Российские потребители избавляются от предубеждения к покупкам продуктов с коротким сроком годности онлайн. По данным NielsenIQ, продажи свежих овощей, фруктов, мяса, морепродуктов и молочной гастрономии растут почти на 120% в годовом выражении, вчетверо быстрее, чем товары повседневного спроса. Категория fresh и ultra fresh может быть крайне прибыльной, но есть риски списаний из-за порчи товара.

Онлайн-продажи скоропортящихся продуктов спустя год после ограничений в связи с пандемией COVID-19 в среднем растут примерно на 120% год к году, подсчитали в NielsenIQ. Это в четыре раза превышает среднюю динамику в сегменте товаров повседневного спроса (FMCG). Так, продажи выпечки онлайн с июня 2020 года по май 2021 года росли на 166%, морепродуктов — на 141%, молочных продуктов — на 135%, мяса — на 117%, овощей — на 115%, фруктов и орехов — на 110% год к году.

Директор по работе с ритейлерами «NielsenIQ Россия» Константин Локтев отмечает, что сегмент ultra fresh всегда оставался одним из наиболее проблемных для e-commerce. По его словам, пандемия и связанные с ней ограничения изменили покупательское поведение: многие убедились, что мясо, фрукты и овощи, заказанные через интернет, не уступают по качеству продуктам на полках. И хотя сегодня вынужденной необходимости в интернет-покупках нет, потребители продолжают приобретать эти категории онлайн, указывает господин Локтев.

Как следует из опроса NielsenIQ, с 2019 года число покупателей, которые видят барьер в отсутствии возможности потрогать продукты, снизилось с 57% до 37%, а доля не уверенных в качестве доставляемых продуктов — с 62% до 48%.
В «Сбермаркете» говорят, что категории fresh и ultra fresh растут год к году на уровне 140%. Сильнее всего увеличивается спрос на овощи и фрукты — на 155%, на втором месте продажи мяса и птицы — 138%, третья строчка у молочных продуктов — 136%, морепродукты показывают рост на 132%, перечисляет представитель площадки. Коммерческий директор «Утконос Онлайн» Михаил Толоконников говорит, что за последний год продажи овощей выросли на 66%, молочной гастрономии — на 56%, морепродуктов — на 51%.

Управляющий директор «Vprok.ru Перекресток» Леонид Довладбегян добавляет, что спрос на скоропортящиеся товары остается стабильно высоким, также растет популярность готовой продукции — салатов, супов и вторых блюд, продажи которых год к году выросли в 1,8 раза. В «Сбермаркете» тренд связывают в том числе с сокращением времени получения заказа: если год назад была доступна только плановая доставка в определенное время, то теперь доставка возможна за 20 минут. По мнению господина Толоконникова, спрос объясняется стремлением потребителей придерживаться более здорового питания.

Старший аналитик Газпромбанка Марат Ибрагимов говорит, что fresh и ultra fresh — самая сложная часть бизнеса в онлайн-торговле и, скорее всего, наименее прибыльная. Но эти категории необходимы для генерации трафика, поясняет он.
В NielsenIQ добавляют, что fresh-категории имеют большой потенциал с точки зрения увеличения среднего чека, что для многих игроков — один из основных путей к положительной рентабельности.

Портфельный управляющий Opportunity Global Наталья Колупаева добавляет, что овощи и фрукты могут быть очень рентабельными категориями, если нет проблем с потерями из-за порчи товара и пр. По ее словам, рост продаж в первую очередь связан с развитием экспресс-доставки и распространением тренда на все большее количество городов и регионов.

Константин Локтев уточняет, что скоропортящиеся продукты пока остаются очень небольшим сегментом онлайн-рынка FMCG, но могут стать одним из драйверов роста всей индустрии. Так, по итогам этого года доля онлайн-продаж FMCG может приблизиться к 5%, прогнозируют в NielsenIQ. Весь оборот розничной торговли продуктами питания в январе—июне Росстат оценивает в 8,5 трлн руб.

Выручка ГК "Русагро" во втором квартале до элиминации между сегментами составила 57,3 млрд рублей, что на 45% больше, чем годом ранее, сообщается в презентации компании.

Выручка масложирового сегмента выросла на 73%, до 34 млрд рублей, мясного - на 32%, до 9,6 млрд рублей, сельскохозяйственного - на 66%, до 5,9 млрд рублей. Выручка сахарного сегмента снизилась на 14%, до 7,7 млрд рублей.

Компания также сообщила, что в первом полугодии этого года выручка составила 108 млрд рублей, что на 48% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Масложировой сегмент увеличил этот показатель на 68%, до 61,6 млрд рублей, мясной - на 29%, до 18,2 млрд рублей, сельскохозяйственный - на 49%, до 11,9 млрд рублей, сахарный - на 15%, до 16,4 млрд рублей.

"Русагро" является крупным производителем сахара, свинины, майонеза, масла и маргарина. Группа объединяет более 35 сельхозпредприятий, 9 сахарных заводов, маслоэкстракционный завод и жировой комбинат. В конце 2018 года компания приобрела долг масложирового холдинга "Солнечные продукты" и интегрировала часть его активов.

Выручка компании в первом квартале выросла на 52%, до 49,9 млрд рублей, чистая прибыль - на 115%, до 6,5 млрд рублей. По итогам 2020 года выручка группы выросла на 17%, до 174,8 млрд рублей.

На фоне очередного максимума инфляционных ожиданий граждан, зафиксированного опросами ФОМ для ЦБ в июле 2021 года, недельная инфляция, регистрируемая Росстатом с 13 по 19 июля, минимально, но ушла в минус — из-за раннего сезонного снижения цен на плоды и овощи. На основе недельных данных Минэкономики обнаружило и очередное замедление годового показателя инфляции.

Как и предполагал “Ъ” (см. “Ъ” от 19 июля), дезинфляция в нетарифной части индекса потребительских цен продолжилась, и впервые это привело к фиксируемой общей дефляции — правда, сейчас только на еженедельных показателях, но зато на две-три недели раньше, чем обычно это случается в России летом. По данным Росстата, на неделе с 13 по 19 июля инфляция снизилась на 0,01%. Без перехода статведомства на публикацию данных с точностью до второго знака после запятой в начале лета это было бы просто невозможно заметить.

Первые признаки дефляции, продовольственной по своей природе, зафиксированы благодаря снижению цен на сезонные плоды и овощи. Можно даже указать на конкретную причину: за неделю картофель в России подешевел на 6,21%.

Снижение цен на него происходит с конца июня, тогда как с начала года он подорожал на 69,21%. Россия — страна со все еще высокой долей продовольствия в потребительской корзине (хотя и существенно ниже, чем десять лет назад) и с крайне консервативным продовольственным потреблением: ценовая динамика на картофель и другие овощи в России является предметом политического беспокойства, а словосочетание «борщевой набор» — политическим фактором, особенно накануне выборов в Госдуму. Так, в среду, 21 июля, Владимир Путин даже провел специальное совещание с членами правительства, где обсуждались цены на продовольствие, в частности овощи (другой темой совещания был также политически чувствительный коронавирус).

Президент в очередной раз выразил обеспокоенность подорожанием «борщевого набора», поручив ФАС «активнее мониторить ситуацию в торговых сетях», а регионам и Минпромторгу — подключиться к созданию условий для доступа сельхозпроизводителей к торговым точкам и местам. «Создавать ярмарки, как угодно можно назвать, но активнее работать»,— пояснил он. Кроме того, президент попросил правительство «обязательно посмотреть» на возможности стран СНГ в пополнении рынка РФ овощами и фруктами и не использовать фитосанитарный надзор для выдавливания конкурентов с российского рынка.

Отраслевой вице-премьер Виктория Абрамченко, в свою очередь, пообещала, что развитие малых форматов торговли для некрупных российских производителей и договоренности с крупными торговыми сетями позволят к сентябрю существенно улучшить ситуацию с ценами.
Исходя из раннего удешевления картофеля, моркови и свеклы (вопреки ожиданиям — предполагалось, что в 2021 году оно начнется лишь в августе, что и вызвало необычное и резкое их удорожание с июня), ситуация улучшится даже ранее и без малых форматов для малых производителей. Сложно сказать, насколько происходящее — рутина политического театра, а в какой мере речь идет о реальном беспокойстве власти из-за возможной угрозы потреблению. Исходя из цифр Росстата, сейчас уровень инфляции в РФ в сравнении с 2020 годом выше примерно на два процентных пункта: обычно такая динамика почти не отражается на потреблении. Скорее, недовольство городского населения могло бы вызвать уверенное удорожание стройматериалов, спровоцированное спонсированным государством ипотечным бумом,— но, видимо, политически контроль «борщевого набора» более значим, чем надзор за гипсокартоном и автозапчастями.

По оценкам Минэкономики, на фоне первого эпизода дефляции в 2021 году годовая инфляция замедлилась до 6,5% по состоянию на 19 июля с 6,56% на 12 июля. Впрочем, на первой неделе месяца она тоже замедлялась. Цены на продовольственные товары снижаются на 0,1% неделя к неделе третью неделю подряд, но продовольствие за вычетом плодоовощной продукции дорожало (на 0,16% против 0,12% неделей ранее). Непродовольственная инфляция за неделю замедлилась до 0,15% с 0,27% неделей ранее.

При этом, по данным мониторинга инфляционных ожиданий ЦБ, в июле ожидания на ближайший год достигли очередного исторического максимума, повысившись до 13,4% с 11,9% в мае. Оценка наблюдаемой инфляции выросла соответственно до 16,5% с 14,9%.
При этом доля тех, кто считает, что за год цены выросли более чем на 30%, увеличилась за июль на 4,1 процентных пункта — до 21,2%. Вместе с этим индекс потребительских настроений граждан в июле потерял сразу 7 пунктов, опустившись до минимального показателя с конца 2020 года,— прежде всего, за счет перспектив занятости и уровня жизни в будущем и снижения индекса крупных покупок. Но и в этих оценках уже виден будущий перелом настроений: инфляционные ожидания населения, имеющего сбережения, в июле снижались — тогда как те же ожидания у населения, сбережений не имеющего, продолжали усиливаться. Знака усиления классовой борьбы в РФ в этих наблюдениях “Ъ” не видит.

Вопрос с подорожанием базовых продуктов в настоящее время стоит "особо остро". Об этом заявил президент РФ Владимир Путин на совещании с членами правительства в режиме видеоконференции.

"И отдельная тема, та, о которой мы многократно говорили, к которой мы многократно возвращались по разным поводам и по разным номенклатурам. Я имею в виду ситуацию с ценами на основные товары, в том числе, прежде всего, на продукты питания. Особо остро стоит сегодня вопрос с подорожанием базовых продуктов: овощей, так называемого борщевого набора, мы недавно об этом говорили. Просил бы доложить о ситуации в этой сфере", - сказал Путин.

Путин заявил, что российские власти должны активно мониторить ситуацию с ценами на продукты в торговых сетях, расширять доступ сельхозпроизводителей к точкам продажи.

На мероприятии вице-премьер Виктория Абрамченко рассказала о сильном росте цен на овощи в России в этом году. Заслушав ее доклад, глава государства поинтересовался: "У вас с Федеральной антимонопольной службой налажен контакт нормальный?"

"Нужно, чтобы они активнее мониторили ситуацию в торговых сетях", - подчеркнул президент.

Он согласился с инициативами Абрамченко и заметил, что руководители регионов и Минпромторг РФ должны активно подключиться к этой работе. "Должны создавать условия для прямого доступа сельхозпроизводителей до торговых точек, до торговых мест", - отметил Путин.

По словам президента, это может быть сделано в формате ярмарок или по-другому, но такую работу нужно вести активнее.

