на официальном портале regulation.gov.ru. В настоящее время документ проходит общественное обсуждение.

"Запретить по 31 декабря 2026 г. промышленное рыболовство (за исключением разрешенного прилова в соответствии с правилами рыболовства) и любительское рыболовство воблы в Каспийском море, в водных объектах в границах Республики Калмыкия и в реке Волга и ее водотоках в границах Астраханской области", - говорится в тексте проекта документа.

Как ранее сообщал губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин, за 35 лет вылов этой рыбы на Каспии сократился в 60 раз. Для решения этой проблемы регион выходил с инициативой к Росрыболовству и Минсельхозу РФ об ограничении любительского и промышленного вылова воблы на 2024 год. Предложение было поддержано. После Минсельхоз РФ принял решение о полном запрете на вылов в 2025 году.

Кроме того, согласно проекту приказа Минсельхоза РФ, до конца следующего года предлагается продлить запрет на вылов плотвы в семи районах Астраханской области, а также запретить применение определенных орудий лова.

Приказ может вступить в силу 1 января 2026 года.

РФ занимает пока менее 1% в импорте рыбы и морепродуктов в Малайзию, но динамика поставок положительная, сообщает Рыбный союз со ссылкой на данные международной таможенной статистики.

В январе-мае РФ экспортировала в Малайзию 1,8 тыс. тонн рыбы на $2,6 млн. Оба показателя в 1,5 раза выше, чем за аналогичный период прошлого года. Основа поставок - мороженая сардина иваси.

В 2024 году российский экспорт на малазийский рынок составил 4,2 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, что на 35% больше, чем годом ранее. Стоимость поставок выросла на 45%, до $5,5 млн.

В преддверии визита верховного правителя Малайзии в РФ аналитический центр Рыбного союза изучил ситуацию на рыбном рынке этой страны. Анализ показал, что Малайзия активно наращивает импорт. С 2013 по 2023 годы он увеличился на 40%, до 650 тыс. тонн, и в два раза в денежном выражении - до $2,1 млрд. Основные поставщики - страны Юго-Восточной Азии (Китай, Вьетнам, Таиланд, Индонезия). В то же время доля "рыбной" Норвегии составляет лишь 1% в натуральном и 4% - в стоимостном выражении.

Растет и экспорт. За тот же период он увеличился в два раза, до 0,5 млн тонн, и на 25%, до $1 млрд. Более половины от объема (в денежном выражении) приходится на Китай, по 6% - на Турцию и Австралию.
Вылов рыбы в стране к 2015 году достиг 1,6 млн тонн, однако в последующие годы снизился до 1,3 млн тонн. К 2030 году ожидается рост до 1,4 млн тонн. Основу промысла составляют тропические скумбрии, ставриды.

В то же время аквакультура в Малайзии развивается более успешно, чем рыболовство. С 2015 по 2023 годы ее производство выросло на 24%, до 0,5 млн тонн, к 2030 году прогнозируется рост до 0,6 млн тонн. Рыбоводы в основном разводят баррамунди, сомов, тилапий и пангасиусов.

Потребление рыбы в Малайзии в 2023 году составило 44,7 кг на человека. В 2018-2023 годы оно колебалось в диапазоне 42,7-46,6 кг. К 2030 году планируется довести его до 52,6 кг.

Экспорт российских рыбы и морепродуктов за первые семь месяцев года вырос на 13% в денежном выражении, превысив $3 млрд. Увеличение отгрузок наблюдается после затяжного спада, причиной которого послужили санкционные ограничения. Позитивные изменения объясняются ростом добычи на Дальнем Востоке и расширением географии поставок. Впрочем, участники рынка осторожны в дальнейших прогнозах: они не уверены, что зарождающаяся тенденция будет устойчивой.

Российские производители в январе—июле отправили на экспорт 1,2 млн тонн рыбы и морепродуктов на общую сумму $3,1 млрд, что больше на 5% и 13% соответственно, посчитал аналитический центр «Агроэкспорт». По данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), за январь—июнь импорт рыбы и морепродуктов увеличился на 3% год к году, до 1,1 млн тонн. В денежном выражении показатель прибавил 15%, до $2,8 млрд. Это позволило отыграть прошлогоднее падение, вернувшись к значениям 2023 года, отмечают аналитики. Текущее увеличение экспорта отметили и в Росрыболовстве.

Ранее ситуация была противоположной. За весь 2024 год поставки за границу составили 1,9 млн тонн, сумма экспорта — $4,9 млрд, оценивали ранее в Росрыболовстве. Это меньше соответственно на 13,6% и 15,5% год к году. О развороте негативного тренда, по мнению участников рынка, говорить пока преждевременно. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев считает, что данные «Агроэкспорта» дезориентируют: ключевые рынки сбыта, в том числе ЕС, не показывают увеличения натуральных поставок. В АСРФ отмечают, что экспорт затрудняют различные ограничения. Перечень барьеров растет, в санкционные списки включают экспортеров, поясняют там.

Партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина отмечает, что поставки рыбы и морепродуктов за границу растут за счет увеличения вылова.

По подсчетам Рыбного союза, с начала января по 3 августа российские рыбаки добыли 3 млн тонн, что на 1,6% меньше год к году. Но, например, на Дальнем Востоке за тот же период добыча выросла на 0,8%, до 2,4 млн тонн.

