В России в 2024 г рекордно ранний и дружный сев сахарной свёклы на Юге - на уровне раннего сева-2020 (с низким выходом сахара с 1 га). Слишком ранние и слишком поздние сроки сева обычно заметно повышают риски урожая.

Сахарная свёкла-2024: рекордно ранний и дружный сев на Юге!

Сев свёклы-2024 начался в Краснодарском крае 13 марта в Выселковском р-не и к 27-му марту посеяли 75%, для сравнения сев свёклы-2023 начался 15 марта в Павловском районе, а 75% было посеяно лишь 06 апреля.

Ростовская область к 26 марта посеяла 24.7% сахарной свёклы - 4.7 из 19.0 тыс. га. Со дня на день приступят к севу и регионы ЦЧР (60% площадей России), погода в целом благоприятствует севу.

Краснодар посеял сахарной свёклы в тыс.га:

• к 14 марта 2% 3.94 (0.01 год назад) из 199.74 (197.6), сев идёт в 6-ти из 30-ти свекло-районов, в т.ч. 14% плана в Выселковском. План сева-2024 на 1.1% выше факта-2023.
• к 27 марта 74.9% 149.65 (90.14), сев идёт в 29-ти из 30-ти районах (не начал лишь Мостовский), в т.ч. 100% плана в Выселковском.

В период с 26 по 29 февраля 2024 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в аэропорту города Хабаровска проведен ветеринарный контроль 40 тысяч суточных племенных цыплят, поступивших воздушным транспортом из Екатеринбурга.

Молодняк птицы кросса Хайсекс Браун был отправлен ООО "Племенной птицеводческий репродуктор "Свердловский" (Свердловская область) в адрес АО "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский" (Хабаровский край) для дальнейшего содержания и разведения.

В ходе контроля должностными лицами территориального управления проведен клинический осмотр птицы, а также проверены ветеринарные сопроводительные документы. Установлено, что цыплята клинически здоровы, без травм и повреждений.

Производители из родительского стада, от которого получены цыплята, прошли диагностические исследования на грипп птиц и иммунизацию против болезни Марека и Ньюкасла.

Кросс Хайсекс Браун — гибридная порода кур, отличающаяся высокой яйценоскостью. Особенностью породы является внешний вид цыплят. Уже суточных курочек Хайсекс Браун можно отличить от петухов по окрасу и по скорости роста перьев крыла. Оперение кур и петухов — коричневое с красноватыми и бежевыми оттенками.

Японские и корейские, российские и финские автовышки — надежная спецтехника, которая пользуется широким спросом. Это оборудование подбирается по высоте стрелы и подъема (от 16 до 45 метров), другим техническим характеристикам. Сейчас стала популярной услуга аренды автовышки. Она позволяет существенно сэкономить и направить средства на развитие бизнеса или иные цели.

Применение автовышек

Автовышки в Москве можно взять в аренду на https://www.spec-technix.ru/catalog/avtovyshki на лояльных условиях. Эта спецтехника активно эксплуатируется при выполнении высотных работ. С помощью автомобильных вышек монтируют габаритные рекламные конструкции, уличные осветительные приборы, сплит-системы. Они незаменимы в процессе клининга, благоустройства зданий, кронирования деревьев, ремонта инженерных коммуникаций. Автовышка может оснащаться коленчатой или телескопической стрелой. Популярностью пользуются и смешанные конструкции.

Почему аренда, а не покупка

Аренда автовышки — разумное решение для тех, кто не планирует пользоваться этим оборудованием постоянно. Прокат подходит для периодической эксплуатации, применения по мере необходимости. Вы можете заказать услугу аренды на час, на одну смену или более длительный срок. Все зависит от поставленных задач. Быстро, выгодно и официально взять технику в прокат, оценить преимущества может каждый. Вы получаете следующие выгоды:

• полное отсутствие хлопот — с регулярным техническим осмотром, ремонтом и заменой деталей, регистрацией;
• техника в любое удобное время — когда она нужна для выполнения определенных работ;
• низкие цены за смену, час, месяц использования — реальная экономия в сравнении с приобретением;
• отсутствие потребности в выборе места для хранения — не нужно арендовать отдельное помещение, изыскивать на это дополнительные средства.

При заказе автовышки на определенный срок можно воспользоваться услугами квалифицированного водителя-оператора с соответствующими навыками, документацией, опытом. Оборудование предоставляется в полностью исправном состоянии. Машины заправляются перед передачей арендатору.

Если вам нужна автовышка, не стоит брать кредит, заем или изыскивать средства из бюджета своей фирмы. Можно решить проблему официально и в кратчайшие сроки. Заключается договор, который законодательно закрепляет права и обязанности сторон.

Кофе – это напиток, популярный среди современных людей. Чашечка такого продукта утром заряжает бодростью и энергией на весь день. К тому же его насыщенный аромат дарит массу положительных эмоций. Закупка зернового кофе особенно актуальна при развитии бизнеса в сфере общепита (кофейни, столовые, мини-кафе). Этот вид продукции можно употреблять, как самостоятельно, так и с различными десертами и сладостями. Даже в медицине доказано положительное влияние напитка на организм человека.

Преимущества зернового кофе

Перед покупкой зернового кофе обязательно нужно учесть некоторые факторы и моменты. Тогда напиток будет вкусным, полезным, насыщенным и бодрящим. По сравнению с другими видами продукта он имеет несколько достоинств:

• натуральность – в составе присутствует кофеин, который и повышает энергию человека, выпившего чашечку напитка;
• яркий и уникальный вкус – в целом он зависит от выбранного сорта, но все варианты находят своих ценителей в современном обществе.

В зависимости от сорта вкусовые свойства зернового кофе могут меняться. Например, есть виды с горечью, кислинкой, шоколадными и медовыми нотками, ванилью. На эти качества влияет место выращивания кофе и метод его приготовления.

Где купить зерновой кофе оптом?

Ароматный зерновой кофе оптом разных сортов вы можете заказать на сайте интернет магазина https://www.taberacoffee.ru/. Особенно актуальна такая услуга для владельцев кофейни или точек продажи подобной продукции. Здесь вы найдете напитки высокого качества. Преимуществами сотрудничества станут невысокие цены, широкий ассортимент и быстрая доставка. Все товары, представленные в каталоге интернет-магазина, соответствуют необходимым нормативам, стандартам ГОСТ и требованиям.

Почему выгодно сотрудничать с Tabera?

В каталоге интернет магазина Tabera представлено множество сортов зернового кофе, которые можно купить оптом по выгодной цене. Они подойдут для употребления в домашней обстановке, офисе, кафе или ресторане. При необходимости компетентные специалисты предоставят помощь в выборе продукции и ответят на интересующие вопросы.

Преимуществами сотрудничества с интернет-магазином Tabera служат:

• надежная упаковка для кофейных зерен (формат замка зиплок);
• высокое качество кофе;
• разные виды фасовки в упаковки – от 200 грамм до 1 килограмма;
• сотрудничаем с физическими лицами и организациями;
• частые акции и скидки;
• быстрая доставка, так как отправка происходит на следующий день после оформления заказа;
• множество вариантов способов оплаты.

У нас вы точно найдете зерновой кофе оптом под свои предпочтения и вкусы. При необходимости мы поможем в выборе оптимального продукта для дома или развития вашего бизнеса.

Несколько интересных фактов про зерновой кофе

1. Хоть в мире и присутствует огромное количество сортов кофе, наиболее популярными из них остаются лишь два – Робуста и Арабика;
2. Кофе занимает второе место среди самых продаваемых товаров в мире. Ему уступает только нефть, занявшая лидирующую позицию.
3. Кофе полезен для зубной эмали! Но лишь в том случае, если напиток употребляется без сахара. Микроэлементы продукт препятствуют оседанию вредоносных веществ и бактерий.
4. Каждый третий человек на планете начинает свой день с утренней чашечки ароматного кофе.
5. Первая кофейня была открыта в Венеции в начале 17 века. Она находится на площади Сан-Марко. Кстати, заведение функционирует и по сей день.
6. Согласно легенде, кофе было открыто в Эфиопии. Пастух заметил, что его козы становились очень энергичными и не спали всю ночь, если поели ягоды с кофейного дерева.
7. На сегодняшний день самым крупным производителем кофейных зерен является Бразилия.

Производство свежего или охлаждённого мяса птицы за январь–октябрь 2023 года достигло 118,3 тыс. тонн — сразу на 26,8% больше по сравнению с аналогичным периодом 2022-го. Из них 54,2 тыс. тонн — на 37,4% больше по сравнению с январём–октябрём 2022 года — пришлось на тушки кур (в том числе цыплят), индеек, уток, гусей и цесарок, передает агентство Kazinform со ссылкой на EnergyProm.

По итогам октября 2023 года цены на мясо птицы увеличились лишь на 0,3% за месяц и всего на 1,4% за год. При этом годом ранее мясо птицы подорожало сразу на 28,6% за год.

Цены на мясо птицы за год выросли в 12 из 20 регионов РК. Наибольшее удорожание было отмечено в Астане: на 13,6%. Следом идут Западно-Казахстанская и Улытауская области: на 9,7% и на 9% соответственно.

В остальных 8 регионах РК цены на мясо птицы уменьшились. Самое заметное удешевление наблюдалось в Актюбинской области: на 13,8%. Следом идут Туркестанская и Мангистауская области: на 12,1% и на 8,8% соответственно.

Непосредственно мясо кур в целом подорожало за год на 5,7%, в том числе куриные грудки выросли в цене на 8,2%, а бёдра и голени — на 7,5%. Несмотря на удорожание мяса птицы, цены на куриные окорочка по сравнению с октябрём прошлого года снизились на 3,3%. Так, средняя розничная цена мяса кур по итогам октября 2023 года составила 1,4 тыс. тг за кг, а куриные окорочка продавались по 1,2 тыс. тг за кг.