Ранее пресс-секретарь президента РФ Дмитрий Песков сообщил, что российские власти сформировали механизмы сдерживания цен на продукты, в целом по стране они действуют, хотя и не могут застраховать от скачков в отдельных магазинах. Он обратил внимание на то, что Путину постоянно докладывают о результатах мониторинга в этой сфере.

Минсельхоз планирует подписать соглашение о сотрудничестве с маркетплейсом Ozon, сообщила замминистра сельского хозяйства Оксана Лут.

Она отметила, что маркетплейс уже сейчас продает сухие продукты.

"Пока у нас идет разговор по сухой полке, по предприятиям, которые производят сухие продукты - либо (сухие - ИФ) овощи, либо то, что может храниться дольше и не требует определенного температурного режима", - сказала она.

По ее словам, пилотный проект предусматривает продажу таких продуктов по всей стране.

Министерство постоянно работает над вопросами реализации продукции малого агробизнеса, заявила Лут. "Мы понимаем, что федеральными или региональными торговыми сетями ограничиваться нельзя, нам нужны новые каналы, новые возможности", - сказала она, отметив, что одним из них являются маркетплейсы, "которые будут готовы принимать продукцию сельского хозяйства, у малых предпринимателей, у личных подсобных хозяйств и у фермеров".

В начале июня Минсельхоз подписал соглашение с "Яндексом". По словам Лут, у сторон уже подготовлена определенная программа развития каналов сбыта.

"Компания очень настроена на свежие продукты, на доставку их в города-миллионники, - сказала замминистра. - В ближайшее время "Яндекс" должен запустить определенные проекты. Посмотрим на их эффективность - и, безусловно, будем договариваться, чтобы они их тиражировали".

Цены на кофе в мире бьют рекорды из-за неурожая в Бразилии и роста спроса в последние годы, за которым не поспело предложение. Оптовая стоимость находится на уровне пятилетнего максимума, но могут вырасти и еще. Традиционно дешевые бананы в России в последние месяцы также бьют многолетние ценовые максимумы. Кофе и бананы — далеко не единственные продукты, резко подорожавшие в последнее время. Проще перечислить товары, цены которых оставались стабильными. «Известия» составили список товарных наименований, переписавших рекорды дороговизны.

Инфляция стремительно захватывает глобальную экономику. В России цены в июне выросли на 6,5% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В США потребительские цены достигли 5,4%, самый высокий показатель за последние 13 лет. Цены растут с ускорением в Европе и Азии. Нет региона, защищенного от инфляции, и практически нет групп товаров и услуг, которые бы не были затронуты эти явлением в той или иной степени. Тем не менее отдельные категории выделяются даже на общем фоне.

Кофе

Цены на кофе на американских биржах за последние три месяца подскочили на 18%, до $1,51 за фунт (около $3,8 за килограмм). В Лондоне сорт робуста подорожал до $1750 за тонну. В обоих случаях речь идет о многолетних максимумах, притом что кофе вообще со второй половины позапрошлого десятилетия находится на довольно высоких по историческим меркам уровнях.

Главная причина роста — сильнейшая засуха в Бразилии, которая привела к самому серьезному падению урожаев за 20 лет (с 70 млн до 56 млн мешков). Есть и другие факторы, в частности растущее потребление (в кризис люди стали пить больше кофе дома, но сейчас охотно возвращаются в кофейни). Наконец, в Колумбии и Вьетнаме, где урожаи вполне приличные, наблюдаются проблемы с вывозом — не хватает судов и контейнеров. Эта общая для всех секторов экономики проблема, впервые заявившая о себе прошлой осенью, до сих пор не поддается решению.

В России пока цены на кофе находятся на терпимом уровне, но в ближайшее время ситуация может измениться из-за проблем с фрахтом и низким курсом рубля. Хотя цена кофейных зерен в конечной стоимости играет не единственную роль, рано или поздно производителям придется переложить часть издержек на покупателей.

Бананы

В текущем году в России бананы подорожали до пятилетнего максимума. В апреле килограмм в среднем стоил 89 рублей, что лишь чуть ниже исторического максимума в 95 рублей, зафиксированного в 2013 году. Рост цен объясняют множеством факторов: от извержения вулканов в Эквадоре (главном экспортере бананов в мире) до грибка Tropical Race 4, который угрожает уничтожить вообще всю популяцию бананов. Допускалось влияние посредников, а также затруднений с логистикой.

Бензин

Цена на бензин Аи-92 на Санкт-Петербургской бирже на этой неделе установила новый рекорд. Тонну можно было купить за 56 тыс. рублей. Цены на Аи-94 и дизель также близки к максимальным показателям. Вверх бензин подтолкнул высокий спрос на топливо в летний период. В рознице цены пока не достигли рекорда, но это вопрос времени. Демпферный механизм, действовавший последние два года, судя по всему, надежд не оправдывает, так что правительство задумывается о заключении сделки с крупнейшими нефтяными компаниями о заморозке цен.

Проблема дорогого бензина не ограничивается Россией, в схожей ситуации находятся и США, столь же крупный производитель нефти. Цены на бензин, по данным Управления энергетической информации страны, достигли $3,13 за галлон. Последний раз такое фиксировалось в октябре 2014 года. В американском случае рост цен можно объяснить общим подорожанием нефти. Цена на черное золото уже несколько недель не опускается ниже $70 за баррель. Подобную картину можно увидеть во всех странах, где цены на бензин напрямую не регулируются.

Компьютерная техника

В случае с компьютерными комплектующими проблема достигла такого уровня, что говорить можно было уже не о росте цен, а о прямом дефиците. В России видеокарты весной просто исчезли с прилавков, а если и появлялись, то по ценам, превышающим номинал на 400–500%. Сейчас ситуация немного успокоилась, но стоимость видеокарт по-прежнему в полтора-два раза обходит «рекомендуемые» цены. Другие комплектующие и уже собранные компьютеры выглядят хорошо только на фоне видеокарт, но и там отраслевая инфляция впечатляющая: за 2020 год они поднялись в цене на 25–35%, а в первом квартале еще на 10–12%. В ближайшие месяцы цены могут вырасти еще на четверть или треть.

Чипирование отменяется: авторынок ждет новая волна дефицита
Нехватка полупроводников может привести к опасному кризису
Здесь сошлось сразу множество факторов: пандемия привела к приостановке производства полупроводников на многих заводах, параллельно увеличив спрос на технику. Судя по всему, обе проблемы едва ли решатся до 2022 года. Что касается видеокарт, то тут добавился еще и бум майнинга, из-за которого все графические процессоры ушли в руки добытчиков криптовалюты, которую было выгодно майнить даже по таким ценам. Сейчас эта проблема немного отступила из-за обвала курса разнообразной «крипты», но кто знает, что будет дальше. Наконец, свою роль сыграла и девальвация рубля — в этой отрасли импортозамещение невозможно. Цены на компьютеры и полупроводники мало того что сами по себе неприятно высоки, так еще и разгоняют инфляцию во многих других секторах, вплоть до автомобилестроения.

Стройматериалы

Для индивидуального строительства, которое вплоть до прошлого года уверенно росло, наступают не самые простые времена. Цены на пиломатериалы поднялись в два-три раза по сравнению с предыдущим годом. Кубометр доски в строительной рознице подорожал с 12 тыс. до 25 тыс. рублей. Резко повысились цены и на сложные детали домов, а также цемент и песок. У строительных компаний положение, впрочем, не лучше: дорожают практически все материалы и компоненты: металлы, цемент, стекло и т. д. Индустрия стройматериалов оказалась не готова к росту спроса из-за резкого увеличения жилищного строительства, произошедшего в прошлом году (на что, в свою очередь, повлияла льготная ипотека и другие программы).

Цены в этой сфере также растут в общемировом масштабе. Масштабные инфраструктурные программы, принятые в антикризисном порядке во множестве стран, требуют огромного количества металла, бетона и дерева, а промышленность, которой порой приходилось работать в условиях локдаунов, за спросом явно не поспевала. Потребует минимум несколько месяцев, чтобы на рынке установился баланс.

Логистика всё хуже

В отдельных отраслях всё же фиксируются относительно хорошие новости. К примеру, подсолнечное масло, которое в России подорожало с начала прошлого года почти на треть, в начале июля начало падать в цене. Едва ли это временная флуктуация, поскольку причинами падения стало ожидание рекордного урожая и экспортных пошлин.

Последствия пандемии стали одной из причин роста цен на продукты
В целом, однако, инфляционная картина остается тревожной. Одна из главных проблем — логистическая — не только не решена, но и продолжает усугубляться. Ставка на перевозку 40-футового контейнера из Шанхая в Лос-Анджелес на прошлой неделе составила $9,6 тыс. Для сравнения, в начале 2020 года она не превышала $1,5 тыс. Аналитики допускают, что расценки могут достигнуть $15 тыс. При таких «запретительных» тарифах на перевозку о погашении инфляции придется забыть надолго. И агрессивный подъем ставки Банка России, на который рассчитывают как на самое верное лекарство против роста цен, тут вряд ли чем-то поможет. Нынешняя инфляция, которая связана с процессами в мировых транспортных и технологических цепочках, не очень-то ориентируется на ставки рефинансирования.

Хозяйства всех категорий РФ (сельхозорганизации, фермеры, личные подсобные хозяйства) в первом полугодии этого года произвели 15,8 млн тонн молока, что на 0,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщается в материалах Росстата.

В сельхозорганизациях производство выросло на 1,5%, до 9,2 млн тонн. Наибольшими темпами рос этот показатель в фермерских хозяйствах и у индивидуальных предпринимателей - на 3,2%, до 1,3 млн тонн. В то же время хозяйства населения снизили производство на 2,5%, до 5,3 млн тонн.

Производство яиц в хозяйствах всех категорий в январе-июне снизилось на 0,8%, до 22,3 млрд штук. Причем наибольшее падение - на 7,3%, до 249,2 млн штук - допустили фермеры и индивидуальные предприниматели. В сельхозорганизациях производство снизилось на 0,3%, до 18 млрд штук, в личных подсобных хозяйствах - на 2,3%, до 4 млрд штук.

По данным Росстата, производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий в первом полугодии снизилось на 0,4%, до 7,1 млн тонн. В том числе в сельхозорганизациях - на 0,2%, до 5,9 млн тонн. В хозяйствах населения этот показатель упал на 3%, до 0,9 млн тонн. В то же время фермеры увеличили производство на 4,7%, до 0,2 млн тонн.

Поголовье крупного рогатого скота на конец июня этого года в хозяйствах всех категорий составило 18,9 млн голов, что на 1,4% меньше, чем годом ранее. В том числе коров - 8 млн голов (на 1,3% меньше). Численность свиней выросла на 1,6%, до 27,3 млн голов, птицы - на 0,1%, до 564,1 млн голов. Овец и коз стало меньше на 5,4%, до 23,5 млн голов.

Сельхозорганизации на конец июня имели 8,2 млн голов крупного рогатого скота (на 1,3% меньше), в том числе 3,2 млн голов коров (на 1% меньше). Численность свиней составила 24,4 млн голов (на 2,8% больше), птицы - 455,3 млн голов (на 0,7% больше), овец и коз - 3,7 млн голов (на 15,6% меньше).

Фермерские хозяйства к концу июня увеличили поголовье крупного рогатого скота на 2,3%, до 3,1 млн голов, в том числе на 2,1% выросла численность коров, до 1,4 млн голов. В то же время поголовье свиней сократилось на 10,4%, до 0,3 млн голов, птицы - на 3,7%, до 9,8 млн голов, овец и коз - на 2,9%, до 9 млн голов.

