Производителям кондитерских изделий удалось добиться частичной отмены пошлины на ввоз в Россию какао-продуктов. В рамках определенных правительством квот в ближайший год они смогут свободно привезти в страну 74 тыс. тонн какао-пасты и жиров. Это меньше совокупной потребности рынка, но позволит кондитерам частично снизить себестоимость производства. Российские производители продуктов питания получат возможность ввозить в Россию какао-пасту, какао-масло и какао-жир с нулевыми пошлинами в рамках тарифных льгот. Это следует из постановления правительства от 8 июня, размещенного на портале правовых актов. Собеседник “Ъ” на пищевом рынке пояснил, что эти поставки могут быть в размере 37 тыс. тонн для какао-пасты и 37 тыс. тонн для какао-масла и жира. Нулевая пошлина на какао-продукты в России действовала с 2016 года как мера поддержки кондитерской отрасли. Но в 2025 году решение о продлении не было принято, и с мая прошлого года пошлина на ввоз какао-пасты составляла 3%, масла и жира — 5%. Какао-бобы сборами не облагались. Решение направлено на развитие переработки и загрузки существующих внутри страны мощностей. Это решение вызвало критику со стороны крупных производителей кондитерских изделий, столкнувшихся с ростом себестоимости продукции (см. “Ъ” от 10 сентября 2025 года). Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев поясняет, что для горького шоколада какао-продукты формируют около 60% от цены производства. Соответственно, введение пошлин привело к увеличению цены производства на 4%. Для молочного шоколада доля какао-продуктов меньше — около 20%. Эксперт напоминает, что основными конкурентами России на экспортном рынке кондитерской продукции выступают страны Евросоюза и США, где ввоз какао-продуктов пошлинами не облагается. Их введение способствовало дополнительному снижению конкурентоспособности российской продукции. Директор практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Вадим Аникин говорит, что в 2021—2025 годах совокупная себестоимость производства в России какао, шоколада и сахаристых кондитерских изделий выросла с 375 млрд до 531 млрд руб., увеличиваясь в среднем на 9% за год. В натуральном выражении выпуск изделий остался на том же уровне. Это может свидетельствовать о постоянном росте затрат, считает он. Постановление правительства предполагает, что размер квоты для беспошлинного ввоза какао-продуктов для участников рынка будет рассчитываться по формуле пропорционально объему сырья, ввезенного им в 2024—2025 годах. Виталий Муравьев считает, что квотируемый объем не будет в полной мере покрывать потребности производителей. Весь объем сверх нормы в то же время предполагает пошлину. Но эксперт поясняет, что многое будет зависеть от практики реализации нормативного акта. Директор по аналитике Инго-банка Василий Кутьин говорит, в 2024 году в Россию было импортировано 219,1 тыс. тонн какао-продукции, соответственно квота в 74 тыс. тонн — это только 34% импорта. Начальник аналитического отдела «Риком-Траста» Олег Абелев считает, что предоставление льгот в виде нулевой ставки по квотам — это попытка найти компромисс. Так правительство дает возможность кондитерам завести часть объема без пошлины, не отменяя при этом защитный барьер для переработчиков, рассуждает он. Ограниченные квоты могут начать ощущаться острее, если потребление кондитерских изделий в России будет увеличиваться. Пока ситуация скорее обратная. Розничные продажи шоколадных плиток в январе—марте 2026 года сократились в натуральном выражении на 13% год к году, следует из данных NTech. Потребители массово переориентировались на более доступные виды кондитерских изделий, например, печенье (см. “Ъ” от 9 июня). Виталий Муравьев не исключает, что сейчас ситуация со спросом на шоколад в России будет становиться лучше. Он замечает, что цены на какао-бобы в мире постепенно стабилизируются и сейчас себестоимость производства шоколада в среднем на 20% ниже, чем годом ранее. В перспективе это может способствовать повышению его доступности для потребителей.

Серебряный спонсор — АО «Щёлково Агрохим» https://betaren.ru АО «Щёлково Агрохим» более 28 лет работает на рынке средств защиты растений. Компания создает уникальные препараты, внедряет передовые технологии, развивает отечественную селекцию и семеноводство. В портфеле — свыше 180 препаратов, более 120 патентов и высококачественные семена ключевых сельхозкультур. Компания также инвестирует в животноводство и фармацевтику. Реализует крупные отраслевые проекты. Спонсор — Корпорация «СКЭСС» https://skess.ru Корпорация СКЭСС работает на рынке с 1946 года и специализируется на проектировании и строительстве элеваторов, зернохранилищ и других объектов агропромышленной инфраструктуры. За время работы компания реализовала более сотни крупных проектов в различных регионах России и других странах. Корпорация на протяжении 80 лет успешно реализует проекты, направленные на повышение эффективности агропромышленного комплекса страны. Мы продолжим развивать отрасль, предлагая инновационные и надежные решения для хранения и переработки зерна. На фирменный стенде Корпорации на конференции вы сможете: - узнать о новых разработках в области строительства зернохранилищ, современных технологиях и надежных решениях для хранения и переработки зерна; - задать вопросы представителям СКЭСС и получить индивидуальные консультации; - узнать о специальных условиях сотрудничества для участников конференции. Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд и другие ресурсы. Конференция состоится 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва».

