17-я Международная Конференция сельскохозяйственных производителей и поставщиков средств производства и услуг для аграрного сектора предназначена для руководителей агрохолдингов и независимых производителей сельскохозяйственной продукции, инвесторов в аграрные земельные и производственные активы, производителей материально-технических ресурсов, трейдеров и пищевых компаний, экспортеров, дилеров и дистрибуторов, финансистов, страховщиков, представителей органов государственного управления. Напоминаем, что в предыдущей Конференции приняло участие свыше 600 делегатов из более чем 40 регионов России и зарубежных стран, а «земельный банк» аграриев - участников Конференции (личное присутствие) превысил 8,5 млн. га пашни. Среди выступающих и участников Круглых столов: Дэн Бассе, президент, AgResource Корней Биждов, президент, Национальный союз агростраховщиков Джем Богусоглу, директор по продажам, ПроГрейн, член Совета директоров Международной конфедерации зернобобовых Андрей Бодин, председатель Правления Союза сахаропроизводителей России Наталья Загвоздина, старший управляющий директор, глава Аналитического управления, «Сбербанк КИБ» Юрий Ковалев, генеральный директор, Национальный союз свиноводов Михаил Мальцев, исполнительный директор, Масложировой союз России Михаил Матвеенко, заместитель генерального директора, ООО «ЭкоНива-АПК Холдинг» Мария Никитина, Основатель, N.Trans Lab Дмитрий Рылько, генеральный директор, ООО «ИКАР» Никита Токмаков, глава КФХ, агроблогер, участник рабочих групп МСХ РФ по агрообразованию и цифровизации Алексей Угаров, генеральный директор, УК «Продимекс Агро» Предварительные темы: Состояние и перспективы ключевых мировых и отечественных вертикальных товарных сегментов: зерновые, зернобобовые, масличные, сахар, овощи, молоко, мясо Государственная поддержка и регулирование сельскохозяйственных и продовольственных рынков Макроэкономическая ситуация. Сценарии и перспективы ключевой ставки ЦБ и курса рубля. Новые инструменты финансирования отечественного аграрного сектора и агробизнеса Проблемы и возможности аграрной логистики Земля и другие аграрные активы: ликвидность и стоимость на фоне падения доходности аграрного сектора Конференцию поддержали ведущие аграрные информационные агентства Зерно-онлайн, Агроинвестор, Поле.рф, Агротренд, Агроэксперт и другие аграрные ресурсы. В течение конференции к услугам участников — аналитики ИКАР, специалисты по отдельным вертикальным товарным рынкам — зерна, масличных, сахара, молока, мяса, овощей и продуктов их переработки от ИКАР: зерновые - пшеница, ячмень, кукуруза, овёс, рожь, тритикале, сорго, зернобобовые - горох, нут, чечевица, фасоль, вика, люпин и др. мука, отруби, крупы - рис, гречка, геркулес, пшено, овсяная, манная, пшеничная, ячневая, перловая, кукурузная масличные - подсолнечник, соя, рапс, горчица, лён, сафлор, рыжик, амарант, кориандр, шрота, жмыхи, растительные масла сахар, свёкла и смежные рынки - жом, меласса, дрожжи, семена свёклы, крахмал, патока, сиропы ГФС молоко и молочные продукты мясо - птица, свинина, говядина, баранина овощи: тепличные - огурцы, томаты и открытого грунта — картофель, морковь, свёкла, капуста, лук, чеснок, тыква, кабачок Материалы предыдущих конференций. Вопросы по организации Конференции можно задать: www.ikar.ru, тел.: +7-495-232-9007 (доб. 1979, секретарь) www@ikar.ru

Верховный суд РФ (ВС) рассмотрит четыре дела об уплате пошлин за импорт маракуйи, авокадо и манго, стоимость которых таможня сочла заниженной. Ввозившая фрукты в Россию компания «Фруктовая лавка» закупала их у своего акционера — голландской Roveg Fruit. На просьбу доказать, что ее аффилированность с продавцом не влияет на ценообразование, компания представила документы по коммерческим сделкам, но таможенники сочли их недостаточными и повысили стоимость фруктов. Это повлекло доначисление пошлин. Импортеру удалось отменить решения таможни в арбитражных судах, однако теперь в вопросе о том, кто и что должен доказывать в таких делах, разберется ВС. Дела, удостоившиеся внимания высшей инстанции, берут начало в 2023—2024 годах, когда АО «Фруктовая лавка» ввезло в Россию маракуйю, манго и авокадо, закупленные у Roveg Fruit B.V. (Нидерланды) по контракту от 2018 года. АО зарегистрировано в РФ в 2002 году, владельцем 100% акций является Roveg Fruit. Спор развернулся вокруг заявленной декларантом таможенной стоимости фруктов: в ходе контрольных мероприятий Московская таможня усомнилась в этих сведениях, так как другие импортеры закупали аналогичные товары по более высокой цене. К примеру, «Фруктовой лавке» 1 кг манго обошелся дешевле на 38% ($3,84 против $6,17), 1 кг маракуйи — на 26% ($5,2 против $7), 1 кг авокадо — на 24,7% ($2,26 против $3) и на 13,8% ($2,57 против $2,98) по двум разным поставкам. В связи с этим таможенники запросили у импортера дополнительные документы, в том числе сведения о механизме ценообразования с аффилированным продавцом. Компания представила экспортные декларации, инвойсы, банковские и прочие документы по сделкам, но таможня сочла эту информацию недостаточной. В результате таможенный орган в мае 2024 года скорректировал стоимость ввезенных фруктов по резервному методу, то есть на основе цен закупки идентичных товаров другими импортерами. «Фруктовая лавка» оспорила решения ведомства в арбитражных судах. Разбирательства шли долго, но в итоге по всем четырем делам апелляция и окружная кассация пришли к выводу, что именно таможня должна доказать недостоверность представленных компанией сведений о стоимости товара. По мнению судов, декларант предоставил таможенному органу достаточно информации, а сам факт расхождения стоимости с имеющимися у таможни сведениями о ценах других импортеров не является основанием для корректировок. К тому же нельзя возлагать на российского резидента ответственность за непредставление документов, оформляемых иностранным продавцом, говорится в судебных актах. Ведомство обжаловало эти решения в ВС, отмечая, что декларант не отрицал взаимосвязь с продавцом и сам указал на нее. А по ст. 39 Таможенного кодекса ЕАЭС, если продавец и покупатель являются взаимосвязанными лицами и таможня выявляет признаки влияния этого факта на цену продукции, она сообщает об этом декларанту и проводит контрольные мероприятия. Декларант вправе доказать отсутствие такого влияния на цену товаров, например, представив данные по сделкам с не связанными с продавцом покупателями, говорится в статье кодекса. Таможня неоднократно запрашивала у «Фруктовой лавки» дополнительные сведения, но, по мнению органа власти, документы, представленные декларантом, подтверждали лишь саму сделку. А прайс-лист ведомство сочло недопустимым доказательством, так как сведения в нем об условиях поставки и существенных обстоятельствах сделки отличались от реальных условий, согласованных сторонами. Доказывать то, что на цену товаров не влияла связь продавца и покупателя, должен именно импортер, считает таможня. ВС заинтересовали доводы ведомства, все четыре дела передали в экономколлегию, которая планирует рассмотреть их в конце декабря. Передача в коллегию ВС в 2025 году этих дел «свидетельствует о необходимости формирования единообразной судебной практики по разрешению возникающих споров и актуальности проблематики», сообщили “Ъ” в Федеральной таможенной службе РФ. Там добавили, что в 2014 году ВС рассматривал похожий спор о влиянии взаимосвязи между продавцом и покупателем товаров на стоимость сделки и поддержал позицию таможенных органов. В «Фруктовой лавке» не ответили на запрос “Ъ”. Отклонение цен и бремя доказывания Управляющий партнер юрфирмы «Варшавский и партнеры» Владислав Варшавский считает спор показательным для всех без исключения участников внешнеэкономической деятельности, у которых присутствует взаимосвязь. Гендиректор национальной юркомпании «Митра» Юрий Мирзоев ожидает от ВС прецедентного решения о том, что считать достаточными доказательствами «нерыночного» влияния на цену в сделке между аффилированными лицами и как должно распределяться бремя доказывания по таким делам. Причем размер отклонения цены в законе не установлен, уточняет господин Варшавский. Любое отклонение цен в условиях взаимосвязи сторон сделки может быть воспринято таможенными органами как основание для проведения таможенного контроля, отмечает руководитель таможенной практики юрфирмы Taxology Инна Елисанова. В случае отклонения цены при взаимосвязи продавца и покупателя таможня применяет «принцип вытянутой руки», то есть анализирует, соответствует ли цена и условия сделки тем, которые применяют полностью независимые стороны, поясняет партнер ФБК Legal Эдуард Гюльбасаров. По его мнению, декларант мог бы качественно защитить свою позицию, предоставив запрошенные документы, в том числе прайс-листы продавца, адресованные неопределенному кругу лиц, подтверждающие единую цену поставки для всех. Импортер может использовать профессиональные ценовые базы данных, публикации отраслевых аналитиков, биржевые котировки, сведения по сделкам с независимыми компаниями с аналогичными товарами, а также документы, подтверждающие рентабельность сделки и бизнес-обоснование низкой цены, добавляет Юрий Мирзоев. При этом перечень подтверждающих документов в законодательстве не конкретизирован, замечает госпожа Елисанова: «С одной стороны, это не ограничивает декларанта в способах подтверждения отсутствия такого влияния, а с другой — дает таможенным органам возможность безгранично запрашивать дополнительные документы». Причем при взаимосвязи сторон сделки таможенники, как правило, не принимают ссылки на коммерческую тайну как причину непредставления каких-то документов, что «вряд ли можно признать справедливым», добавляет она. В рассматриваемых ВС делах, полагает господин Мирзоев, наиболее сильной выглядит позиция таможенного органа: «Цена действительно подозрительно низка, стороны аффилированы, следовательно, у них есть возможность представить документы». По мнению Эдуарда Гюльбасарова, «с одной стороны, исходя из материалов дела, у таможенного органа действительно недостаточно доказательств влияния взаимозависимости на условия сделки, с другой — декларант представил очевидно неинформативный пакет документов».