Хозяйства населения снизили поголовье всех видов скота и птицы. Численность крупного рогатого скота на конец июня составила 7,6 млн голов (на 2,8% меньше), в том числе 3,3 млн коров (на 3,1% меньше). Поголовье свиней сократилось на 6,6%, до 2,6 млн голов, птицы - на 2,1%, до 99 млн голов, овец и коз - на 3.4%, до 10,8 млн голов.

Темпы роста экспорта агропромышленной продукции из России ускорились, по данным на 11 июля 2021 года, экспорт вырос на 18% против 17% неделей ранее. Об этом говорится в сообщении федерального центра "Агроэкспорт" при Минсельхозе РФ.

Всего с начала года из России экспортировано продукции АПК на общую сумму $15,576 млрд.

По данным экспертов, экспорт зерновых за отчетный период увеличился на 20% и достиг $4,373 млрд, продукции масложировой отрасли - на 39%, до $3,621 млрд, поставки мясной и молочной продукции за рубеж возросли на 25%, до $703 млн. Экспорт рыбы и морепродуктов вырос на 4% и составил $2,6 млрд, экспорт продукции пищевой и перерабатывающей промышленности вырос на 5%, до $2,103 млрд. Экспорт прочей продукции АПК вырос на 12%, до $2,176 млрд.

В структуре экспорта по странам на Китай и ЕС пришлось по 12,3% поставок, на Турцию - 11,6%, Южную Корею - 7,5%, Казахстан - 6,2%, Египет - 5%, Белоруссию - 4,2%, Украину - 2,7%, Узбекистан - 2,2%, Азербайджан - 1,9%.

По данным на 11 июля, поставки российской продукции АПК в ЕС выросли на 33% относительно аналогичного период 2020 года (до $1,921 млрд), в Китай снизились на 4% (до $1,912 млрд), в Турцию - выросли на 12% (до $1,808 млрд), в Южную Корею - на 51% (до $1,172 млрд), в Казахстан - на 18% (до $961 млн).

Резкий рост спроса на полувагоны вызвал дефицит мощностей для производителей соли. Заявки компаний удовлетворяются примерно на 50%, что грозит срывом поставок в том числе для пищевых предприятий, а также ростом цен на соль из-за удорожания перевозки. «Руспродсоюз» попросил вмешаться в ситуацию министра транспорта Виталия Савельева. Операторы готовятся вернуть на рынок до 20 тыс. полувагонов в ближайшее время, что позволит сбалансировать спрос.

Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков попросил министра транспорта Виталия Савельева содействовать в разрешении ситуации с дефицитом полувагонов для соледобывающих предприятий. Копия обращения от 13 июля есть у “Ъ”. Как отмечает господин Востриков, на конец марта 2021 года на железнодорожной сети было 577,73 тыс. полувагонов при потребности рынка в 430–450 тыс. единиц. Но за последние три месяца ставки на предоставление подвижного состава выросли на 40%, а собственники и операторы резко сократили предложение свободного под загрузку парка.

Как пишет Дмитрий Востриков, собственники вагонов гарантируют соледобывающим компаниям поставку в количестве почти в два раза меньше потребности. Это уже привело к остановке некоторых площадок и угрожает исполнению обязательств перед контрагентами, в том числе есть риски срыва поставок соли пищевым предприятиям, говорится в письме. Кроме того, предупреждает господин Востриков, значительный рост ставок на полувагоны «однозначно приведет» к подорожанию соли для потребителей, так как логистика занимает существенную долю в себестоимости соли. Ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов поясняет, что производств соли в стране немного, площадки располагаются в удаленных регионах, поэтому существенную часть цены соли на полке формируют логистика и розничная наценка сетей.

В крупнейшем производителе соли в России — оренбургской «Руссоли» говорят, что при потребности около 4,5 тыс. полувагонов в месяц собственники гарантируют не более 2,5 тыс. единиц. «Сорваны графики поставок промышленным предприятиям, на объекты энергетической и коммунальной инфраструктуры. Дальнейшее неудовлетворение потребности различных отраслей может привести к сокращению запасов соли до критического уровня»,— предупреждает представитель «Руссоли». «Крымский солепромысел» перевел часть отгрузок на автомобильный транспорт, который обходится дороже, говорит коммерческий директор предприятия Вячеслав Князев. По его словам, пока компания цены не поднимала, но часть дополнительных расходов ляжет на потребителей.

Соледобывающие предприятия сталкивались с нехваткой вагонов в 2016–2017 годах, что привело к росту цен на перевозку и накоплению неотправленной соли. Проблемы были связаны с выбытием старого парка и завершились только к началу 2019 года, говорит собеседник “Ъ”.

Текущий кризис, по мнению «Руспродсоюза», не обоснован рыночными факторами, а вызван «скоординированными действиями» собственников и операторов для увеличения доходности своего бизнеса.
В Минтрансе заявили “Ъ”, что обращение находится на рассмотрении.

В Союзе операторов железнодорожного транспорта (СОЖТ) заявили “Ъ”, что в 2019–2020 годах спрос на вагоны существенно сократился, в том числе из-за снижения погрузки и падения цен на уголь, рекордного выпуска новых вагонов и пандемии, а операторы направили часть парка в отстой и сократили ремонтные работы. Со второго квартала 2021 года спрос на полувагоны резко вырос из-за увеличения погрузки угля, щебня и стройматериалов, притом что ставки не достигли даже показателей 2019 года, указывают там. В СОЖТ добавили, что операторы активно восстанавливают отставленный парк и в ближайшее время на рынок может вернуться до 20 тыс. полувагонов, что позволит сбалансировать обеспечение погрузки. Производители соли могут решить проблемы за счет заключения долгосрочных договоров с операторами, отметили в союзе.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) опубликовала очередной отчет по состоянию индекса мировых цен на еду. В течение года цены росли, но по итогам июня 2021 года наблюдается снижение. «Известия» совместно с экспертами разбираются, скажется ли это на динамике цен на продовольствие в России.

Мировой индекс цен на продовольствие (FAO Food Price Index, FFPI) в течение 12 месяцев показывал уверенный рост. Но в июне произошло небольшое падение цен на 2,5%, или на 3,2 пункта, — 124,6 пункта по итогам июня против 127,8 в мае. Тем не менее цены на 33,9% выше, чем были в июне прошлого года.

Основная причина снижения индекса цен — в подешевевшем растительном масле (157,5 пункта в июне против 174,7 в мае 2021 года), в меньшей степени — зерновых культур (129,4 против 132,8) и молочной продукции (119,9 против 121,1). Однако продолжают дорожать сахар (107,7 в июне и 106,8 в мае 2021 года) и мясо (109,6 в июне и 107,4 в мае 2021 года).

Надолго ли падение цен

Глобальный тренд на подорожание продуктов прервался, но масштаб коррекции к предыдущей волне роста цен невелик — меньше 10%, утверждает руководитель департамента инвестиционного анализа и обучения ИГ «Универ Капитал» Андрей Верников.

— С большой долей вероятности, коррекция продолжится, но допандемийных цен мы не увидим, — говорит эксперт.

Как объясняет специалист, устранение временных факторов повлекло за собой снижение цен, но постоянные причины уже никуда не уйдут:

— К временным факторам можно отнести птичий грипп, который подорвал урожай в Европе, нарушение логистики из-за пандемии коронавируса. К примеру, в последнее время стала налаживаться логистика и пошли вниз цены на материалы. К постоянным отнесем серьезный рост инфляции из-за мягкой монетарной политики, которую проводят ведущие центробанки. Эти факторы продолжат действовать в ближайшие месяцы, потому что сворачивать мягкую денежную политику центробанки не спешат, а маховик инфляции легко раскрутить, но сложно затормозить.

По словам аналитика, снижения можно ожидать самое большее еще на 10%, затем цены снова вырастут.

Подешевеют ли масло и сахар

Коррекция мирового индекса цен на продовольствие — ожидаемое явление, заявляет управляющий директор рейтинговой службы НРА Сергей Гришунин.

— Причин две — ожидание высокого урожая на большинство сельскохозяйственных культур на крупнейших мировых рынках и стабильный спрос на товарное продовольствие в мире. В связи с этим большинство продавцов ожидают роста предложения на фоне существующего спроса и корректируют цены.

По мнению Гришунина, из-за перехода все большего числа людей на правильное питание можно ожидать снижения спроса на масло и сахар. Эксперт прогнозирует снижение цен в июле-сентябре 2021 года из-за фактора сезонности. Что касается более дальней перспективы, то там не все так радужно:

— Продолжающееся количественное смягчение в большинстве развитых стран приводит к росту денежной массы в экономике, что немедленно отражается на товарных рынках, — продолжает Гришунин. — Цены на большинство товаров — на 10–20-летних минимумах, поэтому им есть куда расти. Новый цикл роста может начаться после окончания действия сезонных факторов, то есть в ноябре-январе 2021 года. Кроме того, производители продолжают нести существенные издержки, связанные с ограничительными мерами, что оказывает давление на затраты производителей.

Что касается перспектив России на фоне мирового замедления цен, то аналитик ожидает непродолжительную дефляцию из-за нового урожая овощей и фруктов, а также продолжения действия мер правительства по сдерживанию цен на продовольствие.

— Немаловажный фактор — ожидаемое в июле повышение ключевой ставки. Обычно существенное влияние сдерживающих мер, начатых в марте 2021 года, начинает проявляться через четыре-шесть месяцев после их введения, то есть россияне действительно почувствуют их влияние в июле-сентябре 2021 года, — заключает Гришунин.

Как на цены влияет кредитная политика США

Действительно, на мировом рынке наблюдалось снижение цен на продовольствие в июне по сравнению с маем на 2,5%. Тем не менее важно не забывать про все еще колоссальный рост индекса год к году — он составил 33,9%, напоминает аналитик ФГ «Финам» Артемий Шамшуков.

— Сейчас наблюдается снижение, которое обусловлено главным образом восстановлением предложения, следующее за восстановлением мировой экономики. В развитых странах темпы вакцинации значительно превышают показатели развивающихся стран, что позволяет первым быстрее вернуться к прежней жизни. Поэтому данное развитие событий в общем-то закономерно.

Как и остальные эксперты, Шамшуков отмечает влияние мягкой денежно-кредитной политики ЕЦБ и ФРС.

— Несмотря на обеспокоенность, главным образом США, в отношении растущей инфляции, регуляторы пока не собираются ужесточать денежно-кредитную политику. В этой связи возможно продолжение роста цен на продовольствие месяц к месяцу, особенно если ситуация с коронавирусом ухудшится. Более того, согласно последним прогнозам представителей FAO, рост цен на продовольствие в мире сохранится и в 2022 году.

Чего ждать россиянам

Цены в России напрямую зависят от мировых. Если упали мировые, вслед за ними снизятся и внутрироссийские, считает управляющий партнер аналитического агентства WMT Consult Екатерина Косарева.

— Больше года мы наблюдали стремительный рост цен внутри страны вслед за мировыми. Это объяснялось тем, что производителю выгоднее было продать товар за рубеж, чем оставлять в России. Следовательно, подскочили цены, чтобы компенсировать эту разницу. Сейчас тенденция обратная. Значит, продавать продукцию за рубеж окажется не так выгодно, как на внутреннем рынке, и предложения станет больше. В условиях избыточного предложения неизменно падает цена, — рассуждает аналитик.

Кроме того, урожай в этом году ожидается хороший, что также приведет к избытку предложения. Эксперт прогнозирует массовое снижение цен в России в ближайшем будущем.