Продукцию с Дальнего Востока рыбопромышленники нередко в приоритетном порядке отправляют в страны Азии из-за высокой стоимости ее доставки до центра России. По данным «Агроэкспорта», в первые семь месяцев года ключевыми покупателями российской рыбы и морепродуктов стали Китай, Южная Корея, Нидерланды, Норвегия и Япония. В Росрыболовстве также выделяют Нигерию. В общей сложности поставки идут примерно в 90 стран, география расширяется, уточнили там.

Одними из лидеров роста зарубежных поставок рыбы и морепродуктов в «Агроэкспорте» называют крабов: в натуральном выражении их импорт увеличился на 32% год к году, до 30 тыс. тонн, в денежном — на 14%, до $730 млн. В общем объеме импорта доля ракообразных существенная — 34% в стоимостном выражении, отмечают в «Агроэкспорте».

Около 52% стоимости российского экспорта в январе—июле составила мороженая рыба — минтай, треска, лосось, сардина, пикша, указывают в «Агроэкспорте».

Изменения в категории аналитики не приводят, но часть позиций могла показать снижение, в частности, за счет сокращения вылова трески. Объем ее добычи в Северном бассейне в январе—июле сократился на 31% год к году, до 123,7 тыс. тонн, следует из подсчетов Рыбного союза. На Дальнем Востоке промысел увеличился лишь на 1,5% год к году, до 83,4 тыс. тонн. Допустимые уловы атлантической трески в этом году были снижены на 25% для восстановления популяции.

На третьем месте по объему российского экспорта рыбы и морепродуктов в январе—июле оказалось рыбное филе. Но долю категории можно считать небольшой — 9%, по данным «Агроэкспорта». В Росрыболовстве обращают внимание на то, что рыбное филе, фарш, стейки, консервы — продукция с высокой добавленной стоимостью и ее поставки увеличиваются за счет реализации программы инвестквот. Развитие экспорта способствовало росту рентабельности отрасли. В Рыбном союзе со ссылкой на Росстат указывают, что в первом квартале показатель вырос в полтора раза год к году, до 47%.

РФ по итогам семи месяцев 2025 года почти "отыграла" отставание от показателей экспорта рыбной продукции в Южную Корею в натуральном выражении, а снижение его стоимости компенсировала, сообщили "Интерфаксу" в Ассоциации владельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), эксперты которой проанализировали данные Union Forsea Corp.

"Благодаря заметному росту поставок в июле накопленное ранее отставание сократилось по объему, а снижение стоимости компенсировано. В июле ввоз российской рыбной продукции в Южную Корею вырос на 31% как по объему, так и по стоимости по сравнению с тем же месяцем прошлого года - до 24,8 тыс. тонн и до $73,16 млн. На российскую продукцию пришлось 27% от общего объема импорта морепродуктов в эту страну", - заявили в ассоциации.

Совокупный объем российских поставок за семь месяцев оказался на 2% меньше, чем за тот же период 2024 года - снижение со 148,2 тыс. до 145,7 тыс. тонн. Стоимость по итогам периода - на 1% выше (до $462,5 млн). При этом в АСРФ напомнили, что по итогам шести месяцев отставание составляло 6% по объему и 3% - по стоимости.

"Рост обеспечен, в основном, сардинами, поставки которых за семь месяцев резко выросли - до 14,8 тыс. тонн по сравнению с всего лишь 68 тоннами годом ранее. Поставки других видов продолжают демонстрировать заметное снижение. Среди поставляемых в Корею из России рыбных продуктов основным остается замороженный минтай - 64,2 тыс. тонн, что на 15% меньше, чем годом ранее. На 30%, до 7,9 тыс. тонн, сократились поставки сельди", - сообщили в ассоциации.

Крупный поставщик рыбы и морепродуктов «Юнифрост» готовится выкупить бизнес группы «Меридиан», которая специализируется на выпуске пресервов. Стоимость сделки может превысить 5 млрд руб. «Юнифросту» она поможет занять до 60% в сегменте крабовых палочек и 35—40% — на рынке пресервов.

ООО «Юнифрост» обратилось в Федеральную антимонопольную службу с ходатайством о приобретении трех юридических лиц, входящих в группу «Меридиан»: АО «Меридиан», ООО «Торговый дом "Меридиан"» и ООО «Меридиан-Трейдинг», говорится в сообщении службы. В каждом из них компания рассчитывает получить по 100%.

В «Юнифросте» “Ъ” пояснили, что пока идут процедуры оформления сделки, не уточнив ее параметры. В «Меридиане» говорят, что она может завершиться через несколько месяцев после получения необходимых разрешений. Руководитель департамента M&A BGP Capital Иван Пешков оценивает бизнес ГК «Меридиан» в 5—7 млрд руб. с учетом долга.

«Юнифрост» — один из крупнейших поставщиков рыбы и морепродуктов. Компания существует с 2004 года, ее головной офис находится в Санкт-Петербурге. Выручка ООО «Юнифрост» в 2024 году, согласно СПАРК, составила 45,5 млрд руб., увеличившись на 44,2% год к году. Чистая прибыль прибавила 88,6%, достигнув 3,4 млрд руб. Единственным владельцем компании выступает Анна Романова.