Из-за высокой стоимости спрос на шоколадные плитки в рознице в январе—марте сократился на 13% год к году. За последние два года шоколад в России подорожал почти в полтора раза, теперь потребители стараются найти бюджетные альтернативы, переходя, например, на печенье. Натуральные продажи шоколадных плиток в рознице в январе—марте сократились на 13% год к году, подсчитали в NTech. Это наиболее выраженное снижение среди всех позиций кондитерских изделий. Продажи в категории в целом год к году сократились на 1% в физическом выражении. В сервисе «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) отмечают, что количество покупок шоколадных плиток в России в январе—мае сократилось год к году на 5%. Спрос на кондитерские изделия в целом в то же время увеличился на 2%. Спрос на шоколадные плитки падает из-за увеличения их стоимости. Согласно Росстату, средняя розничная цена шоколада в целом по стране в апреле составила 1,5 тыс. руб. за 1 кг, увеличившись год к году на 9,5%. Средняя цена проданной в рознице плитки в то же время увеличилась на 11% год к году, до 146 руб., следует из подсчетов «Чек Индекса». Но на спросе сказывается накопительный эффект: из-за растущих цен на какао-бобы стоимость продукта увеличивалась с 2024 года. В результате за два года розничная стоимость шоколада, по данным Росстата, прибавила 49,5%. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» (объединяет крупных производителей продуктов питания) Дмитрий Леонов считает рост цен ключевым фактором падающего потребления. Несмотря на то что увеличение стоимости какао-бобов стало более сдержанным, расти продолжили другие составляющие продукта. В их числе эксперт называет электроэнергию, упаковочные материалы, фольгу, молочную продукцию и проч. Это накладывается на стремление потребителей сократить расходы на продукт, замечает господин Леонов. Аналитики «Чек Индекса» замечают, что структура потребления кондитерских изделий сейчас смещается в сторону бюджетных позиций, представленных в дискаунтерах. Согласно NTech, наиболее заметный рост потребительского спроса в январе—марте показали пирожные. Объем их реализации год к году увеличился на 9%, продажи печенья выросли на 3%. Согласно Росстату, печенье в рознице в апреле стоило в среднем 320,1 руб. за 1 кг, подорожав на 7,2%. Председатель Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что ритейлеры в свете падения интереса к шоколадным плиткам видят двухзначный рост спроса на восточные сладости, батончики и фрукты в шоколаде. На 10% год к году, по его словам, увеличился спрос на конфеты. «Ритейлеры подстраивают ассортимент, расширяя доступный ценовой сегмент в кондитерской категории»,— говорит эксперт. Падающий спрос на шоколад вынуждает производителей корректировать объемы выпуска. Согласно Росстату, в январе—апреле в России выпущено 80,5 тонны упакованного шоколада, что меньше на 12,7% год к году. Бизнес использует и другие способы оптимизации производства. Отраслевой Telegram-канал «Продукт Медиа» регулярно обращает внимание на появление на полках упаковок шоколада весом 73—75 граммов вместо привычных 100 граммов. Газета The Wall Street Journal в апреле писала, что производители во всем мире начали пересматривать рецептуры изделий, снижая содержание в них какао-продуктов, приводя в качестве примера Nestle. Дмитрий Леонов предполагает, что интерес потребителей к шоколаду в краткосрочной перспективе будет сдержанным, а в перспективе на динамику окажет сильное влияние изменение себестоимости производства. Эксперт не исключает сценария, когда с умеренной динамикой цен на какао-бобы, адаптацией потребительского спроса и обновлением рецептур спрос на шоколад постепенно начнет восстанавливаться. Президент кондитерской фабрики «Победа» Виталий Муравьев смотрит на сегмент позитивнее, говоря о том, что восстановление потребительского спроса в категории шоколада уже началось.