В Тюмени к Новому году до 20% подорожают икра и красная рыба. При этом, по словам экспертов, рост цен будет временным

Эксперты прогнозируют временное подорожание икры и красной рыбы. Рост цен, по их словам, произойдет в преддверии новогодних праздников, после чего эти продукты вновь подешевеют.

Николай Переславский, руководитель направления "Сопровождение" ГК CMS’, отмечает: красная икра и консервы вырастут в цене от 8% до 15%.
Олег Гугунава, специалист рыбопромышленной отрасли, создатель и бренд-шеф нескольких проектов, считает, что предновогоднее повышение коснется только икры премиум-класса (на 8-10%) и дорогих видов красной рыбы — лосося, форели (до 20%). При этом снижение цен произойдет уже в середине января, когда снизится спрос.

В целом же, как отмечает эксперт, в 2023 г. цены на эту продукцию остались на уровне 2022 г.

"В рознице заметных колебаний цен не было. В опте было незначительное снижение цены на горбушу, гольца, кету, но оно не "дошло" до прилавков магазинов. Это связано с общим ростом цен на продукты, при котором сетям и частным магазинам приходится сдерживать цены на социально значимые продукты за счет продуктов с более высокой маржинальностью. В начале путины был небольшой рост стоимости икры (до 10%), но цены быстро стабилизировались", — рассказал Олег Гугунава.

Что касается лосося, то, как отмечает эксперт, путина 2023 г. была успешной. По данным Федерального агентства по рыболовству, объем выловленных тихоокеанских лососей превысил отметку 600 тысяч тонн. Это в два раза больше показателей 2022 года. При этом цены в магазинах не опустились ни на икру, ни на красную рыбу, несмотря на то, что отпускная цена у добытчиков снизилась на 7-11%. Олег Гугунава объяснил это тем, что разница оседает в карманах дистрибьюторов.

Электрический сепаратор для молока - это инновационное устройство, которое позволяет быстро и эффективно отделить сливки от обычного молока. Он стал незаменимым помощником для многих домашних хозяйств и фермерских хозяйств, где производится собственное молоко.

Электрический сепаратор для молока имеет ряд преимуществ перед традиционными ручными моделями. Во-первых, он работает автоматически, что существенно экономит время и силы оператора. Во-вторых, он обеспечивает более высокую производительность и качество отделения сливок от молока. Также, он легко моется и обслуживается, что делает его использование максимально удобным.

Основной принцип работы электрического сепаратора для молока заключается в использовании центробежной силы. Когда молоко подается в устройство, оно попадает в специальный барабан, который начинает вращаться с высокой скоростью. Благодаря этому вращению, более легкие сливки отделяются от более тяжелого молока и выходят через отдельный вывод. Таким образом, мы получаем два продукта: сливки и обезжиренное молоко.

Преимущества электрического сепаратора

Одним из основных преимуществ электрического сепаратора для молока является возможность получения натуральных и свежих продуктов без добавления химических веществ. Это особенно важно для тех, кто заботится о своем здоровье и здоровье своей семьи. С помощью этого устройства можно получить свежие сливки для приготовления домашнего масла, а также обезжиренное молоко для приготовления йогуртов, творога и других молочных продуктов.

Кроме того, электрический сепаратор для молока позволяет значительно увеличить производительность процесса отделения сливок от молока. В то время как ручные модели требуют значительного физического усилия и времени для работы, электрический сепаратор делает все автоматически и за короткое время. Это особенно актуально для фермерских хозяйств, где производится большое количество молока.

В заключение, электрический сепаратор для молока - это незаменимый помощник для всех, кто занимается производством молочной продукции. Он обеспечивает быстрое, эффективное и качественное отделение сливок от молока, что позволяет получать натуральные и свежие продукты без добавления химических веществ. Благодаря этому устройству можно значительно увеличить производительность процесса и улучшить качество конечной продукции. Выбрать оборудование для молочной фермы можно у нас на сайте.

В современном мире строительная индустрия играет ключевую роль в обеспечении жильем, инфраструктурой и коммерческими объектами. Однако, для эффективного и быстрого выполнения строительных работ требуются современные технологии, и одной из важнейших составляющих в этом процессе являются автобетононасосы. Эти машины стали незаменимыми в строительстве, и с развитием инноваций они приобретают новые уровни эффективности, экономичности и безопасности. В данной статье мы рассмотрим, какие инновации применяются в автобетононасосах, какие преимущества они предоставляют и какие перспективы развития открываются для этой важной области строительства.

Технологические инновации в автобетононасосах

Автобетононасосы, ранее считавшиеся стандартными машинами в строительной отрасли, теперь переживают значительные технологические преобразования. Эти инновации направлены на увеличение эффективности и уменьшение затрат в строительных процессах. Вот несколько ключевых технологических инноваций в автобетононасосах:

1. Автоматизированные системы управления:

Современные автобетононасосы оснащены высокоточными системами управления. Эти системы позволяют точно регулировать расход бетона, давление и направление потока бетона, что улучшает качество работ и снижает вероятность ошибок. Благодаря автоматизации, операторы могут точно подавать бетон на требуемую высоту и расстояние, что способствует увеличению производительности строительного процесса.

2. Новые материалы и конструкции:

Инженеры разрабатывают новые материалы и конструкции для автобетононасосов. Одним из примеров является использование легких и прочных материалов, таких как композиты и углепластик, которые снижают вес машины и увеличивают ее грузоподъемность. Это позволяет автобетононасосам легче маневрировать на стройплощадке и поднимать более крупные грузы бетона.

3. Интеграция с цифровыми технологиями:

Автобетононасосы становятся частью цифровой трансформации в строительной отрасли. Интеграция с технологиями IoT позволяет операторам мониторить состояние машины в реальном времени, предсказывать возможные сбои и планировать техническое обслуживание. Облачные сервисы также предоставляют доступ к данным о работе автобетононасосов из любой точки мира, что упрощает управление и обслуживание парка машин.

Эти технологические инновации преображают автобетононасосы, делая их более эффективными, надежными и экономически выгодными. Это не только улучшает качество строительных работ, но и снижает затраты на проекты, что делает их более конкурентоспособными в современной строительной индустрии.

Преимущества инноваций в автобетононасосах

Инновации в автобетононасосах приносят с собой множество преимуществ, которые содействуют улучшению производительности, безопасности и эффективности строительного процесса. Ниже приведены основные преимущества инноваций в автобетононасосах:

Эффективность и экономичность:

• Увеличение точности в подаче бетона позволяет минимизировать потери материала и снизить издержки.

• Автоматизированные системы управления способствуют сокращению времени на настройку и выполнение работ, что увеличивает производительность.

Подробнее о спецтехнике: https://iqstroy24.ru/

Безопасность на стройплощадке:

• Инновации включают системы мониторинга и управления, которые уменьшают риски несчастных случаев и повышают безопасность рабочего персонала.

• Автоматизация уменьшает необходимость физической работы, что снижает риск травм и болезней, связанных с тяжелым физическим трудом.

Устойчивость к неблагоприятным условиям:

• Инновационные материалы и конструкции позволяют автобетононасосам работать в различных климатических условиях, включая низкие и высокие температуры.

• Легкие материалы уменьшают нагрузку на дорожное покрытие и снижают износ машин.

Увеличение гибкости и маневренности:

• Новые материалы и конструкции позволяют более компактным автобетононасосам обеспечивать более высокую грузоподъемность, что делает их более маневренными на стройплощадке.

• Благодаря улучшенным системам управления, машины могут точно выполнять задачи в ограниченных пространственных условиях.

Эти преимущества делают инновационные автобетононасосы более привлекательными для строительных компаний и инженеров. Они способствуют повышению эффективности и качества строительных работ, а также снижают экологические и финансовые нагрузки, что является ключевым фактором в современной строительной индустрии.

Перспективы развития инноваций в автобетононасосах

Инновации в автобетононасосах представляют собой долгосрочное и динамичное направление развития, которое вносит значительные изменения в строительную индустрию. Рассмотрим перспективы дальнейшего развития инноваций в автобетононасосах:

Экологические аспекты: В более широком контексте устойчивого строительства, ожидается, что инновации в автобетононасосах будут способствовать снижению вредного воздействия на окружающую среду. Это может включать в себя более эффективное использование ресурсов, снижение выбросов и использование более экологически чистых материалов.

Улучшение производительности: С развитием технологий и интеграцией с искусственным интеллектом (ИИ), автобетононасосы будут способны выполнять задачи более быстро и эффективно. Это повысит производительность и позволит строительным компаниям завершать проекты в сжатые сроки.

Роль искусственного интеллекта (ИИ): ИИ будет играть все более важную роль в автоматизации и оптимизации работы автобетононасосов. Системы ИИ могут предсказывать неисправности, оптимизировать маршруты и обеспечивать автономное управление машинами.

Глобальные тренды в строительстве и их влияние: Инновации в автобетононасосах будут отражать актуальные тренды в строительстве, такие как модульное строительство, развитие умных городов и строительство с минимальным воздействием на окружающую среду. Машины будут адаптироваться к изменяющимся потребностям отрасли.

Экономический рост и мировая инфраструктура: С ростом мировой экономики и строительства инфраструктурных проектов в развивающихся странах, спрос на инновационные автобетононасосы будет продолжать расти. Это создает огромные возможности для инноваций и новых рынков.

Инновации в автобетононасосах продолжат играть ключевую роль в строительной индустрии, способствуя устойчивости, эффективности и безопасности проектов. Развитие инноваций будет зависеть от инженерного творчества и способности адаптироваться к изменяющимся требованиям отрасли, что делает эту область одной из самых динамичных в сфере строительства.

Практические примеры успешных проектов

1. The Shard, Лондон, Великобритания:

Небоскреб The Shard в Лондоне – один из примеров успешного использования инновационных автобетононасосов. Во время строительства этого здания использовались автобетононасосы с высокой производительностью и точными системами управления, что позволило подавать бетон на высоту более 300 метров. Эффективное применение технологии автобетононасосов способствовало своевременному завершению проекта.