В 2023 году объем отгрузок «Юнифроста» составил 80 тыс. тонн, говорится на сайте компании. Но с тех пор бизнес существенно расширился. В 2024 году компания выкупила ГК «Агама», крупного производителя рыбы, морепродуктов и замороженных овощей (бренды Agama и «Бухта изобилия»). Одновременно «Юнифрост» могла выступить приобретателем российского бизнеса литовской Viciunai Group, производителя крабовых палочек Vici. В начале 2024 года стало известно о переходе ее локальных структур в периметр УК «Группа "Океан"», которая могла действовать в интересах «Юнифроста» (см. “Ъ” от 8 апреля 2024 года).

«Меридиан» существует на базе одноименного советского предприятия, специализируется на рыбопереработке, выпуская в основном пресервы и готовые блюда. Это продукция под брендами «Меридиан», Milegrin, «Мирамар» и «Рыбный базар». Основным бенефициаром бизнеса, согласно СПАРК, выступает Владимир Малахов. Совокупная выручка АО «Меридиан», ООО «Торговый дом "Меридиан"» и ООО «Меридиан-Трейдинг» в 2024 году составила 13,7 млрд руб. Год к году значение выросло на 12,5%. Чистая прибыль сократилась на 58,3% год к году, до 468,6 млн руб.

Иван Пешков отмечает, что «Юнифрост» долго развивался как B2B-дистрибутор, но сейчас движется к созданию вертикально интегрированной компании. Приобретение производственных мощностей ГК «Меридиан», по его мнению, позволит расширить линейку продукции. Собеседник “Ъ” на FMCG-рынке не исключает, что впоследствии «Юнифрост» будет заключать и другие сделки. Группа, по его словам, рассматривает для покупки большой пул активов, связанных с рыбопереработкой.

Сейчас «Юнифрост» — крупнейший игрок на рынке импорта и дистрибуции рыбной продукции, но этот бизнес связан с рисками, в том числе ограничениями на поставки из отдельных стран, поясняет источник “Ъ” на рыбном рынке.

Покупка активов в рыбопереработке, по его мнению, позволяет диверсифицировать бизнес, выйдя на работу с конечным потребителем. Среднюю доходность этого направления эксперт оценивает в 14%. С закрытием сделки по покупке «Меридиана» доля «Юнифроста» на рынке крабовых палочек, по подсчетам источника “Ъ”, составит 60%, пресервов — 35—40%.

Другим направлением диверсификации для «Юнифроста», по мнению собеседника “Ъ” на рыбном рынке, могла бы стать добыча или аквакультура. Но эти направления более капиталоемкие, купить здесь заметные активы за 5—7 млрд руб. невозможно, считает эксперт.

Согласно подсчетам аналитической компании «Нильсен» и Всероссийской ассоциации рыбопромышленников, натуральные продажи рыбы и морепродуктов в рознице с апреля 2024-го по март 2025 года выросли на 4% к предыдущим 12 месяцам. Например, продажи селедки выросли на 5%, рыбных паст и спредов — на 9%. Самую заметную динамику показали замороженные рыбные полуфабрикаты: объемы их реализации увеличились на 18% год к году.

На рыбных рынках Москвы начался сезон раков. Об этом сообщила пресс-служба столичного департамента торговли и услуг.

Раков привозят в столицу с Волги в контейнерах, где поддерживается необходимая влажность и вентиляция. Их советуют покупать непосредственно перед готовкой. Выбирать нужно самых активных: они должны шевелить клешнями и энергично двигаться в воде. Цвет членистоногого может варьироваться от коричневого до почти черного. Важно, чтобы не было трещин или иных повреждений на панцире и отсутствовал посторонний запах.

У раков нежное мясо, богатое микроэлементами, с насыщенным вкусом и низкой калорийностью - 80-90 килокалорий. В 100 граммах продукта содержится 16 граммов белка, причем усваивается он почти полностью. Кроме того, в раках есть йод, необходимый для работы щитовидной железы, фосфор и кальций - для укрепления костей и зубов, витамины группы B - для поддержания нервной системы и витамин E, замедляющий старение клеток.

Для кратковременного хранения купленных раков стоит использовать холодильник и, если нет возможности держать раков в воде, обернув их мокрой тканью.

Срок предоставления инвестиционных квот на вылов рыбы, который в настоящее время составляет 15 лет, может быть продлен. Предлагается довести его до 20 лет, заявила Ассоциация владельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) после совещания в Совете Федерации. На совещании обсуждали реализацию первого и второго этапов программы инвестиционных квот.

Как заявил вице-президент АСРФ Алексей Осинцев, продление срока пользования квотой в условиях, когда сроки окупаемости инвестпроектов выходят далеко за пределы установленного сегодня 15-летнего периода, - это жизненная необходимость. "Долгострой верфей, жесткая финансовая политика в отношении ключевой ставки делает стоимость судов драматичной для инвесторов. Зачастую заказчикам для продолжения строительства приходится обращаться в банки для реструктуризации кредитов. При этом банки видят, что сроки окупаемости превышают сроки инвестквот, то есть в нынешних условиях суда не окупятся в плановые сроки. В качестве решения предлагается законопроект об увеличении срока предоставления инвестквот вместо действующих 15 лет до 20 лет", - сказал он.

При этом он отметил, что по ряду отдельных проектов срок окупаемости может превысить и 20 лет, что требует индивидуального подхода к определению периода пользования квотой.

Как заявил на совещании директор департамента регулирования в сфере рыбного хозяйства и аквакультуры Минсельхоза Евгений Кац, в настоящее время признана обоснованность и необходимость рассмотрения вопроса о продлении срока предоставления инвестиционной квоты и внесении в Госдуму такого законопроекта.