Дистрибуторы алкоголя столкнулись с затовариванием таможенных складов. Традиционно высокие поставки импортного спиртного перед Новым годом в этот раз разгоняют еще и сильный рубль, а также опасения возможного увеличения сбора за ввоз зарубежного алкоголя из недружественных стран, причем более чем в полтора раза. На начало декабря таможенные склады, предназначенные под импортную алкогольную продукцию, оказались переполненными, рассказали сразу несколько источников “Ъ” на алкогольном рынке. Руководитель по развитию премиального винного портфеля Luding Group Владимир Косенко перегруженность таможенных складов связывает с тем, что импортеры традиционно заполняют склады перед новогодними каникулами. Как заявили “Ъ” в Федеральной таможенной службе, сейчас для алкогольной продукции, где проходит маркировка спиртного, задействовано 42 таможенных склада по всей России, чья загруженность на 5 декабря составила 85%. Дистрибуторы наращивают поставки алкоголя в том числе в преддверии значительного повышения пошлины на напитки из недружественных стран, говорит коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов. Как сообщал в октябре этого года РБК со ссылкой на свои источники, российские власти обсуждают повышение пошлин на крепкий алкоголь из недружественных стран с начала 2026 года в 1,6 раза — с €3 до €5 за 1 литр напитка. Однако, замечает господин Гревцов, в этом году рынок находится также в ожидании увеличения минимальной розничной цены на российский виски (см. “Ъ” от 6 декабря). В таком случае импортный виски вернет определенную ценовую конкурентную составляющую, считает он. Это также может подстегнуть дистрибуторов дополнительно нарастить поставки такой продукции из-за рубежа, поясняет эксперт. Президент гильдии «Алкопро» Андрей Московский называет как раз виски самой крупной импортной категорией среди крепкого спиртного. Один из собеседников “Ъ” считает, что поставщики увеличили ввоз продукции в том числе из-за укрепления рубля. Если на 31 декабря 2024 года курс был 101,6 руб./$ и 117,71 руб./€, то на 5 декабря 2025 года он составляет 75,9 руб. и 88,45 руб. соответственно. Текущее укрепление курса создает идеальные условия для наращивания поставок крепкого алкоголя из-за рубежа, соглашается коммерческий директор Stellar Group Александр Гревцов. Впрочем, импортные закупки планируются заранее и даже при всем желании резко их нарастить сложно, говорит исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин. Владелец Калужского ликероводочного завода «Кристалл» Павел Победкин считает, что укрепление рубля не делает импортную продукцию более конкурентной на внутреннем рынке. Логистика, таможенные расходы и особенности серого ввоза формируют слишком высокую конечную стоимость, поясняет он. К тому же курс евро на уровне около 90 руб. сложно назвать хорошим — это скорее стабильный курс, соответствующий прогнозам рынка, замечает господин Липилин. Андрей Московский называет одной из причин увеличения стоков на таможенных складах охлаждение спроса потребителей на импортные напитки из-за значительного подорожания. Основатель и гендиректор алкогольного дистрибутора АСТ Леонид Рафаилов отмечает, что проблема загруженности складов не затрагивает его компанию, так как они наблюдают высокий спрос у ритейлеров, но предполагает, что у других импортеров на закупку впрок могут повлиять фактор сезонности и слухи о повышении пошлин на крепкий импортный алкоголь из недружественных стран с 1 января 2026 года. В следующем году доля импорта вряд ли изменится, прогнозирует Андрей Московский. По его словам, существенные сдвиги возможны лишь при резком изменении условий, например, когда ритейлу станет экономически интереснее наращивать ввоз алкоголя. В этом году у импортеров также возникли трудности из-за закрытия границы между Белоруссией и Литвой, замечает Александр Липилин. Правительство Литвы в октябре 2025 года на месяц закрыло границу с Белоруссией, сообщало ранее агентство Baltic News Service. В моменте это вынудило импортеров перенаправить часть поставок через Латвию, что привело к задержкам, поясняет господин Липилин. Если в обычном режиме доставка из Риги до Москвы занимает около пяти дней, то в ноябре она стала доходить до трех недель, добавляет эксперт. Однако ситуация разрешилась. 19 ноября правительство Литвы приняло решение вновь открыть границы раньше запланированного срока, сообщал ранее телеканал LRT.

Крупнейшие в России продуктовые ритейлеры начали снижать количество новых магазинов. Так, в январе—сентябре 2025 года сети открыли около 5,3 тыс. торговых объектов — это на 30% меньше год к году. Розничные компании вынуждены заняться оптимизацией из-за снижения покупательской активности. В такой ситуации активно развивать новые магазины становится убыточно. В условиях высокого давления на маржинальность бизнеса продуктовые сети в 2025 году активно работают над повышением эффективности, в том числе сокращая число торговых объектов и средней площади новых магазинов, говорится в имеющемся у “Ъ” исследовании Infoline. В январе—сентябре крупнейшие в России торговые сети в целом открыли около 5,3 тыс. торговых объектов, что на 30% меньше год к году. Общий объем прироста площадей у сетей, входящих в топ-200, за этот период сократился почти на 10% год к году. Это рекордный показатель за последние несколько лет, отмечают аналитики. За девять месяцев текущего года заметнее всего снизилась динамика открытия новых торговых площадей у «Красного & Белого» — на 73,3%, до 53,7 тыс. кв. м, «Ярче» — на 39,98%, до 30,88 тыс. кв. м, и «Магнита» — на 23,83%, до 341,33 тыс. кв. м. Замедление прироста торговых площадей обусловлено общими экономическими вызовами — высокими процентными ставками, ростом стоимости строительства и оснащения магазинов, дефицитом квалифицированных кадров, а также изменением модели потребления, считает председатель президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Из-за того, что потребители стали заметно экономить, у большинства продуктов ритейлеров прослеживается очень слабая динамика трафика, подчеркивает гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров. Это увеличивает сроки окупаемости новых торговых объектов, поясняет он. В этой связи крупнейшие игроки начинают развивать более компактные магазины, отмечает партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская. Так, за январь—июль 2025 года средняя торговая площадь продуктовых сетей сократилась на 0,7%, до 312 кв. м (см. “Ъ” от 16 сентября). По оценкам АКОРТ, число небольших магазинов площадью 100—200 кв. м за последний год выросло примерно на 15%. В жилых кварталах не всегда есть крупные площади, а аренда дорожает, поэтому сетям удобнее развивать магазины формата «у дома». Часть этого роста обеспечивается через франчайзинг, подчеркивает господин Богданов. В X5 (сети «Чижик», «Пятерочка», «Перекресток») также отмечают сокращение площадей торговых залов продуктовых магазинов и связывают его с развитием омниканальных продаж: покупатель больше не закупается впрок. Из-за этого снижается популярность крупноформатных магазинов. В таких условиях торговым сетям приходится закрывать или переформатировать менее прибыльные объекты и концентрироваться на форматах с устойчивой экономикой, подчеркивает Станислав Богданов. Например, ритейлеры все более заинтересованы в развитии жестких и мягких дискаунтеров, популярных у потребителей. Такие сети становятся лидерами по приросту торговых площадей, отмечают в Infoline. За девять месяцев 2025 года прирост площадей сети дискаунтеров «Находка» увеличился в 3,4 раза год к году, до 47,4 тыс. кв. м, сети «Доброцена» — в 6,3 раза, до 53,2 тыс. кв. м, а сетей «Победа» и «Народный амбар» — совокупно на 47,6%, до 39,4 тыс. кв. м. Сейчас рынок ритейла в целом проходит трансформационный период, связанный с адаптацией к омниканальным продажам, подчеркивает партнер NF Group Марина Малахатько. Ритейлеры либо сокращают размеры площадей, либо меняют подходы к развитию розничных магазинов. Например, сеть «Вкусвилл» продолжает закрывать часть своих магазинов в рамках смены стратегии и фокуса на развитие онлайн-продаж (см. “Ъ” от 30 апреля). В 2026 году инвестиционная активность крупнейших продуктовых сетей и темпы развития новых торговых объектов несколько вырастут, считает господин Бурмистров. Это связано с низкой базой января—марта текущего года, когда некоторые сети, например сеть гипермаркетов Selgros, полностью прекратили свою работу, отмечает он. Однако органическое развитие сетей больше не сможет поддерживать прежние темпы роста, из-за чего основной прирост будет обеспечиваться за счет сделок по слиянию и поглощению и развития франчайзинговых проектов, считает управляющий партнер «Ванчугов и партнеры» Алексей Ванчугов.

С января текущего года 96% всех яблок, экспортированных из Грузии, купила Россия. Об этом сообщает грузинский ресурс экономического профиля BM.GE со ссылкой на правительственное агентство статистики Geostat. Всего Россия импортировала из Грузии 13,7 тыс. тонн яблок. Это максимальный объем с 2009 года. При этом количество яблок, закупленных РФ в Грузии в текущем году, втрое больше показателя 2024 года. Также втрое увеличилась и стоимость яблок — до $8,7 млн. Это максимальный показатель за 17 лет. Яблоки в Грузии производят в Горийском, Карельском и Каспском районах, прилегающих к Южной Осетии. До «пятидневной войны» 2008 года яблоки из этих районов экспортировались в РФ чаще всего по маршруту Гори—Цхинвали—Владикавказ. Однако после военного конфликта данный маршрут закрыт и экспортеры используют гораздо менее удобный маршрут по Военно-Грузинской дороге: Тбилиси—Степанцминда—Владикавказ. В целом товарооборот между Грузией и Россией в 2025 году вырос на 4,2% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и составил $2,1 млрд.

Россия за 10 месяцев этого года экспортировала в Японию 99 тыс. тонн рыбы и морепродуктов на $781 млн. Оба показателя на 10% превышают поставки за аналогичный период прошлого года, сообщает Рыбный союз по итогам анализа данных японской таможенной статистики. Экспорт мороженого минтая вырос в 3,5 раза, до 1,7 тыс. тонн, на $3 млн (рост в 4 раза). Такая динамика связана с эффектом низкой базы, пояснили в союзе. Поставки филе минтая увеличились на 35%, до 5 тыс. тонн, и на 45%, до $17 млн. Это объясняться ростом выпуска филе минтая на судах за 10 месяцев на 20%, до 89 тыс. тонн. Активно рос и экспорт сурими из минтая - на 30%, до 21 тыс. тонн, на $53 млн (в 1,6 раза). Это также связано с увеличением его производства на судах в море на 30%, до 81 тыс. тонн. Темпы роста экспорта икры минтая были ниже - 5% (до 21 тыс. тонн на $112 млн). В союзе отметили, что Япония является крупнейшим внешним рынком для российской икры минтая с долей 56% по итогам 2024 года. Согласно сообщению, экспорт крабов в Японию снижается. Так, поставки мороженого краба-стригуна опилио за 10 месяцев в натуральном выражении сократились на 15%, до 10 тыс. тонн, стоимость выросла на 5%, до $190 млн. Поставки камчатского краба сократились по обоим показателям: на 35%, до 2,4 тыс. тонн, и на 15%, до $75 млн. Аналитики считают, что это может быть связано с переориентацией российских краболовов на рынок Китая. Поставки на китайских рынок за 10 месяцев выросли на 15%, до 32 тыс. тонн. Экспорт мороженой нерки в Японию в январе-октябре вырос на 45%, до 13 тыс. тонн, и в 1,8 раза, до $100 млн. Положительная динамика наблюдается на фоне роста российского вылова нерки на 19%. Союз также сообщил, что экспорт морепродуктов растет неравномерно. Так, поставки живого морского ежа остались на уровне аналогичного периода прошлого года - 7 тыс. тонн. Но их стоимость выросла на 15%, до $75 млн. Экспорт кальмара из-за эффекта низкой базы увеличился в 35 раз в натуральном выражении и почти в 65 раз в стоимостном, до 2 тыс. тонн на $8 млн.