— Так, падение цен на растительные масла произошло главным образом за счет пальмового масла, которое наши производители добавляют в молокосодержащую продукцию, кондитерские изделия, спреды и так далее. Таким образом, ожидаем удешевления сразу нескольких групп товаров. Вопрос качества этой продукции оставим за скобками, — резюмирует Косарева.

Россия в январе-мае 2021 года сократила импорт свежего и мороженого мяса на 18,2% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года — до 96,3 тысячи тонн, объем поставок мяса птицы снизился на 1,5% — до 88,2 тысячи тонн, следует из материалов Федеральной таможенной службы (ФТС).

Профицит внешней торговли России в январе-мае вырос на 8,1%
Ввоз рыбы в РФ в январе-мае вырос на 12,2% — до 175,1 тысячи тонн, экспорт рыбы за этот период сократился на 23,2% — до 595,1 тысячи тонн. Импорт сгущенного молока и сливок уменьшился на 17,3% — до 49,6 тысячи тонн, сливочного масла — вырос на 0,6%, до 56,4 тысячи тонн, сыров и творога — увеличился на 19,7%, до 143,7 тысячи тонн.

Импорт цитрусовых за январь-май вырос на 2,4%, составив 759,8 тысячи тонн, ввоз бананов снизился на 6,7%, до 664,2 тысячи тонн, яблок — на 0,1%, до 547,1 тысячи тонн. Ввоз изделий из мяса и мясных консервов снизился на 5,7%, до 7,8 тысячи тонн. Импорт кофе вырос на 4,8% — до 98,1 тысячи тонн, чая — на 1,7%, до 65,1 тысячи тонн.

Одновременно импорт сахара-сырца вырос в 2,2 раза, до 4,8 тысячи тонн, белого сахара — снизился на 27,7%, до 55,2 тысячи тонн. Ввоз какао-бобов увеличился на 9,2% — до 31,6 тысячи тонн, какао-масла — снизился на 0,8%, до 13,8 тысячи тонн, а импорт продуктов, содержащих какао — вырос на 11,2%, до 50,3 тысячи тонн.

В свою очередь, импорт соевых бобов в Россию за январь-май снизился на 6,1% и составил 754,6 тысячи тонн, пальмового масла — вырос на 2,6%, до 423,1 тысячи тонн.

Экспорт водки из России в январе-мае вырос на 5,8% — до 701,416 тысячи декалитров. Импорт алкогольных и безалкогольных напитков в денежном выражении вырос на 25,5% — до 1,185 миллиарда долларов, сигарет и сигар — на 34%, до 31,6 миллиона долларов. Ввоз табачного сырья сократился в натуральном выражении на 10,3% — до 55,2 тысячи тонн.

Экспорт пшеницы и меслина (смеси пшеницы и ржи) снизился на 19,5% по сравнению с показателем за аналогичный период прошлого года — до 9,993 миллиона тонн. В денежном выражении поставки пшеницы за рубеж уменьшились на 4,5%, составив 2,556 миллиарда долларов.

В свою очередь, поставки за рубеж растительного масла в январе-мае снизились на 10,3% в годовом выражении и составили 1,635 миллиона тонн. В денежном выражении они выросли на 57,8% и составили 2,016 миллиарда долларов.

Одновременно Россия в январе-мае увеличила импорт пшеницы на 35,9%, до 72 тысяч тонн (на 28,1 миллиона долларов). Ввоз кукурузы уменьшился на 28,4%, до 27,6 тысячи тонн (на 97,9 миллиона долларов). Импорт растительного масла в январе-мае вырос на 49,8%, до 0,5 тысячи тонн (на 0,7 миллиона долларов).

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО (ИПЦФ) в июне 2021 года составило 124,6 пункта, что на 3,2 пункта (2,5 процента) ниже по сравнению с майским показателем, но на 31,5 пункта (33,9 процента) выше показателя за тот же период прошлого года. В июне уровень ИПЦФ снизился впервые после двенадцати месяцев неуклонного повышения. Это объясняется снижением цен на растительные масла, зерновые и, в меньшей степени, на молочную продукцию, которое не смог компенсировать рост котировок мяса и сахара.

Среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО в июне составило 129,4 пункта, что на 3,5 пункта (2,6 процента) ниже майского показателя, но на 32,7 пункта (33,8 процента) выше уровня июня 2020 года. Мировые цены на кукурузу, которые в мае достигли самого высокого значения с января 2013 года, в июне упали на 5,0 процента, однако по-прежнему более чем на 72 процента превышали показатель за аналогичный период прошлого года. В Аргентине цены на кукурузу снизились в результате роста предложения за счет нового урожая, объемы которого оказались больше, чем ожидалось ранее. Несмотря на потери от засухи, в Бразилии текущий сбор урожая кукурузы также оказал понижательное давление на цены. В Соединенных Штатах Америки цены на кукурузу снизились ближе к концу месяца, когда благодаря выпадению осадков улучшились виды на урожай в некоторых регионах страны. Что касается других фуражных зерновых, то в июне также снизились мировые цены на ячмень и сорго (соответственно, на 2,2 и 4,9 процента). Мировые цены на пшеницу в июне сократились незначительно (на 0,8 процента), однако по-прежнему превышали прошлогодний показатель более чем на 31 процент. Благоприятный общемировой прогноз, а также улучшение видов на урожай во многих ключевых странах-производителях нивелировали тенденцию к повышению цен, обусловленную засушливой погодой в Северной Америке. Мировые цены на рис в июне также снизились, достигнув самого низкого значения за пятнадцать месяцев, при этом высокие транспортные тарифы и дефицит контейнеров продолжали сдерживать экспортные продажи.

Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в июне составило 157,5 пункта, что на 17,2 пункта (9,8 процента) ниже уровня мая и является самым низким показателем за последние четыре месяца. Такое значительное сокращение по сравнению с предыдущим месяцем главным образом объясняется снижением цен на пальмовое, соевое и подсолнечное масла. После неуклонного роста на протяжении двенадцати месяцев в июне мировые котировки пальмового масла снизились преимущественно под влиянием ожидаемого сезонного увеличения объемов производства в ведущих странах-производителях и на фоне низкого импортного спроса. Кроме того, вялый мировой импортный спрос привел к снижению цен на соевое и подсолнечное масла. Что касается соевого масла, то снижению цен дополнительно способствовали ожидания менее активного, чем предполагалось ранее, спроса со стороны производителей биодизельного топлива в Соединенных Штатах Америки. Мировые котировки рапсового масла, напротив, выбивались из общей тенденции к снижению цен на растительные масла в связи с прогнозируемым восстановлением спроса в Европейском союзе в результате ослабления карантинных ограничений.

Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в июне составило 119,9 пункта, что на 1,2 пункта (1,0 процента) ниже майского уровня. Таким образом, наблюдавшийся на протяжении последних двенадцати месяцев непрерывный рост этого показателя прекратился. На текущем уровне значение данного индекса оказалось на 21,6 пункта (22,0 процента) выше уровня соответствующего периода прошлого года. В июне упали мировые котировки всех видов молочной продукции, включенных в данный индекс, причем наибольшее снижение продемонстрировали цены на сливочное масло, что объясняется резким сокращением мирового импортного спроса и незначительным увеличением запасов, особенно в Европе. Цены на цельное сухое молоко снизились в результате сокращения объема закупок со стороны Китая и снижения спроса на спотовые поставки, при этом экспортное предложение в мире сохранялось на уровне, достаточном для удовлетворения имеющегося спроса. Мировые котировки сыра и обезжиренного сухого молока также несколько снизились под влиянием сокращения мирового импортного спроса и незначительного увеличения объема экспортных поставок из основных регионов-производителей.

Среднее значение Индекса цен на мясо ФАО* в июне составило 109,6 пункта, что на 2,2 пункта (2,1 процента) выше по сравнению с пересмотренным майским значением. Динамика роста сохраняется девятый месяц подряд, при этом индекс вырос на 15,6 процента по сравнению с соответствующим периодом прошлого года, но все еще на 8,0 процента ниже максимального уровня августа 2014 года. В июне выросли котировки всех видов мяса, учитываемых при составлении данного индекса, что объясняется в первую очередь стабильностью мирового импортного спроса: увеличение объемов импорта со стороны ряда стран Восточной Азии позволило компенсировать снижение темпов закупок мяса, прежде всего свинины, Китаем. Росту цен на все виды мясной продукции также способствовало сокращение экспортного предложения в силу целого комплекса факторов, включая низкий уровень запасов мяса птицы в Соединенных Штатах Америки, ограниченную численность поголовья убойных животных в Бразилии и Океании и постепенное восстановление продаж в сфере общественного питания в основных странах-экспортерах.

Среднее значение Индекса цен на сахар ФАО в июне составило 107,7 пункта, что на 0,9 пункта (0,9 процента) выше его майского значения. Таким образом, рост продолжился третий месяц подряд, в результате чего индекс достиг очередного многолетнего максимума. Рост цен был вызван неопределенностью относительно того, каким образом неблагоприятные погодные условия скажутся на объемах урожая в Бразилии, которая является крупнейшим в мире экспортером сахара. Повышению мировых котировок сахара также способствовал недавний рост цен на сырую нефть и укрепление в июне бразильского реала по отношению к доллару США. Из-за более высоких цен на энергоносители производители в Бразилии предпочитают увеличивать долю сахарного тростника, перерабатываемого в этанол, а укрепление национальной валюты, как правило, приводит к ограничению экспортных поставок. В то же время благоприятные прогнозы относительно объемов производства и экспорта в Индии частично компенсировали общую тенденцию к повышению мировых цен на сахар, предотвратив более значительный месячный рост котировок.

* В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.

Правительство расширило список продуктов, запрещенных к ввозу на территорию России. Речь идет о товарах, страной происхождения которых является Украина либо перемещаемых через территорию Украины. Постановление подписал премьер-министр Михаил Мишустин, оно опубликовано на портале правовой информации.

Согласно постановлению в Россию с Украины нельзя ввозить:

сахар;
макаронные изделия;
необезжиренную какао-пасту;
готовые продукты, полученные путем вздувания или обжаривания кукурузы или зерен злаков, мюсли;
кетчуп томатный и прочие томатные соусы, майонез, продукты для приготовления соусов;
готовые супы и бульоны, а также заготовки для них;
мороженое и сладкие воды;
ячмень;
пальмовое масло и его фракций в таре-нетто массой 20 тонн или меньше;
готовые или консервированные продукты из мяса, готовые или консервированные ракообразные и моллюски;
остатки от производства кукурузного крахмала, жмыхи;
продукты на корм скоту;
ферменты и ферментные препараты;
некоторые виды лесоматериалов, ящики, коробки и другая упаковочная тара из древесины.

Изменения внесли в приложение к постановлению правительства от 29 декабря 2018 года. Тогда в список запрещенных к ввозу в Россию с Украины попали кондитерские изделия, рыба и икра, мясо, подсолнечное масло, пиво, вина и соки, а также галька, гравий, бумага и картон, газовые турбины. В 2019 году правительство включило в этот перечень одежду и обувь, эмалированную посуду. Позже в список добавили глюкозу, фруктозу, изделия медицинского назначения, радиаторы и котлы для центрального отопления.

Если мотивацию производителей будут «жестко ограничивать», у них не будет стимула для модернизации, заявил Линник. По его словам, лучше сосредоточиться на повышении доходов граждан и поддержке нуждающихся слоев населения.

Заморозка цен на продукты в целом стратегически не дает никакой пользы, заявил в интервью телеканалу РБК президент «Мираторга» Виктор Линник.

«В данном случае это тактическое решение, [оно] связано с ситуацией по COVID, с форс-мажором», — отметил он.

Однако если мотивацию производителей будут «жестко ограничивать», у них не будет стимула для модернизации, продолжил глава «Мираторга». В качестве решения проблемы он предложил поддерживать слои населения, «которым действительно надо помогать», например через «различные продуктовые сертификаты».