Программа инвестквот (предоставление компаниям квот на вылов в обмен на строительство рыболовного флота и перерабатывающих заводов) действует в России с 2016 года. В рамках первого этапа (с 2017 года) построено 39 судов (23 рыбопромысловых и 16 краболовов), 25 рыбоперерабатывающих заводов. Кроме того, идет реализация проектов по строительству судов, заключено 96 договоров с инвестиционным обязательством по строительству 60 рыбопромысловых судов и 36 краболовов.

В ходе второго этапа (начался в 2023 году) планируется построить 31 судно (4 рыбопромысловых, 4 транспортных рефрижератора и 23 краболова), 4 логистических комплекса и 11 перерабатывающих заводов (9 большой мощности и 2 малой мощности). Инвестквоты предоставляются на срок до 15 лет.

Требования об указании на этикетках непереработанной рыбной продукции района и даты вылова рыбы в РФ тотально не исполняются. К такому выводу пришли эксперты информационного агентства по рыболовству по результатам обследования оформления этикеток замороженных рыбных продуктов в розничной торговле, включая федеральные торговые сети, а также маркетплейсы.

Как сообщил "Интерфаксу" руководитель агентства Александр Савельев, было проверено более 2,6 тыс. этикеток, и на всех отсутствовали указания на место и даты вылова рыбы.

Он напомнил, что требования указывать на упаковке непереработанной рыбной продукции информацию о принадлежности к району добычи, дате вылова рыбы или извлечения ее из объектов аквакультуры содержатся в техническом регламенте Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции", в законе "О качестве и безопасности пищевых продуктов", в приказах Минсельхоза "Об утверждении правил маркировки рыбной продукции" и "Об утверждении правил ведения учета и прослеживаемости продукции аквакультуры и рыболовства", а также в соответствующих ГОСТах.

"Нормативная основа исчерпывающе регламентирует прослеживаемость рыбной продукции - от точного зоологического наименования рыбы, конкретного места и даты ее вылова до указания этих сведений на этикетке. Однако проведенное обследование показало тотальное неисполнение этих требований, что лишает потребителей достоверной информации о происхождении рыбы, ее свежести, сроках хранения и возможных фальсификациях", - заявил Савельев.

Агентство обратилось в Роспотребнадзор с просьбой обратить внимание на эту проблему и обеспечить защиту прав потребителей в части информирования о качестве, происхождении и прослеживаемости продукта..

Российские потребители стали чаще покупать минтая, форель, креветки и готовые блюда из рыбы, показал совместный мониторинг Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) и Рыбного союза, проведенный в преддверии Дня рыбака 13 июля. Данные мониторинга есть в распоряжении "Российской газеты".

По данным АКОРТ, общий спрос на рыбные продукты в сетевой рознице вырос за последний год в среднем на 4% в натуральном выражении. В топ-5 самых популярных позиций в категории рыбы и морепродуктов у покупателей торговых сетей вошли: охлажденная и замороженная форель, минтай, креветки, горбуша и сельдь.

Опрошенные АКОРТ ритейлеры отмечают значительный - более чем на 20% - рост спроса на замороженное филе из разных видов рыб (минтай, пангасиус, тилапия), обусловленный удобством и экономией времени на готовку.

Большинство федеральных ритейлеров за год увеличили ассортимент рыбы, особенно в сегменте замороженных продуктов и готовых блюд. Торговые сети "Лента" и "Глобус" отмечают рост спроса на запеченную и маринованную рыбу для гриля. В этом сегменте востребованы морской окунь, хек, навага, камбала, пангасиус, угольная рыба. Среди других растущих сегментов - очищенные креветки и замороженные морепродукты. Усиление спроса на эту продукцию отмечают "Магнит" и "Ашан". В "Азбуке вкуса" фиксируют значительный рост продаж замороженной рыбы.

"Данные АКОРТ свидетельствуют о заметном смещении спроса в сторону рыбных продуктов высокой степени переработки - филе, полуфабрикатов и готовых блюд. На фоне этого тренда доступный и простой в приготовлении минтай возвращает себе статус всенародно популярной рыбы. После многолетнего снижения мы второй год подряд наблюдаем повышение потребительского интереса к рыбной продукции, при этом она сохраняет высокий потенциал дальнейшего роста, особенно в сегменте готовой еды", - отмечает председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

Аналитический центр Рыбного союза фиксирует кратное увеличение продаж готовых рыбных блюд: более чем на 800% с 2022 по 2024 годы в натуральном выражении и в деньгах. Сейчас, по данным аналитиков, на долю готовой еды приходится порядка 1-2% объемов рыбной категории. По оценкам Рыбного союза, рост продаж может продолжиться, хотя его темпы будут ниже из-за высокой базы.

"Готовая еда - ключ к развитию рыбной категории. Во-первых, она отвечает запросу потребителей: молодое поколение предпочитает разделанную продукцию, готовую к употреблению (ready-to-eat) или несложному приготовлению (ready-to-cook). Во-вторых, готовая еда позволяет стабилизировать цены: сырье - наиболее волатильный компонент, поэтому снижение его доли в готовой продукции позволит стабилизировать цены. Наконец, готовая еда создает мультипликативный эффект в экономике: производство готовой продукции состоит из большего числа этапов, чем товаропроводящая цепочка сырья. Модернизация производства, переработка, упаковка, маркетинг, более комплексная логистика привлекают инвестиции, создают рабочие места, а государство получает больше налогов", - комментируют в Рыбном Союзе.