На 22 сотые процента снизилась за месяц инфляция в самом западном регионе страны, где этот показатель является традиционно одним из самых высоких в России. Эксперты отмечают, что на это повлиял урожай 2025 года: местные овощи и фрукты стали более доступными, что привело к общей стабилизации цен. Насколько ситуация повлияла на региональный бизнес и обычного потребителя, выяснил спецкор "РГ". Инфляция в Калининградской области весьма капризная. На нее влияет не только сезонность, но и сложная региональная логистика, расходы на которую закладывают в стоимость абсолютно всех товаров и услуг. По итогам девяти месяцев 2025 года показатель инфляции составил 9,97 процента. Это ниже прошлогодних значений, но все же ощутимо выше, чем в целом по России (7,98 процента). - В качестве основной причины снижения цен можно назвать период сбора урожая. Причем речь идет как о продукции, появившейся на прилавках магазинов, так и о собственных заготовках калининградцев, ведь у многих по-прежнему есть дачи и огороды. Это ожидаемо привело к снижению стоимости овощей и фруктов на региональном рынке, - прокомментировал кандидат экономических наук Василий Кузин. По словам эксперта, продовольственные товары наиболее ярко иллюстрируют классический тезис из экономики: чем ниже цена, тем выше уровень потребления, и наоборот. Однако явление это временное: так, например, в октябре стоимость "борщового набора" начала постепенно возвращаться к доурожайному уровню в отдельных торговых точках. Получается, что потребитель выиграл лишь несколько месяцев и показатель инфляции, вероятнее всего, продолжит повышаться в будущем. С этим тезисом согласен финансовый аналитик Артур Поляков. По его словам, сезонные продукты всегда благоприятно влияют на экономические показатели, особенно если урожай оказался богатым. "Здесь все очень просто: когда у вас скапливается большое количество, допустим, картофеля или свеклы, вы стараетесь максимально быстро его продать по привлекательной для потребителя цене. Здесь бизнес берет объемами. Для жителей региона это однозначно положительный момент. Кроме того, от дешевых сезонных товаров выигрывают рестораторы и сотрудничающие с фермерскими хозяйствами торговые сети", - добавил эксперт. Однако тренд изменится к новогодним праздникам, причем в худшую сторону. Уже сейчас аналитики рынка предрекают рост цен на продукты питания и соответственно увеличение процента инфляции в целом по региону. Если посчитать общую стоимость килограмма овощей и мяса из "борщового набора", то выйдет в районе 1070 рублей без учета специй и томатной паста. Буквально две недели назад те же капуста, морковь и картофель были дешевле в среднем на 1-2 процента. По данным Центробанка России, годовая инфляция на продукты сократилась, однако в Калининградской области она по-прежнему остается самой высокой среди всех регионов Северо-Западного федерального округа и составляет 15,71 процента. Движущим фактором является, конечно, логистика и сопутствующее увеличение затрат на производство. При этом активно "трясти" инфляционный фон в российском эксклаве начало еще пять лет назад, когда из-за пандемии обострилась ситуация с прохождением российско-литовской границы. Сегодня она только усугубилась. - Инфляция в Калининградской области превысила общероссийский показатель за последние пять лет. Раньше она была близка к общим значениям по стране. Мы видим, что экономика в регионе активно развивается и растет, есть много интересных инвестиционных проектов. Но существующие ограничения, с которыми он столкнулся, создают определенное инфляционное давление. Однако оно не может быть бесконечным. Если удастся нормализовать логистику, то процент инфляции приблизится к общероссийскому значению, - отметил советник председателя Центрального банка России Кирилл Тремасов. Впрочем, многие эксперты не разделяют подобного оптимизма. "По предложению Минфина России федеральное правительство уже внесло на рассмотрение законопроект об увеличении ставки НДС на два процента. Вместе с этим предлагают снизить порог выручки, при котором у малого бизнеса возникает обязанность по уплате данного налога. Если приплюсовать сюда цены на топливо и растущие тарифы на электроэнергию и воду, то получим совсем не радужную картину. По отдельности каждый из этих факторов выглядит мелковато, но синергетический эффект значительный", - заключил Василий Кузин. По этой причине бизнес уже сейчас старается просчитать возможные риски и создать определенную подушку безопасности. Многие понимают, что со следующего года придется больше платить поставщикам (как минимум на процент повышения НДС), что закономерно приведет к росту цен на собственные товары и услуги. Проблемы с инфляцией наблюдают не только в Калининградской области. Если говорить о стране в целом, то ее показатели снизились, но остались на довольно высоком уровне. Пока в качестве единственного эффективного механизма борьбы с финансовой турбулентностью в Банке России видят поддержание высоких процентных ставок, что позволит сократить количество денег в экономике страны. Если все пойдет по плану, то в следующем году инфляция должна снизиться до 4-5 процентов. Снижение продуктовой инфляции в Калининградской области нивелируют растущие цены на бензин. Их динамика, по оценке экспертов, составила более 11 процентов. Опасность бензиновой инфляции в том, что ее рано или поздно начинают включать в себестоимость всех товаров и услуг, что негативно влияет на общие показатели.

АО "Росспиртпром" и АО "Татспиртпром" с целью усиления рыночных позиций в отрасли ведут подготовку к слиянию, которое предполагает сохранение двух юридических лиц, сообщил "Интерфаксу" глава Минземимущества Татарстана Фаниль Аглиуллин. "Слияние компаний проводится с целью усиления рыночных позиций в соответствующих сегментах отрасли. Модель дальнейшего функционирования предполагает сохранение двух юридических лиц, каждое из которых продолжит специализироваться в соответствии со своей базовой компетенцией. АО "Росспиртпром" по-прежнему будет концентрироваться на производстве основного сырья - спирта, а АО "Татспиртпром" сосредоточится на выпуске конечной продукции для потребителя - ликеро-водочных изделий", - сказал Аглиуллин. После получения необходимых согласований со стороны Федеральной антимонопольной службы обязательные корпоративные процедуры в компаниях могут быть завершены в кратчайшие сроки. Сделка может быть заключена до конца текущего года, отметил министр. "Сделка готовилась примерно год и будет осуществлена по рыночной цене на основании проведенной независимой оценки. Цена не раскрывается по соглашению сторон", - сказал Аглиуллин. По его словам, для реализации поставленных задач по итогам сделки производственные активы компаний будут реструктурированы и сгруппированы "соответствующим образом". "Головные офисы АО "Росспиртпром" и АО "Татспиртпром" будут находиться в Казани, что для Республики Татарстан означает формирование новой налоговой базы и создание дополнительных рабочих мест. АО "Татспиртпром" увеличит возможности по розливу продукции за счет включения в собственные производственные цепочки профильных активов АО "Росспиртпром". Также компания расширит номенклатуру и объемы выпуска напитков путем получения доступа к новым брендам, выхода в ранее неохваченные сегменты рынка, расширения логистических возможностей и географии сбыта", - добавил министр. "Татспиртпром" объединяет два спиртовых и два ликеро-водочных завода, а также винзавод Vigrosso в Казани. Компания принадлежит Татарстану через АО "Связьинвестнефтехим". АО "Росспиртпром" было создано в 2009 году. Ему принадлежит комплекс полного производственного цикла, состоящий из 8 спиртовых заводов мощностью 22,5 млн декалитров спирта в год и двух сервисных компаний. По распоряжению правительства РФ от 2023 года "Росспиртпром" был включен в прогнозный план приватизации федерального имущества на 2023-2025 годы. В 2024 году в рамках приватизации компания была продана на аукционе ООО "Бизнес-Альянс".

Потребление алкоголя в России в ноябре сокращалось восьмой месяц подряд и приблизилось к минимуму 1997-1998 годов, следует из анализа РИА Новости данных ЕМИСС. Россияне начали стабильно сокращать потребление алкогольной продукции в апреле этого года — тогда показатель опустился до 8,32 литра на душу населения в последние 12 месяцев. В ноябре он составлял уже 7,63 литра. Настолько низкие значения были последний раз в 1997-1998 годах — тогда два года потребление держалось на уровне 7,6 литра в расчете на человека. В открытом доступе данные до 2008 года основаны на ограниченной базе, учитывающей только официальные продажи спиртного. При этом в 1990-х, по данным научных исследований, значительную часть алкогольного рынка составлял нелегальный сектор, который в отдельные годы занимал около двух третей в продажах. Меньше всего алкоголя выпивают на Северном Кавказе: в Чечне его потребление составило лишь 0,11 литра на человека, в Ингушетии — 0,63 литра, в Дагестане — 0,89 литра, в Кабардино-Балкарии — 2,16 литра, в Карачаево-Черкесии — 2,59 литра. Житель Москвы в ноябре в среднем потреблял 4,76 литра алкоголя, а Санкт-Петербурга — 6,28 литра. В Новосибирской области по итогам ноября было выпито 8,35 литра на человека за последние 12 месяцев, в Свердловской — 10,34 литра, в Татарстане — 8,27 литра.

С 1 октября в российской рознице пресечено почти 105 тыс. попыток продажи небезопасной красной икры - эту продукцию заблокировали на кассах и не дали реализовать потребителям, следует из данных Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор маркировки "Честный знак"), которые есть в распоряжении "Российской газеты". Основная причина блокировки - признаки контрафакта. По подсчетам Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), в натуральных числах речь может идти о 10 тыс. тонн соленой икры - две трети от официального уровня потребления деликатеса в стране. По данным Росстата, объем официального выпуска красной икры по итогам девяти месяцев 2025 года составил 10,87 тыс. тонн. С 1 мая прошлого года в России действует обязательная маркировка красной икры: вся продукция, которая реализуется в магазинах, должна иметь уникальный цифровой код, по которому можно отследить путь икры "от моря до прилавка". А с октября этого года начал работать так называемый разрешительный режим: если маркировка на банке с икрой отсутствует или есть какие-то другие нарушения, то продукт блокируется на кассах. Президент ВАРПЭ Герман Зверев также напоминает, что с 1 октября проводится сверка данных о количестве икры, зарегистрированной в "Честном знаке" и в ветеринарных сертификатах, загруженных во ФГИС "Меркурий" (система ветеринарной прослеживаемости Россельхознадзор). В случае отклонения данных в 2% продукцию нельзя ввести в оборот, а если же она уже реализовывается, то ее заблокируют на кассе. 4 декабря Кремль опубликовал поручения президента Владимира Путина по итогам совещания с членами правительства о развитии рыбной отрасли. Правительству поручено принять меры, которые обеспечат взаимодействие систем "Честный знак" и "Меркурий" для пресечения оборота продукции в случае аннулирования госведомствами ветеринарных сопроводительных документов. "Комплекс этих мер способен полностью закрыть лазейки для попадания на российские прилавки фальсификата и опасной для потребителя красной икры", - уверен Зверев. По его словам, сегодня благодаря технологическому прогрессу и находчивости аферистов определить в домашних условиях, является ли икра натуральной и легальной, контрафактной или искусственной, потребителю крайне сложно. Чтобы не испортить себе настроение и не навредить здоровью, глава ВАРПЭ предлагает россиянам руководствоваться тремя правилами: проверенный продавец, внимание на цену и упаковку. А вот искать "выгодные предложения" в мессенджерах, соцсетях и сервисах частных объявлений не нужно. Вместо этого можно следить за акциями крупных ритейлеров, специализированных рыбных магазинов и самих производителей - к праздникам они часто делают выгодные предложения. Впрочем, управляющий партнер Agro and Food Communications Илья Березнюк сомневается в корректности подсчетов. По его словам, всегда было принято считать, что внутреннее потребление в РФ составляет порядка 14-18 тыс. тонн красной икры ежегодно. Поэтому 10 тыс. тонн за два месяца красной икры - "это какие-то огромные цифры", считает эксперт. "Надо разбираться, что есть легальный рынок красной икры и действительно ли нелегальный контрафактный настолько велик", - говорит Березнюк. К тому же основной пик продаж красной икры происходит перед Новым годом. Откуда 10 тыс. тонн продаж насчиталось в октябре и ноябре, не совсем понятно. Помимо этого, даже если списывать эти объемы на теневой рынок, всегда считалось, что основной его объем приходится не на легальные торговые точки, а на продажи с рук, на рынки и соцсети. И здесь тоже возникают вопросы к подсчетам, говорит Березнюк. В этом году российские рыбаки добыли 335,6 тыс. тонн тихоокеанских лососей. По сравнению с прошлым годом объем улова вырос на 43%, объем выпуска икры (сырья) ВАРПЭ оценивает в 21 тыс. тонн (+30% к прошлому году). "Рынок полностью обеспечен красной икрой к Новому году, предпосылок для скачка цен к празднику нет", - констатирует Зверев.

