РФ за 10 месяцев этого года экспортировала в Китай 32 тыс. тонн живых крабов, что на 15% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Рыбный союз по итогам анализа данных ГТУ КНР.

Стоимость экспорта осталась на уровне аналогичного периода прошлого года — $800 млн и составила около трети экспортной выручки РФ от поставок водных биоресурсов на китайский рынок.

"Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за 10 месяцев 2025 года добыто около 76 тыс. тонн крабов, что на 12% больше к сопоставимому периоду 2024 года. На этом фоне поставки живых крабов из Канады в Китай сократились на 30%, до 5 тыс. тонн", - говорится в сообщении.

Союз также сообщил, что экспорт мороженого минтая из РФ в КНР в январе-октябре вырос на 5% до 480 тыс. тонн на $620 млн (на 40% больше). Отгрузки сурими превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 20%, увеличившись до 27 тыс. тонн, и на 40%, до $60 млн. Экспорт мороженого филе минтая упал на 65% до 7 тыс. тонн, и на 50%, до $16 млн.

Кроме того, экспорт мороженой трески сократился на 15% до 70 тыс. тонн, но выручка от него выросла на 30% до $400 млн. "Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить общедопустимый улов (ОДУ) атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% до 347 тыс. тонн (доля России — 144,4 тыс. тонн)", - говорится в сообщении.

В то же время на фоне высоких цен на треску поставки пикши из РФ в КНР увеличились за 10 месяцев 2025 года на 10% до 22 тыс. тонн, их стоимость выросла почти в два раза и составила $105 млн.

Всего за 10 месяцев РФ экспортировала в Китай 895 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, что на 4% меньше, чем годом ранее. Но стоимость экспорта выросла на 15% до $2,5 млрд.

РФ в этом году может выловить 4,8 млн тонн рыбы против 4,9 млн тонн в 2024 году. Основная причина снижения в том, что в российские воды не зашла сардина иваси, сообщил журналистам в Астрахани замруководителя Росрыболовства Василий Соколов.

"Рассчитываем, что порядка 4,8 млн тонн по году российские рыбаки дадут", - сказал он.

Соколов напомнил, что в последние годы вылов сардины иваси интенсивно рос. "И прогноз был очень неплохой на текущий год. Но сардина прошла гораздо восточнее, водами открытого океана, и не зашла в нашу исключительную экономзону, - сказал он. - Практически весь вылов, который обеспечили российские рыбаки, пришелся на районы северной части Тихого океана, то есть далеко за пределами нашей юрисдикции. К тому же рыба была мелкая, эффективность промысла была низкой".

Поэтому, добавил он, "при хорошей путине лососевых, при очень хорошей путине минтаевой и хорошем вылове сельди, а у нас примерно там 200 тыс. тонн с плюсом, недолов порядка 400 тыс. тонн дает отрицательную динамику".

Как сообщил Соколов, сейчас российские рыбопромысловые суда работают в зоне Японии. "Но с сардиной иваси там не очень хорошо, ввозят в основном скумбрию", - сказал он.

В 2024 году РФ выловила 4,9 млн тонн рыбы против рекордных 5,3 млн тонн в 2023 году.

До Нового года осталось чуть больше месяца, самое время покупать деликатесы для праздничного стола. Среди них - рыбная икра: красная и черная. Последняя далеко не для каждого кошелька. 40 процентов ее производства в нашей стране дает Астраханская область. И здесь уверяют, что даже к Новому году она дорожать не будет, по крайней мере, та, что отгружается с предприятий региона.

"Мы ожидаем прирост в восемь процентов", - сообщил "РГ" министр сельского хозяйства и рыбной промышленности области Сергей Еськов. По его словам, показатели улучшились за счет наращивания маточного стада осетровых в местных хозяйствах. Плюс появились новые предприятия. "За год, - пояснил министр, - число таких ферм увеличилось с 60 до 70. Все больше астраханцев делают ставку на черную икру - хотят развивать это направление. Работают и меры господдержки, и стабильный спрос на икру со стороны покупателей".

Как рассказала "РГ" сооснователь и директор по развитию одного из крупных астраханских аквакультурных хозяйств Мария Смутная, в предновогодний период продажи черной икры увеличиваются примерно в десять раз.

"Но для роста цен на астраханскую икру в этом году нет оснований, - уверена она. - Больших изменений в расходах хозяйств нет. Это в 2024-м рост цен был вызван подорожанием корма для рыб. Цены на качественную икру будут начинаться от 3850 рублей за баночку 50 граммов".

По словам Марии, отпускные цены от производителей обычно стабильные. Но стоимость икры одной и той же марки у разных ретейлеров может отличаться в зависимости от политики сбыта и наценок.

"Помимо сезонных факторов на цену влияет метод ее добычи, - предупредила эксперт. - Есть два способа: традиционный (забойный) и прижизненный. При втором икра в среднем в полтора раза дешевле. Но это обусловлено не вкусовыми качествами, а экономикой продукта. Ведь прижизненный метод (сцеживания) позволяет сохранить рыбу и получать от нее деликатес в дальнейшем".

Вид осетровой рыбы, от которой добыта икра, - еще один фактор, влияющий на цену. Икра русского осетра каспийского происхождения дороже сибирского на 20 процентов. Самой дорогой считается икра каспийской белуги. Это и понятно: ее добывают от рыбы, достигающей зрелости лишь к 16-18 годам.

Расходы хозяйств с этом году особо не изменились, в отличие от 2024 года, когда икра подорожала на 12 процентов из-за роста цен на корм для рыб
При покупке деликатеса Мария посоветовала обращать внимание на цвет и размер икринок, наличие документов на продукцию, соблюдение сроков годности и хранения, на упаковку. Например, стеклянные банки помогают сразу оценить внешний вид продукта.

"Глубокий черный цвет не характерен для натуральной икры - должны быть заметны сероватые или оливковые оттенки, - предупреждает эксперт. - На этикетке упаковки указаны: дата изготовления, вид рыбы, производитель, номер партии, ГОСТ, срок годности и температурный режим хранения. В составе могут присутствовать только икра, соль и консерванты типа "Варэкс" или "ЛИВ". Так что при выборе икры можно запросить у продавцов документ, подтверждающий ее происхождение (декларацию соответствия). А уже дома икру ни в коем случае нельзя замораживать.

Кстати
Запрет на промышленный лов белуги в российской части Каспийского моря действует с 2000 года, а осетра и севрюги - с 2005 года. Позднее к мораторию на вылов присоединились другие прикаспийские государства - Казахстан, Азербайджан, Иран и Туркмения. Так что в легальной продаже могут быть только аквакультурные икра и мясо осетровых.

Цены на красную икру за год выросли на треть, несмотря на хорошую путину. Средняя стоимость 200 г продукта приблизилась к 3 тыс. рублей. Об этом говорится в исследовании «Контур.Маркета» на основе более 1,7 млн чеков. Увеличение стоимости подтверждают и данные Росстата. По прогнозам представителей отрасли и экспертов, к Новому году продукт может подорожать еще сильнее. Среди основных факторов — общая инфляция, рост издержек, которые свели на нет положительный эффект от хорошего улова. Подробнее о том, чем еще участники рынка объясняют увеличение стоимости и какова ситуация на рынке деликатесов, — в материале «Известий».

Почему дорожает красная икра

Красная икра за год подорожала на 33%, а средняя цена за банку весом 200 г достигла почти 3 тыс. рублей. Такие данные приводятся в исследовании «Контур.Маркета», основанном на анализе более 1,7 млн чеков. Аналитики сравнили показатели с октября по ноябрь 2025 года с аналогичным периодом прошлого года. При этом, как следует из документа (есть в распоряжении «Известий»), спрос на натуральную красную икру вырос всего на 3%, тогда как продажи имитированной лососевой увеличились сразу на 18%.

«Спрос на ненатуральную продиктован демократичной ценой, покупатели могут себе позволить приобретать ее чаще, чем деликатесную, тем более что продается она повсеместно, в том числе в магазинах экономкласса. К тому же, продукт отличается низкой калорийностью, не содержит холестерина и считается гипоаллергенным», — говорится в исследовании.

Там же уточняется, что стоимость имитированной икры за год снизилась на 6%. Но больше всего, согласно данным аналитиков, подешевела черная — на 15%. Сейчас средняя цена за 200 г продукта составляет 12,6 тыс. рублей.

«Ценообразование на черную и красную икру различается, в том числе из-за особенностей потребления. Черная, традиционный деликатес, стоит достаточно дорого и доступен далеко на каждому покупателю, поэтому в течение года сохраняется относительная стабильность стоимости и спроса, без заметных скачков. Икра лососевых рыб — более массовый продукт, на рост ее цены влияет ажиотажный спрос перед праздниками», — пояснили «Известиям» аналитики «Контур.Маркета».

Серьезное подорожание красной натуральной икры подтверждают и данные Росстата. По итогам сентября, она выросла в цене на 37,8% год к году.

