Привет, дорогой читатель! Сегодня я хочу рассказать тебе о великолепном сайте Amwine.ru, который станет твоим надежным гидом в мире вин и удовольствия. Если ты ценитель хорошего вина и ищешь место, где можно приобрести качественные напитки, то тебе определенно стоит обратить внимание на Amwine.ru. Тем более, что сейчас у них есть отличная акция - получи промокод на zenpromokod.ru и сможешь сэкономить на покупке своего любимого вина.

Широкий ассортимент и высокое качество

Amwine.ru славится своим широким ассортиментом винных напитков. Здесь ты найдешь все - от классики до эксклюзивных сортов, которые не встретишь нигде еще. Винные любители, гурманы и просто ценители изысканных вкусов смогут выбрать для себя идеальное вино с помощью удобной системы фильтров и подробных описаний каждого напитка.

Команда Amwine.ru работает над подбором только высококачественных вин из разных уголков мира. Они тщательно отбирают лучшие сорта, сотрудничая напрямую с ведущими производителями. Каждая бутылка, попадающая на сайт, проходит дегустацию, чтобы обеспечить клиентам только самое лучшее.

Удобный и интуитивно понятный интерфейс

Одна из главных особенностей Amwine.ru - это удобный и интуитивно понятный интерфейс. Сайт разработан с учетом потребностей клиентов и предлагает простую навигацию, которая позволяет легко и быстро найти нужное вино. Ты можешь сортировать товары по стране происхождения, цене, сорту винограда, рейтингу и многим другим параметрам. Кроме того, на каждой странице товара есть подробное описание с характеристиками и советами по подбору.

Уникальные предложения и акции

Amwine.ru всегда радует своих клиентов уникальными предложениями и акциями. Так, сейчас действует особая акция - получи промокод на zenpromokod.ru и получи скидку на любое вино на сайте. Не упусти возможность сделать выгодную покупку и приобрести вино вашей мечты по специальной цене!

Быстрая и надежная доставка

Amwine.ru позаботился о том, чтобы ты получил свое вино в самые короткие сроки. Команда сайта работает с надежными курьерскими службами, которые оперативно доставят тебе товар прямо до дверей. Ты можешь быть уверен, что каждая бутылка будет тщательно упакована, чтобы вино пришло в идеальном состоянии.

Заключение

Amwine.ru - это отличное место для тех, кто ценит вкус и качество. Благодаря широкому ассортименту, удобному интерфейсу и уникальным предложениям, заказывать вино стало проще простого. А благодаря промокодам от zenpromokod.ru, ты сможешь сэкономить и получить вино мечты по лучшей цене. Не упускай шанса окунуться в мир винного искусства и насладиться настоящим удовольствием!

Торговые сети попросили вице-премьера Дмитрия Григоренко продлить механизм, позволяющий им продавать «бракованную» молочную продукцию. Доля таких товаров может достигать 1,5% от всего оборота «молочки», что эквивалентно ₽40 млрд

Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ; включает X5 Group, «Магнит», «Азбуку вкуса» и др.) попросила власти продлить механизм, позволяющий сетям продавать молочную продукцию с нечитаемыми кодами маркировки. Соответствующее письмо 22 марта 2024 года организация направила вице-премьеру Дмитрию Григоренко — копия есть у РБК, ее подлинность подтвердил один из участников рынка. Представитель Григоренко подтвердил поступление письма в аппарат правительства.

Речь идет о возможности передавать в систему маркировки сведения о коде товара и дате производства каждой единицы молочной продукции в случае, если код маркировки не считывается. Без этого розничная продажа продукта невозможна. Соответствующее послабление действовало с 27 июля 2023 года по 1 апреля 2024-го. При этом объем товаров с нарушениями маркировки, которые торговые сети могли продать, был ограничен — он не должен был превышать 2% от общего объема молочной продукции, проданной за месяц.

Для розницы необходимость сканировать маркируемую молочную продукцию на кассе наступила 1 сентября 2022 года. Разработка послаблений, позволяющих сетям отпускать до 2% товаров с нечитаемыми кодами, началась в декабре того же года. Послабление вводилось для того, чтобы производители и продавцы могли адаптироваться к технологиям маркировки молочной продукции после ее внедрения в рознице, и позиционировалось как временная мера. Механизм, в частности, позволял производителям сократить количество товаров с нечитаемым кодом, исправить возникавшие ошибки и избежать издержек.

Однако нечитаемые коды по-прежнему регулярно выявляются на молочной продукции большинства производителей, пишет АКОРТ Григоренко. Их объем, по данным ассоциации, у разных торговых сетей и в разное время варьируется от 0,5 до 1,5% об общего количества проданных товаров. Это говорит о том, что применение различных технологий нанесения и отбраковки на производстве, а также проверка кодов маркировки на всех этапах товаропроводящей цепи не гарантирует 100% считываемости при продаже товаров на кассе, считают в АКОРТ. При этом там подчеркивают, что риски реализации 1,5% товаров с нарушениями «ничтожны», тогда как в случае запрета такого механизма придется утилизировать более 500 млн единиц продукции в год. Поэтому АКОРТ попросила продлить его, снизив порог разрешенных объемов продажи товаров с нарушениями до 1,5% от ежемесячного оборота всей молочной продукции компании.

Представитель Григоренко уточнил, что письмо было перенаправлено в Минпромторг для рассмотрения. В министерстве, в свою очередь, сообщили, что прорабатывают предложения АКОРТ совместно с бизнес-сообществом и оператором системы маркировки «Центр развития перспективных технологий» (ЦРПТ) с учетом внедряемого механизма, который может запрещать продажу подлежащих маркировке товаров на основании информации в системе.

В ЦРПТ настаивают, что возможность продавать молочную продукцию с плохо читаемыми кодами была разработана Минпромторгом как временная. Ее цель была в том, чтобы минимизировать нагрузку на бизнес из-за ошибок нанесения или повреждения кодов маркировки при транспортировке.

При этом в ЦРПТ отмечают, что если на первом этапе количество таких товаров, по данным АКОРТ, и могло составлять до 2%, то сейчас, согласно информации системы, их в среднем не более 0,3%. Этот показатель рассчитан на основании данных, которые участники рынка подавали в течение срока действия меры, и этот объем сопоставим со стандартными показателями производственного брака упаковки по любым причинам на производстве и при транспортировке, поясняют в ЦРПТ. То есть порог в 2% дисциплинировал рынок с точки зрения внедрения маркировки и способствовал тому, чтобы продукции с нарушениями было минимальное количество. Но сейчас любой, даже минимально допустимый порог не мотивирует на дальнейшее снижение количества такой продукции, настаивают в ЦРПТ.

Что потеряет бизнес при запрете механизма

По данным Национального союза производителей молока (Союзмолоко), по итогам 2023 года объем рынка молочной продукции составил 2,6 трлн руб. Соответственно, максимальный объем товаров с нарушениями маркировки, 1,5% рынка, может оцениваться в 39 млрд руб. в год, или 3,3 млрд руб. в месяц.

Вопрос продления возможности продажи молочной продукции с нечитаемыми кодами маркировки обсуждался во вторник, 16 апреля, в Минпромторге, рассказали РБК два источника, знакомых с результатами встречи. По словам одного из них, в ходе мероприятия обсуждался вариант продления механизма, но с порогом 0,5%. Это подтвердил второй собеседник РБК, добавивший, что хоть какой-то порог выше нуля — это «уже победа».

Механизм позволил выстроить системное взаимодействие торговых сетей, ЦРПТ и поставщиков для совершенствования технологий нанесения маркировки, говорит председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев. В свою очередь, это привело к «поступательному снижению доли продукции с нечитаемыми кодами». Продление меры, по мнению Караваева, позволит гармонизировать эту работу без ущерба для торговли и потребителей.

С тем, что заложить «какую-то долю» допустимых отклонений и по кодам, которые не считываются, и по внедряемому механизму запрета продажи маркированной продукции на кассах действительно можно, согласен и генеральный директор Союзмолока Артем Белов. По его мнению, это позволит одновременно пресечь незаконный оборот и избежать потерь качественной и безопасной молочной продукции.

В начале работы с маркировкой производители, сети и ЦРПТ договорились о постепенном снижении порога нечитаемых кодов в обороте, рассказывает директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров. По его данным, ЦРПТ ежемесячно отслеживал объемы реализуемой продукции с маркировкой в каждой конкретной сети. В частности, оператор видел, какое количество продавалось на кассе через код маркировки Data Matrix, а какое — через простой штрих-код, поясняет эксперт.

