Производство основных видов мяса в России в этом году немного превысит показатель прошлого года, но ситуация в мясном животноводстве остается напряженной из-за растущих затрат и ряда регуляторных инициатив. Особенно в птицеводстве: в частности, оптовые цены на все основные части бройлера сейчас ниже, чем в начале года, что представляет серьезный риск для производства в 2026 году, считает глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. Плюс 1% "По предварительным оценкам, производство основных видов мяса в этом году может вырасти примерно на 1-1,2%, или на 120-140 тыс. тонн, до 12,3 млн тонн в убойном весе. Рост произойдет в основном благодаря увеличению производства мяса птицы - курицы и индейки, он наблюдается с начала года. Учитывая все обстоятельства, можно сказать, что это хороший результат с точки зрения объемов и предложения на рынке", - заявил Юшин "Интерфаксу". По его словам, одним из факторов, обеспечивших рост в мясном секторе, является обеспечение более благоприятной эпизоотической ситуации. "Это заметно контрастирует с тем, что происходит в мире. Так, вирус гриппа птиц поражал фермы практически на всех континентах. Не убереглась даже Бразилия, которая на время лишилась возможности экспортировать свою продукцию в десятки стран. В США проблема с гриппом остается очень острой, а ведь это крупнейший производитель и экспортер, - сказал он. - Но и в Восточном полушарии болезнь нанесла большой ущерб птицеводству. Вирус был зафиксирован в 12 странах Европы. Недавно он был обнаружен на крупной утиной ферме в Южной Корее. Не обошла проблема и птицеводов Индии, Вьетнама. За экватором пострадала ЮАР. Мировую торговлю лихорадило, и этим в некоторой степени воспользовались наши производители, заметно увеличив экспорт". Как отметил Юшин, обостряется вопрос с распространением африканской чумы свиней (АЧС). "На днях вирус обнаружен в Испании - крупнейшем европейском экспортере свинины. Чума проникла в Индию. Нет особенных положительных изменений в плане АЧС в странах Азии, прежде всего во Вьетнаме и на Филиппинах. В России ситуация в этом плане стабильная благодаря огромной работе ветеринарной службы и самих компаний", - подчеркнул он. Вместе с тем, как заявил глава НМА, в свиноводстве всю первую половину года производство снижалось, ситуация была напряженной. Сказались потери на крупных свинокомплексах в приграничных Брянской, Белгородской и Курской областях во второй половине 2024 года. "К сожалению, перезапустить производство или поддерживать его в прежнем объеме в этих важных регионах пока невозможно, на восстановление понадобятся серьезные средства и время. Очень надеемся на федеральную поддержку пострадавших компаний, - заявил он. - Но, как мы и прогнозировали, к четвертому кварталу сельхозорганизации вышли в устойчивый плюс по поголовью. Это компенсировало продолжающееся его снижение в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах. Этот плюс дает основания предполагать, что в текущем году мы не уйдем в минус, а в следующем, возможно, прибавим около 2%". Говоря о производстве говядины, Юшин заявил, что "это самая больная тема". "Если коротко, то, к большому сожалению, сбывается прогноз, что в 2025 году темпы снижения поголовья крупного рогатого скота и производства говядины ускорятся. По самым оптимистичным оценкам, снижение производства может превысить 2,5%. И это после ряда лет устойчивого прироста", - заявил он. Говядина: расходы растут быстрее, чем цены По словам Юшина, экономических предпосылок для начала реализации крупных проектов в мясном скотоводстве, занимающемся производством говядины, нет. "Те, что определяли динамику в прошлые годы, вышли на плато и уже такой прибавки, как в 2010-е годы, давать не будут. Не отмечается и большого энтузиазма у средних и мелких хозяйств. Хотя, конечно, есть небольшое число оптимистов, которые делают ставку на рост. Основная причина - слишком дорогие деньги для отрасли с длительными циклами производства и уходящими за горизонт сроками окупаемости. А тут еще год за годом мы практически без пошлин ввозим говядину и буйволятину из Южной Америки и Индии. Да и Белоруссия поставляет более 100 тыс. тонн говядины ежегодно", - сказал он. Как заявил Юшин, цены на говядину растут, но расходы на ее производство растут быстрее. "Рентабельность содержания крупного рогатого скота, согласно официальным данным, резко отрицательная. Перспективы мясного скотоводства и производства говядины в РФ и в мире требуют отдельного обсуждения. Тем более что спрос на этот вид мяса повсеместно растет, в том числе в близких к нам странах Средней Азии, Китае, а также во Вьетнаме и даже в некоторых странах Африки благодаря росту доходов населения", - сказал он. Свинина: предновогодний ценопад В отличие от производства крупного рогатого скота, экономика свиноводства в течение года была более привлекательной, отметил глава НМА. "Это результат постоянной работы по снижению затрат, росту продуктивности и сохранности животных, увеличению привесов, улучшению конверсии корма, развитию экспорта. Российская свинина востребована на рынках целого ряда стран и успешно конкурирует с лидерами мирового свиноводства, - сказал он. - В этом году рассчитываем экспортировать почти 400 тыс. тонн свиней, свинины и субпродуктов на $1 млрд. Это будет новый рекорд". Однако, отметил он, динамика оптовых цен на товарных свиней и основные части туш в последние месяцы вызывает беспокойство. "По сравнению с началом года цены на товарных свиней упали на 18%. Да и основные отруба сегодня торгуются по цене ниже, чем в январе, - сообщил глава НМА. - И если бы не экспорт, можно предположить, что доходы свиноводов могли бы сократиться до нуля". При этом он подчеркнул, что из всех видов мяса именно свинина дорожала самыми низкими темпами за последние пять лет. Розничные цены за этот период выросли в среднем на 25-30%, что привело к увеличению доли свинины в мясном рационе россиян с 32% до 38%. "Предновогодний ценопад не радует производителей и заставляет задуматься о спросе в будущем году", - сказал он. "Если удастся сохранить приемлемую рентабельность в отрасли, то в ближайшие годы мы увидим существенный рост производства и экспорта, тем более что Минсельхоз возобновил программу льготного инвестиционного кредитования для увеличения производства свинины к 2030 году с сегодняшних 4,9 млн тонн до 5,7 млн тонн в убойном весе", - заявил Юшин, напомнив, что импорта свинины в РФ почти нет уже несколько лет. Птицеводство: рентабельность на нуле Говоря об экономике птицеводства, Юшин заявил, что вопрос рентабельности в этой отрасли стоит "очень остро". "Недавний мониторинг оптовых цен на тушки и основные части кур показал, что с конца лета большинство популярных позиций неуклонно дешевели. Если сравнивать с тем же периодом прошлого года, то сейчас цены на 5-10% ниже. Средние же оптовые цены этого года всего на 5-10% выше, чем средние цены в 2020-2024 годах. И это при продовольственной инфляции за последние пять лет в более 40% и продолжающемся опережающем росте затрат на производство", - сказал он. По его словам, последние решения и инициативы в отношении транспорта, маркировки товаров, налогообложения, природоохранной деятельности и так далее еще больше увеличат себестоимость. "Мы часто читаем заявления уважаемых регуляторов, что такое-то и такое-то решение повысит себестоимость на полпроцента или на процент. Возможно. Но кто посчитал совокупный эффект для экономики производства от десятков инициатив последнего времени?" - недоумевает он. "Бройлерные предприятия сегодня бьют в набат: рентабельность около нуля или уже отрицательная. Даже у эффективных. А нужно вкладывать не только в модернизацию и развитие, но и в биобезопасность, потому что экономия на этой важной статье может привести к плачевным результатам уже для потребителя. Цепочка понятна - занос болезни, потеря поголовья, снижение предложения, резкий рост цен", - предупреждает он. По его словам, ситуация с экономикой в индейководстве не сильно отличается. Несколько небольших производителей находятся в крайне тяжелом положении. "Непростая ситуация и у лидеров. Должен отметить, что того роста спроса, на который отрасль рассчитывала, в этом году не произошло. Если темпы увеличения спроса на индейку на протяжении многих лет были 10-15% в год, то сейчас отмечается их заметное торможение, - сообщил он. - Курица остается наиболее экономически доступным видом мяса с долей в мясной корзине более 40%. Казалось бы, если люди стали больше экономить на продуктах питания, а это отмечают практически все отрасли пищевой промышленности, то от этого курица должна выиграть - но нет. И в этом секторе снижение спроса". При этом глава НМА обратил внимание на резко возросший импорт в РФ куриных грудок из КНР. "Белое мясо не пользуется спросом в Китае, а низкие цены на свинину и рост производства бройлеров в этой стране еще больше давят на цены на этот товар, - пояснил он. - Нас уже выдавливают с рынков соседних стран, некоторых стран ЕАЭС, куда китайскую курицу завозят, как показывают некоторые данные, с существенным занижением таможенной стоимости для экономии на таможенных пошлинах, потому что не может стоить грудка 80 центов за килограмм". Юшин не исключает, что часть из этих объемов в конце концов оказывается и в России, нанося прямой экономический ущерб и предприятиям отрасли, и бюджету страны. По его словам, негативную роль играет и очень крепкий рубль, "помогающий" импорту. "Так что очевидно, что предложение птицы сегодня превышает спрос, давя на цены, и это начинает вызывать опасения по поводу производства в будущем году, - предупреждает он. - Большая надежда на то, что продолжится рост экспортных поставок, хотя темпы отгрузок последние месяцы снижаются. Вместо ожидавшихся 500 тыс. тонн в этом году выйдем в лучшем случае на 450 тыс. тонн. Конкурировать со странами с дешевеющими валютами становится все сложнее. А где-то возникают иные барьеры или нечестная конкуренция". "Между тем, нормальная рентабельность должна не только сохранять производство, но и обеспечивать его рост", - добавил он. Как отметил Юшин, в последние годы мясо птицы в объемах производства опередило многолетнего лидера - свинину. "И далее ФАО ООН прогнозирует высокие темпы прироста производства птицы. Будет досадно, если РФ останется в стороне от глобального роста. Поэтому сегодня основная задача для отрасли и регуляторов - не допускать избыточной административной и необоснованной финансовой нагрузки на предприятия, роста себестоимости и снижения производительности. Наша страна должна сохранить высокие темпы развития своей мясной отрасли, как это было все предыдущие 20 лет, и последовательно наращивать свою роль в мировой торговле мясом", - заключил Юшин.