Рыбный союз подтверждает двузначные темпы роста спроса на минтай и морепродукты.

По расчетам союза на базе данных NTech, в январе-мае 2025 года продажи минтая в крупных федеральных торговых сетях выросли на 20% в натуральном и на 50% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Драйверы спроса - мороженое филе минтая (прибавило 25% в натуральном и на 60% в стоимостном выражении) и продукция в панировке (+55% в физическом и стоимостном выражении). Из-за подорожания трески потребители переключаются на более доступную белую рыбу.

Продажи креветок в сетевой рознице, по тем же данным, в январе-мае выросли в натуральном выражении на 7% и на 20% в деньгах. Продажи кальмара увеличились на 25% в физическом и на 35% в стоимостном выражении. Возможная причина роста популярности креветок - расширение ассортимента благодаря импортным поставкам из дружественных стран: Китая, Вьетнама, Ирана, Индии, Эквадора. Продажи кальмара растут, прежде всего, за счет продукции в панировке и готовых блюд (салаты, закуски, фритюр), и популярности кальмара в категории ЗОЖ благодаря диетическим свойствам продукта.

В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) отметили, что тренд на развитие глубокой переработки рыбы задали рыбаки: за последние семь лет выпуск мороженых рыбных филе и фарша вырос более чем в два раза. В том числе, объем категории "рыбный фарш" с 2020 года учетверился благодаря активному развитию производства фарша-сурими.

"Сурими - это сырье из филе белой рыбы (в России это минтай), которое идет на производство не только крабовых палочек, но также используется для выпуска практически неограниченного спектра продукции как универсальная белковая рыбная паста", - пояснили в объединении.

АСРФ обращает внимание на то, что рыбаки обеспечивают не только растущие объемы, но и предлагают потребителю новый уровень качества. Поэтому отмеченный экспертами АКОРТ и Рыбного Союза рост спроса на минтай, в частности на филе из него, закономерен. Благодаря строительству новых перерабатывающих промысловых судов (траулеров-процессоров) растет предложение произведенных и замороженных прямо в море филе, фарша, сурими.

"На полку они попадают без размораживания на этапах производства розничного продукта. А это означает максимальное сохранение полезных питательных свойств и вкуса свежей рыбы", - подчеркнули в АСРФ.

Оптовые цены на тихоокеанскую и атлантическую сельдь в России снизились в первом полугодии на фоне хороших прогнозов по вылову и устойчивого спроса на внутреннем рынке, рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

"Относительно стабильная ситуация на промысле самого массового вида сельди в стране - тихоокеанской сельди - и хорошие прогнозы по вылову атлантической сельди вкупе с устойчивым, четко прогнозируемым спросом на внутреннем рынке обеспечили снижение оптовых цен на оба вида сельди после некоторого роста в 2024 году", - сказал Зверев. Его слова приводятся в сообщении пресс-службы.

По его словам, сейчас конъюнктура внутреннего рынка благоприятная: переработчики формируют высокий спрос на отечественную тихоокеанскую селедку, а рыбаки готовы полностью покрыть его, обеспечивая ценовую доступность. Это привело к практически полному импортозамещению сельди в России. В части филе речь идет практически о полном импортозамещении, импортные поставки мороженой сельди все еще идут, но последовательно снижаются, добавил он.

Как объяснил Зверев, внутренний рынок - главное направление для поставок сельди. "В этом году в 1,5 раза вырос экспорт мороженой сельди в Китай - основной покупатель российской сельди: к концу мая поставки превысили 101 тысячу тонн. Отгрузки филе сельди на экспортные рынки минимальны, ее производство полностью ориентировано на внутреннюю переработку" - объяснил президент ВАРПЭ.
Реклама

По данным ФГБУ "Нацрыбресурсы", которые приводит ВАРПЭ, оптовые цены на тихоокеанскую сельдь в регионе вылова (ДФО) в первом полугодии 2025 года снизились на 21,3%, до 118 рублей за кг, а на атлантическую (СЗФО) - на 6,4%, до 190 рублей.

Россия - мировой лидер по добыче сельди. Рыбаки РФ добывают три вида сельди: тихоокеанскую, атлантическую и балтийскую. В ВАРПЭ пояснили, что тихоокеанская - самый массовый вид, к 30 июня ее вылов достиг 266,6 тысячи тонн, практически сохранившись на уровне прошлого года. За ней следует атлантическая сельдь, активный промысел которой стартует осенью. По данным ассоциации, снижения вылова атлантической сельди в текущем году не ожидается, допустимый улов сохранился на уровне прошлого года - более 60 тысяч тонн.

Представляем предварительную программу (возможны дополнения и ротации!) и темы конференции:

• Состояние и перспективы ключевых мировых и отечественных вертикальных товарных сегментов: зерновые, зернобобовые, масличные, сахар, овощи, молоко, мясо
• Государственная поддержка и регулирование сельскохозяйственных и продовольственных рынков
• Макроэкономическая ситуация. Сценарии и перспективы ключевой ставки ЦБ и курса рубля. Новые инструменты финансирования отечественного аграрного сектора и агробизнеса
• Проблемы аграрной логистики
• Земля и другие аграрные активы: ликвидность и стоимость на фоне падения доходности аграрного сектора

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления: Регистрация.