— То, что красная икра не подешевела, связано с ростом издержек производителей и инфляцией, которые нивелировали итоги относительно удачной путины в этом году. Поэтому да, с одной стороны, закончилась путина, но с другой — снижения цен не произошло. При этом нужно отметить, что самый хороший год по добыче лосося был 2023-й — 609 тыс. т, в 2024-м — только 220 т, а в этом — 335 т, — пояснил «Известиям» вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин.

По его словам, не стоит забывать, что красная икра — это продукт премиум-класса.

— Если в более дешевых сегментах сейчас всё дешевеет, то производители зарабатывают на премиуме. Поэтому если сейчас цены уже не падают, то к Новому году они подрастут где-то на 15%, а вот после праздников, возможно будет снижение, — пояснил представитель бизнеса.

Он также обратил внимание, что практически каждая российская семья вне зависимости от доходов на Новый год хочет поставить на стол банку лососевой икры, и этот ажиотаж разгоняет спрос и стоимость.

Основатель сети рыбных магазинов «Курильский берег» Алексей Рудько отметил, что такая ситуация с ценами повторяется практически каждый год.

— Основная путина идет в августе и сентябре. В этот момент, по идее, самая низкая стоимость, а с октября—ноября начинается рост цен, — пояснил бизнесмен в разговоре с «Известиями».

При этом он отметил, что в сетевых магазинах икра может стоить дороже, чем в специализированных.

Ранее глава Росрыболовства Илья Шестаков на Международном рыбопромышленном форуме, который проходил в Санкт-Петербурге с 22 по 24 октября, рассказывал журналистам, что икра до конца 2025-го подорожает. Он предоставил аналогичные данные об уровне вылова.

«Рыбаки добыли достаточно, больше, чем в прошлом году, поэтому согласно всем рыночным законам икра подорожает. Понятно, что торговые умельцы иногда специально накручивают цену к Новому году, но за этим должны следить специализирующиеся органы», — пояснил он.

«Известия» направили запросы в Минсельхоз и Росрыболовство с просьбой прокомментировать причины увеличения стоимости.

Где лучше всего покупать красную икру

Торговля сейчас сдерживает цены на товары первой необходимости — хлеб, молоко, картофель, масло и др. По некоторым из них у сетей отрицательная наценка, но в убыток себе они работать не могут, пояснил «Известиям» директор Центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.

— Поэтому торговые сети зарабатывают в основном на товарах премиум-класса и категории люкс. Например, это дорогая красная рыба и икра, кондитерские изделия, ликеро-водочная продукция. Для потребителей с высокими доходами рост цен на такие товары, безусловно, неприятен, но он не влияет на сам факт покупки. А вот для людей с низким доходом подобная продукция становится исключительно праздничной — ее приобретают лишь к Новому году или на дни рождения, — отметил эксперт.

Кроме того, по его словам, растут издержки производителей: подорожала логистика, увеличились расходы на оплату труда, а высокая ключевая ставка делает кредиты менее доступными. Всё это в итоге закладывается в конечную цену продукта.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) с оценкой Контур.Маркера и Росстата не согласны. При этом там отметили, что речь идет о данных членов АКОРТА.

— Крупные торговые сети фиксируют снижение цен на икру год к году: в ноябре 2025 года средняя минимальная цена баночки икры весом 90 гр составляет 758 рублей — это на 30% ниже, чем в октябре-ноябре прошлого года. Средняя минимальная стоимость 1 кг икры в сетях — членах АКОРТ снизилась за год на 27,5%, до 8 тыс. рублей, — сообщил «Известиям» председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

По его словам, на снижение стоимости повлияло увеличение объема вылова лососевых в этом году и расширение поставок икры в торговые сети, которое усиливается в преддверии новогодних праздников и способствует появлению выгодных ценовых предложений.

«Известия» направили запрос в во Всероссийскую ассоциацию рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ).

«В прошлом году была худшая за 20 лет лососевая путина и несколько мощных спекулятивных атак, которые подбросили цены до рекордных значений. В 2025-м ситуация лучше: добыто около 335 тыс. т лососей, что на 42% больше, чем за всю путину 2024-го. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины — 21 тыс. т, на 31% больше, чем в прошлом году», — пояснял ранее «Известиям» президент ВАРПЭ Герман Зверев. По его словам, в соотношении «цена — престижность» красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в РФ, оставаясь наиболее популярной среди потребителей.

Глава Общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов отметил, что в России до сих пор достаточно часто происходят случаи, когда под видом натуральной икры продается подделка.

— Особенно этим злоупотребляют интернет-площадки, где банку «икры» можно купить всего за 200 рублей. Покупатели думают, что это какой-то бросовый товар, но лишь заплатив деньги понимают, что их обманули. Поэтому важно при покупке икры проверять есть ли на ней маркировка, так как это гарантия качественного товара, — подчеркнул он.

По его словам, лучше не приобретать икру на площадках объявлений, в соцсетях и мессенджерах, а также у непонятных продавцов на улице, так как там наиболее высокий риск столкнуться с поддельной, некачественной и даже опасной продукцией.

Он также отметил, что на упаковке или трудноудаляемой этикетке должны быть указаны: слово «икра», вид рыбы (например, «лососевая» или «осетровая»), дата производства, срок годности и условия хранения.

Для банок с лососевой зернистой икрой маркировка наносится в три ряда и содержит: дату изготовления (число, месяц, год), слово «икра», номер завода, номер смены и индекс рыбной промышленности (буква «Р»). Указаний на имитацию у натуральной икры, разумеется, не должно быть, подчеркнул эксперт.

За неделю оптовые цены на сельдь в России сократились на 4,2—12,1%, год к году — на 11,5—32,7%. Падение объясняется ростом вылова, формированием складских излишков и сезонным снижением спроса. Но коррекция вряд ли будет долгосрочной. Уже в начале 2026 года стоимость самой популярной в России рыбы снова может начать расти из-за высокого экспортного спроса.

Средняя стоимость атлантической сельди на северо-западе России на 10 ноября 2025 года составила 138 руб. за 1 кг, опустившись сразу на 12,1% за неделю, для тихоокеанской на Дальнем Востоке снижение составило 4,2%, до 115 руб. за 1 кг, следует из данных ФГУП «Нацрыбресурс». За месяц показатели снизились на 14,8% и 4,2% соответственно. Продукция дешевеет и на годовом отрезке: для атлантической сельди снижение составило 32,7%, для тихоокеанской — 11,5%.

В «Нацрыбресурсе» связывают снижение оптовых цен в регионах промысла с ростом поставок, слабым спросом и формированием складских запасов.

В Росрыболовстве рассказали “Ъ”, что на 10 ноября в России было добыто 547,3 тыс. тонн сельди. Год к году значение увеличилось на 31,9%.

Этому способствовали благоприятные условиями промысла, считают в ведомстве. Переработчики же, по словам управляющего директора ГК «Доброфлот» Александра Ефремова, накануне новой путины могут проводить сезонное снижение закупок.

В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ) добавляют, что продажи сельди внутри страны сейчас растут из-за укрепления рубля. В Рыбном союзе поясняют, что сельдь — жирная рыба с ограниченным сроком хранения, которую важно продать на переработку вовремя. Формирование остатков форсирует необходимость их сбыта и, соответственно, оказывает давление на цены.

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев называет сельдь самой популярной рыбой в России, ее доля в продажах растет последние пять лет. Согласно данным аналитической компании «Нильсен», в натуральном выражении продажи сельди с октября 2024 года по сентябрь 2025 года прибавили 4,3% к предыдущим 12 месяцам, в деньгах — на 23,4%. Продажи рыбных консервов при этом потеряли 11,5% в натуральном выражении. В NTech уточняют, что в январе—июне сельдь сформировала 43% продаж рыбных консервов и пресервов.

Согласно Росстату, средняя стоимость соленого филе сельди в России по итогам сентября составила 673,3 руб. за 1 кг, увеличившись на 15,5% год к году. Рост объясняется высокими ценами на сырье ранее.

За 2024 год сельдь тихоокеанская подорожала на Дальнем Востоке на 68,5%, атлантическая рыба на северо-западе страны — на 76,5%. Александр Ефремов говорит, что в феврале 2025 года на рынке был дефицит предложения, в том числе из-за роста экспортных поставок, особенно с Дальнего Востока в Африку. По данным Рыбного союза, в январе—сентябре 2025 года поставки за рубеж мороженой неразделанной сельди выросли вдвое год к году, до 160 тыс. тонн. Внутренний рынок формирует 75—85% спроса, говорит господин Ефремов.

Одновременно на рынке, продолжает господин Ефремов, произошел «шок замещения», связанный с резким падением вылова сардины иваси и необходимостью ее замещения на внутреннем рынке. «Объем невыловленной сардины тихоокеанской почти вдвое превышает всю квоту на дальневосточную сельдь»,— говорит он. В Рыбном союзе объясняют, что сельдь по потребительским свойствам рассматривается как ее аналог. Там добавляют, что сельдь сейчас получает дополнительный спрос со стороны производителей готовой еды.