Пока система не отлажена до конца, важно оставлять бизнесу пространство для маневра и запас на технические недоработки, не облагая штрафами и убытками за технические моменты, говорит Гафаров. Полностью запретить этот механизм сейчас, по его мнению, «не совсем правильно» как с точки зрения сотрудничества между участниками рынка, так с позиции «простой логики» — не бывает систем, которые никогда не выдают ошибок, считает Гафаров.

Бизнес будет вынужден нести штрафы и списывать, по сути, абсолютно легальную продукцию, если сканер не сможет прочитать на ней Data Matrix-код, так как из-за ограниченного срока годности вернуть производителю ее нельзя, поясняет эксперт. Проверка маркированной продукции и так усложняет процесс поставки и приемки, и если ужесточить требования, последствия со временем скажутся на всей товаропроводящей цепочке, считает он. Розница будет перекладывать эти издержки на потребителей и ужесточать требования к производителям, например прописывать в договорах какие-то механизмы компенсации за убытки в связи с некачественной маркировкой, полагает Артур Гафаров.

Договоренность о продаже Health & Nutrition (ранее «Danone Россия», бывшее подразделение французской корпорации Danone) российским инвесторам достигнута, сообщил «Ведомостям» источник, близкий к компании. Он подтвердил, что в активе заинтересованы производитель готовой молочной продукции «Вамин Татарстан» и заместитель председателя правительства Чечни, племянник главы республики Рамзана Кадырова Якуб Закриев, который руководил Health & Nutrition с июля 2023 г. до 13 марта 2024 г., когда компания находилась во временном управлении Росимущества по указу президента Владимира Путина.

Покупатели собираются заплатить за актив в равных долях, т. е. 50% на 50%, добавил собеседник. Вопрос, по его словам, уже решен. Но «на бумаге, т. е. официально, компанию вряд ли разделят пополам», отметил он.

О том, что в активах Danone в России заинтересованы «Вамин Татарстан» и Закриев, знают источник «Ведомостей», близкий к правительству России, и собеседник в финансовой компании. Последний также сообщил, что французская сторона была вынуждена серьезно уступить покупателям в стоимости актива.

Представители французской Danone и Health & Nutrition отказались от комментариев. Представитель «Вамин Татарстан» заявил, что «официальной информации нет» и в компании не дают комментарии. В пресс-службах правительства Чечни и Министерства сельского хозяйства России, которое должно одобрить сделку, не ответили на запросы «Ведомостей».

Ранее в феврале 2024 г. о возможной продаже российских активов Danone рассказывала Financial Times (FT) со ссылкой на письмо министру сельского хозяйства России Дмитрию Патрушеву от директора двух недавно созданных дочерних структур «Вамин Татарстан» («Вамин Р» и «Вамин Снаб») Айрата Мухамадеева. Он, по сообщению FT, писал, что «дочка» согласилась заплатить 17,7 млрд руб. ($191,5 млн) за контроль над российским бизнесом Danone. 7,7 млрд руб. из этой суммы пойдут на обслуживание долга российского подразделения, а остальная часть — на оплату доли Danone в компании.

Справедливая стоимость актива без учета портфеля брендов составляет не менее 60 млрд руб., а с брендами — около 80 млрд руб., считает генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров. Председатель Unicorn Сергей Моисеев также склоняется к оценке в 80 млрд руб., поясняя, что это крупный актив, который позволяет сразу занять крупную долю рынка молочной продукции и детского питания. При этом очевидно, что оценка для сделки Health & Nutrition учитывала текущие реалии, в которых продажа должна осуществляться как минимум с 50%-ной скидкой, обязательной для активов уходящих зарубежных компаний, добавляет Бурмистров. Сумма в 17,7 млрд руб. — это в 3—3,5 раза меньше, чем справедливая стоимость, т. е. «супервыгодная сделка» для покупателя, отмечает он.

При этом реальная информация о новом владельце таких приобретаемых активов не всегда публична, говорит управляющий партнер адвокатского бюро Asterisk Владимир Хантимиров. По его мнению, в случае с Danone нет очевидного смысла скрывать новых собственников, но можно, например, использовать структуру акционерного общества и тогда реальных акционеров будет знать только выбранный реестродержатель.

На 17 заводах группы Danone в России занято более 100 000 сотрудников. Компания производит и продает молочные и растительные продукты, а также воду и детское питание. Среди брендов Danone — Danissimo, «Простоквашино», «Актибио», Actimuno, «Bio баланс», «Растишка», «Тёма» и др.

Продукция Health & Nutrition занимает 2-е место на российском рынке в категории «молочная продукция» в денежном выражении с долей 9,2% в 2022 г. и 8,5% в 2023 г., а также 3-е место на рынке в категории «детское питание» в денежном выражении с долей 15,2% в 2022 г. и 14,7% в 2023 г., по данным «Рейтинга FMCG-брендов NTECH-500 2023». В 2022 г. французская Danone передала российский бизнес в управление местным топ-менеджерам и приостановила все инвестиции. На этом фоне чистая прибыль компании упала с 8,8 млрд до 5,6 млрд руб. при росте выручки с 85,1 млрд до 92,9 млрд руб.

Активы «Данон Россия» перешли во временное управление Росимущества 16 июля 2023 г. Тогда агентству передали 83 000 и 85 000 обыкновенных акций «Данон Россия», принадлежащих Produits Laitiers Frais Est Europe и «Данон трейд». 18 июля на пост гендиректора «Данон Россия» был назначен Закриев.

В ответ на действия российской стороны Danone сообщила, что примет все необходимые меры для защиты своих прав как акционера «Данон Россия» и обеспечения непрерывности деятельности бизнеса в интересах всех заинтересованных сторон. В июле 2023 г. Danone деконсолидировала свои подразделения молочных и растительных продуктов питания в России, списав около 200 млн евро, следовало из отчета компании за первое полугодие. 13 марта 2024 г. Путин отменил передачу российских активов Danone во временное управление Росимущества. Это решение «связано с целесообразностью», пояснил потом пресс-секретарь президента Дмитрий Песков.

Конференция проводилась при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ и в организационном партнерстве с Союзом сахаропроизводителей России.

Золотые спонсоры - Агрохолдинг Степь, Группа ОЗК; Ростсельмаш, серебряные спонсоры - компании Сингента, МКБ; спонсоры - Liliani, Порт Транзит Экспедирование, ООО «Коммерциал-Центр», АО Геомир, ООО «Первый питомник», Vezzer.no, Myande Group, Современные технологии аграриев, винный спонсор мероприятия - компания Мысхако.

В формате оффлайн в Конференции приняло участие рекордное количество участников - в первый день около 350, во второй день свыше 600 чел. География Конференции представлена практически всеми аграрными регионами России - от Калининграда до Приморского края, а также участниками из Беларуси и Казахстана. Земельный банк аграриев - участников Конференции в формате оффлайн достиг рекордныех 8,9 млн. га пашни.

Организаторы выражают глубокую благодарность всем спонсорам, партнерам, модераторам, выступающим и участникам.

Завершилось мероприятие традиционным вечером живой музыки с участием одного из популярных женских кавер-бэндов Москвы Casa Al Mare и дегустацией вин.

Конференцию поддержали ведущие деловые информационные агентства Интерфакс, Зерно-онлайн, Агроинвестор, Журнал Поле.рф, Агротренд и другие аграрные ресурсы.

Благодарим всех партнёров и приглашаем в феврале 2025 г. на конференцию «Где маржа 2025».

Просьба направлять ваши замечания и предложения по проведению, а также по подготовке «Летней Маржи» на www@ikar.ru и d.rylko@ikar.ru

Британско-нидерландская Unilever, один из ведущих мировых производителей товаров повседневного спроса, планирует выделить бизнес по производству мороженого в отдельную компанию.

"У этого бизнеса очень отличающаяся операционная модель, и в результате совет директоров решил, что отделение сегмента мороженого наилучшим образом скажется на будущем росте как этого бизнеса, так и всей компании", - сообщила пресс-служба Unilever.

Процесс начнется немедленно и завершится к концу 2025 года.

Выручка Unilever в сегменте мороженого в 2023 году составила 7,9 млрд евро. Подразделение владеет пятью брендами из списка 10 самых популярных в мире, включая Wall's, Magnum и Ben & Jerry's.

После отделения в компании останется четыре подразделения: косметика, товары личной гигиены, товары для дома и продукты питания. Руководство рассчитывает на рост базовой выручки в этих сегментах на 4-6% (mid-single digit) и на умеренное увеличение рентабельности.

Кроме того, руководство Unilever анонсировало программу повышения производительности, которая позволит сэкономить порядка 800 млн евро в течение последующих трех лет. Программа предусматривает внедрение новых технологий, стандартизацию производственных процессов и создание операционных центров для повышения эффективности.