Конференция состоится в Москве 17-18 июля 2025 г. в отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»). В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летняя Конференция будет однодневной (хотя ей будет предшествовать наш уже ставший легендарным вечерний фуршет в знаменитом отеле). Мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен на ключевых аграрных рынках (зерновые, масличные, сахар, овощи, картофель, молочные и мясные товары), торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры.

Среди выступающих и участников Круглых столов:

• Евгений Акимов, управляющий директор, «Сбер»
• Дэн Бассе, президент, AgResource
• Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России
• Виталий Глазов, директор департамента стратегической аналитики и инвестиций, ООО «АгроТерра»
• Марат Зембатов, директор Ценрта междисциплинарных исследований, ВШЭ
• Павел Иванкин, президент Национального исследовательского центра перевозок и инфраструктуры, член Комиссии Государственного совета РФ по направлению «Эффективная транспортная система», эксперт в области железнодорожного транспорта
• Владислав Новоселов, исполнительный директор, ООО «БЭФЛ»
• Леонид Павликов, управляющий директор по рынкам акционерного капитала, Финансовая группа «Финам»
• Сергей Плужников, руководитель, Russian Pulses Analytics
• Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР»
• Антон Струченевский, главный экономист Аналитического управления, «Сбербанк КИБ»
• Алексей Швейцов, первый заместитель генерального директора - директор центра продаж, маркетинга и сервиса, ООО «КЗ» Ростсельмаш»
• Илья Шумов, начальник управления инвестиционного бизнеса (IB/M&A) Департамента крупного бизнеса АО Россельхозбанк

Среди зарегистрировавшихся участников в формате оффлайн ведущие российские и международные аграрные компании: Ростсельмаш, Финансовая группа Финам, Агрохолдинг СТЕПЬ, УК АСБ-Агро, Велтех, УК Продимекс Агро, Плодородие, Белый Барс, Нива Черноземья, ГК Азот, АгроТерра, ЭкоНива-АПК Холдинг, Русский Дом, АПК АСТ Компани М, Сигма Холдинг, ГрейнСервис, Зерновая Компания Черноземье, Гуднесс Фудс Агро Менеджмент, Диос Групп, МАЙ 07, ТД Черноземье, Клевер, ТБИ-Сервис, Ингосстрах, Сингента, ГК ЖАРКОFF, Группа компаний Б1, Русагро-Инвест, Русская Аграрная Группа, Агрохолдинг Энергомера, ГК Сюкден, ГК Бизнес Партнер, Ново-Полтавка, Зерновая Компания, ТрейдАгро, Блу Вейл, ИП Гасымов Р. А., ТД Доминант, Эссен продакшн АГ, ТД Инвестпром-Опт, Xiamen C&D Commodities Limited (Китай), Бетасид Рус, ГК РУСАГРО, РусьАльфаТрейд, Сибирский транспортный сервис, Грейн Гейтс, Астон, УК Содружество, Бюро Веритас Русь, ТБИ, ГК Агроинновация, Группа Черкизово, АБ ИнБев Эфес, Россельхозбанк, ОЗК, Апатит, Аркусин, Russian Pulses Analytics, Европак, Сбербанк КИБ, Система ПБО, Сабуровский комбинат хлебопродуктов, Дары полей плюс (Беларусь), Вилион, AПK (Алтайский край), ТД Зернотекс, Новокузнецкий мелькомбинат, Волга Оптима, Контакт Северо-Запад, ТК Лидер, Фирма Делос, Синко Трейд, Промтранс-Логистика, Сбербанк, Евразия Агро Трейд, Тамбовский бекон, БЭФЛ, Erisler Gida A.S. (Турция), Национальный исследовательский центр перевозок и инфраструктуры, Агро-Логистика, МЭЗ Юг Руси, Глобал Марин, Альтернатива+, СПК колхоз-племзавод Казьминский, Атон Агро, Национальный союз экспертов в сфере транспорта и логистики, Союз сахаропроизводителей России, АгроГард, УК Главновосибирскстрой, Деметра-Трейдинг, УК Деметра-Холдинг, Русагротранс, Гектар Инвест, Коммерциал-Центр, ГК Таврос, Корпорация Курская хлебная база № 24, АПК КЗОМС, Петрохлеб-Кубань, Голден Гейт Менеджмент, China Metaintl Corporation (Китай), Просеково, УК ЭФКО, Русагро-Закупки, Самараагропромпереработка, КРЦ ЭФКО-Каскад (Ростовский ф-л), КРЦ ЭФКО-Каскад, ТД Содружество, Прогресс Агро, FESCO, ИЭММ, ОМК, Центральный банк РФ, Агрохолдинг Просторы, Продимекс, НИУ Высшая школа экономики, АгроОпт, Племхоз имени Тельмана, ИП Семашко Р.В., Технотранс, Новосибирская псродовольственная корпорация, Пивоваренная компания Балтика, Мерчанта, Агрокапитал, Трэйд Логистик Компани, Алтайский колос, Агро Партнер, Астон Крахмало-Продукты, ИП Саркисян А. К., ТЛК ВЛ Лоджистик, Yihai Kerry (Shanghai, Китай) International Trading Co. (Китай), Терминал Барнаул, Эйч Энд Эн, China Sinopharm (Китай), СПбМТСБ, ВСК-ТРЕЙД, СК ПАРИ, ДеАгро, Экспосервис, Fergus Kazhstan (Казахстан), Мираторг-Менеджмент, АПХ РУС, РТК-Платформа здоровья, Гранос, Банк ВТБ, ВИА АГРО, СХП племзавод Кубань, Российский зерновой союз, Генерал Сюрвей и др.