Господин Ефремов ожидает, что под давлением ограниченного предложения сардины спрос на сельдь будет расти и в начале 2026 года сформируется устойчивый тренд на увеличение стоимости. Текущее снижение стоимости носит краткосрочный характер, убежден он. В АСРФ отмечают, что пока снижение цен на сельдь негативно сказывается на рентабельности производителей. На бизнесе также сказываются высокая инвестиционная и кредитная нагрузка, увеличение себестоимости и проч. В первой половине 2025 года рентабельность рыбной отрасли составила 33%, это на семь процентных пунктов выше значения по итогам 2024 года, но существенно отстает от досанкционного показателя — 63% по итогам 2021 года.

Европейские рыбопереработчики предупреждают: 2026 год станет для отрасли одним из самых сложных за последние десятилетия. Причина - ограниченность доступа к дикой белой рыбе, прежде всего российской. Из-за санкций и тарифных барьеров Евросоюз рискует столкнуться с дефицитом ключевого сырья, от которого зависит производство популярной рыбной продукции.

По данным ассоциации Seafood Europe, в 2024 году около 94% белой рыбы в ЕС было импортировано. Санкционные меры и запреты на сертификацию новых российских судов и заводов существенно сузили возможности поставок.

"Санкции против России влияют на рынок белой рыбы в ЕС, и неизвестно, прекратятся ли они вообще и когда именно", - признал президент Seafood Europe Гус Пастур, отметив и дополнительный фактор давления - сокращение запасов трески в Баренцевом море. По его словам, продукция, произведенная на европейских предприятиях, "является продуктом ЕС, независимо от происхождения сырья". Эта позиция отражает стремление отрасли смягчить последствия политики и поддержать европейских переработчиков.

Еще в 2023 году российская белая рыба обеспечивала до 34% импорта ЕС, напомнили в Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ). Европейские компании активно выступали против исключения России из системы льготных тарифов ATQ (распространяется на рыбу и морепродукты, которые импортируются для дальнейшей переработки в ЕС, по ним для России была установлена нулевая пошлина), но "политика победила экономику". С 2024 года на филе из российской рыбы введена пошлина 13,7%, на сурими (рыбный фарш) - 15%.

Формально экспорт из России в ЕС разрешен, но, как отмечают в АСРФ, его осложняют не только пошлины, но и индивидуальные санкции против крупных поставщиков, а также блокировка согласований поставок с новых судов. В итоге растут издержки и цены на европейском рынке. При этом жизнеспособной альтернативы российскому сырью европейские импортеры пока не нашли. В качестве замены все чаще предлагаются тепловодные виды аквакультурной рыбы, однако они не способны заменить дикую белую рыбу по качественным характеристикам.

Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев отметил, что изменения на мировом рыбном рынке - общая проблема, требующая профессионального диалога. "Несмотря на неоднократные попытки обсудить ситуацию на площадке Международного форума в Санкт-Петербурге, наши европейские коллеги уклоняются от разговора под давлением своих государственных ведомств", - говорит он.

По словам эксперта, отказ ЕС от сотрудничества с российскими производителями подрывает устойчивость всей цепочки поставок белой рыбы в Европе, а европейское направление перестает быть приоритетным для России. В последние годы отечественные поставщики переориентируются на азиатские рынки, где растет потребление дикой рыбы. Особый интерес представляют Китай и Япония. В АСРФ отмечают, что согласование поставок на китайский рынок сегодня занимает более года, и рассчитывают на ускорение процедур на межгосударственном уровне.

Цены на красную рыбу и икру в российских магазинах перед Новым годом могут увеличиться на 5-7%, в среднем до 1 400 и 9 900 руб. за кг соответственно. Об этом ТАСС сообщила доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.

"В абсолютном выражении средние потребительские цены по России на рыбу лососевых пород могут превысить 1 400 руб. за кг, а на красную икру 9 900 руб. за кг, однако темпы роста цен на икру будут ниже рекордных показателей 2024 года", - отметила она.

Эксперт обратила внимание, что к 27 октября 2025 года улов лососевых составил 335,2 тыс. тонн - это на 43,7% больше, чем в 2024 году (233,3 тыс. тонн). Однако на цену влияет также сезонность, инфляция, активный спрос и другие факторы. "Как следствие, значительный прирост улова не помешает вероятному росту цен на рыбу лососевых пород и красную икру на 5-7% к концу 2025 года", - сказала Ильяшенко.

На начало октября 2025 года средние потребительские цены на рыбу лососевых пород составили 1 381 руб. за кг - на 16,8% больше, чем в 2024 году. "В июне и июле 2025 года было зафиксировано снижение розничных цен на рыбу на 0,1% и на 0,3% соответственно, однако тенденция изменилась, в августе цены выросли на 0,2%, а в сентябре - на 0,6%", - пояснила эксперт.

По ее словам, средние потребительские цены на красную икру достигли 9 441 руб. за кг, что на 36,3% превышает значения прошлого октября. Но по сравнению с началом этого года цена снизилась - тогда она составляла 10 236 руб. за кг.

"Данные демонстрируют ярко выраженную сезонную динамику. Цены на рыбу лососевых пород и красную икру стабильно растут в течение года с максимальным скачком в последнем квартале, особенно в декабре", - сказала Ильяшенко.

Представители власти, науки и бизнеса сходятся во мнении: без системной работы по популяризации рыбной продукции, особенно среди детей, выполнить поручение президента о росте внутреннего потребления рыбы к 2030 году будет невозможно. Но за красивой целью скрывается целый узел проблем - от культуры питания и школьных меню до импортозависимости детского питания и барьеров для отечественных производителей.

Минздрав рекомендует россиянам потреблять не менее 28 кг рыбы на человека в год, но реальные показатели почти вдвое ниже. Особенно тревожна ситуация с детьми: по данным Росстата, 65 % школьников едят рыбу реже, чем требуется, а около 9 % - не едят вовсе.

На прошедшем недавно Международном рыбном форуме эксперты сошлись во мнении, что такая нелюбовь закладывается с питания в детсадах и школах. Школьные столовые, как правило, ограничиваются припущенной рыбой или паровыми котлетами, которая не нравится детям на вкус и запах. Меню неинтересно детям, а правила СанПиНа позволяют заменить рыбу мясом или творогом - этим активно пользуются школы. В итоге у ребенка формируется стойкое отторжение продукта.

Между тем мировой опыт показывает: любовь к рыбе - это вопрос воспитания вкуса. В Японии дети учатся есть рыбу еще в детсаду, в Норвегии существуют "рыбные дни" с инновационными форматами - рыба поедается в бургерах, палочках, паштетах. В Британии рыбу сделали "крутой", завернув в маркетинг и мультяшных героев.

Рынок для малышей

Исследование Nielsen, представленное на форуме, показывает: даже при падении рождаемости в стране есть сегменты детского питания, которые растут. Однако доля рыбных пюре в общем объеме рынка - всего 0,1 %. Ассортимент ограничен, отечественных брендов почти нет. Основные позиции занимают импортные продукты из хека, трески и лосося.

Парадокс в том, что самая массовая российская рыба - минтай - в детском питании практически не используется. "Минтай - главная рыба страны, 40% национального вылова, доступная по цене и качеству, но ее нет в рационе детей", - отмечает президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак. По его словам, минтай способен обеспечить до трети суточной нормы белка и стать основой для дешевого, но полезного детского продукта.

Педиатры и технологии

Медики напоминают: регулярное употребление рыбы напрямую связано с развитием мозга ребенка. Глава кафедры пропедевтики детских болезней ИМД Пироговского университета Анатолий Моисеев привел данные: у детей, которые едят рыбу хотя бы раз в неделю, IQ в среднем на 8 баллов выше, чем у тех, кто ее избегает. Педиатры подчеркивают - начинать формировать вкус стоит еще во время беременности: аминокислоты и омега-3, содержащиеся в рыбе, влияют на развитие нервной системы плода.

Научные институты видят потенциал в глубокой переработке сырья. Так, начальник отдела технологического прогнозирования НИИ детского питания Елена Симоненко рассказала, что институт разработал линейку специализированных продуктов - от детских пюре до лечебного питания. Она отмечает: более 80 % ингредиентов для таких смесей, включая рыбные экстракты и жирные кислоты, сегодня импортируются. Импортозамещение здесь не менее актуально, чем в фармацевтике.

Водоросли и йод

Еще одно перспективное направление - использование морских водорослей. Российская компания из Карелии НПО "БИТ" разработала детское пюре с ламинарией. По словам директора предприятия Анатолия Хитрова, Россия входит в тройку мировых лидеров по дефициту йода, и водоросли могут стать естественным источником микроэлемента. Производитель уже построил при поддержке республики завод мощностью 35 млн упаковок в год. Однако сейчас проблема - пробиться в торговые сети: условия входа на полки для малых компаний оказываются непосильными, считает Хитров.