Программа может затронуть около 7,5 тысяч сотрудников компании по всему миру, главным образом работающих на офисных должностях.

В России Unilever принадлежит один из лидеров рынка мороженого - компания "Инмарко". Весной 2022 года компания заявила о приостановке инвестиций в маркетинг и продвижение. Совокупная стоимость российских активов Unilever оценивается в районе 600 млн евро.

Капитализация Unilever снизилась на 6,6% за последние 12 месяцев, до 96,4 млрд фунтов ($122,4 млрд).

Россия в 2023 году экспортировала более 215 тысяч тонн молочной продукции, что на 8,9% выше показателя 2022 года, сообщает центр "Агроэкспорт" при Минсельхозе.

В частности, экспорт сухого молока увеличился в 4,7 раза, до более 20 тысяч тонн, молочной сыворотки - в 2 раза, до 24 тысяч тонн. Крупнейшими покупателями российской молочной продукции были Казахстан, Белоруссия, Узбекистан, Азербайджан, Армения и Китай.

Одним из крупных экспортеров молочной продукции в 2023 году стала ГК "Молвест", увеличившая поставки на 40%, до 290 млн рублей. Экспортная география включает Китай, Абхазию, Белоруссию, Казахстан. Среди новых направлений - Узбекистан, Южная Осетия, Саудовская Аравия, ОАЭ, Египет, Филиппины, Алжир.

"Поддержка со стороны государства - участие в бизнес-миссиях, выставках, субсидирование транспортной логистики - способствует развитию экспорта молочной продукции", - прокомментировал заместитель коммерческого директора ГК Валерий Зубков.

Среди основных трудностей в 2023 году он выделил сложности в получении денежных средств от клиентов из-за санкций в финансовом секторе, а также длительность и дороговизну транспортной логистики в сравнении с конкурентами. "Молочная продукция из России конкурентоспособна по качеству готового продукта, уровню сервиса, но не всегда по уровню конечной цены. Это связано с достаточно высокими ценами на сырье и стоимостью переработки", - объяснил он.

В 2024 году компания ставит перед собой задачу по наращиванию экспорта продукции глубокой переработки - сывороточных и молочных белков. "Эта продукция не имеет массовый характер реализации, но интересна с точки зрения высокотехнологической переработки и позволяет конкурировать с ведущими производителями молочных ингредиентов в мире", - сказал Зубков.

"Молвест" - крупнейший в Черноземье производитель готовой молочной продукции и третья в РФ компания по объему переработки молока. В группу входят 8 производственных площадок, пять молочных комплексов, на которых содержится более 30 тыс. коров. Компания перерабатывает более 500 тыс. тонн молока в год и выпускает около 280 наименований молочной продукции восьми торговых марок ("Вкуснотеево", "Молвест" и др.). Экспортные поставки группа развивает с 2020 года.

Знаменитый французский сыр камамбер и его более мягкий на вкус родственник бри - под угрозой исчезновения. Виной тому - "плесневый кризис", затронувший грибок, с помощью которого и созревают эти виды сыров, предупредили специалисты французского национального центра научных исследований. О результатах их исследований пишет The Washington Post.

Легенда гласит, что мир должен благодарить за появление камамбера Французскую революцию. Сыр с нотками карамелизованного сливочного масла и специфической плесени появился в 1791 году, когда, как говорят, бежавший священник поделился рецептом с крестьянкой из Камамбера, которая пригласила его в свой дом. Но теперь с производством обоих видов сыра - серьезные проблемы.

"Плесневые сыры содержат целое сообщество плесневых грибов, дрожжей и бактерий. Они все взаимодействуют между собой, размножаются и работают вместе на этапе созревания, придавая сыру тот самый фирменный и уникальный вкус", - объясняет доцент биологического факультета Университета Тафтса Бенджамин Вулф.

И камамбер, и бри производятся с использованием одного и того же вида плесени: Penicillium camemberti, именно она придает сырам специфическую белую корочку и любимый острый аромат, который некоторые сравнивают с запахом грязных носков.

Но французские микробиологи предупреждают: мы можем лишиться любимых сыров из-за гибели гриба, необходимого для их производства.

В чем проблема с Penicillium camemberti?

До недавнего времени камамбер и бри выпускались в нескольких вариантах - различные штаммы гриба, используемые для изготовления сыров, придавали плесневой корочке на продукте синий, оранжевый либо зеленоватый оттенок. По словам Жанны Ропар, биолога-эволюциониста из Французского национального центра научных исследований и Университета Париж-Сакле, сыроделы со временем нашли особый штамм плесени, который не только быстро разрастался, но и придавал сыру привлекательный белый оттенок, и такой сорт сыра становился все более популярным. К 1950-м годам сочетание индустриализации и спроса на однородный сыр превратило Penicillium camemberti в золотой стандарт. В настоящее время это единственный вид гриба, используемый при производстве сыра бри и камамбера.

Проблема в том, что Penicillium camemberti не может размножаться сам по себе, поэтому его приходится клонировать снова и снова - это означает, что каждый сыр производится из генетически идентичного штамма. Отсутствие генетического разнообразия делает его уязвимым к патогенам или изменениям окружающей среды. Одна неожиданная болезнь может уничтожить популяцию Penicillium camemberti, объясняет Жанна Ропар.

Это пока гипотетическая угроза. Производство сыра идет своим чередом. Но риск есть, и французские ученые, стоящие за исследованием, предупреждают, что нельзя допускать подобные ошибки - переходить на единственный, не имеющий альтернативы штамм гриба в будущем производстве продуктов питания.

Что делать? Покупатели привыкли к белому варианту плесени, покрывающей их любимые сыры. Но Ропар и ее коллеги говорят, что, возможно, пришло время вернуться к забытым технологиям и попробовать камамбер и бри синего, зеленоватого или оранжевого оттенка.

А Бенджамин Вулф с коллегами идут другим путем - ученые экспериментируют, пытаясь "одомашнить" некоторые дикие штаммы плесневых грибов. Цель состоит в том, чтобы отобрать такие штаммы микроорганизмов, которые можно было бы задействовать в производстве сыра, не прибегая к технологиям генетической модификации. Ученый считает, что таким образом можно будет разнообразить ассортимент сыров производством абсолютно новых сортов.

12 марта 2024 года территориальное управление Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям объявило предостережение ООО "Воловский бройлер" (Тульская область, Воловский район) о недопустимости нарушений обязательных требований в области производства мясной продукции.

В конце февраля 2024 года управлением Россельхознадзора проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия в отношении ООО "Воловский бройлер". При осуществлении мониторинга информационной системы "Сирано" установлено, что в результате проведенных Тульским филиалом ФГБУ "ВНИИЗЖ" лабораторных исследований в пробах продукции (субпродукты замороженные ноги цыпленка-бройлера производства ООО "Воловский бройлер") выявлено несоответствие требованиям технического регламента "О безопасности пищевой продукции", действующего на территории ЕАЭС, а именно наличие антибиотика "Тилмикозин" (по нормативу не допускается).

Решением управления Россельхознадзора декларация о соответствии на указанную продукцию признана недействительной.

До 30 позиций меню "Стейк&Бургер" производится "Мираторгом" на своем заводе готовой продукции в Домодедове.

Это фирменные булочки "Бриошь", авторские соусы, несколько разновидностей салатов, более десяти видов морса, холодного чая и лимонада. Также на производстве в Домодедове начали готовить свиные ребра по технологии сувид, которые для гостей доготовят на гриле уже в бургерной. Эта технология позволяет обеспечить необходимо нежную консистенцию мяса, которое само снимается с кости и буквально тает во рту, даря непревзойденные вкусовые ощущения.

На весенне-летний сезон сеть бургерных "Мираторг" готовит ряд новинок. Планируется запустить в продажу новые премиальные десерты ручной работы, созданные по классическим французским рецептам. Для их приготовления используется мука высшего сорта, сливочное масло с жирностью 82,5%, натуральные сливки, бельгийский шоколад, фрукты и ягоды.

Среди новинок также бургер с "рваной" говядиной, приготовленной по той же технологии сувид, что позволит наслаждаться еще более утонченным вкусом бургера. Картофель фри с овощами гриль и фирменным ореховым соусом, стейк-салат с перцем и кукурузой на гриле. И, конечно, свежеприготовленные освежающие лимонады на основе апельсинового сока. Приятный бонус от компании "Мираторг" стартовал с приходом весны– скидка 15% для семей с детьми.