Ситуация и прогноз развития основных аграрно-продовольственных товарных рынков в мире: перезагрузка? Повсеместный рост издержек, рекордный Эль-Ниньо — последствия для мирового сельского хозяйства Ситуация и прогноз развития основных аграрно-продовольственных товарных рынков в России: летняя презентация ИКАР. Зерновые и зернобобовые, масличные, сахар и сахарная свекла, овощи, мясо и молочные товары Макроэкономическая ситуация в России и мире, сценарии динамики ключевой ставки, инфляции и рубля ФГИСы и переход на ЭТРН: проблемы внедрения и интеграции ИИ от ведущего поставщика: новые горизонты для агробизнеса и повседневной жизни Цифровизация и технологическая трансформация: как мультиплицировать наработки передовых агрокомпаний

Средние розничные цены на шоколад в России с начала 2026 года снизились на 1,56%, однако по сравнению с аналогичной датой 2025 года они выросли на 9,46%. Об этом рассказал в интервью ТАСС в преддверии Петербургского международного экономического форума исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков. Он отметил, что последние годы цены на какао показывают большой разброс колебаний в зависимости от прогноза по странам, выращивающим какао-бобы: от $2,181 до $12,327 за тонну. Это стало источником изменения цен и на шоколад. Так, по данным на 27 мая, стоимость какао на бирже составила $4,146 за тонну - за последний месяц цена на какао выросла на 22,7%, но все еще на 57% ниже, чем год назад. "Средние розничные цены на шоколад в России к маю составили 1 529,8 рубля за килограмм, что на 1,56% ниже, чем в начале года и на 9,46% выше года назад", - рассказал Востриков. Он отметил, что вслед за снижением цен на какао производители шоколада снижают цены на свою продукцию. "В случае продолжения понижательной динамики на сырье цены на шоколад продолжат стабилизироваться как следствие отложенного эффекта от динамики закупочных цен на какао", - добавил эксперт.

Петр Гришин, начальник управления макроэкономического анализа и долговых рынков, АО «Эйлер Аналитические Технологии» Дэн Бассе, президент, Agresource Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых Дарья Гущина, профессор кафедры метеорологии и климатологии географического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова, доктор, географических наук, профессор РАН, ведущий специалист в области Эль-Ниньо. Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Наталья Соболева, исполнительный директор направления ЭПД, оператор «Калуга Астрал»

Урожай какао-бобов в Кот-д'Ивуаре в 2025/26 сельскохозяйственном году, который завершится в конце сентября, может увеличиться на 10,5% - до 2-2,1 млн тонн, прогнозирует Совет по кофе и какао (CCC). Это станет первым повышением за три сезона после резкого падения урожая из-за неблагоприятных погодных условий, старения плантаций и ввиду болезней. Высокие цены на какао в течение последних двух сезонов позволили фермерам закупать и использовать больше удобрений, а также улучшить методы управления своими плантациями, что способствовало повышению урожая, заявил директор CCC Ив Брахима Коне в интервью Reuters. Трейдеры и аналитики, опрошенные агентством в марте, в среднем прогнозировали урожай какао в Кот-д'Ивуаре в объеме 1,8 млн тонн в этом сельхозгоду. Страна является крупнейшем производителем какао в мире.

Экспорт сладостей из Евросоюза в Россию в марте 2026 года снизился на треть и достиг минимума за семь месяцев, выяснило РИА Новости, проанализировав данные Евростата. Так, в марте текущего года из ЕС в РФ было экспортировано сладостей на 52,6 миллиона евро. За год эта сумма снизилась на 33%, а за месяц - на 22%. В частности, закупались шоколад и изделия из него (30,6 миллиона евро), выпечка (17,4 миллиона) и сладости, не содержащие какао (4,6 миллиона). По итогам всего первого квартала Россия закупила сладостей у ЕС на 185,2 миллиона евро - на 11% больше, чем в первом квартале прошлого года. Из них 102,7 миллиона евро - это шоколад, 62,1 миллиона - выпечка и 20,4 миллиона - другие сладости.

Россия за четыре месяца 2026 года нарастила экспорт шоколадных конфет на четверть в стоимостном выражении, до 13,5 тысячи тонн на сумму 60 миллионов долларов, рассказали РИА Новости в Федеральном центре "Агроэкспорт". "Согласно предварительным оценкам экспертов, за четыре месяца 2026 года (без учета данных стран ЕАЭС за март-апрель) Россия экспортировала за границу 13,5 тысячи тонн шоколадных конфет на сумму свыше 60 миллионов долларов. В сравнении с тем же периодом прошлого года объем поставок вырос на 25% в стоимостном выражении", - говорится в сообщении. В "Агроэкспорте" уточнили, что самыми крупными импортерами стали: Казахстан со стоимостью поставок более 11 миллионов долларов, Узбекистан - более 9,5 миллиона долларов, Азербайджан - более 6,5 миллиона долларов, а также Белоруссия и Таджикистан с объемом порядка 6 миллионов долларов. В центре отметили, что 2025 год вышел рекордным по экспортной выручке России, полученной при поставках шоколадных конфет, за всю историю наблюдений - около 151 миллиона долларов.