Компания "Абрау-Дюрсо", ведущий производитель игристых вин в РФ, намерена сотрудничать с индийской IndoBevs и на первом этапе локализовать производство в Индии винных напитков. Меморандум о взаимопонимании по сотрудничеству в области производства алкогольной продукции между "Абрау-Дюрсо" и компанией IndoBevs был подписан в рамках визита президента РФ Владимира Путина в Индию. Как сообщили "Интерфаксу" в пресс-службе "Абрау-Дюрсо", он предусматривает реализацию проектов по совместному производству и дистрибуцию алкогольной продукции на территории Индии. "В рамках первого этапа сотрудничества между компаниями в Индии будет локализовано производство винных напитков на основе фруктового сока в формате ready to drink", - уточнили в компании. В "Абрау-Дюрсо" также сообщили, что "IndoBevs является одним из ведущих национальных производителей Индии и обладает уникальной экспертизой в производстве и продажах алкоголя". В ее дистрибьюторском портфеле в разные годы были напитки Pernod Ricard, Carlsberg, Diageo, William Grant & Sons и Campari, с 2018 года компания активно развивает и собственные бренды. "Для "Абрау-Дюрсо" Индия - важный рынок с колоссальным потенциалом. Подписанный меморандум является логичным и уверенным шагом в реализации международной стратегии компании", - заявили в пресс-службе. IndoBevs основана в 2007 году, является одной из самых быстрорастущих алкогольных компаний Индии с годовым оборотом около 6 млрд индийских рупий (около $67 млн). Она производит и продает 15 собственных алкогольных напитков, виски и крепких спиртных напитков премиум-класса, включая флагманские бренды первой категории, такие как BroCode, который является одним из самых популярных индийских алкогольных напитков. Производственная сеть компании включает локации в штатах Гоа, Махараштре и Карнатаке, совокупный объем производства IndoBevs составляет 7 млн единиц продукции в год. ГК "Абрау-Дюрсо" объединяет пять производственных активов: три в Краснодарском крае (винодельня "Абрау-Дюрсо", производственная площадка "Лоза", винодельня "Юбилейная") и два в Ростовской области ("Миллеровский винзавод" и "Винодельня Ведерниковъ"). В 2024 году компания реализовала 66 млн 862 тыс. бутылок продукции, что на 18% больше, чем в 2023 году. Выручка в 2024 году составила 15 млрд 798 млн рублей, что соответственно на 26% больше.

Российские магазины в этом году не продали более полумиллиарда молочных продуктов из-за нарушений, выявленных при сканировании кодов маркировки, посчитали для РИА Новости в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ), который является оператором системы "Честный знак". Так, согласно данным ЦРПТ с начала года по 3 декабря система маркировки предотвратила продажу 514,9 миллиона единиц молочной продукции с нарушениями. Более половины случаев блокировок - 59% - касаются просроченных продуктов. Еще 27% нарушений - это продажа продуктов с признаками контрафакта, то есть повторные продажи, а 6,8% заблокированных товаров имеют признаки фальсификата. Нарушения в работе производителей (то есть отсутствие информации о вводе в оборот) были обнаружены в 6,8% случаев. Еще 0,3% товаров были заблокированы по решению контрольно-надзорных органов, а в 0,1% были обнаружены нарушения криптографической защиты кодов. Как отметили в центре, разрешительный режим на кассах российских магазинов стал обязательным для продавцов молочной продукции с 1 сентября 2024 года. Такая мера, объяснили в ЦРПТ, направлена на автоматическую защиту потребителей от покупки испорченной и потенциально опасной для здоровья молочной продукции, борьбы с мошенническими схемами повторного использования кодов, блокировку "теневой" продукции, а также остановку оборота продукции, введенной на рынок с грубыми нарушениями установленных правил маркировки. Система маркировки "Честный знак" внедрена в России с 2019 года для противодействия незаконному обороту товаров. На данный момент она охватывает молочную продукцию, бутилированную воду, безалкогольные напитки, табак, пиво, обувь, товары легкой промышленности, шубы, шины, духи, фотоаппараты, медицинские изделия, кресла-коляски, антисептики, БАДы и лекарства. На сегодня маркировкой охвачены уже 33 товарные группы, еще по нескольким проводятся эксперименты.

Тренд на азиатскую кухню, о котором еще несколько лет назад говорили преимущественно в столицах, сегодня заметен по всей стране - и в торговле, и в общепите. В крупных продовольственных сетях восточная полка перестала быть нишевой экзотикой и превратилась в полноценное направление, а в меню ресторанов давно закрепились азиатские блюда. По оценкам Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), за последний год продажи таких продуктов, включая готовые блюда и ингредиенты (рис, лапшу, чечевицу, приправы для восточных супов), выросли в среднем на 10-40% в зависимости от категории. "Можно говорить о устойчивом тренде на восточные вкусы, который формирует новую полку в продовольственной рознице", - утверждает председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов. Этот тренд отражается не только в готовых решениях, но и в свежих продуктах. В ассортименте торговых сетей закрепились популярные в восточной кухне виды грибов: эноки, шиитаке, шимеджи, эринги, кордицепс, ежовики, портобелло. Еще несколько лет назад это была нишевая экзотика, а сейчас такие позиции занимают заметную долю ассортимента свежих грибов. Ряд крупных торговых сетей уже выделяют азиатский ассортимент в отдельные разделы на онлайн-витринах по аналогии с товарами для здорового образа жизни или спортивного питания. В этих разделах представлены соусы и заправки, лапша и гарниры, рис, специи, снеки и сладости, кокосовые продукты, морепродукты, овощи и фрукты, тофу, замороженные продукты и готовые блюда: суши, роллы, вок, корейские салаты, азиатские супы. В суповой категории присутствуют том-ям, фо-бо, рамен. Исполнительный директор ассоциации "Руспродсоюз" Дмитрий Востриков отмечает, что тренд подхватили и российские производители, запуская собственные линейки соусов и пасты (соевый, шрирача, кисло-сладкий, рисовый уксус, васаби, пасты мисо и т.д.). Отдельная история - спиртные напитки. Президент гильдии производителей алкоголя "Алкопро" Андрей Московский говорит, что в 2025 году соджу (традиционный корейский алкогольный напиток крепостью от 13 до 45%) официально вышло из разряда трендов и стало полноценной категорией: "Рынок соджу в России вырос более чем вдвое - и это всего за девять месяцев 2025 года". Повышенный спрос на соджу подтолкнул российских производителей к выпуску собственных версий, что снизило долю импорта. По словам Богданова, ассортимент соджу в торговых сетях в зависимости от формата магазина насчитывает от одной до 20 товарных позиций на начало декабря 2025 года. В ресторанах ситуация неоднозначная. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров подтверждает общий тренд смещения спроса от Запада к Востоку. Но считает, что сильнее растет запрос на локальные российские продукты. По его словам, растущий спрос на путешествия внутри страны формируют ожидание региональной еды. Сдвиги ощущаются и во внешней торговле. Председатель Российско-Азиатского Союза промышленников и предпринимателей (РАСПП) Виталий Манкевич отмечает рост поставок на 30-50% в натуральном выражении мангустинов и питайи из Вьетнама, дуриана из Таиланда.

Производство водки в России в январе-ноябре 2025 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года уменьшилось на 5,5%, до 69,5 млн декалитров (дал), сообщает Росалкогольтабакконтроль. Коньячные предприятия сократили выпуск продукции на 15,9%, до 7,5 млн дал. В то же время выработка ликероводочных изделий увеличилась на 8,7%, до 17,5 млн дал. В целом спиртных напитков (крепостью более 9 градусов) за этот период было произведено 104 млн дал, что на 3,5% меньше прошлогоднего. Производство виноградных вин за 11 месяцев выросло на 11,6%, до 33,3 млн дал. Темпы роста выпуска игристых (шампанских) вин оказались ниже - 8,2%, до 17,1 млн дал. Производство виноградосодержащих напитков без этилового спирта упало до 57,9 тыс. дал со 199,4 тыс. дал, с содержанием этилового спирта - до 19,5 тыс. дал с 47,1 тыс. дал. Плодовой алкогольной продукции было выработано 1,6 млн дал против 5,6 млн дал годом ранее. Продолжается резкое снижение и выпуска слабого алкоголя - до 1,3 млн дал с 9,6 млн дал год назад. Всего производство алкогольной продукции (кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в РФ в январе-ноябре составило 158,5 млн дал, что на 6,7% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Стоимость приготовления салата селедка под шубой на четверых людей за год выросла на 9%, сообщили ТАСС в ассоциации "Руспродсоюз". "Салатник сельди под шубой на четверых за год подорожал на 9%. <…> Таким образом, стоимость салата составила 293,9 рубля против 269,7 рубля годом ранее", - говорится в сообщении. "Руспродсоюз" использовал для расчетов следующий рецепт: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла столовая (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт.), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г). Среди основных ингредиентов главного новогоднего салата за год выросли цены на сельдь соленую с 310 рублей/кг до 392,5 рубля/кг и майонез - с 290,8 рубля/кг до 313,9 рубля/кг. Вместе с тем десяток яиц подешевел с 109,8 рубля до 92,8 рубля, картофель - с 53,8 рубля/кг до 41,7 рубля/кг, лук - с 48,8 рубля/кг до 41 рубля/кг, свекла - с 46,5 рубля/кг до 40,3 рубля/кг, морковь - с 47,2 рубля/кг до 43,9 рубля/кг. Таким образом, 350 г селедки соленой в этом году обойдутся в 137,4 рубля, два яйца - в 18,6 рубля, 300 г майонеза - в 94,2 рубля, 400 г картофеля - в 16,7 рубля, 100 г лука - в 4,1 рубля, 350 г свеклы - в 14,1 рубля, 200 г моркови - в 8,8 рубля.