Визитная карточка бургерных – сочные бургеры и стейки на основе отрубов из мраморной говядины от "Мираторга" и технологий их приготовления. Важным моментом является то, что для приготовления бургеров и стейков используется только охлажденная говядина высоких грейдов мраморности собственного производства, в том числе сухого вызревания (Dry Aged). Компания не использует в производстве замороженное мясное сырьё.

"Сейчас сеть "Стейк&Бургер" насчитывает 36 бургерных в России, из них 8 – в Подмосковье. Мы не стоим на месте, постоянно совершенствуемся. Внедряем передовые технологии приготовления и расширяем ассортимент блюд. Используем только свежие продукты, произведенные в России. Стараемся приятно удивить и порадовать наших гостей новыми вкусовыми эмоциями!" – прокомментировали в пресс-службе АПХ "Мираторг".

В период с 26 по 29 февраля 2024 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в аэропорту города Хабаровска проведен ветеринарный контроль 40 тысяч суточных племенных цыплят, поступивших воздушным транспортом из Екатеринбурга.

Молодняк птицы кросса Хайсекс Браун был отправлен ООО "Племенной птицеводческий репродуктор "Свердловский" (Свердловская область) в адрес АО "Племенной птицеводческий завод "Хабаровский" (Хабаровский край) для дальнейшего содержания и разведения.

В ходе контроля должностными лицами территориального управления проведен клинический осмотр птицы, а также проверены ветеринарные сопроводительные документы. Установлено, что цыплята клинически здоровы, без травм и повреждений.

Производители из родительского стада, от которого получены цыплята, прошли диагностические исследования на грипп птиц и иммунизацию против болезни Марека и Ньюкасла.

Кросс Хайсекс Браун — гибридная порода кур, отличающаяся высокой яйценоскостью. Особенностью породы является внешний вид цыплят. Уже суточных курочек Хайсекс Браун можно отличить от петухов по окрасу и по скорости роста перьев крыла. Оперение кур и петухов — коричневое с красноватыми и бежевыми оттенками.

Viola подала в суд на региональное управление ФАС из-за йогуртов «Фермерское подворье», упаковку которых она сочла похожей на свою. Причиной иска стал отказ регулятора возбуждать дело после проведения голосования в телеграм-канале

Производитель молочной продукции Viola обратился в арбитражный суд Амурской области с исковым заявлением против местного управления Федеральной антимонопольной службы (ФАС). Соответствующая информация содержится в картотеке арбитражных дел.

Из картотеки следует, что Viola хочет признать недействительным решение Амурского управления ФАС, детали которого не уточняются. В качестве третьего лица указан «Хладокомбинат Партнер», выпускающий, согласно информации на его сайте, молочную продукцию под брендом «Фермерское подворье».

В прошлом году Viola обращалась в региональное управление ФАС с жалобой на «Хладокомбинат Партнер» из-за того, что производитель начал выпускать йогурты в упаковке, дизайн которой, по мнению Viola, копировал ее собственные продукты, писало отраслевое издание Milknews. В октябре 2023 года антимонопольная служба попросила подписчиков своего телеграм-канала (сейчас это 119 человек) «выразить мнение относительно схожести упаковок товаров двух производителей» и ответить на вопрос, можно ли вместо йогурта Viola по ошибке приобрести продукцию «Фермерского подворья», запустив соответствующее голосование. В итоге большая часть принявших в нем участие решила, что «йогурты имеют стандартное решение по упаковке товара», то есть схожести нет.

В пресс-службе компании Viola подтвердили РБК, что поводом для обращения в суд стал отказ УФАС в возбуждении дела против «Хладокомбината Партнер». В компании уверены, что у линеек густых йогуртов ООО «Виола» и ООО «Хладокомбинат Партнер» имеет место «идентичность внешних характеристик упаковок». В частности, речь идет «о композиционном построении элементов, цветовом решении ключевых элементов упаковки, а также оригинальных изобразительных элементов, имитирующих ряд товарных знаков», добавили в пресс-службе компании.

При этом йогурты Viola в обсуждаемом дизайне появились в продаже в 2019 году, тогда как упаковка продукции «Фермерское подворье» «обновилась совсем недавно», настаивает представитель компании. Однако антимонопольный орган не усмотрел оснований для возбуждения дела о недобросовестной конкуренции, в связи с чем Viola «намерена продолжить защищать свои интересы», заключили в компании.

РБК направил запросы в ФАС и управление службы по Амурской области, а также в компанию «Хладокомбинат Партнер».

Danone хочет продать российский бизнес. Сейчас активы переданы во временное управление Росимуществу. Как пишет Financial Times, французский офис намерен продать их компании «Вамин» из Татарстана. Ее владелец входит в совет директоров переданной «дочки». По данным издания, руководство «Вамин» направило письмо в Минсельхоз. За получение контроля над российским бизнесом Danone они согласны заплатить более 17 млрд руб. Свыше 7 млрд руб. пойдет на закрытие долга за обслуживание структуры.

Как пишет Financial Times, обсуждаемая скидка превышает 55% к рыночной стоимости бизнеса. Будет ли выгодна эта сделка для сторон? И не заблокирует ли ее Росимущество? На эти вопросы “Ъ FM” ответил партнер юридической группы GRM Сергей Новиков: «Ситуация, связанная с продажей "Данон Россия" российскому инвестору, в принципе, интересна обеим сторонам. Сумма сделки составляет 17,7 млрд руб., из них якобы 7,7 млрд руб. должно остаться в России для оплаты долгов и текущей деятельности, а 10 млрд руб. должно уйти непосредственно Danone.

Де-факто доли "Данон Россия" принадлежат французской компании и находятся только лишь под управлением Росимущества. Мы пока не можем точно сопоставит активы французской компании и ту сумму, которую они могут получить. Но если исходить из отчетности 2022 года, то реальная стоимость бизнеса Danone составляет около 50 млрд руб. Соответственно, если мы экстраполируем эту сумму к сумме выкупа, то получается дисконт порядка 65%, что, в принципе, плюс-минус приемлемая величина. Поэтому я думаю, что цена, хотя и с натяжкой, является терпимой».

Продажу «дочки» Danone также должны одобрить Минсельхоз и Правительственная подкомиссия. Как отмечают собеседники “Ъ FM”, российская сторона, скорее всего, тоже заинтересована в сделке, она позволит избавиться от разговоров о национализации активов. Также Росимущество, комиссия и Минсельхоз смогут внести свои корректировки в условия, говорит глава юридической службы Bonum Capital Наталия Бутрина: «Условия могут быть подкорректированы, но, скорее всего, Правительственная комиссия одобрит сделку. У Росимущества в этой части, наверное, оснований чуть меньше, чем у рыночных игроков, которые до этого пытались договариваться с Danone. Это группы "Агранта", "Черкизово" и другие. Все-таки у нас теперь согласовательный порядок проведения таких сделок. Поэтому уполномоченная на это Правительственная комиссия может влиять на условия заключения. Сейчас просто ждем конкретных условий, потому что может быть что угодно».

Danone работал в России с 90-х годов, подробнее об активах компании и их передаче Росимуществу — в справке “Ъ FM”.

Российские структуры Danone объединяют 17 заводов со штатом свыше 100 тыс. сотрудников. Компания владеет такими брендами, как «Даниссимо», «Простоквашино», «АктиБио» (ранее «Активиа»), Actimuno (ранее Actimel), «Растишка» и другие.

После начала военных действий на Украине французская группа Danone заявила о приостановке инвестиций в стране. Тогда компания отметила, что решение не коснется производства и продажи продуктов, однако в октябре 2022-го объявила о планах отказаться от бизнеса в России.

«Дочка» была передана в управление местному топ-менеджменту. На этом фоне чистая прибыль компании снизилась с почти 9 млрд руб. до 5,5 млрд руб.

В июле 2023 года Владимир Путин передал иностранные доли «дочки» во временное управление Росимущества. Зампред правительства Чечни Якуб Закриев стал гендиректором АО «Данон Россия» и возглавил ключевую «дочку» французской компании в стране — «Данон Трейд».

В конце июля головная компания сообщила, что списала свой российский бизнес с баланса, сумма активов оценивалась в €200 млн. Потеря еще €500 млн объяснялась неденежной разницей из-за пересчета курса рубля к евро, отметила Danone.

Прежде покупкой российской «дочки» Danone также интересовались группа компаний «Русагро», «Черкизово» и «Черноголовка».

Потребление молочной продукции в России в 2023 году достигло 31,2 млн тонн, сообщает "Союзмолоко". В пересчете на человека такое потребление стало рекордным с 1995 года, уточняют в организации.