Оптовые цены на свинину продолжают снижаться: на конец ноября различные отруба подешевели на 4—27% год к году. Во многом это связано с увеличением предложения такой продукции при стагнации спроса и с сезонным фактором. Это плохой сигнал для отрасли, ее рентабельность постепенно сокращается. По итогу 48-й недели года (24—30 ноября) оптовая стоимость свиной полутуши составила 180 руб. за 1 кг, что на 10% ниже год к году, следует из еженедельного мониторинга аналитической компании NTech. Стоимость товарных свиней снизилась на 14%, до 119 руб. за 1 кг. Грудинка подешевела на 27% год к году, до 230 руб. за 1 кг, шея — на 24%, до 340 руб., лопатка — на 7%, до 255 руб., окорок — на 4%, до 265 руб. Единственная позиция, показавшая рост стоимости в годовом выражении,— карбонад. Он подорожал на 14%, до 335 руб. за 1 кг. Тренд на снижение цен по большинству позиций свинины начал формироваться с октября текущего года (см. “Ъ” от 6 ноября). На спросе на свинину сейчас во многом сказывается сезонный фактор, говорит партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. По ее словам, после летнего периода пикников и шашлыков к новогодним праздникам наступает сезонное затишье. При этом традиционно в октябре—ноябре наблюдается пик производства свинины, добавляет она. Госпожа Корягина другим важным фактором, сказавшимся на ценах, также называет реакцию рынка на фундаментальное снижение спроса. Гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев считает, что спрос на свинину снижается из-за смены потребительского поведения. Сейчас на рынок давит дисбаланс между предложением и спросом, говорит управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов. Производство свинины по итогу 2024 года выросло примерно на 3,6%, в то время как увеличение потребления такого мяса, наоборот, замедлилось, поясняет он. При этом за последние годы свинина заметно подорожала, поэтому часть покупателей просто отказались от нее в пользу другого мяса, добавляет эксперт. В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum снижение стоимости также объясняют усилением конкуренции на продовольственном рынке между продукцией, содержащей животный белок. Например, объем потребления молочных продуктов и яиц стал рекордным с начала 1990 годов, добавляют там. При этом экспорт свинины существенно на ситуацию повлиять пока не может, даже несмотря на существенный рост, констатирует Дмитрий Краснов. По его данным, в январе—октябре за рубеж было отравлено 280 тыс. тонн свинины, что почти на 50% больше год к году. Снижение цен создает серьезные риски для свиноводов, у которых может сократиться рентабельность бизнеса, говорит Альбина Корягина. По ее словам, на это накладываются и финансовые риски в отрасли, например ухудшение кредитных условий. По оценке Дмитрия Краснова, рост издержек производства в 2025 году составил около 25—30%, в том числе из-за подорожания кормов и заемных средств. По его подсчетам, если в начале 2024 года рентабельность свиноводства составляла около 25—26%, то к концу 2025 года может упасть до 20%. Снижение цен и маржинальности грозит отрасли ухудшением финансовой устойчивости ее участников, констатирует господин Краснов. Менее эффективные хозяйства сталкиваются с риском убытков и даже банкротств, что может привести к ускоренной консолидации российского рынка свинины. Скорее всего, стабилизация или небольшой отскок цен перед новогодними каникулами — это максимум, на что могут рассчитывать свиноводы, предполагают в AD Libitum. В условиях снижения спроса производители все активнее наращивают выпуск продукции с добавленной стоимостью. Так, ГК «Агроэко» трансформирует свои структуры производства, переориентируясь на более маржинальную упакованную продукцию. По данным компании, если в 2023 году доля вышеперечисленной категории составляла 19% от всей изготовленной на мясоперерабатывающем предприятии продукции, то по итогам только десяти месяцев 2025 года — уже 55%.