Казахстан увеличил импорт российского шоколада в первом квартале этого года почти вдвое, а экспорт в Россию своего - в полтора раза, подсчитало РИА Новости по данным местной статслужбы. Так, по итогам января-марта 2026 года Казахстан импортировал из России шоколада и изделий из него на 100,6 миллиона долларов - в 1,8 раза больше, чем за аналогичный период прошлого года. При этом Россия является крупнейшим поставщиком. Также больше всего шоколада Казахстан в первом квартале приобрел у Турции - на 9,7 миллиона долларов, Украины - 9,1 миллиона, Германии - 4,2 миллиона и Италии - 2,5 миллиона. В то же время сам Казахстан за этот период экспортировал в РФ шоколада на 14,6 миллиона долларов - в полтора раза больше, чем за такой же период в прошлом году. Россия при этом - главный рынок сбыта. Также казахский шоколад активно покупали Узбекистан (1,4 миллиона долларов), Азербайджан (761,3 тысячи), Киргизия (635,6 тысячи) и Китай (500,7 тысячи). По итогам марта казахи закупили у россиян шоколада на 28,3 миллиона долларов - на 35% меньше в месячном и на 31% больше в годовом выражении. Экспорт из Казахстана в Россию за март вырос на четверть в месячном выражении, в годовом - в 1,5 раза, до 4,7 миллиона долларов.

Россия больше всего сладостей в 2025 году ввезла из Германии: поставки достигли почти 350 миллионов долларов, подсчитало РИА Новости на основе открытых данных. Так, по итогам прошедшего года российские компании ввезли шоколад, карамель и сладкую выпечку из Германии на 345,9 миллиона долларов. В топ-3 крупнейших поставщиков сладостей также вошли Италия (162,1 миллиона долларов) и Китай (151,4 миллиона долларов). Вслед за ними по сумме "сладкого" экспорта расположились Турция (151 миллион долларов) и Польша (146,8 миллиона долларов). Шестой по поставкам страной стал Казахстан (107,9 миллиона долларов), а седьмой - Бельгия (106,7 миллиона долларов). Примерно в пять раз меньше уже экспортировали сладостей Болгария (25,7 миллиона долларов), Литва (23,8 миллиона долларов) и Испания (18,8 миллиона долларов). Согласно подсчетам агентства, Россия в 2025 году покупала сладости более чем у 30 стран мира. На крупные суммы были ввезены сладости из ряда азиатских стран: из Южной Кореи - на 10,8 миллиона долларов, из Японии - на 3,3 миллиона долларов, из Малайзии - на 3,1 миллиона долларов, а также из Индонезии - на 3 миллиона долларов. Миллионных сумм достиг импорт из стран СНГ: Азербайджан поставил сладостей на 2,1 миллиона долларов, а Киргизия - на 1,3 миллиона долларов. Одновременно с этим зафиксированы поставки из стран Южной Америки (Бразилия - 384,8 тысячи долларов) и Африки (Египет - 7,6 тысячи долларов). В целом по итогам 2025 года РФ импортировала сладостей примерно на 1,3 миллиарда долларов.