«Опора России» раскритиковала предлагаемый Минфином и поддержанный некоторыми регионами законопроект, разрешающий субъектам РФ запрещать продажу вейпов. В качестве альтернативы «Опора» предлагает ужесточить наказание за продажу такой продукции несовершеннолетним, снизить содержание никотина в вейпах и продолжать активно их маркировать. Вейпы гораздо быстрее оказывают негативный эффект на здоровье, чем сигареты, подтверждают врачи. Председатель попечительского совета «Опоры России» Сергей Борисов в конце ноября направил письмо президенту РФ Владимиру Путину с просьбой поручить правительству совместно с бизнес-сообществом разработать отдельный федеральный закон, позволяющий проводить в регионах эксперименты по совершенствованию госрегулирования оборота никотиносодержащей продукции. Такой проект уже подготовлен правительством РФ с учетом мнения экспертов и бизнес-сообщества и внесен в Госдуму. Однако, как сообщает «Опора», в этот документ, призванный развивать легальный рынок, различные ведомства и депутаты пытаются внести радикальные поправки, позволяющие властям субъектов РФ самостоятельно запрещать в своих регионах продажу вейпов и жидкостей к ним. С начала этого года идею передать регионам полномочия по регулированию рынка электронных систем доставки никотина (ЭСДН) начали активно лоббировать власти Нижегородской области. Теперь с такой инициативой выступает Минфин, что беспокоит бизнес-сообщество. Исходно министерство предлагало ввести с 1 сентября 2026 года лицензирование никотиносодержащей продукции как в оптовом звене, так и в рознице, о чем в июне 2025 года заявлял замминистра финансов Алексей Сазанов, добавляя, что «не хотелось бы полностью запрещать продажи вейпов». Но в ноябре, как сообщало РБК, Минфин разработал поправки к законодательству, дающие регионам право запрещать продажу вейпов и никотиновых жидкостей с сентября 2026 по сентябрь 2031 года. В Минфине на днях лишь сообщили, что политика по защите населения, особенно несовершеннолетних, от курения является приоритетной. Как считают в «Опоре», все эти «предложения, ориентированные на мгновенные простые решения, могут создать лишь иллюзию успеха», а на деле открывают «ящик Пандоры экономического сепаратизма регионов». Нет гарантий, что у регионов в дальнейшем не будут притязания на аналогичные полномочия на товары и услуги из других сфер, подчеркивают в «Опоре». Более того, запрет на уровне субъектов РФ и вовсе может оказаться фикцией, так как жители региона, где будет введен запрет, станут закупаться вейпами там, где такого моратория нет. Так, например, случилось с ограничением продажи алкоголя в Вологодской области весной 2025 года. В первое время реализация спиртного в регионе упала на 50%, но примерно на такой процент она выросла в соседних областях (см. “Ъ” от 7 марта). Замглавы комитета Госдумы по экономической политике Артем Кирьянов разделяет опасения «Опоры», связанные с возможным делегированием федеральных полномочий субъектам РФ. «На уровне регионов сегодня нет необходимой финансовой, организационной и экспертной базы для принятия решения о запрете продаж тех или иных видов подакцизной продукции»— заявил “Ъ” депутат. Введение ограничений на вейпы может стать пробным шагом к децентрализации регулирования торговых правил, соглашается глава комиссии по территориальному развитию Общественной палаты России Андрей Максимов. Запрет может вызвать рост нелегальной торговли, которая уйдет в мессенджеры и начнет смыкаться с криминальными схемами, предупреждает господин Кирьянов. В «Опоре» считают, что есть другие, более эффективные меры, включая ужесточение наказания за продажу вейпов несовершеннолетним, снижение в ЭСДН доли никотина, запрет использовать в них ароматизаторы, что привлекает подростков, а также продолжение маркировки такой продукции. Как сообщает «Опора» президенту страны, с декабря 2023 года после введения обязательной маркировки ЭСДН система «Честный знак» зафиксировала рост легальных точек продаж такой продукции по всей России в полтора раза, до 170 тыс. Объем легальной реализации вейпов увеличился в три с половиной раза, поступления от акцизов на жидкости для ЭСДН — в десять раз за три года. Руководитель Центра профилактики и контроля потребления табака НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава Маринэ Гамбарян, в свою очередь, заявила “Ъ”, что вейпы могут быстрее, чем традиционные сигареты, оказывать на здоровье негативный эффект. Однако сегодня нет достаточно научных работ, доказывающих этот тезис, а в Казахстане и Австралии, где был введен запрет на вейпы, число курильщиков заметно не снизилось, отмечают в «Опоре России». Как Владимир Путин одобрил ограничения на продажу вейпов в России Совокупный оборот рынка ЭСДН в России по итогам 2024 года Союз предприятий индустрии никотиносодержащих изделий ранее оценивал в 220—240 млрд руб. (см. “Ъ” от 7 ноября). Основатель консалтингового агентства Fedotov Group Евгений Федотов отмечает, что оборот сигарет остается значительно выше вейпов, но у продаж ЭСДН выше маржинальность — 30—40%. Для сигарет этот показатель составляет 5%, добавляет главный редактор информагентства «Русский табак» Максим Королев. Господин Федотов напоминает, что обсуждения ограничения торговли вейпами проходит на фоне того, что на ближайшие три года в бюджет РФ уже заложены доходы от акцизов и лицензирования табачной отрасли, оцениваемые в 3,5 трлн руб. В «Опоре» резюмируют, что запрет затронет около 150 тыс. малых и средних предпринимателей и скажется на сокращении поступлений в бюджет в виде акцизов и налогов.

Российский рынок готовой еды продолжает расти, несмотря на общее замедление темпов роста продуктовой розницы. Но развитие сегмента может сдерживать нехватка производственных мощностей в удаленных регионах страны. Локальные компании по выпуску такой продукции не имеют достаточных компетенций, а крупным сетям с собственным производством невыгодно доставлять готовую еду на большие расстояния из-за серьезных логистических затрат. В январе—сентябре 2025 года оборот сегмента готовой еды в денежном выражении увеличился на 32% год к году, в натуральном — на 17%, следует из имеющегося у “Ъ” совместного исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) и аналитической компании NTech. За этот период высоким спросом пользовались готовые горячие напитки, заказы которых увеличились на 108% год к году (см. график), суши и роллы (рост на 81%), бутерброды и сэндвичи (на 51%), готовая пицца (на 46%) и каши (на 43%). Аналитики АППГЕ и NTech не предоставили конкретных цифр, однако в Infoline оценивают емкость всего рынка готовой еды по итогам 2025 года в 1,14 трлн руб., что на 20% больше, чем в 2024-м. В компании говорят, что рост замедлился, и связывают это с опережающим инфляцию повышением цен на готовую еду, а также дефицитом производственных мощностей по выпуску готовой еды. По оценкам председателя президиума Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, сегмент, напротив, растет высокими темпами: второй год подряд средний рост составляет около 30%. Директор по маркетингу пищевого производства Mr. Food (бренды Creative Kitchen, Cook Chart) Диля Хасанова считает, что рост сегмента сохранится в ближайшие годы. Кроме того, добавляет она, для осени также характерен сезонный всплеск спроса — на 30—40% год к году. В АКОРТ отмечают, что, по оценкам участников рынка, в ближайший год сегмент готовой еды продолжит опережать средние темпы роста продуктовой розницы. В январе—сентябре число покупок в продуктовых магазинах выросло лишь на 3,5%, хотя еще в начале года речь шла о 6% (см. “Ъ” от 31 октября). Торговые сети также отмечают спрос потребителей на готовую еду. В магазинах «Перекресток» и «Пятерочка» за январь—ноябрь 2025 года он увеличился на 35% год к году, объем продаж в денежном выражении — на 39%, сообщили в X5. Директор бизнес-единицы «Фабрика еды» сети «Лента» Ольга Фельдт подчеркивает, что рост в сегменте готовой еды вдвое опережает рост в целом в продуктовом ритейле. Сегодня доля готовой еды в общем обороте «Яндекс Лавки» достигает 25%, а в отдельных городах присутствия сервиса этот показатель превышает 30%, рассказали в компании. Кроме общего роста в категории готовой еды происходят и качественные изменения, отмечают в «Яндекс Лавке». Так, в этом году вырос спрос на более объемные форматы: литровые супы, крупные порции салатов, а также наборы комбо на завтрак и обед. В сервисе «Самокат» наиболее высокие темпы роста в январе—октябре 2025 года показали блюда с морепродуктами (на 462%), стритфуд (на 136%), завтраки (на 124%). Однако в сегменте готовой еды есть ряд аспектов, которые могут притормозить его развитие. Прежде всего, это нехватка поставщиков в регионах Дальнего Востока, в то время как в крупных городах в центральной части России таких проблем не наблюдается, поясняет президент АППГЕ Сергей Беляков. По его словам, нехватка поставщиков наблюдается из-за нехватки техники и фабрик-кухонь и отсутствия крупных производителей, особенно в отдаленных регионах, подчеркивает господин Беляков. При этом для сетей с собственным производством и крупных поставщиков доставка готовой еды на Дальний Восток нерентабельна из-за высоких затрат на логистику, коротких сроков годности продукции и необходимости соблюдать особые условия ее хранения, заключает он.

Производители чипсов стали массово использовать для обжарки рапсовое масло, кроме подсолнечного, выяснила "Российская газета". Это не запрещено нормативами, зато обходится дешевле. На полках магазинов сегодня можно увидеть сотни видов снеков, и почти во всех в составе - помимо привычного подсолнечного - фигурирует рапсовое масло. Так, в составе чипсов Lay`s "Зеленый лук" заявлена смесь подсолнечного и рапсового масел, в составе чипсов "Русская картошка" ассорти - гидрогенизированное рапсовое, а также соевое масла. Иностранные производители тоже жарят на рапсовом (например, финские чипсы картофельные со вкусом сметаны и чеснока PIRAAT). В российском подразделении PepsiCo (выпускает чипсы Lay`s) и в "Русской картошке" на запрос "РГ" не ответили. В фастфуде также используют для жарки рапсовое масло. В компании "Вкусно - и точка" "РГ" пояснили, что применяют смесь высокоолеинового и обычного рафинированного подсолнечного масла, но при этом у них "разработано и утверждено несколько формул фритюрных смесей, включая вариант с рапсовым маслом". Все смеси прошли тестирование и соответствуют требованиям качества, утверждают в компании. А выбор конкретной формулы зависит от урожая и рыночной ситуации: это обеспечивает гибкость, бесперебойность поставок и позволяет сохранять доступные цены. Однако переход на альтернативные масла нравится не всем в отрасли. Председатель координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, ресторатор Сергей Миронов был удивлен самому вопросу о применении рапсового масла. Он заверяет, что по крайней мере в его заведениях "Чебуречная by Mironov" рапсовое масло не используется, поскольку это "может изменить вкус блюда". Впрочем, использовать рапсовое масло не запрещено нормативами. Исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции Екатерина Нестерова ранее объясняла, что для этого могут использоваться разные виды масел - от подсолнечного до пальмового, соевого и рапсового. Рапсовое масло тоже подходит для жарки, поскольку имеет высокую температуру дымления. В Масложировом союзе России утверждают, что массовой замены подсолнечного масла рапсовым не происходит. Потребление рапсового масла на внутреннем рынке остается небольшим - около 70 тыс. тонн в год, тогда как подсолнечного потребляется более 5 млн тонн. Основной объем рапсового масла идет не во фритюр, а в производство соусов, майонезов, смесовых масел, специализированных жиров для хлебопечения, а также в фармацевтику. При этом вкусовые характеристики рапсового масла, особенно во фритюре, заметно отличаются от подсолнечного, что ограничивает его применение. "Учитывая незначительную разницу в цене, массовая замена маловероятна", - считают в союзе. Для фритюра же, по мнению экспертов, оптимальным остается высокоолеиновое подсолнечное масло: оно дает более привычный вкус и стабильнее ведет себя при длительной работе на высоких температурах. Тем не менее рынок подталкивают объективные факторы: если сбор подсолнечника в этом году не превысит прошлогодний, то урожай рапса обещает быть рекордным - свыше 6 млн тонн. Производство масла из рапса может превысить 2 млн тонн. Правда, значительная его часть - около 95% - будет отправлена на экспорт, главным образом в Китай, говорят в Масложировом союзе. И хотя внутренний рынок растет не так быстро, производители продуктов питания не исключают использования рапсового масла как элемента гибкой ценовой политики.