РФ за январь-октябрь экспортировала в Китай куриных лапок на $281,7 млн, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на ГТУ КНР. Эта продукция, считающаяся в Китае деликатесом, стала основной позицией птицеводческого экспорта из РФ в КНР, общая сумма которого за 10 месяцев составила $381 млн, что на 10% больше, чем годом ранее. В натуральном выражении общие поставки выросли на 15%, до 364 тыс. тонн. Кроме того, за 10 месяцев РФ поставила в Китай куриных крыльев на $66,9 млн, частей тушек и субпродуктов индейки - на $30,5 млн, частей тушек и субпродуктов уток - на $1,1 млн, куриных субпродуктов - на $551,5 тыс., тушек индейки- на $86 тыс. Согласно сообщению, по объему экспортной выручки РФ занимает второе место среди поставщиков продукции птицеводства в Китай, уступая только Бразилии ($795 млн) и опережая Таиланд ($350 млн). Год назад РФ была на третьей позиции. В 2024 году Китай импортировал из РФ продукции птицеводства на $430 млн, что на 7,3% меньше, чем в 2023 году ($463,9 млн).

Несмотря на общую тенденцию к экономии, в России продолжают расти продажи мяса. Поэтому рекорд потребления прошлого года вполне может быть побит. Так, по данным аналитической компании "Нильсен", продажи мяса и продуктов из него за девять месяцев 2025 года выросли на 4,5% в натуральном выражении и на 10,5% в денежном. Уже по итогам первого полугодия в компании NTech фиксировали повышенный спрос на такие мясные продукты, как филе птицы (плюс 17,4% в кг), колбасные изделия в нарезке (плюс 9,5%), субпродукты (плюс 7%) и многие другие. Так что, вполне вероятно, по итогам года Россия побьет прошлогодний рекорд по потреблению мяса и мясопродуктов - 83 кг на человека. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что мясо остается более выгодным продуктом по соотношению "цена - питательная ценность" в сравнении с другими продуктами - той же рыбой или молочной продукцией. Например, баночка йогурта может обойтись в 70-90 руб. - за эти деньги можно купить полкило курицы. Впрочем, Юшин говорит, что, если новый рекорд потребления мяса и состоится в этом году, рост будет минимальным. По данным Росстата, за девять месяцев 2025 года производство мяса выросло всего на 0,3% год к году. При этом производство свинины растет очень скромными темпами, выпуск говядины падает. Уверенно растет лишь производство курицы. В то же время Россия увеличивает поставки мяса за рубеж: так, по данным Россельхознадзора, экспорт свинины за девять месяцев 2025 года вырос на 35,6% (до 205 тыс. тонн), мяса и субпродуктов из птицы - на 5,4% (до 287,1 тыс. тонн) в сравнении с тем же периодом прошлого года. Управляющий директор Центра компетенций в АПК "Рексофт Консалтинг" Дмитрий Краснов считает, что рост продаж упаковок мясной продукции не является прямым свидетельством роста потребления с учетом влияния фактора инфляции и шринкфляции (уменьшение веса, объема или количества товара в упаковке при сохранении прежней цены). "Производство мяса в живом весе за этот период оставалось практически на уровне 2024 года, производство упакованной продукции демонстрировало небольшой рост. Все это говорит о том, что выводы о росте потребления не находят прямого подтверждения с учетом роста стоимости реализуемой продукции мясной группы", - поясняет Краснов.

Пилотный проект по маркировке колбас и прочей мясной продукции и полуфабрикатов стартовал в России 24 ноября. Как сообщили в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), операторе государственной системы маркировки "Честный знак", в эксперименте уже изъявили желание принять участие 83 компании - свыше 80% рынка - и крупные игроки, и фермерские хозяйства. Пилот, во время которого можно протестировать нанесение цифрового кода на различные виды упаковки (гибкую и пластиковую тару, картонные короба), позволит бизнесу заранее адаптировать производственные процессы. "Ключевая задача для производителей - отработать технологические процессы и подобрать наилучшие решения. Это возможность избежать проблем с отгрузкой продукции и принять непосредственное участие в формировании будущих стандартов", - отметила директор Ассоциации "Объединение мясопереработчиков" Екатерина Лучкина. Эксперимент, утвержденный постановлением правительства РФ, разделен на два этапа. До 28 февраля 2026 года апробируется маркировка готовых мясных продуктов в потребительской упаковке. В эту категорию входят мясные рулеты, карбонад, паштеты, холодец, все колбасные изделия (сосиски, сардельки, колбасы, ветчина). 83 компании, совокупная доля которых на рынке составляет более 80%, заявили об участии в этом этапе. До 31 августа 2026 года будет также вводиться маркировка полуфабрикатов и замороженной продукции. Это более широкая категория, включающая не только мясо, птицу и субпродукты, замороженную рыбу, но также замороженные овощи, фрукты, ягоды. На этом этапе начнут маркировать и готовые полуфабрикаты - пельмени, вареники, блинчики с начинкой. Во втором этапе на данный момент планируют участвовать уже 37 производителей. "Для потребителей маркировка - это в первую очередь гарантия качества и безопасности. Заявления о резком скачке цен - необоснованные спекуляции, что подтверждается опытом маркировки более чем в 30 отраслях. Согласно данным Института госуправления ВШЭ, влияние на розничную цену составит всего 0,42% - для конечного потребителя это останется незамеченным", - считает Олег Павлов, председатель "Общественной потребительской инициативы". В ЦРПТ подтверждают: влияние на цену является однократным (это главным образом расходы на установку нового оборудования). По данным Минфина России, этот "вклад" не превышает 1%. При этом ожидаемый экономический эффект очистки рынка от сомнительной продукции значителен: дополнительные доходы федерального бюджета оцениваются Институтом госуправления ВШЭ в 34 млрд рублей, а для легального бизнеса - в 78 млрд рублей за шесть лет.