Замруководителя межрегионального управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленобласти Елена Смирнова напомнила, что за последние годы приняты принципиальные изменения в законодательстве: впервые закреплено понятие "качество пищевой продукции", введены нормы здорового питания и обязательное использование йодированной соли. Ведомство провело огромное количество исследований и проверок школьных рационов, выявив острый дефицит рыбы и микроэлементов в питании детей.

Отдельное внимание уделяется безопасности: доля рыбной продукции, не соответствующей микробиологическим нормам, в 2023 году составила 5,3%. Роспотребнадзор намерен расширить систему цифровой маркировки "Честный знак" на рыбные полуфабрикаты, чтобы отследить путь товара "от трала до стола" и исключить контрафакт.

Правовые и экономические барьеры

Главная институциональная проблема - госзакупки. Закон о госзакупках обязывает школы выбирать поставщика по минимальной цене, а значит, на тендерах выигрывает не качественная, а дешевая рыба. Директора готовы кормить детей хорошими продуктами, но вынуждены покупать то, что позволяет контракт.

Одно из предложений - закрепить на уровне региональных стандартов обязательное присутствие рыбных блюд в школьном меню и исключить возможность их замены.

Конференция "Где маржа 2026" состоится 12-13 февраля 2026 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 20% действует до 01 декабря.

Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) достиг 8,5 млн. га пашни.

17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления.

Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса!

В течение шестнадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2026, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут:

• исключительно насыщенная и злободневная программа;
• наиболее квалифицированные выступающие;
• авторитетные спонсоры;
• высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса;
• представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников;
• участие высокопоставленных государственных лиц.

Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников—участников конференции вырос с 2.7 до более чем 9.0 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов.

Как всегда, на Конференции 2026 г. предполагаются выступления:

• Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор
• Технологических лидеров отрасли
• Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса
• Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором

Традиционно Конференция разделена по тематике на 2 дня. В первый день, как обычно, состоится серия тематических семинаров и круглых столов преимущественно для аграриев; второй день — пленарная сессия для широкого круга участников.

Возможно участие в Конференции в режиме онлайн, но мы рекомендуем личное присутствие, поскольку непосредственное общение с коллегами сложно заменить.

В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей.

Материалы предыдущих конференций.

Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Рыбоводческие хозяйства РФ на фоне запрета на промышленный вылов осетров в Каспийском море увеличивают выращивание этой ценной рыбы.

Как сообщили "Интерфаксу" в Росрыболовстве, в первом полугодии производство осетровых составило 5,9 тыс. тонн, что на треть больше, чем за аналогичный период 2024 года.

Запрет на вылов осетровых в Каспийском море действует с 2013 года, он нацелен на сохранение и восстановление их популяции, на рынок поступает только аквакультурная продукция.

Росрыболовство также сообщило, что всего в первом полугодии производство продукции аквакультуры увеличилось на 3,8% до 217,6 тыс. тонн. В том числе карповых выращено 65,1 тыс. тонн (на 4,7% больше), морепродуктов (устрицы, мидии, гребешки и другие моллюски и иглокожие, а также водоросли) - 75,6 тыс. тонн (на 10,5% больше).

Лососевых поставили на рынок 64,9 тыс. тонн. Динамику ведомство не приводит.

Лидерами по производству продукции аквакультуры по итогам первого полугодия стали Карелия, Приморский и Краснодарский края, Мурманская, Астраханская, Ростовская и Ленинградская области.

"Рост объемов производства продукции аквакультуры обусловлен такими факторами, как увеличение спроса, в том числе в туристических регионах, государственная поддержка сектора, а также увеличение количества хозяйствующих субъектов, заинтересованных в работе в этой отрасли", - заявили в Росрыболовстве.

Согласно макропрогнозу Минэкономразвития, рассмотренному на заседании правительства в сентябре, производство продукции аквакультуры в этом году выйдет на уровень 420 тыс. тонн, что на 10,4% больше, чем в 2024 году. В 2026 году темпы роста могут составить 2,9%, в 2027 году - 10,9%, в 2028 году - 9,8%. В 2028 году по сравнению с 2024 годом показатель увеличится на 38,2%.

Как сообщалось, в 2024 году РФ снизила производство продукции аквакультуры на 5,5% до 380 тыс. с 402 тыс. тонн в 2023 году.

По данным аналитической компании "Нильсен", российский рынок икры в 2025 году демонстрирует замедление темпов роста после сильного подъема годом ранее. Категория остается одной из крупнейших на рынке рыбной продукции, занимая третье место по объему продаж в розничных сетях. Такие данные представил Александр Сосновиков, руководитель группы по развитию бизнеса компании, на круглом столе "Демократичная роскошь: как меняется российский рынок красной икры" в рамках Международного рыбопромышленного форума.

Согласно исследованию компании, проведенному на основе данных более чем 150 торговых сетей за двенадцать месяцев по август 2025 года, продажи икры в денежном выражении выросли на 9,3% по сравнению с 2024-м, тогда как годом ранее рост составлял 21,7%. В натуральном выражении прирост оказался еще скромнее - 3,5%.

Почти половина продаж категории (48,5%) приходится на красную икру. Однако именно этот сегмент показал снижение в денежном выражении - минус 10,4%, тогда как икра мойвы прибавила 37,2%, а белая икра - 19,7%. Черная икра занимает около 5% продаж.

Аналитики отмечают, что интерес к красной икре постепенно смещается в сторону более доступных видов продукции и меньших упаковок.

Рынок продолжает структурные изменения: стеклянные банки укрепляют позиции, увеличив долю продаж с 44,6% в 2023 году до 60,4% в 2025-м, в то время как жестяная тара сократилась с 53,3% до 44,6%.

Сильная сезонность остается ключевой чертой рынка. На новогодние праздники продажи икры традиционно резко возрастают: так, в декабре 2023 года они увеличились на 27%, а спрос на смежные категории - красную рыбу, шампанское и сельдь - вырос на 7-30%.

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала в Китай рыбы и морепродуктов на $2,2 млрд рублей, что на 13% больше, чем годом ранее. В натуральном выражении поставки снизились на 3%, до 800 тыс. тонн, сообщает Рыбный союз на основе анализа данных Главного таможенного управления (ГТУ) Китая.

Так, экспорт мороженого минтая вырос на 5% в физическом объеме, до 435 тыс. тонн, и на 40% в стоимостном выражении, до $565 млн. Такая динамика отражает рост российского вылова минтая за 9 месяцев 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 4%, до 1,8 млн тонн. Поставки сурими в январе-сентябре 2025 года превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 20%, до 25 тыс. тонн, и на 35%, до $55 млн. Этот рост стал отражением 34%-го роста выпуска сурими на российских судах за 9 месяцев, до 77 тыс. тонн.

В то же время экспорт мороженого филе минтая в Китай упал за этот период на 60%, до 7 тыс. тонн, и на 50%, до $15 млн.

Экспорт мороженой трески в январе-сентябре сократился на 15%, до 60 тыс. тонн, но стоимость поставок выросла на четверть, до $335 млн, что объясняется ростом цен на треску на мировом рынке. Он вызван решением смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить общедопустимый (ОДУ) вылов атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году до 347 тыс. тонн (доля России - 144,4 тыс. тонн).

При этом в Рыбном союзе отметили, что на фоне роста поставок из РФ Китай сократил импорт мороженой трески из США на 25%, до 16 тыс. тонн, и из Норвегии на 45%, до 6 тыс. тонн.

Союз также сообщил, что экспорт живых крабов в январе-сентябре вырос на 15%, до 27 тыс. тонн, но его стоимость сократилась на 5%, до $730 млн. "Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за 9 месяцев 2025 года добыто около 67 тыс. тонн крабов, что на 10% больше к сопоставимому периоду 2024 года", - говорится в сообщении. На этом фоне поставки живых крабов из Канады в Китай сократились на 30%, до 4 тыс. тонн.

Согласно данным союза, за 9 месяцев мороженой неразделанной сельди отправлено за рубеж в два раза больше - 160 тыс. тонн, по стоимости это в 2,2 раза превышает прошлогодний показатель, который достиг $110 млн. Экспортные поставки растут на фоне увеличения на 23% российского вылова тихоокеанской сельди, который за 9 месяцев 2025 года составил около 406 тыс. тонн.

Правительство РФ включило рыбную продукцию в перечень товаров, мониторинг цен на которые ведется на основе биржевых данных, сообщает пресс-служба кабмина.

Соответствующее постановление об этом подписано.

Речь идет об основных промысловых видах рыб (минтай, треска, пикша, сельдь, скумбрия) и лососевых (горбуша, кета и нерка). Участники рынка должны будут предоставлять на биржу информацию о внебиржевых сделках с такой рыбной продукцией при условии, что объем сделки составляет не менее 10 тонн. Это касается реализации продукции как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

С 1 ноября 2025 такую информацию можно предоставлять в добровольном порядке, с 1 марта 2026 года - в обязательном. Отсроченное вступление в силу новых требований позволит участникам рынка постепенно подготовиться к нововведениям, отмечается в сообщении.