Среднедушевое потребление увеличилось до 249 кг молочной продукции в год. Спрос вырос на все молокосодержащие товары, включая сыры, творог, сливочное масло и другие молокоемкие виды продукции. При этом продажи более дешевых изделий с растительными жирами снижаются.

"В товарном секторе без учета продукции, произведенной населением, валовое потребление выросло на 5%", - отметили в организации.

Однако эти показатели все еще отстают от норм Минздрава. По мнению его сотрудников, среднедушевое потребление молочной продукции должно равняться 340 кг в год. В 1995 году, по данным Росстата, оно достигало 254 кг в год.

24 апреля 2024 года в Москве, в отеле «Лесная Сафмар» состоится форум и выставка «Биомасса: топливо и энергия» — специализированное отраслевое мероприятие, посвященное производству и применению автомобильных и котельных биотоплив из возобновляемого сырья: этанола, бутанола, бионефти, пеллет и брикетов. Главная цель Форума — обсудить производство и использование жидких и твердых (моторных и котельных) биотоплив.

Организатор — Российская Биотопливная Ассоциация (РБА). Участниками Форума станут производители и трейдеры зерна, сахарные компании, лесозаготовители и переработчики древесины, ЦБК, нефтеперерабатывающие компании, ЖКХ, сети АЗС, предприниматели, банки, венчурные компании, инвестиционные фонды, инжиниринговые компании, производители оборудования, представители региональной и федеральной власти, журналисты, экологи, ученые — все, кому интересны топлива из возобновляемого сырья.

Президент РФ Владимир Путин подписал в конце 2018 года принятые Госдумой поправки в ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции...». Изменения регламентируют производство и применение топливного биоэтанола, открывая тем самым новые возможности для бизнеса.

По словам Президента Российской Биотопливной Ассоциации Алексея Аблаева: «Как подписанный на самом высоком уровне закон, так и Программа развития биотехнологий в России, сделают развитие рынков биотехнологий и биотоплива локомотивом, способным придать стране импульс для дальнейшего роста, базирующегося на диверсификации экономики. Форум и выставка «Биомасса: топливо и энергия» — это место встречи, где участники отрасли обсудят пути развития бизнеса на биотопливном рынке с учетом благоприятной политической конъюнктуры».

В рамках мероприятия пройдет выставка, а ведущие специалисты обменяются опытом и выступят на различные темы, включая:

• Состояние отрасли: развитие технологий и рынка биотоплив.
• Европейский налог на СО2 и возможности уменьшения его влияния на производителей нефтехимии, удобрений и других продуктов.
• Биозаводы: инжиниринг, производимые продукты, экономика.
• Производство пищевого и технического спирта: тонкости технологии, реконструкция заводов, новые виды сырья.
• Перепрофилирование спиртовых заводов на производство кормовых дрожжей и других биопродуктов.
• Топливный биоэтанол, бутанол и другие транспортные биотоплива.
• Биотоплива из соломы и опилок: технологии и коммерциализация.
• Пиролиз и газификация: бионефть, сингаз и древесный уголь.
• Биодизель, биокеросин и растительные масла как топливо.
• Твердые биотоплива: пеллеты, брикеты, щепа.
• Логистика лесной и сельскохозяйственной биомассы.
• Энергетика и водоподготовка при реализации проектов.
• Другие вопросы биотопливной отрасли.

Приглашаем Вас принять участие в работе форума  и выставки «Биомасса: топливо и энергия - 2024»! 

По вопросам аккредитации и за дополнительной информацией, пожалуйста, обращайтесь: info@biotoplivo.ru или по телефону +7 (495) 585-5167, а также на наш сайт www.biotoplivo.com  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли возобновляемых транспортных топлив, и развивает использование возобновляемых топлив и глубокую переработку зерна в России. Главная цель РБА — обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для расширения производства и применения возобновляемых биотоплив в России.

Производство всех массовых видов и форматов упаковки для продуктов питания локализовано в России, говорится в материалах Национального союза производителей молока ("Союзмолоко").

"Россия полностью преодолела кризис в индустрии упаковки для продуктов питания. Все массовые виды и форматы упаковочных решений для молочной продукции, в том числе для всех видов детского питания, к 2024 году были полностью локализованы", — говорится в сообщении "Союзмолоко" на основании соответствующего исследования.

Указывается, что одним из ключевых факторов стабилизации стала локализация по асептической упаковке, которая в том числе используется для детского питания и обеспечения удаленных регионов страны. Она производится сейчас на одной из крупнейших фабрик в Европе мощностью до 5 миллиардов упаковок в год (принадлежит компании "Упаковочные системы").

Как пишет союз, сохраняются точечные проблемы с отдельными сложными видами упаковки и производители активно работают над их решением: например, в России не выпускаются некоторые упаковочные решения (EcoLean, SIG, Tetra Top), а мощности по ламинированию картона пока не покрывают потребности рынка.

Между тем, большинство российских производителей существенно нарастили объемы выпуска и реализуют или прорабатывают новые инвестиционные проекты ("Упаковочные системы", Danaflex, "Ламбумиз", "Молопак" и другие).

Как отмечается в материалах, молочная индустрия остается наиболее сложным сегментом с точки зрения обеспечения упаковкой из-за большого разнообразия видов продукции, форматов упаковки, высоких требований к гигиене и качеству упаковки, а также технологически сложных упаковочных решений.

Ежегодно в российской молочной индустрии фасуется 12,8 миллиона тонн продукции, для которой необходимо 32,2 миллиона штук упаковок различного вида и состава. В частности, из общего объема упаковки 31% приходится на многослойный картон, 17% — на PET бутылку, 25% — на гибкую полимерную упаковку. Остальной объем занимают другие материалы — например, полиэтилен высокой плотности низкого давления (HDPE), бумага, пластик, фольга.

Для полного обеспечения рынка отечественной упаковкой и сокращения объемов импорта из Китая, делают выводы аналитики союза, требуются регуляторные изменения: разработка отдельной стратегии локализации и установление прозрачных "правил игры" для индустрии, в том числе равных условий работы на рынке между отечественными игроками и импортом через пошлины и другие инструменты тарифного и нетарифного регулирования.

Росрыболовство с 1 марта по 30 июня 2024 года принимает заявления на получение доли квоты на вылов водных биоресурсов в инвестиционных целях (инвестквоты). Квоты будут распределяться по 1-му и 2-му этапам программы господдержки для дальнейшей модернизации рыбохозяйственного комплекса РФ.

В рамках 1-го этапа выделяются квоты трески, палтусов, терпуга, макруруса, камбалы, командорского кальмара, наваги в Дальневосточном бассейне – под строительство судов.

В рамках 2-го этапа под строительство судов и береговых перерабатывающих заводов на Дальнем Востоке предложены квоты минтая, сельди, палтусов, камбалы, командорского кальмара, наваги и терпуга.

Минсельхоз в декабре прошлого года выдал первый льготный инвестиционный кредит для производителей бройлеров. Сейчас ведомство прорабатывает возможность расширить этот механизм поддержки и на производство яиц. Об этом сообщила журналистам заместитель министра сельского хозяйства Елена Фастова.

Она напомнила, что с 1 декабря 2023 года производители бройлеров и продуктов их переработки вдобавок к "коротким" льготным кредитам могут взять также льготные инвестиционные кредиты на покупку техники и оборудования, строительство и реконструкцию птицеводческих комплексов. Новая мера по поддержке птицеводов будет действовать весь 2024 год. По мнению замминистра, желающих получить такой кредит станет больше ко второй половине года - потребуется время на разработку проекта и его одобрение в банке.

Кроме того, сейчас есть идея стимулировать также строительство комплексов по производству яиц. Многие существующие яичные предприятия морально устарели. А при сегодняшнем росте спроса есть потребность в увеличении производства яиц, пояснила Фастова.

Она отметила, что сейчас для птицеводов также есть возможность получить "капексы" (компенсацию прямых затрат) на создание племенных предприятий - репродукторов первого и второго порядка. В 2024 году эта мера сохраняется, заверила замминистра.

Особое внимание государства к птицеводству объясняется резким ростом цен на яйца (в прошлом году более чем на 60%) и мясо птицы (более 25%). Среди основных причин - увеличение спроса на фоне роста доходов. Для увеличения предложения на рынке в 2024 году открыт беспошлинный ввоз яиц (на полгода) и мяса кур (до конца 2024 года).

Группа компаний «Руст», один из крупнейших производителей и дистрибуторов алкогольных напитков в России, объявляет о запуске нового вкуса в линейке сладких настоек бренда «Зелёная Марка» – «Зелёная Марка Сливовая».

Новинка крепостью 24 градуса изготавливается на основе высококачественного спирта «Люкс» и настоя медовой сливы. Она создаст особую атмосферу за столом, отлично подойдет в качестве аперитива или дижестива.