Один из крупнейших производителей шоколада в России оптимизирует производство, узнали «Известия». Компания «Объединенные кондитеры» (производит сладости под брендами «Аленка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт», «Тульский пряник» и проч.) сократила четверть сотрудников, а также заявила о планах повысить цены на собственную продукцию из-за снижения рентабельности на фоне увеличения издержек. По итогам 2025-го натуральные продажи этих товаров упали на 15%, но выросли в деньгах на 14%. При этом, согласно данным Росстата, шоколад в рознице с начала 2026 года уже подорожал примерно на 13%. В том, что происходит с этим рынком в стране, разбирались «Известия». Что происходит с крупнейшим производителем шоколада Среднесписочная численность сотрудников ООО «Объединенные кондитеры» по итогам 2025-го составила 2793 человека, что на 24% меньше, чем годом ранее. Об этом говорится в пояснительной записке к финансовой отчетности компании, с которой ознакомились «Известия». Информацию о проведенной оптимизации подтвердили также два собеседника, осведомленные о планах холдинга. По словам одного из них, такие действия предпринимались в рамках антикризисных мер. Представитель компании на запрос редакции не ответил. ООО «Объединенные кондитеры» называет себя крупнейшим кондитерским предприятием в Восточной Европе. В его состав входят 16 российских фабрик, в том числе «Красный Октябрь», «Концерн «Бабаевский», «Рот Фронт». Холдинг принадлежит группе «Гута» Юрия Гущина. Компания производит, по ее собственным данным, 360 тыс. т сладостей в год. Ассортимент насчитывает порядка 3,5 тыс. наименований, включая бренды «Аленка», «Бабаевский», «Коровка», «Рот Фронт», «Тульский пряник» и проч. Также холдингу принадлежат 11 дистрибьюторских центров и 212 фирменных магазинов «Аленка». Согласно отчетности по РСБУ, по итогам 2025 года выручка управляющей компании выросла на 4,7% по сравнению с 2024-м и достигла 113 млрд рублей, чистая прибыль сократилась почти втрое — до 514 млн. У объединения сложная структура организации бизнеса — более 16 юрлиц, отметил консультант, работавший с ним. При этом все крупные «дочки» холдинга также столкнулись с уменьшением численности персонала, следует из проанализированных «Известиями» отчетностей. В частности, на фабрике «Рот Фронт» их количество в годовом выражении сократилось на 25%, до 2128 человек. Вместе с тем расходы на заработную плату сотрудников закрывающихся цехов выросли в 15 раз, до 56,5 млн рублей, отмечается в пояснительной записке. Выручка предприятия увеличилась на 6%, до 27 млрд, а чистый убыток сократился почти втрое — до 250,5 млн. В материалах компании говорится, что в 2026-м она планирует повысить рентабельность продаж за счет увеличения стоимости продукции и доли высокомаржинальных товаров в ассортименте. В то же время она намерена снизить издержки за счет уменьшения трат на аренду, расходов на оплату труда и страховых взносов. За первые два месяца 2026-го предприятие вышло в прибыль, сообщалось в ее отчетности. Среднесписочная численность работников фабрики «Красный Октябрь» также сократилась в годовом выражении на 9%, до 2221 человека, следует из пояснительной записки к отчетности. Выручка компании по РСБУ в 2025-м составила 21,5 млрд рублей, что соответствует уровню 2024-го, а чистая прибыль достигла 110 млн против убытка в 1,3 млрд годом ранее. Концерн «Бабаевский» сократил 10% работников, до 1364 человек, сказано в его отчетности. При этом его выручка по итогам 2025-го выросла на 13%, до 20,2 млрд рублей, а чистый убыток упал почти вдвое, до 197,8 млн. Как на ситуацию повлияло снижение продаж сладостей Сокращение численности персонала обусловлено оптимизацией структуры и повышением эффективности предприятий группы, считает управляющий партнер Walnut Capital Артем Моторный. По его словам, холдинг таким образом упрощает управление и укрупняет функции (закупки, логистика, сбыт, внутренние подразделения). Также к этому привело снижение спроса на шоколадную продукцию, полагает основатель канала «Продукт медиа», независимый консультант поставщиков торговых сетей Михаил Лачугин. По его словам, в условиях роста себестоимости производства сладости существенно подорожали, а потребительская активность замедлилась. В январе — марте средняя розничная цена 1 кг шоколада достигла 1598 рублей, что на 13% больше, чем за тот же период прошлого года, следует из данных Росстата. В апреле 2026-го средняя цена плитки шоколада размером 75—90 г в рознице составила 142 рубля, что на 17,4% выше, чем за аналогичный месяц 2025-го, подсчитал сервис мониторинга цен «Ценозавр». Оптимизация обусловлена усиливающимся давлением на прибыльность и ростом издержек группы, отметил Артем Моторный. По его словам, в условиях умеренного роста кондитерского рынка и выручки холдинг стремится повысить производительность, модернизирует производственные линии, а также пересматривает сменные графики и фонд оплаты труда для восстановления рентабельности. По итогам 2025-го натуральные продажи шоколадных плиток в годовом выражении сократились на 15%, до 231 тыс. т, подсчитала аналитическая компания NTech. При этом в деньгах они выросли на 14%, до 292 млрд рублей. Потребитель наблюдает деградацию качества такой продукции в целом, отметил Михаил Лачугин. По его словам, производитель стремится снизить издержки, сокращая долю какао-масла и заменяя дорогие орехи более дешевым арахисом. На этом фоне покупатель чаще отдает предпочтение другим сладостям, например леденцам и мармеладу. Тем более что доверие к производителям шоколада подрывает распространение шринкфляции — уменьшения веса продукта, отметил эксперт. Например, размер плитки «Аленка» снизился со 100 до 75 г. В самой компании объясняли это расширением товарной линейки и «адаптацией продукта для разной покупательской способности». В NTech указывают, что в целом вес плиток за год сократился на 5%. В 2026-м оптимизация рынка продолжится, полагает Артем Моторный. По его словам, на это может повлиять резкое замедление потребительского спроса, а также новый скачок стоимости сырья. По данным Trading Economics, к началу мая цена какао-бобов достигла $3,6 тыс. за 1 т, что на 11% больше, чем в апреле.