"Решение даст возможность отслеживать формирование цены на рыбную продукцию по всей цепочке реализации товара и будет способствовать поддержанию стабильной ситуации на внутреннем рынке", - говорится в пресс-релизе.

Один из крупнейших в России добытчиков минтая — Русская рыбопромышленная компания и специализирующаяся на крабовом промысле компания «Русский краб» сменили учредителей. Доли в бизнесе от менеджмента перешли выходцам из Rockwell Capital. Сделка может объясняться стремлением оптимизировать структуру собственности.

У головной структуры Русской рыбопромышленной компании (РРПК) и АО «Русский краб» ООО «Эльбрус партнерс» 10 октября 2025 года сменился состав учредителей, по данным ЕГРЮЛ. Подконтрольные инвестиционному директору Rockwell Capital Максиму Буробину АО «Морские инвестиции» и «Пасифик Инвестментс» получили 37,55% и 20% соответственно. Еще 4,9% отошли АО «ДВ Менеджмент» инвестиционного менеджера Rockwell Capital Никиты Митрофанова. 37,55% остались у АО «Солор», учредители которого не раскрываются. Вышли из числа совладельцев ООО «Эльбрус партнерс» Евгений Орлов, Станислав Аксенов и Савелий Карпухин. В РРПК и «Русском крабе» “Ъ” не ответили. Связаться с Rockwell Capital и «Эльбрус партнерс» не удалось.

«Эльбрус партнерс» создано в 2022 году. Через ООО «Ост инвест холдинг» компания контролирует почти весь бизнес РРПК и 70,1% в «Русском крабе», основным собственником которых до весны 2022 года был зять Геннадия Тимченко Глеб Франк, попавший в SDN-List США. Получившие доли в бизнесе Евгений Орлов, Станислав Аксенов и Савелий Карпухин — топ-менеджеры компании.

Сейчас, согласно СПАРК, господину Франку принадлежат 29,9% долей в ООО «Роквелл Капитал», еще 70,1% — у «Ост инвест холдинг». Эта структура традиционно занимается инвестиционными сделками. Совместно с ВЭБ.РФ она владеет ООО «Тайга Богучаны», которое строит комплекс глубокой переработки древесины в Богучанском районе Красноярского края.

РРПК — один из крупнейших в России и мире добытчиков минтая. Квота компании составляет 330 тыс. тонн в год, что соответствует 15% от общероссийского вылова. Согласно СПАРК, выручка РРПК в 2024 году составила 2,3 млрд руб., сократившись на 29,7% год к году, при этом чистая прибыль выросла в 4,8 раза год к году, до 1,43 млрд руб. «Русский краб» специализируется на краболовном промысле. Флот компании включает более 40 промысловых судов, размер квоты — 25,2 тыс. тонн в год. Выручка компании за 2024 год увеличилась более чем вдвое, до 2,16 млрд руб., чистая прибыль сократилась также в два раза, до 3,97 млрд руб.

Собеседник “Ъ” на рыбопромышленном рынке поясняет, что усложнение корпоративной структуры может быть связано с тем, что в текущем году ограничительные меры со стороны ЕС были введены против сразу нескольких рыбопромышленников компаний.

«Санкции могут негативно сказываться на промысловом бизнесе, для которого экспорт считается ключевым направлением»,— поясняет он. Согласно данным Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота, в январе—июне Россия поставила за рубеж 1,1 млн тонн рыбы и морепродуктов стоимостью $2,8 млрд. Год к году значения выросли на 3% и 15% соответственно.

Руководитель практики банкротства юридической компании a.t.Legal Владимир Белявцев поясняет, что смена собственника может быть оправдана, если компания уже попадала в поле зрения зарубежных регуляторов. Другим возможным сценарием смены структуры владения он считает предпродажную подготовку. Специалисты по инвестициям могут приводить в порядок корпоративную и долевую структуру, устранять тормозящие привлечение покупателей элементы. Через новых совладельцев в проект могут заходить и сторонние инвесторы. Но инвестиционный директор BGP Capital Юрий Левицкий сомневается в продаже РРПК и «Русского краба»: компании сейчас сами приобретают новые активы.

Обновление. В РРПК и ГК «Русский краб» после выхода материала с удивлением восприняли сведения о смене учредителей и заверили сотрудников и клиентов, что это непроверенная информация. Конечные бенефициары не сменились, ключевые собственники и команда управления продолжают реализовывать долгосрочные стратегические задачи развития компаний, сохраняя фокус на эффективности бизнеса, добавили там.

Средняя потребительская стоимость сельди — самой популярной рыбы в России — к сентябрю составила 375 рублей за 1 кг, что на 28% больше, чем годом ранее, узнали «Известия». При этом оптовые цены на эту рыбу снижаются: атлантическая сельдь в Центральной России подешевела в опте на 14%, до 185 рублей за 1 кг, следует из данных Нацрыбресурса. В ФАС сказали, что проверяют обоснованность изменения цен на рыбную продукцию. Ведомство уже направило запросы в 37 добывающих организаций. В чем причина подорожания сельди в рознице — в материале «Известий».

Насколько выросла в цене сельдь и другая рыба

Средняя потребительская стоимость соленой сельди в январе — сентябре 2025 года составила 375 рублей за 1 кг — это на 28% больше, чем за аналогичный период годом ранее, подсчитали «Известия» на основе данных Росстата. По итогам сентября средняя цена сельди в российской рознице год к году показала аналогичную динамику и составила 389 рублей за 1 кг, свидетельствуют данные ведомства. С начала года темп роста стоимости этой рыбы составил 9%, тогда как уровень инфляции за аналогичный период — 4,29%.

Также дорожают и другие категории такой продукции, но меньшими темпами. Так, стоимость рыбы соленой, маринованной и копченой в январе — сентябре увеличилась на 25%, до 834 рублей за 1 кг по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из данных Росстата. Мороженая разделанная (за исключением лососевых) подорожала в среднем на 24%, до 381 рублей за 1 кг, а неразделанная — сразу на 28%, до 309 рублей за 1 кг. Рыба живая и охлажденная — на 17%, до 358 рублей за 1 кг, следует из статистики.

В то же время оптовые цены на сельдь снижаются. Согласно данным Нацрыбресурса на 13 октября, средняя стоимость атлантической сельди в центре России в опте составила 185 рублей за 1 кг (−14% с начала года), на северо-западе страны она подешевела на 20%, до 162 рублей за 1 кг. Тихоокеанская на Дальнем Востоке в опте стоила в начале октября 120 рублей за 1 кг (−20%).

Россия — мировой лидер по добыче сельди, напомнил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Хорошая ситуация на промысле и четко прогнозируемый спрос на внутреннем рынке обеспечили снижение отпускных цен после некоторого роста в 2024 году, отметил он.

Улов сельди с начала года увеличился на четверть, до 455,5 тыс. т, следует из данных Нацрыбресурса. Всего объемы вылова рыбы с января по 13 октября 2025 года составили 3,8 млн т, это на 3% меньше, чем за аналогичный период 2024 года, оценивает Нацрыбресурс. Улов минтая вырос на 4,1%, до 1,8 млн т, а трески — снизился на 19,4%, до 236,8 тыс. т.

Почему дорожает сельдь в рознице

Розничная стоимость сельди и других видов рыб на полке увеличивается из-за роста издержек на логистику, хранение и переработку, отметил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По его словам, растут затраты на фонд оплаты труда (ФОТ), снижается маржинальность производства этого вида продукции — на четверть за последние три года. Кроме того, увеличиваются расходы на топливо, электроэнергию и транспортировку, добавил эксперт.

Также определенную роль играет политика ценообразования в розничном сегменте, отметил он. По его словам, когда спрос устойчив или растет, розничная стоимость, как правило, не снижается. Количество посредников также приводит к удорожанию, отметил он. Структура розничной цены на сельдь выглядит следующим образом: сырье (вылов) — 25%, переработка и упаковка — 20%, транспортировка и хранение — 15%, оптовая наценка — 10%, розничная наценка — 30%, пояснил Артур Гафаров.

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) проводила анализ ценовой структуры сельди тихоокеанской, сообщил «Известия» представитель службы. По его словам, наибольшую роль в ценообразовании играет звено посредников между рыбодобытчиком и торговой сетью. В товаропроводящей цепочке может быть до шести посредников, а их наценка может составлять от 5 до 50%, указал он. Таким образом, стоимость продукции в процессе ее движения может возрастать в 2—3,5 раза, добавил представитель ФАС.

Антимонопольная служба проверяет обоснованность изменения цен на эти товары, уточнил собеседник «Известий». Ведомство уже направило запросы в 37 рыбодобывающих организаций и в настоящее время анализирует информацию о первичной переработке и покупателях, данные об объемах реализуемой продукции, о фактических объемах добычи и производства, реализации и структуре себестоимости, сказал представитель ФАС.