Изысканная настойка обладает ароматом свежесобранной садовой сливы, с нотками ванили и восточного миндаля, ярким бархатным вкусом сладкой с тонкой кислинкой сливы, а послевкусие раскрывается выразительным сливовым оттенком с гармоничным балансом фруктовой сладости и терпкости.

Новая сладкая настойка «Зелёная Марка Сливовая» уже доступна в крупных торговых сетях России.

Расширение ассортимента «Зелёной Марки» призвано укрепить позиции Группы компаний «Руст» в набирающем популярность сегменте низкоградусных сладких настоек. Данная категория алкогольных напитков в течение последних лет демонстрирует ежегодный рост на 20%, а по итогам 2023 года продажи линейки настоек «Зелёная Марка» выросли на 150%.

О группе компаний «Руст» (www.roust.com)

«Руст» является одним из крупнейших производителей водки в мире с собственными производственными и дистрибуционными мощностями в России и Венгрии. Широкий портфель «Руста» включает премиальную русскую водку «Русский Стандарт» и другие флагманские бренды, такие как «Зеленая Марка», «Парламент» и «Талка». В дистрибуционный портфель компании входит первое итальянское игристое вино Gancia, а также другие всемирно известные импортные бренды. Основатель и председатель Совета директоров Группы компаний «Руст» — Рустам Тарико.

За более подробной информацией обращайтесь:

pr@roust.com  

тел: +7 (495) 777 1 777

Минсельхоз России разработал проект ветеринарных правил для определения зоосанитарного статуса птицеводческих предприятий. Проект размещен для обсуждения на портале regulation.gov.ru. Планируется, что новые ветправила вступят в силу в 1 марта 2025 года и будут действовать до 1 марта 2031 года.
Зоосанитарный статус (компартмент) — это степень защищенности хозяйства от возбудителей заразных болезней животных.

Как следует из документа, предлагает определять зоосанитарный статус широкого перечня объектов птицеводства – это земельные участки, здания, помещения, строения, где выращивают и содержат птицу. Также это строения для убоя птицы, производства, переработки и хранения продукции птицеводства.

Стоит отметить, что сейчас в России определяют зоосанитарный статус предприятий свиноводства. Существует 4 уровня компартментов. Если свиноферме присвоили компартмент IV, значит это объект высокого уровня зоосанитарной защиты. Предприятия, которые относятся к самому высокому – четвертому – компартменту, могут реализовывать продукцию без ограничений даже в случае вспышек заболеваний в регионе, где находится объект.
Ранее российские птицеводы просили ввести систему компартментализации, как в свиноводстве.

В Минсельхозе отмечают, что система компартментов в птицеводстве даст производителями торговые преимущества. "В части упрощенных процедур экспорта, за счет улучшения эпизоотологической ситуации на птицеводческих объектах, а также обеспечения безопасности в ветеринарном отношении продукции птицеводства. Достижение указанной цели возможно за счет соблюдения на объектах критериев их соответствия преимущественно среднему и высокому уровням зоосанитарной защиты", — говорится в сводном отчете к проекту.

В правилах указано, как собственнику подать заявление на обследование предприятия для определения зоосанитарного статуса. Обследование предприятия и присвоение зоосанитарного статуса будет проводится на безвозмездной основе.

В документе прописаны критерии, по которым будут определять компартмент предприятия.

Причина — рост цен на сырьё, логистику и упаковку.

О предстоящем росте оптовых цен до 12% на корма для кошек и собак сообщило Российское подразделение швейцарской компании Nestle. С соответствующим письмом для партнёров ознакомился РБК.

СУТЬ

Корма вырастут в цене на 1-12% в зависимости от бренда. Сильнее всего подорожает ветеринарная линейка Pro Plan. В "дочке" Nestle объясняют подорожание ростом:
- Закупочных цен на сырье (+11–25%). Отмечается подорожание куриных, мясных, рыбных ингредиентов и их производных.
- Цен на логистику (+30%).
- Цен на гибкую упаковку (+8%).

Другие крупные производители кормов для животных, с которыми связался РБК (Mars и "Мираторг") также отметили рост стоимости сырья и затрат на оборудование. О росте отпускных цен эти компании пока не сообщали.

КОНТЕКСТ

В РБК подсчитали, что розничная цена на сухие корма для животных в 2023 году выросла в среднем на 15%. По данным SoyaNews, с января по ноябрь прошлого года в России произвели 1,25 млн тонн кормов для кошек и собак (+0,3% к 2022 году).

ВЫВОДЫ

По мнению руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, повышение цен на корма, о котором идёт речь, логично и не критично. Юшин подтвердил, что мясо птиц и продукты переработки скота выросли в цене. Причина — неожиданно высокий спрос населения. Его слова приводит РБК. При отсутствии значительных наценок, розничная цена на указанные корма от Nestle, вероятно, вырастет пропорционально оптовой. Об этом РБК сказал президент Национальной ассоциации зооиндустрии Кирилл Дмитриев.

Производство молочной продукции в России в прошлом году увеличилось на 1,5%, а потребление - примерно на 5%. При этом пока цены растут ниже уровня инфляции. Но если вдруг случится повторение истории с яйцами, Минсельхоз готов применить "рычаги регулирования", чтобы удержать цены.

Россия в 2023 году произвела 33,5 млн тонн молока - на 0,5 млн тонн больше, чем в 2022 году, сообщил министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев на съезде Союзмолока. А рост производства сырого молока стимулирует увеличение производства готовой продукции: сливок - почти на 21%, сыров - на 16%, мороженого - на 12%, сухих молочных продуктов - на 8%.

Патрушев напомнил, что, по Доктрине продовольственной безопасности, в стране должно быть 90% своего молока. Пока в России производят 85%. Но почти все оставшиеся 15% мы закрываем за счет импорта из Беларуси. Оттуда завозится около 5 млн тонн молочной продукции - в основном сыры, сливочное масло, кисломолочная продукция и питьевое молоко.

По оценке генерального директора Союзмолока Артема Белова, главными драйверами внутреннего рынка в 2023 году стали увеличение потребления (примерно на 5%) и экспорт молочной продукции (на 18%). Так, почти в пять раз увеличились поставки сухого обезжиренного молока, втрое - сухой сыворотки. На этом фоне отрасль снова стала привлекательной для инвестиций.

При этом, по данным Росстата, розничные цены на молочную продукцию в прошлом году прибавили всего 0,5%. Минсельхоз будет предпринимать все меры, чтобы молочная продукция в стране оставалась доступной по цене, заверил Патрушев. Он попросил производителей не допускать резких скачков цен. "В случае необходимости, если у нас цены будут разгоняться, у нас есть все необходимые рычаги регулирования, чтобы не допустить этот процесс", - предупредил он.

Со своей стороны министерство готово поддерживать отрасль - в том числе льготными кредитами и "капексами" (компенсация капитальных затрат). Правда, сейчас Минсельхоз вынужден "привязать" стоимость льготных кредитов для аграриев к ключевой ставке ЦБ - иначе у министерства не хватит ресурсов. Для молочной отрасли льготная ставка кредита (при текущей ключевой в 16%) составит 6,8%. А для других отраслей ставка будет выше. Тогда как ранее аграриям выдавали льготные кредиты максимум под 5% годовых.

Существует множество программ, которые помогают автоматизировать бухгалтерский и товарный учёт в общепите. Одна из таких программ — 1С: Общепит, разработанная фирмой «1С» на базе типовой конфигурации «1С: Бухгалтерия». В статье расскажем, что это за программа и как она работает.

Основные функции 1С: Общепит

1С: Общепит — это решение для автоматизации предприятий общественного питания. В основе программы — типовая конфигураций 1С: Бухгалтерия, которая соответствует стандартам бухгалтерского и налогового учёта, а также стандартам формирования регламентированной отчётности.

Основные функции отраслевой конфигурации — это учёт ингредиентов и готовых блюд, которые готовятся на предприятии, ведение бухгалтерии и формирование отчётности компании.

1С: Общепит: как вести учёт блюд и ингредиентов

В программе доступны специальные характеристики номенклатуры, возможность вести списки рецептов, учитывать ингредиенты и производство готовых блюд.

Специальная номенклатура и работа с ингредиентами

Справочник номенклатуры в конфигурации дополнен характеристиками полуфабрикатов, ингредиентов и блюд. Так при вводе блюда в программу можно добавить:

• Дополнительные единицы измерения ингредиентов.

• Аналог на замену основного ингредиента. При приготовлении блюда система автоматически заменит основной продукт аналогом в карточке блюда, если основной ингредиент закончился.