Выручка группы "Черкизово", одного из ведущих производителей мясной продукции в РФ, по МСФО в третьем квартале этого года составила 73,9 млрд рублей, что на 14% больше, чем за аналогичный период прошлого года (64,8 млрд рублей), сообщает компания. Скорректированная EBITDA увеличилась на 47,1% до 20 млрд рублей. Рентабельность по этому показателю выросла до 27,1% с 21% годом ранее. Чистая прибыль возросла до 16,7 млрд рублей с 6,4 млрд рублей соответственно. Компания также сообщила, что скорректированная валовая прибыль увеличилась на 33,4%. Рентабельность скорректированной валовой прибыли в третьем квартале достигла 27,4% благодаря эффективной структуре ассортимента, росту стоимости реализации готовой продукции и благоприятной ценовой конъюнктуре на рынке зерна. "Несмотря на еще большие процентные расходы, увеличившиеся в третьем квартале на 72% год к году, высокие операционные результаты обеспечили существенный рост чистой прибыли и свободного денежного потока. Скорректированная чистая прибыль (не включает чистое изменение справедливой стоимости биологических активов и некоторые другие статьи - ИФ) увеличилась на 24% до 8,8 млрд рублей. Скорректированный свободный денежный поток стал положительным и составил 8 млрд рублей по сравнению с отрицательным значением на уровне 0,6 млрд рублей в третьем квартале 2024 года", - говорится в пресс-релизе. Как пояснила компания, рост выручки на 14% в третьем квартале был обусловлен главным образом ростом цен (в среднем на 13%) во всех сегментах, а также планомерной работой по оптимизации структуры ассортимента в каналах сбыта. Цены на куриное мясо и свинину выросли на 12,9% и 18,8% соответственно. Росту скорректированной валовой прибыли способствовали благоприятная ценовая конъюнктура и улучшенная структура продаж в сочетании с повышением эффективности производства и снижением цен на зерно нового урожая. "Наибольший уровень рентабельности скорректированной валовой прибыли в 2025 году в сочетании с запущенной программой оптимизации коммерческих и административных расходов (включая оптимизацию численности административного персонала и автоматизацию процессов) обеспечили значительный рост скорректированного показателя EBITDA - на 47,1% в третьем квартале 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года", - говорится в пресс-релизе. По состоянию на 30 сентября чистый долг компании составил 142,3 млрд рублей. Отношение чистого долга к EBITDA увеличилось до 2,8 по сравнению с 2,3 годом ранее, однако снизилось относительно 30 июня 2025 года, когда этот показатель составлял 3,4. Чистые процентные расходы в третьем квартале 2025 года составили 5 млрд рублей против 2,9 млрд рублей в третьем квартале 2024 года. Компания также сообщила, что в сегменте фудсервис продажи увеличились на 17,3% в денежном и на 13,1% в натуральном выражении на фоне расширения бизнеса как в оптовом канале и в несетевых заведениях HoReCa, так и в крупных сетях быстрого питания. Экспортные продажи выросли на 10,1% в денежном и на 12,2% в натуральном выражении благодаря росту поставок в страны СНГ, Азии и Ближнего Востока. Уборочная кампания практически завершилась. Ожидаемый урожай составит приблизительно 1,1 млн тонн (включая 300 тыс. тонн сои), что является абсолютным рекордом в истории группы. "Черкизово" — один из крупнейших российских производителей свинины, мяса птицы, индейки и продукции мясопереработки. В группу входят 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, 20 элеваторов, маслоэкстракционный завод и более 360 тыс. га сельскохозяйственных земель. По итогам 2024 года консолидированная выручка группы увеличилась на 13,7% до 259,281 млрд рублей. Скорректированная EBITDA снизилась на 4,7% до 46,35 млрд рублей, скорректированная чистая прибыль — на 25,6% до 20,353 млрд рублей. В 2024 году группа реализовала 1,319 млн тонн мясной продукции, что на 8,9% больше, чем в 2023 году (1,211 млн тонн).

Россия в октябре этого года экспортировала в Китай мяса птицы и субпродуктов на $26,3 млн, что на 19,8% меньше, чем в сентябре ($32,8 млн), сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. В годовом выражении поставки снизились почти на 36% - с $41 млн в октябре 2024 года. В то же время динамика отгрузок за 10 месяцев остается положительной: $380,8 млн против $346,4 млн годом ранее. В результате РФ сохранила второе место среди основных поставщиков этой продукции на китайский рынок. Лидером остается Бразилия, экспортная выручка которой в январе-октябре составила $794,6 млн. Топ-3 замыкает Таиланд ($349,5 млн). Всего Китай закупал продукцию птицеводства в 12 странах. В 2024 году Китай импортировал из РФ мяса и субпродуктов птицы на $430 млн, что на 7,3% меньше, чем в 2023 году (на $463,9 млн). Поставки шли из 11 стран (из 9 стран в 2023 году). Ведущим поставщиком была Бразилия (на $1,57 млрд против $1,95 млрд годом ранее).

Цены производителей яиц в настоящее время ниже прошлогодних. Как сообщает Минсельхоз, по данным на 12 ноября, яйца первой категории у производителей в среднем стоили 63,1 рубля за десяток, второй категории - 47,4 рубля. "Несмотря на традиционный для этого периода сезонный рост стоимости яиц, в настоящее время цены на них ниже, чем годом ранее, на 19,1% и 25,5% соответственно", - говорится в сообщении. По данным ведомства, за девять месяцев этого года сельхозорганизации произвели более 30 млрд штук куриных яиц, что на 6,5% превышает показатель за аналогичный период прошлого года. Как отмечает Минсельхоз, в этой ситуации важной задачей является сохранение баланса цен на продовольственном рынке с учетом интересов потребителей и производителей продукции. Одно из эффективных решений - расширение практики долгосрочных контрактов между производителями и торговыми сетями с фиксированной или формульной ценой. Это позволит снизить риски существенных ценовых колебаний и обеспечить необходимый уровень рентабельности сельхозпроизводителей, считает ведомство. В настоящее время Минсельхоз, Минпромторг и депутаты Госдумы прорабатывают соответствующие изменения в закон о торговле. Минсельхоз также напомнил, что для поддержки птицеводческих предприятий действует комплекс мер господдержки. Как сообщил Росстат в пятницу, цены на яйца в РФ в октябре по сравнению с сентябрем выросли на 6,9%. Однако по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года они снизились на 14,2%, с начала года - на 21,2%.