Производство основных видов мяса в России в этом году немного превысит показатель прошлого года, но ситуация в мясном животноводстве остается напряженной из-за растущих затрат и ряда регуляторных инициатив. Особенно в птицеводстве: в частности, оптовые цены на все основные части бройлера сейчас ниже, чем в начале года, что представляет серьезный риск для производства в 2026 году, считает глава Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. Плюс 1% "По предварительным оценкам, производство основных видов мяса в этом году может вырасти примерно на 1-1,2%, или на 120-140 тыс. тонн, до 12,3 млн тонн в убойном весе. Рост произойдет в основном благодаря увеличению производства мяса птицы - курицы и индейки, он наблюдается с начала года. Учитывая все обстоятельства, можно сказать, что это хороший результат с точки зрения объемов и предложения на рынке", - заявил Юшин "Интерфаксу". По его словам, одним из факторов, обеспечивших рост в мясном секторе, является обеспечение более благоприятной эпизоотической ситуации. "Это заметно контрастирует с тем, что происходит в мире. Так, вирус гриппа птиц поражал фермы практически на всех континентах. Не убереглась даже Бразилия, которая на время лишилась возможности экспортировать свою продукцию в десятки стран. В США проблема с гриппом остается очень острой, а ведь это крупнейший производитель и экспортер, - сказал он. - Но и в Восточном полушарии болезнь нанесла большой ущерб птицеводству. Вирус был зафиксирован в 12 странах Европы. Недавно он был обнаружен на крупной утиной ферме в Южной Корее. Не обошла проблема и птицеводов Индии, Вьетнама. За экватором пострадала ЮАР. Мировую торговлю лихорадило, и этим в некоторой степени воспользовались наши производители, заметно увеличив экспорт". Как отметил Юшин, обостряется вопрос с распространением африканской чумы свиней (АЧС). "На днях вирус обнаружен в Испании - крупнейшем европейском экспортере свинины. Чума проникла в Индию. Нет особенных положительных изменений в плане АЧС в странах Азии, прежде всего во Вьетнаме и на Филиппинах. В России ситуация в этом плане стабильная благодаря огромной работе ветеринарной службы и самих компаний", - подчеркнул он. Вместе с тем, как заявил глава НМА, в свиноводстве всю первую половину года производство снижалось, ситуация была напряженной. Сказались потери на крупных свинокомплексах в приграничных Брянской, Белгородской и Курской областях во второй половине 2024 года. "К сожалению, перезапустить производство или поддерживать его в прежнем объеме в этих важных регионах пока невозможно, на восстановление понадобятся серьезные средства и время. Очень надеемся на федеральную поддержку пострадавших компаний, - заявил он. - Но, как мы и прогнозировали, к четвертому кварталу сельхозорганизации вышли в устойчивый плюс по поголовью. Это компенсировало продолжающееся его снижение в личных подсобных и крестьянско-фермерских хозяйствах. Этот плюс дает основания предполагать, что в текущем году мы не уйдем в минус, а в следующем, возможно, прибавим около 2%". Говоря о производстве говядины, Юшин заявил, что "это самая больная тема". "Если коротко, то, к большому сожалению, сбывается прогноз, что в 2025 году темпы снижения поголовья крупного рогатого скота и производства говядины ускорятся. По самым оптимистичным оценкам, снижение производства может превысить 2,5%. И это после ряда лет устойчивого прироста", - заявил он. Говядина: расходы растут быстрее, чем цены По словам Юшина, экономических предпосылок для начала реализации крупных проектов в мясном скотоводстве, занимающемся производством говядины, нет. "Те, что определяли динамику в прошлые годы, вышли на плато и уже такой прибавки, как в 2010-е годы, давать не будут. Не отмечается и большого энтузиазма у средних и мелких хозяйств. Хотя, конечно, есть небольшое число оптимистов, которые делают ставку на рост. Основная причина - слишком дорогие деньги для отрасли с длительными циклами производства и уходящими за горизонт сроками окупаемости. А тут еще год за годом мы практически без пошлин ввозим говядину и буйволятину из Южной Америки и Индии. Да и Белоруссия поставляет более 100 тыс. тонн говядины ежегодно", - сказал он. Как заявил Юшин, цены на говядину растут, но расходы на ее производство растут быстрее. "Рентабельность содержания крупного рогатого скота, согласно официальным данным, резко отрицательная. Перспективы мясного скотоводства и производства говядины в РФ и в мире требуют отдельного обсуждения. Тем более что спрос на этот вид мяса повсеместно растет, в том числе в близких к нам странах Средней Азии, Китае, а также во Вьетнаме и даже в некоторых странах Африки благодаря росту доходов населения", - сказал он. Свинина: предновогодний ценопад В отличие от производства крупного рогатого скота, экономика свиноводства в течение года была более привлекательной, отметил глава НМА. "Это результат постоянной работы по снижению затрат, росту продуктивности и сохранности животных, увеличению привесов, улучшению конверсии корма, развитию экспорта. Российская свинина востребована на рынках целого ряда стран и успешно конкурирует с лидерами мирового свиноводства, - сказал он. - В этом году рассчитываем экспортировать почти 400 тыс. тонн свиней, свинины и субпродуктов на $1 млрд. Это будет новый рекорд". Однако, отметил он, динамика оптовых цен на товарных свиней и основные части туш в последние месяцы вызывает беспокойство. "По сравнению с началом года цены на товарных свиней упали на 18%. Да и основные отруба сегодня торгуются по цене ниже, чем в январе, - сообщил глава НМА. - И если бы не экспорт, можно предположить, что доходы свиноводов могли бы сократиться до нуля". При этом он подчеркнул, что из всех видов мяса именно свинина дорожала самыми низкими темпами за последние пять лет. Розничные цены за этот период выросли в среднем на 25-30%, что привело к увеличению доли свинины в мясном рационе россиян с 32% до 38%. "Предновогодний ценопад не радует производителей и заставляет задуматься о спросе в будущем году", - сказал он. "Если удастся сохранить приемлемую рентабельность в отрасли, то в ближайшие годы мы увидим существенный рост производства и экспорта, тем более что Минсельхоз возобновил программу льготного инвестиционного кредитования для увеличения производства свинины к 2030 году с сегодняшних 4,9 млн тонн до 5,7 млн тонн в убойном весе", - заявил Юшин, напомнив, что импорта свинины в РФ почти нет уже несколько лет. Птицеводство: рентабельность на нуле Говоря об экономике птицеводства, Юшин заявил, что вопрос рентабельности в этой отрасли стоит "очень остро". "Недавний мониторинг оптовых цен на тушки и основные части кур показал, что с конца лета большинство популярных позиций неуклонно дешевели. Если сравнивать с тем же периодом прошлого года, то сейчас цены на 5-10% ниже. Средние же оптовые цены этого года всего на 5-10% выше, чем средние цены в 2020-2024 годах. И это при продовольственной инфляции за последние пять лет в более 40% и продолжающемся опережающем росте затрат на производство", - сказал он. По его словам, последние решения и инициативы в отношении транспорта, маркировки товаров, налогообложения, природоохранной деятельности и так далее еще больше увеличат себестоимость. "Мы часто читаем заявления уважаемых регуляторов, что такое-то и такое-то решение повысит себестоимость на полпроцента или на процент. Возможно. Но кто посчитал совокупный эффект для экономики производства от десятков инициатив последнего времени?" - недоумевает он. "Бройлерные предприятия сегодня бьют в набат: рентабельность около нуля или уже отрицательная. Даже у эффективных. А нужно вкладывать не только в модернизацию и развитие, но и в биобезопасность, потому что экономия на этой важной статье может привести к плачевным результатам уже для потребителя. Цепочка понятна - занос болезни, потеря поголовья, снижение предложения, резкий рост цен", - предупреждает он. По его словам, ситуация с экономикой в индейководстве не сильно отличается. Несколько небольших производителей находятся в крайне тяжелом положении. "Непростая ситуация и у лидеров. Должен отметить, что того роста спроса, на который отрасль рассчитывала, в этом году не произошло. Если темпы увеличения спроса на индейку на протяжении многих лет были 10-15% в год, то сейчас отмечается их заметное торможение, - сообщил он. - Курица остается наиболее экономически доступным видом мяса с долей в мясной корзине более 40%. Казалось бы, если люди стали больше экономить на продуктах питания, а это отмечают практически все отрасли пищевой промышленности, то от этого курица должна выиграть - но нет. И в этом секторе снижение спроса". При этом глава НМА обратил внимание на резко возросший импорт в РФ куриных грудок из КНР. "Белое мясо не пользуется спросом в Китае, а низкие цены на свинину и рост производства бройлеров в этой стране еще больше давят на цены на этот товар, - пояснил он. - Нас уже выдавливают с рынков соседних стран, некоторых стран ЕАЭС, куда китайскую курицу завозят, как показывают некоторые данные, с существенным занижением таможенной стоимости для экономии на таможенных пошлинах, потому что не может стоить грудка 80 центов за килограмм". Юшин не исключает, что часть из этих объемов в конце концов оказывается и в России, нанося прямой экономический ущерб и предприятиям отрасли, и бюджету страны. По его словам, негативную роль играет и очень крепкий рубль, "помогающий" импорту. "Так что очевидно, что предложение птицы сегодня превышает спрос, давя на цены, и это начинает вызывать опасения по поводу производства в будущем году, - предупреждает он. - Большая надежда на то, что продолжится рост экспортных поставок, хотя темпы отгрузок последние месяцы снижаются. Вместо ожидавшихся 500 тыс. тонн в этом году выйдем в лучшем случае на 450 тыс. тонн. Конкурировать со странами с дешевеющими валютами становится все сложнее. А где-то возникают иные барьеры или нечестная конкуренция". "Между тем, нормальная рентабельность должна не только сохранять производство, но и обеспечивать его рост", - добавил он. Как отметил Юшин, в последние годы мясо птицы в объемах производства опередило многолетнего лидера - свинину. "И далее ФАО ООН прогнозирует высокие темпы прироста производства птицы. Будет досадно, если РФ останется в стороне от глобального роста. Поэтому сегодня основная задача для отрасли и регуляторов - не допускать избыточной административной и необоснованной финансовой нагрузки на предприятия, роста себестоимости и снижения производительности. Наша страна должна сохранить высокие темпы развития своей мясной отрасли, как это было все предыдущие 20 лет, и последовательно наращивать свою роль в мировой торговле мясом", - заключил Юшин.