2. Бурдж Халифа, Дубай, ОАЭ:

Бурдж Халифа, самое высокое здание в мире, также является примером успешного применения инновационных автобетононасосов. В строительстве этого мегапроекта использовались специализированные автобетононасосы, способные доставлять бетон на высоту более 800 метров. Это было возможно благодаря современным технологиям и материалам, а также высокой точности систем управления.

3. Метро Линия 1, Сантьяго, Чили:

При строительстве метро Линии 1 в Сантьяго использовались инновационные автобетононасосы с системами мониторинга и управления на базе IoT. Эти машины были способны автоматически корректировать расход бетона и давление в реальном времени, что повысило эффективность и качество строительного процесса.

4. Строительство моста Милленниум, Лондон, Великобритания:

При строительстве моста Милленниум в Лондоне были использованы инновационные автобетононасосы, которые позволили доставлять бетон в труднодоступные места и на большие расстояния. Это позволило сэкономить время и ресурсы, что важно при работе над крупными инфраструктурными проектами.

5. Строительство высокоскоростной железной дороги в Китае:

Китай активно внедряет инновации в автобетононасосах для строительства своей высокоскоростной железной дороги. Современные автобетононасосы обеспечивают высокую производительность и точность в строительстве железнодорожной инфраструктуры, что способствует развитию транспортной системы Китая.

Эти практические примеры демонстрируют, как инновации в автобетононасосах играют ключевую роль в успешном завершении крупных строительных проектов по всему миру. Они подтверждают важность применения передовых технологий в сфере строительства для повышения эффективности и улучшения качества работ.

Препятствия и трудности для внедрения инноваций

Инвестиционные риски: Разработка и внедрение инноваций в автобетононасосах требует значительных инвестиций. Это включает в себя затраты на исследования, разработку новых технологий и модернизацию производственных линий. Не все компании готовы рисковать капиталом на такие долгосрочные инновационные проекты.

Обучение и обучение персонала: Инновации в автобетононасосах требуют специализированной экспертизы и знаний для управления новыми технологиями. Обучение персонала может быть сложной задачей и потребовать времени и ресурсов.

Нормативные и законодательные ограничения: Существующие нормативы и законы в некоторых регионах могут замедлить внедрение инноваций, так как новые технологии могут не соответствовать существующим стандартам безопасности и экологической устойчивости. Необходимость приведения законодательства в соответствие с новыми технологиями может быть долгим и сложным процессом.

Сопротивление изменениям: Люди и компании, привыкшие к традиционным методам строительства, могут сопротивляться внедрению инноваций из-за страха перед неизвестным и переходным периодом. Это может замедлить процесс принятия новых технологий.

Недостаток стандартизации: В некоторых случаях отсутствие единых стандартов и регуляций для новых технологий может затруднить их внедрение и применение на практике. Стандартизация может потребовать времени и согласования между различными заинтересованными сторонами.

Высокая конкуренция: Строительная индустрия характеризуется высокой конкуренцией. Новые инновации могут привести к увеличению конкуренции среди производителей автобетононасосов, что может снизить цены и маржинальность, и таким образом, снизить инвестиционную привлекательность данной области.

Помимо вышеперечисленных трудностей, успешное внедрение инноваций в автобетононасосы требует тесного взаимодействия между индустрией, научными исследованиями и законодателями, чтобы обеспечить безопасность, эффективность и устойчивость новых технологий. Несмотря на эти препятствия, инновации в этой области играют ключевую роль в развитии строительной индустрии и обеспечении устойчивости и эффективности строительных проектов.

Инновации в автобетононасосах представляют собой важный фактор, который повышает эффективность и качество строительных проектов. Они увеличивают производительность, обеспечивают безопасность и устойчивость, и способствуют сокращению воздействия на окружающую среду. Несмотря на вызовы и препятствия, инновации в этой области продолжают развиваться, открывая новые перспективы для строительной индустрии. Внедрение современных технологий и материалов в автобетононасосы будет играть ключевую роль в развитии будущих строительных проектов и способствовать устойчивому развитию отрасли.

Азербайджан введет ограничения на импорт продуктов питания высокого риска с предприятий общепита, работающих во Франции и не прошедших утверждение, сообщает пресс-служба Агентства продовольственной безопасности республики.

"В целях обеспечения исполнения соответствующего закона были проведены встречи с представителями компаний, занимающихся импортом в нашу страну таких продуктов питания из ряда государств, в том числе из Французской Республики, им была предоставлена подробная информация о мерах, предпринимаемых в области импорта продуктов питания и кормов высокого риска", — говорится в сообщении агентства.

"Однако, несмотря на импорт продукции из Франции в нашу республику с десятков предприятий, а также неоднократные предупреждения, в агентство не поступали запросы об одобрении от производителей этой страны. В связи с этим с 1 ноября 2023 года будут введены ограничения на ввоз в нашу страну продуктов питания высокого риска с французских предприятий, не подавших заявку на одобрение", — сообщается там.

Из Франции Азербайджан импортирует в том числе сахарную свеклу, духи, туалетную воду, тиофенированные масла, лесные орехи, мясные продукты.

За первую половину 2023 года импорт из Франции в Азербайджан увеличился в годовом сравнении в 2,6 раза и составил 290,972 миллиона долларов. Согласно закону Азербайджанской Республики "О продовольственной безопасности", для ввоза на таможенную территорию страны продуктов животного происхождения, отнесенных к группе высокого риска, пищевые объекты, занимающиеся производством и переработкой этих продуктов, должны быть утверждены агентством на основании обращения ответственных субъектов продовольствия.

Шоковая заморозка: особенности технологии и необходимое оборудование

Главная задача производителей скоропортящейся продукции — обеспечить длительное хранение без потери качества и потребительских свойств. Самым передовым способом считается шоковая заморозка. Технология позволяет сохранить вкус, цвет, структуру и аромат продуктов после размораживания.

Принцип шок-заморозки основан на минимизации размеров кристалликов льда, которые образуются при замерзании жидкости в клетка биологических тканей растений и животных.

Особенности стандартной заморозки

В «классическом» варианте продукты помещаются в условия стабильной температуры от -4 до -20?C. Холод замедляет метаболические процессы распада и продлевает сроки хранения. Переход жидкости в кристаллы льда в таких условиях вызывает физико-химические изменения, снижающие качество продуктов. Происходит следующее:

• Кристаллы льда достигают размера 160-180 мкм (диаметр обычной клетки не превышает 100 мкм). В процессе формирования кристаллы разрывают клеточную ткань и ускоряют ее отмирание;
• При длительном хранении ледяные кристаллы постепенно испаряются и в тканях образуются пустоты. В них попадает кислород и провоцирует окисление жиров, углеводов и аминокислот и распад их молекулярной структуры на H?O и CO? (воду и углекислый газ). Результат — значительное снижение вкусовых качеств.

Главные проблемы начинаются при разморозке. Поврежденные клетки не могут усвоить изначальное количество жидкости — она испаряется или вытекает наружу, что крайне негативно влияет на внешний вид и вкус продуктов.

Шоковый метод заморозки

При шоковой заморозке образуется значительно больше кристалликов льда и тканевые жидкости оказываются в «ледяном коконе». На следующем этапе процесс резко останавливается и кристаллы больше не увеличиваются. В результате решается несколько задач:

• мелкие кристаллы не повреждают ткань клеток;
• отсутствие испарения позволяет избежать окисления питательных веществ под действием кислорода;
• кристаллизованная тканевая жидкость при размораживании легко поглощается неповрежденными клетками обратно.

Шоковую заморозку не стоит путать с «моментальной». Процесс длится в среднем 4 часа. Технология предусматривает замораживание продуктов до -18?C направленным потоком воздуха с температурой до -40?C. Процесс происходит в 3 этапа:

1. Охлаждение. Снижение температуры продукта до 0?C.
2. Подмораживание. Переход жидкостей в кристаллическую форму при снижении температуры до -5?C.
3. Домораживание. Резкое снижение до -18?C для остановки процесса кристаллизации.

Главная особенность шок-заморозки — четкая последовательность смены температур в установленных временных рамках для контроля кристаллизации и защиты тканей и волокон от деструкции холодом.

Преимущества технологии

Способ заморозки в шокерах считается наиболее эффективным по многим причинам:

• Увеличивается срок хранения. После шок-заморозки продукцию можно хранить 90 суток без внешних изменений и потери вкуса;
• Сохраняется исходный вес. При шок-заморозке потеря массы при оттаивании не превышает 0.8-1%, при «классическом» методе — 7-10%;
• Не теряется вкус. Не теряется тканевая жидкость и изначальные вкусовые качества полностью сохраняются. После оттаивания нет «водянистости»;
• Сохраняется польза. При отсутствии кислородного окисления не меняется пищевая ценность и витаминно-минеральный состав;
• Повышается скорость и производительность. Полный цикл шок-заморозки занимает 4 часа, обычный способ — не менее 8 часов;
• Безопасность. В шокере патогенные бактерии перестают развиваться в течение первых 2 часов, при стандартной заморозке — сохраняют активность 10-12 часов;
• Экономия пространства. Оборудование для шок-заморозки требует на 50% меньше места для размещения, чем обычные холодильные агрегаты.

Есть еще одно преимущество, которое стоит выделить отдельно. В камеры-шокеры допускается помещать только что приготовленные горячие блюда (до +90?C). Обычная морозильная камера требует предварительного охлаждения до комнатной температуры.

Что можно замораживать шоковым способом

Способ шок-заморозки подходит для многих видов пищевой продукции. Среди них:

• мясо, птица, субпродукты, рыба;
• готовые мясные и рыбные блюда (кроме консервированных);
• все морепродукты, раки, икра;
• молочная продукция — сыры, творог, сливки, масло сливочное;
• ягоды, фрукты, овощи, грибы в сыром виде и приготовленные (кроме консервов);
• полуфабрикаты — котлеты, пельмени, вареники, суповые смеси, картофель-фри, пицца;
• готовые блюда, позволяющие повторный разогрев — гарниры, крем-супы;
• кондитерские изделия (готовые или полуфабрикаты) — хлеб, пирожки, пирожки, торты, рулеты.