Россия за 9 месяцев 2025 года экспортировала более 340 тыс. тонн мяса птицы, что на 18% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает федеральный центр "Агроэкспорт" со ссылкой на оценки экспертов. При этом центр отмечает, что еще шесть лет назад Россия была нетто-импортером мяса птицы. В 2019 году импорт составлял 228 тыс. тонн, экспорт - 210 тыс. тонн. Ситуация изменилась в 2020 году, когда РФ стала нетто-экспортером: отгрузки за рубеж достигли почти 295 тыс. тонн, импорт составил 230 тыс. тонн. Согласно сообщению, в последующие годы экспорт стабильно превышает импорт. В частности, в 2022 году экспорт составил более 370 тыс. тонн, импорт - около 180 тыс. тонн, в 2024 году - соответственно более 425 тыс. тонн и более 310 тыс. тонн. Этому способствовал рост внутреннего производства: если в 2018 году, по данным Росстата, сельхозорганизации произвели 6,2 млн тонн мяса птицы, то в 2024 году этот показатель, по данным Национального союза птицеводов, достиг 6,68 млн тонн, что на 2,1% больше, чем в 2023 году. Основу составляет куриное мясо - около 92% от всего объема. На мясо индейки приходится 7-8%, остальное - мясо утки, цесарки и других птиц.

В третьем квартале выручка американской компании Beyond Meat — одного из крупнейших производителей растительных заменителей мяса — снизилась на 13%, до $70,2 млн. Убыток компании увеличился более чем в четыре раза — с $26,6 млн до $110,7 млн. После публикации отчетности акции Beyond Meat снизились на внебиржевых торгах на 5%. За последний год они подешевели на 75%. Акции упали, несмотря на то, что в какой-то момент они стали «мемными» — Beyond Meat привлекла внимание розничных инвесторов с Reddit, которые периодически разгоняют акции тех или иных небольших и часто убыточных компаний. Так что в октябре акции производителя растительного мяса подорожали более чем на 1000% — но затем упали. В начале 2020-х Beyond Meat и другие производители растительных заменителей мяса или мяса, выращенного в пробирке, находились на пике популярности. В них активно вкладывали деньги инвесторы, а продажи росли благодаря тренду на здоровое питание и веганство, а также благодаря интересу потребителей к новым продуктам. Однако затем продажи таких продуктов стали падать в условиях инфляции и роста стоимости жизни. Beyond Meat в квартальной отчетности сообщает как о снижении продаж ее продукции в магазинах, так и о сокращении спроса со стороны ресторанов и кафе.

Снижение розничных продаж свинины вынудило производителей снизить оптовые цены на часть своей продукции за неделю на 1—3%. Российские потребители осенью традиционно снижают потребление мяса, а также переходят на более дешевую курятину. Из-за уменьшения цен производители рискуют столкнуться с дополнительным сокращением рентабельности бизнеса. Как следует из еженедельного мониторинга аналитической компании Ntech, по итогу 44-й недели (27 октября — 2 ноября) стоимость свиной полутуши снизилась на 1% к предыдущей неделе, до 216 руб. за кг. Также цены снижаются и на остальные отруба: окорок — на 2%, до 308 руб. за кг, лопатка — на 2%, до 303 руб., грудинка — на 2%, до 242 руб., карбонат — на 3%, до 310 руб., шея — на 1%, до 385 руб. За последний месяц коррекция цен достигает 5—10% в зависимости от части тушки. Ранее на рынке наблюдался длительный рост стоимости свинины. Как ранее сообщал “Ъ”, к началу июля свинина в России в опте подорожала на 12—30% в зависимости от части туши. Это было связано в том числе с увеличившимся спросом на это мясо со стороны перерабатывающих предприятий, производящих, в частности, колбасные изделия. Наибольшим спросом мясо пользуется летом — в период шашлыков и пикников, в то время как перед новогодними праздниками традиционно наступает сезонное затишье, поясняет партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина. В агроконсалтинговом агентстве AD Libitum также говорят, что снижение цен связано с сезонным фактором, который сильнее всего проявляется в октябре-ноябре. Осенью обычно растет предложение свинины на рынке, так как в этот период увеличивается убой скота, поясняют там. Управляющий директор Центра компетенций в АПК «Рексофт» Дмитрий Краснов говорит, что текущая коррекция цен не выходит за рамки нормы. По его оценке, свинина все еще дороже примерно на 15—20% по сравнению с прошлым годом. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин говорит, что для оптового рынка мяса скачки цен — это обычная ситуация. На потребителях она вряд ли скажется, так как розничная торговля избегает резких колебаний цен, заключая с поставщиками долгосрочные контракты или же не реагируя на сиюминутные изменения на оптовом рынке, считает эксперт. Среди других факторов Альбина Корягина выделяет снижение покупательной способности. По ее подсчетам, розничная цена на свинину значительно выросла за последние годы: с января 2021 года к ноябрю 2025 года свинина подорожала на 48%, до 400,13 руб. за кг, свинина бескостная — на 42%, до 508,07 руб. В связи с этим свинина становится товаром, от которого частично отказываются в пользу более дешевых животных белков, включая курицу, добавляет она. Согласно подсчетам оператора фискальных данных «Такском», продажи свинины в натуральном выражении в сентябре-октябре 2025 года упали на 9% год к году, до 17,9 млн упаковок. В то же время продажи в денежном выражении выросли на 6% год к году. Впрочем, на российском рынке сейчас наступил период охлаждения спроса со стороны потребителей на продукты питания (см. “Ъ” от 30 октября). По подсчетам сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных), в январе—сентябре число покупок в продуктовых магазинах выросло лишь на 3,5%, хотя еще в начале года рост был около 6%. Снижение цен может создавать дополнительные риски для свиноводов, рентабельность которых сейчас снижается, замечает госпожа Корягина. По ее словам, у отраслевых компаний значительно растут издержки в том числе из-за дорогих кредитов. По оценкам Neo, если в январе—марте 2024 года рентабельность выращивания свиней на мясо составляла 25,79%, то в январе—марте 2025 года — 21,79%. По итогу текущего года, скорее всего, этот показатель еще снизится, не исключает Альбина Корягина. Текущая ситуация на рынке свинины отражает классический цикл перепроизводства, усугубленный высокой инфляцией издержек, заключает эксперт.