«А те, кто должен работать и должен быть замотивирован, должен зарабатывать деньги, не сидеть на шее у государства или у кого-либо, соответственно, такая возможность ему должна быть оставлена. А когда вы начинаете жестко заниматься регулированием цен — на то же масло подсолнечное по всей цепочке, не будет там мотива развиваться. Не будет просто продукта, вернемся в добрые советские времена на уровне «ты мне — я тебе», — отметил он.

В то же время Линник отметил, что ему понятна причина, по которой ввели заморозку цен на продукты. «Но, мне кажется, надо вносить корректировки — чем быстрее, тем лучше, сконцентрироваться все-таки на повышении доходов населения, помощи социальным слоям, кто в этом нуждается. Соответственно, бизнес должен работать, зарабатывать», — считает он.

В декабре 2020 года президент Владимир Путин раскритиковал рост цен на продукты, в том числе на сахар и подсолнечное масло. После этого правительство установило на них фиксированную цену — не более 36 руб. в опте и 46 руб. в рознице для сахара, а также не более 95 руб. за литр подсолнечного масла в опте и не выше 110 руб. в рознице. Изначально соглашение с производителями и торговыми сетями должно было действовать до 1 апреля, однако позже его продлили: на сахар — до 1 июня, на подсолнечное масло — до 1 октября.

Рост цен на овощи в России с 22 по 28 июня в целом замедлился по сравнению с предыдущим отчетным периодом, а лук наконец подешевел, однако с начала года цены на морковь увеличились уже в 2,4 раза по сравнению с концом прошлого года, а на картофель — в 2 раза, следует из данных Росстата.

"Цены на плодоовощную продукцию выросли в среднем на 0,5%, в том числе на морковь — на 7,7%, картофель — на 3,4%, капусту белокочанную — на 2,8%. В то же время цены на огурцы снизились на 6,8%, помидоры — на 3,1%, лук репчатый — на 0,6%", — говорится в сообщении статистического ведомства.

С начала года к 28 июня картофель в России подорожал на 101,01%, капуста — на 80,18%, лук — на 40,09%. Морковь с начала года выросла в цене уже в 2,4 раза (на 141,78%), яблоки — на 7,87%, огурцы подешевели на 34,1%, помидоры — на 17,78%.

За предыдущий период, с 16 по 21 июня, картофель вырос в цене на 6,77%, морковь — на 10,79%. Репчатый лук тогда подорожал на 0,32%, свежая белокочанная капуста — на 4,6%, яблоки — на 0,59%, огурцы подешевели на 6%, томаты — на 4,46%. В целом цены на плодоовощную продукцию за предыдущий период выросли на 1,5%.

С 22 по 28 июня в России выросли цены на шоколадные конфеты, фруктово-ягодные консервы для детского питания, карамель (на 0,5%), обеды в столовых, кафе, закусочных (кроме столовых в организациях), свинину, баранину, маргарин, пастеризованное молоко, сметану, соль (на 0,3%), говядину, мясные консервы, полукопченую и варено-копченую колбасу, мороженую рыбу, пшеничную муку, печенье, сухие молочные смеси для детского питания, водку (на 0,2%).

Сосиски, сардельки, сливочное масло, овощные консервы для детского питания подорожали на 0,1%. В свою очередь цены на мясные консервы для детского питания снизились на 0,5%, молоко стерилизованное и черный чай — на 0,1%.

САХАР, ЯЙЦА, ГРЕЧКА

Яйца в России с 22 по 28 июня продолжили дешеветь, в свою очередь, темп прироста цен на гречку и подсолнечное масло несколько замедлился по сравнению с предыдущей неделей, а на сахар, напротив, чуть ускорился, следует из данных Росстата.

Так, стоимость сахара увеличилась на 0,14%, в том числе в 25 регионах — на 0,1-0,9%, в пяти — на 1-2,3%. В 41 субъекте цены не изменились, в 14 — снизились на 0,1-6%. С 16 по 21 июня рост цен на сахар составил 0,12%, с начала года — 2,68%.

В свою очередь, подсолнечное масло за отчетный период выросло в цене на 0,05% против 0,1% за предыдущий период (с начала года — на 5,08%). "В 32 субъектах Российской Федерации цены выросли на 0,1-0,9%, в восьми субъектах — на 1-3,3%. В 31 субъекте цены не изменились. В 14 субъектах цены снизились на 0,1-4,8%", — указывает статистическое ведомство.

Стоимость мяса курицы уменьшилась на 0,01%. В 33 регионах цены выросли на 0,1-1%, в пяти — на 1,1-2%. В 15 субъектах цены не изменились, в 32 — снизились на 0,1-2,2%. С 16 по 21 июня цены на курятину выросли на 0,05%, с начала года они повысились на 14,96%.

Яйца в среднем по России за отчетный период подешевели на 1,85% (с 16 по 21 июня — на 3,05%, с начала года яйца уменьшились в цене на 6,76%). В 19 регионах цены снизились на 0,1-1,5%, в 27 — на 1,6-3%, в 23 — на 3,1-6,7%. "В шести субъектах цены на яйца куриные не изменились. В 10 субъектах яйца куриные подорожали на 0,1-2,7%", — указывает Росстат.

Гречка с 22 по 28 июня выросла в цене на 0,22%, тогда как за предыдущий период рост составлял 0,51%, а с начала года цены поднялись на 9,22%. Пшеничная мука на отчетной неделе подорожала на 0,23% (за предыдущий период — на 0,3%, рост с начала года — на 3,54%), черный хлеб — на 0,09% (за предыдущий период — на 0,14%, с начала года — на 3,43%), макаронные изделия — на 0,16% (против роста на 0,14%, с начала года цены выросли на 4,07%).

Вермишель выросла в цене на 0,06% (за предыдущий период — на 0,24%, рост с начала года — на 4,01%). Цены на белый хлеб повысились на 0,14% (неделей ранее — на 0,09%, рост с начала года — на 2,86%). Рис подорожал на 0,23% (неделей ранее он подешевел на 0,05%, рост цен с начала года — на 1,58%), цены на пшено снизились на 0,1% (за предыдущий период — на 0,1%, с начала года — уменьшились на 2,67%).

Больше всего россиянам в отечественных магазинах не хватает экзотических фруктов, снеков «с необычными вкусами» и итальянских соусов, следует из опроса онлайн-ретейлера «Самокат». В исследовании приняли участие 3229 жителей из 15 городов России.

При этом чаще всего при ответе на открытый вопрос о том, чего им не хватает, участники исследования писали о экзотических фруктах — драгонфруктах мангостинах, рамбутанах и других. Такой ответ дал каждый четвертый респондент.

Еще 19% респондентов испытывают трудности при поиске снеков с необычными вкусами: например, шоколадных батончиков с мятным вкусом, чипсов со вкусом пиццы или медовой горчицей. Еще 12% участников опроса не устраивает ассортимент итальянских соусов в отечественных магазинах, таких как томатный соус и песто.

Небольшая часть (6%) покупателей пожаловались на нехватку японских сладостей — ёкана (желеобразная пастила из пасты красных бобов и агар-агара — РБК) и пирожных моти (сладость из рисового теста), а еще 4% опрошенных оказались недовольны дефицитом острых мексиканских приправ, отсутствием европейских сыров и морепродуктов.

После того, как Крым вошел в состав России в 2014 году, Евросоюз и США ввели пакет санкций в отношении России. Украина и европейские государства считают произошедшее «аннексией». Москва настаивает, что процедура была проведена в рамках международного права, и вопрос о принадлежности полуострова исторически закрыт.

В ответ на санкции западных стран Россия наложила эмбарго на ввоз в Россию ряда продуктов из этих стран. В перечень попали фрукты, овощи, мясная и молочная продукция, в том числе сыры из Франции и Италии.

Изначально планировалось, что санкции будут введены на год, однако с тех пор их действие неоднократно продлевалось. В декабре 2020 года правительство продлило срок действия продовольственного эмбарго до конца 2021 года.

В декабре прошлого года эксперты Национального рейтингового агентства (НРА) пришли к выводу, что программа импортозамещения в условиях продовольственного эмбарго провалилась по большинству плановых показателей. Однако Кремль оценил итоги программы как положительные, ее целями было удовлетворение своими силами основных, а не абсолютно всех потребностей россиян в продуктах, пояснил пресс-секретарь президента России Дмитрий Песков.

Крупные американские сети ресторанов быстрого питания, в том числе McDonald's и KFC, заявили о сокращении ассортимента блюд дешевле пяти долларов (порядка 370 рублей). Они хотят переориентировать меню в пользу более дорогих комбо-обедов.

Как пишет агентство Reuters, эта стратегия, считают представители отрасли фаст-фуда в США, не только увеличит продажи и прибыль, но и компенсирует производителям затраты на продукты питания. Отмечается, что цены на последние резко подскочили на фоне восстановления американской экономики.

"Недорогие" блюда, а именно сеты, состоящие из сэндвича, газированного напитка и картофеля фри по цене до $5, достаточно долгое время были основой меню сетей быстрого питания.

Раньше игроки пользовались их популярностью: это завлекало в заведения поток желающих выгодно поесть. Но сейчас "сделки по пять долларов" или меньше перестали быть выгодными.

Минсельхоз полностью перечислил в регионы деньги на субсидии производителям сахара и подсолнечного масла, заявила в интервью "РГ" заместитель министра сельского хозяйства Елена Фастова.

"Думаю, что уже в июне пойдут первые транши получателям", - сказала она.

Она напомнила, что распоряжение о компенсации производителям подсолнечного масла и сахара-песка части затрат на производство и реализацию продукции было председатель правительства Михаил Мишустин подписал в апреле 2021 года. Компаниям, которые участвуют в соглашениях о заморозке цен на сахар и подсолнечное масло, было выделено из резервного фонда 9 млрд рублей. Компаниям компенсируют затраты из расчета 10 рублей на 1 л масла и 5 рублей на 1 кг сахара.

Ранее мукомолам и хлебопекам государство выделило средства на покупку подорожавшего зерна, чтобы тем самым также стабилизировать цены на их продукцию. Всего было предусмотрено: хлебопекам - 1,8 млрд рублей, мукомолам - 2,9 млрд рублей. По словам Елены Фастовой, в феврале эти деньги были доведены до регионов. Сейчас более 65% средств уже получили мукомолы и порядка 30% - хлебопеки.

Постановление главного санитарного врача Москвы об обязательной вакцинации от COVID-19 части сотрудников поставило в тупик участников потребительского рынка. У них нет информации, входят ли в перечень оптовые продавцы и как учитывать долю сотрудников, получивших прививку. Ассоциация «Русбренд» просит разъяснений у мэра Сергея Собянина. Но участники рынка и юристы уже не сомневаются, что производство и оптовая продажа продуктов питания в итоге окажутся в зоне обязательной вакцинации.

Ассоциация «Русбренд» (объединяет PepsiCo, Nestle, Unilever, Procter & Gamble и др.) попросила мэра Москвы Сергея Собянина разъяснить ряд пунктов постановления главного санитарного врача города, которое обязывает компании части отраслей обеспечить до 15 августа полную вакцинацию 60% сотрудников от COVID-19. Копия письма от 17 июня есть у “Ъ”.

В постановлении речь идет о предприятиях торговли, салонах красоты, бытовых услуг, общепита, транспорта и др.
Но, как пишет «Русбренд», определение «сфера торговли» не обладает достаточной степенью правовой определенности и может распространяться и на производителей, импортеров и оптовых поставщиков товаров повседневного спроса (FMCG).