Как выбрать оборудование

Модели шокеров отличаются габаритами, производительностью, назначением и делятся на основные виды:

1. Мини-шкафы шок-заморозки. Используются в торговле и общепите для хранения небольших партий продукции для розничного сбыта. Могут использоваться в частном доме, как альтернатива бытовой морозильной камере. Варианты: Apach SH10 (объем — 190 литров, габариты — 750х740х1300 мм, на 25 кг), Abat ШОК-6-1/1 (объем — 220 литров, габариты — 796х890х1325 мм, на 18 кг);
2. Камеры-шокеры под загрузку тележек пароконвектоматов. Подходят для крупных пищевых комбинатов, производящих несколько тонн изделий в сутки. Варианты: Abat ШОКК-201 (габариты — 2263х2267х1800 мм, производительность — 125 кг от +90°C до -18°C), Polair ВСF 40.1.T2inox (габариты — 1700х2240х1400 мм, производительность — 100 кг от +90°C до -18°C), Ирбис BCF 2/1-T4 (габариты — 4985х2650х2100 мм, производительность — 500 кг).

Промышленный камеры могут иметь разные конструктивные особенности:

• Туннельные (линейные шок-фризеры) — горизонтальные холодильно-морозильные конвейеры. Используются в торговых сетях для хранения крупных партий продукции, которую планируется реализовать за 7-14 дней;
• Спиральные — цилиндрические конструкции с вертикальным размещением камер и конвейерной системой. Чаще используются для непрерывного цикла заморозки;
• Модульные камеры-шокеры — сборные боксы заданного объема. Отличаются компрессорами повышенной мощности. Проектируются и изготавливаются по индивидуальному заказу с учетом объемов производства.

Выбрать подходящую модель и рассчитать необходимую производительность камеры шоковой заморозки помогут специалисты компании «Петрохладотехника». Фирма специализируется на реализации профессионального оборудования, осуществляет монтаж, наладку, ремонт и обслуживание.

22 предприятия чувашии представят свою продукцию на выставке "Золотая осень". "Чебоксарский мясокомбинат" так же участвует в выставке. С 4 по 7 октября в Москве пройдет выставка "Золотая осень" - главный аграрный форум России, где будут представлены достижения, нововведения и инновационные разработки в сельском хозяйстве страны. В рамках конкурса свою продукцию продемонстрируют 22 предприятия пищевой промышленности Чувашии. ООО "Чебоксарский мясокомбинат" выставляет на всероссийском форуме колбасу сырокопченую "Российскую", варенную "Докторскую" ГОСТ, сервелат ГОСТ, сосиски молочные ГОСТ и сосиски кусочные с индейкой, шартан любительский. "У нас на обвалочных столах лежит свежая партия свинины, из которой мы готовим мясо для наших продуктов, деликатесов. Наша продукция широко востребована не только в нашей республике, но и в других субъектах страны, потому что сделана из качественного сырья ", — рассказала главный технолог мясокомбината Евгения Горячева. География поставок предприятия охватывает 27 регионов — от Карелии до Адыгеи. В день со складов отгружается до 12 тонн продукции.

Росстат: производство скота и птицы в России выросло за 8 месяцев на 3,4% Производство скота и птицы на убой в живом весе в РФ за январь-август 2023 года в сельскохозяйственных организациях выросло по сравнению аналогичным периодом 2022 года на 3,4%, до 8,679 миллиона тонн, валовый надой молока — на 5,4%, до 13,476 миллиона тонн, следует из материалов Росстата. В том числе крупного рогатого скота на убой за этот период было произведено 701,1 тысячи тонн (плюс 7% год к году), свиней — 3,639 миллиона тонн (плюс 5,9%), птицы — 4,311 миллиона тонн (плюс 0,7%), овец и коз — 16,9 тысячи тонн (плюс 22,1%). Надой молока в расчете на одну корову молочного стада вырос на 5,4%, до 5,788 тысячи килограмм. По итогам восьми месяцев было получено 25,463 миллиарда штук яиц — на 5,4% больше, чем за тот же период в прошлом году, средняя яйценоскость одной курицы-несушки снизилась на 1%, до 208 штук. Поголовье крупного рогатого скота на конец августа в хозяйствах всех категорий сократилось на 1,1%, до 7,988 миллиона голов, включая 3,177 миллиона коров (минус 1,1%). Сократилось также поголовье птицы — на 3%, до 459,131 миллиона, овец и коз — на 1,1%, до 3,453 миллиона. В свою очередь количество свиней на конец августа выросло на 4,2%, до 26,762 миллиона единиц, Данные приводятся без учета статистической информации по новым регионам РФ. В 2022 году производство скота и птицы на убой в живом весе в РФ выросло по сравнению с 2021 годом на 2,9%, до 16,2 миллиона тонн, валовый надой молока увеличился на 2%, до 33 миллионов тонн.

Поставки в Китай птицеводческой продукции предприятий, расположенных в трех российских регионах, временно невозможны из-за ограничений китайской стороны, причины планируется выяснить в ходе переговоров, сообщили РИА Новости в Россельхознадзоре. "В китайской системе Cifer действительно изменился статус предприятий-поставщиков, расположенных в трех российских регионах", — сообщили в пресс-службе. Там уточнили, что речь идет о Ставропольском и Краснодарском крае, а также Самарской области; для производителей такое решение китайской стороны означает временную невозможность поставок туда их продукции. "Россельхознадзор запросил переговоры с китайскими коллегами для выяснения причин введенных ограничений. Подчеркиваем, что все три региона благополучны по гриппу птиц", — добавили в пресс-службе. Россия по итогам прошлого года вошла в топ-3 поставщиков мяса птицы в Китай, за прошлый год его экспорт вырос на 10%, сообщала в начале марта вице-премьер РФ Виктория Абрамченко. По состоянию на 16 мая право экспорта мясной продукции и субпродуктов птицы и говядины в Китай было у 51 российского предприятия по производству мяса и субпродуктов птицы, а также у трех производителей говядины и говяжьих субпродуктов.

Конкурсная комиссия Всероссийской премии "Экспортер года" Российского экспортного центра определила лауреатов в ЦФО, среди них Курский мясоперерабатывающий завод, который находится в селе Линец Железногорского района и входит в ГК "Агропромкомплектация". Предприятие заняло 2-е место в номинации "Экспортер года в сфере базовой продукции АПК" (крупный бизнес). Конкурс проводится в рамках национального проекта "Международная кооперация и экспорт", который инициировал Президент России Владимир Путин. Курский мясоперерабатывающий завод экспортирует продукцию свиноводства, качество которой соответствует российским и международным стандартам. Отгрузки идут в страны ЕАЭС и СНГ, Юго-Восточной и Центральной Азии, Африки, Латинской Америки и Европы. На курский завод приходится 81% суммарного объема в структуре экспорта "Агропромкомплектации".

Государственная поддержка позволила рыбохозяйственной отрасли нарастить темпы развития и сконцентрировать около трети всех заказов гражданского судостроения России. Вопросы строительства и оснащения рыбопромысловых судов и перерабатывающих мощностей вновь станут центральными темами на Seafood Expo Russia, а предприятия индустрии судостроения и производители оборудования смогут найти новых клиентов и партнёров и приобрести заказы в перспективной нише рынка. У отрасли большие планы на проведение второго этапа инвестиционной кампании и дальнейшую модернизацию. Поэтому, чтобы сделать дискуссию ещё более содержательной и плодотворной, в этом году повестка профильного мероприятия по рыбопромысловому судостроению и комплектации новых судов будет формироваться на стыке Росрыболовства и Минпромторга. Участие замглавы Минпромторга Виктора Евтухова и других представителей ведомства, ответственных за планирование, реализацию и бюджетное обеспечение программы развития рыбопромыслового судостроения, станет важным дополнением к традиционному обсуждению, сообщает сайт Seafood Expo Russia. Seafood Expo Russia фокусируется на работе с ключевыми представителями рыбохозяйственного комплекса и его инфраструктуры, которые стали главными заказчиками индустрии гражданского судостроения России.

Почти треть аудитории составляют лица, принимающие решения: владельцы собственного бизнеса, топ-менеджеры и технические специалисты. Уникальная аудитория мероприятия и масштабные планы отрасли создают для промышленных предприятий новые перспективы, обеспечивая им доступ к заказам в рыбопромысловом секторе индустрии судостроения, а также к оснащению широкого круга предприятий переработки и производства готовой рыбной продукции. Расписание проходящих в Санкт-Петербурге мероприятий судостроительной тематики этого года создаёт также и дополнительные возможности. Компании, принявшие решение об участии сразу в двух выставках, смогут добиться существенной оптимизации логистических затрат. Представителям экспонентов не потребуется дополнительных перелётов, при этом время перерыва между мероприятиями создаёт достаточный промежуток для отдыха и подготовки к встрече с новой аудиторией. Сократятся и затраты на транспортировку экспонатов. Это существенно упростит подготовку к мероприятию и позволит максимально эффективно использовать ресурсы и бюджет, сосредоточившись на продуктивном участии. Своё участие уже подтвердили НПО "Аврора", "Армалит", "Валком", "ВНИИР-Прогресс", "Морские навигационные системы", "Морсвязь-автоматика", "МТ-Групп", "НОРДВЕГ-51", "Петробалт", "Преголь", "Центр технологии судостроения и судоремонта" и другие. С 2022 года на Global Fishery Forum & Seafood Expo Russia для экспозиции рыбопромыслового судостроения и оборудования действует отдельный павильон. В прошлом году мероприятие посетило 12469 специалистов рыбной отрасли, каждый пятый из которых был заинтересован в услугах и продукции экспонентов разделов оборудования, судостроения и судоремонта. Шестой Международный рыбопромышленный форум и Выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий будут проходить 27-29 сентября в КВЦ "Экспофорум", г. Санкт-Петербург.