• Калорийность, белки, жиры и углеводы блюда.

Также конфигурация позволяет работать с ингредиентами, списание которых нельзя отразить в бухучёте — соль, перец, другие специи. Программа автоматически накапливает информацию о расходе специй при приготовлении блюда и списывает их в нормальном количестве для правильного отражения расхода специй в учёте.

Ввод рецептуры

В 1С: Общепит возможно вести список рецептов и составлять технологические карты, по которым готовится то или иное блюдо. 

В рецептах указываются ингредиенты в начале приготовления, потери продуктов после обработки и количество ингредиентов в готовом блюде. Программа использует сезонные коэффициенты — проценты потери веса массы ингредиентов, которые зависят от времени года. Это позволяет не создавать новые рецепты при наступлении нового времени года. 

В технологической карте можно описать подробно, как готовится блюдо, какое оно должно быть на вкус, цвет, запах и внешний вид. Программа автоматически рассчитывает КЖБУ, витамины и микроэлементы в блюде в зависимости от используемых ингредиентов.

Производство готовых блюд

В конфигурации можно вести учёт производства готовых блюд, а также проводить инвентаризацию склада и точек общественного питания с учётом заготовок. В части производства возможно регистрировать все операции с продуктами и блюдами: приготовление, перемещение продуктов, списание ингредиентов, выпуск готового блюда и его продажа.

Также доступен документ «План-меню», который позволяет заранее спланировать выпуск продукции и оценить потребность заведения в ингредиентах.

Как работает отчётность в 1С: Общепит

По данным из базы программа автоматически формирует аналитические отчёты и стандартные бухгалтерские отчёты.

В момент списания и продажи блюд формируются отчёты о розничной продаже блюд и пуске блюд с розничной реализацией. При оформлении отчётов система автоматически спишет ингредиенты со склада, согласно рецепту блюда, и отразит факт его приготовления и последующей продажи.

Также в конфигурации можно автоматически сформировать:

• Отчёт о выпуске готовых блюд.

• Отчёт о расходе продуктов и специй.

• Аналитические отчёты по остаткам и обороту ингредиентов и блюд.

• Товарные отчёты и калькуляции.

• Отчёт о прибыли от продажи блюд и другие унифицированные формы.

Помимо аналитической отчётности система формирует и стандартные бухгалтерские отчёты: оборотно-сальдовые ведомости, отчёты по проводкам, главную книгу и другие бухгалтерские документы.

Кому подойдёт конфигурация

Компания Scloud  рассказала, что 1С: Общепит подходит для кафе, ресторанов, столовых, буфетов, а также для цехов по производству различных блюд, изделий и полуфабрикатов. В программе могут работать технологи, заведующие производством, повара и бухгалтеры. Начать работу в конфигурации и самостоятельно протестировать все её возможности можно в 1С в облаке.

Японские и корейские, российские и финские автовышки — надежная спецтехника, которая пользуется широким спросом. Это оборудование подбирается по высоте стрелы и подъема (от 16 до 45 метров), другим техническим характеристикам. Сейчас стала популярной услуга аренды автовышки. Она позволяет существенно сэкономить и направить средства на развитие бизнеса или иные цели.

Применение автовышек

Автовышки в Москве можно взять в аренду на https://www.spec-technix.ru/catalog/avtovyshki на лояльных условиях. Эта спецтехника активно эксплуатируется при выполнении высотных работ. С помощью автомобильных вышек монтируют габаритные рекламные конструкции, уличные осветительные приборы, сплит-системы. Они незаменимы в процессе клининга, благоустройства зданий, кронирования деревьев, ремонта инженерных коммуникаций. Автовышка может оснащаться коленчатой или телескопической стрелой. Популярностью пользуются и смешанные конструкции.

Почему аренда, а не покупка

Аренда автовышки — разумное решение для тех, кто не планирует пользоваться этим оборудованием постоянно. Прокат подходит для периодической эксплуатации, применения по мере необходимости. Вы можете заказать услугу аренды на час, на одну смену или более длительный срок. Все зависит от поставленных задач. Быстро, выгодно и официально взять технику в прокат, оценить преимущества может каждый. Вы получаете следующие выгоды:

• полное отсутствие хлопот — с регулярным техническим осмотром, ремонтом и заменой деталей, регистрацией;
• техника в любое удобное время — когда она нужна для выполнения определенных работ;
• низкие цены за смену, час, месяц использования — реальная экономия в сравнении с приобретением;
• отсутствие потребности в выборе места для хранения — не нужно арендовать отдельное помещение, изыскивать на это дополнительные средства.

При заказе автовышки на определенный срок можно воспользоваться услугами квалифицированного водителя-оператора с соответствующими навыками, документацией, опытом. Оборудование предоставляется в полностью исправном состоянии. Машины заправляются перед передачей арендатору.

Если вам нужна автовышка, не стоит брать кредит, заем или изыскивать средства из бюджета своей фирмы. Можно решить проблему официально и в кратчайшие сроки. Заключается договор, который законодательно закрепляет права и обязанности сторон.

Липчане с начала года проели и пропили 150 млрд рублей

Оборот розничной торговли в январе-ноябре 2023 года составил 314,8 млрд рублей и остался на уровне соответствующего периода предыдущего года (в сопоставимых ценах). В расчете на душу населения он составил 279,5 тыс. рублей, сообщили в Липецкстате.

В макроструктуре оборота розничной торговли преобладала продажа непродовольственными товарами. Их удельный вес составил 52,1% против 51% в январе-ноябре 2022 года.

В итоге продажи пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в розницу за 11 месяцев текущего года составили 150,6 млрд рублей. Это на 2,5% меньше, чем за аналогичный период 2022 года. Между тем непродовольственных товаров магазины продали на 164 млрд рублей – на 2,4% больше, чем в прошлом году.

Продажа товаров на рынках и ярмарках составила 3,5% от оборота розничной торговли.

Оборот общественного питания в январе-ноябре перевалил за 10,2 млрд рублей, или 107,8% к соответствующему периоду предыдущего года. В расчете на душу населения – 9091 рубль.

Министр Шаккалиев: в Казахстане ситуация с яйцом находится под контролем

Ситуация с ценами на яйца в Казахстане находится под контролем. Об этом заявил министр торговли и интеграции республики Арман Шаккалиев, его слова передает агентство КазТАГ.

«У нас ситуация, можно сказать, что она с яйцом под контролем», — заявил он в ходе брифинга.

По словам казахского чиновника, за последнее время цены на яйца выросли примерно на 2,5 процента. Однако он объяснил такие колебания сезонным повышением потребления. Кроме того, Шаккалиев подчеркнул, что республика полностью обеспечивает себя продукцией и проблем с перетоком яиц в Россию обнаружено не было.

Министр утверждает, что с ключевыми производителями яиц в Казахстане был заключен меморандум, в соответствии с которым они обязались обеспечивать внутренний рынок.

Ранее стало известно, что президент Казахстана Касым-Жомарт Токаев поручил правительству ввести госрегулирование цен на социально значимые продукты. В сего в стране к ним относятся 19 товаров, включая соль, муку, хлеб и другие.

Ученые Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий (СФНЦА) РАН в сотрудничестве с крупным агрохолдингом в Татарстане произвели пробные партии колбасы с использованием натурального консерванта — белками-биоцинами, которые выделяют разные штаммы бактерий.

Старший научный сотрудник лаборатории болезней птиц Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (СФНЦА) РАН Сергей Леонов рассказал подробности о новом консерванте для колбас и сыров. Запрос на разработку органического консерванта вместо химических консервирующих агентов для колбасных изделий и сыров поступил от крупного агрохолдинга из Татарстана. В качестве консерванта нового поколения рассматриваются белки-биоцины, которые выделяют разные штаммы бактерий. Способность биоцинов избирательно поражать болезнетворные бактерии известна, однако в России до сих пор не существует базы данных бактерий и характеристик выделяемых ей белков.

— У биоцина в отличие от химических консервирующих агентов очень высокая избирательность, есть белки, которые работают исключительно на определенные патогены — такие, как листерия или сальмонелла. Таким образом, можно создать музей этих продуцирующих бактерий и дать им характеристику, какие биоцины они используют, и использовать их в пищевой промышленности — сырах, колбасах и сосисках, — отмечает Сергей Леонов.

После термической обработки продукта при варке, жарке или тушении, биоцин превращается в обычный белок, в результате получатся чистый продукт, в котором нет ни консервантов, ни посторонней микрофлоры. В то время, как химические консерванты устойчивы к действию температур.