Так, непонятно, по какому критерию следует определять соответствие: по видам деятельности в ЕГРЮЛ, уставу либо исходя из выручки по сегментам, отмечается в письме.

Как поясняет источник “Ъ” в отрасли, у крупных FMCG-компаний есть свои дистрибуторские структуры и торговые дома, которые могут подпадать под действие постановления. Президент «Союзнапитков» Максим Новиков отмечает, что у многих производителей распределительные центры могут работать как отдельные структуры и относиться к торговле. По его словам, вакцинация давно идет на многих предприятиях, но 60% — большая доля, достичь которую сложно.

Источник “Ъ” поясняет, что, штат у крупных FMCG-компаний насчитывает тысячи человек в разных локациях. Как собирать и верифицировать данные по вакцинации, бизнес не знает. Исполнительный директор «Русбренда» Алексей Поповичев отмечает, что если основная цель обязательной вакцинации работников — сократить количество контактов, то вряд ли мера должна затрагивать оптовое звено, в котором нет взаимодействия с потребителем. В целом индустрия готова к любому решению, но, учитывая сжатые сроки, необходима ясность, каких сотрудников нужно вакцинировать в первую очередь, говорит он.
Юрист практики здравоохранения и технологий BGP Litigation Екатерина Баранова подчеркивает, что в постановлении не разграничивается розничная и оптовая торговля, потому в отсутствие иных разъяснений есть основания для распространения требований на все компании, ведущие торговую деятельность, в том числе производителей.

Зампред коллегии адвокатов «Корчаго и партнеры» Тимур Баязитов добавляет, что поставщики имеют огромный штат сотрудников, которые контактируют с закупщиками, в свою очередь взаимодействующими с населением, потому обязательная вакцинация не должна обойти и поставщиков.

По исполнению требования у бизнеса также есть вопросы. Как пишет «Русбренд», не уточняется, нужно ли учитывать работников из других регионов, переведенных на дистанционный режим, сотрудников в отпусках, уже имеющих антитела. Также не поясняются сроки отстранения работника за отказ от вакцинации и случаи замены санкции переводом на удаленную работу.

По мнению источников “Ъ”, нужно предусмотреть механизм, который бы позволял невакцинированным офисным сотрудникам работать удаленно и не учитывал их при подсчетах 60%. В пресс-службе мэрии и департаменте торговли и услуг комментарии не предоставили. В федеральном Роспотребнадзоре пообещали ответить на обращения при получении.

Собеседник “Ъ” в отрасли уверен, что производителей вскоре официально включат в перечень отраслей с обязательной вакцинацией сотрудников.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отмечает, что вспышка COVID-19 на пищевых производствах грозит остановкой предприятий и угрожает продовольственной безопасности страны, потому необходимо стимулировать сотрудников прививаться. Но, как подчеркивает гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов, решения, подобные обязательной вакцинации, не должны приниматься в форс-мажорных обстоятельствах, чтобы не создавать дополнительные риски для бизнеса.

Экспорт продукции АПК в 2025 году должен увеличиться до $35,4 млрд, говорится в национальном докладе о результатах реализации в 2020 году госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия. Как сообщается в пресс-релизе кабинета министров, документ был одобрен на заседании правительства 17 июня. Ежегодные доклады о ходе реализации госпрограммы готовятся в соответствии с законом "О развитии сельского хозяйства" и должны быть опубликованы до 15 июля.

В 2020 году экспорт продукции АПК составил $30,5 млрд и впервые превысил импорт. В 2020 году выполнены запланированные показатели по экспорту зерновых - $10,27 млрд (на 29,2% больше запланированного), продукции масложировой отрасли - $4,95 млрд (на 13,2% больше), продукции пищевой и перерабатывающей промышленности - $4,5 млрд (на 9,8% больше). В то же время не выполнены показатели по экспорту мясной и молочной продукции - $1,21 млрд (на 10% меньше), рыбы и морепродуктов - $5,33 млрд (на 2,8% меньше).

В структуре экспорта продукции АПК максимальная доля пришлась на зерновые культуры - 33,5%. Доля рыбы и морепродуктов составила 17,4%, масложировой продукции и продукции пищевой и перерабатывающей промышленности - 16,2% и 14,7% соответственно.

Импорт сельхозпродукции и продуктов питания в 2020 году уменьшился на 0,5% и составил $29,8 млрд.

Госпрограмма утверждена постановлением правительства от 14 июля 2012 года. В ее проектную часть включены федеральные проекты "Экспорт продукции агропромышленного комплекса" и "Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации", ведомственные проекты "Развитие отраслей АПК, обеспечивающих ускоренное импортозамещение основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия", "Стимулирование инвестиционной деятельности в АПК", "Техническая модернизация АПК", ведомственный проект "Цифровое сельское хозяйство".

Согласно документу, индекс производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий (в сопоставимых ценах) в 2025 году составит 114,6% по сравнению с 2017 годом, произведенная добавленная стоимость, создаваемая в сельском хозяйстве, в 2025 году достигнет 4 трлн 650,1 млрд рублей, инвестиции в основной капитал сельского хозяйства (без субъектов малого предпринимательства) за этот период вырастут на 18,2%.

В 2020 году Минсельхозу РФ на реализацию госпрограммы АПК было предусмотрено 283 млрд 591,7 млн рублей. В соответствии с уточненной бюджетной росписью было направлено 271 млрд 862,2 млн рублей. Фактическое финансирование составило 271 млрд 289,6 млн рублей (99,8% к бюджетной росписи).

Кроме того, в 2020 году из резервного фонда правительства было выделено 16 млрд 562,1 млн рублей, в том числе 10 млрд рублей - в уставный капитал Россельхозбанка, 6 млрд рублей - в уставный капитал "Росагролизинга".

По оценке Минсельхоза, в 2020 году уровень самообеспечения по зерну составил 167,6%, что в 1,8 раза выше порогового значения доктрины продовольственной безопасности (не менее 95%), по сахару - 99,9% (9,9 п.п. выше порогового значения), по растительному маслу - 195,9% (в 2,2 раза выше), по мясу и мясопродуктам - 99,4% (на 14,4 п.п выше), по рыбе и рыбопродуктам - 149,7% (в 1,8 раза выше), по картофелю - 86,1% (на 8,9 п.п. ниже), по молоку и молокопродуктам - 84,1% (5,9 п.п. ниже), по соли - 65,9% (на 19,1 п.п. ниже), по овощам и бахчевым культурам - 87,1% (на 2,9 п.п. ниже), по фруктам и ягодам - 41,2% (в 1,5 раза ниже).

Производство продукции растениеводства в хозяйствах всех категорий выросло на 1% к уровню предыдущего года, к уровню 2017 года - на 6,1%. В рамках реализации мероприятия по поддержке агрострахования в области растениеводства в 2020 году было просубсидировано 2 390 договоров страхования. Посевная (посадочная) площадь по просубсидированным договорам страхования составила 5 063,1 тыс. га, или 6,5% от всей посевной (посадочной) площади. Страховая сумма (ответственность страховщиков) и начисленная страховая премия по таким договорам составили 141,6 млрд и 3,7 млрд рублей соответственно.

Производство продукции животноводства в 2020 году увеличилось на 2% к предыдущему году, к уровню 2017 года - на 5,1%. В частности, производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 15,6 млн тонн, что на 3,1% больше, чем в 2019 году, в том числе производство свиней на убой увеличилось на 8,9%, птицы - на 0,3%, крупного рогатого скота - на 0,3%.

Производство молока в хозяйствах всех категорий выросло на 2,7%, до 32 млн 215,4 тыс. тонн. В частности, сельхозорганизации увеличили этот показатель на 5,3%.

Производство яиц в хозяйствах всех категорий составило 44,8 млрд штук, что практически на уровне 2019 года.

Производство продукции пищевой и перерабатывающей промышленности 2020 году по сравнению с 2019 года выросло на 3,6%, напитков - на 1,1%. В частности, мясная отрасль увеличила производство мяса и субпродуктов на 3,6%, до 8 541,3 тыс. тонн, колбасных изделий - на 3,5%, до 2 361,1 тыс. тонн, мясных (мясосодержащих) консервов - на 10,1%, до 736,3 млн условных банок (110,1% к уровню 2019 года).

Производство молока составило 5 513,9 тыс. тонн (на 1,6% больше), сыров и молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра, - 758,3 тыс. тонн (на 5,2% больше), сливочного масла - 282 тыс. тонн (на 4,7% больше).

Выработка растительных масел увеличилась на 8%, до 7 318,8 тыс. тонн, сахара - снизилась на 20,2%, до 5 794,4 тыс. тонн.

Прокуроры в ряде регионов России выявили необоснованный рост цен на социально значимые продукты, сообщает пресс-служба Генпрокуратуры РФ.
Овощи и фрукты
Мишустин призвал обеспечить россиян продуктами по доступным ценам

"Генеральной прокуратурой РФ на системной основе анализируется доступность продовольствия для населения. Особое внимание уделяется динамике цен на социально значимые пищевые продукты. В ряде регионов отмечены факты необоснованного завышения стоимости таких товаров на объектах розничной торговли (магазины, рынки, ярмарки и др.)", — говорится в сообщении.

Отмечается, что прокурорам регионов, где выявлен рост цен на плодоовощную продукцию (морковь, картофель, капуста белокочанная, репчатый лук), поручено провести проверки с привлечением контролирующих органов.

Результаты работы находятся на особом контроле Генпрокуратуры.

АПК РФ в 2020 году превысил ряд целевых показателей госпрограммы развития сельского хозяйства. Как сообщает пресс-служба Минсельхоза, об этом глава ведомства Дмитрий Патрушев заявил на заседании правительства. На нем был рассмотрен национальный доклад о реализации в 2020 году госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия.

В прошлом году перевыполнены ее целевые показатели по росту сельхозпроизводства, экспорту продукции АПК и произведенной добавленной стоимости, уточняется в сообщении.

Так, по словам министра, индекс сельхозпроизводства в хозяйствах всех категорий к базовому 2017 году предварительно составил 105,7% при плане в 103,8%. Этот результат складывается в том числе из индекса производства продукции растениеводства, который в 2020 году оценивается в 106,1% - на 3,7 п.п. выше плана.

"На текущий момент динамика в отрасли положительная, в 2021 году Минсельхоз рассчитывает на выполнение целевых индикаторов", - отмечается в пресс-релизе.

Кроме того, в сравнении с 2017 годом индекс производства пищевых продуктов в прошлом году составил 111,7%, что на 2,1 п.п. выше плана, индекс производства напитков достиг 108%. Зафиксирован рост по подсолнечному и сливочному маслу, плодоовощным консервам и другим видам продукции.

Согласно сообщению, Патрушев также отметил активное развитие внешнеторгового потенциала АПК. "В прошлом году российский аграрный экспорт впервые превысил импорт. Продукции АПК на международные рынки поставлено более чем на $30,5 млрд. Темп роста экспорта в 2020 году по отношению к базовому превысил 141%, что выше планового значения на 22 п.п. Таким образом, вторая ключевая цель госпрограммы выполнена", - подчеркнул глава Минсельхоза.

Произведенная добавленная стоимость продукции сельского хозяйства в прошлом году практически достигла 3,5 трлн рублей при плане в 3,2 трлн рублей.

"Достижению целей госпрограммы в текущем году и на дальнейшую перспективу будут способствовать в том числе цифровизация АПК, общее повышение технологического уровня отрасли, вовлечение в оборот земель сельхозназначения. Также, разумеется, в диалоге с аграриями и регионами продолжим совершенствовать систему господдержки", - отметил Патрушев.