Период роста экспортных цен на российское подсолнечное масло завершился. В 2025 г. год среднее значение выросло на 9,5% (по сравнению с 40% годом ранее). В первой половине 2026 года цены на масло могут упасть 5—10%, считают эксперты. Это продиктовано растущим предложением и ограниченным спросом. Ключевые мировые импортеры сократили объем закупок, частично переориентировавшись на пальмовое и соевое масло. Экспортный индекс подсолнечного масла в начале декабря составил $1,24 тыс. за тонну, увеличившись год к году на 9,5%, подсчитали в Центре ценовых индексов. Аналитики обращают внимание на резкое сокращение темпов роста цен: в 2024 году увеличение оценивалось в 40%. За последний месяц на рынке также наметилась тенденция к снижению. К началу ноября экспортная стоимость подсолнечного масла сократилась на 0,4%. В Strategy Partners фиксируют схожую динамику, говоря о снижении показателя на 0,9% за месяц. До этого прослеживался позитивный тренд. Аналитики OleoScope заметили сокращение темпов роста экспортной стоимости подсолнечного масла в течение текущего года. Если в январе—апреле динамика составляла 30—40% год к году, то в ноябре—декабре — 9—17%. Среднегодовой прирост аналитики оценивают в 23%, до $1,12 тыс. за тонну. Управляющий директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг» Дмитрий Краснов констатирует, что цикл роста мировых цен на подсолнечное масло сменился снижением. Директор практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Екатерина Михалева говорит, что, судя по текущим ценам на фьючерсы, рынок ждет снижения в пределах 5% к лету 2026 года. Дмитрий Краснов также прогнозирует сокращение на 5—10% за полгода. Экспортную стоимость подсолнечного масла определяет в первую очередь мировая конъюнктура, поясняет Екатерина Михалева. Важный фактор — стоимость пальмового масла, на которое могут частично переориентироваться покупатели. Премия подсолнечного к нему в ноябре достигла рекордных $265 за тонну, это толкает вниз как спотовую цену, так и ожидания рынка, говорит она. Исполнительный директор Масложирового союза Михаил Мальцев считает, что стоимость подсолнечного масла корректирует и его возросшая премия относительно соевого. Госпожа Михалева добавляет, что крупнейшие импортеры — Индия, Турция, Иран и Китай сейчас сокращают закупки, накопив значительные запасы подсолнечного масла. Их мотивацией может быть ожидание дальнейшего снижения цен, замечает господин Краснов. Снижение спроса, по его словам, прослеживается в контексте роста предложения: в России в этом году был собран большой урожай подсолнечника, а страна остается крупнейшим в мире поставщиком. Тенденция к снижению экспортных цен на подсолнечное масло обозначилась в контексте общего падения объемов поставок за рубеж. Согласно OleoScope, экспорт из России в январе—октябре составил 3,45 млн тонн, потеряв 29% год к году. Дмитрий Краснов, впрочем, основным фактором сокращения поставок считает не мировые цены, а механизм плавающей пошлины, размер которой увеличивается пропорционально росту цен за предыдущий месяц. Одними из ключевых факторов сокращения экспорта российского подсолнечного масла на рынке традиционно считаются укрепление рубля, которое приводит к снижению выручки поставщиков, и рост цен на сырье (см. “Ъ” от 25 ноября). Снижение зарубежных поставок создает риски для бизнеса локальных производителей масла. Директор по маркетингу ГК «Благо» (производитель растительных масел) Кирилл Мельников замечает, что отрасль отправляет на экспорт две трети продукции. Некоторые заводы были полностью ориентированы на него, подчеркивает он. Но осенью прошлого года ситуация поменялась, и поставки на внутренний рынок до сих пор опережают зарубежные по рентабельности.

Минимальная стоимость базового набора продуктов для приготовления салата "Оливье" в крупных торговых сетях выросла за 2025 год на 2,1%. Об этом ТАСС сообщили в пресс-службе Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ). "Минимальная стоимость продуктов для приготовления популярного новогоднего салата "Оливье" на 4 персоны в крупных торговых сетях выросла за год на 2,1%, до 363 рублей", - говорится в сообщении. Так, в указанную сумму входят картофель, маринованные огурцы, яйца, вареная колбаса, консервированный горошек, лук, морковь и майонез. При подсчетах учитываются цены на самые доступные продукты питания, отметили в пресс-службе АКОРТ. По данным аналитиков, умеренной ценовой динамике на продукты для главного новогоднего салата способствовало снижение цен на сезонные овощи, куриные яйца и майонез. Картофель за год подешевел на 31%, лук - на 22%, морковь - на 19%. Куриные яйца стали дешевле на 14%, майонез - на 13%. При этом подорожали консервированный горошек (+22%), маринованные огурцы (+14%) и вареная колбаса (+2%). "В среднем по стране с учетом всех каналов продаж, по данным Росстата, набор продуктов для аналогичного количества "Оливье" стоит 618 рублей, что на 41% выше, чем в сетевом ретейле. Минимальная стоимость упаковки вареной колбасы весом 300 грамм в торговых сетях составляет 77 рублей, что на 55% ниже средней стоимости этой категории продуктов во всех торговых форматах, а банка маринованных огурцов обойдется минимум в 132 рубля - на 34% дешевле, чем в среднем по стране", - указано в материалах.

Цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки за неделю с 25 ноября по 1 декабря повысились на 0,1%, сообщил Росстат в среду. По сравнению с предыдущей неделей, когда эта продукция подорожала на 0,3%, темпы роста замедлились. Рост цен на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки также замедлился - до 0,2% с 0,3% неделей ранее. Но с начала года эта продукция лидирует по темпам роста: хлеб и булочные изделия из пшеничной муки подорожали на 11,4%, хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки - на 11,3%. Как следует из сообщения Росстата, это самые высокие темпы роста цен на продовольствие, за исключением водки, которая подорожала на 12,9%. Росстат также сообщил, что цены на муку повысились на 0,3%. Неделей ранее фиксировалось небольшое снижение - на 0,03%. Цены на говядину и ультрапастеризованное молоко выросли на 0,2%, мясо кур, вареные колбасы, мороженую рыбу, пастеризованное молоко, сыры, яйца, макаронные изделия, черный чай - на 0,1%. Снизились цены на сахар-песок - на 0,7%, рис - на 0,4%, сливочное масло, сметану и пшено - на 0,3%, свинину, полукопченые, варено-копченые колбасы, мясные консервы для детского питания и вермишель - на 0,2%, сосиски, сардельки, маргарин, фруктово-ягодные консервы для детского питания, гречневую крупу и печенье - на 0,1%.

Суд по интеллектуальным правам признал законной регистрацию товарного знака «Три шоколада» за компанией «Хлебпром» (производит кондитерскую продукцию под брендами Mirel и «Русская нива»). По мнению суда, это обозначение не вошло во всеобщее употребление, имеет различительную способность и подлежит правовой охране. Иск «Фили-Бейкер», требовавшего снять охрану с бренда «Три шоколада», был отклонен. Очередной виток разбирательств между кондитерами по поводу обозначения «Три шоколада» закончился в пользу «Хлебпрома». Об этом свидетельствует опубликованное в картотеке арбитражных дел решение суда по интеллектуальным правам (СИП), вынесенное 21 ноября по спору «Фили-Бейкер» с «Хлебпромом». Напомним, Роспатент зарегистрировал товарный знак «Три шоколада» за «Хлебпромом» с приоритетом от февраля 2018 года. «Фили-Бейкер» подавал возражения против регистрации знака в Палату по патентным спорам, но эти попытки успехом не увенчались. После чего компания оспорила решение Роспатента в суде. Доводы иска сводились к тому, что потребители, кондитеры и работники торговли воспринимают это словосочетание в качестве наименования вида торта и его рецепта, а не как марку конкретного производителя. В подтверждение истец ссылался на итоги опросов «Левада-Центра» (признан иноагентом) и ВЦИОМа. По мнению «Фили-Бейкер», ответчик злоупотребляет правом, а монополизация обозначения «Три шоколада» за одним правообладателем ущемляет права конкурентов на рынке кондитерских изделий. Однако СИП с этим не согласился, посчитав недоказанным, что спорное обозначение было известно большинству потребителей до февраля 2018 года и вошло во всеобщее употребление. Результаты соцопросов, по мнению суда, «имеют ряд методологических нарушений, не позволяющих объективно оценить восприятие спорного обозначения со стороны потребителей и профессиональных субъектов рынка и отнести спорный товарный знак к обозначениям, не обладающим различительной способностью». При этом суд учел итоги исследования ФНИСЦ РАН от 1 апреля 2024 года, по которому большинство респондентов считают «Три шоколада» брендом, а не рецептом торта и связывают обозначение с конкретной компанией, чаще всего именно с «Хлебпромом». СИП также не увидел в действиях ответчика злоупотребления правом и ущемления интересов конкурентов-кондитеров. В итоге бренд остался за «Хлебпромом». Ранее правообладателю не удалось запретить «Фили-Бейкер» использовать это обозначение в описании торта на своем сайте. Суды трех инстанций отклонили иск «Хлебпрома» о прекращении использования бренда и взыскании 5 млн руб. компенсации, решив, что «Фили-Бейкер» использовал спорное обозначение лишь в информационных целях для указания на рецепт и вид торта. В основу решений легли результаты тех же соцопросов «Левада-Центра» (признан иноагентом) и ВЦИОМа, которые теперь были раскритикованы СИП.

Цены на плодоовощную продукцию в РФ с 25 ноября по 1 декабря повысились на 0,8%, сообщил Росстат в среду. Рост цен замедлился: неделей ранее он составлял 1,3%. По темпам роста продолжают лидировать огурцы, но подорожание затормозилось до 3,9% с 5,1% неделей ранее. Цены на картофель выросли на 1,6% (на 0,9% неделей ранее), лук - на 0,9% (на 1,5%), морковь - на 0,5% (не изменились), капусту - на 0,4% (на 2,1%), бананы - на 0,3% (наблюдалось аналогичное увеличение), яблоки - также на 0,3% (на 0,4%). Цены на помидоры снизились на 1% (неделей ранее рост на 1,2%). Лидером по росту цен с начала года остались яблоки - на 5,5%. Остальная продукция стала дешевле, чем в начале года: огурцы - на 31,6%, свекла - на 15,8%, лук - на 19%, морковь - на 9%, картофель - на 23%, капуста - на 27,9%, помидоры - на 12,2%, бананы - на 7,9%. В 2024 году цены на плодоовощную продукцию выросли в РФ на 22,1%.