Формула успеха простая Mission Foods+ KraftHeinz + Hochland+ WeFry+ Черкизово = крутое мероприятие! На днях в городе Сочи прошло пятое, юбилейное гастрономическое мероприятие, на котором выступили Константин Оганезов (бренд шеф сети ДоДо, известный фуд блогер страны) и Андрей Шмаков (шеф повар ресторана Аркадия Новикова – SAVVA, обладатель звезды Michelin). Как нам рассказал Павел Молев (руководитель отдела фуд сервис Mission Foods и идеолог этой коллаборации)- "Ммы уже провели мероприятия подобного рода в Санкт Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Челябинске и наконец-то добрались до Сочи. В преддверие летнего сезона именитые шефы рассказали много профессиональных секретов и совместно с приглашенными гостями приготовили много интересных блюд, от простого и понятного Сэндвич Ролла, до блюд достойных ресторанов формата Fine Dining. Все эти блюда объединяла одно – набор понятных и привычных продуктов, от генеральных партнеров, которые позволяют не только упростить операционные затраты, но и сделать действительно вкусные блюда". Мастер класс посетило большое количество работников торговых предприятий ХоРеКа Краснодарского край, которых пригласил один из крупнейших дистрибьюторов страны -Компания Восток Запад. Ринат Кузин (организатор этих мастер классов) сообщил, что на 23 мая уже запланированы ГАСТРОли в город Казань и готовится супер программа на летний период, поддерживать которую продолжает крупнейший поставщик профессионального кухонного оборудования – "Деловая Русь". После таких мероприятий можно смело брать билеты в эти города и быть уверенными в том, что вкусно бывает не только дома!)

Более того, по прогнозам Алмазбека Садырбаева, в ближайшие два года "мощная индустрия России и Беларуси разнесет казахстанскую агропромышленность". Вопрос обеспечения продовольственной безопасности страны в очередной раз обсуждался в программе "Время говорить" на Atameken Business в свете того, что Казахстан ежегодно импортирует продукции на 700 миллионов долларов. Проблему, возникшую в молочной отрасли, уже признали и на уровне министерства сельского хозяйства. В ведомстве рассчитывают решить этот вопрос за счет реализации нового проекта, тогда как эксперты считают, что данные средства лучше направить на поддержку действующих предприятий, которые не выдерживают демпинга цен со стороны российских и белорусских компаний. Inbusiness приводит текстовый фрагмент дискуссии. Данил Москаленко: – Получается, по продуктам питания у нас вроде производство растет. Но еще много мы импортируем. А это вопрос продовольственной безопасности. Правительство сейчас реализует комплексный план. Давайте в двух словах, насколько он актуален? Шаймерден Ахметов, заместитель директора департамента агропродовольственных рынков и переработки сельхозпродукции МСХ РК: – Вопрос продовольственной безопасности тем комплексным планом, о котором вы сейчас говорите, не ограничивается. В целом очень объемный вопрос. И он появился не сейчас.

В нашем отраслевом Законе "О развитии АПК" целый раздел посвящен именно продовольственной безопасности. Данил Москаленко: – Я в этом не сомневаюсь. Я смотрю отчеты, и нам статистика что говорит: упало производство молока по итогам прошлого года. И вот думаешь: а почему? Шаймерден Ахметов, заместитель директора департамента агропродовольственных рынков и переработки сельхозпродукции МСХ РК: – За прошлый год мы посмотрели. По основным видам продуктов питания отмечается рост. По некоторым только снижение. Это как раз молочные продукты: сливочное масло, сыр, кисломолочная продукция. Видя это, мы углубляемся в причины. Оказывается из-за того, что кормов не было, погода была засушливая, поголовье уменьшилось, молока стало меньше. Сырья молока мало, поэтому цена растет. В итоге у нас на рынке готовой продукции мало, и она еще дорогая. Еще импорт приходит. Нужно что-то в этом направлении делать. Решение этого – тот проект, который мы сейчас реализуем. Называется "масштабирование положительного опыта СКО по строительству сети молочно-товарных ферм". Данил Москаленко: – Так вот у нас где образовался хороший кластер... Шаймерден Ахметов, заместитель директора департамента агропродовольственных рынков и переработки сельхозпродукции МСХ РК: – Да. Данил Москаленко: – Разрешите, я у нашего эксперта спрошу. Ну, по баранине у нас хорошо. На 100% мы закрываем собственное потребление. Тогда давайте думать дальше: переработка. Алмазбек Садырбаев, руководитель Ассоциации овцеводов Казахстана: – Самое главное, в продовольственной безопасности баранина – один из тех продуктов, который обеспечивает страну на 102%.

И любое направление, которое меньше 80%, – это угроза национальной безопасности, продовольственной безопасности страны. Для нас рынки открыты. Вы у нас на рынке не увидите ни узбекскую, ни российскую, ни киргизскую баранину. Но хотелось бы, как вы сказали, выходить за рубеж. Но из-за того, что нехватка средств, из-за того, что нет стратегического взгляда, МСХ само декларирует, что сейчас с производством молока проблемы... Оно исходит из-за той военной ситуации, которая сложилась вокруг нас, из-за экономического эмбарго против России и Беларуси. И теперь вся эта дешевая продукция России и Беларуси пойдет прямиком в Казахстан. Это – первая угроза. Мы ее предсказывали в те годы. Поэтому я порекомендовал МСХ не заниматься новыми проектами. Потому что Россия и Беларусь будут давить наших молочников. Наоборот, надо спасать наших молочников. Но молочники не единственные, которые сейчас будет страдать из-за демпинга. По пшенице видели, какой стоял шум? Российская дешевая пшеница задавила наших отечественных фермеров. По курице... Данил Москаленко: – Кстати, импорт мяса, 80% – это именно курятина. Алмазбек Садырбаев, руководитель Ассоциации овцеводов Казахстана: – Вот. Я уверен, что 80% из этих 80% тоже приходится на Россию. То есть Казахстану надо готовиться к этому демпингу. Он уже идет. МСХ надо позицию пересматривать. Тот благополучный, в кавычках, опыт СКО – он будет неблагополучным. Нам надо спасать отечественное птицеводство, молочную отрасль... Данил Москаленко: – Как? Алмазбек Садырбаев, руководитель Ассоциации овцеводов Казахстана: – Мы не можем поставить барьеры. Значит, надо делать – мы же по утильсбору делаем скрытую поддержку – те средства, которые сейчас предполагаются на молочно-товарные фермы, их надо направить на поддержку существующих. Сейчас в течение двух лет мощная индустрия России и Беларуси, вы извините, разнесет казахстанскую агропромышленность. Данил Москаленко: – Мне интересна официальная точка зрения. Шаймерден Ахметов, заместитель директора департамента агропродовольственных рынков и переработки сельхозпродукции МСХ РК: – Я хотел бы дополнить этот вопрос тем, что действующие предприятия не остаются без внимания. То, что мы сейчас реализуем проект, это сверх того, что мы оказываем поддержку. Надо повышением конкурентоспособности бороться с этим демпингом.

Американский производитель продуктов питания Tyson Foods завершил второй квартал 2023 финансового года с убытком на фоне роста расходов, а выручка не оправдала ожидания рынка. Как говорится в пресс-релизе Tyson Foods, чистый убыток по итогам трех месяцев, завершившихся 1 апреля 2023 года, составил $97 млн, или $0,28 в расчете на акцию, по сравнению с прибылью в размере $829 млн, или $2,28 на акцию, за аналогичный период предыдущего года. Квартальная выручка Tyson Foods практически не изменилась и составила $13,1 млрд. Аналитики, опрошенные FactSet, в среднем прогнозировали чистую прибыль на уровне $0,8 на акцию при выручке в $13,6 млрд. Объемы продаж говядины сократились в минувшем квартале на 2,9%, готовой продукции - на 0,4%. В то же время продажи свинины и курятины увеличились на 1,1% и 6,4% соответственно. Себестоимость продаж выросла до $12,6 млрд с $11,4 млрд годом ранее. Компания понизила прогноз выручки на 2023 фингод до $53-54 млрд с $55-57 млрд. В апреле газета The Wall Street Journal сообщала о сокращении 15% топ-менеджеров и 10% корпоративного персонала Tyson Foods. Акции компании падают в цене на 9,9% на предварительных торгах в понедельник. За последние 12 месяцев их стоимость рухнула на 34,6%, тогда как индекс S&P 500 за этот период набрал 0,3%.

Аби, ведущий производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания, сообщает о старте федеральной рекламной кампании новинки от бренда "Вязанка" вареной колбасы "Филейская". 8 апреля стартовала федеральная рекламная кампания вареной колбасы "Филейская" от бренда "Вязанка". В эфире ведущих федеральных каналов России компания представила ролик в поддержку новинки. Новый ролик "Вязанки" посвящен одному дню из жизни уже знакомой телезрителям семьи. Ценители хрустящих и сочных наггетсов "Сливушки" окунулись в лето: активный отдых на свежем воздухе, звонкий лай любимого пса, все близкие рядом. И после совместных игр всем домашним, конечно же, необходимо подкрепиться. Дружная семья собирается за одним столом, как только мама озвучивает главную составляющую здорового перекуса: "Вязанка "Филейская" – очень компанейская! "Вязанка "Филейская" – это вкусная, ароматная и сочная вареная колбаса, в которой нет ничего лишнего, только натуральное филе окорока и мягкие приправы. Новинка от "Вязанки" нравится как детям, так и взрослым. Она является гармоничным дополнением к завтраку, обеду, ужину или перекусу на природе, о котором рассказывает новый рекламный ролик. Денис Мартасов, директор департамента маркетинга Аби: "Вязанка" продолжает помогать мамам и папам заботиться о своих близких и в преддверии летнего сезона представляет новинку – колбасу "Филейская".