Конференция "Где маржа 2026" состоится 12-13 февраля 2026 года в гостинице Рэдиссон Славянская в Москве. Ранняя регистрация со скидкой 20% действует до 01 декабря. Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) достиг 8,5 млн. га пашни. 17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Конференцию проводит Институт конъюнктуры аграрного рынка при поддержке Союза сахаропроизводителей России. Мы надеемся, как и в предыдущие годы, создать максимально комфортную атмосферу для интенсивного обмена идеями и мнениями, установления новых плодотворных контактов в сфере агробизнеса! В течение шестнадцати предыдущих лет «Где Маржа» зарекомендовала себя как крупнейшая дискуссионная площадка для аграрного бизнеса России и соседних стран. В феврале-2026, как и в предыдущие годы, основными чертами Конференции станут: исключительно насыщенная и злободневная программа; наиболее квалифицированные выступающие; авторитетные спонсоры; высокое представительство ведущих аграрных производителей и компаний агробизнеса; представительство компаний и хозяйств на уровне их руководителей и собственников; участие высокопоставленных государственных лиц. Общая цель Конференции: предоставить возможность с.-х. товаропроизводителям, их коллегам по вертикальной цепочке поставок и представителям органов государственной власти обсудить проблемы и благоприятные возможности текущего хозяйственного года и более отдаленной перспективы. За время с проведения первой конференции земельный банк аграрников—участников конференции вырос с 2.7 до более чем 9.0 млн. га пашни. Мы гордимся тем, что в качестве одного из результатов проведения предыдущих конференций появилось множество новых партнерств, альянсов и в отечественный агробизнес осуществлены инвестиции на сотни миллионов долларов. Как всегда, на Конференции 2026 г. предполагаются выступления: Ведущих финансистов и инвесторов в аграрный сектор Технологических лидеров отрасли Представителей ведущих отечественных компаний агробизнеса Высокопоставленных представителей органов государственного управления аграрным сектором Традиционно Конференция разделена по тематике на 2 дня. В первый день, как обычно, состоится серия тематических семинаров и круглых столов преимущественно для аграриев; второй день — пленарная сессия для широкого круга участников. Возможно участие в Конференции в режиме онлайн, но мы рекомендуем личное присутствие, поскольку непосредственное общение с коллегами сложно заменить. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей. Материалы предыдущих конференций. Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Власти Москвы присвоили Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу статус промышленного комплекса, сообщил мэр столицы Сергей Собянин. "Черкизовский мясоперерабатывающий завод получил статус промышленного комплекса (...) Статус промкомплекса даст предприятию налоговые льготы, которые, помимо экономии, помогут запуску новых и модернизации существующих мощностей", - написал Собянин в своем телеграм-канале в среду. Он напомнил, что завод, основанный более 50 лет назад, выпускает свыше 100 тыс. тонн продукции в год. Поставки идут в 40 регионов страны, но основной объём - для московского рынка. Всего в Москве статус промкомплекса имеют 53 предприятия. На них создано 62,7 тыс. рабочих мест, уточнил мэр.

Многие мясные рестораны в Британии и США начали снижать порции и/или повышать цены на стейки из говядины из-за растущих цен на рынке и увеличивающегося спроса потребителей на животный белок, в том числе красное мясо. Об этом сообщает Financial Times (FT). По данным FT, средняя цена одного фунта (0,45 кг) сырого говяжьего стейка в США в августе достигла $12,22, что на 11% больше, чем в прошлом году. Цены на сырое красное мясо в Великобритании росли еще быстрее, увеличившись в сентябре на 27% в годовом исчислении. Как результат: в британской сети ресторанов Hawksmoor стейк рибай весом 450 г теперь стоит £57 (6,2 тыс. руб.) по сравнению с £52 (5,6 тыс. руб.) в 2024 году. Ресторан сохранил цену на стейк из вырезки на уровне £27 (2,9 тыс. руб.), но уменьшил размер порции с 300 г до 275 г. Эксперты объясняют рост цен увеличивающимся спросом потребителей на животный белок. 71% респондентов, опрошенных в прошлом году Международным информационным советом по продуктам питания (IFIC), старались потреблять больше белка по сравнению с 67% в 2023 году и 59% в 2022 году.

Россия в сентябре этого года экспортировала в Китай продукции свиноводства на $11 млн, что почти в 2 раза больше, чем в сентябре прошлого года сообщается в материалах Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР. По сравнению с августом (на $11,3 млн) поставки немного снизились. Они также были ниже показателя июля (на $12,4 млн), который стал самым высоким в 2025 году. За 9 месяцев этого года РФ экспортировала в Китай продукции свиноводства на $70 млн. РФ в сентябре сохранила пятое место среди поставщиков свинины в КНР, приблизившись к показателю Нидерландов ($11,9 млн), по итогам девяти месяцев замкнула топ-10. Российская свинина впервые появилась на рынке КНР в апреле 2024 года. По итогам года объем поставок составил $53,6 млн. Основными поставщиками свинины в Китай в январе-сентябре этого года были Испания (на $492,8 млн) и Бразилия (на $300,5 млн). Затем с большим отрывом идут Нидерланды (на $113,9 млн), Дания (на $101,1 млн). Всего закупки велись в 17 странах. По данным Национального союза свиноводов, в целом в 2024 году в Китай было поставлено 40 тыс. тонн. В этом году российские свиноводы рассчитывают на увеличение экспорта до 80 тыс. тонн. В первом полугодии экспорт зафиксирован в объеме 43 тыс. тонн. Право на поставки свинины из РФ в Китай в настоящее время имеют три компании: "Мираторг", "Тамбовский бекон" (группа "Русагро") и "Великолукский мясокомбинат". Первым экспортером стал "Мираторг". По данным Россельхознадзора, в настоящее время рассматриваются заявки еще семи компаний на получение права экспорта продукции свиноводства в Китай. По данным Минсельхоза РФ, экспорт российской свинины в 2024 году увеличился на 42%, до более $610 млн, что стало рекордным показателем.