РФ в 2025 году экспортировала вафли на сумму более $152 млн, что стало рекордным показателем за всю историю наблюдений. По сравнению с 2024 годом этот показатель вырос на 11%, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. В натуральном выражении экспорт превысил 58 тыс. тонн. Динамика этого показателя не приводится. Ранее в числе основных покупателей российских вафель в прошлом году центр называл Казахстан, Белоруссию, Киргизию, Узбекистан, Китай. Согласно сообщению, в первом квартале этого года экспортная выручка практически сохранилась на уровне аналогичного периода прошлого года и составила $25,5 млн. По данным Data Bridge Market Research (DBMR), на которые ссылается "Агроэкспорт", объем мирового рынка вафель в 2024 году оценивался в $4,19 млрд и, согласно прогнозам, к 2032 году достигнет $6,23 млрд. Среднегодовой темп роста оценивается в 5,08% за период с 2025 по 2032 год.

Продажи шоколадных плиток в России по итогам 2025 года упали на 15 процентов в натуральном выражении, до 231 тысячи тонн, однако благодаря повышению цен выросли на 14 процентов в денежном, до 292 миллиардов рублей. Об этом со ссылкой на подсчеты аналитической компании NTech пишут «Ведомости». Тенденция наблюдается второй год подряд, причем в 2024-м сокращение в штуках и рост в деньгах были менее выраженными — на 6 и 10 процентов соответственно. Эксперты, опрошенные изданием, напрямую связывают такую динамику с подорожанием продукции. Шоколад перестал быть товаром для импульсных покупок, а рост себестоимости не позволяет производителям применять более щадящую ценовую политику. Одной из главных проблем для них стал дефицит какао-бобов на мировых рынках. Одновременно на компании давят затраты на логистику и дефицит кадров внутри страны, поэтому производителям приходится перекладывать свои расходы на конечного покупателя. На этом фоне потребители начали переключаться на более доступные сладости — печенье, вафли и другие сахаристые кондитерские продукты. Однако аналитики напоминают, что продажи шоколада по весу падают из-за шринкфляции, то есть изменения веса упаковки, а также изменения рецептур, то есть замены какао-масла на пальмовое. Минусом становится недовольство потребителей и ухудшение вкуса, что дополнительно отталкивает ранее лояльных клиентов. Ранее сообщалось, что в феврале Италия увеличила экспорт шоколада в Россию в денежном выражении почти в два раза по сравнению с тем же периодом 2025 года, до 4,6 миллиона евро.

Среди выступающих и участников Круглых столов: Дэн Бассе, президент, Agresource Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Золотой спонсор конференции - Ростсельмаш https://rostselmash.com Ростсельмаш — ключевой российский разработчик и производитель специализированной техники и цифровых решений. Продуктовая линейка насчитывает более 150 моделей и модификаций техники для АПК, дорожного строительства. В их числе: зерно- и кормоуборочные комбайны, тракторы, опрыскиватели, кормозаготовительное, зерноперерабатывающее и другое оборудование. В продуктовый портфель входят электронные системы для повышения эффективности машин и бизнеса клиентов. Компания спроектировала и испытывает первые модели дорожно-строительной техники: телескопический и фронтальный погрузчики; еще две модели ДСТ: экскаваторы-погрузчики и гусеничные экскаваторы - находятся в разработке. На всех этапах жизненного цикла продукции — от конструкторских разработок до сервисного обслуживания — применяются наиболее актуальные технологические решения, отвечающие высоким требованиям клиентов. Компания обладает самой широкой сетью дилерских и сервисных центров. Современный подход к обучению и мощная логистическая система обеспечивают высокое качество оказываемых услуг. Ростсельмаш осуществляет регулярные поставки продукции в 20 стран. Международные награды, российские и мировые рекорды демонстрируют преимущества выпускаемой техники. Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн,  Агроинвестор,  Поле.рф  и другие аграрные ресурсы.

Американский производитель шоколада Hershey Co. увеличил чистую прибыль в первом квартале на 36%, выручку - на 9%. Чистая прибыль компании в январе-марте 2024 года составила $797,5 млн, или $3,89 в расчете на акцию, против $587,2 млн, или $2,85 на акцию, годом ранее. Прибыль без учета разовых факторов составила $3,07 на акцию, превысив консенсус-прогноз опрошенных FactSet аналитиков на уровне $2,76 на акцию. Квартальная выручка Hershey увеличилась до $3,25 млрд против $2,99 млрд годом ранее. Средний прогноз экспертов для этого показателя составлял $3,11 млрд. Продажи кондитерских изделий в Северной Америке увеличились на 10,4%, соленых снеков - на 1,9%. Продажи за пределами этого региона выросли на 1,8%. Компания сохранила прежний прогноз, согласно которому, в 2024 году темпы роста ее выручки составят 2-3%, а показатели чистой и скорректированной прибыли останутся на уровне предыдущего года.

