Овощи и хлеб могут привести к раку груди из-за кадмия

Содержание кадмия, попадающего из удобрений в продукты питания, повышает риск развития рака молочной железы. При этом, токсичный металл в больших количествах способен накапливаться в относящихся к сельскохозяйственным культурам растениях.

По информации биолога Агнеты Акессон из Каролинского Института, основным источником металла в рационе человека является хлеб и овощи, в том числе картофель. Эти продукты считаются полезными, однако, содержание кадмия в них все меняет.
Специалисты в течение более двенадцати лет следили за состоянием почти 65 тысяч женщин. Ученые оценили, с каким объемом токсичного металла сталкивались исследуемые. За время наблюдения были отмечены 2112 случая рака груди. Основываясь на объеме потребления кадмия женщин поделили на три группы. В целом большее потребление токсичного металла связывалось с повышением риска развития этого заболевания на 21 процента.
Среди стройных представительниц прекрасного пола риск составлял 27 процентов.