Последние несколько месяцев биржевые цены на кофе снижаются. Этому способствуют ожидания хорошего урожая (в частности, во Вьетнаме). Впрочем, эксперты сходятся во мнении: даже при благоприятных условиях цены на кофе останутся высокими, а путь к стабилизации ситуации займет годы - пока производство будет догонять растущий мировой спрос. Вьетнам - крупнейший производитель робусты - ожидает, что сбор урожая в 2025-2026 годах окажется на 10% выше предыдущего сезона, несмотря на проливные дожди и наводнения, пишет Bloomberg, ссылаясь на оценку председателя Вьетнамской ассоциации кофе и какао Нгуена Нама Хая. Экспорт робусты, по прогнозу Simexco Daklak Ltd. (крупнейшего вьетнамского экспортера кофе), вырастет на 7% - до 1,6 млн тонн. Вьетнамские производители рассчитывают на увеличение поставок на фоне минимальных запасов в странах-потребителях. При этом локальное потребление внутри самой страны тоже растет, что ограничивает экспортный потенциал. Тем не менее высокий урожай Вьетнама не обещает скорого снижения цен, считает генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Он говорит, что сейчас биржевые цены на кофе хотя и откатились с максимумов, все еще находятся на экстремально высоком уровне. Так, по его словам, мартовский фьючерс по арабике держится вблизи 373 цента за фунт. Между тем исторически цены выше 300 центов считались катастрофой, нынешние уровни превышают эту отметку существенно. Небольшой откат вниз, который фиксируется сейчас, эксперт считает несопоставимым с масштабом подорожания последних лет. Главная причина - структурный дисбаланс мирового рынка. По словам Чантурии, рост культуры потребления и, как следствие, спроса на кофе в странах Юго-Восточной Азии, особенно в Китае и Индии, оказался мощнее и стремительнее, чем предполагала отрасль. Производители не успели вовремя расширить плантации: "Спрос на качественный кофе превышал предложение длительное время", - отмечает он. Вложения в новые кофейные деревья требуют 3-5 лет до выхода на промышленные объемы, и этот разрыв продолжает давить на рынок. Даже если мировое производство увеличится на 6-10%, это не снимет напряжение: "Сегодня предпосылок серьезно изменить баланс спроса и предложения нет. А поэтому вряд ли в ближайшее время кофе сильно подешевеет", - подчеркивает Чантурия. Кроме того, даже возможное удешевление зеленого зерна не приведет к скорой корректировке отпускных цен. Рынок увидит снижение через полгода-год, поскольку российские обжарщики уже закупили сырье по высоким ставкам. На себестоимость давят и внутренние издержки - от энергетики и логистики до обязательной маркировки, упаковки и роста НДС. Плюс важен валютный фактор: поскольку сырье импортируется, любое изменение курса мгновенно повлияет на стоимость зерна в рублях. При этом рост цен на кофе в кофейнях, подчеркивает Чантурия, практически не связан с биржевыми котировками: значительную часть стоимости чашки формируют аренда помещения, зарплаты, коммунальные платежи, упаковка и сервис. С начала 2025 года цены производителей на зеленый кофе выросли в среднем около 30%, по отдельным странам - до 50%, говорит в свою очередь председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Он заверяет, что ретейл старается сглаживать рост, транслируя его в полочные цены постепенно. Сейчас, по данным торговых сетей, зерновой кофе в магазинах федерального уровня доступен от 120 рублей за 100 граммов, а кофе навынос - от 49,99 рубля за стакан. При этом, подчеркивает Богданов, спрос остается устойчивым: привычка к ежедневному потреблению кофе укоренилась в повседневной модели поведения россиян, поэтому категория "малочувствительна" к ценовым колебаниям. Но ретейл продолжит учитывать покупательскую способность и "принимать меры для недопущения резкого роста цен".

Продажи красной икры в России в январе - сентябре 2025 года снизились в натуральном выражении на 45,1%, в стоимостном - на 10,1%, сообщили ТАСС в аналитической компании NTech. "Икру в 2025 году стали покупать меньше и в килограммах, и в деньгах. В натуральном выражении за январь - сентябрь 2025 года продажи упали на 45,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В денежном выражении год к году продажи упали на 10,1%", - говорится в сообщении. Отвечая на вопрос о ценах на икру перед Новым годом, директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов подчеркнул, что многое будет зависеть от соглашений между ретейлерами и поставщиками. "Не исключено, что цены вырастут в опте, но на рознице в предновогодний период это скажется в меньшей степени. Также важно помнить про маркетинговые уловки. Федеральные сети в рамках своих предпраздничных промо-предложений любят снижать стоимость определенных позиций, которые можно назвать "якорными", включая икру, приходя за которыми покупатель по цепочке накупит массу других товаров уже не по акционным ценам", - добавил он.

Упаковка постепенно вытесняет традиционный развесной формат торговли. Эксперты объясняют это изменением пищевых привычек, ростом запросов на удобство и стремительным развитием готовых решений для быстрого потребления. За два года снижение заметно практически во всех группах товаров - к такому выводу пришли в исследовательской компании ICMR (ГФК-Русь). Если в июле 2023 года на развес продавались 24,4% сладостей и снеков, то в июле 2025-го - уже 22,1%. В молочных продуктах доля неупакованных товаров упала до 8,9% (-2,2 п.п.), в хлебе - до 37,9% (-4,6 п.п.). Снижение коснулось и мясной продукции (67,6%, -1,9 п.п.), и рыбы (62%, -3,7 п.п.). Даже в категории овощей и фруктов, где выбор часто происходит вручную, доля продаж без упаковки уменьшилась до 97,1% (-0,5 п.п.). "Сегодняшний потребитель предпочитает максимальное удобство и скорость, ценит возможность купить все необходимое по пути, в том числе без необходимости ожидать взвешивания или нарезки продукта", - поясняет председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Он добавляет, что продажи готовой еды в сетях за последний год выросли в среднем на 30%, а покупатели стали чаще совершать спонтанные, небольшие покупки рядом с домом. Это формирует запрос на ассортимент, который можно быстро взять с полки - от порционных упаковок до больших семейных форматов. При этом товары на развес не намного дешевле упакованных, отмечает президент Ассоциации малоформатной торговли Владлен Максимов. По его мнению, спрос на упаковку связан также с уменьшением потерь: современная тара лучше защищает продукты от вредителей и порчи. Управляющий партнер агентства Agro&Food Communications Илья Березнюк уверен, что росту спроса на упаковку способствует и смена поколения потребителей - молодежь выбирает безопасность. "Покупка упакованных продуктов растет в том числе из-за сочетания факторов: ощущение большей безопасности и гигиены вкупе с удобством и экономией времени", - говорит эксперт. Он предполагает, что на восприятие потребителей повлияла также пандемия: упакованная еда стала восприниматься как надежная защита от контактов с руками других покупателей и внешней среды. Запрос на удобство, скорость и безопасность и формирует вектор развития рынка. Для производителей это означает необходимость совершенствования упаковки, для ретейла - адаптацию ассортимента под новые привычки, а для покупателей - еще больший выбор товаров, готовых к употреблению сразу после покупки.

РФ за 10 месяцев этого года экспортировала в Китай 32 тыс. тонн живых крабов, что на 15% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Рыбный союз по итогам анализа данных ГТУ КНР. Стоимость экспорта осталась на уровне аналогичного периода прошлого года — $800 млн и составила около трети экспортной выручки РФ от поставок водных биоресурсов на китайский рынок. "Динамика крабового экспорта отражает ситуацию с российской добычей: за 10 месяцев 2025 года добыто около 76 тыс. тонн крабов, что на 12% больше к сопоставимому периоду 2024 года. На этом фоне поставки живых крабов из Канады в Китай сократились на 30%, до 5 тыс. тонн", - говорится в сообщении. Союз также сообщил, что экспорт мороженого минтая из РФ в КНР в январе-октябре вырос на 5% до 480 тыс. тонн на $620 млн (на 40% больше). Отгрузки сурими превысили показатели аналогичного периода прошлого года на 20%, увеличившись до 27 тыс. тонн, и на 40%, до $60 млн. Экспорт мороженого филе минтая упал на 65% до 7 тыс. тонн, и на 50%, до $16 млн. Кроме того, экспорт мороженой трески сократился на 15% до 70 тыс. тонн, но выручка от него выросла на 30% до $400 млн. "Рост цен на треску на мировом рынке вызван решением смешанной российско-норвежской комиссии по рыболовству (СРНК) сократить общедопустимый улов (ОДУ) атлантической трески в Баренцевом море на 2025 год на 23% до 347 тыс. тонн (доля России — 144,4 тыс. тонн)", - говорится в сообщении. В то же время на фоне высоких цен на треску поставки пикши из РФ в КНР увеличились за 10 месяцев 2025 года на 10% до 22 тыс. тонн, их стоимость выросла почти в два раза и составила $105 млн. Всего за 10 месяцев РФ экспортировала в Китай 895 тыс. тонн рыбы и морепродуктов, что на 4% меньше, чем годом ранее. Но стоимость экспорта выросла на 15% до $2,5 млрд.

Правительственная комиссия по законопроектной деятельности одобрила законопроект, запрещающий продажу табачной продукции, в том числе кальянов, на остановках общественного транспорта. Об этом сказано в материалах заседания комиссии, с которыми ознакомился ТАСС. "Правительственная комиссия одобрила предложения о внесении изменений в ст. 19 ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотиносодержащей продукции", - сказано в материалах заседаниях комиссии. Как рассказал ТАСС председатель правления Ассоциации юристов России Владимир Груздев, документ вносит существенные коррективы в правила розничной торговли. "Предлагается распространить существующий запрет на розничную продажу табака и никотинсодержащей продукции, включая кальяны и устройства для их потребления, на все остановочные пункты общественного транспорта. Это означает, что киоски и магазины, расположенные у автобусных остановок, железнодорожных платформ и станций метро, лишатся права продавать такую продукцию", - сказал он. Изначально планировалось, что нормы вступят в силу 1 марта 2026 года. Согласно поправкам, срок отодвигается на полгода - до 1 сентября 2026 года. Это даст бизнесу дополнительное время для адаптации к новым ограничениям. По словам Груздева, из правила сделано одно, но существенное исключение. Запрет не будет действовать, если торговая точка на остановке является единственным местом продажи табачной и никотиновой продукции во всем населенном пункте. "Это смягчающая мера для жителей небольших или удаленных поселений", - пояснил председатель правления АЮР. "Основная цель законопроекта - уточнение действующих запретов и, как следствие, ограничение никотина в местах массового скопления людей, включая зоны ожидания транспорта. Это продолжение последовательной антитабачной политики, нацеленной на снижение потребления вредных продуктов, особенно среди молодежи", - заключил Груздев.