Россия за 9 месяцев этого года экспортировала 665,8 тыс. тонн мяса и мясопродуктов, что на 14% больше, чем за аналогичный период 2024 года (582,9 тыс. тонн), сообщает Россельхознадзор со ссылкой на данные информсистемы "ВетИС". Так, экспорт мяса птицы и субпродуктов увеличился на 5,4%, до 287,1 тыс. тонн с 272,5 тыс. тонн годом ранее. Основной импортер - Китай, куда отгружено более 103 тыс. тонн. В Саудовскую Аравию поставлено 60,9 тыс. тонн (на 17% больше), в Казахстан - свыше 32 тыс. тонн (на 7,7% больше), в Узбекистан - 16,5 тыс. тонн (в 3,1 раза больше). Киргизия увеличила закупки до 10,5 тыс. тонн, Конго - до 5,9 тыс. тонн, Бенин - до 5,6 тыс. тонн, Таджикистан - до 4,4 тыс. тонн, Гана - до 4,2 тыс. тонн. Динамику по этим странам служба не приводит. Экспорт свинины составил 205 тыс. тонн, что на 35,6% больше, чем за 9 месяцев 2024 года. РФ экспортировала также 25,6 тыс. тонн говядины, основным покупателем которой стал Китай - свыше 14,5 тыс. тонн (на 8% больше). Кроме того, отгрузки пищевых субпродуктов крупного и мелкого рогатого скота, свиней выросли на 34%, до 65,9 тыс. тонн (49,2 тыс. тонн за 9 месяцев 2024 года). Россельхознадзор также сообщил, что экспорт живых животных вырос повысился в 1,9 раза, до 515,4 тыс. голов с 277,3 тыс. голов годом ранее. В частности, вывоз свиней увеличился на 7%, до 198,3 тыс. голов со 185,5 тыс. голов. Основной объем был отправлен в Грузию - 133,9 тыс. голов и Армению - 64,2 тыс. голов.

Россельхознадзор согласовал с компетентным ведомством Туниса ветеринарные сертификаты на животноводческую продукцию, что дает право на ее экспорт в эту страну. Как сообщает служба, получен доступ на поставки мяса, мясного сырья и субпродуктов птицы и крупного рогатого скота, баранины, козлятины, мясного сырья и субпродуктов, полученных при убое и переработке овец и коз, консервов, колбас и других видов готовых изделий из мяса птицы, крупного и мелкого рогатого скота. Кроме того, получено право на экспорт в Тунис кормовых добавок для кошек и собак, а также готовых кормов, прошедших термическую обработку, для этих животных. Для начала отгрузок заинтересованные предприятия-экспортеры должны пройти обследование и быть включенными в реестр экспортеров ИС "Цербер", уточняет Россельхознадзор.

Бразилия в январе-сентябре более чем на четверть нарастила экспорт мяса в Россию, главным образом за счет увеличения поставок мяса крупного рогатого скота, следует из расчетов РИА Новости по данным бразильской статслужбы. Так, за девять месяцев текущего года российские компании ввезли из Бразилии мяса на 400,4 миллиона долларов против 308,8 миллиона годом ранее. В частности, поставки мяса крупного рогатого скота выросли сразу в 1,6 раза в годовом выражении - до максимальных с 2017 года 323,9 миллиона долларов. Одновременно вырос бразильский экспорт субпродуктов из этого мяса - до 33,8 миллиона долларов с 25,4 миллиона годом ранее. А российские закупки мяса птицы и субпродуктов в январе-сентябре текущего года, наоборот, снизились в годовом выражении — наполовину, до 40 миллионов долларов. Также снизился импорт мяса свинины - в 2,8 раза, до 2,7 миллиона долларов.

Россия попала в ТОП-5 стран с самыми низкими ценами на куриные яйца среди 127 крупнейших экономик мира. Об этом пишет RT со ссылкой на данные Федеральной службы государственной статистики (Росстата). По состоянию на август средняя цена на яйца в РФ составила 82,1 рубля за десяток. Дешевле всего яйца продают в Индии — 63,9 рубля за десяток. В Иране этот показатель достигает 76,1 рубля, в Бангладеш — 78,2 рубля, в Пакистане — 79,5 рубля. Больше всех за десяток куриных яиц просят продавцы в Швейцарии — более 500 рублей. В Исландии за данный товар придется заплатить 455 рублей, а в Новой Зеландии — 427,5 рубля. В материале уточняется, что в настоящее время средняя стоимость десятка яиц в мире составляет порядка 191,3 рубля. 23 сентября эксперт по финансам и бизнес-эксперт Pronline Дмитрий Трепольский в беседе с журналистами «Газеты.Ru» выразил уверенность, что цены на куриные яйца в российских магазинах снизятся на 5—10% во втором полугодии 2025 года по сравнению с тем же периодом прошлого года. Как сказал специалист, с большой долей вероятности снижение стоимости данного продукта замедлится, но не остановится полностью. При этом к началу 2026 года цены могут выйти на плато или даже немного вырасти в связи с сезонным спросом, в том числе из-за празднования Нового года.

