В Беларуси введены новые госстандарты на драже, карамель и мармелад

Ряд новых государственных стандартов на кондитерскую продукцию вводится в действие в Беларуси с 1 мая, сообщает в четверг пресс-служба Госстандарта.

Речь идет о СТБ 2374-2014 "Карамель. Общие технические условиям, СТБ 2375-2014 "Драже. Общие технические условиям, СТБ 2377-2014 "Мармелад. Общие технические условия".

"Разработка данных стандартов проведена с учетом требований нормативных правовых актов стран ЕАЭС и СНГ с целью установления современных требований к этим видам кондитерских изделий", - отметили в Госстандарте.

Область распространения СТБ 2374-2014 "Карамель. Общие технические условия" включает карамель леденцовую и с начинками, а также мягкую карамель, что является нововведением.

СТБ 2375-2014 "Драже. Общие технические условия" распространяется на драже с различными корпусами и накатками. "В область его распространения включены новые виды продукции: ирисный, халвичный и шоколадный корпус драже, накатки драже из кондитерской или жировой глазури, а также драже "Клюква в сахарной пудре" с корпусом из свежих ягод клюквы", - пояснили в комитете по стандартизации.

Область применения СТБ 2377-2014 "Мармелад. Общие технические условия" - мармелад желейный, фруктово-желейный, изготовленный с использованием пектина, агара, желатина и других веществ в качестве студнеобразователей, и фруктовый без их использования, а также мармелад с начинкой, овощной и фруктово-овощной мармелад. Нововведением является возможность обсыпки поверхности мармелада не только сахаром и какао-порошком, но и другими видами сырья, например, кокосовой стружкой.

"Перечисленные стандарты также распространяются на карамель, драже и мармелад, обогащенные витаминами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, пребиотиками и специализированные - для питания спортсменов, для диетического, в том числе диабетического питания", - уточнили в Госстандарте.

"Нововведения в стандартах обусловлены необходимостью установления требований к новым видам продукции, разрабатываемым вследствие повышения интереса к функциональным и диетическим продуктам, появления инновационных видов сырья, а также возможностей современного технологического оборудования", - рассказали специалисты.

В Госстандарте считают, что применение данных государственных стандартов "позволит повысить качество белорусской кондитерской продукции и ее конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынке, сделает ее не только вкусной, но и полезной".