Бренд очень внимательно подходит к созданию новинок и всегда предлагает продукты по классическим рецептам с особым вниманием к качеству. Именно такой подход позволяет на протяжении нескольких лет оставаться "Вязанке" брендом №1* в выборе мам с детьми среди всех производителей вареных колбас России". Колбаса "Филейская" от бренда "Вязанка" представлена в федеральных торговых сетях, в розничных магазинах на всей территории России, а также доступна для онлайн-заказа в ведущих сервисах доставки продуктов питания. Аби – ведущий в России производитель удобных и простых в приготовлении продуктов питания. По данным потребительской панели GfK, Аби - лидер по продажам во всех категориях присутствия на территории РФ: "колбасы и сосисочные изделия", "замороженные полуфабрикаты" и "замороженные полностью готовые продукты"?. В структуру компании входят три современных завода на территории РФ, которые специализируются на производстве продуктов для потребителей с различными вкусовыми предпочтениями. В портфель Аби входят бренды "Вязанка", "Горячая штучка", "Баварушка" "Стародворье", "Ядрёна копоть". Дистрибуторская сеть компании охватывает практически все регионы РФ, страны Таможенного союза – Казахстан и Республику Беларусь, а также Абхазию, Азербайджан, Узбекистан и Монголию. Продукция компании доступна более чем 140 млн россиян. Бренд "Вязанка" помогает мамам заботиться о своих близких, собирать их за одним столом и радовать тем, что они особенно любят. В ассортименте бренда "Вязанка" разнообразные продукты, созданные по классическим рецептам с особым вниманием к качеству: колбасы, ветчины, сосиски, наггетсы и пр. "Вязанка" - первый в России общеизвестный товарный знак в категории колбасных изделий.

На протяжении нескольких лет "Вязанка" – бренд №1? в выборе мам с детьми среди всех производителей вареных колбас России. "Вязанка" – лауреат национальной премии "Товар года 2020" в номинации "За заботу о потребителе и натуральные ингредиенты". В 2017, 2019 и 2021 годах бренд признан потребителями "Маркой №1 в России" в категории "Мясная гастрономия". Продукция бренда "Вязанка" является многократным лауреатом престижных конкурсов "100 лучших товаров России", IFFA, "Продэкспо" и др. Более подробно: https://vyazanka.ru/ Данные предоставлены независимым исследовательским агентством Ipsos Comcon на основе регулярного исследования "Российский Индекс Целевых Групп" 2022/3 волна. По данным потребительской панели ООО "ГФК-Русь": 1. за период с 01.01.2022 по 31.12.2022, по объему покупки домохозяйствами РФ продукции на рынке колбас и сосисочных изделий. По данным потребительской панели ООО "ГФК-Русь", размер выборки: до 10 тыс. домашних хозяйств РФ; 2. за период с 01.01.2022 по 31.12.2022 по объему покупки домохозяйствами РФ продукции на рынке замороженных полуфабрикатов. По данным потребительской панели ООО "ГФК-Русь", размер выборки: до 10 тыс. домашних хозяйств РФ; 3. за период с 01.01.2022 по 31.12.2022, по объему покупки домохозяйствами РФ продукции на рынке замороженных полностью готовых продуктов. По данным потребительской панели ООО "ГФК-Русь", размер выборки: до 20 тыс. домашних хозяйств РФ.

Своим названием и составом продукты "Кубанской линейки" передают уникальность местного колорита и знакомого южанам вкуса. "В последнее время все больше распространяется практика заимствования блюд народов мира: балканские чевапчичи, знаменитые баварские колбаски, а также неповторимая итальянская салями. Это здорово, но ведь и у нас есть свои национальные, яркие продукты, которыми можно и нужно гордиться. Эта идея и привела нас к созданию "Кубанской линейки", в которую включены исконно кубанские блюда. "Ушки свиные" в отменных маринадах и специях, а также оригинальный продукт "Хабур-чабур". Сегодня наши технологи работают над восстановлением рецептуры старой, доброй, ароматной печеночной колбасы, и вы можете стать одними из первых ее дегустаторов, так как все это будет доступно покупателям фирменной сети "Агрокомплекс Выселковский", - поделился директор мясокомбината Игорь Петрук.

Весь ассортимент колбасной продукции "Агрокомплекса" создан из охлажденного мяса с собственных ферм агрохолдинга и прошел строгий контроль качества. Свиные уши представлены в двух вариантах: чесночной заливке и пряном маринаде. Изделия содержат полезные минералы и микроэлементы, а специи придают им особенный аромат и выраженный вкус. Благодаря хрящикам ушки получаются хрустящими и могут стать идеальной закуской. "Хабур-чабур" – оригинальный мясной продукт, который, по одной из версий, изобретен в качестве походного блюда казаками.

Само название происходит из южного диалекта и означает буквально "всякая всячина". Продукт будет уместен как в ежедневном рационе, так и на праздничном столе. В составе "Хабур-чабура", в первую очередь, охлажденная свинина, отборный шпик с мясной прослойкой, а также свежий свиной ливер, что в совокупности с ароматными пряностями создает отменный вкус. Обязательным элементом для продукта является натуральная оболочка. "Хабур-Чабур" едят охлажденным, подавая со свежим хлебом, хреном или горчицей. Гурманы характеризуют его как идеальную сытную мясную закуску. С 02 по 15 мая 2023 года в магазинах "Агрокомплекс Выселковский" на "Хабур-чабур" и "Ушки свиные" с чесноком действуют скидки по карте лояльности до 18%*.*С информацией об организаторе акции, сроках предоставления скидок и порядке их получения можно ознакомиться по телефону 8 800 250 06 90.

Агрофирма "Ариант" объявила о перезагрузке фирменной розницы. В новом формате сети магазинов акцент будет сделан на совершенствование сервиса и максимальную экспертность в сфере гастрономии. Фундаментальное значение в бизнес-стратегии приобретает расширение ассортиментной линейки и ориентиры на мировой опыт в отрасли. За счет перехода на обновленную концепцию планируется увеличить число привлекаемых клиентов и задать новую планку в регионе. Агрофирма "Ариант" следует тенденциям гастрономической культуры, основываясь на опыте ведущих мировых продуктовых корпораций. Согласно требованиям рынка, агрохолдинг меняет в своих магазинах ассортимент, расширяет продуктовую линейку по запросам покупателей. К примеру, на витрины добавлены такие товары, как мраморная говядина премиум-класса, утка и многие другие позиции, пользующиеся высоким спросом жителей. В дальнейшем ассортимент будет расширяться. — Фокус внимания компании направлен на качественную трансформацию сети и на еще большую ориентацию на клиентов. Необходимость оптимизации бизнес-модели возникла из-за складывающейся общей ситуации в ритейле в стране и мире. Для того чтобы соответствовать современным тенденциям, мы запускаем активный процесс переформатирования сети, — прокомментировал генеральный директор агрофирмы "Ариант" Андрей Борисов. Обновленная фирменная сеть будет работать в сегменте продукции высокого качества, делая ставку на максимальное удовлетворение запросов потребителя. Принципиальная позиция остается неизменна — всегда свежее мясо. Стратегическая задача ГК "Ариант" — подтвердить свою экспертность в гастрономической культуре и практике потребления.

Глобально внутренними реформами в фирменной рознице агрохолдинг намерен плавно формировать правильные привычки в культуре питания жителей региона — от выбора качественных и вкусных продуктов до красивой подачи в ключе современных трендов фуд-дизайна. В данный момент сотрудники фирменной сети "Ариант" проходят обучение и повышают квалификацию с целью стать еще более авторитетными специалистами в области гастрономии. Они будут готовы оказать грамотную консультацию по подбору продуктов и напитков к ним. Сегодня "Ариант" — это уже множество услуг для улучшения жизни покупателей. Челябинцам не нужно задумываться о том, где найти качественные, вкусные и полезные продукты в различных гипермаркетах города. В настоящее время сеть фирменных магазинов "Ариант" представляет всегда свежее мясо, которое подойдет для любого образа жизни: свинина, курица, говядина. Одно из проявлений заботы о покупателе — услуги по сервировочной нарезке мясных деликатесов и сыров по предзаказу накануне торжества. Преимущество сети — эксклюзивные мясные деликатесы, получившие медали на отраслевых выставках региона и страны. Всегда в наличии сопутствующие товары для полноценного удовлетворения потребностей гостя магазина и комфортной жизни. Так, на одной площадке удобно найти всё, что может понадобиться покупателю. При весомых имеющихся преимуществах магазины совершенствуются и станут еще удобнее. Фирменная сеть "Ариант" насчитывает более 70 магазинов.

Завод активно распродает участки ОЭЗ. Широко разрекламированная в 2020 году саратовская ОЭЗ ТВТ "Алмаз" теряет участки, а резидентами прирастает медленно. Пока ее обживают по большей части дочерние структуры крупных компаний, а завод "Контакт", некогда предложивший под ОЭЗ часть своей территории, понемногу ее распродает. Так что резиденты и не резиденты оказываются соседями по площадке, жильцами некой промышленной коммунальной квартиры. На сегодняшний день резидентами, помимо заводов "Алмаз" и НПП "Контакт", предоставивших под ОЭЗ участки, и компании ООО "ИнфоТех Балаково", строящей дата-центр Сбербанка в Балаково, значатся компании ООО СПИЦ, "Экоцинк" и ООО "СКЗ". СПИЦ - "Саратовский производственно-инжиниринговый центр" - структура энгельсского "Сигнала" и имеет общий с ним юридический адрес в поселке Приволжском Энгельсского района. Компания хочет запустить металлообрабатывающее производство и выпускать нестандартные детали и комплектующие, изделия со сложными поверхностями и точными размерами — под заказчика. Проект реализуется за счет собственных средств "Сигнала", заявленный объем инвестиций — 200 млн рублей. В эту сумму входит приобретение, монтаж и запуск оборудования.