Леонов пояснил, что синтез биоцинов будет сопоставим по цене с химическим консервантом. Его можно проводить как в лаборатории агроцентра, так и отладить систему наработки белка на производстве. Сейчас ученые ставят перед собой задачу собрать максимально полную базу данных штаммов бактерий, выделяющих биоцин, дать характеристику белкам и выбрать, белки или комплексы белков каких бактерий лучше подходят для создания консерванта.

По информации СФНЦА РАН, в следующем году планируется разработать композиции из разных биоцинов и провести исследование на партиях разных колбасных изделий — сыровяленые и сырокопченые колбасы, сосиски и сыры.

Директор СФНЦА РАН Кирилл Голохваст отмечает, что экспериментальные партии приготовленного по специальной технологии порошка-консерванта были переданы для испытания на мясоперерабатывающие предприятия и получили высокую оценку производственников.

Правительство вывело из-под исключения закона об алкогольной продукции алкогольное мороженое и содержащие спирт взбитые замороженные десерты, узнал ТАСС. Теперь их продажа детям, а также сбыт без лицензии запрещены.

Алкогольное мороженое в России приравняли к алкогольным напиткам и запретили продавать несовершеннолетним, следует из распоряжения правительства, с которым ознакомился ТАСС.

Как отмечает агентство, с 2012 года пищевая продукция с содержанием этилового спирта более 0,5% относится к алкогольной. На ее производство, хранение, поставки и розничную продажу необходима лицензия, а продавать такую продукцию несовершеннолетним запрещено.

Но в списке были исключения: товары, которые не считаются алкогольными, хотя в них содержится спирт. «В этот перечень входило и алкогольное мороженое, а также содержащие спирт взбитые замороженные десерты <…>. Теперь они исключены из списка», — передает ТАСС содержание документа.

В ноябре Минфин разработал проект распоряжения, которым предложил ограничить предельное содержание этилового спирта в мороженом и замороженных десертах. Согласно документу, крепость алкогольного мороженого не должна превышать 1,2% по аналогии с квасом. Как указали в министерстве, сейчас крепость замороженных десертов может достигать 7—10%. Там подчеркнули, что распространение мороженого с содержанием этилового спирта не ограничено и оно может продаваться несовершеннолетним.

Ввести ограничения на продажу мороженого с алкоголем в начале ноября попросило федеральный Минфин министерство экономического развития и внешних связей Амурской области. Поводом стали планы местных компаний открыть в регионе палатки для торговли мороженым с алкоголем крепостью от 1,5% до 6%. В Росалкогольтабакконтроле инициативу поддержали.

По данным Росстата, в 2021 году объем производства мороженого в России составил 527,2 тыс. т, в 2022-м — 468 тыс. т. Производство в первом квартале 2023 года составило 99 тыс. т, во втором квартале оно увеличилось до 188 тыс. т, сообщили в августе аналитики государственной системы маркировки «Честный знак».

Существует множество программ, которые помогают автоматизировать бухгалтерский и товарный учёт в общепите. Одна из таких программ — 1С: Общепит, разработанная фирмой «1С» на базе типовой конфигурации «1С: Бухгалтерия». В статье расскажем, что это за программа и как она работает.

Основные функции 1С: Общепит

1С: Общепит — это решение для автоматизации предприятий общественного питания. В основе программы — типовая конфигураций 1С: Бухгалтерия, которая соответствует стандартам бухгалтерского и налогового учёта, а также стандартам формирования регламентированной отчётности.

Основные функции отраслевой конфигурации — это учёт ингредиентов и готовых блюд, которые готовятся на предприятии, ведение бухгалтерии и формирование отчётности компании.

1С: Общепит: как вести учёт блюд и ингредиентов

В программе доступны специальные характеристики номенклатуры, возможность вести списки рецептов, учитывать ингредиенты и производство готовых блюд.

Специальная номенклатура и работа с ингредиентами

Справочник номенклатуры в конфигурации дополнен характеристиками полуфабрикатов, ингредиентов и блюд. Так при вводе блюда в программу можно добавить:

• Дополнительные единицы измерения ингредиентов.

• Аналог на замену основного ингредиента. При приготовлении блюда система автоматически заменит основной продукт аналогом в карточке блюда, если основной ингредиент закончился.

• Калорийность, белки, жиры и углеводы блюда.

Также конфигурация позволяет работать с ингредиентами, списание которых нельзя отразить в бухучёте — соль, перец, другие специи. Программа автоматически накапливает информацию о расходе специй при приготовлении блюда и списывает их в нормальном количестве для правильного отражения расхода специй в учёте.

Ввод рецептуры

В 1С: Общепит возможно вести список рецептов и составлять технологические карты, по которым готовится то или иное блюдо. 

В рецептах указываются ингредиенты в начале приготовления, потери продуктов после обработки и количество ингредиентов в готовом блюде. Программа использует сезонные коэффициенты — проценты потери веса массы ингредиентов, которые зависят от времени года. Это позволяет не создавать новые рецепты при наступлении нового времени года. 

В технологической карте можно описать подробно, как готовится блюдо, какое оно должно быть на вкус, цвет, запах и внешний вид. Программа автоматически рассчитывает КЖБУ, витамины и микроэлементы в блюде в зависимости от используемых ингредиентов.

Производство готовых блюд

В конфигурации можно вести учёт производства готовых блюд, а также проводить инвентаризацию склада и точек общественного питания с учётом заготовок. В части производства возможно регистрировать все операции с продуктами и блюдами: приготовление, перемещение продуктов, списание ингредиентов, выпуск готового блюда и его продажа.

Также доступен документ «План-меню», который позволяет заранее спланировать выпуск продукции и оценить потребность заведения в ингредиентах.

Как работает отчётность в 1С: Общепит

По данным из базы программа автоматически формирует аналитические отчёты и стандартные бухгалтерские отчёты.

В момент списания и продажи блюд формируются отчёты о розничной продаже блюд и пуске блюд с розничной реализацией. При оформлении отчётов система автоматически спишет ингредиенты со склада, согласно рецепту блюда, и отразит факт его приготовления и последующей продажи.

Также в конфигурации можно автоматически сформировать:

• Отчёт о выпуске готовых блюд.

• Отчёт о расходе продуктов и специй.

• Аналитические отчёты по остаткам и обороту ингредиентов и блюд.

• Товарные отчёты и калькуляции.

• Отчёт о прибыли от продажи блюд и другие унифицированные формы.

Помимо аналитической отчётности система формирует и стандартные бухгалтерские отчёты: оборотно-сальдовые ведомости, отчёты по проводкам, главную книгу и другие бухгалтерские документы.

Кому подойдёт конфигурация

1С: Общепит подходит для кафе, ресторанов, столовых, буфетов, а также для цехов по производству различных блюд, изделий и полуфабрикатов. В программе могут работать технологи, заведующие производством, повара и бухгалтеры.

Поступающая по линии импорта из Турции, Ирана и Азербайджана яичная продукция будет способствовать стабилизации российского рынка. На первоначальном этапе наценка на яйца из дальнего зарубежья будет минимальная, но со временем она выровняется, стоимость зафиксируется в новых параметрах, считает доцент программы "Международная экономическая безопасность" Института мировой экономики и бизнеса РУДН Хаджимурад Белхароев.
Эксперт подчеркнул, что продукция птицепрома, при общем подорожании белковой продукции (мясомолочной и рыбной), не может оставаться в прежнем ценовом сегменте, она зависима от внешних поставок. "Инкубаторное яйцо, суточные цыплята, витаминные добавки к корму птицы, антибиотики российские производители закупают по линии импорта. В данном случае необходимо особо выделить волатильность на валютном рынке, рост стоимости энергоносителей, зарплат сотрудников птицефабрик, стоимость заемных денег, пошлины и налоговые отчисления, транспортные расходы - все эти факторы определяют стоимость конечной продукции", - отмечает Белхароев.

Эксперт считает принятые меры для стабилизации рынка яичной продукции положительными на краткосрочный период. "На долгосрочную перспективу необходимо в приоритетном порядке развивать мясомолочную отрасль, требуется проследить стоимостные параметры рыбной продукции (почему она дороже мяса)", - отметил он.

Белхароев пояснил, что при общем увеличении в стране белковой пиши по доступным ценам, ажиотаж, связанный с ростом потребления продукции птицепрома спадет. Для этого необходимо всю поступающую в отрасль по линии импорта продукцию производить на базе отечественных предприятий, заключил эксперт.

По данным Росстата, цены на яйца с начала года выросли на 46%. Только в ноябре рост составил 15%.

В свою очередь, Федеральная антимонопольная служба обсуждает с торговыми сетями возможность ограничить наценки на куриные яйца до 5%, поставляемые по долгосрочным контрактам.