Рейтинг стоимости урожая: какие культуры росли в цене сильнее всего

Аналитический центр RUSEED представляет результаты исследования динамики цен производителей на сельскохозяйственные культуры за последние шесть лет, основанного на данных Росстата.

Ценовая динамика за последний год (май 2026 г. к маю 2025 г.)

За последний год зафиксирован рост цен лишь на ограниченный перечень культур. Наиболее существенный прирост показали:

• Гречиха: +51%
• Огурцы: +5%
• Пшеница мягкая 2 класса: +5%
• Морковь: +4%

По большинству остальных позиций наблюдалось снижение цен. Наиболее заметная ценовая коррекция отмечена у лука, капусты, гороха, риса, картофеля и проса. Стоит отметить, что для овощей май традиционно характеризуется повышенными ценами из-за сокращения запасов прошлого урожая и отсутствия массового поступления нового.

Долгосрочный тренд: лидеры роста за шесть лет (май 2026 г. к маю 2020 г.)

При оценке более длительного периода картина меняется, показывая других лидеров роста:

• Морковь: +118%
• Томаты: +85%
• Овощи (в среднем): +76%
• Семена подсолнечника: +71%
• Свекла столовая: +68%

Среди основных полевых культур наиболее высокую долгосрочную динамику продемонстрировали:

• Семена подсолнечника: +71%
• Семена рапса: +36%
• Ячмень: +28%
• Кукуруза: +19%
• Соевые бобы: +10%

Ключевые выводы анализа

Краткосрочные и долгосрочные лидеры ценового роста практически не пересекаются. В то время как в настоящее время внимание рынка привлекли гречиха и отдельные овощи, на длительном горизонте наиболее устойчивый рост показывают масличные культуры.

По усредненному годовому индексу цен за период 2020—2026 годов лидируют капуста (116,0%), гречиха (114,2%), семена подсолнечника (113,1%) и картофель (112,4%). Среди основных полевых культур, подсолнечник стал лидером, демонстрируя среднегодовой рост цен производителей на 9,3% за шестилетний период.

Семена подсолнечника являются единственной основной полевой культурой, которая одновременно вошла в число лидеров как по долгосрочному росту цен, так и по устойчивости ценовой динамики.

Дальнейшая ценовая ситуация будет во многом зависеть от успешности предстоящей уборочной кампании. Ожидается, что площадь уборки масличных культур в 2026 году превысит показатели прошлого года более чем на 1 млн гектаров, что при благоприятных погодных условиях может обеспечить высокий урожай. Тем не менее, увеличение предложения масличных может оказать давление на цены во второй половине сезона.