Обязательная маркировка кондитерских изделий в системе "Честный знак" вступает в силу с 1 мая 2026 года - под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток, упакованные в потребительскую упаковку, сообщили РИА Новости в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы). "С 1 мая 2026 года в России начинается второй этап обязательной маркировки кондитерских изделий. Под новые требования попадают торты, пирожные, рулеты, круассаны, а также хлебобулочные изделия с подслащивающими добавками со сроком годности свыше 30 суток, если они упакованы в потребительскую упаковку. Производители и импортеры обязаны наносить на каждую единицу коды маркировки и фиксировать в системе "Честный знак" ввод товаров в оборот", - говорится в сообщении. Там отметили, что нелегальный оборот в сегменте кондитерских изделий достигает 12% от всего рынка. Отдельная проблема - продажа просроченных изделий, на которых затирают или переклеивают дату изготовления. Маркировка создает цифровую прослеживаемость каждой единицы: код уникален, подделать его без следа в системе невозможно, а "обновить" просрочку не получится - система видит реальный срок годности. "Это требует от производства дополнительных ресурсов: отладки оборудования, расхода материалов и времени на цифровизацию процессов. Наша задача как профессионального союза — обеспечить диалог между бизнесом и регуляторами, чтобы для добросовестных производителей маркировка стала инструментом защиты, поэтому мы продолжим консультации и поиск баланса между новыми требованиями и возможностями предприятий", - прокомментировал президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. Маркировка кондитерских изделий вводится поэтапно. Первый этап стартовал 1 марта 2026 года — тогда под обязательную маркировку попали печенье, зефир, пастила, мармелад, вафли, халва, восточные сладости, а также ореховые и шоколадные пасты. За два месяца работы системы в "Честном знаке" зарегистрированы 1 527 производителей и импортеров: 1 337 российских компаний и 190 участников, работающих с импортом. В оборот введено почти 247 тысяч тонн продукции. В ЦРПТ добавили, что третий этап намечен на 1 июля 2026 года. Тогда под маркировку попадут шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка. Таким образом, к середине 2026 года вся полка кондитерских изделий в России станет цифровой и прозрачной. Кроме того, оператор заявил, что частные кондитеры могут не переживать за свой бизнес, если продукция изготавливается именно на заказ: в договоре с покупателем указана "услуга" или "изготовление по заказу", в кассовом чеке - тоже "услуга", а не название конкретного торта, то на результат оказания услуги маркировка не требуется. Особый случай - самозанятые кондитеры. Закон №422-ФЗ прямо запрещает им продавать товары, подлежащие обязательной маркировке. Единственный легальный путь для самозанятого, который хочет продолжать продавать торты, пирожные и другие маркируемые кондитерские изделия, — переход в статус индивидуального предпринимателя, пояснили в Центре.

Россия в феврале почти вдвое в годовом выражении увеличила импорт шоколада из Италии - до 4,6 миллиона евро, подсчитало РИА Новости по данным Евростата. Так, российские компании ввезли из Италии шоколад на 4,6 миллиона евро против 2,5 миллиона в феврале 2025 года. Таким образом, сумма импорта выросла в 1,8 раза в годовом выражении. В результате Италия вернулась в тройку главных поставщиков шоколада на российский рынок среди стран ЕС, месяцем ранее она была на четвертом месте. В топ-3 также вошли Германия (13,9 миллиона евро) и Бельгия (5,1 миллиона евро). При этом в целом сумма российского импорта шоколада из Евросоюза сократилась в феврале на 13,9% в годовом выражении - до 32,9 миллиона евро.