На строительство цеха "Сигнал" тратит еще 225 млн рублей, но здание площадью 5 тысяч кв.метров в сам инвестпроект не входит и будет передано инициатору проекта в аренду. Производство должно заработать уже в этом году. Еще один существующий на сегодня резидент ОЭЗ, компания ООО "Экоцинк", это структура АО "Металлургический завод Балаково", аффилированного Ивану Демченко. Предприятие тоже зарегистрировано в Балаковском районе, где тоже выделена территория под ОЭЗ, и будет заниматься получением цинка из продуктов газоочистки. Заработать новое производство должно в 2024 году. В сентябре прошлого года был анонсирован новый резидент, готовый разместить свое производство на площадке завода "Контакт", где ему выделили 2,5 га территории. Это компания ООО "СКЗ", которая хочет выпускать корм для кошек и собак с претензиями занять в будущем до 5-10% отечественного рынка. Заявленные инвестиции составляют 89,6 млн рублей. Компания была зарегистрирована в Саратове в июне 2022 года с уставным капиталом 50 тысяч рублей. Основной собственник - Рамиль Юсупов (60%), еще по 20% у Руслана Юсупова и Василия Андреева. Помимо СКЗ у Рамиля Юсупова есть 6 компаний, зарегистрированных в Москве и Московской области. Они занимаются торговлей кормами для животных, пищевыми маслами, ведут грузоперевозки и управляют недвижимостью. Оборот трех самых крупных фирм составляет сотни млн рублей. Выручка ООО "Прогресс", в котором у бизнесмена 34% доли, составила 472,5 млн рублей в 2022 году, еще 467% принесло ООО "Пищепромпродукт", где у него та же доля в 34%. Компания "Современные таможенные технологии", ею Юсупов владеет единолично, принесла в 2022 году еще 348,3 млн рублей.

Василий Андреев ведет бизнес в Саратове, у него есть ресторанная компания "Рива", принесшая 31,6 млн рублей выручки в прошлом году. Две московских компании Руслана Юсупова выручки не показывают. Само ООО СКЗ на 2022 год имело одного сотрудника в штате и 54 тысячи рублей чистого убытка. Пока инвестор обживается на новом месте, завод "Контакт" - производитель высоковольтной электроники для гражданских и оборонных нужды, обеспечивает ему соседей. Предприятие распродает свою территорию, которая была им же, судя по сайту ОЭЗ, предложена в расчете на приход резидентов. На продажу выставляются и помещения, и земля. В марте этого года за 25,7 млн рублей ушли 2,3 тысячи кв.метров площадей вместе с участком, покупателем стало ООО "Научно-производственный центр "Электронные Технологии". Компания действует в Саратове с 2005 года, занимается производством электронной аппаратуры. Единственный собственник - Наталья Прокофьева. Выручка 2022 года составила 116,2 млн рублей. Второго соседа для резидента ОЭЗ ищут сейчас. На продажу выставлена столовая "Контакта" с конференц-залом - всего 7 тысяч кв.метров площади вместе с участком. Начальная цена - 108,1 млн рублей, заявки на торги собирают до 19 мая, на 23 мая назначен аукцион. Продажа недвижимости "Контакта" идет под контролем головной структуры, "Росэлектроники". Все торги осуществляются на площадке РТ "Капитал", дочерней структуры "Ростеха".

По мнению главы юридического бюро "Аргумент" Андрея Ларина, существование ОЭЗ и продажа "Контактом" своей недвижимости могут идти параллельно. Все зависит от того, на каких условиях завод предлагал свои помещения и землю, что это - добрая воля собственника или юридически закрепленный договор. - Если у "Контакта" есть какие-то соглашения, содержащие обременения на продажу, например, кредит с залогом на это здание, это одна ситуация. Судя по тому, что они его продают, ничего подобного нет, - полагает он. Всевозможные декларации о намерениях, которые обычно подписываются при запуске подобных проектов, отмечает эксперт, юридической силы не имеют и даже не могут считаться договором. Саратовская ОЭЗ технико-внедренческого типа "Алмаз" создавалась на инфраструктуре действующих радиоэлектронных предприятий региона АО "НПП "Алмаз", АО "НПП "Контакт", АО "ЦНИИИА", АО "Саратовэлектронпроект", и энгельсского предприятия ООО "Сигнал". На ОЭЗ возлагались большие надежды, но пока трудно сказать, насколько успешным оказался проект. На заводе "Контакт" резидентам в аренду предлагалось 7 га свободных участков и более 20 тысяч кв.метров производственных площадей. Но похоже продавать их заводу оказалось выгоднее, чем сдавать по ставке 140 рублей кв.метр - цеха и по 50 рублей за кв.метр — участки.

В Хабаровском крае начинающие фермеры получат гранты на создание хозяйств. Девять фермеров прошли конкурсный отбор.

Пресс-служба правительства региона сообщает, что в краевом Минсельхозе подвели итоги конкурса на предоставление гранта «Агростартап». Из 23 заявок отбор прошли 9 фермеров из Хабаровского, имени Лазо, Нанайского, Амурского и Советско-Гаванского районов.

Более 25 миллионов рублей будут выделены уже в мае. Деньги пойдут на выращивание картофеля, развитие тепличного овощеводства, разведение пчёл и выращивание ягод.

Напомним, что по федеральному проекту «Агростартап» у начинающих сельхозпроизводителей есть возможность получить от 3 до 5 миллионов рублей. Например, получатели гранта в прошлом году произвели суммарно более 1 000 тонн овощей и картофеля, свыше 136 тонн молока и 10 тонн меда.

За последние 4 года на Сахалине и Курилах прошла масштабная модернизация рыбодобывающих и обрабатывающих предприятий. Островной регион стал одним из лидеров по объемам промысла и экспорта в страны Азиатско-Тихоокеанского региона. Объем вложенных инвестиций уже превысил 8 млрд рублей.

На Сахалине и Курилах активно развивается деятельность по добыче и переработке водных биологических ресурсов. В рамках национального проекта «Международная кооперация и экспорт» в области повсеместно реализуют строительство и модернизацию предприятий рыбохозяйственной деятельности. Реновация объектов, запуск новых проектов и открытие современных высокотехнологичных производств позволят еще больше расширить ассортимент выпускаемой продукции, создать новые рабочие места, а также увеличить доходы областного бюджета.

На протяжении долгих лет Сахалинская область является одним из ключевых лидеров по рыбодобывающей и перерабатывающей деятельности на Дальнем Востоке. Сахалинские предприятия ежегодно добывают более 750 тонн рыбы и морских продуктов. Основной объем промысла составляют минтай и сельдь.

Как стало известно, модернизация, начавшаяся в регионе в 2019 году в рамках регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса», продлится до 31 декабря 2024 года. На реализацию проектов областные предприятия привлекают не только бюджетные средства, но и деньги частных инвесторов.

Благодаря реализации национального проекта «Международная кооперация и экспорт», регионального проекта «Экспорт продукции АПК», а также в соответствии с государственной программой Сахалинской области по экономическому развитию и инновационной политике на 2019–2025 годы на модернизацию областных рыбоперерабатывающих предприятий из бюджета выделили более 430 млн рублей. Всего за последние несколько лет на реновацию в отрасли потратили 8 миллиардов рублей и построили восемь заводов по переработке рыбы, девять комплексов по разведению кеты и горбуши, а также пополнили флот 17 новыми судами.

Одно из крупнейших сахалинских предприятий по добыче и переработке рыбы ЗАО «Курильский рыбак» еще в 2019 году открыло новый завод, который способен ежедневно обрабатывать до 1000 тонн продукции в сутки. Год спустя комплекс внедрил в работу новую высокотехнологичную технику, которая изготавливает до 500 тонн сурими в сутки. На модернизацию процессов привлекли более 6,5 млрд рублей.

Сегодня завод работает круглый год, благодаря чему удалось существенно расширить ассортимент и объемы выпускаемых товаров. На прилавках областных магазинов можно увидеть различную продукцию «Курильского рыбака»: замороженные минтай, треску, камбалу, навагу, скумбрию, сардины, палтус и кальмар. Большая часть рыбопродукции «Курильского рыбака» предназначена для местного потребителя и распределяется по региональным торговым точкам.

Также в рамках модернизации на предприятии открыли дополнительный комплекс по переработке рыбных отходов. Ежедневно в его стенах обрабатывают до 25 тонн отходного сырья: организовано экологически чистое и безотходное изготовление рыбьего жира и муки.

Благодаря средствам инвесторов на предприятии также удалось построить холодильный склад объемом 5 тысяч тонн для хранения продукции. В свою очередь, консервный цех обеспечивает островитян различными деликатесами, в том числе печенью трески и минтая.

На Парамушире, в Северо-Курильске, в 2020 году завершили строительство еще одного завода малой мощности по производству рыбной продукции. В сутки завод перерабатывает до 150 тонн продукции. Благодаря реновации на предприятии установили современное оборудование.

Так, вскоре после ввода в эксплуатацию в 2020 году, ООО «Алаид» активно занимается переработкой различных видов рыб. Строительство объекта обошлось в 785 млн рублей. Сегодня предприятие реализует свежемороженое филе, печень и икру трески, а также разделанные камбалу, палтус, навагу и макрурус. В сутки завод перерабатывает до 150 тонн продукции и 60 тонн рыбной муки и жира.

В 2021 году на Кунашире открыли еще один современный комплекс суточной мощностью более 500 тонн сырья. Инвесторы вложили в строительство объекта порядка 1 млрд 707,6 млн рублей. Новое оборудование установили в сентябре 2021 года, завод открыл двери спустя несколько месяцев, в январе 2022 года.

На сегодняшний день «Южно-Курильский рыбокомбинат» ежедневно выпускает до 200 тонн продукции. Объемы непосредственно зависят от исходного сырья, будто то жирные дальневосточные сардина и скумбрия, либо относительно сухая белая рыба. Процессы переработки организованы так, чтобы задействовать все ресурсы, максимально снизив объемы отходов.