Национальные доклады о результатах реализации госпрограммы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия готовятся ежегодно в соответствии с законом "О развитии сельского хозяйства". Они должны быть опубликованы до 15 июля.

С вниманием и ответственностью подойти к мониторингу цен за социально важными продуктами питания попросил премьер-министр Михаил Мишустин участников коллегии Министерства сельского хозяйства. Видеозапись встречи опубликована на сайте правительства.

laquo;Необходимо продолжать мониторить рынок и оперативно реагировать на возможные изменения, чтобы защитить интересы российских потребителей», — заявил премьер.

Он напомнил, что ситуация с ценами «непростая», а также о том, что важность этой темы ранее отмечал президент Владимир Путин, а правительство уже предпринимало меры в этой области.

В конце прошлого года Минсельхоз заключил соглашение с Минпромторгом, поставщиками и ретейлерами об ограничении цен на подсолнечное масло и сахар, после этого подобный договор заключили производители птицы и мяса.

В марте премьер-министр Михаил Мишустин закрепил за конкретными федеральными ведомствами обязанность следить за ценами на определенные товары, Минсельхозу он поручил следить за ценами на продукты питания и табачные изделия.

Рост цен на капусту и лук в России на неделе с 1 по 7 июня замедлился по сравнению с предыдущим отчетным периодом, картофель и морковь подорожали сильнее, огурцы и помидоры по-прежнему дешевеют, следует из данных Росстата.

"Цены на плодоовощную продукцию выросли в среднем на 0,3%, в том числе на морковь – на 5,9%, картофель – на 4,9%, капусту белокочанную – на 3,9%, лук репчатый – на 1,6%. Цены на огурцы снизились на 6,1%, помидоры – на 4,7%", — говорится в сообщении статистического ведомства.

За предыдущий период, с 25 по 31 мая, картофель вырос в цене на 3,19%, морковь — на 4,42%. Репчатый лук тогда подорожал на 1,68%, свежая белокочанная капуста — на 5,12%, яблоки — на 0,02%, огурцы подешевели на 5,01%, томаты — на 3,56%. В целом цены на плодоовощную продукцию за этот период не изменились.

С начала года к 7 июня картофель в России подорожал на 70,15%, капуста — на 60,6%, лук — на 38,85%. Морковь с начала года выросла в цене на 83,88%, яблоки — на 6,95%. Помидоры и огурцы подешевели на 6,51% и 20,37% соответственно.

С 1 по 7 июня в России выросли цены на баранину (на 0,7%) и маргарин (на 0,6%), на пастеризованное молоко, мороженую рыбу и печенье (на 0,4%) на полукопченые и варено-копченые колбасы, мясные и фруктово-ягодные консервы для детского питания и карамель (на 0,3%). Говядина, вареные колбасы, овощные консервы для детского питания, шоколадные конфеты подорожали на 0,2%, свинина, сметана, сухие молочные смеси для детского питания – на 0,1%.

Цены на сливочное масло, жирный творог и макаронные изделия снизились на 0,2%. В свою очередь, сосиски, сардельки, стерилизованное молоко, черный чай и водка подешевели на 0,1%.

"Снизилась цена на рыбу мороженую (минус 0,1%) и бутилированное подсолнечное масло (минус 0,1%). Незначительно выросла стоимость гречневой крупы (плюс 0,1%) и питьевого пастеризованного молока (плюс 0,1%). Текущая динамика цен на овощи носит сезонный характер, по отдельным категориям в настоящее время наблюдается тенденция к их снижению, в частности, на капусту белокочанную (минус 5,9%), лук репчатый (минус 0,2%), огурцы (минус 6,1%) и томаты (минус 5,2%)", — добавляется в сообщении министерства.

Помимо этого, куриные яйца в период с 1 по 7 июня продолжили дешеветь, гречка, подсолнечное масло и сахар дорожают более высокими темпами, мясо кур не изменилось в цене, сообщил Росстат.

"Яйца куриные в среднем по стране подешевели на 4,1%, в том числе в 16 субъектах Российской Федерации – на 0,1-2,5%, в 54 субъектах – на 2,6-9%, в 9 субъектах – на 9,1-22,1%", — говорится в сообщении статистического ведомства. В Магаданской области и Чукотском автономном округе цены не изменились, в четырех регионах — выросли на 0,1-1,4%. За предыдущий отчетный период, с 25 по 31 мая, яйца подешевели на 3,1%. Рост цен к 7 июня с начала года составил 2,5%.

"Цены на мясо кур в среднем по стране не изменились, при этом в 24 субъектах Российской Федерации выросли на 0,1-0,4%, в 13 субъектах – на 0,5-2,4%", — сообщает Росстат. В 12 субъектах цены не изменились, в 22 — снизились на 0,1-0,5%, в 14 – на 0,6-1,7%. На прошлой неделе мясо кур подешевело на 0,1%, цена с начала года выросла на 14,93%.

Цены на сахар-песок в среднем по России выросли на 0,2%; в предыдущий отчетный период, с 25 по 31 мая, они не изменились, с 18 по 24 мая — повысились на 0,1%, а еще две недели до этого — не менялись. В 30 субъектах РФ сахар-песок подорожал на 0,1-0,9%, в восьми — на 1-2,2%, в 31 регионе цены не изменились, в десяти — снизились на 0,1-0,6%, в шести — на 0,7-2,9%. К 7 июня сахар с начала года подорожал на 2,09%.

"Цены на масло подсолнечное в среднем по России увеличились на 0,3%. В 40 субъектах Российской Федерации цены выросли на 0,1-0,9%, в 14 субъектах – на 1-2,9%. В 22 субъектах цены не изменились. В 9 субъектах цены снизились на 0,1-1,2%", — указывает Росстат. С 25 по 31 мая масло подорожало на 0,21%, рост цен с начала года составил 4,8%.

Гречка с 1 по 7 июня выросла в цене на 0,71%, тогда как за предыдущий период рост составлял 0,47%, а с начала года цены поднялись на 8,07%. Пшеничная мука на отчетной неделе подешевела на 0,07% (за предыдущий период — подорожала на 0,05%, рост с начала года — 3,16%), черный хлеб — на 0,14% (за предыдущий период — на 0,12%, с начала года — на 3,1%), макаронные изделия подешевели на 0,18% (против роста на 0,09%, с начала года цены выросли на 3,91%).

Цена на вермишель выросла на 0,12% (за предыдущий период подешевела на 0,07%, рост с начала года — на 4,01%). Цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки выросли на 0,17% (неделей ранее — на 0,05%, рост с начала года — на 2,34%). Рис подорожал на 0,01% (неделей ранее — на 0,04%, рост цен с начала года — на 1,35%), цены на пшено снизились на 0,07% (за предыдущий период снизились на 0,26%, с начала года — на 2,51%).

Подорожание продуктов, рост издержек на персонал, логистику привели к повышению цен в ресторанах в среднем на 10–15% год к году. Участники рынка пересматривают стоимость блюд постепенно, опасаясь снижения трафика из-за падения покупательной способности. Но уже осенью рестораторы не исключают новой индексации.

Крупные ресторанные сети за последний год повысили цены на меню на 10%, подсчитали в сервисе по доставке еды Catery. Среди поставщиков сервиса — «Шоколадница», «Ваби Саби», «Андерсон», «Праймбиф Бар» и другие сети. Основная причина — увеличение закупочных цен на продукты в среднем на 20%, указывают в Catery. В частности, там отмечают подорожание фруктов, овощей, рыбы, морепродуктов и импортных сыров, тогда как цены на макаронные изделия, муку и крупы остались почти без изменений.
По данным Росстата, в мае продукты питания в РФ подорожали на 7,4% в годовом выражении.

Операционный директор Cinnabon Денис Журавлев подтвердил, что недавно сеть повысила цены примерно на 10%. А директор одного из московских кафе «Андерсон» Александра Алексеева добавила, что на ценах сказалось и увеличение затрат на логистику.

Основатель сети ресторанов «Мясо & Рыба» Сергей Миронов говорит, что обсуждал с партнерами, управляющими заведениями, повышение цен на примерно 20 позиций в меню в пределах 10–15%. Стоимость тех блюд, в продаже которых сохраняется рентабельность, пока решено не пересматривать, добавил он. По словам ресторатора, рассмотреть новую индексацию цен планируется осенью исходя из конъюнктуры. Совладелец сети «Теремок» Михаил Гончаров говорит, что с начала 2021 года стоимость блюд в меню выросла в среднем на 3%. По его словам, в течение марта—мая цены в заведениях повышались на 1–2 руб. в месяц за порцию, аналогичное повышение планируется на июнь. Господин Гончаров добавил, что параллельно в «Теремке» была индексация зарплат сотрудников. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров уточняет, что ресторанные сети в среднем подняли стоимость блюд в пределах 15%, но динамика может отличаться в зависимости от региона и стоимости логистики. По его словам, текущие цены могут сохраняться до конца летнего сезона, после чего будет понятна необходимость новой индексации.

Как отмечает операционный директор Catery Андрей Черепанов, крупные ресторанные сети сдерживают цены в меню за счет оптовых закупок, но небольшие заведения не имеют такого преимущества, в связи чем у них стоимость позиций в меню может увеличиться до 20%.
«В то же время если продукты продолжат дорожать, то и крупным игрокам рынка придется последовать их примеру»,— предупреждает господин Черепанов.

Как отмечает господин Бухаров, участники рынка стараются сдерживать рост цен в условиях падения покупательной способности населения. По данным Росстата, реальные располагаемые доходы россиян по итогам первого квартала 2021 года снизились на 3,6% год к году и на 26,7% к четвертому кварталу 2020 года. В Delivery Club отказались от комментариев. А представитель «Яндекс.Еды» заявил, что цены в 50 самых популярных ресторанах май к маю, напротив, снизились более чем на 2%.

Гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров поясняет, что food cost в структуре себестоимости ресторанных блюд составляет 20–30%, а остальное приходится на аренду, оплату труда персонала, стоимость доставки. В росте средних цен в меню только на 10% эксперт сомневается. По его мнению, такая динамика могла быть с учетом сокращения размера порций и изменения рецептуры с оптимизацией стоимости ингредиентов. В том, что рестораторы вынуждены будут продолжить повышать цены в этом году, господин Бурмистров не сомневается: продукты продолжают дорожать, особенно в оптовом звене, растут издержки на персонал, курьеров, а стоимость доставки увеличивается с учетом роста доли посредников. По словам Михаила Гончарова, контролируемый постепенный пересмотр цен не должен привести к оттоку посетителей.

Свекла в России за май подорожала на 35,3%, капуста на 25,2%, морковь на 18,8%, картофель на 15,4%, помидоры и огурцы подешевели на 8,3% и 7,9% соответственно, говорится в сообщении Росстата.

"В мае прирост цен на отдельные виды плодоовощной продукции составил: на свеклу столовую – 35,3%, капусту белокочанную свежую – 25,2%, морковь – 18,8%, картофель – 15,4%, лимоны – 12,8%, лук репчатый – 11,3%, виноград – 4,2%. Вместе с тем, цены на помидоры снизились на 8,3%, огурцы – на 7,9%, бананы – на 1,3%, чеснок – на 0,3%, грибы свежие – на 0,2%", — сообщает статистическое ведомство.

Хлеб и хлебобулочные изделия в мае выросли в цене на 0,66% к апрелю (по сравнению с маем 2020 года — на 8,26%, к декабрю — на 3,03%), крупа и бобовые — на 1,1% (в годовом выражении — на 8,79%, с начала года — на 3,95%), макаронные изделия — на 0,32% (в годовом выражении — на 8,66%, с начала года — на 4,05%). Мясо и птица подорожали на 1,26% (в годовом выражении — на 10,92%, с начала года — на 8,25%).