Швейцарская Barry Callebaut, крупнейший мировой поставщик шоколада и продукции из какао-бобов, по итогам 1-го полугодия 2025/26 финансового года увеличила чистую прибыль почти в 3 раза, при этом выручка снизилась на 7,3%, сообщается в отчетности. Чистая прибыль за 6 месяцев, завершившихся в феврале, составила 89,1 млн швейцарских франков ($114 млн) против 30,5 млн франков за сопоставимый период годом ранее. Выручка сократилась до 6,752 млрд франков по сравнению с 7,287 млрд франков. Операционная прибыль уменьшилась на 2,2% - до 289,4 млн франков, прибыль до налоговых выплат увеличилась на 17,9% - до 117 млн франков. Объем продаж сократился на 6,9% и составил 1,01 млн тонн, что совпало с предоставленным самой компанией консенсус-прогнозом. Цен на какао-бобы рухнули на 61%. arry Callebaut по итогам всего 2025/26 фингода ожидает сокращения продаж на 1-3%, а также снижения EBIT на 4-6%. "Прогноз подвержен потенциальному влиянию перебоев с поставками на Ближнем Востоке", - отмечается в сообщении. Котировки акций Barry Callebaut рухнули на 14,6% в начале торгов в четверг. За последние 3 месяца капитализация компании сократилась более чем на 16% (до 6,9 млрд франков), в то время как сводный фондовый индекс Stoxx Europe 600 прибавил около 1%. arry Callebaut прослеживает свою историю с 1842 года, в нынешнем виде компания существует с 1996 года. Фирма владеет более 60 предприятиями, на которых работают свыше 13 тыс. человек. В число ее клиентов входят ведущие мировые производители продуктов питания, включая Nestle и Mondelez.

Россия вошла в десятку крупнейших мировых экспортеров шоколада, выяснило РИА Новости, изучив открытые статистические данные. По данным федерального центра "Агроэкспорт", в прошлом году поставки на внешние рынки составили 985 миллионов долларов. Это позволило России выйти на десятое место среди ведущих экспортеров. Лидером оказалась Германия, которая продала шоколада на 8,6 миллиарда долларов — почти на треть больше, чем у занявшей второе место Бельгии (6,7 миллиарда). Третьей стала Польша, чьи поставки в денежном выражении составили четыре миллиарда долларов. Кроме них, в первую пятерку вошли Италия (3,9 миллиарда) и Нидерланды (3,4 миллиарда). Дальше идут Франция (2,4 миллиарда), Соединенные Штаты (2,3 миллиарда), Швейцария (1,7 миллиарда) и Великобритания (1,4 миллиарда долларов).

Конференция состоится в Москве 23-24 июля 2026 г. в легендарной гостинице «Radisson Collection, Москва». Конференция проводится в двух форматах: оффлайн — личное присутствие и онлайн-трансляции, 23-го июля запланирован гала-ужин на основе знаменитой кухни отеля: Регистрация. В отличие от «широкозахватного» формата нашего зимнего мероприятия, летом мы фокусируемся на прогнозах урожая, совокупного предложения зерновых и масличных в России и мире, состоянии спроса и прогнозах цен, торговых стратегиях, развитии рыночной инфраструктуры. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Конференцию проводит ООО «ИКАР» при организационном партнерстве Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса. Как и на предыдущих мероприятиях, основными чертами Конференции станут: исключительно насыщенная и злободневная Программа; наиболее квалифицированные выступающие; авторитетные спонсоры; высокое представительство ведущих с/х производителей и компаний агробизнеса; представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников; участие высокопоставленных государственных лиц. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на миллиарды рублей. Мы благодарны за доверие и поддержку многочисленным участникам. Обращаем внимание, что, в связи с особенностями зала, на летней Конференции количество мест для участия в формате оффлайн ограничено. Ждем вас среди активных участников.

Расценки на какао-бобы, которые являются ключевым сырьем для шоколада, в последние недели упали до рекордно низких значений. Сейчас стоимость тонны какао-бобов на мировых биржах составляет около $3,25 тыс., тогда как годом ранее — $9,9 тыс. за тонну. По сравнению же с пиком цен, который был достигнут в декабре 2024 года, когда цены взлетели до $12 тыс. за тонну, сейчас какао-бобы подешевели в 3,6 раза. Эксперты объясняют падение цен сразу несколькими факторами. Во-первых, это благоприятные погодные условия в Западной Африке, которая является одним из главных поставщиков какао-бобов на мировой рынок. Кроме того, хороший урожай застал врасплох многих аналитиков, которые прогнозировали дефицит какао в 2025—2026 годах, а теперь вынуждены резко пересматривать их, что также ведет к тому, что цены, в основном фьючерсные контракты, резко идут вниз. Кроме того, когда цены были на пике, многие производители стали приспосабливаться к условиям дефицита и сокращать содержание какао в ряде своих продуктов, что и привело к общему снижению спроса на какао в мире. При этом во многих странах падение цен на какао-бобы пока не приводит к сопоставимому снижению цен на шоколадные изделия. В США многие потребители и розничные сети жалуются на высокие цены от производителей. Эксперты полагают, что это связано с долгосрочными контрактами на поставки, которые были заключены еще по более высоким ценам, а также с тем, что некоторые производители сократили количество шоколада в продукции, чтобы сохранить цены, а теперь не торопятся вносить новые изменения в рецептуру, потому что это приведет к дополнительным издержкам для них.