Ко всему прочему, на предприятии организованы две линии по переработки: 336 тонн сырья в сутки и 168 тонн рыбы в сутки. В периоды межсезонья на заводе процессы проходят на малой линии, в период путины — на большей. В рамках модернизации «Южно-Курильский рыбокомбинат» приобрел новое оборудование, в том числе морозильные камеры быстрой заморозки объемом до 200 тонн в сутки. На территории также оборудовали специализированную подогреваемую бетонированную площадку для контейнеров.

В 2021 году «Южно-Курильский рыбокомбинат» завершил реализацию еще одного проекта по модернизации флота. Компания приобрела два траулера «Асбьорн» и «Гуннар», благодаря которым предприятие сумело увеличить объемы вылова. Суда способны поддерживать рыбу в охлажденном состоянии от 3 до 72 дней. Ежегодно каждый сейнер вмещает до 40 тонн рыбы. Ко всему прочему, комбинат приобрел еще одно судно меньших объемов «Герда», главная задача которого — вылов до 3,5 тысячи тонн водных биоресурсов с помощью донного невода.

В прошлом, 2022 году «Южно-Курильский рыбокомбинат» официально запустил завод малой мощности, который также оснащен холодильным помещением объемом 5 тысяч тонн. В начале 2023 года в рамках модернизации, подрядчик уже завершил первый этап строительства крупного завода по переработке заморозке, филетировке и изготовлению полуфабрикатов из различных рыб, моллюсков и ракообразных, производительностью до тысячи тонн в сутки.

На «Островном» рыбокомбинате с 2018 года также продолжается процесс реновации. В селе Малокурильское на Шикотане начато строительство комплекса по переработке рыбы. Завод обеспечит круглогодичное изготовление до 80 тонн сырья. Объем необходимых на реализацию средств оценили в 7,5 миллионов рублей. Работы продлятся до 2028 года. На сегодняшний день на объекте уже завершили строительно-монтажные работы, а также закупили современное оборудование на сумму более 2 млн рублей. В рамках модернизации также укрепили береговую линию (581 млн рублей) и обновили флот (692 млн рублей).

В 2025 году строители завершат второй этап реконструкции, а также строительство завода по изготовлению рыбных консерв, где ежедневно будут производить до 250 тысяч банок деликатесов. В 2026 году предприятие запустит пинию по производству муки мощностью 600 тонн в сутки. В 2027 году пройдут ремонтные работы судов. Ко всему прочему, модернизация предусматривает обустройство вспомогательной инфраструктуры на объекте: паровой котельной, дизельной электростанции, административного здания, контейнерного терминала с причалами и пирсами, жилого дома и гостиницы.

Благодаря активной модернизации предприятий и заводов, островной регион существенно наращивает темпы добычи водных биологических ресурсов, которые востребованы как на территории России, так и за рубежом. Ко всему прочему, высокотехнологичная обработка сырья влияет на повышение стоимости реализации.

Так, ежегодно на экспорт отправляют не менее 300 тысяч тонн продукции. Основной поток — 90%, — реализуют в странах Азиатско-Тихоокеанского региона, в том числе в Китае. В первом квартале 2023 года в КНР уже отправили на 34,1 тысячу тонн рыбы больше, чем за аналогичный период в прошлом году, что увеличило показатели в 4 раза. Всего с начала 2023 года экспорт в страны АТР составил 186,4 млн долларов США (88,8 тысяч тонн).

С начала 2023 года областные предприятия уже значительно увеличили объемы вылова, что существенно повлияло на экспорт. В первом квартале текущего года на Сахалине и Курилах выловили почти 210 тысяч тонн рыбы, что на 23 тысячи тонн больше в сравнении с  тем же периодом в прошлом году. Основу промысла также составляют минтай, треска, тихоокеанская сельдь и навага.

Эксперт Алексей Плугов заявил, что цена на огурцы начнет падать уже в марте.

Стоимость огурцов снизится на 15% в марте и еще на 30% — в апреле. Об этом в беседе с изданием NEWS.ru рассказал гендиректор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. По его словам, помидоры будут дешеветь не так стремительно, однако к концу весны цены на них тоже немного просядут.

«Огурцы однозначно будут дешеветь на фоне расширения производства. Цены на помидоры на достаточно высоких отметках продержатся дольше, но во второй половине мая ценник на помидоры снизится на 15%», — поделился прогнозом специалист.

Как отмечает Плугов, кабачки, баклажаны и перец, объемы производства которых в России весной невелики, могут потерять до 25% своей стоимости за счет расширения предложения импорта.

«Яйца в мае подешевеют на 15%. Традиционно во второй половине весны снижаются и цены на молоко — в среднем на 8–10%», — добавил он.

Поставки данного вида рыбы, включая лосось, а также кету, горбушу и другие продукты из России в КНР увеличились в минувшем году примерно в два раза, до 73 800 тонн, по сравнению с 2021 годом. Об этом информирует издание «Ведомости» со ссылкой на доклад Всероссийской ассоциации рыбопромышленников.

В денежном выражении экспорт вырос в 2,5 раза, до 249,9 миллиона долларов. Повышение объемов внешних отгрузок произошел из-за снижения объемов добычи. По результатам лососевой путины в прошлом году выловлено 271 тысяча тонн рыбы, а в 2021 году — 539 тысяч тонн.

В сентябре Росрыболовство отмечало, что на фоне низкого прогноза добычи может случиться ограничение экспорта. Это способствовало росту стоимости рыбы, при этом лимиты введены не были.

Выросли поставки в Китай и российского краба (на 41% в натуральном выражении). Ввиду санкций для добытчиков российского краба закрылись значимые американский и европейский рынки.

Открытие анонсировали в Российском биотехнологическом университете (Росбиотех), где появился на свет необыкновенный сорт сыра -  черный мраморный.

С заботой о здоровье 

Говорить о конкуренции с традиционным сыром с голубой плесенью пока рано. Удовольствие и польза – это одно, но если думать о здоровье, то важнее другое. «Это продукт функциональной направленности. Все мы знаем абсорбирующие свойства активированного угля. Сыр очищает желудочно-кишечную систему организма, и, как следствие, оздоравливает весь организм, в том числе и сосуды», – объяснила «Газете.Ru» директор Центра сыроделия Росбиотеха Елена Сидорова.

Новый продукт будет способствовать  выведению токсинов, газов и различных органических соединений, поможет восстановлению работы ЖКТ, снижению диареи, метеоризма, кислотности желудочного сока.

Вкус сыра сохраняется

«Добавление активированного угля производится перед этапом формования, но это никак не сказывается на вкусовых качествах продукта и процессе производства. Черный сыр готовится столько же, как и обычный. Цена продукта также не будет сильно отличаться от других сыров», – заверила Елена  Сидорова.

Экспертная оценка сыра покупателями пока впереди, но плюсы несомненны. В рецептуру сыра входят только отечественные ингредиенты. Для запуска производства продукта не требуется дополнительного оборудования и  дополнительных производственных мощностей.  Его можно выпускать на всех  укомплектованных сыроварнях в любом количестве.

Говоря о сыре, мы не могли вам не предложить подборку самых инетерсных блюд, где сыр - основной ингремиент. Экспериментируйте, готовьте с удовольствием и делитесь с нами впечатлениями.

По информации министерства сельского хозяйства Иркутской области, регион полностью обеспечивает себя куриным яйцом. В 2022 году в Приангарье произведено более 1 млрд яиц.

- Таких результатов птицефабрикам удалось достичь благодаря увеличению количества кур-несушек и повышению их яйценоскости. К слову, в год на одну курицу-несушку в регионе приходится более 340 штук яиц, а это на 9% выше среднего показателя по стране. В целом же по производству куриных яиц Иркутская область занимает в Российской Федерации 18 место, - сказал министр сельского хозяйства Иркутской области Илья Сумароков.

Сегодня на территории Приангарья функционирует пять птицеводческих организаций, в том числе две птицефабрики яичного направления продуктивности и три птицефабрики мясного направления продуктивности. Ведущим производителем куриного яйца является СХ АО «Белореченское». Лидирующей птицефабрикой по производству мяса бройлеров является ООО «Саянский Бройлер».

Как отмечают в региональном ведомстве, продукция иркутских птицефабрик пользуется спросом не только у жителей Иркутской области, но и далеко за её пределами. Основным экономическим партнёром Приангарья по приобретению куриного яйца является Монголия.

В настоящее время основная задача предприятий — сохранение достигнутых объемов производства.

Российские производители молочной продукции все чаще стали указывать на упаковках продукции ее вес, а не объем. Эксперты считают, что этот маркетинговый ход получил распространение из-за подорожания сырья. Один килограмм молока вследствие высокой плотности занимает около 970 мл.

Председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей Дмитрий Янин пояснил, что маркетологи хорошо представляют уровень знания россиянами физики.

«Большинство потребителей не догадываются, что килограмм молока меньше, чем литр. На этом играют, и в некотором смысле это вводит в заблуждение», - отметил он.

Янин предложил использовать европейский опыт, когда на ценниках указывается цена продукта в пересчете на килограмм или литр.

Пока массового перехода на маркировку килограммами вместо литров нет. Гендиректор Национального союза производителей молока Артем Белов считает, что производители попытаются таким образом сделать уменьшение объема товара менее заметным.

«Ассоциации у потребителя связаны с цифрой «1» — он может видеть ее, а что за ней, уже не замечает. Может быть, кто-то рассчитывает на это», - пояснил он.

Уменьшение объема при упаковке стандартных размеров позволяет сэкономить примерно 3% продукта.

Глава Росрыболовства Илья Шестаков поведал журналистам о том, что ограничивать экспорт морепродуктов, в том числе красной рыбы и икры из России, в их ведомстве не собираются.

Он добавил, что они приняли позицию Минсельхоза во внимание, однако дефицита этих продуктов не предвидится, а потому водить какие-то искусственные ограничения нерентабельно.

Однако Шестаков отказался давать прогноз на цену красной икры и сообщил, что все будет зависеть от того, как сложатся дела в добывающей промышленности, или у рыбаков и переработчиков.