Представитель «Магнита» от комментариев отказался. В Х5, «Ленте», «Верном», «Ашане» на запрос «Известий» не ответили. Так же поступили в «Меридиане», «Санта Бремор» (бренд «Русское море»), «Балтийском береге» (одноименный бренд, Mare, «Рыбная сеть»), Fosforel («Атлантика»).

«Известия» направили запросы в Минсельхоз, Росрыболовство и Ассоциацию компаний розничной торговли (АКОРТ).

Сельдь — самая популярная рыба в России, поэтому работа рыбодобывающих предприятий ориентирована прежде всего на потребность внутреннего рынка, указывает Герман Зверев. Она занимает второе место по объему розничных продаж, лишь немного уступая консервам, следует из совместного исследования ВАРПЭ и «Нильсен», проведенного в начале 2025-го. Так, к марту этого года доля сельди в «рыбной корзине» в натуральном выражении составила 21,5%, а в денежном — 16%, говорится в исследовании.

Спрос на сельдь в России остается стабильно высоким, согласен Артур Гафаров. Потребительское поведение в отношении рыбных продуктов позволяет рознице поддерживать или даже наращивать цены без опасения снижения объемов продаж, добавил он.

В России впервые с конца прошлого года снизилась стоимость красной икры, выяснило РИА Новости, изучив данные Росстата.

Так, в сентябре цена на деликатес в среднем по стране составили 9,4 тысячи рублей за килограмм. Месяцем ранее икра стоила 9,5 тысячи. Последний раз цена была ниже этого уровня в декабре 2024-го — 9,2 тысячи.

В прошлом году лососевая путина в России оказалась самой неудачной за последние 20 лет: вылов составил всего 235 тысяч тонн. Это привело к резкому подорожанию красной икры в середине года.

В 2025-м ситуация значительно улучшилась: Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров прогнозирует, что по итогам путины объем икры (в сыром виде) достигнет 21 тысячи тонн, что на 31% превышает уровень прошлого года.

Производство красной икры в РФ в этом году может составить 21 тыс. тонн (в сырце), что на 31% больше, чем в 2024 году, прогнозирует президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

"В прошлом году была худшая за 20 лет лососевая путина и несколько мощных спекулятивных атак, которые подбросили цены до рекордных значений. В этом году ситуация лучше: путина уже подходит к концу, добыто около 335 тыс. тонн лососей, что на 42% больше, чем за всю путину прошлого года. Прогнозируемый объем икры (в сырце) по итогам путины - 21 тыс. тонн, на 31% больше, чем в прошлом году", - цитируется Зверев в сообщении ВАРПЭ.

Как считает Зверев, в соотношении "цена - престижность" красная икра занимает самую выгодную маркетинговую нишу в РФ, оставаясь наиболее популярной среди потребителей.

По оценкам ВАРПЭ, объем икорного рынка в стране колеблется в зависимости от вылова, но усредненно находится в коридоре 17-20 тыс. тонн в год. Две трети приходится на лососевую икру, остальное - на щучью, сельдевую, минтаевую, икру мойвы, трески "и совсем чуть-чуть - на осетровую".

Как сообщает ассоциация со ссылкой на данные Nielsen, красная икра остается самым продаваемым товаром в категории "икра" в российских розничных сетях. За последние 12 месяцев - по август 2025 года - на ее долю пришлось 48,5% оборота (по стоимости). Однако динамика продаж в денежном выражении перешла к стагнации (всего +0,5% год к году).

"К концу календарного года динамика продаж может измениться. Основной сезон продаж красной икры - предновогодний период, и в этом году мы ожидаем рост продаж по сравнению с показателями антирекордного 2024 года", - заявил Зверев.

Как сообщает пресс-служба ВАРПЭ, изменения на российском рынке красной икры станут одной из тем предстоящего международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге в октябре.

РФ в январе-августе этого года сохранила позицию основного импортера рыбной продукции из Турции, сообщает аналитический центр Рыбного союза со ссылкой на данные турецкой таможенной статистики. Так, доля РФ в экспортных отгрузках Турции за этот период составила 30% в натуральном выражении. На втором месте Италия.

За 8 месяцев РФ импортировала из Турции 41 тыс. тонн рыбы, что на 8% меньше, чем год назад. Но стоимость поставок выросла на 10%, до $266 млн.

Так, поставки мороженой форели сократились на 15%, до 22 тыс. тонн, их стоимость выросла на 5%, до $141 млн. Импорт охлажденной форели увеличился на 5%, до 14 тыс. тонн, и на 15%, до $84 млн.

Кроме того, РФ за 8 месяцев импортировала 0,8 тыс. тонн мороженого сибаса, что на 15% меньше прошлогоднего. Но стоимость выросла на 35%, до $5,6 млн. Импорт охлажденного сибаса снизился и в натуральном (на 20%, до 1,2 тыс. тонн), и в стоимостном (на 5%, до $9 млн) выражении.

Поставки мороженой дорадо выросли на 5%, до 3 тыс. тонн, их стоимость - на 30%, до $18 млн. В то же время охлажденной дорадо было ввезено на 25% меньше (1,2 тыс. тонн), ее стоимость снизилась на 15%, до $8 млн.

По данным института статистики Турции, на которые ссылается Рыбный союз, в 2024 году производство аквакультуры в стране выросло на 4%, до 577 тыс. тонн, при этом вылов рыбы снизился на 23%, до 322 тыс. тонн.

Компания "Инарктика", ведущий производитель атлантического лосося и форели в РФ, в 2026 году планирует сохранить показатель выпуска мальков в морские садки на уровне 2025 года - 10,7 млн штук.

"На небольшой прирост мы замахиваемся, но масштаб цифр будет примерно такой же", - сообщил гендиректор компании Сергей Лимаренко на вебинаре SberCIB в четверг.

По его словам, нынешний показатель уже вывел компанию "в мировую лигу крупных производителей". "Пока мы хотим этот уровень закрепить", - сказал он.

Как сообщалось, сезон зарыбления этого года стал рекордным за всю историю развития аквакультуры в РФ. Кроме того, объем выпущенных в садки мальков на 40% превысил показатель прошлого года, когда было выпущено 7,5 млн мальков. Причем количество зарыбленных мальков, выращенных на собственных заводах, в этом году в 1,8 раза больше, чем годом ранее.

"Инарктика" имеет пять собственных мальковых заводов, расположенных в Карелии, Калужской, Нижегородской и Архангельской областях. Их суммарная мощность рассчитана на выращивание до 10-12 млн мальков в год. Компания также строит кормовой завод в Новгородской области.

В первом полугодии этого год биомасса выращиваемой компанией рыбы в воде увеличилась на 34% и на 30 июня составила 20,9 тыс. тонн. Ко второй половине 2026 года планируется нарастить ее до 30 тыс. тонн.

"Инарктика" занимается выращиванием атлантического лосося и морской форели в акватории Баренцева моря в Мурманской области, а также форели в озерах Карелии. Потенциал выращивания рыбы на объектах компании оценивается в 60 тыс. тонн.

В 2024 году компания реализовала 25,7 тыс. тонн рыбы, что на 9% меньше, чем в 2023 году (28,3 тыс. тонн). Снижение связано с гибелью рыбы из-за аномально низких температур воды в Баренцевом и Норвежском морях в январе-марте 2024 года, высокой интенсивностью инвазии вши и повреждением медузами.

Выручка компании по МСФО в 2024 году выросла на 11%, до исторического максимума в 31,5 млрд руб.

Дагестан демонстрирует устойчивый рост объемов переработки водных биоресурсов, с начала текущего года предприятия региона переработали более 4300 тонн рыбы, что составляет порядка 74% годового объема 2024-го. Об этом сообщил комитет по рыбному хозяйству республики.

Уточняется, что существенный вклад в развитие отрасли в регионе внесла государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса республики Дагестан». В ее рамках до 30 предприятий ежегодно получают субсидии на приобретение современного технологического оборудования последних трех лет выпуска, что позволяет им модернизировать производство, расширять его объемы и осваивать новые форматы продукции.

Отмечается, что положительная динамика также связана с ростом перерабатывающей инфраструктуры и устойчивым спросом на продукцию с высокой добавленной стоимостью. В 2025-м в республике работает 18 перерабатывающих организаций — вдвое больше, чем годом ранее. Значительно увеличился и объем холодильного оборудования на местах выгрузки и переработки.

Также среди драйверов отрасли назван рост внутреннего туризма. В 2024 году Дагестан принял 1,8 млн туристов, в 2025-м ожидается уже до двух млн. Увеличение потребительского спроса стимулирует развитие локального производства и формирует устойчивый рынок сбыта внутри региона.

Кроме того, в республике продолжается наращивание перерабатывающих мощностей. В частности, в октябре текущего года в Кизлярском районе будет введен в эксплуатацию новый завод по глубокой переработке рыбы. В комитете подчеркнули, что отрасль становится одним из драйверов региональной экономики, создает рабочие места и способствует расширению промышленной базы — за счет вовлечения местных ресурсов в более глубокую переработку.