Россия к 2030 году рассчитывает довести выручку от экспорта мясной продукции до около $5 млрд, что почти в два раза больше, чем в 2024 году. Такой прогноз представил руководитель федерального центра "Агроэкспорт" Илья Ильюшин на панельной дискуссии в рамках агровыставки "Золотая осень-2025" в пятницу в Москве. По его словам, поставки мясной продукции на зарубежные рынки - одно из наиболее быстрорастущих направлений российского аграрного экспорта. "За последние пять лет они увеличились более чем в два раза и в 2024 году достигли 876 тыс. тонн на $2 млрд", - сказал он. В число крупнейших покупателей входят Китай, Белоруссия, Казахстан, Саудовская Аравия, Вьетнам, Сербия, Иран и Армения. Глава центра также оценил экспорт других основных составляющих российского агроэкспорта к 2030 году по сравнению с 2024 годом. Так, зерновой экспорт к 2030 году может вырасти на 14%, почти $20 млрд. Увеличение поставок масложировой продукции оценивается в 14%, до $10 млрд. "За последние пять лет они выросли в 1,7 раза в натуральном выражении, в прошлом году было отгружено более 12 млн тонн, - сказал Ильюшин. - Россия занимает первое место в мире по экспорту подсолнечного масла". Основными покупателями масложировой продукции являются Индия, Китай, Турция, Белоруссия, Иран, Египет, Казахстан, Узбекистан. "Еще одним важным направлением являются поставки рыбы и морепродуктов. РФ является крупнейшим в мире экспортером мороженой рыбы и крабов. В прошлом году на внешние рынки было поставлено свыше 2 млн тонн на сумму более $5 млрд", - сообщил руководитель центра. По его словам, основными покупателями являются Китай, Южная Корея, Нидерланды, Белоруссия, Япония, Норвегия, Казахстан, Германия, ОАЭ. "К 2030 году экспорт рыбы и морепродуктов должен вырасти почти на треть и достичь $6,8 млрд", - сказал он. Говоря об экспорте продукции пищевой и перерабатывающей промышленности, Ильюшин сообщил, что за пять лет он вырос почти в 1,6 раза и в 2024 году достиг $4,7 млрд. "Спросом за рубежом пользуются российские кондитерские изделия, сахар, напитки, консервы, мука. В числе основных покупателей - Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Турция, Китай, Киргизия, Азербайджан, Грузия, Армения и Таджикистан, - сообщил он. - К 2030 году мы должны увеличить экспорт готовой продукции на 40%, до $6,6 млрд". В целом за последние пять лет российский экспорт продукции АПК увеличился в 1,7 раза и в 2024 году превысил $43 млрд, отметил Ильюшин. Как сообщалось, президент РФ поставил АПК задачу к 2030 году по сравнению с 2021 годом нарастить экспорт в 1,5 раза, до $55,2 млрд.

Европарламент большинством голосов поддержал запрет называть блюда из растительных заменителей мяса «стейками», «бургерами», «сосисками» и другими наименованиями, традиционно обозначающими продукты из мяса. Также эти названия нельзя будет использовать для мяса, выращенного в лаборатории из клеток животных. Законопроект поддержали 355 парламентариев, против высказались 247. Для вступления в силу этот закон еще нужно согласовать со странами—членами ЕС. Законопроект был предложен правоцентристской Европейской народной партией (ЕНП). «Стейк сделан из мяса — и точка. Использование таких наименований только для настоящего мяса обеспечивает честность на этикетках, защищает фермеров и защищает европейские кулинарные традиции. Называть (продукты из растительных заменителей.— “Ъ”) "мясом" значит вводить потребителей в заблуждение»,— заявила депутат от ЕНП и один из авторов законопроекта Селин Имар. Этот законопроект поддержали многие европейские фермеры и производители мяса. Против него выступали многие компании, производящие наряду с мясными блюдами продукты из растительных заменителей, в том числе сеть фастфуда Burger King, супермаркеты Aldi и Lidl. Они даже подготовили совместное заявление, в котором говорилось, что потребители в состоянии отличить мясо от растительных аналогов, а необходимость «использовать незнакомые наименования существенно усложнит доступ (таких заменителей.— “Ъ”) на рынок и замедлит внедрение инноваций».

С 1 марта 2026 года в России может начаться обязательная маркировка мясных и колбасных изделий в системе "Честный ЗНАК". Соответствующее предложение подготовил Минпромторг. Однако инициатива вызвала резкую критику со стороны Союза мясопереработчиков (НСМ). "Мы поддерживаем прозрачность рынка, но введение маркировки сейчас создаст непреодолимые барьеры для бизнеса и ударит по потребителям", - отметила председатель правления НСМ Юлия Панферова. В Союзе указывают, что система "Честный ЗНАК" продублирует уже действующую ветеринарную систему прослеживаемости "Меркурий" и приведет к росту административной нагрузки, особенно для малых предприятий. Кроме того, дополнительные расходы на покупку оборудования - 2D-сканеров, принтеров и программного обеспечения - могут стать непосильными для мясных лавок и небольших магазинов, что грозит массовым закрытием торговых точек и исчезновением уникальных видов продукции. Отраслевые эксперты напоминают, что с 2026 года бизнесу предстоит рост налоговой нагрузки, а введение новой маркировки в этот же период создаст двойной удар по производителям. Союз мясопереработчиков предлагает признать меру избыточной, перенести сроки введения до стабилизации экономической ситуации и провести расширенные пилотные проекты с участием предприятий всех типов для оценки реальных затрат. Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что вопрос о целесообразности маркировки уже не обсуждается, поскольку есть соответствующее поручение правительства, и Минпромторг лишь выполняет его. "Отрасль психологически давно была готова к тому, что маркировка придет и на рынок мяса, и колбасных изделий. Это вынужденная необходимость, хотя предприятия воспринимают ее без энтузиазма. Впереди - большие затраты как материальных ресурсов, так и времени на подготовку", - сказал Юшин. Он подчеркнул, что внедрение маркировки особенно сложно для предприятий с разнообразной упаковкой и ассортиментом, а также для малых производителей и ремесленных цехов, которым будет непросто найти ресурсы и специалистов для цифровизации. По словам Юшина, маркировка не повлияет напрямую на качество и безопасность продукции: "Марка не обеспечивает соблюдение холодовой цепи и не защищает от фальсификата. Это не панацея. Государство получит инструмент прослеживаемости и сбора данных, но предприятия и потребители фактически будут платить за это". Он добавил, что ошибки при считывании кодов могут приводить к утилизации качественной продукции, что создаст дополнительные убытки и экологические риски. Комментарий ЦРПТ (Оператор государственной системы маркировки «Честный знак»): Система маркировки интегрирована с системой Россельхознадзора «Меркурий» и значительный объем сведений вносится в режиме одного окна, что исключает дублирование операций в системах. Отметим, что такая интеграция уже сократила фальсификат в молочной отрасли с 30% до 0,01%, а благодаря разрешительному режиму продажи просроченной молочной продукции сократились в 122 раза. Для представителей бизнеса ЦРПТ, как оператор системы маркировки, на постоянной основе проводит обучающие программы, вебинары, круглосуточно работает горячая линия. Мы открыты к диалогу с предпринимателями, чтобы своевременно разъяснять тонкие моменты и помогать с адаптацией к требованиям. Также для малых и средних производителей созданы готовые бесплатные продукты, которые помогают сэкономить или упростить сам процесс. Это приложение «Маркировка.Просто» — оно позволяет заказывать коды маркировки, печатать этикетки и управлять товарооборотом. Доступно приложение «Честный знак. Бизнес», которое выполняет функции сканера и дает возможность управлять товарами с телефона. Для электронного документооборота предлагается сервис ЭДО Лайт. упрощающий взаимодействие между участниками рынка.