Обращаем внимание, что количество мест для участия в формате оффлайн ограничено.

Ждем вас среди активных участников.

В предыдущей летней Конференции в режиме офф-лайн приняло участие около 300 собственников, управляющих агробизнеса высшего звена и руководителей аналитических служб ведущих компаний агробизнеса России, Беларуси, Казахстана, Узбекистана и Китая. С архивом предыдущих конференций можно ознакомиться здесь.

Золотые спонсоры:

Ростсельмаш https://rostselmash.com

Агрохолдинг «СТЕПЬ» https://ahstep.ru

Финансовая группа «Финам» https://finam.ru

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция состоится в Москве 17-18 июля 2025 г. в легендарном отеле «Radisson Collection Hotel» (гостиница «Украина»). Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 17-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация,  Спонсоры.

В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Министерства сельского хозяйства России и Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная Программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

РФ в январе-мае этого года импортировала 250 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, что на 6% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает аналитический центр Рыбного союза по результатам изучения данных иностранных таможенных служб. В стоимостном выражении поставки выросли на 14%, до $850 млн.

В лидерах по росту объема поставок - дружественные страны, отмечается в сообщении. Так, импорт из Чили в натуральном выражении вырос в 1,6 раза, в стоимостном - почти в два раза, из Китая - на 20% и 10% соответственно, из Таиланда - в 1,5 раза по обоим показателям.

Как сообщалось, по данным Росрыболовства, в 2024 году РФ импортировала 643 тыс. тонн рыбной продукции, что на 2% меньше, чем в 2023 году. Стоимость импорта составила $2,9 млрд.

В 2024 году рыбаки РФ выловили 4,9 млн тонн рыбы против 5,3 млн тонн в 2023 году. В этом году Росрыболовство рассчитывает на улов не ниже 5 млн тонн.

Потенциал российского рыбного экспорта в страны Ближнего Востока к 2030 году оценивается в не менее 87,3 тыс. тонн. Большие возможности для его расширения дает сертификация поставляемой продукции требованиям "халяль", считают во Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

Как сообщил "Интерфаксу" президент ВАРПЭ Герман Зверев, потенциал поставок был оценен по итогам исследования ближневосточных рынков и возможностей российских экспортеров. Причем речь идет только об основных товарных категориях экспорта - продукции из минтая, трески, тихоокеанских лососей, сельди, сардины, а также краба.

Основной экспортной позицией при этом останется рыбная мука с долей 57%.

"Сейчас мы экспортируем рыбопродукцию в Турцию, Израиль, ОАЭ, Бахрейн, Оман, Саудовскую Аравию, Катар и Кувейт. С 2023 по 2024 годы поставки выросли с менее чем 1,3 тыс. тонн до более 16 тыс. тонн. Драйвером стал экспорт непищевой продукции - рыбной муки", - сказал он.

По его словам, росту экспорта может способствовать получение сертификата "халяль" на поставляемую продукцию. Это увеличит спрос на нее со стороны местного населения. "Это особенно важно с учетом развития торгово-экономических отношений между Россией и странами Ближнего Востока. Речь, в том числе, и о создании зоны свободной торговли между Россией и ОАЭ - крупнейшим импортером рыбопродукции в регионе", - заявил Зверев.

В качестве примера использования этой сертификации для наращивания поставок рыбной продукции в страны Ближнего Востока в ВАРПЭ привели Вьетнам, который является крупными мировым экспортером. Новая экспортная стратегия, которую реализуют вьетнамские предприятия по переработке и экспорту морепродуктов, предусматривает активный выход на рынок халяльной продукции.

По данным министерства сельского хозяйства и окружающей среды Вьетнама, сертификат "халяль" уже получил крупнейший производитель креветок в стране Minh Phu Group, развитием этого направления занимаются также ведущие компании по выращиванию и переработке пангасиуса - Vinh Hoan Joint Stock Company и Bien Dong Joint Stock Company.

В ВАРПЭ пояснили, что сертификат "халяль" необходим только для экспорта морепродуктов, пригодных в пищу.

Роспотребнадзор совместно с Минсельхозом и Росрыболовством контролируют каждую выловленную партию рыбы и морепродуктов в Черном море, вся рыба и морепродукты соответствуют требованиям, сообщила в интервью "Интерфаксу" глава Роспотребнадзора Анна Попова.

"С самого начала во взаимодействии с министерством сельского хозяйства, с Росрыболовством, мы установили контроль за каждой выловленной партией рыбы и морепродуктов в этом регионе. Мы контролируем во всем улове не только нефтепродукты, но и вещества, которые свидетельствуют о том, что в сеть попала нездоровая рыба или погибшая", - сообщила Попова.

"Общая сумма всех показателей, которые мы определяем и в рыбе, и в морепродуктах, позволяет нам говорить, что все, что сегодня выловлено, соответствует требованиям, никаких проблем нет", - подчеркнула глава ведомства.

Возглавлявший «Инарктику» в течение десяти лет Илья Соснов покинет пост гендиректора, но продолжит работу качестве советника. Главой крупнейшего производителя лосося станет первый заместитель гендиректора компании Сергей Лимаренко

Совет директоров «Инарктики» (прежнее название «Русская аквакультура») утвердил решение о назначении нового генерального директора. С 1 июля 2025 года компанию, которая является крупнейшим в России производителем аквакультурного лосося и морской форели, возглавит Сергей Лимаренко, ранее занимавший позицию первого заместителя генерального директора. Об этом говорится в сообщении «Инарктики».