РФ за семь месяцев этого года экспортировала в ЕС 122 тыс. тонн рыбы и рыбной продукции, что на 32% больше, чем за аналогичный период прошлого года, подсчитал аналитический центр Рыбного союза на основе данных Евростата. В стоимостном выражении поставки выросли на 26%, до $488 млн.

Ключевым драйвером положительной динамики стала продукция из минтая, что связано с увеличением ее выпуска. В январе-июле производство филе минтая только в море на судах выросло в годовом выражении на 15%, до 70 тыс. тонн, выпуск сурими - на 30%, до 65 тыс. тонн.

Поставки мороженого филе минтая на европейский рынок прибавили 2,2 раза в натуральном и стоимостном выражении, до 69 тыс. тонн на $187 млн.

"Темпы роста российского экспорта минтая в ЕС значительно опережают поставки из США: в январе-июле они выросли на 35% в весе и 30% - в деньгах, до 62 тыс. тонн на сумму $224 млн. Реэкспортные поставки из Китая сократились на 25% по обоим показателям, до 25 тыс. тонн на сумму $72 млн", - говорится в сообщении.

Союз также сообщает, что экспорт мороженого сурими вырос на 25%, до 7,5 тыс. тонн, его стоимость - на 35%, до $13 млн.

Экспорт в ЕС российской продукции из трески и пикши снизился из-за сокращения вылова. Но его стоимость увеличилась из-за роста мировых цен. "Это связано с решением смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить ОДУ атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% к 2024 году - до 347 тыс. тонн (доля России - 144,4 тыс. тонн)", - поясняет союз.

Экспорт мороженой трески упал на 35%, до 18 тыс. тонн, но его стоимость выросла на 10%, до $118 млн. Поставки мороженого филе трески сократились на 25%, до 9 тыс. тонн, в стоимостном выражении - на 15%, до $83 млн. Мороженого филе пикши было экспортировано 0,8 тыс. тонн (на 35% меньше) на $5,5 млн (на 7% меньше).

Кроме того, РФ поставила в ЕС 3 тыс. тонн мороженой сардины иваси на $2 млн, отгрузки возобновились после небольшого экспорта в 2019 году. Экспорт мороженого филе дальневосточных лососевых вырос в 1,6 раза, до 2,5 тыс. тонн, его стоимость - в 1,8 раза, до $17,5 млн.

Ограничение срока эксплуатации флота в России оставит без работы рыбаков Черного, Азовского и Каспийского морей, считают в Ассоциации рыбопромышленников Севастополя и Крыма (АРСК), сообщили РБК в пресс-службе Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

АРСК считает непроработанной инициативу запретить с 2030 года доступ в морские порты судам возрастом старше 40 лет. В организации обращают внимание, что, согласно Стратегии развития судостроительной промышленности, численность российского морского флота промысловых судов составляет 820—830 единиц. По состоянию на текущий год возраст 65% из них превышает 30 лет, а 13% — 40 лет.

«К 2030 году основная часть действующего рыболовецкого флота, несмотря на капитальную модернизацию, не сможет вести промысел. Чтобы добыча рыбы не остановилась, рыбопромышленным компаниям за пять лет нужно построить 533 новых рыбопромысловых судна», — отмечают в ассоциации.

Там указывают, что сейчас рыбаки, работающие в Азово-Черноморском бассейне, не могут обновить флот ни по одной программе, а низкие цены на их продукцию в регионе не позволяют купить новые суда.

В апреле Объединенная судостроительная корпорация (ОСК) сообщила о разработке предложений по ограничению использования «ветхого» флота. В компании отмечали, что средний возраст гражданских судов в стране составляет 38 лет, а более половины в сегменте крупно- и среднетоннажных находятся в «красной зоне». Анализ катастроф на морском и речном транспорте за последние годы показал, что возраст последних составил более 40 лет и привел к человеческим жертвам и серьезным экологическим последствиям, указывали в ОСК.

В августе «Коммерсантъ» писал, что предложение корпорации запретить допуск судов старше 40 лет в морские порты с 1 января 2030 года рассматривается в правительстве. Также обсуждается введение требования для судов старше 30 лет ежегодно проводить освидетельствование на соответствие требованиям безопасности мореплавания и судоходства. С них также предлагается брать повышенные портовые сборы.

Обсуждение проблемы стареющего российского морского флота возобновилось после крушения танкеров «Волгонефть» в декабре 2024 года, которое привело к утечке в Черное море около 4 тыс. т нефтепродуктов. Президент Владимир Путин после этого распорядился провести проверку состояния российского танкерного флота.

РФ в январе-июле этого года импортировала из Республики Корея 5 тыс. тонн рыбы на $8 млн, оба показателя в 1,5 раза больше год к году, сообщает аналитический центр Рыбного союза, изучивший данные южнокорейской таможенной службы.

В частности, поставки мороженой тихоокеанской скумбрии увеличились в два раза в натуральном и денежном выражении, до 3,6 тыс. тонн на $4,4 млн. При этом в центре отметили, что в два раза вырос и импорт мороженой скумбрии из Китая: за 7 месяцев он составил 14 тыс. тонн на $19 млн.

"Рост импортных поставок может быть вызван сокращением российского вылова скумбрии в прошлом году: атлантической скумбрии добыли 115 тыс. тонн (-25% к 2023 году), тихоокеанской - 13 тыс. тонн (-60% к 2023 году), - говорится в сообщении. - В текущем году промысел атлантической скумбрии идет удачно: к 7 сентября в Северо-Восточной Атлантике добыто порядка 114 тыс. тонн, что на 46% больше, чем на аналогичную дату прошлого года".

Импорт мороженой масляной рыбы из Республики Корея снизился на 15%, до 0,8 тыс. тонн. Но его стоимость выросла на 7%, до $1,7 млн. Сокращение поставок происходит на фоне стремительного роста импорта масляной рыбы из Китая: за семь месяцев поставки увеличились почти в полтора раза, до 3,5 тыс. тонн.

Поставки мороженой сельди из Республики Корея выросли на 15%, до 0,5 тыс. тонн, стоимость увеличилась на 35%, до $0,5 млн. Ввоз корейской мороженой сельди незначителен по сравнению с российским выловом, который, по данным на 9 сентября, превысил 383 тыс. тонн, что на 20% больше, чем год назад, заявили в центре.

Ввоз готовой продукции из сурими (рыбных рулетов) снизился на 20%, до 50 тонн, и на 25%, до $0,5 млн. Сокращение поставок произошло на фоне увеличения российского производства сурими на судах в море за январь-июль 2025 года на 30%, до 65 тыс. тонн, пояснили аналитики.

В то же время поставки устриц выросли в пять раз, до 25 тонн. Их стоимость увеличилась в 10 раз, до $0,14 млн. "Импорт устриц из Республики Корея идет в общем тренде на увеличение поставок устриц на российский рынок", - сообщает центр.

По итогам лососевой путины производство в России красной икры может вырасти более чем на 30% год к году, до 21 тыс. тонн. Это продиктовано увеличением вылова. Но на рынок пока не поступает достаточно икры для снижения розничных цен. За год продукция подорожала в среднем на 13%, что привело к снижению продаж.

Объем производства красной икры по итогам лососевой путины в текущем году может составить 21 тыс. тонн. Такой прогноз приводит Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ). Год к году показатель вырастет на 31,3%, следует из данных организации. Но это значение окажется ниже на 30%, чем в 2023 году.

Согласно данным ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак»), с начала путины в нынешнем году было промаркировано более 7,3 тыс. тонн соленой красной икры — это на 18% больше, чем за тот же период прошлого года.

Лососевая путина — период интенсивного промышленного лова тихоокеанских лососей. В Приморском крае он в текущем году стартовал 20 мая, в основном регионе добычи, на Камчатке, — 1 июня. Завершается сезон обычно в октябре-ноябре. Президент ВАРПЭ Герман Зверев предполагает, что вылов по итогам путины в текущем году составит 330 тыс. тонн, увеличившись на треть год к году. На 1 сентября объем добычи составил 312,7 тыс. тонн.

Удачная относительно прошлогодней лососевая путина прогнозировалась изначально: в нечетные годы вылов обычно выше, чем в четные. По сравнению с 2023 годом объем вылова может сократиться в два раза, отмечают в ВАРПЭ. На тихоокеанских лососей, по данным организации, приходится 90% производимой в России красной икры.

В прошлом году снижение производства красной икры и последовавший рост цен привели к сокращению ее потребления (см. “Ъ” от 16 октября 2024 года). Сейчас негативная ситуация сохраняется.

Согласно подсчетам «Платформы ОФД» (оператор фискальных данных), в июне—августе число покупок натуральной красной икры сократилось на 12% год к году.

Средняя стоимость продукции при этом выросла на 13%, до 9,07 тыс. руб. за кг. На рынок пока не поступает достаточного объема продукции для снижения цен, констатируют аналитики. Хотя в аналитическом центре Рыбного союза в конце августа сообщали о начале сезонного сокращения стоимости продукции.