Рыба и морепродукты выросли в цене на 1,1% (в годовом выражении — на 7,96%, с начала года — на 4,46%), молоко и молочная продукция — на 0,44% (относительно мая прошлого года — на 3,33%, с начала текущего года — на 1,98%), сливочное масло — на 0,6% (в годовом выражении — на 4,48%, с начала года — на 2,23%).

Среди прочих продовольственных товаров ощутимо подорожали за май майонез — на 3%, баранина (кроме бескостного мяса) и гречка — на 2,7%, маргарин — на 2,4%, говяжья печень — на 2,1%, свинина — на 2%) соленая, маринованная, копченая рыба, мороженые кальмары, а также карамель и сливочное мороженое — на 1,6%.

Живая и охлажденная рыба, горох и фасоль подорожали на 1,5%, творожные сырке, глазированные шоколадом – на 1,4%. Вместе с тем, цены на пшено снизились на 0,4%.
Автозаправочная станция
Эксперты отметили ускорение роста цен на московских АЗС

ЯЙЦА, ГРЕЧКА, САХАР

Куриные яйца в России в мае подешевели на 6,8%, гречка выросла в цене на 2,7%, подсолнечное масло — на 1,6%, а сахар в преддверии окончания соглашения о стабилизации цен на него — на 0,3%, следует из данных Росстата.

"Яйца куриные в среднем по России подешевели на 6,8%, при этом в 19 субъектах Российской Федерации – на 0,3-4,9%, в 21 субъекте – на 5-9,9%, в 25 субъектах – на 10-19,9%, в 6 субъектах – на 20-30,6%. В Московской области цены на яйца куриные не изменились. В 13 субъектах они подорожали на 0,1-5,6%", — сообщает статистическое ведомство.

Гречневая крупа в среднем по России подорожала на 2,7%, при этом в 22 субъектах РФ — на 0,2-1,9%, в 44 субъектах – на 2-4,9%, в 13 субъектах – на 5-11,8%. В двух регионах цены не изменились, а в четырех гречка подешевела на 0,4-3,1%.

"Прирост цен на сахар-песок в среднем по России составил 0,3%, при этом в 30 субъектах Российской Федерации – 0,1-0,9%, в 18 субъектах – 1-1,9%, в 4 субъектах – 2-5,9%", — добавляет Росстат. В 14 регионах страны цены не изменились, в 13 — сахар-песок подешевел на 0,1-0,9%, а в шести — на 1-5,8%.

"На масло подсолнечное цены в среднем по России выросли на 1,6%, при этом в 18 субъектах Российской Федерации – на 0,1-0,9%, в 23 субъектах – на 1-1,9%, в 17 субъектах – на 2-2,9%, в 14 субъектах – на 3-5,8%. В 4 субъектах цены не изменились. В 9 субъектах цены на масло подсолнечное снизились на 0,1-1,8%", — указывает ведомство.

Правительство РФ в декабре объявило комплекс мер в связи с ростом цен на продукты в России, среди них — заключение соглашений о стабилизации цен на сахар и подсолнечное масло российского производства. Соглашения закрепляют предельные оптовые и розничные цены: на сахар — 36 рублей за килограмм в опте и 46 рублей в рознице, на подсолнечное масло — 95 рублей и 110 рублей соответственно. По сахару соглашения действуют до 1 июня, по маслу — до 1 октября 2021 года.

Кроме того, правительство РФ на период с 5 июня по 31 августа текущего года ввело запрет на вывоз гречихи из РФ для стабилизации внутренних цен.

Более 100 фермерских хозяйств из Чувашии и других регионов России примут участие во Всероссийском фермерском фестивале Россельхозбанка «СВОЁ», который пройдет 24-25 июня на площади Речников в городе Чебоксары. Приглашения значительной части потенциальных участников фестиваля уже разосланы, однако отбор фермеров и индивидуальных предпринимателей, которые готовы предложить покупателям интересную и эксклюзивную продукцию: деревенские сыры, колбасы, творог, мед или сладости, – продолжается.

«Мы хотим, чтобы на Фестивале была особенно широко представлена натуральная и вкусная местная продукция, производимая в Чувашской Республике, - говорит директор регионального филиала Россельхозбанка Ирина Письменская. – Ведь наш фестиваль не даром называется «СВОЁ». Поэтому приглашаем всех, кто еще не успел заявиться на наше масштабное мероприятие, поторопиться со своим решением. Все заявки можно в произвольном виде направить нам на адрес филиала RF@chuvashia.rshb.ru – главное указать наименование предприятия, предлагаемую продукцию и свой контактный телефон».

Напомним, что для продвижения фермерской сельскохозяйственной продукции Россельхозбанк совместно с Министерством сельского хозяйства Чувашии и Администрацией города Чебоксары подготовил концепцию масштабного фестиваля фермерской еды «СВОЁ». В программе: ярмарка фермерских продуктов, выступления музыкальных коллективов, мастер-классы и розыгрыши призов. С учетом праздничных дней на мероприятии ожидается не менее 50 тысяч посетителей и гостей.

Фестиваль «СВОЁ» - уникальная площадка для рекламы и продвижения качественной фермерской еды, возможность познакомить горожан с продукцией десятков малых и средних хозяйств.

Места для торговли предоставляются фермерам бесплатно.

В 2019 году Фестиваль СВОЁ прошел в четырех городах страны (Барнауле и Туле, Великом Новгороде и Калужской области). Их посетили в общей сложности свыше 250 тысяч человек, а свою продукцию представили более 500 фермерских хозяйств.

Среднее значение Индекса продовольственных цен ФАО (ИПЦФ) в мае 2021 года составило 127,1 пункта, что на 5,8 пункта (4,8 процента) выше показателя за апрель и на целых 36,1 пункта (39,7 процента) выше показателя за тот же период прошлого года. Этот майский прирост является самым большим месячным приростом с октября 2010 года. Значение ИПЦФ растет уже двенадцать месяцев подряд, достигнув своего самого высокого уровня с сентября 2011 года, при этом оно всего на 7,6 процента ниже пикового значения в 137,6 пункта, которое было достигнуто в феврале 2011 года. Столь резкий рост, зафиксированный в мае, обусловлен скачком цен на масла, сахар и зерновые на фоне некоторого роста цен на мясо-молочную продукцию.

В мае среднее значение Индекса цен на зерновые ФАО составило 133,1 пункта, что на 7,6 пункта (6,0 процента) выше апрельского показателя и на 35,7 пункта (36,6 процента) выше уровня мая 2020 года. Из основных зерновых культур больше всего выросли цены на кукурузу, которые в мае прибавили 12,9 пункта (8,8 процента), что на 75,6 пункта (89,3 процента) выше показателя прошлого года – самое высокое значение с января 2013 года. Снижение прогнозов по производству в Бразилии стало дополнительным фактором роста цен на фоне и без того ограниченного предложения на мировых рынках в условиях стабильно высокого спроса. Однако ближе к концу месяца цены на кукурузу начали снижаться, главным образом, в связи с ожиданиями роста производства в Соединенных Штатах. В мае также выросли мировые цены на ячмень и сорго (соответственно, на 5,4 и 3,6 процента). После резкого роста цен на пшеницу в начале мая, ближе к концу месяца в связи с улучшением состояния культур, особенно в Европейском союзе и Соединенных Штатах Америки, цены на нее так же резко упали. Однако в среднем цены на пшеницу выросли на 8,0 пункта (6,8 процента) по сравнению с апрелем и на 27,7 пункта (28,5 процента) по сравнению с маем 2020 года. Мировые цены на рис в мае оставались стабильными, поскольку высокие логистические и транспортные издержки сдерживали торговую активность на протяжении всего месяца.

Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в мае составило 174,7 пункта, показав прирост 12,7 пункта (7,8 процента) по сравнению с предыдущим месяцем; при этом рост данного индекса продолжается двенадцатый месяц подряд. Сохранение высоких показателей этого индекса главным образом обусловлено повышением цен на пальмовое, соевое и рапсовое масла. В мае сохранялась повышательная тенденция мировых котировок пальмового масла, значение которых достигло наивысшего уровня с февраля 2011 года, поскольку в результате слабого роста производства в странах Юго-Восточной Азии и роста мирового импортного спроса складские запасы ведущих стран-экспортеров были относительно низкими. В отношении соевого масла, прогнозируемый устойчиво высокий спрос, особенно со стороны сектора производства биодизельного топлива, способствовал поддержанию цен, а мировые цены на рапсовое масло формировались под влиянием сохраняющегося дефицита предложения.

Среднее значение Индекса цен на молочную продукцию ФАО в мае составило 120,8 пункта, что на 1,7 пункта (1,5 процента) выше его апрельского уровня; таким образом, рост данного индекса продолжается уже год, в результате чего его значение оказалось на 26,4 пункта (28 процентов) выше, чем год назад. Несмотря на это, значение индекса все же на 22,8 процента ниже максимального уровня, которого оно достигло в декабре 2013 года. В мае больше всего выросли котировки молока сухого обезжиренного, отражая активный импортный спрос в условиях ограниченности спотового предложения со стороны Европейского союза, а котировки молока сухого цельного выросли в условиях больших объемов импортных закупок, особенно со стороны Китая, даже несмотря на то, что Новая Зеландия предлагала большие объемы. Также выросли котировки сыра – главным образом в результате ограниченности предложения со стороны Европейского союза в условиях высокого спроса. Цены на масло сливочное, напротив, упали в связи с ростом экспортного предложения со стороны Новой Зеландии, в результате чего прекратился продолжавшийся 11 месяцев рост цен.

Среднее значение Индекса цен на мясо ФАО* составило в мае 105,0 пункта, что на 2,3 пункта (2,2 процента) выше апрельского значения; динамика роста сохраняется восьмой месяц, при этом индекс вырос на 10 процентов по сравнению с уровнем прошлого года, но все еще почти на 12 процентов ниже максимального уровня августа 2014 года. В мае котировки цен всех видов мяса, учитываемых при составлении этого индекса, выросли главным образом под влиянием увеличения объемов импортных закупок со стороны стран Восточной Азии – главным образом Китая. Сокращение предложения на мировых рынках также способствовало росту цен на все виды мясной продукции в силу целого комплекса факторов, начиная с замедления темпов забоя (в случае говядины и баранины) и заканчивая ростом внутреннего спроса на мясо птицы и свинину в ведущих регионах-производителях.

Среднее значение Индекса цен на сахар ФАО составило в мае 106,7 пункта, что на 6,8 пункта (6,8 процента) выше его апрельского значения; при этом рост продолжился второй месяц подряд и индекс достиг самого высокого уровня с марта 2017 года. Рост мировых котировок сахара главным образом был связан с задержками уборочной кампании и опасениями относительно низких урожаев в Бразилии, являющейся крупнейшим в мире экспортером сахара, поскольку затянувшаяся засуха отрицательно сказалась на развитии культуры. Этому также способствовал рост цен на сырую нефть и дальнейшее укрепление бразильского реала относительно доллара США, что способствует ограничению поставок из Бразилии. Однако большой объем поставок со стороны Индии способствовал замедлению роста цен и предотвратил более значительный месячный рост цен.

* В отличие от других групп товаров, большинство цен, используемых при расчёте Индекса цен на мясо ФАО, было не известно на момент подсчёта и опубликования Индекса продовольственных цен ФАО; поэтому стоимостное значение Индекса цен на мясо ФАО за самые последние месяцы получено на основе сочетания прогнозируемых и фактических цен. Иногда это требует существенной корректировки окончательного значения Индекса цен на мясо ФАО, что в свою очередь может оказывать влияние на Индекс продовольственных цен ФАО.