Илья Соснов, возглавлявший «Инарктику» в течение десяти лет с июля 2015 года, продолжит работу в компании в качестве советника. Он сфокусируется на дальнейшем укреплении вертикальной интеграции компании — развитии направлений по производству мальков и кормов, указано в сообщении. Соснов также остается акционером «Инарктики»: согласно отчету эмитента за 2024 год, ему принадлежит 17,53% капитала компании.

За десять лет под руководством Соснова «Инарктика» стала не только флагманом аквакультуры в России, но и одним из важнейших публичных игроков агропромышленного комплекса, число акционеров компании превысило 200 тыс., отметила председатель совета директоров компании Екатерина Чернова. Новые назначения проводятся в рамках реализации программы по планированию преемственности ключевых работников группы, добавила Чернова.

«Инарктика» вышла на новый этап развития, указывает председатель совета директоров компании. За последние три года существенно усилилась вертикальная интеграция — к процессу выращивания рыбы в садках добавилось собственное производство малька в России, строится завод по выпуску рыбного корма. «Инарктика» планирует в среднесрочной перспективе удвоить производство до 60 тыс. т. Это, как поясняет Чернова, подразумевает дальнейшее развитие операционных процессов, освоение новых участков, расширение географии и форматов продаж, рост эффективности бизнеса, в том числе за счет внедрения новых решений на основе искусственного интеллекта

Развитие новых бизнесов, связанных с локализацией производства кормов и смолта (молоди лосося), которым займется Соснов, — одно из стратегических для «Инарктики». До 2022 года мальков для выращивания товарного лосося компания завозила из Норвегии, мирового лидера в области лососевой аквакультуры — там у нее было три собственных завода, производивших посадочный материал. Но после изменения геополитической ситуации «Инарктика» в декабре 2022 года объявила, что продала норвежские заводы менеджменту. Вместо предприятий в Норвегии компания купила три мальковых завода в России — два в Калужской области и один в Нижнем Новгороде. Группа также приобрела 60-процентную долю в ООО «Няндомский рыбоводный комплекс» в Архангельской области и с нуля построила смолтовый завод в Кондопоге (Карелия) — в августе прошлого года там запустилось производство в тестовом режиме.

Санкции существенно ограничили поставки в Россию судов и оборудования для аквакультуры из Норвегии, а ряд иностранных компаний сами отказались от работы с Россией или существенно ее ограничили. От сотрудничества отказалось около 70% иностранных партнеров, рассказывал Соснов в интервью РБК. Среди тех, кто разорвал связи, были и поставщики рыбных кормов. «Какие выводы мы для себя сделали? В первую очередь, что надо формировать стратегию устойчивого роста. Если раньше мы фокусировались на более прибыльном сегменте аквакультуры — непосредственно на выращивании товарной рыбы в садках в море, то теперь мы ускорили вертикальную интеграцию. Мы приняли инвестиционное решение и начали реализовывать проекты по производству смолтового малька и корма в России», — объяснял Соснов.

Сергей Лимаренко, который теперь станет гендиректором «Инарктики», работает в компании с конца 2024 года. Он имеет более чем 20-летний опыт управления в производственных и финансовых компаниях. В 2021—2024 годах он работал в Объединенной вагонной компании: сначала заместителем гендиректора по финансам, затем — гендиректором. До этого был директором по экономике компании «Трансконтейнер» и работал в Банке Москвы.

Акции «Инарктики» на новости о кадровых изменениях в компании отреагировали слабо: по состоянию на 12:30 мск стоимость одной бумаги составляла 590 руб. (рост на 0,17% по сравнению с предыдущим торговым днем).

Группа «Инарктика» занимается товарным выращиванием атлантического лосося и морской форели в акватории Баренцева моря в Мурманской области (10 действующих ферм), а также товарным выращиванием форели в озерах Карелии (три фермы). В 2024 году производство товарной продукции составило 25,7 тыс. товарной продукции. Выручка «Инарктики» в 2024 году составила 31,5 млрд руб.

Акции «Инарктики» торгуются на Мосбирже. Среди крупнейших акционеров компании, по данным за 12 месяцев 2024 года, — ООО «УК «Свиньин и Партнеры» (24,99%) и Максим Воробьев (22,96%).

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет — актуальные темы 9го международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин».

В фокусе Форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие.

Мероприятие состоится 23 сентября 2025 года в отеле «Лесная Сафмар» в Москве.

Днем ранее, 22 сентября там же пройдет Форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек».

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса.  По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов.

Для развития отрасли проводится Форум «ПротеинТек», который является площадкой для диалога производителей с органами власти, обмена опытом между игроками рынка, для укрепления связей, взаимодействия науки и бизнеса.

В Форуме и выставке примут участие:

• Производители инновационных пищевых продуктов.
• Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
• Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
• Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
• Производители белков для функционального питания.
• Производители пищевых протеинов из насекомых.
• Производители и переработчики мяса и птицы.
• Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ. Ведущие специалисты выступят на различные темы, включая: обсуждение рынков кормовых растительных и животных протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства растительных и животных протеинов через глубокую переработку сырья; биотехнологическое производство кормового белка из метана; перспективные кормовые протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят отечественные и зарубежные компании.

Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org