Часть спроса на красную икру в контексте высоких цен, вероятно, переориентировалась на имитированную продукцию. Ее покупки летом, согласно «Чек Индексу», выросли на 9% год к году. Средняя стоимость упаковки увеличилась также на 9% год к году, до 522 руб.

ООО "Русский лосось" (Лиинахамари, Мурманская область), остановившее производство в 2015 году, приступило к забою морской форели, начались первые поставки рыбопродукции в Москву и Санкт-Петербург, сообщила пресс-служба компании.

Первая партия морской форели составила 1 тыс. тонн. В перспективе планируется также возобновить поставки товарного атлантического лосося.
"Компания "Русский лосось" продолжает системную работу, ориентированную на доступность качественной красной рыбы на российском рынке. Мы уже начали переговоры с крупнейшими торговыми сетями и поставщиками", - приводятся в сообщении слова генерального директора компании Алексея Казьмина.

Срок доставки рыбопродукции до Санкт-Петербурга составляет одни сутки, до Москвы - двое суток.

Отмечается, что компания намерена довести объем производства до 20 тыс. продукции в год.

По данным пресс-службы, в настоящее время "Русский лосось" располагает четырьмя морскими садковыми комплексами, флотом и береговой базой в поселке Лиинахамари в Печенгском округе Мурманской области.

В октябре 2023 года "Русский лосось" запустил в Лиинахамари фабрику по забою и переработке атлантического лосося. Инвестиции в проект составили 1,1 млрд рублей. Производительность комплекса составляет до 15 тыс. тонн готовой продукции в год.

В 2024 году "Русский лосось" заключил соглашение с Кольской АЭС и администрацией города Полярные Зори о строительстве предприятия по выращиванию посадочного материала радужной форели и атлантического лосося. Выпуск первых мальков радужной форели планируется в 2026 году, объем инвестиций в проект составит до 2 млрд рублей, сообщала пресс-служба Кольской АЭС.

"Русский лосось" основан в 2005 году, ранее входил в ГК "Балтийский берег". В апреле 2022 года владельцем 100% уставного капитала компании стало ООО "Биоресурс".

Согласно ЕГРЮЛ, Казьмин возглавил "Русский лосось" в июне текущего года, сменив на этом посту Павла Тихонова, который был генеральным директором компании с 2018 года.

Производство на площадках "Русского лосося" было остановлено в 2015 году после массовой гибели рыбы. Убытки в компании тогда оценивали более чем в 1,5 млрд рублей. В 2016 году акционеры "Русского лосося" инициировали его банкротство, суд признал компанию несостоятельной. Через три года "Русский лосось" возобновил деятельность после заключения мирового соглашения с кредиторами, а также перехода ООО и производственных предприятий под контроль Сбербанка (MOEX: SBER).
С 2020 года "Русский лосось" имеет статус резидента Арктической зоны РФ.

В России увеличились поставки красной икры: с начала путины-2025 для внутреннего рынка промаркировано свыше 7,3 тыс. тонн соленой икры лососевых, что на 18% больше, чем годом ранее. А всего в 2025 году было промаркировано около 8,3 тыс. тонн икры. Такие данные приводит Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак").

Рост обеспечен в первую очередь удачным промысловым сезоном. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), вылов тихоокеанских лососей, из которых получают более 90% красной икры, превысил прогнозы ученых. На 1 сентября добыто почти 313 тыс. тонн, а к завершению путины ожидается около 330 тыс. тонн - на треть больше, чем в 2024-м. "В нечетные годы вылов лососей превышает показатели четных годов, поэтому в этом году ожидаемо путина оказалась удачнее", - говорит президент ВАРПЭ Герман Зверев.

По его словам, прогнозируемый объем производства икры - порядка 21 тыс. тонн, что полностью покрывает потребности российского рынка.

Свою роль сыграла и обязательная маркировка. По данным ЦРПТ, за счет цифрового учета рынок вышел из тени: только за последний год вышли из тени 93 новых компании, о которых ранее государство не знало. Всего в системе "Честный знак" сегодня свыше 1,5 тыс. производителей икры.

Маркировка красной и черной икры стала обязательной с мая прошлого года: теперь каждая банка должна иметь уникальный Data Matrix код. С помощью маркировки можно увидеть "жизненный путь" товара. Так государство борется с нелегальной продукцией. В 2024 году в России было промаркировано более 12 тыс. тонн деликатеса.

Импортная продукция из минтая вытеснена с российского рынка и полностью замещена отечественной, рассказал РИА Новости президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак на полях ВЭФ.

"Достигнут еще один значимый результат - импортная продукция из минтая вытеснена с российского рынка и полностью замещена отечественной. Импорт филе зарубежного производства в первом полугодии 2025 года составил менее 300 тонн", - сказал он.

По его словам, отечественные предприятия сохраняют приоритетный взгляд на внутренний рынок, наращивают поставки, выстраивают каналы продаж и прямые взаимоотношения с переработкой и ритейлом.

По оценкам ассоциации, несмотря на то что суммарный объем поставок минтаевой продукции сохранился на уровне прошлого года, отгрузки продукции глубокой переработки - филе, фарш, сурими - выросли на 20%. В свою очередь доля мороженого минтая в поставках снижается на 9% к аналогичному периоду прошлого года, однако его активно замещает филе. Продолжают расти поставки сурими и фарша, пояснил Буглак.

Стоимость красной рыбы и икры в России снижается. Об этом ТАСС заявил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков на полях Восточного экономического форума.

"Цены на красную рыбу и икру снижаются", - сказал он.

Шестаков отметил, что вылов лососевых с начала года уже превысил 310 тыс. тонн. По итогам года вылов ожидается на уровне 340-350 тыс. тонн.

По итогам 2024 года вылов лососевых в России составил 235,5 тыс. тонн.

Минсельхоз и Росрыболовство сформировали "дорожную карту" по увеличению потребления рыбы в России.

"По поручению президента для увеличения внутреннего потребления рыбной продукции Минсельхоз и Росрыболовство разработали "дорожную карту". В ее рамках в 2024 году создается специальная автономная некоммерческая организация", - сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на заседании годовой коллегии Росрыболовства в среду.

"Надеемся, что представители отрасли будут активно включаться в работу новой АНО, а также в программы продвижения рыбной продукции", - сказал он.

На этом же заседании глава Росрыболовства Илья Шестаков сказал, что установочное заседание АНО под его председательством состоится в ближайшее время. На нем будут определены цели и задачи этой организации.

"Конечно, нам необходимо будет участие рыбацкого сообщества. Мы выделим часть средств из внебюджетных источников подведомственных организаций. Надеемся, что все крупные компании заинтересованы в продвижении своей продукции на отечественные рынки, поэтому эту работу предстоит делать совместно", - сказал Шестаков.

В октябре 2023 года президент Владимир Путин поручил правительству при участии заинтересованных органов исполнительной власти регионов, отраслевых союзов, ассоциаций утвердить план мероприятий ("дорожную карту") по увеличению внутреннего потребления отечественной рыбной продукции на период до 2030 года, а также обеспечить его реализацию.

Потребление рыбы и морепродуктов в России находится в стагнации уже несколько лет и по разным оценкам составляет от 15 кг до 22 кг на человека в год при обоснованной медицинской норме в 28 кг. В 2023 году потребление составило 22 кг.

Вылов горбуши в этом году в России на 60% выше уровня прошлого года, однако этого недостаточно для снижения цены на нее, рассказал РИА Новости на ВЭФ-2025 президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.

"В этом году вылов горбуши на 60% выше, чем в прошлом году. Ежегодные уловы тихоокеанских лососей, в которые входит и горбуша, отличаются год от года в два-три раза, поэтому цены на лососёвом рынке устроены ассиметрично", - рассказал Зверев.

Он уточнил, что "на актуальную цену воздействует не только улов нынешнего года и его соотношение с предшествующим годом, на актуальную цену воздействует степень снижения или повышения цены предшествующего года".

"При этом ценовая пружина всегда разжимается с большей скоростью, чем сжимается. Приведу пример. В 2024 году вылов горбуши был в три с половиной раза меньше, чем в 2023 году. Это подбросило цены на рыбу и икру на очень высокий уровень", - пояснил Зверев.

"Для того, чтобы отыграть цены назад, улов горбуши в этом году должен превысить улов прошлого года примерно в три раза, но улов горбуши в этом году превысил прошлогодний уровень на 60%, это вдвое меньше, чем необходимо для возвращения цены на уровень 2023 года", - заключил собеседник агентства.

По данным ВАРПЭ на 1 сентября 2025 года, российские рыбаки добыли 312,7 тысяч тонн тихоокеанский лососей. Вылов превысил первоначальный прогноз рыбохозяйственной науки, установленный на уровне 311,7 тысяч тонн. В 2024 году в России было добыто 235,5 тысяч тонн тихоокеанских лососей, а годом ранее - 609 тысяч тонн.